Dextrose – was ist das? Wie benutzt man es und warum braucht eine Person es? Fremdzucker, lösliche Stärke und Dextrine.

Beschreibung von ROFEROSE®

Dextrose-Monohydrat(Glukose) ist ein Monosaccharid und das am häufigsten vorkommende Kohlenhydrat. Glukose kommt in freier Form und in Form von Oligosacchariden (Rohrzucker, Milchzucker), Polysacchariden (Stärke, Glykogen, Cellulose, Dextran), Glykosiden und anderen Derivaten vor. In seiner freien Form kommt Dextrose-Monohydrat in Früchten, Blüten und anderen Pflanzenorganen sowie in tierischen Geweben vor. Glukose ist die wichtigste Energiequelle bei Tieren und Mikroorganismen. Dextrose-Monohydrat kann durch Hydrolyse der natürlichen Substanzen, die es enthalten, gewonnen werden. Bei der Herstellung wird Dextrose-Monohydrat durch Hydrolyse von Kartoffel- und Maisstärke mit Säuren gewonnen.

In der Lebensmittelindustrie wird Dextrose-Monohydrat (Glukose) als Geschmacksregulator eingesetzt und verbessert die Präsentation von Lebensmitteln. In der Süßwarenindustrie wird Dextrose-Monohydrat (Glukose) zur Herstellung von Weichbonbons, Pralinen, Dessertschokoladen, Waffeln, Kuchen, Diät- und anderen Produkten verwendet. Da Dextrose-Monohydrat (Glukose) Aroma und Geschmack nicht überdeckt, wird Glukose häufig bei der Herstellung von Obstkonserven, gefrorenen Früchten, Eiscreme sowie alkoholischen und alkoholfreien Getränken verwendet. Die Verwendung von Dextrose-Monohydrat (Glukose) beim Backen verbessert die Fermentationsbedingungen, fördert die Bildung einer schönen goldbraunen Kruste, gleichmäßige Porosität und guten Geschmack. Dextrose-Monohydrat (Glukose) wird in der Fleisch- und Geflügelindustrie häufig als Konservierungsmittel und Geschmacksregulator verwendet.

Dextrose-Monohydrat(Glukose) wird in verschiedenen pharmazeutischen Präparaten verwendet, unter anderem zur Herstellung von Vitamin C, Antibiotika, für intravenöse Infusionen und als Nährmedium für das Wachstum verschiedener Arten von Mikroorganismen in der medizinischen und mikrobiologischen Industrie.

Dextrose-Monohydrat(Glukose) wird als Reduktionsmittel in der Lederindustrie und in der Textilindustrie bei der Viskoseherstellung eingesetzt.

Die modernste Methode zur Herstellung von Dextrose-Monohydrat (Glukose) ist die enzymatische Hydrolyse von Stärke und stärkehaltigen Rohstoffen. Dextrose-Monohydrat (Glukose) ist gereinigte und kristallisierte D-Glukose, die ein Molekül Wasser enthält.

Glukose kommt in einer besonderen Form in fast allen Organen grüner Pflanzen vor. Besonders viel davon ist im Traubensaft enthalten, weshalb Glukose manchmal auch Traubenzucker genannt wird. Honig besteht hauptsächlich aus einer Mischung aus Glukose und Fruktose. Im menschlichen Körper kommt Glukose in den Muskeln und im Blut vor und dient als Hauptenergiequelle für Zellen und Gewebe des Körpers. Eine Erhöhung der Glukosekonzentration im Blut führt zu einer erhöhten Produktion des Pankreashormons Insulin, das den Gehalt dieses Kohlenhydrats im Blut verringert. Die chemische Energie der Nährstoffe, die in den Körper gelangen, ist in kovalenten Bindungen zwischen Atomen enthalten.

Dextrose-Monohydrat ist ein wertvolles Nährstoffprodukt. Im Körper vollzieht es komplexe biochemische Umwandlungen, die zur Bildung von Kohlendioxid und Wasser führen. Dextrose-Monohydrat wird vom Körper leicht aufgenommen, in der Medizin wird es als stärkendes Mittel gegen Symptome von Herzschwäche und Schock eingesetzt, Glukose ist Bestandteil von Blutersatz- und Anti-Schock-Flüssigkeiten. Dextrose-Monohydrat wird häufig in Süßwaren, in der Textilindustrie, als Ausgangsprodukt bei der Herstellung von Ascorbin- und Glykonsäuren sowie für die Synthese einer Reihe von Zuckerderivaten verwendet. Die Fermentationsprozesse von Glukose sind von großer Bedeutung, beispielsweise bei der Gärung von Kohl, Gurken und Milch, der Milchsäuregärung von Glukose sowie beim Silieren von Futtermitteln. In der Praxis wird auch die alkoholische Gärung angewendet Dextrose-Monohydrat, zum Beispiel bei der Herstellung von Bier.

Durch enzymatische Hydrolyse wird Stärke in stärkehaltigen Rohstoffen (Kartoffeln, Mais, Weizen, Sorghum, Gerste, Reis) zunächst in Glukose und dann in eine Mischung aus Glukose und Fruktose umgewandelt. Der Prozess kann in verschiedenen Stadien gestoppt werden und so können Glukose-Fruktose-Sirupe mit unterschiedlichen Verhältnissen von Glukose und Fruktose gewonnen werden. Wenn der Sirup 42 % Fruktose enthält, wird ein normaler Glukose-Fruktose-Sirup erhalten; wenn der Fruktosegehalt auf 55–60 % ansteigt, wird ein angereicherter Glukose-Fruktose-Sirup erhalten; der Sirup mit hohem Fruktosegehalt der 3. Generation enthält 90–95 % Fruktose .

Derzeit liefern wir 3 Typen Dextrose-Monohydrat(Glukose), hergestellt von ROQUETTE (Rocket), Frankreich (Italien). Der Unterschied zwischen diesen Typen liegt in der Größe der Fraktion (Partikel) und dem Feuchtigkeitsgehalt, der in der beigefügten Spezifikation widergespiegelt wird.

Weitere Informationen zu Dextrose-Monohydrat (Glukose) finden Sie unter www.dextrose.com.

Dextrose-Monohydrat Wasserfrei (Anhydrit)
Dextrose-Monohydrat M
Dextrose-Monohydrat ST

Spezifikation

Physikalische und chemische Indikatoren:
Aussehen	kristallines Pulver, weiß und geruchlos
Schmecken	süß
Dextrose (D-Glucose)	99,5 % min
Spezifische optische Drehung	52,5 – 53,5 Grad
pH-Wert in Lösung	4-6
Sulfatasche	0,1 % max
Widerstand	100 kOhm cm min
Mikrobiologische Indikatoren:
Gesamt	1000/g max
Hefe	10/g max
Schimmel	10/g max
E coli	fehlt in 10 g
Salmonellen	fehlt in 10 g
Typische Eigenschaften:
Energiewert, berechnet für 100 g verkauftes Produkt	1555 kJ (366 kcal)
Dextrose-Monohydrat M
Trocknungsverlust	9,1 % max
Benotung – Siebrückstand 500 MK	10 % max
Dextrose-Monohydrat CT
Trocknungsverlust	9,1 % max
Benotung – Siebrückstand 315 MK – Siebrückstand 100 MK – Siebrückstand 40 MK	3 % max 55 % ca. 85 % min
Dextrose-Monohydrat wasserfrei (Anhydrit)
Trocknungsverlust	0,5 % max
Benotung – Siebrückstand 1000 MK – Siebrückstand 250 MK	0,1 % max 15 % max

Lagerung:

Standardverpackung:

lose in Straßentanks, 1000-kg-Big-Bags, 25- oder 50-kg-Papiersäcke mit Polyethylen-Einlage.

Mindesthaltbarkeit in unbeschädigter Verpackung:

Produktionsdatum + 12 Monate.

Dextrose ist ein einfacher Zucker, der oft als Glucose bezeichnet wird. Damit der Körper Kohlenhydrate als Energiequelle nutzen kann, werden die meisten davon in Glukose oder ähnliche Zucker umgewandelt. Dextrose ist ein essentieller Nährstoff für den Körper, da das Zentralnervensystem ausschließlich davon abhängt. Dextrose zieht schnell ein, dient als wertvoller Energielieferant und beschleunigt die Erholung des Körpers nach körperlicher Aktivität.

Woher kommt Dextrose?

Dextrose ist in der Natur weit verbreitet. Pflanzen produzieren es bei der Photosynthese, bei Tieren entsteht es durch den Abbau komplexerer Kohlenhydrate. Synthetische Glukose lässt sich auch relativ einfach aus Stärke in Getreide wie Weizen, Mais und Reis gewinnen.

Vorteile von Dextrose

Der Hauptvorteil von Dextrose besteht darin, dass sie sehr schnell absorbiert wird und die Insulinausschüttung stimuliert. Die schnelle Absorption sorgt für eine schnelle Energieversorgung, was für Bodybuilder und Sportler wichtig ist.

Wirkung von Dextrose auf die Ausdauer

Die Einnahme von Dextrose oder anderen ähnlichen Zuckern vor und während des Trainings hält den Muskelglykogenspiegel hoch. Dies erhöht die verfügbare Energiemenge und verzögert die Ermüdung. Eine wissenschaftliche Studie ergab, dass Probanden, die eine Glukoselösung erhielten, im Vergleich zu Personen, die nur Wasser erhielten, einen höheren Blutzuckerspiegel und eine deutlich längere Ausdauer aufwiesen ( Campbelletal, 2008). Experimentelle Vergleiche verschiedener Zucker haben gezeigt, dass Glucose einigen anderen Zuckern, wie zum Beispiel Ribose, überlegen ist ( Dunneetal, 2006).

Wirkung von Dextrose auf die Genesung

Längere Phasen intensiven Trainings erschöpfen die Glykogenspeicher der Muskeln. Wenn Sie nach dem Training Einfachzucker wie Dextrose einnehmen, Der Glykogenverlust wird 237 % schneller wiederhergestellt, als ohne die Aufnahme von Zucker. Dieser Effekt wird verstärkt, wenn Zucker mit Proteinen kombiniert wird ( Zawadzkietal, 1992). Das bedeutet, dass Proteinshakes mit Einfachzuckern die Regeneration hervorragend fördern.

Wirkung von Dextrose auf die Kreatinabsorption

Kreatin steigert nachweislich effektiv Muskelmasse und Kraft. Dextrose verbessert die Aufnahme von Kreatin in die Muskelzellen und erhöht dessen Wirksamkeit durch die Stimulierung der Insulinausschüttung ( Greenwoodtal, 2003). Einfach ausgedrückt wirkt Kreatin am besten, wenn es zusammen mit Dextrose eingenommen wird.

Sicherheit und Nebenwirkungen von Dextrose

Dextrose selbst hat keine Nebenwirkungen. Es ist völlig ungiftig und ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, es ist für den Körper notwendig und für alle Menschen geeignet. Übermäßiger Gebrauch kann jedoch zu einigen Problemen führen. Die Einnahme von zu viel Dextrose erhöht das Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen und kann bei manchen Sportlern zu Verdauungsproblemen führen. Allerdings wirkt sich die strategisch geplante Einnahme von Dextrose und anderen Zuckern, wie oben erläutert, positiv auf die Leistung aus. Die Hauptregel hier ist Mäßigung.

Einer der Nachteile von Dextrose besteht darin, dass sie den Körper aufgrund einer zu schnellen Aufnahme nicht über einen längeren Zeitraum mit Energie versorgen kann. Um diesen Mangel auszugleichen, ist eine ständige Versorgung des Körpers mit Dextrose notwendig. Alternativ können komplexere Kohlenhydratquellen wie Wachsmaisstärke dienen.

Für die meisten Menschen beträgt die empfohlene Kohlenhydratzufuhr 50-60% der gesamten Kalorien. Dextrose sollte in die Ernährung aufgenommen werden, aber nicht die Hauptkohlenhydratquelle sein. Vor sportlichen Aktivitäten empfiehlt sich die Einnahme 1 g Kohlenhydrate pro 1 kg Körpergewicht und beim Training 0,17 g/kg. Auch hier kann Dextrose ein Teil dieser Menge sein. 18 g Dextrose erhöht effektiv die Aufnahme von Kreatin ( Greenwoodtal, 2003).

Dextrose-Ergänzungsmittel

Dextrose steht uns sowohl in reiner Form als auch als Bestandteil von Kohlenhydratmischungen zur Verfügung. Aufgrund seiner vielfältigen Vorteile ist Dextrose in einigen Proteinpulvern, Kreatinmischungen, Nahrungsergänzungsmitteln vor dem Training, Sportgetränken und anderen Sportprodukten enthalten. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Dextrose ein anderer Name für Glukose ist. Wenn Sie in einem Produkt danach suchen, achten Sie auf beide Namen.

Kombinationen mit anderen Zutaten

Glukose wirkt effektiver, wenn sie mit anderen Zutaten kombiniert wird. Beispielsweise sorgt die Kombination von Dextrose mit komplexeren Kohlenhydraten sowohl für eine schnelle Energieversorgung als auch für eine langsame Energiefreisetzung. Dextrose passt hervorragend zu Protein in Post-Workout-Shakes ( Gewinner). Wenn es schließlich mit Kreatin gemischt wird, verstärkt es seine Wirkung auf das Wachstum von Kraft und Muskelmasse.

Das Unternehmen Tera bietet an, Dextrose zu einem wettbewerbsfähigen Preis in Moskau zu kaufen.

Die von unserem Unternehmen gelieferte Dextrose verfügt über Qualitätszertifikate gemäß GOST 975–88. Dextrose ist eine organische Verbindung in Form eines weißen Pulvers mit kristalliner Struktur, auch Glucose genannt. Dextrose ist ein natürlicher Stoff, der aus Stärke gewonnen wird. Bezieht sich auf eine Art Kohlenhydratmonosaccharide. Es löst sich gut in Wasser auf und hat einen süßlichen Geschmack ohne Fremdaromen. Dextrose ist eine hervorragende Energiequelle für den Menschen und der einzige Lieferant schneller Energie für den Körper.

Dextrose ist wichtig für die Gehirnaktivität, Muskelkontraktionen, Herzfunktion und Wärmeerzeugung. Glukose wird in der Medizin häufig als Medikament gegen Vergiftungen des Körpers eingesetzt. Jede Zelle im menschlichen Körper nimmt Glukose auf und verarbeitet sie. Ideal als Süßungsmittel.

Dextrose in der Lebensmittelindustrie

In der Lebensmittelindustrie hat Dextrose als Geschmacksregulator Verwendung gefunden. Es wird auch zur Verbesserung der Präsentation des Produkts und als Konservierungsmittel verwendet.

Viele industriell hergestellte Lebensmittel enthalten Dextrose. Dextrose wird in der gesamten fleischverarbeitenden Industrie verwendet. Es wird auch zur Herstellung von Brot und Süßwaren, Getränken, Eiscreme und Obstkonserven verwendet.

Spezifikation
Name	Dextrose-Monohydrat, Glucose-Kristallhydrat
Aussehen	Transparentes Pulver


	Ohne Geruch
Luftfeuchtigkeit, % max.
Trocknungsverlust, % min.
Dextrose (D-GLUCOSE)
Definierte optische Drehung	52,5-53,5 Grad.
pH-Wert in Lösung
Sulfatasche, % max.
Energiewert pro 100 g Produkt-kcal

Glucose 99,5 % wird in verschiedenen Branchen eingesetzt:

Tiermedizin
Geflügelzucht,
Lebensmittelindustrie, als Ersatz für Saccharose,
Süßwarenindustrie bei der Herstellung von Weichbonbons, Dessertschokolade, Kuchen und verschiedenen Diätprodukten,
in Backwaren verbessert Glukose die Fermentationsbedingungen, verleiht den Produkten Porosität und guten Geschmack, verlangsamt die Abgestandenheit,
bei der Eisherstellung senkt es den Gefrierpunkt, erhöht die Härte,
Herstellung von Obstkonserven, Säften, Likören, Weinen und Erfrischungsgetränken, da Glukose das Aroma und den Geschmack nicht überdeckt,
Milchindustrie Bei der Herstellung von Milchprodukten und Babynahrung wird empfohlen, Glukose in einem bestimmten Verhältnis mit Saccharose zu verwenden, um diesen Produkten einen höheren Nährwert zu verleihen.
Tiermedizin
Geflügelzucht,
Pharmaindustrie.

Beschreibung

Physikalisch-chemische Eigenschaften

Weiße kristalline Substanz mit süßem Geschmack, löslich in Wasser und organischen Lösungsmitteln

Wenn ein Mensch geboren wird, wächst er, entwickelt sich und wird körperlich und als Person geformt. Bei der ständigen Weiterentwicklung benötigt jeder Mensch Bewegungs- und Handlungsenergie, deren Versorgung besonders bei Kleinkindern, Schülern, Studenten bei Prüfungen und kranken Menschen zur Genesung notwendig ist. Wir beziehen Energie aus Nahrungsmitteln oder Medikamenten.

Energiequellen

Das wichtigste energieverbrauchende Element für uns sind Kohlenhydrate. In der Natur gibt es viele Kohlenhydrate, sie sind wie folgt:

Monosaccharide – bestehend aus einem Molekül;
Disaccharide – komplex, bestehend aus zwei Molekülen, zum Beispiel normalem Zucker oder Milch;
Polysaccharide – Kohlenhydrate mit komplexen Verbindungen mehrerer Moleküle, zum Beispiel Stärke, Cellulose und andere.

Am vorteilhaftesten für den menschlichen Körper sind Monosaccharide und Dextrose.

Dextrose – was ist das?

Diese Energiequelle wird sofort im Mund absorbiert und benötigt keine Zeit zur Verdauung, während andere im Darm verarbeitet werden und Wasser, Zeit und Enzyme benötigen. Dextrose – was ist das? Um die Antwort herauszufinden, müssen Sie sich die Definition ansehen. Dies ist eine organische Verbindung, auch Glucose genannt. Das Aussehen dieses Monosaccharids ist ein gereinigtes weißes Pulver mit kristalliner Struktur. Der vollständige Name dieses Kohlenhydrats ist Dextrose-Monohydrat. Es ist ein natürlicher Stoff, der aus Stärke gewonnen wird.

Wofür wird Dextrose verwendet?

Unser Körper ist sehr komplex. In unserem Inneren laufen viele chemische Reaktionen ab, an denen Dextrose beteiligt ist. Dieses Element ist der einzige Lieferant schneller Energie für den Körper, die über den Blutkreislauf zu allen Zellen, Organen des Körpers und dem Gehirn transportiert wird. Für diejenigen, die keine Ahnung haben, was Dextrose ist, ist es wichtig zu wissen, dass sie aktiv an der Gehirnfunktion, Muskelkontraktion, Herzfunktion und Körpersystemen beteiligt ist und auch bei der Wärmeerzeugung hilft. Darüber hinaus wird es in der Medizin häufig zur Vergiftung des Körpers eingesetzt. Glukose wird als Arzneimittel als rehydrierendes Mittel bei Dehydrierung eingesetzt und hat zudem eine plasmasubstituierende Wirkung. Das Medikament wird einer Person, die Dextrose benötigt, intravenös als Bolus oder Tropf verabreicht. Es schadet nur denen, die an Diabetes oder Hyperglykämie leiden. Zusätzlich zu diesen beiden Hauptkrankheiten wird Glukose nicht bei Ödemen, Unverträglichkeiten gegenüber dem Medikament und einer Behandlung mit diesem Medikament empfohlen, die nur in einer medizinischen Einrichtung erfolgen sollte.

Anwendung von Glucose in verschiedenen industriellen Bereichen

Viele Menschen kennen Glukose auch unter dem Namen „Lebensmitteldextrose“. Tatsächlich wird es nicht nur in der Medizin, sondern auch in der Lebensmittelindustrie aktiv eingesetzt. Hier dient es als Geschmacksregulator und zur Gewährleistung der Präsentation von Produkten. Tatsächlich enthalten viele der von uns gekauften Produkte Dextrose. Es hat wie normaler Zucker konservierende Eigenschaften und wird daher in der fleischverarbeitenden Industrie der Lebensmittelindustrie verwendet. Aufgrund seiner Fähigkeit, den Grundgeschmack und -geruch nicht zu überdecken, wird Dextrose zur Herstellung von alkoholischen und alkoholfreien Produkten, Eiscreme und Obstkonserven verwendet. Es ist in gefrorenen Fruchtsets erhältlich. Durch die Zugabe der Substanz zum Brotteig entsteht eine gute Hefegärung, eine schöne braun-goldene Kruste, ein ausgezeichneter Geschmack und eine gleichmäßige Porosität im gesamten Produkt. Dieses Produkt wird auch häufig bei der Herstellung von Süßwaren verwendet.

In der medizinischen Industrie wird Dextrose nicht nur in Arzneimitteln (Antibiotika, Vitaminen und anderen) verwendet, sondern ist auch das Grundmedium für die Züchtung von Mikroorganismen in Labors. Auch in der Dermatologie ist es unverzichtbar, da es als Hautrestaurator fungiert.

Nur wenige wissen, dass der Stoff auch in der Textilindustrie verwendet wird. Dadurch entsteht ein sehr angenehm anzufassender, natürlicher und weicher Stoff – Viskose.

Richtige Verwendung von Dextrose

Diese Substanz ist sehr nützlich, wenn sie mit Bedacht eingesetzt wird. Für diejenigen, die nicht wissen, was Dextrose ist und wie man sie verwendet: Die Verwendung des Stoffes in Lebensmitteln kann schädlich sein und den Körper schädigen. Es gibt einen klaren Tagesbedarf an D-Glucose – 120-140 Gramm. Der Hauptverbraucher der Substanz ist unser Gehirn. Wenn Sie auf einmal normal essen oder trinken, führt dies zu einer starken Insulinausschüttung, was sich sehr negativ auf den Zustand unserer Blutgefäße auswirkt. Darüber hinaus wird unsere Bauchspeicheldrüse negativ reagieren. Vor diesem Hintergrund sollte Dextrose portionsweise eingenommen werden – 5-6 mal täglich, zusammen mit anderen Nährstoffen, zum Beispiel Fetten, Ballaststoffen, Proteinen. Wenn Sie Glukose richtig verwenden, bringt sie viel mehr Vorteile als andere Arten von Substanzen und Mikroelementen.