메이플 시럽을 직접 만드는 방법. 메이플 시럽의 준비, 이점 및 해로움

설탕 메이플 시럽은 오랫동안 캐나다의 상징이었습니다. 국가의 문장은 수액이 추출되는 나무의 뾰족한 잎을 묘사합니다. 이 기술은 18세기에 미국 원주민들이 액체가 음식을 달게 하고 맛을 크게 향상시킬 수 있다는 것을 깨닫고 나서 발명되었습니다. 메이플 시럽의 이점과 해악은 북미 지역과 그 외 지역에서 논쟁의 대상입니다.

메이플 시럽은 무엇으로 만들어지나요?

설탕 단풍나무는 캐나다 지방에서 자랍니다. 다른 나라에서도 인공재배를 실시하고 있지만 이 방법은 비용이 많이 드는 것으로 간주되어 전통적으로 제품은 북미에서 생산됩니다.

나무에는 퍼지는 면류관과 두껍고 촘촘한 줄기가 있습니다. 목재는 가구 제작에 적극적으로 사용됩니다. 수액은 나무껍질을 자르고 흘러나오는 액체를 모아서 얻습니다. 시럽은 끓이는 방법을 사용하여 준비됩니다.

모든 종류의 목재가 요리에 적합한 것은 아닙니다. 가장 일반적인 제품은 제품을 포화시키는 유익한 특성을 가진 설탕 품종에서 얻습니다. 빨간색, 검정색 및 홀리 잎이 달린 종이 적합한 것으로 간주됩니다.

특수 플라스틱 튜브를 사용하여 이른 봄에 단풍나무 숲에서 산업적 수집이 시작됩니다.

흥미로운! 통일된 요구 사항을 설정하고 제품 특성의 품질과 변화를 모니터링하는 특별 위원회가 전국적으로 운영됩니다.

메이플 시럽의 모양과 맛

구성은 외관에 따라 분류됩니다. 액체에는 2가지 등급이 있습니다. 클래스 A:

• 연한 호박색(황금색, 미묘하고 미묘한 냄새);
• 중간 호박색(풍부한 호박색, 희미한 나무 맛);
• 진한 호박색(인식할 수 있는 냄새와 맛을 지닌 진한 갈색 액체).

클래스 B는 강한 냄새가 나는 암갈색 액체입니다.

라이트 품종은 팝콘 맛이 나고, 중간 품종은 캐러멜 맛이 나고, 다크 품종은 독특한 메이플 시럽 맛이 납니다.

메이플 시럽의 화학적 조성과 칼로리 함량

신체에 대한 메이플 시럽의 이점은 구성 성분의 특성에 따라 결정됩니다. 비타민 B, 아미노산, 미네랄이 함유되어 있습니다.

100g의 칼로리 함량은 260kcal입니다. 정제 설탕에 비해 혈당 지수가 낮습니다.

• 벤조산;
• 신남산;
• 리놀레산;
• 카테킨.

액체의 자당은 58g에 도달하고 과당의 존재는 0.5g, 포도당은 1.6g에 이릅니다.

가장 높은 함량은 망간, 아연 및 나트륨으로 간주됩니다. 그들은 유익한 특성을 가지고 있으며 일반적인 강화 효과가 있습니다.

정보! 40리터의 주스에서 1리터의 농축액만 얻습니다.

메이플 시럽의 유익한 특성

항산화제, 비타민, 미네랄의 특성으로 인해 일반 정제 설탕보다 농축액이 더 건강해집니다. 메이플 시럽을 적당히 섭취한다면 이 말은 사실입니다.

항산화 특성을 지닌 물질은 ​​자유 라디칼의 영향으로부터 세포를 보호하는 역할을 합니다. 이러한 메커니즘은 신체의 방어력을 증가시킵니다.

미네랄과 비타민이 함유되어 있어 면역력, 피부 예방, 감기 예방에 유익합니다.

특징 및 의심할 여지 없는 건강상의 이점 - 불순물이나 방부제를 첨가하지 않은 환경 친화적인 구성입니다.

체중 감량을 위한 메이플 시럽

지난 세기 중반 Peter Glickman이 설명한 유명한 다이어트는 농축액을 기반으로 만들어졌습니다. 이 방법은 여분의 파운드를 적극적으로 제거하는 것이 아니라 신체에서 독소를 제거하는 것을 목표로합니다. 메뉴에 감귤류가 추가되고 깨끗한 물의 양이 늘어납니다. 탄수화물 함유 요리는 식단에서 완전히 제외됩니다.

이 식단은 건강 문제가 거의 없는 사람들에게는 해로울 수 있습니다. 간에 가해지는 부담은 췌장액 생산이 증가하는 것이 특징이므로 췌장 질환 환자에게는 단일 성분 식단을 금기합니다.

연구자들은 과자를 농축액으로 완전히 대체하는 방법을 고려하고 있지만 이 접근 방식은 급격한 체중 감량으로 이어지지 않고 탄수화물 섭취량 조절에만 도움이 됩니다.

메이플 시럽은 임산부와 수유부에게 안전한가요?

전문가들은 임산부에게 시럽 사용을 권장하지 않습니다. 고농도의 물질은 해로울 수 있으며 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이 기간 동안 당뇨병이 발생할 위험이 있으므로 식단에서 농축된 대체 식품을 제외해야 합니다.

수유부의 경우 농축액은 어린이의 알레르기 반응으로 인해 해를 끼칠 위험이 있습니다.

당뇨병을 위한 메이플 시럽

메이플 시럽에는 당뇨병에 대한 이점과 금기 사항이 있을 수 있습니다. 이는 모두 환자의 상태에 따라 다릅니다. 당뇨병은 섭취하는 음식에 대한 세심한 분석이 필요합니다. 제2형 질병은 상대적인 인슐린 결핍이 특징입니다. 다른 과자를 시럽으로 대체함으로써 혈구 수치를 안정시킬 수 있습니다. 이 속성은 정기적인 당뇨병 질환으로 어려움을 겪고 있는 사람들에게 혜택을 제공합니다.

인슐린이 완전히 부족한 제1형 당뇨병이 있는 경우 과자 섭취를 권장하지 않습니다. 설탕을 섭취하면 혈구 수가 증가하여 환자의 전반적인 상태가 악화됩니다.

집에서 메이플 시럽 만드는 법

고전적인 조리법에 따라 메이플 시럽을 직접 만드는 것은 노동 집약적이고 비용이 많이 드는 과정입니다. 요리를 시작하려면 단풍나무 수액을 추출해야 합니다. 이렇게하려면 나무에 구멍을 뚫고 액체 용기를 놓으십시오. 이 기술은 수액 흐름 기간 동안 사용됩니다. 요리 원리는 중간 불에서 증발하는 것입니다.

정보! 끓이는 데는 몇 시간이 걸리므로 끓는 정도를 모니터링해야 합니다.

메이플 시럽은 요리에 어떤 용도로 사용되나요?

캐나다에서는 메이플 시럽 없이 와플, 도넛, 팬케이크를 제공하는 것을 상상할 수 없습니다. 베이킹이나 토핑에서 설탕 대체물로 성공적으로 사용됩니다.

고기를 재운 후 베이킹할 때 메이플 농축액은 표면에 식욕을 돋우는 유약 껍질을 형성합니다.

사탕과 토피를 만들 때 메이플 시럽을 사용하는 것이 일반적입니다.

뜨거운 음료(그로그 또는 펀치)에 주요 감미료로 첨가됩니다.

메이플 시럽은 뜨거운 차에 첨가됩니다. 꿀과 달리 고온에 노출되어도 유익한 특성을 잃지 않으며 발암 특성을 얻지 않습니다.

베이킹에 메이플 시럽을 대체하는 방법

농축액은 설탕과 꿀로 대체될 수 있습니다. 둘 다 비슷한 감미료 특성을 가지고 있습니다. 1개의 부품으로 교체하려면 다음을 사용하십시오.

• 설탕 3/4부;
• 액체 꿀 1부.

비슷한 물리적 특성을 지닌 대체품으로는 시럽과 용설란, 배잼 등이 있습니다.

메이플 시럽의 해로움과 금기 사항

해로움을 언급하지 않고는 시럽의 이점을 논할 수 없습니다. 많은 양의 탄수화물을 함유한 모든 식품과 마찬가지로 과도하게 섭취하면 유익한 특성을 갖지 못할 수 있습니다. 성인의 일일 기준은 몇 스푼입니다.

설탕 함유 제품에 과민한 사람들에게는 섭취가 해로울 수 있습니다. 혈당 수치에 문제가 있는 사람은 주의해야 합니다.

장 질환으로 고통받는 사람들의 경우 신체에 해를 끼칠 위험이 증가합니다. 탄수화물 소화를 위한 효소 생산은 소화 기관, 특히 췌장의 부하를 증가시키는 경향이 있습니다.

메이플시럽 구매시 선택방법

매장에서 시럽을 구매할 때의 어려움 중 하나는 높은 비용과 구색입니다. 모든 슈퍼마켓에 제품 목록이 있는 것은 아닙니다. 메이플 주스의 함량을 나타내는 저렴한 유사품은 고품질 제품과는 아무런 관련이 없습니다.

구성물에 염료나 식품 첨가물이 포함되어 있다는 것은 품질이 낮은 제품, 즉 진품의 위조품이라는 증거입니다.

농축액은 일반적으로 유리 용기에 담겨 판매됩니다. 캐나다 출시의 특징은 단풍잎 모양의 특수 병으로 간주됩니다.

메이플 시럽의 색상은 연한 호박색부터 진한 갈색까지 다양합니다. 색상은 다양성에 따라 다를 수 있습니다. 액체는 침전물을 형성하지 않습니다. 병은 단단히 닫혀 있어야 하며 손상되지 않아야 합니다.

집에서 메이플 시럽을 보관하는 방법

단풍나무 수액 농축액은 유통기한이 깁니다.

밀봉된 시럽은 실온에서 수년간 보관됩니다. 병의 코르크를 푼 후 증발 과정을 늦추기 위해 플라스틱 용기에 부은 다음 평균 4개월 동안 냉장고에 보관하는 것이 일반적입니다(제조업체는 라벨에 특정 정보를 표시합니다). 이 형태에서는 얼지 않으며 유익한 특성을 잃지 않습니다.

결론

메이플 시럽의 이점과 해로움은 상호 연관된 개념입니다. 설탕 대체품으로서 이 독특한 제품은 항산화 성분과 불순물 부족으로 인해 유익할 수 있습니다. 과도한 섭취는 금기이며 설탕 함량이 높아 건강에 해롭습니다. 베이킹에 이 제품을 디저트 첨가제로 사용하면 식단이 다양해지고 요리에 독특한 맛이 더해집니다.

기분 좋은 맛과 특이한 향뿐만 아니라 인체에 미치는 이점으로도 구별됩니다. 다른 식품에는 없는 50가지 이상의 성분이 함유되어 있습니다. 그중에는 췌장 기능에 유익한 효과를 주는 아브시스산(abscisic acid)과 여러 면에서 탄수화물과 유사한 특성을 지닌 퀘베콜(quebecol)이라는 독특한 화합물이 있습니다.

영양 성분: 탄수화물 67g, 지방 0.2g, 단백질 없음. 설탕 메이플 시럽의 높은 칼로리 함량(약 260kcal)은 단순 탄수화물 함량 때문입니다. 다음과 같은 미량원소가 포함되어 있습니다(mg 단위):

• 칼슘(67) – 손톱, 머리카락, 뼈를 강화합니다.
• 아연 (4) - 체내 단백질 흡수를 향상시킵니다.
• 망간(3.3) - 신경 자극 전달 속도에 영향을 미칩니다.
• 칼륨(204) – 심장 및 혈관 근육 섬유를 강화합니다.

제품의 장점은 신체에서 과잉을 모두 제거하는 데 도움이 되는 항산화제 함량이 높다는 것입니다. 또한 시럽은 알레르기 반응을 일으키는 경우가 거의 없으며 혈당 지수가 낮습니다 (55 ~ 65).

무엇으로, 어떻게 만들어지나요?

제품의 주요 생산은 캐나다(90%)와 미국에 집중되어 있습니다. 이는 사탕단풍나무가 이들 국가의 영토에서 정확하게 자라기 때문입니다. 수집은 가장 많은 양의 주스가 생산되는 봄 시즌에 시작됩니다. 이 기간을 "나무의 울음"이라고 합니다. 1,000ml의 달콤한 시럽을 얻으려면 약 40리터의 수집된 액체를 처리해야 합니다. 그렇기 때문에 제품의 가격이 다소 높습니다.

요리 원리는 갓 모은 달콤한 주스의 증발을 기반으로 합니다. 완성된 제품은 두꺼워지고 무게는 30배 이상 감소합니다. 제조 과정에서 인공 성분을 사용하지 않으며 설탕도 첨가하지 않습니다. 따라서 모든 유용한 물질과 요소가 시럽에 보존됩니다.

집에서 실제 캐나다 시럽을 준비하는 것은 거의 불가능합니다. 문제는 현지 나무(주로 노르웨이, 들판, 가짜 플라타너스 단풍나무)에서 수집한 주스가 설탕 함량이 낮아서 단맛이 없다는 것입니다. 끓인 후에는 제품이 달고 걸쭉하지 않아 결과가 기대에 미치지 못합니다.

사용 분야

늦봄에 채취한 수액으로 만든 흑품종은 향이 풍부하고 풍미 증진제로 다양한 요리에 첨가할 수 있습니다. 칠면조와 야채에 이상적입니다. 더 가벼운 품종은 훌륭한 대체품이며... 많은 사람들이 시럽을 뜨거운 음료로 사용합니다. 열처리 시 꿀과 달리 제품이 변질되지 않으며 건강에 해롭지 않습니다. 그렇기 때문에 시럽이 주성분인 달콤한 향이 나는 소스와 핫 드레싱에 대한 조리법이 많이 있습니다.

요리 외에도이 제품은 미용 및 의학 분야에서 널리 사용됩니다. 이 마스크는 제품의 항산화 성분으로 인해 자연적인 노화 과정을 늦추는 데 도움이 됩니다. 의료 목적으로 이 시럽은 신체의 보호 기능을 높이고 다양한 유형의 신생물을 예방하는 데 사용됩니다. 메이플은 우울증에 대한 탁월한 치료법으로 간주됩니다. 에너지 균형을 회복하고 침략과 긴장을 완화합니다.

가능한 피해 및 금기 사항

천연 시럽을 과도하게 섭취하면 해로울 수 있습니다. 일일 권장 섭취량은 최대 30g이며, 뚜렷한 금기 사항은 없으나 다음과 같은 경우에는 주의해서 사용해야 합니다.

• 임신 중. 제품의 칼륨 함량이 높으면 자궁 긴장도가 높아져 어린이의 발달에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
• 과체중 및 비만의 경우 두꺼운 단풍나무 덩어리의 상당한 칼로리 함량으로 인해 발생합니다.
• 제품에 대한 개인적인 편협함이 언급된 경우. 드물게 알레르기 사례가 보고되었지만 시럽을 처음 사용하는 경우 티스푼 1개부터 시작하여 신체가 어떻게 반응하는지 확인해야 합니다.
• 다양한 형태의 당뇨병에 사용됩니다. 해당 제품은 금지 목록에 없지만 사용 빈도와 허용량에 대해 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.

구매할 때 구성에주의를 기울여야합니다. 인공 메이플 시럽에는 증점제, 추가 설탕 및 향료가 포함되어 있습니다. 본 상품은 어떠한 혜택도 제공하지 않습니다.

메이플 시럽을 선택하고 보관하는 방법은 무엇입니까?

제품 선택에 실수하지 않고 건강한 메이플 시럽의 맛을 즐기기 위해서는 다음 기준에 주의해야 합니다.

• 가격. 정품은 1리터당 최소 40달러입니다.
• 제조업체. 품질 인증서가 필요합니다.
• 화합물. 인공 설탕, 기타 시럽(대부분 제품에 첨가됨) 및 방부제의 첨가에 대한 표시가 있어서는 안 됩니다.
• 포장 유형. 고품질 천연 시럽의 걸쭉한 농도와 기분 좋은 호박색은 투명한 유리병에서만 볼 수 있습니다.

제품의 권장 유통기한은 12개월 이내입니다. 용기를 개봉한 경우에는 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 냄새나 색이 변할 경우에는 시럽을 식품에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 설탕에 절인 경우 열처리를 하면 질감이 회복되지만 제품의 장점은 사라집니다.

메이플 시럽은 신체에 활력을 주고, 면역력을 향상시키며, 피부의 자연스러운 노화 과정을 늦출 수 있는 건강한 천연 유래 제품입니다. 적당히 섭취하면 과체중, 알레르기 및 기타 부정적인 현상에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

서부 영화에서는 아침 식사로 팬케이크를 먹고 행복하게 팬케이크를 메이플 시럽에 담그는 캐릭터를 자주 볼 수 있습니다. 우리에게 이 제품은 독특하고 신비롭기까지 합니다.

그래도 그럴 거예요! 사실 이 제품을 만드는 단풍나무 종은 주로 북미, 즉 미국과 캐나다에서 자랍니다. 물론 러시아에서도 그런 단풍나무를 키울 수 있습니다. 하지만 시럽을 추출하려면 나무가 수년 동안 자라야 합니다. 그리고 산업 규모로 생산하려면 단풍나무 숲 전체가 필요합니다!

한편, 메이플 시럽은 설탕이나 꿀을 대체할 수 있는 건강하고 맛있는 식품입니다. 첫 번째와 달리 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 그리고 두 번째 것과 달리 알레르기를 일으키지 않습니다.

그 사람이 진짜 어떤 사람인지

그럼 우선 메이플 시럽이 무엇이고, 무엇으로 만들어지는지 알아봅시다.

이것은 완전히 천연 유래의 감미료입니다. 겉보기에는 시럽이 걸쭉한 캐러멜이나 설탕에 절이지 않은 꿀처럼 보입니다. 색상은 진한 노란색에서 갈색까지 다양합니다.

시럽의 맛은 달콤하며 약간의 나무 뒷맛과 카라멜 향이 납니다.

메이플 시럽은 어떻게 준비되며 무엇으로 만들어지나요?

생산에는 설탕, 빨간색, 검은색 등 특정 유형의 단풍나무만 사용됩니다.

추출 기술은 잘 알려진 자작나무 수액 추출과 매우 유사합니다. 봄에는 성목의 줄기에 절개를 하고 그 안에 튜브를 삽입하여 수집 용기에 연결합니다. 결과는 물처럼 보이는 액체 주스입니다. 이후 이 주스를 ​​증발시켜 시럽을 얻습니다. 수집 시간(이른 봄 또는 늦은 봄)에 따라 시럽의 진하고 진하며 달콤한 정도가 결정됩니다. 평균적으로 40리터의 신선한 주스에서 약 1리터의 시럽이 생성됩니다.

그런데 수액을 모아도 나무에 해를 끼치지는 않습니다. 이를 위해 최소 40~50년 이상 된 단풍나무를 사용하며, 한 그루의 나무가 수년간 원료 공급원이 될 수 있다.

왜 그리고 누가 필요합니까?

참고: 제품을 식이요법이라고 부를 수 있지만 체중 감량을 촉진하기 때문에 그런 것은 아닙니다. 꿀과 마찬가지로 혈당 지수가 상당히 높으며 빠른 탄수화물을 함유하고 있습니다. 비교를 위해 정제된 설탕의 혈당 지수는 70단위, 사탕수수 설탕은 55, 꿀은 30~85(품종에 따라 다름), 메이플 시럽은 약 54입니다.

시럽의 칼로리 함량은 제품 100g 당 260 킬로 칼로리입니다.

따라서 체중 감량을 위해 메이플 시럽을 사용하려는 시도는 다소 무의미한 일입니다. 꿀, 과당 등도 있습니다. 다만 설탕과 달리 건강에 좋고 안전하다는 점이다. 예를 들어, 제2형 당뇨병 환자, 체질이 있는 어린이, 혈당 수치가 높은 사람들이 설탕 대체물로 사용할 수 있습니다. 비만인 경우에는 소량으로 섭취해도 됩니다. 그래도 설탕을 사용하는 것보다는 낫습니다.

꿀과 달리 메이플 시럽은 알레르기 반응을 거의 일으키지 않으므로 알레르기 환자에게 이상적인 천연 감미료입니다. 또한 꿀과 달리 열처리 중에 시럽은 발암성을 갖지 않습니다. 따라서 구운 식품에 첨가하는 것이 훨씬 안전합니다.

결국 천연 메이플 시럽은 정말 맛있습니다. 꿀, 액상 캐러멜 및 이와 유사한 제품을 좋아하는 사람들은 분명히 그것을 높이 평가할 것입니다. 그리고 물론, 자신의 식단을 관찰하고 올바르게 먹으려고 노력하는 모든 사람들.

메이플 시럽 : 구성, 이점 및 용도

메이플 시럽에는 수많은 유익한 특성이 있습니다. 그것은 B 비타민, 항산화 제 및 미네랄 (마그네슘, 철, 칼슘, 칼륨, 아연, 인, 나트륨)을 포함합니다. 그러나 메이플 시럽의 효능 목록은 이에 국한되지 않습니다. 함유된 폴리페놀은 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 식물호르몬은 췌장의 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 또한 항균 및 항종양 효과도 있습니다. 대사 장애뿐만 아니라 위험한 산업에 종사하거나 불리한 환경 조건에서 생활하는 사람들에게도 유용합니다. 즉, 본질적으로. 현대 대도시의 모든 거주자에게.

동시에 영양사는 단순히 포도당과 단순 탄수화물 때문에 메이플 시럽을 포함한 과자를 남용하는 것을 권장하지 않습니다. 성인의 정상적인 복용량은 하루 약 50g입니다.

설탕 대신 메이플 시럽을 사용할 수 있습니다. 차, 커피, 케이크와 크림을 만들 때 첨가할 수 있습니다. 꿀처럼 순수한 형태로도 사용할 수 있습니다. 예를 들어 팬케이크와 팬케이크를 담그는 것입니다.

A등급과 B등급의 차이는 무엇인가요?

이미 언급했듯이 시럽의 냄새, 농도 및 맛은 가공 기간뿐만 아니라 주스를 수집하는 시간에도 따라 달라집니다. 늦봄에 수확하여 이른 봄보다 ​​색이 진하고 달콤합니다. 시럽 종류는 이 매개변수에 따라 분류됩니다. 가장 일반적인 클래스 c는 A 어두운 호박색입니다. 클래스 C는 식품 산업에서만 사용됩니다.

드라이시럽이란?

소위는 액체를 증발시켜 일반 시럽에서 얻은 분말입니다. 베이킹, 차, 커피 등에 첨가할 때 일반 설탕 대신 사용할 수 있습니다. 물로 희석하면 일반 메이플 시럽을 만들 수도 있습니다.

소포의 배송 중량을 줄이기 위해 건조 시럽을 사용할 수 있습니다. 그러나 솔직히 말해서 절감 효과는 그다지 크지 않습니다. 건조 시럽을 요리에 사용하는 경우에만 요점을 알 수 있습니다. 예를 들어 비율을 위반하지 않고 액체 시럽을 반죽에 부을 수 없습니다. 그러나 건조 분말은 같은 양의 설탕 대신에 효과적이며 조리법을 전혀 방해하지 않습니다.

메이플 시럽은 어디에서 구입할 수 있으며 가격은 얼마입니까?

불행히도 러시아 상점에서 찾을 수 있는 제품은 대부분 실제 메이플 시럽과 거의 관련이 없습니다. 색을 내기 위해 설탕 시럽을 태운 것일 뿐이며 때로는 향료를 첨가하기도 합니다. 불행히도 이러한 제품은 메이플 시럽만을 불신합니다. 탄 설탕과 비교하는 고객 리뷰는 구매한 제품의 품질이 낮은 것과 가장 자주 관련됩니다. 진위 여부를 확인하려면 미국산 또는 캐나다산 메이플 시럽을 선택해야 합니다.

가장 쉬운 방법은 북미 제조업체의 옵션이 제공되는 iherb입니다. 가격은 350밀리리터에 11달러부터 시작된다.

그건 그렇고, 메이플 시럽을 맛보고 싶지만 가격이 너무 높은 것 같으면 메이플 맛이 포함된 예산 옵션을 주문할 수 있습니다. Agave는 그다지 유용하지 않지만 비용은 저렴합니다.

집에서 메이플 시럽을 만들려고 하는데 가장 좋은 방법을 알고 싶으십니까? 집에서 메이플 시럽을 만드는 레시피가 필요하신가요? 그런 다음 스스로 결론을 내리려면 방법에 대한 자세한 지침을 읽어보세요.

메이플 시럽 : 이점 및 금기 사항

메이플 수액과 시럽은 면역력을 향상시키며 많은 유기산과 식물 호르몬을 함유하고 있습니다. 이는 신체가 암과 싸우는 데 도움이 되고 췌장을 활성화시킵니다. 이는 탁월한 항산화제이며 효능을 증가시킵니다. 메이플 시럽에 함유된 항산화제는 레드 와인, 토마토, 딸기, 밀싹, 아마씨에서 발견되는 것과 유사합니다. 시럽 1/4컵에는 같은 양의 우유보다 더 많은 칼슘이 들어 있고, 바나나보다 더 많은 칼륨이 들어 있습니다. 최근 연구에 따르면 메이플 시럽을 정기적으로 섭취하면 간 기능에 유익한 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

메이플 시럽에 함유된 미네랄의 양은 상상을 초월할 정도로 높기 때문에 신체에 미치는 이점은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 유용성 측면에서는 꿀보다 훨씬 높습니다. 그리고 많은 사람들이 알레르기를 일으키는 꿀과 달리 메이플 시럽은 저자극성입니다. 캐나다 디저트에는 Mg, Fe, F, Mq, Ca, Na, C, Zn, K, Mn뿐만 아니라 비타민 B 복합체와 폴리페놀이 포함되어 있습니다. 어린이, 노인, 임산부, 수유부 등 모든 연령층의 사람들에게 유용합니다. 건강에 해를 끼치는 것은 감지되지 않았습니다.

금기사항:식별되지 않았습니다. 어떤 경우에는 드물게 알레르기 반응이 나타날 수도 있습니다. 결국 그것은 식물성 제품입니다. 과자를 지나치게 탐닉하지 말고 위조품을 조심하세요!

집에서 만드는 메이플 시럽 레시피

— 메이플 시럽을 집에서 만드는 방법을 영상에 자세히 나와있어서 메이플 시럽을 만들 수 있다는 데는 의심의 여지가 없지만 거의 필요하지 않습니다.

메이플 시럽은 북미가 원산지이며 수액에서 얻습니다.
노르웨이 단풍나무뿐만 아니라 설탕과 붉은 ​​단풍나무도 자랍니다.
북미 대륙에서.

본 제품의 주요 생산지는 캐나다에 집중되어 있으며,
즉, 캐나다 퀘벡 주와 미국에 있습니다.

메이플시럽은 색소나 방부제가 들어가지 않은 천연제품으로
호박색 꿀 이 제품은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 철분이 함유되어 있으며,
마그네슘, 칼륨, 칼슘, 인 및 기타 유익한 물질 면역력을 향상시키고,
피부의 자연스러운 노화 과정을 늦추고 신체에 활력을 줍니다.

시럽은 천연 단풍나무 수액으로 만들어지며 수집이 시작됩니다.
봄철에는 낮 기온이 가장 좋은 수집 조건입니다.
0 위로 올라가고 밤이 아래로 떨어집니다. 올해 우리 동네는 봄이에요
가장자리가 약간 지연되고 단풍나무 수액 수집가가 작업을 시작했습니다.
거의 한 달 후.

수집된 주스 제품은 부패하기 쉬우므로 즉시 폐기해야 합니다.
가공을 하기 때문에 메이플 수확 현장에서 바로 시럽을 만드는 경우가 많습니다.
주스 나무 사이에 플라스틱 용기가 설치되어 연결되어 있습니다.
특별한 메커니즘을 통해 주스가 직접 가공됩니다.

3월 말에 우리는 이 장소 중 한 곳을 지나갔고 저는
이런 일이 어떻게 일어나는지 지켜보십시오. 주인이 마침 근처에 있었는데, 보고는
차가 그의 소유지에 멈춰 그의 전지형 차량을 타고 우리에게 다가왔다는 것입니다.
- 가까이 가서 사진 좀 찍어도 될까요? - 내가 물었다.
-물론 가능합니다. 왜 안되겠습니까?

몇 가지 질문을 해보니, 자세한 이야기가 담긴 투어는 기대하지 않았는데,
하지만 그 청년은 그 과정의 모든 세부사항을 열정적으로 설명하기 시작했습니다.
(비디오 참조).

단풍나무 수액을 얻기 위해 나무 줄기에 구멍을 뚫습니다.
직경 최대 1.5cm, 깊이 최대 5cm
그 안에 특수 플라스틱 튜브를 삽입하면 주스가 들어갑니다.
증발 탱크로 직접 들어갑니다.

수집 과정에서 나무에 해를 끼치지 않으며 제품의 원천이 될 수 있습니다.
수년 동안 생성된 단풍나무 수액을 끓여서 걸쭉하게 만듭니다.
당연히.

1리터의 시럽을 준비하려면 40리터의 주스를 ​​모아야 합니다.준비
제품이 두꺼워지고 무게가 30배 이상 감소합니다. 그 다음에는 시럽
식힌 후 필터를 통과하여 결정화 흔적을 제거합니다.

메이플 시럽은 천연 유래 제품으로 설탕이나 설탕이 전혀 들어 있지 않습니다.
증점제, 방부제 없음 밝은 황금색에서 다양한 색조가 있습니다.
풍부한 호박색은 주스가 추출되는 나무의 종류에 따라 다릅니다.
자세한 이야기를 해준 그에게 감사 인사를 하고 차로 돌아갈 준비를 했다.
“여기서 기다려 주세요. 곧 돌아올게요.” 청년이 말했습니다.

주인분이 팻말과 함께 길가에 내놓은 소파를 바라보던 중
"Free" 그는 나에게 메이플 시럽 한 병을 선물로 가지고 돌아왔다.

시럽이 값싼 즐거움은 아니지만 그런 병은 가치가 있다는 것을 아는 것
20 달러, 나는 그것을 지불하고 싶었습니다. 그러나 그는 단호하게
내가 주장했지만 거절했습니다.

그래서 시럽 한 병을 들고 집에 갔는데 누군가 여기 떠났을 수도 있어요
소파가 있습니다. 지나가는 운전자 중 소파가 없는 경우
마음에 들면 청소부들이 며칠 안에 그것을 가져갈 것입니다.