Was man aus Blätterteig backen kann. Blätterteig

Das ist ein wunderbarer Teig, einfach ein Lebensretter. Es ist einfach zuzubereiten, 10 Minuten sind wahrscheinlich viel ... und das Ergebnis ist unglaublich weich und gleichzeitig knusprig, flockig und lecker. Sie müssen nichts schichten oder ausrollen, Sie brauchen nicht viele Bewegungen. Ich habe einfach alles einzeln gemischt und in den Kühlschrank gestellt. Wenn Sie etwas mehrere Tage lang kochen möchten, bleibt es in einem Beutel im Kühlschrank perfekt erhalten. Wenn Sie es für die zukünftige Verwendung vorbereiten, können Sie es in den Gefrierschrank stellen. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass die Zutaten ungefähr sind. Wir können saure Sahne problemlos durch Kefir oder Joghurt ersetzen und Mehl hinzufügen, wenn es ein wenig an unseren Händen klebt. Wir verwenden auch jedes beliebige Fett oder kombinieren es, Sie können Margarine, Butter, Schmalz, was auch immer nehmen. Das Ausrollen ist sehr einfach, da der Teig weich und elastisch ist. Aus dieser Norm erhalten Sie Blätterteigzungen mit Karamellkruste, 4 Backbleche. Meine Freundin hat aus diesem Teig Kurnik zubereitet und sagte, dass sie nie wieder mit im Laden gekauftem Teig kochen würde, es sei viel schmackhafter geworden. Das Rezept stammt aus dem Kochbuch meiner Mutter, wofür ich ihr sehr danke.

Sie sind seit langem fest in unseren kulinarischen Traditionen verankert. Ungesäuert und reichhaltig, gemischt mit Biskuitteig und Teig, Blätterteig und normalem Teig – es wird häufig für unglaublich leckere Backwaren verwendet. Kuchen und Brötchen, Vertuns und Placindas, Brote, Kuchen, Kekse, Gebäck – jede Hausfrau kann mit einigen nützlichen Empfehlungen aus unserem Artikel ganz einfach alles auf ihrem Tisch selbst organisieren.

Blätterteig

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, was Blätterteig ist. Was man daraus kochen kann – mehr dazu weiter unten. Der Name selbst weist auf einen gemischten Produkttyp hin. Dies bedeutet, dass es sowohl die Weichheit, Flauschigkeit und Luftigkeit der mit Hefe vermischten Teigmasse als auch die Konsistenzeigenschaften vereint, die mit der Schichtstruktur der fertigen Produkte verbunden sind. Zwar müssen Hausfrauen etwas mehr Zeit als sonst in der Küche verbringen. Aber wenn Sie in der Lage waren, alle Schwierigkeiten zu überwinden und echten hausgemachten Blätterteig zu bekommen, was Sie aus einem Halbfertigprodukt machen sollen, machen Sie sich darüber keine Sorgen mehr. Jedes daraus hergestellte Produkt wird unglaublich lecker und zart sein und buchstäblich auf der Zunge zergehen.

Lassen Sie uns gemeinsam zurechtkommen

Auf welche Schwierigkeiten könnten Sie beim Kneten stoßen? Erstens müssen die Hefe und alle anderen Produkte frisch sein, sonst geht der Teig nicht richtig auf und wird sauer und überfüllt. Zweitens: Wenn Butter oder Bäckermargarine hineingelegt und ausgerollt wird, muss der Teig kühl sein, damit das Fett nicht schmilzt oder ausläuft. Und wenn Sie das Werkstück zum Abkühlen in den Kühlschrank schicken, bewahren Sie es dort nicht längere Zeit auf und legen Sie es nicht direkt unter den Gefrierschrank. Denn dann wird das Öl zu stark aushärten und die gerollten Schichten zerreißen. Und der letzte „Trick“: Bäcker empfehlen, das Fett auf die Konsistenz dicker Sauerrahm zu kneten und der Butter oder Margarine unbedingt Zucker hinzuzufügen, was die Schichtung der Backwaren verbessert. Dank dieser Zugabe erhalten Sie den richtigen Blätterteig. Was kann man daraus kochen? Süß und das sind Käsekuchen, Brezeln, Hörnchen, Kuchen usw. Und die Füllung kann Hüttenkäse mit Zucker und Zimt, Marmelade, Marmelade, Mohn mit Nüssen sein. Oder gehackter Fisch, Fleisch, Kohl, Kartoffeln, Pilze. Wenn Sie etwas „So etwas Besonderes“ wollen, empfehlen kulinarische Experten die Zugabe von Rosinen zum Blätterteig. Wählen Sie, was Sie daraus machen möchten: Brötchen, Bagels, „Umschläge“, „Ohren“. Mit einem Wort – was auch immer Ihr Herz begehrt! Hauptsache mit Genuss essen!

Grundrezept

Rezepte für Blätterteig können verschiedene Komponenten enthalten und unterschiedliche Knettechnologien aufweisen. Wir werden uns die grundlegende, klassische Methode ansehen. Wenn Sie sie beherrschen, können Sie leicht experimentieren und etwas Neues erfinden. Bereiten Sie zunächst den Teig aus 3 Tassen Mehl (750 g), 2 Eiern, 3 Esslöffeln Zucker und etwas Salz, 15 g Hefe und 150 g warmer Milch vor. Wenn es sich um einen Teig handelt, wird die Hälfte der angegebenen Mehlmenge in die erste Charge gegeben, der Rest wird später beim Kneten des Teigs hinzugefügt. Zum Laminieren benötigen Sie noch 3 Esslöffel Zucker und etwa 300 g Butter oder Margarine. Wie oben erwähnt, enthalten Rezepte für Blätterteig die Anleitung, den Teig auf eine Temperatur von +17-20 Grad abzukühlen, ihn dann auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche zu legen und zu einer Schicht auszurollen, die nicht dicker als 10 mm ist.

Gut zerstampfte, zimmerwarme Butter gleichmäßig auf die Mitte des Teigblattes auftragen, Zucker darüber streuen. Biegen Sie einen Teil der freien Schicht nach innen und bedecken Sie die Hälfte der geölten Fläche. Die zweite geölte Hälfte darauflegen. Am Ende sollten Sie so etwas wie einen Umschlag haben. Rollen Sie es aus, falten Sie es noch einmal mehrmals und rollen Sie es erneut aus. Wenn sie aus solchem ​​Teig usw. hergestellt werden, sollten sie an einem warmen Ort etwa 20 Minuten lang gehen und dann in den Ofen gestellt werden.

Zu Besuch bei Carlson

Das erste Gericht, das wir aus Blätterteig zubereiten werden, sind Brötchen. Ja, ja, die gleichen, die Carlson mit so viel Vergnügen gegessen hat! Wenn Sie es versuchen und das Gebäck großartig gelingt, wird Ihre Familie diesem Lieblingsmärchencharakter im Appetit nicht nachgeben. Sie benötigen etwa 500 g vorbereiteten Teig, eine Tüte Puderzucker, eine Tüte gemahlenen Zimt und 3-5 Esslöffel Zucker. Ja, wenn Sie den Teig zubereiten, geben Sie Vanille oder Vanillin hinein. Dieser Hinweis gilt für alle süßen Backwaren.

Also ein großes Schneidebrett mit Zucker bestreuen, den fertigen Teig darauf legen und gut zu einem 20 cm langen und 40 cm breiten Blech ausrollen. Ein paar Teelöffel Zimt mit Zucker vermischen, auf das Blech streuen und zweimal ausrollen. Nochmals auf eine Dicke von 7 mm ausrollen. Drücken Sie mit einer Tasse oder einem Glas identische Kreise aus und legen Sie sie auf ein Backblech. Lassen Sie sie 15–20 Minuten ruhen und backen Sie sie, bis sie goldbraun sind. Wenn die Brötchen abgekühlt sind, bestreuen Sie sie mit Puderzucker und verwöhnen Sie Ihre Familie damit. Das vorgeschlagene Rezept ist übrigens eine der Möglichkeiten, die man aus Hefe-Blätterteig schnell zubereiten kann, insbesondere wenn man ihn im Laden gekauft hat.

Snack-Kuchen

Sie können wunderbare Kuchen mit Borschtsch oder Suppe oder sogar mit Tee servieren. Selbst die wählerischsten Menschen werden ihre Füllung nicht ablehnen, und alle Backwaren zusammen sind nicht nur eines Alltags-, sondern auch eines Feiertagstisches würdig. Für diese Pasteten benötigen Sie Blätterteig-Hefeteig. Rezepte für Gerichte dieser Art erklären, dass die Backwaren dann weicher werden. Für den Teig nehmen Sie 500 g Mehl, 100 g Butter oder Margarine, 10 g Trockenhefe, einen Teelöffel Salz und 2 Haushaltszucker. Kneten Sie es und bereiten Sie es vor. Während Sie darauf warten, dass der Teig aufgeht, bereiten Sie die Füllung vor. Dafür benötigen Sie: ein Kilogramm Kartoffeln, 3 mittelgroße Zwiebeln, 600-700 g frische Champignons, Salz und Sonnenblumenöl. Pilze und Kartoffeln getrennt in Salzwasser kochen. Die Pilze abkühlen lassen, fein hacken und mit Zwiebeln anbraten, Sie können etwas Knoblauch hinzufügen. Die heißen Kartoffeln gut zerstampfen und mit den Pilzen vermischen. Bei Bedarf mehr Salz hinzufügen. Nun den aufgegangenen Teig auf einem bemehlten Brett 7 mm dick ausrollen und in gleich große Kreise oder Quadrate schneiden. Geben Sie die Füllung jeweils in die Mitte, verschließen Sie die Ränder gut und legen Sie sie auf ein geöltes Backblech. Decken Sie die Stücke zum Ruhen mit einem Handtuch ab, bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei und backen Sie sie goldbraun. Wirklich zu viel essen?

Weihnachtsbagels

Während ich mir weiterhin verschiedene Rezepte mit Blätterteig ansehe, möchte ich mich auf dieses Gericht konzentrieren – Bagels mit Nüssen. Besonders oft werden sie zu Weihnachten gebacken. Das Geheimnis der enormen Beliebtheit des Desserts liegt nicht nur in der köstlichen Füllung, sondern auch in der Zitronenglasur, die die fertigen Produkte überzieht. Bereiten Sie den Teig auf die Ihnen bereits bekannte Weise zu, indem Sie 2–2,5 Tassen Mehl und eineinhalb Esslöffel Butter verwenden. Die Schicht 7 mm dick ausrollen und in kleine Rechtecke schneiden. Jeden mit Butter einfetten, die Füllung dazugeben, zu einem Bagel rollen und zum Gehen auf ein Backblech legen. Dann backen, bis sich eine Röte bildet, und wenn es etwas abgekühlt ist, mit Zitronenglasur bedecken.

Nun zur Füllung: 200 g geschälte Walnusskerne mit 2 EL Zucker vermischen. In eine heiße Pfanne geben, etwas anbraten und dann zerdrücken. Etwas Vanille und ein paar Löffel Marmeladensirup unterrühren, bis eine etwas zähflüssige Masse entsteht. Bagels werden damit gefüllt. Und die Glasur so zubereiten: 100 Gramm Puderzucker, 1-1,5 EL frisch gepresster Zitronensaft und 1 EL heißes Wasser in eine Schüssel geben. Rühren Sie die Mischung mit einem Holzlöffel um, bis sie glatt wird und zu glänzen beginnt. Wer keine Glasur machen möchte, kann die Bagels auch einfach mit Puderzucker bestreuen. Auf jeden Fall werden die Kekse ausgezeichnet!

Schneller Nachtisch

Wenn Sie sich für schnelles Backen aus Blätterteig interessieren, können wir Ihnen dieses Rezept anbieten. Das Gute daran ist, dass Sie, während die Halbfertigprodukte gehen, andere Gerichte zubereiten können. Die Rede ist von Puff-„Locken“. Der Teig dafür wird aus 500 g Mehl zubereitet. Zum Bestreuen des Desserts wird außerdem eine viertel Tasse Zucker oder gehackte Mandeln benötigt. Den Teig 10 mm dick ausrollen und in dünne „Bänder“ schneiden. Flechten Sie jeweils zwei davon zu kleinen Zöpfen, dehnen Sie sie leicht und formen Sie „Locken“. Ein Backblech mit Öl einfetten, die Kekse hineinlegen und 40-45 Minuten gehen lassen. Anschließend mit Mandeln und Zucker oder einem mit Zucker verquirlten Ei bestreuen und ca. 15 Minuten goldbraun backen. Schnell und lecker, oder?

Käsekuchen mit Hüttenkäse

Wir werden Ihnen jedoch weiterhin Geheimnisse darüber verraten, warum Rezepte, wie Sie vielleicht bemerkt haben, sehr unterschiedlich sind und eines schmackhafter als das andere ist. Zum Beispiel diese Käsekuchen. Für die Füllung 200 g Frischkäse nehmen, mit Zucker abschmecken, in einem Mixer schlagen und ein paar Handvoll Rosinen hinzufügen. Den Teig selbst aus 500 g Mehl kneten, unbedingt Vanille hinzufügen, vielleicht etwas Kardamom. Zu einem 1 Zentimeter dicken Fladen ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden. Die Füllung auflegen und die Ecken der Quadrate verschließen. Fetten Sie ein Backblech ein und legen Sie die Brötchen darauf, aber nicht zu fest, damit sie sich nicht gegenseitig behindern. Fetten Sie dazu die Fässer mit weicher Butter ein. Dann das Ei verquirlen, die Käsekuchen bestreichen und backen. Mit Puderzucker bestreuen und auf den Tisch bringen. Auf die gleiche Weise können Sie backen

Backen mit Käse

Für Liebhaber herzhafter Gerichte ist diese Art von Keksen wie Kruchenki sehr gut geeignet. Ja, keine einfachen, aber mit Käsezusätzen. Für Blätterteig, gemischt aus 600-700 g Mehl, benötigt man etwa eineinhalb Gläser geriebenen Hartkäse mit ausgeprägtem Geschmack (wie Cheddar) und etwas zum Bestreuen, außerdem Mohn und Sesam. Beim erneuten Kneten sollte dem Teig geriebener Käse hinzugefügt werden. Wenn Sie fertig sind, teilen Sie es in 12–14 gleiche Teile. Rollen Sie sie zu langen Seilen, die Sie dann mehrmals in der Mitte biegen und die Enden so verbinden, dass sie sich nicht aufrichten. Lassen Sie sie eine halbe Stunde lang auf dem bereits vorbereiteten Backblech „ruhen“, bestreichen Sie sie dann mit einem geschlagenen Ei, bestreuen Sie sie mit Sesam und Mohn, Sie können sie durch geriebenen Käse ersetzen, und backen Sie sie goldbraun. Eine ausgezeichnete Ergänzung zu Bier, das muss ich zugeben!

Gebackene Hufeisen für Glück und guten Appetit

Was wir Ihnen sonst noch anbieten können, um etwas Leckeres zuzubereiten, sind Kuchen mit Marmelade in Hufeisenform. Geröstet, aromatisch, laden sie geradezu dazu ein, in den Mund genommen zu werden. Aus 650-750 g Mehl mit Vanillinzusatz Blätterteig mit Hefe kneten. Wenn es gut passt, rollen Sie es vorsichtig zu einer 1 cm dicken Platte aus. Schneiden Sie es in kleine Quadrate, geben Sie dicke Marmelade hinein, rollen Sie es zu Rollen, biegen Sie es dann in Hufeisen und legen Sie es auf ein Backblech, das Sie mit Öl einfetten. Wenn die Produkte nach 15 Minuten aufgegangen sind, bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei und backen Sie sie. Sobald die Kuchen abgekühlt sind, bestreuen Sie sie mit Puderzucker.

Hallo Schatz!

Ich vermisse dich) Wie schwindelerregend und zugleich entspannend der Sommer war! Spaziergänge, Natur, Wärme, Grillen, frische Luft, warmes Wasser plätschern. So sehr, dass es überhaupt nicht daraus hervorgeht)) Und ich bereue es überhaupt nicht!

Aber es gab auch regnerische, kühle Tage, an denen wir zu Hause waren und wieder heißen Tee wollten, und dazu etwas Gebackenes, Warmes, Aromatisches.

Eines Tages wollte ich Blätterteig backen. Damit sie es sind wunderschönes Blätterteiggebäck, kompliziert, mit verschiedenen süßen Füllungen. Und weg gehen wir))

Die Herstellung von Blätterteig ist nicht kompliziert; alle Arbeiten sind auf der Packung mit dem Teig beschrieben.

Zutaten für schöne Blätterteiggebäcke:

— fertiger Blätterteig in Packungen (in Form von rechteckigen oder quadratischen Schichten);

- 1 Ei zum Bestreichen des Blätterteigs.

Optionen für süße Füllungen für Blätterteig:

- Zimt mit Zucker;

- gedämpfte kernlose Rosinen;

- Bananenstücke;

- gedämpfte und gehackte Pflaumen und getrocknete Aprikosen (einzeln oder in Mischung);

- frische Beeren (auf Wunsch mit Zucker): Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Kirschen;

- frische Apfelstücke, bestreut mit Zimt und Zucker;

- Obststücke aus der Dose: Pfirsiche, Aprikosen, Ananas;

- Marmelade, Marmelade, Marmelade;

- gekochte Kondensmilch;

- Schokoladenstücke.

Zubereitung Blätterteig:

Von verschiedenen Herstellern bin ich auf diese beiden Arten von Blätterteig gestoßen: Quadrate und Rechtecke. Basierend auf der Form der Schichten wählen wir den Typ für zukünftige Schichten aus.

Welchen Teig soll man wählen: Hefe oder hefefrei?

Blätterteig aus Hefeteig ist weicher, während Blätterteig ohne Hefe knuspriger ist. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack. Ich liebe Hefeteig und weiches Blätterteiggebäck.

Wie arbeitet man mit fertig gefrorenem Blätterteig?

Trennen Sie die gefrorenen Teigschichten voneinander und legen Sie sie für 20–30 Minuten auf eine ebene Fläche, bis sie weich werden. Bei Bedarf ausrollen (nur in eine Richtung ausrollen, um die Teigschichten nicht zu beschädigen!). Formen Sie den Teig in eine beliebige Form und füllen Sie ihn nach Wunsch mit Füllung. Die Blätterteigblätter mit Abstand zueinander auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit einem Handtuch abdecken und bei Zimmertemperatur 15-20 Minuten gehen lassen. Damit der fertige Blätterteig glänzt, den Teig mit verquirltem Ei bestreichen. Im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen 5–7 Minuten goldbraun backen, dann die Temperatur auf 175 Grad reduzieren und weitere 10–15 Minuten backen, bis die Masse fertig ist.

Verwenden Sie Ihr schärfstes Messer, um den Teig zu schneiden! Ich verwende Keramik. Wenn Ihr Messer längere Zeit geschärft wurde, kann der Teig daran kleben bleiben.

Rechteckige Teigschichten

"Bagels"

Die Teigschichten diagonal durchschneiden. Legen Sie Bananenscheiben auf die Basis der entstandenen Dreiecke und rollen Sie sie zu einem Bagel. Hier Für die Füllung Schokoladenstückchen funktionieren auch gut.

„Locken“

Den Teig dick mit Zimt und Zucker bestreuen, dabei einen der schmalen Teigränder frei lassen. In Richtung der freien Kante rollen.

Die Rolle halbieren. Schneiden Sie jeden Teil in der Mitte ab und reichen Sie nicht ein wenig bis zum Ende. Drehen Sie die resultierenden Hälften heraus.

"Kuchen mit Schnitten"

Das Teigblatt an der Längsseite halbieren. Machen Sie parallele Schnitte in einer Hälfte der resultierenden Rechtecke. Auf die andere Hälfte gehackte Beeren geben (ich habe Kirschen verwendet).

Bedecken Sie die Füllung mit der zweiten Teighälfte und dehnen Sie dabei die Schnitte leicht. Drücken Sie die Ränder des Blätterteigs mit den Fingern fest, damit er beim Backen nicht auseinanderfällt. Hier eignen sich helle Beeren gut für die Füllung: Kirschen, Erdbeeren, die durch die Schnitte sichtbar werden.

"Lockige Kuchen"

Das Teigblatt an der Längsseite halbieren. Eine Hälfte der entstandenen Rechtecke mit Marmelade bestreichen, mit der anderen Teighälfte bedecken und die Ränder mit den Fingern fest andrücken.

Drücken Sie dann mit einer Gabel auf die Ränder, sodass Rillen entstehen. Drücken Sie den Teig an den Rändern fest an, damit die Füllung nicht ausläuft!

Quadratische Teigschichten

Um Blätterteig zuzubereiten, schneiden Sie jede quadratische Teigschicht in 4 kleine Quadrate.

„Gänseblümchen“

Wir machen Schnitte in den Ecken und lassen zwischen ihnen an den Seiten des Quadrats einen Abstand von ca. 1 cm. Die Hälften der Aprikosen aus der Dose in die Mitte legen.

Die Teigecken zur Mitte ziehen und fest andrücken.

„Umschläge“

Gedünstete Rosinen in die Mitte des Quadrats legen (zuerst 10 Minuten lang kochendes Wasser über die Rosinen gießen, bis sie weich werden, dann das Wasser abgießen). Die Teigecken zur Mitte ziehen und fest andrücken. Hier eignet sich fast jede nicht flüssige Füllung: gehackte Bananen, Beeren, Früchte, getrocknete Aprikosen, Pflaumen.

„Körbe“

Meine Lieblings-Puffform! An den gegenüberliegenden Ecken der Gehäuse befinden sich lange Einschnitte. Den Teig von den Ecken auf die gegenüberliegenden Seiten übertragen und leicht andrücken.

Die Füllung legen wir in den entstandenen „Korb“ (ich habe frisch gehackte Erdbeeren mit Zucker verwendet). Jede Füllung reicht aus; die Farbe, die mit dem Teig kontrastiert, sieht am besten aus.

Den Blätterteig auf ein Backblech mit Backpapier legen und den Teig mit verquirltem Ei bestreichen, damit er glänzt.

Puh, das war's für heute! Ich weiß nicht, wer zufriedener war – ich beim Kochen oder alle, die ich behandelt habe))

Das ist natürlich nicht alles, was man mit Blätterteig umwickeln kann. Ich möchte dem Artikel unbedingt noch mehr hinzufügen. Es gibt immer noch einfache Blätterteig-„Zungen“ und „Spiralen“ mit Zucker, dreieckige Kuchen, weitere Blätterteig-„Blumen“ ...

Bedienen Sie sich! Alles Gute, Sommer, warm! Ich wünsche Ihnen von Herzen, dass Sie den letzten Sommermonat genießen!

Mit Liebe, Elena Nazarenko

P.S. Vielleicht sind Sie auch interessiert.

• 500 g fertiger Blätterteig (hefefrei),
• 200 g Erdbeeren (frisch oder gefroren),
• 1-2 Bananen,
• 1 EL. Löffel Stärke,
• 2 EL. Löffel Kristallzucker,
• 1 Ei zum Bestreichen des Blätterteigs
• Weizenmehl zum Bestreuen der Arbeitsfläche.

Kochvorgang:

Wenn Sie bereits fertigen hefefreien Blätterteig gekauft haben, ist Ihnen wahrscheinlich aufgefallen, dass sowohl die Verpackung als auch der Inhalt unterschiedlich sind. Hersteller bieten gefrorenen Teig in Rollen oder quadratischen Schichten an. Letztere Option ist einfacher zu handhaben, da das Auftauen weniger Zeit in Anspruch nimmt. Gefrorene Teller müssen voneinander getrennt und auf dem Tisch ausgelegt werden. In nur 10 Minuten können Sie mit der Arbeit beginnen.

In der Zwischenzeit können Sie die Füllung zubereiten und den Ofen vorheizen.

Frische Erdbeeren werden sortiert, gewaschen und in große Stücke geschnitten. Es besteht keine besondere Notwendigkeit, gefrorene Erdbeeren aufzutauen, damit sie nicht durchnässen. Die Banane wird in Würfel oder Kreise geschnitten.

Der Füllung werden Zucker und Stärke zugesetzt. Die Stärke verdickt den aus den Beeren freigesetzten Sirup und hält ihn beim Backen so weit wie möglich zurück.

Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den weichen Teig leicht ausrollen. Schneiden Sie es in lange Rechtecke. Für Pasteten können Sie einen speziellen Roller verwenden.

Auf eine Hälfte die Füllung vom Rand weg auflegen und mit der anderen Hälfte bedecken.

Die Ränder müssen sehr gut zusammengedrückt werden, damit der gesamte Saft drin bleibt und nicht wegläuft. Den Blätterteig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und sofort backen. Da keine Zeit mit dem Aufgehen und Gehen verschwendet werden muss, besteht der Teig nicht aus Hefe. Bei Bedarf können Sie jeden rechteckigen Kuchen einschneiden.

Backofen vorheizen, Blätterteigprodukte bei 180 Grad backen. Die Oberseite des Teigs verändert seinen Farbton und die Schichten an den Seiten der Produkte werden deutlich sichtbar.

Herzlichen Glückwunsch, Sie haben gelernt, wie man ohne großen Aufwand hervorragendes Blätterteiggebäck für den Tee backt! Auf die gleiche Weise können Sie süße Blätterteiggebäcke mit Hüttenkäse, Äpfeln, Kirschen sowie ungesüßte mit Käse, Schinken, Hackfleisch und gesalzenem Hüttenkäse zubereiten.

Nehmen Sie die Backwaren vom Backblech auf eine breite Schüssel und kochen Sie sie im Wasserkocher.

Oder portionsweise mit Beeren servieren. Eine Kugel Eis wäre hier übrigens durchaus angebracht.

Darüber hinaus können Sie Brötchen mit Würstchen und leckere schnelle Pizza aus Blätterteig herstellen; dieses Mal kann sowohl hefefreier Teig als auch Hefeteig verwendet werden.

Pizza mit Blätterteig

Die ausgerollte Blätterteigschicht auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen, mit Ketchup und Mayonnaise (oder einfach nur Ketchup) bestreichen, gekochte Hähnchen-, Wurst- oder Würstchenstücke darauflegen, mit geriebenem Käse bestreuen (oder einfach in Stücken auslegen). ). Du kannst es backen! Für die Farbe können Sie gehackte Oliven, süße Paprika oder eingelegte Gurken hinzufügen.

Beste Grüße, Anyuta.

Wir danken Svetlana Kislovskaya für das Foto des Blätterteigrezepts.