프라이팬에 넣은 오믈렛은 하루의 좋은 시작입니다! 우유와 함께 프라이팬에 무성한 오믈렛.

재료:

• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 버터 – 40g;
• 소금 - 1/4 티스푼;
• 갈은 후추 – 1/4 티스푼.

도구:

• 휘핑 용기 – 1개;
• 거품기 또는 포크 – 1개;
• 바닥이 두꺼운 직경 20cm – 1개 프라이팬.

1인분(150g)용 프렌치 오믈렛 레시피

1. 거품이 생기지 않을 때까지 계란을 포크로 부드럽게 치십시오. 너무 많이 치면 오믈렛이 푹신하고 밀도가 높으며 플라스틱이 아닙니다.
2. 프라이팬을 중불로 잘 가열하고 기름을 두릅니다. 기름이 완전히 액체가 되면 계란 혼합물을 균일한 층에 붓습니다. 1-2분 동안 중간 불로 볶습니다.
3. 바닥과 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 구워지고 가운데 부분이 약간 점성이 남아 있으면 요리가 완성됩니다. 불을 끄자. 소금과 후추를 뿌린다.
4. 프라이팬의 중앙을 향해 두 가장자리를 구부리고 잠시 동안 그대로 두되 15 초를 넘지 마십시오. 그리고 큰 웨이퍼 롤처럼 보이도록 다시 반으로 접습니다.
5. 접시에 담아 검은 빵과 신선한 허브와 함께 제공합니다.

우유로 오믈렛을 요리하는 방법

재료:

• 계란 - 4 개;
• 우유 – 120g;
• 소금 - 1/4 티스푼;
• 버터 - 40g.

도구:

• 측면이 높은 컨테이너 – 1개;
• 거품기 또는 포크 – 1개;

2인분(300g) 우유를 넣은 오믈렛 레시피:

1. 측면이 높은 그릇에 계란 4개를 모두 조심스럽게 깨뜨려 넣습니다.
2. 소금을 넣고 부드러워질 때까지 거품기나 포크로 휘젓기 시작합니다. 두꺼운 거품이 생길 때까지 계란을 치면 접시가 더 푹신해집니다.
3. 계란 혼합물에 우유를 붓고 섞습니다.
4. 뜨거운 프라이팬에 버터를 녹이고 계란 혼합물을 붓습니다.
5. 5-7 분 동안 약한 불로 볶습니다. 오믈렛은 일반적으로 바닥이 얇은 팬에서 타는데, 그 이유는 버너의 열이 바닥을 너무 빨리 통과하여 타서 엉망이 되기 때문입니다.
6. 덩어리가 가장자리 주변에서 거의 완전히 두꺼워지면 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 스토브를 끄십시오.
7. 뚜껑을 덮고 15분 더 기다리세요. 이 시간 동안 바닥이 타지 않고 완전히 걸쭉해지며 마침내 요리됩니다.
8. 긴 플라스틱 주걱으로 접시 위에 접시를 놓고 서빙하세요.

우유 랑

토마토로 오믈렛을 요리하는 법

재료:

• 계란 - 3 개;
• 우유 – 100g;
• 토마토 – 중간 크기 1개;
• 소금 – 1/2 티스푼;

도구:

• 측면이 높은 휘핑 용기 – 1개;
• 거품기 또는 포크 – 1개;
• 야채용 도마 – 1개;
• 직경 24cm의 바닥이 두꺼운 프라이팬 – 1개.

2인분(350g) 토마토 오믈렛 레시피:

1. 긴 그릇에 계란을 거품기나 포크로 가볍게 치십시오.
2. 계란 혼합물에 우유를 첨가하십시오.
3. 보드 위에 활을 얇은 반 고리 모양으로 놓습니다.
4. 센 불로 달군 프라이팬에 기름을 두릅니다. 다진 양파를 기름에 넣고 부드러운 노란색이 될 때까지 1분 이상 볶습니다. 소금을 조금 넣으십시오.
5. 양파가 튀기는 동안 토마토를 중간 크기의 사각형으로 자릅니다. 양파가 준비되면 프라이팬에 토마토를 넣고 양파와 섞습니다.
6. 즉시 우유와 섞인 계란을 넣고 팬을 조금 흔들어 덩어리가 바닥을 따라 더 고르게 분포되도록 합니다.
7. 남은 소금과 후추를 추가합니다.
8. 불을 중간으로 줄이고 가장자리와 바닥이 굳을 때까지 5-7분 동안 볶습니다.
9. 불을 완전히 끄고 뚜껑을 덮은 뒤 완전히 구워질 때까지 10분간 더 놔둡니다.
10. 완성된 요리를 접시에 담습니다.

소시지로 오믈렛을 요리하는 법

재료:

• 계란 – 3개;
• 우유 – 100g;
• 신선한 양파 – 중간 머리 1개;
• 생 훈제 소시지/살라미 – 100g;
• 소금 – 1/2 티스푼;
• 갈은 후추 – 1/2 티스푼;
• 올리브/해바라기 오일(탈취, 정제) – 1/2테이블스푼.

도구:

• 거품기 또는 포크 – 1개;
• 야채와 소시지용 도마 – 1개;

2인분(400g) 소시지를 곁들인 오믈렛 레시피:

1. 긴 용기에 계란을 넣고 포크로 풀어주세요. 포크로 휘젓고 싶지 않다면 목이 넓은 깨끗한 우유병에 ​​계란을 조심스럽게 부어주세요. 뚜껑을 꼭 닫고 흔들어주세요. 10초만 투자하면 계란이 완벽하게 풀어집니다.
2. 용기에 우유를 넣고 조금 더 치십시오.
3. 예열된 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣어주세요.
4. 양파가 튀기는 동안 소시지를 얇게 자릅니다. 오믈렛을 준비하려면 향기로운 종류의 소시지를 사용하는 것이 좋습니다. 삶거나 삶은 훈제 소시지는 적합하지 않으며 접시에 그다지 유쾌하지 않은 향기를 줄 것입니다.
5. 소시지를 양파에 넣고 10초 이내로 조금 볶습니다.
6. 계란 혼합물을 팬에 붓고 고르게 펴 바릅니다.
7. 소금과 후추를 넣으십시오. 선택한 소시지가 짠 경우 소금의 양을 줄이거나 전혀 사용하지 않을 수 있습니다.
8. 두껍고 구운 빵 껍질이 형성될 때까지 약 10분 동안 중간 불로 볶습니다.
9. 불을 끄고 뚜껑을 덮지 않고 요리 될 때까지 접시를 잠시 그대로 두십시오.
10. 완성된 요리를 접시에 담고 신선한 야채와 함께 드세요.

토마토와 소시지를 곁들인 오믈렛 레시피는 서로를 완벽하게 보완할 수 있습니다. 튀길 때 소시지와 토마토를 섞기만 하면 됩니다.

시금치로 오믈렛을 요리하는 방법

재료:

• 계란 – 3개;
• 우유 – 100g;
• 신선한 양파 – 중간 머리 1개;
• 냉동/신선한 시금치 – 50g;
• 소금 – 1/2 티스푼;
• 갈은 후추 – 1/2 티스푼;
• 버터 - 40g.

도구:

• 측면이 높은 휘핑 용기 - 1 개;
• 중간 크기의 냄비 - 1개;
• 거품기 또는 포크 – 1개;
• 직경 24cm의 바닥이 두꺼운 프라이팬 - 1개.

2인분(320g) 시금치를 곁들인 오믈렛 레시피:

1. 신선한 시금치를 사용한다면 그것으로 요리를 시작해야 합니다. 시금치를 재배 및 보관하는 동안 유해 물질과 박테리아가 시금치에 들어갈 수 있으므로 흐르는 물에 잘 헹구십시오.
2. 냄비에 시금치를 넣고 끓는 물을 부어 1분 동안 끓입니다. 조심스럽게 물을 빼내고 절차를 반복하십시오. 물기를 제거한 후 시금치잎을 키친타올 위에 올려 살짝 말려주세요.
3. 부드러워질 때까지 키가 큰 용기에 계란을 넣고 포크로 치십시오.
4. 계란에 우유를 넣고 조금 더 풀어주세요.
5. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
6. 예열된 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣어주세요.
7. 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 약 30분간 볶은 다음 약간의 소금을 첨가합니다.
8. 양파를 볶는 동안 시금치를 잘게 썰어 프라이팬에 양파와 함께 넣습니다. 시금치와 양파를 1분간 더 볶습니다.
9. 계란 혼합물을 팬에 붓고 양파와 시금치와 함께 가볍게 저어주며 고르게 펴줍니다.
10. 소금과 후추를 넣으십시오.
11. 가장자리가 굳을 때까지 약 5분 동안 중간 불로 볶습니다.
12. 불을 끄고 오믈렛을 뚜껑으로 덮고 요리될 때까지 잠시 그대로 두세요.
13. 완성된 접시를 반으로 접어 접시에 담아주세요.

시금치 오믈렛은 매우 맛있고 건강합니다. 시금치에는 항산화제와 엽산이 풍부합니다. 일부 출판물에 따르면 시금치는 옥살산 염 함량이 높기 때문에 요로 결석증으로 고통받는 사람들에게 금기입니다.

우유를 곁들인 스크램블 에그는 간단하고 저렴한 요리입니다. 호텔에서 아침 식사로 제공되고, 디너 파티에서 준비되며, 아이들은 정원에서 즐겨 먹습니다. 오믈렛은 남녀노소 누구나 좋아하는 음식입니다. 그러나 스크램블 에그를 우유로 제대로 요리하는 방법을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 이 요리를 부드럽고 향긋하며 통풍이 잘되게 만드는 러시아 요리법에는 약간의 요령과 비밀이 있습니다.

프라이팬에 넣은 클래식 오믈렛

각 주부는 자신 만의 시그니처 오믈렛 레시피를 가지고 있으며 이것이 그녀가 가장 성공적이라고 생각합니다. 케 피어 또는 마요네즈를 추가 할 수 있습니다. 물론 맛을 다양화하지만 우유를 곁들인 스크램블 에그 요리법은 전통적인 프랑스 요리와 관련이 없습니다.

계란 두 개를 깊은 그릇에 넣고 소금과 후추를 추가합니다. 우유 약 120g을 넣고 거품이 표면에 나타날 때까지 포크로 잘 섞습니다. 이상적인 비율: 사용된 계란의 무게만큼 우유를 부어야 합니다.

올바른 프라이팬을 선택하는 것은 매우 중요합니다. 들러붙지 않는 코팅이 있어야 합니다. 세라믹, 주철 또는 알루미늄 프라이팬도 적합하며 뚜껑이 필요합니다.

불에 태우고 가열하고 버터 25g을 넣으십시오. 스프레드나 마가린을 사용할 필요가 없습니다. 요리가 씁쓸해질 것입니다. 버터가 없으면 해바라기유로 대체하셔도 됩니다.

불을 줄이고 달걀 혼합물을 기름칠한 프라이팬에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 접시 가장자리가 불투명해지면 불을 약하게 줄여주세요. 중앙이 매트해지면 불에서 팬을 꺼냅니다. 오믈렛은 매우 빨리 익으므로 너무 오랫동안 주의가 산만해지지 마십시오. 접시가 탈 수 있습니다.

접시에 옮기고 온도 변화로 인해 오믈렛이 무너져도 당황하지 마세요. 내부는 부드럽고 부드러워집니다.

크림이 들어간 오믈렛

프라이팬에 조리한 우유를 곁들인 스크램블 에그의 맛을 약간 다양화하고 싶다면 크림으로 교체하세요.

볼에 계란 4개를 깨뜨려 잘 풀어 거품을 만들어주세요. 요리는 특별할 거예요
흰자와 노른자를 따로 치면 부드럽습니다. 두꺼운 오믈렛을 좋아한다면 밀가루를 조금 추가하세요. 우유와 밀가루를 곁들인 스크램블 에그의 모든 요리법은 접시를 조밀하고 물기가 없게 만듭니다.

크림(계란당 3-4테이블스푼)을 붓고 섞습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 요리는 프라이팬으로 준비됩니다. 충분히 뜨거워지면 버터 한 조각을 녹이고 혼합물을 부어주세요. 불을 중간으로 설정하세요.

가장자리가 하얗게 변하면 불을 약하게 줄여주세요. 중앙이 흐려지면 불에서 팬을 꺼냅니다. 접시를 뚜껑 아래에 몇 분 동안 끓이면 허브로 장식하여 제공할 수 있습니다.

오븐에 오믈렛

많은 가족들이 오븐에서 우유와 함께 스크램블 에그를 요리합니다.

다음은 에너지를 높여주는 풍성하고 건강하며 맛있는 아침 식사입니다.

• 계란 3개, 우유 약 100g, 소금을 섞고 향신료를 첨가하십시오.
• 모든 재료를 털로 잘 섞되 치지 마십시오. 오믈렛을 더 조밀하게 만들려면 밀가루(테이블스푼)를 사용하여 만들 수 있습니다.
• 오븐을 200도까지 예열하세요.

베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 가장자리가 5cm보다 높도록 접시를 선택하십시오. 그러면 오믈렛이 "크롤링"되지 않습니다. 계란 혼합물을 붓고 맛있는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에 구운 오믈렛이 조금 떨어지면 별 문제가 되지 않습니다. 내부는 육즙이 많고 통풍이 잘됩니다.

수욕에서

계란 두 개를 도자기 또는 토기 그릇에 넣고 포크로 치고 우유 반 컵을 부으십시오. 다시 잘 섞은 뒤 다진 양파를 넣습니다. 후추, 소금, 향신료로 간을하고 다진 마늘을 넣으십시오.

넓은 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 그 위에 그릇을 올려 수조를 만듭니다. 계란 혼합물이 가장자리 주위에서 굳기 시작하면 두꺼운 조각을 움직이십시오. 그러면 전체 덩어리가 준비됩니다.

프라이팬에 우유로 오믈렛을 요리하는 방법을 알려주는 몇 가지 요리법이 있습니다. 요리 기술을 따르고 유명한 요리사의 몇 가지 비밀을 알면 간단한 제품으로 진정한 걸작을 만들 수 있습니다. 계란과 우유로 만든 이 훌륭한 요리는 맛있고 향기로우며 영양가가 매우 높아 온 가족이 함께 즐길 수 있는 훌륭한 전통 아침 식사가 될 수 있습니다.

프라이팬에 우유를 넣은 오믈렛 - 고전적인 요리법

오믈렛을 만드는 가장 간단한 요리법은 고전적인 요리법입니다. 이곳에서 이 훌륭한 요리의 걸작을 접할 수 있습니다.

음식을 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

• 닭고기 달걀 - 4-5 개;
• 우유 – 150ml;
• 오일 - 버터 및 야채;
• 후추와 소금.

계란을 용기에 넣습니다. 믹서를 사용하는 것이 더 편리하고 포크나 털을 사용할 수 있지만 과정이 더 오래 걸립니다. 계란 혼합물에 소금을 넣고 우유를 부어서 몇 분 더 치십시오.

구타 과정이 길어질수록 접시가 더 부드러워집니다.

그동안 프라이팬에 버터나 버터 기름을 바르고 약간의 해바라기유를 넣어 용기를 가열할 때 연기가 나지 않도록 하세요. 기름이 뜨거워지면 달걀과 우유 혼합물을 그릇에 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 요리해야합니다. 요리 과정에서 혼합물이 담긴 용기를 주기적으로 흔들어야합니다. 접시의 화려 함은 이것에 달려 있습니다.

완성된 제품에 녹색 딜 줄기를 장식하고 여러 부분으로 나누어 서빙합니다. 신선한 야채 샐러드를 추가할 수 있습니다. 이러한 가볍고 영양가 높은 아침 식사는 다음 정식 식사까지 몸을 포화시킬 것입니다.

다이어트 단백질 요리

자신의 몸매를 관찰하고 살이 찌는 것을 두려워하는 사람들을 위해 우유로 오믈렛을 준비할 수 있습니다. 천연 우유를 지방이 적은 우유로 대체하고 고칼로리 노른자를 완전히 제거하면 요리를 식단으로 만드는 데 도움이 됩니다. 그렇지 않으면 고전적인 조리법에 따라 오믈렛을 준비하는 데와 동일한 제품이 사용됩니다.

다이어트 오믈렛 재료:

• 백인 – 4개;
• 탈지유 - 유리;
• 식물성 기름;
• 향료.

먼저 특수 장치나 사용자 자신을 사용하여 계란을 주요 구성 요소로 조심스럽게 분리해야 합니다. 그런 다음 우유 제품을 흰색에 추가하고 푹신해질 때까지 모든 것을 철저히 치십시오. 양념을 추가하고 1~2분 더 계속 저어줍니다. 그런 다음 잘게 썬 파슬리와 딜을 단백질-우유 혼합물에 추가하고 (기호에 따라 녹색을 사용할 수 있음) 모든 것을 조심스럽게 혼합합니다.

깊은 프라이팬에 기름을 두르고 가열한 후 준비한 음식을 부어주세요. 그런 다음 용기를 뚜껑(투명한 것이 바람직함)으로 닫습니다. 요리는 12분 안에 준비됩니다. 이 시간이 지나면 프라이팬에 담긴 다이어트 부풀린 오믈렛이 테이블에 제공됩니다. 음식의 칼로리 함량은 궁극적으로 110kcal입니다.

프라이팬에 무성한 오믈렛

가장 폭신한 오믈렛을 준비하려면 특정 규칙을 따라야 합니다.

사용된 구성 요소:

• 메추리알 – 8개
• 체로 쳐진 밀가루-2 큰술 (이 구성 요소를 추가하면 접시의 칼로리가 조금 더 높아진다는 것을 기억하는 것이 중요합니다);
• 우유 한 잔;
• 용기 바닥을 덮을 만큼 충분한 해바라기유를 섭취해야 합니다.
• 소금 후추.

풍성한 우유 단백질 요리를 얻으려면 흰자와 노른자를 따로 치워야합니다. 이 경우 흰자를 냉장고에 8분간 넣어둔 후 두들겨 두는 것이 좋습니다. 계란의 노란색 부분을 따로 익히고 먼저 소금과 향신료를 넣은 다음 우유를 넣습니다.

휘핑된 흰색 부분을 우유-노른자 혼합물에 추가하고 모든 것을 조심스럽게 섞은 다음 예열된 식물성 기름이 담긴 용기에 붓습니다. 해바라기 기름을 버터 기름과 같은 동물성 제품으로 대체 할 수 있으므로 완성 된 요리의 맛이 더욱 섬세하고 풍부해집니다.

약한 불로 7-8분 동안 접시를 요리하세요. 그런 다음 용기를 뚜껑으로 덮고 3-4분 더 기다리세요. 불을 끄고 야채와 허브로 장식하여 가족 구성원을 테이블로 초대합니다.

치즈를 곁들인 프랑스 요리

오믈렛은 전통적인 프랑스 요리로 간주됩니다. 집에서 그들은 다양한 제품을 추가하여 다양한 변형으로 요리하는 방법을 배웠습니다. 전통적인 프랑스 요리는 치즈를 곁들인 오믈렛입니다. 종종 집에서 아침 식사로 제공되며 유명한 레스토랑에서 맛볼 수 있습니다.

음식은 다음과 같이 준비됩니다.

• 계란 4개;
• 치즈 – 60-70g;
• 버터 – 35g;
• 우유 – 10ml;
• 후추, 소금 맛.

용기에 따로 또는 함께 노른자와 흰자를 치고 우유를 부으십시오. 달걀과 우유 혼합물을 프라이팬에 예열된 버터에 붓고 용기를 고르게 채웁니다. 접시는 뚜껑 아래에서 5 분 동안 약한 불로 조리됩니다.

접시가 거의 준비되면 강판 단단한 치즈로 접시의 한 부분을 완전히 덮어야합니다. 프라이팬에 오믈렛을 익힌 후 2등분으로 자르고 치즈가 없는 부분을 두 번째 부분으로 덮어야 합니다. 1분 동안 담근 후 음식을 나누어서 서빙할 수 있습니다.

가열된 그릇에 다진 양파를 볶고 다진 토마토와 햄을 조각으로 넣습니다. 모든 것을 살짝 갈색으로 만들고 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 채 끓입니다. 한편, 적당한 양의 그릇에 계란, 우유 등을 시작으로 남은 재료를 단계별로 섞어야 합니다. 혼합물을 팬에 넣고 반쯤 익을 때까지 약한 불로 요리합니다. 그런 다음 강판 치즈를 넣고 뚜껑을 덮고 유제품이 녹을 때까지 몇 분 더 요리하십시오. 준비된 접시를 부분으로 자르고 원하는 경우 야채, 허브 또는 올리브로 장식하는 것이 좋습니다.

최소한의 음식과 에너지로 어떤 요리를 만들 수 있나요? 물론 이것은 프라이팬에 담긴 오믈렛입니다! 스크램블 에그는 너무 단순하지만 오믈렛은 실험의 여지가 많습니다.

아침, 점심, 저녁 식사로 오믈렛을 준비하여 달콤한 디저트로 만들거나 메인 코스로 제공할 수 있습니다. 오믈렛을 준비하는 데는 15분도 채 걸리지 않지만 온 가족이 배불리 만족할 것입니다.

프라이팬에 오믈렛 - 음식과 요리 준비

많은 주부들은 전문 오븐에서만 오믈렛이 푹신하고 두껍고 통풍이 잘된다고 믿습니다. 이것은 오해입니다. 사실 프라이팬으로 맛있는 오믈렛을 요리할 수 있습니다. 이 규칙을 고려하십시오. 노른자와 별도로 흰자를 치십시오. 그리고 단백질 폼이 두꺼울수록 완성된 오믈렛은 더 맛있고 무게가 가볍습니다. 팬에서 뚜껑을 제거하자마자 완성된 접시는 떨어지지 않고 탄력 있고 푹신한 상태를 유지합니다. 그리고 물론 계란을 많이 사용할수록 오믈렛이 더 두꺼워집니다.

하지만 오믈렛에 탄산음료를 추가할 가치가 있나요? 물론 이 성분은 요리에 푹신함을 더해주지만 완성된 오믈렛에서는 불쾌한 냄새나 맛이 납니다. 그러나 식초를 곁들인 소다를 첨가하면 이러한 현상을 피할 수 있습니다.

프라이팬에 오믈렛 조리법

레시피 1: 프라이팬에 넣은 오믈렛

끈적끈적하게 녹인 치즈를 프라이팬에 올려 향긋한 오믈렛을 만들어 볼까요? 녹인 치즈를 싫어하는 사람은 아마 없을 테니, 이 재료를 원하는 만큼 넣어보세요. 그건 그렇고, 하나 이상의 치즈 유형을 사용할 수 있지만 여러 가지가 있습니다.

필수 재료:

• 계란 5개
• 단단한 치즈 200g
• 밀가루 1.5큰술
• 우유 200ml
• 조미료
• 튀김 기름

요리 방법:

1. 우선, 흰자와 노른자를 분리해야 합니다. 흰자를 냉장고에 넣어두세요.
2. 믹서로 우유로 노른자를 치고 소금과 후추를 넣으십시오.
3. 오믈렛용 치즈를 갈아주세요. 계란과 우유 혼합물에 치즈의 절반을 추가하고 지금은 절반을 따로 보관해 둡니다.
4. 냉장고에서 흰자를 꺼내고 두꺼운 거품이 생길 때까지 믹서기로 치십시오. 혼합물에 거품을 저어줍니다.
5. 오믈렛을 뜨거운 프라이팬에 붓고 불을 줄인 후 5분 후에 치즈를 위에 뿌리고 뚜껑을 덮습니다. 프라이팬에 오믈렛을 약 10분 동안 볶습니다. 스토브에서 바로 따끈하게 제공될 때 가장 맛이 좋습니다.

레시피 2: 프라이팬에 넣은 컨트리 스타일 오믈렛

당신은 마을을 무엇과 연관시키나요? 소, 목초지, 과수원 및 채소밭이 있습니다. 프라이팬에 담긴 컨트리 스타일 오믈렛은 신선한 계란, 우유와 크림, 그리고 야채를 곁들인 최고의 전통으로 준비됩니다. 온 가족을 위한 요리를 준비하세요. 맛있고 건강한 음식으로 가족을 기쁘게 해주세요!

필수 재료:

• 계란 5개
• 크림 100ml 저지방
• 우유 100ml
• 홍고추 ½개
• 풋고추 ½개
• 중간 크기 토마토 1개
• 녹두 100그램
• 조미료
• 튀김용 기름(버터가 제일 좋음)

요리 방법:

1. 야채를 준비합니다. 잘 씻어서 꼬리와 씨를 제거하세요. 토마토를 입방체로 자르고 고추를 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬을 가열하고 기름을 두른 다음 토마토, 콩, 후추를 약한 불로 볶습니다.
3. 흰자와 노른자를 분리하고 흰자를 냉장고에 넣어 식힌 다음, 노른자를 우유와 함께 섞은 다음 혼합물에 크림과 양념을 가늘게 붓습니다.
4. 두꺼운 거품이 생길 때까지 믹서로 식힌 흰자를 고속으로 치십시오. 달걀 흰자를 혼합물에 넣으세요.
5. 혼합물을 야채와 함께 프라이팬에 붓고 뚜껑을 닫은 후 뚜껑을 닫고 약한 불로 7~10분 정도 볶습니다.

레시피 3: 프라이팬에 넣은 일본식 오믈렛

동양 요리법에 따라 오믈렛을 요리하면 풍성한 요리를 얻을 수 있습니다. 물론 전통적인 계란과 우유 외에 치킨 필레도 사용되기 때문입니다. 사용하는 간장에주의하십시오. 농축하지 않고 희석해야합니다. 농축액이 있으면 소스 2/3스푼을 넣고 물 1스푼을 넣어주세요.

필수 재료:

• 치킨 필렛 200-250g(1개)
• 계란 5개
• 우유 200ml
• 간장 2큰술(농축하지 않음)
• 갈은 후추
• 버터

요리 방법:

1. 필레를 씻고 지방과 필름 조각을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬을 가열하고 버터를 바르고 닭고기 조각을 놓습니다. 필레를 약 15분 동안 볶습니다. 10분이 지나면 닭고기에 간장을 부어서 섞는다.
3. 닭고기가 구워지는 동안 오믈렛 혼합물을 준비합니다. 흰자와 노른자를 분리하세요.
4. 우유로 노른자를 치고 소금을 넣으십시오.
5. 흰자를 믹서로 단단해질 때까지 휘저은 후 노른자를 넣고 숟가락으로 섞습니다.
6. 혼합물을 닭고기에 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮습니다. 프라이팬에 오믈렛을 일본식으로 6~8분 정도 튀기고 뜨겁게 드세요.

레시피 4: 이탈리안 스피드 오믈렛

누군가에게 그런 요리를 대접하고 그것이 이탈리아식 오믈렛이었다고 말하면 그들은 당신을 믿지 않을 것입니다. 사실은 재료들의 조합이 평범한 오믈렛을 이국적인 것으로 바꿔준다는 것입니다!

필수 재료:

• 계란 5개
• 새우 150그램
• 우유 100그램
• 저지방 크림 100g
• 양념
• 브로콜리
• 버터

요리 방법:

1. 프라이팬을 가열합니다.
2. 새우의 껍질을 벗겨서 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다. 새우의 각 면을 2분 이상 볶은 후 스토브에서 꺼냅니다.
3. 브로콜리를 씻어서 작은 꽃으로 분리하세요.
4. 오믈렛 혼합물을 준비합시다.
5. 달걀 노른자와 우유를 믹서로 섞은 뒤 크림을 붓고 소금을 넣어 맛을 낸다.
6. 거품이 뻣뻣해질 때까지 믹서로 흰자를 섞은 다음 혼합물에 추가합니다. 양배추와 새우를 추가합니다.
7. 오믈렛을 뜨거운 프라이팬에 붓고 7~10분 정도 볶습니다.

레시피 5: 애호박과 파슬리를 곁들인 빠른 오믈렛

오믈렛에 호박과 신선한 허브를 추가하면 매우 맛있는 여름 점심을 준비할 수 있습니다.

필수 재료:

• 계란 5개
• 중간 크기 호박 1개
• 우유 200ml
• 신선한 파슬리
• 그릇 윤활용 오일

요리 방법:

1. 호박을 씻어서 껍질을 제거하고 얇게 자릅니다.
2. 파슬리를 씻고 자릅니다.
3. 믹서로 우유와 소금으로 노른자를 치십시오.
4. 믹서를 사용하여 두껍고 강한 거품이 생길 때까지 흰자를 치고 혼합물에 추가하고 호박과 다진 허브를 추가합니다. 호박을 먼저 튀길 필요가 없습니다. 그렇지 않으면이 형태로 오믈렛의 맛을 망칠 것입니다.
5. 혼합물을 뜨거운 프라이팬에 붓고 뚜껑을 닫은 채 중불에서 약 7~10분 동안 조리합니다.

1. 야채와 함께 오믈렛을 준비하는 경우 오믈렛 혼합물에 즉시 추가하지 말고 먼저 볶습니다. 그렇지 않으면 야채가 익지 않고 요리의 맛을 망칠 것입니다.
2. 많은 수의 계란(5개 이상)으로 오믈렛을 준비하는 경우 흰자를 따로 치지 않아도 됩니다. 어쨌든 오믈렛은 맛있고 푹신합니다.
3. 완성된 요리가 더 부드러워질 것이라고 생각한다면 오믈렛에 밀가루를 첨가하지 마세요. 밀가루는 요리의 칼로리를 더 높여 주지만 그 이상은 아닙니다.

클래식한 키가 큰 오믈렛은 맛있고 건강한 아침 식사를 위한 이상적인 선택입니다. 조리법은 매우 간단하고 시간도 거의 걸리지 않습니다. 그러나 모든 주부가 프라이팬에 푹신한 오믈렛을 요리하여 떨어지지 않도록 만드는 방법을 아는 것은 아닙니다. 이 요리는 전통적으로 오븐에서 구워집니다. 균일한 가열 덕분에 계란 덩어리가 빠르게 상승하여 식욕을 돋우는 황금 껍질로 덮입니다. 몇 가지 요리 요령을 알면 일반 프라이팬으로 푹신푹신하게 요리할 수 있습니다.

조리기구 선택

오믈렛을 볼륨 있고 다공성으로 만들려면 레시피를 정확하고 올바르게 따르는 것이 중요합니다. 프라이팬을 집는다. 조리기구를 선택하는 데는 몇 가지 간단한 규칙이 있습니다.

• 가장 적합 견고한 주철두껍고 평평한 바닥과 높은 측면이 있는 프라이팬: 주철은 열을 접시에 고르게 전달하여 고품질 베이킹을 보장합니다. 다음을 사용하여 오믈렛을 만들 수 있습니다. 세라믹 또는 테프론바닥과 벽이 너무 얇지 않은 경우 논스틱 코팅 처리된 조리기구를 사용하세요.
• 크기기구도 중요해요. 작으면 오믈렛이 나온다 너무 빡빡하다, 대규모로 확산될 것입니다. 얇은 팬케이크. 요리용 계란 3개 1인분, 가져가야 해 직경 15cm의 프라이팬.
• 화려함의 비결은 강하다 가열 프라이팬. 기름을 붓기 전에 표면이 완벽해야합니다. 마른:종이 냅킨으로 접시를 닦으면 쉽게 할 수 있습니다.

뚜껑~ 해야 하다 최대한 딱 맞게. 뚜껑을 움직일 때 방해받는 온도 체제를 유지하면서 과도한 액체를 제거하는 데 도움이 되는 증기가 빠져나가는 구멍이 있는지 확인하십시오. 재료가 바람직하다 투명한조리과정을 관찰할 수 있게 해줍니다.

음식 준비

다양한 오믈렛 요리법이 있지만 목표는 동일합니다. 즉 푹신하고 맛있는 요리입니다. 볼륨을 유지하기 위해 정확하고 비율 유지재료. 1인분을 만들려면 계란 3개가 필요합니다. 온 가족이 먹을 음식을 준비해야 한다면 더 큰 프라이팬을 가져가도 되지만, 게으르지 말고 생 오믈렛 덩어리를 여러 개의 작은 부분으로 나누는 것이 더 낫습니다. 그러면 요리의 맛이 더 섬세해질 것입니다. 그리고 그것은 더 높이 올라갈 것이다. 그럼 재료를 골라볼까요?

	달걀. 폭신폭신한 오믈렛을 만들 수 있어요 오직신선한 닭고기 달걀에서. 일부 미식가가 사용하는 칠면조 또는 거위: 그러한 요리는 캐서롤과 비슷하고 상당히 조밀합니다.
	우유. 우유가 너무 많아서 완성된 요리가 가라앉는 경우가 많습니다. 금액을 계산하는 것은 쉽습니다. 계란 1개에는 20ml가 들어 있어야 합니다., 아마도 조금 더. 전통적으로 우유를 첨가합니다. 추운. 온도가 낮을수록 오믈렛이 더 훌륭해질 것이라고 믿어집니다.
	보충제 추가 재료가 너무 많으면 레시피가 망칠 수 있습니다. 고기, 소시지, 치즈 또는 야채는 맛을 즐겁게 다양화하지만 너무 많아서는 안됩니다. 최대 40%. 그렇지 않으면 두껍고 평평한 팬케이크가 생길 위험이 있습니다.