Recept za pečenje od svježeg sira i višanja. Lonac od sira i višanja u pećnici

Ovaj lonac je prekrasan jer kao nadjev možete koristiti bilo koje bobičasto i voće: ananas, jabuke, banane, jagode, maline, šljive, pa čak i ogrozd. Odabrali smo višnje - kiselkastost čini desert nezaboravnim. Kako bi bilo još zdravije, šećer zamijenite bananom, a umjesto krupice dodajte laneno ili bademovo brašno. Birajte svježi svježi sir, dovoljno je 5% masnoće.

Lonac od svježeg sira s višnjama

Način kuhanja

Višnje prethodno odmrznite i ocijedite od soka.

Svježi sir pomiješajte sa žumanjcima i šećerom vilicom. Dodajte griz i dobro promiješajte. Ostavite sa strane 10 minuta.

Za to vrijeme bjelanjke istucite u pjenu.

U masu od skute dodajte vanilin, promiješajte i napravite udubinu. Dodajte tučene bjelanjke i lagano kuhačom izmiješajte.

Namažite posudu za pečenje maslacem i rasporedite tijesto od skute. Tepsiju ukrasite višnjama i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 20-25 minuta. Da ne bi zagorilo, pet minuta prije nego što bude gotovo, prekrijte tepsiju folijom i maknite je.

Tepsiju malo ohladiti prije posluživanja. Po želji možete ukrasiti mentom i šećerom u prahu.

jaja - 3 kom.
šećer - 3 žlice. (može se zamijeniti fruktozom ili nekim drugim zaslađivačem)
svježi sir - 500 g
kiselo vrhnje 15% - 2 žlice.
griz - 2 žlice. (bez slajda)
vanilin šećer po ukusu (ja nisam dodavala)
svježe ili smrznute trešnje - 200 g

Postoji vjerojatno milijun i jedan recept za složence sa skutom, ali ipak želim da ovaj recept bude na našem blogu. Lonac se pokazao najnježnijim, doslovno se topi u ustima, a višnje dodaju karakterističnu kiselost. Ukusno!

Prije svega odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Zbog toga lonac ispada prozračan. Žumanjke mutiti sa šećerom oko 5 minuta.

Nastavljajući tući, dodajte svježi sir. Inače sam koristila meki svježi sir 0,1%. Ako koristite mrvičastu, savjetujem vam da je protrljate kroz sito. Sadržaj masti u svježem siru također je po vašem nahođenju.

Kada masa postane homogena dodati kiselo vrhnje i griz. Sve ovo vrijeme mikser ostaje uključen.

Tucite dok ne postane glatko i kremasto.

Sada su na redu proteini. Istucite ih u čvrstu bijelu pjenu.

U masu od skute kuhačom dodajte snijeg od bjelanjaka i lagano, ne intenzivno, umiješajte odozdo prema gore. Trebali biste završiti s zračnom masom poput ove na fotografiji.

Uzmite kalup, malo ga namažite maslacem i pospite grizom. Uklonite višak griza. Ulijte pola mase od skute, čak i malo više, u kalup i poravnajte kuhačom. Rasporedite polovinu višanja.

Ulijte preostalu smjesu i na vrh poslažite preostale višnje utisnuvši. Po vrhu sam posula još malo vanilin šećera u prahu.

Našu posudu šaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva na srednjoj razini, način rada - gore i dolje (bez konvekcije). Nakon 30-35 minuta provjerite lonac čačkalicom - trebala bi izaći čista iz sredine. Pekla sam ga oko 45 minuta i ostavila u ugašenoj pećnici još 5 minuta.

Izvadite lonac i pažljivo prijeđite lopaticom ili nožem po rubovima posude. Pustite da se malo ohladi i gotovu tepsiju izvadite iz kalupa. Jednostavno sam na tepsiju stavila tanjur manjeg promjera od tepsije, pažljivo ga okrenula i nakon što sam željenu posudu pričvrstila na tepsiju, okrenula je "licom" prema gore.

Lonac je savršen kao međuobrok ili desert.

– jedan od rijetkih deserata koji je ne samo vrlo ukusan, već i zdrav. U pravilu, čak i ona djeca koja to odlučno odbijaju, sa zadovoljstvom jedu lonac. Po želji možete dodati bilo koje voće. Sada ćemo vam reći kako pripremiti složenac od svježeg sira s višnjama. U nastavku vas čeka nekoliko zanimljivih recepata.

Recept za složenac od svježeg sira s višnjama

Sastojci:

jaja - 4 kom .;
šećer - 150 g;
puding od vanilije (na 500 g tekućine) – 2 kom.;
sol - prstohvat;
svježi sir 9% masti - 800 g;
trešnje bez koštica – 0,5 kg;
šećer u prahu za posipanje.

Priprema

Razbiti jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka. U žumanjke sipati šećer i mutiti mikserom dok se ne stvori bijela pjena. Dodajte svježi sir, puding i dobro promiješajte. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i dobro tucite dok se ne pojavi pjenasta pjena. Kombinirajte proteinsku masu sa skutom i pomiješajte. Stavite tijesto u podmazan pleh i na njega stavite višnje. Pecite oko 1 sat na 180 stupnjeva. Pustite da se tepsija ohladi, pospite je šećerom u prahu i poslužite!

Lonac od svježeg sira sa smrznutim višnjama

Sastojci:

svježi sir 9% masti - 250 g;
šećer - 2 žlice. žlice;
jaja – 2 kom .;
griz – 4 žlice. žlice;
vanilin - po ukusu;
smrznute trešnje - 100 g;
maslac za podmazivanje kalupa.

Priprema

Staklenu posudu za pečenje dobro namažite uljem. Svježi sir protisnite kroz sito, umiješajte jaja i dobro promiješajte. Dodajte griz, šećer, vanilin i ponovo promiješajte. Na kraju dodajte smrznute višnje i ponovno promiješajte. Stavite tijesto u kalup, pokrijte poklopcem i pecite 1 sat na 180 stupnjeva.

Lonac od svježeg sira s višnjama u laganom kuhalu

Sastojci:

griz – 2 žlice. žlice;
škrob - 1 žlica. žlica;
šećer - 3 žlice. žlice;
vrhnje - 1 žlica. žlica;
svježi sir - 600 g;
vanilin šećer - 1 vrećica;
jaja – 2 kom .;
brašno - 1 žlica. žlica;
svježe trešnje - 100 g;
maslac za podmazivanje kalupa;
krušne mrvice.

Priprema

U dublju zdjelu stavite svježi sir, dodajte šećer, griz, brašno, vanilin šećer, jaja i vrhnje. Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. Zdjelu multicookera namažite maslacem i pospite krušnim mrvicama. Rasporedite pripremljenu masu od skute. Višnjama izvadite sjemenke, osušite ih na papirnatom ubrusu i pospite škrobom. Nakon toga stavite na tijesto. Zahvaljujući škrobu, trešnje će zadržati svoj oblik i neće teći. Kuhajte u načinu rada "Pečenje" 50 minuta. Zatim otvorite multicooker i pustite da se lonac potpuno ohladi u tavi. Tek nakon toga ga izvadimo, narežemo na porcije i poslužimo za stol!

Recept za složenac od svježeg sira s višnjama u pećnici

Sastojci:

Priprema

Griz prelijte mlijekom i ostavite da nabubri. Umijesiti svježi sir, dodati jaja, kiselo vrhnje, pola škroba, šećer u prahu, vanilin šećer i promiješati. Dodajte sodu pomućenu octom i promiješajte. Na kraju dodajte griz sa mlijekom i ponovo promiješajte. Trebali biste dobiti gusto viskozno tijesto. Posudu za pečenje namazati uljem i staviti polovicu tijesta. Višnje uvaljajte u preostali škrob i stavite na vrh. Pokrijte preostalom masom od skute. Pecite na 220 stupnjeva 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva, prekrijte pleh folijom i pecite još 15 minuta.

Ukusna posuda od svježeg sira s višnjama u pećnici - nitko je neće odbiti, uvjeravam vas! Tepsija od svježeg sira jelo je koje se može nazvati i ukusnim i zdravim desertom. Možete, naravno, pripremiti jednostavan jednoslojni lonac od svježeg sira s grožđicama, baš kakav ste dobili u vrtu kao dijete, ali ponekad želite zadovoljiti svoje najmilije nečim originalnijim. Dupli lonac s višnjama je upravo takvo jelo. Nije tako teško pripremiti, a rezultat će zadovoljiti sve. Nevjerojatno je ukusno, zanimljivo i neobično.

SASTOJCI

Za pripremu složenca od svježeg sira s višnjama u pećnici trebat će vam:

Prvi sloj:

svježi sir - 300 g;
granulirani šećer - 3 žlice. l.;
griz 3 žlice. l.;
1 jaje.

Drugi sloj:

trešnja - 20-30 kom .;
svježi sir - 300 g;
2 žlice. l. griz;
1 jaje;
1 žlica. l. brašno;
šećera 3 žlice. l.

KUHANJE

Za prvi sloj tepsije u posudu sjeckalice (blendera) stavite svježi sir. Prikladan je svježi sir bilo koje marke i bilo kojeg sadržaja masti.
Dodajte šećer po svom ukusu. Recept je za ne baš slatku tepsiju.
Istucite kokošje jaje.
Dodajte griz. Zatvorite poklopac i uključite uređaj. Potrebno je da se svi sastojci pretvore u homogenu masu bez grudica. Što je masa skute homogenija, to će lonac biti mekši.
Posudu za pečenje namazati uljem i u nju izliti pripremljenu masu od skute.
Za rozi sloj u posudu sjeckalice staviti svježi sir, šećer, jaje, dodati griz, dodati pola višanja i usitniti.
Dodajte malo brašna i ponovno uključite sjeckalicu.
Smjesu ružičaste skute izlijte u kalup izravno na prvi sloj. I na vrh staviti višnje bez koštica za ukras.
Tepsiju stavite u pećnicu zagrijanu na 180 - 200*C, pecite oko 30 - 40 minuta.

Dobar tek!

Pogledajte video u nastavku za još jedan recept za pečenje.

Vrlo nježna posuda od svježeg sira s višnjama. Ova tepsija se priprema uz dodatak tučenih bjelanjaka pa ispadne vrlo prozračna i lagana. Za nadjev možete koristiti svježe ili smrznute višnje, samo svježim morate prethodno očistiti koštice. Lonac od svježeg sira s višnjama bit će odličan doručak ili večera.

Spoj:

Svježi sir - 400 g
Pileća jaja - 4 kom.
Kiselo vrhnje - 3-4 žličice
Škrob (kukuruzni ili krumpirov) - 4 žličice
Šećer u prahu - ¾ šalice
Vanilin šećer - 1/3 žličice
Trešnja - 400 g

priprema:

U prethodno pripremljenoj dubokoj zdjeli pomiješajte svježi sir, 2 žličice škroba, kiselo vrhnje i žumanjke. Proizvode dobro izmiješajte mikserom ili mješalicom. Miješalica pomaže da se struktura svježeg sira učini ujednačenijom ako u početku ima zrnastu strukturu.

Smjesi skute dodajte kristalni šećer i vanilin šećer. Sve izmiješajte mikserom dok ne postane glatko.

Bjelanjke tucite mikserom u čvrsti snijeg. Da bjelanjke lakše istučete dodajte prstohvat soli.

Sada pažljivo sjedinite smjesu od skute sa umućenim bjelanjcima. Postupno dodajte bjelanjke i miješajte običnom žlicom, bez miksera.

Ako koristite svježe višnje, operite ih i izvadite im koštice. Ako koristite smrznuto, prvo ga odmrznite, ocijedite sok, neće nam trebati, a bobice prekrijte preostalim škrobom. Škrob će upiti višak vlage i tepsija neće curiti tijekom pečenja.

Višnje sjediniti sa pripremljenim tijestom i lagano žlicom promiješati.

Posudu za pečenje namazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje i uliti tijesto. Najprikladnije je koristiti metalnu oprugu.

Tepsiju pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 1 sat.

Tepsija od sira i višanja je gotova, poslužite je toplu ili hladnu kako želite. Ova tepsija odlično ide uz kiselo vrhnje.

Dobar tek!

U nastavku možete pogledati smiješan video: