Хийсвэр боовоор хийсэн зуушны бялуу. "Наполеон" зуушны бялуу

Загас зууш баар наполеон- анхны хүйтэн амттан, ямар ч ширээний чимэглэл. Энэхүү зуушны бялууг бэлтгэхэд ердөө хагас цаг зарцуулдаг.

Энэ хоолны чухал шинж чанар нь зочдыг тан дээр ирж, ширээн дээр үйлчлэхээс өмнөх өдрийн өмнөх өдөр бэлтгэгдсэн (мөн бүр шаардлагатай - энэ нь илүү дээр байх болно!) - том хүлээн авалтын өмнөх цаг хугацааны хүчин зүйл юм. Зочдын тоо заримдаа цэс үүсгэх, аяга таваг сонгоход шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэхүү зуушны бялууг хүн бүр хоол авчирдаг усан сан руу явах гэж байгаа бол уутанд хийвэл тээвэрлэхэд хялбар байдаг.

Хэрэгтэй:

Давхардсан бялуу (Наполеоны бялуу гэх мэт) - 3 ширхэг. Хамгийн хялбар арга бол бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах явдал бөгөөд үүнийг бид ихэвчлэн хийдэг (ихэвчлэн багцад 4-6 давхар бялуу байдаг, үйлдвэрлэгчээс хамааран бэлэн бялууны давхаргын хэмжээ өөр байж болно, бид ирсэн. 18х22 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт, 20х20 см, 23х23 см хэмжээтэй дөрвөлжин хэлбэртэй). Бэлэн хөлдөөсөн хийсвэр боов худалдаж аваад багц дээрх зааврын дагуу бялуугаа өөрөө жигнэх боломжтой (бялуу нь ижил хэмжээтэй байх ёстой гэдгийг санаарай).
Тахианы өндөг - 4-5 ширхэг
"Байгалийн ягаан хулд" эсвэл "Байгалийн хулд" лаазалсан хоол - 245 грамм жинтэй 1 лааз эсвэл 185 грамм жинтэй 2 лааз
Бяслаг (та дуртай, сараалжтай хангалттай хатуу) - 200 грамм
Сармис - 2-3 хумс (үүнгүйгээр хийж болно, гэхдээ амт нь арай бага байх болно)
Майонез - ойролцоогоор 6 овоолсон халбага
Дилл - 1 баглаа (40-50 грамм) сонголттой
Улаан лооль - 1 ширхэг (заавал биш, бялууг чимэглэхэд)

Бэлтгэл ажил:

Бялууг майонезаар шингээж, зөөлөн болгохын тулд өмнөх өдөр нь зуушны бялуу хийх нь дээр гэдгийг дахин сануулж байна.

Өндөгийг хатуу чанаж, урьдчилан хөргөх шаардлагатай (хурдан хөргөхийн тулд чанасан өндөг дээр хүйтэн ус асгах эсвэл өндөгтэй хайруулын тавган дээр 5-10 минут байлгана).

Тохиромжтой хэмжээтэй хавтгай таваг эсвэл тавиур авч, дээр нь бялууны эхний давхаргыг тавь (болгоомжтой, болгоомжтой: хийсвэр бялуу нь эмзэг бөгөөд амархан эвдэрдэг!).

Өндөгийг (аль хэдийн чанасан, хөргөсөн) хальсалж, нэг аяга руу том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Тэнд 2 хоолны халбага майонез нэмээд холино.

Бялууны давхарга дээр үүссэн өндөг-майонезаас хольцыг тавиад халбагаар болгоомжтой тарааж, бялууны давхаргын бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Дээд талыг нь бялуугийн хоёр дахь давхаргаар хучна.

Загасны лаазыг нээж, загасыг хоосон саванд хийнэ (хоол хийх явцад савыг угаах шаардлагагүй!). Лаазнаас авсан соусын тал орчим хэсгийг түүн рүү хийнэ. Ягаан хулд/ хулд загасны хэсгүүдийг нурууны дагуу болгоомжтой салгаж, нуруу болон том ясыг салгаж, хая. Жижиг яс үлдэх нь хамаагүй: тэдгээр нь хангалттай зөөлөн бөгөөд тоос шороо болж сүйрэх болно. Загасыг сэрээний гүдгэр талаас нь нухаж (салааны үзүүрийг дээш нь эргүүлж) нэгэн төрлийн загасны будаа болтол нь нухаж, нэг халбага майонез нэмээд холино.

Бид үүссэн массыг бялуугийн хоёр дахь давхарга дээр тарааж, бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Дээд талыг нь бялуугийн гурав дахь давхаргаар хучна.

Хоосон аяга руу бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Бяслаг дээр хальсалж сармисаа нэмээд тусгай бутлуураар хийнэ (хэрэв танд сармис бутлуур байхгүй бол та сармисаа хутгаар нилээд цавчих юм уу сармисаа үрж болно). 3 хоолны халбага майонез нэмээд бүгдийг нь холино. Бид үүссэн хольцыг бялуугийн гурав дахь давхарга дээр тарааж, бүх гадаргуу дээр халбагаар жигд тараана.

Хэрэв бид dill хэрэглэхийг хүсч байвал (мөн бид үүнийг маш их зөвлөж байна!), Дараа нь бид үүнийг урьдчилан угааж, хатаах хэрэгтэй. Дараа нь бид "зөөгч" ишийг тайрч, хаяж, диллний үлдсэн хэсгийг нилээд цавчих (дашрамд хэлэхэд, энэ бүгдийг Наполеоны зууш бэлтгэхээс өмнө хийж болно: жижиглэсэн dill нь жижиг саванд хөргөгчинд сайн хадгалагддаг. хэдэн өдрийн турш таглаатай). Бидний бялуу дээр жижиглэсэн dill цацаж.

Одоо бидний загас зууш баар наполеонбэлэн. Бялуутай тавиурыг том гялгар уутанд болгоомжтой хийнэ, ингэснээр уутны задгай талыг тавиурын ёроолд хийж болно: бид бялуу руу агаар орохоос сэргийлж, бялуу хагарахгүй байх хэрэгтэй. Бялууг уутанд хийж хөргөгчинд хийнэ. Маргааш нь зочдыг ирэхээс 1.5-2 цагийн өмнө бялууг хөргөгчнөөс гаргаж авснаар бялуу тасалгааны температурт дулаарч (зочдыг ирэх хүртэл уутнаас гаргаж болохгүй). Үйлчлэхээсээ өмнө та зуушны бялууг улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно. Бүгд: загасны наполеоныг хэсэг болгон хувааж, ялтсууд дээр тавь.

АНХААР: Хоол хийхэд хялбар!

Үүний төлөө зүтгэ! Үүсгэх! Бэлтгэлээ аваарай!

Өөрийгөө ид, гэр бүлээ тэжээ, найз нөхдөө дайл!

САЙХАН ХООЛЛООРОЙ!

Та сэтгэгдлээ үлдээмээр байна уу?

эсвэл манай жор дээр өөрийн зөвлөгөөг нэмнэ үү

- сэтгэгдэл бичих!

Зууш Наполеоны бэлэн бялуугаар хийсэн - вафли, хийсвэр гэх мэт. - бэлтгэхэд хялбар, идэхэд амттай зүйл. Өнөөдөр бид зуушны бялууг дүүргэх болно, гэхдээ бид бялуугаар юу хийхээ олох болно!

Энэ бялуу нь хэд хэдэн бялуу давхаргаас бүрдэх бөгөөд хэд хэдэн дүүргэлтийг агуулдаг (бялууны давхарга бүр өөрийн дүүргэлтээр бүрсэн байдаг).

бяслаг - 100 гр.
тосонд лаазалсан загас -1 лааз (надад савр байна)
өндөг - 4 ширхэг.
майонез.

Дүүргэх 1: Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, 3 tbsp майонезаас нэмнэ. халбага хийгээд сайтар холино.

2-р дүүргэлт: Лаазалсан хоолоо аяганд хийж, сэрээгээр нухна. Илүүдэл шингэнийг зайлуулах шаардлагатай.

Дүүргэлтийн 3: Өндөгөө нилээд хэрчиж, давс нэмээд майонез нэмээд холино.

Одоо бялууг угсарч эхэлцгээе. Дүүргэгч 1-ийг царцдас дээр тавиад халбагаар сайтар тараана.

Дээд талыг нь бялуугийн хоёр дахь давхаргаар хучна. Дүүргэгчээ дээр нь тавь 2. Халбагаар гадаргуу дээгүүр нь жигдрүүлнэ.

Дээд талыг гурав дахь арьсаар хучих. Дүүргэгчээ тавиад 3. Халбагаар тэгшлээд дөрөв дэх давхаргаар таглана.

Бялууны дээд ба хажуу талыг майонезаар бүрхэнэ.

Тав дахь бялуу давхаргыг тусад нь аяга болгон бутлах шаардлагатай. Үүссэн үйрмэгээ бялууны хажуу болон дээд талд нь цацна. Бялууг дэвтээсэн байх ёстой. Үүнийг баяр ёслолын өмнөх өдөр бэлтгэх нь дээр. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар чимэглээрэй.

var s = document.createElement("скрипт"),
f = функц ()( document.getElementsByTagName("толгой").appendChild(s); );
s.type = "текст/жаваскрипт";
s.async = үнэн;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
хэрэв (window.opera == "") (
document.addEventListener("DOMContentLoaded", f);
) өөр ( f (); )

Жор 2: Давхаргатай зуушны бялууг дүүргэх Наполеон - Цагаан хоолтон

улаан салат сонгино 1 ширхэг
сармис 2-4 хумс
тос бяслаг 300 гр
ногоон: зэрлэг сармис, бууцай, сорел, залуу манжин орой) 300-400 гр
тахианы өндөг 1 ширхэг
Залуу байцааны ½ толгой
ногоон: дилл, яншуй тус бүр 1 баглаа
ургамлын тос
давс, газрын чинжүү амсах болно

Ногоон ногоог бүү алдаарай, тэд амтыг нэмж, шинэхэн сармис нь хурц амтыг нэмнэ.

Хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, нилээд жижиглэсэн залуу байцаа, бүх ногоон нэмнэ. Амт нь давс, перец нэмээд, чанаж болтол бага дулаанаар буцалгана. Хоолны төгсгөлд (1-2 минут) жижиглэсэн сармис, бяслаг нэмнэ. Зуушны бялууг дүүргэж сайтар холино.

Баялаг дүүргэгчтэй бүх бялууг сойзоор будаж, бие биенийхээ дээр овоолно. Хоолны хальсаар хучиж, бялууг нэвт норгохын тулд 12-14 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө дүүргэж, хэрэв үлдсэн бол дүүргэж, царцдасын үйрмэгээр цацна.

Жор 3: Мөөгтэй зуушны бялууг дүүргэх

Champignons - 500 гр
Цагаан сонгино - 400 гр
Наранцэцгийн тос - 80 гр
Цөцгий - 4 tbsp. л.
Хатуу бяслаг - 100 гр
Давс (амтлах) - 0.5 tsp.
Анхилуун чинжүү (амтлах) - 0.25 tsp.

Сонгино тууз болгон хайчилж ав.
Мөөгийг цавчих.
Сонгиноыг тосонд хуурна.
Мөөг нэмээд хутгана. Чанасан болтол өндөр дулаан дээр хуурч, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
Мөөгийг мах бутлуураар дамжуулна.
Бялууг мөөгөөр тосолно.
Дээд талын пита талх, ирмэгийг цөцгийтэй тосоор тосолно.
Бяслагыг нарийн grater дээр сараалж, гадаргуу болон ирмэг дээр жигд тараана.
Урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст бяслаг хайлж дуустал хийнэ, жигнэх шаардлагагүй.
Сайхан хооллоорой!

Жор 4: Хаш Наполеоны зууш дүүргэх

хаш 5 ширхэг.
бяслаг 250 гр
майонез 200 гр
ногоон 100 гр
сармис 3 ширхэг.
улаан лооль 5 ширхэг.

Хашыг 1 см зузаантай цагираг болгон хайчилж, давс нэмээд 15 минут байлгасны дараа шахаж, хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд салфетка дээр тавь.

Ногоон болон сармисаа нилээд цавчих ба майонезаас холино. Улаан лоолийг 0.5 - 0.7 см-ийн цагираг болгон хайчилж, бяслагыг нарийн grater дээр нунтаглана.

Бялууг угсарч эхэлцгээе. Эхлээд бид царцдасыг тавиад майонезаар тосолж, майонезаас хаш тосолж, майонезаас улаан лоолийг тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дараа нь бүгдийг давтана. Хамгийн сүүлчийнх нь бялуу байх ёстой бөгөөд бид майонезаас тосолж, бяслагаар цацаж, лаврын мөчрөөр чимэглэнэ.

Жор 5: Зөгий загастай Наполеоны зууш

2. Дунд зэргийн лууван - 3 ширхэг.
3. Сонгино - 3 ширхэг.
4. Өндөг - 5 ширхэг.
5. Бяслаг – 150-200гр (би улбар шар Чеддар ашигласан)
6. "Туна" тосонд лаазалсан загас - 250-300гр
7. Майонез
8. давс
9. ургамлын тос
10. гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг яншуй
11. Чимэглэлийн зориулалттай чидун болон үрсэн хар чидун

Бялууг майонезаар бага зэрэг түрхээрэй. Туна загасыг тосноос гаргаж аваад сэрээгээр нухаж, бага зэрэг майонез нэмнэ.
Бага хэмжээний тосонд луувангаа тусад нь, сонгиноо тус тусад нь хуурна.
Лууван, сонгино дээр бага зэрэг майонез нэмнэ. Майонезаас шарыг нунтаглана.
Майонезаас уураг нунтаглана. Бяслагыг тууз болгон үрж, майонезаас холино. Туна загас, бяслагаас бусад дүүргэлт бүрт бага зэрэг давс нэмнэ.

Бялууг дараах дарааллаар хийнэ: ("бялуу" үүсгэх)
1 бялуу: туна загас
2: лууван
3: нум
4: шар
5: уураг
6: Сүүлчийн давхарга дээр бяслаг тавь.
Чидун жимсийг цагираг болгон хайчилж, зөгий хэлбэртэй бяслагны "паалан" дээр өнгөөр нь солино. Чидун жимсний жижиг хэсгүүдээс зөгий антенн хийнэ. Далавч нь яншуй навчаар хийгдсэн байдаг. "Бялуу" дэвтээнэ.

Гэртээ жигнэсэн царцдасын тухай тэмдэглэл:
Бялууны ирмэг нь тэгш бус болж хувирах тул "Бялуу" хийж, дэвтээсний дараа ирмэгийг нь хурц хутгаар зүсэх хэрэгтэй.

Жор 6: Салмонтой зуушны бялуу Наполеон

200-250 грамм бяслаг
200 грамм бага зэрэг давсалсан хулд (та утсан хулд хэрэглэж болно)
3 хатуу чанасан өндөг
2 халбага хөнгөн майонез
жижиг баглаа ногоон сонгино
боодол dill

Өндөгийг сараалж, ногоон сонгино, майонезаас холино.
Бялууг цөцгийтэй бяслагаар тосолж, дүүргэж нэмнэ: нэг давхарга - dill бүхий хулд загас, хоёр дахь нь - сонгино, майонезтай өндөг.
Өөрт тохирсон олон давхаргыг хий. Дээд талын царцдасыг бяслагаар хучиж, үйрмэгээр нь цацна. Наполеоны зуушны бялууг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш, хамгийн тохиромжтой нь шөнийн турш байрлуулна.

Жор 7: Тахианы элэг, утсан тахианы махаар дүүргэсэн Наполеоны зууш

300 грамм тахианы элэг
1 сонгино
1 жижиг лууван
халбага оливын тос
2 тамхи татдаг хөх
1 шинэ өргөст хэмх
цөөн тооны чавга
хэд хэдэн самар
4 халбага хөнгөн майонез
амт нь давс, чинжүү

Бэлтгэсэн тахианы элэгийг оливын тосонд сонгино, сараалжтай лууван, давс, чинжүүтэй хамт хуурна. Хөргөж, хутгагчаар нунтаглана.
Тахианы хөх, өргөст хэмх, чавга зэргийг нимгэн хэрчиж, майонезаар амтлаад холино.
Хуурай хайруулын тавган дээр самар хатааж, бага зэрэг цавчих.
Доод царцдас дээр элэгний нухаш тавьж, өөр царцдасаар бүрхэж, тахианы цээж, өргөст хэмх, чавга гэх мэт салат нэмнэ. Дүүргэлтийг ээлжлэн хийснээр бид шаардлагатай гэж үзсэн олон давхаргыг хийдэг.
Бэлэн болсон Наполеоны зуушны бялууг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.

Мөн Наполеоны зуушны бялууг илүү дүүргэх болно

Загасаар дүүргэх
Загас нь ямар ч төрлийн байж болно, гэхдээ өөрийн шүүс (байгалийн) байх нь дээр. Загасыг сэрээгээр нухаарай. Зуслангийн бяслагтай холино (хэрэв энэ нь маш хуурай бол цөцгийтэй халбагаар холино) + улаан лоолийн оо + нилээд жижиглэсэн чидун (заавал биш).

Авокадо дүүргэлт
Боловсорч гүйцсэн авокадогийн целлюлозыг сэрээгээр нухаж, зуслангийн бяслаг + Тобаско соус + нимбэгний шүүс + нилээд жижиглэсэн ургамал (ногоон сонгино, дилл) -тэй холино.

Өндөг дүүргэх
Өндөгийг карригаар сайтар цохино. Цөцгийн тосонд шарсан өндөг шиг хуурна. Давс, чинжүү. Дулаанаас нь салгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамлаар холино.

Лууван, шампиньон дүүргэлт
Шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, нилээд жижиглэсэн сонгинотой хуурч ав. Лууванг жигнэж, мөөгтэй хольж, цөцгий нэмж, бага дулаанаар 3 минут буцалгана. Хэрэв өтгөн болвол цөцгий эсвэл ус нэмнэ.

Ерөнхийдөө Наполеоны зуушаар дүүргэх олон сонголт байдаг.
1. Майонезаас сармистай сараалжтай хатуу бяслаг.
2. Ямар ч салат - хавч, Оливье, мах, далайн амьтан...
3. Сараалжтай чанасан манжин, майонезаас Herring.
4. Гэрийн бяслаг, сармис, dill, цөцгийн тос бүхий бяслаг бяслаг.
5. Сараалжтай алим, диллтэй утсан загас.
6. Нимбэгний зүсмэл бүхий улаан загас.
7. Элэгний пате, сонгодог эсвэл мөөгтэй.
8. Ямар ч лаазалсан загас - спрат, сардин, загас, хулд загас.
9. Майонезаас сармистай сараалжтай шарсан лууван.
10. Чанасан өндөг, ургамал бүхий туна загас.
11. Сараалжтай бяслаг, майонезаас наймалж саваа.
12. Өндөг, майонезтай сам хорхой.
13. Мөөг, сонгинотой шарсан, үрж жижиглэсэн өндөг.
14. Нухсан сонгино, яншуй, ургамлын тос бүхий төмс.
15. Тунхууны болон яншуйтай хиам.
16. Herring тос.
17. Форшмак буюу ялзмаг...

Бүх жорыг вэбсайтын хоолны клуб анхааралтай сонгож авдаг

Энэхүү жорыг ашигласнаар та баярын ширээнд амттай амттанг хурдан бэлтгэх боломжтой. Бөглөх нь зохих дарааллаар хийгдсэнээс гадна түүний суурь нь хийсвэр боовны бялуугаар хийгдсэн тул бялуу нь давхаргатай болж хувирдаг. Та тэдгээрийг жигнэхэд нэмэлт цаг зарцуулах шаардлагагүй (хэдийгээр та өөрөө хийхийг хүсч байгаа бол яагаад болохгүй гэж?). Гэхдээ хэрэв та хүнсний дэлгүүрээс бэлэн бялуу худалдаж авбал хэн ч жигнэх ажилд санаа зовохгүй байх магадлал багатай юм. Ажиллаж буй гэрийн эзэгтэй нарын хувьд төдийгүй тэдний хувьд хагас боловсруулсан хийсвэр боов нь найдвартай аврагч болж ирсэн. Мөн тэдэнтэй хамт зуушны бялуу хийх нь таатай байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

Бэлтгэл ажил.Хийсвэр боов ав (ихэвчлэн 6 ширхэг багцад зарагддаг). Нэг бялууг тавиур эсвэл том хавтгай таваг дээр тавиад майонезаар сайтар түрхээрэй.

Наранцэцгийн тосонд лууван, сонгино хуурч, хөргөж, шарсан хүнсний ногооны талыг царцдасын гадаргуу дээр жигд давхаргаар тараана.

Өндөгийг буцалгаж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Дараагийн бялууг майонезаар тосолж, өндөгний шоо тавих нь сайн хэрэг.

Загасны хэсгүүдийг тосноос салгаж, том ясыг салгаж, сэрээгээр нухна. Загасны хольцыг майонезаас тосолсон дараагийн царцдас дээр тавь.

Үлдсэн шарсан лууван, сонгиноо бялууны дөрөв дэх давхарга дээр тавь. Дараагийн бялуу давхаргаар хучиж, майонезаас дээд талыг нь тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Сүүлийн зургаа дахь бялууг гараараа нунтаглаж, том үйрмэг үүсгэнэ.

Бялууны хажуу талыг майонезаар тосолно. Бялууг дээд болон бүх талаас нь үйрмэгээр цацна.

Зуушны бялууг өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй, та анар үр эсвэл ургамлыг ашиглаж болно. Нөөцтэй бялууг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина (илүү сайн нэвт норгохын тулд нэг шөнийн дотор үлдээхийг зөвлөж байна). Хэрэв та ийм бялууг дэвтээхэд шаардагдах хугацааг багасгахыг хүсч байвал дүүргэхээсээ өмнө бялуу тус бүрийг хэдэн секундын турш уураар дарах хэрэгтэй - энэ нь хуурай хийсвэр бялууг бага зэрэг зөөлрүүлнэ.

Баярын ширээн дээрх зуушны жагсаалтыг ердийн амтат бялууны давхаргаас салатны давхаргатай хослуулан бэлтгэсэн анхны хоол - зуушны бялуугаар нөхөх нь улам бүр нэмэгдсээр байна. Цаг хэмнэхийн тулд та гар хийцийн бялууг худалдаж авсан давхаргуудаар сольж болох тул хоол нь илүү хурдан бөгөөд хялбар бэлтгэгддэг тул та бялуугаа үйлчлэхээсээ өмнө хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.

Наполеоны бялуугаар хийсэн зуушны бялуу хийх жор

Наполеоны зуушны бялууг дүүргэх нь ямар ч салат эсвэл бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослол байж болно. Бялууг үнэхээр зөөлөн болгохын тулд танд маш их хэмжээгээр хэрэгтэй бөгөөд энэ нь дулаан бялууг шууд шингээж, зуушыг шүүслэг болгох тул хамгийн чанартай соусыг сонгох эсвэл гэртээ бэлдээрэй.

Найрлага:

"Наполеон" бялууны давхарга - 5 ширхэг;
майонез - 830 мл;
тахианы булан - 1.1 кг;
хатуу бяслаг - 370 гр;
Champignons - 420 гр;
сонгино - 210 гр;
сармисны хумс - 4 ширхэг;
өндөг - 6 ширхэг;
ногоон сонгины өд - 4 ширхэг.

Бэлтгэл

Тахианы махыг хальс болон үлдсэн өөхний давхаргаас цэвэрлээд дараа нь буцалгаад утас болгон задална. Бяслагыг сараалж, мөөгний давхарга руу үргэлжлүүлээрэй, үүнийг бэлтгэхийн тулд хальсалж шампиньоныг мөөгний чийг бүрэн уурших хүртэл жижиглэсэн сонгино, нухсан сармистай хамт хуурна. Эцсийн дүүргэхийн тулд нилээд жижиглэсэн өндөгийг сонгино ногооноор холино.

Одоо бэлэн бялууг урьдчилан халаасан зууханд эсвэл богино долгионы зууханд хийнэ - майонезаас сайн шингээхийн тулд бялуу бага зэрэг дулаарч байх ёстой. Эхний дулаан царцдасыг соусаар хучиж, тахианы мах, дараа нь өөр нэг царцдас, майонезаас өгөөмөр давхарга, бяслаг нэмнэ. Үүнтэй төстэй процедурыг дахин хоёр дүүргэж, бэлэн болсон Наполеоны зуушны бялууг тахианы мах, мөөгийг гадна талаас нь майонезаар бүрнэ.

Найрлага:

Бэлтгэл

Дүүргэгч бүрийг бэлдэж эхэл. Лууванг буцалгаж, сараалж, нухсан сармис, майонезаас хоёр халбага холиод гөлгөр зуурмаг болгоно. Лаазалсан загасыг савнаас бага хэмжээний шингэнтэй хамт нухашлаарай. Өндөгийг хатуу чанаж, цавчих. Бялууг хооронд нь ээлжлэн тарааж, эхлээд майонезаар бүрэх хэрэгтэй. Үүссэн зуушны "Наполеон" бялууг бэлэн бялууны давхаргаас цөцгийтэй бяслагаар хучиж, хөргөгчинд дэвтээнэ.

Зууш Наполеоны бэлэн бялуугаар хийсэн - вафли, хийсвэр гэх мэт. – Энэ бол бэлтгэхэд хялбар, идэхэд амттай зүйл юм. Өнөөдөр бид зуушны бялууг дүүргэх болно, гэхдээ бид бялуугаар юу хийхээ олох болно!

Энд бүх зүйл тогоочийн төсөөллөөс хамаарна: хийсвэр боовыг таны сэтгэлд тохирсон бүх зүйл рүү шилжүүлж болно. Түүнээс гадна, таны хэрэглэж буй найрлага нь бие биентэйгээ нийцэж байвал давхарга бүр өөр байж болно.
Лаазалсан загасаар дүүргэх
Энэ бялуу нь хэд хэдэн бялуу давхаргаас бүрдэх бөгөөд хэд хэдэн дүүргэлтийг агуулдаг (бялууны давхарга бүр өөрийн дүүргэлтээр бүрсэн байдаг).
бяслаг - 100 гр.
тосонд лаазалсан загас -1 лааз
өндөг - 4 ширхэг.
майонез.
Дүүргэх 1: Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, 3 tbsp майонезаас нэмнэ. халбага хийгээд сайтар холино.
2-р дүүргэлт: Лаазалсан хоолоо аяганд хийж, сэрээгээр нухна. Илүүдэл шингэнийг зайлуулах шаардлагатай.
Дүүргэлтийн 3: Өндөгөө нилээд хэрчиж, давс нэмээд майонез нэмээд холино.

Одоо бялууг угсарч эхэлцгээе. Дүүргэгч 1-ийг царцдас дээр тавиад халбагаар сайтар тараана.

Дээд талыг нь бялуугийн хоёр дахь давхаргаар хучна. Дүүргэгчээ дээр нь тавь 2. Халбагаар гадаргуу дээгүүр нь жигдрүүлнэ.

Дээд талыг гурав дахь арьсаар хучих. Дүүргэгчээ тавиад 3. Халбагаар тэгшлээд дөрөв дэх давхаргаар таглана.

Бялууны дээд ба хажуу талыг майонезаар бүрхэнэ.

Тав дахь бялуу давхаргыг тусад нь аяга болгон бутлах шаардлагатай. Үүссэн үйрмэгээ бялууны хажуу болон дээд талд нь цацна. Бялууг дэвтээсэн байх ёстой. Үүнийг баяр ёслолын өмнөх өдөр бэлтгэх нь дээр. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар чимэглээрэй.
Цагаан хоолтон дүүргэлт
улаан салат сонгино 1 ширхэг
сармис 2-4 хумс
тос бяслаг 300 гр
ногоон: зэрлэг сармис, бууцай, сорел, залуу манжин орой) 300-400 гр
тахианы өндөг 1 ширхэг
Залуу байцааны 1/2 толгой
ногоон: дилл, яншуй тус бүр 1 баглаа
ургамлын тос
давс, газрын чинжүү амсах болно
Ногоон ногоог бүү алдаарай, тэд амтыг нэмж, шинэхэн сармис нь хурц амтыг нэмнэ.
Хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, нилээд жижиглэсэн залуу байцаа, бүх ногоон нэмнэ. Амт нь давс, перец нэмээд, чанаж болтол бага дулаанаар буцалгана. Хоолны төгсгөлд (1-2 минут) жижиглэсэн сармис, бяслаг нэмнэ. Зуушны бялууг дүүргэж сайтар холино.
Баялаг дүүргэгчтэй бүх бялууг сойзоор будаж, бие биенийхээ дээр овоолно. Хоолны хальсаар хучиж, бялууг нэвт норгохын тулд 12-14 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө дүүргэж, хэрэв үлдсэн бол дүүргэж, царцдасын үйрмэгээр цацна.
Мөөгөөр дүүргэх
Champignons - 500 гр
Цагаан сонгино - 400 гр
Наранцэцгийн тос - 80 гр
Цөцгий - 4 tbsp. л.
Хатуу бяслаг - 100 гр
Давс (амтлах) - 0.5 tsp.
Анхилуун чинжүү (амтлах) - 0.25 tsp.
Сонгино тууз болгон хайчилж ав.
Мөөгийг цавчих.
Сонгиноыг тосонд хуурна.
Мөөг нэмээд хутгана. Чанасан болтол өндөр дулаан дээр хуурч, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
Мөөгийг мах бутлуураар дамжуулна.
Бялууг мөөгөөр тосолно.
Дээд талын пита талх, ирмэгийг цөцгийтэй тосоор тосолно.
Бяслагыг нарийн grater дээр сараалж, гадаргуу болон ирмэг дээр жигд тараана.
Урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст бяслаг хайлж дуустал хийнэ, жигнэх шаардлагагүй.
Хаш дүүргэх
хаш 5 ширхэг.
бяслаг 250 гр
майонез 200 гр
ногоон 100 гр
сармис 3 ширхэг.
улаан лооль 5 ширхэг.

Хашыг 1 см зузаантай цагираг болгон хайчилж, давс нэмээд 15 минут байлгасны дараа шахаж, хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд салфетка дээр тавь.
Ногоон болон сармисаа нилээд цавчих ба майонезаас холино. Улаан лоолийг 0.5 - 0.7 см хэмжээтэй цагираг болгон хайчилж, бяслагыг нарийн grater дээр үрж ав.
Бялууг угсарч эхэлцгээе. Эхлээд бид царцдасыг тавиад майонезаар тосолж, майонезаас хаш тосолж, майонезаас улаан лоолийг тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дараа нь бүгдийг давтана. Хамгийн сүүлчийнх нь бялуу байх ёстой бөгөөд бид майонезаас тосолж, бяслагаар цацаж, лаврын мөчрөөр чимэглэнэ.
Наполеон тахиатай
½ чанасан тахианы хөх
200 гр хөлдөөсөн шампиньон
1 том лууван
1 том сонгино
0.5 аяга тахианы шөл
10 гр цөцгийн тос
жигнэх зориулалттай ургамлын тос
Poshekhonsky эсвэл Голланд зэрэг 40 гр хатуу бяслаг
200 гр майонез
Сонгино хальсалж угаана. Дөрөв дэх хэсгийг нилээд цавчих, үлдсэн хэсгийг нь том хэсэг болгон хуваана.

Тахианы махыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэнэ. Ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, давс, татсан мах нэмнэ. Найрлагыг нь хольж, шөлөөр хийнэ, дүүргэгчийг нь буцалгана. Хаалттай хайруулын тавган дээр бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана. Татсан тахиа нь бага зэрэг бараан өнгөтэй байх ёстой.

Шампиньоныг гэсгээж, коланд хийж, усыг сайтар шахаж ав. Жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж, үлдсэн сонгины хагастай хамт ургамлын тосонд хуурч ав. Тахианы махыг шарсан мөөгтэй холбоно.

Лууванг цэвэрлэж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгины хоёр дахь хагастай хамт хуурна.
Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
Нэг хийсвэр боовыг үйрмэг болгон нунтаглана: гараар (төмс нухагч ашиглан) эсвэл хутгагчаар хийнэ.

Бялуу дээр дүүргэхээсээ өмнө майонезаас нимгэн давхаргаар хоёр талд нь тосолно. Үүний дараа та бялууг угсарч, дүүргэгчийг давхарга бүр дээр овоолно.

Дараах дарааллаар бялууны давхаргыг дүүргэж, зуушны бялууг угсарна.
1 бялуу - мөөгтэй татсан тахианы хагас;
2 царцдас - сараалжтай бяслагны давхарга, шарсан ногоо;
3 бялуу - мөөгтэй татсан тахианы хоёр дахь хагас.
Сүүлчийн царцдастай бялууг таглаж, дээр нь үйрмэг цацна.

Хоолоо тасалгааны температурт 3-4 цагийн турш байлгана, ингэснээр бялууг майонезаар дэвтээж, хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ.
Жор 6: Зөгий загастай Наполеоны зууш
2. Дунд зэргийн лууван - 3 ширхэг.
3. Сонгино - 3 ширхэг.
4. Өндөг - 5 ширхэг.
5. Бяслаг – 150-200гр (би улбар шар Чеддар ашигласан)
6. “Туна” тосонд лаазалсан загас – 250-300гр
7. Майонез
8. давс
9. ургамлын тос
10. гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг яншуй
11. Чимэглэлийн зориулалттай чидун болон үрсэн хар чидун
Бялууг майонезаар бага зэрэг түрхээрэй. Туна загасыг тосноос гаргаж аваад сэрээгээр нухаж, бага зэрэг майонез нэмнэ.
Бага хэмжээний тосонд луувангаа тусад нь, сонгиноо тус тусад нь хуурна.
Лууван, сонгино дээр бага зэрэг майонез нэмнэ. Майонезаас шарыг нунтаглана.
Майонезаас уураг нунтаглана. Бяслагыг тууз болгон үрж, майонезаас холино. Туна загас, бяслагаас бусад дүүргэлт бүрт бага зэрэг давс нэмнэ.

Бялууг дараах дарааллаар хийнэ: ("бялуу" үүсгэх)
1 бялуу: туна загас
2: лууван
3: нум
4: шар
5: уураг
6: Сүүлчийн давхарга дээр бяслаг тавь.
Чидун жимсийг цагираг болгон хайчилж, зөгий хэлбэртэй бяслагны "паалан" дээр өнгөөр нь солино. Чидун жимсний жижиг хэсгүүдээс зөгий антенн хийнэ. Далавч нь яншуй навчаар хийгдсэн байдаг. "Бялуу" дэвтээнэ.
Гэртээ жигнэсэн царцдасын тухай тэмдэглэл:
Бялууны ирмэг нь тэгш бус болж хувирах тул "Бялуу" хийж, дэвтээсний дараа ирмэгийг нь хурц хутгаар зүсэх хэрэгтэй.
Жор 7: Салмонтой зуушны бялуу Наполеон
200-250 грамм бяслаг
200 грамм бага зэрэг давсалсан хулд (та утсан хулд хэрэглэж болно)
3 хатуу чанасан өндөг
2 халбага хөнгөн майонез
жижиг баглаа ногоон сонгино
боодол dill
Өндөгийг сараалж, ногоон сонгино, майонезаас холино.
Бялууг цөцгийтэй бяслагаар тосолж, дүүргэж нэмнэ: нэг давхарга - dill бүхий хулд загас, хоёр дахь нь - сонгино, майонезтай өндөг.
Өөрт тохирсон олон давхаргыг хий. Дээд талын царцдасыг бяслагаар хучиж, үйрмэгээр нь цацна. Наполеоны зуушны бялууг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш, хамгийн тохиромжтой нь шөнийн турш байрлуулна.
Жор 8: Тахианы элэг, утсан тахианы махаар дүүргэсэн Наполеоны зууш
300 грамм тахианы элэг
1 сонгино
1 жижиг лууван
халбага оливын тос
2 тамхи татдаг хөх
1 шинэ өргөст хэмх
цөөн тооны чавга
хэд хэдэн самар
4 халбага хөнгөн майонез
амт нь давс, чинжүү
Бэлтгэсэн тахианы элэгийг оливын тосонд сонгино, сараалжтай лууван, давс, чинжүүтэй хамт хуурна. Хөргөж, хутгагчаар нунтаглана.
Тахианы хөх, өргөст хэмх, чавга зэргийг нимгэн хэрчиж, майонезаар амтлаад холино.
Хуурай хайруулын тавган дээр самар хатааж, бага зэрэг цавчих.
Доод царцдас дээр элэгний нухаш тавьж, өөр царцдасаар бүрхэж, тахианы цээж, өргөст хэмх, чавга гэх мэт салат нэмнэ. Дүүргэлтийг ээлжлэн хийснээр бид шаардлагатай гэж үзсэн олон давхаргыг хийдэг.
Бэлэн болсон Наполеоны зуушны бялууг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
Мөн Наполеоны зуушны бялууг илүү дүүргэх болно
Загасаар дүүргэх
Загас нь ямар ч төрлийн байж болно, гэхдээ өөрийн шүүс (байгалийн) байх нь дээр. Загасыг сэрээгээр нухаарай. Зуслангийн бяслагтай холино (хэрэв энэ нь маш хуурай бол цөцгийтэй халбагаар холино) + улаан лоолийн оо + нилээд жижиглэсэн чидун (заавал биш).
Авокадо дүүргэлт
Боловсорч гүйцсэн авокадогийн целлюлозыг сэрээгээр нухаж, зуслангийн бяслаг + Тобаско соус + нимбэгний шүүс + нилээд жижиглэсэн ургамал (ногоон сонгино, дилл) -тэй холино.
Өндөг дүүргэх
Өндөгийг карригаар сайтар цохино. Цөцгийн тосонд шарсан өндөг шиг хуурна. Давс, чинжүү. Дулаанаас нь салгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамлаар холино.
Лууван, шампиньон дүүргэлт
Шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, нилээд жижиглэсэн сонгинотой хуурч ав. Лууванг жигнэж, мөөгтэй хольж, цөцгий нэмж, бага дулаанаар 3 минут буцалгана. Хэрэв өтгөн болвол цөцгий эсвэл ус нэмнэ.
Ерөнхийдөө Наполеоны зуушаар дүүргэх олон сонголт байдаг.
1. Майонезаас сармистай сараалжтай хатуу бяслаг.
2. Ямар ч салат - хавч, Оливье, мах, далайн амьтан...
3. Сараалжтай чанасан манжин, майонезаас Herring.
4. Гэрийн бяслаг, сармис, dill, цөцгийн тос бүхий бяслаг бяслаг.
5. Сараалжтай алим, диллтэй утсан загас.
6. Нимбэгний зүсмэл бүхий улаан загас.
7. Элэгний пате, сонгодог эсвэл мөөгтэй.
8. Ямар ч лаазалсан загас - спрат, сардин, загас, хулд загас.
9. Майонезаас сармистай сараалжтай шарсан лууван.
10. Чанасан өндөг, ургамал бүхий туна загас.
11. Сараалжтай бяслаг, майонезаас наймалж саваа.
12. Өндөг, майонезтай сам хорхой.
13. Мөөг, сонгинотой шарсан, үрж жижиглэсэн өндөг.
14. Нухсан сонгино, яншуй, ургамлын тос бүхий төмс.
15. Тунхууны болон яншуйтай хиам.
16. Herring тос.
17. Форшмак буюу ялзмаг...