Gemüseaufläufe: Diätrezepte. Diät-Aufläufe: eine wirklich leckere Art, Gewicht zu verlieren

Seit unserer Kindheit wird unser Lieblings-Hüttenkäse-Auflauf immer aus fettem, weichem Hüttenkäse, mit viel Zucker, Butter und hochwertigem Mehl zubereitet – deshalb ist er immer so zart und lecker geworden. Aber eine kalorienarme Variante dieses Desserts kann genauso gut gelingen – Sie müssen nur kreativ sein.

Es ist nicht schwer, einen Hüttenkäse-Auflauf gesund zuzubereiten: Verwenden Sie anstelle von fettem Hüttenkäse fettarmen Hüttenkäse, ersetzen Sie normales Mehl durch Vollkornmehl und ersetzen Sie Zucker durch Obst (dies verringert die Kalorienzahl nicht, aber es wird eine geben). mehr Vorteile). Wenn Sie Süßungsmittel verwenden, ist es noch einfacher.

Und selbst wenn Sie sich nicht um den Ofen kümmern möchten, können Sie sich trotzdem mit einem Auflauf verwöhnen. Es lässt sich leicht in der Mikrowelle, im Slow Cooker und sogar in einer normalen Bratpfanne zubereiten. Rezepte für diätetische Hüttenkäse-Aufläufe

Luftiger Diät-Hüttenkäse-Auflauf ohne Mehl und Grieß

Zutaten:

Hüttenkäse 0 % – 1 kg
Eier – 5 Stk.
Soda – ½ TL.
Salz – 1 Prise
Süßstoff nach Geschmack
Vanille

Den Hüttenkäse mit dem Eigelb in einem Mixer glatt rühren, Süßstoff, Soda, Salz, Vanille hinzufügen. Das abgekühlte Eiweiß mit einem Mixer zu einem luftigen Schaum schlagen. Mischen Sie den Proteinschaum sehr sorgfältig mit der Quarkmasse. Geben Sie die Mischung in eine Form und stellen Sie sie für 30–40 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Goldbraun backen.

KBJU pro 100 g:

Proteine – 15,7 g
Fett – 2,4 g
Kohlenhydrate – 1,2 g
Kaloriengehalt – 89,6 kcal

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Kürbis in einem Slow Cooker

Zutaten:

Hüttenkäse 0 % – 500 g
Eier – 3 Stk.
Süßer Kürbis – 400 g
Grieß – ½ EL.
Sauerrahm 10 % – 200 g
Soda – ½ TL.
Salz – 1 Prise
Vanille
Zimt

Die Eier mit einem Mixer mit Sauerrahm schlagen, Hüttenkäse zu dieser Mischung hinzufügen und glatt rühren. Den Kürbis auf einer feinen Reibe reiben und zur Quarkmasse geben. Grieß hinzufügen, Salz, Soda, Vanille und Zimt hinzufügen und gründlich vermischen. 15–20 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß quellen kann. Anschließend die Mischung in die Multicooker-Schüssel geben und für eine Stunde in den „Backmodus“ stellen, dann das Gerät für weitere 40-50 Minuten in den „Heizmodus“ schalten – so backt der Auflauf gut und wird saftig. Wenn der Kürbis nicht sehr süß ist, können Sie dem „Teig“ ein Süßungsmittel hinzufügen oder den Auflauf mit Honig oder süßer Soße servieren.

KBJU pro 100 g:

Proteine – 9,1 g
Fett – 3 g
Kohlenhydrate – 7,7 g
Kaloriengehalt – 90,6 kcal

Diät-Auflauf aus Hüttenkäse mit Kakao in der Mikrowelle

Zutaten:

Hüttenkäse 0 % – 170 g
Eier – 2 Stk.
Kakaopulver – 1 EL.
Süßstoff nach Geschmack
Soda – ¼ TL.
Vanille

Hüttenkäse mit Eiern glatt rühren, Kakaopulver, Süßungsmittel, Soda und Vanille dazugeben. Geben Sie die Mischung in eine Keramikschüssel oder Schüssel und erhitzen Sie sie 6-8 Minuten lang im Heizmodus in der Mikrowelle. Wenn die Mitte „fest“ ist, ist der Auflauf fertig. Wenn Sie statt ganzer Eier nur Eiweiß verwenden, wird das Dessert luftiger, kalorienärmer, aber auch weniger lecker.

KBJU pro 100 g:

Proteine –15,6 g
Fett – 5,2 g
Kohlenhydrate – 3,1 g
Kaloriengehalt – 122,7 kcal

Ungesüßter Hüttenkäse-Auflauf in einer Bratpfanne

Zutaten:

Hüttenkäse 0 % – 170 g
Eier – 2 Stk.
Roggenmehl – 2 EL.
Knoblauch – 2-3 Zähne.
Petersilie – 3-5 Zweige
Salz nach Geschmack
Soda – ¼ TL.
Schwarzer Pfeffer

Hüttenkäse mit Eiern vermischen, Natron, Mehl, fein gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Bratpfanne gründlich erhitzen. Antihaftbeschichtung kann „trocken“ verwendet werden; es ist besser, ein paar Tropfen Pflanzenöl zu einem normalen Öl hinzuzufügen. Die Quarkmasse gleichmäßig in der Bratpfanne verteilen, mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Der Auflauf ist fertig, wenn der Deckel vollständig fest ist.

KBJU pro 100 g:

Proteine – 14,1 g
Fett – 3,8 g
Kohlenhydrate – 12,3 g
Kaloriengehalt – 140,7 kcal

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln in einem Slow Cooker

Zutaten:

Hüttenkäse 0 % – 500 g
Sauerrahm 10 % – 150 g
Äpfel – 2 Stk.
Kleine Haferflocken – 2 EL.
Eier – 2 Stk.
Grieß – 2 EL.
Salz – 1 Prise
Vanille
Zimt
Soda – ½ TL.
Süßstoff nach Geschmack

Die Eier mit einem Mixer gründlich verquirlen. Fügen Sie saure Sahne, Hüttenkäse, Soda, Salz, Gewürze, Grieß und Süßstoff hinzu. Gründlich umrühren. Haferflocken hinzufügen und erneut vermischen. Äpfel schälen und fein hacken oder auf einer groben Reibe reiben. Unter den Teig rühren. Geben Sie die Mischung in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie sie für eine Stunde auf den „Backmodus“.

KBJU pro 100 g:

Proteine – 13,1 g
Fett – 3,5 g
Kohlenhydrate – 7,8 g
Kaloriengehalt – 114,2 kcal

Diätetischer Hüttenkäse-Karotten-Auflauf in einer Pfanne

Zutaten:

Hüttenkäse 0 % – 200 g
Eier – 3 Stk.
Karotten – 1-2 Stk.
Maismehl – 2 EL.
Zimt
Salz – 1 Prise
Süßstoff nach Geschmack

Die Karotten kochen, schälen und im Mixer pürieren. Das Püree mit Hüttenkäse und Eigelb vermischen, Mehl, Zimt und Süßungsmittel hinzufügen. Das gekühlte Eiweiß mit Salz mit einem Mixer zu einem kräftigen Schaum schlagen und vorsichtig mit der Karotten-Quark-Masse vermischen. Geben Sie die Mischung in eine gut erhitzte Bratpfanne, decken Sie sie mit einem Deckel ab und backen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie gar ist.

KBJU pro 100 g:

Proteine – 10,7 g
Fett – 3,3 g
Kohlenhydrate – 9,1 g
Kaloriengehalt – 109,7 kcal

Diätetischer Hüttenkäse-Bananen-Auflauf im Ofen

Zutaten:

Hüttenkäse 0 % – 500 g
Bananen – 2 Stk.
Eier – 3 Stk.
Milch – ½ EL.
Grieß – ½ EL.
Salz – 1 Prise
Vanille
Süßstoff nach Geschmack

Den Grieß mit einem halben Glas heißem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Eier mit Milch verquirlen, dann die Mischung mit Hüttenkäse vermischen, Salz, Süßungsmittel und Vanillin hinzufügen und den gequollenen Grieß unterrühren. Die Bananen in Scheiben schneiden und in den Teig legen. Geben Sie die Mischung in eine Form und stellen Sie sie für 45–50 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

KBJU pro 100 g:

Proteine – 10,9 g
Fett – 2,2 g
Kohlenhydrate – 11 g
Kaloriengehalt – 106,9 kcal

Stilzusammenfassung

Die Zutaten für den Hüttenkäse-Auflauf können vielfältig sein – sehr lecker schmeckt er mit Birnen, Aprikosen, getrockneten Aprikosen, Rosinen, Pflaumen und Beeren aller Art. Wenn Sie den Hüttenkäse als etwas trocken empfinden, hilft eine kleine Menge Kefir oder Joghurt dabei, den Auflauf zarter zu machen.

Hüttenkäse-Auflauf ist eines der traditionellen Gerichte der Völker Nord- und Osteuropas. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und ist reich an Nährstoffen. Aufgrund der Hauptzutat – Hüttenkäse, der viel tierisches Eiweiß und Vitamin B12 enthält – kann er mit vielen Fleischgerichten erfolgreich konkurrieren.

Gleichzeitig machen der geringe Gehalt und die geringe Zusammensetzung an Fettsäuren dieses Gericht diätetisch. Darüber hinaus ist Hüttenkäse eine Quelle für leicht verdauliches Kalzium und Phosphor.

Abhängig vom Fettgehalt im Originalprodukt kann der Kaloriengehalt des Auflaufs variieren. Bei Verwendung von klassischem oder fettarmem Hüttenkäse enthält das Gericht etwa 170 – 200 kcal/100 g.

Es wird angenommen, dass ein Auflauf aus fettarmem Hüttenkäse viel gesünder ist. Allerdings nimmt mit abnehmender Fettmenge auch der Gehalt an Vitamin B12 ab.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Wenn Sie eine Diät einhalten, muss Ihr Menü unbedingt einen Hüttenkäse-Auflauf enthalten. Es ist ganz einfach und schnell zubereitet.

Den Hüttenkäse mit einem Löffel in einer tiefen Schüssel verkneten.

Wenn es trocken ist, etwas Milch hinzufügen. Sie können Milch durch fettarmen Kefir oder Joghurt ersetzen. Die Eier unterrühren und alles gut verrühren.

Gemahlenes Mehl hinzufügen und auf die Struktur des Quarkteigs achten – er sollte nicht zu dick sein. Wir regulieren diesen Prozess mit Milch. Sie können dem Weizenmehl Buchweizen oder Roggen hinzufügen.

Oder ersetzen Sie es sogar durch in heißer Milch eingeweichtes Haferflockenmehl. Vanille hinzufügen.

Gießen Sie den Teig in eine spezielle Form und backen Sie ihn etwa vierzig Minuten lang in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Hüttenkäse-Auflauf in einem Slow Cooker

Wenn Sie ein Elektrogerät wie einen Multikocher zur Hand haben, können Sie problemlos ein Frühstück für die ganze Familie zubereiten.

Komponenten:

Fettarmer Hüttenkäse – 500 g;
Eier – 3 Stk.;
Haferflockenmehl – 8 EL. l.;
Fettarme Creme – 100 ml;
Kleine Banane – 2 Stk.;
Zimt – eine Tüte;
Rosinen – 50 g;
Salz – eine Prise;
Puderzucker – 2 EL. l.;
Frische Minze - Zweig.

In einer Eisenschüssel kalte Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Bis sich eine stabile weiße Kappe bildet. Die Rosinen gut in heißem Wasser waschen, warmes Wasser hinzufügen und weich werden lassen.

Die Banane schälen und mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken. Es ist besser, kleine Früchte zu nehmen, sie sind reifer und süßer. In einer Schüssel für das Gerät Mehl, Zimt, Hüttenkäse, durch ein Sieb püriert, Bananenbrei und Rosinen vermischen.

Den ganzen Quarkteig vermischen. Mit einem Silikonspatel die Eimischung vorsichtig unterheben. Die Schüssel in den Multikocher stellen, die Backfunktion aktivieren und etwa 20 Minuten kochen lassen.

Herausnehmen, vorsichtig auf eine flache Schüssel stürzen, abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und mit einem Zweig Minze dekorieren.

Auflauf aus Hüttenkäse und Äpfeln im Wasserbad

Sie können den Hüttenkäse-Auflauf noch gesünder und kalorienärmer zubereiten, indem Sie ihn dämpfen und durch die Zugabe von Äpfeln zusätzlich säuerlich machen.

Komponenten:

Mittelfetter Hüttenkäse – 450 g;
Eier – 4 Stk.;
Äpfel mit Säure – 6 Stk.;
Vanillin – eine Packung;
Kura – 50 g;
Honig - 3 EL. l.
Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Wir geben den Hüttenkäse zweimal durch einen elektrischen Fleischwolf, damit der Auflauf sehr zart und weich wird. Die Eier dazugeben und mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis eine stabile Masse entsteht.

Äpfel schälen und entkernen. Die getrockneten Aprikosen in warmem Wasser einweichen, bis sie dampfen. Die Früchte in beliebig große Stücke schneiden und zur Quarkmasse formen, Vanille und Honig dazugeben, vermischen.

Nehmen Sie eine spezielle Form zum Backen von Cupcakes. Manchmal werden sie komplett mit einem Dampfgarer geliefert. Wenn nicht, können Sie einen in jedem Baumarkt kaufen.

Mit Öl einfetten, einen Teil des Teigs auslegen, den Dampfgarer aktivieren, den Behälter auf die untere Etage stellen und etwa 30 Minuten backen.

Rezept für kalorienarmen Kürbisauflauf mit Hüttenkäse

Nicht alle Kinder lieben Kürbis, aber er ist sehr gesund und man muss kreativ werden, indem man ihn in verschiedenen Gerichten verarbeitet. Wenn Sie also einen Hüttenkäse-Auflauf mit Kürbis zubereiten, bereichern Sie den Körper Ihres Kindes mit mehreren nützlichen Vitaminen und Mikroelementen.

Komponenten:

Hüttenkäse – 350 g;
Kürbis – 250 g;
Grieß – 3 EL. l;
Hausgemachter Joghurt – 150 ml;
Süßstoff – 50 g;
Eier – 2 Stk.;
Zimt – eine Tüte;
Semmelbrösel – für die Form;
Pflanzenöl – zur Schmierung.

Den Kürbis schälen, in Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen lassen. Den Hüttenkäse mit einer Gabel in einer tiefen Plastikschüssel zerdrücken.

Eier und Süßungsmittel hinzufügen und zu einer lockeren Quarkmasse verrühren. Den gekochten Kürbis unterrühren. Sollte die Masse nicht sehr süß oder gar geschmacklos sein, kann man die Süßstoffdosis erhöhen.

Grieß mit Joghurt in eine kleine Schüssel füllen. Lassen Sie den Joghurt etwa 30 Minuten quellen. Besser ist es, den Joghurt bei Zimmertemperatur zu sich zu nehmen, dann geht der Prozess schneller. Geben Sie die Grießmischung langsam in die Kürbis-Quark-Mischung.

Die Form mit Pflanzenöl einfetten und mit Semmelbröseln zerdrücken. Kann durch Grieß ersetzt werden.

Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Für dieses Gericht eignen sich fettarme Sauerrahm, Kondensmilch oder Honig.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf in der Mikrowelle

Um den Kochvorgang zu beschleunigen, haben erfinderische Köche ein leichtes Rezept für einen Hüttenkäse-Auflauf in der Mikrowelle entwickelt.

Komponenten:

Hüttenkäse 2 % – 250 g;
Vanillin – Beutel;
Ei – 1 Stk.;
Walnüsse – 30 g;
Zucker – 2 EL. l;
Butter – zum Einfetten.

Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen. Zucker und Vanille mischen, Eier hinzufügen. Alles in ein Mixglas geben und schlagen, bis eine lockere Masse entsteht. Wir schälen die Nüsse von der Schale und mahlen sie zu Mehl.

Nussmehl zum Quarkteig geben. Alles in eine mit Butter gefettete Form geben. Für 10 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen.

Nehmen Sie es heraus, lassen Sie den Dampf entweichen und geben Sie es auf einen Teller. Nach Wunsch können Sie mit Früchten, Beeren oder Kräutern dekorieren.

Wie man einen Hüttenkäse-Auflauf nach Dukan kocht

Wenn Sie die Dukan-Diät befolgen, können Sie Gewicht verlieren, ohne unnötige Opfer zu bringen oder auf köstliche Lebensmittel zu verzichten. Diese Diät basiert auf proteinhaltigen Lebensmitteln: Fleisch, Milchprodukte und fermentierte Milch. Hüttenkäseauflauf wird seinen Prinzipien nicht widersprechen.

Komponenten:

Fettarmer Hüttenkäse – 350 g;
Eier – 2 Stk.;
Kleie – 3 EL. l;
Süßstoff - nach Geschmack.

Dieser Auflauf kann sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden. In einem Mixerglas das Eiweiß mit dem Süßstoff schlagen.

Die Konsistenz sollte luftig sein. Den Hüttenkäse zusammen mit dem Eigelb durch einen Mixer geben, Kleie und Eiweißmasse hinzufügen. Alles langsam verrühren und in eine Silikonform füllen.

30 Minuten bei einer Temperatur von nicht mehr als 170 Grad backen. Dieses Gericht kann auch in der Mikrowelle zubereitet werden, dafür reicht die doppelte Garzeit.

Für den Hüttenkäse-Auflauf können Sie beliebige Früchte, Gemüse oder Beeren verwenden. Vergessen Sie jedoch nicht, dass diese Produkte zusätzliche Feuchtigkeit an den Teig abgeben können. In solchen Fällen ist es notwendig, die Dosis der Hauptzutaten zu erhöhen.

Anstelle von Saucen können Sie dieses Gericht mit Marmelade, Marmelade, Tee, Kompott oder frisch zubereitetem frischem Fruchtsaft servieren.

Guten Appetit!

Moderne Menschen entscheiden sich für eine ausgewogene Ernährung und das ist richtig, denn sie ermöglicht nicht nur die Erhaltung einer guten Figur, sondern auch der Gesundheit. Ein Diätgericht wie Hüttenkäse-Auflauf ist im Menü verschiedener Diäten enthalten. Es ist für jedes Alter sehr nützlich, insbesondere für Kinder. Es wird bei Menschen mit verschiedenen Krankheiten angewendet und ist sowohl für Sportler als auch für diejenigen geeignet, die abnehmen möchten. Wir machen Sie auf Rezepte für einen delikaten Diät-Hüttenkäse-Auflauf aufmerksam.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Die Hauptzutat ist Hüttenkäse. Wenn Sie eine Diät machen, greifen Sie besser zu einem fettarmen Quarkprodukt.

Bevor der Teig für den Auflauf zubereitet wird, wird er zunächst durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer/Mixer zerkleinert.

Eier verleihen der Quarkmasse Klebrigkeit und beim Backen eine goldene Kruste. Auf Hühnereigelb kann man aber auch verzichten.

Dank Vanille wird der Auflauf zu Hause aromatisch.

Je nach Geschmack können Sie Zucker oder dessen Ersatz hinzufügen.

Je nach gewähltem Rezept werden Grieß- oder Reismüsli, Rosinen, Beeren, Früchte, Karotten, Sauerrahm und sogar Nudeln in den Auflauf gegeben.

Beim Servieren kann das Gericht mit Honig, Sirup, Joghurt, Marmelade oder heißer Schokolade garniert werden.

Die Vorteile eines diätetischen Auflaufs im Ofen

Eine Delikatesse aus fermentiertem Milchprodukt ist perfekt für Kinder, da sie zur richtigen Sättigung und Entwicklung eines empfindlichen Körpers beiträgt. Hüttenkäse enthält viel Kalzium und Eiweiß, was Hüttenkäse zum Hauptnahrungsprodukt macht.

Wenn Sie Trockenfrüchte hinzufügen, erhöht dies nur den Wert des zubereiteten Gerichts und füllt es:

Vitamine;
nützliche Säuren;
Mineralien.

Und das ist die Hauptsache für die ideale Ernährung von Babys. Diese Delikatesse sollte unbedingt in den Speiseplan einer Person aufgenommen werden, die eine Diät macht oder an Magen-Darm-Erkrankungen leidet. Der kalorienarme Hüttenkäse-Auflauf wirkt sich positiv auf die Darmflora aus, da Hüttenkäse vom Körper leicht aufgenommen wird und zu fermentierten Milchgerichten gehört. Hüttenkäse-Auflauf eignet sich sowohl zum Frühstück als auch zum Nachtisch zum Tee.

Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen und getrockneten Aprikosen im Ofen

Ein nach diesem Rezept zubereiteter Auflauf überlastet Ihren Körper nicht mit überschüssigen Kalorien. Anstelle von getrockneten Aprikosen und Rosinen können Sie im Rezept auch Ananas aus der Dose oder Stücke Ihres Lieblings-Hartobsts verwenden. Wenn die Frucht süß ist, können Sie sie ohne Zucker kochen.

Zutaten zum Kochen:

Frischer und fettarmer Hüttenkäse – 500 Gramm. Der Hüttenkäse sollte nicht zu nass sein;
Mittelgroße Eier - 4 Stück;
Zucker – 1 Esslöffel, je nach Wunsch im Rezept verwenden;
Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Früchte – ganz nach Ihrem Geschmack;
Soda – eine kleine Prise.

Zubereitung des Auflaufs:

Wir wischen den Hüttenkäse ab und trennen das Eiweiß vom Eigelb.
Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker auf und vermischen Sie das Eigelb mit dem pürierten Quark.
Die Quarkmasse vorsichtig mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen, eine Prise Soda dazugeben und verrühren. Fügen Sie gedünstete Trockenfrüchte oder frische Fruchtstücke hinzu.
Die vorbereitete Quarkmasse in eine gefettete Form geben.
Wir heizen den Ofen vor und stellen unseren Auflauf hinein – backen bei einer Temperatur von 190 – 200 Grad, 30 Minuten. Das fertige Quarkdessert abkühlen lassen und in Portionen schneiden; beim Servieren können Sie es mit Obst oder Marmelade dekorieren.

Informationen für Männer

Hüttenkäseauflauf mit Gemüse im Ofen

Zutaten:

Zwiebel – 1 Stk.
Fettarmer Hüttenkäse – 200 g
Tomaten -1-2 Stk.
Blumenkohl - 3-4 Blütenstände
Paprika – 0,5 Stk.
Eiweiß
Knoblauch - 2 Zehen
Gewürze
Kleie - 1 EL.

Zubereitung des Auflaufs:

Die Zwiebel 0,5 TL anbraten. Olivenöl, in eine Schüssel geben.
Tomatenstücke, gekochte und gehackte Blumenkohlröschen, Paprikawürfel, zerdrückte Knoblauchzehen, Kleie, geriebenen Hüttenkäse und geschlagenes Eiweiß hinzufügen.
Die Mischung würzen und verrühren. In eine Silikonform geben und 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Diätetischer Hüttenkäseauflauf mit Kürbis im Ofen

Wir brauchen:

Kürbismark - 300-400 g,
Hüttenkäse - 200 g.,
Eier - 3 Stk.,
Apfel 1 Stk.,
Zucker (kann auch ohne sein) - bis zu 0,5 Tassen,
Rosinen - eine Handvoll,
Salz - eine Prise,
eine Tüte Vanillezucker, optional.

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Zubereitung des Auflaufs:

Kürbis und Apfel oder drei davon auf einer groben Reibe mahlen und die restlichen Zutaten dazugeben.
Fügen Sie nach Geschmack Zucker hinzu; die Zugabe von 0,5 Tassen macht den Auflauf ziemlich süß, daher ist es wichtig, die Süße des Kürbisses zu berücksichtigen.
Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Geben Sie den entstandenen Teig in eine Form (meine hat einen Durchmesser von 19 cm) und backen Sie ihn im Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten lang. Im Ofen etwas abkühlen lassen und dann auf einen Teller legen.

Dukan-Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Zutaten:

Fettarmer Hüttenkäse 600 g.
1 Tasse fettfreie Milch
Hühnerei 2 Stk.,
Zuckerersatz 8 Tabletten,
Maisstärke 2 EL,

Zubereitung des Auflaufs:

Es ist notwendig, das Eigelb vom Hühnerprotein zu trennen, das dann mit Hüttenkäse gemahlen wird.
In die resultierende Masse wird langsam Milch gegossen und alle Komponenten werden gut vermischt. Dann werden Zuckerersatz und Stärke hinzugefügt und der Teig glatt geknetet.
Separat wird Hühnereiweiß zu einem kräftigen Schaum geschlagen, der dann vorsichtig zur Quarkmasse gegeben wird.
Die Auflaufform wird mit Backpapier ausgelegt und der Teig darin ausgelegt. Der Auflauf wird eine Stunde lang bei 180 Grad gebacken.

Hüttenkäseauflauf mit Äpfeln im Ofen

Die Zugabe von Obst zu einem gesunden Hüttenkäse-Auflauf erhöht den Gehalt an gesunden Ballaststoffen und Fruktose aus frischen Äpfeln verringert den Zuckeranteil im Rezept.

Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, fügen Sie dem Teig anstelle von Sauerrahm fettarmen Joghurt oder Kefir hinzu. Nehmen Sie anstelle von Weizenmehl Haferflocken, die Sie zu Hause herstellen können, indem Sie Haferflocken in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen.

Um die glykämische Last zu reduzieren, wählen Sie grüne Äpfel saurer Sorten; sie verleihen dem Gericht eine interessante Säure.

Erforderlich:

500 g fettarmer Hüttenkäse;
1 Apfel;
3 EL. l. Mehl;
3 Eier;
2 EL. l. fettarmer Joghurt oder Kefir;
2 EL. l. Sahara.

Zubereitung des Auflaufs:

Den Hüttenkäse gründlich mahlen, bis er glatt ist, Mehl, Joghurt und Eigelb hinzufügen.
Eiweiß und Zucker separat mit einem Mixer schlagen.
Den Apfel schälen und fein hacken.
Alle Zutaten vermischen.
Eine runde Auflaufform mit Öl einfetten und den vorbereiteten Teig hineinlegen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, den Auflauf eine halbe Stunde backen.

Auflauf auf Haferflockenbasis in einem Slow Cooker

Wenn Sie dieses Gericht mit Haferflocken kochen, wird es besonders lecker und nahrhaft.

Komponenten:

eine Packung Hüttenkäse mit einem Gewicht von 200 g;
ca. 7 Stk. getrocknete Aprikosen;
ein halbes Glas Haferflocken;
Ei – 1 Stk.;
falls gewünscht - Vanillin.

Zubereitung des Auflaufs:

Das Ei verquirlen, Hüttenkäse dazugeben und verrühren.
Kombinieren Sie die Mischung mit Haferflocken und mahlen Sie sie gründlich, dann fügen Sie gehackte getrocknete Aprikosen hinzu.
Geben Sie diese Mischung in die Multicooker-Schüssel.
Wählen Sie das Programm „Multi-Cook“, Garzeit – 50 Minuten. Es ist jedoch besser, wenn Sie nach dem Signal noch zehn Minuten warten.

Diätkäse-Vanille-Auflauf „Pudding“

Den nach diesem Rezept zubereiteten Hüttenkäse-Vanille-Auflauf mit einer Kugel Eis und Himbeermarmelade servieren.

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Zutaten:

600-700 Gramm Hüttenkäse;
Vier Tafeleier;
Drei Tische. Löffel Kristallzucker;
Eine Packung Vanillepuddingmischung;
Ein Tee ein Löffel Backpulver;
Rosinen - nach Geschmack;
Eine Packung Vanillezucker;
Butter.

Zubereitung des Auflaufs:

In einer tiefen Schüssel die Eier gut schlagen und Hüttenkäse hinzufügen. Kristallzucker hinzufügen. Vanillezucker hinzufügen.
Puddingmischung und Backpulver dazugeben.
Alle Zutaten werden gründlich vermischt.
Anschließend die Masse mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine gründlich aufschlagen.
Eingeweichte Rosinen hinzufügen und umrühren.
Die Auflaufform mit Butter einfetten.
Die Quarkmasse verteilen. Bei 180 °C backen, bis es fertig ist.

Diätetischer Hüttenkäse-Bananen-Auflauf im Ofen

Zutaten:

Hüttenkäse 0 % – 500 g
Bananen – 2 Stk.
Eier – 3 Stk.
Milch – ½ EL.
Grieß – ½ EL.
Salz – 1 Prise
Vanille
Süßstoff nach Geschmack

Zubereitung des Auflaufs:

Den Grieß mit einem halben Glas heißem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.
Eier mit Milch verquirlen, dann die Mischung mit Hüttenkäse vermischen, Salz, Süßungsmittel und Vanillin hinzufügen und den gequollenen Grieß unterrühren.
Die Bananen in Scheiben schneiden und in den Teig legen.
Geben Sie die Mischung in eine Form und stellen Sie sie für 45–50 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Diät-Karottenauflauf im Ofen

Karottenauflauf ist reich an Vitaminen, leicht verdaulich und enthält nicht viele Kalorien. Es wird ausschließlich fettarmer Hüttenkäse verwendet und auf die Zugabe von Zucker verzichtet. Zum Abschmecken wird Salz verwendet, aber diätetischer Hüttenkäse ist bereits gesalzen. Die Vorbereitung erfordert ein Minimum an Zeit und Mühe. Zutaten:

2 Eier;
Karotten – 1 Stk.;
Hüttenkäse – 200 g;
Margarine – 20 g;
Grieß – 100 g.

Zubereitung des Auflaufs:

Den Hüttenkäse mit einem Kartoffelstampfer zermahlen.
Die Eier unterrühren.
Die Karotten auf einer groben Reibe mahlen und mit der Quarkmasse vermischen.
Nach Geschmack Gewürze hinzufügen.
Die Auflaufform mit Margarine einfetten, damit nichts anbrennt.
Im Ofen backen (ca. 35-40 Minuten).

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Diät-Auflauf mit Reis und Gemüse im Ofen

Es ist schwierig, Kinder dazu zu bringen, bestimmte Lebensmittel zu essen, aber Diät-Hüttenkäseaufläufe sind ideal, um Kindern den Verzehr von gesundem Gemüse beizubringen. Der im Auflauf enthaltene Reis lässt sich mit fast jedem Gemüse kombinieren, sodass Kinder das Gericht gerne zum Abendessen essen. Es ist wichtig, für den Auflauf nur runden Reis zu verwenden – er hat die nötige Klebrigkeit, um die Form des fertigen Gerichts beizubehalten. Zutaten:

2 Eier;
runder Reis – 150 g;
Hüttenkäse – 200 g;
grüne Bohnen – 100 g;
einhundert Gramm Erbsen und Mais (in Dosen oder gefroren);
Butter zum Einfetten der Form.

Zubereitung des Auflaufs:

Den Reis in etwas Wasser halbgar kochen.
Lassen Sie das Wasser ab, spülen Sie das Müsli nicht aus.
Grüne Bohnen braten, bis sie weich sind.
Den Hüttenkäse mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Mischen Sie Reis, Hüttenkäse und Eier und fügen Sie dann Bohnen, grüne Erbsen und Mais hinzu.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Geben Sie die resultierende Mischung in eine Form und stellen Sie sie für 40 Minuten in den Ofen.

Quarkdessert kann sehr unterschiedlich sein – mit oder ohne Eier, mit Zucker oder nicht süß mit Trockenfrüchten, glatt oder flockig.

Hüttenkäse-Auflauf eignet sich hervorragend zum Frühstück oder als Dessert zum Tee.

Dies ist im Allgemeinen ein unverzichtbares Gericht auf der Kinderkarte, insbesondere wenn das Baby sich weigert, Hüttenkäse in reiner Form zu essen. Die Vorbereitung erfordert weder viel Zeit noch zusätzliche Fähigkeiten. Die Zusammensetzung der Produkte ist recht minimal.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Die Hauptzutat ist Hüttenkäse. Wenn Sie eine Diät machen, greifen Sie besser zu einem fettarmen Quarkprodukt.

Bevor der Teig für den Auflauf zubereitet wird, wird er zunächst durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer/Mixer zerkleinert.

Eier verleihen der Quarkmasse Klebrigkeit und beim Backen eine goldene Kruste. Auf Hühnereigelb kann man aber auch verzichten.

Dank Vanille wird der Auflauf zu Hause aromatisch.

Je nach Geschmack können Sie Zucker oder dessen Ersatz hinzufügen.

Je nach gewähltem Rezept werden Grieß- oder Reismüsli, Rosinen, Beeren, Früchte, Karotten, Sauerrahm und sogar Nudeln in den Auflauf gegeben.

Beim Servieren kann das Gericht mit Honig, Sirup, Joghurt, Marmelade oder heißer Schokolade garniert werden.

Diät-Hüttenkäse-Auflauf „Classic“

Nach dem klassischen Rezept werden dem Hüttenkäse-Auflauf etwas Grieß, Eier und Zucker hinzugefügt. Sie können es entweder im Ofen oder in einem Slow Cooker backen.

Zutaten:

Zwei Packungen Hüttenkäse à 250 Gramm;

Zwei Tafeleier;

Zwei Tische. Löffel Grieß;

Zwei Tische. Löffel Zucker;

Vanillin;

Ein Tisch. Löffel Pflanzenöl.

Kochmethode:

Der Hüttenkäse wird in eine tiefe Schüssel gegossen, zwei rohe Eier und Grieß werden hinzugefügt. Alle Zutaten werden in einer Küchenmaschine, einem Mixer oder einer Gabel gemischt. Vanillin und Zucker werden nach und nach hinzugefügt. Geben Sie etwas Öl in eine hitzebeständige Form oder ein Backblech und verteilen Sie die Quarkmasse gleichmäßig. Im Ofen backen. Die ungefähre Garzeit beträgt eine halbe Stunde. Sie können Pergament verwenden.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Reis

Reismüsli macht die Quarkmasse zähflüssiger und fügt dem zubereiteten Gericht Kalorien hinzu. Für Abwechslung Rosinen zum Teig geben.

Zutaten:

Zweihundert Gramm Reis;

Dreihundert Gramm Hüttenkäse;

80 Gramm Rosinen;

Ein oder zwei Hühnereier (höchste Qualität);

50 Gramm Sauerrahm (mittlerer Fettgehalt);

Butter zum Einfetten;

Kristallzucker – 70 Gramm.

Kochmethode:

Rosinen werden gewaschen und fünfzehn Minuten in kaltem Wasser eingeweicht. Das Wasser wird abgelassen und die Rosinen trocknen gelassen. Gekochter Reis wird abgekühlt und mit Eiern und Hüttenkäse vermischt, Zucker wird hinzugefügt und auf Wunsch wird Vanillin hinzugefügt. Das Backblech wird mit Butter eingefettet und die Reis-Quark-Mischung ausgelegt und geebnet. Etwa vierzig Minuten backen. Den Reisauflauf heiß servieren, zunächst mit Sauerrahm oder flüssiger Marmelade bestreuen.

Diätkäse-Vanille-Auflauf „Pudding“

Den nach diesem Rezept zubereiteten Hüttenkäse-Vanille-Auflauf mit einer Kugel Eis und Himbeermarmelade servieren.

Zutaten:

600-700 Gramm Hüttenkäse;

Vier Tafeleier;

Drei Tische. Löffel Kristallzucker;

Eine Packung Vanillepuddingmischung;

Ein Tee ein Löffel Backpulver;

Rosinen - nach Geschmack;

Eine Packung Vanillezucker;

Butter.

Kochmethode:

In einer tiefen Schüssel die Eier gut schlagen und Hüttenkäse hinzufügen. Kristallzucker hinzufügen. Vanillezucker hinzufügen. Puddingmischung und Backpulver dazugeben. Alle Zutaten werden gründlich vermischt. Anschließend die Masse mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine gründlich aufschlagen. Eingeweichte Rosinen hinzufügen und umrühren. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Die Quarkmasse verteilen. Backen, bis es fertig ist.

Diät-Quarkauflauf „Vermicelli“

Nach diesem Rezept werden gekochte Nudeln in den Auflauf gegeben. Je nach Vorliebe können Sie Früchte oder Nüsse hinzufügen.

Zutaten:

500 Gramm Hüttenkäse;

Ein oder zwei Eier;

150-200 Gramm gekochte Nudeln oder Fadennudeln;

Zerkrümelte Cracker;

Butter oder Fett zum Backen;

Drei Tische. Löffel Zucker.

Kochmethode:

Der Hüttenkäse wird durch einen Fleischwolf gegeben oder durch ein Sieb gerieben. Die Eier mit Kristallzucker gut verquirlen. Fadennudeln, Salz, Vanillezucker hinzufügen. Nach dem gründlichen Mischen in eine Bratpfanne geben, einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Mit flüssiger Sauerrahm beträufeln und im Ofen backen. Anstelle von Vanillezucker können Sie auch Rosinen, Nüsse, Äpfel und Orangen hinzufügen.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit getrockneten Aprikosen

Wenn Sie getrocknete Aprikosen in den Auflauf geben, erhält er eine helle, satte Farbe. Besonders bei Kindern wird dieses Gericht einen beispiellosen Appetit wecken.

Zutaten:

Ein halbes Kilogramm fettarmer Hüttenkäse;

Ein Glas getrocknete Aprikosen;

Ein Ei;

60 Gramm Grieß;

50 Gramm Sauerrahm mittlerer Konsistenz;

Salz auf der Messerspitze;

Fett zur Schmierung.

Kochmethode:

Die getrockneten Aprikosen werden gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen. Nach 10 Minuten getrocknete Aprikosen mit Ei, Grieß und Salz vermischen. Fügen Sie Hüttenkäse zu den restlichen Produkten hinzu und mischen Sie, bis die Mischung homogen ist. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Zucker hinzufügen, aber dank der getrockneten Aprikosen ist das Gericht schon recht süß. Fetten Sie ein Backblech oder eine hitzebeständige Form mit Backfett ein und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig. Mit saurer Sahne belegen. Bei normaler Ofentemperatur etwa eine halbe Stunde backen.

Diät-Hüttenkäse-Auflauf „Puff“

Dies ist ein ungewöhnliches Rezept für Quarkdessert. Hüttenkäse und Früchte werden schichtweise auf einem Backblech ausgelegt. Und dank gedünsteter Karotten in Milch wird das Gericht zart und saftig.

Zutaten:

Eine Packung Hüttenkäse;

Zwei Tische. Löffel Kristallzucker;

400 Gramm Äpfel;

100 Gramm Rosinen;

100 Gramm Feigen;

Zwei Tische. Löffel Butter;

Vier Eier;

Ein Tisch. Löffel Grieß;

Zwei oder drei Karotten;

Ein halbes Glas Sauerrahm.

Kochmethode:

Die Karotten werden geschält und fein gehackt. In etwas Wasser oder Milch dämpfen, Butter hinzufügen. Legen Sie geschnittene Äpfel in die vorbereiteten Karotten; falls verfügbar, gehackte trockene Feigen und zwei rohe Eier. Der Hüttenkäse wird durch ein Sieb gerieben und mit Grieß, Kristallzucker, Eiern und Rosinen vermischt. Legen Sie es in Schichten in eine Bratpfanne: eine Schicht Hüttenkäse, eine Schicht Obst – und backen Sie es.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln

Den fertigen Diätauflauf mit Äpfeln in Stücke schneiden und mit flüssigem Honig übergießen.

Zutaten:

500 Gramm fettarmer Hüttenkäse;

Drei Tische. Löffel Haferflocken;

Ein grüner Apfel;

Drei Eiweiß;

Fettarme Sauerrahm oder kalorienarmer Joghurt;

Zwei Tische. Löffel Kristallzucker.

Kochmethode:

Der Hüttenkäse wird gerieben, Haferflocken hinzugefügt, das Eigelb zerkleinert und mit Sauerrahm oder Joghurt vermischt. Mit einem Mixer das Eiweiß mit Kristallzucker schlagen, bis es weiß und luftig ist. Der Apfel wird geschält, die Mitte herausgeschnitten und in kleine Streifen geschnitten oder durch eine grobe Reibe gegeben. Quarkmasse und gehackten Apfel zum aufgeschlagenen Proteinschaum geben und gründlich vermischen. Die Auflaufform wird mit Backfett eingefettet und die Quarkmasse gleichmäßig darauf verteilt. In den vorgeheizten Ofen stellen und etwa vierzig Minuten im Ofen backen.

Diätetischer Hüttenkäseauflauf mit Trockenfrüchten

Zur Zubereitung eines Hüttenkäseauflaufs mit Trockenfrüchten eignen sich trockene Rosinen, Kirschen, Pflaumen und Erdbeeren.

Zutaten:

Ein Kilogramm Hüttenkäse;

Sieben Hühnereier (C1);

Getrocknete Früchte;

Kristallzucker;

Backfett.

Kochmethode:

Eier mit Zucker verquirlen, pürierten, fettarmen Hüttenkäse dazugeben. Getrocknete Früchte werden zehn Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen, dann werden große Beeren fein gehackt und mit Hüttenkäse vermischt. Der Mischung werden Zucker und Vanillin zugesetzt. Alles gut vermischen. Hitzebeständiges Geschirr wird mit Öl oder Fett eingefettet und die Quarkmasse gleichmäßig darauf verteilt. Im Ofen etwa eine halbe Stunde backen. Nach dem Abkühlen wird der Auflauf in Portionen geschnitten und gekühlt serviert.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Banane und Joghurt

Bereiten Sie zur Abwechslung ein Quarkdessert mit Banane und Joghurt zu. Die Birne verleiht dem Gericht Saftigkeit und Geschmack.

Zutaten:

300-400 Gramm Hüttenkäse;

Ein Tafelei;

Ein Stück nach dem anderen – Banane, Birne oder Apfel;

Ein Glas Joghurt.

Kochmethode:

Die Banane wird geschält und durch einen Mixer gegeben. Fügen Sie geriebenen fettarmen Hüttenkäse, ein Glas Joghurt und ein rohes Ei hinzu. Alle Zutaten mit einem Mixer gut verrühren. Die Birne wird gereinigt, die Kerne entfernt und in kleine Streifen geschnitten. Zum Teig hinzufügen und vermischen. Fetten Sie die Form leicht mit Öl ein und verteilen Sie die Quarkmasse in einer dünnen Schicht darauf. Etwa eine halbe Stunde backen. Guten Appetit!

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Kefir

Bei der Zubereitung eines Hüttenkäse-Desserts nach diesem Rezept wird dem Teig Kefir zugesetzt. Als zusätzliche Zutat eignen sich Rosinen.

Zutaten:

Eine Packung fettarmer Hüttenkäse;

Zwei Hühnereier;

Ein halbes Glas Kefir;

Kleine Rosinen;

Kristallzucker.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer oder Mixer. In einer anderen Schüssel den pürierten Hüttenkäse mit Kefir vermischen und zum geschlagenen Eierschaum geben. Zucker und etwas Rosinen hinzufügen. Im Ofen bei 180 Grad etwa dreißig Minuten backen. Wenn die Kruste goldbraun erscheint, ist der Auflauf fertig. Die Ränder des Desserts sollten sich leicht vom Pfannenrand lösen lassen.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Haferflocken

Haferflocken werden Ihr Arsenal an Hüttenkäse-Auflauf-Rezepten abwechslungsreicher machen. Getrocknete Aprikosen verstärken den Geschmack und die Farbe des Gerichts.

Zutaten:

250-300 Gramm Hüttenkäse (fettarm);

8 Stk. Trockenfrüchte – getrocknete Aprikosen;

Ein halbes Glas Haferflocken;

Ein Ei;

Kochmethode:

Das Ei mit einem Mixer schlagen, fettarmen pürierten Hüttenkäse hinzufügen und alles gründlich vermischen. Die Quarkmasse wird mit Haferflocken kombiniert. Die getrockneten Aprikosen werden fein gehackt und zum Teig gegeben. Die Auflaufform wird mit Süßwarenfett eingefettet und die Mischung gleichmäßig über die Fläche verteilt. Im Ofen backen. Die optimale Gartemperatur beträgt 180 Grad, die Garzeit beträgt dreißig Minuten.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier

Der Auflauf nach diesem Rezept wird ohne Eier zubereitet. Über das fertige Gericht Ahornsirup oder kalorienarme heiße Schokolade gießen.

Zutaten:

Feinkörniger oder pürierter Hüttenkäse;

20 Gramm Maisstärke oder Trockenpudding;

Ein Tee Löffel Zitronensaft;

Zuckerersatz.

Kochmethode:

Hüttenkäse wird mit Stärke oder Pudding vermischt, Limetten- oder Zitronensaft wird hinzugefügt. Rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Fügen Sie einen Süßstoff hinzu. Die Quarkmasse wird in eine hohe Silikonform überführt. Für sechs bis sieben Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen. Danach wird das Dessert für 10 Minuten in den Gefrierschrank gestellt. Nach dem leichten Aushärten in Portionen schneiden und über den Sirup gießen.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf – Tricks und nützliche Tipps

Hüttenkäse mit großen Körnern sollte durch ein Sieb gerieben, in einen Mixer gegeben oder mit einem Mixer geschlagen werden. Dann wird der Auflauf zart und ohne Klumpen.

Um die Bereitschaft des Auflaufs zu überprüfen, verwenden Sie kein Holzstäbchen, sondern achten Sie darauf, dass sich eine goldbraune Kruste bildet und sich der Teig von den Wänden der Auflaufform löst.

Wenn der Auflauf in einer Metallform gebacken wird, sollte er zunächst nicht nur eingefettet, sondern auch mit zu Mehl zerkleinerten Semmelbröseln bestreut werden.

Wenn der Auflauf in der Mikrowelle zubereitet wird, decken Sie die Form mit einem Deckel ab. Backzeit – fünf Minuten, Leistung – maximal. Nach dem Garen bleibt das Dessert noch acht bis zehn Minuten im Ofen.

Die optimale Garzeit für den Auflauf beträgt 30-40 Minuten. Bedenken Sie jedoch, dass dies von der Konsistenz des Teigs abhängt. Wenn die Quarkmasse flüssig war, dauert die Zubereitung länger.

Nehmen Sie das Gericht nach dem Backen nicht sofort aus dem Ofen/Multikocher. Der Auflauf muss etwas abkühlen, sonst kann er beim Herausnehmen auseinanderfallen.

Quarkdessert kann sehr unterschiedlich sein – mit oder ohne Eier, mit Zucker oder nicht süß mit Trockenfrüchten, glatt oder flockig.

Hüttenkäse-Auflauf eignet sich hervorragend zum Frühstück oder als Dessert zum Tee.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Die Hauptzutat ist Hüttenkäse. Wenn Sie eine Diät machen, greifen Sie besser zu einem fettarmen Quarkprodukt.

Bevor der Teig für den Auflauf zubereitet wird, wird er zunächst durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer/Mixer zerkleinert.

Eier verleihen der Quarkmasse Klebrigkeit und beim Backen eine goldene Kruste. Auf Hühnereigelb kann man aber auch verzichten.

Dank Vanille wird der Auflauf zu Hause aromatisch.

Je nach Geschmack können Sie Zucker oder dessen Ersatz hinzufügen.

Je nach gewähltem Rezept werden Grieß- oder Reismüsli, Rosinen, Beeren, Früchte, Karotten, Sauerrahm und sogar Nudeln in den Auflauf gegeben.

Beim Servieren kann das Gericht mit Honig, Sirup, Joghurt, Marmelade oder heißer Schokolade garniert werden.

Diät-Hüttenkäse-Auflauf „Classic“

Nach dem klassischen Rezept werden dem Hüttenkäse-Auflauf etwas Grieß, Eier und Zucker hinzugefügt. Sie können es entweder im Ofen oder in einem Slow Cooker backen.

Zwei Packungen Hüttenkäse à 250 Gramm;

Zwei Tafeleier;

Zwei Tische. Löffel Grieß;

Zwei Tische. Löffel Zucker;

Ein Tisch. Löffel Pflanzenöl.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Reis

Reismüsli macht die Quarkmasse zähflüssiger und fügt dem zubereiteten Gericht Kalorien hinzu. Für Abwechslung Rosinen zum Teig geben.

Zweihundert Gramm Reis;

Dreihundert Gramm Hüttenkäse;

Ein oder zwei Hühnereier (höchste Qualität);

50 Gramm Sauerrahm (mittlerer Fettgehalt);

Butter zum Einfetten;

Kristallzucker - 70 Gramm.

Diätkäse-Vanille-Auflauf „Pudding“

Den nach diesem Rezept zubereiteten Hüttenkäse-Vanille-Auflauf mit einer Kugel Eis und Himbeermarmelade servieren.

600-700 Gramm Hüttenkäse;

Vier Tafeleier;

Drei Tische. Löffel Kristallzucker;

Eine Packung Vanillepuddingmischung;

Ein Tee ein Löffel Backpulver;

Eine Packung Vanillezucker;

Diät-Quarkauflauf „Vermicelli“

Nach diesem Rezept werden gekochte Nudeln in den Auflauf gegeben. Je nach Vorliebe können Sie Früchte oder Nüsse hinzufügen.

500 Gramm Hüttenkäse;

150-200 Gramm gekochte Nudeln oder Fadennudeln;

Butter oder Fett zum Backen;

Drei Tische. Löffel Zucker.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit getrockneten Aprikosen

Wenn Sie getrocknete Aprikosen in den Auflauf geben, erhält er eine helle, satte Farbe. Besonders bei Kindern wird dieses Gericht einen beispiellosen Appetit wecken.

Ein halbes Kilogramm fettarmer Hüttenkäse;

Ein Glas getrocknete Aprikosen;

50 Gramm Sauerrahm mittlerer Konsistenz;

Salz auf der Messerspitze;

Fett zur Schmierung.

Diät-Hüttenkäse-Auflauf „Puff“

Eine Packung Hüttenkäse;

Zwei Tische. Löffel Kristallzucker;

400 Gramm Äpfel;

100 Gramm Rosinen;

100 Gramm Feigen;

Zwei Tische. Löffel Butter;

Ein Tisch. Löffel Grieß;

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln

Den fertigen Diätauflauf mit Äpfeln in Stücke schneiden und mit flüssigem Honig übergießen.

500 Gramm fettarmer Hüttenkäse;

Drei Tische. Löffel Haferflocken;

Ein grüner Apfel;

Fettarme Sauerrahm oder kalorienarmer Joghurt;

Zwei Tische. Löffel Kristallzucker.

Diätetischer Hüttenkäseauflauf mit Trockenfrüchten

Zur Zubereitung eines Hüttenkäseauflaufs mit Trockenfrüchten eignen sich trockene Rosinen, Kirschen, Pflaumen und Erdbeeren.

Ein Kilogramm Hüttenkäse;

Sieben Hühnereier (C1);

Backfett.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Banane und Joghurt

Bereiten Sie zur Abwechslung ein Quarkdessert mit Banane und Joghurt zu. Die Birne verleiht dem Gericht Saftigkeit und Geschmack.

300-400 Gramm Hüttenkäse;

Ein Tafelei;

Ein Stück nach dem anderen - Banane, Birne oder Apfel;

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Kefir

Bei der Zubereitung eines Hüttenkäse-Desserts nach diesem Rezept wird dem Teig Kefir zugesetzt. Als zusätzliche Zutat eignen sich Rosinen.

Eine Packung fettarmer Hüttenkäse;

Zwei Hühnereier;

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Haferflocken

Haferflocken werden Ihr Arsenal an Hüttenkäse-Auflauf-Rezepten abwechslungsreicher machen. Getrocknete Aprikosen verstärken den Geschmack und die Farbe des Gerichts.

250-300 Gramm Hüttenkäse (fettarm);

8 Stk. Trockenfrüchte – getrocknete Aprikosen;

Ein halbes Glas Haferflocken;

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier

Der Auflauf nach diesem Rezept wird ohne Eier zubereitet. Über das fertige Gericht Ahornsirup oder kalorienarme heiße Schokolade gießen.

Feinkörniger oder pürierter Hüttenkäse;

20 Gramm Maisstärke oder Trockenpudding;

Ein Tee Löffel Zitronensaft;

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf – Tricks und nützliche Tipps

Hüttenkäse mit großen Körnern sollte durch ein Sieb gerieben, in einen Mixer gegeben oder mit einem Mixer geschlagen werden. Dann wird der Auflauf zart und ohne Klumpen.

Wenn der Auflauf in einer Metallform gebacken wird, sollte er zunächst nicht nur eingefettet, sondern auch mit zu Mehl zerkleinerten Semmelbröseln bestreut werden.

Die optimale Garzeit für den Auflauf beträgt 30-40 Minuten. Bedenken Sie jedoch, dass dies von der Konsistenz des Teigs abhängt. Wenn die Quarkmasse flüssig war, dauert die Zubereitung länger.

Nehmen Sie das Gericht nach dem Backen nicht sofort aus dem Ofen/Multikocher. Der Auflauf muss etwas abkühlen, sonst kann er beim Herausnehmen auseinanderfallen.