Hausgemachter Hähnchenspieß im Ofen am Spieß. Hähnchenspieße im Ofen am Spieß

Und bei Sommerpicknicks möchte ich mich gerne an die Methoden erinnern, wie man Fleisch auf dem Grill und am Feuer zubereitet. Hähnchen am Spieß ist perfekt für das kulinarische „Training“ – heute bereiten wir Hähnchenspieße in der Pfanne zu!

Viele Menschen mögen keinen Hähnchenspieß, da das Geflügel, insbesondere sein Filet, eher trocken ist und Sie in puncto saftigem Fleisch möglicherweise enttäuschen wird. Hier stehen Hausfrauen meist vor dem Dilemma, zwischen einer zarten und goldbraunen Kruste zu wählen, die jedem Döner eigen ist. Wir versuchen, eine Kruste zu machen und erhalten am Ende trockenes Filet. Wir braten sorgfältig, schnell und schonend, ohne den Fleischsaft zu verlieren – es sieht nicht wie Döner aus, da die Kruste noch keine Zeit hatte, sich zu bilden ...

Jetzt verraten und zeigen wir Ihnen, wie Sie dafür sorgen, dass das Hähnchen am Spieß saftig bleibt und sich gleichzeitig eine schöne sichtbare Röte auf seiner Oberfläche bildet. Wir stecken das Filet ganz extravagant auf Spieße und überraschen Sie nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit seinem Aussehen!

Zutaten:

Hähnchenfilet – 2 Stk.;
Zitrone (Saft) – 0,5 Stück;
Honig – 1 EL;
Knoblauch – 1 Zehe;
scharfer Pfeffer – 0,5 TL;
Paprika (Stücke) – 1 TL;
Oliven-/Sesamöl – 2 EL;
Sesam – 1 EL;
Salz.

Kochzeit: ca. 40 Minuten
Portionen: 2

Rezept für Hähnchenspieße:

1. In unserem Fall schneiden wir zwei Filetstücke aus der Hähnchenbrust und entfernen dabei gleichzeitig Fetteinschlüsse, Knochen usw. Wir waschen das Filet, tupfen es trocken und beginnen mit dem Schneiden; bei einer so „verdrehten“ Portion ist das vielleicht die wichtigste, aber gleichzeitig auch nicht sehr komplizierte Nuance.
Normalerweise besteht Hähnchenfilet aus zwei Teilen – einem großen Teil und einem kleinen länglichen Stück. Wir schneiden dieses kleine Stück ab und schneiden den großen Teil möglichst gleichmäßig dick in zwei ungefähr gleiche Hälften. Wenn Ihre Ergebnisse in der Dicke nicht gleich sind, spielt das keine Rolle! Sie können einen Küchenhammer oder einfach ein Nudelholz nehmen (in diesem Fall ist es viel empfindlicher), mit einem Hammer leicht (!) darauf schlagen oder es über die Oberfläche des Filets rollen, wo es Verdickungen gibt. Wir rollen auch ein kleines Stück mit einem Nudelholz aus – daraus ergeben sich zwei Streifen zum Auffädeln auf einen Spieß. Der Schlüssel zu einer schönen Präsentation dieses Gerichts ist die gleiche Dicke des Filets; die restlichen Mängel sind perfekt in den Falten versteckt!

2. Nun in gleich hohe Streifen schneiden (also etwa 2-2,5 cm hoch). Versuchen Sie, diese Größe für alle Streifen beizubehalten. Der dritte Parameter – die Länge – spielt hier keine Rolle mehr, da die Streifen genau entlang ihrer Länge aufgereiht werden.

3. Legen Sie die Hähnchenstreifen in eine tiefe Schüssel und beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. Mischen Sie dazu Honig, Butter, gehackten Knoblauch und den Saft einer halben Zitrone/oder Limette.

4. Die Marinade über das Hähnchen gießen, mit Pfeffer, Paprika und Salz würzen. Nun lassen wir die Streifen ca. 2 Stunden in der Kälte stehen.

5. Sobald das Hähnchen mariniert ist, nehmen Sie die Spieße heraus und fädeln Sie das Filet mit einer Nadel wie einen Stoff auf einen Faden. Die Streifen sehen wellig und „verdreht“ aus, daher der Name! Wir entfernen die überschüssige Länge des Spießes, damit er vollständig in die Pfanne passt.

6. Das Öl erhitzen und die Spieße in die Pfanne legen.

7. Unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Minuten braten, d. h. nicht mehr als 3 Minuten auf jeder Seite. Was ist das Geheimnis der Marinade? Tatsache ist, dass Honig beim Frittieren zu karamellisieren beginnt und den Spießen ein appetitlich rosiges Aussehen verleiht. Wenn das Filet beim normalen Braten vielleicht schon fertig gegart ist, aber noch lange nicht die Kruste bekommt, dann passiert in diesem Fall alles gleichzeitig.

8. Die Spieße sofort auf einem Präsentationsteller mit Salat und Kräutern anrichten, ggf. mit Sesam bestreuen. Helfen wir uns selbst!

Hähnchenfiletspieße sind fertig! Auf die gleiche Weise können Sie Hähnchenfilet über offenem Feuer braten.
Guten Appetit!

Hähnchenschaschlik im Ofen klingt ziemlich ungewöhnlich. Wie kocht man es? Wie backen? Welche Marinade soll ich verwenden? Es gibt viele Fragen, aber es lohnt sich, dieses Gericht zuzubereiten. Hähnchenfleisch wird aromatisch, saftig und zart, nicht schlechter als auf dem Grill. Aber das Wichtigste ist natürlich, ein paar Geheimnisse zu kennen, die es perfekt machen.

Geheimnisse der Zubereitung köstlicher Hähnchenspieße am Spieß:

Zunächst sollte die Hähnchenbrust nicht lange, etwa 1-2 Stunden, mariniert werden. Bleibt das Filet längere Zeit in der Marinade, beginnen die Fasern zu zerfallen, wodurch das Fleisch lockerer wird. Gleichzeitig müssen Sie das Hähnchen in der Marinade bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Zweitens: Da es sich bei Hähnchenbrust um ein Diätprodukt handelt, müssen sie zunächst mit einem Küchenhammer etwas geschlagen werden. Dadurch können sich die Fleischfasern auflösen und tiefer in die Marinade eindringen.
Das dritte Geheimnis ist das Schneiden des Fleisches. Hähnchenfilet sollte niemals in sehr kleine Stücke geschnitten werden, da es sonst beim Backen austrocknet. Die ideale Größe sind 4-cm-Stücke oder 1,5-cm-Streifen. Zudem wird das Fleisch nur gegen die Faser geschnitten.
Die vierte Regel ist Salz. Es sollte nicht in der Marinade sein. Das Filet wird erst im allerletzten Moment gesalzen, bevor es auf die Spieße gesteckt wird.
Der nächste Schritt ist das Backen. Das Fleisch sollte von allen Seiten gleichmäßig gegart sein. Daher muss es auf einem Gitterrost oder auf einem Backblech mit hohem Rand gegart werden, damit von allen Seiten heißer Dampf zirkulieren kann.
Die siebte Nuance sind Holzspieße. Sie sollten groß sein und vorzugsweise aus Bambusstämmen oder Birkenholz bestehen. Wenn möglich, werden sie vorher in Wasser eingeweicht, dann verbrennen sie beim Backen, insbesondere im Gasofen, nicht.

Wenn Sie alle oben genannten Tipps befolgen, erhalten Sie im Ofen einen hervorragenden Hähnchenfiletspieß mit zartem, weichem, aromatischem und schmackhaftem Fleisch.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 2 Stück

Kefir – 250 Gramm

Salz - nach Geschmack

Safran – 1 Teelöffel

Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Hähnchenspieße am Spieß zubereiten:

1. Waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser und trocknen Sie es mit einem Papiertuch. Ganze Filets mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten leicht zerschlagen. Anschließend die Hähnchenbrüste in etwa 4-5 cm große Würfel schneiden.

2. Gießen Sie Kefir über das Huhn und lassen Sie es 1 Stunde lang bei Raumtemperatur stehen.

Für die Marinade müssen Sie saure Zutaten verwenden, da die Säure die Fasern zersetzt und das Fleisch mit Geschmack gesättigt und weich wird. Anstelle von Kefir können Sie auch Milch mit Balsamico-Essig oder Mayonnaise verwenden. Auch Gourmet-Lebensmittel wie Orange oder Kiwi sind geeignet. Sie enthalten Fruchtsäure, die dem Döner einen reichhaltigen Geschmack verleiht.

3. Anschließend die Stücke aus der Marinade nehmen und mit Safran und gemahlenem Pfeffer würzen. Zum Abschmecken können Sie aromatische Gewürze und Kräuter verwenden. Paprika und Kurkuma verleihen den Stücken beispielsweise einen goldenen Farbton und die Currymischung verleiht einen pikanten Geschmack. Auch Oregano, Majoran, Koriander, Ingwer, Rosmarin und Muskat passen gut zu Hühnerfleisch.

4. Das Fleisch gut vermischen, salzen und erneut vermischen.

5. Jetzt stecken wir das Hähnchenfilet einzeln auf Holzspieße (achten Sie darauf, dass zwischen den Stücken keine großen Abstände bestehen).

6. Legen Sie die Spieße auf einen Grill oder ein Backblech, sodass das Fleisch nicht mit dem Boden in Berührung kommt. Dann sorgt die heiße Luft dafür, dass alle Stücke gleichmäßig und gleichzeitig garen.

7. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie die Hähnchenstücke eine halbe Stunde lang auf Spießen. Sie können auch den Grillmodus verwenden, dann ist das Fleisch in 10 Minuten fertig. Sie müssen es jedoch auf jeder Seite 5 Minuten lang backen.

Vielleicht sind viele unserer Landsleute Fans eines Gerichts wie Schaschlik. Neben Schweine- und Lammfleisch essen wir gerne mariniert, aufgespießt und frittiert. Aber was ist, wenn Sie sich dieses Gericht gönnen möchten, aber nicht aufs Land oder in die Natur gehen können und auch nicht in ein anderes Restaurant gehen möchten? Café oder Restaurant? Es gibt eine Lösung: Hähnchenspieße am Spieß im Ofen garen! Dieses Gericht wird immer auf dem Tisch stehen und Sie, Ihre Familie und Gäste nicht gleichgültig lassen. Wir machen Sie auf verschiedene Möglichkeiten aufmerksam, ein so köstliches Gericht zuzubereiten.

am Spieß mit Gemüse

Dieses Gericht kann als Diätgericht bezeichnet werden und ist daher ideal für diejenigen, die auf ihre Figur achten möchten. Um Hühnchen nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie zunächst folgende Produkte zubereiten: 300 Gramm Hähnchenbrust, 350 Gramm gefrorenes oder frisches Gemüse nach Ihrem Geschmack, Paprika – zwei oder drei Stücke, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Außerdem benötigen wir eine Marinade, die wir aus folgenden Zutaten zubereiten: 100 ml Kefir, ein paar Knoblauchzehen, eine kleine Zwiebel, Senfbohnen – ein Teelöffel, französischer Senf – ein halber Teelöffel, süßer Paprika, Kurkuma, Curry-, Chili-Pfeffer- und Salzgeschmack.

Kochvorgang

Das Hähnchenfilet gründlich waschen, trocknen, in große Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Dort fügen wir auch durch eine Presse gepressten Knoblauch, in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln, Kefir, Salz und Gewürze hinzu. Vorsichtig mischen und eine Stunde bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Decken Sie die Form dann mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Am besten marinieren Sie das Fleisch am Vorabend.

Die Spieße eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen, damit sie nicht anbrennen. Wenn Sie sie verwenden, legen Sie sie auf einen Teller und lassen Sie sie etwas antauen. Wenn sie frisch sind, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke. Die Paprika schälen, waschen und in große Quadrate schneiden. Das marinierte Fleisch herausnehmen. Abwechselnd Hähnchenfilets und Paprikastücke auf Spieße stecken. Die Zutaten sollten fest zusammenpassen. Den Grill vorheizen und die Spieße auf jeder Seite einige Minuten braten. Während das Fleisch auf dem Grill liegt, bereiten Sie die Auflaufform vor. Geben Sie dazu Gemüse, süße Paprika und ggf. Salz und Gewürze hinein. Gegrillte Spieße mit Hähnchenfilet und Pfeffer darauf legen. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie für 25–30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie einige Minuten vor dem Garen die Folie, sodass sich auf dem Fleisch eine goldbraune Kruste bildet. Fertig sind die leckersten und aromatischsten Hähnchenspieße am Spieß im Ofen! Solange das Gericht noch nicht abgekühlt ist, servieren Sie es auf dem Tisch und genießen Sie es! Guten Appetit!

Einfache Hähnchenspieße im Ofen

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, aber sein Geschmack wird keinen Ihrer Gäste oder Familienmitglieder gleichgültig lassen. Es eignet sich sowohl für alltägliche Abendessen als auch für festliche und besondere Anlässe.

Zutaten

Wenn Sie sich entscheiden, Hähnchenfiletspieße zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: Hähnchenbrust – fünf Stücke, Zitrone, ein paar mittelgroße Zwiebeln, Salz, Gewürze und Pflanzenöl nach Geschmack. Vergessen Sie auch nicht die Holzspieße selbst. Für diese Menge an Zutaten benötigen Sie etwa 20 Stück.

Kochvorgang

Von den Hähnchenbrüsten die Haut entfernen, waschen und trocknen. Anschließend das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Die Zwiebel fein hacken und die Zitrone zusammen mit der Schale auf einer groben Reibe hacken. Wir kombinieren alle Zutaten und fügen dann Gewürze, Salz und Pflanzenöl hinzu. Gut vermischen und mindestens 2-3 Stunden marinieren lassen. Übrigens können Sie das Fleisch auch vorher marinieren: So ist es im Kühlschrank länger als einen Tag haltbar.

Wir reihen sie auf und legen sie gleichmäßig auf ein Backblech oder einen Rost. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und legen Sie das Hähnchenfilet für 20-25 Minuten hinein. Drehen Sie die Spieße während des Garens nicht.

Bitte beachten Sie, dass Sie nicht warten müssen, bis das Fleisch gebräunt ist, da sonst die Gefahr besteht, dass es austrocknet. Nachdem Sie die Spieße die erforderliche Zeit im Ofen belassen haben, nehmen Sie sie heraus. Auf diese Weise mariniertes weißes Hühnerfleisch gart sehr schnell und wird nicht braun wie Schaschlik, der auf dem Grill gebraten wird.

Köstlicher Hähnchenspieß, am Spieß im Ofen gegart, wird am besten heiß serviert. Es passt zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu frischem Gemüse. Guten Appetit!

Sie möchten im Freien grillen, haben aber keine Zeit oder das Wetter lässt es nicht zu? Es gibt einen Ausgang! Hähnchenspieße am Spieß im Ofen sind ein Analogon zu Ihrem Lieblingsgericht. Die ganze Familie kann vom Kochvorgang fasziniert sein. Und dann genießen alle gemeinsam den köstlichen Geschmack von hausgemachtem Döner. Ich mache Sie auf ein Schritt-für-Schritt-Kebab-Rezept aufmerksam.

Hähnchenspieße am Spieß

Küchengeräte und Utensilien: Ofen, Backblech, Folie, 6 Holzspieße.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Es ist besser, Auberginen und Zucchini in kleinen Größen zu kaufen. Es ist auch besser, junges Gemüse zu verwenden. Sie haben keine oder nur sehr kleine Samen. Zum Zeitpunkt des Kaufs Achten Sie auf die Schale. Wenn es dünn ist und ein saftiges Aussehen hat, ist das genau das, was Sie brauchen. Vermeiden Sie schlaffes Gemüse mit unangenehmem Geruch. Ihr Geschmack wird Ihr Gericht in keiner Weise ergänzen und sie enthalten keine Vitamine mehr.

Seien Sie auch bei der Auswahl der Hähnchenbrust äußerst vorsichtig. Frisches Fleisch hat ein saftiges, rosafarbenes Aussehen und einen angenehmen Geruch. Verschwenden Sie Ihr Geld nicht für gefrorene oder verwitterte Filets.

Und hier Wählen Sie größere Paprika. Es wird fleischiger. Nehmen Sie für dieses Gericht saftige rote Paprika mit angenehmem Geruch und ohne schwarze Flecken.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schneiden wir 2 Stücke. Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden, deren ungefähre Größe 3-4 cm beträgt.
Die Aubergine in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, gut salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird die gesamte Bitterkeit aus der Aubergine entfernt.
Schneiden Sie 1 Paprika in 6-8 Scheiben und teilen Sie diese in zwei Hälften.
1 Zucchini in 1,5–2 cm dicke Kreise schneiden.
Zwei Zwiebeln in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
In dieser Zeit wurde die Aubergine bereits gesalzen. Wir waschen das Salz unter fließendem Wasser ab und tupfen es mit einem trockenen Tuch ab, um überschüssige Flüssigkeit von der Oberfläche zu entfernen.
Das gehackte Gemüse mit Gewürzen bestreuen. Alternativ können Sie auch Kräuter verwenden. Sie können auch Hühnchengewürz ausprobieren. Wir vermischen kein Gemüse miteinander, um den individuellen Geschmack jedes einzelnen zu bewahren.

Nun die vorbereiteten Zutaten auf die Spieße stecken. Ich schlage folgende Reihenfolge vor: Paprika, Zucchini, Fleisch, Zwiebel, Aubergine. Sie können eine beliebige Reihenfolge wählen. Wichtig ist, dass sich neben dem Fleisch eine Zwiebel befindet. Und am Anfang und am Ende - Pfeffer.
Wenn die Spieße geformt sind, bestreichen Sie sie mit Olivenöl. Beim Kochen erhalten sie dadurch eine goldene Farbe und werden saftiger. Weitere Gewürze darüber streuen.

In diesem Beispiel habe ich die Spieße auf ein mit Folie bedecktes Backblech gelegt. Sie können sie auch auf ein Kuchengitter stellen und ein Backblech darunter legen, damit der Saft darauf tropft. Oder legen Sie die Spieße wie auf einen Grill auf ein tiefes Backblech. Dann fließt der Saft in denselben Behälter.

Wenn unser Gericht eine appetitliche goldene Farbe annimmt, nehmen Sie es aus dem Ofen. Servieren Sie dieses Gericht heiß. Wenn die Zeit zum Servieren noch nicht gekommen ist, können Sie den Döner in der Mikrowelle erhitzen.

Geschirrdekoration

Hähnchenfiletspieße sind fertig zubereitet und bedürfen keiner weiteren Beilage. Dieses Gericht wird Ihr Alltagsmenü abwechslungsreich gestalten oder jeden Feiertagstisch schmücken.

Sie können dem Döner mit Basilikum- und Petersilienzweigen Schönheit verleihen.

Der Schaschlik kann vertikal serviert werden, wobei an den Enden kleine frische Tomaten aufgefädelt sind.
Wenn es viele Spieße gibt, können Sie diese auf einen Stapel legen und die Oberseite mit Krauspetersilie und Tomaten dekorieren.

Schritt-für-Schritt-Rezeptvideo

Alles, was oben gesagt wurde, können Sie in diesem kurzen Video sehen. Sie erfahren, wie Sie die richtigen Zutatengrößen auswählen und sehen, was dabei herauskommt.

Kochmöglichkeiten

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Dieses Rezept kann sein mit verschiedenen Gemüsesorten kombinieren und Gewürze:

Wenn Sie Tomaten zu den Zutaten hinzufügen, wird es noch saftiger.
Wenn Sie Lebensmittel mit Flüssigrauch besprühen, wird dies der Fall sein wird wie rauchiges Barbecue schmecken, auf dem Grill zubereitet.
Verwenden Sie für Fleisch unterschiedliche Marinaden.

Ich kann Ihnen eine spanische Version des Kochens von Schaschlik am Spieß anbieten.

Hähnchenspieße in einer würzigen spanischen Marinade

Dieses Rezept stammt vom spanischen Starkoch Omar Aliboy. Trotz dieses, sehr einfach und schnell zuzubereiten. Es eignet sich für Sie als Vorspeise oder als eigenständiges, leichtes Gericht. Sie können Schaschlik in einer Bratpfanne oder im Ofen zubereiten.

Kochzeit: 40-45 Minuten.
Portionsmenge: für 2-3 Personen.
Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Bratpfanne, Geschirr zum Marinieren von Fleisch, Frischhaltefolie.

Zutaten

Vorbereitung

Um mehr diätetisches Fleisch zu erhalten, können Sie den Ofen verwenden. Legen Sie dazu den Döner auf den Grill und legen Sie ein Backblech nach unten, damit der Saft herausfließt. Oder legen Sie die Spieße bei der Grillmethode auf ein tiefes Backblech oder eine andere ofenfähige Form. Auf diese Weise fällt der Saft in denselben Behälter. Kochzeit 30-35 Minuten. Eine gebräunte Kruste zeigt an, dass das Fleisch vollständig gegart ist.

Schritt-für-Schritt-Videorezept

In diesem Video erfahren Sie, wie einfach die Zubereitung eines spanischen Gerichts ist.

Die aus den vorgeschlagenen Gewürzen hergestellte Marinade ist universell. Sie können es für jedes andere Marinieren von Fleisch verwenden. Der exquisite Geschmack entführt Sie in ein spanisches Restaurant.

Beilagenoptionen

Hähnchenspiesse können als verwendet werden unabhängiges Gericht, kann aber mit einer Beilage ergänzt werden.

Wenn Sie einen herzhaften Snack benötigen, eignen sich hierfür Kartoffeln.
Es lässt sich auch problemlos mit Fleisch und Gemüse kombinieren.
Salat aus Salat, frischen Gurken und Tomaten mit Kräutern in Olivenöl wird die perfekte Ergänzung sein für Ihr Gericht. Sie erhalten alle notwendigen Portionen an Vitaminen und Sättigung.

Rezept für Alioli-Sauce

Schaschlik gehört in Spanien zur Kategorie der Tapas. Zu Erleben Sie den Geschmack der spanischen Küche in vollen Zügen, Sie können schnell und einfach eine Alioli-Sauce zubereiten. Hier biete ich Ihnen sein Rezept an.

Optionen zum Servieren von Soßen

Die Soße wird dick sein, wie Sauerrahm, und unterstreicht den Geschmack jedes Fleischgerichts.

Ein Zweig Petersilie oder Basilikum garniert die zubereitete Sauce.
Sie können es entweder in Portionsschalen oder in einer gemeinsamen Saucenschale servieren.
Es lässt sich nicht nur zum Grillen, sondern auch mit allen anderen Köstlichkeiten kombinieren.

Andere Fleischgerichte

Wenn wir das Thema Hähnchenfiletgerichte fortsetzen, empfehle ich Ihnen, Ihren Lieben eine Freude zu machen. Dieses Gericht ist einfach und schnell zubereitet und lässt niemanden unbeaufsichtigt. Das gehackte Hühnerfleisch zergeht einfach auf der Zunge. Für Kinder werden diese Koteletts übrigens das Highlight der Leckereien sein. Und für Liebhaber von Fleisch und richtiger Ernährung wird dieses Gericht zum Hauptgericht während des Essens.

Durch Kochen können Sie ein sättigenderes Gericht zubereiten. Der Käse hat einen sehr delikaten Geschmack, der jedem Produkt Raffinesse verleiht. Ein häufiger Gast auf meinem Feiertagstisch sind im Ofen gebackene Hähnchenkoteletts mit Ananas und Käse.

Liebe Leserinnen und Leser, Ihre Meinung ist uns sehr wichtig. Schreiben Sie unbedingt Ihre Notizen und Rezepte Ihrer Lieblingsgerichte in die Kommentare. Sagen Sie uns, welche Gerichte Sie begeistern. Und wir wünschen Ihnen nur guten Appetit!

Wenn das Wetter draußen schlecht ist und Sie nicht in die Natur gehen können, um Fleisch auf Kohlen zu braten, machen Sie sich keine Sorgen – Sie können jederzeit köstliche Hähnchenspiesse am Spieß im Ofen zubereiten, ohne das Haus zu verlassen. Wenn Sie Familie und Freunde an einem Tisch versammeln, können Sie genauso viel Spaß haben wie im Urlaub außerhalb der Stadt. Alles, was wir dazu brauchen, ist ein Mindestvorrat an Essen, angenehme Gesellschaft und gute Laune!

Die Hauptsache im Rezept ist frisches Hähnchenfilet und Marinade, und Gemüse und Gewürze ermöglichen es dem Koch, zu improvisieren und den hausgemachten Döner an seine Geschmackspräferenzen anzupassen. In unserer Variante wird das Hähnchen mit Zucchini am Spieß gebacken, auf die Gemüsekomponente kann aber auf Wunsch auch verzichtet werden. Und für die Zukunft empfehlen wir Ihnen, es noch einmal zu versuchen.

Zutaten:

Huhn (Filet) - 0,5 kg;
Zucchini (optional) - 1-2 Stk.

Für die Marinade:

Sojasauce - 2 EL. Löffel;
Knoblauch – 1 große Zehe;
Pflanzenöl (raffiniert) - 1 EL. Löffel;
Honig - 0,5 Teelöffel;
Essig 9% - 1 Teelöffel;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
schwarzer Sesam, Oregano oder andere Gewürze – nach Geschmack.

Wie man Hähnchenspiesse am Spieß zubereitet

Das Filet in etwa gleichgroße Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Salzen Sie den Vogel (wenn die Sojasauce sehr salzig ist, können Sie diesen Schritt überspringen), bestreuen Sie ihn mit Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen. In diesem Fall wäre es angebracht, schwarzen Sesam zu verwenden – seine Einschlüsse verleihen den Stücken des fertigen Döners eine dekorative Farbe. Hähnchen passt auch hervorragend zu Basilikum, Oregano, Thymian usw. - Wählen Sie aromatische Zusatzstoffe nach Ihrem Ermessen.
Fügen Sie Honig hinzu, gießen Sie Sojasauce, Essig und Pflanzenöl mit neutralem Geschmack hinzu. Mischen Sie die Filetstücke gründlich und stellen Sie sie dann für mindestens eine halbe Stunde, besser noch für 2-3 Stunden, auf das Kühlschrankregal, damit das Hähnchen richtig mit der Marinade gesättigt ist.
Wir hacken die Zucchini in lange durchscheinende Streifen – am einfachsten geht das mit einem Gemüseschäler. Die Scheiben mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen.
Wir stellen den zukünftigen Döner zusammen: abwechselnd marinierte Hähnchenfleischstücke und Zucchinischeiben, zu Rollen gerollt, auf Spieße gesteckt. Neben Zucchini können Sie zum Grillen auch Kirschtomaten, Paprikastücke und sogar Ananas verwenden – das Gericht wird in jeder Variante köstlich.
Die Hähnchenspieße auf ein Backblech legen und in den auf 210 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Etwa 20–25 Minuten backen – das Filet gart schnell, daher ist es wichtig, es nicht auszutrocknen.
Den Hähnchenspieß heiß am Spieß servieren. Sie können eine Ergänzung zum Hauptgericht zubereiten. Perfekt hier