Λάχανο σαλάτα για κηδεία. Νηστίσιμες σαλάτες για κηδείες

Η νηστεία δίνει στο σώμα μας μια εξαιρετική ευκαιρία να κάνει ένα διάλειμμα από τη μαγιονέζα και άλλα ντρέσινγκ που βασίζονται σε αυτήν και να χορτάσει με ζωντανές βιταμίνες, που είναι τόσο απαραίτητες την άνοιξη.

Το καλύτερο dressing για άπαχες σαλάτες είναι ένα μείγμα φυτικών ελαίων, οξέος, αλατιού και μπαχαρικών. Είναι προτιμότερο να παίρνετε ελαιόλαδο για φυτικό λάδι, να χρησιμοποιείτε κιτρικό οξύ, χυμό ροδιού, φρούτα ή βαλσάμικο ξύδι ως ξινό και για πικάντικο μπορείτε να προσθέσετε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα ή τριμμένη καυτερή πιπεριά.

Οι νηστίσιμες σαλάτες παρασκευάζονται από φρέσκα, βραστά, ψημένα ή κονσερβοποιημένα λαχανικά. Τα λαχανικά μπορούν επίσης να μαγειρευτούν στον ατμό - όπως και τα ψητά, διατηρούν πολύ καλύτερα τις βιταμίνες, τη γεύση και το χρώμα τους.

Συστατικά:
½ μέτρια κεφαλή λάχανου
3 πράσινα μήλα,
200 γρ καρυδόψιχα,
2 λεμόνια,
φυτικό λάδι, πιπέρι, αλάτι.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε τα καθαρισμένα μήλα σε κύβους και τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, θρυμματίζουμε τους ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε τα προϊόντα και τα αλατοπιπερώνουμε με ένα μείγμα φυτικού ελαίου, χυμού λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Φωτεινή σαλάτα

Συστατικά:
1 μεγάλο καρότο,
1 ντομάτα
1 γλυκιά πιπεριά,
1 κονσέρβα καλαμποκιού,
½ λεμόνι (χυμός)
2 κ.σ. φυτικό λάδι,
βότανα, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή:
Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη ή στον τρίφτη για κορεάτικες σαλάτες, κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και κόψτε την πιπεριά σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, το καλαμπόκι, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το λάδι.

Συστατικά:
4 καρότα,
1 στοίβα με ημερομηνίες,
1 κοτσάνι πράσου,
1 λεμόνι,
1 κ.γ. μέλι,
αλάτι, μια πρέζα αλεσμένο τζίντζερ.

Παρασκευή:
Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες, κόβουμε τους χουρμάδες στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη, στύψτε το χυμό, ανακατέψτε με μέλι, τζίντζερ και αλάτι. Ντύστε τη σαλάτα και αφήστε να σταθεί στο ψυγείο για 1 ώρα.

Συστατικά:
200 γρ λάχανο,
100 γραμμάρια μανιτάρια σε κονσέρβα,
1 κρεμμύδι,
3 κ.σ. φυτικό λάδι,
3 κουτ Σαχάρα,

Παρασκευή:
Ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και περιχύστε το με βραστό νερό. Στεγνώστε τα μανιτάρια, τηγανίστε για 5 λεπτά σε φυτικό λάδι και κρυώστε. Ανακατεύουμε τα υλικά, αλάτι, πιπέρι, καρυκεύουμε με το φυτικό λάδι και τη ζάχαρη.

Πατατοσαλάτα με ξινολάχανο

Συστατικά:
4 πατάτες,
100 γραμμάρια ξινολάχανο,
2 αγγουράκια τουρσί,
1 κρεμμύδι,
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε επίσης τα αγγουράκια τουρσί και τα κρεμμύδια σε κυβάκια. Ανακατεύουμε με ξινολάχανο, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συστατικά:
500 γρ μανιτάρια αλατισμένα ή τουρσί,
1 κρεμμύδι,
2 ντομάτες
100 γραμμάρια αρακά σε κονσέρβα,
2 κ.σ. φυτικό λάδι,
4 κ.σ 9% ξύδι,
αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια, ανακατεύουμε με αρακά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Διακοσμήστε με χόρτα.

Συστατικά:
3-4 παντζάρια,
1 κρεμμύδι,
1 καρότο,
100 g φυτικό λάδι,
½ φλιτζάνι τοματοπολτός,
αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα σοτάρουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε φρέσκα παντζάρια ψιλοτριμμένα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τον πελτέ ντομάτας, ελαφρώς αραιωμένο με νερό. Ψύξτε και σερβίρετε, γαρνίροντας με βότανα.

Συστατικά:
1 μέτριο βρασμένο παντζάρι,
1 στοίβα φασόλια βραστά,
1 αγγουράκι τουρσί,
½ μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια,
φυτικό λάδι.

Παρασκευή:
Κόβουμε τα παντζάρια και το αγγούρι σε κύβους, τα ανακατεύουμε με τα φασόλια και τα κρεμμύδια και τα αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι.

Συστατικά:
400 γραμμάρια αρακά και φασόλια (ή φακές),
4-5 τουρσιά,
2 κρεμμύδια,
μαϊντανός, φυτικό λάδι.

Παρασκευή:
Μουλιάζουμε τα όσπρια και τα βράζουμε χωριστά. Ψύξτε, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα αγγούρια και κρεμμύδια, αλατίστε αν χρειάζεται και αλατοπιπερώστε το. Διακοσμήστε με χόρτα.

Συστατικά:
500 γρ μανιτάρια τουρσί ή αλατισμένα,
2 καρότα βραστά,
2 παντζάρια βραστά,
2 αγγουράκια τουρσί,
2 πατάτες βραστές,
100 γραμμάρια αρακά,
1-2 κρεμμύδια,
100-150 g φυτικό λάδι,
100-150 γρ ξύδι 3%,
2 κουτ Σαχάρα,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μυρωδικά.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε το λάδι, το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι και τα αλατοπιπερώνουμε με τα παντζάρια κομμένα σε κύβους. Αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα ανακατεύουμε με τα παντζάρια. Τοποθετούμε σε ένα ανάχωμα και γαρνίρουμε με μανιτάρια και βότανα.

Συστατικά:
1 βραστό παντζάρι,
1 καρότο βρασμένο,
2 αγγουράκια τουρσί,
3 πατάτες βραστές,
200 γρ φασόλια στο χυμό τους,
200 γρ μανιτάρια αλατισμένα,
1 κ.γ. χυμό λεμονιού,
αλάτι, μουστάρδα, φυτικό λάδι.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι αναμεμειγμένο με χυμό λεμονιού, αλάτι, μουστάρδα και πιπέρι για γεύση.

Συστατικά:
200 γρ φύκια,
100 γραμμάρια ξινολάχανο,
1 βραστό παντζάρι,
1 αγγουράκι τουρσί,
2 πατάτες βραστές,
1 κρεμμύδι,
150 γραμμάρια αρακά σε κονσέρβα,
3 κ.σ. φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, ανακατεύουμε με τον αρακά, το ξινολάχανο, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα φύκια και τα αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι αναμειγμένο με αλάτι και πιπέρι.

Συστατικά:
1 κονσέρβα φύκια σε κονσέρβα,
1 κρεμμύδι,
1 καρότο βρασμένο,
1 κ.γ. φυτικό λάδι,
άλας.

Παρασκευή:
Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι.

Βραστό λευκό λάχανο σαλάτα

Συστατικά:
1 κεφάλι λάχανο,
3 κ.σ. 6% ξύδι,
4 κ.σ φυτικό λάδι,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:
Κόβουμε το λάχανο σε 8 κομμάτια και βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει. Τοποθετούμε σε σουρωτήρι, κρυώνουμε και το βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Ρίχνουμε ξύδι και φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και αφήνουμε όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Συστατικά:
3 καρότα,
4 μήλα,
1 λεμόνι,
100-120 g ρίζα χρένου,
4 κουτ Σαχάρα.

Παρασκευή:
Τρίβουμε τη ρίζα του χρένου και τα φρέσκα καρότα στον λεπτό τρίφτη και αφαιρούμε το ξύσμα από το λεμόνι χρησιμοποιώντας τον ίδιο τρίφτη. Κόβουμε τα μήλα σε κύβους. Ανακατεύουμε τα προϊόντα, αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση.

Παντζαροσαλάτα με μαργαριτάρι κριθαράκι

Συστατικά:
1 βραστό παντζάρι,
1 κρεμμύδι,
½ φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι,
2 κ.σ. φυτικό λάδι,
1 σκελίδα σκόρδο,
αλάτι, 3% ξύδι - για γεύση.

Παρασκευή:
Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και ανακατέψτε με το φυτικό λάδι. Ζεματίζουμε το κριθαράκι με βραστό νερό, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, ρίχνουμε κρύο αλατισμένο νερό πάνω από τα δημητριακά και μαγειρεύουμε τον εύθρυπτο χυλό. Δροσερός. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και ρίχνουμε μέσα το ξύδι. Τρίβουμε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη και αλατίζουμε. Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα σε στρώσεις: παντζάρια, μαργαριταρένιο κριθάρι, ρίξτε σκόρδο λάδι, βάλτε μια στρώση κρεμμύδια. Διακοσμήστε με χόρτα.

Συστατικά:
2 ντομάτες
100 γραμμάρια μανιτάρια,
1 κρεμμύδι,
2 κ.σ. μηλόξυδο,
3 κ.σ. φυτικό λάδι,
½ κουτ. άλας,
½ κουτ. Σαχάρα,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι στο ξύδι και μαρινάρουμε τα κρεμμύδια σε αυτό. Ζεματίζετε τις ντομάτες με βραστό νερό, τις βουτάτε σε παγωμένο νερό και αφαιρείτε τη φλούδα. Κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε κύβους. Ξεπλύνετε τα νεαρά μανιτάρια μεσαίου μεγέθους και κόψτε σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε τις ντομάτες και τα μανιτάρια, προσθέτουμε τα κρεμμύδια μαζί με τη μαρινάδα και αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι. Αφήστε το να βράσει για 2-3 ώρες στο ψυγείο.

Συστατικά:
250 γρ λάχανο,
250 γρ καρότα,
100 γρ δαμάσκηνα,
½ φλιτζάνι καρύδια,
5 κ.σ. φυτικό λάδι,
2-3 κουτ. χυμό λεμονιού,
3 κουτ Σαχάρα.

Παρασκευή:
Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη ή στον τρίφτη για κορεάτικες σαλάτες, ψιλοκόβουμε το λάχανο, ζεματίζουμε τα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι και τα κόβουμε σε κύβους. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ένα μείγμα φυτικού ελαίου και χυμού λεμονιού. Ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.

Συστατικά:
2 παντζάρια βραστά,
200 γραμμάρια ανανά σε κονσέρβα,
1 στοίβα καρύδια,
1 κ.γ. Σαχάρα,
1-2 κ.σ. φυτικό λάδι,
χυμός λεμονιού - για γεύση.

Παρασκευή:
Τρίβουμε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε τους ανανάδες σε κύβους και χοντροκόβουμε τους ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού.

Γλυκό λάχανο τουρσί

Συστατικά:
2 κιλά λάχανο,
3 καρότα,
3 σκελίδες σκόρδο.
Γέμισμα:
1 λίτρο νερό,
1 στοίβα Σαχάρα,
8 κουτ 70% ξύδι,
2 κ.σ. άλας,
1 στοίβα φυτικό λάδι,
1 φύλλο δάφνης,
4-5 κόκκους μαύρου πιπεριού.

Παρασκευή:
Ψιλοκόψτε το λάχανο, τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και κόψτε το σκόρδο σε φέτες με ένα μαχαίρι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε άλμη. Για να το γεμίσετε, βράστε νερό, προσθέστε μπαχαρικά και κρυώστε, στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι και ξύδι. Εφαρμόστε πίεση και αφήστε να εγχυθεί στο κρύο για τουλάχιστον 6 ώρες.

Πατατοσαλάτα με κρεμμύδια

Συστατικά:
800 γρ πατάτες,
100 γρ κρεμμύδια,
1 ντομάτα
1 αγγούρι
50 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια,
4 κ.σ φυτικό λάδι,
χυμός λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τις πατάτες στο μπουφάν τους, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Προσθέτουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και ανακατεύουμε. Καρυκεύουμε με αλάτι και φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού. Γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια, ντομάτα και φέτες αγγουριού.

Συστατικά:
1 καρότο,
1 κρεμμύδι,
2 αγγουράκια τουρσί,
2 γλυκές πιπεριές,
3 πατάτες,
100 γραμμάρια φασόλια σε κονσέρβα στο χυμό τους,
1 σκελίδα σκόρδο,
3 κ.σ. φυτικό λάδι,
2 κουτ μουστάρδα,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τα καρότα και τις πιπεριές και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Δροσερός. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε επίσης τα αγγούρια σε κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι ανακατεμένο με μουστάρδα και αλάτι.

Συστατικά:
2 πατάτες,
2 καρότα,
⅓ στοίβα. ρύζι,
1 μικρό κεφάλι κουνουπίδι,
1 κρεμμύδι,
φυτικό λάδι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τις πατάτες στο μπουφάν τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Βράζουμε το αφράτο ρύζι και το κρυώνουμε. Κόβουμε τα βρασμένα καρότα σε φέτες. Χωρίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες και αχνίζουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι. Αλάτι, πιπέρι και γαρνίρουμε με μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Larisa Shuftaykina

Τι σαλάτες να ετοιμάσετε στη νηστεία - TOP 10 συνταγές για άπαχες σαλάτες από το περιοδικό "site"

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί παραδοσιακά απέχουν από την κατανάλωση αυγών, κρέατος, ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων. Αυτό που μένει είναι φρούτα, λαχανικά, μανιτάρια, όλα τα είδη τουρσιών και δημητριακών - όλα αυτά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά.

Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των γαλακτοκομικών προϊόντων κατά τη διάρκεια της νηστείας είναι το σουσάμι πλούσιο σε ασβέστιο και μερικά λαχανικά. Αντί για ψάρια, μπορείτε να τρώτε ξηρούς καρπούς και φυτικά έλαια (το λιναρόσπορο, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το καρύδι είναι ιδιαίτερα πλούσια σε υγιή λίπη).

Τα προϊόντα πρωτεΐνης είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα μανιτάρια και τα όσπρια - φασόλια, μπιζέλια, φακές. Και πηγές βιταμινών είναι τα φρέσκα λαχανικά, τα βότανα, τα λάχανα δημητριακών, τα φρούτα και τα μούρα (φρέσκα και κατεψυγμένα).

Αυτό το άρθρο παρέχει Νηστίσιμες συνταγές για σαλάτες– αλμυρό και γλυκό, γιορτινό και καθημερινό, από μανιτάρια, φρούτα και λαχανικά (φρέσκα και ψητά), με προσθήκη ξηρών καρπών και σπόρων (σησάμι, κολοκύθα και ηλίανθος).

TOP 10 συνταγές για άπαχες σαλάτες

Συνταγή 1.

Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια μανιτάρια, 3 μικρά παντζάρια (περίπου 350 γρ.), 1 κόκκινο κρεμμύδι, μια χούφτα τηγανισμένους ηλιόσπορους, χόρτα για διακόσμηση. Για ντρέσινγκ: 1 κουταλιά της σούπας φυσικό μηλόξυδο (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού), 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι ψυχρής έκθλιψης, αλάτι και μια πρέζα ζάχαρη.

Πλένουμε τα παντζάρια, τα τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 35-50 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου). Πλένουμε τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και μετά σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Όταν στεγνώσουν τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, τα βάζουμε σε ταψί και τα ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά (μέχρι να μαραθούν, τα μανιτάρια πρέπει να μειωθούν πολύ σε μέγεθος). Κόβουμε το κρεμμύδι πολύ λεπτά, σε μισούς δακτυλίους. Ψύξτε τα ψημένα παντζάρια, κόψτε τη φλούδα και κόψτε σε λωρίδες (ή λεπτές φέτες). Ανακατεύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το ξύδι και το λάδι σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε τα παντζάρια με το μείγμα που προκύπτει, ανακατεύουμε, αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά να μαριναριστούν. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε τη σαλάτα με φρέσκα μυρωδικά.

Συνταγή 2.

Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 3 κοτσάνια σέλινο, 2 πιπεριές (κόκκινες και κίτρινες), 1 μωβ κρεμμύδι, 2 φρέσκα αγγούρια, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, μια χούφτα σουσάμι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ( μπορεί να αντικατασταθεί με ξύδι ρυζιού), 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και τα κοτσάνια, κόψτε σε μικρές, λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το λάχανο του Πεκίνου. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και τα αγγούρια σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το σέλινο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε dressing, ανακατεύουμε και σερβίρουμε γαρνίροντας με σουσάμι.

Συνταγή 3.

Θα χρειαστείτε: 300 g κινέζικο λάχανο (μπορεί να αντικατασταθεί με νεαρό λευκό λάχανο), 250 g καρότα, μια χούφτα καρύδια (μπορεί να αντικατασταθεί με κάσιους, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης), 100 g δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι. Για ντρέσινγκ: 5 κουταλιές της σούπας μη επεξεργασμένο φυτικό λάδι, 3 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη (ή μέλι), 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Τρίψτε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη ή κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα με ζεστό νερό, ζεματίστε με βραστό νερό και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζουμε με ζάχαρη (ή μέλι), προσθέτουμε το βούτυρο και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Το αποτέλεσμα είναι μια ελαφριά αλλά πολύ χορταστική άπαχη σαλάτα, τραγανή, ζουμερή, με λεπτή γεύση και πικάντικη νότα που της δίνουν τα δαμάσκηνα. Για πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε 1 σκελίδα σκόρδο πιεσμένη με πρέσα σε αυτό το πιάτο. Τα δαμάσκηνα σε αυτή τη συνταγή μπορούν να αντικατασταθούν με αποξηραμένα βερίκοκα.

Συνταγή 4.

Θα χρειαστείτε: 2 μήλα, 2 αχλάδια, 4 ακτινίδια, 2 καρότα, 200 γραμμάρια πολτό κολοκύθας, 1 κουταλιά της σούπας υγρό μέλι, 2 κουταλιές της σούπας καρυδέλαιο, 3-4 κουταλιές της σούπας φυσικό φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού, μια χούφτα λευκές σταφίδες, μια πρέζα καρύδια ψιλοκομμένα (προαιρετικά), μια χούφτα κολοκυθόσπορους, μια χούφτα cranberries (φρέσκα ή κατεψυγμένα).

Ξεπλύνετε τις σταφίδες και μουλιάστε για 10 λεπτά σε ζεστό νερό, στη συνέχεια τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι και όταν το νερό έχει στραγγίσει τις βάζετε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει εντελώς η υπερβολική υγρασία. Πλένουμε τα ακτινίδια, τα αχλάδια, τα μήλα και τα καρότα, τα στεγνώνουμε και αφαιρούμε τη φλούδα τους. Κόψτε τους πυρήνες και τους σπόρους από τα μήλα και τα αχλάδια. Εάν η φλούδα του φρούτου είναι απαλή, μπορείτε να την αφήσετε. Τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα και κόβουμε την κολοκύθα, τα μήλα, τα αχλάδια και τα ακτινίδια σε μικρές φέτες (ή κύβους). Ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού με το μέλι και το λάδι καρυδιού. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε τις σταφίδες στον ατμό, ρίχνουμε το dressing και ανακατεύουμε όλα καλά. Σερβίρετε πασπαλισμένο με σπόρους κολοκύθας και κράνμπερι. Αντί για μέλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου ή καστανή ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή.

Συνταγή 5.

Θα χρειαστείτε: 3 μεγάλες ντομάτες, 2 μέτριες μελιτζάνες, 2 πιπεριές, 2 κλωνάρια βασιλικό, μια χούφτα κουκουνάρι, 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κλωναράκια μαϊντανό (ή κόλιανδρο), 2-3 σκελίδες σκόρδο , 1 κουταλάκι του καφέ ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πιπεριές, τις μελιτζάνες και τις ντομάτες. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Τρυπάμε τις μελιτζάνες με μια οδοντογλυφίδα ή πιρούνι σε 2-3 σημεία και επίσης κάνουμε αρκετές τρυπήσεις στις ντομάτες. Ψήνετε τα λαχανικά στους 220-240° μέχρι να μαλακώσουν. Οι ντομάτες και οι πιπεριές θα ψηθούν σε περίπου 20-25 λεπτά (πρέπει να τις βγάλουμε από το φούρνο και να τις σκεπάζουμε με μεμβράνη). Οι μελιτζάνες θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να ψηθούν - περίπου 45 λεπτά (πρέπει να είναι εντελώς μαλακές). Καλύψτε και τις έτοιμες μελιτζάνες με μεμβράνη και αφήστε τις να «ξεκουραστούν» για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε φέτες και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ψιλοκόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα και τα συνδυάστε με τα λαχανικά. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το αλάτι, το αλεσμένο πιπέρι και το λάδι. Προσθέστε το ντρέσινγκ στα διάφορα λαχανικά, ανακατέψτε, τυλίξτε με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για να πήξει η σαλάτα. Σερβίρετε παγωμένο, πασπαλισμένο με κουκουνάρι.

Συνταγή 6.

Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, 1 κονσέρβα αρακά σε κονσέρβα, 2 μικρά καρότα, 2 μικρές πατάτες, 2 φρέσκα αγγούρια, μια χούφτα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι, 100 γραμμάρια φιστίκια Αιγίνης, 3 κουταλιές της σούπας ακατέργαστο φυτικό λάδι (κατά προτίμηση λιναρόσπορο ή ελιά), 1-2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά), αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα τοποθετούμε σε μια πετσέτα, αφαιρούμε την περιττή υγρασία, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, τα μοιράζουμε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Βράζουμε τα καρότα και τις πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη στο νερό στο οποίο θα βράσουν τα καρότα - η σαλάτα θα γίνει πιο νόστιμη. Κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες, τα αγγούρια σε μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες και τα καρότα σε μικρούς κύβους. Σε ένα στεγνό τηγάνι τηγανίζουμε ελαφρά τα φιστίκια. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε λάδι και ανακατεύουμε.

Συνταγή 7.

Θα χρειαστείτε: 2 μικρά κολοκυθάκια (περίπου 400 g), 2 φρέσκα αγγούρια, 100 g φύτρα φασολιών, 250 g ραπανάκια, 4 κλωναράκια φρέσκα κρεμμυδάκια, μια χούφτα ωμά αμύγδαλα, 1 κουταλάκι του γλυκού φυστικοβούτυρο, αλάτι, ένα μικρό μάτσο κάρδαμο . Για ντρέσινγκ: χυμός από μισό λάιμ, 2 κουταλιές του καφέ υγρό μέλι, 3 κουταλιές της σούπας λάδι καρυδιού, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τους σπόρους, κόβουμε τη σάρκα σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ., τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε και τα αγγούρια σε κύβους. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αμύγδαλα, αφήστε τα να βράσουν και στη συνέχεια, σε δόσεις, μεταφέρετε τους ξηρούς καρπούς σε κρύο νερό, τους βγάζετε και, πιέζοντας κάθε παξιμάδι με δύο δάχτυλα (κινήσεις ολίσθησης), αφαιρείτε τη φλούδα - θα πρέπει να "γλιστρήσει ". Κόβουμε κάθε καρύδι στη μέση και τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια σε ροδέλες, τα ραπανάκια σε κύκλους. Ανακατέψτε τα ραπανάκια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα φύτρα φασολιών σε ένα μπολ, προσθέστε τα αγγούρια. Στη συνέχεια, ετοιμάστε το ντρέσινγκ: χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή μπλέντερ, χτυπήστε μαζί το μέλι, το βούτυρο ξηρών καρπών και το χυμό λάιμ. Διπλώστε απαλά το dressing στη σαλάτα, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τα λάχανα. Τοποθετούμε τα φύλλα νεροκάρδαμου σε πιάτα, τοποθετούμε τη σαλάτα πάνω τους, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή 8.

Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κόκκινα φασόλια, 2 γλυκά κρεμμύδια Κριμαίας, 1 μεγάλο κολοκυθάκι, 1 ματσάκι μυρωδικά (άνηθος, μαϊντανός ή βασιλικός), 100 γραμμάρια καρύδια καθαρισμένα, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 250 γραμμάρια μανιτάρια, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης για ντρέσινγκ σαλάτας, εξευγενισμένο φυτικό λάδι για το τηγάνισμα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μουλιάζουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, βράστε: πρώτα προσθέστε νερό, βράστε για 15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε προσεκτικά τον ζωμό, προσθέστε καθαρό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσέχουμε να μην παραβράσουν τα φασόλια. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε το ένα σε λάδι μέχρι να ροδίσει, το άλλο το αφήνουμε στην άκρη. Σε άλλο τηγάνι ροδίζουμε τα μανιτάρια πλυμένα, αποξηραμένα και κομμένα σε φέτες. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ξεχωριστό μπολ. Στο μπλέντερ τρίβουμε το σκόρδο, τα μυρωδικά, τους ξηρούς καρπούς, αλάτι, πιπέρι, ωμά και τηγανητά κρεμμύδια. Προσθέστε ελαιόλαδο στον πουρέ λαχανικών και χτυπήστε ξανά. Ανακατεύουμε σε μια σαλατιέρα τα κρυωμένα φασόλια, τα μανιτάρια, τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε το dressing και ανακατεύουμε.

Συνταγή 9.

Θα χρειαστείτε: 200 γρ καλαμπόκι κονσέρβα, 200 γρ φρέσκο ανανά, 1 μελιτζάνα (ή κολοκυθάκι), 100 γρ πράσο (το λευκό μέρος), 1 λευκό κρεμμύδι, 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 1 φλιτζάνι κόκκινες φακές. Για τη μαρινάδα: 1 κουταλιά του καφέ αλάτι, 1 κουταλιά του καφέ ζάχαρη, 50 ml νερό, 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (μπορεί να αντικατασταθεί με ξύδι).

Ξεπλένουμε τις φακές, τις βράζουμε για 15 λεπτά σε 2 λίτρα αλατισμένο νερό και τις βάζουμε σε σουρωτήρι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Κόβουμε το λευκό κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το μαρινάρουμε σε ένα μείγμα από αλάτι, ζάχαρη, νερό και χυμό λεμονιού (τουλάχιστον μισή ώρα), στη συνέχεια στραγγίζουμε το υγρό και στύβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κύβους και τηγανίζουμε για περίπου 7 λεπτά σε άλλο τηγάνι, προσθέτοντας στο τέλος αλάτι. Κόβουμε τον ανανά σε φέτες. Συνδυάστε τις παγωμένες φακές, τα τηγανητά πράσα, τα τουρσί κρεμμύδια, το καλαμπόκι και τον ανανά σε μια σαλατιέρα. Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο αλάτι και φυτικό λάδι. Αυτό κάνει μια εξαιρετική γιορτινή νηστίσιμη σαλάτα.

Συνταγή 10. Σαλάτα με σπαράγγια, πράσινα φασόλια και αβοκάντο

Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια πράσινα φασόλια βρασμένα, 2 πατάτες βραστές, 1 αβοκάντο, 2 μικρές ντομάτες, 250 γραμμάρια πράσινα σπαράγγια βρασμένα, 1 κουταλιά της σούπας φυσικό μηλόξυδο (ή βαλσάμικο), 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι να δοκιμάσω.

Ανακατεύουμε το ξύδι με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα φασόλια στο κέντρο σε ένα επίπεδο πιάτο σαλάτας και μοιράστε τις πατάτες και τις ντομάτες σε φέτες. Αφαιρέστε το κουκούτσι και τη φλούδα από το αβοκάντο, κόψτε τη σάρκα σε μικρές φέτες και τοποθετήστε τις πάνω στις πατάτες. Από πάνω σκορπίζουμε τα σπαράγγια. Περιχύνουμε με το dressing τα λαχανικά και σερβίρουμε. Αυτή είναι μια άλλη εκδοχή μιας άπαχης σαλάτας για το γιορτινό τραπέζι.

Όπως μπορείτε να δείτε, ακόμη και κατά τη διάρκεια της νηστείας μπορείτε να απολαύσετε εκπληκτικά νόστιμα, χορταστικά και κυρίως υγιεινά πιάτα. Επιλέξτε τις συνταγές που σας αρέσουν, ετοιμάστε στο σπίτι άπαχες σαλάτες και φάτε στην υγεία σας! Καλή όρεξη!

Στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, πολλοί άνθρωποι έχουν ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, σαλάτα Olivier, μιμόζα και άλλες σαλάτες. Δεν χρειάζονται 5 λεπτά για να τα ετοιμάσετε: (αγοράζετε έτοιμες σαλάτες; Πάρτε μέρος στην έρευνα παρακαλώ. ΥΓ: Προσωπικά δεν αγοράζω σαλάτες από καταστήματα, αγοράζω μόνο ξινολάχανο. Έρευνα από τον χρήστη Pole Do αγοράζετε έτοιμες σαλάτες σε καταστήματα, ντελικατέσεν κ.λπ. ναι, αγοράζω τακτικά ναι, αλλά όχι συχνά όχι, δεν αγοράζω Τρέχοντα αποτελέσματα Άλλες δημοσκοπήσεις Δημοσκοπήσεις στον ιστότοπο www.7ya.ru;

Συζήτηση

Δεν αγοράζω έτοιμες σαλάτες. Φρεσκοκομμένο με κάποιο τρόπο έχει καλύτερη γεύση ;-). Αγοράζω μερικά έτοιμα υλικά - ξινολάχανο, πίκλες... μαγιονέζα, πάλι. Αυτό χωρίς μουστάρδα :-) Μπορώ να αγοράσω βραστά παντζάρια αν δεν υπάρχουν φρέσκα στο μαγαζί εκείνη τη στιγμή.

Το αγόρασα μια φορά (σπάνια περίπτωση - βρέθηκα μόνη μου στο σπίτι, πολύ τεμπέλης για να μαγειρέψω). Οι εργαζόμενοι στη δουλειά επαίνεσαν πολύ αυτή τη σαλάτα. Δεν μπορούσα να το φάω - δεν μπορούσα να νιώσω καθόλου τη γεύση των συστατικών πίσω από τη μαγιονέζα. Το πέταξε.

Η δίαιτά μου. Ιστολόγιο του χρήστη Natalya2005 στο 7ya.ru

Θέλω πολύ να χάσω βάρος. Το βάρος μου είναι 80 κιλά με ύψος 170 εκ. Θέλω να χάσω τουλάχιστον 10 κιλά (ιδανικά 15). Δημιούργησα μια δίαιτα για τον εαυτό μου βασισμένη σε ένα μενού υγιεινής διατροφής. 1η μέρα Πρωινό: Ένα μεγάλο ποτήρι νερό, ένα πιάτο φρέσκια σαλάτα, ένα αυγό, 2 κουταλιές της σούπας τυρί κότατζ. Σνακ: 2 κουταλιές της σούπας τυρί κότατζ με ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένα λαχανικά ή φρούτα, ένα ποτήρι πράσινο τσάι ή νερό. Μεσημεριανό: Ένα μεγάλο ποτήρι νερό, ένα πιάτο φρέσκια σαλάτα, ένα πιάτο λαχανικά στον ατμό, ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλου, ένα ποτήρι τσάι. Απογευματινό σνακ: Granola, ποτήρι τσάι ή...

Πώς να μαγειρέψετε λαχανόσουπα με μανιτάρια; Με τι να καρυκεύσω μια άπαχη σαλάτα;

Συνοδευτικό για κοτόπουλο: δημοφιλείς συνταγές

Στο τραπέζι μας εμφανίζονται συχνά πιάτα με κοτόπουλο, γιατί το κοτόπουλο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και πολύ προσιτό. Φυσικά, το κοτόπουλο πρέπει να σερβίρεται με συνοδευτικό, αλλά τι ακριβώς πρέπει να ετοιμάσετε για αυτό; Μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές συνοδευτικών πιάτων για κοτόπουλο θα συζητηθούν λεπτομερέστερα παρακάτω. Ως συνοδευτικό για το κοτόπουλο, συνηθίζεται να παρασκευάζονται κυρίως βραστές ή τηγανητές πατάτες, χυλός και ζυμαρικά. Είναι οικείο και βολικό, αλλά έχει γίνει ήδη τόσο βαρετό που...

Γαλλικές συνταγές κρέατος

Πολλοί πιστεύουν ότι η συνταγή για το μαγείρεμα του κρέατος στα γαλλικά μας ήρθε από τη Γαλλία, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα απολύτως εγχώριο πιάτο. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν είναι δύσκολη, αν χρησιμοποιήσετε τις συνταγές με φωτογραφίες, μπορεί να σερβιριστεί τόσο για ένα καθημερινό οικογενειακό δείπνο όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι. Σήμερα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε κρέας στα γαλλικά στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, το να μαγειρέψετε το κρέας ώστε να βγει νόστιμο και τρυφερό δεν είναι τόσο εύκολο, αλλά αυτός ο κανόνας...

Υπάρχουν πολλές συνταγές για νηστίσιμα πιάτα, αλλά θέλω τα ορεκτικά και οι σαλάτες για την Πρωτοχρονιά να είναι ασυνήθιστα και λαμπερά. Ο Alexey Semenov, μέλος του Chefs Guild και ειδικός στα μαγειρικά σκεύη iCook από την Amway, θα μας βοηθήσει - θα σας πει πώς να ετοιμάζετε μπανάνες σε κουρκούτι και μια σαλάτα με τηγανητά λαχανικά με τόφου. Σαλάτα τηγανητά λαχανικά με τόφου Συστατικά: μελιτζάνες - 2 τεμ. πιπεριά (κόκκινη και κίτρινη) - 2 τεμ. κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.

Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι είναι Σαρακοστή (όχι το πρώτο και όχι το τρίτο, μάλλον ορεκτικό ή σαλάτα). Τι θα ήταν κατάλληλο;

Συζήτηση

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής ετοιμάζω σαλάτες είτε με μαγιονέζα σόγιας είτε με ντρέσινγκ ελαιόλαδου. Ίσως καθημερινά...
Σαλάτα με πράσινα φασόλια με μανιτάρια (μανιτάρια): μαγειρέψτε τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Σε άλλο τηγάνι σιγοβράζω τα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Σοτάρω χωριστά το κρεμμύδι. Στη συνέχεια ανακατεύω τα πάντα ζεστά. Φασόλια με μανιτάρια σε αναλογία περίπου 1 προς 3. Κρεμμύδι για γεύση. Καρυκεύω με άπαχη μαγιονέζα και πασπαλίζω από πάνω αλεσμένα καρύδια.
Επίσης μια σαλάτα από κορεάτικα καρότα με καλαμάρια (καθαρίζουμε, μαρινάρουμε για 15 λεπτά και κόβουμε σε λωρίδες).
Τώρα υπάρχουν πολλά φρέσκα λαχανικά. Μπορείτε να έχετε λίγη σαλάτα με γαρίδες. Αλλά δεν θα παρευρέθηκα στο ξύπνιό του.

Νηστίσιμα λαχανοντολμάκια. Όμορφες και νόστιμες γαστρονομικές συνταγές.

rnd=951019776 Τα νηστίσιμα πιάτα δεν χρειάζεται να παρασκευάζονται μόνο κατά τη διάρκεια των εκκλησιαστικών νηστειών, το να είσαι χορτοφάγος από καιρό σε καιρό μπορεί να είναι ευεργετικό για την υγεία. Επιπλέον, τα πιάτα λαχανικών, για παράδειγμα, τα άπαχα ρολά λάχανου, διαφοροποιούν τέλεια την καθημερινή διατροφή του νοικοκυριού σας. Διάφορες συνταγές με φωτογραφίες [link-1] θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν να ετοιμάζουν ρολά λάχανου από φύλλα λευκού λάχανου, βουτηγμένα προηγουμένως σε...

Σούπα φακές, μινεστρόνε, άπαχη μανιταρόσουπα και miso: συνταγές χωρίς κρέας

Συνταγές σαλάτας διαίτης

Σας αρέσει να τρώτε νόστιμο φαγητό, αλλά πρέπει να προσέχετε τη σιλουέτα σας; Τα διαιτητικά γεύματα είναι μια εξαιρετική διέξοδος. Επομένως, σήμερα ετοίμασα για εσάς τις καλύτερες συνταγές σαλάτας διαίτης. Η σωστή διατροφή είναι πολύ ευεργετική για τον οργανισμό, επομένως είναι σημαντικό να τρώτε υγιεινές τροφές ακόμα κι αν δεν χρειάζεται να χάσετε βάρος. Σαλάτα λαχανικών 400 γρ λάχανο 1 αγγούρι 0,5 ματσάκι άνηθο ή μαϊντανός χυμός λεμονιού αλάτι, πιπέρι Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και μετά προσθέτουμε το αγγούρι σε κύβους, καθώς και τον μαϊντανό ή τον άνηθο...

Σαλάτα "Για Καλεσμένους"

rnd=2067222016 Υλικά: βραστή σάρκα κοτόπουλου - 50 g αγγουράκια τουρσί - 100 g κρεμμύδια - 50 g φυτικό λάδι - 120 g τυρί - 50 g αυγό - 2 τεμ. κιμάς - 50 g μαγιονέζα - 100 g βότανα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι - 50 g Συνταγή: - Μουλιάστε τα μανιτάρια σε κρύο νερό για 3-4 ώρες. Το νερό φιλτράρεται και τα μανιτάρια βράζονται σε αυτό, μετά ψύχονται και κόβονται σε λωρίδες. - Η σάρκα κοτόπουλου και τα αγγούρια κόβονται σε λωρίδες, τα βραστά αυγά - σε κύβους. - Το κρεμμύδι κόβεται σε λωρίδες και τσιγαρίζεται σε φυτικό λάδι...

Μεσημεριανό που δεν θα επηρεάσει τη σιλουέτα σας: για χορτοφάγους και όχι μόνο

Λαχανόσουπα από ξινολάχανο και λαχανόσουπα με δαμάσκηνα: πώς να μαγειρέψετε;

Πώς να ψήσετε ένα λαμπερό ανοιξιάτικο κέικ - νόστιμο και άπαχο

Νηστεύεις? Δεν είμαι, αλλά έχω συνηθίσει να σέβομαι τους νόμους της ζωής των άλλων. Ως εκ τούτου, σκέφτομαι πάντα πώς να υποδεχτώ τους επισκέπτες αυτές τις ημέρες της Σαρακοστής. Είναι κρίμα να προσπαθείς πολύ σκληρά, να προετοιμάσεις τα πάντα - και μετά μερικοί κάθονται με άδεια πιάτα και χαμηλώνουν τα μάτια τους. Τι γίνεται αν έχετε τα γενέθλιά σας και κάποιοι από τους στενούς σας φίλους είναι εκκλησιαστικοί; Τι μπορείτε να ετοιμάσετε για τις διακοπές κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής; Ναι, ό,τι θέλεις! Στην ιστοσελίδα μου θα βρείτε πολλές νηστίσιμες συνταγές. Ακόμα και τούρτες! Άλλωστε ο Χριστός μετέτρεψε τις πέτρες σε ψωμί. Την άνοιξη...

νόστιμες σαλάτες, νόστιμες σαλάτες.

Νόστιμες σαλάτες, συνταγές για σαλάτες με κρέας, μανιτάρια, ψάρια, λαχανικά, φρούτα, σαλάτες για τις γιορτές: [link-1] - σαλάτες με κοτόπουλο, ετοιμάστε μια σαλάτα, σφολιάτες, σαλάτες για γάμο, συνταγές με φωτογραφίες, απλές, δημοφιλείς , σφολιάτες σαλάτες

Λαχταριστές σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι

Για όσους το διαβάσουν, ένα μπόνους σε μορφή πρωτότυπης συνταγής σαλάτας :-).

Συνάντησα το έτος 2012 με ψηλοτάκουνα, με ένα κολλητό φόρεμα, με το στήθος μου να βγαίνει έξω, στο οποίο κρεμόταν ένα μωρό 13 κιλών, που ζήτησε από τη μητέρα του τη στιγμή που η μη αλκοολούχα «σαμπάνια» από χυμό, μεταλλικό νερό και μια φέτα λάιμ χύθηκε σε ποτήρια . Έτσι το καταλάβαμε τρεις από εμάς, ο γιος και ο σύζυγός μου. Είναι καλό που αυτή τη στιγμή καταφέραμε να φάμε ένα πλούσιο γεύμα με πρωτοχρονιάτικες απολαύσεις: 1. Για πολύ καιρό ονειρευόμουν μια χήνα με μήλα. Διάβασα πολλές συνταγές, αλλά την τελευταία στιγμή ήμουν πολύ τεμπέλης για να φτάσω εκεί...

Μερικοί άνθρωποι νηστεύουν όχι μόνο στις εκκλησιαστικές νηστείες, αλλά σε όλη τους τη ζωή - αρκετές ημέρες την εβδομάδα. Αυτή η συνήθεια είναι απίστευτα χρήσιμη τόσο για την ψυχική όσο και για τη σωματική υγεία. Έχοντας σε απόθεμα, όλοι μπορούν να ακολουθήσουν τους διατροφικούς κανόνες.

Η νηστεία δεν είναι λόγος να εγκαταλείψουμε τις γαστρονομικές απολαύσεις και να στραφούμε στο ξινολάχανο με τουρσί. Οι σαλάτες για τη Σαρακοστή μπορεί να είναι πολύ νόστιμες, ελκυστικές και πλούσιες σε θερμίδες, το κύριο πράγμα είναι να μην είστε τεμπέληδες και να μαγειρέψετε!

Στις συνταγές για άπαχες σαλάτες δεν θα βρείτε κρέας, πουλερικά, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, επομένως για να αυξήσετε τη θρεπτική αξία και τον κορεσμό των άπαχων πιάτων, συνιστάται να συμπεριλάβετε ψάρια και δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, πατάτες και κολοκύθα. σαλάτες. Μια νόστιμη άπαχη σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ξινή κρέμα, μαγιονέζα και σάλτσες γαλακτοκομικών, χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι με μπαχαρικά και βότανα, καθώς και διάφορα vegan dressings.

Το σαρακοστιανό μενού γίνεται γρήγορα βαρετό, γι' αυτό σας προσκαλούμε στην ιστοσελίδα «Eat at Home», όπου συγκεντρώνονται ασυνήθιστες λύσεις για το νηστίσιμο τραπέζι. Οι συνταγές φωτογραφιών για άπαχες σαλάτες θα σας δώσουν φρέσκες ιδέες για το πώς να αλλάξετε τα βαρετά πιάτα και να τα κάνετε «ηχητικά» με έναν νέο τρόπο. Ο παραδοσιακός συνδυασμός καρότου και λάχανου μπορεί να συμπληρωθεί με αβοκάντο και ξηρούς καρπούς και η βινεγκρέτ γνωστή από την παιδική ηλικία δίνει νέες γευστικές αποχρώσεις αν προσθέσετε γκούλας σόγιας. Οι απλές νηστίσιμες σαλάτες, για παράδειγμα, ραπανάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια σε ντουέτο με κρουτόν σίκαλης ή ρεβίθια, γίνονται αντιληπτές διαφορετικά και σου επιτρέπουν να αντέχεις εύκολα την πιο αυστηρή νηστεία. Οι παραδοσιακές συνταγές για σαλάτες κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με το γούστο και τη διάθεσή σας προσθέτοντας κεράσια στο λάχανο, ανακατεύοντας κολοκυθάκια με μήλα και παντζάρια με φράουλες. Η νηστεία είναι μια περίοδος απολογισμού της πνευματικής ζωής, γι' αυτό καλύτερα να χορτάσετε και να χορτάσετε, για να μην σκέφτεστε το καθημερινό σας ψωμί, αλλά να εστιάσετε αποκλειστικά σε υψηλές αξίες.

Οι νηστίσιμες σαλάτες στο γιορτινό τραπέζι σερβίρονται χωρίς κρέας και λιπαρά πρόσθετα. Για πολλούς από εμάς αυτή η έκφραση ακούγεται τουλάχιστον περίεργη! Λοιπόν, τι θα ήταν ένα γιορτινό τραπέζι χωρίς κρέας και λιπαρά φαγητά; Είναι πραγματικά δυνατό να αποκτήσετε πολλές ευχάριστες γευστικές αισθήσεις από τα νηστίσιμα πιάτα, να τις χορτάσετε και να τις χρησιμοποιήσετε ως σνακ με αλκοολούχα ποτά; Η απάντηση είναι σαφής - "Φυσικά ναι!"

Η κύρια δυσκολία στην παρασκευή άπαχων σαλατών είναι ότι τα υλικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αυτές πρέπει να είναι αποκλειστικά φυτικής προέλευσης. Προϊόντα όπως το κρέας, τα αυγά, η κρέμα γάλακτος, η μαγιονέζα και τα ψάρια δεν χρησιμοποιούνται σε άπαχες σαλάτες.

Πολλοί σύγχρονοι σεφ χρησιμοποιούν προϊόντα όπως ραβδιά καβουριών και μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά όταν ετοιμάζουν άπαχες σαλάτες. Στην πραγματικότητα, αυτά τα προϊόντα δεν περιέχουν πρακτικά ζωικά ιχνοστοιχεία.

Η χρήση αυτών των συστατικών διευρύνει σημαντικά τις «δυνατότητες» της νηστίσιμης κουζίνας.

Πώς να ετοιμάσετε νηστίσιμες σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι - 15 ποικιλίες

Αυτό το πιάτο είναι μοναδικό. Παρασκευάζεται σύμφωνα με την αυθεντική συνταγή του μοναχού Ερμογένη. Σύμφωνα με τις συστάσεις του ιερέα, συνιστάται να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα τη ζεστή εποχή, όταν τα χόρτα που περιλαμβάνονται στο πιάτο περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.

Συστατικά:

Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια - 200 g.
Καρυδόψιχα - 80 γρ.
Πράσινα (πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός, κόλιαντρο) - 1 ματσάκι
Σκόρδο - 1 σκελίδα
Ξηρός βασιλικός - 1/2 κουτ.
Σπόροι κόλιανδρου - 1/4 κουτ.
Κόκκινη καυτερή πιπεριά - για γεύση

Παρασκευή:

Τρίψτε τους σπόρους κόλιανδρου και την καρυδόψιχα σε ένα γουδί. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Πλένουμε, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Τώρα σε ένα μικρό βαθύ μπολ συνδυάζουμε ξηρούς καρπούς, κόλιανδρο, σκόρδο, ξερό βασιλικό, μυρωδικά και τριμμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Απλά μια στοιχειώδης σαλάτα που δεν μπορεί να ονομαστεί ανεξάρτητο πιάτο. Η βουλγαρική παντζαροσαλάτα είναι ένα νόστιμο πικάντικο ορεκτικό.

Συστατικά:

Παντζάρια - 3 κιλά.
Νερό - 1 λίτρο.
Επιτραπέζιο ξύδι - 100 γρ.
Επιτραπέζιο αλάτι - 90 γρ.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα παντζάρια, βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, κρυώσουν, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες. Όταν τα παντζάρια είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της μαρινάδας. Βάζουμε το νερό στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίξτε ξύδι σε βραστό νερό και προσθέστε αλάτι. Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε τη μαρινάδα από τη φωτιά και κρυώστε.

Περιχύνουμε τα παντζάρια με την κρύα μαρινάδα και αφήνουμε να εμποτιστεί σε δροσερό μέρος για 48 ώρες. Μετά από αυτό, η σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Το “Khrustyashka” είναι ακριβώς το πιάτο που θεωρείται άπαχο από τους σύγχρονους ειδικούς της μαγειρικής. Αυτή η σαλάτα είναι ντυμένη με μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών, ωστόσο, εξακολουθεί να είναι χαμηλή σε θερμίδες.

Συστατικά:

Μπαστούνια καβουριών - 200 γρ.
Φρέσκο αγγούρι - 3 τεμ.
Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
Κρουτόν λευκό ψωμί - 100 γρ.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τα καβούρια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μεγάλα τετράγωνα.

Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο τα ποιοτικότερα καβούρια για αυτή τη σαλάτα και θα πρέπει να κόβονται όταν είναι απλά παγωμένα και σε καμία περίπτωση παγωμένα.

Πλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε τις άκρες και κόβουμε σε λωρίδες. Πλένουμε το κρεμμύδι, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το καλαμπόκι, το κρεμμύδι, το αγγούρι, τα ξυλάκια καβουριών και τα κράκερ. Καρυκεύστε τα πάντα με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Καλή όρεξη!

Αυτή η σαλάτα ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Το μόνο συστατικό που απαιτεί θερμική επεξεργασία είναι τα αυγά.

Συστατικά:

Τόνος σε κονσέρβα - 200 γρ.
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 150 γρ.
Φύλλο μαρούλι - 1 μάτσο
Ελιές χωρίς κουκούτσι - 100 γρ.
Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
Αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα βότανα - για γεύση
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Βράζουμε, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα αυγά σε κύβους. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Στραγγίστε το νερό από το καλαμπόκι. Ανοίξτε τον τόνο. Το βγάζουμε από το βάζο και πολτοποιούμε το ψάρι με ένα πιρούνι μέχρι να χυλώσει. Στραγγίζουμε τις ελιές και τις κόβουμε σε ροδέλες.

Σε ένα βαθύ γυάλινο πιάτο ανακατεύουμε τα αυγά, τις ελιές, το μαρούλι, τον τόνο και το καλαμπόκι. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με λάδι, αλάτι και προσθέτουμε μπαχαρικά και μυρωδικά κατά βούληση.

Σαλάτα "Heartty"

Παρά το γεγονός ότι αυτό το πιάτο είναι άπαχο, είναι πολύ χορταστικό. Μπορεί να παρασκευαστεί με ασφάλεια για το γιορτινό τραπέζι ως σνακ συνοδευόμενο από ελαφριά αλκοολούχα ποτά.

Συστατικά:

Σκόρδο - 2 σκελίδες
Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κονσέρβα
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί
Λευκά φασόλια σε κονσέρβα - 1 κονσέρβα
Μαριναρισμένα μανιτάρια - 300 g.
Αλάτι, μοσχοκάρυδο, φυτικό λάδι - για γεύση
φασόλια μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Πράσινα - 1 μάτσο

Παρασκευή:

Πλένουμε, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

Συνδυάστε τον αρακά, το καλαμπόκι, τα φασόλια, τα μανιτάρια, τα βότανα και το σκόρδο σε ένα βαθύ δοχείο. Ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε μοσχοκάρυδο, αλάτι, μουστάρδα, φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.

Για να κάνετε τη σαλάτα ακόμα πιο υγιεινή και πιο αδύνατη, μπορείτε να την καρυκεύσετε με ελαιόλαδο και όχι φυτικό λάδι.

«Θρεπτική» σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί!

Αυτή η σαλάτα έλαβε αυτό το όνομα για κάποιο λόγο. Φαίνεται πολύ φωτεινό και κομψό. Το "Bright" θα είναι μια πραγματική διακόσμηση για κάθε γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

Ρύζι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μεγάλη ντομάτα - 1 τεμ.
Κονσερβοποιημένος τόνος - 80 γρ.
Μαρούλι, πράσινα κρεμμύδια, αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζετε το ρύζι μέχρι να ψηθεί τελείως, το ξεπλένετε καλά και το αφήνετε να κρυώσει. Πλένουμε τη ντομάτα και την κόβουμε σε κύβους. Βγάζουμε τον τόνο από την κονσέρβα και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα κρεμμύδια και τα στεγνώνουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Η "φωτεινή" σαλάτα απλώνεται σε μερίδες. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε τα συστατικά σε στρώσεις σε ένα πλυμένο και αποξηραμένο φύλλο μαρουλιού με την ακόλουθη σειρά:

Το πρώτο στρώμα είναι ρύζι.
Το δεύτερο στρώμα είναι ο τόνος.
Τρίτο στρώμα - ντομάτες.
Το τέταρτο στρώμα είναι κρεμμύδι.

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι τόνου στη σαλάτα.

Αυτό το πιάτο είναι μια από τις ερμηνείες του θρυλικού πιάτου Olivier. Ακριβώς όπως το πρωτότυπο του, το "Lenten Olivier" μπορεί κάλλιστα να γίνει το αποκορύφωμα οποιουδήποτε εορταστικού τραπεζιού.

Συστατικά:

Πατάτες - 4 τεμ.
Καρότα - 2 τεμ.
Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
Φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
Καλαμάρια - 2 τεμ.
Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια -
Πράσινα κρεμμύδια - 1 μικρό μάτσο
Μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά, αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Βράζετε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, κρυώσουν, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Πλένουμε τα καλαμάρια, τα βράζουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα υλικά, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών και ανακατεύουμε καλά.

Η σαλάτα μήλου-λαχανικών θα γίνει σίγουρα ένα αγαπημένο πιάτο για κάθε χορτοφάγο. Παρά το γεγονός ότι η σύνθεσή του περιλαμβάνει προϊόντα που μας είναι γνωστά και συχνά καταναλώνονται, έχει πολύ συγκεκριμένη γεύση.

Συστατικά:

Λευκό λάχανο - 100 g.
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 g.
Φρέσκα κοτσάνια σέλινου - 1 τεμ.
Φρέσκα καρότα - 1 τεμ.
Γλυκόξινο μήλο - 1/2 τεμ.
Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, μπαχαρικά, φρέσκα βότανα - για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε το λάχανο, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε. Αλατίζουμε ελαφρά το λάχανο και το πολτοποιούμε με τα χέρια μας. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε το μήλο, το πλένουμε και το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Πλένουμε τα χόρτα και το σέλινο και τα ψιλοκόβουμε.

Ανακατεύουμε λάχανο, καλαμπόκι, σέλινο, χόρτα, καρότα και μήλα, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε!

Η νηστίσιμη σαλάτα με δαμάσκηνα μπορεί να θεωρηθεί υπερβολικό πιάτο. Έχει μια μάλλον ασυνήθιστη γλυκόξινη γεύση, μια εξαιρετική εμφάνιση και ένα απλά εκπληκτικό άρωμα.

Συστατικά:

Αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g.
δαμάσκηνα - 150 γρ.
Λευκό λάχανο - 250 γρ.
Καρότα - 1 τεμ.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα περιχύνουμε με βραστό νερό για λίγα λεπτά. Μετά από περίπου 2 - 3 λεπτά, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε ξανά τα αποξηραμένα φρούτα και τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα να στεγνώσουν.

Πλένουμε το λάχανο και το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε για κορεάτικα καρότα.

Όταν στεγνώσουν τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα, πρέπει να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια. Συνδυάστε τα έτοιμα συστατικά σε ένα βαθύ δοχείο και ανακατέψτε. Τώρα ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία του ντρέσινγκ.

Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού, αλάτι, ζάχαρη και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με dressing και ανακατέψτε ξανά καλά.

Η σαλάτα εσπεριδοειδών είναι ένα πραγματικό κοκτέιλ βιταμινών. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά και άτομα που πάσχουν από ανεπάρκεια βιταμινών.

Συστατικά:

Πορτοκάλι - 300 γρ.
Μήλο - 200 γρ.
Λευκό λάχανο - 150 γρ.
ελαιόλαδο - 50 γρ.
Πράσινα κρεμμύδια - 1/2 μάτσο

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε το πορτοκαλί και αφαιρούμε τα χωρίσματα. Στη συνέχεια, οι φέτες πρέπει να κοπούν σε δύο μέρη. Πλένουμε το λάχανο και το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λωρίδες. Πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε.

Τώρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο. Η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα και να σερβιριστεί στους επισκέπτες.

Η νηστίσιμη μανιταροσαλάτα είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο, ωστόσο το βασικό της πλεονέκτημα είναι η ασυνήθιστη εμφάνισή της. Το γεγονός είναι ότι πριν το σερβίρισμα, η επιφάνεια της σαλάτας πρέπει να διακοσμηθεί με ολόκληρα μανιτάρια, κρεμμύδια και μπιζέλια. Αλλά πώς θα είναι η διακόσμηση - όλα εξαρτώνται από τη φαντασία της οικοδέσποινας.

Συστατικά:

Φρέσκα μανιτάρια - 300 γρ.
Πατάτες - 5 τεμ.
Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1/2 κονσέρβα
Άνηθος -1 ματσάκι
Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
Μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά, αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε τα μανιτάρια, τα καθαρίζουμε, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Καθαρίζουμε, πλένουμε και βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Όταν ψηθεί, πρέπει να κρυώσει και να κοπεί σε κύβους. Πλένουμε τον άνηθο και το κρεμμύδι, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε. Πλένουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε κύβους.

Σε μια βαθιά σαλατιέρα, ανακατεύουμε τις πατάτες, τον άνηθο, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, το αγγούρι και τον αρακά. Αλατοπιπερώστε τα πάντα με μαγιονέζα και προσθέστε αλάτι κατά βούληση.

Πριν σερβίρετε, η σαλάτα πρέπει να σταθεί στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Εάν θέλετε, η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με μπιζέλια, μανιτάρια και κρεμμύδια.

Η ιστορία της ρόκας και της τονοσαλάτας έχει τις ρίζες της στη μεσογειακή κουζίνα. Εκεί άρχισαν για πρώτη φορά να συνδυάζουν προϊόντα όπως η ρόκα, ο τόνος και το ελαιόλαδο.

Συστατικά:

Φρέσκια ρόκα - 100 γρ.
Τόνος – 1 κονσέρβα
Λευκά φασόλια σε κονσέρβα - 300 g.
Ντομάτα - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λεμόνι - 1/2 τεμ.
Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε τη ρόκα, τη στεγνώνουμε και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε τη ντομάτα, την κόβουμε στο σημείο που έχει κολλήσει το κοτσάνι και την κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Βγάζουμε τον τόνο από την κονσέρβα και τον χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια. Στραγγίζουμε το υγρό από τα φασόλια.

Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις:

Το πρώτο στρώμα είναι η ρόκα.
Δεύτερο στρώμα - ντομάτα και κρεμμύδι.
Το τρίτο στρώμα είναι ο τόνος.
Το τέταρτο στρώμα είναι φασόλια.

Η σαλάτα σερβίρεται στο τραπέζι χωρίς ανάμειξη.

Αυτή η συνταγή σαλάτας είναι αρκετά συγκεκριμένη. Πρώτον, χρησιμοποιεί μια ειδική μέθοδο κοπής συστατικών. Δεύτερον, περιέχει noodles από μπιζέλι και dressing Chim Chim. Εάν θέλετε, αυτά τα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν με παρόμοια.

Συστατικά:

Νούντλς από μπιζέλια - 200 γρ.
Καρότα - 3 τεμ.
Φρέσκο αγγούρι - 3 τεμ.
Σπαράγγια - 200 γρ.
Κρεμμύδια - 1/2 τεμ.
Κολοκυθάκια - 1/2 τεμ.
Κορεάτικο dressing “Chim chim” – 1 πακέτο

Παρασκευή:

Βάζουμε τα noodles σε βραστό νερό και τα βράζουμε για λίγα δευτερόλεπτα. Πλένουμε το αγγούρι, κόβουμε τις άκρες και κόβουμε κατά μήκος σε τέσσερα μέρη. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε, κορεάτικα. Πλένουμε τα σπαράγγια, βράζουμε για 20 λεπτά. Ψύξτε τα τελειωμένα σπαράγγια και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.

Συνιστάται να μουλιάζετε τα σπαράγγια για 30 λεπτά πριν τα μαγειρέψετε.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες.

Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα, ανακατέψτε τα πάντα και καρυκεύστε με κορεάτικα καρυκεύματα.

Η νηστίσιμη σαλάτα με σπαράγγια είναι έτοιμη!

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σύμφωνα με μια από τις παλιές γαλλικές συνταγές. Αυτή η σαλάτα είναι πολύ ελαφριά, γευστική και χορταστική.

Συστατικά:

Φρέσκια ντομάτα - 2 τεμ.
Γλυκό κίτρινο πιπέρι - 1 τεμ.
Γλυκό πράσινο πιπέρι - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
Ρύζι - 50 γρ.
Νερό - 100 γρ.
Ξίδι 6% - 1,5 κουτ.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί πλήρως, το ξεπλένουμε και το κρυώνουμε. Πλένουμε το γλυκό πιπέρι, το καθαρίζουμε και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πλένουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πλένουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατεύουμε, αλάτι, πιπέρι, περιχύνουμε με το ξύδι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ξανά όλα καλά. Το γαλλικό φαγητό είναι έτοιμο!

Η σαλάτα λαχανικών με καλαμάρια μπορεί εύκολα να είναι το κύριο πιάτο σε κάθε χορτοφαγικό πάρτι. Το πιο σημαντικό είναι να σερβίρεις σωστά ένα τέτοιο πιάτο!

Συστατικά:

Καλαμάρια - 300 γρ.
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 250 γρ.
Φρέσκο αγγούρι - 300 γρ.
Πράσινο κρεμμύδι - 50 γρ.
Καρότα - 100 γρ.
Λάχανο Πεκίνου - 200 γρ.
Νηστίσιμη μαγιονέζα - 100 γρ.
Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε τα καλαμάρια, τα βράζουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Πλένουμε τα αγγούρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά ορθογώνια. Πλένουμε το κρεμμύδι, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μακριές λεπτές λωρίδες. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε για κορεάτικα καρότα. Πλένουμε το λάχανο και το ψιλοκόβουμε.

Σε μια όμορφη σαλατιέρα, ανακατέψτε το καλαμπόκι, το καλαμάρι, το αγγούρι, το κρεμμύδι, τα καρότα και το λάχανο. Καρυκεύουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ανακατεύουμε ξανά καλά.

Αυτή η σαλάτα έχει πολύ φωτεινή όψη και είναι αρκετά αποδεκτό να την τοποθετήσετε σε δόσεις σε μικρά ειδικά ποτήρια σαλάτας.