Fleisch mit Ananas und Käse. Fleisch mit Ananas im Ofen mit Käse
Die Kombination aus salzig und süß-sauer beim Kochen ist längst nichts Exotisches mehr. Nur wenige Menschen werden von hawaiianischer Pizza oder Fleisch mit Kirschsauce überrascht sein. Aber solche Gerichte kann man kaum als alltäglich bezeichnen; sie haben immer noch eine Wendung! Schweinefleisch mit Ananas und Käse, im Ofen gebacken, passt meiner Meinung nach perfekt in das Feiertagsmenü. Klare Geschmacksbalance, einfache Zubereitung, Saftigkeit und Aroma – hier ist alles im richtigen Maß vorhanden. Das Schweinefleisch ist sehr weich, in Ananassaft und Gewürzen getränkt und die Käsekruste macht das Gericht noch appetitlicher. Ich empfehle Ihnen, 2 meiner Lieblingsrezepte auszuprobieren, ich ergänze sie wie immer mit Schritt-für-Schritt-Fotos.
Im Ofen gebackene Schweinekoteletts mit Ananasringen und Hartkäse
Für 3-4 Portionen benötigen Sie:
So backen Sie leckeres, saftiges Schweinefleisch mit Ananas und Käsekruste (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos):
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Dieses Gericht lässt sich am besten aus nicht zu fettem Fleisch zubereiten. Geeignet für Kohlenhydrat, Lende, Nacken, Schinken, Schulter. Hauptsache, das Stück lässt sich quer zur Faser in etwa gleiche Schichten mit einer Fläche von der halben Handfläche schneiden. Es ist besser, Schweinefleisch mit viel Adern und Fett nicht zu backen, da es sonst nicht kaubar ist. Das Fleisch waschen und mit Papiertüchern trocknen. Quer zur Faserrichtung in ca. 2,5-3 cm dicke Portionen schneiden. Drücken Sie leicht durch die Plastikfolie, um die Oberfläche des Schweinefleischs zu glätten. |
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Die Koteletts salzen und pfeffern und mit Gewürzen Ihrer Wahl würzen. Sauerrahm und Senf hinzufügen. Massieren Sie die Mischung in jedes geschnittene Fleischstück ein. 15–30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren. |
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Die Zwiebel schälen. In dünne Halbringe schneiden. |
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Schweinefleisch auf ein gefettetes Backblech legen. Zwiebeln darauflegen. |
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Den Käse in dünne Scheiben schneiden. Auf die Zwiebel legen. Nehmen Sie die Ananasscheiben aus dem Glas. Wenn Sie kein Dosenobst haben, reicht frisches Obst. Die Schnittform spielt übrigens auch eine untergeordnete Rolle – Sie können Ringe oder Würfel verwenden. Wenn die „Unterlegscheiben“ zu dick sind, halbieren Sie sie, sodass 2 Ringe entstehen. Ananas auf den Käse legen. Warum habe ich nicht wie üblich Käse darauf gelegt? Erstens breitet sich das Gericht beim Schneiden nicht aus: Der geschmolzene Käse „hält“ die Ananas mit dem Schweinefleisch. Zweitens trocknet die Käsekruste beim Backen des Gerichts im Ofen nicht aus. |
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Um das Schweinefleisch saftiger zu machen, gießen Sie etwas (ca. 100 ml) Ananassirup oder abgekochtes Wasser auf das Backblech. Sie können das Gericht auch in den ersten 15 Minuten unter Folie garen – der Effekt ist in etwa der gleiche. Schicken Sie das Fleisch zum Backen in einen auf 220-230 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 5-7 Minuten die Hitze auf 180 Grad reduzieren. Weiter backen, bis es fertig ist (etwa eine halbe Stunde). Das Gericht heiß servieren. |
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Leckeres, in Stücken gebackenes Schweinefleisch mit Ananasscheiben und geriebenem Käse
Zutaten:
Methode zum Garen von Schweinefleisch mit Käse und frischen Ananas im Ofen:
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Schneiden Sie das gewaschene und getrocknete Fleisch in Quadrate mit einer Seitenlänge von ca. 4 cm. Entfernen Sie beim Schneiden überschüssiges Fett und Sehnen. |
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Ananas schälen. Entfernen Sie den harten Kern. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine, saubere Stücke. Wenn Sie keine frische Ananas haben, verwenden Sie Ananas aus der Dose; dies hat einen leichten Einfluss auf den Geschmack des Fleisches. |
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Den Knoblauch zu Brei zerdrücken oder mit einem Messer hacken. In eine Schüssel füllen. Pfeffer hinzufügen. |
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Sojasauce einfüllen. In diesem Rezept wird kein Salz verwendet, da die Marinade bereits mäßig salzig ist. Wenn Sie bei der Zubereitung des Gerichts Ananas in Sirup verwendet haben, können Sie diese der Marinade hinzufügen. Im wahrsten Sinne des Wortes ein paar Esslöffel. Beim Backen karamellisiert es und verleiht dem Schweinefleisch eine köstliche, glänzende Kruste. |
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Fleisch mit Ananas mischen. Marinade einfüllen. Aufsehen. Decken Sie die Schüssel mit Folie ab und stellen Sie sie für 40–90 Minuten an einen kühlen Ort. |
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Legen Sie das marinierte Schweinefleisch in eine hitzebeständige Schüssel. Die restliche Marinade darübergießen. In Folie einwickeln oder in einen hitzebeständigen Beutel legen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie das Fleisch hinein. 20 Minuten backen. |
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Den Käse grob reiben. |
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Nehmen Sie die Pfanne mit dem Schweinefleisch aus dem Ofen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Für weitere 10–15 Minuten in den Ofen zurückstellen. Der Käse schmilzt, verwandelt sich in eine appetitliche Kruste und das Fleisch erhält einen perfekten Zustand. |
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Fertig ist das sehr würzige, aromatische gebackene Schweinefleisch. |
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Der wunderbare Geschmack dieses Fleisches wird nur durch die Pracht seines Aussehens übertroffen. Darüber hinaus ist die Zubereitung dieses Gerichts überhaupt nicht schwierig – selbst die unerfahrenste Hausfrau kommt damit zurecht. Anstatt normale Koteletts zu braten, können Sie Ihrem Feiertagstisch Abwechslung verleihen, indem Sie Schweinefleisch, Ananas und Käse in den Mittelpunkt stellen.
Die einfachste Version dieses Gerichts mit einem Minimum an Zutaten ist wie folgt.
Schweinefleisch (1 kg) waschen, in Portionen schneiden und leicht zerstoßen. Das Fleisch salzen und pfeffern.
Öffnen Sie eine Dose Ananas aus der Dose und gießen Sie den Ananassaft aus der Dose über das Fleisch. Im Kühlschrank etwa 2 Stunden ruhen lassen, um das Fleisch zu marinieren.
Lassen Sie den Saft ab und legen Sie das Fleisch auf ein Backblech, nachdem Sie es mit Pflanzenöl eingefettet haben.
Auf jedes Fleischstück einen Kreis Ananas aus der Dose legen.
Reiben Sie (200–300 g) Käsespäne und streuen Sie sie über die Ananas.
Legen Sie das Backblech in den heißen Ofen und backen Sie es etwa 40 Minuten lang. Das wunderbare Aroma und die goldene Kruste des geschmolzenen Käses verraten Ihnen, dass das Schweinefleisch mit Ananas und Käse fertig ist.
Das Fleisch sofort heiß servieren.
Schweinefleisch mit Ananas und Käse kann auch etwas anders zubereitet werden.
Sie müssen das Fleisch nicht in Ananassaft marinieren, sondern in heißem Öl von beiden Seiten leicht anbraten. Anschließend die Schweinefleischstücke in eine Auflaufform legen und Ananasringe und Käse darauf legen. Nur 20 Minuten im Ofen lassen.
Die fertigen Portionen mit Oliven garnieren oder in die Aussparung eines Ananasrings legen. Ein Blatt grüne Petersilie ergänzt das Design.
Schweinefleisch mit Ananas und Käse in der Mikrowelle
Wenn Sie keinen Ofen haben, verzweifeln Sie nicht. Fleisch kann in der Mikrowelle gegart werden.
Das Schweinefleisch in ca. 1 cm dicke Portionen schneiden.
Das Schweinefleisch schlagen, pfeffern und salzen.
Das Fleisch 1,5 Stunden in Ananassaft marinieren.
Das Fleisch herausnehmen und trocknen.
Legen Sie die Schweinefleischstücke in die erhitzte Pfanne und lassen Sie das Fleisch mit einem Spatel andrücken und in der Mikrowelle bei voller Leistung etwa 10 Minuten garen.
Drehen Sie das Fleisch um und wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite.
Die Ananas auf das Schweinefleisch legen und mit der Mischung aus Hartkäsespänen und weißem Senf bestreuen.
Zum Fertiggaren noch ca. 8 Minuten in den Ofen stellen.
Um diesem unglaublich leckeren Fleisch noch mehr Saftigkeit zu verleihen, können Sie Mayonnaise verwenden, indem Sie ein Mayonnaise-Netz auf das Fleisch auftragen.
Jetzt können Sie Schweinefleisch mit Tomaten und Käse kochen. Sie kennen die Technologie zur Fleischverarbeitung bereits – versuchen Sie, dem Rezept Tomaten und Mayonnaise hinzuzufügen. Tragen Sie Mayonnaise auf das Fleisch auf, legen Sie dann eine Tomatenscheibe darauf und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse. 40 Minuten im Ofen backen.
Schweinefleisch mit Ananas und Käse lässt sich auch in einer Camp-Variante zubereiten. Wenn Sie keinen Backofen oder keine Mikrowelle zur Verfügung haben, können Sie es auch in einer Bratpfanne unter einem Deckel zubereiten.
Hier gibt es jedoch einige Nuancen: Das Fleisch sollte zunächst in Pflanzenöl fast vollständig gebraten werden. Anschließend Ananasringe (oder Tomaten) direkt in der Pfanne auf das Fleisch legen und mit Käse bestreuen. Das Schweinefleisch zugedeckt bei schwacher Hitze weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist.
Schweinefleisch mit Ananas nach chinesischer Art
In China verwendet man gerne süße exotische Ananas in Kombination mit Schweinefleisch.
Wenn Sie ein so großes Stück Fleisch haben, dass es nicht möglich ist, es in Koteletts zu schneiden, ist das kein Problem.
Das Fleisch in Würfel oder Würfel schneiden und mehrere Stunden in Sojasauce einlegen.
In Öl anbraten.
Spargel- und Ananasstücke hinzufügen, diese Mischung noch etwas unter dem Deckel köcheln lassen.
Bereiten Sie die Soße vor. Ananassaft mit Ingwer auf einer Messerspitze, einem Esslöffel Stärke und Salz vermischen. In die kochende Brühe gießen und etwas Dessertwein hinzufügen.
Jetzt muss nur noch das Fleisch auf eine Schüssel gelegt und mit der Soße übergossen werden.
Beschreibung
Wir lieben einen Salat mit Dosenananas, Mais und Hühnchen, aber in den Salat kommen nur ein paar Ringe und im Glas sind viele davon. Ich suchte und suchte nach etwas, mit dem ich kochen konnte, und jetzt habe ich es gefunden! Nach Neujahrssalaten bleiben immer ungenutzte Ananasringe aus der Dose übrig, für den Salat braucht man nur wenig. Was kann man sich mit diesen Ananasringen einfallen lassen? Sie können sie verwenden, um ein neues Feiertagsgericht zu kreieren! Lasst uns gebackenes Fleisch mit Ananas kochen – das Rezept ist ebenso einfach zuzubereiten wie lecker!
Schweinefleisch mit Ananas und Käse wird sehr saftig und der Geschmack des Fleisches ist ungewöhnlich, sehr interessant! Wenn Sie originelle Geschmackskombinationen mögen und sich leicht süßes Fleisch nicht abschrecken lässt, ist dieses Rezept einen Versuch wert. Sogar ein Kochanfänger kann es beim ersten Mal meistern und das resultierende Gericht wird eines Restaurants würdig sein! Was Sie für den Feiertagstisch brauchen, ist Schweinefleisch mit Orangen. 🙂
Zutaten:
- Schweinefleisch – 500 g;
- Ananasringe aus der Dose – 6-8 Stk.;
- Sauerrahm – 2-3 Esslöffel;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Ihrem Geschmack;
- Hartkäse – 200 g;
- Sonnenblumenöl zum Einfetten der Form.
Anweisungen:
Schneiden Sie das Schweinefleisch in kotelettgroße, aber dickere, 2-3 cm dicke Scheiben. Insgesamt benötigen Sie je nach Größe Ihrer Form 6-8 Portionsscheiben.
Das Fleisch von beiden Seiten schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten und die Fleischscheiben auslegen.
Gießen Sie leicht saure Sahne über jedes Stück.
Auf jede Scheibe einen Ananasring legen.
Und den Käse großzügig darüber reiben. Idealerweise sollte das Fleisch unter den Ananas vollständig mit Käse bedeckt sein.
Schweinefleisch mit Ananas im Ofen bei 180–190 °C 45 Minuten bis 1 Stunde backen.
Möchten Sie Ihre Gäste überraschen oder Ihre Speisekarte einfach mit einem interessanten Gericht abwechslungsreich gestalten?
Nehmen Sie ein Lendenstück von beliebigem Fleisch – sei es Huhn, Schwein, Rind, Lamm oder Kaninchen – und kochen Sie es mit Dosen- oder frischer Ananas.
Entdecken Sie es mit unseren Originalrezepten!
Fleisch mit Ananas im Ofen – allgemeine Kochprinzipien
Die Hauptzutaten sind Fleischbrei und Ananas. Das Fleisch wird üblicherweise in portionierte flache Stücke geschnitten und geschlagen. Die Koteletts werden auf eine Auflaufform gelegt und Gemüse und Ananas schichtweise darauf gelegt. All dies wird großzügig mit Mayonnaise eingefettet, mit geriebenem Käse bestreut und in den Ofen geschickt. In manchen Rezepten wird das Fleischfilet in kleine rechteckige Stücke geschnitten. Zuerst werden sie mit Zwiebeln in einer Pfanne bis zur Hälfte gebraten und erst dann im Ofen gebacken. Mit Ananas gebackenes Fleisch hat einen exquisiten süß-sauren Geschmack.
Fleisch mit Ananas im Ofen „Zu Hause“
Zutaten:
Schweinefleischbrei – ein halbes Kilogramm;
Zwei Tische. l. Apfelessig;
Ein Tisch. l. Sojasauce;
Eine halbe Dose Ananas (aus der Dose);
Gewürze – Curry, gemahlener Pfeffer;
Käse (halbhart).
Kochmethode:
Das Fleischbrei wird in Portionen (quer zur Faser) geschnitten. Mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten schlagen. Schweinefleischstücke werden in tiefe Behälter gelegt und mit Apfelessig, Sojasauce, Curry und Pfeffer übergossen.
Eine Stunde marinieren lassen.
Halbhartkäse wird fein gerieben oder fein gehackt.
Das marinierte Schweinefleisch auf ein gefettetes Backblech legen. Ananassaft darübergießen. Auf jedes Fleischstück einen Ananasring legen.
Großzügig mit Käse bestreuen. Sie können es auch mit Mayonnaise einfetten. Im Ofen bei optimaler Temperatur backen.
Fleisch mit Ananas im Ofen „Im Haus“
Zutaten:
Schweinefleisch – vierhundert Gramm;
Eine frische Ananas;
Knoblauch – zwei Federn;
Halbhartkäse – einhundert Gramm;
Mayonnaise - vier Tische. l.;
Frische Petersilie;
Salz Pfeffer;
Kochmethode:
Das Fleisch wird in kleine rechteckige Stücke geschnitten. Fett schmelzen oder Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Fleischstücke anbraten und mit Gewürzen und Salz bestreuen.
Von der Ananas wird das Fruchtfleisch entfernt und in Quadrate geschnitten.
Der Käse wird gerieben, der Knoblauch durch einen Zerkleinerer gegeben und mit Mayonnaise vermischt.
Die restlichen Teile der Ananas ohne Fruchtfleisch werden mit Fleisch gefüllt, in Scheiben geschnittene Ananasscheiben darauf gelegt und mit einer Mayonnaise-Mischung mit Käse und Knoblauch eingefettet. Sie können frische Petersilie darüber streuen.
Im Ofen etwa fünfzehn Minuten backen. Guten Appetit!
Schweinefleisch mit Ananas und Käse (im Ofen)
Zutaten:
Schweinefleischbrei – siebenhundert Gramm;
Zwei Gläser Sauerrahm;
Halbhartkäse – einhundertfünfzig Gramm;
Ananasringe in Dosen;
Salz, Pfeffer, Knoblauch.
Kochmethode:
Schweinefleisch wird in flache Stücke geschnitten. Mit einem Küchenhammer von beiden Seiten schlagen, salzen und mit Pfeffer bestreuen.
Backformen werden mit Öl oder Fett eingefettet. Legen Sie Schweinefleischstücke auf das gesamte Backblech. Knoblauch wird durch eine Presse gegeben und mit Fleisch eingefettet. Ananasringe darauf legen, großzügig mit Käsespänen bestreuen und mit Sauerrahm bestreichen.
In einen vorgeheizten Ofen stellen. Etwa dreißig bis vierzig Minuten backen. Saftiges Fleisch ist fertig!
Gebackenes (im Ofen) Schweinefleisch mit Ananas
Zutaten:
Schweinefleisch – ein halbes Kilogramm;
Zwei Gläser Mayonnaise;
Suluguni-Käse – vierhundert Gramm;
Zwiebel – 2;
Dose Ananas aus der Dose;
Salz Pfeffer;
Kochmethode:
Die Zwiebel wird geschält, in halbe Ringe geschnitten und in Öl goldbraun gebraten.
In der Zwischenzeit wird das Schweinefleisch in rechteckige kleine Stücke geschnitten.
Die sautierten Zwiebeln als erste Schicht in eine hitzebeständige Auflaufform geben und mit einer Schicht Fleisch bedecken. Ananas werden in Quadrate geschnitten und über die Schweinefleischschicht gestreut. Im nächsten Schritt alles mit Mayonnaise bestreichen und mit Käse bestreuen.
In einen gut vorgeheizten Ofen stellen und backen. Heiß servieren. Sie können mit Kräutern bestreuen.
Hühnerfleisch mit Ananas und Käse im Ofen
Zutaten:
Hähnchenfilet – sechshundert Gramm;
Zweihundert Gramm Mayonnaise;
Eine Glühbirne;
Kartoffeln – siebenhundert Gramm;
Geräucherter Käse (Wurst) – ein halbes Kilogramm;
Dosen Ananas - man kann.
Kochmethode:
Hähnchenfilet wird in flache, mittelgroße Portionen geschnitten. Die Zwiebel fein hacken und das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Auf eine gefettete oder geölte Auflaufform legen.
Die Kartoffeln werden geschält, in Ringe geschnitten und auf der gesamten Oberfläche des Hähnchenfilets ausgelegt. Bestreichen Sie die Oberseite mit Mayonnaise, damit das Gericht nicht trocken wird.
Der Saft wird von den Ananas abgelassen, in Quadrate geschnitten und auf eine Schicht Mayonnaise gestreut.
Der Wurstkäse wird zerkleinert und mit der nächsten Schicht bestreut. Die Oberseite erneut mit Mayonnaise bestreichen.
Bei schwacher Hitze backen, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht und das fertige Gericht aromatisch duftet.
Fleisch mit Ananas und Pilzen „Unter den Nüssen“ (im Ofen)
Zutaten:
Ein Kilogramm frisches Fruchtfleisch von beliebigem Fleisch (Kaninchen, Huhn, Schwein oder Rind);
Ananasringe in Dosen – ein Glas;
Eine Dose Pilze (aus der Dose);
Einhundert Gramm Käse (halbhart);
Sojasauce – vier Esslöffel. l.;
Nüsse – Mandeln oder Haselnüsse (einhundert Gramm);
Zwiebel - eine;
Öl, Pfeffer, Salz.
Kochmethode:
Das Fleisch wird zunächst in große, flache Stücke geschnitten, mit einem Küchenhammer geschlagen und in einer Bratpfanne von beiden Seiten gebraten. Abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.
Ananas werden in kleine rechteckige Stücke geschnitten und mit Sojasauce übergossen. Fünfundzwanzig Minuten marinieren lassen.
Die Zwiebel wird geschält, gehackt und zusammen mit Pilzen in einer Pfanne gebraten. Dort werden auch eingelegte Ananas hingelegt und mit Ananassaft übergossen. Bei schwacher Gaszufuhr köcheln lassen.
Legen Sie das Fleisch als untere Schicht in eine hitzebeständige Auflaufform, gefolgt von Zwiebeln und Ananas. Anschließend großzügig mit Käse und Mandelsplittern bestreuen.
Im Ofen backen und als separates Gericht servieren.
Fleisch nach französischer Art mit Ananas (im Ofen)
Zutaten:
Schweinefleisch (Fruchtfleisch) – ein Kilogramm;
Knoblauch – drei Federn;
Ananas – eine Dose (aus der Dose);
Einhundert Gramm Mayonnaise;
Zwiebel – 2;
Käse – einhundertfünfzig Gramm;
Ein halbes Glas Milch;
Gewürze, Öl, Salz.
Kochmethode:
Das Schweinefleisch wird gewaschen und das Wasser abtropfen gelassen. Die Fasern quer in Portionen schneiden und mit einem Küchenhammer schlagen. Salzen und mit Gewürzen bestreuen.
Milch wird in einen tiefen Teller gegossen, dort Knoblauch zerdrückt und Fleischstücke in diese Mischung getaucht. Zwei Stunden im Kühlschrank quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und auf eine gefettete Auflaufform legen. Die nächste Schicht ist mariniertes Fleisch. Es ist mit Mayonnaise bestrichen. Anschließend auf jedes Stück einen Ananasring legen. Käsespäne darüber streuen, je mehr, desto schmackhafter. Im Ofen etwa eine halbe Stunde backen.
Fleisch mit Ananas im Ofen „Royally“
Zutaten:
Dreihundert Gramm Schweinelende;
Zwiebel - eine;
Tomate – 1;
Ananas (in der Dose) – eine Dose;
Käse (halbhart) – einhundert Gramm;
Mayonnaise – einhundert Gramm;
Salz Pfeffer;
Oliven.
Kochmethode:
Das Schweinefleisch wird gewaschen, das Wasser abtropfen gelassen und mit einer Serviette abgetupft. Anschließend in flache Portionen schneiden. Mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Hammer schlagen. Die Folie wird entfernt, das Schweinefleisch wird gesalzen, mit Pfeffer bestreut und einweichen gelassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vor. Die Tomate wird in Ringe geschnitten.
Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten.
Die Auflaufform ist eingefettet. Auf der gesamten Fläche wird vorbereitetes Fleisch ausgelegt. Darauf werden Zwiebeln und Tomaten gelegt. Gut mit Mayonnaise schmieren.
Die nächste Schicht besteht aus geschnittenen Ananasscheiben und wird erneut mit Mayonnaise bestreut.
Dick mit Käsestreuseln bestreuen. In die Mitte jedes Fleischstücks eine Olive legen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis es braun ist.
Fleisch mit Ananas und Oliven im Ofen
Zutaten:
Schweinefleisch – ein halbes Kilogramm;
Karotten – zweihundert Gramm;
Ananas im eigenen Saft;
Sojasauce – einhundert Gramm;
Mayonnaise, Gewürze, Oliven.
Kochmethode:
Das Fleisch wird gewaschen und mit einer Serviette getrocknet. Dann in kleine Portionen schneiden.
Die Bratpfanne wird mit Gas erhitzt und mit Öl eingefettet. Das Fleisch anbraten. Die Karotten werden geschält, in Streifen geschnitten oder durch eine Reibe gegeben. In die Pfanne geben. Fügen Sie dann Sojasauce hinzu und braten Sie bei schwacher Gaszufuhr weiter, bis es halb gar ist.
Anschließend wird der gesamte Inhalt der Bratpfanne auf ein gefettetes Backblech gegeben. Mayonnaise darüber verteilen und die gesamte Oberfläche mit Ananasscheiben belegen. Nochmals mit Mayonnaise bestreuen und Oliven hinzufügen. Mit Gewürzen bestreuen und in den Ofen stellen. Eine halbe Stunde backen.
Lammfleisch mit Ananas im Ofen
Zutaten:
Ein Kilogramm Lamm (Hals);
Hüttenkäse – einhundert Gramm;
Zerkleinerte Cracker;
Ein Tee l. Lavendel oder Rosmarin;
Eine Dose Ananas.
Kochmethode:
Lavendel oder Rosmarin werden fein gehackt, bis sie krümelig sind.
Der Knoblauch wird durch einen Zerkleinerer gegeben und mit Hüttenkäse, zerkleinerten Semmelbröseln und Rosmarinkrümeln vermischt.
Diese Mischung wird mit gehackten Lammstücken bestrichen. In eine hitzebeständige, gefettete Form geben und in den Ofen stellen. Etwa eine Stunde backen.
Bestreuen Sie das Fleisch einige Minuten vor dem Garen mit gehackten Ananasstücken. Heiß mit Kartoffeln oder Reis servieren.
Fleisch mit Ananas „Golden“ im Ofen
Zutaten:
Dreihundert Gramm Schweinefleisch (Filet);
Einhundert Gramm Dosenananas;
Käse (achtzig Gramm);
Senf, Salz.
Kochmethode:
Das Schweinefleisch wird in Portionen geschnitten und geschlagen.
Die Koteletts werden eine halbe Stunde lang im Saft von Dosenananas eingeweicht und dann in eine erhitzte Bratpfanne gelegt. Die Fleischstücke werden mit einem Spatel nach unten gedrückt und mit einem Deckel abgedeckt, der kleiner als die Bratpfanne ist. Von beiden Seiten leicht goldbraun braten.
Dann werden die Koteletts auf ein Backblech gelegt, auf jedes Stück werden Ananasscheiben gelegt, gesalzen und mit geriebenem Käse bestreut. Einen Teelöffel Senf in einer halben Tasse verdünnen, über das Fleisch gießen und 30 Minuten lang in den Ofen stellen, bis der Käse goldbraun wird.
Fleisch mit Ananas im Ofen – Tricks und nützliche Tipps
Das Fleisch wird quer zur Faser geschnitten, nicht der Länge nach.
Damit das Fleisch schneller gart und zarter wird, wird es mit einem Holzhammer geschlagen. Dadurch werden die Muskelfasern des Fleisches weniger steif. Dabei wird das Fleisch auf ein hölzernes Küchenbrett gelegt, das vorgefeuchtet wird, damit es den Saft des Fleisches nicht aufnimmt, und anschließend besser gereinigt wird.
Um Spritzer beim Schlagen des Fleisches zu vermeiden, decken Sie es mit Frischhaltefolie ab.
Lassen Sie das Fleisch nicht zu lange auf dem Brett, da das Holz den Saft aufsaugt.
Damit der auf das Fleisch gestreute Käse nicht austrocknet, wird Sauerrahm oder Mayonnaise darüber gestrichen.
Schweinefleisch mit Ananas im Ofen eignet sich gut für einen festlichen Tisch und erfüllt erfolgreich die Rolle des Hauptgerichts. Vielleicht wird jemand sagen, dass im Ofen gebackenes Fleisch nicht neu und banal ist, aber die Ananas, die in dem Rezept verwendet wird, auf das wir Sie aufmerksam machen, macht das Gericht pikant und originell. Und die appetitliche goldene Mayonnaise-„Kappe“ lockt Gäste, die den ganzen Abend am Tisch sitzen, dazu, noch eine Portion dieses köstlichen Fleisches zu sich zu nehmen.
Zutaten für Schweinefleisch mit Ananas:
Schweinenacken – 1500–1750 g;
Zwiebeln – 1 kg;
Dosenananas (Ringe) – 2 kleine Gläser (je 560 g);
Hartkäse – 350 g;
Mayonnaise – 250 g;
Salz, Pfeffer, Fleischgewürz - nach Geschmack;
Pflanzenöl – 1 EL. Löffel.
Beachten Sie, dass alle für die Zubereitung des Gerichts benötigten Zutaten in größeren oder kleineren Mengen eingenommen werden können, je nachdem, wie viele Gäste Sie eingeladen haben und wie gut sie Schweinefleisch mögen.
So garen Sie Schweinefleisch mit Ananas im Ofen:
Den Schweinenacken mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm dicke Medaillons schneiden; Das Fleisch mit Gewürzen, Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Zwiebel in große halbe Ringe schneiden.
In einen Topf oder eine tiefe Schüssel (je nach Fleischmenge) zuerst die Zwiebel, dann das Fleisch und dann eine weitere Schicht Zwiebel darauf geben.
Legen Sie das Fleisch in den Kühlschrank. Es sollte gut marinieren, daher am besten über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Entfernen Sie vor dem Garen des Fleisches die Zwiebel und legen Sie die marinierten Schweinemedaillons auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Auf jedes Medaillon einen Ananaskreis legen.
Den Käse mit einer groben Reibe reiben und über die Ananas streuen. Jedes Stück Fleisch mit Mayonnaise einfetten.
Legen Sie das Backblech mit dem Fleisch in den Ofen und backen Sie es eine halbe Stunde lang bei 200 °C. Wenn die Mayonnaise fertig ist, schalten Sie die Oberhitze des Ofens für ein paar Minuten ein, damit die Mayonnaise etwas braun wird.
Servieren Sie das im Ofen gegarte Schweinefleisch mit Ananas portionsweise (ein oder zwei Stücke auf einem Teller), garniert mit Salatblättern oder frischem Gemüse. Für solches Schweinefleisch ist keine umfangreiche Beilage erforderlich, da das Gericht bereits sehr sättigend und autark ist.
Guten Appetit vom Schöpflöffel!!!
