맛있는 마른 팬케이크를 굽는 방법. 사순절

사순절 팬케이크는 동물성 제품을 기반으로 한 반죽과 마찬가지로 맛있습니다. 린 버전의 특징은 단순성입니다. 이러한 팬케이크에는 긴 휘핑이 필요하지 않습니다.

다음 조리법은 단식을 관찰하는 사람과 음식 알레르기가 있는 사람이라는 두 범주의 사람들에게 적합합니다. 그리고 물론 그러한 팬케이크도 매우 맛있기 때문에 단순히 감정가가있을 것입니다.

취해야 할 것:

• 밀가루 – 350g;
• 물 - 세 잔;
• 식물성 기름(무취) – 75ml;
• 설탕 – 40g;
• 소다 - 2\3 티스푼;
• 산 (레몬 주스 또는 식초) - 두 방울;
• 소금-꼬집음.

물을 사용하여 맛있는 살코기 팬케이크를 준비하기 위한 단계별 권장 사항:

1. 실온의 물에 설탕, 소금과 함께 산을 희석합니다.
2. 밀가루와 소다를 섞고 점차적으로 물에 섞습니다.
3. 많은 고전적인 반죽 조리법과 마찬가지로 버터를 마지막에 첨가하십시오.
4. 그리고 마지막 배치가 완료되면 즉시 팬케이크 준비를 시작합니다.

그게 다야. "하나!" 둘! 삼!" 준비하기 쉽지만 완벽하게 실행된 마른 팬케이크를 얻습니다.

미네랄 워터에

가스가 포함된 물 750ml의 경우 다음을 수행합니다.

• 밀가루 - 3 컵;
• 설탕 - 150g;
• 소금 – 1\4 티스푼;
• 식물성 기름 – 50ml.

미네랄 워터에 기포가 존재하기 때문에 완성된 팬케이크는 통풍이 잘되고 가볍습니다.

미네랄 워터에 살코기 팬케이크를 준비하려면 4가지 조작만 하면 됩니다.

1. 밀가루, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다.
2. 벌크 재료에 생수를 붓습니다. 동시에 반죽 과정을 잠시 멈추지 않습니다.
3. 마지막 성분인 버터를 추가하고 반죽을 최종 반죽합니다.
4. 프라이팬에 마른 팬케이크를 튀기기 시작하세요.

반죽의 전체 양을 사용한 후 우리는 맛있고 믿을 수 없을 정도로 간단한 차 또는 커피 음료의 진미를 맛보기 시작합니다.

차를 곁들인 사순절 팬케이크

우리는 다음이 필요합니다:

• 홍차 또는 녹차 – 1.5잔;
• 밀가루 - 9 큰술. 엘. 좋은 슬라이드로;
• 베이킹 파우더 - 1.5 tsp;
• 설탕 – 4.5 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 – 1.5 큰술. 엘.;
• 소금-꼬집음.

계획을 실현하기 위해 다음과 같은 조작을 수행합니다.

1. 먼저 차를 끓여야 합니다. 다른 성분, 즉 버터, 설탕, 소금과 결합될 때쯤이면 차는 이미 식혀 있어야 합니다.
2. 미리 섞은 재료를 섞은 후 밀가루와 베이킹파우더를 조심스럽게 첨가하세요.
3. 우리는 반죽의 완전한 균질성을 달성하고 황금빛 갈색 팬케이크를 튀기기 시작합니다.

좋아하는 속을 채우거나 잼을 얹은 팬케이크를 제공하세요.

소금물로 요리하기

소금물로 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 최대 0.5kg;
• 토마토 또는 오이의 소금물 (흐리지 않음) – 1500 ml;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 소다 – 1.5 tsp.

소금물을 기본으로 반죽을 반죽하는 데는 몇 분밖에 걸리지 않습니다.

1. 밀가루와 소다를 섞고 즉시 소금물과 기름을 붓습니다.
2. 완전히 균질해질 때까지 반죽하고 소금물이 침전될 수 있으므로 1분 동안 주저하지 않고 팬케이크 굽기를 진행합니다.

소금물에 담긴 팬케이크는 소금물에 전통적인 피클 향신료가 존재하기 때문에 기분 좋은 매운 향기가 있습니다. 이 팬케이크는 야채와 버섯을 채워서 더 잘 어울립니다.

사과와 레몬즙으로

두 가지 유형의 주스를 ​​곁들인 마른 팬케이크 재료:

• 사과 주스 - 150ml;
• 레몬 주스 - 15 ml;
• 물 – 2.5컵;
• 밀가루 - 1.5 컵;
• 설탕 - 0.5 컵;
• 베이킹 파우더 – 15g;
• 오일 – 25ml.

주스로 마른 팬케이크 준비를 시작합시다.

1. 벌크 제품을 결합하여 준비를 시작합니다.
2. 그런 다음 액체 성분에 대해서도 유사한 작업을 수행합니다. 그러나 모두 실온에 있어야 합니다.
3. 액체를 두 부분으로 나누어 벌크 혼합물에 붓습니다.
4. 저은 후 두 번째 부분을 추가하고 전형적인 팬케이크 반죽이 될 때까지 반죽하십시오.
5. 프라이팬에 기름을 바른 후 "즙이 많은"팬케이크를 볶습니다.

이 팬케이크는 달콤한 필링과 잼과 완벽하게 어울립니다.

두유를 곁들인 팬케이크

다음 레시피는 이전에 제시된 레시피만큼 빠르지 않습니다. 구현을 위한 반죽에는 2시간 동안 주입이 필요합니다. 동시에 사순절 요리에 대한 열성적인 반대자조차도 팬케이크를 좋아할 것입니다.

두유로 팬케이크 반죽을 준비하려면 다음을 준비하십시오.

• 두유 – 150ml;
• 밀가루 – 200g;
• 물 – 150ml;
• 마가린 (야채) - 75g;
• 꿀 – 45g;
• 설탕 – 40g;
• 소금-꼬집음.

단계별 레시피:

1. 필요한 양의 밀가루, 소금, 설탕을 계량한 후 녹인 마가린, 따뜻한 물, 두유와 섞습니다.
2. 혼합물을 섞은 후 접착 필름으로 덮고 몇 시간 동안 냉장 보관하세요.
3. 이 시간이 지나면 맛있는 팬케이크를 준비하기 시작합니다.

귀하와 귀하의 손님이 이 디저트를 즐기고 비교할 수 없는 맛에 놀라시기를 바랍니다.

효모를 첨가한

그리고 이제 팬케이크의 인기를 고려하여 오래된 요리법에 따라 효모가 들어간 마른 팬케이크 요리법을 여러분의 관심에 제시합니다. 이 방법은 반죽하는 데 오랜 시간이 걸리므로 저녁에 반죽하고 아침에 전을 튀기는 것이 좋습니다.

재료:

• 밀가루 - 1.5 컵;
• 메밀 가루 – 45g;
• 신선한 압축 효모 – 25g;
• 설탕 – 25g;
• 소금 – 8g;
• 기름 - 맛보기, 튀김용;
• 물-필요한만큼, 유리 잔 이상.

효모를 넣어 이상적인 살코기 팬케이크를 준비하려면 다음 권장 사항을 따르세요.

1. 팬케이크를 튀기기 약 12시간 전에 메밀가루 전체 덩어리와 밀가루 덩어리의 절반을 섞습니다.
2. 따뜻한 물 1/2컵에 희석한 이스트를 두 종류의 밀가루 혼합물에 붓습니다. 구성을 섞은 후 냉장고에 보냅니다.
3. 아침 또는 12시간 직후에 남은 분량의 밀가루, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다.
4. 반죽을 다시 세워서 질량이 증가할 때까지 기다리십시오. 30분 정도 소요됩니다.
5. 이제 따뜻한 물을 조금씩 부어 두꺼운 반죽의 일관성을 얻으십시오. 풍부한 사워 크림과 같아야합니다.
6. 이제 팬케이크 준비를 시작하겠습니다.

할머니 마을처럼 푹신하고 맛있네요. 보낸 시간은 삽시간에 보상받을 것입니다!

쌀뜨물에

준비를 위해 다음을 구입합니다.

• 밀가루 – 500g;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 쌀 – 340g;
• 설탕 – 75g;
• 소다 - 1 작은 술;
• 건포도 – 1 잔;
• 소금-꼬집음.

요리를 시작합시다 :

1. 3리터의 물에 지정된 양의 쌀을 부드러워질 때까지 끓입니다. 쌀뜨물을 걸러낸 후 부침개 베이스를 약 1.5리터 정도 준비해야 합니다. 이 경우 국물이 너무 두꺼워서는 안됩니다. 허용되는 두께는 액체 젤리입니다. 다른 재료와 섞기 전에 국물을 식혀야 합니다.
2. 밀가루, 설탕, 소금, 버터, 소다를 국물에 섞습니다.
3. 액체 사워 크림 - 이것은 팬케이크 반죽이 가져야 할 일관성입니다.

이 팬케이크는 달콤한 건포도와 잘 어울립니다. 이 진미를 만들려면 건포도를 씻어 달콤한 뜨거운 물에 잠깐 쪄주세요.

요리 기술과 재료 구성에 관계없이 사순절 팬케이크는 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 장점 중에는 허용되는 액체 염기의 더 넓은 목록과 경우에 따라 반죽 반죽의 가속화 방법에 주목할 가치가 있습니다.

팬케이크는 다를 수 있습니다. 두껍고 얇으며 신선하고 효모가 많으며 칼로리가 높고 가벼우 며 실제로 모든 매력은이 다양성에 있습니다.

오늘 우리는 단식과 다이어트 중에뿐만 아니라 평상시에도 구울 수 있는 이스트를 넣지 않은 얇은 팬케이크 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

이러한 구운 식품에는 동물성 제품이 포함되어 있지 않으며 서둘러 준비되며 준비하려면 최소한의 제품과 기술이 필요합니다.

물 위에 얇은 팬케이크를 사순절

재료

• - 1잔 + -
• - 1.5컵 + -
• - 2 큰술. + -
• - 맛 + -
• - 3 큰술. + -

물에 마른 팬케이크 (얇은) ​​레시피

1. 물은 따뜻해야 합니다. 미리 데워둔 후 깊은 그릇에 부어 반죽을 반죽하기 편리합니다.
2. 먼저 물에 소금과 설탕을 녹입니다.
3. 밀가루를 조금씩 추가하기 시작하고 반죽을 털로 저어줍니다 (믹서 사용 가능).
4. 마지막에 반죽에 덩어리가 남지 않으면 식물성 기름을 붓고 모든 것을 섞습니다. 얇은 팬케이크 반죽은 액상 사워 크림과 같은 농도를 유지해야 합니다. 걸쭉해지면 따뜻한 물을 조금 더해 주세요.

5. 얇고 얇은 전은 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 물에 넣어 구워주세요.

"케이크"가 너무 기름기가 많은 것을 방지하려면 팬에 튀김 기름을 붓지 말고 실리콘 브러시를 사용하여 바닥에 가볍게 기름을 바르십시오. 기름을 전혀 사용하지 않고도 들러붙지 않는 조리기구에 구울 수 있습니다.

• 계란 노른자는 팬케이크 반죽에 기분 좋은 노란 색조를 주지만 사순절 조리법에는 존재하지 않으므로 구운 반죽 제품이 창백하게 나타납니다. 팬케이크에 아름다운 색상을 부여하려면 반죽에 작은 스푼의 심황 또는 사프란을 추가할 수 있습니다.
• 밀가루는 항상 체로 쳐져야 합니다. 이렇게하면 "쓰레기"가 제거 될뿐만 아니라 덩어리가 나타나는 것을 방지하고 산소로 포화시켜 "케이크"에 더 통풍이 잘되고 가벼워집니다.
• 얇고 얇은 팬케이크에 구멍이 많고 섬세하게 만들고 싶다면 일반 물보다는 탄산수를 사용하세요.

• 반죽을 더 끈적하게 만들고 팬케이크가 찢어지는 것을 방지하려면 실온에 20~30분 동안 방치한 후 굽기 시작하세요.
• 사순절 팬케이크는 밀가루뿐만 아니라 옥수수, 메밀 또는 쌀가루로 희석하여 만들 수도 있습니다.
• 짭짤한 속을 싸고 싶다면 반죽의 설탕 양을 1 티스푼으로 줄이세요.

신선하고 얇은 팬케이크는 칼로리가 낮습니다. 다이어트 중인 사람이나 건강한 식습관 규칙을 준수하는 사람은 때때로 자신을 가꾸는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 팬케이크는 훌륭한 아침 식사, 푸짐한 간식, 또는 차와 함께 먹기 좋은 디저트가 될 것입니다.

저희 웹사이트 셰프가 전하는 팬케이크 반죽에 대한 두 가지 비디오 레시피

Povarenok에는 검증된 팬케이크 조리법이 많이 있으며, 동영상이나 당사 웹사이트에서 찾을 수 있습니다.

많이 드세요!

단계별 준비:

1. 밀가루, 설탕, 바닐린, 소금을 깊은 그릇에 붓습니다. 건조한 재료를 섞는다.
2. 점차적으로 실온의 식수를 추가하고 반죽이 부드러워질 때까지 반죽합니다. 밀가루 글루텐은 제조업체에 따라 다를 수 있으므로 물이 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 이제 가장 중요한 것은 팬케이크가 얇아진다는 것입니다. 이렇게하려면 반죽을 말 그대로 물처럼 매우 액체 농도로 희석하십시오.
3. 반죽에 식물성 기름을 붓고 반죽하십시오.
4. 가열된 프라이팬에 반죽 한 국자를 붓고 표면 전체에 펴 발라줍니다.
5. 팬케이크의 한쪽 면을 2분간 볶은 후 뒤집어서 황금빛 갈색이 될 때까지 조리합니다.

요즘에는 팬케이크의 상당한 두께를 자랑하는 것이 관례가 아닙니다. "패션"에는 천공, 가벼운 레이스 구조가 포함됩니다. 그리고 풍부한 제품뿐만 아니라 마른 제품에서도 그러한 제품을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 1 큰술.
• 미네랄 고탄산수 - 2 큰술.
• 정제된 린 오일 - 2 큰술.
• 여보 - 3 큰술.
• 소금 - 꼬집음

1. 밀가루와 소금을 섞는다.
2. 점차적으로 미네랄 워터를 밀가루에 붓고 반죽이 부드러워질 때까지 반죽합니다. 반죽이 얇을수록 팬케이크가 더 얇아집니다.
3. 반죽된 반죽에 식물성 기름을 붓고 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.
4. 꿀을 넣고 다시 저어주세요. 꿀이 걸쭉한 경우에는 수조에 살짝 녹여주세요.
5. 팬에 기름을 얇게 발라주세요. 이 과정은 첫 번째 팬케이크가 "울퉁불퉁"해지지 않도록 한 번만 수행하면 됩니다.
6. 반죽을 떠서 잘 달궈진 프라이팬에 부어주세요.
7. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 볶습니다. 이 과정은 약 2~3분 정도 소요됩니다.

재료:

• 밀가루 - 0.5 큰술.
• 호밀 가루 - 0.5 큰술.
• 인스턴트 커피 - 2 큰술.
• 설탕 - 5 큰술.
• 식수 - 2 큰술.
• 정제유 - 4 큰술.
• 소금 - 꼬집음

1. 큰 그릇에 인스턴트 커피와 설탕을 넣습니다. 물을 끓여서 커피를 부어주세요. 저어주고 5~10분 동안 주입되도록 둡니다.
2. 두 종류의 밀가루를 깨끗하고 깊은 다른 용기에 붓습니다. 소금을 넣고 저어주세요.
3. 끓인 커피를 밀가루에 붓고 반죽을 원하는 농도로 반죽하십시오. 밀도가 높은 반죽을 사용하면 팬케이크가 두꺼워지고 액체 반죽을 사용하면 팬케이크가 얇아집니다.
4. 얇게 썬 반죽에 기름을 붓고 섞어주세요.
5. 반죽의 일부를 예열된 프라이팬에 붓습니다. 팬이 원 모양으로 고르게 퍼질 때까지 팬을 휘젓습니다.
6. 팬케이크의 한쪽이 황금색이 될 때까지 볶은 다음 뒤집어 같은 시간 동안 요리합니다.

재료:

• 밀가루 - 1.5 큰술.
• 물 - 2 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 0.5 tsp.
• 레몬 주스 - 2 큰술.
• 소다 - 0.5 tsp.
• 해바라기 씨 기름 - 3 큰술.

1. 소금과 설탕을 물에 녹입니다.
2. 밀가루를 체에 걸러 물에 넣고 부드러워질 때까지 반죽을 저어줍니다.
3. 레몬을 씻어서 즙을 짜내면 소다를 끄는 데 사용할 수 있습니다. 전체 질량에 추가하고 혼합하고 거품이 나타날 때까지 기다립니다. 이것은 말 그대로 2분 안에 일어날 것입니다.
4. 반죽에 기름을 붓고 다시 섞으세요.
5. 예열된 프라이팬에 팬케이크를 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

효모가 들어간 사순절 팬케이크 - 고전적인 요리법

재료:

• 밀가루 - 1 큰술.
• 물 - 200ml
• 신선한 효모 - 20g
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 소금 - 꼬집음
• 설탕 - 4 큰술.

1. 효모 반죽을 준비하십시오. 그것을 준비하려면 1 큰술을 용기에 붓습니다. 따뜻한 물에 1 큰술을 추가하십시오. 설탕을 넣고 효모를 부순다. 2-3 큰술을 뿌린다. 밀가루를 섞고 위에 "거품 뚜껑"이 생길 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
2. 그런 다음 남은 밀가루, 소금 한 꼬집, 설탕을 그릇에 넣고 섞습니다.
3. 남은 따뜻한 물과 식물성 기름을 천천히 붓고 덩어리가 생기지 않도록 혼합물을 잘 저어줍니다.
4. 반죽을 넣고 다시 반죽을 저어주세요. 뚜껑을 덮고 반죽이 여러 번 부풀 때까지 1시간 동안 놔둡니다.
5. 프라이팬을 가열하고 기름을 얇게 바르고 반죽을 팬에 부어 표면에 고르게 퍼지도록 합니다.
6. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 양쪽에서 굽습니다.

재료:

• 밀가루 - 1 큰술.
• 토마토 주스 - 1 큰술.
• 식수 - 1 큰술.
• 건조 효모 - 3g
• 식물성 기름 - 4 큰술.
• 소금 - 꼬집음
• 설탕 - 4-5 큰술.

1. 두 그릇에 재료를 동시에 섞으세요. 밀가루, 소금, 설탕을 하나에 붓고 섞습니다. 토마토 주스를 붓고 반죽을 반죽하십시오. 그 일관성은 팬케이크와 같습니다. 글루텐이 형성될 때까지 30분 동안 그대로 두세요. 그러면 부드럽고 신축성이 좋아질 것입니다.
2. 따뜻한 식수를 다른 용기에 붓고 1 tsp를 추가하십시오. 설탕과 효모. 거품이 생길 때까지 저어주고 따뜻한 곳에 두세요.
3. 거품이 난 반죽을 반죽에 붓고 섞는다. 거품이 생길 때까지 30분 동안 다시 놓아두세요.
4. 보글보글 끓고 있는 반죽에 식물성 기름을 붓고 소금을 넣고 섞습니다. 두꺼운 팬케이크를 얻으려면 반죽을 두껍게 반죽하고 얇은 팬케이크가 필요합니다. 반죽에 따뜻한 물 100ml를 더 부으십시오.
5. 잘 데워진 프라이팬에 팬케이크의 양면을 굽습니다.

구멍이있는 얇은 팬케이크 사순절 - 사과 주스를 사용한 조리법

재료:

• 밀가루 - 1 큰술.
• 사과 주스 - 2 큰술.
• 지상 계피 가루 - 1 작은 술.
• 설탕 - 3 큰술.
• 소금 - 꼬집음
• 베이킹 소다 - 1 티스푼.
• 식물성 기름 - 4 큰술.

1. 그릇에 밀가루, 설탕, 소금, 계피 가루, 베이킹 소다를 섞습니다. 건조한 재료를 섞는다.
2. 그 위에 사과 주스를 얇게 붓고 덩어리가 없이 액체 사워 크림이 될 때까지 반죽을 반죽합니다.
3. 식물성 기름을 붓고 다시 저어주세요.
4. 팬을 가열합니다. 반죽의 일부를 바닥 중앙에 붓고 원형 모양으로 퍼지도록 사방으로 비틀어줍니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 볶습니다.

재료:

• 밀가루 - 1 큰술.
• 끓인 물 - 2 큰술.
• 소금 - 꼬집음
• 심황 - 0.5 tsp.
• 설탕 - 3 큰술.
• 식물성 기름 - 4 큰술.
• 식초 9% - 1큰술.
• 베이킹 소다 - 0.5 tsp.

1. 설탕, 소금, 소다소다를 식초와 함께 끓인 물에 녹입니다.
2. 식물성 기름을 액체에 붓고 부드러워질 때까지 다시 섞습니다.
3. 밀가루와 강황을 섞어 섞는다.
4. 액체에 밀가루 한 스푼을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 부드러워질 때까지 반죽합니다.
5. 글루텐이 형성될 수 있도록 30분 동안 그대로 놓아두세요. 이렇게 하면 팬케이크가 더욱 탄력 있고 부드러워집니다.
6. 프라이팬을 잘 가열하고 기름을 살짝 두릅니다.
7. 국자를 이용해 반죽을 떠서 팬 중앙에 부어주세요. 반죽이 원형으로 분포되도록 다른 방향으로 회전하십시오.
8. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 볶습니다.

비디오 레시피:

사순절 팬케이크는 정통 금식 기간과 채식을 위한 별미입니다. "사순절"은 동물성 제품(우유, 계란, 버터, 사워 크림, 코티지 치즈 및 크림)이 포함되어 있지 않음을 의미합니다. 그리고 많은 사람들이 생각하는 것처럼 그러한 요리에는 결함이 없습니다. 그들은 매우 맛있고 매우 건강합니다.

사순절 팬케이크는 또한 지방과 탄수화물(음식의 주요 칼로리 함량을 구성함)이 적고 신체의 정상적인 성장과 발달에 필요한 많은 단백질을 함유하고 있는 다이어트 요리입니다.

반죽에 다른 향미료 및 향료 제품과 향신료를 추가하면 매일 다양한 버전의 맛있는 얇고 두꺼운 살코기 팬케이크를 준비할 수 있습니다. 다음 성분 중:

계피, 바닐라, 생강 또는 아니스 가루; 뮤즐리; 설탕에 절인 과일이나 말린 과일; 다양한 분쇄된 견과류(한 가지 유형 또는 혼합물); 다진 구운 야채 또는 과일; 신선하거나 말린 허브; 맛있을 거예요.

충전물은 반죽이 아닌 팬케이크 층에 사용할 수 있습니다. 즉, 팬케이크 케이크 또는 속을 채운 트위스트 팬케이크를 준비하세요.

우리는 계란이 없는 살코기 팬케이크 레시피를 제공합니다. 이 얇은 팬케이크는 과일이나 꿀과 함께 제공될 수 있으며, 겨울에는 잼이나 잼과 잘 어울립니다.

맛 정보 팬케이크

재료

• 끓인 물 (냉각) - 500 ml;
• 밀가루 – 250g;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 소다 – 6-7g;
• 소금 – 1 핀치;
• 식물성 기름 - 4 큰 술.

물로 마른 팬케이크를 요리하는 법

물로 얇은 팬케이크를 만드는 첫 번째 단계는 밀가루를 가공하는 것입니다. 밀가루를 고운 메쉬 체에 걸러 그릇에 담습니다. 이렇게 하면 밀가루에서 과도한 부스러기와 기타 불순물이 제거되고 산소가 포화됩니다. 이렇게 하면 질감이 균일한 반죽이 준비됩니다. 그런데 밀가루에 시리얼 (메밀, 오트밀, 옥수수 또는 양질의 거친 밀가루)을 첨가 할 수 있습니다. 그런 밀가루가 없다면 커피 그라인더로 시리얼을 가루가 될 때까지 갈아주세요.

밀가루에 과립 설탕, 소금 및 소다를 첨가하십시오. 소다 대신 베이킹파우더 한 봉지를 넣고 레몬즙이나 식초를 조금 더해도 됩니다. 따라서 소다와 산의 혼합물로 인해 반죽에 이산화탄소 거품이 형성되어 반죽과 향후 팬케이크가 다공성으로 만들어집니다.

투입된 벌크 재료를 숟가락이나 거품기로 섞습니다.

끓인 냉각수를 밀가루에 조금씩 첨가하기 시작합니다.

팬케이크 반죽을 거품기나 블렌더로 휘저어 반죽합니다. 출력은 균일해야 하며 덩어리가 없어야 합니다.

계란이 없는 팬케이크 반죽에 식물성 기름을 붓습니다.

프라이팬을 가열합니다. 국자로 반죽의 일부를 떠서 팬에 붓고 뜨거운 표면에 고르게 펴 바릅니다. 이렇게 하려면 프라이팬 손잡이를 손에 잡고 원을 그리듯 흔들어 주세요. 표시된 경로를 따르는 반죽은 팬을 얇은 층으로 덮습니다. 첫 번째 팬케이크를 약 1분 동안 굽습니다.

그런 다음 팬케이크를 뒤집어 접시에 담습니다. 그리고 반죽의 두 번째 부분을 팬에 붓습니다. 이렇게 하면 준비된 반죽을 모두 사용해야 합니다. 팬케이크는 얇고 부드럽습니다.

물 위에 맛있는 마른 팬케이크가 준비되었습니다!

이 팬케이크를 장식하고 위에 얹으려면 잼이나 보존 식품, 신선한 과일이나 딸기 조각을 사용할 수 있습니다.

티저 네트워크

미네랄 워터를 곁들인 두꺼운 사순절 팬케이크

린 팬케이크의 두 번째 버전은 미네랄 워터로 만들어집니다. 두꺼운 팬케이크는 반죽에 밀가루를 조금 더 첨가하면 얻을 수 있으며, 준비할 때 조정할 수 있습니다. 미네랄 워터의 기포 덕분에 반죽이 통풍이 잘되고 완성된 팬케이크는 푹신하고 맛있습니다.

재료:

• 스파클링 미네랄 워터 – 600ml;
• 밀가루 – 350g;
• 과립 설탕 – 40g;
• 해바라기 기름 - 100 ml;
• 소금 – 7g.

조리방법

1. 먼저 밀가루를 특수 고운 체나 일반 철체로 체로 쳐냅니다. 이렇게 하면 불필요한 불순물이 제거되고 밀가루는 공기로 포화됩니다.
2. 미네랄 워터로 팬케이크 반죽을 준비하는 것은 빠른 조리법이며 최소한의 시간이 소요됩니다. 반죽을 늦게 반죽하면 이산화탄소 기포가 증발하여 팬케이크가 끈적해집니다.
3. 컵에 생수를 붓고 설탕과 소금을 넣으세요. 조금 털다. 그건 그렇고, 반죽의 설탕은 1:1.25의 비율로 꿀로 대체 될 수 있습니다. 즉, 과립 설탕 40g이 벌꿀 50g을 대체합니다.
4. 그런 다음 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
5. 반죽 반죽의 마지막 단계는 따뜻한 해바라기 기름을 첨가하는 것입니다. 그리고 다시 저어주거나 휘젓습니다. 팬케이크가 팬에 달라붙는 것을 방지하려면 기름이 필요합니다.
6. 팬케이크 팬을 가열하고 그 위에 반죽의 일부를 붓습니다. 작은 국자로 하면 좋아요.
7. 밑면이 갈색이 될 때까지 몇 분간 조리하세요. 주걱으로 팬케이크를 뒤집어 주세요.
8. 팬케이크가 구워지면 접시에 담습니다.
9. 그런 다음 반죽의 또 다른 부분을 팬에 붓고 이런 방식으로 모든 팬케이크를 굽습니다.
10. 속을 채워 두꺼운 팬케이크를 만들려면 베이킹으로 사용하는 것이 좋습니다. 충전물 중 일부를 팬에 직접 넣고 팬케이크 반죽으로 채워야 합니다. 다음으로 위에 표시된 대로 팬케이크를 굽습니다.

미네랄 워터를 곁들인 사순절 호밀 팬케이크

호밀가루로 만든 팬케이크는 약간 어둡게 구워지므로 반죽에 밀가루를 첨가하는 것이 좋습니다. 다음은 추가 맛을 추가할 수 있는 고전적인 조리법입니다. 예를 들어 구운 사과나 잘게 썬 바나나 등이 있습니다. 이 경우 팬케이크는 흥미로운 일관성과 놀라운 맛을 갖게 됩니다.

재료:

• 밀가루 – 100g;
• 호밀 가루 – 150g;
• 스파클링 미네랄 워터 – 600ml;
• 과립 설탕 – 50g;
• 해바라기 기름 – 100 ml;
• 소금-꼬집음.

조리방법

1. 호밀가루와 밀가루를 섞어 체에 쳐둡니다.
2. 탄산 미네랄 워터를 그릇에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오.
3. 그런 다음 밀가루 한 스푼을 그릇에 붓습니다.
4. 동시에 털실이나 믹서기로 반죽을 치십시오.
5. 밀가루를 다 썼으면 실온에 두거나 살짝 데운 해바라기유를 추가하세요. 같은 단계에서 맛에 따라 추가 재료를 추가할 수 있습니다(잘게 썬 사과 또는 바나나 펄프, 으깬 견과류, 잘게 썬 말린 과일, 잘게 썬 신선하거나 말린 매운 허브).
6. 반죽을 다시 치십시오. 섞이지 않은 밀가루 덩어리 없이 균질성을 달성해야 합니다.
7. 이제 팬케이크 팬을 가열하고 반죽 40-50ml를 붓습니다.
8. 팬 손잡이를 잡고 뒤집어서 반죽이 팬 전체에 고르게 퍼지도록 하세요.
9. 다시 불에 올려 팬케이크를 한쪽 면을 먼저 굽고 다른 쪽 면도 굽습니다.
10. 완성된 팬케이크를 접시에 담고 바로 다음 팬케이크를 위해 뜨거운 프라이팬에 반죽을 조금 더 부어주세요.
11. 그리고 팬케이크를 채우고 싶다면 첫 번째 팬케이크를 도마나 넓은 접시 위에 놓아야 합니다. 그리고 다음 팬케이크가 굽는 동안 미리 준비된 충전물을 첫 번째 팬케이크의 상단 가장자리에 놓습니다. 팬케이크의 측면 가장자리로 양면을 덮고 팬케이크로 충전물을 위에서 아래로 굴립니다.

사순절 팬케이크는 구성에 우유와 계란이 없다는 점에서 일반 팬케이크와 다르지만 이것이 밀가루와 물로만 준비된다는 의미는 아닙니다. 원하는 재료로 속을 채울 수 있는 맛있고 달콤한 팬케이크를 위한 다양한 조리법이 있습니다.

사순절 팬케이크의 고전 요리법

사진은 마른 팬케이크가 일반 팬케이크만큼 맛있어 보이는 것을 보여줍니다.

재료:

• 물 - 500ml;
• 밀가루 - 1.5-2 컵 (밀가루가 적을수록 팬케이크가 더 얇아집니다)
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금 - 0.5 티스푼;
• 야채 또는 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락.

팬케이크 요리하기

밀가루를 체로 쳐서 물, 설탕, 소금, 버터와 섞으세요. 예열된 프라이팬에 기름을 두르고 팬케이크를 굽습니다.

사순절 팬케이크의 모든 비밀

밀가루와 액체의 양은 변하지 않지만 다음과 같은 방법으로 재료를 실험해 볼 수 있습니다.

• 설탕 대신 꿀을 사용해도 됩니다.
• 구멍이 있는 마른 팬케이크를 만들려면 생수에 요리하세요.
• 효모로 만든 팬케이크는 푹신푹신합니다. 위의 제품 양에는 따뜻한 물 20ml에 희석 한 건조 효모 0.5 티스푼이 필요합니다.
• 달콤한 팬케이크는 펄프가 없는 주스(지정된 양의 절반)를 추가하여 준비할 수 있습니다.
• 짠 팬케이크는 오이 또는 토마토 소금물로 조리할 수 있습니다.
• 당신의 취향에 향신료를 추가하십시오! 달콤한 팬케이크를 만들려면 계피, 바닐라 또는 감귤 향을 사용할 수 있고, 맛있는 팬케이크를 구우려면 반죽에 카레, 강황, 약간의 파프리카 또는 후추를 추가할 수 있습니다. 중성 첨가물에는 참깨, 씨앗, 다진 견과류가 포함됩니다.

계란과 우유 없이 차를 곁들인 사순절 팬케이크

이 비디오에서는 살코기 팬케이크를 준비하는 방법을 단계별로 보여줍니다. 이 레시피는 일상생활은 물론 명절이나 장례식에도 사용할 수 있습니다.

비디오 출처: kuharochka Alina