Adjika aus Tomaten mit Knoblauch für den Winter. Adjika aus Tomaten: die leckersten Optionen

Tomaten-Adjika ist ein wahrhaft georgisches Gericht, aber auch andere Völker haben Variationen ihrer Rezepte kreiert. Die Kombinationen der Zutaten sind vielfältig. Manche bevorzugen die klassische Variante mit Knoblauch und Pfeffer, andere fügen Meerrettich, Zucchini, Auberginen, Karotten und sogar Äpfel hinzu.

Darüber hinaus kann die Garmethode völlig unterschiedlich sein. Adjika kann ohne Wärmebehandlung gekocht oder gekocht werden. Es kann würzig sein, mit süßen oder sauren Noten. Jede Hausfrau bereitet diese Sauce unter Berücksichtigung der Vorlieben ihrer Familie zu. Schauen wir uns die beliebtesten Rezepte und unerwarteten Lösungen an.

Würziges Adjika aus Tomate, Knoblauch, Meerrettich und Pfeffer für den Winter ohne Kochen – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Die nach diesem Fotorezept zubereitete Sauce ist mäßig scharf mit einer leichten Schärfe. Da die Garmethode ohne Wärmebehandlung schnell ist, können Sie in der Küche Zeit sparen, müssen das fertige Produkt aber nur im Kühlschrank aufbewahren.

Kochzeit: 30 Minuten

Menge: 1 Portion

Zutaten

• Reife Tomaten: 2 kg
• Knoblauch: 60-80 g
• Meerrettichwurzel: 100 g
• Peperoni: 5-7 g
• Tisch salz: 2 EL. l.
• Zucker: 100 g
• Apfelessig (6%): 4 EL. l.

Koch Anleitung

Klassisches Rezept mit Kochen

Viele Hausfrauen bevorzugen die klassische Art der Soßenzubereitung, bei der sie gekocht wird. Sie können Behälter jeder Größe zum Rollen wählen: von kleinen 100-Gramm-Gläsern bis hin zu großen Litergläsern. Du wirst brauchen:

• Tomaten – 3 kg.
• Knoblauch – 500 g.
• Rote Paprika – 2 kg.
• Peperoni – 200 g.
• Olivenöl – 100 ml.
• Essig – 50 ml.
• Zucker – 50 g.
• Salz – 50 g.

Schritt-für-Schritt-Algorithmus:

1. Füllen Sie eine Schüssel mit Wasser und weichen Sie das geschälte Gemüse ein.
2. Nach 15 Minuten in kleine Stücke schneiden.
3. Bereiten Sie die Knoblauchzehen vor: schälen und abspülen.
4. Alle Komponenten durch einen Fleischwolf mit „feinem“ Gitter geben.
5. Die gedrehte Masse in einen Topf geben und auf den Herd stellen.
6. Zum Kochen bringen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.
7. Salz, Zucker, Essig und Öl hinzufügen.
8. Eine Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
9. Geben Sie die fein gehackte Paprika hinzu, schalten Sie den Herd aus und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab.
10. Lassen Sie die Adjika eine halbe Stunde ziehen und füllen Sie sie in Gläser.

Das einfachste und schnellste Tomaten-Adjika-Rezept

Viele Hausfrauen haben nicht genug Zeit, um Wendungen vorzunehmen. Sie werden von einem sehr schnellen und einfachen Rezept profitieren. Dazu benötigen Sie:

• Tomaten – 3 kg.
• Knoblauch – 500 g.
• Paprika – 1 kg.
• Salz – 50 g.

Was zu tun ist:

1. Tomaten und geschälte Paprika 15 Minuten einweichen und gut waschen.
2. Schneiden Sie das Gemüse und geben Sie es durch einen Fleischwolf.
3. Die entstandene Masse in einen geeigneten Behälter füllen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
4. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und geben Sie gehackten Knoblauch und Salz in die Pfanne.
5. Schalten Sie die Heizung nach 10 Minuten aus.
6. Lassen Sie die Adjika etwas abkühlen und füllen Sie die dicke Mischung in Gläser. Wickeln Sie die Deckel ein, drehen Sie sie um und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Zubereitungsmöglichkeit ohne Pfeffer

Diese Variante der Soße ist sehr beliebt. Es ist nicht scharf, aber sehr pikant und passt zu jeder Beilage. Sie können ein wenig experimentieren und den üblichen Pfeffer durch anderes Gemüse, zum Beispiel Auberginen, ersetzen. Nehmen:

• Tomaten – 3 kg.
• Meerrettich – 3 Stk.
• Auberginen – 1 kg.
• Knoblauch – 300 g.
• Olivenöl – 50 g.
• Biss – 50 g.
• Zucker – 50 g.
• Salz – 50 g.

Wie man kocht:

1. Die Hauptzutaten waschen, hacken und verdrehen.
2. Die resultierende Mischung mit Essig, Öl, Zucker und Salz würzen.
3. Den Knoblauch fein hacken und mit der Gemüsemischung glatt rühren.

Bei dieser Methode ist kein Kochen erforderlich. Packen Sie die resultierende Adjika daher sofort in sterilisierte Gläser und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Auf eine Anmerkung! Gewürze, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden, sind kürzer haltbar als gekochte Gewürze.

Kein Meerrettich

Meerrettich ist ein spezielles Produkt und nicht jeder mag es. Daher ist das Rezept für Adjika ohne Meerrettich bei Hausfrauen sehr beliebt. Bereiten Sie zunächst Folgendes vor:

• Tomaten – 3 kg.
• Rote Paprika – 1 kg.
• Knoblauch – 200 g.
• Paprika – 200 g.
• Essig – 50 g.
• Salz – 50 gr.

Schritt-für-Schritt-Algorithmus:

1. Alle Zutaten waschen, in mehrere Stücke schneiden und auf beliebige Weise mahlen.
2. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen, salzen und gründlich vermischen.
3. Nachdem sich das Salz aufgelöst hat, in Gläser füllen.

Kein Knoblauch

Knoblauch kann ebenso wie Meerrettich als spezifisches Produkt eingestuft werden. Damit das Gewürz seinen würzigen Geschmack nicht verliert, können Sie es durch scharfen Pfeffer ersetzen. Im voraus vorbereiten:

• Tomaten – 3 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Peperoni – 200 g.
• Zucker – 30 g.
• Salz – 50 g.
• Basilikum und Koriander je 5 g.

Was zu tun ist:

1. In der Anfangsphase ist das Verfahren Standard: Alles waschen, schneiden und durch einen Fleischwolf drehen.
2. Denken Sie daran, dass Adjika dick sein sollte und wenn die Tomaten wässrig sind, sollte die Flüssigkeit aus der gedrehten Masse etwas abgelassen werden.
3. Sobald die Mischung fertig ist, würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen.
4. Stellen Sie das fertige Produkt bis zum Morgen in den Kühlschrank und füllen Sie es dann zur weiteren Lagerung in Gläser.

Auf eine Anmerkung! Wenn die Meinungen in der Familie geteilt sind und jemand Adjika mit Knoblauch bevorzugt, können Sie ein paar fein gehackte Nelken in ein paar Gläser geben.

Das beste Adjika aus Tomaten „Du wirst deine Finger lecken“

Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in der perfekten Auswahl der Gewürze. Adjika wird mäßig scharf und wird zu einer unverzichtbaren Sauce für Hauptgerichte. Manche Hausfrauen üben sogar, das fertige Produkt zu Borschtsch und Gemüseeintöpfen hinzuzufügen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Tomaten – 3 kg.
• Karotten – 500 g.
• Grüne Paprika – 500 g.
• Zwiebel – 300 g.
• Knoblauch – 500 g.
• Pflanzenöl – 200 ml.
• Zucker – 100 g.
• Salz – 50 g.
• Essig – 200 g.
• Getrockneter Safran und Ingwer – 2 g.

Schritt-für-Schritt-Schritte:

1. Das Gemüse gründlich waschen, in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf mahlen.
2. In einem großen Behälter 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
3. Fügen Sie der Mischung fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu.
4. Gewürze hinzufügen, Pflanzenöl und Essig hinzufügen.
5. Weitere 25 Minuten kochen lassen. Die Masse sollte kleiner werden, durch den grünen Pfeffer dicker und schöner werden.
6. Im letzten Schritt in Gläser füllen und aufbewahren.

Wichtig! Adjika niemals zu lange kochen. Dies kann nicht nur das Aussehen des Endprodukts beeinflussen, sondern auch den Geschmack. Darüber hinaus gehen bei einer längeren Wärmebehandlung einige der Vitamine und nützlichen Elemente unwiederbringlich verloren.

Original Adjika aus grünen Tomaten

Grüne Tomaten werden seit langem aktiv zur Zubereitung von Snacks, einschließlich Adjika, verwendet. Bitte beachten Sie gleich, dass diese Zutat die Sauce weniger scharf macht.

• Grüne Tomaten – 3 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Peperoni – 200 g.
• Meerrettich – 500 g.
• Knoblauch – 100 g.
• Salz – 50 g.
• Zucker – 50 g.
• Olivenöl – 100 g.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Bereiten Sie das gesamte Gemüse vor, schneiden Sie es in kleine Stücke und geben Sie es durch einen Fleischwolf.
2. Zum Schluss Knoblauch, Salz, Zucker und Butter zur Gesamtmasse hinzufügen.
3. Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde ruhen.
4. Anschließend in Gläser verteilen und an einem Lagerort aufbewahren.

Köstliche Adjika mit Tomaten und Äpfeln

Es ist kein Geheimnis, dass Adjika eine so ungeeignete Zutat wie Äpfel enthalten kann. Durch die Apfelfrüchte ist seine Konsistenz luftiger und sein Geschmack ursprünglicher. Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• Tomaten – 3 kg.
• Peperoni – 200 g.
• Knoblauch – 200 g.
• Rote Paprika – 1 kg.
• Reife Äpfel – 1 kg.
• Salz – 50 g.
• Zucker – 50 g.
• Olivenöl – 200 g.
• Essig – 200 g.
• Basilikum – 2 g.

Schritt-für-Schritt-Aktionsalgorithmus:

1. Alle Früchte schälen (falls nötig) und entkernen, in kleine Stücke schneiden.
2. Zweimal durch einen Fleischwolf mahlen, um eine homogene Masse zu erhalten.
3. Bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen.
4. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig, Knoblauch, Salz, Basilikum und Zucker hinzufügen.

Wichtig! Adjika ist nicht sehr scharf und kann daher als separate kalte Vorspeise serviert werden.

Piment-Adjika aus Tomate und Paprika

Nicht alle Menschen mögen scharfes Essen, aber die meisten Menschen mögen aromatisches Essen. Um Adjika duftend zu machen, sollten Sie beim Kochen schwarzen Pfeffer verwenden. Das Rezept ist sehr einfach und günstig. Dafür benötigen Sie:

• Tomaten – 3 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Knoblauch – 300 g.
• Peperoni – 3 Stk.
• Zwiebel – 200 g.
• Salz – 50 g.
• Zucker – 50 g.
• Pflanzenöl – 50 g.
• Essig – 100 g.
• Piment – ​​10 g.

Was zu tun ist:

1. Alles Gemüse waschen, hacken und nach Belieben wenden.
2. Nach dem Kochen nicht länger als 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
3. Zum Schluss die restlichen Zutaten hinzufügen, umrühren und die Mischung etwas abkühlen lassen.
4. Am Ende des Vorgangs in Gläser füllen und in den Keller stellen.

Mit Karotten

Adjika mit Karotten ist ein traditionelles Rezept aus Abchasien. Es erfordert eine große Menge an Gewürzen und die Zubereitung dauert nicht länger als 2 Stunden. Nehmen:

• Tomaten – 3 kg.
• Karotten – 1 kg.
• Meerrettich – 300 g.
• Knoblauch – 300 g.
• Chilischote – 3 Stk.
• Essig – 100 g.
• Zucker – 50 g.
• Salz – 50 g.
• Paprika – 10 g.
• Koriander und Basilikum je 5 g.

Wie man kocht:

1. Alles Gemüse waschen, Meerrettichwurzel schälen.
2. Die Zutaten grob hacken und zerkleinern.
3. Bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen.
4. Zum Schluss gehackten Knoblauch, Gewürze und Essig hinzufügen.
5. In Gläser füllen.

Wichtig! Aufgrund der eher kurzen Wärmebehandlung gelten gewisse Lagerbeschränkungen. Nutzen Sie hierfür besser einen kühlen Raum oder Kühlschrank.

Mit Zucchini

Adjika mit Zucchini ist eine ideale Option für Menschen mit Magenproblemen. Das Produkt ist sehr weich und eine kleine Menge schadet dem Körper nicht. Nehmen:

• Tomaten – 1 kg.
• Zucchini – 1 kg.
• Salz – 15 g.
• Zucker – 15 g.
• Basilikum und gemahlener schwarzer Pfeffer – 5 g.

Schritt-für-Schritt-Algorithmus:

1. Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
2. Die Zucchini schälen, die Kerne entfernen und etwa ebenso hacken.
3. Alle Komponenten mit einem Mixer zerkleinern.
4. Die resultierende Masse in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
5. Vom Herd nehmen und Gewürze hinzufügen.

Auf eine Anmerkung! Für mehr Geschmack können Sie etwas Knoblauch hinzufügen, aber wenn Sie Ihren Magen schonen, ist es besser, darauf zu verzichten.

Würzige hausgemachte Adjika gilt nicht umsonst als das beste Gewürz für Fleisch. Sie können einen solchen Snack auf unterschiedliche Weise und mit unterschiedlichen Zutaten zubereiten, die seinen Geschmack bestimmen. Frisches und würziges Adjika erhält man beispielsweise ohne Kochen. Für die Zubereitung werden häufig Tomaten, Paprika und Äpfel verwendet. Mit Nüssen können Sie klassisches Adjika mit angenehmem Aroma zubereiten. Aber beim Kochen kann jede Hausfrau ganz einfach einen Snack zubereiten, der möglichst lange haltbar ist. Diese köstliche Adjika für den Winter kann nach einem der folgenden Rezepte zubereitet werden. Einfache Anleitungen mit Fotos und Videos ermöglichen es Ihnen, sich ganz einfach auf den Winter vorzubereiten und Ihre Familie und Freunde mit originellem Adjika zu verwöhnen.

Würziges Adjika für den Winter – die besten Rezepte mit Foto- und Videoanleitung

Durch die Kombination von Peperoni mit Tomaten und anderen Zutaten können Sie eine ungewöhnliche Adjika kreieren, die entweder leicht sauer oder leicht süßlich sein kann. Die unten aufgeführten besten Rezepte helfen Ihnen bei der Zubereitung von Original-Adjika für jeden Geschmack. Einfache Anleitungen mit Fotos und Videos helfen bei der Zubereitung leckerer Snacks für den Winter.

Zutaten für die Zubereitung von würzigem Adjika für den Winter

• Tomaten, Paprika - 2 kg;
• Knoblauch - 5 Köpfe;
• Äpfel - 2 kg;
• Zucker - 1 EL;
• scharfer Pfeffer - 5 Stk.;
• Salz -100 g;
• Öl, Essig - 150 ml;
• Khmeli-Suneli - 2 EL;
• Koriander – ein Haufen.

Fotorezept zur Zubereitung von Adjika mit Gewürzen für den Winter

Das Gemüse gründlich abspülen und in kleine Stücke schneiden. Die Peperoni zusammen mit den Kernen in Scheiben schneiden.

Äpfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen. Mahlen Sie Gemüse und Äpfel sowie Knoblauch mit einem Fleischwolf. Die Mischung in einen Topf geben, anzünden und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Geben Sie die fertige Adjika in Gläser, sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang und rollen Sie sie dann auf. Bewahren Sie sie am ersten Tag kopfüber unter der Decke auf und legen Sie sie dann an einen kühlen Ort.

Die besten Videoanleitungen für die winterliche Zubereitung von Adjika mit Gewürzen

Mit dem folgenden Rezept können Sie eine ebenso originelle wie würzige Adjika mit Gewürzen zubereiten. Diese interessante Anleitung eignet sich für Hausfrauen, die jedes Jahr neue Gemüsezubereitungen mit unterschiedlichen Zutaten und Gewürzen ausprobieren möchten. In diesem Rezept erfahren Sie beispielsweise, wie Sie Adjika mit Meerrettich ganz einfach zubereiten.

So bereiten Sie Adjika aus Tomaten, Knoblauch und Nüssen für den Winter zu, ohne zu kochen – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Im klassischen georgischen Adjika-Rezept ist das Hinzufügen von Nüssen ein obligatorischer Vorgang. Sie sind es, die die Zubereitung ungewöhnlich machen und ihr einen umwerfenden Geschmack verleihen. Und wenn Sie eine ähnliche Zubereitung aus Tomaten und Knoblauch, aromatischen Kräutern und Gewürzen zubereiten, wird die resultierende Vorspeise mit Sicherheit ein „Hit“ werden. Das folgende Rezept beschreibt Schritt für Schritt, wie hausgemachtes Adjika unter Zugabe einer Vielzahl ungewöhnlicher Zutaten und Gewürze zubereitet wird.

Zutatenliste für die Zubereitung von Adjika mit Tomaten, Nüssen und Knoblauch für den Winter ohne Kochen

• scharfer Pfeffer - 1 kg;
• Tomaten - 1 Stk.;
• Knoblauch - 400 g;
• frischer und trockener Koriander - 100 g;
• Walnüsse - 300 g;
• herzhaft - 40 g;
• Öl - 50 ml;
• Weinessig - 150 ml;
• Salz 2 EL.

Fotorezept für Adjika ohne Kochen für den Winter aus Tomaten, Knoblauch und Nüssen

Kerne von Peperoni entfernen. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und schälen.

Den Knoblauch schälen.

Peperoni und Tomaten mit einem Fleischwolf zerkleinern.

Mahlen Sie die Knoblauchzehen mit einem Fleischwolf.

Mahlen Sie die Nüsse in einem Fleischwolf.

Gemahlenen grünen Koriander zur Zutatenmischung hinzufügen.

Gewürze und Salz in die Zubereitung geben.

Mischen Sie die Zutaten gründlich, nachdem Sie Gummidichtungen angebracht haben.

Fügen Sie der Mischung Weinessig hinzu und mischen Sie die Zutaten erneut.

Die vorbereitete Adjika in ein Glas füllen, mit einem Nylondeckel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Köstliche Adjika aus Tomaten und Knoblauch für den Winter zum Kochen – Rezept mit Fotoanleitung

Um die Haltbarkeit von Adjika zu verlängern, wird empfohlen, Essig und Öl hinzuzufügen. Zwar verändern solche Bestandteile des Rezepts normalerweise den Geschmack des Endprodukts geringfügig. Aber auch ohne Essig und Öl können Sie das Produkt problemlos bis zum Frühjahr aufbewahren. Adjika kann man zum Beispiel einfrieren oder einfach in den Kühlschrank stellen. Das folgende Rezept beschreibt Schritt für Schritt, wie man köstliche Adjika aus Tomatenpüree, Pfeffer und Knoblauch ohne Essig zubereitet und wie man diese Zubereitung richtig im Kühl- und Gefrierschrank aufbewahrt.

Zutaten für das Rezept für köstliche Tomaten-Adjika mit Knoblauch für den Winter beim Kochen

• Paprika - 1 kg;
• scharfer Pfeffer - 0,5 kg;
• Knoblauch - 3 Köpfe;
• Tomatenpüree - 300 g;
• Salz - 4 EL;
• Zucker - 0,5 EL;
• Khmeli-Suneli - 2 EL.

Fotoanleitung für ein Rezept zum Kochen von Adjika aus Tomaten für den Winter unter Zusatz von Knoblauch

Paprika waschen, Kerne entfernen.

Den Knoblauch schälen, jede Zehe halbieren und im Mörser gut zerstoßen.

Bereiten Sie Ihr eigenes Tomatenpüree aus süßlichen Tomaten zu oder verwenden Sie ein im Laden gekauftes. Kerne von Peperoni entfernen.

Paprika, Peperoni und Knoblauch mit einem Fleischwolf zerkleinern.

Tomatenpüree und gehacktes Gemüse in einen Topf geben.

Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Fügen Sie der Mischung Zucker und Salz hinzu.

Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Kühlen Sie die fertige Adjika vollständig ab, füllen Sie sie dann in sterilisierte Gläser und decken Sie sie mit Nylondeckeln ab. Bewahren Sie die Zubereitung im Kühlschrank auf. Um Adjika im Gefrierschrank aufzubewahren, empfiehlt es sich, es in Plastikbehältern aufzubewahren.

So bereiten Sie Adjika mit süßen Äpfeln und Tomaten für den Winter zu – Schritt-für-Schritt-Videorezept

Durch die Zugabe von Äpfeln zu Adjika können Sie den Geschmack leicht verändern und die Schärfe noch mehr betonen. Sie können verschiedene Apfelsorten verwenden, es ist jedoch besser, Früchte mit einer leichten Süße und hoher Dichte hinzuzufügen. Dann wird die fertige Adjika zarter und frischer.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Video zur Zubereitung von Adjika aus Äpfeln und Tomaten für die Winterkälte

Mit dem Videorezept unten können Sie hausgemachtes Adjika aus Tomaten und Äpfeln zubereiten. Ebenso werden die Schritte zur Zubereitung eines Snacks und die Regeln zum Aufrollen beschrieben. Einfache Anweisungen helfen Ihnen dabei, ganz einfach eine originelle Zubereitung zuzubereiten, die alle „Verkoster“ ansprechen wird.

Würziges Adjika aus Tomaten und Knoblauch für den Winter – ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Rohes, würziges Adjika besticht nicht nur durch seinen frischen Geschmack, sondern auch durch die Einfachheit seiner Zubereitung. Selbst wenn Sie viele Zutaten verwenden, müssen Sie nicht viel Zeit für die Zubereitung aufwenden. Das folgende Rezept beschreibt, wie man aus Tomaten und Knoblauch eine einfache und sehr scharfe Adjika zubereitet. Auf Wunsch können Gewürze und deren Menge nach eigenem Geschmack verändert werden.

Zutaten für die Zubereitung von würzigem Tomaten-Adjika mit Knoblauch für den Winter

• Tomaten - 3 kg;
• Paprika - 1,5 kg;
• scharfer Pfeffer - 0,5 kg;
• Salz - 2 EL;
• getrockneter Koriander - 2 EL;
• Knoblauch - 200 g.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos der Winterzubereitung von Adjika mit Tomaten und Knoblauch

Kerne und Schwänze von Paprika entfernen.

Entfernen Sie die Kerne von der Peperoni. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und schälen oder vorsichtig mit einem Messer abschneiden. Den Knoblauch schälen.

Knoblauch, scharfe Paprika und Paprika mit Tomaten durch einen Fleischwolf mahlen. Salz und Gewürze zur Gemüsemischung hinzufügen.

Teilen Sie die vorbereitete Mischung in Gläser auf, verschließen Sie sie mit Nylondeckeln und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Original Adjika aus grüner Paprika für den Winter – Rezepte mit Foto- und Videoanleitung

Normalerweise hat Adjika eine angenehme rote oder orange Farbe. Wenn Sie jedoch scharfe grüne Paprika und viele Kräuter verwenden, erhält der fertige Snack ein völlig ungewöhnliches Aussehen. Diese Adjika wird die Herzen selbst der anspruchsvollsten Feinschmecker erobern: Die grüne Farbe des Gewürzes wird auf jeden Fall alle Liebhaber origineller und schmackhafter Zubereitungen ansprechen.

Zutatenliste für das Rezept für die Winterzubereitung von grüner Adjika mit scharfer Paprika

• scharfer grüner Pfeffer - 1 kg;
• Knoblauch - 250 g;
• Weinessig - 100 ml;
• frische Petersilie - 70 g;
• frischer Koriander - 100 g;
• Sellerieblätter - 40 g;
• getrockneter Koriander - 2 EL;
• getrockneter blauer Bockshornklee – 2 EL;
• getrockneter Dill - 1 TL;
• Salz - 1 TL.

Rezept mit Foto der Winterzubereitung von würzigem grünem Adjika mit Pfeffer

Bereiten Sie die Zutaten zum Kochen vor.

Peperoni entkernen und Knoblauch schälen.

Mahlen Sie die grüne Peperoni mit einem Fleischwolf.

Mahlen Sie die Knoblauchzehen in einem Fleischwolf.

Mahlen Sie das vorbereitete Grün mit einem Fleischwolf.

Die gemahlenen Zutaten vermischen (vorher Handschuhe tragen!).

Fügen Sie der Mischung getrocknete Gewürze und Salz hinzu.

Alle Zutaten vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Geben Sie die fertige Adjika in sterilisierte, trockene Gläser, decken Sie sie mit Nylondeckeln ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Videoanleitung zur Zubereitung von Adjika aus scharfen grünen Paprika für die Winterkälte

Es gibt viele andere Rezepte, die Ihnen bei der Zubereitung der originalen scharfen Adjika aus grünem Pfeffer helfen. Mit ihrer Hilfe wird es nicht schwer sein, eine außergewöhnliche Vorspeise zuzubereiten, die perfekt zu jedem Hauptgericht passt. Alle notwendigen Anweisungen zur Zubereitung dieser Adjika finden Sie im folgenden Video:

Abchasisches klassisches Adjika – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Videoanleitung

Viele Hausfrauen möchten lernen, wie man „echte“ abchasische Adjika kocht, die einen perfekten Geschmack hat. Diese Vorspeise passt zu jedem Gericht und kann als Würze zu Suppen und Brei hinzugefügt werden. Darüber hinaus verleiht die original hausgemachte Adjika nach dem klassischen Rezept sogar einem alltäglichen Mittag- oder Abendessen Würze. Eine würzige Vorspeise ist die beste Ergänzung zu Ihren üblichen Gerichten und Feiertagsgerichten.

Videorezept zur Zubereitung der klassischen abchasischen Adjika

Im folgenden Videorezept erfahren Sie nützliche Empfehlungen und Tipps zur Zubereitung der klassischen abchasischen Adjika. Wenn Sie sich genau an die Anweisungen halten, werden selbstgemachte Zubereitungen auf jeden Fall lecker, würzig und appetitlich.

So bereiten Sie Adjika mit Ihren eigenen Händen zu, das nicht gekocht werden muss – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Bei der Auswahl geeigneter Rezepte zum Kochen von Adjika suchen viele Hausfrauen nach Anleitungen, die kein Kochen erfordern. Das folgende Rezept ist ideal, um schnell würzige rohe Adjika für den Winter zuzubereiten. Wenn die angegebenen Proportionen und Maßnahmen eingehalten werden, behält der fertige Snack lange seinen Geschmack und seine Frische.

Zutatenliste für ein hausgemachtes Adjika-Rezept ohne Kochen

• Paprika - 0,5 kg;
• scharfer Pfeffer - 0,5 kg;
• frische Petersilie - 200 g;
• Sellerieblätter - 150 g;
• Basilikum - 150 g;
• Knoblauch - 400 g;
• getrockneter blauer Bockshornklee und Koriander – 3 TL;
• Curry - 3 EL;
• getrockneter Dill - 2 EL;
• Salz - 2 EL;
• Weinessig - 50 ml.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zum Kochen von Adjika, ohne mit eigenen Händen zu kochen

Bereiten Sie die Zutaten für die Adjika-Zubereitung vor.

Entfernen Sie Kerne und Schwänze von der Paprika und schälen Sie den Knoblauch. Alle Zutaten einzeln in einem Fleischwolf zerkleinern.

Fügen Sie der Adjika-Mischung Gewürze und Salz hinzu.

Tragen Sie Gummihandschuhe und vermischen Sie alle Zutaten gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.

Füllen Sie die fertige Adjika in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie anschließend mit Nylondeckeln. Anschließend in den Kühlschrank stellen.

Hausgemachte Adjika aus frischen Tomaten, Paprika, Knoblauch – ein einfaches Rezept mit Fotos

Schöne und leckere Adjika aus Tomaten können bei richtiger Zubereitung jahrelang im Keller oder in der Speisekammer aufbewahrt werden. Dazu müssen Sie jedoch sowohl Essig als auch Öl hinzufügen. Dann verdirbt das Produkt nicht und behält lange seine Frische. Im folgenden Rezept erfahren Sie mehr über die Regeln zum Rollen von Adjika für den Winter aus Paprika, Tomaten und Knoblauch. Die Anleitung ist einfach zu befolgen und die Zubereitung des Snacks erfordert nicht viel Zeit.

Zutaten für das hausgemachte Tomaten-Adjika-Rezept mit Pfeffer und Knoblauch

• Tomaten - 2 kg;
• Paprika - 1,5 kg;
• scharfer Pfeffer - 300 g;
• Chilischote - 2 Stk.;
• Knoblauch - 100 g;
• Salz -3 EL;
• Zucker - 5 EL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Essig - 2 EL;
• Öl - 9 EL;
• Meerrettichwurzel - 50 g.

Rezept für die Zubereitung von Adjika zu Hause mit Tomaten, Paprika und Knoblauch

Gläser zum Verschließen sterilisieren.

Die Tomaten waschen und halbieren.

Den Knoblauch schälen, die Schwänze und Kerne von Paprika und Peperoni entfernen.

Mahlen Sie das vorbereitete Gemüse, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und stellen Sie die Mischung auf das Feuer. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und unter Rühren 10–15 Minuten köcheln lassen. Dann in Gläser füllen und aufrollen. 8-10 Stunden lang kopfüber stehen lassen.

Das köstlichste hausgemachte Adjika zum Fingerlecken – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Sie können köstliche Adjika mit verschiedenen Gemüsesorten oder ohne Zugabe von Tomaten oder Paprika zubereiten. Wenn Sie nur Peperoni, Nüsse und Knoblauch verwenden, können Sie schnell und einfach eine köstliche Vorspeise zubereiten. Diese Zubereitung hat maximale Schärfe und eignet sich ideal zum Servieren zu Fleischgerichten.

Zutatenliste für die Zubereitung der köstlichsten Adjika. Sie werden sich die Finger lecken

• scharfer Pfeffer - 1 kg;
• Walnüsse - 250 g;
• Knoblauch - 5 Köpfe;
• Koriandersamen - 5 EL;
• Khmeli-Suneli - 2 EL;
• Koriander - 250 g;
• Salz - 4 EL;
• frischer Dill, Basilikum - 20 g.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept für die Zubereitung köstlicher Adjika, Sie werden sich die Finger lecken

Bereiten Sie die Zutaten für die Arbeit vor.

Tragen Sie Gummihandschuhe und entfernen Sie die Stiele von den Peperoni.

Den Knoblauch schälen und die Walnüsse in einer trockenen Pfanne leicht anbraten. Alle Zutaten in einem Fleischwolf zerkleinern, Gewürze hinzufügen, salzen und alles gründlich vermischen. Dann in Gläser füllen und mit Nylondeckeln verschließen. Stellen Sie die fertige Adjika in den Kühlschrank.

Mit den oben genannten Rezepten lässt sich jede georgische Adjika für den Winter schnell und einfach zubereiten. Dies kann mit oder ohne Kochen der Zutaten erfolgen. Der rohe Snack muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, gekochte Adjika kann jedoch im Winter sowohl im Keller als auch in der Speisekammer auf dem Balkon gelagert werden. Auch die Zubereitungsmerkmale verschiedener scharfer Gewürzsorten unterscheiden sich deutlich. Es kann zum Beispiel aus Tomaten und Paprika, Knoblauch oder ausschließlich aus Peperoni mit Nüssen hergestellt werden. Selbstgemacht mit Äpfeln schmeckt es auch sehr gut. Unter den vorgeschlagenen Anleitungen mit Fotos und Videos können Sie die bequemsten Rezepte für die Zubereitung von Adjika auswählen, die Ihnen dabei helfen, den appetitlichsten und originellsten Snack zuzubereiten.

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Es gibt mehrere Hundert, wenn nicht Tausende Rezepte für Adjika aus Tomaten – ganz zu schweigen von Adjika ohne Tomaten. Darunter gibt es Rezepte, bei denen gekocht wird, aber auch solche, die aus rohen Zutaten zubereitet werden.

Der Endgeschmack der Soße hängt von der Qualität der Rohzutaten ab. Daher müssen Sie sich bei der Zubereitung von Adjika nicht nur auf die im Rezept angegebene Menge der Zutaten verlassen, sondern auch auf die Schärfe und den Reichtum des Geschmacks dieser Produkte.

Einfaches Rezept

Einfache Versionen von Adjika sind nicht so scharf wie „echte“. Es ist jedoch eine tolle Soße für viele Gerichte. Das folgende Rezept ist sehr einfach, aber lecker, nicht sehr scharf, aber auch reichhaltig im Geschmack.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie die Tomaten vor, mahlen Sie sie, stellen Sie sie auf schwache Hitze und lassen Sie sie eine Stunde lang köcheln. Während dieser Zeit sollte das Volumen der Masse um die Hälfte abnehmen;
2. Während der Tomatensaft kocht, die Paprika waschen, schälen und in sehr dünne, kurze Streifen schneiden;
3. In einen Topf mit Tomatensaft geben und weitere 20 Minuten kochen lassen;
4. Dann alle anderen Zutaten hinzufügen und warten, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
5. Danach ist die Adjika fertig.

Es kann in Gläser gerollt werden, nachdem diese zuvor sterilisiert wurden. Wenn es nicht für den Winter vorbereitet wird, kann die Menge der Zutaten um das 5- bis 10-fache reduziert und nach Bedarf gekocht werden. Muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Variation mit Äpfeln

Diese Adjika kann in Gläser gerollt werden. Sie müssen zuerst sterilisiert werden.

Die Zubereitung des Gerichts dauert 3 Stunden.

Kaloriengehalt - ca. 86 kcal.

So kochen Sie Adjika aus Tomaten und Äpfeln:

1. Äpfel, Tomaten, Paprika und Knoblauch waschen. Entfernen Sie die Kerne von Äpfeln und entfernen Sie den Stiel von Paprika und Tomaten.
2. Äpfel und Tomaten zusammen mahlen, auf schwache Hitze stellen und 2 Stunden köcheln lassen;
3. Den Knoblauch zerdrücken oder zusammen mit Pfeffer in einem Fleischwolf mahlen, in die Pfanne geben, alle Gewürze und das Öl hinzufügen und weitere 0,5 Stunden kochen lassen;
4. Danach ist die Soße fertig. Es kann in Gläser gerollt werden.

Aus der angegebenen Produktmenge werden ca. 8 Dosen Adjika gewonnen.

Gekochte Adjika mit Knoblauch und Weinessig

Dieses Gewürz wird etwa 1,5 Stunden lang gekocht. Während dieser Zeit nimmt sein Volumen ab und es erhält einen konzentrierteren Geschmack. Knoblauch muss am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden – bei längerem Garen verliert er stark seinen Geschmack und seine aromatischen Eigenschaften.

Adjika wird 2 Stunden lang aus Tomaten und Knoblauch zubereitet.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt etwa 86 Einheiten.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie Zwiebeln, Paprika, Peperoni und Tomaten zum Mahlen vor und hacken Sie sie dann in einem Fleischwolf oder Mixer.
2. Geben Sie die Mischung in einen Kessel, gießen Sie Pflanzenöl hinein und kochen Sie sie 1,5 Stunden lang unter Rühren.
3. Den Knoblauch zerdrücken und zur Adjika geben. Fügen Sie außerdem Salz, Zucker und Essig hinzu;
4. Sterilisieren Sie die Gläser, kochen Sie die Adjika weitere 5 Minuten und rollen Sie sie auf.

Zur Aufbewahrung im Kühlschrank kann Adjika mit Nylondeckeln abgedeckt werden.

Würzige Adjika mit Meerrettich

Meerrettichwurzel hat großen Einfluss auf die Tränenflussigkeit der Augen – dies muss insbesondere beim Mahlen im Fleischwolf berücksichtigt werden. Dies ist jedoch eines der würzigeren Rezepte für diese berühmte Tomatensauce.

Das Gericht ist in 15 Minuten + 1 Stunde zubereitet.

Kaloriengehalt - etwa 35 kcal.

Wie man kocht:

1. Meerrettich 1 Stunde in Wasser einweichen;
2. Dann schälen, die Tomaten waschen, die Stelle herausschneiden, an der der Stielansatz liegt, den Knoblauch schälen;
3. Alles zusammenmahlen;
4. Salz hinzufügen, gründlich mischen. In Gläser aufteilen und im Kühlschrank verstecken.

Dies ist die sogenannte „rohe“ Adjika. Da die Meerrettichwurzel nicht gekocht wird, behält sie alle ihre wohltuenden und medizinischen Eigenschaften. Da diese Soße lange gelagert wird, können die medizinischen Eigenschaften des in der Zusammensetzung enthaltenen Meerrettichs im Winter bei verschiedenen Krankheiten berücksichtigt werden.

Gewürze aus grünen Tomaten und Paprika

Adjika aus grünen Tomaten unterscheidet sich geschmacklich deutlich von dem aus reifen Tomaten zubereiteten. Dieses Rezept kann Abhilfe schaffen, wenn Frost einsetzt und die Tomaten noch nicht reif sind oder ein Kind sie versehentlich pflückt.

Eines sollte klargestellt werden: Mit „grünen“ Tomaten meinen wir grüne, nicht orange oder braune. Wer bereits mit dem Singen begonnen hat, ist für Adjika nicht geeignet.

Die Zubereitung des Gerichts dauert 1 Stunde und 30 Minuten.

Der Kaloriengehalt einer Portion beträgt etwa 36 Einheiten.

Wie man kocht:

Diese Adjika kann in sterilisierten Gläsern gerollt werden. Es kann den ganzen Winter über lange gelagert werden.

Adjika aus Tomaten ohne Kochen

Beim Kochen werden viele nützliche Substanzen abgetötet, darunter auch Vitamine. Ohne Kochen zubereitetes Adjika ist ein sehr gesundes Produkt, kann aber gleichzeitig nicht viel gekocht werden – es ist nur für eine begrenzte Zeit haltbar. Das nach diesem Rezept zubereitete Gewürz kann aufgerollt den ganzen Winter über in Gläsern aufbewahrt werden, da es natürlichen Essig enthält.

Die Zubereitung des Gerichts dauert 20 Minuten.

Kaloriengehalt - etwa 60 kcal.

Wie man kocht:

1. Da die Produkte in diesem Rezept nicht gekocht werden können, müssen Sie die beste Qualität wählen, sie gründlich waschen und beschädigte Stellen entfernen. Nachdem Sie die Tomaten, den Knoblauch und die Paprika auf diese Weise zubereitet haben, mahlen Sie sie in einem Mixer oder Fleischwolf;
2. Alle anderen Zutaten dazugeben und vermischen. Es ist besser, die Gläser, in denen die Soße aufbewahrt wird, mit kochendem Wasser zu übergießen. Das Gleiche müssen Sie auch mit den Deckeln machen. Nachdem Sie Adjika in Gläser gegossen haben, können Sie es in den Kühlschrank stellen.

Beim Mischen der Komponenten dieser Sauce sollten Sie nur einen Holzlöffel oder Spatel verwenden – Metalllöffel können Adjika während der Lagerung oxidieren.

Armenisches fermentiertes Adjika

Nach diesem Rezept können Sie die scharfe Soße sehr schnell zubereiten; dann müssen Sie sie lange ziehen lassen. Der Geschmack wird jedoch „stark“ und echt sein!

Das Gericht ist in 50 Minuten zubereitet + 2 Wochen lang ziehen lassen.

Kaloriengehalt - etwa 55 kcal.

Rezept für Adjika mit Tomaten auf Armenisch Schritt für Schritt:

1. Alle Zutaten waschen und zum Mahlen vorbereiten;
2. Alles ohne Salzzugabe mahlen, in eine Emailleschüssel füllen;
3. Salz hinzufügen, umrühren;
4. Lassen Sie die Adjika zwei Wochen lang gären. Es muss täglich umgerührt werden.

Nach der Gärung muss das armenische Gewürz nicht weiter verarbeitet werden, es kann sofort verwendet werden.

Vorbereitung auf den Winter

Dies ist ein sehr einfaches und schnelles Rezept für Adjika für den Winter. Die Zutaten sind minimal und es nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Diese Menge gilt für 2 Dosen.

Die Zubereitung des Gerichts dauert inklusive Aufguss 3 Stunden.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt etwa 25 Einheiten.

Wie man kocht:

1. Die Tomaten waschen, ggf. verfaulte Stellen entfernen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem geschälten Knoblauch in einem Fleischwolf zerkleinern;
2. Fügen Sie dem Tomatensaft Salz hinzu und lassen Sie es einige Stunden lang stehen, während sich der Saft auflöst. Es empfiehlt sich, es mindestens ein paar Mal umzurühren;
3. Sterilisieren Sie die Gläser (und auch deren Deckel), gießen Sie die Adjika in die Gläser und rollen Sie sie auf.

Sie müssen diese Adjika mit Tomaten im Keller oder im Kühlschrank aufbewahren.

Bei der Arbeit mit Peperoni empfiehlt es sich, insbesondere bei empfindlicher Haut, Gummihandschuhe zu tragen – so schützen Sie erstens Ihre Hände vor Verbrennungen und zweitens schützen Sie die Schleimhäute Ihrer Augen und Lippen vor versehentlichen Berührungen beim Kochen .

Beim Hinzufügen von Knoblauch und Peperoni müssen Sie auf deren Schärfe achten. Wenn der Knoblauch beispielsweise nicht scharf ist, müssen Sie möglicherweise die dreifache Menge im Rezept hinzufügen, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Bei der Zubereitung von Adjika ohne Kochen sollten Sie besonders auf die Frische und Qualität der Produkte achten – es ist nicht akzeptabel, faules oder schimmeliges Gemüse zu verwenden, das stark zerdrückt oder geplatzt ist und Schmutz darin enthält. Wird dennoch „rohes“ Adjika aus verdorbenen Produkten zubereitet, „schießen“ im besten Fall die Gläser im Keller, im schlimmsten Fall kommt es zu einer sehr schweren Vergiftung.

Sie können Adjika fast jedes Gewürz hinzufügen – Koriander, Kreuzkümmel, Suneli-Hopfen und so weiter. Durch die Wahl der richtigen Menge und Proportionen der Gewürze können Sie Ihren eigenen, einzigartigen Adjika-Geschmack erzielen.

Aus Adjika können Sie ganz einfach eine zartere Sauce zubereiten – mischen Sie sie zu gleichen Teilen mit dicker Sauerrahm. Diese Sauce mit einem feineren Geschmack kann zu den meisten Gerichten serviert werden, zu denen Adjika serviert wird. Darüber hinaus ist diese Sauce aufgrund ihrer Schärfe für diejenigen geeignet, die dieses Gewürz nicht essen.

Wenn Sie eine nicht zu scharfe, sondern eher süße Adjika aus Tomaten zubereiten möchten, können Sie eine Sauce mit vielen Äpfeln und Paprika zubereiten und überhaupt keine scharfen Paprika hinzufügen – ein wenig Knoblauch und Salz verleihen dem Gericht Würze fertige Soße, bleibt aber mäßig scharf.

Zutaten für 2,5 Liter:

• Tomaten – 1,2 kg.
• Süßer roter Pfeffer – 0,5 kg (geschält)
• Karotten – 0,5 kg.
• Pflanzenöl – 100 ml
• Zucker – 0,5 Tassen
• Grobes Salz – 2 EL. (mit kleiner Folie)
• Geschälter Knoblauch – etwas mehr als ein halbes Glas
• Scharfe rote Paprika – 1 Schote (optional).

Methode zur Zubereitung von Adjika mit Knoblauch für den Winter:

Ich beginne mit der Zubereitung von Adjika, indem ich Gemüse auswähle. Sie sollten alle frisch, fest und reif sein. Ich wasche alles Gemüse gründlich unter fließendem Wasser. Ich reinige den Pfeffer von Kernen und Membranen. Ich schäle auch Knoblauch und Karotten und spüle sie nach dem Schälen mit Wasser ab.

Der nächste Schritt ist das Mahlen der Zutaten. Hier können Sie einen Mixer oder Fleischwolf verwenden. Ich zerkleinere Gemüse mit einem elektrischen Fleischwolf.

Zuerst gebe ich die Tomaten hindurch. Ich gieße das Tomatenmark in eine tiefe Pfanne (am besten emailliert), in der ich später Adjika kochen werde.

Als nächstes gebe ich die Karotten durch einen Fleischwolf. Und ich schicke es auch in die Pfanne.

Dann gebe ich die Paprika und den Knoblauch durch einen Fleischwolf. Wenn Sie scharfe Paprika in Adjika geben, müssen Sie diese ebenfalls zerkleinern und zur Gesamtmasse hinzufügen.

Wir haben also die gesamte Gemüsemasse in zerkleinerter Form in der Pfanne. Pflanzenöl, Zucker und Salz in die Pfanne geben.

Ich rühre um und stelle die Pfanne auf das Feuer. Ich bringe es zum Kochen und reduziere es. Bei mäßiger Hitze 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Zu diesem Zeitpunkt bereite ich die Gläser und Deckel vor. Sie müssen gewaschen und sterilisiert werden.

Eine Stunde später ist die Adjika fertig und ein solcher Duft erfüllt das Haus, dass alle im Haushalt in die Küche rennen! Zu diesem Zeitpunkt empfehle ich, die Adjika zu probieren, vielleicht möchten Sie Salz usw. hinzufügen.

Ich fülle die fertige heiße Adjika in Gläser und rolle (schraube) die Deckel auf.

Ich drehe die verschlossenen Gläser um und wickle sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wie jedes andere Produkt auch an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Guten Appetit!

Adjika für den Winter – die besten Adjika-Rezepte aus Zucchini, Tomaten und Knoblauch. So bereiten Sie die köstlichste hausgemachte Adjika zu, damit Sie Ihre Familie den ganzen Winter über mit einem frischen, aromatischen Gewürz aus reifem Gemüse voller Sommersonne verwöhnen können. Sowohl eine erfahrene Hausfrau als auch ein unerfahrener Herdwart können anhand von Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos eine pikante, würzige Adjika für den Winter zubereiten.

Adjika für den Winter – die besten Rezepte für verschiedene Adjika-Arten

Ein echtes abchasisches oder georgisches würziges und aromatisches Gewürz mit einem raffinierten und erkennbaren Geschmack von Tomaten und/oder Paprika kann nach verschiedenen Rezepten für den Winter zubereitet werden. Diese ungewöhnliche Pasta mit der Zugabe von Gewürzen und Kräutern macht den Geschmack vieler Gerichte ausdrucksvoller und interessanter. Es gibt viele Möglichkeiten, Adjika aus Tomaten zuzubereiten. Je nach Können der Hausfrau können Rezepte ausgewählt werden, sowohl ganz einfache als auch komplexere.

Wie bereitet man das köstlichste Adjika aus Tomaten für den Winter zu? Die besten Rezepte sind in unserem Artikel zusammengestellt. Ich möchte jedoch darauf hinweisen, dass jeder von uns unterschiedliche Geschmackspräferenzen hat. Daher muss man nicht sagen, dass die nach einem bestimmten Rezept zubereitete Zubereitung am leckersten ist. Sie sind alle gewissermaßen die „leckersten“. Und Sie haben die Wahl. Eine aromatische Sauce von pastöser Konsistenz, meist roter Farbe, die sich durch Schärfe und Pikantheit auszeichnet, wird üblicherweise als Adjika bezeichnet.

Adjika für den Winter – beste Rezepte

Adjika ist das Nationalgewürz der abchasischen Küche. Dies ist ein sehr altes und berühmtes Gericht, eines der besten Gerichte, die uns die kulinarischen Traditionen des Kaukasus präsentiert haben. Nach dem klassischen Rezept wurde Adjika aus getrocknetem Peperoni zubereitet, gemahlen mit Salz, Knoblauch und Koriandersamen.

Und die georgische Küche zeichnet sich durch die Verwendung von Koriander aus. Heutzutage hat die klassische Zusammensetzung der Adjika viele Veränderungen erfahren. Was nicht hinzugefügt wird: Tomaten, Auberginen, Karotten, Zucchini, Äpfel, Walnüsse.

Die besten Adjika-Rezepte – Vorbereitungen für den Winter

In einigen Adjika-Rezepten finden sich Kürbis, Rüben, Pilze, Pflaumen, Stachelbeeren und Apfelbeeren. Jede Hausfrau fügt etwas Eigenes hinzu. Was an Adjika immer gleich bleibt, ist sein scharfer Geschmack. Durch die Kombination von Peperoni mit Tomaten und anderen Zutaten können Sie eine ungewöhnliche Adjika kreieren, die entweder leicht sauer oder leicht süßlich sein kann.

Die unten aufgeführten besten Rezepte helfen Ihnen bei der Zubereitung von Original-Adjika für jeden Geschmack. Einfache Anleitungen mit Fotos und Videos helfen bei der Zubereitung leckerer Snacks für den Winter. Aus dem Abchasischen übersetzt bedeutet „Adschika“ „Salz“.

Hausgemachte Adjika -
Rezept für die köstlichste hausgemachte Adjika

Der Legende nach wurde Adjika von abchasischen Hirten „erfunden“, die zahlreiche Schafherden in den Bergtälern trieben. Um den Appetit zu steigern, wurde den Schafen Salz verabreicht – dadurch nahmen die Tiere mehr Futter auf und nahmen besser zu. Damals war das Salz jedoch zu teuer und man versuchte, sparsam damit umzugehen.

Als die Schafbesitzer den Hirten dieses „Wundermittel“ gaben, griffen sie zu einem Trick: Sie mischten Pfeffer in das Salz. Tatsächlich begannen einfallsreiche Hirten, „Pfeffersalz“ mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern zu mischen und so ein feuriges Gewürz für ihre alltägliche Nahrung zu erhalten – Adjika.

Adjika aus Tomate und Knoblauch – klassisches Rezept

Zutaten:

• Rote Paprika – 1 kg;
• Knoblauch – 1 mittlerer Kopf;
• Karotten - 3 Stk.;
• Tomaten - 1 kg;
• Peperoni - 3 Stk.;
• Apfel - 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 großer Kopf;
• Salz – nach Geschmack (oder 2 Teelöffel);
• Gewürze optional – Dill, Koriander, Petersilie.

Kochmethode:

1. Das Gemüse gut waschen und schälen;
2. Alles in einem Fleischwolf zerkleinern. Die Tomaten zusammen mit der Schale verdrehen (nicht schälen);
3. Wenn das Gemüse gebräunt ist, geben Sie es in eine tiefe Bratpfanne. Wenn Sie keine solche tiefe Bratpfanne haben, können Sie in einem Topf oder Kessel kochen;
4. Die ganze Masse gut vermischen und zum Kochen bringen;
5. Sobald die Adjika kocht, die Hitze unter der Bratpfanne reduzieren und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt;
6. Sobald die Mischung dick wird, geben Sie die Adjika in sterilisierte Gläser und schrauben Sie den Deckel auf. Unsere Adjika-Zubereitung für den Winter – die besten Rezepte – ist fertig. Guten Appetit!

Heute wird hausgemachtes Adjika aus Tomaten und süßen Paprika zubereitet, wobei der Sauce Zutaten wie Äpfel, Karotten, Knoblauch, Peperoni und Kräuter hinzugefügt werden. Tatsächlich gibt es viele Adjika-Sorten; man kann sie sogar aus Zucchini zubereiten.

Die meisten Modifikationen des Adjika-Rezepts sind mit dem Wunsch verbunden, den Geschmack zu diversifizieren und die würzige Adjika zu Hause aufzubewahren. Würzige hausgemachte Adjika gilt nicht umsonst als das beste Gewürz für Fleisch.

Adjika – Adjika-Rezepte für zu Hause

Sie können einen solchen Snack auf unterschiedliche Weise und mit unterschiedlichen Zutaten zubereiten, die seinen Geschmack bestimmen. Frisches und würziges Adjika erhält man beispielsweise ohne Kochen. Für die Zubereitung werden häufig Tomaten, Paprika und Äpfel verwendet. Mit Nüssen können Sie klassisches Adjika mit angenehmem Aroma zubereiten.

Aber beim Kochen kann jede Hausfrau ganz einfach einen Snack zubereiten, der möglichst lange haltbar ist. Eine solche köstliche Adjika für den Winter, die besten Rezepte, kann nach einem der folgenden Rezepte zubereitet werden. Dieses Rezept für hausgemachtes Adjika ist das leckerste, denn hausgemachtes Adjika ist zart, schön und sehr gesund.

Zum Rollen nimmt man besser kleine Gläser, da es sich eher um eine scharfe Soße handelt und man nicht viel davon isst. Insgesamt ergibt die fertige Adjika etwa 1,5 Liter. Und im Winter geht es ihr um eine süße Seele! Würziges Adjika passt sehr gut zu Buchweizen, Reis und Nudeln. Es kann mit Koteletts serviert oder einfach aufs Brot gestrichen werden.

Videorezept „Adjika für den Winter“

Adjika aus Tomate und Knoblauch ohne Kochen

Das Geheimnis dieses Gerichts liegt darin, dass es nicht gekocht wird. Daher ist der Geschmack unglaublich reichhaltig und würzig. Selbst wenn Sie solche Adjika einfrieren, wird das Ergebnis ausgezeichnet sein. Dieses Rezept ergibt etwa 2 Liter Adjika.

Zutaten:

• Paprika - 2 Stk.;
• Meerrettichwurzel – Menge nach Geschmack;
• Trockenes Adjika - 1 EL;
• Tomaten - 1,5 kg;
• Chilischote – 2 Schoten;
• Knoblauch – 3 Köpfe;
• Essig – 1/4 Tasse;
• Zucker - 100 g;
• Salz - 50 g.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie das gesamte Gemüse vor: Waschen, schälen, Kerne und Stiele entfernen, in für die Verarbeitung geeignete Portionen schneiden;
2. Alle Produkte durch einen Fleischwolf geben;
3. Wenn Sie unglaublich scharfe Adjika erhalten möchten, entfernen Sie nicht die Kerne von der scharfen Paprika und verarbeiten Sie sie nicht zusammen;
4. Gewürze, Zucker und trockenes Adjika hinzufügen und gründlich vermischen.
5. 15–20 Minuten einwirken lassen, damit sich Zucker und Salz vollständig auflösen;
6. In vorbereitete Gläser füllen;
7. Zur weiteren Lagerung an einem kühlen Ort aufbewahren. Wir glauben, dass Ihnen unser Artikel „Die besten Adjika-Rezepte für den Winter“ bei der Zubereitung dieses wunderbaren Gerichts geholfen hat. Guten Appetit!

Falls gewünscht, können Sie auf die Zugabe von Essig verzichten. In diesem Fall muss Adjika im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Nicht jeder weiß, dass für den Winter verschiedenste Adjika-Rezepte zubereitet werden, darunter auch ohne Tomaten, nach dem klassischen Rezept, als rohe Vorspeise, aus rotem Pfeffer nach armenischer Art, gekocht mit Karotten, aus Paprika mit Meerrettich, mit Knoblauch und sogar mit Nüssen. Und damit das Kochen einfach und unkompliziert wird, lesen Sie den Artikel mit allen Tipps und Tricks. Einfaches hausgemachtes Adjika für den Winter wird aus Tomaten, Knoblauch und Pfeffer hergestellt.

Adjika aus Zucchini für den Winter – die besten Rezepte

Komplexere Zubereitungsrezepte umfassen Äpfel, Meerrettich, Karotten, Zwiebeln und sogar Auberginen. Zur Geschmacksverstärkung werden neben Salz und Zucker auch Essig und Pflanzenöl verwendet, eine ausgeprägte Schärfe und Schärfe wird mit georgischen Gewürzen, gemahlenem Chili oder Cayennepfefferpulver erreicht.

Das Gericht wird auf zwei Arten zubereitet: roh (ohne Kochen) und traditionell (mit längerem Kochen des Produkts). In beiden Versionen ist Adjika saftig, reichhaltig, aromatisch, wird bis zur Winterkälte perfekt gelagert und lässt jeden, der es probiert, sagen: „Sie werden sich die Finger lecken“, sodass Sie die besten Adjika-Rezepte für den Winter immer dabei haben

Adjika für den Winter im abchasischen Stil – das beste Rezept

Es gibt eine Version, dass Adjika in Abchasien erfunden wurde, deshalb teilen wir ihr Rezept für die Zubereitung einer köstlichen Sauce.

Zutaten:

• Knoblauch - 1,5 Köpfe;
• Peperoni – 30 mittelgroße Stücke;
• Zira - 2 EL;
• Koriandersamen – 4 EL;
• Utskho-suneli - 2 EL;
• Dillsamen – 1 EL;
• Salz - 1,5 EL.

Kochmethode:

1. Stiele und Kerne von den Paprikaschoten entfernen. In große Stücke schneiden. Bereiten Sie den Knoblauch vor;
2. Alles in einen Mixer oder Fleischwolf geben und zu einer Paste zermahlen;
3. Stellen Sie eine trockene Bratpfanne auf den Herd, bringen Sie sie in einen warmen Zustand und geben Sie zuerst die Koriandersamen hinein, dann fügen Sie den Kreuzkümmel hinzu. Darauf achten, dass sie nicht anbrennen, ständig umrühren. Sobald ein angenehm reichhaltiges Aroma entsteht, vom Herd nehmen und in ein anderes Gefäß umfüllen;
4. Nach dem Abkühlen die Dill- und Utskho-Suneli-Samen in einer Kaffeemühle (10-15 Sekunden) oder in einem Mörser mahlen. Gießen Sie die resultierende Mischung in gehackten Pfeffer und Knoblauch, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie gründlich. Guten Appetit und vielen Dank, dass Sie den Artikel mit dem Titel „Adjika beste Rezepte für den Winter“ gelesen haben!

Frisches Adjika ist für ein paar Tage besonders scharf, aber keine Angst, dann wird es etwas weicher. Würzen Sie Ihre Lieblingsgerichte mit würzigem Adjika, denn jetzt haben Sie immer die besten Adjika-Rezepte für den Winter zur Hand.

Nach dem klassischen Rezept enthält Adjika neben Tomaten auch Karotten, Knoblauch, süße und scharfe Paprika. Als Geschmacksverstärker wirken lediglich Zucker, Salz und Essig, Pflanzenöl verleiht der Konsistenz eine angenehme Dichte und Zähigkeit.

Adjika ist ein abchasisches und georgisches würziges Gewürz mit der Konsistenz einer dicken Paste, das gemahlenen roten Pfeffer, Koriander, Kräuter, Dill, Knoblauch, geriebene Walnusskerne und Salz enthält.

Adjika aus Zucchini mit Äpfeln für den Winter

Zutaten:

• Karotten – 0,5 kg;
• Zucchini - 2,5 kg;
• Knoblauch – 3 große Köpfe;
• Süße Paprika, vorzugsweise rot – 7 Stk.
• Süß-saure Äpfel - 6 Stück;
• Pflanzenöl - 1 Glas;
• Zucker - 4 EL;
• Dill – ein kleiner Bund;
• Knoblauch - 3 Köpfe;
• Petersilie – ein kleiner Bund;
• Essig 9 % – 100 ml;
• Paprika bitter - 6 Stk.;
• Salz - 2 EL.

Kochmethode:

1. Gläser und Metalldeckel gründlich mit Soda waschen und sterilisieren;
2. Das Gemüse je nach Sorte gut abspülen und schälen. Die Äpfel in 4 Scheiben schneiden und Kerne und Häutchen entfernen. Schneiden Sie den Strunk der Paprika ab und belassen Sie die Kerne mit den inneren Trennwänden. Tatsache ist, dass es die Samen und inneren Trennwände der Paprika sind, die den hellen Geschmack und die Schärfe verleihen;
3. Mahlen Sie das gesamte Gemüse mit einem Fleischwolf und gießen Sie die gesamte resultierende Menge in einen großen Topf. Leicht köcheln lassen und unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde köcheln lassen;
4. Den Knoblauch von Schale und Schutzhaut befreien, durch eine Presse drücken, Dill und Petersilie mit einem Messer fein hacken und zur gedünsteten Gemüsemischung geben, weitere 10 Minuten köcheln lassen;
5. Wenn sich Geschmack und Aroma aller Zutaten während des Kochvorgangs gründlich vermischen, können Sie Zucker, Pflanzenöl, Salz und Essig hinzufügen. Umrühren und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Geben Sie Adjika und Zucchini direkt aus dem Kochtopf in vorbereitete Gläser. Rollen Sie die Deckel auf;
6. Drehen Sie die Gläser mit der würzigen Zucchini-Adjika um, wickeln Sie sie fest in eine warme Decke und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Übertragen Sie die Vorbereitungen für den Winter an einen kühlen, dunklen und trockenen Lagerort. Guten Appetit!

Adjika aus Zucchini ist gerade rechtzeitig für richtig kaltes Wetter komplett gebrauchsfertig für den Winter. In der kalten Jahreszeit gibt es kein besseres Abendessen als eine Bratpfanne mit dampfenden Kartoffeln mit Pilzen und in der Mitte des Tisches - würzige Adjika aus Zucchini für den Winter.

Zucchini-Adjika - Rezept

Würzig aromatische Adjika lässt sich nicht nur auf klassische Weise zubereiten – aus scharfen und süßen Paprika, Tomaten und Knoblauch, sondern auch mit gewöhnlicher Zucchini. Dieses Gemüse ist einzigartig: Es verfügt über ein erstaunliches Bouquet an wohltuenden Eigenschaften, ist geschmacks- und geruchsneutral und lässt sich daher problemlos mit fast allen Gemüsesorten, Gewürzen, Kräutern und sogar Früchten kombinieren.

Jede Hausfrau kann aus Zucchini köstliche, aromatische Adjika zubereiten. Es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich: Eine Reibe, ein Topf und die einfachsten Zutaten für diese Sauce finden sich in jeder Küche. Um Adjika zuzubereiten, sollten alle Gemüse und Kräuter eines bestimmten Rezepts gehackt, gemischt, mit Salz, Knoblauch, Zucker gewürzt, mit Öl, Essig gewürzt und gekocht werden.

Klassisches Videorezept „Adjika aus Tomate und Knoblauch“

Durch die Zugabe verschiedener Zutaten zum Grundrezept aus Zucchini, Tomaten und Knoblauch lassen sich unterschiedliche Geschmacksrichtungen erzielen. Sie können Zucchini-Adjika weicher oder würziger machen, ihr ein klassisches oder pikantes Aroma verleihen, mit Konsistenz und Farbe experimentieren.

Adjika aus Zucchini kann eine eigenständige Gemüsevorspeise sein oder zu Fleisch-, Geflügel-, Müsli- und Gemüsegerichten serviert werden. Diese Variante der scharfen Soße erfreut sich immer größerer Beliebtheit und kann mit klassischen Rezepten mithalten.

Adjika aus Zucchini „Original“

Adjika aus Zucchini „Original“ hat einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma. Das Ungewöhnliche an dieser Sauce ist, dass der traditionelle Knoblauch durch Zwiebeln ersetzt wird. Äpfel machen den Zwiebelgeschmack weniger hell und verleihen Adjika eine leichte Säure.

Zutaten:

• Zwiebeln - 1 kg;
• Paprika - 0,5 kg;
• Zucchini - 3 kg;
• Saure Äpfel - 1 kg;
• Tomaten - 1,5 kg;
• Karotten - 0,5 kg;
• Sonnenblumenöl - 1 Glas;
• Salz - 3 EL;
• Geschälter Knoblauch – 1 Tasse;
• Gemahlener roter Pfeffer – 1 EL;
• Essig 9 % – 100 ml;
• Zucker - 0,5 Tassen.

Kochmethode:

1. Gewaschenes Gemüse und Äpfel schälen, Schale abschneiden und Kerngehäuse entfernen, im Fleischwolf mahlen oder auf einer groben Reibe reiben;
2. Die Gemüsemischung in einen Topf geben, Butter, dann Zucker und Salz hinzufügen, gut vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn die Soße kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie etwa 40 Minuten lang köcheln;
3. Knoblauch und Pfeffer zur Sauce hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen;
4. Den Essig dazugeben, gründlich vermischen und sofort in Gläser füllen;
5. Kühlen Sie wie oben beschrieben: unter einer warmen dicken Decke, den Hals nach unten. Guten Appetit!

Die klassische Version von Adjika enthält keine Tomaten, aber im Laufe der Zeit erschienen verschiedene Rezepte für diese „scharfe“ Soße – mit Tomaten, Äpfeln, Zwiebeln, Meerrettich. Zu Adjika passen also Gerichte aus Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchten, Reis, Eiern und Gemüse.

Es ist bekannt, dass das Gewürz dabei hilft, den Appetit anzuregen, die Durchblutung zu beschleunigen, die Blutgefäße von Cholesterinplaques zu reinigen und sich auch positiv auf die Potenz bei Männern auswirkt. Darüber hinaus ist dieses „universelle“ Produkt kalorienarm – etwa 50 kcal pro 100 Gramm! Wie bereitet man hausgemachtes Adjika richtig für den Winter zu – die besten Rezepte?

Adjika aus Tomate und Knoblauch – die besten Rezepte

Heute haben wir die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Videos von Adjika studiert – mit und ohne Wärmebehandlung, ohne und mit Essig, unter Zusatz verschiedener Gewürze.

Besonders vielbeschäftigte Hausfrauen werden das einfache Adjika-Rezept lieben, das nicht gekocht werden muss, und Ihre Speisekammer wird mit neuen Originalzubereitungen aufgefüllt. Wenn Sie dem Rezept folgen, können Sie mit Ihren eigenen Händen ein äußerst schmackhaftes, aromatisches und würziges Gewürz nach kaukasischer Art zubereiten – Sie werden sich nur die Finger lecken!

Adjika aus Zucchini mit Tomaten – klassisches Rezept

Zutaten:

• Paprika in verschiedenen Farben - 500 g;
• Pulverisierte rote Paprika – 2 EL. mit einem Hügel;
• Raffiniertes Pflanzenöl – 1 Tasse;
• Zucker - 5 EL;
• Zucchini - 3 kg;
• Tafelessig 9 % - 100 ml;
• Tomaten - 1,5 kg;
• Knoblauch - 6 Köpfe;
• Karotten - 500 g;
• Salz - 2 EL.

Kochmethode:

1. Sämtliches Gemüse (außer Knoblauch) unter fließendem Wasser abspülen, schälen, in Stücke schneiden und mit einem Fleischwolf zerkleinern. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine große Schüssel, fügen Sie Salz, scharfen Pfeffer und Zucker hinzu, fügen Sie dann Pflanzenöl hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Bei mittlerer Hitze auf 100 Grad erhitzen und bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen;
2. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse zerdrücken, mit der kochenden Gemüsemischung in die Schüssel geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen;
3. Zum Schluss Essig zur Adjika geben, warten, bis die Mischung wieder kocht, und 2-3 Minuten köcheln lassen;
4. Gießen Sie die Gemüsemischung in sterile Gläser, rollen Sie die Deckel (ebenfalls steril) fest auf und stellen Sie die Gläser mit dem Deckel nach unten auf eine harte Oberfläche. Wickeln Sie die Adjika zur anschließenden Pasteurisierung in eine warme Decke. Nachdem wir darauf gewartet haben, dass sie abgekühlt sind, bringen wir unsere Vorbereitungen für den Winter an ihren endgültigen Lagerort. Guten Appetit!

Der wahre Geschmack von Adjika aus Zucchini „zeigt“ sich erst nach einigen Wochen und die Schärfe wird milder.

Heutzutage gibt es viele Adjika-Rezepte und jede Nation bereitet sie auf ihre eigene Weise zu. Was ist das beste Rezept für scharfe Soße? Viele Hausfrauen bereiten für den Winter lieber Adjika mit Tomaten und Gewürzen zu. Wir laden Sie ein, das beliebte „inländische“ Adjika-Rezept mit Fotos auszuprobieren – folgen Sie den Empfehlungen des Artikels „Die besten Adjika-Rezepte für den Winter“ und Sie erhalten zweifellos eine ausgezeichnete scharfe Soße für Ihre Lieblingsfleisch- und Fischgerichte.

Selbstgemachtes Adjika ist eine leckere Ergänzung zu Geflügel, Fleisch, Fisch und Gemüse. Würzig, aromatisch, dieses Gewürz kann jedem Gericht eine würzige Note verleihen. Viele Hausfrauen bereiten sich aus Adjika auf den Winter vor.

Adjika aus Tomaten – das leckerste Rezept für den Winter

Nützliche Eigenschaften von Adjika

Adjika normalisiert die Verdauung, steigert den Appetit, verbessert die Magensaftsekretion und den Stoffwechsel. Das scharfe Gewürz kombiniert Knoblauch, Peperoni, Dill und andere Kräuter, die sich gemeinsam positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

Peperoni enthält spezielle Substanzen, die pathogene Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können, leicht zerstören. Knoblauch bringt auch unschätzbare Vorteile mit sich, und Sie werden auch von diesem Artikel mit dem Titel „Die besten Adjika-Rezepte für den Winter“ profitieren.

Es ist bekannt, dass es eine große Menge flüchtiger Substanzen und Phytonzide enthält, die gefährliche Krankheitserreger, darunter Tuberkulose und Diphtheriebakterien, abtöten. Es wird empfohlen, Adjika regelmäßig einzunehmen, um Atemwegserkrankungen, einschließlich viraler Erkrankungen, vorzubeugen. Dieses Produkt verbessert die Schutzeigenschaften des Körpers und stärkt das Immunsystem.

Akutes Adjika stärkt die Blutgefäße, erhöht die Energieaktivität einer Person und wirkt als natürliches Aphrodisiakum. Es ist zu beachten, dass die Anwendung von Adjika bei kleinen Kindern, schwangeren und stillenden Frauen sowie bei Menschen mit Verdauungsproblemen (Gastritis, Geschwüre) nicht empfohlen wird. Scharfes Gewürz ist nicht für jeden geeignet, der an Leber- und Nierenerkrankungen leidet.

Einige Rezepte erfordern Kochen und Sterilisieren, während bei anderen das fertige Gewürz keiner Wärmebehandlung unterzogen wird. Wenn Sie Adjika noch nie zu Hause zubereitet haben, lernen Sie mit uns die Rezepte für dieses erstaunliche Gewürz.

Ihre außergewöhnliche Vielfalt ermöglicht es Ihnen, etwas Besonderes für Ihren kulinarischen Terminkalender zu finden. Und nützliche Tipps zur Zubereitung köstlicher Adjika für den Winter helfen Ihnen, sich auf eine spannende kulinarische Reise zu begeben, deren Ergebnis wertvolle Gläser mit wunderbarer Würze sind.

1. Wählen Sie für Adjika Tomaten, die reif und fleischig sind. Die leuchtende Farbe der Soße macht noch mehr Appetit! Verwenden Sie für den gleichen Zweck rote Paprika, nicht grüne oder gelbe;
2. Zucchini kann ohne Geschmacksverlust durch Zucchini ersetzt werden, einfach die Schale abziehen. Wenn Sie Zweifel an der Dicke der Zucchinischale haben, können Sie die Schale auch entfernen;
3. Verwenden Sie zum Mahlen der Zutaten keinen Mixer – die Sauce wird dann zu flüssig und ähnelt nicht der klassischen Adjika. Wir empfehlen nicht! Fleischwolf und noch mehr Fleischwolf!;
4. Wenn die Zucchini überreif ist und große Kerne aufweist, entfernen Sie diesen inneren Teil. Achten Sie jedoch darauf, das Gesamtgewicht der Zucchini im Rezept beizubehalten.
5. Bevor Sie die Soße in Gläser füllen, probieren Sie sie. Erreichen Sie den Geschmack, den Sie sich diesen Winter gönnen möchten. Variieren Sie die Menge an Salz, Säure und Zucker – Sie können es durch Zugabe von Essig und scharfer Chilischote sauer oder würziger machen.

Video „Adjika beste Rezepte für den Winter“