Welche Art von fettarmem Hüttenkäse? Fettarmer Hüttenkäse: Nutzen und Schaden des Produkts

Grüße, liebe Freunde! Durch die Bemühungen allgegenwärtiger Werbung erfahren wir, wie neue Produkte wie alkoholfreies Bier und zuckerfreie Coca-Cola in der Einzelhandelskette auftauchen. Zu dieser Produktgruppe gehört auch fettarmer Hüttenkäse, dessen Nutzen und Schaden in diesem Artikel besprochen wird. Die Hersteller behaupten, dass es genauso aussieht und schmeckt wie herkömmliches Fett. Gleichzeitig hat seine Verwendung jedoch keinen Einfluss auf den Taillenumfang. Daher gilt Hüttenkäse mit einem minimalen Fettanteil als unverzichtbares Produkt in vielen Diäten, da er Eiweiß und Kalzium enthält. Es lohnt sich herauszufinden, ob das wirklich so ist.

Heutzutage sind viele bestrebt, das Notwendige und das Unnötige aus ihrer Ernährung zu streichen und oft stark auszuschließen. Sollte ich auf fettreichen Hüttenkäse verzichten? Lesen Sie den Artikel und ziehen Sie Ihre eigenen Schlussfolgerungen.

Ein fermentiertes Milchprodukt, dessen Fettgehalt zwischen einem Bruchteil eines Prozents (0,1 %) und zwei Prozent (1,8 %) liegt, gilt im Allgemeinen als fettfrei. Es ist fast unmöglich, bei Hüttenkäse völlig auf Fett zu verzichten, daher ist das „Null“-Prozent auf der Verpackung nichts weiter als ein Werbegag.

Die Technologie zur Herstellung von fettarmem Hüttenkäse ist so beschaffen, dass der Gehalt an gesättigten Fetten reduziert wird (es ist unmöglich, sie vollständig zu entfernen). Ansonsten handelt es sich laut Hersteller um ein traditionelles fermentiertes Milchprodukt, das Eiweiß, Vitamine B, A, C, PP, Phosphor und Kalzium enthält.

In der Werbung wird behauptet, dass der Nährwert (oder, wie wir früher sagten, der Kaloriengehalt) dieses Produkts recht niedrig ist, was es für eine aktive Gewichtsabnahme unverzichtbar macht (da es geringe Mengen an Kohlenhydraten enthält).

Die Vorteile von fettarmem Hüttenkäse

Um das Körpergewicht zu reduzieren, können Sie täglich 400 g fettarmen Hüttenkäse in vier Dosen essen und mit Milch herunterspülen.
Bei intensiven sportlichen Aktivitäten „zerstören“ Sie in sechs Dosen 600 Gramm Hüttenkäse, indem Sie ihn mit einer Portion Sauerrahm verdünnen. Natürlich nach dem Training und nicht davor.

Apropos Ernährung und gesunder Lebensstil. Hier diese Bio-Produkte Da sie mir selbst sehr gut gefallen haben, empfehle ich sie Dir mit gutem Gewissen weiter. Versuche es. Vielleicht ist es das, was Sie brauchen.

Für Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen:

Hüttenkäse eignet sich gut als letzte Mahlzeit vor dem Schlafengehen, etwa um 19:30 Uhr (mit Honig mischen). Ein fettarmes Produkt wird in 1-2 Stunden verdaut. Das heißt, gegen 21:30 Uhr können Sie ins Bett gehen. Seien Sie abends vorsichtig mit dem Essen. Essen Sie Ihre Mahlzeiten pünktlich.
Es wird angenommen, dass „leichter“ Hüttenkäse mit Obst ein ausgezeichnetes Frühstück vor dem morgendlichen Joggen im Park ist.

Schaden von fettarmem Hüttenkäse

Während der Schwangerschaft sollten keine fettarmen Produkte verzehrt werden. Obwohl viele weiterhin alle möglichen Diäten einhalten. Für den Körper der werdenden Mutter kann ein Mangel an leicht verdaulichem Kalzium (verantwortlich für Knochenstärke, Blutgerinnung, Muskelkontraktionen) und Phosphor (notwendig für die Gesundheit von Nägeln, Zähnen und dem Nervensystem) sowohl ihr als auch dem ungeborenen Kind schaden.

Worüber schweigt die Werbung?

Auch fettarme Quarkprodukte verlieren automatisch den Großteil der in der Milch enthaltenen Vitamine A, D und E. Tatsache ist, dass diese wesentlichen Bestandteile fettlöslich sind und daher bei der technologischen Aufbereitung (Milchherstellung) aus dem Rohstoff verschwinden auf einen minimalen Fettgehalt).

Außerdem verschwinden zusammen mit Milchfett die Phospholipide Lecithin und Cephalin aus dem mageren Produkt. Diese wertvollen Nährstoffe sind für die vollständige Weiterleitung von Nervenimpulsen im Körper notwendig.

Ein Ungleichgewicht in der Milchzusammensetzung wirkt sich nicht optimal auf die Verdaulichkeit des Endprodukts aus. Ernährungswissenschaftler gehen davon aus, dass der größte Anteil des in der Milch enthaltenen Kalziums und Phosphors vom Körper aufgenommen wird, wenn der Fettgehalt mindestens neun Prozent beträgt.

Wenn jedoch weniger Fett vorhanden ist, als die Natur zur Verfügung stellt, „schlüpfen“ nützliche Mineralien einfach durch das Verdauungssystem, ohne dabei absorbiert zu werden. Sie werden sozusagen auf der Durchreise passieren. Wenn Sie jedoch Phosphor und Kalzium nicht nur aus Hüttenkäse erhalten, ist dies kein besonderes Problem.

Ernährungswissenschaftler raten zur Einnahme hochwertige Nahrungsergänzungsmittel mit Kalzium und andere nützliche Substanzen. Für Fans fettarmer Produkte ist dies genau das Richtige. Es ist gut für den Körper und Sie müssen nicht auf Ihr gewohntes Produkt verzichten. Ich akzeptiere diese selbst

Was sollten Sie über fabrikgefertigten Hüttenkäse wissen?

Für Produkte tierischen Ursprungs (außer Fleisch) gilt die einfache Regel: Je fetter, desto schmackhafter. Fettarmer Käse schmeckt „frisch“. Daher korrigieren Hersteller häufig die Situation durch Lebensmittelzusatzstoffe und Konservierungsstoffe.

Sie können sie so finden:

Laut Verfallsdatum auf dem Etikett. Das Produkt ohne Konservierungsstoffe wird nicht länger als 2-3 Tage gelagert. Wenn die Verpackung die Frische für eine Woche oder länger garantiert, sind mit ziemlicher Sicherheit konservierende Zusätze enthalten. Darüber hinaus funktionieren sie nicht immer, sodass in einer solchen Box durchaus eine erhöhte Dosis von E. coli oder Schimmelpilzen zu finden ist.
Gemäß der auf der Verpackung aufgedruckten Liste der Zusatzstoffe.

All dies wird unserem scheinbar diätetischen Produkt niemals einen Nutzen bringen. Deshalb achten wir aufmerksam und lesen alle Etiketten auf den Verpackungen. Und im Allgemeinen: Wählen Sie oder hoffen Sie jedes Mal auf Glück im Supermarkt. Oder suchen Sie nach Bauernhüttenkäse im Angebot, der mit einem Qualitätszertifikat ausgestattet ist.

Nach einigem Überlegen beschloss ich, mich von fettarmem Hüttenkäse zu verabschieden und ein Produkt mit einem durchschnittlichen Fettgehalt zu essen. Auf diese Weise ist es schmackhafter und gesünder. Was denken Sie?

Denis Statsenko war bei Ihnen. Bis bald

Aufgrund seines hohen Proteingehalts ist dieses Produkt der Hauptbestandteil der Ernährung von Sportlern, Menschen, die auf ihre Figur achten, schwangeren Frauen, stillenden Müttern und kleinen Kindern.

Bevor Sie jedoch den täglichen Verzehr erhöhen, sollten Sie zunächst alle grundlegenden Eigenschaften studieren. Welche Eigenschaften fettarmer Hüttenkäse hat, welche gesundheitlichen Vorteile und welchen Schaden er hat, erfahren Sie im heutigen Artikel.

Die Beliebtheit fettarmer Lebensmittel hat mit dem zunehmenden öffentlichen Interesse an einem gesunden Lebensstil und dem Bewusstsein für die Schäden, die ein übermäßiger Verzehr von Kohlenhydraten und Fetten mit sich bringt, deutlich zugenommen.

Nutzen und Schaden von fettarmem Hüttenkäse

Fettarmer Hüttenkäse hat seine Popularität im Zuge der totalen Begeisterung für einen gesunden Lebensstil und der massiven Ablehnung des Verzehrs von Kohlenhydraten und „schlechten“ Fetten gewonnen. Infolgedessen wurde fermentierter Milchkäse mit reduziertem Fettgehalt erfunden, der im Vergleich zu seinem fetthaltigen Gegenstück weniger Kalorien hat, aber seinen Proteinwert behält. Da die Meinung herrscht, dass die Reinigung ein Produkt weniger gesund macht, sollten Sie alle Vor- und Nachteile kennen.

Wie wird Hüttenkäse entfettet?

Der Prozess der Herstellung eines fettarmen fermentierten Milchprodukts unterscheidet sich nicht von der Herstellung eines normalen Milchprodukts. Der Unterschied besteht darin, dass als Ausgangsmaterial Magermilch verwendet wird.

Die Erstellungstechnologie umfasst mehrere Phasen:

Klärung, Pasteurisierung und Abkühlung der Milch auf die erforderliche Konsistenz;
Hinzufügen eines speziellen Starters (oder Lab, das als alternative Methode verwendet wird);
Milchfermentationsprozess;
Schneiden des resultierenden Gerinnsels;
Abkühlen der resultierenden Masse.

Diese Methode ist traditionell, aber um den Prozess der Molkentrennung zu beschleunigen, greift man auf eine zusätzliche Erhitzung der Milchmasse zurück. Diese Technologie ist auch zu Hause verfügbar. Dazu wird die vorbereitete Milch mehrere Stunden (auch über Nacht möglich) in einem Topf an einem warmen Ort stehen gelassen, bis sie sauer wird. Anschließend wird das Halbzeug erhitzt und die entstehende Molke abgetrennt.

Zusammensetzung und Nährwert

Hinsichtlich der Anzahl der Mikro- und Makroelemente sowie der Proteinindikatoren unterscheidet sich fettarmer Hüttenkäse nicht von normalem Hüttenkäse. Pro 100 g sind also mindestens 16 g Eiweiß enthalten, Fett bzw. 0,1 % (bei fettarmer Ernährung können es auch 1,8 % sein). Ein Fettgehalt von 0 % kann nicht erreicht werden. Wenn dieser Wert also auf der Verpackung angegeben ist, sind die Daten verfälscht.

Was ist in der chemischen Zusammensetzung eines Proteinprodukts enthalten:

Kalzium;
Phosphor;
Magnesium;
Kobalt;
Molybdän;
Selen;
Zink;
Eisen;
Vitamine: A, B, C, PP.

Die Indikatoren für den Kaloriengehalt können geringfügig abweichen: Einige Hersteller geben einen Indikator von 90 kcal pro 100 g an, der bis zu 115 kcal variieren kann.

Wohltuende Eigenschaften von fettarmem Hüttenkäse

Trotz der Kritik an fettarmer Milch unterscheiden sich die Vorteile, die sie für den Körper hat, nicht von fetthaltigen Produkten. Es ist wertvoll aufgrund seines hohen Proteingehalts – dem Hauptbaustoff für Gewebe und Muskeln.

Das zweitwichtigste Element in der Zusammensetzung ist Kalzium. Die Komponente stärkt und sorgt für die gesunde Funktion von Knochen, Zähnen, Haarnägeln und der hohe Phosphorgehalt normalisiert den Zustand des Nervensystems. Kalzium ist besonders für Kinder während der aktiven Wachstumsphase sowie für schwangere und stillende Frauen notwendig.

Das Vorhandensein und Verhältnis von Mikro- und Makroelementen in der Zusammensetzung trägt zu einer enormen positiven Wirkung auf den menschlichen Körper bei, die sich auf Folgendes auswirkt:

Verbesserung der Stoffwechselprozesse, Unterstützung bei der Gewichtsabnahme und Verbesserung des Wohlbefindens;
Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems;
Wiederherstellung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper;
Erhöhter Hämoglobinspiegel, der die Entwicklung einer Anämie verhindert, auch bei schwangeren Frauen. Der Prozess der Hämatopoese verbessert sich;
Verbesserung der Gehirnfunktion, Verbesserung der Gedächtnis-, Konzentrations- und Aufmerksamkeitsqualität. Bei regelmäßiger Einnahme normalisiert sich der Zustand des Zentralnervensystems;
Stärkung des Zustands von Herz und Blutgefäßen, insbesondere im Alter;
Nierengesundheit;
Verbessertes Sehvermögen;

Normalisierung des Haut- und Haarzustands: Hüttenkäse-Liebhaber können auch im fortgeschrittenen Alter stolz auf gesunde und glatte Haut, elastisches und glänzendes Haar sein.

Eine nützliche Eigenschaft für kleine Kinder wird die Verhinderung der Entwicklung von Rachitis sein, da das Knochengewebe mit Kalzium gesättigt und gestärkt wird. Die gleiche Aktion ermöglicht es Ihnen, die Gesundheit des Bewegungsapparates im Alter zu erhalten.

Stillende Mütter müssen fettarmen Hüttenkäse in ihre tägliche Ernährung aufnehmen; er fördert die Laktation und sättigt die Muttermilch mit wertvollen Substanzen für das Baby.

Die Vorteile von fettarmem Hüttenkäse zur Gewichtsreduktion

Die Hauptfaktoren, die das Produkt zur Gewichtsreduktion nützlich machen, sind der niedrige Kaloriengehalt von fettarmem Hüttenkäse und der niedrige Kohlenhydratgehalt sowie die Verbesserung des Stoffwechsels und der allgemeinen Stoffwechselprozesse im Körper.

Angesichts seiner Vorteile entwickeln Experten spezielle Hüttenkäse-Diäten, bei denen das fermentierte Milchprodukt zum Hauptbestandteil wird. Im Durchschnitt sollte die optimale Tagesdosis 200 g pro Tag nicht überschreiten. Da Monodiäten auf einer Erhöhung der Tagesdosis auf 300 g pro Tag basieren, sollten mögliche negative Folgen berücksichtigt werden.

Da ein fermentiertes Milchprodukt mit reduziertem Fettgehalt im Vergleich zu vollfettem Hüttenkäse nicht so lecker ist, ist die verzehrte Nahrungsmenge deutlich geringer. Dieser Faktor ist auch bei einer Diät wichtig.

Schaden und Kontraindikationen

Die Hauptkontraindikation für den Verzehr eines fettarmen Produkts ist die gleiche wie für klassischen fetthaltigen Hüttenkäse – Laktoseintoleranz oder allergische Reaktionen. Ansonsten entsteht in der Regel kein ausgeprägter Schaden durch ein fettarmes Analogon. Bei einer individuellen Milchunverträglichkeit oder einer Störung des Kalziumstoffwechsels müssen Sie ebenfalls darauf verzichten.

Zu den Kontraindikationen zählen das Vorliegen einer Urolithiasis oder Cholelithiasis. Gefährdete Personen sollten wachsam sein.

Bezüglich des Zusammenhangs zwischen dem Fettanteil und dem Grad des Allergierisikos kamen Experten zu folgenden Schlussfolgerungen: Da eine allergische Reaktion aufgrund der Wirkung eines bestimmten Bestandteils der Zusammensetzung (normalerweise eines Proteins) auftritt, ist dies beim Fettgehalt der Fall keinen Einfluss auf diesen Prozess. Daher werden Allergiker gleichermaßen fettreichen, mittelfetten und völlig fettarmen Hüttenkäse wahrnehmen.

Der wichtigste negative Faktor im Zusammenhang mit dem Fettabbau ist die unzureichende Aufnahme von Kalzium durch den Körper. Unter Beteiligung natürlicher Fette wird das Element besser aufgenommen. Daher sollten Sie nicht ständig Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 1 % konsumieren, sondern ihn mit den optimalen 9 % abwechseln, die das beste Gleichgewicht an Kalzium und Fetten enthalten.

Es fehlen einige wertvolle Nährstoffe, die beim Entfetten verloren gehen. Dazu gehören die Phospholipide Lecithin und Cephalin, die der Körper benötigt, um Nervenimpulse an die Strukturen der Zellmembranen und deren Mikrorezeptoren weiterzuleiten.

Aus diesem Grund wird nicht empfohlen, fetthaltige Milchprodukte vollständig aus der Ernährung auszuschließen. 1 % Hüttenkäse enthält außerdem keine wertvollen fettlöslichen Vitamine. Dieser Nachteil ist jedoch nicht grundlegend, da es sich nicht um ihre Hauptquelle für den Menschen handelt.

Ein wesentlicher Nachteil eines Produkts, dem sein natürlicher Fettgehalt entzogen ist, ist der Geschmacksverlust, der dazu führt, dass der Mensch den Wunsch hat, es zu „süßen“. Dieser Faktor hat zur Entstehung süßer Quarkdesserts geführt, die die Regale der Geschäfte dominieren.

Die darin enthaltenen gesunden Fette werden durch schädlichen und ebenso kalorienreichen Zucker ersetzt, was die Gewichtszunahme fördert und eine Reihe von Krankheiten verursacht. Daher ist es nicht ratsam, fermentierte Milchprodukte mit Zucker zu sich zu nehmen. Wenn es geschmacklos erscheint, ist es besser, es mit etwas Honig zu essen.

Wie viel Hüttenkäse darf man essen?

Die Wirkung auf den Körper hängt davon ab, wie richtig der Hüttenkäse verzehrt wird, von der Dosierung und Qualität des Produkts selbst. In Abwesenheit von Allergien und anderen pathologischen Anomalien, die die normale Verdauung von Laktose verhindern, ist fettarmer Hüttenkäse absolut sicher, vorausgesetzt, er wird mit Bedacht konsumiert. Akzeptable Standards variieren je nach Alter, Körpergewicht und Intensität der körperlichen Aktivität der Person.

Auch bei Gastritis ist eine Abhängigkeit von diesem Produkt unerwünscht, insbesondere im fortgeschrittenen Stadium kann ein hoher Säuregehalt zu unangenehmen Symptomen führen.

Für Kinder. Es ist besser, Kindern unter drei Jahren keinen rohen 0,1-prozentigen Hüttenkäse zu geben und ihn durch speziellen Hüttenkäse für Babys zu ersetzen, der mit Vitaminen und Mikroelementen angereichert ist. Nachdem das Kind 3 Jahre alt ist, wird seiner Ernährung fettarmer Hüttenkäse hinzugefügt, der nach und nach in die Ernährung aufgenommen wird. Zunächst reichen 50–70 g pro Tag.

Für Schwangere. Schwangere Frauen sollten die Menge dieses fermentierten Milchprodukts kontrollieren, die sie konsumieren. Einerseits enthält es viel Kalzium, das für die harmonische Entwicklung des Fötus notwendig ist, andererseits kann eine übermäßige Proteinmenge die Nieren überlasten. Experten gehen davon aus, dass die optimale Menge für die Ernährung schwangerer Frauen etwa alle 3 Tage 150–200 g beträgt.

Nach der Geburt des Babys sollte die Mutter, wenn sie stillt, etwa 100 g fettarmes fermentiertes Milchprodukt pro Tag zu sich nehmen. Dies reicht aus, um den Körper mit Kalzium und Eiweiß anzureichern, die Muttermilchproduktion zu verbessern und ihn mit wertvollen Mikroelementen zu füllen.

Für Sportler. Hüttenkäse wird auch für den Körper eines Sportlers benötigt, insbesondere wenn er Kraftsport betreibt. Da es eine Quelle hochverdaulichen Proteins ist, wird es als Hauptbestandteil der Ernährung von Bodybuildern empfohlen.

Das Protein ist in seiner Zusammensetzung für das Wachstum der Muskelmasse verantwortlich.
„Austrocknende“ Sportler, die den Anteil des Fettgewebes im Körper reduzieren möchten, können getrost fermentierte Milch mit 0,1 Prozent Fettgehalt zu sich nehmen, da der Kaloriengehalt und der Kohlenhydratgehalt darin minimal sind.
Die Normen für Kraftsportler werden je nach Belastungsgrad und zulässiger täglicher Kalorienaufnahme individuell festgelegt. Um an Gewicht zuzunehmen, essen Sie etwa 200 g pro Tag, während Sie trocknen – bis zu 150 g pro Tag.

Ist es möglich, nachts fettarmen Hüttenkäse zu essen? , Ernährungswissenschaftler geben keine klare Antwort. Einerseits ist dieses Produkt diätetisch und kalorienarm, so dass der Verzehr vor dem Schlafengehen nicht zur Fettablagerung beiträgt und somit Ihrer Figur nicht schadet.

Andererseits dauert die Verdauung von Proteinen jedoch ziemlich lange. Wenn wir also kurz vor dem Schlafengehen essen, versorgen wir den Magen lange mit Arbeit und lassen ihn nicht ruhen. Unter Berücksichtigung der Besonderheiten empfehlen Ernährungswissenschaftler, abends eine kleine Portion zu sich zu nehmen – nicht mehr als 150 g, wenn ein solcher Bedarf besteht.

Funktionen und Regeln für die Produktauswahl

Der Nutzen hängt nicht nur von den physikalischen Eigenschaften des Produkts ab, sondern auch von der Frische und Qualität der Zubereitung. Ein fermentiertes Milchprodukt kann bei Verstößen bei der Zubereitung oder Lagerungstechnik gesundheitsgefährdend werden. Es sind mehrere Regeln zu beachten:

Verzehren Sie kein abgelaufenes Produkt; gefährliche Darminfektionen vermehren sich in seiner fermentierten Milchumgebung sehr schnell;

Die Zusammensetzung sollte außer Magermilch und Spezialsauerteig nichts anderes enthalten. Enthält es zusätzlich Stärke, wirkt sich dies negativ auf die Qualität aus;

Ein fettarmes Produkt darf nur eine weiße Farbe haben. Der für ein fetthaltiges Produkt zulässige Gelbstich ist in diesem Fall ausgeschlossen.

Um mögliche Gesundheitsschäden durch den Verzehr von abgestandenem oder minderwertigem Hüttenkäse zu vermeiden, sollten Sie beim Kauf auf das Verfallsdatum achten und zudem Produkten den Vorzug geben, die nach GOST-Standards hergestellt wurden.

Wer genügend Zeit für seine Gesundheit hat, kann Hüttenkäse aus Magermilch selbst herstellen.

Nuancen der Wahl – fetthaltiges oder fettarmes Produkt

Die Antwort auf die Frage: „Welches Produkt ist nützlicher – fettarm oder fetthaltig?“ – kann unter Berücksichtigung des Gesundheitszustands einer bestimmten Person und der Ziele, die sie sich selbst setzt, beantwortet werden.

Geht es vor allem darum, das Körpergewicht zu reduzieren, ist das 0,1 %-Produkt vorteilhafter, denn selbst bei einem durchschnittlichen Fettgehalt von 5 – 9 % ist der Kaloriengehalt deutlich höher und liegt bei mindestens 145 kcal.

Cholesterinspiegel. Ein fetthaltiges Produkt enthält deutlich mehr Cholesterin als ein 0,1-prozentiges Produkt. Dadurch ist das Risiko der Bildung von Cholesterin-Plaques und der Entstehung einer Arteriosklerose deutlich geringer.

Untersuchungen von Wissenschaftlern besagen, dass das Nahrungsprodukt einen höheren Proteingehalt aufweist; der Proteinanteil nimmt vor dem Hintergrund eines niedrigen Fettgehalts zu. Wenn bei einem Fettgehalt von 5 bis 9 Prozent 100 g nicht mehr als 21 g Protein enthalten, erhöht sich dieser Wert bei der gleichen Menge eines fettarmen Analogons auf 22 g.

Das fettarme Produkt ist nicht ohne Nachteile. Zusätzlich zu der Tatsache, dass es an bestimmten Substanzen und fettlöslichen Vitaminen (A, D, E) mangelt, die zur Gesundheit und Verlängerung der Jugend aller Organe und Systeme beitragen, können Probleme bei der Aufnahme von Kalzium auftreten.

Ein Mangel an gesunden Fetten und Nährstoffen kann vermieden werden. Fügen Sie dem fettarmen Produkt einfach eine kleine Menge saure Sahne hinzu, die über einen ausreichenden Fettgehalt verfügt. Der Kaloriengehalt mit 15 % Sauerrahm beträgt also 130 kcal pro 100 g.

Fettarmer Hüttenkäse, dessen Nutzen und Schaden gut untersucht sind, wird nur dann ein wirksames Produkt für die menschliche Gesundheit sein, wenn individuelle Merkmale, Gesundheitszustand und die Einhaltung der Grundregeln des Verzehrs berücksichtigt werden.

Ich wünsche Ihnen Gesundheit und Langlebigkeit, liebe Leser!

☀ ☀ ☀

Blogartikel verwenden Bilder aus offenen Internetquellen. Wenn Sie plötzlich das Foto Ihres Autors sehen, benachrichtigen Sie bitte den Blog-Editor über das Formular. Das Foto wird gelöscht oder ein Link zu Ihrer Ressource wird bereitgestellt. Danke für das Verständnis!

Jeder weiß seit seiner Kindheit, dass Hüttenkäse gut für Knochen und Gelenke ist. Die wohltuenden Eigenschaften des Produkts beschränken sich jedoch nicht nur darauf. Was genau sind die Vorteile von Hüttenkäse und warum es besser ist, für eine Diät fetthaltigen statt fettarmen Hüttenkäse zu wählen, sagt unsere Expertin – Doktor der medizinischen Wissenschaften, Ernährungsberaterin, Reflexologin, Dermatovenerologin, Kosmetikerin und Kräuterkundlerin Mariyat Mukhina.

Mariyat Mukhina

Doktor der medizinischen Wissenschaften, Ernährungsberater, Reflexologe, Dermatovenerologe, Kosmetiker, Kräuterkundler

150 Jahre sind vergangen, seit Louis Pasteur sich für die Milchsäuregärung interessierte. Mittlerweile wissen wir bereits, dass Milchsäurebakterien die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Krankheiten erhöhen. Milchsäure-Streptokokken, bulgarischer Bazillus, Acidophilus-Bazillus, Kefir-Pilze, Laktobazillen casei und Bifidobakterien...

Menschen, die sorgfältig auf ihre Gesundheit achten, kennen diese Namen auswendig und versuchen, nur natürliche fermentierte Milchprodukte zu kaufen, die diese nützlichen Mikroorganismen enthalten. Helferbakterien ermöglichen die Herstellung von fermentierter Backmilch, Joghurt, Acidophilus-Milch, Sauerrahm, Joghurt, Kefir und natürlich Hüttenkäse.

Es lohnt sich, einige der Bakterien näher kennenzulernen:

Laktobazillen produzieren Laktase, ein Enzym, das Milchkohlenhydrate spaltet. Dadurch entsteht Milchsäure – sie unterdrückt die Aktivität pathogener Bakterien und wir werden seltener krank.

Acidophilus-Bazillus produziert im Darm natürliche Antibiotika, wodurch die pathogene Mikroflora abstirbt und der gesamte Körper besser funktioniert. Der Acidophilus-Bazillus ist so hartnäckig, dass er auch während einer Chemotherapie empfohlen wird.
Bulgarischer Stock, entdeckt von I.I. Mechnikov ist wirklich einzigartig. Es produziert nicht nur Milchsäure, die pathogene Bakterien unterdrückt, sondern normalisiert auch die Funktion von Magen, Darm und Bauchspeicheldrüse und verbessert die Immunität. Darüber hinaus hilft es dem Körper, Vitamine zu produzieren.
Lactobacillus casei so stark, dass sie das Bakterium Helicobacter pylori, den Erreger von Gastritis und Geschwüren, verdrängen können.

Um jedoch all diese nützlichen Bakterien aus fermentierten Milchprodukten zu gewinnen, müssen Sie bei der Auswahl der Produkte sehr vorsichtig sein.

In echtem Hüttenkäse sollte die Zahl der nützlichen Mikroorganismen in einem Gramm mehr als eine Million betragen. Wenn es weniger davon gibt, bedeutet das, dass entweder die Produktionstechnologie kaputt ist oder dass der Hüttenkäse Konservierungsstoffe enthält oder dass Antibiotika aus der Kuhmilch in den Hüttenkäse gelangt sind.

„Quark“, „Quarkprodukt“, „Quarkmasse“

Wenn auf der Verpackung „Quark“, „Quarkprodukt“, „Quarkmasse“ steht, handelt es sich nicht um Hüttenkäse: Solche Produkte enthalten pflanzliche Fette

Welche Vorteile hat Hüttenkäse?

Erhöht die Immunität. Hüttenkäse enthält viele nützliche Bakterien, die die Entwicklung pathogener Mikroflora unterdrücken. Dieses Produkt kann als Vorbeugung gegen Soor und andere Pilzkrankheiten dienen. Bei der Einnahme von Antibiotika stabilisiert es die Verdauung.

Lindert Stress. Hüttenkäse kann Angstzustände lindern und die Auswirkungen von Stress beseitigen, indem er aus der Aminosäure Tryptophan Serotonin („das Hormon der Freude“) synthetisiert. Dank seines Cholingehalts verbessert es den Zustand des Nervensystems und die Gehirnfunktion.

Stärkt das Herz und die Blutgefäße. Reduziert den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins und verringert das Risiko von Bluthochdruck.

Verbessert den Zustand von Knochen und Zähnen. Dank der großen Menge an Kalzium stärkt es das Knochengewebe, schützt die Knochen vor Brüchen und beugt der Entstehung von Karies, Arthritis und Osteoporose vor.

Ein ideales Produkt für eine Diät. Es ist auch bei Laktoseintoleranz leicht verdaulich, enthält viel Eiweiß, nützliche Mikroorganismen und wenig Fett. Dank der Aminosäure Methionin ist Hüttenkäse ein ausgezeichneter Fatburner.

Nur für eine fettarme Ernährung?

Wie wählt man Hüttenkäse für die richtige Ernährung aus? Zunächst ist es wichtig zu verstehen, wie es nach dem Fettgehalt aufgeteilt wird:

Als fettarmer Hüttenkäse wird üblicherweise ein Produkt mit einem Fettgehalt von bis zu 1,8 % bezeichnet.
Fettarmer Hüttenkäse oder fettarmer Käse – von 2 bis 3,8 %.
Klassischer oder mittelfetter Hüttenkäse – 4–9 % Fett.
Fetter Hüttenkäse enthält 12 bis 23 % Fett.

Die meisten Menschen, die abnehmen wollen, essen nur fettarmen Hüttenkäse. Das ist einerseits sinnvoll, birgt aber auch einige Fallstricke.

Fettarmer und fettarmer Hüttenkäse enthält 18 % Protein, klassischer Hüttenkäse enthält 16 % Protein und vollfetter Hüttenkäse enthält nur 14 % Protein. Und es ist besser, die Entscheidung über die Auswahl eines Produkts anhand der aktuell benötigten Protein- und Fettmenge zu treffen. Dies ist besonders wichtig für Sportler und Menschen, die abnehmen – wir wählen fettarme Hüttenkäsesorten.

Um die Energie wieder aufzufüllen, müssen Sie jedoch mehr fettarmen Hüttenkäse essen, da die Nährstoffe bei sinkendem Fettgehalt schlechter aufgenommen werden. Beispielsweise wird Kalzium aus fettarmem Hüttenkäse 30–40 % weniger aufgenommen als aus klassischem Hüttenkäse. Die Aufnahme von Kalzium wird durch fettlösliches Vitamin D gefördert und ist nur in Hüttenkäse mit mittlerem und hohem Fettgehalt ausreichend. Auch die Vitamine A und E fehlen in fettarmem Hüttenkäse.

Beim Verzehr von fettarmem Hüttenkäse muss tierisches Fett aus anderen Produkten gewonnen werden. Es ist an der Produktion von Hormonen, der Bildung von Gehirnzellen und dem Nervensystem beteiligt und hilft auch bei der Thermoregulation.

Nachdem Sie Ihrem Körper tierische Fette vollständig entzogen haben, können Sie innerhalb eines Monats feststellen, dass Ihre Haare und Nägel brüchig werden und Ihre Haut trocken ist. Dies ist das erste Anzeichen dafür, dass es an der Zeit ist, mit dem Verzehr fettarmer Lebensmittel aufzuhören.

Wenn Sie immer noch zu fettarmem Hüttenkäse neigen, denken Sie daran, dass ihm zur Stabilisierung und dem Volumen oft Stärke zugesetzt wird und ihm zur Verbesserung des Geschmacks Aromen und Süßstoffe zugesetzt werden. Echter fettarmer Hüttenkäse ist trocken und geschmacklos.

Hüttenkäse mit Honig

Ein Lieblingsrezept aus der Kindheit ist Hüttenkäse mit Honig oder Marmelade. Leider ist dies nicht die beste Option für Ihre Figur. Es ist viel gesünder, aber nicht weniger lecker, Beeren hinzuzufügen oder einen grünen Apfel zu reiben. Wenn es dennoch wichtig ist, fettarmen Hüttenkäse zu essen, fügen Sie Stevia-Sirup oder Stevia-Marmelade hinzu und Sie erhalten ein echtes Diät-Dessert.

Wann ist Hüttenkäse verboten?

Hüttenkäse ist ein saures Produkt. Mit dieser Eigenschaft sind die meisten Kontraindikationen verbunden.

Erstens ist Hüttenkäse schädlich für Magengeschwüre und Gastritis. Bei Durchfall hingegen wird es verschrieben, man sollte sich aber nicht mitreißen lassen.

Der Verzehr von Hüttenkäse beträgt bei Frauen bis zu 200 Gramm pro Tag, bei Männern bis zu 250 Gramm. Wer mehr Quark isst, erhöht das Verstopfungsrisiko.

Wenn Sie vor dem Schlafengehen Hüttenkäse essen, putzen Sie anschließend unbedingt Ihre Zähne: Milchsäure und einige Bakterien können Karies verursachen.

Erinnern:

Hüttenkäse verdirbt schnell. Achten Sie immer auf das Herstellungsdatum und das Verfallsdatum. Im Kühlschrank ist Hüttenkäse in der Originalverpackung oder abgedeckt 3–6 Tage haltbar. Im Gefrierschrank - 2-3 Wochen.

In der Antike empfahlen weise Menschen, vor einer langen Reise Hüttenkäse zu essen. Dann wird der Weg gut sein und Ihre Gesundheit wird gut sein. Auch heute noch ist diese Tradition aktuell. Iss Hüttenkäse und sei gesund!

Fettarmer Hüttenkäse gilt als diätetische Variante des Klassikers. Es wird aus Milch mit reduziertem Fettgehalt hergestellt, wodurch das Produkt einen geringen Kaloriengehalt hat, aber seinen Proteinwert beibehält. Daher wird es häufig in die tägliche Ernährung von Abnehmwilligen und Sportlern aufgenommen. Dank seiner ausgewogenen Zusammensetzung hat es auch eine wohltuende Wirkung auf den Körper: Es beugt der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, reichert ihn mit Vitaminen und Mineralstoffen usw. an.

GESCHICHTEN ZUM ABNEHMEN VON STARS!

Irina Pegova schockierte alle mit ihrem Abnehmrezept:„Ich habe 27 kg abgenommen und nehme weiterhin ab, ich braue es nur nachts auf ...“ Weiterlesen >>

Zeige alles

Zusammensetzung, Nährwert

Fettarmer Hüttenkäse hat bis auf den Fettgehalt eine ähnliche Zusammensetzung wie normaler Hüttenkäse. Der Fettgehalt variiert üblicherweise zwischen 0,1 und 2 % pro 100 Gramm. Trotz des Namens ist es unmöglich, ein Produkt mit einem Nullwert zu finden, da Milch nicht vollständig entrahmt werden kann. Die Verteilung von BJU wird wie folgt sein: Protein – etwa 16 g, Fett – 0,1 g, Kohlenhydrate – 2,8 g.

Aufgrund der geringen Fettkonzentration enthält dieser Hüttenkäse praktisch kein Cholesterin. Aber es gibt mehr Kalzium als in fetthaltigen Lebensmitteln: 170 mg pro 100 Gramm Produkt gegenüber 150 mg. Nur wird es nicht vollständig absorbiert. In dieser Hinsicht wäre der ideale Fettgehalt 9 %.

Darüber hinaus enthält es:

Vitamine: B2, B3, B6, B12, A, PP, D, E, H;
Askorbinsäure;
Mineralien: Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kobalt, Molybdän, Selen.

Der Kalorienwert schwankt je nach Hersteller meist leicht. Im Durchschnitt sind es 80–95 kcal pro 100 g.

Nutzen

Fettarmer Hüttenkäse ist eine wertvolle Quelle leicht verdaulichen Proteins, das an allen lebenswichtigen Prozessen des Körpers beteiligt ist. Dadurch kommt es zur Heilung. Das Produkt wird häufig als zusätzliches Nahrungsergänzungsmittel bei der Behandlung einer Reihe von Krankheiten verschrieben:

Hypertonie;
ischämische und andere Herzerkrankungen;
Magen-Darm-Erkrankungen: Kolitis, Enteritis, Geschwüre;
Fettleibigkeit;
Schädigung der Leber und der Gallenblase;
Diabetes mellitus;
Arteriosklerose.

Dies liegt an seinem breiten Spektrum an wohltuenden Eigenschaften:

stellt den Stoffwechsel und das Lipidgleichgewicht wieder her;
normalisiert die Funktion des Nervensystems und stimuliert die Gehirnaktivität;
erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut;
stärkt die Knochen, verbessert den Zustand von Nägeln und Haaren;
hält den Muskeltonus aufrecht und fördert seine schnelle Erholung nach körperlicher Aktivität;
ist ein Kalziumlieferant für Menschen, bei denen fetthaltige Lebensmittel kontraindiziert sind;
dient der Vorbeugung von Onkologie;
verbessert die Darmmotilität und verbessert die Verdauung;
wirkt sich positiv auf die Schilddrüse aus.

Für Anhänger eines gesunden Lebensstils und ältere Menschen wird empfohlen, Hüttenkäse täglich morgens und abends (1-2 Stunden vor dem Zubettgehen) einzunehmen. Bei Diabetes beträgt die zulässige Tagesdosis 150–200 g, was als Quelle leicht verdaulicher Proteine und Kohlenhydrate eine sinnvolle Ergänzung zur pflanzlichen Ernährung darstellt.

Für Sportler

Das fettarme fermentierte Milchprodukt ist ideal für Sportler und Bodybuilder. Der Grund dafür ist, dass ein solches Proteinpräparat die Muskeln vollständig nährt, ihr Wachstum fördert und zu einer schnellen Erholung nach erhöhten Kraftbelastungen beiträgt. Und um Muskelmasse aufzubauen, braucht man viel Protein, das in fettarmem Hüttenkäse reichlich vorhanden ist.

Diese Personengruppe muss täglich bis zu 500 g fermentiertes Milchprodukt mit Sauerrahm-Dressing zu sich nehmen. Teilen Sie diese Menge auf 5-6 Portionen auf und verzehren Sie sie kurz vor dem Training.

Kaloriengehalt eines Snickers-Riegels, Zusammensetzung von BZHU, Nutzen und Schaden

Zum Abnehmen

Die Vorteile von fettarmem Hüttenkäse im Hinblick auf die Gewichtsabnahme sind auf mehrere Faktoren zurückzuführen – geringer Kaloriengehalt, geringer Kohlenhydratgehalt, Beschleunigung des Stoffwechsels, Reinigung des Körpers von Giftstoffen. Von den meisten kalorienarmen Lebensmitteln wird es am häufigsten in verschiedene Diäten einbezogen und zum Entladen verwendet. Auf diese Weise ist es nicht nur möglich, das Gewicht anzupassen, sondern auch die Verdauung zu verbessern. Mehrere Möglichkeiten für Fastentage:

Quark und Kefir. Essen Sie 5-6 mal täglich Hüttenkäse (100 g), heruntergespült mit Kefir (150 ml).
Fermentierte Milch. Das bedeutet 4 Mahlzeiten am Tag mit der Gesamtmenge der verzehrten Nahrung: Sauerrahm – 50 g, fettarmer Hüttenkäse – 600 g, Milch – 100 ml. Trinken Sie zusätzlich einen Sud aus Hagebutten – insgesamt etwa 3 Gläser.
Quark und Joghurt. Sie benötigen täglich 200 g Hüttenkäse und 600 ml Joghurt, aufgeteilt in 4-5 Dosen. Sie trinken auch: grünen Tee, Kräutertees und sauberes Wasser.

Auf diese Weise können Sie in 3 Tagen 1,5 bis 2 kg Übergewicht verlieren.

Um das Körpergewicht zu reduzieren und Fettleibigkeit vorzubeugen, wird empfohlen, täglich 300–350 g leichten Hüttenkäse zu sich zu nehmen.

Dieses Produkt ist eines der wenigen, das bei starkem Hungergefühl auch spätabends verzehrt werden kann. Sie sollten jedoch nicht zu viel essen, da ein voller Magen dem Körper keine vollständige Erholung im Schlaf ermöglicht. Die zulässige Abendportion beträgt nicht mehr als 100 g.

Für schwangere Frauen

Für schwangere Frauen ist Hüttenkäse als Kalziumquelle in der täglichen Ernährung wichtig. Dieses Mikroelement ist für die vollständige Bildung des Knochengewebes eines Kindes notwendig. Fett ist auch geeignet, aber fettarm ist leichter verdaulich. Es reicht aus, 250–300 g pro Tag zu sich zu nehmen.

Unkontrolliertes Essen kann zu Nierenproblemen führen, was auf den hohen Proteingehalt in der Zusammensetzung zurückzuführen ist.

Während der Stillzeit sollte die tägliche Aufnahme von Hüttenkäse 100–150 g nicht überschreiten. Dies reicht aus, um den Körper mit Eiweiß und Kalzium zu sättigen, die Produktion der Muttermilch zu steigern und ihre Qualität zu verbessern.

Für Kinder

Kinder unter drei Jahren sollten keine fettarmen Nahrungsmittel erhalten, da eine ausgewogene Ernährung für die volle Entwicklung und das Wachstum erforderlich ist. Während dieser Zeit wird empfohlen, Babys mit speziellem Quark zu füttern, der mit wichtigen Vitaminen und Mikrokomponenten angereichert ist.

Ab einem Alter von 3 Jahren wird Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 0,1 % schrittweise und in kleinen Portionen in die Ernährung aufgenommen – 60–70 g pro Tag.

Welcher Hüttenkäse ist gesünder?

Hüttenkäse gehört zu den nützlichsten Produkten, die Menschen jeden Alters zum Verzehr empfehlen. Dies gilt sowohl für fetthaltige als auch für fettarme Sorten. Was besser ist, lässt sich nicht sagen, da der Grad der Wirkung auf den Körper vom Verwendungszweck abhängt. Wenn es um die Verbesserung der Gesundheit und die Vorbeugung von Vitaminmangel geht, wird fetthaltigen Lebensmitteln der Vorzug gegeben. Zur Gewichtsreduktion empfiehlt sich die Variante ohne Fett. Letzteres ist jedoch geschmacklich minderwertig: säuerlich, trocken, krümelig. Und nicht jedem gefällt es.

Vorteile von fettarmem Hüttenkäse:

Es gibt keine Purine und sie sind schädlich für Kinder und ältere Menschen.
Kaseinprotein ist in großen Mengen vorhanden, was das Produkt diätetisch macht. Es zerstört die Gelenke nicht, da es leicht absorbiert wird.
Es hat eine neutrale Säure, die bei Magen-Darm-Erkrankungen nützlich ist.

Trotz des geringen Kaloriengehalts hat dieser Hüttenkäse einen Nachteil – den geringen Gehalt an fettlöslichen Vitaminen: A, E, D und einigen Mineralien (Zink, Kupfer und Fluor).

Es ist zu beachten, dass Kalzium aus fettem Hüttenkäse besser aufgenommen wird. Es gibt jedoch eine Kategorie von Menschen, die dieses Produkt aus medizinischen Gründen (hoher Cholesterinspiegel) nicht essen können. Bei fettarmer Ernährung ist es praktisch nicht vorhanden, so dass das Risiko für die Entwicklung von Arteriosklerose und die Bildung von Cholesterin-Plaques auf Null reduziert wird.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Beim Verzehr von Hüttenkäse erhält der menschliche Körper vollständig Vitamine, Proteine, Mineralien und andere biologisch aktive Bestandteile. Aus gesundheitlichen Gründen ist es jedoch nicht für jeden geeignet. Offensichtliche Kontraindikationen sind:

individuelle Laktose- und Proteinunverträglichkeit;
Allergie gegen Quarkprodukte;
Nierenerkrankungen;
Urolithiasis und Gallensteinerkrankungen;
Arthrose

Der Grad der Ausprägung einer allergischen Reaktion wird durch den Fettanteil in keiner Weise beeinflusst. Normalerweise liegt es an einzelnen Stoffen, und jeder Hüttenkäse enthält die gleiche Menge davon. Am häufigsten ist Milcheiweiß der Provokateur.

Heutzutage gibt es eine große Auswahl an fermentierten Milchprodukten, darunter auch fettarme. Viele skrupellose Hersteller fügen ihm verschiedene Süßstoffe, Aromen und andere künstliche Zusatzstoffe hinzu. Sie können erhebliche gesundheitliche Schäden verursachen. Um ein wirklich hochwertiges und gesundes Produkt zu kaufen, empfiehlt es sich daher, auf die Zusammensetzung zu achten. Außer Magermilch und Sauerteig darf nichts drin sein.

Der Nutzen hängt auch von der Frische und der Einhaltung der Produktionsvorschriften ab. Sie sollten ein abgelaufenes Produkt nicht verzehren, da dies zu Darmbeschwerden führen kann. Es sollte bevorzugt werden, was gemäß GOST hergestellt wird. Ein gelblicher Farbton der Körner ist nicht akzeptabel – bei fettarmen Produkten ist dies nicht akzeptabel.

Trotz aller Vorteile von diätetischem Hüttenkäse ist es unerwünscht, die zulässige Tagesdosis zu überschreiten. Es reicht aus, 400 g zu essen, sonst wird die Leber überlastet.

Heute werden wir über die wohltuenden und schädlichen Eigenschaften von fettarmem Hüttenkäse für den gesamten Körper und die Gewichtsabnahme sprechen. Wir werden auch einfache Diätrezepte daraus vorstellen und die wichtigsten Kontraindikationen für die Verwendung auflisten.

Hüttenkäse ist ein Milchprodukt, das eine große Menge Kasein, Spurenelemente, Kalzium, Phosphor und andere nützliche Substanzen enthält. Fettarmer Hüttenkäse hat einen Fettgehalt von 0 %. Beim Abnehmen werden sie oft durch ein fettreicheres Produkt ersetzt, um Kalorien zu reduzieren und die verhassten Kilogramm schnell loszuwerden.

Wohltuende Eigenschaften von fettarmem Hüttenkäse

Die meisten Menschen, die anfangen, Gewicht zu verlieren, fragen sich, welche Vor- und Nachteile fettarmer Hüttenkäse hat. Trotz der widersprüchlichen Argumente von Ernährungswissenschaftlern zu diesem Produkt hat fettarmer Hüttenkäse viele positive Eigenschaften. Nachfolgend sind die wichtigsten aufgeführt:

Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts eignet es sich hervorragend für übergewichtige Menschen, da es beim Abnehmen hilft und auch das Risiko von Fettleibigkeit verringert.
erhöht das Hämoglobin im Blut, verringert das Risiko einer Anämie;
enthält eine große Menge Kalzium, was sich sehr positiv auf Knochen, Haut und Haare auswirkt;
verbessert das Sehvermögen;
erhöht den Testosteronspiegel im Blut;
stärkt das Immunsystem und verringert das Risiko einer Tracheitis;
verbessert das Gedächtnis und die Gehirnfunktion, was besonders für Menschen nützlich ist, die sich mit intellektuellen Aktivitäten beschäftigen;
erhöht die Milchmenge der Mutter während des Stillens;
normalisiert die Verdauung und den Stoffwechsel, beugt Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes vor;
wirkt sich positiv auf das Muskelwachstum aus und hilft bei der Gewichtszunahme, was besonders für Bodybuilder und andere Sportler wichtig ist.

Zu beachten ist, dass Milcheiweiß, das in fettarmem Hüttenkäse enthalten ist, der wichtigste Baustoff für den Körper ist, separat aber nur schlecht aufgenommen wird.

Daher sollte es zusammen mit Ballaststoffen oder komplexen Kohlenhydraten verzehrt werden.

Schädliche Eigenschaften

Nachfolgend finden Sie eine Liste von Gründen, warum dieses Produkt nicht missbraucht werden darf und bei der Verwendung auf Mäßigung geachtet werden muss.

Mangel an gesundem Milchfett, das besonders vom weiblichen Körper benötigt wird, da es die Fortpflanzungsfunktion beeinträchtigt;
Mangel an nützlichen Vitaminen A, D und E, was zu Lethargie, Geistesabwesenheit und erhöhter Schläfrigkeit führt;
Mangel an Phosphor, der sich negativ auf den Zustand von Haut und Knochen auswirkt;
schlechte Aufnahme von Kalzium und Phosphor aufgrund des geringen Fettgehalts. Ernährungswissenschaftler behaupten, dass eine gute Aufnahme erfolgt, wenn der Fettgehalt des Milchprodukts mindestens neun Prozent beträgt;
mehr Zusatz- und Konservierungsstoffe als in der fettreicheren Variante;
mild und sauer ohne starken Milchgeschmack.

Kontraindikationen für die Verwendung

Neben der Tatsache, dass das Produkt dem Körper gewisse Schäden zufügen kann, weist es auch Kontraindikationen auf, die ebenfalls berücksichtigt werden sollten:

Laktoseintoleranz. Bei einer Unverträglichkeit sollten Sie keine Milchprodukte zu sich nehmen, es kann zu schweren Allergien und Entzündungen kommen. In diesem Fall muss Kuhmilch durch Sojamilch ersetzt werden;
Magen-Darm-Beschwerden, ständige Verstopfung und Magenschmerzen. Da Hüttenkäse ein Proteinprodukt ist, kann er Verstopfung verursachen;
Leber- und Nierenprobleme;
Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
individuelle Unverträglichkeit gegenüber diesem Milchprodukt.

Fettarmer Hüttenkäse zur Gewichtsreduktion

Fettarmer Hüttenkäse ist ein Milchprodukt, das viel Eiweiß und kein Fett enthält und sich daher hervorragend zum Abnehmen eignet.

Aufgrund der großen Menge an Kasein wird beim Abnehmen nicht Muskelmasse, sondern Fett abgebaut.

Dies ist sehr wichtig für die Erhaltung der Elastizität und Glätte der Haut.

Es enthält weniger Kalorien, was bedeutet, dass Sie viel mehr davon essen können als fetthaltige Lebensmittel.

Trotz seiner Vorteile empfehlen Ernährungswissenschaftler jedoch nicht, ständig fettarmen Hüttenkäse zu essen und damit eine langfristige Diät einzuhalten. Wie oben erwähnt, ist Milchfett für den Körper lebenswichtig. Bei ständigem Verzehr eines solchen Hüttenkäses verdickt sich das Blut, die Haut wird stumpf, es tritt ein Mangel an Vitaminen auf, die Immunität lässt nach und bei Frauen kann es zu hormonellen Ungleichgewichten und weiblichen Problemen kommen.

Ein Beispiel für einen Fastentag mit fettarmem Hüttenkäse

Nachfolgend finden Sie ein Beispiel für einen Fastentag mit fettarmem Hüttenkäse.

Frühstück: 200 Gramm krümeliger, fettarmer Hüttenkäse mit Kefir;
Snack: eine halbe Grapefruit;
Mittagessen: zwei Gläser weicher Hüttenkäse 0 % Fett, zwei Äpfel;
Snack: ein Glas Kefir, ein Ei;
Abendessen: 200 Gramm krümeliger, fettarmer Hüttenkäse mit Kefir.

Diätrezepte aus fettarmem Hüttenkäse

Trotz des Nullfettgehalts lassen sich mit diesem Hüttenkäse viele einfache, schmackhafte und kalorienarme Gerichte zubereiten, ohne der Figur zu schaden. Nachfolgend finden Sie drei einfache Gerichte, die Sie zu Hause zubereiten können.

Rezept 1. Kalorienarmer Hüttenkäse-Auflauf mit Beeren

Zutaten zum Kochen:

Zerbröckelter Hüttenkäse 0 % Fett – 700 Gramm.
Weicher Hüttenkäse 2 % Fett – 300 Gramm.
Vier Eiweiß und zwei Eigelb.
Grieß - zwei Esslöffel.
Milch – drei Esslöffel.
Eine Prise Vanillin.
Süßstoff oder Zucker nach Geschmack.
Eine Handvoll gefrorene oder normale Beeren.

Kochmethode:

Milch über den Grieß gießen und 30 Minuten an einem warmen Ort quellen lassen. Dann müssen Sie krümeligen und weichen Hüttenkäse, Eiweiß, Eigelb, Vanillin und Zucker mischen und in einem Mixer zu einer cremigen Paste schlagen. Nachdem der Grieß aufgequollen ist, muss er mit einem Schneebesen mit der Quarkmasse glatt verrührt werden. Fügen Sie der resultierenden Mischung Beeren hinzu und mischen Sie vorsichtig. Als nächstes müssen Sie die Quarkmasse auf ein gefettetes Backblech legen. Und für dreißig bis vierzig Minuten in den auf 180 % vorgeheizten Ofen geben.

Hinweis: Öffnen Sie den Ofen während des Garens nicht, da der Auflauf sonst sinkt und seine Flauschigkeit verliert.

Sie können den Auflauf mit Sauerrahm, Joghurt oder hausgemachter Marmelade servieren.

Rezept 2. Smoothie mit Schokoladenstückchen, Banane und frischen Beeren

Zutaten:

Weicher Hüttenkäse – 300 Gramm.
Eine unreife Banane.
Eine Handvoll schwarze Johannisbeeren/Himbeeren/Kirschen/Erdbeeren.
Ein Teelöffel Honig.
Geriebene dunkle Schokolade – 20 Gramm.

Kochmethode:

Hüttenkäse mit Banane, frischen Beeren und Honig in einem Mixer glatt rühren und mit Schokoladenstückchen bestreuen. Dieses leichte und nahrhafte Dessert stillt perfekt den Hunger und wird jedem gefallen.

Sie können dem Gericht beliebige Beeren und Früchte hinzufügen.

Rezept 3. Proteinomelett mit Hüttenkäse, Zwiebeln und Kräutern

Nachfolgend finden Sie die Hauptzutaten für die Zubereitung eines köstlichen und gesunden Omeletts, das sowohl zur Gewichtszunahme als auch zur Gewichtsabnahme geeignet ist.

Drei Weiße, ein Eigelb.
Dill und Petersilie – mehrere Zweige.
Knoblauchzehe.
Zwiebeln – 1 Stk.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Weicher Hüttenkäse 0 % Fett – 200 Gramm.

Kochmethode:

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, lassen Sie drei Eiweiße und ein Eigelb übrig und schlagen Sie sie mit einer Gabel, bis dicker Schaum entsteht. Ein Glas weichen Quark und fein gehacktes Gemüse zum Eiweiß und Eigelb geben und glatt rühren.

Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne goldbraun braten. Anschließend die Röstzwiebel mit der Ei-Quark-Mischung übergießen und unter dem Deckel gar braten.

Dieses Omelett ist reich an Eiweiß und eignet sich sowohl für übergewichtige Sportler als auch für Menschen, die abnehmen.

Passt hervorragend zu einem leichten Gemüsesalat.

„Fettarmer Hüttenkäse: Welche Vor- und Nachteile hat er?“ – Diese Frage interessiert diejenigen, die gerade erst den Weg des Abnehmens einschlagen und sich mit geeigneten Produkten vertraut machen. Die Antwort ist einfach: Hauptsache Maß. In kleinen Mengen kommt fettarmer Hüttenkäse dem Körper nur zugute.

Bei längerer und ständiger Anwendung kann es jedoch höchstwahrscheinlich zu Schäden kommen. Daher sollten Sie lange Diäten und Fastentage nicht missbrauchen und sich nur auf fettarmen Hüttenkäse ernähren. Dies wirkt sich negativ auf die Verdauung, den Stoffwechsel, Haut, Haare und Nägel aus. Die Konzentration lässt nach, es treten Schläfrigkeit und Apathie auf.

Fazit: Dem fettfreien Hüttenkäse sollten Nüsse, Schokolade und Honig zugesetzt werden, damit auch Fette in den Körper gelangen.

Der Artikel wurde von Elizaveta Anatolyevna Krizhanovskaya, einer praktizierenden Hausärztin, geprüft und genehmigt – siehe.