Milyen tésztából érdemes csirkét készíteni? Készítünk kurniki - orosz pitéket csirkével és...

A tesztre:

2 csésze (260-300 g) sima fehér liszt;
2/3 csésze (150 g) tejföl;
2/3 csomag (150 g) vaj;
1 tojás;
egy csipet só.

Töltelékhez:

2 csirkemell;
2-3 burgonya;
1 nagy hagyma;
néhány kis kocka vaj;
1 tojás a pite megkenéséhez;
só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Klasszikus csirke főzés

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a csipet sót, a puha vajat, a tejfölt és a tojást. Ezután lisztezett felületen kézzel gyúrjuk a tésztát. A tésztából puha, rugalmas golyót formázunk.

Tegye a tésztát egy tálba, és fedje le egy törülközővel. Közben a csirkemelleket megmossuk, törölközővel szárazra töröljük, majd kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, a hagymát megpucoljuk és negyed karikákra vágjuk.

Osszuk két részre a tésztát, az egyik legyen kisebb - ez lesz a lepényünk fedele (felső része). A tészta nagy részét enyhén lisztezett felületre helyezzük, és a tortaformánál valamivel nagyobb lapos körré nyújtjuk.

A tésztakört kivajazott tepsibe helyezzük, a pite oldalait hajtogatjuk és kiegyenesítjük úgy, hogy a tepsi széleiig emelkedjenek. Az első réteg tölteléket - reszelt nyers burgonyát - egyenletes rétegbe helyezzük, sózzuk, borsozzuk.

Helyezze a következő réteg csirkét és hagymát összekeverve.

Ezt a réteget is fűszerezzük sóval és őrölt fekete borssal. A borssal általában nem spórolok – nagyon aromás lesz tőle a töltelék.

Ezután kis vajkockákat teszünk a töltelék tetejére (ettől a csirke szaftos lesz).

A maradék tésztát kör alakúra nyújtjuk, hogy a lepényt ellepje. Csípje össze a felső és az alsó pitehéj széleit.

A tészta két szélének összekapcsolásával mindenféle módon lehet „varratot” készíteni. A legegyszerűbb és legerősebb a „pigtail” vagy „flagellum”, én mindig ezt használom.

Csinálj egy kis lyukat a pite tetejének közepén (én csak az ujjammal bököm meg). Ha van kedvünk és időnk, a csirkefazékot díszíthetjük kalászokkal vagy tésztából kivágott virágokkal. Ezután megkenjük a pitét felvert sárgájával.

Melegítsük elő a sütőt 190-200 C fokra, helyezzük a serpenyőt a középső rácsra, és süssük a csirkét 45-60 percig - vagy amíg aranybarna nem lesz.

A kész lepényt kivesszük a sütőből és 10 percig állni hagyjuk, hogy kicsit kihűljön. Majd szeleteljük és húslevessel, levessel, forró teával vagy hideg tejjel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!

- egy népszerű orosz étel, amelyet szinte minden háziasszony tud főzni egy ünnepi vacsorára. Ezt a pitét a jólét és a jólét szimbólumának tekintik minden családban. Számos különböző tésztarecept létezik a kurnik számára, amelyek sajátos jellemzőkkel rendelkeznek, de továbbra is vannak általános szabályok, amelyeket be kell tartani ennek a csodálatos pitenek az elkészítésekor.

Élesztős tészta csirkéhez

Hozzávalók:

vaj - 200 g;
kefir - 2 evőkanál;
tojás - 1 db;
szóda - 2 g;
liszt - 3 evőkanál;
száraz élesztő - 1 teáskanál.

Készítmény

Most elmondjuk, hogyan készítsünk tésztát csirkehús számára. Vegyünk egy kis serpenyőt, tegyünk bele vajat, tegyük lassú tűzre és olvasszuk fel. Ezt követően vegyük le az edényeket a tűzhelyről, hűtsük le és hagyjuk újra megkeményedni az olajat.

Időveszteség nélkül öntsük a kefirt egy külön edénybe, törjük fel a tojást, és keverjük kis sebességgel enyhén habosra. Ezután adjunk hozzá egy kis szódát, egy csipet sót és egy kis élesztőt. Ha száraz élesztőt használ, akkor főzés előtt áztassa 100 ml meleg vízben körülbelül 7 percig.

Ezt követően öntsük a kefires keveréket a kihűlt olajba, alaposan keverjük össze mindent, és fokozatosan kezdjük el hozzáadni az előszitált lisztet. Homogén, csomómentes, lágy tésztát gyúrunk, áttesszük egy tálba, lefedjük konyhai fóliával és egy órára meleg helyre tesszük, hogy megkeljen. A megadott idő elteltével a kurnik tésztája készen áll a pite további elkészítésére.

Recept kovásztalan csirkehús tésztához

Hozzávalók:

vaj - 90 g;
tejszín - 75 ml;
tejföl - 50 ml;
cukor - 15 g;
tojás - 1 db;
só;
szóda - 3 g;
liszt - 350 g.

Készítmény

Tehát vegyünk egy merőkanálnyit, tegyük bele a vajat és olvasszuk fel lassú tűzön, időnként megkeverve. Ezután adjunk hozzá tejszínt, adjunk hozzá tejfölt, törjük fel a tojást, adjuk hozzá a cukrot, sózzuk és jól keverjük össze. Most fokozatosan hozzáadjuk a szódával elkevert szitált lisztet, és csomómentes, homogén állagú tésztát gyúrunk, amit azonnal felhasználunk a pite sütéséhez.

Csirke tészta tejföllel

Hozzávalók:

liszt - 2 evőkanál;
sütőpor - 1 teáskanál;
tojás - 2 db;
cukor - 1 teáskanál;
margarin - 200 g;
tejföl - 200 ml.

Készítmény

A lisztet előre szitáljuk, és egy teáskanál sütőporral összekeverjük. Most vegyük ki a tojásokat, óvatosan válasszuk szét a sárgáját, adjunk hozzá sót, cukrot és jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a lágy margarint, a tejfölt, és ismét keverjük össze alaposan. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk a tésztát és 20 percre a hűtőbe tesszük. A kihűlt masszát 1:2 arányban két részre osztjuk, a nagyobbik részét lapos tortává nyújtjuk. Sütőformába tesszük, oldalakat készítünk és egyenletes „kosarat” formázunk. A fennmaradó rész fedőként szolgál majd a csirkeházunkhoz.

Kurnik tészta majonézzel

Hozzávalók:

Készítmény

Kínálunk egy másik lehetőséget a csirkehús tésztájának elkészítésére. Vegyünk egy serpenyőt, és lassú tűzön olvasszuk fel benne a margarint, anélkül, hogy felforrna. Ezután hagyja kissé lehűlni, és adjon hozzá majonézt, kefirt, tojást, sót, szódát és cukrot. A hozzávalókat mixerrel alaposan összedolgozzuk, majd fokozatosan elkezdjük hozzáadni az átszitált lisztet.

Ezek után egynemű, puha, a kezünkhöz nem ragadó tésztát gyúrunk, fóliába csomagolva kb 30 percre hűtőbe tesszük.

A Kurnik egy speciális csirke pite, amelynek ízét nem ronthatják el további összetevők: gomba, hagyma, burgonya. A kurnik otthoni elkészítésekor gyakran burgonyát és gombát adnak a csirkehúshoz, hogy a töltelék még szaftosabb, a kurnik pedig ízletesebb legyen.

A csirkével és burgonyával készült kurnik receptje bármilyen változatban egyszerű marad, és egy egyszerű pite elkészítése csirke töltelékkel egyszerű és gyors otthon.

Az elkészítése, akárcsak a kurnik receptje, egyszerű, a töltelék különféle kombinációiban elkészített pite különböző, de ugyanolyan ízletes, függetlenül a burgonya mennyiségétől, csirkehústól, sült vagy friss erdei gombáktól, fagyasztott csiperkegombától, felhasználástól. különböző típusú húsokból - combból vagy csirkefiléből.

A csirke otthoni főzésének jellemzői

Egy csirkehús csirkével, tésztarecepttel és a hústöltelék összetételével lehet rögtönözni, fantáziálni, bolti tésztát alapul véve, házi élesztőtésztát, ill.

A kefir tésztából készült Kurnik pite a leggyorsabb a csirke pite ismert házi variációi közül, egyszerű és nem kevésbé ízletes, mint a klasszikus, figyelmet és sok szabadidőt igényel az elkészítéshez. Egy egyszerű kurnik, a burgonya csirke receptje, tésztából készül, hagyományos kefirből margarinnal, liszttel, szódával tojás és élesztő nélkül.

Az élesztőmentes kefir tészta összetétele ideális a gyors otthoni sütéshez.

A különböző töltelékek a különböző kombinációkban a maguk módján ízletes eredményt adnak a csirke sütése előtt, a háziasszonynak lehetősége van kiválasztani a kedvenc tésztatípusát: élesztőt, omlós tésztát, vagy saját kezűleg gyúrja a kefir tésztát.

De a klasszikus csirkés pite klasszikus alapja a kefir tészta. A Kurnik pite élesztőmentes tésztából készül, tejföllel, savanyú tejjel, majonézzel, élesztővel, omlós tésztával, de a kefir volt és marad a hagyományos kompozíció fő összetevője.

Tanácsok a Wonder Cheftől. A töltelékhez tetszőleges mennyiségű hozzávalót veszünk: ha több húsra van szüksége a pitébe, akkor tegyen bele több csirkét, mint burgonyát, és fordítva. A lédús házi kurnik pite elkészítésének fő feltétele a sok friss hagyma.

Ez a sütőben sült csirke pite receptje először a Miracle Cook honlapján jelent meg, így a kedvenc csirkés pitének tartom - nagyon finom és könnyen elkészíthető, ezért ajánlom otthoni elkészítését, meglepően lédús, ízletes és kielégítő.

Hogyan kell főzni a csirkét? Az otthoni recept magában foglalja a húsos pite sütésének egyszerű folyamatát - tészta dagasztását kefirből, lisztből, margarinból, szódából, tojás nélkül és a hústöltelék elkészítését. Hozzávalók, a klasszikus kurnik közepének összetétele csirkéből, hagymából, vajból, sóból és borsból áll. Nyers burgonyát is adnak hozzá, vagy húsra és hagymára korlátozzák magukat.

A nyers húsnak köszönhetően a csirke lédús lesz, ami nem főzve vagy megsütve, hanem a töltelékben a hagyma mennyisége növelhető; A tojás nélküli kefirtésztából készült kész pite sokáig friss marad, több napig nem áll meg, a csirkefazékban lévő csirke nem veszíti el lédússágát, másnap megsül, a sütőből frissen sült marad. .

Hozzávalók és összetétele csirke csirke burgonyával

Tészta

liszt - mennyi tészta kell;
kefir - 250 ml;
margarin (vagy vaj) - 1 csomag;
só - 0,5 teáskanál;
szódabikarbóna - 0,5 tk.

Töltő

csirke;
burgonya (opcionális);
hagyma - 5 db;
vaj - 50 g;
őrölt feketebors; só.

Hogyan kell főzni a csirkét ropogós kéreggel és burgonyával a sütőben

A csirke és burgonya kurnik tészta receptje nagyon egyszerű, és könnyen ellenőrizhető.

Először a zsíros kefirbe öntjük a szódabikarbónát, és egy lábosban felolvasztjuk a margarint.
Egy nagy tálban keverjük össze a kefirt szódával, sóval, kihűlt margarinnal és keverjük össze.
Kis adagokban adjon hozzá lisztet, hogy a dagasztás során a kurnik tésztája ne legyen túl szoros, de ne tapadjon a kezéhez.
Tegye át a tésztát egy műanyag zacskóba 1,5-2 órára (szobahőmérsékleten).
A meghámozott burgonyát és a hagymát csíkokra, a nyers csirkehúst pedig apróra vágjuk.
Ezután a tésztát két részre osztjuk (az egyik kicsit nagyobb - az aljára, a másik, ennek megfelelően kisebb - ez lesz a pite teteje).
Sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tészta alsó részét tepsi méretűre vagy kör alakban, attól függően, hogy milyen alakú lesz a kurnik.
Egy tepsit vagy formát kenjünk ki olajjal, és terítsük el a tészta nagy felét a teljes felületén.
A nyers tölteléket rétegenként egyenletesen eloszlatjuk:
- csirke, enyhén só és bors;

- burgonya, só, bors;

- darab vaj.
Fedjük be a tölteléket a második kinyújtott tésztaréteggel, és óvatosan csípjük össze a széleit a csirke teljes kerülete mentén.
Villával lyukakat szúrunk végig a lepényen, vagy a közepébe kis lyukat készítünk, hogy a csirke és a krumplis csirke jobban megsüljön.
Helyezzük a tepsit a pitével az előmelegített sütőbe, és süssük szép aranybarnára.
Ezt követően kivesszük, a pite tetejét enyhén megkenjük vízzel vagy növényi olajjal, és tálaljuk.

A kefirtésztának számos előnye van: a pite tészta összetétele könnyebben megviseli a gyomrot, kevesebb kalóriát tartalmaz az élesztőhöz és leveles tésztához képest, és nem áll meg sokáig, így kiváló étkezési lehetőség hidegen vagy melegen sütik, és ez a kurnik ezek közé tartozik.

A régi orosz pite íze a háziasszonyok csodálatát és irigységét váltja ki, akik nem merik megfőzni. Régen a kurnik tészta nehéz vállalkozás volt. Ez a vélemény téves, bevált és egyszerű receptekkel sütheti a kurnikot.

A kefir alapú pite nagyon gyorsan elkészül, omlós lesz és jó ízű.

Szükséges termékek:

1 pohár kefir;
liszt - 550 gr;
cukor - 1,5 evőkanál. l;
1 tojás;
vaj - 150 gr;
0,5 evőkanál só.

Főzési technológia:

A régi recept szerint a vajat serpenyőben vagy serpenyőben kellett megolvasztani. Manapság a mikrohullámú sütőket gyakrabban használják. Az olvasztott vajat egy tálba öntjük.
Felverünk egy tojást, hozzáadjuk a cukrot, a sót és egy adag kefirt. Ezután a kefirrel készült kurnik tésztáját alaposan össze kell keverni, amíg bolyhos massza nem keletkezik.
Apránként hozzáadjuk az elkészített lisztet, és összekeverjük az alapot. Tekerjük fel a tésztát és tegyük celofánba – így megkelhet.
Az elkészített sütőalapot azonnal használd fel, vagy tárold a hűtőben három-négy napig. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy celofánban tartsa, különben a tétel kiszárad.

A kefir bármilyen zsírtartalomra alkalmas, régen savanyú tejet (joghurtot) használtak.

Homokos tortalap

Az omlós tészta alapreceptje univerzális, és bármilyen sós pékáruhoz alkalmas.

Szükséges termékek:

400 gr. Liszt;
margarin (kenhető) - 200 g;
tejföl - 5 evőkanál. l;
egy csipet konyhasó;
szódabikarbóna - 1 teáskanál;
liszt - 400-450 gr.

Főzési technológia:

A megpuhult margarint és egy adag tejfölt habos masszává verjük, sózzuk.
A liszt mennyiségét egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a szódabikarbónát és összegyúrjuk. Ha a masszát nem keverjük össze, adhatunk hozzá tejfölt (tejet).
Az összegyúrt omlós tésztát élelmiszercelofánba csomagoljuk. Hagyja a hűtőszekrényben 30-40 percig. Az idő letelte után megformázzuk a tortát és megsütjük.

Főzés tejföllel

Szükséges termékek:

tejföl - 200 gr;
búzaliszt - 350 gr;
1 tojás;
szóda vagy sütőpor - 1 teáskanál;
növényi olaj - 3 evőkanál. l;
só, cukor - 1,5 tk.

Főzési technológia:

Tegye a tejfölt egy keverőedénybe, adjon hozzá szódát (sütőport), sót, cukrot. Keverje össze az összes terméket, várja meg, amíg a szóda reagál a tejföllel.
Beleütjük a tojást, beleöntjük a növényi olajat. Kívánság szerint a vajat olvasztott margarinnal helyettesíthetjük.
Következő lépésként hozzáadjuk az átszitált lisztet, és a szokásos módon összegyúrjuk a kurnik omlós tésztáját. A kényelem kedvéért megkenheti a kezét növényi olajjal.

Ha házi tejföllel főzünk, akkor kevés tejet kell hozzá adni, különben kevés lesz a tésztahozam.

Leveles tészta csirkéhez

Ma sütéshez szívesebben vesznek kész leveles tésztát, de sokkal finomabb otthon elkészíteni.

Szükséges termékek:

vaj - 100 g;
búzaliszt - 2 evőkanál;
majonéz - 5 evőkanál. l;
sütőpor - 3 g;
só ízlés szerint.

Főzési technológia:

A vajat apróra vágjuk. Hozzáadjuk a lisztet, sót, sütőport. Az összes hozzávalót morzsára őröljük.
Ezután adjunk hozzá majonézt, és gyúrjuk össze a kapott masszát. Golyót formálunk, celofánnal letakarjuk, sodrófával rétegre tekerjük.
Helyezze a kapott réteget a fagyasztóba 15 percre. A réteget kivesszük a hűtőből, borítékba tekerjük, de ne sodorjuk vékonyra. Tedd vissza a hűtőbe.
Ahhoz, hogy a kurnik leveles tészta porózus és omlós legyen, több lépésben kinyújtjuk, minden alkalommal hidegen tartva.

Az egészséges táplálkozás hívei a tejföl, tej vagy kefir helyett majonézt vehetnek észre. A pite íze nem változik az összetevő megváltoztatásával.

Recept margarinnal

Az elkészítés elve a fő összetevőben - a margarinban és az adalékanyagokban - rejlik. Előzetesen kivesszük a hűtőből, összetörjük és liszttel összekeverjük. Omlósnak kell lennie, kézzel vagy turmixgéppel összegyúrhatjuk.
A hozzávalók mennyisége a pite kívánt méretétől függ.
A margarin mellett bármilyen tejsavterméket vagy majonézt adnak hozzá, amelyek viszkozitást és további ízt adnak.
A lágy tésztát sütés után omlósra gyúrjuk és hidegen tartjuk.

A húsos és burgonyás csirkehús tészta megfelelő, de ez nem zárja ki más töltelék használatát. A sütésnél a fő az alap, bármivel megtöltheted a lepényt.

Morzsás majonézes alap

Szükséges termékek:

majonéz - 300 gr;
búzaliszt - 450 gr;
sütőpor - 1 tk.

Főzési technológia:

Tegye a majonézt egy mély tálba, és adjon hozzá lisztet.
A lisztet feltétlenül szitáljuk át, és keverjük össze a sütőporral. Ha nincs sütőporunk, használhatunk szódabikarbónát.
Elasztikus masszává gyúrjuk és élelmiszeripari celofánba csomagoljuk. Fél órára hűtőbe tesszük.
A margarinnal készült recept csirkéhez is megfelelő. A lehetőséget a rendelkezésre álló összetevők, valamint az ízlési preferenciák alapján kell kiválasztani.

Élesztős tészta csirkéhez

Az élesztőt használó házi készítésű recept nem vesz igénybe több időt, és finom pékáruval fog elkápráztatni.

Szükséges összetevők:

liszt - 0,5 kg;
tej - 250 ml;
préselt élesztő - 30 g;
cukor - 1 teáskanál;
2 tojás;
növényi olaj - 2 evőkanál. l;
só ízlés szerint.

Főzési technológia:

Az élesztőt meleg tejben feloldjuk. Adjunk hozzá cukrot és egy kevés lisztet a tálba. A tésztát meleg helyre tesszük, letakarjuk egy törülközővel. A legjobb, ha előmelegített és kikapcsolt sütőt használunk.
Ha kész a tészta, beleöntjük az olajat, beleütjük a tojásokat és a cukrot.
Az egészet összekeverjük, és részenként hozzáadjuk a búzalisztet, összegyúrjuk a tésztát. Több lisztre lehet szükség, minden a minőségétől és a tojások méretétől függ.
A kész tésztát letakarjuk egy szalvétával, és újra kelesztjük. 30 perc múlva már süthetjük is a tortát.

Ha főzött már klasszikus csirkés pitét, akkor biztosan tudja, hogy ez nem egy közönséges pite, hanem szinte kulináris bravúr! Hiszen nagyon sok időbe telik az elkészítése, rengeteg manipulációt végrehajtva... A helyzet az, hogy az igazi kurnik egy nagy pite, többrétegű töltelékkel, vékony palacsintákkal elválasztva. Töltőanyagként általában húst/baromfit, gombát, rizst, tojást stb. használnak. Természetesen az eredmény egy remekmű, mert nem hiába nevezték a csirkét a király pitének!

A mai rohanó élettempó azonban ránk szabja a feltételeit, így az idő múlásával a recept sokkal egyszerűbbé vált, és ma azt javasoljuk, hogy sajátítsuk el a pite modern változatát az ősi csirkés pite alapján. Alapnak egy gyorskefires tésztát készítünk, a töltelékhez szárnyasfilét és burgonyát használunk. Kurnik csirkével és burgonyával lédús, laktató és ízletes! És ha követi a lépésről-lépésre fotókkal ellátott receptet, a főzési folyamat gyors és egyszerű lesz!

Hozzávalók:

A tesztre:

kefir - 250 ml;
vaj - 180 g;
liszt - körülbelül 600-700 g (mennyi lesz a tészta);
só - ½ teáskanál;
szódabikarbóna - ½ teáskanál.

Töltelékhez:

csirke (filé) - 350-400 g;
burgonya - 3-4 db;
hagyma - 2 kis fej vagy 1 nagy;
vaj - 30 g;
só, bors - ízlés szerint.

A csirkefazék kenéséhez:

tojássárgája - 1 db;
víz - 1 evőkanál. kanál.

Kurnik lépésről lépésre recept fotókkal otthon

Hogyan készítsünk tésztát kurnikhoz kefirrel

Kezdjük a teszttel. Öntsön kefirt egy nagy tálba, adjon hozzá szódát (oltott mész) és alaposan keverje össze. Ezután beledobjuk a sót.
Olvasszuk fel a vajat alacsony lángon vagy mikrohullámú sütőben. Hűtsük le és öntsük egy tálba kefirrel, keverjük össze.
Kis adagokban adjuk hozzá az átszitált lisztet, minden alkalommal keverjük össze. Amikor a massza besűrűsödik és nehezen kanalazható, helyezzük a tál tartalmát a munkafelületre, és folytassuk a kézzel történő dagasztást.
Folytatva a liszt hozzáadását, elérjük a kívánt állagot. A csirkehús tésztája nem lehet túl sűrű, de puha és kellemes tapintású. Amint a massza már nem tapad a tenyeréhez, hagyja abba a liszt hozzáadását. A tésztát fóliával letakarjuk és egy órára hűtőbe tesszük, közben elkészítjük a tölteléket.
Hogyan készítsünk kurnik tölteléket csirkével és burgonyával
A megmosott filét apró darabokra vágjuk. Csirkemell helyett csirkecombokat is használhatunk csirkehúshoz - ilyenkor a húst el kell választani a csontoktól és apróra vágni.
A hagymát kellően apróra vágjuk.
A burgonyagumókat megmossuk, meghámozzuk és karikákra vagy kis szeletekre vágjuk. Fontos, hogy a burgonyát apróra vágjuk, hogy legyen ideje megpuhulni és készen álljon a pite sütési folyamata során.
Keverjük össze a csirkét, a hagymát és a burgonyaszeleteket. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük.
Hogyan kell kurnikot sütni csirkével és burgonyával
A kihűlt tésztát kissé átgyúrjuk. Tegye félre a tészta körülbelül negyedét, a maradékot nyújtsa ki vékony körbe, és helyezze egy nagy hőálló edény aljába, szegélyt képezve a szélein. Vigye fel a csirke, hagyma és burgonya keverékét a pite alapjára, és egyenletesen oszlassa el.
Mivel mi csirkefilével készítjük a kurnikot, véletlenszerű sorrendben vajdarabkákat teszünk a tetejére, hogy a töltelék minél szaftosabb legyen (csirkecomb esetében ez a lépés kihagyható).
A maradék tésztát a forma átmérőjénél valamivel kisebb vékony körré nyújtjuk, és a csirkefazék felületére helyezzük. A pite oldalait meghajlítjuk és óvatosan a torta széleihez rögzítjük. Hogy a gőz távozzon, a csirkefazék közepén egy kis kerek lyukat formálunk. A nyers sárgáját rázzuk fel egy kanál vízzel, és kenjük meg a kapott keverékkel a munkadarabunk felületét.
Süssük a kurnik csirkével és burgonyával körülbelül 50 percig 180 fokon. Nézzük meg a tésztát: egyenletesen kell barnulnia. Kis hűtés után a pitét szeletekre vágva tálaljuk!