Лимонная кислота в порошке как использовать. Можно ли похудеть с помощью лимонной кислоты? Для чего делать искусственный лимонный сок

Лимонная кислота крайне важна для правильного и бесперебойного функционирования организма каждого человека. Она активно участвует в процессах обмена веществ на уровне клеток. Именно это ее свойство сегодня успешно используют в косметологии. На ее основе производят специальные препараты, активизирующие метаболизм, а также средства, отбеливающие и подтягивающие кожу.

Для нее не характерны какие-либо жиросжигающие свойства, которые помогают похудеть быстро и намного. Вместе с тем, ее польза для страдающих избыточным весом неоценима. Ведь это мощнейший натуральный антиоксидант, который способен омолодить клетки, активизировать пищеварительную систему, очистить кишечник от накопившихся там токсинов. Все перечисленное, несомненно, улучшает метаболизм и укрепляет иммунитет. Таким образом, лимонная кислота для похудения - отличное средство, особенно если применять ее в комплексе с другими методами.

Ничего секретного или волшебного в похудении с помощью лимонной кислоты нет. В первую очередь она обладает выраженным мочегонным эффектом. Так как из организма начинают более активно выводиться излишки жидкости, слюна становится более вязкой, вкус несколько притупляется, вследствие чего происходит закономерное снижение аппетита. Все это в комплексе помогает избавиться от нескольких килограммов, портящих вашу талию и нервы.

Желающим похудеть необходимо разводить сыпучие кристаллики в чистой питьевой воде комнатной температуры либо добавлять в воду сок лимона. Пить такой коктейль нужно обязательно натощак. А если положите в него ложечку меда, вы получите замечательный омолаживающий энергетический витаминный эликсир, который получил широкую известность как напиток «Гидромель».

Как правильно принимать

Схема, как принимать лимонную кислоту, обычно расписана ровно на 4 недели. На весь период этого курса необходимо придерживаться щадящей диеты. Желательно ввести серьезные ограничения на тугоплавкие животные жиры, соль и сахар в рационе. Ежедневно обязательно надо пить достаточно много воды (пищу при этом запивать нельзя) и сделать акцент в ежедневном меню на аминокислотах. Именно аминокислоты - та самая «первая скрипка» в жизнедеятельности организма. Они являются строительным материалом для всех клеток тела. Богаты аминокислотами бобовые, орехи, гречневая крупа и вся кисломолочка.

Итак, на протяжении 4 недель желающим похудеть придется пить нехитрый коктейль «вода с лимонной кислотой» трижды в день - то есть, перед каждым из основных приемов пищи.

Положительные и отрицательные стороны метода

Позитив:

восстановление нормальной работы пищеварительной системы;
выведение из кишечника токсинов;
омоложение на клеточном уровне;
активное сжигание углеводов и снижение массы тела;
укрепление общего иммунитета.

риск повреждения зубной эмали;
возможны изжога и ощущение дискомфорта в зоне живота.

Как и у любого другого продукта, у лимонной кислоты есть свои польза и вред. Если с пользой мы более-менее разобрались, то о вреде следует говорить отдельно. В первую очередь, она обладает агрессивным воздействием на слизистые оболочки во рту и во всем ЖКТ, а также на зубную эмаль. Поэтому нужно строго следовать инструкции, а еще лучше - предварительно консультироваться с врачом.

Нежелательно принимать значительные количества этой кислоты детям, лицам преклонного возраста, а также при:

хронических заболеваниях органов пищеварительной системы, мочевого пузыря и почек;
очагах воспаления в полости рта;
беременности, вскармливании грудным молоком.

Даже если вы вполне здоровы и перечисленные противопоказания у вас отсутствуют, необходимо принимать меры предосторожности. Заключаются они в обязательном тщательном полоскании рта после употребления приготовленного напитка для похудения.

Постфактум

Мнение врачей и диетологов свидетельствует о явной пользе лимонной кислоты для организма. Однако с рядом оговорок. Во-первых, пользу приносит исключительно натуральный продукт, а не промышленный заменитель. Во-вторых, все хорошо в меру. Употребляемая в большом количестве, она будет наносить значительный вред здоровью. А в-третьих, пытаться добиться снижения веса посредством только употребления лимонной кислоты - мягко говоря, очень неумно.

Подтверждают все сказанное врачами и отзывы худеющих. Методом проб и ошибок они также приходят к выводу - для того чтобы лимонный коктейль обрел волшебную силу, нужно уделять достаточно времени физической активности и откорректировать свой рацион, избавив его от всех вредностей. Одним словом, переключиться на здоровый образ жизни. В таком случае кислота действительно поможет сбросить лишние килограммы, и вы не только оздоровитесь, но еще и похудеете.

Можно ли пить лимонную кислоту с водой? Прежде чем ответить на этот вопрос, нужно разобраться в том, что она собой представляет. Итак, лимонная кислота представляет собой антиокислитель (антиоксидант), имеющий синтетическое или же натуральное происхождение. В промышленности ее получают благодаря микробиологическому брожению раствора глюкозы.

Если нагреть кислоту до температуры свыше 175 градусов, то кислота начнет разлагаться на воду и углекислый газ. Она принимает участие в обмене веществ. Кислый вкус лимону придает не витамин C, а эта кислота. В натуральном соке в отличие от синтетических аналогов содержатся витамины и минералы, которые могут стать частью полноценной диеты без мучного и сладкого.

Свойства

Решив использовать похудение с помощью лимона, ознакомьтесь с его свойствами. Вообще данный продукт впервые был получен в 1784-году шведским аптекарем Карлом Шееле. Такая пищевая добавка является подкислителем, который способен придавать продуктам кисловатый, но приятный привкус. Еще одним важным свойством является то, что лимонная кислота (Е330) может использоваться для защиты продуктов от разрушающего их действия тяжелых металлов.

Кислота обладает ценными лечебными свойствами, к примеру, она помогает улучшать зрение, сжигать углеводы, повышать иммунитет. Выделяется она и тем, что обладает противоопухлевыми свойствами и способна контролировать артериальное давление. Кроме того, лимонная кислота имеет ценные косметические свойства, к примеру, она способна стягивать расширенные поры на коже лица и отбеливать ее.

Лимонная кислота и похудение

Широко применяется лимонный сок для похудения, тем более он может выступать в качестве средства для нормализации кислотно-щелочного баланса. Уровень кислотности в организме при его использовании снижается, кроме того, при соединении с желудочным соком кислота нейтрализуется, делая среду вокруг себя еще более щелочной. На деле этот продукт не представляет собой жиросжигающее средство – он выступает только в качестве вспомогательного. Применение кислоты такого типа для похудения полезно тем, что она:

выступает в качестве естественного мочегонного средства;
обновляет и омолаживает клетки;
укрепляет иммунитет;
нормализует работу органов пищеварения;
ускоряет метаболизм, углеводный и жировой обмен веществ;
очищает кишечник от токсинов, шлаков.

Рецепты для приема внутрь

Известно несколько вариантов употребления кислоты лимона для похудения, но самым распространенным является питье подкисленной воды перед каждой основной трапезой. Чтобы не навредить себе, суточная норма потребления этого ингредиента не должна превышать 5 г – около 1 чайной ложки. Принимать ее нужно только в хорошо растворенном виде. Некоторые дамы даже варят легкий компот из кураги. При передозировке могут возникнуть:

отеки;
боли в желудке;
повышенная потливость;
потеря аппетита;
тошнота, рвота;
диарея.

Вода с лимоном

Такой рецепт, как вода с лимоном, отлично подходит для тех, кто не может справиться с лишним весом. Этот рецепт способен вызывать частые позывы к мочеиспусканию. Помимо этого, эта пищевая добавка повышает вязкость слюны и буквально «оглушает» вкусовые рецепторы, расположенные на языке. Благодаря этим двум эффектам отбивается аппетит. Схема дробного приема подкисленной воды по неделям:

Раствор из 1/2 ч.л. Е330 и стакана теплой воды.
Раствор из 1 ч.л. лимонки со стаканом воды.
2 ч.л. пищевой добавки, разбавленные стаканов воды перед завтраком и по 1 ч.л. перед обедом, ужином.
1 ч.л. Е330, растворенной в 1/2 стакана воды перед завтраком и по 1/2 ч.л. перед обедом, ужином.

Чай

Чтобы избавиться от лишних килограммов, вы можете дополнить свою диету зеленым чаем с лимоном. Польза такого сочетания заключается в том, что получившийся напиток способен существенно понизить содержание вредного холестерина в организме, не затрагивая при этом уровень полезного. Главное соблюдать определенную концентрацию, т.к. литры такого напитка не помогут вам в достижении поставленной цели. Другой плюс напитка состоит в корректировании уровня сахара в крови у больных сахарным диабетом. Кроме того, он придаст дополнительную энергию для занятия спортом.

Сода и лимонная кислота

Нередко для создания стройной фигуры используется сочетание – сода и лимон для похудения. Получившийся напиток вместе со скорректированным режимом питания поможет добиться нужного результата. Нередко слабый раствор соды используют для того, чтобы нейтрализовать воздействие лимонных цитратов на зубную эмаль. Популярным рецептом является своего рода американский лимонно-содовый тоник, порция которого состоит из:

300 мл воды;
сок половины лимона;
половина чайной ложки пищевой соды.

Такая жидкость может подойти и женщинам, и мужчинам, которые скорректировали свое меню, но никак не могут добиться нужного результата, главное – чтобы она не вызывала дискомфорт. Помните, что такой тоник будет иметь благоприятное воздействие только при умеренном потреблении. Многие твердят, что быстрое похудение с содой и лимоном является опасным мифом. Действительно, щелочь соды и кислота становятся причиной раздражения полости рта, пищевода.

Диета на 14 дней

Часто лимонная кислота используется при разгрузочных днях. При диете, рассчитанной на 2 недели можно скинуть до 5 кг веса. Пить лимонную воду в процессе похудения нужно утром натощак, кроме 7-го и 14-го дня – вечером налегать на нее не стоит. Питание организуется на нежирной белковой продукции, к примеру, мясе (запеченном, на пару), куриных блюдах, твороге и др. Кроме того, дополните рацион некрахмалистыми овощами и фруктами, крупами. Откажитесь от алкоголя, газированных напитков. Меню на 2 недели:

1, 13 дни: сок 1 плода, размешанный в 1 стакане воды.
2, 12 дни: сок 2 плодов, размешанный в 2 стаканах воды.
3, 11 дни: сок 3 плодов, размешанный в 3 стаканах воды.
4, 10 дни: сок 4 плодов, размешанный в 4 стаканах воды.
5, 12 дни: сок 5 плодов, размешанный в 5 стаканах воды.
6, 9 дни: сок 6 плодов, размешанный в 6 стаканах воды.
7, 8 дни: сок 3 плодов, размешанный в 3 литрах воды – добавьте 1 ст.л. меда.

Лимонная кислота – незаменимое вещество, которое может помочь в любой ситуации. Она используется в косметологии, в приготовлении блюд и даже в окрашивании волос. Она полезна и имеет кислый вкус. Но, чтобы правильно ее использовать, надо знать, как развести лимонную кислоту. Пропорции необходимо строго соблюдать. Потому что это все равно кислота.

Как развести лимонную кислоту?

Как развести лимонную кислоту до состояния уксуса?

Казалось бы, что у этих двух субстанций общего? Оказывается, есть что. Из лимонной кислоты вполне можно сделать замену уксусу любой концентрации. Нужно только знать, в каких пропорциях правильно разводить. Для этого используется исключительно сухой концентрат, который необходимо разводить при помощи воды определенной температуры. Важно точно знать, в каких пропорциях разводят лимонную кислоту.

· Для того чтобы заменить уксусную эссенцию (70%), понадобится смешать кислоту в сухом виде с водой в соотношении 1/2.

· Для замены 9%-го уксуса понадобится взять 1 чайную ложку порошка на 14 столовых ложек воды.

· Чтобы добиться концентрации уксуса в 6%, нужно 1 чайную ложку кислоты залить 22 столовыми ложками воды.

Как правило, растворы меньшей концентрации почти не используются. Но если необходимо, можно получить и такую: 5, 4 и 3%. Для этого понадобится на одну чайную ложку порошка кислоты добавить 26, 34 и 36 столовых ложек воды соответственно. Этого будет достаточно.

Как развести лимонную кислоту до лимонного сока?

Конечно, полностью заменить лимонной кислотой лимон не получится. У них только название похожее, а остальное – нет. Если для питья хочется развести порошок, то лучше не стоит. Получится просто чрезмерно кислая вода. Но для блюд или прочих нужд это вполне сгодится.

Чтобы получить необходимую концентрацию для добавления в сахар при шугаринге, необходимо просто сделать раствор из порошка и воды, который будет соответствовать по кислому вкусу обычному лимонному соку.
Но рекомендуется начинать с малого: на самом кончике ножа положить кислоту в стакан и долить водой до половины.
Если недостаточно, просто добавить еще порошка.

Конкретно для шугаринга не обязательно даже разводить кислоту в определенной пропорции. Потому что дело не в том, насколько она концентрированна в определенном количестве воды. А в том, сколько ее в принципе есть в растворе. Достаточно просто добавить порошок из расчета: неполная чайная ложка на один килограмм сахара. Можно немножко больше или меньше, потому как в этом деле точность не столь важна – лишь бы сахар не застывал.

Этот белый кристаллический порошок широко используется в пищевой промышленности. Хозяйки на кухне применяют его в качестве вкусового ингредиента, производители - как консервант и регулятор кислотности. Он входит в состав пищевых добавок E330-Е333, плавленых сыров, шипучих напитков. С появлением стиральных машинок его добавляют при стирке, так как он якобы спасает от накипи. С его помощью чистят плиту и раковину. Но в последнее время ему начали приписывать совершенно новые свойства.

Эффективность

Если вы хотите узнать, помогает ли лимонная кислота похудеть, для начала усвойте очень важную информацию: к цитрусовым это вещество не имеет сегодня никакого отношения. В далёком прошлом его получали, действительно, из , но впоследствии это оказалось нерентабельным и нашли новый способ производства - биосинтез из сахаристых веществ (прежде всего - свёклы) штаммами плесневого гриба.

Соответственно, жиросжигающие свойства цитрусовых этот кристаллический порошок не перенял, но тогда как он может способствовать снижению веса? Всё-таки его эффективность на этом поприще доказывается и благодарными, положительными отзывами тех, кто уже худел таким образом, и научными опытами.

Как показывает практика, это вещество оказывает на организм следующее влияние:

мочегонный эффект: лимонная кислота выведет из организма всю лишнюю жидкость, так что от отёков и одутловатости вы избавитесь, а ведь именно они часто создают впечатление раздутого и даже жирного тела;
вместе с избыточной жидкостью выведутся различные вредные вещества вроде шлаков и токсинов, а такая чистка организма имеет следствием процесс похудения;
метаболизм и кровоток ускорятся;
наладится работа кишечника, который под действием лимонной кислоты будет переваривать пищу быстро и качественно.

Так что не сомневайтесь: похудение с помощью лимонной кислоты всё-таки возможно, несмотря на то, что она, в отличие от цитрусовых, не умеет сжигать ненавистные жиры. Зато при её регулярном использовании в течение месяца вы получите массу приятных дополнительных бонусов.

За это время ваше дыхание станет свежим, кожа очистится от высыпаний, перестанет мучить повышенное давление, вы будете реже болеть. Разве это не стимул для того, чтобы прибегнуть к помощи этого удивительного порошка? Но не торопитесь: в неумелых руках она может стать бомбой замедленного действия.

По страницам истории. Впервые лимонную кислоту как отдельное химическое вещество выделил из сока зелёных, недозрелых лимонов шведский аптекарь Карл Шееле в 1784 году.

Список противопоказаний

Сначала нужно убедиться, можно ли пить лимонную кислоту для похудения именно вам. По своей химической сути она является трёхосновной карбоновой кислотой, которая в больших концентрациях может быть опасной для здоровья и прежде всего - для желудка.

Поэтому нужно знать список тех противопоказаний, при которых такая методика борьбы с лишним весом может привести к печальным последствиям:

любые заболевания желудка: гастрит, холецистит, язва, панкреатит, колит, энтерит и др.;
патологии почек и мочевыводящих путей, которым при такой системе похудения придётся работать за двоих, что называется;
склонность к аллергиям;
кариес;
проблемы с кожей: экземы, дерматит, диатез и т. д.

Опасность для здорового человека при регулярном употреблении лимонной кислоты в качестве средства для похудения - в передозировке. Её симптомы:

спазмы в животе, боль, дискомфорт, любые неприятные ощущения в области желудка;
диарея;
тошнота вплоть до рвоты;
повышенная потливость;
отёчность;
потеря аппетита;
желтизна кожи или слизистой глаз.

Из-за того, что опасность развития таких симптомов слишком высока при регулярном употреблении лимонной кислоты (курс похудения составляет около месяца), советы врачей - пить её крайне аккуратно, только после консультации с терапевтом и медицинского обследования. Это поможет избежать осложнений и уберечь здоровье в погоне за красивой и стройной фигурой.

Миф или правда? В конце 70-х гг. XX века в Западной Европе распространилась информация о «вильжюифском списке», в котором лимонная кислота значилась как сильный канцероген.

Схемы употребления

Ощущения от употребления лимонной кислоты и результаты похудения с её помощью во многом будут зависеть от того, насколько правильно вы её будете применять. Эксперименты и увеличение дозировок здесь категорически неприемлемы. Есть схема, разработанная специалистами, - вот её и нужно придерживаться в точности.

Классический вариант

Классический рецепт максимально прост: в нём значатся всего два основных ингредиента - и лимонная кислота. Они и будут составлять основу диеты на протяжении целого месяца. Рекомендуемая схема приёма выглядит следующим образом.

Первая неделя

Начинаем худеть, растворив всего половинку чайной ложечки лимонной кислоты в стакане прокипячённой (или фильтрованной, или дистиллированной) воды, которая должна быть либо холодной, либо комнатной температуры. Пить трижды в день после еды.

Вторая неделя

Дозировка увеличивается: всё в том же стакане разводится уже полная чайная ложечка лимонной кислоты. Принимать с той же периодичностью, что и раньше.

Третья неделя

Самая ответственная неделя в рамках данного курса похудения. Именно на этом этапе должно произойти заметное снижение веса. Схема употребления лимонной кислоты усложняется. После завтрака нужно выпивать раствор из 2-ух чайных ложечек на стакан воды. А после обеда и ужина сохраняется дозировка в 1 чайную ложечку.

Четвёртая неделя

Наконец, добрались и до выхода из этой своеобразной диеты. Постепенно нужно уменьшить концентрацию нашего коктейля для похудения. После завтрака растворять в стакане воды только чайную ложечку лимонной кислоты, а после обеда и ужина возвратиться к первоначальным дозировкам: половинка чайной ложечки.

Такая схема похудения на лимонной кислоте позволяет добиться скромных, но всё-таки результатов. Судя по отзывам, потери за месяц составляют 3-4 кг. Если учесть, что при этом не приходится потеть в спортзале и сидеть на изнурительной диете, методика стоит того, чтобы заинтересоваться ею. Но это не единственный вариант диеты с помощью этого порошка.

С пищевой содой

Есть рецепт для похудения, в который входят пищевая сода и лимонная кислота. Они разводятся в воде - и на выходе получается шипучий напиток, который ускоряет пищеварение, что мешает жирам откладываться про запас.

На стакан воды идёт чайная ложечка лимонной кислоты и 1/4 чайной ложечки - пищевой соды. Пьётся эта «газировка» сразу после еды на протяжении всего дня. Продолжительность столь экстремальной диеты - не более недели.

Она довольно мощно воздействует на желудок, так что при таком способе похудения стоит внимательнее прислушиваться к собственным ощущениям. При возникновении малейшего дискомфорта лучше сразу прекратить употребление такой шипучки.

Но и на этом наш чудодейственный порошок не исчерпал себя в рамках программы избавления от лишнего веса.

Обёртывания

Самый безопасный способ похудеть с помощью лимонной кислоты - это добавлять её в антицеллюлитные пасты для . Попадая на кожу и под неё, она ускоряет кровоток и метаболизм. Дополнительные ингредиенты в рецепте только усиливают её эффективность.

Ингредиенты:

200 гр косметической голубой глины;
немного воды;
100 гр сметаны любой жирности (в зависимости от типа кожи);
2 яичных белка;
1 чайная ложечка лимонной кислоты.

Приготовление:

Глину развести водой комнатной температуры так, чтобы получилась достаточно густая кремообразная паста.
Добавить сметану и взбитые в пену белки.
Тщательно перемешать венчиком.
Финальный аккорд - лимонная кислота.
Ещё раз всё перемешивается.

Нанесение:

Распарить тело в горячей ванне или душе.
Проблемный участок тела с целлюлитом прочистить скрабом, обработать жёсткой мочалкой.
Вытереться насухо.
Нанести пасту исключительно на проблемную зону, равномерно её распределить.
Обернуться в , но чтобы она не стягивала тело.
Одеться теплее.
Укутаться в плед.
Выпить горячего .
Через 40 минут снять плёнку, ополоснуться в душе без применения геля.

Если делать антицеллюлитные обёртывания с лимонной кислотой дважды в неделю, от апельсиновой корки спустя месяц не останется и следа. Но учтите, что при любых проблемах с кожей такой способ коррекции фигуры вам не подходит. А нам осталось выяснить некоторые нюансы похудения с помощью этого необыкновенного порошка - и можно уже, наконец, переходить от теории - к долгожданной практике.

Любопытный факт. Лимонную кислоту изначально получали из лимонного сока и… махорки.

Чтобы добиться результатов, нужно знать, как пить лимонную кислоту для похудения правильно, чтобы никакие побочные эффекты и осложнения не испортили впечатления о данной методике. Несколько полезных советов уточнят некоторые детали этого процесса.

Нельзя пить лимонную кислоту натощак - исключительно после приёма пищи, причём сразу.
Не увеличивайте дозировки, указанные выше. Лучших результатов вы от этого не добьётесь, а вот здоровье пошатнёте.
Нельзя пить такой раствор залпом - постепенно, маленькими глотками, а ещё лучше - через коктейльную соломинку (так не травмируется зубная эмаль).
Не растворяйте лимонную кислоту в горячей воде, так как она под воздействием высоких температур потеряет большую часть своих полезных свойств.
тоже не подойдёт для такой цели, так как порошок может вступить с минералами в химические реакции, что приведёт к непредсказуемым результатам.
Данный способ - не панацея для похудения. Так что помогите своему организму избавиться от ненужного балласта: самое время упорядочить питание и заняться спортом.
Если есть возможность, всё-таки замените магазинный порошок лимонной кислоты, который является продуктом химического производства, на натуральный цитрусовый сок. От него пользы в этом деле будет гораздо больше.
Чтобы желудок быстрее адаптировался к новым условиям функционирования, включите в свой рацион овсяную кашу, отварные овощи и куриный бульон.
Не рекомендуется прибегать к такой диете слишком часто: не чаще двух раз в год. А вот антицеллюлитные обёртывания можно делать регулярно.
И напоследок. Чтобы не испортить лимонной кислотой зубную эмаль, после каждого её употребление полощите рот.

Как видите, всё-таки лимонная кислота способствует похудению, несмотря на все её недостатки и химическое происхождение. При правильном подходе к такой методике вес можно существенно снизить, но при этом придётся больше внимания уделять здоровью и особенно - состоянию ЖКТ.

Не игнорируйте противопоказания, ориентируйтесь на советы врачей и диетологов, не экспериментируйте с дозировками - всё это позволит избежать проблем со здоровьем, добиться неплохих результатов и постройнеть.

Современные технологи считают неэффективным старинный дорогостоящий способ выработки из цитрусовых плодов такого распространенного вещества, как лимонная кислота. Польза и вред синтезируемой в промышленных масштабах пищевой добавки Е330 - «лимонки» - зависит от многих факторов: цели и правил применения, а также здоровья человека.

Незаменимый продукт употребляется не только при приготовлении кулинарных шедевров и в косметологии, но также в лечебных целях и в быту. Кристаллический белый порошок лимонной кислоты в большинстве случаев полезен для организма человека, но при его употреблении необходимо соблюдать некоторые предосторожности.

Производство «лимонки» и ее химический состав

Впервые лимонная кислота (польза и вред от которой были изучены позднее) была выделена из сока плодов недозрелых цитрусовых шведским фармацевтом Карлом Шееле. Случилось это в 1784 году и с тех пор в науке это вещество носит название пищевой добавки Е330, но способ ее синтеза существенно изменился. Технология добывания лимонной кислоты из цитрусовых, стеблей табачных культур и хвои оказался очень затратным, а получаемое количество кристаллического порошка не позволяло достичь промышленных масштабов. Поэтому синтетический антиоксидант стали производить с помощью сахаросодержащих продуктов (сахарной свеклы или тростника, патоки) и специфических штаммов плесневых грибов - пенициллина и аспергилла.

Продукт богат витаминами C, A и E, а также жизненно важными минералами - серой, фосфором и хлором. Химическое строение Е330 - трехосновная оксикарбоновая кислота, производные из которой - соли и эфиры - называют цитратами.

Свойства лимонной кислоты

Описываемая пищевая добавка легко растворяется в воде и этиловом спирте. При нагревании до высоких температур (более 175 градусов) распадается, выделяя углекислый газ и воду. Природный или синтетический антиоксидант - лимонная кислота - пользу и вред приносит в зависимости от цели и дозировки.

Белый кристаллический порошок обладает низким уровнем токсичности, в разумных количествах безвреден для организма и окружающей среды. В природе «лимонка» встречается в большинстве фруктов и овощей, ее легко узнать по кислому, немного терпкому вкусу.

В каких сферах находит применение?

В пищевой промышленности лимонную кислоту задействуют как ароматизатор, антиоксидант и консервант. Она помогает сохранять текстуру, вкус и внешний вид пищевых продуктов. Лимонная кислота, польза и вред которой сегодня досконально изучены, широко практикуется в изготовлении фруктовых джемов, соусов, желе, майонезов, кондитерских изделий, различных консервов и плавленых сыров. Благодаря кулинарным преимуществам, пищевая добавка Е330 используется в качестве: усилителя вкуса, придающего продуктам пикантную «кислинку»; природного консерванта, уничтожающего бактерии, грибки и плесень, а также нормализующего pH продуктов; добавки витамина C; маринада для мясных блюд, придающего нежность белковой структуре; облагораживающей вкус и снижающей кислотность вина.

Производители качественной косметики ценят лимонную кислоту за ее антиоксидантные свойства. Они помогают нормализовать уровень pH средств красоты (кремов и гелей), приблизив его к естественному балансу кожи; усилить антивозрастное действие косметических продуктов; оказать депигментирующий эффект на кожный покров; результативно бороться с акне и его последствиями.

В медицине лимонная кислота является компонентом средств, участвующих в цитратном цикле (Кребса) - центральной части процессов катаболизма, регулирующих ключевой этап дыхания клеток. Она помогает смягчать боль в горле при простуде и снижать остроту похмельного синдрома.

В быту лимонная кислота широко используется в качестве чистящего средства: ею можно до блеска отполировать чайник и стиральную машину от накипи, привести в порядок кухонные поверхности и серебро. Садоводы также рекомендуют добавлять ее в смеси при подкормке растений.

Лимонная кислота: польза и вред для человека

Лечебные свойства пищевой добавки Е330, или «лимонки», производят положительный эффект при самых разных недугах и ухудшении самочувствия человека. У многих людей зачастую вызывают удивления советы докторов, рекомендующие употреблять воду с добавлением лимонной кислоты при простуде для лечения и облегчения дискомфорта в горле; питье теплой воды с добавкой Е330, очищающей печень от токсинов за счет стимуляции желчеотделения, а также освобождающей кишечник от ядов и бактерий. Вода с лимонной кислотой (пользу и вред она может принести в зависимости от концентрации порошка в жидкости) способствует синтезу желчи, нормализует пищеварение.

Один стакан такого напитка, употребляемый ежедневно натощак, улучшает работу ЖКТ, избавляет от изжоги и запоров. Кроме того, вода с «лимонкой» очищает сосуды и артерии, служит хорошим дополнением к основному лечению у людей с гипертонией. Этот напиток при полоскании оказывает бактерицидное действие на полость рта, освежает дыхание, избавляет от различных микробов.

Для похудения

Диетологи довольно часто рекомендуют пациентам с целью снижения веса включать в рацион воду с лимонной кислотой. Пользу и вред для здоровья худеющих такой напиток может принести, если по-разному относиться к его употреблению: придерживаться или не соблюдать пропорции во время его приготовления; правильно питаться или не снижать количество вредной пищи, которая в избытке содержит соль, сахар и жиры; следить за своим самочувствием или игнорировать противопоказания.

Если же употреблять «лимонку» в растворенном виде натощак, то она поможет снизить аппетит и повысить вязкость слюны, запустить метаболизм, нормализовать работу желудка и очистить печень. При этом калорийность лимонной кислоты равна 1 ккал на 100 г продукта! Ее гликемический индекс низок, он не превышает 15 единиц. Детокс-напиток приготовить очень просто, отжав сок одного лимона на 1000-1500 мл воды или добавив 5-10 г кристаллов лимонной кислоты. Усилить действие очищающего коктейля поможет кусочек измельченного корня имбиря, свежая мята и мелисса.

В косметологии

Людям с проблемной жирной кожей и расширенными порами на лице лимонная кислота (польза и вред в этом случае обусловлена ее концентрацией) в составе маски или раствора для протирания кожного покрова (2-3%) помогает выровнять цвет лица, придав ему естественный матовый оттенок, сузить поры, улучшив текстуру поверхности кожи, а также очистить ее, сделав нежной и приятной на ощупь. Для приготовления маски-пилинга для лица с «лимонкой» достаточно маленькой щепотки вещества на кончике ножа.

Кроме того, волосы становятся послушными при расчесывании и возвращают здоровое сияние, если ополаскивать их подкисленной водой (слабым раствором лимонной кислоты из 0,5 чайной ложки кристаллов на 1000 мл воды) после мытья с применением шампуня. Это средство также полезно для здоровья и улучшения вида ногтевых пластин: они становятся гладкими, блестящими. Но слишком часто использовать «лимонку» в косметологии нельзя, ее применяют курсами для решения той или иной эстетической задачи, а затем делают перерыв.

Беременным женщинам и кормящим матерям, детям и пожилым людям

Что приносит будущим мамам лимонная кислота - пользу для организма или вред? На фоне запрета большинства медицинских препаратов при простуде чай с умеренным количеством лимонной кислоты (или натуральным соком лимона) будет действовать оздоравливающе на беременную женщину и плод.

Напиток из воды и нескольких кристалликов лимонной кислоты может стать незаменимым средством для снятия отеков с конечностей во время вынашивания ребенка и после родов. Кроме того, «лимонка» нормализует работу кишечника, улучшает работу иммунной системы и деликатно помогает организму в выработке лактозы. Если упаковка детского питания маркирована пищевой добавкой Е330, и у ребенка отсутствует аллергия на лимонную кислоту, то нет причины для беспокойства. Однако превышать суточную дозу данного вещества, составляющую примерно 50-60 мг на 1 кг веса малыша, не стоит. Если ребенок случайно съел много кристаллов лимонной кислоты, то ему необходимо срочно промыть желудок и вызвать неотложку.

В пожилом возрасте человеку напиток с лимонной кислотой помогает улучшить зрение, придает сил, снимает дискомфорт в суставах, предотвращает процесс тромбообразования, является хорошей профилактикой варикоза. При сахарном диабете теплый напиток из воды с «лимонкой» заметно снижает уровень глюкозы в крови.

Противопоказания и вред «лимонки» при неправильном использовании

Специалисты рекомендуют прежде, чем приступить к регулярному употреблению пищевой лимонной кислоты, пользу и вред подобной практики обсудить с лечащим врачом, а также пройти обследование, чтобы убедиться в отсутствии проблем с ЖКТ. Безвредный порошок у людей с желудочными заболеваниями может спровоцировать ухудшение состояния. Неправильно приготовленные растворы с большой концентрацией лимонной кислоты способны вызывать у человека боль в желудке, рвоту и кашель.

Известно, что кристаллический порошок «лимонки» при попадании на слизистые оболочки глаз и других органов наносит существенный вред, вызывая их повреждение. В целях безопасности необходимо строго соблюдать слабую дозировку вещества, указанную в рецептах. Самостоятельно увеличивать концентрацию лимонной кислоты нельзя, так как это может привести к раздражению слизистой оболочки желудка и нарушению ее целостности, появлению спазмов, болей в животе, тошноты и рвоты, диареи, повышенной потливости и лихорадки, стула с кровью, учащения позывов к мочеиспусканию, головной боли, повышению АД, слабости, нервозности и отекам.

Длительное употребление лимонной кислоты негативно сказывается на структуре зубной эмали, вызывая ее постепенное разрушение. Регулярное и бесконтрольное раздражение оболочки желудка крепким раствором «лимонки» также может привести к появлению гастрита и язвы. Необходимо строго следить за своим самочувствием во время применения лимонной кислоты, придерживаться суточной дозировки, при появлении малейшего дискомфорта прием напитка с данным продуктом прекратить.