Τι είδους χρώμα παράγεται στο Μεξικό; Τι είδους χρώμα λαμβάνεται στο Μεξικό Τι είδους χρώμα λαμβάνεται από τις αφίδες

Προσανατολισμένη στην πρακτική
προβληματικές και δημιουργικές εργασίες

ΠΑΡΑΔΟΣΕΙΣ ΚΑΙ ΕΘΙΜΑ ΤΩΝ ΛΑΩΝ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ ΑΠΟ ΤΟ ΣΗΜΕΙΟ ΤΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ

Το άρθρο ετοιμάστηκε με την υποστήριξη της πύλης πληροφοριών "Pro-Credity.Ru". Εάν αποφασίσετε να κατανοήσετε όλες τις περιπλοκές του δανεισμού στη Ρωσία, τότε η πύλη πληροφοριών "Pro-Credity.Ru" θα είναι ένας εξαιρετικός βοηθός. Στον ιστότοπο που βρίσκεται στη διεύθυνση "http://pro-credity.ru/" θα βρείτε πολλές χρήσιμες πληροφορίες και επίσης ενδιαφέροντα άρθρα. Η πύλη πληροφοριών ενημερώνεται συνεχώς, έτσι θα βρίσκετε πάντα φρέσκο ​​υλικό.

Πρόβλημα 1. Γιατί οι Κινέζοι δεν τρώνε ψωμί και βούτυρο;

Δημοφιλείς επιστημονικές πληροφορίες-υπόδειξη.Το φαγητό και η υγεία είναι τόσο αλληλένδετα που το προσδόκιμο ζωής ενός ατόμου μπορεί να εξαρτάται από την καθημερινή του διατροφή. Οι Κινέζοι δεν τρώνε ψωμί και βούτυρο. Τα τρόφιμα που περιέχουν ασύμβατες πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες είναι ελάχιστα εύπεπτα.

Σύμφωνα με τους Κινέζους, τέτοια τρόφιμα (πρωτεΐνη και λίπος ψωμιού) είναι επικίνδυνα για την υγεία.

Θέμα«Υδατάνθρακες».

Ασκηση. Προσδιορίστε τον μοριακό τύπο της υδατάνθρακα φρουκτόζης εάν τα κλάσματα μάζας των στοιχείων σε αυτήν είναι: C – 40,0%; Ν – 6,6%; O – 53,4%; κύριος = 180.

(Απάντηση. C 6 H 12 O 6 . )

Δημιουργική εργασία. Συγκρίνετε τις φυσικές ιδιότητες της γλυκόζης και της φρουκτόζης σε μορφή πίνακα.

Δυνατότητα σύγκρισης.

Δημιουργώντας το δικό σας πνευματικό προϊόν.

Εκπαιδευτικό προϊόν.Συγκριτικός πίνακας «Φυσικές ιδιότητες γλυκόζης και φρουκτόζης».

Πρόβλημα 2. Γιατί οι Ιάπωνες ζουν πολύ;

Δημοφιλείς επιστημονικές πληροφορίες-υπόδειξη. Ένας από τους λόγους μακροζωίας είναι η ευρεία κατανάλωση θαλασσινών από τους Ιάπωνες. Τα λιπαρά που περιέχουν είναι ακόρεστα. Περιέχουν μεγάλο αριθμό απαραίτητων λιπαρών οξέων και λιποδιαλυτών βιταμινών. Τόσο τα απαραίτητα λιπαρά οξέα όσο και οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι απαραίτητα συστατικά της διατροφής, απαραίτητα για τη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας και την παράταση της ζωής.

Θέμα"Αμινοξέα."

Ασκηση.Προσδιορίστε το σχετικό μοριακό βάρος του βασικού αμινοξέος - τρυπτοφάνη C 11 H 12 O 2 N 2.

(Απάντηση. 204.)

Δημιουργική εργασία.Προετοιμάστε το μήνυμα «Βιολογικός ρόλος των αμινοξέων».

Διαμόρφωσε ειδικές χημικές δεξιότητες.Μάθετε να επιλύετε προβλήματα για να προσδιορίσετε τις μοριακές μάζες των ουσιών.

Αναπτύχθηκε γενικές εκπαιδευτικές δεξιότητες.

Η ικανότητα χρήσης της αποκτηθείσας γνώσης σε πρακτικές δραστηριότητες και στην καθημερινή ζωή για την εξήγηση φαινομένων που συμβαίνουν στη φύση.

Ικανότητα κατοχής βασικών τύπων δημόσιας ομιλίας.

Εκπαιδευτικό προϊόν.Μήνυμα «Βιολογικός ρόλος των αμινοξέων».

Πρόβλημα 3: Γιατί συλλέγονται ούρα αγελάδας στην Ινδία;

Δημοφιλείς επιστημονικές πληροφορίες-υπόδειξη. Στην Ινδία, η ινδική κίτρινη βαφή λαμβάνεται από τα ούρα των αγελάδων που τρώνε φύλλα μάνγκο. Το κίτρινο χρώμα της βαφής οφείλεται στην παρουσία εξανθόνης.

Θέμα

Ασκηση.Καθορίστε τον μοριακό τύπο της εξανθόνης εάν τα κλάσματα μάζας των στοιχείων σε αυτήν είναι: C – 68,42%; Ν – 3,51%; O – 28,07%; κύριος = 228.

(Απάντηση. C 13 H 8 O 4.)

Δημιουργική εργασία.Δημιουργήστε ένα σενάριο για τη δημοφιλή επιστημονική ταινία "Natural Dyes".

Αναπτύχθηκε γενικές εκπαιδευτικές δεξιότητες.

Η ικανότητα χρήσης της αποκτηθείσας γνώσης σε πρακτικές δραστηριότητες και στην καθημερινή ζωή για την εξήγηση φαινομένων που συμβαίνουν στη φύση.

Ικανότητα σωστής έκφρασης σκέψεων.

Εκπαιδευτικό προϊόν.Σενάριο δημοφιλούς επιστημονικής ταινίας.

Πρόβλημα 4. Γιατί οι Ινδιάνοι Κούνα δεν αρρωσταίνουν;

Δημοφιλείς επιστημονικές πληροφορίες-υπόδειξη. Για τους Ινδιάνους Kuna που ζουν στα νησιά Σαν Μπλας, στα ανοικτά των ακτών του Παναμά, που πίνουν 3-5 φλιτζάνια κακάο πλούσιο σε επικατεχίνη την ημέρα, η υψηλή αρτηριακή πίεση και άλλες εκδηλώσεις καρδιαγγειακών παθήσεων είναι εντελώς ασυνήθιστες. Είναι η επικατεχίνη, ένα φλαβονοειδές που βρίσκεται στο κακάο, που παρέχει βελτιωμένη καρδιαγγειακή υγεία με την τακτική κατανάλωση ορισμένων τύπων προϊόντων κακάο.

Θέμα«Οργανικές ενώσεις που περιέχουν οξυγόνο.

Ασκηση.Καθορίστε τον μοριακό τύπο της επικατεχίνης εάν τα κλάσματα μάζας των στοιχείων σε αυτήν είναι: C – 62,07%; Ν – 4,83%; O – 33,10%; κύριος = 290.

(Απάντηση. C 15 H 14 O 6.)

Δημιουργική εργασία. Γράψτε βήμα προς βήμα οδηγίες για τον συνεργάτη σας για να συμπεράνει τον μοριακό τύπο μιας ουσίας με βάση τη σύνθεσή της.

Διαμόρφωσε ειδικές χημικές δεξιότητες και ικανότητες. Μάθετε να επιλύετε προβλήματα για να δημιουργήσετε μοριακούς τύπους ουσιών με βάση τα κλάσματα μάζας των στοιχείων.

Αναπτύχθηκε γενικές εκπαιδευτικές δεξιότητες.

Η ικανότητα χρήσης της αποκτηθείσας γνώσης σε πρακτικές δραστηριότητες και στην καθημερινή ζωή για την εξήγηση φαινομένων που συμβαίνουν στη φύση.

Δημιουργήστε το δικό σας κείμενο.

Εκπαιδευτικό προϊόν. Συγκεντρωμένες οδηγίες-υπόδειξη.

Εργασία 5. Γιατί ο ποταμός Γάγγης είναι ιερός για τους Ινδούς;

Δημοφιλείς επιστημονικές πληροφορίες-υπόδειξη. Οι τουρίστες που έρχονται στην Ινδία καλούνται να κολυμπήσουν στα νερά του «ιερού Γάγγη». Χιλιάδες άνθρωποι κάνουν μπάνιο στις όχθες του Γάγγη κάθε μέρα και δεν έχει εντοπιστεί ούτε ένα παθογόνο μολυσματικών ασθενειών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στις εκβολές του ποταμού Γάγγη υπάρχουν κοιτάσματα αυτοφυούς αργύρου στις παράκτιες ζώνες του ποταμού υπάρχουν τα μεγαλύτερα κοιτάσματα αργύρου στην Ινδία. Επομένως, το νερό του Γάγγη περιέχει ιόντα αργύρου, τα οποία έχουν βακτηριοκτόνο δράση.

Θέμα«Δομή του ατόμου».

Ασκηση. Γράψτε τον ηλεκτρονικό τύπο για το ιόν αργύρου Ag +, το οποίο έχει βακτηριοκτόνο δράση.

(Απάντηση. 1μικρό 2 2μικρό 2 2Π 6 3μικρό 2 3Π 6 4μικρό 2 3ρε 10 4Π 6 5μικρό 0 4ρε 10 .)

Δημιουργική εργασία. Συνθέστε έναν μίνι οδηγό «Συνθέσεις αργύρου στη φύση». Το εγχειρίδιο θα πρέπει να είναι ελκυστικά σχεδιασμένο με φωτογραφίες χημικών φαινομένων και απεικονίσεις ουσιών.

Διαμόρφωσε ειδικές χημικές δεξιότητες και ικανότητες. Ενίσχυση της ικανότητας σύνθεσης του ηλεκτρονικού τύπου ενός ιόντος.

.

Ικανότητα δημιουργίας σχέσεων αιτίου-αποτελέσματος.

Δυνατότητα επεξεργασίας πληροφοριών κειμένου χρησιμοποιώντας το Διαδίκτυο.

Εκπαιδευτικό προϊόν.Μίνι οδηγός «Συνθέσεις αργύρου στη φύση».

Πρόβλημα 6. Γιατί οι Βιετναμέζοι τρώνε χώμα;

Δημοφιλείς επιστημονικές πληροφορίες-υπόδειξη. Ειδικά «καπνισμένα» κομμάτια γης ως «λιχουδιά» πωλούνται σε πολλά παζάρια στην επαρχία Vinh Phuc και σε άλλες περιοχές του Βόρειου Βιετνάμ. Η χημική ανάλυση αποκάλυψε πολύ σίδηρο και μαγγάνιο σε δείγματα εδάφους.

Θέμα«Δομή του ατόμου».

Ασκηση. Να γράψετε τον ηλεκτρονικό τύπο του ατόμου του σιδήρου.

(Απάντηση. 1μικρό 2 2μικρό 2 2Π 6 3μικρό 2 3Π 6 4μικρό 2 3ρε 6 .)

Δημιουργική εργασία. Προετοιμάστε μια περιήγηση με διαφάνειες «Ιδιότητες και χρήσεις του σιδήρου».

Ανέπτυξε ειδικές χημικές δεξιότητες.Ενίσχυση της ικανότητας σύνθεσης του ηλεκτρονικού τύπου ενός ατόμου.

Αναπτύχθηκε γενικές εκπαιδευτικές δεξιότητες και ικανότητες.

Η ικανότητα χρήσης της αποκτηθείσας γνώσης σε πρακτικές δραστηριότητες και την καθημερινή ζωή για να εξηγήσει την ουσία των φαινομένων που συμβαίνουν στην καθημερινή ζωή.

Να είναι σε θέση να δημιουργεί σχέσεις αιτίου-αποτελέσματος.

Η ικανότητα να δημιουργείται ανεξάρτητα ένας αλγόριθμος για την επίλυση δημιουργικών προβλημάτων.

Δυνατότητα επεξεργασίας πληροφοριών κειμένου χρησιμοποιώντας δυνατότητες υπολογιστή.

Εκπαιδευτικό προϊόν.Έτοιμη ξενάγηση διαφανειών «Ιδιότητες και χρήσεις του σιδήρου».

Πρόβλημα 7. Γιατί το ψάρι fugu θεωρείται λιχουδιά στην Ιαπωνία;

Δημοφιλείς επιστημονικές πληροφορίες-υπόδειξη. Ένα επικίνδυνο πιάτο - "ψάρι fugu" - παρασκευάζεται από ψάρι φουσκωτό (ιαπωνική ονομασία - fugu). Πολλά μέρη του σώματός του είναι εξαιρετικά δηλητηριώδη - η καρδιά, το συκώτι, τα οστά και το χαβιάρι. Ωστόσο, το κρέας ψαριού είναι βρώσιμο εάν πλυθεί καλά και διαχωριστεί από τοξικά μέρη. Στους Ιάπωνες αρέσει να παίζουν με τον θάνατο και να τρώνε αυτό το επικίνδυνο πιάτο ως λιχουδιά. Η ουσία tetrodotoxin που περιέχεται στο fugu είναι ένα θανατηφόρο δηλητήριο για τα νεύρα. Σε μικροσκοπικές δόσεις, προκαλεί στο άτομο μια αίσθηση εσωτερικής άνεσης, ήπιας ευφορίας και ζεστασιάς σε όλο το σώμα. Ένας μάγειρας fugu πρέπει να σπουδάσει για τουλάχιστον τρία χρόνια, αλλά εξακολουθούν να συμβαίνουν αστοχίες.

Θέμα«Οργανικές ενώσεις που περιέχουν άζωτο».

Ασκηση.Καθορίστε τον μοριακό τύπο της τετραδοτοξίνης εάν τα κλάσματα μάζας των στοιχείων σε αυτήν είναι: C – 41,38%; Ν – 5,33%; O – 40,12%; Ν – 13,17%; κύριος = 319.

(Απάντηση. C11H17N3O8.)

Δημιουργική εργασία. Επινοήστε και προτείνετε προειδοποιητικές πινακίδες για ιαπωνικά εστιατόρια: «Προσοχή, το ψάρι περιέχει δηλητήριο!»

Διαμόρφωσε ειδικές χημικές δεξιότητες και ικανότητες. Μάθετε να επιλύετε προβλήματα για να δημιουργήσετε μοριακούς τύπους ουσιών με βάση τα κλάσματα μάζας των στοιχείων.

Αναπτύχθηκε γενικές εκπαιδευτικές δεξιότητες και ικανότητες.

Η ικανότητα χρήσης της αποκτηθείσας γνώσης σε πρακτικές δραστηριότητες και στην καθημερινή ζωή για την εξήγηση φαινομένων που συμβαίνουν στη φύση.

Ικανότητα σωστής έκφρασης σκέψεων.

Η ικανότητα να δημιουργεί ανεξάρτητα έναν αλγόριθμο για την επίλυση δημιουργικών προβλημάτων.

Εκπαιδευτικό προϊόν. Προειδοποιητικές πινακίδες-σχέδια.

Πρόβλημα 8. Γιατί οι Nanais σπάνια υποφέρουν από δυσβακτηρίωση;

Δημοφιλείς επιστημονικές πληροφορίες-υπόδειξη. Στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη, οι ντόπιοι χρησιμοποιούν λειχήνες (parhelia, alpine cladonia) για να καθαρίσουν τα έντερα. Περιέχουν ένα ισχυρό αντιβιοτικό - το ουσνικό οξύ. Ο μηχανισμός δράσης του λειχήνα στο ανθρώπινο σώμα είναι ο εξής: οι λειχήνες περιέχουν πολλές ουσίες που σχηματίζουν βλέννα που απορροφούν τέλεια τις τοξίνες και τις απομακρύνουν από το ανθρώπινο σώμα. Περιβάλλοντας τη βλεννογόνο μεμβράνη, δημιουργούν ένα προστατευτικό στρώμα, πράγμα που σημαίνει ότι δημιουργούν συνθήκες για την ταχεία επούλωση ελκωτικών και διαβρωτικών ελαττωμάτων (για παράδειγμα, με δυσεντερία).

Θέμα«Οργανικές ενώσεις που περιέχουν οξυγόνο».

Ασκηση.Προσδιορίστε τον μοριακό τύπο του ουσνικού οξέος εάν τα κλάσματα μάζας των στοιχείων σε αυτό είναι: C – 62,79%; Ν – 4,65%; O – 32,56%; κύριος = 344.

(Απάντηση. C 18 H 16 O 7.)

Δημιουργική εργασία. Διαμόρφωση σχεδίου-προγράμματος για ένα νέο περιοδικό στη χημεία «Χημική σύνθεση φαρμακευτικών φυτών».

Διαμόρφωσε ειδικές χημικές δεξιότητες και ικανότητες. Μάθετε να επιλύετε προβλήματα για να δημιουργήσετε μοριακούς τύπους ουσιών με βάση τα κλάσματα μάζας των στοιχείων.

Διαμόρφωσε γενικές εκπαιδευτικές δεξιότητες.

Η ικανότητα χρήσης της αποκτηθείσας γνώσης σε πρακτικές δραστηριότητες και στην καθημερινή ζωή για την εξήγηση φαινομένων που συμβαίνουν στη φύση.

Εκφράστε τις σκέψεις σας με ικανοποίηση.

Η ικανότητα να δημιουργεί ανεξάρτητα έναν αλγόριθμο για την επίλυση δημιουργικών προβλημάτων.

Εκπαιδευτικό προϊόν

Πρόβλημα 9. Γιατί πρόσθεσαν cranberries στο ξινολάχανο στη Ρωσία;

Δημοφιλείς επιστημονικές πληροφορίες-υπόδειξη. Τα «σταφύλια βάλτου» – τα βακκίνια – περιέχουν πολύ βενζοϊκό οξύ, έναν εξαιρετικό αντιμικροβιακό παράγοντα. Επομένως, τα cranberries είναι σχεδόν αδύνατο να σαπίσουν. Οι άνθρωποι το έχουν παρατηρήσει εδώ και καιρό και προσθέτουν cranberries στο ξινολάχανο.

Θέμα«Καρβοξυλικά οξέα».

Ασκηση.Προσδιορίστε τον μοριακό τύπο του βενζοϊκού οξέος εάν τα κλάσματα μάζας των στοιχείων σε αυτό είναι: C – 68,85%; H – 4,92%; O – 26,23%; κύριος = 122.

(Απάντηση. C 7 H 6 O 2.)

Δημιουργική εργασία. Προετοιμάστε υλικό για τη χρήση του βενζοϊκού οξέος στη βιομηχανία τροφίμων με τη μορφή διαφημιστικής αφίσας.

Διαμόρφωσε ειδικές χημικές δεξιότητες.Μάθετε να επιλύετε προβλήματα για να δημιουργήσετε μοριακούς τύπους ουσιών με βάση τα κλάσματα μάζας των στοιχείων.

Αναπτύχθηκε γενικές εκπαιδευτικές δεξιότητες.

Η ικανότητα χρήσης της αποκτηθείσας γνώσης σε πρακτικές δραστηριότητες και στην καθημερινή ζωή για την εξήγηση φαινομένων που συμβαίνουν στη φύση.

Ικανότητα εργασίας με διάφορες πηγές πληροφοριών.

Δημιουργώντας το δικό σας δημιουργικό προϊόν.

Πρόβλημα 10. Γιατί οι ασθενείς με βρογχοκήλη στην Κίνα υποβάλλονται σε θεραπεία με στάχτες θαλάσσιων σφουγγαριών για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Δημοφιλείς επιστημονικές πληροφορίες-υπόδειξη. Η καθημερινή λήψη μικρών δόσεων ενώσεων ιωδίου βοηθά στην απαλλαγή από τη βρογχοκήλη. Τα θαλάσσια σφουγγάρια και τα φύκια είναι πλούσια σε ιώδιο. Ως εκ τούτου, στην Κίνα και την Ιαπωνία, οι ασθενείς με βρογχοκήλη αντιμετωπίζονται εδώ και καιρό με τις στάχτες των θαλάσσιων σφουγγαριών.

Θέμα«Αλογόνα».

Ασκηση.Υπολογίστε πόσα γραμμάρια φυκιών πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά για να καλύπτονται οι ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού (800 mg) σε ιώδιο. Σε 100 g φυκιών, η περιεκτικότητα σε ιώδιο είναι 250 mg.

(Απάντηση. 320 g την ημέρα.)

Δημιουργική εργασία.Προετοιμάστε το μήνυμα «Η παρουσία ιωδίου στη φύση».

Διαμόρφωσε ειδικές χημικές δεξιότητες και ικανότητες. Μάθετε να λύνετε προβλήματα υπολογισμού.

Αναπτύχθηκε γενικές εκπαιδευτικές δεξιότητες.

Η ικανότητα χρήσης της αποκτηθείσας γνώσης σε πρακτικές δραστηριότητες και στην καθημερινή ζωή για την εξήγηση φαινομένων που συμβαίνουν στη φύση.

Η ικανότητα να αποκτά ανεξάρτητα γνώση χρησιμοποιώντας διάφορες πηγές πληροφοριών (συμπεριλαμβανομένων ιστοσελίδων χημείας και πόρων Διαδικτύου) και να την εφαρμόζει στην καθημερινή ζωή.

Δημιουργία του δικού σας κειμένου.

Κατακτήστε τα κύρια είδη δημόσιας ομιλίας.

Εκπαιδευτικό προϊόν. Προετοιμασμένο μήνυμα «Η παρουσία ιωδίου στη φύση».

Πρόβλημα 11. Γιατί οι Μεξικανοί εκτρέφουν έντομα σε φυτείες κάκτων;

Δημοφιλείς επιστημονικές πληροφορίες-υπόδειξη.

Ως αποτέλεσμα της ξήρανσης και της λείανσης σκοτώθηκαν θηλυκά έντομα του είδους Κόκκοι κάκτοιπαίρνουν cochineal (καρμίνη) - μια από τις πιο όμορφες και πιο ανθεκτικές, αλλά και τις πιο ακριβές βαφές για μετάξι και μαλλί. Επί του παρόντος, η βαφή χρησιμοποιείται σε καλλυντικά και για χρωματισμό τροφίμων και ποτών (Coca-Cola). Η χρωστική αρχή της κοχίνης είναι το καρμινικό οξύ.

Θέμα«Καρβοξυλικά οξέα».

Ασκηση. Προσδιορίστε τον μοριακό τύπο του καρμινικού οξέος εάν τα κλάσματα μάζας των στοιχείων σε αυτό είναι: C – 53,66%; Ν – 4,06%; O – 42,28%; κύριος = 492.

(Απάντηση. C 22 H 20 O 13.)

Δημιουργική εργασία.Διαμόρφωση σχεδίου-προγράμματος για ένα νέο περιοδικό στη χημεία «Χημική σύνθεση φαρμακευτικών φυτών».

Διαμόρφωσε ειδικές χημικές δεξιότητες.Μάθετε να επιλύετε προβλήματα για να δημιουργήσετε μοριακούς τύπους ουσιών με βάση τα κλάσματα μάζας των στοιχείων.

Αναπτύχθηκε γενικές εκπαιδευτικές δεξιότητες.

Η ικανότητα χρήσης της αποκτηθείσας γνώσης σε πρακτικές δραστηριότητες και στην καθημερινή ζωή για την εξήγηση φαινομένων που συμβαίνουν στη φύση.

Ικανότητα σωστής έκφρασης σκέψεων.

Η ικανότητα να δημιουργεί ανεξάρτητα έναν αλγόριθμο για την επίλυση δημιουργικών προβλημάτων.

Εκπαιδευτικό προϊόν. Σχέδιο-πρόγραμμα νέου περιοδικού στη χημεία «Χημική σύνθεση φαρμακευτικών φυτών».

Ακολουθεί η κατάληξη

Και αντιγράφηκε από εκεί σε συμφωνία με τον ιδιοκτήτη αυτού του πόρου.

«Όπως το είχε η μοίρα, σε ένα από τα ταξίδια μου στα Κανάρια Νησιά μπόρεσα να κάνω μια αναφορά για το κοχίνιο και να ακούσω τις απόψεις των κατοίκων της περιοχής Μια καταπληκτική βαφή που έχει αντικατασταθεί από συνθετικές αποικίες αναπαράγονται για τον εαυτό τους σε άγρια ​​φραγκόσυκα, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα και διακόσμηση.

Ήθελα να συλλέξω πληροφορίες για την κλασική φυσική βαφή και θα χαρώ ειλικρινά αν σας αρέσει το άρθρο μου.

Η καρμίνη (γαλλικά carmin, από τα αραβικά kirmiz - cochineal και λατ. minium - cinnabar) είναι μια κόκκινη χρωστική ουσία που λαμβάνεται από καρμινικό οξύ που παράγεται από θηλυκά κοχινοειδή έντομα. Η καρμίνη έχει καταχωρηθεί ως πρόσθετο τροφίμων E120.

Η καρμίνη λαμβάνεται από κοκκινοειδή - θηλυκά έντομα του εντόμου Dactylopius coccus ή Coccus cacti, που καλλιεργούνται σε κάκτους φραγκόσυκου. Τα έντομα συλλέγονται την περίοδο που προηγείται της ωοτοκίας και από αυτά εξάγεται καρμίνη Λόγω της κοπιαστικής διαδικασίας συλλογής κοχίνης και παρασκευής καρμίνης, είναι πιο ακριβή από άλλες βαφές. Χρησιμοποιήστε μια άκαμπτη βούρτσα ή λεπίδα για να αφαιρέσετε τα κοχίνια από τα φυτά. Μια σκόνη λαμβάνεται από αποξηραμένα και θρυμματισμένα έντομα και στη συνέχεια υποβάλλεται σε επεξεργασία με διάλυμα αμμωνίας ή ανθρακικού νατρίου και στη συνέχεια διηθείται στο διάλυμα.

Ο χρωστικός παράγοντας της καρμίνης είναι το καρμινικό οξύ, ένα παράγωγο της 1-υδροξυανθρακινόνης. Το χρώμα του καρμινικού οξέος εξαρτάται από την οξύτητα του μέσου. Σε pH=3 (όξινο περιβάλλον) το χρώμα είναι πορτοκαλί, κόκκινο σε ελαφρώς όξινο pH=5,5 και μωβ σε pH=7. Σχηματίζει σύμπλοκα με μεταλλικά κατιόντα όπως το αλουμίνιο, με αποτέλεσμα κόκκινες χρωστικές διαμαντιών. Ο ασβέστης χρησιμοποιείται για την απόκτηση λεπτών αποχρώσεων.

Cochineal: κοκκιδική βιολογία και αναπαραγωγή

Cochineal - έντομα με μαλακό σώμα, επίπεδα, οβάλ σχήματος λέπια. Τα θηλυκά είναι χωρίς φτερά, μήκους περίπου 5 mm (0,2 in) και συγκεντρώνονται σε ομάδες στον κάκτο. Κάθονται ακίνητα πάνω στον κάκτο και τρέφονται με τον χυμό του, τον οποίο ρουφούν με την προβοσκίδα τους. Μετά το ζευγάρωμα, το γονιμοποιημένο θηλυκό μεγαλώνει σε μέγεθος και γεννά αυγά. Οι προνύμφες εκκρίνουν μια λευκή κηρώδη ουσία και καλύπτουν το σώμα τους με αυτήν για να τις προστατεύσουν από το νερό και την υπερβολική ηλιακή ακτινοβολία. Λόγω αυτής της ουσίας, το εξωτερικό του κοχινιού φαίνεται λευκό ή γκρι, αν και τόσο το ενήλικο έντομο όσο και η προνύμφη παράγουν μια κόκκινη χρωστική ουσία, έτσι κάτω από το προστατευτικό φιλμ το έντομο έχει σκούρο μοβ χρώμα. Τα ενήλικα αρσενικά είναι διαφορετικά από τα θηλυκά είναι μικρότερα και έχουν φτερά.

Τα κοχίνια εξαπλώνονται στο στάδιο της προνύμφης (στο στάδιο της κάμπιας). Οι προνύμφες σέρνονται πάνω σε φυτά τροφίμων και παράγουν μακριές κηρώδεις κλωστές. Στη συνέχεια ανεβαίνουν στην άκρη των στελεχών του κάκτου, ο άνεμος μαζεύει τα νήματα του κεριού και έτσι τα κοχίνια μετακινούνται μέσω του αέρα σε άλλα φυτά. Τα άτομα που μεταφέρονται από τον άνεμο συνδέονται με ένα νέο φυτό για τροφή και αναπαραγωγή. Οι αρσενικές προνύμφες τρέφονται με τον κάκτο μέχρι τη σεξουαλική ωριμότητα. Τα ενήλικα σεξουαλικά ώριμα αρσενικά δεν μπορούν να τραφούν και ζουν μόνο για την περίοδο που απαιτείται για τη γονιμοποίηση των ωαρίων. Για το λόγο αυτό σπάνια συναντώνται.

Ιστορία 1. Κοχινοειδής βαφή και οι Μάγια

Η βαφή Cochineal χρησιμοποιήθηκε από τους Αζτέκους και τους Μάγια στην Κεντρική και Βόρεια Αμερική. Τον 15ο αιώνα, οι έντεκα πόλεις που κατακτήθηκαν από τον Μοντεζούμα πλήρωναν ετήσιο φόρο με 2.000 βαμβακερές κουβέρτες και 40 σακούλες βαμμένες με κοκκινίλα. Κατά την περίοδο της αποικιοκρατίας αναπτύχθηκε ραγδαία η παραγωγή κοχινεάλ (grana fina - λεπτόκοκκο). Ο κύριος και σχεδόν μοναδικός τόπος παραγωγής κοχίνης στο Μεξικό ήταν η πόλη της Οαχάκα. Σταδιακά έγινε το δεύτερο πιο πολύτιμο εξαγωγικό προϊόν του Μεξικού μετά το ασήμι. Η βαφή χρησιμοποιήθηκε σε όλη την Ευρώπη και ήταν τόσο πολύτιμη που η τιμή της καθοριζόταν τακτικά στα χρηματιστήρια εμπορευμάτων του Λονδίνου και του Άμστερνταμ.

Καρμίνη και κοχίνη

Μετά τον Μεξικανικό Πόλεμο της Ανεξαρτησίας του 1810 - 1821, το μονοπώλιο του Μεξικού στο cochineal έληξε. Η μεγάλης κλίμακας παραγωγή κοχίνης άρχισε να εμφανίζεται, ειδικά στη Γουατεμάλα και τα Κανάρια Νησιά. Με την εφεύρεση του κόκκινου αλιζαρίνης και άλλων τεχνητών χρωστικών στην Ευρώπη τον 19ο αιώνα, η ζήτηση για κοχίνη μειώθηκε απότομα. Η πτώση της ζήτησης προκάλεσε σημαντική οικονομική κρίση στην Ισπανία, όπου η παραγωγή κοχίνης, ένας πολύ μεγάλος κλάδος, ουσιαστικά έπαψε πλέον να υπάρχει. Η αναπαραγωγή αυτών των εντόμων απαιτεί επίπονη χειρωνακτική εργασία που δεν μπορεί να ανταγωνιστεί τις σύγχρονες μεθόδους παραγωγής και ακόμη λιγότερο μπορεί να ανταγωνιστεί το χαμηλότερο κόστος παραγωγής της νέας βιομηχανίας. Τον 20ο αιώνα, η παραγωγή και η πώληση της χρωστικής κοχίνης «αίμα τόνου» (από τη μεξικανική ονομασία του φρούτου Opuntia) σταμάτησε και πρακτικά εξαφανίστηκε. Η εκτροφή εντόμων σε κλίμακα κοχίνης διατηρήθηκε κυρίως για να διατηρηθεί η παράδοση παρά για να ικανοποιηθεί η ζήτηση.

Οι φωτογραφίες απεικονίζουν κάκτους που αναπτύσσονται άγριοι κατά μήκος των δρόμων με αποικίες κοχίνης στους καρπούς τους. Τα φραγκόσυκα φυτρώνουν μόνα τους παντού.

Ιστορία 2. Το μυστικό του κατακόκκινου κερμού.

Η ιστορία τέτοιων χρωστικών τροφίμων όπως το cochineal, γνωστό και ως καρμίνη (E120), θυμίζει αστυνομικό μυθιστόρημα. Οι άνθρωποι έμαθαν να το λαμβάνουν στην αρχαιότητα. Οι βιβλικοί θρύλοι αναφέρουν μια πορφυρή βαφή που προερχόταν από το κόκκινο σκουλήκι, το οποίο κατανάλωναν οι απόγονοι του Νώε. Πράγματι, η καρμίνη προερχόταν από έντομα κοχίνιου, γνωστά και ως αλευρόφυτα βελανιδιάς ή κερμούς. Ζούσαν σε μεσογειακές χώρες, βρέθηκαν στην Πολωνία και την Ουκρανία, αλλά το κοχίνι Αραράτ έλαβε τη μεγαλύτερη φήμη. Τον 3ο αιώνα, ένας από τους Πέρσες βασιλιάδες έδωσε στον Ρωμαίο αυτοκράτορα Αυρηλιανό ένα μάλλινο ύφασμα βαμμένο βυσσινί, το οποίο έγινε ορόσημο του Καπιτωλίου. Το cochineal Ararat αναφέρεται επίσης στα μεσαιωνικά αραβικά χρονικά, τα οποία λένε ότι η Αρμενία παράγει μπογιά "kirmiz", που χρησιμοποιείται για το χρωματισμό και τα μάλλινα προϊόντα και τη συγγραφή χαρακτικών βιβλίων. Ωστόσο, τον 16ο αιώνα, εμφανίστηκε στην παγκόσμια αγορά ένας νέος τύπος κοχινιού - το μεξικάνικο.

Ο διάσημος κατακτητής Ερνάν Κορτές το έφερε από τον Νέο Κόσμο ως δώρο στον βασιλιά του. Το μεξικάνικο cochineal ήταν μικρότερο από το cochineal Ararat, αλλά αναπαραγόταν πέντε φορές το χρόνο, δεν υπήρχε πρακτικά λίπος στα λεπτά σώματά του, γεγονός που απλοποίησε τη διαδικασία παραγωγής της βαφής και η χρωστική ουσία ήταν πιο φωτεινή. Μέσα σε λίγα χρόνια, ένας νέος τύπος καρμίνης κατέκτησε όλη την Ευρώπη, αλλά το κοχίνι Αραράτ απλά ξεχάστηκε για πολλά χρόνια. Οι συνταγές του παρελθόντος αποκαταστάθηκαν μόλις στις αρχές του 19ου αιώνα από τον Αρχιμανδρίτη της Μονής Etchmiadzin Isaac Ter-Grigoryan, γνωστό και ως μικρογράφο Sahak Tsakhkarar. Στη δεκαετία του '30 του 19ου αιώνα, ο ακαδημαϊκός της Ρωσικής Αυτοκρατορικής Ακαδημίας Επιστημών Τζόζεφ Χάμελ ενδιαφέρθηκε για την ανακάλυψή του, αφιερώνοντας μια ολόκληρη μονογραφία στις «ζωντανές βαφές». Προσπάθησαν ακόμη και να αναπαραγάγουν κοχίνι σε βιομηχανική κλίμακα. Ωστόσο, η εμφάνιση φτηνών βαφών ανιλίνης στα τέλη του 19ου αιώνα αποθάρρυνε τους εγχώριους επιχειρηματίες από το να ασχοληθούν με τα «σκουλήκια».

Ωστόσο, γρήγορα έγινε σαφές ότι η ανάγκη για βαφή κοχίνης δεν θα εξαφανιζόταν πολύ σύντομα, επειδή, σε αντίθεση με τις χημικές βαφές, είναι απολύτως αβλαβής για το ανθρώπινο σώμα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική. Στη δεκαετία του '30 του εικοστού αιώνα, η σοβιετική κυβέρνηση αποφάσισε να μειώσει τις εισαγωγές εισαγόμενων προϊόντων διατροφής και υποχρέωσε τον διάσημο εντομολόγο Boris Kuzin να εγκαθιδρύσει την παραγωγή εγχώριας κοχίνης. Η αποστολή στην Αρμενία στέφθηκε με επιτυχία. Βρέθηκε πολύτιμο έντομο. Ωστόσο, η αναπαραγωγή του εμπόδισε ο πόλεμος. Το έργο για τη μελέτη του κοχινιού Αραράτ ξεκίνησε ξανά μόλις το 1971, αλλά ποτέ δεν έφτασε στο σημείο να το εκτρέφει σε βιομηχανική κλίμακα.

Τι άλλο μαγειρεύεται χρησιμοποιώντας κοκκινίλα; Μαρμελάδα, καραμέλες όπως το Chupa Chups, το περίφημο ορεκτικό Campari. Το bug cochineal χρησιμοποιείται παντού... Αλλά αυτή είναι «η ίδια γεύση γνωστή από την παιδική ηλικία», έτσι δεν είναι;

Το άρθρο χρησιμοποιεί υλικά σχετικά με το κοχίνι και το φραγκόσυκο και την καρμίνη από τις ακόλουθες πηγές:

Ένθετες προεπισκοπήσεις

Απάντηση από τον/την Alvira0207 Izhevsk.[γκουρού]
Οι βαφές ζωικής προέλευσης χρησιμοποιούνται εδώ και πολύ καιρό στην πρακτική της βαφής και ορισμένες από αυτές, όπως η χρωστική ουσία που περιέχεται στο σαλιγκάρι Capillus brandaris και χρησιμοποιείται για τη βαφή μωβ, είχαν μεγάλη σημασία. Πρόσφατα, όμως, χρησιμοποιείται μόνο η κοχίνη και στη συνέχεια σε σχετικά περιορισμένες ποσότητες. Το Cochineal αντιπροσωπεύει τα αποξηραμένα θηλυκά αδιαίρετα του εντόμου Coccus Cacti, κοινό στο Μεξικό, την Ονδούρα και τις Κανάριες Νήσους. Τα έντομα συσσωρεύονται σε κάκτους, κυρίως Cactus opuntia, και καθαρίζονται με μια σπάτουλα ή μαχαίρι, μετά τα οποία σκοτώνονται με ατμό ή θέρμανση σε υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια στεγνώνουν. Ανάλογα με τον χρόνο συλλογής και τον τρόπο ξήρανσης, υπάρχουν διάφορες ποικιλίες κοχινιού προς πώληση.
Πηγή: Gold Fund.

Απάντηση από Ksenia Sh.™[γκουρού]
Το Cochineal είναι ένα είδος εντόμου της υποκατηγορίας Coccidae, από τα θηλυκά του οποίου εξάγεται η κόκκινη βαφή - καρμίνη.
Οι άνθρωποι έμαθαν να αποκτούν καρμίνη από την αρχαιότητα. Ήδη στους βιβλικούς θρύλους αναφέρεται κόκκινη μπογιά, που προέρχεται από ένα κόκκινο σκουλήκι, το οποίο χρησιμοποιούσαν παλαιότερα οι απόγονοι του Νώε. Για την απόκτηση βαφής, χρησιμοποιήθηκαν διάφοροι τύποι κοχίνιου - έντομα βελανιδιάς ή κερμούς, που ζουν στη Μεσόγειο. Πολωνικό cochineal, το οποίο ζούσε επίσης στο έδαφος της σύγχρονης Ουκρανίας. Αλλά η βαφή που ελήφθη από το κοχινέλι Ararat θεωρήθηκε ότι ήταν της υψηλότερης ποιότητας. Είναι γνωστό ότι τον 3ο αι. n. μι. Ο Πέρσης βασιλιάς χάρισε στον Ρωμαίο αυτοκράτορα Αυρηλιανό μάλλινο ύφασμα βαμμένο βυσσινί. Το ύφασμα έγινε ορόσημο του Καπιτωλίου. Η Ρώμη ήταν γεμάτη φήμες για το εκπληκτικό χρώμα του υλικού, τα χρώματα για τα οποία προέρχονται από ένα συγκεκριμένο «σκουλήκι» που εκτρέφεται στη μακρινή Αρμενία και ονομάζεται «karmir vortan». Οι πρώτες γραπτές μαρτυρίες για το κοχίνιο του Αραράτ χρονολογούνται από τον 5ο αιώνα. Ο Αρμένιος ιστορικός Lazar Parbsky έγραψε: «Οι ρίζες των φυτών καλαμιών δεν καλλιεργούνται άσκοπα στην πολυπόθητη πεδιάδα του Αραράτ. Παράγουν σκουλήκια για διακόσμηση σε κόκκινο χρώμα, κάτι που ωφελεί τους λάτρεις του εισοδήματος και της πολυτέλειας». Το cochineal Ararat αναφέρεται επίσης στα μεσαιωνικά αραβικά χρονικά, όπου λέγεται ότι στην Αρμενία η βαφή "kirmiz" χρησιμοποιείται για τη βαφή και τα μάλλινα προϊόντα και εξάγεται σε διάφορες χώρες. Η βαφή χρησιμοποιήθηκε επίσης για τον χρωματισμό των χαρακτικών σε αρχαία βιβλία. Μέχρι σήμερα, στο Matenadar, μια αποθήκη αρχαίων αρμενικών χειρογράφων, φυλάσσονται χοντρές τόμοι, τα σχέδια και τα γράμματα στα οποία είναι φτιαγμένα με χρώματα φυσικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένου του κόκκινου καρμίνης.
Το μεξικάνικο κοχίνιο (Dactylopius coccus) ανήκει σε διαφορετικό γένος και μάλιστα διαφορετική οικογένεια από το κοχίνι του Αραράτ (Porphyrophora hamelii). Είναι μικρότερο σε μέγεθος, αλλά έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα. Πρώτον, παράγει πιο φωτεινό χρώμα. Δεύτερον, ο κύκλος ζωής αυτού του εντόμου είναι μικρότερος και στο Μεξικό δεν παίρνουν μία, αλλά πέντε γενιές ετησίως, επομένως, η συνολική "συγκομιδή" είναι πολύ πιο άφθονη. Τέλος, τα αποξηραμένα σώματα της μεξικάνικης κοχινεάλης είναι πρακτικά απαλλαγμένα από λίπος, γεγονός που καθιστά δύσκολη την εξαγωγή χρώματος από το κοκκινέλι Αραράτ. Τα μεξικάνικα έντομα συλλέχθηκαν από κάκτους φραγκόσυκου, θανατώθηκαν, ξηράνθηκαν και πωλήθηκαν ως σπασμένοι «σπόροι». Δεν ήταν πλέον δύσκολο να αποκτήσεις χρώμα από αυτούς τους «κόκκους». Στη Ρωσία, οι «σπόροι» της κοχινέας ονομάζονταν «σπόροι γραφείου».

Πολλοί από εσάς πιθανότατα δεν ξέρετε καν από τι φτιάχνονται μερικές χρωστικές τροφίμων. Ναι, υπάρχουν βαφές που παρασκευάζονται από φυτική βάση, πρόσφατα πιο συχνά από συνθετικές βαφές, αλλά αυτή η βαφή, η οποία είναι γνωστή ως καρμίνη, προστίθεται ενεργά στη σόδα, τα λουκάνικα, τα κραγιόν και άλλα καλλυντικά και βάφει επίσης υφάσματα. Και αυτή η βαφή είναι φτιαγμένη από μικρά κοχινοειδή σκαθάρια, που ζουν και τρέφονται με κάκτους.

Για όσους δεν φοβούνται να μάθουν τον χρωματισμό για το λουκάνικο σας, σας συμβουλεύω να το διαβάσετε. Δεν το συνιστώ σε άλλους λάτρεις του λουκάνικου)

Αυτό το ζωύφιο ζει χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά μας, πέρα ​​από τις θάλασσες και τους ωκεανούς, εν ολίγοις, στη Νότια Αμερική, που είναι η πατρίδα του. Έτσι φαίνεται αντιαισθητικός. Ποιος θα πίστευε ότι η καρμίνη είναι φτιαγμένη από αυτό;

Η ιστορία της αναπαραγωγής κοχίνης για καρμίνη έχει μακρά ιστορία. Ο διάσημος ηγεμόνας των Αζτέκων Μοντεζούμα αποτίμησε φόρο τιμής από τις πόλεις που κατέκτησε με τη μορφή 2.000 διακοσμημένων κουβερτών και 40 σακουλών κοκκινέλ.

Έτσι συλλέγονταν το κοχίνιο από τους κάκτους στην αρχαιότητα. Ουσιαστικά τίποτα δεν έχει αλλάξει από τότε.

Κατά την περίοδο της αποικιοκρατίας, η παραγωγή κοχίνης αυξήθηκε γρήγορα και στο Μεξικό της περιόδου ήταν το δεύτερο πιο πολύτιμο εξαγωγικό προϊόν μετά το ασήμι.

Έτσι συλλέγεται τώρα η κοχίνη σε ορισμένες φάρμες στο Περού, τον μεγαλύτερο παραγωγό καρμίνης στον κόσμο.

Λίγο μετά την ισπανική κατάκτηση της αυτοκρατορίας των Αζτέκων, άρχισε να εξάγεται στην Ισπανία και τον 17ο αιώνα τα εμπορεύματα έφτασαν ακόμη και στην Ινδία.

Η βαφή είχε υψηλή εκτίμηση στην Ευρώπη και η τιμή της ήταν εισηγμένη στα χρηματιστήρια εμπορευμάτων του Λονδίνου και του Άμστερνταμ. Μετά τον Πόλεμο της Ανεξαρτησίας του Μεξικού το 1810-1821, το μεξικανικό μονοπώλιο στο cochineal έληξε. Μεγάλης κλίμακας παραγωγή κοχίνης προέκυψε στη Γουατεμάλα και στα Κανάρια Νησιά. Το Cochineal καλλιεργήθηκε επίσης στην Ισπανία και τη Βόρεια Αφρική.

Η ζήτηση για κοχίνη μειώθηκε απότομα με την εισαγωγή πολλών άλλων τεχνητών χρωστικών που ανακαλύφθηκαν στην Ευρώπη στα μέσα του 19ου αιώνα, με αποτέλεσμα η παραγωγή καρμίνης να σταματήσει να υπάρχει στην Ισπανία.

Χαριτωμένο ζωύφιο, έτσι δεν είναι;

Η λεπτή χειρωνακτική εργασία που απαιτείται για την αναπαραγωγή του εντόμου δεν μπορούσε να ανταγωνιστεί τις σύγχρονες μεθόδους της σύγχρονης βιομηχανίας. Η χρωστική ουσία «αίμα τόνου» (από τη μεξικανική ονομασία του φραγκόσυκου) έπεσε σε αχρηστία και το εμπόριο κοχίνης εξαφανίστηκε σχεδόν εντελώς κατά τον 20ο αιώνα. Η αναπαραγωγή εντόμων κοχίνης έγινε κυρίως για να διατηρηθεί η παράδοση και όχι για να ικανοποιηθεί οποιαδήποτε ανάγκη.

Αλλά πρόσφατα, το cochineal έγινε ξανά σε ζήτηση. Ένας λόγος για τη δημοτικότητά του είναι ότι πολλές συνθετικές κόκκινες βαφές έχουν βρεθεί ότι είναι καρκινογόνες. Και το cochineal είναι 100% φυσικό.

Τώρα ας δούμε πώς μοιάζει η σύγχρονη παραγωγή καρμίνης και η καλλιέργεια κοχίνης.
Τα σκαθάρια κοχίνιου, που ζουν κυρίως στην Κεντρική και Νότια Αμερική, εκτρέφονται μόνο σε ένα είδος κάκτου, το φραγκόσυκο.

Αντί να πηγαίνουν στο χωράφι κάθε μέρα για να συλλέγουν έντομα, οι εργάτες απλώς μαζεύουν τα φύλλα του κάκτου στα οποία ζει το κοχίνιο.

Αυτά τα φύλλα διατηρούνται μέσα στο θερμοκήπιο όπου τα ζωύφια συνεχίζουν να πολλαπλασιάζονται.

Το Cochineal παίρνει το χρώμα του από τα έντονα κόκκινα μούρα του κάκτου.

Αφού τα ζωύφια βρήκαν το πιο νόστιμο μέρος, το δαγκώνουν και δεν μετακινούνται από τη θέση τους.

Δεδομένου ότι τα ζωύφια κολλάνε σφιχτά στο φύλλο, οι εργαζόμενοι πρέπει να χρησιμοποιήσουν σκληρές βούρτσες για να τα αποτινάξουν από τα φύλλα φραγκόσυκου. Χρειάζονται περίπου 70.000 πτώματα εντόμων για να πάρουμε ένα κιλό βαφής.

Το Cochineal έχει μια λευκογκρίζα όψη επειδή είναι επικαλυμμένο με μια κηρώδη επίστρωση για να το προστατεύει από τον ήλιο και την απώλεια υγρασίας. Ωστόσο, μέσα είναι σκούρο κόκκινο.

Αυτό συμβαίνει αν συντρίψετε ένα από τα σφάλματα. Παρεμπιπτόντως, μόνο τα θηλυκά χρησιμοποιούνται για βαφές, τα αρσενικά φαίνονται διαφορετικά - έχουν φτερά και δεν μένουν πολύ στους κάκτους - γονιμοποιούν και πετούν μακριά.

Όπως είπα προηγουμένως, το cochineal έχει μακρά ιστορία χρήσης από τους αυτόχθονες πληθυσμούς της Βόρειας, Κεντρικής και Νότιας Αμερικής, κυρίως για τη βαφή υφασμάτων.

Αφού μεγαλώσει το ζωύφιο, επιλέγονται τα καλύτερα δείγματα και ξηραίνονται. Σύντομα θα θρυμματιστούν όλα και θα αλεσθούν σε σκόνη.

Η καρμίνη, η οποία λαμβάνεται μετά την επεξεργασία, μπορεί να πάρει πολλές διαφορετικές αποχρώσεις για αυτό, αραιώνεται με νερό. Αυτό το καθιστά ελκυστικό για χρήση για διάφορους σκοπούς.
Το Περού εξάγει σήμερα το μεγαλύτερο μέρος της βαφής. η χώρα παράγει περίπου 200 τόνους κάθε χρόνο. Η καλλιέργεια κοχίνιου είναι ακόμη πιο επικερδής από την καλλιέργεια των καλλιεργειών.

Παρεμπιπτόντως, η κοχίνη, ή μάλλον συγγενής αυτού του εντόμου, έχει επίσης καλλιεργηθεί στην Αρμενία εδώ και πολύ καιρό για την παραγωγή καρμίνης. Στην Αγγλία, το cochineal χρησιμοποιήθηκε για τη βαφή υφασμάτων που χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή παραδοσιακών στρατιωτικών στολών. Στη μικροσκοπία χρησιμοποιείται για χρώση ιστολογικών παρασκευασμάτων.

Στη βιομηχανία χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων (ως βαφή) και ως χρωστική ουσία αρώματος. Εκχύλισμα Carmina, υγρό - για όλους τους τύπους λουκάνικων με μικρή αντικατάσταση πρώτων υλών κρέατος, καθώς και για ενέσεις λιχουδιών ολόκληρων μυών. Τομείς εφαρμογής της βαφής καρμίνης: βιομηχανία επεξεργασίας κρέατος, γαλακτοκομικά, ζαχαροπλαστεία, βιομηχανία επεξεργασίας ψαριών, αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά.

Αυτό φαίνεται να είναι όλο, τώρα ξέρετε) Κοιτάξτε τις ετικέτες στο κατάστημα, μπορεί ξαφνικά να βρείτε cochineal στο αγαπημένο σας προϊόν, μια ευχάριστη έκπληξη).

Κάντε κλικ στο κουμπί για να εγγραφείτε στο "Πώς φτιάχνεται"!

Εάν έχετε μια παραγωγή ή μια υπηρεσία για την οποία θέλετε να πείτε στους αναγνώστες μας, γράψτε στον Aslan ( [email προστατευμένο] ) και θα κάνουμε την καλύτερη αναφορά που θα δουν όχι μόνο οι αναγνώστες της κοινότητας, αλλά και του ιστότοπου Πώς γίνεται

Εγγραφείτε επίσης στις ομάδες μας στο Facebook, VKontakte,συμμαθητέςκαι στο Google+plus, όπου θα αναρτηθούν τα πιο ενδιαφέροντα πράγματα από την κοινότητα, καθώς και υλικά που δεν υπάρχουν εδώ και βίντεο για το πώς λειτουργούν τα πράγματα στον κόσμο μας.

Κάντε κλικ στο εικονίδιο και εγγραφείτε!