Salata od povrća s jetrom. Salata od pileće jetre: recepti sa fotografijama Ukusna salata od pileće jetre sa svježim povrćem
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno
Jeste li znali da se od jetrica - svinjetine, piletine ili patke - ne pripremaju samo topla jela, već i ukusne salate. Sada ću s vama podijeliti jedan od ovih recepata, ovo je salata od povrća s jetrom. Kombinacija svježeg mladog povrća i nježne pileće jetre daje jelu pikantan okus. I unatoč činjenici da recept sadrži jetru i jaja, salata ispada vrlo lagana, a okus joj je prekrasan.
Napominjem da je ovo jelo i jako zdravo. Jer jetrica je prava gurmanska delicija. Iako je mnogi smatraju proizvodom niske kvalitete, pravilno pripremljena jetra vrlo je ukusna. Osim toga, ovaj nusproizvod preporučuju nutricionisti, smatrajući ga hranjivim.
Jetra sadrži mnoge korisne bjelančevine, cijeli niz minerala (magnezij, cink, kalcij, natrij, fosfor). Jetra je također rijetko skladište vitamina (A i B) i esencijalnih aminokiselina (metionin, lizin i triptofan). Konzumacija jednom tjedno bit će izvrsna preventivna mjera za srce i mišićno-koštani sustav. Korisne tvari sadržane u njemu daju zdravlje noktima, zubima, kosi i vidu, oslobađajući stres od očiju.
- pileća jetrica - 300 gr.,
- kupus - 200 gr.,
- rajčica - 2 kom.,
- krastavci - 2 kom.,
- jaja - 2 kom.,
- sol - po ukusu,
- rafinirano biljno ulje - za preljev.
Korak po korak recept sa fotografijama:
Operite jetru; ako ima filma, uklonite ga. Stavite proizvod u lonac, prelijte hladnom vodom i kuhajte oko pola sata dok ne omekša. 
Jetrica ohladite dok ih ne možete uhvatiti rukama i narežite na trakice. 
Kelj operite, skinite gornje listove i nasjeckajte. Posoliti i pritisnuti rukama da pusti sok. 
Krastavce operite i četvrtine narežite na kolutiće.
Rajčice operite i narežite na bilo koji oblik.
Pomiješajte sve proizvode u zdjelu, začinite solju i biljnim uljem.
Bacite salatu.
Pripremljenu povrtnu salatu s pilećom jetricom stavite na tanjur i ukrasite ploškama kuhanih tvrdo kuhanih jaja. Možete ih zamijeniti prepeličjim, izgledat će jako lijepo. Izgledat će jednako atraktivno, a savjetujem da obratite pažnju na recept za njegovu pripremu.
Tople salate su i prilog i predjelo u jednom jelu! Iznimno su popularni za romantične večeri u kombinaciji s ukusnom čašom pjenušca. Osim toga, takva se jela pripremaju puno brže od ostalih mesnih zalogaja, pa ih možete poslužiti prijateljima i obitelji za 15-20 minuta!
Za pripremu tople salate od pileće jetrice, paprike i mahuna pripremit ćemo potrebne sastojke.
Pileća jetrica isperite u vodi i lagano osušite papirnatim ručnikom. Možete koristiti svinjske nusproizvode, kao i goveđe, ali ih je prethodno potrebno namočiti u mlijeku kako bi se smanjila gorčina.
U tavi zagrijte pola biljnog ulja i pržite jetru sa svake strane 2-3 minute.
Ogulite paprike i mahune. Možete koristiti i smrznutu hranu. Glavna stvar je odabrati drugu shemu boja - tako će salata izgledati svečanije!
Nakon prženja jetre, isperite tavu i ponovno zagrijte biljno ulje u njoj. U njemu pržite povrće oko 5 minuta uz povremeno miješanje.
Na tanjur stavite listove zelene salate.
Na njih stavite prženo povrće.
Povrće dopunimo prženim iznutricama.
Salatu posolite i ukrasite susamom.
Topla salata s pilećim jetricama, paprikom i mahunama je gotova.
Predlažem pripremiti neobičnu salatu od povrća i jetre. Lagan, a zasitan. Jednostavno, au isto vrijeme svečano. Pogodan je za svaku priliku. Kuhajte, jedite i uživajte.
Sadržaj recepta:
Jela od iznutrica, uklj. a od jetre su ga ruske domaćice pripremale od davnina. Od širokog spektra dostupnog mesa organa, jetrica je najlakša za pripremu. Jednostavna je za pripremu, zasitna i jeftina, a odlično se slaže s raznim namirnicama. Zato su vrlo popularne salate s jetrom, bez kojih u posljednje vrijeme ne može proći niti jedna blagdanska gozba.
U ovom dijelu želim predstaviti salatu od povrća s jetrom, koja nije samo ukusna, već i prekrasno izgleda na stolu. Mladi kupus i rajčica daju mu pikantnost, krastavac svježinu, a jaje sitost. Ne možete to nazvati lakim, jer... Osim jetrica i povrća sadrži jaja, ali okus je predivan!
Može se koristiti bilo koja vrsta jetre. Ali predlažem da piletinu kombinirate s mladim povrćem. Ovo je vrlo zdrav proizvod koji bi trebao biti u prehrani svake osobe. Budući da sadrži vitamine, aminokiseline i mikroelemente koji pomažu u liječenju i prevenciji mnogih bolesti.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 119 kcal.
- Broj porcija - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Mladi kupus - 200 g
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Rajčica - 1 kom.
- Pileća jetra - 300 g
- Jaja - 2 kom.
- Sol - po ukusu
- Biljno ulje - za preljev za salatu
Kuhanje salate od povrća s pilećom jetrom
1. Operite jetru pod tekućom vodom. Tipično, pileća jetra ne zahtijeva dodatnu prethodnu obradu. Ali ako ga odlučite zamijeniti svinjskim ili goveđim iznutricama, onda ga prvo namočite u mlijeku ili vodi za piće. To će iz njega ukloniti gorčinu, koja mu je najčešće svojstvena.
2. Jetrica potom kuhajte 20 minuta dok ne omekšaju u blago posoljenoj vodi. Izvaditi iz kalupa i malo ohladiti. Izrežite na velike trake ili kocke.
Ne možete izliti juhu od jetre, već je koristiti za pripremu nekog drugog jela, na primjer, kuhanje juhe.
3. Kelj operite i nasjeckajte. Ako je glavica kupusa stara, pospite je solju i pritisnite rukama da pusti sok. Nema potrebe raditi takve manipulacije s mladim povrćem.
4. Krastavac operite, obrišite papirnom salvetom i narežite na tanke četvrtine kolutića.
5. Rajčice operite, osušite i narežite na četvrtine kolutića.
6. Pomiješajte sve proizvode u dubokoj posudi.
7. Začinite sastojke biljnim uljem, posolite i pomiješajte. Stavite u hladnjak da se malo ohladi.
Pileća jetrica zauzima jedno od vodećih mjesta među svim iznutricama. A salate od pileće jetre uvijek ispadnu vrlo ukusne, nježne i zadovoljavajuće. Ukusna salata od pilećih jetrica sadrži niz vitamina koji su nam potrebni, kao i željezo, selen i proteine. Ovisno o tome u kojem dijelu gozbe želite poslužiti, možete pripremiti hladnu ili toplu salatu od pilećih jetrica. Popularne su i obična i lisnata salata od pileće jetre. Za pripremu takvog jela koristi se i kuhana i pirjana ili pržena jetra s povrćem.
Uz pileću jetricu savršeno se slažu gljive, posebno šampinjoni, razno povrće, konzervirani grašak i kukuruz, sir i jabuke. Među kulinarima najpopularnija je salata od pileće jetrice i krastavaca, kao i salata od pileće jetrice i mrkve. Zanimljivo je da se u ovo jelo mogu koristiti i kiseli krastavci. Salata s pilećim jetricama i kiselim krastavcima ima zanimljiv pikantan okus. Jelo možete začiniti po želji majonezom, kiselim vrhnjem ili mješavinom oba. Možete eksperimentirati, na primjer, začinivši salatu mješavinom biljnog ulja sa sojinim umakom, senfom i začinima. U ovom slučaju pripremit ćete prepoznatljivu salatu s pilećom jetrom, a recept za jelo predviđa mogućnost takvih eksperimenata.
Za razliku od goveđe i svinjske jetre, pileća jetra priprema se vrlo jednostavno i brzo. Potrebno ga je samo odmrznuti, oprati, ukloniti filmove, izrezati na male komadiće i kuhati toplinskom obradom. Pileću jetru možete kuhati cijelu. Ukupno vrijeme kuhanja jetrica ne smije biti duže od 10-15 minuta, a kod prženja i brže. Prepečena ili prepečena jetra bit će presuha i izgubit će mekoću.
Pokušajte napraviti salatu s pilećom jetrom, recept s fotografijama na našoj web stranici pomoći će vam da se nosite s ovim zadatkom. Malo truda i potrebni sastojci - i imat ćete prekrasno predjelo za večeru - ukusnu salatu s pilećom jetrom. Bit će puno lakše pripremiti ga s fotografijom. Fotografije i druge ilustracije jela ne samo da olakšavaju kuharu posao, već i potiču apetit i želju za kuhanjem baš tog jela. Stoga, za pripremu ukusne salate od pileće jetre, fotografija je neophodan atribut recepta. Pravilno pripremljena salata od pileće jetre vrlo je ukusna, hranjiva i zadovoljavajuća opcija zalogaja ne samo za svakodnevni jelovnik, već i za blagdanski stol.
Nadamo se da vam neće smetati nekoliko jednostavnih savjeta za pripremu salate s pilećom jetrom, ukusan i brz recept uvijek bi trebao biti u arsenalu dobre domaćice:
Glavni uvjet za pripremu kvalitetne salate od pileće jetre je pravilno odabrana i obrađena jetra. Površina jetre treba biti glatka i sjajna, s minimalnim uključcima masnoće;
Smrznuta jetra ima svijetlu nijansu;
Žučni mjehur oštećen tijekom rezanja trupa će dodati jaku gorčinu proizvodu;
Salate od jetre pirjane u vrhnju ili vrhnju bit će vrlo ukusne;
Ne zaboravite ocijediti tekućinu iz konzervirane hrane.
