Bramborový kastrol s klobásou - oblíbené produkty v jednom jídle, bramborový kastrol s klobásou. Bramborový kastrol se sýrem a klobásou

Klobása je velmi oblíbený produkt. Pokládá se na čtvercový krajíc chleba, smaží se a přidává se do uzenin. Počet jídel se však neomezuje pouze na tuto jednoduchou sadu: z klobásy můžete připravit lahodné kastrolky. Nabízíme vám šest jednoduchých možností.

Recept na klobásu a rýži

Vezměte si svou oblíbenou klobásu, přečtěte si náš recept a vyzkoušejte. Věřte mi: toto nové jídlo vyrobené z vaší obvyklé klobásy si určitě oblíbíte.

Příprava:

1. V hrnci ohřejeme mléko a vodu a uvaříme rýži. Nechte vychladnout;
2. Bílky ušlehejte do husté pěny, přidejte k rýži, jemně promíchejte;
3. Smíchejte žloutky s kostkami klobásy a rýží;
4. Vložte rýžovou směs do vymazané pánve. Pečte 15 minut. v dobře vyhřáté troubě;
5. Hotový kastrol posypeme bylinkami, pokapeme olejem a necháme mírně vychladnout.

Bramborový kastrol s uzeninami a sýrem

Co rychle a chutně uvařit z klobásy k obědu? Připravte si kastrol. I toto obyčejné jídlo se dá připravit tak, že ti nejzručnější kuchaři budou závidět. S klobásou můžete donekonečna fantazírovat. Smažíme ji například společně s vařeným uzeným hřbetem.

Ingredience:

• 100 g vařeného uzeného hřbetu;
• stroužek česneku;
• 200 g vařené klobásy;
• 75 g cibule;
• 20 ml rafinovaného oleje;
• 5 kuřecích vajec;
• 1 nakládaná okurka;
• 70 g „selského“ másla;
• 100 ml mléka;
• 4 polévkové lžíce. strouhaný sýr;
• 4 vařené brambory;
• cherry rajčata - 3 ks.

Potřebný čas: 55 min. 100 g porce: 316 kcal.

Příprava:

Kastrol s klobásou a zeleninou v troubě

Pokud milujete kombinaci kysaného zelí a brambor, pak si zamilujete tento kastrol.

Ingredience:

• oloupané stroužky česneku - 2 ks;
• mladé brambory - 6 hlíz;
• cibule;
• rafinovaný olej - 15 ml;
• tenká klobása (s tukem) – 300 g;
• greeny - podle vašeho uvážení;
• "Olivová" majonéza - 45 g;
• kysané zelí - 400 g;
• mrkev - 2 ks;
• 20% zakysaná smetana – 30 g;
• rajčatová pasta - podle chuti.

Budete potřebovat čas: 55 min. V jedné porci 100 g: 350 kcal.

Jak vařit:

1. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Zelí vymačkáme z nálevu. Na rozehřátém rafinovaném oleji orestujeme česnek a cibuli. O něco později tam přidejte kysané zelí. Za občasného míchání dusíme. Na konci vaření přidejte do zelí rajčatovou pastu;
2. Klobásu nakrájíme na kolečka a osmahneme na pánvi, jen nepřiléváme olej (necháme z něj rozpustit tuk). V další pánvi na rozehřátém oleji osmahneme kolečka brambor a mrkve. Ingredience na kastrol jsou připraveny, zbývá je pouze umístit do pánve;
3. Do vymaštěné pánve položíme plátky brambor, na ně opečenou klobásu, poté vrstvu dušeného zelí a mrkve. Poslední vrstvou jsou brambory a na závěr majonézová omáčka se zakysanou smetanou a nasekanými bylinkami;
4. Odešlete misku na 20 minut. do horké trouby.

Těstoviny kastrol s klobásou

Velmi dobrou přísadou do kastrolu jsou těstoviny, můžete použít i včerejší těstoviny.

Budete potřebovat:

• jakékoli těstoviny – 100 g;
• strouhaný sýr - asi 4 polévkové lžíce. lžíce;
• máslo - 30 g;
• vařená klobása - 300 g;
• kuřecí vejce (velké) - 3 kusy;
• čerstvá zelená cibule - 7-8 peří;
• špetka čerstvě mletého pepře;
• 10 g soli.

Potřebná doba vaření: 20 minut. 100 g porce kastrolu: 360 kcal.

Jak vařit:

1. Těstoviny vařte ve velkém množství vody do poloviny uvařené;
2. Zelenou cibulku nakrájejte najemno, klobásu nakrájejte na malé kostičky;
3. Ve vhodné misce důkladně vyšleháme slepičí vejce do husté pěny. Dochutíme solí, čerstvě mletým pepřem, přidáme třetinu strouhaného sýra a vše důkladně promícháme;
4. Smíchejte rozšlehanou vaječnou směs s těstovinami a klobásou, znovu dobře promíchejte a vložte do vhodné formy na pečení. Nahoru položte kostky másla, posypte sýrem;
5. Kastrol pečte v horké troubě asi deset minut, dokud se na povrchu neobjeví krásná zlatavá kůrka.

Kastrol s bramborami, houbami a klobásou

Základem tohoto kastrolu jsou houby ve smetanové omáčce.

Ingredience:

• mouka - 30 g;
• 100 g kus mozzarelly;
• oloupané stroužky česneku - 3 ks;
• 4 vařené brambory;
• loupaná cibule - 1 hlava;
• rafinovaný olej na smažení – 30 ml;
• 300 g jakékoli vařené klobásy;
• mletý pepř - podle chuti;
• 33% čerstvá smetana nebo mléko – 80 ml;
• 300 g čerstvých hub;
• sýr feta na posypání – 100 g
• čerstvé bylinky - podle chuti.

Vaření: 60 min. Kalorický obsah jedné 100g porce: 320 kcal.

Příprava:

1. Pro první vrstvu kastrolu: oloupejte brambory, nakrájejte je na plátky a vařte je do poloviny. Umístěte polovinu brambor do vymazané pánve;
2. Za druhé: klobásu nakrájíme na kostičky, smícháme s nakrájenou cibulí, bylinkami a česnekem. Do stejné hmoty přidejte nastrouhanou mozzarellu a důkladně promíchejte;
3. Třetí vrstva je houbová. Houby nejprve opečte na pánvi bez oleje, a když se tekutina odpaří, přidejte olej a opékejte je do měkka. K osmaženým žampionům přidejte mouku, dobře promíchejte a poté vše společně pět minut opékejte. Bez přerušení míchání vlijte smetanu a vařte do zhoustnutí. Dochuťte kořením a jemně nasekanými bylinkami. Polovinu houbové směsi potřeme vrstvou klobásy;
4. Navrch položte zbývající brambory a houby. Nastrouháme sýr a posypeme houbami v tenké vrstvě;
5. Nyní můžete kastrol poslat na 15-20 minut. do horké trouby;
6. Hotový pokrm můžete trochu opepřit a posypat bylinkami.

Všimněte si receptu - jedné z nejjednodušších možností konzervovaných potravin a také několika pokrmů, které lze připravit pomocí šprotů.

Jak vyrobit vzdušné pusinky v mikrovlnné troubě v našem článku.

Přečtěte si, jak vařit lahodné brambory s hovězím masem s bramborami v hrnci. .

Polský kastrol

Budete potřebovat:

• 1-2 cibule;
• 350 g klobásy;
• 750 gramů čerstvých hub;
• 1 kg oloupaných brambor;
• sklenice tučné zakysané smetany;
• vejce;
• 2 špetky soli;
• pepř - podle chuti;
• 80 g tuku.

Potřebná doba vaření: 50 minut. 100 g porce kastrolu: 300 kcal.

Jak vařit:

1. Čerstvé houby oloupejte, opláchněte a nakrájejte;
2. Cibuli nakrájíme na kolečka, zpěníme na rozehřátém tuku, přidáme nakrájené houby, sůl, pepř a trochu vody. Vše trochu dusíme pod pokličkou;
3. Omyté a oloupané brambory vložíme do osolené vroucí vody a vaříme asi deset minut, přičemž do pánve přidáme snítku čerstvého kopru;
4. Houby a brambory, lehce osušené a rozmačkané, po jednom vložíme do horké, tukem vymazané misky, mezi tyto vrstvy vložíme kostky klobásy;
5. Kastrol zalijeme zakysanou smetanou smíchanou s vejcem, ochutíme kořením a dáme na půl hodiny do horké skříně;
6. Podáváme s čerstvými rajčaty a zeleným salátem.

Jednoduché techniky pro profesionálního kuchaře

V kuchyni je určitě budete potřebovat:

1. Do kastrolu můžete použít sušené houby. K tomu je třeba je před vařením umýt, namočit do chlazené vody nebo slaného čerstvého mléka a uchovávat asi 3 hodiny. Po této proceduře budou houby chutnat jako čerstvé;
2. Pokud do pokrmu použijete slepičí vejce, aby měl váš kastrol měkkou strukturu, vyšlehejte zvlášť žloutek a bílek a teprve potom je přidejte do omáčky;
3. Pro zlepšení chuti se do klobásové náplně často přidává česnek. Doporučujeme z něj odstranit střed, právě ten dodává pokrmu hořkost. Čím větší je česnek, tím větší je jeho střední stonek, což znamená, že bude hořčí;
4. Keramické oválné formy se dobře hodí na přípravu kastrolů s klobásou, pokud ji nemáte, můžete použít běžný plech s vysokými stranami;
5. Brambory se v troubě vaří mnohem déle než jiné suroviny, proto je lepší je předvařit nebo nakrájet na velmi tenké plátky;
6. Z tence nakrájených plátků snadno připravíte kastrol: plátky vložíme do formy, potřeme nasekaným česnekem, osolíme, opepříme, přidáme plátky klobásy a plátky pórku. A už jen navrch nalít 40% smetanu, přidat kostku másla a dát na 50 minut do trouby. Aby se tato kastrolka nepřipálila, věnujte jí 15 minut. Až do konce vaření zakryjte pánev alobalem. V případě potřeby lze hotový kastrol posypat sýrem a poté vložit do trouby na dalších 5 minut.

Dobrou chuť!

Pokud jste již docela unavení z obvyklých vařených těstovin s klobásou, připravte z nich zlatohnědý kastrol, přidejte slepičí vejce a sýr. Tato verze druhého kurzu osloví každého bez výjimky a zabere vám jen 20 minut volného času navíc. Můžete použít jakékoli těstoviny, které máte doma nebo v obchodech. Totéž platí pro masné výrobky: mléčná klobása, šunka, vařené maso, klobásy a klobásy - všechno je dobré! Pokud máte rádi šťavnatější kastrol, pak do náplně přidejte zakysanou smetanu nebo hustý jogurt.

Ingredience

Na 2 porce budete potřebovat:

• 2 klobásy
• 200 g těstovin
• 50 g másla
• 1 slepičí vejce
• 50 g tvrdého sýra
• sůl podle chuti

Příprava

1. V hrnci dejte vařit vodu a lehce osolte. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu asi 7-8 minut. Poté vložte do cedníku a odstraňte přebytečnou tekutinu; těstoviny není třeba oplachovat! Vraťme je zpět do pánve. Recept používá „rohy“.

2. Oloupejte střívka a klobásy nebo jiné klobásy nakrájejte na střední kostky. Přidejte je do pánve s těstovinami. Na přání je lze rozemlít na velkém struhadle nebo v misce kuchyňského robota na mleté ​​maso. Pokud budou pokrm jíst i malé děti, je třeba klobásky předem uvařit.

3. V míse rozklepněte vejce a sůl. Nastrouhejte tam tvrdý sýr na jemném struhadle. Místo tvrdého sýra můžete použít měkký sýr, tvaroh a ricottu – vyberte si druh sýra podle své chuti. Ve stejné fázi můžete do náplně přidat zakysanou smetanu nebo jogurt. Náplň nalijte do pánve s těstovinami a klobásou, vše pečlivě promíchejte.

4. Formu vymažte máslem a nasypte do ní směs těstovin a klobás. Pomocí stěrky rovnoměrně rozetřete po pánvi. Vložte do trouby na 200 °C na 20 minut a pečte do zlatova.

Bramborové kastrol s klobásou jsou rychlé recepty, jsou velmi rychle připravené a pomůžou vždy, když nemáte energii ani čas vařit a rodina už klepe lžičkami o stůl.

Bramborový kastrol s klobásou a rajčaty pod sýrovou krustou

Prvním receptem je rychlý kastrol připravený se syrovými bramborami, tenkými plátky klobásy a plátky rajčat.

Produkty:

• 4-5 středně velkých brambor;
• 200 g vařené klobásy (chutnější než uzená klobása);
• 1 střední rajče;
• 200 g parmazánu;
• 100 g smetany, volitelně nízkotučná majonéza;
• 2 vejce;
• sůl a pepř.

1. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké oválné plátky. Formu vymažte rostlinným olejem, já mám ohnivzdornou skleněnou do mikrovlnky. Plátky brambor rovnoměrně rozložíme. Posypeme solí a trochou mletého černého pepře. Pokud máte rádi pikantní, posypte ještě pepřem.
   
2. Rozšleháme 2 vejce s majonézou nebo smetanou, polovinu nalijeme na budoucí kastrol.
   

   Pokud jsou pro vás tučná jídla kontraindikována, můžete majonézu a smetanu nahradit mlékem a vzít si nízkotučný lékařský párek.

3. Dále nastrouháme na hrubém struhadle parmazán a lehce posypeme. Tím se zlepší celková chuť bramborového a klobásového kastrolu.
   
4. Přidáme také brambory, opět sůl/pepř. Ale nepřesolujte!
   
5. Na brambory položte tenké kousky vařené klobásy, můžete je nakrájet na kostičky, ale já preferuji plátky.
   
6. Na klobásu opět položíme brambory, poté zalijeme zbytkem rozšlehaných vajec s majonézou nebo smetanou (mlékem). Posypeme ještě trochou strouhaného sýra.
   
7. Rajče nakrájíme na kolečka, ne tlustá, ale ani tenká. Vytvoříme krásnou rajčatovou vrstvu v kruhu, jeden kruh uprostřed.
   
8. Posypeme strouhaným sýrem a vložíme do vyhřáté trouby. Některé hospodyňky posypou na konci vaření sýr, ale já to dělám hned.
   
9. Ale po 5 minutách, když se sýr rozpustil, přikryji pánev plátem alobalu a 10 minut před tím, než bude hotový, alobal odstraním a nechám vytvořit křupavou kůrku.
   

   V zásadě platí, že pokud máte rádi pouze tavenou sýrovou krustu, můžete alobal nechat až do konce vaření.

10. 40-50 minut poté, co je kastrol v troubě, by měl být vařený. Zkontrolujte, zda jsou brambory měkké, pokud je lze snadno propíchnout nožem, jsou hotové.
    

Přineste to rychle na stůl!

Recept na bramborový kastrol s klobásou a sýrem, smaženou cibulkou a mrkví

Druhý recept je trochu složitější než ten první. Nebudete muset vše jen nakrájet a dát do formy, ale zeleninu nejprve orestujte na pánvi.

Produkty:

• 5-6 bramborových hlíz;
• 200 g vařené nízkotučné klobásy;
• 1 paprika (může být zmrazená);
• 1 velká cibule;
• 1 velká mrkev;
• 2 syrová vejce;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl pepř.

Recept na vaření krok za krokem:

1. Začneme přípravou produktů, když je vše nasekáno a nasekáno, proces půjde rychleji.
2. Brambory oloupeme, dáme vařit do osolené vody, aby se rychleji uvařily, nakrájíme na malé kousky.
3. Uvařenou klobásu nakrájíme na velmi malé kostičky nebo nastrouháme.
4. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Mimochodem, abyste zabránili slzení očí, oloupejte cibuli pod tekoucí vodou a také ji nakrájejte mokrým nožem.
5. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
6. Sladkou papriku nakrájíme na proužky.
7. Vše pro kastrol je připraveno. Nyní položte pánev na sporák, nalijte rostlinný olej a smažte cibuli a mrkev.
8. Do pánve přidáme papriku, osolíme/opepříme, paprika pustí šťávu, přikryjeme pokličkou a 5 minut dusíme.
9. Přidejte klobásu a opékejte 3-4 minuty. Pokud vidíte, že je tuku málo, přidejte lžíci oleje.
10. Brambory by už měly být uvařené. Vodu slijeme a rozdrtíme šťouchadlem. Necháme trochu vychladnout a přidáme vejce, poté hmotu rychle promícháme.
11. Vezmeme formu na budoucí kastrol, vymažeme ji olejem a rozložíme polovinu brambor, uděláme boky.
12. Na náplň otočte, přidejte osmaženou cibuli, mrkev, sladkou papriku a klobásu.
13. Urovnejte a potřete zbytkem směsi. Tento dort urovnáme, vidličkou uděláme vzor pro krásu a potřeme rozšlehaným vejcem.
14. To je vše, vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů a počkejte půl hodiny. Vzhledem k tomu, že všechny suroviny již prošly tepelným zpracováním, není potřeba péct dlouho, stačí, aby se vytvořila dozlatova hnědá kůrčička a můžete vyndat z trouby.

Nemusíte ji hned krájet, bez ohledu na to, jak moc budete chtít, když kastrol odležet alespoň 5 minut, zhoustne a dá se snadno nakrájet na porce. Velmi chutné se zakysanou smetanou a čerstvým nasekaným koprem.

Další recept na bramborový kastrol s klobásou v troubě, je zajímavý, protože se ukáže jako rolka:

Kastrol v žádném případě nejsou vynálezem kuchařek tuzemských mateřských škol.

V té či oné podobě jsou taková jídla přítomna v mnoha národních kuchyních.

Aniž bychom se snažili přizpůsobovat recepty jiných lidí, vezměme si za základ ty své, tradiční.

A máme jich dost!

Kastrol s klobásou a sýrem - obecné zásady vaření

Existuje tolik kastrolů s klobásou a sýrem. Připravují se s vařenou nebo syrovou zeleninou, cereáliemi, těstovinami, tvarohem a dokonce i chlebem. Recepty na přípravu pokrmů jsou různé, ale jedno mají všechny společné – pečou se v troubě.

Na kastrol se používají převážně tvrdé sýry. Když se rozdrtí, smíchá se s jinými produkty nebo se nasype na horní část kastrolu, aby se na jeho povrchu získala zlatavě hnědá sýrová kůrka. Sýr rozemelte struhadlem.

Můžete si vzít jakoukoli klobásu, vařenou nebo uzenou, pokud neobsahuje velké kusy sádla. Klobásy se krájí podle receptury, kousky klobásy se smíchají s hlavní hmotou nebo se jimi proloží.

Zapékací misky se vkládají pouze do dobře vyhřáté trouby a pečou se po určitou dobu, při teplotě uvedené v receptu. Po upečení se pokrm udržuje ve formě asi čtvrt hodiny a teprve poté se nakrájí na kousky.

Kastrol s klobásou a sýrem lze podávat k snídani i večeři. Miska je poměrně kalorická a výživná.

Klobása a sýr kastrol s bramborovou kaší

Ingredience:

Půl kila brambor;

200 gr. vařená „doktorská“ klobása;

Sýr "Kostromskaya" - 200 gr.;

Dvě vejce;

30 gr. přírodní máslo;

Malá špetka muškátového oříšku;

Dvě lžíce strouhanky z bílého chleba.

Způsob vaření:

1. Brambory oloupeme a uvaříme do měkka. Vodu určitě osolte, jinak bude kastrol nevýrazný. Vývar přecedíme, k bramborám přidáme máslo a dobře je rozmačkáme šťouchadlem na kaši.

2. Uzeninu nakrájíme na malé kostičky nebo kostičky, sýr nastrouháme na jemném struhadle.

3. Do mírně vychladlé bramborové kaše rozklepneme vejce, přidáme sýrovou drobenku a kousky klobásy. Vše ochutíme muškátovým oříškem, přidáme špetku mletého pepře a dobře promícháme.

4. Dno a boky zapékací misky bohatě potřete vrstvou másla a posypte strouhankou.

5. Do formy vložte bramborovou směs a povrch opatrně uhlaďte lžící navlhčenou vodou.

6. Předehřejte troubu na 160 stupňů a vložte do ní zapékací misku na půl hodiny. Připravenost pokrmu se kontroluje propíchnutím párátka.

Makaronový kastrol s klobásou a sýrem

Ingredience:

200 gr. kudrnaté těstoviny;

100 gr. uzená klobása typu „Servelat“;

vařená klobása bez tuku – 150 gr.;

200 gr. zralá červená rajčata;

Sýr, „ruský“ – 150 gr.;

Dvě cibule;

Dvě plné sklenice kravského mléka;

Lžička 72% másla;

Tři lžíce bílé mouky.

Způsob vaření:

1. Těstoviny vložíme do mírně osolené vroucí vody a uvaříme. Aby těstoviny v kastrolu dobře držely svůj tvar, stáhněte je z ohně, mírně nedovařené. Stupeň připravenosti určete zakousnutím do těstovin. Pokud je již nahoře měkká a uvnitř dostatečně elastická, můžete ji sundat z ohně.

2. Uvařené těstoviny vyhodíme a propláchneme v cedníku teplou vodou, rozmícháme s rozpuštěným máslem.

3. Rajčata nakrájíme na tenké plátky, oba druhy klobás na nudličky.

4. Malou hlubokou formu dobře vymažte měkkým máslem a těstoviny do ní rovnoměrně rozprostřete. Nahoru položte klobásu, obě odrůdy promíchejte a na její povrch položte plátky rajčat.

5. Vejce rozšlehejte metličkou, přidejte je do mléka a stejnou metličkou dobře rozmíchejte. Bez přerušení míchání postupně přidávejte mouku, hrudky dobře rozbijte, hmota by měla být homogenní.

6. Připravenou náplň nalijeme do formy tak, aby nedosahovala k okrajům kastrolu o 1 cm a vršek misky zasypeme strouhaným sýrem.

7. Tento kastrol se peče na 200 stupňů ne déle než 30 minut.

Snadný chlebový kastrol s klobásou a sýrem

Ingredience:

300 ml pasterizovaného tučného mléka;

Tři lžíce dijonské hořčice;

12 plátků bílého toustového chleba;

Sýr, odrůda „Ruská“ – 200 gr.;

Parmazán - 100 g;

Peří mladé cibule;

Devět vajec;

450 gr. kuřecí šunka nebo nízkotučná vařená klobása.

Způsob vaření:

1. Šunku (klobásu) nakrájíme na malé kousky. Nastrouhejte parmazán a ruský sýr do samostatných misek pomocí středního struhadla. Cibulové peří omyjeme, osušíme ručníkem a nakrájíme na malé kroužky.

2. Do misky rozklepneme vejce a přidáme k nim hořčici. Přidejte půl lžíce jemné soli a čtvrt lžíce čerstvě mletého pepře. Vyšleháme, přidáme mléko a dobře promícháme.

3. Na máslem vymazané dno pánve položte šest plátků chleba.

4. Sklenici naplňte do tří čtvrtin šunkou a rovnoměrně ji rozložte na chleba.

5. Na vrstvu šunky posypte 3/4 šálku ruské sýrové drobenky a navrch dvě lžíce parmezánu.

6. Sýrovou vrstvu posypeme třetinou zelené cibulky a vše zalijeme polovinou zálivky z mléka a vajec. Poté znovu opakujte všechny vrstvy, počínaje vrstvou chleba a konče vrstvou cibule.

7. Zbylou směs mléka a vajec nalijte do formy, zakryjte fólií a dejte do lednice.

8. Po 8 hodinách vyjmeme a pečeme v plynové troubě předehřáté na 175 stupňů po dobu jedné hodiny. Alobal z pánve nesnímejte, pečte pod ní.

9. Hotový kastrol necháme 10 minut odpočinout a podáváme nakrájený na porce.

Tvarohový kastrol s klobásou a sýrem

Ingredience:

Nízkotučný, zrnitý tvaroh – 300 gr.;

Jeden surový protein;

Několik plátků vařené klobásy;

Malé rajče;

Sýr, „Kostromskoy“ nebo „ruské“ odrůdy – 100 gr.;

Čerstvé bylinky - petržel, kopr, podle chuti.

Způsob vaření:

1. Vezměte malou alobalovou formu o velikosti talíře a vymažte ji máslem.

2. Po dně rovnoměrně rozložte rajčata nakrájená na kroužky a posypte je jemně nasekanými bylinkami.

3. Tvaroh dobře rozmačkáme a smícháme s rozšlehaným vejcem, směs nalijeme do formy na rajčata a uhladíme.

4. Uzeninu nakrájejte na malé plátky. Kousky klobásy rovnoměrně rozložíme na tvaroh a vše posypeme sýrem nakrájeným na hrubém struhadle.

5. Vložte kastrol na 20 minut do trouby na 200 stupňů.

Rýžový kastrol s klobásou a sýrem

Ingredience:

Půl kila nízkotučné vařené klobásy;

Tři hlavy hořké cibule;

70 gr. napůl uzená klobása;

Sýr, „holandské“ nebo „ruské“ odrůdy – 80 gr.;

200 gr. dlouhozrnná rýže;

100 ml nízkotučné zakysané smetany;

Malá mrkev - 2 ks;

Rafinovaný rostlinný olej;

Podle chuti – chmel-suneli.

Způsob vaření:

1. Rýži propláchněte studenou vodou a několikrát ji vyměňte. Opatrně setřeste přebytečnou vlhkost, nalijte do cereálií 600 ml studené vody, osolte a dejte na vysokou teplotu. Jakmile se voda vaří, promíchejte rýži, snižte teplotu na minimum a přikryjte pokličkou. Vařte, dokud zrnka nezměknou. Dejte do cedníku a počkejte, až všechen vývar vyteče. Neoplachujte.

2. Do oleje rozpáleného na pánvi vložíme cibuli nakrájenou na půlkolečka. Přidejte velké tyčinky mrkve a smažte do světle zlatohnědé barvy. Přidejte zeleninu k rýži a dobře promíchejte.

3. Pánev zakryjte pergamenem a vložte do ní polovinu rýže. Uvařenou klobásu nakrájejte na libovolně velké kousky, ale ne příliš velké, a rovnoměrně je rozložte na rýži. Snažte se zajistit, aby kousky klobásy těsně přiléhaly k sobě a nezanechávaly mezery.

4. Přisypeme khmeli-suneli klobásu a navrch rovnoměrně rozprostřeme všechnu zbývající rýži. Naneste tenkou vrstvu zakysané smetany na celý povrch a jemně rozetřete lžící.

5. Posypeme malými nudličkami uzeného salámu a jemně nastrouhaným sýrem.

6. Rýžový kastrol pečte na 200 stupňů 15 minut.

Zeleninový kastrol s klobásou a sýrem

Ingredience:

300 gr. klobásy nebo vařená klobása;

Pět vajec;

300 gr. mladá cuketa;

květák - 300 g;

mrkev - 300 g;

Bílé mleté ​​sušenky – 50 gr.;

Čerstvé bylinky – kopr, petržel;

Sýr, odrůda „Kostromskaya“ – 200 gr..

Způsob vaření:

1. Cuketu a mrkev nakrájíme na velké kroužky, zelí rozdělíme na květenství.

2. Zeleninu ponořte do mírně osolené vroucí vody a vařte tři minuty, poté sceďte v cedníku a počkejte, až vyteče veškerá tekutina.

3. Bylinky nasekejte nožem, vejce rozklepněte se solí a mletým pepřem. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a klobásy nakrájíme na plátky.

4. Vnitřní povrch formy potřeme máslem a důkladně vysypeme mletou strouhankou. Na jejich povrch položíme blanšírovanou zeleninu, kousky klobásy, vše zalijeme vejci.

5. Zeleninový kastrol vložte do rozpálené trouby (200 stupňů) a nechte v ní čtvrt hodiny. Poté vyjmeme, posypeme strouhaným sýrem a vložíme zpět do trouby na dalších 10 minut.

Nikdy nevařte cereálie a těstoviny na kastrol, dokud nejsou zcela uvařené. Aby takové produkty dobře držely tvar v kastrolu, musí být mírně nedovařené. Dokončí vaření v troubě.

Aby se zelenina při pečení nezměnila na kaši, vařte ji předem ne déle než tři minuty v mírně osolené vodě.

Aby se kastrol snadno vzdaloval od okrajů pánve a nepřipaloval se, namažte jeho dno a boky máslem a poté jej dobře vysypte strouhankou.

Pro kastrol, do kterého se přidávají rajčata, zkuste použít masité, nevodnaté druhy rajčat nebo z nich vyberte semena.

Horký kastrol s klobásou a sýrem je vhodné nakrájet za tepla, než sýrová kůrka vychladne. V opačném případě ztvrdne a nebudete moci pokrm úhledně nakrájet.

Pokud potřebujete rychle připravit chutné, vydatné jídlo, můžete použít recept, jako je klobása. V tomto případě se používají různé další přísady: obiloviny, zelenina, bylinky, sýr a další. Připravit si můžete jak každodenní jídlo, tak sváteční pokrmy. V zásadě se hrnec na klobásy vyrábí s těstovinami nebo bramborami.

Jak vyrobit hrnec na klobásy

Toto jídlo se peče v troubě. Doba vaření závisí na použitých ingrediencích. Můžete si vyrobit kastrol na bázi cervelatu, klobás, párků, doktorských a dalších druhů klobás. Další hlavní složkou jsou obvykle brambory, směs jiné zeleniny nebo nudle. Kastrol s cuketou, lilkem a houbami je vynikající. Do pokrmu se přidávají vejce, smetana a koření. Některé potraviny se před pečením smaží.

Funkce vaření

Klasický kastrol s klobásami, jako tvaroh, se připravuje v troubě. Ingredience jsou rozloženy do vymazané formy, namazané majonézou nebo posypané strouhaným sýrem a pečeny v troubě, dokud nejsou vařené. Teplota se volí od 170 do 200 stupňů. Vaření trvá od 15 minut do 1,5 hodiny v závislosti na zvolených složkách pokrmu.

Pokud potřebujete vařit kastrol bez trouby, můžete použít pánev. K tomu musí mít silné stěny a dno. Toto horké jídlo se vaří na mírném ohni asi 20-30 minut. Víko musí těsně zakrývat pánev, jinak nebude možné dosáhnout šťavnatosti a jemné struktury pokrmu. Klobásu a zeleninu lze smažit předem. Pokud se používají obiloviny, před vložením do pánve se uvaří.

Při přípravě kastrolu v mikrovlnné troubě musíte pamatovat na to, že spotřebiče mohou mít různé úrovně výkonu, takže čas uvedený v receptu se nemusí vždy shodovat s tím, co je potřeba k úplnému propečení jídla. Doporučuje se pravidelně kontrolovat stupeň připravenosti přísad na základě vzhledu kastrolu.

Pomalý hrnec usnadňuje vaření, ale pro dosažení požadované chuti nebo konzistence je důležité dodržovat některé zásady. U kastrolů se používají režimy jako „pečení“ a „pražení“. V případě potřeby můžete ingredience přivést do poloviny vaření pomocí funkce „smažení“. Hotové jídlo byste neměli okamžitě odstraňovat - doporučuje se nechat 10 minut odležet.

Recept na klobásu

Existuje několik triků, které vám pomohou připravit lahodný kastrol. Aby se miska nepřipálila ke dnu pánve, potřete ji olejem nebo vyložte pergamenem. Hotové jídlo je vhodné krájet za tepla. Aby večeře byla nejen chutná a krásná, jako na fotografii v receptu, ale také aromatická, můžete přidat rozmarýn, oregano, slunečnicový chmel, muškátový oříšek a kari.

Těstoviny s klobásami

• Čas: 45 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 330 kcal na 100 g.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Tento vydatný kastrol na těstoviny s klobásou se dokonale hodí k dijonské omáčce. K jeho přípravě je třeba smíchat přírodní med, dijonskou hořčici, majonézu, česnekový prášek, mletou papriku, sůl a pepř a hmotu promíchat. Po 2-3 hodinách louhování v lednici můžeme omáčku podávat. Pokud nemáte čas na přípravu omáčky, můžete ji nahradit hořčicí.

Ingredience:

• těstoviny - 250 g;
• klobásy - 2 ks;
• vejce - 2 ks;
• hustá smetana – 80 ml;
• sušená rajčata - 100 g;
• parmazán - 80 g;
• piniové oříšky – 40 g;
• sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Těstoviny uvaříme v osolené vodě do poloviny uvařené, scedíme v cedníku.
2. Rozšleháme vejce, smícháme se smetanou. Do vaječné směsi přidáme těstoviny a nakrájená sušená rajčata.
3. Přidejte sýrové drobky a ořechy. Směs.
4. Klobásy nakrájíme na plátky.
5. Klobásy vložíme do vymazaného pekáčku a zalijeme vaječně-těstovinou. Vložte do trouby. Pečte 15-20 minut.

Bramborový kastrol s klobásou

• Čas: 35 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 171 kcal na 100 g.
• Kuchyně: nadnárodní.
• Obtížnost: střední.

V mikrovlnné troubě není kastrol tak nadýchaný jako v troubě, ale o to méně chutný. Toto jídlo se podává s kysaným zelím nebo nakládanou zeleninou. Lze kombinovat s omáčkou na bázi zakysané smetany nebo rajčatové pasty. Klobása a bramborový kastrol v mikrovlnné troubě budou chutnější, pokud před pečením přidáte snítku rozmarýnu.

Ingredience:

• brambory - 4 ks;
• napůl uzená klobása – 150 g;
• krém - 50 ml;
• mléko - 50 ml;
• vejce - 3 ks;
• mouka - 2 lžíce;
• strouhanka – 20 g;
• česnek - 1-2 stroužky;
• olej - 2 lžíce;
• koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Brambory nakrájíme na tenké plátky, klobásu na kostičky.
2. Vejce rozšleháme s moukou, smetanou a mlékem.
3. Česnek protáhněte lisem nebo nasekejte nožem, přidejte do připravené hmoty. Sůl a pepř.
4. Žáruvzdornou nádobu potřete olejem a vysypte strouhankou.
5. Polovinu brambor dejte do mísy a zalijte částí vaječné směsi.
6. Další vrstvou je klobása, opět zalijeme vaječnou směsí.
7. Dále přidáme opět brambory a zalijeme zbylými vejci.
8. Nádobu zakryjte víkem. Vložte do mikrovlnné trouby a vařte 25 minut na nejvyšší stupeň. 5 minut před vařením sejměte poklici, aby pokrm zhnědl.

S klobásou, vejcem a sýrem

• Čas: 55 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 123 kcal na 100 g.
• Účel: snídaně.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Kastrol s klobásami, sýrem a smetanou je nadýchaný a jemný. Tato vydatná snídaně potěší nejen děti, ale i dospělé. Tento vaječný pokrm je vynikající k jídlu s nakládanými okurkami. Můžete podávat s nahrubo nakrájenými rajčaty, paprikou a okurkou. Kastrol se sýrem můžete jíst bez chleba, protože se ukazuje jako velmi výživný a uspokojující.

Ingredience:

• klobásy - 3 ks;
• vejce - 4 ks;
• cibule - 1 ks;
• rajčata - 2 ks;
• sýr - 80 g;
• olivový olej - 2 lžíce;
• smetana - 80 ml;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Na pánvi orestujte cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky. Přidejte nakrájená rajčata.
2. Párky nakrájíme na kolečka a dáme na pánev. Smažíme do zlatohněda.
3. Vložte klobásy a zeleninu do mísy multivarku.
4. Vejce rozšleháme s přídavkem smetany. Sýr nastrouháme, přidáme k vejcím, osolíme a opepříme.
5. Vaječnou směs nalijte do mísy s klobásami a zeleninou. Zavřete víko a nastavte funkci „pečení“. Před podáváním posypeme nadrobno nasekaným koriandrem.

Bramborová kaše s klobásou a rajčaty

• Čas: 25 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 252 kcal na 100 g.
• Účel: snídaně, oběd, večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Pro toto jídlo je třeba předem připravit pyré. Mělo by být jemné, bez hrudek. Je lepší vzít žluté brambory. Můžete ji vařit v uniformě nebo po oloupání. Aby bylo pyré měkké, můžete ho naředit jogurtem. Pokud místo toho použijete mléko, nemusíte přilévat mnoho - konzistence nebude tak hustá, aby si hotové jídlo zachovalo svůj tvar. Kastrol bude chutnější, pokud bude pyré ochucené máslem.

Ingredience:

• brambory - 4 ks;
• cervelat – 150 g;
• rajčata - 2 ks;
• parmazán - 150 g;
• vejce - 2 ks;
• zelenina - podle chuti;
• koření - podle chuti;
• olivový olej – 2 lžíce.

Způsob vaření:

1. Do předem připravené bramborové kaše přidejte vejce a koření. Kopr nebo koriandr nasekáme nadrobno. Směs důkladně promíchejte.
2. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme houskou. Přidejte připravenou bramborovou směs.
3. Cervelat nakrájíme na kroužky. Zakryjte jím kastrol.
4. Další vrstvou je nasekaný parmazán.
5. Pečte, dokud nebude hotová.

S uzenou klobásou

• Čas: 40 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 220 kcal na 100 g.
• Účel: snídaně, oběd, večeře.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Tento nízkokalorický pokrm se připravuje na pánvi. V případě potřeby lze cuketu nahradit lilkem. Aby byl kastrol šťavnatější, lze klobásu doplnit sádlem. Můžete podávat s lehkým zeleninovým salátem přelitým citronovou šťávou nebo olivovým olejem. Tento kastrol se dobře hodí k nakládané tykev nebo okurkám. Můžete ho jíst s hořčicí nebo sladkokyselou omáčkou.

Ingredience:

• uzená klobása - 100 g;
• cibule - 1 ks;
• cuketa - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• rajčata - 1 ks;
• vejce - 3 ks;
• mléko - 50 ml;
• olivový olej - 2 lžíce;
• koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.
2. Na pánvi s olejem orestujeme cibuli do zlatova.
3. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme na pánev.
4. Cuketu a papriku nakrájíme na proužky. Přidejte k zelenině v pánvi. Směs. Nechte 5 minut povařit.
5. Pokrm osolte a opepřete. Přidejte rajče nakrájené na malé kostičky a klobásu nakrájenou na nudličky.
6. Vejce rozklepneme, zalijeme mlékem, osolíme a přidáme čerstvě mletý pepř.
7. Vaječnou směs nalijte na výpek a pevně přikryjte pokličkou.
8. Vařte asi 15-20 minut na mírném ohni.

Rýžový kastrol s klobásou a sýrem

• Čas: 35 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 469 kcal na 100 g.
• Účel: snídaně, oběd, večeře.
• Kuchyně: nadnárodní.
• Obtížnost: střední.

Rýžový kastrol je výživný. Majonéza a sýr poskytují během pečení křupavou kůrku. Pokud děti ráno odmítnou jíst rýžovou kaši, můžete uvařit toto vydatné jídlo - určitě se jim bude líbit. Kastrol se sýrem a klobásami je považován za vysoce kalorické jídlo, takže pokud držíte dietu, je lepší ho jíst v první polovině dne a v malém množství.

Ingredience:

• vařená klobása - 200 g;
• dlouhozrnná rýže – 100 g;
• sýr - 100 g;
• rajčata - 1 ks;
• vejce - 2 ks;
• majonéza - 3 polévkové lžíce;
• koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Uvařte nadýchanou rýži. Přidáme nadrobno nakrájenou klobásu a vejce.
2. Sýr nastrouháme a část přidáme k rýži a klobáse. Sůl a pepř. V případě potřeby přidejte koření. Dobře promíchejte.
3. Zapékací mísu vymažeme olejem. Vložte do něj připravenou směs. Zakryjte ho majonézou.
4. Nakrájejte rajče na poloviční kroužky a položte na obrobek.
5. Je lepší si předem předehřát troubu. Pečeme 15 minut, poté posypeme zbylým sýrem a vrátíme na 5 minut do trouby.

Frankfurtský kastrol s hovězí klobásou

• Čas: 40 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 429 kcal na 100 g.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Německá.
• Obtížnost: střední.

Pravé německé klobásy jsou chutné samy o sobě – není třeba je doplňovat speciální přílohou ani zařazovat do pokrmů. Vytvořením kastrolu na jejich základě můžete získat neuvěřitelně chutné a neobvyklé horké jídlo. Kastrol ve frankfurtském stylu je volitelně doplněn celerem, rajčaty, růžičkami květáku nebo sladkou paprikou. Můžete přidat žampiony a aromatické bylinky.

Ingredience:

• kysané zelí - 500 g;
• brambory - 800 g;
• hovězí klobása - 400 g;
• sýr - 120 g;
• cibule - 1 ks;
• mléko - 250 ml;
• máslo - 2 polévkové lžíce;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Brambory uvaříme v osolené vodě, rozmačkáme, přidáme mléko.