Hähnchenflügel in Honig-Senf-Sauce. Honigflügel im Ofen, Rezept mit Foto
Was könnte schmackhafter sein als saftige, knusprige Hähnchenflügel mit einer dünnen, knusprigen Kruste? Nur in Honigsauce gekochte Hähnchenflügel! Dieses Gericht wird Sie, Ihre Familie und Gäste mit Sicherheit in seinen Bann ziehen und Sie werden es in Zukunft immer wieder kochen! Heute bieten wir mehrere Rezepte mit Backofen, Bratpfanne und Slow Cooker an. Lernen wir also, wie man Chicken Wings in Honigsauce kocht!
Ofenrezept
Nach diesem Rezept zubereitete Hähnchenflügel in Honigsauce sind sehr saftig, knusprig, aromatisch und unglaublich lecker. Ihre Karamellkruste schmilzt einfach auf der Zunge! Wenn Sie es kaum erwarten können, dieses Gericht zu probieren, empfehlen wir Ihnen, herauszufinden, was Sie für die Zubereitung benötigen.
Zutaten
Wenn Sie sich also dazu entschließen, Ihre Familie zu verwöhnen und Hähnchenflügel in Honigsauce im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: ein Kilogramm Flügel, fünf Knoblauchzehen, 30 Gramm Senf, 100 Milliliter Honig, zwei EL. Esslöffel Tomatenmark, 50 Milliliter Sojasauce, sowie Salz und Pfeffer (Menge je nach Geschmacksvorlieben). Sie können das Gericht auch mit Salat, Oliven und Karotten dekorieren.
Koch Anleitung
Waschen Sie zunächst die Flügel gründlich, trocknen Sie sie ab und reiben Sie sie mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ein. Den Knoblauch schälen und in dünne Streifen schneiden. Wir reiben die Flügel damit ein und stopfen sie auch aus. Jedes Hähnchenstück leicht mit Senf bestreichen. Flüssigen Honig mit Tomatenmark und Sojasauce vermischen. Es sollte eine homogene Masse entstehen. Wenn Ihr Honig dick ist, sollten Sie ihn zuerst auf dem Herd schmelzen.
Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Folie auslegen. Sie sollten Chicken Wings in Honigsauce nicht auf einem offenen Blech zubereiten, da sich das erstarrte Fett später nur sehr schwer abwaschen lässt. Legen Sie also die Hähnchenteile auf Folie und gießen Sie die Honig-Soja-Mischung darüber. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech hineinlegen. Die Zubereitung unseres Gerichts dauert etwa 45 Minuten. In diesem Fall sollten die Flügel alle fünfzehn Minuten umgedreht und erneut mit Soße übergossen werden.
Während das Huhn kocht, können Sie mit dem Dekorieren beginnen. Wir machen Bienen aus Oliven und Karotten. Schneiden Sie dazu die Oliven in zwei Hälften und schneiden Sie die Flügel aus dünnen Karottenscheiben aus. Die fertigen Flügel legen wir auf gewaschene Salatblätter und platzieren unsere Bienen darum herum. Als Beilage zu diesem Gericht eignen sich sowohl Nudeln als auch verschiedene frische Gemüsesorten.
Hähnchenflügel in Honigsauce in einem Slow Cooker
Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Option für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Es ist keine Schande, Gäste mit Chicken Wings zu verwöhnen. Wenn Sie zu Hause einen Multikocher haben, können Sie dank dieses Geräts ganz schnell ein köstliches Gericht zubereiten!
Produkte
Wenn Sie sich entscheiden, Hähnchenflügel in Honigsauce in einem Slow Cooker zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie die folgenden Zutaten zur Hand haben: ein Kilogramm Flügel (ca. 10 Stück), Zitronensaft (von einer Zitrone), flüssiger Honig – 150 Milliliter, ein paar Teelöffel Zimt, ein paar Esslöffel Sojasauce und etwas Ingwer und schwarzer Pfeffer. Wenn Ihr Honig eine dicke Konsistenz hat, können Sie ihn auf dem Herd schmelzen.
Kochvorgang
Honig mit Zitronensaft und Sojasauce vermischen, Gewürze hinzufügen. Hähnchenflügel waschen, trocknen und mit der Soße vermischen. Wir lassen sie eine Stunde lang an einem kühlen Ort einweichen (Sie können die Schüssel beispielsweise auf das untere Regal des Kühlschranks stellen). Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl in einen Multicooker-Topf und legen Sie die marinierten Flügel hinein. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Backmodus auf eine Dreiviertelstunde ein. Öffnen Sie nach zwanzig Minuten den Multikocher und drehen Sie die Flügel um. Dadurch erhalten sie eine gleichmäßige goldbraune Kruste. Fertige Hähnchenflügel in Honigsauce können mit einer Beilage aus Reis oder Salzkartoffeln serviert werden. Das Gericht kann zusätzlich mit fein gehackten Kräutern dekoriert werden.
Hähnchenflügel in Honigsauce in einer Bratpfanne
Um dieses wunderbare Gericht zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: ein Kilogramm Hähnchenflügel, Sojasauce – acht Esslöffel, flüssiger Honig – drei Esslöffel, Curry – ein Esslöffel, je ein Teelöffel gemahlener Ingwer und roter Pfeffer, Saft einer halben Zitrone und Pflanzenöl zum Braten.
Machen wir zunächst die Marinade. Mischen Sie dazu Honig mit Sojasauce, Zitronensaft und Gewürzen. Gründlich schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Die gewaschenen und getrockneten Flügel in die Marinade legen und 30-40 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen. Das Öl in einer Bratpfanne gründlich erhitzen. Anschließend die Flügel auslegen und auf beiden Seiten bei starker Hitze eine Minute braten. Dann die Hitze reduzieren, die restliche Soße über das Hähnchen gießen und unter geschlossenem Deckel etwa zwanzig Minuten köcheln lassen. Die fertigen Flügel auf eine Schüssel legen, dekorieren und servieren. Guten Appetit!
Hähnchenflügel mit Honig-Sesam-Sauce
Um ein solches Gericht für acht Portionen zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte: eineinhalb Kilogramm Flügel, drei Esslöffel Maisstärke und Sesam, je einen Teelöffel geriebener Ingwer und Salz, 60 Milliliter Sojasauce, 180 Milliliter Honig, 80 Milliliter Zitronensaft, 120 Gramm Zucker, eine Prise schwarzer Pfeffer und Pflanzenöl zum Braten in einer Pfanne.
Waschen Sie zunächst die Flügel, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in zwei Teile. Bereiten Sie die Soße vor. Nehmen Sie dazu einen kleinen Topf und vermischen Sie darin Honig, Sojasauce, Zitronensaft, Zucker, Stärke, Gewürze und Salz. Auf das Feuer stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist. Geben Sie eine ausreichende Menge Pflanzenöl in die Bratpfanne, erhitzen Sie sie und braten Sie die Flügel acht Minuten lang unter Wenden. Übertragen Sie sie dann auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen. Gießen Sie die Soße in eine tiefe Schüssel, tauchen Sie die Hähnchenstücke hinein und bestreuen Sie sie mit Sesamkörnern. Braten, bis es fertig ist. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie sie auch mit Soße übergießen und mit Sesamkörnern bestreuen. Mit Sesamkörnern zubereitet sind sie sehr saftig, zart, schmackhaft und aromatisch. Darüber hinaus erhalten sie eine köstliche knusprige Kruste. Guten Appetit!
Flügel in Senf-Honig-Sauce
Dieses Gericht ist eine tolle Option, wenn Sie etwas Leckeres zaubern möchten. Hähnchenflügel in Honigsauce mit Senf können ein Hauptgericht (in diesem Fall serviert mit einer Beilage aus Reis, Kartoffeln oder Nudeln) oder ein ausgezeichneter Snack zum Bier sein. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir Zutaten aus der folgenden Liste: eineinhalb Kilogramm Flügel, fünf Esslöffel Senf, ein paar Esslöffel flüssiger Honig, Zitronensaft (von einer Zitrone), vier EL. Löffel Mayonnaise, 6 EL. Löffel Sojasauce, 5 Knoblauchzehen, ein halbes Glas Weißwein, je ein halber Teelöffel Thymian, Pfeffer und Rosmarin oder ein paar Teelöffel Curry.
Die Hähnchenflügel gründlich waschen und trocknen. Dann machen wir mit der Zubereitung der Marinade weiter. Mischen Sie dazu Honig, Senf, Sojasauce, Zitronensaft, Wein und Mayonnaise in einer tiefen Schüssel. Den Knoblauch durch eine Presse geben und zu den anderen Zutaten geben. Gewürze hinzufügen. Gießen Sie die Marinade über die Flügel und stellen Sie sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Danach können Sie sie im Ofen auf einem Backblech mit Folie backen oder in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl braten.
Flügel in Honigsauce sind ein wunderbares Universalgericht für ein Abendessen zu Hause, ein Festmahl oder serviert mit Bier. Die Eigenschaften der verwendeten Marinade sorgen für einen ungewöhnlichen Geschmackskontrast und tragen zu einer goldenen, appetitlichen Kruste bei.
Wie kocht man Wings in Honigsauce?
Um Chicken Wings in Honigsauce zuzubereiten, müssen Sie kein erfahrener Koch mit großen kulinarischen Fähigkeiten sein. Sie müssen nur den Ratschlägen des gewählten Rezepts folgen und Folgendes beachten:
- Hähnchen müssen vor der Weiterverarbeitung abgespült und getrocknet werden.
- Falls gewünscht, werden die Flügel von der Außenphalanx entfernt und entlang des Gelenks geschnitten.
- Das Fleisch wird mit Gewürzen, Kräutern und Marinade gewürzt und einweichen gelassen.
- Marinade für Flügel mit Honig trägt dazu bei, dass die Produkte schneller braun werden. Daher ist es notwendig, den Brat- oder Backvorgang zu kontrollieren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Hähnchenflügel in Honig-Senf-Sauce
Wenn Sie sich für ein schnelles, erschwingliches und leckeres Abendessen entscheiden, nutzen Sie die folgenden Empfehlungen und bereiten Sie in Honig und Senf marinierte Hähnchenflügel zu. In dieser Marinade erweist sich Hähnchen als mäßig scharf, aromatisch, mit einer süßen Honignote und einer appetitlichen goldbraunen Kruste.
Zutaten:
- Hähnchenflügel – 1 kg;
- Sojasauce – 70 ml;
- Honig - 1 EL. Löffel;
- Senf – 1 Teelöffel;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Zitronensaft – 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Alle Zutaten für die Marinade vermischen und die vorbereiteten Wings damit würzen.
- Lassen Sie den Behälter mit dem Hühnchen mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Backen Sie die Flügel in Honig-Senf-Sauce im Ofen bei 200 Grad 40 Minuten lang.
Flügel in Sojasauce mit Honig
Die Wings in Honig-Sojasauce in der Hülle sind überraschend weich, saftig und zart. Mit Orangensaft, Knoblauch und aromatischen Gewürzen als weitere Bestandteile der Marinade erhalten Sie eine in jeder Hinsicht optimal pikante Geschmackspalette. Das Gericht kann mit geschnittenem Gemüse serviert oder zu jeder Beilage hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Hähnchenflügel – 1 kg;
- Sojasauce – 100 ml;
- Honig – 2,5 EL. Löffel;
- Kurkuma und Paprika – je 1 Teelöffel;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Orangensaft – 40 ml;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
- Alle Zutaten aus der Liste in einer Schüssel vermischen.
- Die richtig vorbereiteten Flügel mit der resultierenden Mischung würzen, gründlich vermischen und die Marinade einreiben.
- Nach ein paar Stunden oder einem Tag überführen sie die Flügel in eine Hülle, binden die Ränder zusammen und durchstechen die Folie oben an mehreren Stellen.
- Die Flügel in Honigsauce 50 Minuten bei 200 Grad backen.
Flügel in Tomaten-Honig-Sauce
Ein einfaches und unkompliziertes Gericht, dessen Rezept im Folgenden beschrieben wird, ist schnell zubereitet und macht den angenehmsten Eindruck. Im Ofen gebackene Flügel mit Tomaten in Honigsauce passen ideal zu einer Kartoffelbeilage oder werden zu einem appetitlichen Snack zum Bier. Die Flügel werden die ersten 30 Minuten unter Folie gebacken, die restliche Zeit ohne Folie.
Zutaten:
- Hähnchenflügel – 1 kg;
- Tomatensauce und Honig – je 100 g;
- Salz und Pfeffer – je 2 Teelöffel;
- roter Pfeffer – 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Tomaten, Honig, Salz, schwarzen und roten Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Reiben Sie die resultierende Mischung auf die Flügel und lassen Sie sie mehrere Stunden lang marinieren.
- Die Flügel in Honigsauce im Ofen bei 180 Grad 50 Minuten backen.
Orientalische Flügel mit Honig
Mit dem folgenden Rezept für Wings mit Honig können Sie ein Gericht mit orientalischem Akzent zubereiten. Das gewünschte Ergebnis wird durch die Zugabe von Curry und einer Hopfen-Suneli-Mischung zur Marinade erreicht. Als flüssige Komponente verwendet das Rezept Orangensaft, der auf Wunsch einfach durch Wasser oder halbsüßen Wein ersetzt werden kann.
Zutaten:
- Hähnchenflügel – 1 kg;
- Orangensaft – 250 ml;
- Honig - 2 EL. Löffel;
- Curry- und Suneli-Hopfen – jeweils 2 Teelöffel;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Salz Pfeffer.
Vorbereitung
- Alle Zutaten der Marinade vermischen und die vorbereiteten Wings mehrere Stunden darin einweichen.
- Die marinierten Hähnchenteile aus der würzigen Flüssigkeit nehmen, trocknen und in einer Form bei 190 Grad backen, bis sie gar und goldbraun sind.
- Die fertigen Flügel werden in der nach dem Marinieren verbleibenden Honigsauce serviert. Es wird in eine Schöpfkelle gegossen und einige Minuten gekocht.
Würzige Hähnchenflügel mit Honig
Das folgende Rezept für Honey Chicken Wings ist für scharfe Liebhaber. Der scharfe Pfeffergeschmack wird durch die Honigsüße etwas gemildert und gleichzeitig durch die Ingwer- und Knoblauchpikantheit betont. Bei Bedarf kann die Schärfe etwas abgemildert werden, indem die im Rezept verwendete Chilimenge reduziert wird.
Zutaten:
- Hähnchenflügel – 1 kg;
- Chilischote – 1 Stk.;
- Chilipulver und geriebener Ingwer – je 1 Teelöffel;
- Honig - 3 EL. Löffel;
- Sojasauce – 3 EL. Löffel;
- Pflanzenöl – 20 ml;
- geriebener Knoblauch – 2 Zehen;
- Schale einer Limette, Koriander.
Vorbereitung
- Die Chilischote wird fein gehackt und mit den restlichen Marinadenzutaten vermischt.
- Reiben Sie die Mischung auf die Flügel und lassen Sie sie mehrere Stunden lang marinieren.
- Backen Sie die Flügel in heißer Honigsauce 50 Minuten lang bei 190 Grad im Ofen.
Flügel in Honig-Knoblauch-Sauce
Gebackene Flügel mit Honig und Knoblauch sind duftend, rosig und appetitlich. Auch ohne vorheriges Marinieren können Sie auf diese Weise einen köstlichen Snack zum Bier oder eine schmackhafte Beilage zum Abendessen zubereiten. Wenn es die Zeit erlaubt, sollten Sie sich jedoch die Gelegenheit nicht entgehen lassen, das Fleisch einweichen zu lassen.
Zutaten:
- Hähnchenflügel – 1 kg;
- Knoblauch – 6 Zehen;
- Mayonnaise – 2 EL. Löffel;
- Honig - 1 EL. Löffel;
- Sojasauce – 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl – 20 ml;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Die vorbereiteten Flügel werden gesalzen, gepfeffert, mit Kräutern gewürzt und in eine geölte Form gelegt.
- Mischen Sie Mayonnaise, Honig, Sojasauce und geriebenen Knoblauch und bestreichen Sie die Flügel mit der resultierenden Mischung.
- Stellen Sie den Behälter sofort oder nach einiger Zeit in den vorgeheizten Backofen und backen Sie ihn 50 Minuten lang bei 200 Grad.
Flügel in Honigsauce in einer Pfanne erhitzen
Nicht weniger lecker sind Wings in Honig-Sojasauce in der Pfanne. In diesem Fall wird das Hähnchen zunächst goldbraun gebraten, dann werden die Zutaten der Soße hinzugefügt, die dem Fleisch nicht nur den gewünschten Geschmack verleihen, sondern ihm auch eine satte goldbraune Kruste verleihen.
Zutaten:
- Hähnchenflügel – 0,5 kg;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Sojasauce – 3 EL. Löffel;
- Honig und Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft – 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl – 100 ml;
- Salz Pfeffer.
Vorbereitung
- Hähnchenflügel werden am Gelenk entlang aufgeschnitten und in einer Bratpfanne in heißes Öl gelegt.
- Das Fleisch etwas salzen, pfeffern und bei starker Hitze anbraten.
- Das gebräunte Hähnchen mit Zitronensaft beträufeln, gehackten Knoblauch hinzufügen und umrühren.
- Als nächstes Tomaten, Honig und Sojasauce hinzufügen.
- Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um und braten Sie ihn unter häufigem Rühren, bis er gar und appetitlich goldbraun ist.
Hähnchenflügel in Honigsauce in einem Slow Cooker
Unglaublich leckere Chicken Wings mit Honig lassen sich mit einem Multikocher zubereiten. Auf Wunsch kann die Zusammensetzung der Marinade durch Zugabe von Sojasauce für satte Farbe und Geschmack sowie Knoblauch für Pikantheit und Aroma erweitert werden. Ohne Berücksichtigung der Marinierzeit dauert der Garvorgang insgesamt etwas über eine Stunde.
Zutaten:
- Hähnchenflügel – 0,5 kg;
- Honig - 2 EL. Löffel;
- Tomatensauce – 100 g;
- Gewürz für Geflügel - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl – 40 ml;
- Salz Pfeffer.
Vorbereitung
- Der Vogel wird gesalzen, gepfeffert, mit Gewürzen eingerieben, mit einer Mischung aus Tomate und Honig bestrichen und einige Stunden stehen gelassen.
- Die marinierten Flügel portionsweise 15 Minuten braten.
- Legen Sie das goldbraune Hähnchen in eine Schüssel, gießen Sie die restliche Marinade hinein und kochen Sie es 40 Minuten lang auf „Eintopfen“.
Dennoch ist Hühnerfleisch immer dann praktisch, wenn wir schnell etwas Leckeres und Schönes zubereiten müssen. Filet, Schenkel und natürlich Chicken Wings sind häufige Gäste in unserer Küche. Und daran ist nichts auszusetzen, denn zahlreiche Rezepte ermöglichen es Ihnen, die langweilige Eintönigkeit der Gerichte zu vermeiden.
Die gleichen Hähnchenflügel können auf ganz unterschiedliche Weise im Ofen gegart werden, wenn Sie keine Angst haben, mit der Marinade zu experimentieren. Hier gibt es übrigens eine wunderbare Variante: Honig in Begleitung von Knoblauch und Sojasauce – ungewöhnlich, lecker und sehr appetitlich!
Zutaten:
Für 2 Portionen:
- 6 mittelgroße Hähnchenflügel;
- Salz-Pfeffer-Mischung nach Geschmack;
- 1 EL. Sojasauce;
- 1 Teelöffel Honig;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 1 EL. Olivenöl.
Vorbereitung:
Wenn Sie gefrorene Flügel gekauft oder aus dem Gefrierschrank genommen haben, achten Sie darauf, sie richtig aufzutauen. Nehmen Sie sie dazu vorher heraus, damit sie sich selbst auftauen, ohne beispielsweise auf eine Mikrowelle zurückgreifen zu müssen. Aber es ist natürlich besser, nur gekühlte Wings zu kochen. Wir waschen sie und trocknen sie mit einem Papiertuch.
Wir schneiden das letzte Gelenk der Flügel ab, das kleinste und dünnste. Es gibt praktisch kein Fleisch, sodass Sie nichts verlieren.
Legen Sie die Flügel in einen tiefen Teller, fügen Sie Salz und eine durch eine Presse gepresste Mischung aus Paprika und Knoblauch hinzu. Gut mischen.
Und jetzt sind die Zutaten für die Marinade dran. Den Flügeln Honig und Sojasauce hinzufügen. Honig kann sowohl flüssig als auch dickflüssig sein – das Wichtigste ist, dass er von guter Qualität ist und Ihnen nach Ihrem Geschmack schmeckt.
Mischen Sie die Flügel mit Honig und Sojasauce. Den Teller mit Flügeln abdecken (mit einem Deckel, Frischhaltefolie oder Folie) und 40-60 Minuten ruhen lassen, damit die Flügel marinieren.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Flügel hineinlegen. Versuchen Sie, eine Form mit der passenden Größe zu wählen, sodass die Flügel in einer Reihe angeordnet sind. Dann können Sie sicher sein, dass die Flügel gleichmäßig backen und mit einer appetitlichen Kruste bedeckt sind.
Legen Sie die Flügel für 30-40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Es ist nicht nötig, das Formular zu schließen – Sie möchten doch rosige Flügel bekommen, oder? In der kurzen Zeit, die sie im Ofen sind, haben die Flügel Zeit zum Garen und Bräunen, können aber nicht anbrennen.
Bereiten Sie für eine unterhaltsame, gesellige Party würzige Hähnchenflügel in Honig und Sojasauce zu. Dieses originelle Gericht, das einen mäßig süßen und gleichzeitig salzig-würzigen Geschmack vereint, passt hervorragend zu einem Glas Bier.
Die Zubereitung der Wings ist ganz einfach: Das Rezept basiert auf einer einfachen Marinade, die dem Hähnchen einen interessanten und ungewöhnlichen Geschmack verleiht. Ergänzen Sie das fertige Gericht auf Wunsch mit einer Beilage oder servieren Sie die Wings als Vorspeise – auf jeden Fall wird es sehr lecker!
Zutaten: 
- Hähnchenflügel - 500 g;
- flüssiger Honig - 2 Teelöffel;
- Knoblauch - 1-2 Zehen;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Rezept für Hähnchenflügel in Honig-Sojasauce
Wie man Marinade für Hähnchenflügel macht
- Bereiten wir zunächst eine süß-salzige Marinade zu. Mischen Sie dazu Sojasauce mit Pflanzenöl und fügen Sie eine süße Komponente hinzu – Honig (wenn Sie dickflüssigen Honig verwenden, schmelzen Sie ihn zuerst im Wasserbad). Wir schälen die Knoblauchzehen, geben sie durch eine Presse und geben sie unter Rühren in die Soja-Honig-Mischung.
- Kommen wir zum Huhn. Schneiden Sie jeden gewaschenen Hähnchenflügel an den Gelenken in 3 Stücke. Die Spitzen (der kleinste Teil) können weggelassen werden, da praktisch kein Fleisch darin ist.
- Legen Sie den Vogel in eine tiefe Schüssel. Sollte die Sojasauce nicht salzig genug schmecken, bestreuen Sie die Hähnchenteile mit Salz. Würzen Sie die Flügel mit Pfeffer (wenn Sie möchten, dass die Flügel „feurig“ sind, verwenden Sie gemahlenen roten Pfeffer oder fügen Sie eine Chilischote hinzu und schneiden Sie sie in dünne Ringe).
- Gießen Sie die vorbereitete Marinade für Chicken Wings in eine Schüssel. Gründlich vermischen, sodass jedes Hähnchenstück in der süßen und salzigen Soße getränkt ist. 2 Stunden marinieren lassen. Während dieser Zeit die Flügel mehrmals umrühren. Legen Sie das marinierte Hähnchen in eine feuerfeste Form und gießen Sie die restliche Marinade darüber.
- In den heißen Ofen stellen und bei 180 Grad etwa 30-40 Minuten backen. Die Bereitschaft der Flügel lässt sich an der satten und leuchtenden Farbe der Kruste erkennen.
- Servieren Sie Hähnchenflügel in Honig-Sojasauce warm zusammen mit Gemüse/Beilage oder als Vorspeise mit beliebigem Ketchup oder beispielsweise Süß-Sauer-Sauce, wie im Rezept
Hühnerfleisch passt wie kein anderes gut zu süßen Saucen und Marinaden. Die Kombination aus Hühnchen und Honig ist bereits zu einem Klassiker geworden und eine wunderbare Kombination mit Honig wäre salzige Sojasauce, die den Geschmack verstärkt und der gesamten Marinade zusätzliche Karamellnoten verleiht.
Honig-Sojasauce eignet sich hervorragend für Chicken Wings, da es sich dabei um sehr zartes Fleisch handelt, das zudem schnell gar wird. Daher hat die Marinade beim Kochen Zeit, sich in eine Art Glasur zu verwandeln: Sie karamellisiert, hat aber keine Zeit zum Anbrennen. Darüber hinaus entsteht durch diese Glasur eine köstliche Kruste, als ob die köstlichsten Dinge darin versiegelt würden.
Sie können der Marinade auf Basis von Honig und Sojasauce aromatische Gewürze hinzufügen, dies macht das Gericht noch schmackhafter. Am besten passen diejenigen, die zu allen Hühnchengerichten passen: Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Paprika, Senf. Darüber hinaus können Sie der Marinade Kurkuma, Currymischung, zerstoßene Senfkörner und Zitronenschale sowie Chili-Pfeffer oder Tabasco-Sauce für diejenigen hinzufügen, die scharfe Gerichte mögen.
Zutaten
- 1 kg Chicken Wings (12 Stück)
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL. Löffel Sojasauce
- 2 EL. Löffel Honig
- 1 Teelöffel scharfer Senf
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- Zitrone und Kräuter zum Servieren
Vorbereitung
Die Hähnchenflügel waschen und mit Papiertüchern trocknen. Schneiden Sie die äußere Phalanx ab – es ist praktisch kein Fleisch darauf, daher ist es besser, diesen Teil in die Brühe zu geben.
Hähnchenflügel in eine tiefe Schüssel geben.
Um die Honig-Soja-Marinade zuzubereiten, mischen Sie Honig und Sojasauce, bis eine glatte Masse entsteht.
Mahlen Sie das Salz zusammen mit schwarzem Pfeffer in einem Mörser oder mahlen Sie es in einer Kaffeemühle.
Anschließend Paprika und Knoblauch zu dieser Mischung hinzufügen und alles zu einer Paste vermahlen.
Senf zur Gewürzmischung geben und verrühren.
Das resultierende Gewürz zur Honig-Sojasauce geben und gut vermischen. Gießen Sie die Marinade mit den Flügeln in die Schüssel.
Rühren Sie das Fleisch um, bis alle Seiten mit Marinade bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und legen Sie das Fleisch zum Marinieren 1,5–2 Stunden in den Kühlschrank.
Anschließend ein Backblech mit Folie abdecken und die Flügel mit geringem Abstand zueinander darauflegen, damit sie gleichmäßig bräunen und nicht zusammenkleben.
Legen Sie die Flügel in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie sie 20 Minuten lang und bestreichen Sie sie dann mit der restlichen Marinsauce, sodass die Kruste sehr goldbraun und appetitlich ist.
Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis die mit Honig und Sojasauce überzogene Haut karamellisiert ist. Servieren Sie die gebackenen Hähnchenflügel heiß mit einem Spritzer Zitronensaft. Zu diesem Gericht muss keine Soße hinzugefügt werden – es ist pur köstlich.
