Moulinex 멀티쿠커에 담긴 감자튀김. 슬로우 쿠커에 감자 튀김

다량의 가열된 식물성 기름에 튀겨 얻은 황금 감자 스틱입니다. 윗면은 바삭하고 속은 부드럽고 부드럽습니다. 예, 오늘은 슬로우 쿠커에서 감자 튀김을 만드는 방법과 요리의 미묘함을 알려 드리겠습니다.

슬로우 쿠커에서 감자 튀김을 만드는 레시피

주방용품 및 기구:칼과 도마, 멀티 쿠커, 부분 접시.

재료

단계별 준비

중요한!감자 튀김을 요리할 때 멀티쿠커의 배출 밸브에서 많은 양의 증기가 나오므로 장치를 후드 아래에 두는 것이 좋습니다.

레시피 영상

저는 슬로우쿠커로 감자튀김을 요리해 본 적이 없습니다. 이 영상을 보고 어떤 요리 모드를 사용해야 하는지, 어떤 온도를 설정해야 하는지, 요리 시간은 얼마나 걸리는지 알아보세요.

올바른 재료 선택

프렌치 프라이를 준비하는 것이 더 쉬울 것 같지만 여기에도 약간의 뉘앙스가 있습니다. 모든 감자가 이런 식으로 요리하는 데 적합한 것은 아닙니다. 원형 또는 타원형 모양의 중간 크기 괴경(5-7cm)을 선택합니다. 밀도가 높고 단단해야 합니다. 껍질은 매끄러워야 하며, 질병과 해충이 없고, 녹이 슬지 않아야 합니다. 눈은 얕고 깨끗해야 합니다(썩은 흔적이 없어야 함). 청소하고 절단할 때 괴경이 갈라지거나 갈라지지 않아야 합니다.
감자는 건물 함량이 20% 이상, 환원당 함량이 0.4~0.5%를 넘지 않는 것이 바람직합니다. 이러한 특성을 가진 괴경은 튀김에 적합합니다. 어두워지지 않고 쓴 맛이 나지 않으며 프라이팬이나 튀김에서 부서지지 않습니다.
다음 품종은 Nadezhda, Lorch, Leader, Kolobok, Loshitsky, Zhukovsky early, Impala, Felox 등의 기준에 적합합니다. 전분이 설탕으로 분해되는 것을 방지하는 특성이 있어 튀길 때 조각의 모양이 유지됩니다.
튀김에는 어떤 기름을 선택하는 것이 더 좋습니까? 해바라기, 땅콩 또는 유채 등 정제되고 탈취된 식물성 기름이 적합합니다. 유채씨에는 나쁜 지방이 가장 적게 포함되어 있으며 맛은 완전히 중성입니다. 즉 순수한 감자의 맛과 향을 방해하지 않습니다.

감자를 튀기기 전에 다음을 수행해야 합니다.

찬물에 담궈주세요. 이렇게 하면 과도한 수분과 녹말을 제거하는 데 도움이 됩니다.
그런 다음 건조시키는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 물의 유입으로 인해 오일이 많이 튀고 측면으로 튀어 나옵니다.
오일은 180도, 이상적으로는 170도까지 가열되어야 합니다. 더 높은 온도에서는 연소되고 연기가 발생하며 그 특성이 더욱 악화됩니다. 온도계 없이도 다음과 같이 온도를 판단할 수 있습니다. 가열된 기름에 감자 한 조각을 넣고 그 주위에 거품이 많이 나타나면 온도가 적절한 것입니다.
한 번에 많은 양의 감자를 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 익히지 않고 날것이므로 여러 번 나누어서 먹는 것이 좋습니다.
튀겨낸 후 종이냅킨이나 타월 위에 올려 기름을 최대한 흡수하세요.

슬로우 쿠커가 없다면 프라이팬이나 냄비에 감자튀김을 요리할 수 있습니다. 아니면 오븐에서 감자튀김을 만들어 보세요. 감자튀김의 대안은 간단하게 구워지는 것입니다. 그건 그렇고, 시골 스타일로 오븐에서 감자를 굽는 것이 매우 맛있고 훨씬 더 건강하다는 것이 밝혀졌습니다.

봉사하는 방법과 무엇으로

프렌치 프라이는 바삭바삭해질 때까지 갓 조리된(파이핑 뜨거움) 상태로 제공됩니다. 30분 후에는 특성을 잃고 부드러워지며 크런치를 멈추기 때문에 미리 준비할 가치가 없습니다. 감자튀김은 반찬으로 또는 독립 요리로 제공될 수 있습니다. 토마토, 새콤달콤한 소스, 케밥, 바베큐 등 다양한 소스가 적합합니다.

제 레시피로 맛있고 바삭한 감자튀김 만들기에 성공한 것 같아요. 이 요리는 어떻게 준비하나요? 댓글로 공유하세요.

슬로우 쿠커로 감자튀김을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 야채를 적절하게 준비하고 올바른 모드를 선택하는 것이 중요합니다. "다중 요리" 모드의 레드몬드 멀티 쿠커는 특히 요리를 더 쉽게 만들어줍니다. 파프리카, 검정, 빨강 고추와 같은 향신료를 사용하여 독특하고 매운 요리를 준비할 수도 있습니다.

감자튀김은 어른들뿐만 아니라 아이들도 좋아하는 인기 간식이다. 요리를 위해 슬로우 쿠커를 사용할 수도 있습니다. 또한 튀김기라는 특수 바구니가 없더라도 모든 장치가 이 작업에 대처할 수 있습니다.

이 방법의 유일한 단점은 요리 속도가 상당히 빠르기 때문에 빠른 속도로 작업해야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 잘못된 시간에 꺼낸 제품이 다소 탈 수 있습니다.

클래식 레시피

이 요리는 건강에 좋지 않은 것으로 간주되므로 남용해서는 안됩니다. 그러나 때로는 맛있고 바삭한 감자로 자신과 사랑하는 사람을 대접하기 위해 가장 간단한 고전 요리법을 사용할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 스낵을 준비하는 즉각적인 과정:

1. 감자 껍질을 벗기고 헹구고 얇은 조각이나 입방체로 자릅니다.

"다중 요리" 모드의 감자 튀김

레드몬드 슬로우 쿠커에서 감자 튀김을 요리하는 데는 약간의 시간이 걸립니다. 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

중간 크기 감자 10개;
1 리터 식물성 기름;
자신의 취향에 따라 소금.

조리 시간 – 20분.

칼로리 함량 – 100g 당 312kcal.

감자의 단계별 준비:

감자를 철저히 씻고 껍질을 제거하고 다시 씻은 다음 길고 얇은 입방체로 자릅니다.
그리드 형태의 특수 그릇에 넣으십시오 - 깊은 프라이어;
다용도 그릇에 식물성 기름 전체를 붓습니다.
멀티쿠커를 "Multicook" 모드로 설정하세요. 필요한 매개변수를 설정합니다: 시간 – 12분, 온도 – 160˚С;
그런 다음 프라이어를 그릇에 넣으십시오.
시간이 끝날 때까지 감자를 만지지 마십시오.
지정된 시간이 충분하지 않으면 더 연장할 수 있지만 감자가 너무 건조해질 수 있으므로 오래 가지 않습니다.
멀티 쿠커에서 준비된 제품을 꺼내 종이 냅킨 위에 올려 놓습니다. 몇 분 후에 요리를 제공할 준비가 됩니다.

감자튀김을 맛있게 조리하는 방법

이 조리법에 따라 준비된 감자튀김은 맛과 모양이 다소 특이합니다. 이를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.

큰 감자 7개;
700ml의 식물성 기름;
파프리카 5g;
5g의 갈은 고추;
5g의 갈은 후추;
소금.

조리 시간 – 25분.

칼로리 함량 – 100g 당 347kcal.

요리:

감자를 얇은 막대로 자릅니다.
종이 타월로 말리십시오.
별도의 용기에 준비된 모든 향신료와 소금을 섞습니다. 거기에 식물성 기름도 추가해야합니다.
준비한 감자를 혼합물에 넣고 잘 섞습니다. 10분 동안 그대로 두십시오.
멀티 쿠커를 "베이킹"모드로 설정하고 준비된 식물성 기름 전체를 그릇에 붓습니다.
감자와 양념 혼합물을 넣고 뚜껑을 닫습니다. 30분 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 뚜껑을 열고 접시를 저어준 후 10분 더 조리하세요.

감자 튀김을 준비하는 데 사용되는 기름은 나중에 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
감자를 특히 바삭하게 만들려면 막대로 자르고 잘 말린 다음 냉동실에 몇 시간 동안 넣어야합니다. 그런 다음 꺼내서 즉시 요리를 시작하십시오.
어린 야채는 요리를 할 수 없으므로 반드시 완전히 익은 감자만 사용해야 합니다.
괴경에는 전분이 너무 많이 포함되어 있는 경우가 많습니다. 이 유형의 야채는 요리하는 동안 너무 부드러워지기 때문에 감자 튀김에는 적합하지 않습니다.
야채를자를 때 각 막대의 두께가 최소 1cm라는 사실에주의해야합니다.
뜨거운 식물성 기름이 다른 방향으로 튀는 것을 방지하려면 먼저 약간의 소금을 뿌려야합니다.

감자튀김은 남녀노소 누구나 좋아하는 대중적인 요리입니다. 별도의 전채 요리로 사용하거나 반찬으로 사용할 수 있습니다. 몸에 너무 많은 스트레스를 줄 수 있으므로 고기와 함께 사용하지 마십시오.

Panasonic 멀티 쿠커에서 반찬으로 튀긴 감자를 요리하는 방법 , 알잖아. 하지만 가끔은 바삭한 감자를 맛보고 슬로우 쿠커에서 감자튀김을 요리하고 싶을 때도 있습니다.

특별한 "Multi-cook" 및 "Fryer" 프로그램이 있는 팬에서는 감자 튀김을 튀기는 것이 어렵지 않습니다. 하지만 이 작업을 수행하는 것은 가능합니다. "튀김" 및 "베이킹" 프로그램을 갖춘 멀티쿠커에서.

감자 튀김을 요리하는 방법?

경험에 따르면 성숙한 감자가 이 요리에 가장 적합하다는 것이 입증되었습니다. 어린 감자는 헐거워서 바삭한 요리를 만들 수 없습니다.

감자를 특별한 방법으로 자르는 것은 우연이 아닙니다. 두께 1cm, 길이 5-6cm의 입방체로 자릅니다. 얇은 것은 빨리 부서지지만 두꺼운 것은 튀기는 데 오랜 시간이 걸리고 기름을 많이 흡수하여 건강에 좋지 않습니다.
얇게 썬 감자는 깨끗이 씻어 종이 타월로 말린 후 냉동실에 넣어 2시간 동안 급속 냉동시켜야 합니다.
제품이 얼고 구조가 변경됩니다(튀김 후에는 내부가 부드럽고 부서지기 쉬우며 위에 껍질이 덮입니다).
2시간 후 냉동 감자를 꺼내 4~5분 동안 그대로 두되 더 이상 녹지 않도록 그대로 두세요.
시간이 부족하다면 감자를 얼음물에 30분 동안 담가두어도 됩니다.
그런 다음 아주 완전히 말리십시오.
식물성 기름은 일반적으로 정제되고 탈취됩니다.
슬로우 쿠커 오일은 조리 과정에서 유해 성분을 흡수하지 않는다는 의견이 있지만 다시 사용하지 않는 것이 좋습니다.

감자 튀김-레시피

슬로우 쿠커에서 감자 튀김을 튀기는 방법

필요한 것: 감자 1kg, 식물성 기름 800ml, 굵은 소금

다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 "베이킹"모드를 켜고 잘 가열하되 끓이지 마십시오.
감자의 첫 번째 부분을 감자 1부/기름 4부의 비율로 기름에 넣습니다.
모든 감자를 기름으로 덮는 것이 중요합니다.
뚜껑을 연 채 감자를 7~8분 동안 볶은 후 구멍이 있는 스푼으로 조심스럽게 꺼낸 후 준비된 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 제거합니다.
모든 감자가 튀겨지면 기름을 고온으로 가열해야하며 감자를 두 번째로 튀기기 시작하여 2 분 이내에 기름에 담글 수 있습니다. 이 기간 동안 아름다운 그늘을 얻게 될 것입니다.
처음과 마찬가지로 감자를 수건에 올려 기름기를 제거해주세요.
튀김 전이나 튀김 중에 감자에 소금을 뿌리는 것은 불가능합니다.
감자를 접시에 담은 후 굵은 소금을 뿌려 맛을 내시면 됩니다.

모든 소스가 요리에 적합합니다.

반찬으로 무엇을 요리해야합니까?

슬로우 쿠커에 감자 튀김

40분

350kcal

5 /5 (1 )

때때로 당신은 어떤 종류의 "정크" 음식을 갈망하지만 감자튀김만큼 맛있는 음식이 해바라기 씨처럼 삼켜지는 경우가 있습니다!

물론, 준비의 고전적인 원리는 "건강에 해로움"의 주요 요인인 엄청난 양의 해바라기 기름을 사용하는 것과 관련이 있지만, 제 생각에는 집에서 만든 감자가 상점보다 훨씬 나을 것입니다. 구매한 제품, 특히 사용하는 제품의 품질과 신선도 측면에서 확신할 수 있습니다.

여러 가지 요리 방법도 있으며 이 기사에서는 슬로우 쿠커에서 클래식 프렌치 프라이를 만드는 방법을 배웁니다.

느린 밥솥에 감자 튀김 요리법

요리 시간: 40~45분.
제공량: 4.
주방용품 및 기구:멀티 쿠커; 도마, 칼, 튀김 바구니(옵션), 종이 타월.

재료

감자튀김 만들기 재료 고르는 법

감자튀김을 만들려면 품질이 좋은 감자를 선택하세요.
스트립으로 자르기에 가장 적합한 감자는 손상이 없고 녹색 색조가 있는 부분, "눈" 및 기타 결함이 있고 직사각형이며 상대적으로 부드럽습니다. 또한 덜 익은 감자는 식감이 다소 헐거워서 감자튀김을 튀기는 데 적합하지 않습니다.
완성된 감자의 맛을 방해하지 않도록 향을 첨가한 것보다 정제된 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 입맛에 맞게 향신료와 후추를 추가하세요. 가장 중요한 것은 마지막에 소금을 추가하는 것도 잊지 마세요!

단계별 준비

많이 드세요!

"REDMOND"멀티 쿠커 요리 비디오 레시피

감자 튀김을 준비하려면 Multicook 모드를 사용할 수 있습니다. 이 모드를 사용하는 방법은 여기를 참조하세요.

멀티 쿠커 REDMOND-M90의 감자 튀김

멀티 쿠커 REDMOND-M90의 감자 튀김. 요리 기술.
레시피 설명: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=592&t=14445

내 기사 "MODERN MULTICOOKERS - 그것들은 무엇입니까?": https://zen.yandex.ru/media/id/5afb5bef1410c30992ccd66a/sovremennye-multivarki—kakie-5c17d1e50c4c2700ab6e05bb

내 인스타그램 블로그: https://www.instagram.com/yana.multivarka/

Yandex.Zen의 내 채널: https://zen.yandex.ru/id/5afb5bef1410c30992ccd66a

슬로우 쿠커 등을 위한 내 레시피: https://cookpad.com/ru/users/10229139

https://i.ytimg.com/vi/Xeo-GGvydn8/sddefault.jpg

https://youtu.be/Xeo-GGvydn8

2013-03-30T18:43:42.000Z

멀티 쿠커에서 "Redmond"는 패스트 푸드 레스토랑에서 판매되는 유사한 요리와 거의 다르지 않습니다. 또한, 자신의 손으로 만든 점심은 몇 배 더 저렴합니다. 오늘날에는 튀김에 대한 몇 가지 옵션이 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 그 중 두 가지를 더 자세히 살펴보겠습니다.

레드몬드 멀티 쿠커에서 감자 튀김을 빠르게 요리하는 방법은 무엇입니까?

대부분의 사람들은 집에서 이렇게 튀긴 간식을 만드는 것이 시간이 많이 걸리고 어렵다고 생각합니다. 그러나 튀긴 야채는 10-13 분의 열처리 후에 섭취하기에 적합하기 때문에 이것은 잘못된 의견입니다.

따라서 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

긴 감자 (바람직하게는 빨간색) - 1kg;
좋은 바다 소금 - 완성된 스낵에 첨가하여 맛을 보세요.

야채 가공

레드몬드 멀티 쿠커의 감자 튀김은 붉은 피부 야채를 사용하여 준비하면 가장 맛있습니다. 따라서 제품을 잘 씻고 껍질을 벗기고 최대 1cm 두께의 긴 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 감자를 찬물로 다시 헹구고 세게 흔들어 액체를 완전히 빼내야합니다.

조리과정

다양한 모드를 사용하여 Redmond 멀티 쿠커에서 감자 튀김을 요리할 수 있습니다. 이 조리법에서는 튀김 프로그램을 사용하여 그러한 요리를 만드는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.

이렇게 하려면 세련된 해바라기 기름을 장치 그릇에 부은 다음(용량의 최대 절반) 위에서 언급한 모드를 켜고 식물성 지방이 가열될 때까지 2분 동안 기다리십시오. 다음으로 프라이팬에 소량의 감자를 넣고 슬로우 쿠커에 넣어야 합니다. 이 경우 오일은 끓어야 하며 "폭발"해서는 안 됩니다.

야채가 금속 바구니 전체에 고르게 분포되어 있으면 다시 꺼낼 필요가 없습니다. 어색한 위치로 인해 감자가 제대로 튀겨지지 않은 경우 튀김 창살을 조심스럽게 제거하고 날카로운 움직임으로 내용물을 다른 방향으로 흩어 놓아야합니다. 동시에 어떤 경우에도 숟가락이나 주걱을 사용하여 야채를 저어서는 안됩니다. 결국 이렇게 하면 감자가 손상되어 너무 부드러워질 수 있습니다.

테이블에 적절한 서빙

레드몬드 멀티 쿠커의 감자 튀김이 황금빛 갈색이되고 부드러워지면 끓는 기름에서 바구니를 조심스럽게 꺼낸 다음 세게 흔들어 내용물을 접시에 담아야합니다. 다음으로 완성된 야채를 소금으로 간을 하고 뜨겁게 식탁에 올려야 합니다.

슬로우 쿠커로 냉동 감자튀김 요리하기

이 요리 방법은 시간이 더 오래 걸리지만 이전 방법보다 패스트푸드 애호가들 사이에서 더 인기가 있습니다. 이 사실은 끓는 기름에 냉동 야채 조각이 황금빛 갈색과 바삭한 빵 껍질로 고르게 덮여 있고 내부가 부드럽고 부드럽기 때문에 그러한 요리가 특히 맛있고 식욕을 돋우는 것으로 밝혀 졌기 때문입니다.

감자 스낵을 준비하려면 다음이 필요합니다.

타원형 감자 (바람직하게는 어린 것) - 1kg;
고급 바다 소금, 말린 허브, 카레 및 기타 조미료-완성 된 스낵에 추가하여 맛보십시오.
토마토 소스 또는 케첩 - 서빙용;
신선한 마늘 - 두 정향 (소스 용);
세련된 해바라기 기름 - 약 1 리터.

야채 준비

이전 조리법에서와 마찬가지로 어린 감자는 씻어서 껍질을 벗기고 길고 두껍지 않은 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 건조하고 종이 냅킨에 올려 놓은 다음 가방에 넣고 냉동실에 2 시간 동안 보관해야합니다. 이 시간이 지나면 야채는 얼음처럼 단단해집니다. 실온에서 몇 분 동안 보관한 후 즉시 열처리를 시작해야 합니다.

로스팅 과정

멀티 쿠커에서 "레드몬드"는 특별한 "딥 프라이" 모드에서 황금빛 갈색이 될 때까지 조리해야 합니다. 이렇게하려면 장치 그릇에 충분한 양의 식물성 기름을 부은 다음 야채 바구니를 넣어야합니다. 이 애피타이저는 감자 표면이 약간 붉게 변할 때까지 만들어야 합니다. 그런 다음 뜨거운 기름에서 프라이팬을 조심스럽게 제거하고 지방이 완전히 빠질 때까지 야채를 담가야합니다. 다음으로 감자는 소금, 말린 허브 및 기타 향기로운 양념으로 양념해야합니다.

올바르게 제공하는 방법은 무엇입니까?

슬로우 쿠커에서 조리한 감자튀김은 뜨거울 때만 제공하는 것이 좋습니다. 약간 식힌 후 야채는 바삭바삭한 특성을 잃고 부드러워지고 모양이 사라집니다. 이 애피타이저 외에도 갈은 마늘과 카레를 섞은 토마토 소스나 케첩 한 그릇을 제공해야 합니다. 많이 드세요!