Ζύμη με μαγιά και χωρίς μαγιά (συνταγές). Συνταγές ζύμης πίτσας Χαρακτηριστικά προετοιμασίας ζύμης πίτσας στο σπίτι

Υπάρχουν άνθρωποι στον κόσμο που δεν τους αρέσει η πίτσα; Εκτός κι αν μόνο όσοι δεν έχουν δοκιμάσει αυτό το νόστιμο και θρεπτικό φαγητό. Πολλοί άνθρωποι αναζητούν μια εναλλακτική λύση στα εστιατόρια και τις πιτσαρίες, επομένως η ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά έχει μεγάλη ζήτηση μεταξύ των σεφ: γίνεται γρήγορα και υπάρχουν πολλές συνταγές. Όχι μόνο η αγαπημένη γέμιση, αλλά και η νόστιμη βάση παίζει ρόλο στο να κάνει εντύπωση στη γεύση ενός ατόμου. Μάθετε πόσες διαφορετικές επιλογές μπορείτε να κάνετε για λεπτή ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά.

Χαρακτηριστικά προετοιμασίας ζύμης πίτσας στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά, χάρη στην οποία το σνακ θα είχε πραγματικά εκπληκτική γεύση; Οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να προετοιμάσει νόστιμη ζύμη πίτσας το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζει μερικές αποχρώσεις:

Οι συνταγές των πιάτων είναι διαφορετικές, αυτό επηρεάζει σημαντικά τη γεύση και τη δομή του προϊόντος ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος. Με την κρέμα γάλακτος η βάση αποδεικνύεται τρυφερή, με το βούτυρο γίνεται πιο πυκνή και με την προσθήκη τυρί cottage γίνεται ευάερη και απαλή.
Το σνακ ψήνεται γρήγορα σε στρώσεις χωρίς μαγιά, επομένως είναι σημαντικό να μην το στεγνώσετε υπερβολικά. Κλασικό είναι το πολύ ένα τέταρτο της ώρας και μια θερμοκρασία 180 μοίρες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη μεταφορά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, μαργαρίνη, βούτυρο, κεφίρ, μαγιονέζα, μεταλλικό νερό και ακόμη και μπύρα για ζύμωμα. Επομένως, αξίζει να δοκιμάσετε περισσότερες από μία επιλογές για να επιλέξετε την πιο νόστιμη για τον εαυτό σας.
Το καλύτερο είδος αλευριού για μαγείρεμα είναι το λευκό, από σκληρούς κόκκους. Φροντίστε να κοσκινίσετε το αλεύρι.
Εάν κάνετε την παρτίδα με γάλα και όχι με κανονικό νερό, η συνοχή θα είναι πιο λεπτή και το πιάτο που θα προκύψει θα είναι θρεπτικό και αφράτο.
Η ευελιξία μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας ορό γάλακτος ή προσθέτοντας τυρί cottage. Ο ορός γάλακτος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και αν έχει αποθηκευτεί στην κατάψυξη, αυτό δεν αλλοιώνει τη γεύση του στο τελικό προϊόν.
Σε καμία ζύμη δεν αρέσει το άγχος ή τα ρεύματα στο δωμάτιο, ειδικά η ζύμη choux. Διατηρήστε μια συνεχώς ζεστή θερμοκρασία δωματίου, πάρτε μόνο μια καλή διάθεση μαζί σας στην κουζίνα.
Για να μην κολλήσει το τεμάχιο εργασίας στη φόρμα κατά το ψήσιμο, πρώτα αλείφεται με λάδι και μετά πασπαλίζεται με αλεύρι.
Για μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα, το τελικό προϊόν πρέπει να τοποθετείται μόνο σε προθερμασμένο φούρνο.

Βήμα-βήμα συνταγές για ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά

Χρειάζεται να προετοιμαστείτε για την άφιξη των επισκεπτών; Το να φτιάξεις μια γρήγορη ζύμη πίτσας δεν είναι καθόλου δύσκολο. Τα υλικά που χρειάζονται για το μαγείρεμα είναι διαθέσιμα στο σπίτι και μπορούν να αναμειχθούν εύκολα με ένα μπλέντερ ή στο χέρι. Το μείγμα δεν βουλώνει με το περιττό αλεύρι και ως εκ τούτου το αποτέλεσμα είναι μια υγρή ζύμη πίτσας, η οποία ψήνεται όσο το δυνατόν πιο γρήγορα στο φούρνο ή σε τηγάνι. Μερικοί τύποι παρασκευασμάτων μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στην κατάψυξη.

Πώς να το φτιάξετε με κρέμα γάλακτος

Πολύ τρυφερή, μαλακής δομής ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά γίνεται από ξινή κρέμα. Θα προσφερθεί πικάντικη ξινίλα και ευχάριστο άρωμα ψησίματος. Θα χρειαστείτε:

ξινή κρέμα (κατά προτίμηση με χαμηλά λιπαρά) - 75 g.
μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
αλεύρι (premium βαθμού) - όσο χρειάζεται μέχρι η μάζα να γίνει ελαστική.
μαργαρίνη (βούτυρο) - 140 g;
ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
μαγειρική σόδα - 4 g;
αλάτι - μια πρέζα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Αρχικά, πρέπει να χτυπήσετε καλά τα αυγά, προσθέτοντας πρώτα αλάτι και μετά ζάχαρη. Λίγο αργότερα, όταν το μείγμα έχει ήδη αφρίσει, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη σόδα και ανακατεύουμε καλά.
Λιώνουμε τη μαργαρίνη, ρίχνουμε στο έτοιμο μείγμα και ανακατεύουμε ξανά.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε το μείγμα για να μην κολλήσει στα χέρια.
Σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 15 λεπτά (αφήστε το μελλοντικό κέικ να ξεκουραστεί) και μετά από 10 λεπτά μπορείτε να ανοίξετε τη στρώση.

Σε κεφίρ σε 5 λεπτά

Τι είδους ζύμη πίτσας χρειάζεται εάν οι επισκέπτες έρχονται σύντομα; Κάτι που δεν θέλει πολύ φασαρία. Για αυτήν την επιλογή κεφίρ θα χρειαστείτε:

κοσκινισμένο αλεύρι - 0,5 kg.
αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
κεφίρ - 0,5 πολύπλευρο γυαλί.
φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
μαγειρική σόδα - 7 g;
αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία ζύμης χωρίς μαγιά για πίτσα βήμα προς βήμα:

Ανακατεύουμε 250 γρ αλεύρι με αλάτι.
Χτυπάμε λίγο τα αυγά μέχρι να εμφανιστεί ελαφρύς αφρός, ρίχνουμε μέσα στο αλεύρι.
Προσθέστε το μισό από το καθορισμένο φυτικό έλαιο.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε το μείγμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε άλλη μισή κουταλιά της σούπας λάδι. Αν η σύσταση είναι πολύ ρευστή, τότε προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμα στο μείγμα.
Αφήστε την έτοιμη μάζα να σταθεί για περίπου 15 λεπτά, ανοίξτε με έναν πλάστη αλειμμένο με λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε με μαγιονέζα και αυγά

Φτηνό και χαρούμενο - αυτό ακριβώς είναι η συνταγή. Χρειάζεστε λίγα συστατικά:

αλεύρι - 120-150 g;
αυγό - 1 τεμ.;
μαγιονέζα - 60 ml.
σόδα - 2 γρ.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

Χτυπάμε το αυγό και τη μαγιονέζα μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα.
Ρίχνουμε στο μείγμα τη μαγειρική σόδα και το αλεύρι και ζυμώνουμε το μείγμα. Το μείγμα θα κολλήσει λίγο στα χέρια σας, αλλά θα μπορείτε να το δουλέψετε.
Τυλίξτε σε μια μπάλα, η οποία μπορεί να τυλιχτεί αμέσως σε ένα λεπτό στρώμα (2 mm).
Ψήνουμε στο φούρνο για έως και 10 λεπτά, ρύθμιση θερμοκρασίας – 180 βαθμούς.

Πώς να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε μεταλλικό νερό

Η νόστιμη προετοιμασία απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια και μέγιστη ευχαρίστηση από τη μαγειρική διαδικασία. Ένα πραγματικό ιταλικό ορεκτικό με τραγανή κρούστα θα δώσει στους γευσιγνώστες του μόνο απόλαυση. Για να προετοιμάσετε ένα αριστούργημα χρησιμοποιώντας μεταλλικό νερό χρειάζεστε:

κοσκινισμένο αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
μεταλλικό νερό - 1 ποτήρι.
ζάχαρη - 25 g;
σόδα - 3 g;
αλάτι - 4 γρ.

Η προετοιμασία γίνεται ως εξής:

Όλη η διαδικασία μαγειρέματος πραγματοποιείται στην επιφάνεια εργασίας. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά και τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ανάχωμα με βαθούλωμα.
Προσθέστε λίγο-λίγο το υγρό στην τρύπα και ζυμώστε σε μια ελαστική μπάλα.
Κόβουμε κομμάτια από το έτοιμο κομμάτι, το ανοίγουμε και ψήνουμε με τη γέμιση.

Λεπτή ιταλική ζύμη, σαν σε πιτσαρία

Κάθε νοικοκυρά επιδιώκει την ιδεατότητα της βάσης flatbread. Λεπτή προετοιμασία, όπως αυτή των καλύτερων pizzaiolo στην Ιταλία, διατίθεται και χωρίς τη χρήση μαγιάς. Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα εξαρτήματα:

αλεύρι σίτου (προ-κοσκινισμένο) - 2 φλιτζάνια.
αυγό - 2 τεμ.;
γάλα (ζεστό) - 100 ml.
φυτικό λάδι - 50 ml.
αλάτι - 1 κουτ.

Πώς να μαγειρέψω:

Ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
Χτυπάμε όλα τα υγρά συστατικά σε ένα επιπλέον δοχείο: γάλα, βούτυρο και αυγά.
Ρίξτε το έτοιμο μείγμα στο αλεύρι σε δόσεις.
Ζυμώνουμε με τα χέρια μας την κολλώδη μάζα προσθέτοντας λίγο αλεύρι. Θα πρέπει να καταλήξετε με μια λεία, εύκαμπτη μάζα. Τυλίξτε σε μια μπάλα, τυλίξτε σε ένα υγρό πανί και αφήστε το για 10 λεπτά.
Ανοίγουμε τη βάση πολύ λεπτή και ψήνουμε μαζί με τη γέμιση. Βεβαιωθείτε ότι το πιάτο δεν στεγνώνει.

Πώς να ζυμώσετε με μαργαρίνη και ορό γάλακτος σε μια μηχανή ψωμιού

Σας περισσεύει ορός γάλακτος και δεν ξέρετε πού να τον χρησιμοποιήσετε; Χαρίστε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο σνακ σε λεπτή βάση. Ένας παρασκευαστής ψωμιού θα σας προστατεύσει από τη μεγάλη φασαρία και θα έχετε χρόνο για άλλα πράγματα. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη όχι μόνο για πίτσα, αλλά και για πίτες, kulebyaki και άλλα αρτοσκευάσματα. Για να προετοιμάσετε, πάρτε:

μαργαρίνη - 100 g;
ορός γάλακτος - 400 g;
αλεύρι - 3 φλιτζάνια?
αλάτι και ζάχαρη - για γεύση.

Πώς να τοποθετήσετε σωστά όλα τα συστατικά σε μια μηχανή ψωμιού:

Τοποθετήστε μια σπάτουλα στο κάτω μέρος του μπολ ψησίματος, συνδέστε τη συσκευή.
Λιώνουμε τη μαργαρίνη μέχρι να ρευστοποιηθεί.
Ρίξτε υγρή μαργαρίνη, ορό γάλακτος, αλάτι και λίγη ζάχαρη στο δοχείο της μηχανής ψωμιού.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε σε όλο το μείγμα.
Ρυθμίζουμε το πρόγραμμα “Ζύμη” και μετά από λίγο το βγάζουμε και το χωρίζουμε σε 4 μπαλάκια.
Τοποθετούμε 4 μέρη σε ένα μπολ, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Στη συνέχεια ζυμώνουμε την έτοιμη μάζα, την απλώνουμε και ετοιμάζουμε ένα νόστιμο πιάτο με τις αγαπημένες σας γεμίσεις.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά

Ακόμη και η καλύτερη γέμιση στον κόσμο μπορεί να χαλάσει από όχι πολύ νόστιμη ζύμη. Ωστόσο, μπορείτε να αποφύγετε αυτή τη στιγμή και να ετοιμάσετε ζύμη πίτσας χωρίς να χρησιμοποιήσετε μαγιά. Υπάρχουν πολλά υλικά από τα οποία μπορείτε να φτιάξετε μια μαλακή, ελαστική ζύμη, επιλέξτε αυτά που είναι πιο προσιτά σε εσάς. Γιατί να δοκιμάσετε να φτιάξετε μια βάση χωρίς μαγιά; Είναι γρήγορο, νόστιμο, φθηνό! Δείτε τα παρακάτω βίντεο και μάθετε πόσο εύκολες είναι αυτές οι νόστιμες συνταγές για πίτσα.

Πολύ απλή και νόστιμη συνταγή

Η πιο νόστιμη σπιτική ζύμη χωρίς μαγιά και αυγά

Ετοιμάστε αυτή την υπέροχη ζύμη με βάση τη μαργαρίνη. Η πίτσα από αυτή τη ζύμη έχει λεπτή τραγανή κρούστα, ροδαλή και αρωματική. Η ίδια η ζύμη, ελαστική και εύπλαστη, είναι ευχάριστη να δουλεύεις μαζί της!
Εδώ είναι μια απλή συνταγή για να φτιάξετε ζύμη πίτσας με μαργαρίνη. Για να φτιάξετε τη ζύμη χρειάζεστε: μαργαρίνη, αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, αυγό και σόδα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι πριν προσθέσετε σόδα, πρέπει να σβήσει με ξύδι. Έτοιμη ζύμη, κρατήστε σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά. Μετά αρχίζουμε να σχηματίζουμε την πίτσα. Καλή σας μέρα και νόστιμη πίτσα!
Αριθμός μερίδων: 2-3
Μια πολύ απλή σπιτική συνταγή ζύμης πίτσας με μαργαρίνη βήμα βήμα με φωτογραφίες. Εύκολη προετοιμασία στο σπίτι σε 1 ώρα Περιέχει μόνο 258 χιλιοθερμίδες. Συνταγή συγγραφέα για σπιτική μαγειρική.

Χρόνος προετοιμασίας: 14 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Ποσότητα θερμίδων: 258 χιλιοθερμίδες
Αριθμός μερίδων: 12 μερίδες

Περίπλοκο: Πολύ απλή συνταγή
Εθνική κουζίνα: κουζίνα σπιτιού
Τύπος πιάτου: Φούρνος

Υλικά για τρεις μερίδες
Μαργαρίνη - 200 γραμμάρια
Ζάχαρη - 1 ποτήρι
Αυγό - 1 τεμάχιο
Σόδα - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
Αλεύρι - 3 φλιτζάνια

Προετοιμασία βήμα προς βήμα
Τρίβουμε τη μαργαρίνη σε μέτριο τρίφτη και τη βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο.
Προσθέστε τη ζάχαρη και το αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Τώρα προσθέστε τη μαγειρική σόδα, σβησμένη με ξύδι, και προσθέστε το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Έτοιμη ζύμη, στη διάθεσή σας! Καλή παρασκευή πίτσας!

Αναρωτιέμαι γιατί συμβαίνει αυτό: δοκιμάζεις μια πίτσα και δεν μπορείς να σκιστείς, αλλά όταν τρως ένα κομμάτι από την άλλη, δεν είναι καθόλου σαν να λείπει κάτι σε αυτήν. Ποιο είναι πραγματικά το μυστικό της νόστιμης πίτσας; Πιστεύετε στη γέμιση; Κάνεις λάθος, όλα έχουν να κάνουν με το τεστ και μόνο γι' αυτό. Για να κάνετε την πίτσα πραγματικά νόστιμη, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τη ζύμη, η οποία μπορεί να ποικίλλει στη συνταγή της, αλλά αυτή η ζύμη είναι που θα επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα του πιάτου που ετοιμάζετε.

Η πιο απλή εκδοχή της ζύμης είναι χωρίς μαγιά. Χωρίς την παρουσία τους η ζύμη γίνεται λεπτή και τραγανή. Παρεμπιπτόντως, αυτή ακριβώς τη συνταγή χρησιμοποιούν οι Ιταλοί. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά στο σπίτι χωρίς κανένα πρόβλημα. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της ζύμης πίτσας είναι ότι ψήνεται πολύ πιο γρήγορα από τη ζύμη μαγιάς, πράγμα που σημαίνει ότι θα σας πάρει πολύ λιγότερο χρόνο για να ετοιμάσετε την πίτσα από το συνηθισμένο.

Μπορεί να είναι απλό άζυμο, με κρέμα γάλακτος, βούτυρο ή με προσθήκη τυριού κότατζ. Η ζύμη πίτσας με ξινή κρέμα γίνεται τρυφερή και εύθρυπτη και με την προσθήκη τυριού cottage γίνεται μαλακή και ευάερη. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά χρησιμοποιώντας κεφίρ, μπύρα ή μεταλλικό νερό. Κάθε είδος ζύμης πίτσας έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση. Το να διαφωνείς για το ποια ζύμη είναι καλύτερη είναι απλώς χάσιμο χρόνου. Είναι πολύ πιο εύκολο να ετοιμάσετε με τη σειρά κάθε μία από τις συνταγές ζύμης που προσφέρουμε και να επιλέξετε αυτή που ταιριάζει στο γούστο και τις προτιμήσεις σας.

Ζύμη πίτσας με γάλα “Για ιταλική πίτσα”

Συστατικά:
2 στοίβες αλεύρι σίτου,
2 αυγα,
½ φλιτζάνι ζεστό γάλα,
2 κ.σ. φυτικό λάδι,
1 κουτ άλας.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα και το φυτικό λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σταδιακά, σε μικρές δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε το μείγμα αυγού-γάλακτος στο αλεύρι. Το αλεύρι πρέπει να απορροφήσει τελείως τα υγρά και να καταλήξετε με μια ομοιογενή κολλώδη μάζα. Ξεκινήστε να ζυμώνετε αυτή τη μάζα με τα χέρια σας, πασπαλίζοντας περιοδικά και τα χέρια σας με αλεύρι. Η ζύμη θα είναι μαλακή, ελαστική και λεία. Τυλίξτε το σε μπάλα, τυλίξτε το σε μια υγρή πετσέτα και αφήστε το για 15 λεπτά. Όταν περάσει ο χρόνος, πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι και ανοίγουμε τη ζύμη όσο πιο λεπτή γίνεται.

Ζύμη πίτσας με ελαιόλαδο

Συστατικά:
2 στοίβες αλεύρι ψιλό,
½ φλιτζάνι βραστό, χλιαρό νερό,
4 κ.σ ελαιόλαδο,
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ για ζύμη,
1 κουτ θαλασσινό αλάτι.

Παρασκευή:
Προσθέστε αλάτι και μπέικιν πάουντερ στο κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια ρίχνουμε πρώτα νερό και μετά ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 10 λεπτά μέχρι να γίνει ελαστική. Τυλίξτε την τελική ζύμη σε μπάλα. Ξεχωρίστε την ποσότητα της ζύμης που χρειάζεστε και τεντώστε την στο τραπέζι με τα χέρια σας στο επιθυμητό μέγεθος και μετά μεταφέρετέ τη σε ένα ταψί.

Φρέσκια ζύμη με μεταλλικό νερό

Συστατικά:
3 στοίβες αλεύρι ψιλό,
1 στοίβα μεταλλικό νερό,
1 κ.γ. Σαχάρα,
½ κουτ. σόδα,
½ κουτ. άλας.

Παρασκευή:
Συνδυάστε όλα τα ξηρά υλικά ακριβώς στον πάγκο της κουζίνας: αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και σόδα. Κάνουμε μια τσουλήθρα με μια μικρή τρύπα και ανακατεύοντας προσθέτουμε νερό σε δόσεις. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη. Στη συνέχεια, κόψτε ένα κομμάτι στο μέγεθος που χρειάζεστε από την έτοιμη ζύμη και, αφού το απλώσετε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, το μεταφέρετε σε μια φόρμα ή σε ένα ταψί και απλώστε τη γέμιση.

Ζύμη για πίτσα χωρίς μαγιά και αυγά

Συστατικά:
1,5 στοίβα. αλεύρι,
½ φλιτζάνι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά,
⅓ στοίβα. ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι,
2 κ.σ. Σαχάρα,
1 κουτ άλας,
½ κουτ. σόδα

Παρασκευή:
Ανακατέψτε το κεφίρ με τη σόδα και αφήστε το για 10 λεπτά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Προσθέστε φυτικό λάδι, αλάτι, ζάχαρη στο κεφίρ και τη σόδα και ανακατέψτε. Μετά από αυτό, ξεκινήστε, ζυμώνοντας συνεχώς, εισάγοντας σταδιακά αλεύρι στη ζύμη. Αυτό πρέπει να γίνει μέχρι η ζύμη να αρχίσει να κολλάει καλά από τα χέρια σας πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική. Αφού ζυμωθεί η ζύμη, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά χρησιμοποιώντας ορό γάλακτος

Συστατικά:
4 στοίβες αλεύρι,
1 στοίβα ορρός γάλακτος,
3 κ.σ. φυτικό λάδι,
1 κουτ άλας,
½ κουτ. σόδα

Παρασκευή:
Ρίξτε τον ορό γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε 1 φλ. αλεύρι, αλάτι και σόδα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά. Μετά από αυτό, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σε μικρές δόσεις, ανακατεύοντας προσεκτικά κάθε νέα μερίδα. Σταδιακά θα έχετε μια ζύμη καλά τεντωμένη. Χωρίστε το σε μέρη. Λιπάνετε τα χέρια σας με λάδι, τεντώστε το κομμάτι ζύμης που χρειάζεστε σε σχήμα κύκλου απευθείας σε ένα ταψί ή ταψί και βάλτε τα υπόλοιπα μέρη της ζύμης στην κατάψυξη μέχρι την επόμενη φορά.

Ζύμη πίτσας μπύρας

Συστατικά:
1,5 στοίβα. αλεύρι,
280 ml μπύρα,
2 πρέζες αλάτι.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε το αλεύρι και την μπύρα και αλατίζουμε τη ζύμη που προκύπτει. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για 30 λεπτά σε στεγνό και ζεστό μέρος. Στη συνέχεια το ζυμώνουμε λίγο με τα χέρια και το αφήνουμε ξανά για 15 λεπτά. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή.

Ζύμη πίτσας με κρέμα γάλακτος

Συστατικά:
αλεύρι - πόση ζύμη θα πάρει,
2 αυγα,
3 κ.σ. κρέμα γάλακτος,
150 γρ μαργαρίνη,
1 κουτ Σαχάρα,
½ κουτ. σόδα,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε ξινή κρέμα και σόδα σε αυτά και ανακατέψτε. Προσθέστε τη λιωμένη μαργαρίνη στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι στη συνολική μάζα και ζυμώνουμε σε μια ελαστική ζύμη. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη έτσι ώστε να γίνει κουλούρα.

Ζύμη πίτσας με μπέικιν πάουντερ

Συστατικά:
300 γρ αλεύρι,
100 ml νερό,
4 κ.σ φυτικό λάδι,
1 κουτ μπέικιν πάουντερ για ζύμη,
½ κουτ. άλας.

Παρασκευή:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι 2-3 φορές. Μετά από αυτό, ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και αλάτι, ρίξτε φυτικό λάδι και νερό, το οποίο προστίθεται καλύτερα σε μικρές μερίδες - 2-3 κουταλιές της σούπας. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να μην κολλάει πια στα χέρια. Τυλίξτε την έτοιμη ζύμη σε μπάλα, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε την για 1,5 ώρα.

Ζύμη με ξινή κρέμα και μαγιονέζα

Συστατικά:
2 στοίβες αλεύρι,
5 κ.σ. κρέμα γάλακτος,
5 κ.σ. μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά,
1 αυγό.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε στο μίξερ το αυγό, την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και δεν σταματάμε το ζύμωμα. Η ζύμη πρέπει τελικά να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Προσεκτικά και ομοιόμορφα το αδειάζετε σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα βαθύ λαδωμένο ταψί. Μετά από αυτό, έχοντας διανείμει τη γέμιση, μπορείτε να μαγειρέψετε την πίτσα σε ένα τηγάνι.

Ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά με λιωμένο βούτυρο

Συστατικά:
2 στοίβες αλεύρι,
½ φλιτζάνι γκι,
1 αυγό,
1 κουτ Σαχάρα,
1 κουτ μπέικιν πάουντερ για ζύμη.

Παρασκευή:
Ζεσταίνουμε το γκι, ανακατεύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το αυγό ξεχωριστά χτυπημένο και ανακατεύουμε καλά. Μετά από αυτό, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια αρκετά μαλακή ζύμη. Καλύψτε την έτοιμη ζύμη με μια λινή χαρτοπετσέτα βρεγμένη με νερό για κυριολεκτικά 10 λεπτά και αφήστε για λίγο. Στη συνέχεια, απλώστε το και πασπαλίστε το με αλεύρι.

Ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά σε γιαούρτι

Συστατικά:
8 κ.σ. αλεύρι,
1 αυγό,
100 γρ μαλακωμένη μαργαρίνη,
100 γρ φυσικό γιαούρτι,
½ κουτ. σόδα

Παρασκευή:
Διαλύουμε τη μαγειρική σόδα στο γιαούρτι. Προσθέστε το αυγό, τη μαργαρίνη και το αλεύρι στο έτοιμο μείγμα. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Αν η ζύμη βγει πολύ ρευστή, προσθέστε κι άλλο αλεύρι. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά. Κοσκινίζουμε λίγο αλεύρι σε μια σανίδα, τοποθετούμε τη ζύμη πάνω της και την τυλίγουμε σε λίγο αλεύρι (αυτό θα εμποδίσει τη ζύμη να κολλήσει στα χέρια σας ενώ την ανοίγετε). Πλάθουμε τη ζύμη στο επιθυμητό σχήμα.

Ζύμη πίτσας με μαγιονέζα και κεφίρ χωρίς μαγιά

Συστατικά:
2 στοίβες αλεύρι,
300 ml κεφίρ,
2 κ.σ. μαγιονέζα,
½ κουτ. σόδα,
½ κουτ. άλας.

Παρασκευή:
Χτυπήστε το αυγό στο προετοιμασμένο δοχείο, προσθέστε αλάτι και σόδα σε αυτό, ανακατέψτε καλά το μείγμα που προκύπτει μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το κεφίρ και τη μαγιονέζα. Προσθέτουμε σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι. Η τελική ζύμη πρέπει να έχει συνοχή παρόμοια με τη ζύμη για τηγανίτες - όχι πολύ πηχτή και όχι πολύ ρευστή. Μόλις έχετε τη ζύμη στην επιθυμητή σύσταση, τοποθετήστε τη σε μπεν μαρί για να είναι λεία και χωρίς σβόλους. Τοποθετήστε τη γέμιση.

Ζύμη κεφίρ

Συστατικά:
500 γρ αλεύρι,
1 αυγό,
100 ml κεφίρ,
20 g φυτικό λάδι,
1 κουτ σόδα,
μια πρέζα αλάτι.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε το μισό αλεύρι με αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά σε λεπτό αφρό και τα ρίχνουμε στη ζύμη. Προσθέστε εκεί 10 ml φυτικού ελαίου, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Προσθέστε το υπόλοιπο φυτικό λάδι εάν χρειάζεται. Αν η ζύμη γίνει ρευστή, προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμα. Αφήστε την έτοιμη ζύμη να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά πριν την απλώσετε. Για να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας όταν τυλίγετε, αλείψτε τα με φυτικό λάδι.

Ζύμη για πίτσα χωρίς μαγιά με κονιάκ και βούτυρο

Συστατικά:
500 γρ αλεύρι,
150 ml κεφίρ,
10 γρ βούτυρο,
2 κ.σ. κονιάκ,
1 κ.γ. Σαχάρα,
1 κουτ σόδα,
½ κουτ. άλας.

Παρασκευή:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, διπλώνοντάς το σε αναχώματα. Κάνετε ένα μικρό βαθούλωμα, βάζετε μαλακή μαργαρίνη, προσθέτετε ζάχαρη, σόδα, αλάτι και ρίχνετε μέσα το κονιάκ. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη, την πλάθουμε σε μπάλα και την αφήνουμε έτσι για 1 ώρα. Στη συνέχεια ζυμώστε και ανοίξτε ξανά.

Ζύμη “Σαν σε πιτσαρία”

Συστατικά:
2 στοίβες αλεύρι,
2 αυγα,
2 κ.σ. φυτικό λάδι (ελαιόλαδο είναι δυνατό),
⅓ κουταλάκι του γλυκού σόδα,
άλας.

Παρασκευή:
Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, αλατίζουμε και χτυπάμε. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη σόδα, προσθέτουμε στα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και φυτικό λάδι και ζυμώστε τη ζύμη, πρέπει να μοιάζει με πηχτή ξινή κρέμα. Αφήνουμε την έτοιμη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, αρχίστε να πλάθετε την πίτσα, αφού προηγουμένως αλείψετε τα χέρια και το ταψί σας με φυτικό λάδι.

Ζύμη «Εύκολη όσο εύκολη»

Συστατικά:
4 κ.σ αλεύρι,
1 αυγό,
2 κ.σ. μαγιονέζα,
¼ κουτ. σόδα

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε αλεύρι και σόδα σε αυτό και ζυμώστε τη ζύμη. Πλάθουμε τη ζύμη που προκύπτει σε μπάλα και την ανοίγουμε σε ένα επίπεδο κέικ πάχους 2 mm (κολλάει λίγο στα χέρια, αλλά μπορείτε ακόμα να το απλώσετε). Ψήνουμε στο φούρνο στους 180ºC για 10 λεπτά. Η πίτσα θα είναι λεπτή με χρυσοκαφέ κρούστα.

Ζύμη για πίτσα

Συστατικά:
1 στοίβα αλεύρι,
125 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά,
3 κ.σ. ελαιόλαδο,
1 αυγό,
1 κουτ άλας.

Παρασκευή:
Προσθέστε αυγό, αλάτι, φυτικό λάδι στο τυρί cottage και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ. Κοσκινίστε το αλεύρι στη μάζα που προκύπτει και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική. Στη συνέχεια τυλίξτε το και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις έτοιμες επικαλύψεις και ψήστε την πίτσα μέχρι να γίνει.

Σφολιάτα για πίτσα χωρίς μαγιά

Συστατικά:
2 στοίβες αλεύρι,
¼ φλιτζάνι νερό,
200 γρ βούτυρο,
1 κουτ Σαχάρα,
μια πρέζα αλάτι,
κιτρικό οξύ - για γεύση.

Παρασκευή:
Βάζουμε το βούτυρο στο αλεύρι και ανακατεύοντας το με το αλεύρι το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε καλά. Ανοίγετε την έτοιμη ζύμη, τη διπλώνετε πολλές φορές και τη βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει. Μετά από λίγο, το βγάζουμε και ξεκινάμε να φτιάχνουμε πίτσα.

Ψιλοκομμένη σφολιάτα για πίτσα

Συστατικά:
2 στοίβες αλεύρι,
150 ml νερό,
300 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη,
1 αυγό,
1 κουτ χυμό λεμονιού,
½ κουτ. άλας.

Παρασκευή:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το παγωμένο βούτυρο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Κάνουμε μια λακκούβα με το αλεύρι και το βούτυρο, ρίχνουμε αλατισμένο νερό, προσθέτουμε το αυγό, το χυμό λεμονιού και ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη. Τυλίξτε την τελική ζύμη σε μια μπάλα, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και βάλτε σε ένα δροσερό μέρος. Πριν το ψήσετε, ανοίξτε τη ζύμη 2-3 φορές και διπλώστε σε 3-4 στρώσεις.

Συνταγή ζύμης πίτσας από τον D. Oliver

Συστατικά:
3 κ.σ. αλεύρι,
3 κ.σ. μαγιονέζα,
μια πρέζα αλάτι με μια σταγόνα ξύδι.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να έχει συνοχή παρόμοια με το κουρκούτι για τηγανίτες. Ψήστε τη βάση πίτσας που προκύπτει για 10 λεπτά, και στη συνέχεια βάλτε τη γέμιση και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Ζύμη πίτσας με βασιλικό και μαύρο πιπέρι

Συστατικά:
2 στοίβες αλεύρι,
⅓ στοίβα. φυτικό λάδι,
⅔ στοίβα. γάλα,
2 κουτ μπέικιν πάουντερ,
μια πρέζα αλάτι, βασιλικό και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:
Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθεί (η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και ελαφρώς σφιχτή). Ανοίγουμε την έτοιμη ζύμη και την τρυπάμε σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι. Χρησιμοποιήστε τα toppings της επιλογής σας για να φτιάξετε πίτσα.

Δοκιμάστε, πειραματιστείτε και σίγουρα θα μπορέσετε όχι μόνο να εκτιμήσετε τη ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά, αλλά και να ετοιμάσετε τη δική σας απολύτως ακαταμάχητη πίτσα.

Καλή όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!

Larisa Shuftaykina

Βήμα-βήμα συνταγή για ζύμη πίτσας με μαργαρίνημε φωτογραφία.
Εθνική κουζίνα: κουζίνα σπιτιού
Τύπος πιάτου: Φούρνος
Δυσκολία συνταγής: Πολύ απλή συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 19 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 2 μερίδες
Ποσότητα θερμίδων: 39 χιλιοθερμίδες

Ετοιμάστε αυτή την υπέροχη ζύμη με βάση τη μαργαρίνη. Η πίτσα από αυτή τη ζύμη έχει λεπτή τραγανή κρούστα, ροδαλή και αρωματική. Η ίδια η ζύμη, ελαστική και εύπλαστη, είναι ευχάριστη να δουλεύεις μαζί της!
Εδώ είναι μια απλή συνταγή για να φτιάξετε ζύμη πίτσας με μαργαρίνη. Για να φτιάξετε τη ζύμη χρειάζεστε: μαργαρίνη, αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, αυγό και σόδα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι πριν προσθέσετε σόδα, πρέπει να σβήσει με ξύδι. Έτοιμη ζύμη, κρατήστε σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά. Μετά αρχίζουμε να σχηματίζουμε την πίτσα. Καλή σας μέρα και νόστιμη πίτσα!
Αριθμός μερίδων: 2-3
Υλικά για 2 μερίδες
Μαργαρίνη - 200 γραμμάρια
Ζάχαρη - 1 ποτήρι
Αυγό - 1 τεμάχιο
Σόδα - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
Αλεύρι - 3 φλιτζάνια

Βήμα βήμα
Τρίβουμε τη μαργαρίνη σε μέτριο τρίφτη και τη βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο.
Προσθέστε τη ζάχαρη και το αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Τώρα προσθέστε τη μαγειρική σόδα, σβησμένη με ξύδι, και προσθέστε το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Έτοιμη ζύμη, στη διάθεσή σας! Καλή παρασκευή πίτσας!

Ζύμη πίτσας με κεφίρ.
Συστατικά:
κεφίρ (ή ξινόγαλα) - 2 φλιτζάνια.
αλεύρι σίτου - 6 φλιτζάνια.
μαργαρίνη - 200 g;
μαγειρική σόδα - 1 κουτ.

Συνταγή:
1. Τρίβουμε την παγωμένη μαργαρίνη σε χοντρό τρίφτη σε ένα μπολ.

2. Ρίξτε σόδα στο κεφίρ και ανακατέψτε.

3. Ρίχνουμε το μείγμα κεφίρ-σόδας στη μαργαρίνη και προσθέτουμε το αλεύρι.

4. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη μεταφέρουμε σε πλαστικό δοχείο με καπάκι ή σακούλα και τη βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

5. Όσο η ζύμη είναι στο ψυγείο, ετοιμάζουμε τη γέμιση: τρίβουμε τυρί, κομμένο κρέας, ελιές, ντομάτες, πιπεριές κ.λπ.

6. Βγάζετε τη ζύμη, τη χωρίζετε στη μέση και ισιώνετε το πρώτο μέρος με τα χέρια σας απευθείας σε ένα προλαδωμένο ταψί.

7. Στη συνέχεια απλώνουμε τη γέμιση και τοποθετούμε το ταψί με την πίτσα στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά.

Αυτό ήταν, η πρώτη πίτσα με ζύμη κεφίρ είναι έτοιμη και μπορείτε να ξεκινήσετε από τη δεύτερη ή να βάλετε τα υπολείμματα στην κατάψυξη και να μαγειρέψετε λίγο αργότερα. Αυτό δεν συμβαίνει σε εμάς, γιατί η πρώτη τρώγεται πολύ γρήγορα και πρέπει να ψήσουμε και τις δύο πίτσες ταυτόχρονα. Δεν προσθέτω αλάτι σε αυτή τη ζύμη πίτσας κεφίρ, δεν χρειάζεται σε αυτήν την περίπτωση.

Ζύμη για πίτσα χωρίς μαγιά
Συστατικά:
αλεύρι σίτου - περίπου 1 κιλό.
κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
μαργαρίνη - 150 g (ή φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας).
αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
άλας.

Συνταγή:
1. Λιώνουμε τη μαργαρίνη, διαλύουμε τη σόδα σε κρέμα γάλακτος.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαργαρίνη που έχει κρυώσει, τα χτυπημένα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και την κρέμα γάλακτος με τη σόδα.

3. Σταδιακά, σε μικρές μερίδες, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρό και ελαστικό.

4. Το σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και το αφήνουμε για 10-15 λεπτά να φουσκώσει.

5. Μετά από αυτό, ανοίξτε το κέικ στο επιθυμητό μέγεθος και απλώστε τη γέμιση.

Αν υπάρχει πολλή ζύμη για μία φορά, μπορείτε να την τυλίξετε σε μεμβράνη και μετά να την τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε όχι μόνο πίτσα, αλλά και κατσαρόλα κοτόπουλου, πίτα με ψάρι (για παράδειγμα, κυπρίνος), λάχανο κ.λπ.

Ζύμη μαγιάς για πίτσα
Συστατικά:
αλεύρι σίτου - 1 κιλό.
γάλα ή νερό - 500 g.
κρυσταλλική ζάχαρη - 50 g;
φυτικό έλαιο - 100 g;
ξηρή μαγιά - 11 g (1 φακελάκι).
άλας.

Συνταγή:
1. Ρίξτε ζεστό γάλα σε ένα μπολ και ανακατέψτε τη μαγιά, την κρυσταλλική ζάχαρη, το βούτυρο. άλας

2. Ρίχνουμε αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα. Αφήστε για 15-20 λεπτά.

3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C-200°C.

4. Ανοίγετε τη ζύμη με έναν πλάστη σε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση και τη βάζετε σε λαδόκολλα ή στρογγυλό ταψί.

5. Στη συνέχεια αλείφουμε με κέτσαπ, μαγιονέζα, λευκή σάλτσα κ.λπ., απλώνουμε τη γέμιση. Λυγίζουμε ελαφρά τις άκρες ή τις αφήνουμε ίσιες.

6. Το αφήνουμε να καθίσει για λίγο (10 λεπτά) και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να γίνει, περίπου 15 λεπτά.

7. Βγάζουμε από το φούρνο, κόβουμε σε μερίδες, τοποθετούμε σε πιατέλα και σερβίρουμε αμέσως ζεστό στο τραπέζι.

Ακόμη και το καλοκαίρι, λίγοι άνθρωποι θα αρνηθούν τη ζεστή πίτσα, ειδικά σε συνδυασμό με κρύα - κομπόστα, κοκτέιλ, χυμούς - και το χειμώνα με ζεστά ροφήματα (για παράδειγμα, ζεστό κρασί).