Ντομάτες ή ντομάτες. Σε τι διαφέρει μια ντομάτα από μια ντομάτα και υπάρχει διαφορά;

Ντομάτα

αυτό είναι φυτό. Πολυετές βότανο της οικογένειας του νυχτολούλουδου. Οι καρποί της ντομάτας είναι μούρα. Η πατρίδα της ντομάτας είναι η Νότια και Κεντρική Αμερική. Το όνομα προέρχεται από τη λέξη των Αζτέκων "tomatl". Στις ευρωπαϊκές γλώσσες (ιδίως στα γαλλικά) μετατράπηκε σε ντομάτα. Πέρασε στα ρωσικά ως «ντομάτα».

Τα Solanaceae είναι μια οικογένεια δικοτυλήδονων πηνοπεταλωδών φυτών. Τα Solanaceae περιλαμβάνουν φυτά όπως οι πατάτες, η μελιτζάνα και ο καπνός. Η δηλητηριώδης ναρκωτικά και το henbane είναι επίσης σε αυτή την κατηγορία. Αυτοί είναι οι «στενοί» συγγενείς.

Ντομάτα

αυτός είναι ο καρπός μιας ντομάτας. Το όνομα αυτών των φρούτων προέρχεται από το ιταλικό pomo d'oro = χρυσό μήλο. Προφανώς, οι πρώτες ντομάτες που εμφανίστηκαν στην Ιταλία ήταν κίτρινες. Στην Ευρώπη, οι ντομάτες άρχισαν να διαδίδονται γύρω στα τέλη του δέκατου έκτου αιώνα.

Καθημερινοί και επιστημονικοί ορισμοί

Στην καθημερινή μας συνείδηση, η ντομάτα είναι λαχανικό. Εξ ορισμού, είναι φρούτο. Και σύμφωνα με την ταξινόμηση - μούρο.

Φρούτο - προέρχεται από τη λατινική λέξη fructus (= φρούτο) - το γενικό όνομα για τους ζουμερούς, βρώσιμους καρπούς των φυτών.

Το λαχανικό είναι ένας γαστρονομικός όρος που σημαίνει συνήθως λαχανικά και βότανα με ρίζα (όπως άνηθος και μαϊντανός).

Το μούρο είναι ένα είδος φυτικού καρπού που περιέχει πολλούς σπόρους και έχει ζουμερό πολτό που αναπτύσσεται από την ωοθήκη του άνθους και καλύπτεται εξωτερικά με ένα κέλυφος.

Ταυτόχρονα, στο μυαλό μας, το αγγούρι είναι λαχανικό, αν και με επιστημονικό ορισμό είναι φρούτο. Και το καρπούζι, όπως γνωρίζετε, είναι μούρο. Σύμφωνα με την επιστήμη, τα μπιζέλια και τα φασόλια είναι επίσης φρούτα, αλλά τα τοποθετούμε ως λαχανικά επειδή πιστεύουμε: οτιδήποτε φυτρώνει βρώσιμο σε ένα κρεβάτι κήπου (ή σε ένα θερμοκήπιο) είναι λαχανικό. αυτό που φυτρώνει στα δέντρα είναι φρούτα.

Ή αυτό: όλα τα γλυκά φρούτα είναι φρούτα και μούρα. Το μόνο που αλατίζεται συνήθως είναι λαχανικά.

Τα βατόμουρα, τα βακκίνια, τα μούρα, τα φραγκοστάφυλα, τα σταφύλια, τα φραγκοστάφυλα, τα μούρα σορβιά, το καρπούζι, το πεπόνι, η κολοκύθα, τα κολοκυθάκια, οι ντομάτες, τα εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι) είναι μούρα. Θα γελάσετε, αλλά το μήλο και το αχλάδι είναι επίσης μούρα.

Τα κεράσια, τα σμέουρα και οι φράουλες δεν είναι μούρα!

Τα κεράσια και τα γλυκά κεράσια δεν είναι μούρα. Ανήκουν στους λεγόμενους drupes.

Τα σμέουρα δεν είναι μούρα, είναι πολυντρούπες. Τα σμέουρα επίσης δεν είναι μούρο. Οι γλυκοί καρποί του αποτελούνται από πολλές δρύπες, οι οποίες σχηματίζουν ένα σύνθετο φρούτο - πολυντρούπ. Το πιο ενδιαφέρον όμως είναι ότι και οι φράουλες και οι φράουλες δεν είναι μούρα! Αποδεικνύεται ότι τα φρούτα της φράουλας είναι πολλοί μικροσκοπικοί σπόροι (καρποί καρποί) που περιβάλλονται από ζουμερό πολτό - ένα κατάφυτο δοχείο.

Οι φράουλες, όπως και οι τριανταφυλλιές, είναι ψεύτικα μούρα.

Για να αποφευχθεί μια τέτοια σύγχυση στους ορισμούς, οι επιστήμονες προτιμούν να χρησιμοποιούν τον γενικό όρο «φρούτα», τον οποίο χονδρικά χωρίζουν σε κατηγορίες:

Φρούτα με ένα μεγάλο σπόρο: δαμάσκηνα, ροδάκινα, βερίκοκα, κεράσια... Φρούτα με σπόρους και ζουμερό πολτό: αγγούρια, ντομάτες, πορτοκάλια, πεπόνια, μήλα...

Ξηρά φρούτα: ξηροί καρποί, φασόλια, μπιζέλια

Γρήγορο να θυμάστε

Ντομάτα:

φυτό της οικογένειας του νυχτολούλουδου, πολυετές βότανο

Ντομάτα:

όνομα φρούτου ντομάτας

Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τη διαφορά μεταξύ μιας ντομάτας και μιας ντομάτας και πώς να προφέρετε και να γράψετε σωστά αυτή τη λέξη.

Είμαστε τόσο συχνά συνηθισμένοι να προφέρουμε τις λέξεις «ντομάτα» και «ντομάτα», χρησιμοποιώντας τις ως συνώνυμες, που πρακτικά δεν σκεφτόμαστε την ορθότητα όσων ειπώθηκαν ή γράφτηκαν. Εν τω μεταξύ, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας ντομάτας και μιας ντομάτας: διαφορά, διαφορά

Με την πρώτη ματιά, δεν υπάρχει διαφορά - πολλοί θα πουν ότι αυτές οι δύο λέξεις είναι συνώνυμες. Κάτι που δεν είναι απόλυτα αληθές. Για να καταλάβετε τη διαφορά, αξίζει να αναζητήσετε βοήθεια βοτανική. Και αυτό θα σου πει:

• Ντομάτα- μια καλλιέργεια λαχανικών που ανήκει στο γένος Nightshade, την οικογένεια Solanaceae
• Ντομάτα– κατευθείαν φρούτο ντομάτας

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Με άλλα λόγια, η "τομάτα" είναι το ίδιο το μούρο και η "ντομάτα" είναι ο πολιτισμός στο σύνολό του.

πρέπει να σημειωθεί ότι "tomatl"Ο πολιτισμός ονομάστηκε επίσης Αζτέκοι. Οι Γάλλοι το ονόμασαν παρόμοιο - «ντομάτα».

Η λέξη είναι "ντομάτα"τέθηκε σε χρήση χάρη στους Ιταλούς και τους "pomo doro", που κυριολεκτικά σημαίνει "Χρυσό μήλο". Ας μην ξεχνάμε ότι αυτό το λαχανικό θεωρείται από καιρό διακοσμητικό και όχι βρώσιμο.

Λίγο αργότερα, όταν οι Ευρωπαίοι αποφάσισαν να δοκιμάσουν την περιέργεια που έφερε ο Κολόμβος, το κάλεσαν και οι Γάλλοι "πομ νταμούρ", που μεταφράζεται ως "μήλο της αγάπης". Το μούρο άρεσε τόσο πολύ στους Γάλλους που άρχισαν να το θεωρούν καλό αφροδισιακό.

Ποιο είναι το σωστό όνομα για ένα λαχανικό: ντομάτα ή ντομάτα;

Έτσι, η διαφορά έχει περιγραφεί, η ετυμολογία των λέξεων έχει διευκρινιστεί. Μένει να γίνει κατανοητό: ποιο είναι το σωστό όνομα για ένα λαχανικό; Ακόμη μπορούν να χρησιμοποιηθούν και τα δύο ονόματα, ωστόσο, είναι καλύτερα να λάβετε υπόψη τα εξής αποχρώσεις:

• "Ντομάτα" - φρέσκα φρούτα.Αυτά που μεγαλώνουν σε κρεβάτια κήπου ή αυτά που βρίσκονται στο τραπέζι της κουζίνας πριν τα φάνε. Βασικα, κομμένο σε σαλάταΤα μούρα μπορούν επίσης να ονομαστούν "ντομάτες".
• "Ντομάτα"- οι κηπουροί μπορούν να το ονομάσουν έτσι θάμνοι, σπόροι.Ονομάζεται επίσης "ντομάτα" προϊόν επεξεργασίας φρούτων.Δηλαδή, το να πούμε "χυμό ντομάτας" ή "πολτός ντομάτας" δεν θα είναι απολύτως σωστό. Και σχεδόν κανείς δεν έχει ακούσει τέτοιες φράσεις.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Είναι σωστό να πούμε «χυμός ντομάτας», «πολτός ντομάτας», «σάλτσα ντομάτας».

Φυσικά, αν κάνετε λάθος στην προφορά, δεν θα συμβεί τίποτα τρομερό. Αλλά εξακολουθεί να είναι σημαντικό να ενσταλάξουμε τον αλφαβητισμό, ξεκινώντας από τα μικρά πράγματα.

Βίντεο: Σωστά λέμε: ντομάτα ή ντομάτα;

Όλοι γνωρίζουν ένα τέτοιο συστατικό καλοκαιρινής σαλάτας όπως η ντομάτα. Κόκκινο, ζουμερό, νόστιμο... Το άρωμά του θα διαποτίσει το καλοκαίρι και τον καυτό ήλιο! Και το χειμώνα, βγάζουμε με χαρά το απόθεμα ντομάτας σε κονσέρβα από τα κελάρια, πίνουμε χυμούς, θυμόμαστε την καυτή εποχή.

Σε πολλούς αρέσει να καταναλώνουν αυτό το προϊόν με τη μορφή φρεσκοστυμμένου χυμού και με ειδική προετοιμασία, μπορείτε να πάρετε πελτέ ντομάτας από την ντομάτα. Αν και σταμάτα! Ίσως ο πελτέ ντομάτας να λέγεται «ντοματοπολτός»; Γιατί λέγεται «ντομάτα»; Μπορείς να μπερδευτείς τόσο πολύ! Για να χρησιμοποιήσετε σωστά τις λέξεις "ντομάτα" και "ντομάτα", θα πρέπει να μάθετε τις προϋποθέσεις χρήσης αυτών των λέξεων στην ομιλία σας. Εξάλλου, η ικανή ομιλία διακοσμεί πάντα έναν άνθρωπο και του δίνει ένα αίσθημα εμπιστοσύνης στη διατήρηση οποιασδήποτε συνομιλίας.

Από πού ήρθε;

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε! Για να μάθουμε την αλήθεια, είναι απαραίτητο να προσδιορίσουμε την προέλευση αυτών των λέξεων. Ας προσδιορίσουμε αμέσως ότι τα ονόματα "ντομάτα" και "ντομάτα" δεν είναι καθόλου ρωσικής προέλευσης.

Δεν είναι μυστικό ότι στις αρχές του δέκατου έκτου αιώνα, ο μεγάλος πλοηγός Χριστόφορος Κολόμβος έφερε αυτό το φυτό στην Ευρώπη, όπου για πολλά χρόνια δεν χρησιμοποιήθηκε ως τροφή. Αλλά μόλις οι καρποί αυτού του φυτού άρχισαν να εμφανίζονται σε συνταγές σε βιβλία μαγειρικής των ευρωπαϊκών χωρών, άρχισαν να το αποκαλούν διαφορετικά, ανάλογα με τη χώρα στην οποία αναφέρθηκε αυτό το φρούτο. Έτσι προέκυψε το όνομα του φυτού «ντομάτα», που προέρχεται από τη Γαλλία ως «pom damour», και στην Ολλανδία ως «pomi doro».

Και στις δύο περιπτώσεις μεταφράστηκε ως «μήλο», μόνο οι Γάλλοι το προίκισαν με αφροδισιακές ιδιότητες και το ονόμασαν «μήλο της αγάπης» και στην Ολλανδία σήμαιναν «χρυσό μήλο». Επίσης, οι Γάλλοι, έχοντας δοκιμάσει τον καρπό του φυτού ως συστατικό, τον ονόμασαν «τομάτα». Το όνομα «ντομάτα» προήλθε από την πατρίδα του φυτού και, χάρη στη μαγειρική, ρίζωσε στην Ευρώπη. Οι Αζτέκοι αποκαλούσαν την «τομάτα» «μεγάλο μούρο». Αλλά στην εποχή μας, αυτές οι λέξεις εξακολουθούν να έχουν διαφορές, αν και χρησιμοποιούνται ως λέξεις που είναι κοντινές σε νόημα.

Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ των όρων;

Παρά το γεγονός ότι παλιά υπήρχαν δύο διαφορετικά ονόματα, αλλά σήμαιναν απολύτως το ίδιο φρούτο, στην εποχή μας υπάρχουν διαφορές σε αυτές τις έννοιες.

Το λένε «ντομάτα» το ίδιο το φυτό, που από βοτανικής άποψης ανήκει στην οικογένεια Solanaceae, και η «τομάτα» είναι ο καρπός αυτού του φυτού. Όσον αφορά την προέλευση αυτών των λέξεων, περιγράφηκε παραπάνω ποιος και πώς ονόμασαν αυτό το φυτό. Όπως μπορείτε να δείτε, η προέλευσή τους είναι διαφορετική. Και μοιραζόμαστε επίσης τη χρήση αυτών των λέξεων, αποκαλώντας χυμούς ντομάτας, πάστες, σούπες, σάλτσες και ντομάτες - αυτό που δεν έχουμε ακόμη ετοιμάσει, δεν έχει επεξεργαστεί, δεν έχει επεξεργαστεί. Δηλαδή, τα επεξεργασμένα φρούτα ονομάζονται «τομάτες» και αυτό που καλλιεργούμε στη χώρα και κόβουμε σε σαλάτες λέγεται (μη επεξεργασμένη έκδοση) «ντομάτες».

Σε διάφορα γαστρονομικά site θα παρατηρήσετε ότι αντί για τη λέξη «ντομάτα» το συστατικό της συνταγής είναι «ντομάτα». Δεν μπορεί να ειπωθεί κατηγορηματικά ότι ο συγγραφέας της μαγειρικής συνταγής κάνει λάθος σε αυτή την περίπτωση, καθώς τα περισσότερα λεξικά συνωνύμων στη ρωσική γλώσσα υποδεικνύουν ότι το συνώνυμο της λέξης "ντομάτα" είναι "ντομάτα" και αντίστροφα. Αν και οι κατασκευαστές προϊόντων επεξεργασίας ντομάτας όπως ο χυμός, η σάλτσα, η πάστα τα αποκαλούν ξεκάθαρα "ντομάτα". Επομένως, θα πρέπει να καταλάβετε ότι εάν μια καθαρή ντομάτα τοποθετηθεί σε ένα πιάτο, τότε θα πρέπει να γραφτεί ως «ντομάτα» και όχι «ντομάτα».

Οι επιλεκτικές ποικιλίες σπόρων που καλλιεργούνται για να παράγουν καρπούς για βιομηχανική τεχνολογική επεξεργασία τομάτας ονομάζονται «τομάτες». Δηλαδή, είναι σωστό να λέμε «ποικιλία ντομάτας Bella Rosa ή Lydia» και όχι «ποικιλία ντομάτας».

Και ποιο είναι το αποτέλεσμα;

Έχοντας ανακαλύψει την προέλευση των λέξεων "ντομάτα" και "ντομάτα", μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι πριν από πολλούς αιώνες αποκαλούσαν το ίδιο προϊόν. Αλλά ο χρόνος περνά, η αντίληψη των λέξεων αλλάζει (ποιος θα έλεγε τώρα ότι η λέξη "ντομάτα" είναι ξένης προέλευσης), πολλές λέξεις από την κατηγορία "ξένες" έχουν γίνει εγγενείς "ρωσικές". Αυτό συνέβη με λέξεις που δηλώνουν γαστρονομικούς όρους και ονόματα προϊόντων. Και, ως αποτέλεσμα, κατά τη διάρκεια όλων αυτών των διευκρινίσεων, αυτές οι έννοιες μπορούν να διαχωριστούν.

Για να χρησιμοποιήσετε σωστά τις λέξεις «ντομάτα» και «ντομάτα», θα πρέπει να θυμάστε ότι ονομάζουμε τον καρπό του φυτού ντομάτας «ντομάτα» και τότε μόνο όταν χρησιμοποιείται χωρίς τεχνολογική επεξεργασία - στην αρχική του μορφή, αλλά εάν το προϊόν έχει υποβληθεί σε τέτοια επεξεργασία και έχει λάβει άλλο προϊόν, όπως ζυμαρικά, σάλτσα, χυμό, τότε θα έχει ήδη το όνομα «ντομάτα», αλλά όχι «ντομάτα».

Παρακολουθήστε την καθαρότητα του λόγου σας, μην κάνετε λάθη που μπορεί να δείχνουν έλλειψη παιδείας ή «στενόμυαλο». Άλλωστε, και μόνο χρησιμοποιώντας τις κατάλληλες λέξεις και κατασκευάζοντας λογικά σκέψεις, μπορείτε να κάνετε μια αξέχαστη εντύπωση στον συνομιλητή σας.