이탈리아 샌드위치 - 브루스케타: 최고의 요리법, 사진. 다양한 충전재로 브루스케타 애피타이저를 ​​준비하는 방법, 브루스케타에는 어떤 종류의 빵이 필요합니까? 햇볕에 말린 토마토를 곁들인 브루스케타 이탈리아 스낵 준비에 대한 자세한 가이드

이탈리아 간식을 준비하는 요리법 - 브루스케타.

이탈리아인들은 오래된 와인과 신선한 빵만을 선호합니다. 브루스케타 샌드위치는 신선한 이탈리아 빵으로 만들어집니다.

이탈리아 빵의 기적을 준비하는 데 어떤 종류의 빵이 있는지, 집에서 요리할 수 있는 독창적인 요리법이 무엇인지 알아봅시다.

브루스케타에는 어떤 종류의 빵이 필요합니까?

이탈리아인들은 브루스케타를 일종의 "식전주"로 제공합니다. 그 후 이탈리아인들은 메인 코스인 파스타나 수프로 진행합니다.

모국에서 브루스케타의 인기는 스낵을 만드는 데 사용되는 조리법과 재료의 수로 판단할 수 있습니다. 모으면 요리책 전체를 얻을 수 있습니다.

브루스케타는 다음과 같이 준비할 수 있습니다.

• 햄과 함께
• 토마토 포함(건조, 신선)
• 바질 첨가(신선 또는 건조)
• 치즈와 함께
• 올리브와 함께
• 생선이나 해산물과 함께
• 쇠고기와 함께
• 루콜라와 꿀을 첨가하고 다른 재료를 첨가하여

간단하고 맛있는 이탈리안 스낵의 비밀을 공개합니다.
브루스케타라는 이름의 기초가 된 "브루스카레"라는 단어는 "석탄 위에 굽다"라는 뜻을 가지고 있습니다.

진짜 브루스케타는 신선하고 약간 구운 빵으로 구워집니다. 이 조리법은 수년 동안 변함이 없습니다. 오늘날의 미식 현실만이 약간의 조정을 합니다. 이제 샌드위치를 ​​프라이팬에 넣거나 예열된 오븐에 2-3분 동안 유지하면 바삭한 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

• 애피타이저는 고대 로마에서 올리브 오일을 짜자마자 바로 맛볼 수 있는 방법으로 발명되었습니다. 이것은 구운 빵 조각이었습니다. 그들은 마늘 한 쪽으로 문지르고 기름에 담갔습니다.
• 브루스케타 조리법의 기원에 대한 두 번째 버전도 널리 퍼져 있습니다. 가난한 농부들은 현장 작업 후에 이 샌드위치를 ​​간식으로 먹었습니다.
• 신선한 뜨거운 공기 속에서 금방 상한 빵을 올리브 오일에 담가서 "새롭게" 만들었습니다.

신선한 뜨거운 공기에 금방 상하는 빵을 올리브 오일에 담가서 “상쾌하게” 만들었습니다.

• 오늘날, 조리법에 "맛있는" 첨가물이 추가되지 않으면 진짜 브루스케타는 그렇게 인기가 없을 것입니다. 결국 간식은 바삭한 빵 껍질을 가진 말린 빵뿐이었습니다.
• 그냥 마늘로 문지르고 올리브 오일을 뿌렸습니다. 이런 종류의 브루스케타는 오늘날에도 여전히 이탈리아 레스토랑에서 제공됩니다. 단, 웨이터에게 구운 빵 한 조각과 함께 전체 애피타이저를 ​​원한다고 말하지 않는 한 말입니다.
• 프로슈토, 토마토, 치즈, 향신료 및 소스는 훨씬 나중에 조리법의 일부가 되었고 즉시 가난한 사람의 샌드위치를 ​​메인 코스 전에 제공되는 모든 종류의 토핑을 곁들인 전채 요리로 변형시켰습니다.

가난한 농부가 발명한 샌드위치는 이제 맛있는 간식이 되었습니다.

브루스케타 만들기에 대한 일반적인 팁:

• 우아한 애피타이저의 주요 규칙: 그것을 준비하려면 치아바타와 같은 신선한 이탈리아 빵 한 덩어리가 필요합니다. 또는 프렌치 바게트나 토스트 빵도 가능합니다.
• 조각은 양쪽에서 튀겨집니다. 준비 상태는 건조함과 바삭한 특성의 획득으로 판단됩니다.
• 바삭한 스낵을 준비하려면 천연 올리브 오일을 사용하세요(라벨에 "엑스트라 버진"이라고 표시되어 있어야 함).

다음은 가족에게 고전적인 이탈리아 전채 요리를 대접하는 데 사용할 수 있는 요리법입니다.

토마토와 바질을 곁들인 브루스케타

브루스케타를 만드는 가장 일반적인 조리법은 토마토와 바질을 사용하는 것입니다.

재료:

• 바게트 (4조각)
• 토마토 2개
• 마늘 2쪽
• 신선한 바질 - 잔가지 몇 개
• 올리브 오일 3테이블스푼
• 후추 (갓 갈은 것)
• 소금과 설탕 - 맛보기

요리 기술:

• 바게트를 대각선 길이로 자릅니다.
  마른 프라이팬에 약간의 올리브 오일(1-2큰술)을 붓습니다.
• 기름이 뜨거워지면 바게트를 넣어주세요.
  빵의 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 원한다면 오븐에서 빵 조각을 준비할 수도 있습니다. 오븐을 180도까지 예열하고 빵 조각을 와이어 랙에 놓아야 합니다. 8-10분 동안 요리하세요.
• 완성된 크루통을 반으로 자른 마늘 정향으로 문지릅니다.
• 나머지 마늘도 다져주세요.
• 바질 가지를 씻어서 말리고 잘게 썬다.
• 토마토를 씻고 말리십시오. 껍질 제거: 줄기 옆면을 십자형으로 칼집을 낸 후 끓는 물에 1분간 담가서 제거합니다.
• 차가운 물이 담긴 용기에 넣으십시오. 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 입맛에 맞게 소금과 후추를 추가하세요. 토마토가 약간 신맛이 나면 설탕을 조금 뿌려주세요.
• 모든 재료를 섞고 올리브 오일을 첨가합니다.
• 이제 토마토 혼합물을 브루스케타 위에 조심스럽게 펴 바릅니다. 올리브 오일을 뿌린다. 장식용으로 바질잎을 올려도 됩니다.

완두콩과 새우를 곁들인 브루스케타

축제적이고 특이한 브루스케타를 준비하는 데는 25분밖에 걸리지 않습니다. 그럼 맛있고 우아한 전채를 준비해보세요.

재료:

• 타이거 새우 – 12 개
• 페타 치즈 - 100g
• 녹색 완두콩 (냉동 사용 가능) - 150g
• 레몬 반 개
• 마늘 - 2-3쪽
• 바게트 - 6조각
• 올리브유
• 소금과 후추 - 맛보기

레시피는 3~4인분 기준입니다.

• 완두콩을 끓는 물에 2~3분간 넣어주세요. 소쿠리에 담아 물기를 빼냅니다.
• 블렌더 용기에 완두콩과 페타 치즈를 채웁니다.
• 마늘 1쪽, 올리브 오일 한 스푼을 추가합니다. 갈기. 소금, 후추, 레몬즙을 넣어 맛보세요. 블렌더를 켜고 균일한 혼합물을 준비합니다.
• 새우 손질하기. 껍질 외에도 장 정맥을 제거해야합니다. 마늘 한 쪽과 레몬 반쪽의 껍질을 추가하여 올리브 오일로 양면을 2-3분 동안 볶습니다.
• 바게트 준비 : 마른 프라이팬에 튀기고 준비된 크루통을 마늘로 문지릅니다. 빵에 완두콩과 새우드레싱을 발라주세요.

비디오: 완두콩과 새우를 곁들인 브루스케타

선드라이 토마토를 곁들인 브루스케타

햇볕에 말린 토마토로 브루스케타를 준비하려면 다음 재료를 준비하세요.

• 이탈리아 빵 또는 바게트
• 그라나파다노 치즈 간 것 2컵 (모짜렐라 사용 가능)
• 선드라이 토마토 0.5컵
• 소나무 견과류
• 레몬 1개
• 향신료 약간(백리향, 신선한 바질, 후추)
• 3 큰술. 엘. 올리브유
• 소금 한 스푼

• 페스토 소스 준비: 바질 잎을 블렌더 용기에 넣고 맛에 맞게 소금과 후추를 추가합니다. 잣과 치즈를 넣고 조각으로 자릅니다. 레몬 주스를 추가하십시오. 저어주고 10분 동안 끓이도록 둡니다.
• 그릴 모드에서 오븐을 예열하세요(상단 부분이 가열될 때). 바게트빵은 2~3cm 폭으로 썰어주세요.
• 베이킹 시트에 1겹으로 놓습니다. 기름을 뿌리고 백리향 가지를 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 1-2분간 굽습니다.
• 이제 구운 빵에 소스를 바르고 브루스케타를 접시에 담는 일만 남았습니다. 이제 햇볕에 말린 토마토의 차례입니다. 토마토를 큰 조각으로 자르고 브루스케타 위에 놓아야 합니다. 위에 치즈를 뿌리고 야채 필러를 사용하여 얇은 리본으로 자릅니다.

파르마 햄을 곁들인 브루스케타

영상을 통해 파르마 햄으로 브루스케타를 준비하는 방법을 배우게 됩니다.

비디오: 쇠고기와 파르마 햄을 곁들인 브루스케타 | 고기. 필레부터 다진 고기까지

토마토와 모짜렐라를 곁들인 브루스케타

모짜렐라와 토마토를 곁들인 브루스케타는 준비하기가 매우 쉽습니다. 그 준비 비결은 영상에 담겨있습니다.

비디오: 토마토와 모짜렐라를 곁들인 브루스케타

리코타 치즈와 방울토마토를 곁들인 브루스케타

매콤한 무, 매콤한 루콜라, 섬세한 리코타 치즈는 구운 바게트 조각이나 이탈리안 치아바타와 완벽하게 조화를 이룹니다. 빵에 올리브 오일을 뿌리는 것을 잊지 마십시오.

비디오: 리코타, 무, 루콜라를 곁들인 브루스케타 - 맛있는 간식을 위한 간단한 레시피

참치와 계란을 곁들인 브루스케타

브루스케타는 매우 맛있고 빠른 아침 식사입니다. 참치와 달걀을 곁들인 가정용 브루스케타를 제공하세요. 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 삶은 계란-4 개
• 강판 단단한 치즈 - 2 큰술. 엘.
• 자체 주스로 만든 참치 통조림 200g 캔
• 사워 크림 - 1 큰술. 엘.
• 딜
• 소금 후추 - 맛보기
• 이탈리아 빵 또는 프랑스 바게트

요리 기술:

• 달걀 껍질을 제거하고 고운 강판을 사용하여 달걀을 갈아주세요.
• 치즈, 믹스, 소금, 후추를 추가하여 맛보십시오.
• 혼합물에 사워 크림, 다진 참치, 딜을 추가합니다. 혼합.
• 그릴 모드로 오븐을 예열하고 빵 조각을 한 층에 놓습니다.
• 2~3분 후 오븐에서 빵을 꺼내 참치와 달걀 혼합물을 발라주세요.

참치와 계란을 곁들인 브루스케타

붉은 생선을 곁들인 브루스케타 - 연어와 크림 치즈

붉은 생선으로 브루스케타를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다:

• 프랑스식 바게트 또는 이탈리안 빵 1개(씨앗이 들어간 촘촘한 호밀빵으로 대체 가능)
• 살짝 소금에 절인 연어 200g
• 소프트 크림치즈 - 150g (크림을 휘핑한 치즈로 대체 가능)
• 미리 준비된 페스토 소스 - 4 큰술. 숟가락
• 장식용 허브 콩나물

요리 기술:

• 빵을 준비합니다. 동일한 두께(1.5cm)로 자르고 예열된 오븐의 그릴에 놓거나 토스터에 토스트합니다.
• 각 조각에 치즈를 펴고 그 위에 생선을 올린 다음 준비된 소스 위에 붓고 허브 콩나물로 장식합니다.
• 아보카도와 연어를 곁들인 브루스케타

아보카도와 연어로 브루스케타를 만드는 비디오 레시피가 아래에 나와 있습니다.

비디오: 수란, 연어, 아보카도를 곁들인 브루스케타

게와 아보카도를 곁들인 브루스케타: 레시피

게와 아보카도를 곁들인 브루스케타를 준비하면 사소하고 사소하지 않고 맛있는 전채 요리를 만들 수 있습니다. 여기서는 향신료와 다양한 첨가물이 중요한 역할을 하며 조리 과정 자체는 10분도 채 걸리지 않습니다.

그럼 시작해 보겠습니다! 레시피는 2인분 기준입니다.

재료:

• 곡물 또는 호밀빵(2조각이 필요합니다)
• 게살 - 100g
• 햇볕에 말린 토마토 - 3-4개
• 아보카도 반개
• 장식용 상추잎
• 마요네즈 1-2테이블스푼(곡물 머스타드와 레몬즙으로 직접 만든 것)
• 파 3-4개
• 소금과 후추 맛

요리 기술:

• 두 개의 포크를 사용하여 게살을 섬유질로 분해합니다. 햇볕에 말린 토마토를 넣고 조각으로 자르고 마요네즈를 추가합니다. 혼합.
• 빵을 굽거나 오븐에 굽습니다. 조금 식을 때까지 기다립니다.
• 우리는 마요네즈로 빵을 펴고 (마요네즈를 조금 섭취) 샐러드를 넣고 얇은 조각으로 자르고 아보카도를 마요네즈 위에 올려 놓습니다 (먼저 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야 함).
• 게살에 마요네즈, 햇볕에 말린 토마토를 섞습니다.
• 아보카도 위에 게살을 올리고 갓 간 후추와 소금을 뿌려 맛을 냅니다. 양파 잎으로 장식합니다.

가지와 토마토를 곁들인 브루스케타

일반 샌드위치가 질렸다면 가벼운 이탈리아 전채 요리인 가지와 토마토를 곁들인 브루스케타를 만들어 보세요.

비디오 : 가지와 토마토를 곁들인 브루스케타

청어를 곁들인 브루스케타

비디오 레시피를 통해 청어로 브루스케타를 준비하는 방법을 배울 수 있습니다.

비디오: 청어를 곁들인 브루스케타

프로슈토를 곁들인 브루스케타

프로슈토로 브루스케타를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 바게트 또는 치아바타 - 8조각
• 마늘 몇 쪽
• 선드라이 토마토(약 50g)
• 말린 햄 프로슈토 80g
• 루콜라 다발
• 올리브 오일, 소금, 후추 맛

요리 기술:

• 그릴이나 토스터에서 빵 조각을 요리하십시오. 오븐에서 말릴 수도 있습니다.
• 완성된 빵에 마늘을 바르고 올리브 오일을 뿌려주세요.
• 얇게 썬 썬드라이 토마토와 루콜라, 프로슈토를 빵 위에 올려주세요.
• 완성된 전채 요리에 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌립니다.

재료:

• 바게트
• 대구 간
• 푸른 잎
• 올리브유
• 소금과 후추 맛

요리 기술:

• 얇게 썬 바게트를 예열된 오븐에서 건조시킵니다(1~2분).
• 계란을 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈거나 포크로 으깨십시오.
• 계란에 대구 간과 다진 허브를 추가합니다.
• 계란과 대구 간 혼합물을 준비된 빵 위에 펴 바릅니다.

샴피뇽 버섯을 곁들인 브루스케타

비디오 레시피에 따라 버섯, 샴피뇽, 사워 크림을 곁들인 브루스케타를 준비하세요.

비디오: 버섯을 곁들인 브루스케타

토마토와 페스토 소스를 곁들인 브루스케타

손님이나 가족을 놀라게 하고 싶다면 토마토와 페스토 소스를 곁들인 브루스케타를 준비하세요.

비디오: 페스토 소스를 곁들인 브루스케타

쇠고기가 들어간 브루스케타

영상 레시피에 따라 쇠고기를 곁들인 미국식 브루스케타를 준비합니다.

비디오: 다진 쇠고기를 곁들인 미국산 브루스케타와 콩 스튜

브루스케타: 칼로리

• 칼로리, kcal: 315
• 단백질, g: 4.7
• 지방, g: 23.0
• 탄수화물, g: 21.7

비디오: 허브와 토마토 브루스케타

우리는 홈이벤트를 계획할 때 메뉴를 신중하게 선택한다. 일반적으로 집에서의 행사는 식전주와 메인 잔치라는 두 단계로 진행됩니다.

식전주에는 선택적으로 화이트 와인, 샴페인 또는 위스키와 같이 남성을 위한 더 강한 음료가 제공됩니다. 그리고 야채, 생선 또는 브루스케타 등의 스낵 카나페로 사용됩니다.

그것이 오늘 우리가 이야기할 내용입니다.

제 생각에는 이것은 보편적인 간식이며 몇 분 안에 준비할 수 있습니다. 바게트, 토마토 두 개, 코티지 치즈, 생선, 올리브 오일, 토마토, 허브만 있으면 됩니다.

여기에서 상상력을 발휘하여 맛있는 음식을 준비할 수 있습니다. 와우))) 손님은 기뻐할 것입니다.

햇볕에 말린 토마토는 페스토와 마찬가지로 매장에서 구입할 수 있지만 후자는 직접 만드는 것이 좋습니다.

이렇게하려면 바질 한 무리, 마늘 두 쪽, 올리브 오일 3-4 큰술이 필요합니다. 숟가락과 소나무 견과류 약 2 큰술. 엘. 이상적으로는 파마산 치즈도 있지만 파마산 치즈 없이도 가능합니다.

바게트를 썰어서..

햇볕에 말린 토마토를 곁들인 브루스케타는 아침 식사, 오후 간식, 간식, 와인과 함께하는 훌륭한 저녁 간식, 심지어 휴일에도 적합합니다. 페타 치즈, 약간의 올리브 오일, 신선한 바질을 추가합니다.

제공량: 3-4

햇볕에 말린 토마토를 곁들인 매우 간단한 홈메이드 브루스케타 레시피를 사진과 함께 단계별로 설명합니다. 집에서 25분이면 쉽게 준비할 수 있습니다. 304킬로칼로리만 포함되어 있습니다.

• 준비 시간: 14분
• 요리 시간: 25분
• 칼로리 양: 304킬로칼로리
• 제공량: 6인분
• 행사: 아침 식사

• 복잡성: 아주 간단한 레시피
• 국가 요리: 집 부엌
• 요리 종류: 전채 요리, 브루스케타

4인분 분량의 재료

• 바게트 - 1개
• 올리브 오일 - 2-3 큰술. 숟가락
• 햇볕에 말린 토마토 - 6-8개
• 죽은 태아 - 3 큰술. 숟가락
• 신선한 바질 - - 맛보기

단계별 준비

1. 저는 보통 기름에 말린 토마토를 사서 그 기름을 사용하여 브루스케타를 닦습니다. 레시피에 올리브 오일을 명시했지만 재량에 따라 사용하십시오.
2. 선드라이 토마토로 브루스케타 만드는 법?
3. 먼저 바게트 조각을 준비합니다. 자르고 올리브 오일을 바르고 철망이나 베이킹 시트에 올려 놓고 180도로 예열된 오븐에 8~10분 동안 넣습니다. 그런 다음 제거하고 식히십시오.
4. 햇볕에 말린 토마토를 스트립으로 자릅니다.
5. 페타를 갈아주세요.
6. 바질을 헹구고 종이 타월로 말린 다음 잘게 자릅니다. 작은 잎을자를 필요는 없습니다.
7. 식힌 바게트 조각에 선드라이 토마토를 올리고 페타 치즈와 바질을 뿌립니다.
8. 선드라이 토마토를 곁들인 브루스케타가 완성되었습니다!
9. 많이 드세요!

햇볕에 말린 토마토를 곁들인 브루스케타는 모든 사람이 즐길 수 있는 명절 테이블을 위한 훌륭한 전채요리입니다. 단계별 사진 레시피를 활용하면 맛있는 브루스케타를 쉽게 준비할 수 있습니다.

바게트 조각을 베이스로 삼아 그릴 팬에서 말립니다. 브루스케타 위에 크림치즈나 녹인 치즈를 얹을 수도 있습니다. 풍미를 더하기 위해 약간의 달콤한 고추를 추가할 수 있으며 향기로운 딜 장식도 제자리에 있지 않습니다. 햇볕에 말린 토마토를 쉽게 만들 수 있습니다.

이 과정에서 "크림"또는 체리 품종을 사용하는 것이 더 좋으며 좋아하는 허브로 토마토를 말릴 수 있습니다. 그 후 토마토에 향신료와 마늘을 넣은 아로마 오일을 채워 냉장고에 보관할 수 있습니다.

간단히 브루스케타를 차나 커피 한 잔과 함께 제공하면 많은 사람들이 이 간식을 즐길 수 있습니다.

재료:

• 바게트 - 4-5 조각;
• 햇볕에 말린 토마토 – 6-8 개;
• 달콤한 고추 – 0.5 개;
• 크림치즈 또는 가공치즈 – 50g;
• 딜 – 2 개의 잔가지;
• 소금, 후추 - 맛보기.

선드라이 토마토로 브루스케타 만드는 법

목록에 따라 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 바게트를 작은 조각으로 자릅니다. 스토브에 그릴 팬을 가열한 다음 바게트 조각을 팬에 넣고 양면을 몇 분간 볶습니다. 생성된 장밋빛 바게트 조각을 약간 식힙니다.

바게트 위에 가공치즈 조각을 올리거나 크림치즈를 발라주세요. 코티지 치즈나 절인 치즈를 사용해도 됩니다. 선드라이 토마토는 어떤 치즈와도 잘 어울린다.

달콤한 피망은 애피타이저에 약간의 풍미를 더해 주며 고추를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 각 샌드위치에 고추 조각을 놓습니다.

마지막 포인트는 각 브루스케타에 햇볕에 말린 토마토를 놓고 신선한 향기로운 딜 가지로 모든 것을 장식하는 것입니다.

브루스케타를 바로 서빙할 수 있는데, 정말 맛있습니다!

맛있게 드세요!