Der beste Kürbiskaviar für den Winter. Kürbiskaviar für den Winter, lecker, aromatisch, aus Übersee, gut zum Fingerlecken

Grüße, unsere lieben Leser. Kürbiskaviar ist eine der besten Vorspeisen auf dem Tisch jeder Hausfrau. Sie ist immer schnell ausverkauft. Selbst gemachter Kürbiskaviar ist um ein Vielfaches besser als gekaufter Kaviar – eine Tatsache. Heute präsentieren wir Ihnen 5 der besten Rezepte. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Kürbiskaviar für den Winter zubereitet.

Traditionell haben wir am Ende alle kleinen Geheimnisse und Tipps für die Zubereitung jedes Gerichts besprochen. Einerseits ist es praktisch und verständlich, da ich das Rezept bereits gelesen habe, dann die Tipps und alles ist an seinem Platz.

Heute bringen wir die Tipps in den Vordergrund. Ich denke, so wird es besser sein. Wenn dieses Layout für niemanden geeignet ist, schreiben Sie in den Rezensionen darüber.

Zucchini-Kaviar für den Winter lässt sich am besten aus jungen Zucchini zubereiten. Ihre Länge beträgt nicht mehr als 20 cm, die Schale ist dünn und die Samen sind klein. Der Kaviar ist sehr zart.
Wenn die Zucchini größer und älter ist, dann müssen Sie die Schale entfernen, sie in Stücke schneiden und alle Kerne mit einem Löffel entfernen.
Am besten bereiten Sie Kürbiskaviar zu, wenn Zucchini reift im August und September.
Überschüssige Feuchtigkeit entfernen damit der Kaviar nicht wässrig wird. Dazu müssen geschnittene Zucchini gesalzen, gemischt und 15 – 25 Minuten ruhen gelassen werden. Anschließend den entstandenen Saft auspressen.
Gemüse hacken(mit einem Fleischwolf, Mixer oder einer Küchenmaschine) vor oder nach dem Kochen. Andernfalls wird die Endkonsistenz des Kaviars nicht ausreichend zart und homogen sein.
Braten Sie das Gemüse vor dem Schmoren vor. Dadurch können Sie den Geschmack von Kaviar reicher machen.
Sie können gemahlenen schwarzen Pfeffer, gemahlenen roten Pfeffer, eine Mischung aus Paprika, Paprika, Curry, gemahlenen Koriander, Muskatnuss, gemahlenen Ingwer, Suneli-Hopfen, Nelken, Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen, um den Kaviar zu zerkleinern – All diese Komponenten machen den Kaviar pikant und unglaublich appetitlich.
Für die Zubereitung von Kaviar ist kein Utensil geeignet. Wählen Sie am besten Gerichte mit dickem Boden. Dadurch wird eine gleichmäßige Erwärmung des Gemüses gewährleistet und es bleibt nicht kleben. Am besten eignet sich eine Edelstahlpfanne mit dickem Boden.
Gläser vor dem Verschrauben am besten sterilisieren.. Auf diese Weise bleibt Kürbiskaviar mindestens 1 Jahr haltbar. Die Lagerung erfolgt am besten im Keller.

Zucchini selbst hat keinen Geschmack. Was bedeutet Das gesamte Aroma- und Geschmacksbouquet hängt nur von den Zutaten ab, das Sie bei der Zubereitung von Kaviar verwenden. Können Sie sich vorstellen, was für eine riesige Welt sich bei der Zubereitung von Kürbiskaviar eröffnet?

Dieser Kaviar kann auf jeden Tisch gestellt werden, er kann zu fast jedem Gericht gegessen werden. Kommen wir nun zur Vorbereitung des Kürbiskaviars für den Winter.

Kürbiskaviar ist ein klassisches Rezept.

Klassischer Kürbiskaviar

Natürlich gibt es ein Rezept, aus dem alle anderen Rezepte stammen. Dies ist ein klassisches oder Standardrezept. Oder man kann es einfach sagen: das einfachste Rezept für Kürbiskaviar. Es ist einfach und schnell zubereitet.

Wir brauchen:

3 kg Zucchini;
1 kg Karotten;
1 kg Zwiebel;
50 g Tomatenmark;
30 g Salz;
20 g Zucker;
10 g Zitronensäure;
Pflanzenfett.

Schritt 1.

Befreien wir unsere Zucchini zunächst von überschüssiger Feuchtigkeit, sonst wird der Kaviar wässrig. Dazu die Zucchini in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 25 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Saft auspressen.

Zucchini in Scheiben schneiden

Schritt 2.

Nun die Zucchinischeiben in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Schritt 2.

Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben. Nun alles in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 3.

Nun geben wir das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf und geben das entstandene Fruchtfleisch in einen Topf. Auf niedrige Hitze stellen.

Schritt 4.

Salz, Zucker, Tomatenmark und Zitronensäure hinzufügen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und dann 20 – 30 Minuten kochen lassen. Achten Sie darauf, regelmäßig umzurühren.

Schritt 5.

Gläser und Deckel sterilisieren. Wenn der Kaviar fertig ist, füllen Sie ihn in Gläser und schrauben Sie die Deckel auf. Nun drehen wir die Gläser auf die Deckel und stellen sie, eingewickelt in eine warme Decke, ab. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung verstauen.

Kürbiskaviar mit Tomaten und Äpfeln.

Kürbiskaviar mit Äpfeln und Tomaten

Köstlicher Kaviar wird aus Äpfeln hergestellt. Ich mag diesen Geschmack wirklich. Und Tomaten werden bei uns Tomatenmark ersetzen, es wird besser. Am besten ist es natürlich, wenn fast alle Zutaten aus dem eigenen Garten stammen. Nun, wenn Sie in einem Geschäft einkaufen, sollten Sie nicht alles nehmen, was billig ist. Es ist besser, etwas Leckeres zu sich zu nehmen, der Geschmack des Kürbiskaviars hängt davon ab.

Zutaten:

2,5 kg Zucchini;
2 kg Tomaten;
5-6 Karotten;
2 Äpfel;
2 Paprika;
100 g Dill oder Petersilie;
1 Chilischote (optional, für scharfe Liebhaber);
1 Knoblauchzehe;
50 ml Pflanzenöl;
40 g Salz;
Salz, Zucker und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 1.

Zucchini, Karotten, Paprika und Chilischoten waschen und fein hacken, aber nicht vermischen.

Schritt 2.

Nun das gesamte Gemüse einzeln in etwas Pflanzenöl anbraten.

Schritt 3.

Wir mahlen all dieses Gemüse durch einen Fleischwolf. Den entstandenen Brei in einen Topf geben. Dort auch die Äpfel reiben. Gleichzeitig schneide ich die Haut ab.

Schritt 4.

Wir lassen die Tomaten in einem Fleischwolf laufen oder mahlen sie in Mixern. Das alles geben wir zu unserem Porridge hinzu. Fein gehackter Knoblauch, Salz, Zucker und gemahlener Pfeffer sind ebenfalls dabei.

Schritt 5.

Nun die Pfanne auf niedrige Hitze stellen und etwa 2 Stunden köcheln lassen, nicht mehr. 5 Minuten vor der Zubereitung fein gehackte Kräuter hinzufügen. Vergessen Sie nicht, alles umzurühren.

Schritt 6

Wenn der Kaviar fertig ist, füllen Sie ihn in (bereits sterilisierte) Gläser und schrauben Sie die Deckel auf. Nun drehen wir die Gläser auf die Deckel und stellen sie, eingewickelt in eine warme Decke, ab. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung verstauen.

Kaviar in Mayonnaise hat einen erstaunlichen Geschmack.

Kürbiskaviar in Mayonnaise

Wissen Sie, ich dachte sofort, Mayonnaise sei ein Allheilmittel. Es waren die Franzosen, die es nur als Soße erfunden haben. Unsere Hausfrauen verwenden es in allem))). Nun ja, es schmeckt tatsächlich besser. Und Kürbiskaviar für den Winter ist ein Meisterwerk.

Am besten ist es jedoch, selbstgemachte Mayonnaise zu verwenden. Es kocht ziemlich schnell, zum Beispiel:

Wenn Sie jedoch im Laden gekaufte Mayonnaise verwenden, dann verwenden Sie die leckere, die Ihnen schmeckt. Und so lasst uns gehen.

Folgendes verwenden wir:

1 kg Zucchini;
100 ml. Mayonnaise;
100 gr. Möhren;
100 - 150 gr. Zwiebeln;
400 gr. Tomaten;
1 mittelgroße Paprika;
2 Knoblauchzehen;
ca. 100 ml. Sonnenblumenöl;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 1.

Die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Gleichzeitig denken wir daran, dass es nicht nötig ist, junge Zucchini zu schälen und die Kerne zu entfernen. Aber ältere und reifere Menschen sind im Gegenteil notwendig.

Schritt 2.

Verwenden Sie einen Salzstreuer oder drei Karotten auf einer großen Reibe.

Kürbiskaviar für den Winter wird durch die Zugabe von Karotten süßer. Und Karotten verleihen dem Kaviar die entsprechende Farbe.

Die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3.

Jetzt müssen Sie die Karotten in einer Pfanne in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anbraten bzw. anbraten. Einige Minuten kochen lassen und dabei unbedingt umrühren, damit es nicht anbrennt.

Schritt 4.

Dann die Zwiebel dazugeben, vermischen und das Gemüse noch ein paar Minuten anbraten. Bis die Zwiebel weich und transparent wird.

Schritt 5.

In der Zwischenzeit die Paprika schälen und die Zwiebeln nach Belieben in Würfel schneiden.

Schritt 6

Fügen Sie es zu Karotten und Zwiebeln hinzu. Das Gemüse bei schwacher Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7

Nun die Zucchini dazugeben, vermischen und 10 Minuten ebenfalls bei schwacher Hitze köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, umzurühren.

Schritt 8

Die Tomaten blanchieren, schälen und in kleine Würfel schneiden. Anstelle von Tomaten können Sie auch Tomatenmark verwenden, verdünnt in einem Glas warmem Wasser. Sogar Tomatensaft reicht aus. Wenn die Tomate sauer ist, können Sie sie mit etwas Zucker bestreuen.

Nun die Tomaten in die Pfanne geben, alles vermischen und mit einem Deckel abdecken. Kochen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 9

Jetzt muss das weiche Gemüse püriert werden. Wir verwenden einen Mixer oder Fleischwolf. Allerdings muss man das Gemüse etwas abkühlen.

Schritt 10

Nun den Brei wieder in die Pfanne geben, Mayonnaise hinzufügen und umrühren. Nun auf niedrige Hitze stellen und 30 – 40 Minuten köcheln lassen. Der Kaviar sollte braten und dunkler werden.

Schritt 11

Fünf Minuten vor der Zubereitung gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen. Wenn Sie es süßen möchten, fügen Sie Zucker hinzu. Gut mischen. Wir verwenden in diesem Rezept keinen Essig.

Schritt 12

Nun füllen wir den Kaviar in sterilisierte Gläser, rollen sie auf, legen sie auf die Deckel und decken sie mit einer warmen Decke ab. Nach dem Abkühlen können Sie es im Keller lagern.

Diesen Snack können Sie direkt nach der Zubereitung probieren.

Am Puls der Zeit – Kürbiskaviar im Slow Cooker zubereiten.

Kürbiskaviar in einem Slow Cooker

Die Zubereitung von Kürbiskaviar für den Winter ist relativ einfach. Und heute haben viele Hausfrauen einen Multikocher in ihrer Küche. Der Artikel ist bequem und vielseitig. Ein Multikocher vereinfacht die Zubereitung von Kürbiskaviar erheblich. Darüber hinaus erweist es sich als diätetisch. Daher ist dieses Rezept für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten, sehr gut geeignet.

Verwendete Zutaten:

3 kg Zucchini (vorzugsweise jung);
2 große Karotten mit einem Gewicht von ca. 250 g;
800 gr. Lukas;
150 ml. Sonnenblumenöl;
200 Gramm Tomatenmark;
0,5 Teelöffel Zitronensäure;
1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer;
1,5 Teelöffel Salz;
2 Esslöffel Zucker;
3-4 Knoblauchzehen.

Schritt 1.

Zucchini-Kaviar für den Winter schmeckt besser aus jungen Zucchini; Sie müssen sie nicht schälen. Waschen Sie die Zucchini daher gründlich und würfeln Sie sie. Die Karotten reiben.

Schritt 2.

Die Zwiebel hacken und zusammen mit den Karotten und 100 ml Öl zum Braten in einen Multikocher geben. Wählen Sie den Toast- oder Backmodus für 20 Minuten.

Schritt 3.

Nach 10 Minuten die Zucchini hinzufügen. Sobald der 20-minütige Frittiermodus beendet ist, schalten Sie den Herd für 1 Stunde ein.

Schritt 4.

Nach 20 – 25 Minuten Pfeffer, Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 5.

Nach weiteren 20 Minuten Tomatenmark, Zitronensäure, restliches Öl und durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzufügen.

Schritt 6

Dann kühlen wir den gesamten Kaviar ab und geben ihn durch einen Fleischwolf oder Mixer. Lassen Sie es dann weitere 15 bis 20 Minuten lang köcheln.

Schritt 7

Nun den fertigen Kaviar wie gewohnt in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Dann legen wir es auf die Deckel und wickeln es in eine warme Decke. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung verstauen.

Hier ist ein weiteres Rezept für Kaviar im Slow Cooker:

Zucchini-Kaviar – „Du wirst dir die Finger lecken.“

Du wirst dir die Finger lecken!

Ich habe meiner Frau einmal einen Kessel geschenkt, ursprünglich für Pilaw. Aber Kürbiskaviar für den Winter schmeckt darin absolut großartig. Der Name sagt es, also lasst es uns tun.

Zutaten:

1,5 kg Zucchini. Wenn Sie ältere Zucchini verwenden, werden die bereits geschälten Zucchini berücksichtigt;
700 gr. Möhren;
400 gr. Lukas;
1,5 Esslöffel Tomatenmark;
150 gr. Sonnenblumenöl;
3,5 Esslöffel Zucker;
1,5 Esslöffel Salz;
0,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
0,5 Gläser Wasser.

Schritt 1.

Die Zucchini in Stücke schneiden.

Schritt 2.

Die Zwiebel in Würfel schneiden. Die Karotten reiben.

Schritt 3.

Alles in einem Kessel vermischen. Sie können eine Pfanne mit dickem Boden verwenden. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

Schritt 4.

Nun die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen. Unbedingt mischen.

Schritt 5.

Wenn nach 40 Minuten noch viel Wasser übrig ist, lassen Sie es einfach ab.

Schritt 6

Das Wasser wurde abgelassen, nun mahlen wir den gesamten Brei mit einem Mixer oder Fleischwolf zu einem Püree.

Schritt 7

Nun zurück in den Kessel, Tomatenmark, Pfeffer, Salz, Zucker, Butter hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 8

Auf niedrige Hitze stellen. Nach dem Kochen noch 15 Minuten kochen lassen und fertig.

Schritt 9

Jetzt füllen wir es in Gläser. Wir werden sie vorab sterilisieren. Rollen Sie die Deckel auf, legen Sie sie auf die Deckel und wickeln Sie sie in eine warme Decke. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung verstauen.

Jetzt wissen Sie, dass Kürbiskaviar für den Winter nicht nur lecker, furchtbar lecker, süß, würzig, gesund und manchmal sogar kalorienarm ist. Es gibt viele Rezepte und Geschmacksrichtungen.

OK, jetzt ist alles vorbei. Probieren Sie verschiedene Rezepte aus. Sie sind alle sehr lecker und appetitlich. Sie schmücken jeden Tisch und jeden Feiertag. Guten Appetit.

Schreiben Sie Ihre Rezepte oder Rezensionen in die Kommentare, teilen Sie das Rezept in sozialen Netzwerken. Tschüss zusammen.

Kürbiskaviar für den Winter – 5 beste Schritt-für-Schritt-Rezepte. aktualisiert: 11. September 2017 von: Subbotin Pavel

Der Herbst ist da, wir haben bereits Gartenfrüchte vorbereitet, aber das Wachstum der Zucchini hat noch nicht aufgehört. Dieses unprätentiöse Gemüse wächst sehr schnell heraus, daher haben wir es eilig, alles zu bewahren, was wir können. Wir bereiten Kürbiskaviar in unglaublichen Mengen und in großer Auswahl für den Winter vor. Dies liegt daran, dass es eine große Menge anderer Gemüsesorten enthält. Auch Zwiebeln, Karotten, Tomaten müssen verarbeitet werden.

Wenn Sie Kürbiskaviar wie im Laden gekauften Kaviar zu Hause zubereiten möchten, verwenden Sie beim Kochen Tomatenmark. Denn egal wie viel Tomaten Sie hinzufügen, ohne Tomatenmark wird der Kaviar nicht derselbe sein wie aus dem Laden. Jede Hausfrau kocht nach ihren Lieblingsrezepten und -tricks. Manche Menschen hassen den im Laden gekauften Geschmack, lieben aber selbstgemachten Kürbiskaviar auf reifen, frischen Tomaten. Andere mögen eine würzigere Vorspeise mit rotem Pfeffer und Knoblauch. Sehen. Genau das Richtige für scharfe Liebhaber.

Kaviar zu kochen ist nicht schwierig. Der zeitaufwändigste Vorgang ist das Reinigen und Schneiden von Gemüse. Den Rest der Arbeit überlassen wir dem Mixer und dem Herd. Wir haben es früher gemacht. Und letztes Jahr habe ich beschrieben, was ich gelernt habe. Ich hoffe, sie haben euch gefallen. Heute veröffentliche ich die leckersten Rezepte für Kürbiskaviar. Für diejenigen, die diesen beliebten Snack noch nicht für den Winter zubereitet haben, lesen Sie diesen Artikel. Ich würde mich sehr freuen, wenn Sie eine passende Option für sich finden. Besser noch: Bereiten Sie von jeder Sorte mehrere Gläser vor, so wie ich es getan habe. Zur Abwechslung.

In diesem Artikel:

2. Dann gieße ich die geriebenen Karotten hinein. Rühren und weiter braten, bis die Karotten weich werden. Jetzt füge ich das Tomatenmark hinzu und lasse es weitere fünf Minuten köcheln, mit einem Deckel abdecken.

3. Ich schäle jede Zucchini und kratze mit einem Löffel das innere Fruchtfleisch mit den Kernen heraus. Junge, weiche Zucchini müssen nicht geschält werden. Ich schneide sie in kleine Stücke.

4. Gießen Sie das restliche Öl in eine große Metallpfanne und stellen Sie diese auf das Feuer. Ich gieße alle Stücke hinein und lasse es bei mittlerer Hitze köcheln. Ich füge kein Wasser hinzu, sondern rühre nur öfter um, bis der Saft austritt. Und dann reduziere ich die Hitze und lasse es vierzig Minuten köcheln.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Deckel leicht öffnen, damit überschüssige Flüssigkeit verdunsten kann.

Es wird viel Saft daraus geben. Ich habe es etwas später sogar mit einer Schöpfkelle herausgeschöpft und abgetropft, aber das lag an der großen Menge.

5. Dann nehme ich die Pfanne vom Herd und gieße die gebratenen Karotten und Zwiebeln hinein. Die Zucchinistücke sind eingekocht und es sind deutlich weniger davon vorhanden. So passt alles wunderbar in eine Schüssel.

6. Ich nehme einen Stabmixer und püriere das ganze Zeug zu einem dünnen Brei. Ja, der Porridge-Kaviar ist etwas flüssig geworden. Die Zucchini gab unerwartet viel Saft ab. Aber es spielt keine Rolle. Ich stelle den Kaviar wieder auf schwache Hitze und lasse ihn weiter köcheln. Es ist Zeit, Salz, Zucker und Pfeffer hinzuzufügen.

Seid vorsichtig! Aus einer offenen Pfanne spritzt der Kaviar beim Kochen in alle Richtungen!

Es ist besser, es leicht mit einem Deckel abzudecken. Ich koche es eine halbe Stunde lang und füge ganz zum Schluss Essig hinzu. Ich rühre gut um, damit sich der Essig verteilt.

7. Ich rate Ihnen, Kaviar zu probieren, vielleicht möchten Sie etwas hinzufügen. Durch das Tomatenmark ist der Geschmack von Kaviar genau Gostov, wie aus dem Laden.

Ich nehme den Kaviar vom Herd und fülle ihn sofort in sterilisierte Gläser. Mit verbrühten Deckeln abdecken.

Eine Sterilisation des fertigen Produkts ist nicht erforderlich, da ausreichend Essig hinzugefügt wurde. Man sollte es aber für ein paar Tage in eine Decke einwickeln.

Nach ein paar Tagen, wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind, kommt der Kürbiskaviar für den Winter in den Keller. Oder ein anderer ziemlich kalter Ort zur Lagerung.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise und Tomatenmark

Durch die Zugabe von Tomatenmark und Mayonnaise entsteht ein köstlicher Genuss. Nehmen Sie außerdem keine fettarme Soße zu sich, aber je mehr Öl sie enthält, desto besser. Dadurch schmeckt das fertige Produkt sehr weich und nicht so sauer.

Bitte beachten Sie, dass dem Kaviar kein Essig zugesetzt wird. In Mayonnaise und Tomatenmark ist davon ausreichend enthalten.

Wir benötigen eine Reihe ganz normaler Produkte:

Zucchini 3 kg.
Zwiebel 0,5 kg.
Mayonnaise 250 gr.
Tomatenmark 300 gr.
Pflanzenöl 100 gr.
Zucker 100 gr.
Gemahlener roter Pfeffer 0,5 TL.
Salz 2 EL. l.

Wie Sie einen so leckeren Snack zubereiten, sehen Sie sich den Videoclip des Kanals „Über leckeres und gesundes Essen“ an.

Beachten Sie, wie dieses fröhliche Mädchen alles sehr detailliert erklärt. Hier versteht selbst der ungeschickteste Mensch, wie man kocht, Gläser sterilisiert und Deckel verbrüht.

Kürbiskaviar in Stücken ohne Essig kochen

Manche hingegen mögen keinen im Laden gekauften Kaviar, sondern bevorzugen hausgemachten Kaviar. Deshalb bereite ich mehrere Gläser dieses Snacks mit Gemüsestücken zu. Es stellt sich heraus, dass es sich nicht um ein völliges Durcheinander handelt, sondern um etwas zum Kauen. Wenn Ihnen diese besondere Kaviarkonsistenz gefällt, nutzen Sie das Rezept.

Wie man kocht:

1. Wenn die Zucchini jung ist, müssen sie nicht geschält und entkernt werden. Meine sind schon etwas zugewachsen, also putze ich sie, wasche sie und schneide sie in 1 cm große Würfel. Dasselbe mache ich auch mit Karotten und Zwiebeln. Tomaten können in einem Fleischwolf gedreht oder in einem Mixer zerkleinert werden.

Anstelle von Tomaten können Sie auch Tomatenmark verwenden.

2. In einer großen Aluminiumpfanne brate ich zunächst die Zwiebel in Pflanzenöl glasig an. Als nächstes gieße ich die Karottenwürfel hinein. Sobald dieses Gemüse ausreichend gebraten ist, können Sie die restlichen Zutaten hinzufügen.

3. Das Gemüse bei leicht geöffnetem Deckel etwa 40 Minuten köcheln lassen, damit überschüssige Flüssigkeit verdunsten kann.

Das Feuer ist sehr niedrig und vergessen Sie nicht, das Gericht regelmäßig umzurühren, damit es nicht anbrennt.

4. Da wir keinen Essig hinzugefügt haben, müssen wir diese Vorspeise im Kühlschrank aufbewahren oder das fertige Gericht sterilisieren. Verpacken Sie den Kaviar in saubere Gläser und schicken Sie ihn mit Deckeln zur Sterilisation. Sterilisieren Sie 0,5-Gläser nach dem Kochen etwa 30 Minuten lang bei schwacher Hitze. Wenn der Behälter ein größeres Volumen hat, sollte die Sterilisation länger dauern

5. Verschließen Sie die sterilisierten Gläser und decken Sie sie bis morgen mit einer Decke ab. Anschließend können Sie das Werkstück in die Behälter bringen. Wie Sie auf dem Foto sehen können, ähnelt dieses Gericht eher gedünstetem Gemüse in Stücken als Kaviar. Man kann es nicht aufs Brot streichen, aber man kann es wunderbar direkt mit einem Löffel essen. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Kürbiskaviar, ohne Sterilisation im Fleischwolf zubereitet

Jeder liebt diesen Snack. Ich koche es viel und es wird alles mit Freude gegessen. Mit frischen Tomaten und Paprika ist Kaviar viel schmackhafter als jeder im Laden gekaufte Kaviar.

Eine Sterilisation des fertigen Produkts ist nicht erforderlich.

Lassen Sie uns nur die Behälter und Deckel kochen. Lassen Sie sich von der vielen Gemüsesorten nicht beunruhigen. Wir werden sie alle gleichzeitig kochen. Wenn Sie diese Art von Kaviar noch nie gemacht haben, empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren. Fingerlecken ist gut – absolut wahr!

Was wir brauchen:

Zucchini -2 kg.
Tomaten - 1 kg.
Zwiebeln - 1 kg.
Karotten - 1 kg.
Paprika - 0,5 kg.
Zucker - 200 gr.
Sonnenblumenöl - 250 ml.
Essigsäure - 1 EL. Löffel
Salz - 3 EL. Löffel.
Knoblauch, Pfeffer, Lorbeerblatt – nach Geschmack

Lass uns anfangen!

1. Wie ich bereits sagte, wird die meiste Zeit damit verbracht, das gesamte Gemüse vor dem Kochen vorzubereiten. Also habe ich das ganze Gemüse gewaschen und geschält.

2. Jetzt mahle ich zuerst die Zucchini in einem Fleischwolf. Im Gegensatz zu einem Mixer werden sie nicht zu Brei, sondern zu kleinen Körnern gemahlen. Ich habe es in einen großen Kessel gegossen.

3. Als nächstes füge ich gehackte Karotten, Zwiebeln und Paprika hinzu. Wir drehen es auf die gleiche Weise in einem Fleischwolf, verwenden Sie einfach einen großen Grill. Alles wurde zu einer so körnigen Masse zerkleinert, wie auf dem Foto unten.

4. Jetzt hacke ich die Tomaten in einer Mixerschüssel. Wenn Sie Zeit haben, können Sie die Haut abziehen.

Um eine Tomate zu schälen, schneiden Sie die Haut oben kreuzweise ein und tauchen Sie das Gemüse in kochendes Wasser. Danach lässt sich die Haut leicht entfernen.

Ich habe keine Zeit dafür. Wie Sie sehen, sind die Produktionsmengen so groß, dass man körperlich gefoltert wird, um jede Tomate zu schälen.

5. Ich gieße diese Tomatensauce über die Mischung aus gemahlenem Gemüse und stelle sie auf den Herd. Zuerst ist das Feuer hoch, dann drehe ich es nach Bedarf herunter. Das Wichtigste ist, übermäßiges Spritzen zu vermeiden. Sobald es kocht, ein Glas Sonnenblumenöl hineingießen. Ich füge Zucker und Salz hinzu.

6. Alles kräftig vermischen und eineinhalb Stunden köcheln lassen. Ich decke den Deckel locker ab. Ich lasse eine Lücke, damit überschüssige Flüssigkeit verdunstet. Sie können nach Belieben Gewürze hinzufügen. Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs drücke ich ein paar Knoblauchzehen durch eine Presse und gieße Essigsäure hinein.

Man sollte unbedingt einen Löffel ausprobieren, um rechtzeitig herauszufinden, ob genügend Salz und Zucker vorhanden sind.

7. In dieser Zeit habe ich die Gläser und Deckel bereits sterilisiert. Ich gieße den Kaviar ein, rolle ihn auf und drehe ihn um. Ich habe am Boden jedes Glases ein Lorbeerblatt angebracht, aber das ist optional. Insgesamt haben wir neun 0,5-Liter-Dosen bekommen. Und es war noch ein bisschen übrig, gerade genug, damit jeder es probieren konnte.

Ich wickle sie zwei Tage lang in eine Decke. Danach müssen Sie Ihren Mann bitten, die „strategische Reserve“ zur Lagerung im Keller abzuliefern.

Videorezept für leckeren Kaviar aus Zucchini und Tomaten im Slow Cooker

Dieses Rezept wird uns vom Videokanal „Vera“ präsentiert. Schauen Sie sich die Vielfalt der Produkte an, die Vera zum Einmachen gesammelt hat. Gelbe und rote Tomaten, Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter. Alles wurde in die Tat umgesetzt. Und was für ein wunderbarer Kaviar es geworden ist. Dies beweist einmal mehr die Vielseitigkeit dieses Produkts.

Nun, es scheint, dass ich dieses Jahr endlich die Zucchini-Sache herausgefunden habe. Kürbiskaviar wird für den Winter gekocht. Ich werde nichts anderes mit Zucchini kochen. Und was zubereitet wurde, sehen Sie in der Rubrik „Selbstgemachte Zubereitungen“. Vielen Dank an alle, die heute mit mir gekocht haben!

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Die Zubereitung von Kürbiskaviar für den Winter ist für die meisten Hausfrauen zur Tradition geworden, denn unabhängig vom gewählten Rezept ist das Produkt zum Fingerlecken lecker! Es gibt viele Möglichkeiten, diese Konservierung zuzubereiten – aus vorgebratenem Gemüse, mit oder ohne Zusatz von Tomatenmark, Mayonnaise, Essig.

Sie müssen es nur noch ausprobieren und das Rezept nach Ihrem Geschmack auswählen. Es ist einfach unmöglich, diese Art von Kaviar nicht zu lieben. Wenn Sie noch kein Fan davon sind, bedeutet das, dass Sie gerade etwas probiert haben, das nicht „Ihre“ Version ist!

Dieses Gemüse ist eine unglaublich nützliche Grundlage für die Zubereitung von Alltagsgerichten, Feiertagssnacks und anderen Wendungen. Saftiges, weiches, aber gleichzeitig elastisches Fruchtfleisch hat einen nahezu neutralen Geschmack und lässt sich gut mit sauren, salzigen, würzigen und süßen Zutaten kombinieren.

Leider beschränken sich manche Hausfrauen auf die einfachsten, obwohl auch hier Raum für Fantasie bleibt. Aber auch für den alltäglichen Tisch gibt es eine Vielzahl davon. Und über die Sorten mit unterschiedlichen Füllungen habe ich bereits gesprochen. Nun, wir dürfen die verschiedenen Variationen nicht vergessen – scharf, Ananas, Pilz...

Das „Fingerschlecken“-Rezept hat seinen Namen nicht umsonst – ein so zubereitetes Gericht ist zart, aromatisch und von leichter Konsistenz. Einfach lecker!

Zutaten:

Zucchini – 1 kg
Karotten – 0,5 kg
Zwiebel – 250 g
Knoblauch – ganz nach dem Geschmack des Kochs
Pflanzenfett – 0,5 EL.
Wasser – 1 EL.
Tomatenmark – 1 EL.
Zucker – 1,5 EL.
Salz – 1 EL.
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Schneiden Sie die Zucchini in Würfel; falls große Kerne vorhanden sind, entfernen Sie diese
Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe mahlen
Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch hacken

Gemüse in einem Behälter mischen, Wasser hinzufügen
Bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist
Den Eintopf in einem Sieb von überschüssiger Flüssigkeit abseihen

Mahlen Sie Gemüse in einem Fleischwolf oder Mixer
Fügen Sie die Gewürzpaste hinzu und kochen Sie sie 20 Minuten lang unter ständigem Rühren

In sterile Gläser füllen, mit sauberen Deckeln verschließen, abkühlen lassen und in den Keller oder Kühlschrank stellen.

Kürbiskaviar für den Winter in einem Slow Cooker zubereiten

Es ist praktisch, ein Gericht mit einem Multikocher zuzubereiten. Darin kann das Produkt ohne Verbrennungsgefahr gedünstet werden – wir vergessen das ständige Rühren und können uns mit anderen Dingen beschäftigen, während unser Küchenhelfer arbeitet!

Sie können die Zutaten auch direkt in der Schüssel anbraten und dann nur einen Behälter waschen. Die Zeitersparnis bei der Reinigung des Arbeitsplatzes ist erheblich!

Ich sollte sofort anmerken, dass dieses Rezept laut GOST ohne Essig zubereitet wird, daher ist es besser, eine solche Wendung bei niedriger Temperatur aufzubewahren, ein Kühlschrank oder ein guter Keller reichen aus - sie kann in der Speisekammer verderben.

Zutaten:

Zucchini – 2 kg
Große Karotten – 1 Stk.
Mittelgroße Zwiebel – 1 Stk.
Tomatenmark – 190 g
Sonnenblumenöl – 90 g
Schwarzer Pfeffer – 2 g
Zucker – 20 g
Salz – 20-30 g

Vorbereitung:

Zucchini waschen, dicke Schale und ggf. Kerne entfernen, in Würfel schneiden, falls vorhanden, mit einer Küchenmaschine verwenden.
Die Zwiebel in Würfel schneiden und drei Karotten.
Braten Sie die Zwiebeln und Karotten in Pflanzenfett (mit der Hälfte der Norm) im Frittiermodus mit der Produktart „Gemüse“ 4-5 Minuten lang an.
Nehmen Sie den Braten heraus, gießen Sie das restliche Öl hinein und fügen Sie die Hauptzutat hinzu.
Bei gleicher Einstellung 20 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten.
Mischen Sie das Gemüse in einem Behälter mit dem erforderlichen Volumen und mahlen Sie es mit einem Mixer, Zerkleinerer oder Fleischwolf (was auch immer Sie zur Hand haben).
Wir geben das Püree in den Multikocher, stellen den Dampfkorb darauf (ohne den Deckel zu schließen) und schalten den Schmormodus für 40 Minuten ein. Während dieser Zeit verdunstet der Kaviar, aber dank des Deckels verschmieren die Spritzer nicht Tisch und der Wunderofen.
Alle anderen Zutaten hinzufügen, vermischen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Das fertige Gericht in sterile Gläser füllen.
Sehen Sie sich das Video an, alle Etappen sind detailliert dargestellt.

Zucchini- und Auberginenkaviar

Es gibt Kürbiskaviar, es gibt Auberginenkaviar (erinnern Sie sich, wie enthusiastisch der Angestellte von „Iwan Wassiljewitsch wechselt seinen Beruf“ darüber sprach?), und es gibt Auberginen-Kürbiskaviar! Ich gebe zu, von der Existenz des letzteren hatte ich bis vor kurzem keine Ahnung, als ich das Rezept zufällig in öffentlichen Verkehrsmitteln aus einem Gespräch zwischen zwei Großmüttern hörte.

Ich weiß, es ist nicht gut, zuzuhören, aber sie haben so eine köstliche Geschichte erzählt! Zu Hause angekommen lief ich sofort zum Computer, um ein Rezept zu suchen, und dann in die Küche, zum Glück hatte ich alle Zutaten zur Hand. Jetzt teile ich mein Wissen mit Ihnen!

Vorbereiten:

Zucchini – 1,5-1 kg
Auberginen – 1,5 kg
Sonnenblumenöl – 250 ml
Tomaten – 600 g
Knoblauch – 3 Köpfe
Paprika – 5 Stk.
Peperoni – 2 Schoten
Salz – 3 EL.
Apfelessig 6 % – 20 ml
Zucker – 3 EL.

Sterilisieren Sie zunächst die Gläser (Dampf oder verwenden Sie den Ofen), waschen Sie die Deckel und kochen Sie sie 5–10 Sekunden lang.

Waschen Sie die Auberginen, schneiden Sie sie in halbe Ringe, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie 15 bis 20 Minuten lang kaltes Wasser ein, um die Bitterkeit zu entfernen.

Schälen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie nach dem Zufallsprinzip, um sie in einem Fleischwolf weiter zu zerkleinern.

Die Paprika schälen und in große Würfel schneiden.

Den Knoblauch schälen und die Peperoni in Ringe schneiden. Wer es nicht zu scharf mag, kann die Kerne entfernen.

Die Tomaten waschen und vierteln.

Wir mahlen das gesamte Gemüse mit einem Fleischwolf (kann durch einen Mixer, Zerkleinerer oder eine Küchenmaschine ersetzt werden).

Pflanzenfett, Salz und Zucker zum Püree hinzufügen und gut vermischen.

Bei schwacher Hitze 50–60 Minuten kochen lassen, dabei umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Essig hinzufügen und 3-5 Minuten kochen lassen.

In saubere Gläser füllen und an einem kühlen, dunklen Ort, auch ohne Keller, lagern. Das Gericht passt gut zu Fleisch und Beilagen, da es recht scharf und saftig ist.

Rezept für würzigen Zucchini-Kaviar

Die würzige Variante der Zubereitung ist vor allem bei Männern beliebt, die sie wegen ihres pikant-brennenden Geschmacks schätzen. Deshalb lade ich meine Männer mutig zum Vorbereitungsprozess ein, wenn sie zu Hause relativ frei sind. Schließlich werden sie es sein, die im Winter ganze Gläser dieser Leckerei verschlingen!

Wir brauchen:

Große Zucchini – 3 Stk.
Zwiebeln – 5 Stk.
Karotten – 5 Stk.
Peperoni – 5 Stk.
Zucker – 50 g
Tomatenmark – 3 EL.
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl – 1,5 EL.

Die Hauptzutat besteht darin, die Haut zu schälen (wenn sie dick ist), die Kerne und Membranen zu entfernen, das Fruchtfleisch in kleinere Würfel zu schneiden und mit einem Fleischwolf oder Mixer zu mahlen.
Geschälte Zwiebeln und Karotten werden ebenfalls püriert
Peperoni vom Stiel und den Kernen schälen (am besten zuerst mit Handschuhen arbeiten), dann das gesamte Gemüse hacken, vorerst beiseite stellen
Das Gemüse bei mittlerer Hitze schmoren, Salz, Zucker und Pflanzenfett hinzufügen, nach dem Kochen die Herdleistung auf niedrig reduzieren und 2 Stunden kochen lassen
Tomatenmark und Peperonipüree in die Speisen geben, umrühren, abschmecken, bei Bedarf salzen, weitere zwei Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren
In vorsterilisierte Gläser füllen, Deckel fest verschließen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen, an einem kühlen, schattigen Ort aufbewahren und das Gericht am besten kalt essen – es schmeckt besser!

Der köstlichste Kürbiskaviar, wie in der Kindheit

Erinnern Sie sich an den Geschmack dieses Gerichts aus Ihrer Kindheit, als Ihre Eltern im Laden ein Glas kauften? Stimmen Sie zu, diese Erinnerungen wärmen die Seele und lassen Sie in diese freudigen Zeiten zurückkehren... Die Vorbereitung einer solchen Vorbereitung wird Ihnen helfen, sich zumindest für ein paar Minuten wieder klein und so wolkenlos glücklich zu fühlen, wie Sie es nur in der Kindheit sein können. Versuchen wir es mit einem „Ticket in die Vergangenheit“?

Produkte:

Zucchini oder Zucchini – 3 kg
Karotten – 1 kg
Zwiebel – 1 kg
Salz – 2 TL. mit einer Folie und 1 TL. keine Folie
Schwarzer Pfeffer – auf einer Messerspitze
Roter Pfeffer - nach Geschmack
Tomatenmark – 3 EL.
Essig 9 % – 2 EL. während des Kochens und 1 EL. bevor Sie die Dosen aufrollen

Zucchini (es ist besser, junge zu nehmen; alte müssen die Schale und Kerne entfernen), die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Die Karotten reiben oder in Würfel schneiden.

Mit Pflanzenfett jede Komponente einzeln 25-30 Minuten braten (Sie können zugedeckt köcheln, da der Saft später nützlich ist).

Mahlen Sie das Gemüse mit einem Fleischwolf oder Mixer.

Das Püree erhitzen, Salz, Zucker, etwas Essig und Gewürze hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen.

Restlichen Essig dazugeben, verrühren, in vorgedämpfte Gläser füllen.

Wenn Sie es an einem warmen Ort aufbewahren möchten (z. B. in einer Wohnung), sollten Sie es zweimal 30-40 Minuten lang kochen.

Ergiebigkeit: 3,5 Liter Produkt.

Videorezept für Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise

Die jüngere Generation konnte den Geschmack eines traditionellen Ladenprodukts nicht schmecken, und speziell für sie bieten wir ein Rezept für ein Gericht mit Mayonnaise an. Der Geschmack ist wie sowjetischer Kaviar!

Kürbiskaviar mit Tomatenmark

Sehr lecker wird das Gericht, wenn man Tomatenmark hinzufügt; es erhält eine schöne Orangetönung sowie eine Süße mit mäßiger Säure. Unglaublich lecker!

Zucchini – 1 kg
Zwiebel – 180 g
Karotten – 300 g
Tomatenmark – 80 g
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

Gemüse schälen, hacken und separat in Pflanzenfett anbraten
Mahlen Sie die leicht abgekühlten Zutaten mit einem Fleischwolf, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie die Paste hinzu (wenn Sie eine gesättigtere Farbe wünschen, können Sie die Tomatenportion verdoppeln).
10 Minuten kochen lassen
Aufrollen und in sterile Gläser füllen

Rezept für Winterkaviar aus gebratenen Zucchini

Durch das Braten von Gemüse wird die Vorspeise schmackhafter, reichhaltiger und aromatischer. Natürlich muss man länger basteln, aber das Ergebnis ist es wert! Ich möchte hinzufügen, dass diese Option ohne Tomatenmark, mit frischem Gemüse zubereitet wird – nur natürlich, ohne Konservierungsstoffe!

Produkte, die wir benötigen:

Zucchini oder Zucchini – 1 kg
Karotten – 2-3 Stk.
Zwiebel – 1-2 Stk.
Frische Tomaten – 2-3 Stk.
Knoblauch – 2-3 Zehen
Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl – zum Braten

Vorbereitung:

Zucchini schälen, harte Schale und ggf. Kerne entfernen, in Würfel schneiden, mit Pflanzenöl weich braten.
Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und (separat) anbraten.
Karotten anbraten
Alle Zutaten mischen, in einem Mixer mahlen
15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Lassen Sie das Gericht zum Verzehr ausreichend abkühlen, um es später für den Winter zu servieren. Fügen Sie nach Belieben Essig hinzu und füllen Sie es in saubere Gläser.

Zucchini-Kaviar ist ein ausnahmslos beliebter Snack mehrerer Generationen von Hausfrauen, denn er ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend. Es kann als Beilage, als Beilage zu Fleisch oder einfach als Brotaufstrich verwendet werden. Obwohl jeder weiß, wie man dieses Gericht isst und wie man es zubereitet und für den Winter vorbereitet. Guten Appetit, schauen Sie auf unserem Blog nach neuen Rezepten!

Seit der Kindheit bei allen beliebt, ist Zucchini-Kaviar zu jeder Jahreszeit ein gern gesehener Gast auf Ihrem Tisch, besonders im Winter, wenn die Zeit für Gemüse längst vorbei ist. Mit seinem angenehm milden Geschmack eignet es sich hervorragend als einfacher Snack zu einem knusprigen Stück Brot, aber auch als Ergänzung zu Fleisch- und Fischgerichten, Kartoffelbeilagen usw.

Ein paar einfache Rezepte helfen Ihnen, Kaviar aus Zucchini für den Winter zuzubereiten oder einfach Ihre Familie zum Mittag- oder Abendessen zu verwöhnen. Kochen Sie mit Freude!

Zucchini-Kaviar ist kein schwer zuzubereitendes Gericht. Ein einfacher Satz an Produkten ist im September fast immer zur Hand, eine kleine Menge Gewürze und die Zubereitung von Zucchini-Kaviar ist abgeschlossen.

Es kann entweder in Stücken zubereitet oder mit einem Fleischwolf oder Stabmixer gründlicher zerkleinert werden. Sie können Essig hinzufügen oder weglassen. Welches gekocht wird, bleibt den Gastgeberinnen überlassen.

Die Wahl der Utensilien für die Zubereitung von Zucchini-Kaviar ist kein Zufall. Hier benötigen Sie eine gusseiserne Bratpfanne oder Geschirr mit dicken Wänden – das kann ein Kessel, ein Schmortopf oder ein passender Topf sein.

Gläser mit solchem Kaviar erfordern keine zusätzliche Erwärmung, da das Werkstück heiß ausgelegt wird. Allerdings sollte man auf die Vorschalen und Deckel achten.

Bei der Kochtechnologie geht es darum, Gemüse zuzubereiten, die Zutaten nach und nach in einer Schüssel bei starker Hitze zu braten und dann unter dem Deckel zu köcheln, bis sie gar sind, wobei die Hitze auf ein Minimum reduziert wird. Jede Hausfrau kann dieses Gericht zubereiten und Sie werden das Ergebnis im Winter zu schätzen wissen, wenn sich die ganze Familie um den Tisch versammelt. Viel Erfolg bei Ihren selbstgemachten Zubereitungen!

Der leckerste Zucchini-Kaviar für den Winter nach einem einfachen Rezept

Hier ist ein ganz einfaches Rezept für köstlichen Zucchini-Kaviar. Das gesamte darin enthaltene Gemüse wird mit einem Fleischwolf zerkleinert. In diesem Fall entsteht eine ziemlich große Menge Saft, und bei der gesamten Zubereitung kommt es darauf an, die Flüssigkeit auf die gewünschte Konsistenz einzudampfen. Versuchen Sie unbedingt, diesen Kaviar zuzubereiten. Das Ergebnis ist einfach zum Fingerlecken gut!

Du wirst brauchen:

3 kg Zucchini
1,5 kg Karotten
1 kg Zwiebel
2 kg Tomate
0,5 l Pflanzenöl
200 g Zucker
1 Teelöffel. Zitronensäure
3 EL. l. Salz

Kochmethode:

Bereiten Sie das gesamte Gemüse vor – schälen, abspülen, überschüssiges Gemüse abschneiden, abwiegen

Die Zwiebel durch einen Fleischwolf geben

Zerkleinern Sie auch die Tomaten mit einem Fleischwolf.

Karotten durch einen Fleischwolf geben

In einem Kessel oder Topf Zucchini, Karotten und Pflanzenöl anzünden und 30 Minuten köcheln lassen.

Nach einer halben Stunde die Zwiebel zur Zucchini geben und weitere 60 Minuten köcheln lassen.

Gleichzeitig die Tomaten in einer separaten Schüssel auf das Feuer legen, mäßig zum Kochen bringen, 60 Minuten kochen lassen, dabei die Flüssigkeit verdampfen lassen

30 Minuten vor Ende der Garzeit Zucker, Zitronensäure und 1 EL zu den Tomaten geben. l. Salz

Nach der erforderlichen Garzeit stellte sich also heraus, dass die Gemüsemasse von der Konsistenz her recht dickflüssig war

Die Tomatenmasse hat sich leicht farblich verändert und ist auch dicker geworden

Nun können Sie die beiden Massen in einem großen Topf vermischen, das restliche Salz hinzufügen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und in sterilisierte Gläser füllen

Verschließen Sie die Gläser gut, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Der Kaviar ist hell, schön und sehr lecker.

Guten Appetit!

Kürbiskaviar wie im Laden – da leckt man sich die Finger

Hier ist ein wunderbares Rezept für Zucchini-Kaviar, das genauso lecker ist wie die gekaufte Variante und sogar noch schmackhafter. Bitte beachten Sie, dass die Zubereitung sehr einfach ist und nicht lange dauert. Bereiten Sie auf diese Weise unbedingt Gemüsekaviar für den Winter vor. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!

Du wirst brauchen:

1 kg Zucchini
250 g Zwiebel
250 g Karotten
300 g Tomate
3 TL. Sahara
1 Teelöffel. Salz
1/2 TL. getrockneter Knoblauch
60 ml Pflanzenöl

Kochmethode:

Schälen, waschen und wiegen Sie das gesamte Gemüse. Achten Sie dabei auf die Menge der Zutaten

Zwiebel hacken, Karotten, Zucchini, Tomaten halbieren

Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebel etwa 1 Minute lang leicht an

Karotten hinzufügen und 3 Minuten braten

Dann die Zucchini dazugeben und 5-6 Minuten braten.

Hitze reduzieren, Tomaten hinzufügen, salzen, alles vermischen

Jetzt lässt sich die Haut der Tomate ganz einfach entfernen, sie ist im Kaviar extra enthalten

Überprüfung der Bereitschaft von Gemüse, Schwerpunkt auf Karotten

Nun das gedünstete Gemüse in einen tiefen Topf geben, Zucker und trockenen Knoblauch hinzufügen und mit einem Stabmixer pürieren.

Die Mischung wieder auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei ständig mit einem Spatel umrühren.

Der Trichter muss ebenfalls gekocht werden

Jetzt können Sie den Kaviar in sterilisierte Gläser füllen

Wir versuchen, die Gläser voll zu halten, aber nicht überzulaufen.

Mit sauberen Deckeln fest verschrauben

Drehen Sie die Gläser um, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Guten Appetit!

So kochen Sie köstlichen Kürbiskaviar für den Winter – ein Rezept Ihrer Großmutter

Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und am Ende erhalten wir eine hervorragende Zucchini-Vorspeise zum Mittag- oder Abendessen und auch eine hervorragende Vorbereitung für den Winter. So hat meine Großmutter gekocht, meine Mutter kocht und mein Rezept ist unverändert geblieben. Sie können dieses Spiel auf einem normalen Gas- oder Elektroherd oder über einem Lagerfeuer zubereiten. Als Ergebnis erhalten wir 6 Liter des fertigen Produkts.

Du wirst brauchen:

5 kg Zucchini
2 kg Tomaten
2 kg rote Paprika
2 kg Zwiebel
1 Tor Knoblauch
0,5 l Pflanzenöl
3 EL. l. (gehäuftes) grobes Salz
½ TL. schwarze Pfefferkörner oder gemahlen

Kochmethode:

Alles Gemüse schälen und abspülen – Tomaten, Paprika durch einen Fleischwolf mahlen
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Zucchini in 1,5 cm x 1,5 cm große Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und in einem Sieb stehen lassen
Der Knoblauch kann durch eine Presse gepresst oder, falls gewünscht, fein gehackt, die Pfefferkörner im Mörser zerstoßen werden
Öl in eine erhitzte Schüssel geben, Zwiebel bei starker Hitze goldbraun braten.
Wenn die Zwiebeln gebraten sind, fügen Sie die gemahlenen Tomaten hinzu, verdampfen Sie die Feuchtigkeit aus ihnen und rühren Sie um.
Wenn die Mischung eindickt, fügen Sie gehackte rote Paprika hinzu, verdampfen Sie das Wasser weiter und vergessen Sie nicht, umzurühren.
Wenn die gesamte Feuchtigkeit fast verdunstet ist, gesalzene Zucchini hinzufügen, umrühren und einige Minuten mit einem Deckel abdecken, damit sich die Zucchini gut erwärmt
Dann die restlichen 2 Esslöffel Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzufügen, Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Den fertigen Kaviar heiß in sterilisierte Gläser füllen und mit einem Schlüssel verschließen, auf die Deckel stürzen und abkühlen lassen

Guten Appetit!

Rezept für köstlichen Zucchini-Kaviar im Slow Cooker

Sehr leckerer Zucchini-Kaviar, nicht für den Winter

Hier ist ein sehr ungewöhnliches Rezept für Zucchini-Kaviar. Lassen Sie mich gleich betonen, dass es nicht möglich sein wird, einen so leckeren Snack für den Winter aufzubewahren. Sie können es nur im Kühlschrank aufbewahren.

Fakt ist, dass hier gedünstetes und frisches Gemüse zu einem Gericht vereint werden. Eine tolle Ergänzung zu einer Beilage oder Fleisch zum Mittagessen. Es ist unglaublich lecker und saftig! Beachten!

Du wirst brauchen:

3 Stk. Medium Zucchini
3 Stk. Paprika
2 Stk. reife Tomaten
1 PC. Zwiebeln
1 Tor Knoblauch
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Zucchini schälen, entkernen, bei Bedarf in Würfel schneiden

Zwiebel schälen, die Hälfte der Zwiebel fein hacken

Die Hälfte der Paprika und die Hälfte der Tomaten würfeln

Die Hälfte des Knoblauchs hacken

Die Zucchini anbraten

Wenn sie braun sind, die Zwiebel unter Rühren hinzufügen und 3–5 Minuten braten.

Wenn der Pfeffer weich wird, Tomaten zum Gemüse geben, pfeffern und mit Salz abschmecken

Hitze reduzieren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Während das Gemüse schmort, auch das restliche Gemüse – Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Knoblauch – fein hacken

Mischen Sie sie in einer separaten Tasse

Geben Sie das gedünstete Gemüse aus der Pfanne in eine saubere Schüssel und lassen Sie es abkühlen

Mischen Sie nun das gedünstete und rohe Gemüse zu einer homogenen Masse

Guten Appetit!

Einfacher und leckerer Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise

Zucchini-Kaviar wird erst seit relativ kurzer Zeit mit Mayonnaise versetzt, aber viele Liebhaber von Zucchini-Vorspeisen mögen diese Option sehr. Natürlich wird dieser Kaviar nahrhaft und pikant mit einer leichten Säure. Bewahren Sie es für den Winter für Ihre Lieben auf.

Du wirst brauchen:

3 kg Zucchini
6 EL. l. Tomatenmark
5 EL. l. Mayonnaise
0,5 kg Zwiebel
2 EL. l. Essig 9%
0,5 kg Karotten
1 Teelöffel. gemahlener Pfeffer
1 EL. l. Salz
2 s. l. Sahara
Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

Bereiten Sie das gesamte Gemüse vor, schälen Sie es und spülen Sie es ab
Als nächstes die Karotten und Zucchini auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel fein hacken
Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen, Zwiebel goldbraun braten, Karotten hinzufügen, nach 3 Minuten Zucchini
Gut erhitzen, Hitze reduzieren, Gemüse köcheln lassen, mit Deckel ca. 1 Stunde abdecken, dabei alle 15 Minuten umrühren
Anschließend etwas abkühlen lassen, mit einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben
Wieder erhitzen, Essig einfüllen, Mayonnaise, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen, nachdem es zu kochen beginnt.
Heißen Kaviar in sterilisierte Gläser füllen, Deckel mit einem Schlüssel verschließen

Guten Appetit!

Hausgemachter Kürbiskaviar mit Tomatenmark

Ein ausgezeichnetes Rezept für Zucchini-Kaviar, das jede Hausfrau lieben wird, besticht durch seine Einfachheit und Zugänglichkeit. Der Kaviar wird schön, lecker und eignet sich perfekt für die Zubereitung für die zukünftige Verwendung. Erfreuen Sie Ihre Familie an Wintertagen, wenn die großzügige Gemüsesaison längst vorbei ist.

Du wirst brauchen:

3 kg Zucchini
800 g Karotten
800 Zwiebeln
270 g Tomatenmark (3,5 gehäufte EL)
1 EL. l. mit einem Haufen Salz (30 g)
2 EL. l. Sahara
1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL. l. Paprika
optional scharfe Paprika
250 g Butter
2 EL. l. Essig 9%

Kochmethode:

Karotten schälen, waschen und in große Streifen schneiden

Die Zwiebel schälen, abspülen, beliebig schneiden, aber nicht fein

1/3 des Öls in die Karottenpfanne geben

Zucchini können in dünne Scheiben geschnitten werden, so garen sie schneller

Gießen Sie das restliche Pflanzenöl in die Pfanne

Gehackte Zucchini hinzufügen

Fügen Sie hier Röstzwiebeln und Karotten hinzu.

Mit einem Deckel fest verschließen und die Gemüsemischung zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie nun die Hitze und köcheln Sie unter leicht geöffnetem Deckel weiter

60 Minuten köcheln lassen, dabei das Gemüse alle 20 Minuten leicht umrühren (bewegen).

Nach einer Stunde köcheln lassen, Tomatenmark hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Gewürze und Essig hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen, 1 Minute kochen lassen, vom Herd nehmen

Mahlen Sie die Mischung 5 Minuten lang mit einem Stabmixer

Der Kaviar sollte diese Konsistenz haben

Wir sterilisieren die Gläser vorab in der Mikrowelle oder auf eine für Sie geeignete Weise.

Deckel müssen gekocht werden

Geben Sie den heißen Kaviar in saubere Gläser und verschließen Sie die Deckel mit einem Schlüssel.

Auf Deckel stürzen und abkühlen lassen

Guten Appetit!

Videorezept für köstlichen Kürbiskaviar im Ärmel

Hallo liebe Freunde! Ich hoffe, Sie hatten dieses Jahr eine unglaublich große Ernte und wissen nicht mehr, was Sie daraus sonst noch für den Winter vorbereiten können. In diesem Fall möchte ich Ihnen empfehlen, den köstlichsten Kürbiskaviar zuzubereiten, dessen Rezepte ich Ihnen heute vorstellen werde.

Wie alle ähnlichen Gemüsezubereitungen kann es sofort verzehrt oder für den Winter stehen gelassen werden. Bei mir geht es einfach schnell verrückt. Meiner hat es sogar einfach aufs Brot gestrichen und gegessen. Lassen Sie ihnen einfach freien Lauf und sie werden es mit Löffeln aus dem Glas auf beiden Wangen verschlingen.

Ich mache es anders. Manchmal bringe ich es auf die Konsistenz von Püree und manchmal möchte ich es in kleinen Stücken. Deshalb zeige ich euch die Rezepte in mehreren Variationen.

Im Allgemeinen können Sie aus diesem Gemüse das ganze Jahr über einfach eine große Menge Gurken zubereiten. Zum Beispiel aus der Dose oder einfach. Sie machen sogar Marmelade. Über Kaviar gibt es nichts zu sagen. Fangen wir also einfach damit an, uns die Rezepte anzusehen und sie vorzubereiten.

Das erste Rezept ist meiner Meinung nach das leckerste und sehr einfach zuzubereiten. Der Kaviar ist nicht püriert, sondern in kleinen Stücken. Bei mir fliegen solche Rohlinge sehr schnell weg. Ich empfehle auf jeden Fall, es auszuprobieren.

Zutaten:

Zucchini - 3 kg
Zwiebeln - 0,5 kg
Pflanzenöl - 150 ml
Tomatenmark - 150 gr
Mayonnaise - 200 Gramm
Zucker - 0,5 Tassen
Salz - 2 EL. Löffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 Teelöffel
Essig 9 % – 2 Esslöffel

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Zucchini und entfernen Sie die Schale und die Kerne (bei jungem Gemüse ist dies nicht notwendig). Reiben Sie es. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Sie können alles auch durch einen Fleischwolf oder Mixer geben.

2. Anschließend das Gemüse in einen Topf geben, umrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Stunde köcheln lassen, dabei nicht vergessen, umzurühren. Während dieser Zeit sollte fast die gesamte von der Zucchini abgegebene Flüssigkeit verdampfen.

3. Dann Mayonnaise, Tomatenmark, Pflanzenöl, Salz, Zucker und Pfeffer hineingeben. Alles vermischen und unter ständigem Rühren noch eine halbe Stunde bei schwacher Hitze erhitzen. Der Bissen sollte 2 Minuten vor Ende des Schmorens hinzugefügt werden.

4. Anschließend vom Herd nehmen und in vorsterilisierte Gläser füllen (aus den angegebenen Zutaten erhält man 2,5 Liter des fertigen Produkts). Schrauben Sie die Deckel auf und drehen Sie sie um. In ein warmes Handtuch oder eine Decke einwickeln und vollständig abkühlen lassen. Das ist ungefähr ein Tag. Dann können Sie es in der Speisekammer verstauen. Solche Zubereitungen können auch bei Raumtemperatur gelagert werden.

Schritt-für-Schritt-Rezept für leckeren Kürbiskaviar für den Winter, ganz wie im Laden

Mit dieser Methode ist es sehr zart, unglaublich lecker und nicht schlechter als im Laden gekauft. Aber wovon rede ich, Selbstgemachtes wird immer besser und nicht schlechter. Versuchen Sie, auf diese Weise zu kochen, es wird Ihnen gefallen. Aus der vorgeschlagenen Menge an Zutaten werden etwas weniger als 3 Liter gewonnen.

Zutaten:

Zucchini - 2 k
Karotten – 1 kg
Zwiebeln – 1 kg
Tomatenmark – 150 gr
Zucker - 100 gr
Salz - 60 g
Pflanzenöl - 200 gr
Essig – 9 % – 50 ml
Knoblauch, Pfeffergewürze - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Schälen Sie die Zucchini, auch wenn sie jung ist. Dadurch wird es noch zarter. Schneiden Sie es in mittelgroße Stücke. Zwiebeln und Karotten schälen und ebenfalls in mittelgroße Würfel schneiden.

2. Nehmen Sie einen Kessel oder eine Pfanne mit dicken Wänden. Zünde es an. Gießen Sie Pflanzenöl hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Umrühren, bei geschlossenem Deckel zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

3. Dann die Zucchini dazugeben, umrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Danach die Zwiebel hinzufügen, umrühren und köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse weich ist. Das sind etwa 30 Minuten.

Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren.

4. Wenn das Gemüse weich ist, Tomatenmark hinzufügen, umrühren und 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Dann Essig hinzufügen, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten. 10 Minuten stehen lassen.

Wenn Sie Essigessenz haben, geben Sie einfach 1 Teelöffel hinzu.

5. Während der Kaviar schmort, sterilisieren Sie die Gläser auf eine für Sie geeignete Weise. Ich mache das zum Beispiel in der Mikrowelle. Ich gieße etwa 1,5 cm Wasser in jedes Glas und lasse es dort 5-15 Minuten lang bei voller Leistung stehen. Es kommt auf die Größe des Glases an. Dann nehme ich es heraus, schütte das Wasser aus und lege es zum Trocknen auf ein sauberes Handtuch. Ich koche die Deckel 5 Minuten lang auf dem Feuer, nachdem das Wasser kocht.

6. Das vorbereitete Gemüse mit einem Mixer oder Fleischwolf pürieren. Dann zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen. Am besten mit geschlossenem Deckel.

7. Das fertige Produkt in Gläser füllen, Deckel schließen und umdrehen. In ein Handtuch wickeln und vollständig abkühlen lassen, dann aufbewahren.

Das beste Rezept für Kürbiskaviar nach GOST UdSSR (aus der Kindheit)

Nun, das Rezept für denselben sowjetischen Kaviar kennen wir schon aus unserer Kindheit. Erinnern Sie sich an den Pilzgeschmack? Einfach unglaublich lecker. Und die Kochmethode unterscheidet sich vom Üblichen. Generell empfehle ich, es auszuprobieren!

Zutaten:

Zucchini (Sie können Kürbis oder Zucchini nehmen) – 4,5 kg
Karotten – 300 gr
Zwiebel – 240 gr
Tomatenmark – 270 gr
Salz – 45 g
Zucker – 25 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1,5 g
Gemahlener Piment – 1,5 g
Weiße Wurzeln (Pastinaken 50 %, Petersilie 25 %, Sellerie 25 %) – 75 g
Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Sellerie) – 15 g
Pflanzenöl – 315 g (340 ml)

Vorbereitung:

1. Zucchini waschen und trocknen. Schneiden Sie sie in etwa 1,5–2 cm große runde Stücke. Geben Sie Öl in eine Bratpfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten an. In eine tiefe Schüssel geben.

2. Restliches Gemüse und Wurzeln schälen, in große Stücke schneiden (Zwiebel in Ringe schneiden). Abwechselnd in einer Bratpfanne anbraten und zu den Zucchini geben.

3. Anschließend alles zu einer Püreemasse vermahlen. Ich verwende dafür am liebsten einen Stabmixer, man kann aber auch einen Fleischwolf oder einen Standmixer verwenden. Geben Sie die Mischung in einen Topf und fügen Sie Salz, Zucker, Schwarz- und Piment hinzu. Fügen Sie außerdem Tomatenmark und gehackte frische Kräuter hinzu und vermischen Sie alles. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.

4. Anschließend alles in trockene und saubere Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Nehmen Sie eine Pfanne, legen Sie eine Baumwollserviette hinein und stellen Sie die Gläser hinein. Gießen Sie Wasser bis zur Schulter, schalten Sie die Hitze ein und sterilisieren Sie 75 Minuten pro 0,5-Liter-Glas. Wenn das Glas 1 Liter fasst, dann 100 Minuten.

5. Vorsichtig aus der Pfanne nehmen, umdrehen und einen Tag ruhen lassen. Dann verstauen Sie es in Ihrem Lager.

Video zum Kochen von köstlichem Kürbiskaviar in einem Slow Cooker

Ich versuche, mein gesamtes Publikum nicht zu umgehen oder zu ignorieren. Deshalb habe ich für Multicooker-Liebhaber ein individuelles Videorezept, das auf YouTube zu finden ist. Schauen Sie also zu, genießen Sie die angenehme Stimme des Autors und nehmen Sie diese Methode zur Kenntnis.

Zutaten:

Zucchini - 1,5 kg
Karotten – 150 gr
Zwiebeln – 150 gr
Tomatenmark – 150 ml
Pflanzenöl - 100 ml
Zucker - 2 EL.
Salz - 1,5 EL.
Gemahlener Piment - 0,5 TL.
Essig 9 % – 70 ml

Wie Sie sehen, ist das Kochen in einem Slow Cooker sehr einfach. Die Methode selbst ist unprätentiös. Es ist sehr praktisch, dieses Gerät in Ihrer Datscha zu haben.

Zucchini-Kaviar für den Winter mit Mayonnaise und Tomatenmark ohne Braten

Probieren Sie auch dieses tolle Rezept aus. Dank Mayonnaise erhält es einen cremigen Geschmack und wird sehr zart. Die Herstellung solcher Präparate ist sehr kostengünstig. Und dabei geht alles schnell und einfach von der Hand.

Zutaten:

Geschälte Zucchini - 1,5 kg
Karotten - 3 Stk.
Geschälte Zwiebel - 0,25 g
Tomatenmark – 125 gr
Mayonnaise - 125 gr
Pflanzenöl – 75 g
Zucker - 2 EL. Löffel
Salz - 1 EL. Löffel
Lorbeerblatt - 1 Stk.
Gemahlener scharfer Pfeffer – 1/4 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Gemüse in praktische Stücke, damit es durch einen Fleischwolf gegeben werden kann. Anschließend Pflanzenöl, Tomatenmark und Mayonnaise zum gehackten Gemüse geben. Alles in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Während dieser Zeit erhält der Kaviar seine orange Farbe.

2. Nach einer Stunde Salz, Zucker, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Gut vermischen und eine weitere Stunde köcheln lassen. Anschließend mit einem Stabmixer pürieren (Lorbeerblatt herausnehmen). Nochmals auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Rezept für die Zubereitung von Kürbiskaviar im Fleischwolf (einfach und lecker)

Einige Hausfrauen glauben, dass es besser ist, unsere Vorspeise durch einen Fleischwolf zuzubereiten. Denn im Mixer zerkleinertes Gemüse verdirbt nur den Geschmack. Ihr Lieben, nicht alles ist jedermanns Sache. Einfach so zubereiteter Kaviar entsteht nicht als püreeartige Masse, sondern mit kleinen Gemüsestückchen.

Zutaten:

Zucchini (jung) – 1 kg
Karotten – 200 gr
Paprika – 300 gr
Zwiebel - 200 gr
Tomatenmark - 2 EL.
Scharfer gemahlener Pfeffer - 0,5 TL.
Pflanzenöl – 50 ml
Salz - 1 EL.

Vorbereitung:

1. Zuerst das Gemüse waschen und schälen. Entfernen Sie die Kerne von den Paprika. Saubere Zucchini und Zwiebeln in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf mahlen. In ein Sieb geben, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen.

2. Karotten und Paprika durch einen Fleischwolf mahlen und in eine tiefe Schüssel geben.

3. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine Schüssel. Tomatenmark, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Alles gleichmäßig vermischen.

4. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen und die Gemüsemischung hinzufügen. 10 Minuten unter Rühren braten, bis die Feuchtigkeit verdampft ist. Anschließend mit einem Deckel abdecken, die Hitze etwas reduzieren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

5. Dieser Kaviar kann sofort gegessen werden. Wenn Sie es für den Winter in ein Glas geben möchten, fügen Sie 9 % Essig hinzu – 2/3 Esslöffel. In ein Glas geben und den Deckel aufschrauben, umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen. Anschließend an einen kühlen Ort stellen. Beim Rollen kann die Menge der Zutaten erhöht werden, gleichzeitig aber das Verhältnis der Produkte beibehalten werden.

Ein einfaches Rezept für Kaviar aus Zucchini und Auberginen für den Winter

Und natürlich konnte ich diese wunderbare Art, Kaviar aus verschiedenen Gemüsesorten zuzubereiten, nicht ignorieren. Und der Einfachheit und Klarheit halber habe ich ein sehr detailliertes Video ausgewählt.

Zutaten:

Auberginen – 1,5 kg
Zucchini 0,5-1 kg
Pflanzenöl – 250 ml
Tomaten – 600 gr
Knoblauch - 3 Köpfe
Peperoni – 2 Schoten
Paprika - 5 Stk
Salz - 3 EL. Löffel
Apfelessig 6 % – 20 ml
Zucker - 3 EL. Löffel

Ich rolle mir für den Winter auch immer ein paar Gläser nach diesem Rezept zusammen. Sie können sich nicht vorstellen, wie lecker es ist. Es sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

Nun, das ist alles für heute. Ich hoffe, dass meine Möglichkeiten für Sie von Nutzen sein werden und dass Ihre Lieben mit dem zubereiteten Kaviar zufrieden sind.

Eine gute Ernte und guten Appetit!