Κακάο: πώς να μειώσετε τον αριθμό των θερμίδων σε ένα φλιτζάνι; Θερμίδες Σκόνη κακάο. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία

Πολλοί άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με τη γεύση του αρωματικού, νόστιμου κακάο από την παιδική ηλικία. Ένα φλιτζάνι ζεστό ρόφημα θα σας ζεστάνει τον χειμώνα και θα ανακουφίσει την κούραση μετά από μια δύσκολη μέρα. Μόνο μια μερίδα, μεθυσμένη το πρωί, θα σας δώσει ενέργεια μέχρι το μεσημέρι.

Περιγραφή

Η σκόνη κακάο παράγεται από κόκκους κακάο. Το ύψος των δέντρων στα οποία φύονται συχνά φτάνει τα 12 μέτρα. Τα κλαδιά του φυτού είναι τοποθετημένα έτσι ώστε να λαμβάνει το μέγιστο φως. Μετά το ξεθώριασμα του φυτού, σχηματίζονται φρούτα πάνω του. Αξιοσημείωτο είναι ότι δεν φυτρώνουν σε κλαδιά, όπως όλα τα δέντρα, αλλά στον κορμό του δέντρου.

Το σχήμα του καρπού μοιάζει με λεμόνι, αλλά είναι μεγαλύτερο σε μέγεθος. Μετά το άνοιγμα του καρπού, μπορείτε να δείτε έως και 60 κόκκους (φασόλια) μέσα. Αρχικά οι κόκκοι είναι λευκοί, αλλά μετά τη ζύμωση γίνεται πιο οικείο το χρώμα τους, δηλαδή το σοκολατένιο. Ολόκληροι ή θρυμματισμένοι κόκκοι κακάο τρώγονται και μπορούν να προστεθούν στη σοκολάτα και σε άλλα γλυκά.

Η ιστορία του κακάο είναι αρκετά ενδιαφέρουσα. Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, η σκόνη από τους καρπούς του δέντρου δόθηκε στον Κολόμβο για να δοκιμάσει από τους Αζτέκους, οι οποίοι μεγάλωσαν τα δέντρα και χρησιμοποιούσαν τους καρπούς για φαγητό. Από τα φρούτα ετοίμασαν ένα τονωτικό ρόφημα, που έδινε δύναμη και αντοχή. Αρχικά, άλεθαν τα φασόλια σε σκόνη, πρόσθεταν νερό και πιπέρι τσίλι. Μόνο μετά από κάποιο χρονικό διάστημα άρχισαν να προσθέτουν άλλα συστατικά σε αυτό με τη μορφή ζάχαρης και γάλακτος, γεγονός που έκανε το ποτό πιο νόστιμο και θρεπτικό.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ υγιεινό και θρεπτικό ρόφημα από θρυμματισμένους κόκκους κακάο. Η σύνθεσή του ποικίλλει. Περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου, οργανικά οξέα, ακόρεστα λιπαρά οξέα, καθώς και βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Β6 και Β9. Εκτός από αυτά, περιέχει πολύτιμες βιταμίνες Κ και ΡΡ. Περιέχει επίσης φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη και διαιτητικές ίνες.

Επιλογή προϊόντος

Για να απολαύσετε πλήρως τη γεύση αυτού του ροφήματος σοκολάτας, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν. Κατά την επιλογή, πρέπει να επιθεωρήσετε τη σκόνη και να βεβαιωθείτε ότι:

• Έχει πλούσιο καφέ χρώμα. Μπορεί να είναι πιο ανοιχτόχρωμο ή σοκολατί, που υποδηλώνει ένα premium προϊόν.
• Έχει έντονο άρωμα με νότες σοκολάτας.
• Ομοιόμορφη συνέπεια. Η σκόνη δεν πρέπει να περιέχει ακαθαρσίες. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να πάρετε μια πρέζα σκόνης στα χέρια σας δεν πρέπει να θρυμματιστεί. Εάν περιέχει σβώλους, το προϊόν πιθανότατα δεν αποθηκεύτηκε υπό τις κατάλληλες συνθήκες.
• Κατά την αγορά, θα πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 15%, που υποδηλώνει την παρουσία βουτύρου κακάο.

Κατά την επιλογή, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη χώρα προέλευσης και να επιλέξετε ένα προϊόν που φύεται εκεί. Διαφορετικά, έχετε τη δυνατότητα να αγοράσετε κακάο που έχει ήδη συσκευαστεί πολλές φορές και έχει αποθηκευτεί σε ακατάλληλες συνθήκες.

Αφού αγοράσετε τη σκόνη, αποθηκεύστε τη σε ξηρό, σκοτεινό μέρος που αερίζεται καλά. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης θα είναι έως 20 βαθμούς Κελσίου με υγρασία 75%. Εάν το αποθηκεύσετε σε τέτοιες συνθήκες, τοποθετώντας το προϊόν σε σφραγισμένο μεταλλικό βάζο, η σκόνη θα αποθηκευτεί για 12 μήνες. Διαφορετικά, η διάρκεια ζωής του προϊόντος θα μειωθεί στο μισό.

Η διατροφική αξία

Πριν πιείτε αυτό το νόστιμο και αναζωογονητικό ποτό, θα πρέπει να μάθετε τη χημική του σύνθεση, την ισορροπία BJU και CBJU.

Το κακάο περιέχει νιασίνη, δηλαδή βιταμίνη PP, η οποία αναπληρώνει τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού σε αυτό κατά 34%. Η βιταμίνη Β5 θα προσφέρει στον οργανισμό 30%, και η Β6 - με 15%.

Η αναλογία μικροστοιχείων ανά 100 g προϊόντος είναι:

• χαλκός - 460 mg;
• μαγγάνιο - 230 mg;
• σίδηρος -122,2 mg;
• φώσφορο - 660 mg.

Για όσους προσπαθούν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά, είναι σημαντικό να γνωρίζουν ότι το ξηρό κακάο περιέχει κατά μέσο όρο:

• πρωτεΐνες - 25,6 g;
• λίπη - 14 g;
• υδατάνθρακες - 29 g.

Σε ποσοστιαία βάση, αυτό ανέρχεται σε 21, 29 και 8%, αντίστοιχα. Η ενεργειακή αξία είναι 289 kcal.

Πίνακας θερμίδων ποτών

Με γάλα και ζάχαρη

Εάν ρίξετε σκόνη κακάο σε ένα ποτήρι και προσθέσετε νερό, το ρόφημα δεν θα είναι νόστιμο. Για να βελτιώσετε τη γεύση του, θα πρέπει να προσθέσετε κρέμα γάλακτος ή γάλα και, αν θέλετε, προσθέστε ζάχαρη. Για όσους θέλουν να μειώσουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροφήματος, μπορείτε να προσθέσετε άπαχο γάλα σε αυτό και να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ένα γλυκαντικό.

Εάν αναμίξετε τη σκόνη και το νερό σε ένα φλιτζάνι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου ποτού θα είναι 100 kcal ανά 100 ml. Εάν προσθέσετε γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2%, τότε θα υπάρχουν περισσότερες θερμίδες σε μία κούπα - 255 kcal. Αυτό πρέπει να το λάβουν υπόψη όσοι παλεύουν με το υπερβολικό βάρος και τηρούν μια συγκεκριμένη δίαιτα.

Είναι σημαντικό για τους διαβητικούς να γνωρίζουν ότι ο γλυκαιμικός δείκτης της σκόνης κακάο είναι περίπου 20. Εάν προστεθεί ζάχαρη στο ποτό, ο δείκτης θα αυξηθεί αμέσως στο 60, επομένως μόνο ένα ρόφημα χωρίς ζάχαρη είναι κατάλληλο για άτομα με προβλήματα υγείας.

Στο Nesquik

Στα καταστήματα μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο γλυκό ρόφημα κακάο Nesquik. Ένα φλιτζάνι από αυτό το ρόφημα θα έχει περίπου 250 kcal σε θερμίδες.

Αριθμός θερμίδων σε ξηρό ποτό:

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Πολλά μπορούν να ειπωθούν για τις ευεργετικές ιδιότητες του κακάο, γιατί πίνοντας ένα φλιτζάνι από το ρόφημα φτιάχνεις αμέσως τη διάθεσή σου λόγω των ενδορφινών και της σεροτονίνης που περιέχει.

Με την κατανάλωση κακάο μπορείτε:

• βελτίωση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας.
• χαμηλή πίεση αίματος;
• καθιερώστε αιμοποιητικές διεργασίες.
• ενίσχυση των οστών?
• μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Με την τακτική κατανάλωση αυτού του ποτού, μειώνεται σημαντικά ο κίνδυνος εγκεφαλικού, διαβήτη, καρδιακής προσβολής και καρκίνου του στομάχου. Χάρη στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, μπορείτε να βελτιώσετε την κατάσταση του δέρματός σας και να παρατείνετε τη νεότητά του. Αυτό το γλυκό περιέχει τη σημαντική ουσία επικατεχίνη, η οποία μειώνει τον κίνδυνο για έλκος στομάχου και καρκίνο.

Λόγω της παρουσίας ευεργετικών μετάλλων, αυτό το ρόφημα θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η περιεκτικότητα σε όλα τα σημαντικά μικροστοιχεία και βιταμίνες θα βοηθήσει στην ενίσχυση του σώματος.

Ένα νόστιμο ρόφημα πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή όσων δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς γλυκά και εξαιτίας αυτού παίρνουν υπερβολικό βάρος.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι για απώλεια βάρους συνιστάται να πίνετε όχι περισσότερο από ένα φλιτζάνι και πρέπει να πίνετε το ρόφημα χωρίς μπισκότα, κέικ ή γλυκά. Ένα φλιτζάνι γλυκό ρόφημα μπορεί να αντικαταστήσει τη σοκολάτα.

Το κακάο αποκαλείται συχνά ποτό αθλητών επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Χάρη στον ψευδάργυρο που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του, οι μύες αρχίζουν να αναπτύσσονται καλύτερα και παράγεται τεστοστερόνη, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στους άνδρες αθλητές. Το ποτό προάγει τη χαλάρωση των μυών, επομένως αξίζει να το πιείτε για να ανακουφίσετε την ένταση μετά την προπόνηση.

Το κακάο περιέχει μεγάλο αριθμό βιολογικά δραστικών ουσιών:

• Φυτοχημικά, τα οποία έχουν θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.
• Πολυφαινόλες, φλαβονοειδή.Έχουν αντιοξειδωτική δράση και προστατεύουν τον οργανισμό από βλαβερές επιδράσεις. Αυτά τα συστατικά, εκτός από το κακάο, βρίσκονται επίσης σε άλλα προϊόντα διατροφής, όπως σταφύλια, πράσινο τσάι και κόκκινο κρασί. Χάρη σε αυτά, είναι δυνατό να αυξηθεί η απόδοση των αθλητών κατά τη διάρκεια της προπόνησης. Η περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή στη σκόνη είναι 2 φορές μεγαλύτερη από ό,τι στο κόκκινο κρασί και 3 φορές υψηλότερη από ό,τι στο πράσινο τσάι.
• Μεθυλξανθίνες.Αυτό περιλαμβάνει επίσης την καφεΐνη. Αυτά τα αλκαλοειδή επηρεάζουν το κεντρικό νευρικό σύστημα.
• Θεοβρωμίνη.Η περιεκτικότητα αυτής της ουσίας μπορεί να ποικίλλει, εξαρτάται από το πού συγκομίστηκαν οι κόκκοι κακάο και μπορεί να κυμαίνεται από 2 έως 10%.

Το κακάο δικαίως θεωρείται υπερρόφημα, γιατί περιέχει τουλάχιστον 400 βασικές ουσίες για τον άνθρωπο. Θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά ποτά στη Γη.

Οι επιστήμονες έχουν διαφορετικές απόψεις για την προσθήκη γάλακτος. Μερικοί από αυτούς πιστεύουν ότι κατά την ανάμειξη γάλακτος με κακάο, οι ευεργετικές ουσίες δεν θα απορροφηθούν σωστά. Οι πολέμιοι αυτής της θεωρίας υποστηρίζουν ότι αν το βράσετε σε νερό, τα οφέλη του ποτού θα είναι τα μισά. Επομένως, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε μόνο από τις προτιμήσεις σας και να πίνετε κακάο με νερό ή με την προσθήκη γάλακτος.

Το προϊόν περιέχει μελανίνη, γι' αυτό συνιστάται η χρήση για την πρόληψη του ηλιακού εγκαύματος. Λόγω των θεραπευτικών επιδράσεων του προϊόντος, θα πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή ατόμων με φλεγμονώδεις παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η σκόνη θα είναι χρήσιμη μόνο όταν προστεθεί σε νερό ή γάλα. Εάν το χρησιμοποιήσετε για ψήσιμο, τότε όλες οι ευεργετικές ιδιότητες θα εξαφανιστούν υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας. Το προϊόν ζαχαροπλαστικής θα έχει απλά σοκολατί χρώμα και ευχάριστο άρωμα.

Επιπλέον, η σκόνη κακάο χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Αυτό το προϊόν:

• θρέφει το δέρμα, το ενυδατώνει σε βάθος.
• κάνει την επιδερμίδα τονωμένη και ελαστική.
• Χάρη στις διαδικασίες, μπορείτε να απαλλαγείτε από τις λεπτές ρυτίδες και να βελτιώσετε την επιδερμίδα σας.
• προστατεύει το δέρμα από τις αρνητικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος.
• θα μειώσει τη φλεγμονή και θα αφαιρέσει τη μελάγχρωση.

Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται συχνά σε προγράμματα κατά της κυτταρίτιδας. Τα περιτυλίγματα που βασίζονται σε αυτό θα βοηθήσουν στη σύσφιξη του δέρματος στο σώμα. Στα σαλόνια ομορφιάς μπορείτε να κάνετε περιτυλίγματα και μασάζ με βάση το κακάο. Αυτό το περιτύλιγμα θα σας βοηθήσει όχι μόνο να σφίξετε το δέρμα σας, αλλά και να νιώσετε ένα κύμα δύναμης χάρη στο άρωμα σοκολάτας.

Μπορείτε να κάνετε μόνοι σας περιτυλίξεις σώματος, δεν χρειάζεται να επισκεφτείτε ένα κομμωτήριο. Απλά πρέπει να αραιώσετε τη σκόνη κακάο με νερό για να πάρετε μια μάζα παρόμοια σε συνοχή με την υγρή ξινή κρέμα. Εφαρμόζεται σε προβληματικές περιοχές, τυλιγμένο σε μεμβράνη και διατηρείται τυλιγμένο για 30-40 λεπτά. Μετά τη διαδικασία, η μάζα ξεπλένεται και το δέρμα λιπαίνεται με μια θρεπτική κρέμα. Μετά τη διαδικασία, το δέρμα σφίγγεται αμέσως οπτικά, η κυτταρίτιδα γίνεται λιγότερο αισθητή. Για το τύλιγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη και ελαιόλαδο. Δεν χρειάζεται να βάζετε κρέμα μετά από αυτή τη διαδικασία.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη πούδρα ως μάσκα προσώπου. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε κακάο και να το ανακατέψετε με πηχτή κρέμα. Η μάσκα διατηρείται στο πρόσωπο για 20 λεπτά και μετά ξεπλένεται με ζεστό νερό.

Δεν συνιστάται σε μητέρες που θηλάζουν να πίνουν αυτό το ρόφημα, καθώς το μωρό μπορεί να αναπτύξει διάθεσι. Συχνά, τα μωρά αρχίζουν να έχουν στομαχόπονο και κολικούς εάν μια θηλάζουσα μητέρα καταναλώνει κακάο.

Αυτό το ρόφημα δεν πρέπει να καταναλώνεται περισσότερο από ένα φλιτζάνι λόγω των πουρινών που περιέχει. Όταν υπάρχει περίσσεια, συσσωρεύεται ουρικό οξύ, το οποίο προκαλεί εναπόθεση αλατιού. Το ποτό κακάο δεν συνιστάται για κατανάλωση από άτομα:

• με ασθένειες του νευρικού συστήματος.
• με σακχαρώδη διαβήτη?
• για αθηροσκλήρωση και σκλήρυνση.
• με διάρροια.

Εάν έχετε διαταραχές του πεπτικού συστήματος, καλύτερα να μην πιείτε το ρόφημα για να μην επιδεινωθεί η κατάσταση.

Λόγω ενός ενζύμου παρόμοιου με την καφεΐνη, θα πρέπει να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες από όσους έχουν αυξημένη νευρική διεγερσιμότητα και προβλήματα με διαταραχές του καρδιακού ρυθμού. Το ποτό μπορεί να προκαλέσει ταχυκαρδία και να αυξήσει τα συμπτώματα ορισμένων ασθενειών.

Το κακάο, σε αντίθεση με το τσάι ή τον καφέ, περιέχει ελάχιστη ποσότητα καφεΐνης. Για να αποφύγετε πιθανά προβλήματα, θα πρέπει να το πίνετε σε μικρές ποσότητες και μόνο στο πρώτο μισό της ημέρας.

Περισσότερα για το κακάο θα μάθετε στο παρακάτω βίντεο.

Μία από τις αγαπημένες λιχουδιές της παιδικής ηλικίας είναι το κακάο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του οποίου, παρά την αμετάβλητα αναζωογονητική γεύση του, είναι αρκετά χαμηλή. Ωστόσο, σε νεαρή ηλικία, πολλοί από εμάς δεν σκεφτόμαστε καν ποια είναι τα αληθινά οφέλη και οι βλάβες αυτού του ποτού, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του οποίου είναι εντελώς στην πρώτη γραμμή. Οι άνθρωποι που ενδιαφέρονται για την κατάσταση του σώματος και μετρούν θερμίδες θα ενδιαφέρονται να μάθουν πόσες θερμίδες περιέχει το κακάο. Η ακριβής αξιολόγηση της ενεργειακής αξίας ενός προϊόντος είναι πολύ σημαντική για τον καθημερινό προγραμματισμό της διατροφής.

Κύρια είδη κακάο

Η σκόνη κακάο είναι δημοφιλής για περισσότερες από μία γενιές και σήμερα εξακολουθεί να παραμένει ένα αρκετά δημοφιλές προϊόν. Σε κάποιους αρέσει το ρόφημα σε κόκκους, άλλοι προτιμούν τους κόκκους κακάο για απώλεια βάρους, ενώ για άλλους αρκεί μια τυπική σκόνη. Το τρίτο είδος ποτού είναι επίσης το πιο προσιτό - πωλείται συχνά σε έτοιμα, δοσομετρημένα σακουλάκια με ζάχαρη και γάλα. Επομένως, ο καθένας επιλέγει ένα προϊόν σύμφωνα με τα γούστα του.

Η σκόνη κακάο έχει σχετικά χαμηλή ενεργειακή αξία. Οι θερμίδες ενός ποτού κακάο εξαρτώνται από την ποσότητα του: κατά μέσο όρο, ανά 100 g μείγματος υπάρχουν από 270 έως 300 kcal. Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να μετρούν τις μερίδες με κουτάλια, θα πρέπει να γνωρίζετε: ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 9 kcal και μια κουταλιά της σούπας περιέχει 25 kcal. Λόγω του γεγονότος ότι σε λίγους ανθρώπους αρέσει να χρησιμοποιούν σκόνη αραιωμένη με νερό, πολλοί άνθρωποι προσθέτουν τα ακόλουθα στο ρόφημα κακάο τους:

• μαρμελάδα;
• γάλα;
• ζάχαρη;
• κρέμα κ.λπ.

Προσθέτοντας κάτι γλυκό στο ποτό, ενισχύουμε πολύ τη γεύση του, αλλά ταυτόχρονα αυξάνουμε και τον αριθμό των θερμίδων σε ένα φλιτζάνι από το κακάο μας.

Γάλα και ζάχαρη

Συνοψίζοντας τα παραπάνω, βλέπουμε ότι οι θερμίδες σε 1 φλιτζάνι σκόνη κακάο δεν ξεπερνούν τον κανόνα, ενώ η θερμιδική περιεκτικότητα του κακάο με γάλα είναι ήδη 68 kcal ανά 100 ml. Μπορείτε να προσθέσετε αποβουτυρωμένο γάλα - αυτό θα μειώσει σημαντικά τις θερμίδες του προϊόντος. Επίσης, όσοι έχουν γλυκό δόντι πρέπει να θυμούνται ότι προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε μια μερίδα προσθέτουμε άλλες 65 επιπλέον θερμίδες στο ρόφημα.

Συμβουλές από τη διατροφολόγο Irina Shilina
Δώστε προσοχή στην πιο πρόσφατη μέθοδο απώλειας βάρους. Κατάλληλο για όσους αντενδείκνυνται οι αθλητικές δραστηριότητες.

Παρά την υψηλή ενεργειακή αξία, το κακάο με γάλα και ζάχαρη περιέχει πολύ υψηλή ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Προσθέτοντας κρέμα στο ποτό, αυξάνουμε ακόμη περισσότερο την αξία του. Τέτοια δεδομένα θεωρούνται ελαφρώς υποτιμημένα, καθώς συνήθως η χρήση αυτού του προϊόντος σπάνια περιορίζεται σε ένα φλιτζάνι των 100 ml.

Συνήθως, μια μερίδα μετριέται σε ένα ποτήρι - 200 ή 250 ml. Αυτοί οι δείκτες μπορούν να κάνουν πολλούς λάτρεις των προϊόντων να είναι επιφυλακτικοί.

Χρήση κακάο για απώλεια βάρους

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς, αλλά πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης κακάο για απώλεια βάρους.

Μετά από ένα φλιτζάνι ζεστό ρόφημα, εμφανίζεται πραγματικά ένα αίσθημα κορεσμού που διαρκεί (έως και 4 ώρες). Ωστόσο, για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, θα είναι ενδιαφέρον να εξοικειωθούν με τα ακόλουθα δεδομένα του ποτού: λίπη - 47% των θερμίδων, πρωτεΐνες - 34% των θερμίδων, υδατάνθρακες - 14%. Το πιο εκπληκτικό είναι ότι οι περισσότερες δίαιτες χρησιμοποιούν ένα σύστημα καταστολής της όρεξης, το οποίο δρα μέσω ενός είδους εξαπάτησης του σώματός του.

Ωστόσο, όσοι χρησιμοποιούν κακάο για απώλεια βάρους ωφελούνται πολύ, αφού κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας βελτιώνεται η κυκλοφορία του αίματος και σταθεροποιείται ο μεταβολισμός του νερού και των ορμονών. Επομένως, ένα άτομο αισθάνεται πιο χαρούμενο. Επιπλέον, λόγω της ανάγκης του ανθρώπινου σώματος για θερμίδες, πρέπει να ξοδέψει τα υπάρχοντα αποθέματα λίπους. Αυτό βοηθά στη μετατροπή και την εξισορρόπηση των λιποκυττάρων του σώματος.

Σε κάθε περίπτωση, εάν χρησιμοποιήσετε κακάο για απώλεια βάρους, ακολουθώντας όλες τις οδηγίες, θα έχετε απτά αποτελέσματα.

Το κακάο δεν είναι κατώτερο από τον καφέ σε δημοτικότητα. Ταυτόχρονα, τα οφέλη του κακάο με γάλα είναι πολύ μεγαλύτερα - δεν είναι χωρίς λόγο ότι ένα φλιτζάνι κακάο με γάλα συχνά συμπληρώνει το πρωινό στο νηπιαγωγείο ή χρησιμεύει ως νόστιμο απογευματινό σνακ. Ποιες είναι λοιπόν οι ευεργετικές ιδιότητες του γάλακτος κακάο; Θα μάθετε για όλα αυτά από το άρθρο μας για τα οφέλη του γάλακτος με κακάο, τι βιταμίνες περιέχει, πόσες θερμίδες έχει ένα φλιτζάνι κακάο με γάλα.

Θερμιδική περιεκτικότητα γάλακτος με κακάο

Μιλώντας για την περιεκτικότητα σε θερμίδες του κακάο με γάλα, αξίζει να τονιστεί ότι αυτός ο δείκτης μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος και τη συγκέντρωση της σκόνης κακάο που προστίθεται. Θα εξετάσουμε δεδομένα με βάση τους μέσους δείκτες. Έτσι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γάλακτος με κακάο ανά 100 γραμμάρια ποτού είναι 85 kcal.

Πολλά εξαρτώνται από την προσθήκη ζάχαρης - μπορεί να προστεθεί σε διαφορετικές ποσότητες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γλυκαντικό, μερικοί προσθέτουν ακόμη και μέλι. Προφανώς, ο αριθμός των θερμίδων στο κακάο με γάλα ποικίλλει ανάλογα με την επιλογή των προσθέτων.

Έτσι, η προσθήκη ζάχαρης μπορεί να αυξήσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος. Πόσες θερμίδες έχει το κακάο με γάλα και ζάχαρη; Αν υπάρχουν 20 γραμμάρια ζάχαρης, υπάρχουν 85 θερμίδες όπως παραπάνω. Ελλείψει ζάχαρης, η θερμιδική αξία μειώνεται σε 65 kcal ανά 100 g. 20 γραμμάρια περιέχουν 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.

Διατροφική και ενεργειακή αξία κακάο με γάλα

Νάτριο - 37;

Διαιτητικές ίνες - 0,5;

Οργανικά οξέα - 0,2;

Νερό - 80 g;

Σακχαρίτες - 3,7 g;

Άμυλο - 0,7 g;

Τέφρα - 0,7 γραμμάρια.

Επιπλέον, το κακάο περιέχει πολλά μικρο- και μακροστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες. Έτσι, η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο (86 mg) σας επιτρέπει να διατηρήσετε εν μέρει τον κανόνα για τη διατήρηση των δομών των οστών, των αρθρώσεων και της σπονδυλικής στήλης. Το μαγνήσιο (12 mg), ο φώσφορος (90 mg), το κάλιο (180 mg), το νάτριο (37 mg) είναι σημαντικά στοιχεία για το νευρικό σύστημα, την αντίσταση στο στρες και την αυξημένη πνευματική δραστηριότητα.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει η ενεργειακή αξία του κακάο με γάλα. Η σύνθεση των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων σε ένα φλιτζάνι κακάο μοιάζει κάπως έτσι:

• - πρωτεΐνες - 2,4 γραμμάρια.
• - υδατάνθρακες - 9,2 g;
• - λίπη - 2 γραμμάρια (ανάλογα με την περιεκτικότητα του γάλακτος σε λιπαρά).

Η ενεργειακή αξία υπολογίζεται χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η προσθήκη ζάχαρης στο ποτό. Ανάλογα με τον αριθμό των κουταλιών που προστίθενται, πρέπει να προσθέτετε κατά μέσο όρο 20 kcal για κάθε τρεις κουταλιές, κάτι που επηρεάζει άμεσα τόσο τη θρεπτική αξία όσο και την ενεργειακή αξία του ροφήματος.

Τα οφέλη και οι βλάβες του γάλακτος κακάο

Παρά το γεγονός ότι το ποτό είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες, συνταγογραφείται σε όσους θέλουν να χάσουν το περιττό βάρος. Για παράδειγμα, η περίφημη, που σου επιτρέπει να χάσεις 5 κιλά σε 10 μέρες, βασίζεται στην κατανάλωση κακάο. Το κακάο είναι πλούσιο σε πολλές βιταμίνες, μικροστοιχεία και μακροστοιχεία, οπότε καταναλώνοντας μια σχετικά μικρή ποσότητα θερμίδων μπορείτε να αναπληρώσετε σημαντικά μέρος του κανόνα.

Τα οφέλη του κακάο με γάλα είναι ιδιαίτερα αισθητά σε άτομα με προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα. Ανάμεσα στο κακάο είναι με σιγουριά στο top 10.

Όπως έχετε ήδη δει, η σκόνη κακάο περιέχει πολύ μαγνήσιο, το οποίο σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε ενεργά το στρες, να εξασφαλίσετε τη σταθερότητα του νευρικού συστήματος και να βελτιώσετε την πνευματική δραστηριότητα και τη μνήμη. Το μαγνήσιο βοηθά επίσης στην ενίσχυση της δομής των οστών και συμμετέχει στην ανάπτυξη του μυϊκού ιστού.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο ομαλοποιεί την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, καταπολεμά την αναιμία και προάγει τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων. Και χάρη στην υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών, η λειτουργία του εγκεφάλου βελτιώνεται ως αποτέλεσμα της καλής κυκλοφορίας του αίματος. Το σώμα γερνάει πιο αργά, τα όργανα και οι ιστοί φθείρονται και η απόδοση βελτιώνεται. Επίσης, η κατανάλωση αυτού του ποτού στη διατροφή σας μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη.

Το γάλα σε σκόνη κακάο περιέχει θεοβρωμίνη, η οποία βοηθά στην εξάλειψη του εθισμού στον καφέ. Με τη βοήθεια του κακάο που λαμβάνεται το πρωί, είναι εύκολο να πείτε αντίο στη συνήθεια να πίνετε συχνά καφέ.

Σημαντική είναι και η περιεκτικότητα σε τρυπτοφάνη, η οποία βελτιώνει τη λειτουργία του ορμονικού συστήματος και προάγει την παραγωγή σεροτονίνης - της ορμόνης της χαράς και της ευτυχίας.

Όσο για το κακό, το κακάο περιέχει πολλή καφεΐνη (0,2%). Αυτός είναι ο κύριος λόγος που δεν επιτρέπεται στα παιδιά να πίνουν πολύ από το ποτό. Η καφεΐνη διεγείρει την πνευματική δραστηριότητα και τονώνει τους μυς, αλλά έχει και αρνητικές συνέπειες για το καρδιαγγειακό σύστημα.

Επιπλέον, οι κόκκοι κακάο επεξεργάζονται με ισχυρά φυτοφάρμακα, τα οποία δεν μπορούν παρά να επηρεάσουν τη σύνθεση του τελικού προϊόντος. Το γεγονός είναι ότι τα φρούτα του κακάο περιέχουν κατσαρίδες και άλλα επιβλαβή έντομα, μερικά από τα οποία δεν φαίνονται καν με γυμνό μάτι. Πρέπει να καταστραφούν για να μπορεί να χρησιμοποιηθεί το προϊόν. Ως αποτέλεσμα, ορισμένα φυτοφάρμακα εισέρχονται στο σώμα και συσσωρεύονται σε όργανα και ιστούς.

Πώς να φτιάξετε κακάο με γάλα

Πολλοί άνθρωποι ξέρουν πώς να φτιάχνουν κακάο με γάλα, αφού η μέθοδος παρασκευής είναι απλή: πρώτα βράζετε το ρόφημα σε βραστό νερό και μετά προσθέτετε γάλα. Ωστόσο, αν θέλετε, προτείνουμε να δοκιμάσετε κακάο με γάλα - τα οφέλη ενός τέτοιου ροφήματος είναι προφανώς μεγαλύτερα, αφού περιέχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε γάλα.

Πώς να μαγειρέψετε κακάο με γάλα; Για να ετοιμάσετε το ρόφημα θα χρειαστείτε:

Κακάο σε σκόνη. 20 γραμμάρια είναι αρκετά για δύο μερίδες. Φυσικά, η μερίδα μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με την προτίμηση.

Νερό. 200 γρ αρκούν για δύο μερίδες. Σε ευθεία αναλογία με την αύξηση ή τη μείωση του όγκου του κακάο, αλλάζουμε τον όγκο του προστιθέμενου νερού.

Γάλα. Αρκεί να ετοιμάσετε 100 γραμμάρια γάλα. Το προσθέτουμε όταν η σκόνη εγχυθεί σε νερό.

Ζάχαρη (για γεύση - σκεφτόμαστε να προσθέσουμε 20 γραμμάρια - τρεις κουταλιές - για δύο μερίδες).

Το κακάο είναι συχνός θαμώνας στο πρωινό των περισσότερων ανθρώπων. Άρχισε να χρησιμοποιείται στα τρόφιμα κατά τους χρόνους της Αρχαίας Ελλάδας. Αυτό το προϊόν εμφανίστηκε στα ευρωπαϊκά τραπέζια στις αρχές του 16ου αιώνα.

Το κακάο ανήκει στην ομάδα των προϊόντων με πολλές θερμίδες. Η μέση ενεργειακή του αξία είναι 70,5 kcal. Το υψηλότερο επίπεδο θερμίδων βρίσκεται στο κακάο με την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος ή ζάχαρης. Η ενεργειακή αξία αυτού του ποτού είναι πάνω από 321 θερμίδες.

Το κακάο περιέχει μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και λίγα λιπαρά και πρωτεΐνες.

Τα οφέλη και οι βλάβες του κακάο

Το κακάο είναι ένα πολύ υγιεινό ρόφημα, το οποίο εξηγείται από την υψηλή περιεκτικότητα σε πολυάριθμα θρεπτικά συστατικά στη δομή του. Υπό την επιρροή τους, ικανοποιούνται όλες οι βασικές φυσιολογικές ανάγκες του οργανισμού. Επίσης, είναι φυσικό ανοσοτροποποιητικό, αντιοξειδωτικό, αντικαταθλιπτικό και ενεργειακό ποτό. Το κακάο έχει θετική επίδραση στην πλήρη λειτουργικότητα των οργάνων του κυκλοφορικού συστήματος.

Βοηθά στη θρέψη και την αποκατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.

Η τακτική κατάχρηση του ροφήματος αυξάνει τον κίνδυνο μεγάλης συσσώρευσης αλάτων στις αρθρώσεις και υπερκορεσμού του σώματος με ουρικά οξέα. Η αγορά προϊόντων από αμφίβολους κατασκευαστές μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη τροφικής δηλητηρίασης ή αλλεργικής αντίδρασης.

Θερμίδες, kcal:

Πρωτεΐνες, g:

Υδατάνθρακες, g:

Η σκόνη κακάο είναι ένα επεξεργασμένο προϊόν των σπόρων του κακάο δέντρου. Οι καθαρισμένοι και αποξηραμένοι κόκκοι κακάο συνθλίβονται, στη συνέχεια στύβονται με τη χρήση ειδικών μονάδων και, στη συνέχεια, ακολουθεί μια περαιτέρω διαδικασία λείανσης. Η σκόνη κακάο είναι μια λεπτή σκόνη ροζ-καφέ χρώματος, με ξεχωριστή μυρωδιά και γεύση μαύρης σοκολάτας. Οι κατασκευαστές συσκευάζουν το προϊόν σε συσκευασία από χαρτόνι πολλαπλών στρώσεων ή φύλλο για να αποφευχθεί η υγρασία και η συσσώρευση της σκόνης.

Θερμιδική περιεκτικότητα σε σκόνη κακάο

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σκόνης κακάο είναι 374 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Το προϊόν περιέχει: αλεσμένους κόκκους κακάο, συχνά προστιθέμενες αρωματικές ύλες, όπως βανίλια. Η φυσική σκόνη κακάο είναι ένα υγιεινό προϊόν που περιέχει την ουσία ντοπαμίνη, τονώνει και δίνει μια φόρτιση θετικών συναισθημάτων. Η θεοβρωμίνη, ένα φυσικό αντισπασμωδικό, βοηθά στην καταπολέμηση των κρίσεων βήχα. Η σκόνη κακάο περιέχει αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, καθώς και μέταλλα απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό, όπως,. Το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, ενισχύοντάς τα και αυξάνοντας την ελαστικότητα, που είναι η πρόληψη της καρδιακής προσβολής και του εγκεφαλικού. Ένα ποτό από σκόνη κακάο ζεσταίνει και είναι ανοσοδιεγερτικό.

Βλάβη της σκόνης κακάο

Η σκόνη κακάο μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο αλλεργικές αντιδράσεις, αλλά και προβλήματα με το δέρμα. Δεν συνιστάται για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση να καταναλώνουν κακάο, καθώς το προϊόν αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ροφήματος κακάο δεν πρέπει να υπερβαίνει τα δύο φλιτζάνια. Οι ειδικοί δεν το συνιστούν σε παιδιά κάτω των τριών ετών, για να προστατέψουν το νευρικό τους σύστημα και να μην διαταράξουν τον ρυθμό των εντέρων. Το κακάο μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργίες. Η σκόνη κακάο περιέχει μεταξύ 10 και 22% λιπαρά.

Όταν αγοράζετε σκόνη κακάο, θα πρέπει να προτιμάτε το προϊόν σε εργοστασιακή συσκευασία για να αποφύγετε προϊόντα χαμηλής ποιότητας και την είσοδο επιβλαβών μικροοργανισμών. Η σκόνη κακάο πρέπει να είναι ομοιογενής, λεπτή και όχι ζαχαρόπαστα, δηλαδή αν η συσκευασία ανακινηθεί καλά, τότε ο ήχος θα κάνει σαφές ότι μέσα υπάρχει χαλαρό προϊόν και όχι σβώλος (θερμιδωτής). Η σκόνη κακάο πρέπει να αποθηκεύεται στη συσκευασία στην οποία πωλήθηκε το προϊόν ή να χύνεται σε γυάλινο/κεραμικό δοχείο με σφραγισμένο καπάκι σε θερμοκρασία δωματίου και μέση σχετική υγρασία. Αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος περιορίζεται στους 12 μήνες.

Σκόνη κακάο στο μαγείρεμα

Χρησιμοποιώντας σκόνη κακάο, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά διαφορετικά ροφήματα - ζεστή σοκολάτα, παραδοσιακό κακάο, ρόφημα καφέ σοκολάτας και άλλα. Το κακάο βράζεται με νερό, με την προσθήκη γάλακτος, κρέμας, ζάχαρης και μπαχαρικών, καφέ ή κιχωρίου. Η σκόνη κακάο προστίθεται στη ζύμη για αρτοσκευάσματα, μάφιν, μπισκότα, τηγανίτες, μάφιν και τηγανίτες. Το κακάο σε σκόνη ταιριάζει καλά με το τυρί cottage που χρησιμοποιείται για την παρασκευή cheesecakes, πουτίγκες και κατσαρόλες. Τα επιδόρπια είναι διακοσμημένα με σκόνη κακάο, γλυκά και αποξηραμένα φρούτα τυλίγονται σε αυτό και το παγωτό πασπαλισμένο με σκόνη κακάο αποκτά μια πικάντικη γεύση.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το κακάο, τα οφέλη και τις βλάβες του, παρακολουθήστε το βίντεο "Τα οφέλη του κακάο" από το τηλεοπτικό πρόγραμμα "About the Most Important Thing", ξεκινώντας από 2 λεπτά 30 δευτερόλεπτα.

Ειδικά για
Απαγορεύεται η ολική ή μερική αντιγραφή αυτού του άρθρου.