Palačinky s jablečnou náplní a skořicí. Palačinky s jablkem a skořicí

Když je ve vzduchu neuvěřitelná vůně čerstvě připravených palačinek s jablky, členové domácnosti okamžitě přiběhnou k vůni chutného pokrmu a těší se na možnost ochutnat hotovou pochoutku. Tuto snídani lze připravit bez větších potíží během několika minut pomocí některých triků, které najdete v tomto článku.

Existuje několik způsobů vaření. První je naplnit hotové palačinky nakrájenými jablky. Druhým je dát náplň přímo do těsta a ve třetím případě můžete přidat kousky ovoce přímo během procesu smažení. Doporučujeme vyzkoušet všechny tři způsoby, abyste si z vlastní zkušenosti vybrali tu nejúspěšnější variantu vaření.

Budete potřebovat:

• 150 g mouky;
• 300 ml mléka;
• 150 ml čištěné vody;
• 200 g cukru;
• 2 vejce;
• 6 polévkových lžic. slunečnicový olej;
• 50 g másla;
• 5 jablek;
• 1 polévková lžíce. citrónová kůra.

Postup přípravy krok za krokem:

1. V počáteční fázi musíte udělat jablečnou náplň, po které začnete připravovat těsto. Omyté ovoce oloupeme a zbavíme jádřinců, nakrájíme na malé kousky.
2. K nakrájeným jablkům přidejte citronovou kůru, ingredience pokapejte malým množstvím citronové šťávy a směs důkladně promíchejte.
3. Máslo se zahřívá ve vodní lázni, poté začnou pomalu přidávat připravený cukr. Sirup se míchá, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí.
4. Nakrájená jablka dejte na pánev, ovoce zalijte cukrovým sirupem a náplň smažte 5 minut.
5. Dále začněte připravovat těsto. V hluboké nádobě smíchejte mouku s mlékem a vejci, přidejte 30 g cukru, špetku soli, přidejte vodu a rostlinný olej. Pomocí šlehače směs důkladně prošlehejte do hladka. Poznámka: Aby bylo hotové těsto bez hrudek, nejprve prosejte mouku přes síto a po troškách přidávejte vodu za stálého míchání metličkou.
6. Zahřátou pánev namažte směsí másla a rostlinných olejů, poté se těsto nalije do tenké vrstvy a opatrně se rozloží po celém povrchu.
7. Hotové palačinky plníme předem připravenou jablečnou náplní. Palačinky můžete rolovat různými způsoby: sáčkem, trubičkou, obálkou nebo trojúhelníkem.
8. V závěrečné fázi se rolované palačinky ještě jednou smaží na pánvi, dokud nejsou voňavé, a hotové jídlo se podává ke stolu.

S přidanou skořicovou náplní

Jemné palačinky s jablky a skořicí budou skvělým startem do nového dne. Hotové jídlo lze doplnit širokou škálou přísad, ať už jde o ovocný džem, zavařeniny, med nebo běžnou zakysanou smetanu.

Ingredience:

• ½ šálku mouky;
• sklenice mléka;
• 2 vejce;
• 50 g rostlinného oleje;
• 2 jablka;
• 4 polévkové lžíce Sahara;
• 1 lžička skořice;
• špetka soli.

Příprava:

1. V míse smícháme vejce, mléko a mouku, do směsi přidáme sůl, cukr, máslo a všechny ingredience důkladně promícháme. Hotovou směs nechte pár minut působit.
2. Jablka zbavte slupky, vykrojte jádřinec a poté oloupané ovoce nakrájejte na malé kostičky.
3. Ovoce orestujte na pánvi s přidáním cukru a skořice.
4. Dále z těsta upečte palačinky, které pak naplňte karamelizovanými jablky a skořicí.

Vaření s brusinkami

Všem milovníkům ovocných a bobulových dezertů nabízíme výrobu domácích palačinek s brusinkami a jablky.

Poznámka: Aby bylo vaše pečivo ještě chutnější, dejte přednost kvalitní prémiové mouce. Jako náplň použijte odrůdy kyselých jablek, které dodají pochoutce bohaté ovocné aroma.

Potřebné suroviny na náplň:

• špetka vanilinu;
• brusinky - ½ šálku;
• cukr - 30 g;
• jablka - 2 ks;
• slunečnicový olej.

Pro test:

• cukr - 10 g;
• mouka - 1 sklenice;
• vejce - 2 ks;
• mléko - 400 ml;
• rostlinný olej.

Začněme vařit:

1. Smíchejte oloupaná a na kousky nakrájená jablka s bobulemi, do ovocné směsi přidejte cukr a vanilin, promíchejte přísady.
2. Dále smažte náplň z ovoce a bobulí na rozehřáté pánvi, dokud jablka nezměknou.
3. V další fázi připravíme těsto. Nalijte mléko do hrnce a zahřejte ho na mírném ohni. Do teplé směsi přidejte slepičí vejce, máslo a cukr. Směs důkladně prošlehejte.
4. Poté postupně přidáváme mouku. Použijte tolik přísad, kolik potřebujete, abyste získali tekutou, homogenní hmotu bez hrudek.
5. Hotové těsto dejte na rozehřátou pánev a palačinky pečte z obou stran do zlatova.
6. Když smažené těsto mírně vychladne, naplňte palačinky směsí ovoce a bobulí. Hotové podávejte s medem, smetanou nebo čokoládovou pomazánkou.

Postní palačinky s jablky

Základem tohoto dezertu nejsou živočišné produkty, což znamená, že libové palačinky doplní jídelníček lidí, kteří dodržují určitá dietní omezení. Pokrm navíc obsahuje minimální množství kalorií, což nemůže potěšit všechny mlsouny.

Budete potřebovat:

• 350 g mouky;
• 50 g cukru;
• 1 lžička oleje;
• 3 polévkové lžíce. Miláček;
• 3 jablka;
• špetka soli a sody.

Kroky vaření:

1. Smíchejte mouku se sodou, cukrem, solí a máslem. Ingredience smícháme a těsto necháme 5 minut odležet.
2. Po uplynutí stanovené doby hmotu znovu prošlehejte a těsto začněte vkládat do horké pánve namazané olejem.
3. Dále nakrájejte oloupaná jablka na struhadle, přidejte do směsi cukr podle chuti a náplň několik minut smažte.
4. Palačinky plněné jablky pečeme v troubě vyhřáté na 170°C hodinu.

Na kefíru

Ingredience:

• ¾ polévkové lžíce. mouka;
• ¾ polévkové lžíce. kefír;
• 1 vejce;
• 2 polévkové lžíce. máslo;
• 40 g cukru;
• 2 jablka;
• špetka vanilkového extraktu;
• trochu soli a prášku do pečiva.

Příprava:

1. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva a solí. Přidejte cukr a ingredience důkladně promíchejte.
2. Máslo rozpustíme ve vodní lázni, spojíme s kefírem, vejcem a vanilkou. Vzniklou hmotu šlehejte metličkou ručně nebo pomocí mixéru.
3. Kefírovou směs nalijte na předem připravené suché ingredience a poté vypracujte těsto do hladka.
4. Dále si připravte jablečnou náplň na palačinky. Jablka oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky. Do těsta na palačinky přidejte nakrájené ovoce.
5. Na rozehřáté pánvi s máslem pečeme palačinky a hotové jídlo podáváme na stůl.

Recept s tvarohem

Palačinky s tvarohovou a jablečnou náplní jsou skvělou variantou nejen pro rychlou svačinku, ale i pro syté jídlo ráno nebo v poledne.

Poznámka: pro náplň je nejlepší zvolit čerstvý, mírně vlhký tvaroh - takto budou hotové palačinky mnohem chutnější. Do suchého tvarohu doporučujeme přidat trochu zakysané smetany nebo jogurtu, aby výsledkem byla hustá tvarohová hmota.

Požadované produkty:

• 1,5 sklenice mléka;
• 50 g cukru;
• 2 vejce;
• 300 g mouky;
• 30 ml oleje;
• 250 g tvarohu;
• 2 malá jablka;
• 1 lžička sůl.

Příprava:

1. V míse s hlubokým dnem smíchejte mléko a vejce. Směs rozmícháme metličkou.
2. Poté začněte přidávat prosátou mouku, za stálého míchání směs metličkou.
3. Dále přidejte cukr, sůl a několik lžic slunečnicového oleje. Těsto vyšlehejte do hladka a bez hrudek. Hotové těsto necháme 10-15 minut vyluhovat.
4. Jablko umeleme, smícháme s tvarohem a přidáme trochu cukru. Ingredience důkladně promíchejte.
5. Hotovou náplň položte na těsto usmažené do zlatova a poté palačinky zabalte do tuby nebo obálky.

Ingredience:

• 300 g ovesných vloček;
• ¾ polévkové lžíce. mléko;
• 2 vejce;
• 1 polévková lžíce. Miláček;
• špetka soli.

Příprava:

1. Pomocí mixéru rozdrťte ovesné vločky na práškovou konzistenci.
2. V hluboké misce smíchejte med s vejci a vzniklou směs důkladně prošlehejte.
3. Dále přidáme nakrájené ovesné vločky se špetkou soli. Směs důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
4. Do vzniklé směsi opatrně přidejte prosátou mouku, poté vypracujte těsto a přidejte do něj nadrobno nakrájená jablka.
5. Na rozehřáté pánvi, potřené malým množstvím oleje, smažíme ovesné placky.

Tajemství dokonalé jablečné náplně

Jablečná náplň je nejoblíbenější náplní používanou při vaření k výrobě všech druhů dezertů a sladkostí. Stačí se podívat na známý štrúdl a charlotte s jablky.

Aby byla náplň opravdu chutná, doporučujeme věnovat pozornost několika tajemstvím správné přípravy:

1. Ovoce je nutné smažit na mírném ohni, aby při tepelné úpravě z jablek nevytekla veškerá šťáva. Díky tomu si náplň zachová svou strukturu a chutný vzhled.
2. Kousky jablek není potřeba při smažení neustále míchat. Ovoce se tak nezmění na hmotu podobnou pyré, ale jen trochu zkaramelizuje.
3. Aby hotová náplň z palačinky nevytekla, přidejte během vaření do ovocné směsi špetku škrobu. Tím náplň zahustíte a zabráníte pozdějšímu vytékání jablečné šťávy.

Tenké palačinky miluje snad každá rodina, i ta naše. Jsou velmi chutné samotné i s různými náplněmi. Tyto jablečné a skořicové palačinky si zamiluje každý;

Jak připravit lahodné tenké palačinky jsem podrobně popsal v tomto receptu. Nicméně pro dnešní recept jsem upekla o polovinu méně palačinek, níže jsem uvedla, kolik surovin jsem použila. Moje pánev je malá, průměr 16 cm, vyšlo mi 17 palačinek. Vařila jsem pro 2 osoby, ale pokud vaříte pro 3-4 osoby, udělejte větší dávku palačinek, jako v původním receptu odkazovaném výše. V souladu s tím bude zapotřebí více plnění. Tyto jarní závitky s jablky a skořicí jsou tak chutné, že si pravděpodobně budete přát, abyste jich nedělali víc.

• 1 sklenici mléka
• 1 sklenici teplé vody
• 2 velká vejce nebo 3 malá
• 0,5 lžičky. sůl
• 0,5 lžičky. Sahara
• 1/3 lžičky. soda
• 6 polévkových lžic. l. s hromadou mouky
• 2 polévkové lžíce. rostlinný olej

• 650-700 g sladkokyselých jablek
• 30 g másla
• 3 polévkové lžíce. l. cukr + 10 g vanilkového cukru
• 1/3-1/2 lžičky. skořice
• šťáva z poloviny malého citronu

Pokud chcete, můžete do náplně přidat hrst dušených rozinek.

Takže pečeme palačinky podle podrobného receptu krok za krokem podle výše uvedeného odkazu.

Nyní si připravíme jablečnou náplň. Připravuji ho téměř stejně jako jablečný koláč se zakysanou smetanou z křehkého těsta.

Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte.

Na pánvi rozpustíme máslo, vyskládáme nakrájená jablka, navrch je posypeme hladkým a vanilkovým cukrem. Pokud není vanilkový cukr, přidejte vanilin na špičku čajové lžičky.

Míchejte a udržujte na vysoké teplotě. Nejprve se cukr rozpustí a jablka pustí šťávu. Neustále mícháme, aby se jablka rovnoměrně nasákla citronovým sirupem a nepřipálila se.

Když se všechna tekutina odpaří, přidáme skořici, zamícháme, vypneme sporák a pánev odstavíme.

Na palačinku položte lžíci jablečné náplně.

Placku srolujte do tuby.

Totéž uděláme se zbytkem palačinek.

Jablečné a skořicové palačinky jsou chutné teplé i studené. Před podáváním je můžete trochu ohřát v mikrovlnné troubě. Navrch můžete posypat moučkovým cukrem nebo lehce polít rozpuštěnou čokoládou, medem atd. A samotné, bez jakýchkoli přísad, jsou palačinky neuvěřitelně chutné!

Tenké palačinky lze připravit i s masem a rýží nebo plnit smaženým zelím s vajíčkem a koprem, jako v receptu na Zelný koláč. A ti, co mají chuť na sladké, si jistě zamilují čokoládové palačinky s mlékem.

To je vše. Hodně štěstí a hezký den!

Vždy se bavte při vaření!

25 recenzí na

Helenko, připomněla jsi mi moje dětství. Tyto palačinky jsem vždy pekla na sladko. Měl jsem vlastní jablka, vždycky hodně, tak jsem je uvařil.

Leno, v životě jsem nedělala palačinky s jablky a skořicí a hned jsem chtěla. Dnes nejsem ve formě, ale zítra možná potěším své muže takovou úžasnou věcí - nedávno jsem koupil jablka a skořici ve velkém množství. Jak jsem se cítil! Leno, kočka ve videu se směje, wow, je tak majetnická! Můj manžel a já jsme se hodně nasmáli, když začala jíst vlasy hospodyňky

Leno, udělal jsem ti palačinky a udělal jsem je znovu, zvýšil jsem dávku náplně - to je něco, Leno, moc děkuji! Úžasně chutné!

Na zdraví, Mášo, to je tak milé, že jsi to ocenila. Na tento recept jsem nepřišel, ale když jsem poprvé vyzkoušel palačinky s jablky, byl jsem také překvapen - jak je to chutné).

Tuhle jablečnou náplň miluju, palačinky s ní jsou prostě vynikající! A není těžké je připravit; obvykle jsou takové produkty vždy k dispozici v domě. Zítra je udělám k snídani!

Palačinky jsou láska navždy! A jablka se skořicí jsou k nim prostě perfektní doplněk, tyhle palačinky bych si dal nejen jako dezert, ale i jako zcela samostatné jídlo k snídani a poprosil bych i k večeři

Palačinky jsou jedním z našich oblíbených jídel. Palačinky s jablky dělám docela často, měla bych zkusit přidat skořici. Díky za recept

Miluju palačinky, ale nějak mi to nešlo se skořicí. Chuť skořicové palačinky si ani neumím představit. Takže musíme začít vařit. Díky za nápad.

Alexey, nečetl jsi to pozorně. Pokud je to žádoucí, skořice se nepřidává do samotných palačinek, ale do jablečné náplně. A jablka, jak známo, se ke skořici hodí.

Dnes jsem zrovna pekla palačinky. Na přípravu náplně nebyl čas. Jedl jsem to s kondenzovaným mlékem. Ale nemyslel jsem na jablka. Nemám moc ráda skořici, ale můžete přidat vanilku a bude to také vynikající.)

Velmi chutná kombinace palačinek a jablek. Jednou jsem dělala palačinkový koláč s jablečnou náplní.

Tyto palačinky jím většinou s tvarohem. S touto náplní je opravdu miluji. S jablky jsem to ještě nezkoušela. Ale myslím, že to nebude špatné.))

Velmi chutné! Jarní závitky jsem už dlouho nepekla. Potřebujeme to uvařit, celá naše rodina to miluje a Maslenitsa brzy přijde))

Mým mužům moc chutnaly palačinky s jablky a skořicí.

Díky za recept

Prostě naprosté pokušení... Jak představím tuto vůni? Už chci.

Tento recept jsem také dělala, ale bez skořice. Včera jsem to zkusila se skořicí a dopadlo to opravdu dobře. Vůně skořice dodává chuti jistý nádech pikantnosti a vlastní šmrnc =)

Palačinky jsou vzpomínky na dětství. Když ještě spíte, a vůně už jde z kuchyně. Tohle je babička, která peče palačinky k snídani. Je úžasné, jak je to dávno

Aktuálním tématem dneška jsou „palačinky“. Maslenitsa „VŠAK“. Dobrý recept a celá moje rodina miluje palačinky. Další dobré recepty, Leno.

Jak dlouho lze tuto náplň skladovat v lednici? Jen jsem udělal víc.

Fluzo, myslím, že s plombou se za pár dní nic nestane.

Vše podle vašich receptů vyjde perfektně. Většinou jsem musela ingredience upravovat, ale podle vašich není třeba nic měnit. Vařím na objednávku a hledám nové jednoduché a chutné recepty. Mně i zákazníkům se ta vaše moc líbila. Díky moc. A dát vám zdraví. Budu sledovat nové recepty.

Jsem velmi rád děkuji. Snažím se zveřejňovat jen osvědčené recepty, které sama používám.

Ahoj! Palačinky jsem připravila podle vašeho receptu, vyšly krásně tenké a tak chutné Mmm…. prostě neuvěřitelné jídlo! Poprvé to takhle dopadlo! Nikdy jsem do komentářů nepsala recenzi, ale tyto palačinky si zaslouží tu nejvyšší pochvalu!

Užijte si to, Taťáno, tento recept mám od maminky a babičky.

A pak Ostap trpěl...

Na těch palačinkách sedím už dva týdny, naštěstí bydlím sám :-P =)

Kategorie

Šťastný nový rok a veselé Vánoce, milí čtenáři!

Palačinky s jablky a skořicí

Dalším nápadem na lahodnou snídani jsou palačinky s jablky, recept s fotografiemi podrobně ukáže krok za krokem přípravu palačinkového těsta a náplně. Jablka jsem lehce orestovala s cukrem na másle, čímž jsem získala velmi zajímavou karamelovou chuť s tóny skořice. A palačinkové těsto jsem udělala s kefírem. Níže uvedu více možností, možná to budete chtít vařit s mlékem nebo vodou. Upekla jsem jich asi 25 a nic nezbylo - palačinky s jablky a skořicí jsou tak výborné! Vyrobte si víc, vaše snídaně bude určitě skvělá a bez některých přísad se neobejdete!

Hotové palačinky plněné jablky můžeme smažit na oleji, budou pak připomínat štrúdl. Nebo ho srolujte do tuby nebo obálky jako v receptu.

Palačinky si můžete upéct podle vlastního receptu nebo se podívat na další možnosti:

Ingredience

Na výrobu palačinek s jablečnou náplní budete potřebovat:

• pšeničná mouka - 200 g;
• kefír 2,5% - 500 ml;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. 1;
• vejce - 1 kus;
• soda - 1 lžička;
• stolní ocet - 1,5 lžíce. 1;
• slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. 1;
• vroucí voda - 0,5 šálku.

• jablka - 7-8 ks;
• cukr - 3-4 lžíce. 1;
• skořice - 0,5 lžičky;
• máslo - 50-60 g.

Jak vařit palačinky s jablky. Recept

Rozbijte vejce do hluboké misky. Přidejte cukr a sůl, šlehejte metličkou do světlé pěny.

Pokud je kefír z lednice, trochu ho ohřeji. Nalijte do hrnce, dejte na mírný oheň a za stálého míchání zahřejte asi na pokojovou teplotu. Vlijeme do vaječné směsi a zašleháme.

Rada.Při zahřívání kefíru intenzivně míchejte, odhánějte ho od stěn a zvedněte ode dna, jinak se srazí.

Mouku proseju. Dal jsem to všechno najednou; pokud je to husté, zředím to vroucí vodou na požadovanou konzistenci.

Protřepu to metličkou, rozlámu hrudky. Přidám slunečnicový olej. Míchejte, dokud se směs nestane homogenní, bez mastných šmouh u stěn.

Zaliji půl sklenice vroucí vody. Horká voda těsto zředí, bude lehčí a vzdušnější.

Sodu vždy hasím octem, i když peču palačinky s kefírem nebo jogurtem. Nemusíte přidávat ocet, ale smíchejte sodu s moukou, ta se uhasí kefírem. Osobně mi ale specifická chuť vadí, takže se držím této technologie. Jakmile reakce ustane a bublinky zmizí, nasypu do těsta hasenou sodu.

Těsto okamžitě nakynulo, nakynulo a bylo plné vzduchových bublin. Nechám 15-20 minut louhovat.

Náplň připravím stejně jako na. Nakrájím na čtyři části a odstraním semínka. Jablka bez slupky nakrájím na malé kousky.

Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme jablka. Nejprve dusíme na středně vysokém ohni, aby rychleji pustila šťávu a nepřipálila se. Poté snížím na minimum a přikryji pokličkou. Vařte asi pět minut, dokud nezačnou měknout.

Přidám cukr a skořici. Opět přikryjeme a necháme dusit do měkka. Podle hustoty jablek budou hotová za sedm až deset minut.

Dobře rozehřátou pánev vymažu kouskem sádla. Vzhledem k tomu, že těsto již obsahuje olej, stačí po dvou až třech lívancích pomazat povrch pánve. Pokud olej nepřidáte, budete ho muset před každou palačinkou namazat. Naberu část těsta do naběračky. Kolik se určí experimentálně: těsto by se mělo rozprostřít po celém povrchu pánve v tenké vrstvě. Mám průměr 20 cm, stačí malá naběračka. Aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo, zatřepu a nakloním pánev. Na středním plameni opékejte na jedné straně, dokud se neobjeví dírky a palačinka se odtáhne od stěn podél okrajů. Vypáčím to a otočím. Opékejte druhou stranu půl minuty do zlatova.

Hotové palačinky dám na talíř a přikryju, aby okraje změkly.

Zbývá už jen naplnit palačinky jablečnou náplní. Pokládám křupavější stranou nahoru a doprostřed dám dušená jablka.

Můžete to rolovat různými způsoby. Zvedněte okraje a vytvořte sáček. Srolujte do tuby. Okraje přehnu přes náplň a stočím do rolády.

Pokud chcete, můžete palačinky s jablky smažit na oleji dokřupava a posypat moučkovým cukrem - získáte báječný dezert. Zahřejte med nebo rozpusťte čokoládu a připravte sladkou omáčku. Ale i bez přísad jsou palačinky s jablečnou náplní velmi chutné! Dobrou chuť všem a hezký den! Váš Plyushkin.

Další možnost vaření ve formátu videa: