Ομελέτα διαίτης - πώς να μαγειρέψετε σύμφωνα με συνταγές με φωτογραφίες, στον ατμό, σε τηγάνι, φούρνο και αργή κουζίνα. Πώς να μαγειρέψετε υγιεινά αυγά αντί για κανονικά ομελέτα; Είναι δυνατόν να φτιάξουμε ομελέτα χωρίς βούτυρο;

Σήμερα, όλο και περισσότεροι προτιμούν να μαγειρεύουν ομελέτες με αντισυμβατικό τρόπο. Έτσι, όλο και πιο συχνά, οι ομελέτες παρασκευάζονται σε αργή κουζίνα και φούρνο. Κατά τη διάρκεια αυτής της μεθόδου μαγειρέματος, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι, το οποίο θα μειώσει σημαντικά τη θερμιδική περιεκτικότητα της ομελέτας, αλλά θα πρέπει να αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο. Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα διαίτης όταν δεν έχετε χρόνο; Χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων - μόλις 1-2 λεπτά και η ομελέτα είναι έτοιμη. Όποιος του αρέσει να ασχολείται με το φαγητό, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσει μια ομελέτα στον ατμό, το πιο διαιτητικό πιάτο! Λοιπόν, μην ξεχνάτε την παραδοσιακή προετοιμασία των ομελετών - σε τηγάνι!

Πότε μπορείτε να φάτε ομελέτα; Ανάλογα με τα συστατικά της, η ομελέτα μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό, βραδινό ακόμα και μεσημεριανό! Μπορείτε πάντα να επιλέξετε τη δοκιμασμένη και αγαπημένη σας συνταγή ομελέτας διαίτης!

Πώς να μαγειρέψετε την ομελέτα PP σε ένα τηγάνι

Ο απλούστερος και πιο συνηθισμένος τρόπος για να μαγειρέψετε μια ομελέτα είναι να φτιάξετε μια ομελέτα για πρωινό σε ένα τηγάνι. Μια ομελέτα διαίτης σε τηγάνι παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη φυτικού ελαίου, πράγμα που σημαίνει ότι θα χρειαστείτε ένα τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη.

3 αυγά. Σε αυτή την ομελέτα θα χρησιμοποιήσουμε μόνο έναν κρόκο και τρία ασπράδια, έτσι θα μειώσετε σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά.
2 κουταλιές της σούπας γάλα. Έχει μόνο 20 θερμίδες, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και νερό αν προτιμάτε.
Μπαχαρικά και αλάτι.

Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε την ομελέτα σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.

Διαίτης ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό

Αν θέλετε μια αφράτη και αέρινη ομελέτα πρωτεΐνης, τότε δοκιμάστε να την αχνίσετε. Αυτή η ομελέτα διατροφής στον ατμό ονομάζεται συχνά αθλητική ομελέτα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε πρωτεΐνη. Επίσης, η συγκεκριμένη συνταγή ομελέτας προτείνεται από τους γιατρούς σε άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις που τηρούν τον διαιτητικό πίνακα Νο 5.

Θα χρειαστείτε:

4 αυγά. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Σε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε μόνο λευκά.
3 κουταλιές της σούπας γάλα ή νερό
Αλάτι και μπαχαρικά.

Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε το γάλα και το αλάτι. Ρίχνουμε την ομελέτα σε ένα δοχείο του ατμού και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Εάν δεν έχετε διπλό λέβητα, μπορείτε να μαγειρέψετε την ομελέτα σε λουτρό νερού χρησιμοποιώντας ένα τρυπητό και οποιαδήποτε φόρμα ψησίματος σιλικόνης.

Διαιτητική συνταγή ομελέτας με ασπράδι αυγού

Και να άλλη μια διατροφική ομελέτα που αξίζει την προσοχή μας. Το θέμα είναι ότι θα το μαγειρέψουμε χρησιμοποιώντας συσκευασία. Θα χρειαστούμε:

4 σκίουροι?
Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Χτυπάμε τα ασπράδια, αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και ρίχνουμε το μείγμα με το ασπράδι στη σακούλα. Για να είστε πιο ασφαλείς, βάλτε μια άλλη σακούλα και βυθίστε την σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε, κόψτε προσεκτικά τη σακούλα και αφήστε τον ατμό να βγει. Αυτή η διαιτητική ομελέτα σερβίρεται καλά με βότανα.

Ομελέτα διαίτης με λαχανικά

Η ομελέτα PP με λαχανικά είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο για πρωινό. Χάρη στην προσθήκη υγιεινών λαχανικών, αυτή η ομελέτα ικανοποιεί τέλεια την πείνα, γι' αυτό και παρασκευάζεται ως βραδινό. Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα διαίτης με λαχανικά:

3 αυγά. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Θα χρησιμοποιήσουμε πάλι μόνο έναν κρόκο και τρία ασπράδια.
50 γραμμάρια πράσινα φασόλια. Αυτά τα φασόλια περιέχουν ελάχιστες θερμίδες, αλλά μέγιστο φυτικές ίνες, οι οποίες είναι ιδανικές για απώλεια βάρους.
50 γραμμάρια μανιτάρια. Περιέχουν επίσης ελάχιστες θερμίδες, αλλά είναι τέλεια χορταστικά.
50 γραμμάρια αρακά. Αν δεν έχετε φρέσκο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο.
Μερικές κουταλιές γάλα ή νερό.
Αλας.

Σε ένα τηγάνι θα μαγειρέψουμε την ομελέτα με λαχανικά. Αρχικά, τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά σε ελαιόλαδο. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα, τα περιχύνουμε με χτυπημένα αυγά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.

Ομελέτα με μήλα σε τηγάνι

Εάν έχετε γλυκό δόντι, μπορείτε πάντα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια εξαιρετική ομελέτα με μήλα το πρωί. Αυτή η ομελέτα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για επιδόρπιο, και είναι πολύ εύκολο και απλό στην παρασκευή του.

100 γραμμάρια μήλα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε γλυκές και ζουμερές ποικιλίες για να γίνει πιο νόστιμη η ομελέτα.
2 αυγα;
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (πάρτε το πιο άπαχο, περίπου 67%).
Ζάχαρη άχνη και κανέλα για γεύση.

Κόβουμε το μήλο σε λεπτές φέτες, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη και κανέλα κατά βούληση. Τηγανίζουμε σε βούτυρο σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ομελέτα διαίτης με ντομάτες

Ένα άλλο αγαπημένο πιάτο όλων όσων χάνουν βάρος είναι μια ομελέτα διαίτης με ντομάτες. Αυτή η ομελέτα περιέχει πολύ λίγες θερμίδες, αλλά ικανοποιεί τέλεια το αίσθημα της πείνας.

1 μέτρια ντομάτα. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ντομάτα, αλλά προτιμήστε τις πιο σαρκώδεις ποικιλίες. Μπορείτε να φτιάξετε αυτή την ομελέτα με ντοματίνια.
3 σκίουροι. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε μόνο πρωτεΐνες για να κρατήσουμε τις θερμίδες όσο το δυνατόν χαμηλότερες.
Αλας;
Οποιαδήποτε πράσινα. Τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού είναι τέλεια.
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.

Χτυπάμε τα ασπράδια, τα ρίχνουμε στο τηγάνι και αμέσως τοποθετούμε από πάνω τις ντομάτες κομμένες σε φέτες και πασπαλίζουμε με μυρωδικά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί τελείως η ομελέτα.

Συνταγή PP ομελέτα με cottage cheese

Μια διαιτητική ομελέτα σε τηγάνι μπορεί να παρασκευαστεί με τυρί cottage. Αυτή δεν θα είναι απλώς μια ομελέτα, αλλά μια πραγματική ομελέτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που μπορεί να είναι ένα υπέροχο δείπνο.

100 γραμμάρια τυρί κότατζ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά ή τυρί κότατζ με 5% λιπαρά.
2 αυγα;
Οποιαδήποτε πράσινα. Μην ξεχνάτε το υγιεινό σέλινο και το σπανάκι, χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην απώλεια βάρους.
Αλάτι και μπαχαρικά.

Χτυπάμε καλά τα αυγά και προσθέτουμε το τυρί κότατζ. Προσπαθήστε να ανακατέψετε καλά για να μην υπάρχουν μεγάλοι σβώλοι. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, βότανα. Αυτή η διαιτητική ομελέτα πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.

Φωτογραφία:natalista_tort

Ομελέτα διαίτης με τυρί

Η ομελέτα PP με τυρί δεν είναι καθόλου φαντασία, αλλά πραγματικότητα. Αν και τα τυριά είναι πλούσια σε λιπαρά και δεν θεωρούνται διαιτητικά προϊόντα, αν το επιθυμείτε, μπορείτε πάντα να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε μια πραγματική διαιτητική ομελέτα. Ποιο είναι το μυστικό; Έτσι, για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

20 γραμμάρια οποιοδήποτε τυρί με χαμηλά λιπαρά. Το τυρί με χαμηλά λιπαρά είναι τυρί με περιεκτικότητα 10%-20% σε λιπαρά. Είναι καλό να χρησιμοποιήσετε μοτσαρέλα και τυρί σουλουγκούνι σε αυτή τη συνταγή.
3 αυγά. Ας πάρουμε μόνο έναν κρόκο και τρία ασπράδια.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Χτυπάμε τα ασπράδια με τον κρόκο, το αλάτι και το πιπέρι. Τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών. Μαγειρέψτε αυτή την ομελέτα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι κάτω από ένα καπάκι για 5 λεπτά. Μπορείτε να πασπαλίσετε μερικά βότανα από πάνω.

Ομελέτα με μπρόκολο (PP)

Σου αρέσει το μπρόκολο; Υπάρχουν θρύλοι για τα οφέλη του μπρόκολου είναι ένα απαραίτητο λαχανικό στη διατροφή, οπότε αν θέλετε να αδυνατίσετε, φροντίστε να συμπεριλάβετε αυτό το πιάτο στη διατροφή σας.

70 γραμμάρια μπρόκολο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκο είτε κατεψυγμένο μπρόκολο, δεν υπάρχει διαφορά.
2 αυγα;
Αλατοπίπερο;
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.

Ρίξτε το ελαιόλαδο και προσθέστε το μπρόκολο, πρέπει να το τηγανίσετε και από τις δύο πλευρές (μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη διαιτητική ομελέτα με μπρόκολο σε αντικολλητικό τηγάνι, τότε δεν θα χρειαστείτε λάδι). Αν το μπρόκολο δεν είναι έτοιμο, απλά το σιγοβράζουμε με λίγο νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά με αλάτι και πιπέρι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Ομελέτα με πλιγούρι βρώμης

Η διαιτητική ομελέτα με πλιγούρι, που ονομάζεται επίσης τηγανίτα με πλιγούρι βρώμης, είναι εξαιρετικά δημοφιλής. Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας ομελέτας είναι ότι μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε γέμιση - σολομό, βότανα, τυρί cottage, λαχανικά, φρούτα και μούρα.

2-3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης. Μην ξεχνάτε ότι είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε χοντροαλεσμένες νιφάδες. Περιέχουν πολύ περισσότερες υγιεινές φυτικές ίνες.
1 αυγό?
1-2 κουταλιές της σούπας γάλα (αν θέλετε, μπορείτε να το παραλείψετε καθόλου).

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τοποθετούμε τη τηγανίτα μας με πλιγούρι σε ένα στεγνό και ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά για λίγα λεπτά και η ζεστή μας τηγανίτα είναι έτοιμη! Ήρθε η ώρα να το σερβίρετε με οποιαδήποτε γέμιση.

Συνταγή ομελέτας φαγόπυρου σελ

Αν δεν ξέρετε με τι να φάτε το φαγόπυρο, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μια ομελέτα διαίτης με φαγόπυρο, η οποία είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό και βραδινό. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

100 γραμμάρια βρασμένο φαγόπυρο
1 αυγό και άλλα 3-4 ασπράδια. Προσπαθούμε να μειώσουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της ομελέτας όσο το δυνατόν περισσότερο και επομένως χρησιμοποιούμε μόνο έναν κρόκο.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
Οποιαδήποτε πράσινα.

Χτυπάμε το μείγμα των αυγών, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή την ομελέτα σε αντικολλητικό τηγάνι. Σερβίρουμε με λαχανικά.

Ομελέτα διαίτης χωρίς γάλα σε νερό

Αν είστε λάτρης της ομελέτας χωρίς να προσθέσετε διάφορα υλικά, τότε δοκιμάστε την ομελέτα με νερό. Θα χρειαστείτε:

3 αυγά
3 κουταλιές της σούπας νερό. Για ένα αυγό παίρνουμε μια κουταλιά της σούπας νερό. Αν φτιάχνετε ομελέτα από 2 αυγά, χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας νερό, αντίστοιχα.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Αρχικά, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα χτυπάμε. Στη συνέχεια τα προσθέτουμε προσεκτικά στους κρόκους, προσθέτουμε νερό και χτυπάμε ξανά. Στο τέλος, αλατίζουμε και αδειάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Μόλις φουσκώσει η ομελέτα, μπορείτε να μειώσετε τη φωτιά και να μαγειρέψετε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Διαιτητική ομελέτα στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα δίαιτας χωρίς τηγάνισμα; Φυσικά, χρησιμοποιώντας το φούρνο. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε κανονικό ταψί ή σε μικρά φορμάκια σιλικόνης.

4 αυγά. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο έναν κρόκο. Αυτό θα μειώσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες της ομελέτας σας.
100 γραμμάρια βρασμένο κουνουπίδι. Αυτό το λαχανικό είναι ιδανικό για το ψήσιμο μιας ομελέτας στο φούρνο, καθώς δίνει στην ομελέτα μια ιδιαίτερη τρυφερότητα.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
4 κουταλιές της σούπας γάλα. Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε πάντα να αντικαταστήσετε το γάλα με νερό.

Χτυπάμε τα αυγά και το γάλα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Τοποθετήστε το βρασμένο κουνουπίδι σε ταψί (να αλατίσετε οπωσδήποτε το νερό στο οποίο θα ψήσετε το λάχανο) και ρίξτε το μείγμα των αυγών. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.

Ομελέτα διαίτης στο φούρνο μικροκυμάτων

Μπορείτε ακόμη να ετοιμάσετε μια απλή και νόστιμη ομελέτα χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό είναι ιδιαίτερα βολικό εάν έχετε περιορισμένο χρόνο το πρωί.

2 αυγα;
οποιαδήποτε ξηρά βότανα?
αλατοπίπερο.

Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και τυχόν αποξηραμένα βότανα (τα βότανα της Προβηγκίας ή της Ιταλίας είναι υπέροχα). Τώρα τοποθετήστε το μπολ στο οποίο θα ψήσετε την ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων για ακριβώς 1 λεπτό σε ισχύ 600-800. Μετά από αυτό, ρίξτε το μείγμα των αυγών σε αυτό το θερμαινόμενο μπολ και τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για την ίδια ώρα. Η ομελέτα σας είναι έτοιμη!

Ομελέτα PP σε αργή κουζίνα

Ένας απλός και εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε μια ομελέτα διαίτης χωρίς τηγάνισμα είναι να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα. Προσφέρουμε μια εξαιρετική συνταγή ομελέτας που σίγουρα θα απολαύσετε εσείς και η οικογένειά σας.

5 αυγά?
120 γραμμάρια σπανάκι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο σπανάκι, ψιλοκομμένο ή κατεψυγμένο. Φροντίστε να ξεπαγώσετε το σπανάκι πριν το μαγείρεμα για να στραγγίξει το περιττό νερό.
5 κουταλιές της σούπας γάλα. (Μπορείτε να μην το χρησιμοποιήσετε καθόλου ή να το αντικαταστήσετε με σκέτο νερό).
Μπαχαρικά.

Ανακατεύουμε τα αυγά με όλα τα υλικά. Προσθέστε μπαχαρικά. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Μαγειρέψτε για 10 λεπτά με κλειστό καπάκι.

Όπως μπορείτε ήδη να δείτε, η προετοιμασία μιας ομελέτας δεν είναι τόσο δύσκολη. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε τα σωστά συστατικά που δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας συνταγές ομελέτας διατροφής χρησιμοποιώντας υγιεινά συστατικά. Αφήστε τις αγαπημένες σας ομελέτες να γεμίσουν με πράσινα λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, υγιεινά βότανα και τυριά με χαμηλά λιπαρά. Τότε η διατροφή σας θα γίνει πραγματικά ποικίλη και υγιεινή. Ξέρετε νόστιμες συνταγές για ομελέτα; Μοιραστείτε το μαζί μας και σίγουρα θα τα δημοσιεύσουμε! Ελάτε να χάσουμε κιλά μαζί!

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει ειδική επιστήμη για το πώς να μαγειρεύετε τα συνηθισμένα ομελέτα. Αλλά για πολλούς, το πιάτο καίγεται, οι κρόκοι απλώνονται και τα ασπράδια δεν ψήνονται. Πριν μάθουμε για τα μυστικά της μαγειρικής, πώς να το κάνετε νόστιμο και γρήγορα και πόσο καιρό είναι τηγανισμένο, ας εξετάσουμε τι περιλαμβάνει το δημοφιλές πιάτο.

Σύνθεση και θρεπτική αξία

Ως ποσοστό, η θρεπτική αξία των ομελέτας κατανέμεται ως εξής: λίπη - 51%, πρωτεΐνες - 46%, υδατάνθρακες - 3%. Λόγω του γεγονότος ότι τα αυγά από τη φύση τους αποτελούν μέσο για τα έμβρυα, περιέχουν όλα τα απαραίτητα για τη διασφάλιση της φυσιολογικής ζωής. Δηλαδή, περισσότερα από πενήντα βιοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του οξυγόνου, του άνθρακα, του αζώτου και του υδρογόνου. Ο κρόκος του αυγού είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, οι οποίες διεγείρουν την ανάπτυξη των μυών, βιταμίνες, λιπίδια και μέταλλα. Μεγάλες ποσότητες φωσφόρου και ασβεστίου ενισχύουν τα οστά, τα νύχια και τα δόντια.

Οφέλη και βλάβες

Πρώτα απ 'όλα, το όφελος ή η βλάβη των ομελέτας εξαρτάται από τη φρεσκάδα του αυγού. Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα των αυγών περισσότερο, πρέπει να τα διατηρήσετε στο πιο δροσερό μέρος του ψυγείου σε δίσκους. Το μέρος στην πόρτα δεν θα λειτουργήσει - είναι το πιο ζεστό.

Τοποθετήστε τα αυγά σε δίσκους αποθήκευσης με το μυτερό άκρο προς τα κάτω. Ένας μεγάλος αριθμός πόρων βρίσκεται στο αμβλύ άκρο, μέσω του οποίου τα αυγά «αναπνέουν», παραμένοντας έτσι φρέσκα περισσότερο.

Τα αυγά θεωρούνται η κύρια πηγή σαλμονέλωσης. Επομένως, είναι προτιμότερο να μην τα τρώτε ωμά ή κακοψημένα.

Δεν μπορούν όλοι να απολαύσουν μια ομελέτα. Αυτό το πιάτο αντενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από αλλεργίες, άτομα με ηπατικές παθήσεις και παιδιά κάτω των 1,5-2 ετών (η εξαίρεση είναι ο κρόκος - μπορεί να χρησιμοποιηθεί από 7-8 μήνες). Τα άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε κρόκο.

Παλαιότερα, πίστευαν ότι μια μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης στα αυγά είχε επιζήμια επίδραση στον οργανισμό. Όμως τα αποτελέσματα της επιστημονικής έρευνας έχουν αποδείξει ότι η λεκιθίνη, η οποία περιλαμβάνεται επίσης στα αυγά, εμποδίζει την εναπόθεση χοληστερόλης στις κοιλότητες των αιμοφόρων αγγείων.

Αυτό που άλλο είναι χρήσιμο για τα τηγανητά αυγά είναι ότι είναι σχεδόν πλήρως εύπεπτα (98%). Η θρεπτική αξία της σύνθεσης είναι ίση με 250 ml γάλα και 60 g κρέας. Τα αυγά είναι ιδιαίτερα σημαντικά στη διατροφή των παιδιών. Κατατάσσονται στη δεύτερη θέση μετά το γάλα.

Θερμιδική περιεκτικότητα σε ομελέτα

Τα αυγά είναι πλούσια σε θερμίδες; Τα αυγά είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανητών αυγών ανά 100 g, συμπεριλαμβανομένου του φυτικού ελαίου, είναι 158 kcal. Με βάση τον αριθμό των αυγών, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανητών αυγών είναι:

από 1 αυγό - 109 kcal.
από 2 αυγά - 189 kcal.
από 3 αυγά - 360 kcal.

Για να πάρετε ένα διαιτητικό πρωινό, μπορείτε να τηγανίσετε μόνο πρωτεΐνες. Οι θερμίδες στα ομελέτα χωρίς κρόκο είναι πρακτικά απαρατήρητες - μόνο 43 kcal ανά 100 g, αλλά η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στο ασπράδι ενός αυγού είναι ο ημερήσιος κανόνας για τον οργανισμό.

Κανόνες για το μαγείρεμα ομελέτα

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα αυγά ομελέτα και σε τι λάδι να τα τηγανίσετε για να μην καούν, να ρευστούν ή να σκληρύνουν; Παρά το γεγονός ότι αυτό είναι ένα από τα πιο απλά πιάτα, δεν μπορούν όλοι να το κάνουν τέλεια. Μερικοί απλοί κανόνες και κόλπα θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε εύκολα ομελέτα μέσα σε λίγα λεπτά.

Επιλέξτε ένα τηγάνι.Η ιδανική επιλογή είναι ένα χοντρό κεραμικό ή μαντεμένιο τηγάνι. Ένα φαρδύ είναι κατάλληλο για μεγάλο αριθμό αυγών, ένα μικρό είναι κατάλληλο για ένα ή δύο, για να μην απλωθούν και καούν οι άκρες του λευκού.
Χρησιμοποιήστε 2 τύπους λαδιών.Για να μην καεί το φαγητό και να αποκτήσει ευχάριστο άρωμα, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και βούτυρο.
Συνθήκες θερμοκρασίας.Πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, διαφορετικά θα απορροφήσουν το περιττό λίπος και θα αργήσουν να μαγειρευτούν. Για αποτελεσματικό μαγείρεμα, επιλέξτε μέτρια φωτιά. Στα ψηλά, οι άκρες θα καούν και η μέση δεν θα έχει χρόνο να τηγανίσει.
Πόσο καιρό να τηγανίζουμε τα αυγά;Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί η ετοιμότητα στο λεπτό, καθώς χρησιμοποιούνται διαφορετικά πιάτα, τα αυγά δεν έχουν το ίδιο μέγεθος και η θερμοκρασία στη σόμπα είναι διαφορετική. Το πιάτο θεωρείται έτοιμο όταν η πρωτεΐνη έχει σκληρύνει. Μπορείτε να δοκιμάσετε απαλά τον κρόκο με το δάχτυλό σας. Δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό.
Προετοιμάστε για πολλές μερίδες.Τα τηγανητά αυγά για 2 ή περισσότερες μερίδες δεν ψήνονται ομοιόμορφα γιατί το ένα ασπράδι καλύπτει το άλλο. Για να το εξαλείψετε, θα πρέπει να κάνετε κοψίματα σε πολλά σημεία της ημιτελούς πρωτεΐνης.
Προσθέστε σωστά αλάτι.Εάν προσθέσετε αλάτι στην αρχή αμέσως μετά το χτύπημα στο τηγάνι, ο κρόκος πιθανότατα θα απλωθεί και θα καλυφθεί με λευκές κηλίδες, οπότε είναι καλύτερα να το κάνετε στο τέλος. Επιπλέον, αν τηγανίζετε σωστά αυγά ομελέτα, τότε δεν πρέπει να αλατίσετε τον κρόκο, αλλά το ασπράδι.

Πώς μπορείτε να καταλάβετε αν τα αυγά είναι φρέσκα ή όχι χωρίς να τα σπάσετε; Πολύ εύκολο. Όσο περισσότερο κείτονται, τόσο περισσότερο αέρα και λιγότερη υγρασία περιέχουν. Τοποθετήστε το αυγό σε ένα δοχείο με κρύο νερό. Αν «ξαπλώνει» στο κάτω μέρος σε οριζόντια θέση, είναι φρέσκο, αν είναι ελαφρώς γερμένο, ξαπλώνει για περίπου μια εβδομάδα, και αν επιπλέει κάθετα, είναι επικίνδυνο να καταναλωθεί ένα τέτοιο προϊόν, είναι μπαγιάτικο.

Αυγά ομελέτα χωρίς λάδι - 3 τρόποι

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να τηγανίσετε αυγά χωρίς λάδι. Εξάλλου, το φαγητό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο γίνεται λιγότερο θερμιδικό και υγιεινό. Αυτό το πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί σε δίαιτες για απώλεια βάρους και θεραπεία του πεπτικού συστήματος.

Μέθοδος 1. Πάρτε ένα βαμβάκι και βρέξτε το με φυτικό λάδι. Στύβουμε καλά. Σκουπίστε τον πάτο του ταψιού. Ένα κεραμικό ή αντικολλητικό τηγάνι είναι κατάλληλο για αυτή τη μέθοδο. Τηγανίζουμε τα αυγά σε χαμηλή φωτιά, ανακινώντας ελαφρά για να μην καούν. Μια τέτοια ελάχιστη δόση λαδιού δεν θα βλάψει τη σιλουέτα ή την υγεία σας.
Μέθοδος 2: Μαγειρικό σπρέι. Λόγω του αεροζόλ, η ποσότητα του ψεκασμένου λίπους ανά μερίδα είναι αμελητέα. Ωστόσο, το φαγητό δεν καίγεται.
Τρόπος 3. Ρίξτε λίγο νερό σε ένα ζεστό τηγάνι ώστε να καλύψει εντελώς τον πάτο. Όταν βράσει το νερό, χτυπάμε μέσα τα αυγά. Τηγανίζουμε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει.

Κλασική συνταγή

Θα χρειαστείτε:

αυγά - 2 τεμάχια?
φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας?
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Δεδομένου ότι μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανητά αυγά όχι μόνο σε ένα τηγάνι, θα χρησιμοποιήσουμε τη μέθοδο του φούρνου.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
Χτυπάμε τα αυγά προσεκτικά για να μην απλωθούν οι κρόκοι. Προσθέστε λίγο αλάτι.
Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για άλλα 3-4 λεπτά.
Κόψτε τα αυγά σε ασπράδια και κρατήστε το καπάκι κλειστό για να μην κολλήσει το φαγητό στο τηγάνι.

Γλυκόπιπερι τηγανητό αυγό με μπέικον

Θα χρειαστείτε:

αυγά - 2 τεμάχια?
μπέικον (ζαμπόν) - 2 φέτες?
μεγάλη πιπεριά - 1 τεμάχιο?
βούτυρο - 10 g;
αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή

Πλένουμε τις πιπεριές και τις στεγνώνουμε. Κόβουμε 2 κύκλους πάχους 1,5-2 εκ. από τη μέση.
Κόβουμε το μπέικον ή το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια.
Επειδή το τηγάνισμα των αυγών σε τηγάνι δεν διαρκεί πολύ, τηγανίζουμε τις πιπεριές σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Λιώνουμε το βούτυρο μέσα σε δύο φέτες πιπεριάς. Τοποθετήστε το μπέικον σφιχτά στη μέση.
Μετά από 2-3 λεπτά χτυπάμε από πάνω το ένα αυγό. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε μέχρι να γίνει.
Σβήνουμε το τηγάνι και αφήνουμε να καθίσει για άλλα 1-2 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, τα ομελέτα θα «υστερήσουν» από το τηγάνι.
Μεταφέρετε το έτοιμο τηγανητό αυγό στη «φόρμα» σε ένα πιάτο ή σάντουιτς. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Τα τηγανητά αυγά είναι το πιο δημοφιλές πιάτο πρωινού σε πολλές χώρες. Η προετοιμασία διαρκεί ελάχιστο χρόνο, τα οφέλη του είναι προφανή και η γεύση αρέσει σε όλους. Το μόνο αρνητικό είναι ότι είναι σχεδόν αδύνατο να διαφοροποιηθεί το παρασκεύασμα. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε διάφορα πρόσθετα (ζαμπόν, μπέικον, τυρί, ντομάτες), σάλτσες και βότανα. Και τότε τα καθημερινά τηγανητά αυγά σίγουρα δεν θα γίνουν βαρετά.

Τα ομελέτα είναι ένα από τα αγαπημένα μας πρωινά: γρήγορο, νόστιμο, χορταστικό. Αλλά πολλοί πρέπει να αρνηθούν στον εαυτό τους αυτή την ευχαρίστηση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και λιπαρά του πιάτου. Η 103.by βρήκε τέσσερις τρόπους για να ετοιμάσει «ελαφριά» ομελέτα. Τα συνηθισμένα πράγματα μπορούν να γίνουν υγιή!

Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των ομελέτα δεν οφείλεται στα ίδια τα αυγά, αλλά στο λάδι στο οποίο τηγανίζονται. Για παράδειγμα, ας πάρουμε τη μέση ομελέτα δύο αυγών. Τα ίδια τα αυγά περιέχουν περίπου 12 γραμμάρια λίπους και 173 χιλιοθερμίδες. Όταν προστίθεται μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε αυτά, το λίπος στα ομελέτα γίνεται 29 γραμμάρια και η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται σε 326 χιλιοθερμίδες. Το δύσμοιρο κουτάλι βούτυρο γίνεται «μύγα μες στο γάλα».

Με άλλα λόγια, το 59% των λιπαρών και το 47% των θερμίδων στα ομελέτα προέρχονται από το λάδι στο οποίο τηγανίζονται τα αυγά. Επομένως, ο πιο προφανής τρόπος για να μειώσετε τις θερμίδες είναι να μαγειρέψετε χωρίς λάδι. Αλλά πως?

Βρήκαμε τέσσερις τρόπους για να φτιάξετε υγιεινά πρωινά αυγά.

Αυγά ομελέτα χωρίς βούτυρο

Ένα ολοκαίνουργιο αντικολλητικό τηγάνι είναι ιδανικό για αυτή τη συνταγή. Πολλές φορές θα μπορείτε να μαγειρέψετε τα αυγά σε αυτό εντελώς χωρίς λάδι - απλά χτυπήστε τα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Ωστόσο, με τη χρήση, ακόμη και η υψηλότερη ποιότητα επίστρωσης φθείρεται - ο αριθμός των «υγιεινών» πρωινών είναι περιορισμένος. Στη συνέχεια, μια άλλη συνταγή για «ελαφριά» ομελέτα θα κάνει.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά μπορεί να μειωθεί σημαντικά ελαχιστοποιώντας την ποσότητα λαδιού σε αυτή που απαιτείται για το μαγείρεμα των αυγών. Για να το κάνετε αυτό, απλώς βυθίστε την άκρη μιας χαρτοπετσέτας σε λάδι, στύψτε την και σκουπίστε ελαφρά την επιφάνεια τηγανίσματος. Ή μπορείτε να τρυπήσετε μια κρούστα ψωμιού σε ένα πιρούνι, να βρέξετε την ελεύθερη πλευρά της με λάδι και να σκουπίσετε το τηγάνι. Με αυτή τη μέθοδο τηγανίσματος, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ομελέτας θα είναι 200 χιλιοθερμίδες (έναντι 326 με την τυπική μέθοδο μαγειρέματος).

Ομελέτα στο νερό

Κάποιοι θα επικρίνουν αυτή τη συνταγή για την έλλειψη χαρακτηριστικού αρώματος και ελαφριάς τραγανής κρούστας. Δοκιμάστε το όμως πάντως: τα αυγά με αυτόν τον τρόπο παρασκευής δεν είναι ούτε βραστά, ούτε τηγανητά, αλλά νόστιμα και χωρίς επιπλέον θερμίδες! Γεμίζουμε το τηγάνι με νερό περίπου μέχρι τη μέση και το ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει μια βράση. Τα αυγά χτυπιούνται στο νερό (προσοχή: είναι πολύ εύκολο να καούν λόγω του πιτσιλίσματος του νερού). Ταυτόχρονα, θα πρέπει να προσπαθήσετε να μην καταστρέψετε τον κρόκο έτσι ώστε τα ομελέτα να γίνουν όμορφα και τακτοποιημένα. Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ετοιμάζουμε το πιάτο μέσα σε 2-4 λεπτά.

Ομελέτα σε ντομάτες

Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Αρχικά, είναι προτιμότερο να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά με οποιονδήποτε βολικό τρόπο (βυθίστε τα σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και αφαιρέστε τα ή απλά κόψτε τα με ένα μαχαίρι). Τοποθετούμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα ζεστό τηγάνι και τις τηγανίζουμε ελαφρά να βγάλουν το ζουμί τους. Χτυπάμε τα αυγά από πάνω, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε (ή μάλλον σιγοβράζουμε) σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν (2-4 λεπτά).

Αυγά ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων

Εδώ είναι πολύ απλό. Τα αυγά χτυπιούνται σε οποιοδήποτε δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων (μπορεί να είναι ακόμη και ένα φλιτζάνι), τοποθετούνται στο φούρνο και μαγειρεύονται για ενάμιση λεπτό στη μέγιστη ισχύ. Τα αυθεντικά ομελέτα λαμβάνονται σε ντομάτες, οι οποίες χρησιμοποιούνται ως δοχείο για αυτές. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε την κορυφή μιας μεγάλης ντομάτας και αφαιρέστε τον πελτέ με ένα κουταλάκι του γλυκού. Ένα αυγό οδηγείται στο "ποτήρι" που προκύπτει και καλύπτεται με την κομμένη κορυφή της ντομάτας. Τα αυγά ομελέτα σε λαχανικά μαγειρεύονται για περίπου τρία λεπτά. Η μάζα των αυγών γίνεται αέρινη, αρωματική και υγιεινή!

Και για να κάνετε τα ομελέτα ακόμα πιο υγιεινά, μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια, γλυκές πιπεριές, μελιτζάνες, κρεμμύδια, βότανα και βότανα, κομμάτια κρέατος, ψάρι και θαλασσινά. Επιπλέον, ομελέτα μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από αυγά κοτόπουλου, αλλά και από ορτύκια, φραγκόκοτες, πάπια, γαλοπούλα και ακόμη και αυγά στρουθοκαμήλου.

Γεια σας, οικοδέσποινες!

Μια συνηθισμένη ομελέτα μπορεί να παρασκευαστεί με δώδεκα διαφορετικούς τρόπους. Και η γεύση θα είναι διαφορετική!

Αυτό το άρθρο είναι ο βοηθός σας για τη δημιουργία ενός πρωτότυπου πρωινού. Συγκεντρώσαμε υπέροχες συνταγές που αξίζει να δοκιμάσετε!

Για γρήγορη εναλλαγή μεταξύ συνταγών, χρησιμοποιήστε τους συνδέσμους στο μπλε πλαίσιο:

Κλασική αφράτη ομελέτα με γάλα και αυγό σε τηγάνι

Δεν μπορούμε να αγνοήσουμε την πηγή όλων των εκπληκτικών συνταγών παρακάτω. Φυσικά όλα ξεκίνησαν από αυτόν, την κλασική ομελέτα!

Μόνο δύο βασικά συστατικά: αυγά και γάλα, και τι γεύση και όφελος!

Συστατικά:

Αυγά - 4 τεμ
Γάλα - 120 ml
Αλάτι/πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίχνουμε γάλα, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αυτή τη στιγμή ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λαδόκολλα. Ρίξτε την ομελέτα στο τηγάνι και καλύψτε με ένα καπάκι - αυτό είναι προϋπόθεση για το μεγαλείο.

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά, το κάτω μέρος θα είναι πιο κατακόκκινο και το πάνω μέρος θα αχνίσει κάτω από το καπάκι και θα είναι πιο τρυφερό.

Αφράτη ομελέτα στο φούρνο όπως στο νηπιαγωγείο

Μια ψηλή και αφράτη ομελέτα από τα παιδικά μας χρόνια.

Παρασκευάζεται στο φούρνο, ο οποίος είναι πιο χρήσιμος όχι μόνο για παιδιά, αλλά και για ενήλικες. Και κανείς δεν μπορεί να ξεχάσει τη γεύση του, είναι ιδιαίτερα τρυφερό και γαλακτώδες!

Συστατικά:

6 αυγά
300 ml γάλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
20 γρ βούτυρο (μαλακό, θερμοκρασία δωματίου)

Παρασκευή:

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ.

Τα ανακατεύετε, αλλά μην τα χτυπάτε.

Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε ξανά.

Για ψήσιμο, επιλέξτε ένα ταψί με ψηλές πλευρές. Το αλείφουμε με βούτυρο.

Ρίξτε το υγρό του αυγού στη φόρμα.

Το βάζουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Μην ανοίγετε το φούρνο κατά το μαγείρεμα.

5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος αλείφουμε την επιφάνεια με βούτυρο.

Το λάδι θα το βοηθήσει να ροδίσει όμορφα και θα του δώσει ένα γνώριμο άρωμα από την παιδική ηλικία.

Μπορείς να φας! Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ λεπτή ομελέτα στο φούρνο, αφράτη, όμορφη και πολύ νόστιμη!

Τραγανή ομελέτα με τυρί σε τηγάνι

Μια υπέροχη συνταγή με τραγανή κρούστα τυριού!

Ένα γρήγορο και εύκολο πρωινό, και πολύ, πολύ νόστιμο!

Συστατικά:

2 αυγα
100 γρ τυρί τριμμένο
50 γρ γάλα
αλάτι/πιπέρι/βότανα για γεύση

Παρασκευή:

Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε μπαχαρικά.

Βάζουμε το τυρί σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να λιώσει.

Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα των αυγών.

Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει όμορφα.

Μετά από αυτό, διπλώστε το αυγό "τηγανίτα" στη μέση στο τηγάνι.

Μπορεί να σερβιριστεί. Υπέροχο πρωινό!

Νόστιμη ομελέτα με λαχανικά - γαλλική συνταγή

Μια πολύ ενδιαφέρουσα, νόστιμη και υγιεινή συνταγή για όσους αγαπούν τα λαχανικά.

Παρακολουθήστε τις αποχρώσεις της προετοιμασίας σε αυτό το βίντεο.

Περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα υπέροχο πρωινό με βιταμίνες.

Ρολό ομελέτας με ντομάτες, μανιτάρια και τυρί

Αυτό το κομψό ρολό ομελέτας μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο για πρωινό, αλλά και για γιορτινό τραπέζι, ως ζεστό ή και κρύο σνακ.

Συστατικά:

6 αυγά
50 γραμμάρια μανιτάρια σε κονσέρβα
1 ντομάτα
30 γρ τυρί
φρέσκα βότανα για γεύση

Παρασκευή:

Για να κατανοήσετε καλύτερα ολόκληρη την τεχνική μαγειρέματος, δείτε αυτό το βίντεο.

Ομελέτα με μπέικον, τυρί και πατάτες

Ένα πλούσιο εργένικο πρωινό! Δεν είναι τόσο παχύ και επιβλαβές όσο λένε.

Θα το τηγανίσουμε χωρίς λάδι, στη μικρή ποσότητα χοιρινού λίπους που θα βγάλει το μπέικον κατά το τηγάνισμα.

Συστατικά:

Μπέικον (λουκάνικο) - 250 γρ
Πατάτες - 3 τεμ.
Αυγά - 3 τεμ
Τυρί - 100 g
Γάλα - 50 ml

Παρασκευή:

Κόβουμε το μπέικον σε λωρίδες και το βάζουμε στο ταψί.

Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο μπέικον σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος. Τότε θα είναι τραγανό.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρές φέτες. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν.

Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι πάνω από τις έτοιμες πατάτες.

Όταν λιώσει το τυρί, τοποθετήστε το μπέικον πάνω του.

Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι και ανακινούμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ρίχνουμε το μπέικον και τις πατάτες στην ομελέτα και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν τα αυγά, πρέπει να είναι τραγανά από κάτω και σφιχτά από πάνω.

Βγαίνει πολύ νόστιμο! Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά: πράσινα φασόλια, ντομάτες, βέλη σκόρδου, πιπεριές.

Ιταλική ομελέτα - φριτάτα

Εκλεκτή ομελέτα με λαχανικά σύμφωνα με πραγματική ιταλική συνταγή.

Συστατικά:

αυγό - 4 τεμ
σκληρό τυρί - 50 g (παρμεζάνα)
ντοματίνια - 5 - 6 τεμ
πιπεριά - 0,5 τεμ
πράσο - 1 τεμάχιο
ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
θυμάρι - 2 - 3 κλωνάρια
αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

Σπάμε τα αυγά και ανακινούμε σε ένα μπολ.

Τρίψτε την παρμεζάνα (ή άλλο σκληρό τυρί για γεύση) σε μέτριο τρίφτη.

Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις αφήνουμε να στεγνώσουν για 15 - 20 λεπτά.

Κόβουμε το πράσο σε λεπτές μισές ροδέλες και τηγανίζουμε σε τηγάνι με ψηλές πλευρές και χοντρό πάτο σε ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.

Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι και αρχίζουμε να τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Όταν τηγανιστεί το κάτω στρώμα της ομελέτας, προσθέστε λίγο αλάτι και αρχίστε να απλώνετε ομοιόμορφα τα ψιλοκομμένα λαχανικά από πάνω. Τηγανητά πράσα, ντοματίνια, θυμάρι και λωρίδες πιπεριάς.

Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν, σκεπασμένα. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε την ομελέτα στο φούρνο και να την ψήσετε μέχρι να ροδίσει.

Νόστιμη πλούσια και γευστική ομελέτα!

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα στον ατμό

Η ομελέτα στον ατμό είναι πολύ υγιεινή. Παρασκευάζεται χωρίς λάδι, είναι διαιτητικό, αυτή η συνταγή προτείνεται για παιδικές τροφές.

Συστατικά:

αυγά - 2 τεμ
κρέμα γάλακτος - 20 g
γάλα - 30 g
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή:

Ανακινήστε τα αυγά με το γάλα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακινήστε ξανά τα πάντα μαζί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν θέλετε.

Παίρνουμε ένα ταψί και το αλείφουμε με βούτυρο.

Ρίξτε το αυγό στη φόρμα, τοποθετήστε το στη σχάρα του ατμομάγειρα στο μπολ του multicooker.

Ρίξτε 200-300 ml νερό στο μπολ, ίσως ζεστό. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού για 20 λεπτά.

Αν δεν έχετε πολυκουζινάκι, μπορείτε να τοποθετήσετε τη σχάρα με την ομελέτα σε μια κατσαρόλα με νερό, η οποία θα πρέπει να βράσει μέχρι να ετοιμαστεί η ομελέτα.

Η τελική ομελέτα θα είναι μαλακή, πολύ τρυφερή και υγιεινή. Μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα και να σερβίρετε με λαχανικά.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε μια τσάντα

Η ομελέτα παρασκευάζεται σε σακούλα για λόγους ασφαλείας και μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία.

Παρασκευασμένο χωρίς λάδι, είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες.

Επιπλέον, δεν περιέχει καρκινογόνες ουσίες που σχηματίζονται κατά το τηγάνισμα σε λάδι. Κατάλληλο για βρεφική τροφή.

Συστατικά:

αυγά - 3 τεμ
γάλα - 150 ml
αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Το όλο νόημα αυτής της μεθόδου είναι ότι ένα αυγό χτυπημένο με γάλα τοποθετείται σε μια σακούλα.

Αυτό είναι όπου πολλοί άνθρωποι κάνουν το λάθος να χρησιμοποιούν κανονικές σακούλες τροφίμων για μαγείρεμα.

Όταν θερμαίνεται, το πολυαιθυλένιο αρχίζει να απελευθερώνει επιβλαβείς ενώσεις απευθείας στο προετοιμασμένο πιάτο.

Σημαντικό: Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε μόνο ειδικές σακούλες ψησίματος ανθεκτικές στη θερμότητα.

Διαφορετικά, όλη η χρησιμότητα της συνταγής θα πάει χαμένη.

Έχοντας λοιπόν συσκευάσει το αυγό μας σε σακούλα ψησίματος, το δένουμε καλά και το τοποθετούμε σε ένα ταψί με βραστό νερό.

Η συσκευασία θα επιπλέει εκεί, σταδιακά το περιεχόμενό της θα ψηθεί και θα έχουμε ένα πολύ απαλό, διαιτητικό προϊόν.

Η ίδια μέθοδος χρησιμοποιείται κατά την προετοιμασία μιας ομελέτας σε ένα βάζο.

Όλα τα υλικά τοποθετούνται σε βάζα. Δεν ρίχνουμε τελείως, δηλ. το περιεχόμενο θα ανέβει καθώς σκληραίνουν.

Τα βάζα αποστέλλονται σε λουτρό νερού. Για να μην σκάσουν, μπορείτε να βάλετε μια υφασμάτινη χαρτοπετσέτα στο κάτω μέρος.

Το γυαλί είναι ένα απολύτως ασφαλές υλικό για το μαγείρεμα. Και μια τέτοια ομελέτα θα είναι πολύ χρήσιμη!

Λεπτή και αέρινη γαλλική ομελέτα

Αυτή η συνταγή είναι απολύτως εκπληκτική!

Από πάνω υπάρχει μια τραγανή κρούστα και μέσα μια τρυφερή και αέρινη ομελέτα, τόσο πορώδης που κυματίζει όταν μετακινείται.

Μια πραγματική γαλλική ομελέτα, από Προβηγκιανούς σεφ.

Συστατικά:

3 αυγά
30 γρ βούτυρο

Παρασκευή:

Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.

Προσθέτουμε τα ασπράδια και αρχίζουμε να χτυπάμε ξεχωριστά.

Θα πρέπει να έχετε σταθερές κορυφές.

Τότε μόνο προσθέτουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Αλείφουμε ένα τηγάνι με λάδι και περιχύνουμε με το μείγμα του αφρού.

Σκεπάζουμε με καπάκι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Μην ανοίγετε το καπάκι.

Αφού ψηθεί και σταθεροποιηθεί το μείγμα, ανοίγουμε το καπάκι. Ανασηκώνουμε την άκρη της ομελέτας και τοποθετούμε από κάτω κομμάτια βουτύρου από πολλές πλευρές.

Το χρειαζόμαστε για να πάρουμε μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Όταν ο πάτος ροδίσει και δεν μείνει υγρό στην επιφάνεια, διπλώνουμε την ομελέτα στη μέση. Κρατήστε για λίγο για να ασφαλίσετε αυτή τη θέση.

Γαρνίρουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε. Τρυφερή, αέρινη, ελαφριά - καταπληκτική ομελέτα!

Ομελέτα με τυρί cottage

Μια υγιεινή ομελέτα πρωτεΐνης, κατάλληλη για ένα πρωινό γυμναστικής.

Τα συνδυασμένα οφέλη του τυριού cottage και των αυγών, και ταυτόχρονα εκπληκτικά νόστιμο.

Συστατικά:

αυγά - 3 τεμ
τυρί cottage (μπορεί να είναι χαμηλών λιπαρών) - 200 γρ
πράσινα κρεμμύδια - 30 g
αλάτι/πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τυρί cottage σε αυτά.

Ψιλοκόβουμε και τα πράσινα κρεμμυδάκια.

Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σκληρύνουν τα αυγά.

Η ντελικάτη, ομελέτα με τυρόπηγμα είναι έτοιμη!

Αυτό είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που μπορείτε να φάτε ακόμα και το βράδυ χωρίς να βλάψετε τη σιλουέτα σας.

Ελπίζουμε να σας άρεσε η επιλογή μας. Φροντίστε να το αποθηκεύσετε στα κοινωνικά δίκτυα.

Μαγειρέψτε και φάτε με ευχαρίστηση! Τα λέμε σε νέα άρθρα!

Olya Likhacheva

Η ομορφιά είναι σαν έναν πολύτιμο λίθο: όσο πιο απλό, τόσο πιο πολύτιμο είναι:)

28 Μαρτίου 2017

Περιεχόμενο

Έχοντας μάθει πώς να μαγειρεύετε μια ομελέτα διαίτης, θα σας παρέχεται πάντα ένα νόστιμο πρωινό με λίγες θερμίδες, η βάση του οποίου είναι τα αυγά. Το πιάτο είναι πολύ υγιεινό για τον οργανισμό, είναι θρεπτικό και χορταίνει καλά. Γνωρίζοντας διαφορετικές συνταγές μαγειρικής, μπορείτε να ευχαριστείτε την οικογένειά σας κάθε μέρα με μια νέα εκδοχή της γνώριμης ομελέτας. Διαβάστε παρακάτω για να δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε αυτό το νόστιμο διαιτητικό πιάτο.

Είναι δυνατόν να φάτε ομελέτα σε δίαιτα;

Οι γυναίκες που θέλουν να χάσουν βάρος και να παρακολουθούν προσεκτικά τη σιλουέτα τους είναι συχνά αβέβαιες για το αν μπορούν να συμπεριλάβουν πιάτα με αυγά στο μενού τους. Για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, πρέπει να κατανοήσετε τη σύνθεση του προϊόντος. Τα αυγά αποτελούνται από πρωτεΐνες και λίπη, μικρή ποσότητα υδατανθράκων και νερό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τεμαχίου μεσαίου μεγέθους είναι 157 kcal. Το ασπράδι του αυγού περιέχει ελάχιστη ποσότητα λίπους και υδατάνθρακες, δεν υπάρχει χοληστερόλη και άλλες ουσίες στις οποίες είναι τόσο πλούσιος ο κρόκος.

Η κατανάλωση ομελέτας σε δίαιτα επιτρέπεται, ειδικά αν είναι πρωτεΐνη. Το πιάτο είναι κατάλληλο για κάθε γεύμα, συμπεριλαμβανομένων των βραδινών γευμάτων. Απαραίτητη προϋπόθεση για το μαγείρεμα είναι η σωστή επιλογή μεθόδου θερμικής επεξεργασίας. Οι ομελέτες φτιάχνονται στον ατμό, σε αργή κουζίνα, στο φούρνο μικροκυμάτων ή ψήνονται. Το τηγάνισμα δεν λειτουργεί πολύ καλά. Συνιστάται να προσθέσετε ελάχιστη ποσότητα λαδιού ή να κάνετε χωρίς αυτό καθόλου.

Τι είναι η διαιτητική ομελέτα

Αυτό είναι το όνομα ενός πιάτου που παρασκευάζεται από αυγά ή μόνο ασπράδια, νερό ή άπαχο γάλα. Η ομελέτα διαίτης είναι μια τροφή με λίγες θερμίδες που είναι κατάλληλη τόσο για πρωινό όσο και για ένα πλήρες μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Ιδανικά, θα πρέπει να μαγειρεύεται στον ατμό, σε αργή κουζίνα ή φούρνο και να χρησιμοποιούνται λίπη σε ελάχιστες ποσότητες. Ανάλογα με τη συνταγή, στο διαιτητικό πιάτο μπορούν να προστεθούν λαχανικά, φρούτα, τυρί και άλλα προϊόντα. Βασική προϋπόθεση είναι να έχουν λίγες θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα διαίτης

Δεν υπάρχει απολύτως τίποτα περίπλοκο στη διαδικασία. Αρχικά, προετοιμάζονται τα προϊόντα. Για να ετοιμάσετε μια ομελέτα διαίτης, χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι, χτυπήστε ή μίξερ με γάλα ή νερό, αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζεται σε ταψί ή τηγάνι. Υπάρχουν επίσης μέθοδοι επεξεργασίας σε αργή κουζίνα και στον ατμό. Θυμηθείτε μερικά μυστικά για να αποκτήσετε ένα επιτυχημένο διαιτητικό πιάτο:

Προσπαθήστε να προσθέσετε λιγότερο λάδι ή να το εξαλείψετε εντελώς.
Αλατίστε την ομελέτα με λίγες θερμίδες σχεδόν λίγο πριν την σβήσετε και προσθέστε λίγο.
Μην προσθέτετε μαγιονέζα ή πλούσια ξινή κρέμα. Εάν θέλετε να το κάνετε πραγματικά διαιτητικό, μην χρησιμοποιείτε τίποτα άλλο εκτός από ελαφριά, υγιεινά λαχανικά και βότανα.
Αποφύγετε συνταγές με αλεύρι και σιμιγδάλι. Αυτά τα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν με μια μικρή ποσότητα αμύλου πατάτας.
Αν φτιάχνετε ομελέτα για βραδινό, μην τα φτιάξετε με κρόκους.
Όσο πιο καλά χτυπήσετε τα ασπράδια τόσο πιο αφράτο θα είναι το πιάτο. Αν το κάνεις άσχημα, θα μοιάζει με τηγανίτα.
Φτιάξτε μια ομελέτα το πρωί, κόψτε σε μερίδες, βάλτε μια σε ένα δοχείο και πάρτε τη μαζί σας στη δουλειά. Θα σας παρασχεθεί ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ.

Διαίτης ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό

Χρόνος μαγειρέματος: 10-12 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 296 kcal.
Σκοπός: δίαιτα.
Κουζίνα: σπιτική.

Στα παιδιά θα αρέσει πολύ η γεύση μιας ομελέτας πρωτεΐνης στον ατμό ως δίαιτα. Η συνοχή είναι απλά εκπληκτική: πορώδης, ευάερη. Ο αριθμός των θερμίδων σε αυτό το πιάτο είναι ελάχιστος, επομένως ακόμη και στην πιο αυστηρή δίαιτα μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μια ή δύο μερίδες. Σημειώστε πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα στον ατμό στο βιβλίο συνταγών σας. Σίγουρα θα λατρέψετε αυτό το υπέροχο εύκολο γεύμα.

Συστατικά:

αυγά - 4 τεμ.;
αλάτι - μερικές πρέζες.
κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
βούτυρο - 20 g;
γάλα ελάχιστης περιεκτικότητας σε λιπαρά - 125 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πριν φτιάξετε μια ομελέτα στον ατμό, χωρίστε τα ασπράδια.
Τα αλατίζουμε, τα περιχύνουμε με το γάλα και τα χτυπάμε καλά να σχηματιστεί ένα αφράτο λευκό κεφάλι.
Προσθέστε απαλά την κρέμα γάλακτος χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε.
Βράστε νερό και ετοιμάστε τα πιάτα για το ατμόλουτρο.
Αλείφουμε με βούτυρο μια φόρμα ή μπολ κατάλληλο για ομελέτα και ρίχνουμε το μείγμα μέσα σε αυτό.
Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο λουτρό και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
Σερβίρετε το διαιτητικό πιάτο, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά που σας αρέσουν.

Ομελέτα ασπράδι αυγού στο φούρνο μικροκυμάτων

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 1 άτομο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 276 kcal.
Σκοπός: δίαιτα.
Κουζίνα: σπιτική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η επιλογή μιας πρωτεϊνικής ομελέτας στο φούρνο μικροκυμάτων θα είναι πολύ δημοφιλής σε άτομα που προτιμούν γρήγορα και υγιεινά γεύματα. Είναι πολύ εύκολο να γίνει. Λόγω της παρουσίας ντομάτας στη συνταγή, τα αυγά ομελέτα γίνονται απίστευτα νόστιμα, με ελαφρά ξινίλα. Αυτή η διαιτητική ομελέτα πρέπει να σερβίρεται ζεστή, γαρνιρισμένη με φρέσκα βότανα. Η συνταγή απαιτεί σκληρό τυρί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε, αλλά είναι καλύτερα να βρείτε παρμεζάνα.

Συστατικά:

ασπράδια αυγών - 4 τεμ.;
τυρί - 50 g;
γάλα - 75 ml;
ντομάτα - 1 μικρή;
αλάτι, άνηθο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χτυπάμε καλά τα ασπράδια προσθέτοντας λίγο λίγο το γάλα.
Ζεματίζουμε την ντομάτα με βραστό νερό και αφαιρούμε τη φλούδα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους ή φέτες.
Ψιλοκόψτε μερικά κλωνάρια άνηθο.
Προσθέστε τη ντομάτα και τα μυρωδικά στο καλά χτυπημένο μείγμα αυγών. Το αλατίζουμε ελαφρά.
Τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένα.
Τοποθετήστε το μείγμα πρωτεΐνης στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ για 6-8 λεπτά.
Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με τριμμένο τυρί.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 465 kcal.
Σκοπός: δίαιτα.
Κουζίνα: Ιταλική.

Η πρωτεϊνική ομελέτα στο φούρνο είναι ένα διαιτητικό πιάτο. Είναι αρκετά αντάξιο για μια θέση ακόμα και στο γιορτινό τραπέζι, γιατί φαίνεται απλά εκπληκτικό. Σε αυτό προστίθενται πολλά φρέσκα λαχανικά, έτσι τα ομελέτα αποδεικνύονται πραγματική πηγή βιταμινών. Αν θέλετε να κάνετε τη διατροφή σας όχι εξαντλητική, αλλά ποικίλη, διαβάστε τι είδους ομελέτα να φτιάξετε για βραδινό για απώλεια βάρους.

Συστατικά:

πράσινα μπιζέλια (κατεψυγμένα) - 0,2 kg.
αυγά - 12 τεμ.;
λαχανάκια Βρυξελλών - 260 g;
αλάτι - 4 πρέζες;
λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο?
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.
ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
πιπεριά - 2 τεμ.;
γάλα – 0,4 l.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε όλα τα λαχανικά, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε το λάχανο στη μέση, το κρεμμύδι σε λεπτά τέταρτα δαχτυλίδια και την πιπεριά σε λωρίδες.
Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε τον αρακά. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 5 λεπτά.
Προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
Χτυπάμε τα ασπράδια με αλάτι, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα και τέλος πιπέρι.
Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα βότανα στο μείγμα αυγού-γάλακτος.
Βάζουμε όλα τα λαχανικά στη φόρμα. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα γάλακτος-αυγού.
Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά.

Ομελέτα διαίτης σε αργή κουζίνα

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 1 άτομο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 195 kcal.
Κουζίνα: Γαλλική.
Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Ετοιμάζοντας μια ομελέτα διαίτης σε αργή κουζίνα, θα προσφέρετε στον εαυτό σας ένα πλούσιο και υγιεινό πρωινό. Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και φαίνεται απίστευτα ορεκτικό. Σε ένα slow cooker το μείγμα των αυγών φουσκώνει τέλεια, γίνεται αφράτο και ψηλό. Σύμφωνα με τη συνταγή, προτείνεται να βάλετε ντομάτες στο διαιτητικό πιάτο, αλλά αν δεν είστε λάτρεις τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιπεριές ή κολοκυθάκια.

Συστατικά:

αυγά - 3 τεμ.;
πιπέρι, αλάτι?
γάλα - 45 ml;
βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
ντομάτες - 1 μέτρια;
βασιλικός - 30 g;
τυρί φέτα - 30 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αλείφουμε το ταψί με λάδι.
Πλένουμε τη ντομάτα, τη στεγνώνουμε και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετούμε στο μπολ του multicooker. Θρυμματίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό.
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" και μαγειρέψτε τα λαχανικά και τα βότανα για 7-10 λεπτά με ανοιχτό το καπάκι.
Χτυπάμε καλά τα αυγά, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα σε αυτά. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα λαχανικά και ανακατέψτε.
Αλατοπίπερο. Προσθέστε τριμμένο τυρί (μπορείτε να σπάσετε το τυρί με τα χέρια σας).
Ρυθμίστε το "Bake" για 20 λεπτά. Μετά το ηχητικό σήμα, αφαιρέστε το πιάτο αναποδογυρίζοντάς το χρησιμοποιώντας μια μεγάλη επίπεδη πλάκα. Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά.

Ομελέτα χωρίς λάδι

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 315 kcal.
Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
Κουζίνα: σπιτική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Εάν έχετε ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη ομελέτα χωρίς λάδι. Αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και δεν περιέχει λίπος, το οποίο τόσο φοβούνται όλοι οι άνθρωποι που χάνουν βάρος. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε τυρί με χαμηλά λιπαρά και λαχανικά που σας αρέσουν στο πιάτο διατροφής σας. Αυτά τα ομελέτα μπορούν να σερβιριστούν τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο.

Συστατικά:

ασπράδια αυγών - 6 τεμ.;
γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αλάτι πιπέρι;
σόδα - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χτυπάμε τα ασπράδια πολύ καλά με λίγο αλάτι. Προσθέστε το γάλα σταδιακά, μία κουταλιά της σούπας τη φορά.
Προσθέστε σόδα στο μείγμα. Αλατοπίπερο. Ξαναχτυπήστε καλά.
Τοποθετήστε ένα καθαρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών και σκεπάζουμε αμέσως με ένα καπάκι.
Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Μην ανοίγετε το καπάκι.
Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συνταγή για ομελέτα σε τηγάνι

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 612 kcal.
Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Η πρωτότυπη συνταγή για μια διαιτητική ομελέτα σε τηγάνι αξίζει να σημειωθεί από όλους τους οπαδούς της υγιεινής τροφής με λίγες θερμίδες. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα διαιτητικό πρωινό ή μεσημεριανό. Περιέχει λαχανικά: κρεμμύδια, βατόμουρα, ντοματίνια, πιπεριές. Εάν δεν χρησιμοποιείτε τίποτα από αυτήν τη λίστα, μπορείτε να την εξαιρέσετε ή να την αντικαταστήσετε. Για παράδειγμα, όταν φτιάχνετε ένα πιάτο για ένα παιδί, προσθέστε μόνο ντομάτες και αυτό είναι.

Συστατικά:

ασπράδια αυγών - 16 τεμ. (ή 8 ολόκληρα αυγά).
πιπέρι, αλάτι?
σπανάκι - 200 g;
Κρεμμύδι Γιάλτας - 2 τεμ.;
ντοματίνια - 8 τεμ.;
πιπεριά - 2 τεμ.;
μελιτζάνα - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά με κρύο νερό και στεγνώστε. Τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε όλα σε ίσους μικρούς κύβους.
Ψιλοκόψτε το σπανάκι.
Χωρίζουμε το μείγμα λαχανικών σε δύο ίσα μισά. Τηγανίζουμε ένα από αυτά για λίγα λεπτά σε στεγνό τηγάνι.
Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν αφράτος αφρός με αλάτι. Πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε τα καρυκεύματα που σας αρέσουν.
Ρίξτε τον αφρό πρωτεΐνης πάνω από τα ψητά λαχανικά και καλύψτε αμέσως.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Όταν η μάζα πέσει από πάνω, απλώστε προσεκτικά το δεύτερο μισό των λαχανικών.
Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά ακόμα.
Σερβίρετε κόβοντας σε μερίδες ή τυλίγοντας σε ρολό.

Ομελέτα λαχανικών

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 427 kcal.
Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
Κουζίνα: Ελληνική.
Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Πίνοντας πρωινό με μια διαιτητική ομελέτα λαχανικών, θα αποκτήσετε ώθηση ενέργειας και καλή διάθεση για όλη την επόμενη μέρα. Είναι πολύ αφράτο, ορεκτικό και θα αρέσει σε όλους όσους αγαπούν το ελαφρύ αλλά νόστιμο φαγητό. Αυτά τα ομελέτα φτιάχνονται στο φούρνο, όχι σε τηγάνι, επομένως περιέχουν ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά σε ένα διαιτητικό πιάτο, το κύριο πράγμα είναι να μην κατακλύσετε τη γεύση των φρέσκων λαχανικών.

Συστατικά:

γάλα - 1 ποτήρι;
αλάτι, καρυκεύματα, πιπέρι?
αυγά - 4 τεμ.;
σκληρό τυρί - 200 g;
καρότα - 2 τεμ.;
κολοκυθάκια - 0,4 κιλά;
πιπεριά - 2 τεμ.;
πράσο - 1 κοτσάνι?
μπρόκολο - 0,4 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τα λαχανικά και στεγνώνουμε. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές από τους σπόρους. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους ίδιου μεγέθους.
Τοποθετήστε ένα στεγνό τηγάνι στη φωτιά. Όταν ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τα πράσα χωρίς λάδι στον χυμό τους για 5 λεπτά.
Προσθέστε το μπρόκολο. Ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.
Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα ταψί.
Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το γάλα. Όταν η μάζα γίνει αφράτη, την πιπερώνουμε και προσθέτουμε καρυκεύματα.
Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι με τα λαχανικά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Τοποθετήστε ένα διαιτητικό πιάτο σε αυτό και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Λίγα λεπτά πριν το σβήσετε, πασπαλίστε με χοντροτριμμένο τυρί.

Ομελέτα με τυρί cottage

Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 296 kcal.
Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
Κουζίνα: σπιτική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μια διαιτητική ομελέτα με τυρί cottage μπορεί ακόμη και να συμπεριληφθεί στη διατροφή ενός παιδιού, επειδή παρασκευάζεται από προϊόντα που είναι αποκλειστικά υγιεινά για τον οργανισμό. Τηγανίζεται σε τηγάνι με την προσθήκη ελαιόλαδου, αλλά αν το δικό σας έχει αντικολλητική στρώση, δεν χρειάζεται να το λαδώσετε καθόλου. Αυτό το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό, με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως και ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι από βότανα.

Συστατικά:

ασπράδια αυγών - 6 τεμ.;
αλάτι, μπαχαρικά?
τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,4 κιλά.
ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
άνηθος και μαϊντανός - μισό μάτσο.
πράσινα κρεμμύδια - 10 φτερά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα χόρτα και τα κρεμμύδια.
Πολτοποιήστε τα ασπράδια σε έναν αφράτο αφρό με λίγο αλάτι. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα πιρούνι, αλλά είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα ή μίξερ. Προσθέστε τυρί κότατζ. Εποχή.
Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ανακατεύουμε με το μείγμα αυγού-τυρόπηγμα.
Προθερμάνετε το τηγάνι. Το αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε το μείγμα του τυροπήγματος και των αυγών στο τηγάνι και σκεπάζουμε αμέσως με ένα καπάκι.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Κρατήστε το σκεπασμένο για μερικά λεπτά ακόμα.
Σερβίρετε το διαιτητικό πιάτο σε πιάτα σε μερίδες, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ομελέτα σε σακούλα

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 1 άτομο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 168 kcal.
Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
Κουζίνα: σπιτική.
Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Μπορείτε να φτιάξετε μια ενδιαφέρουσα διατροφική ομελέτα σε μια τσάντα όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και "στο χωράφι". Ετοιμάζεται εύκολα αν έχετε κατσαρόλα και φωτιά. Τα ομελέτα βγαίνουν αέρινα, λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας. Για τη διαδικασία μαγειρέματος, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε καθαρές, χοντρές σακούλες σελοφάν που δεν έχουν καταστραφεί καθόλου, διαφορετικά η μάζα των αυγών απλά θα διαρρεύσει στο νερό.

Συστατικά:

αυγά - 6 τεμ.;
άλας;
γάλα - δύο τρίτα ενός ποτηριού.
ολλανδικό τυρί - 0,2 κιλά.
πιπέρι, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο περισσότερο από το μισό νερό και το βάζουμε στη φωτιά να βράσει.
Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι. Όταν η μάζα γίνει αφράτη και καλυφθεί με ένα αφρώδες καπάκι, αρχίστε να ρίχνετε σταδιακά γάλα.
Τρίβουμε το τυρί ψιλά. Προσθέστε στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Τοποθετήστε δύο σακούλες σε ένα βαθύ πιάτο ή φλιτζάνι για να σχηματίσετε μια θήκη. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα αυγού-τυριού.
Μαζέψτε προσεκτικά τις άκρες των τσαντών, δέστε τες με μια λάστιχο ή απλά έναν κόμπο.
Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα στον ατμό

Προσοχή!Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στο άρθρο προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Τα υλικά στο άρθρο δεν ενθαρρύνουν την αυτοθεραπεία. Μόνο ένας εξειδικευμένος γιατρός μπορεί να κάνει μια διάγνωση και να δώσει συστάσεις θεραπείας με βάση τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου ασθενούς.

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα διορθώσουμε όλα!

Συζητώ

Ομελέτα διαίτης - πώς να μαγειρέψετε σύμφωνα με συνταγές με φωτογραφίες, στον ατμό, σε τηγάνι, φούρνο και αργή κουζίνα