Eis mit Kondensmilch zu Hause. Wie man zu Hause Eis mit Kondensmilch macht

Ich schlage vor, dass Sie etwas sehr Leckeres kochen. hausgemachtes Eis aus Sahne und Kondensmilch, das sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen wird. Diese an Eis erinnernde Delikatesse kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Um den Geschmack und das Aussehen des Eises zu variieren, können Sie natürliche Farbstoffe (z. B. Spinat, Beeren und Früchte) hinzufügen. Und wenn Sie eine Schachtel Eis schön dekorieren, indem Sie sie mit Beeren, Früchten oder Schokolade dekorieren, können Sie sie Freunden und Familie schenken.

Zutaten

Um hausgemachtes Eis aus Sahne und Kondensmilch herzustellen, benötigen Sie:
Sahne 33 % Fett - 1 Liter;
Vanillezucker - 2 Beutel;
Kondensmilch - 1 Dose.
Zur Dekoration:
Schokolade, beliebige Beeren und Früchte.

Kochschritte

Aus solchen Produkten wird dieses Eis hergestellt.

Sahne mit Vanillezucker mit einem Mixer 5-7 Minuten schlagen.

Dann Kondensmilch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten schlagen.

Während des Schlagens nimmt die Masse zu, die Dicke wird der von Kondensmilch ähneln.

Teilen Sie die Schlagsahne in Formen auf (Sie können Pappbecher, Eisformen oder einen lebensmittelechten Plastikbehälter verwenden).

Über Nacht in den Gefrierschrank stellen. Das fertige Eis nach Belieben dekorieren und den leichten, angenehmen Geschmack genießen. Selbstgemachtes Eis aus Sahne und Kondensmilch kann Kindern bedenkenlos gegeben werden; es schmeckt wie „Eiscreme“.

Der Löwenanteil der selbstgemachten Eisrezepte ohne Eismaschine, die ich zuvor auf Runet gesehen hatte, sah einfach aus: Milch, Vanille, Zucker, umrühren, in den Gefrierschrank stellen – fertig! Magie, oder?

Natürlich versteht jeder, der sich zumindest ein wenig mit den physikalischen Vorgängen in Flüssigkeiten auskennt, dass am Ende ein einfaches Stück Milch statt des begehrten cremigen Eises herauskommt. Zur Herstellung ist regelmäßiges Rühren notwendig, was die Bildung eines festen Kristallgitters verhindert. Sie können die gewünschte Konsistenz entweder mit einer Eismaschine oder mit einem wirklich magischen Rezept erreichen, worüber ich als nächstes sprechen möchte.

Das Geheimnis des Eises

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, kühlen Sie die Sahne selbst, den Schneebesen und den Behälter, in dem Sie sie aufschlagen, gründlich ab. Auf diese Weise geht der Prozess schneller und einfacher vonstatten, da die abgekühlten Fettmoleküle aus der Creme viel eher bereit sind, sich von der sie umgebenden Hülle zu verabschieden, um miteinander zu verschmelzen und die Luftblasen zu umgeben, mit denen Sie die Emulsion währenddessen sättigen Auspeitschen.

Nachdem Sie alles Notwendige vorbereitet haben, mischen Sie zunächst die Sahne mit der Kondensmilch...

...und dann Instantkaffee hinzufügen. Natürlich kann Kaffee durch andere Zusätze wie Vanille, einen Esslöffel Ihres Lieblingslikörs oder ein paar Tropfen aromatischer Essenzen ersetzt werden.

Jetzt fangen wir mit dem Auspeitschen an. Sahne von Hand zu schlagen ist eine undankbare Aufgabe. Wenn Sie also nicht die Stärke des Hulk, aber einen Mixer haben, greifen Sie zu ihm und stellen Sie ihn auf mittlere Geschwindigkeit.

Wenn die Sahne anfängt einzudicken, können Sie die Geschwindigkeit auf eine hohe Stufe erhöhen, aber achten Sie darauf, die Butter nicht zu stark zu schlagen. Die Endkonsistenz ist genau wie die von geschmolzenem Eis: flüssige, aber luftige Creme.

Wenn die Arbeit erledigt ist, müssen Sie nur noch die Eisbasis in eine zum Einfrieren geeignete Form füllen und mit Folie abdecken.

Stellen Sie den Behälter für 6–12 Stunden in den Gefrierschrank.

Das Ergebnis ist ein cremiges Eis, das in seiner Konsistenz seinem im Laden gekauften Pendant in nichts nachsteht.

Rezept

Zutaten:

200 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 33 %;
116 g Kondensmilch;
1,5 EL. l. Pulverkaffee.

Vorbereitung:

Alle Zutaten verrühren, bis eine lockere, cremige Masse entsteht.
Die Eiscremebasis in einen Behälter füllen, mit Folie abdecken und für 6–12 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Eis gilt zu Recht als die köstlichste Leckerei. Jeder isst es, unabhängig vom Alter. Und an heißen Sommertagen ist es unmöglich, darauf zu verzichten. Aber heutzutage muss man nicht mehr in den Laden eilen, um es zu kaufen. Denn Eis mit Kondensmilch zu Hause wird nicht schlechter. Die Zubereitung von Eis erfordert nicht viel Zeit und Zutaten, wird aber Ihrer Familie und Ihren Freunden Freude bereiten. Mit Kondensmilch zubereitetes Eis ist ein köstlicher Genuss, den alle Ihre Freunde zu schätzen wissen.

Der größte Vorteil der Eiszubereitung zu Hause besteht darin, dass Sie wissen, was Sie hineingeben. Schließlich verändern sich die Kochtechnologien heutzutage und es ist manchmal ein Schock, sich mit den im Laden gekauften Zutaten vertraut zu machen. Farbstoffe, Süßstoffe, Stabilisatoren, Geschmacksersatzstoffe – dies ist keine vollständige Liste. Selbstgemachtes Dessert hat viele Vorteile:

Vielfalt an Köstlichkeiten (nur Ihrer Fantasie sind Grenzen gesetzt, Sie können Ihre eigene Sorte erfinden);
Dekoration und Dekoration (wenn Sie möchten, bereiten Sie ein normales Eis am Stiel vor, oder wenn Sie möchten, stellen Sie ein Eis am Stiel in Form einer Zeichentrickfigur her, die die Kinder begeistern wird).;
Hochwertige Zutaten.

Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit selbstgemachtem Eis – Ihre Familie und Gäste werden von dieser Köstlichkeit sehr begeistert sein.

Standard-Eisrezept

Was gibt es Schöneres als Kondensmilcheis? Dieses Gericht wird jeden begeistern, der eine Vorliebe für Süßes hat. Dieses Produkt hat zwar neben seinem angenehmen Geschmack auch einen hohen Kaloriengehalt, man sollte es also nicht missbrauchen.

Es gibt ein sehr einfaches Rezept zur Zubereitung. Du wirst brauchen:

500 g Sahne;
1 Dose Kondensmilch.

Um selbstgemachtes Kondensmilcheis zuzubereiten, sollten Sie kalte Sahne nehmen und diese mit einem Mixer gründlich schlagen. Beginnen Sie, ohne mit dem Rühren aufzuhören, mit dem Eingießen der Kondensmilch. Die Süße von Eis hängt direkt von der Menge der eingefüllten Kondensmilch ab. Geben Sie das Eis nach dem Rühren in einen vorbereiteten Behälter und stellen Sie es für 1 Stunde in den Gefrierschrank, bis es nicht vollständig ausgehärtet ist.

Bei diesem Rezept gibt es eine kleine Nuance: Nachdem Sie es aus dem Gefrierschrank genommen haben, sollten Sie das Produkt erneut schlagen und einfrieren. Und dieser Vorgang wird dreimal wiederholt. Nach 3 Stunden im Gefrierschrank ist das Eis mit Kondensmilch fertig. Es wird ein ausführliches Rezept zur Herstellung von Karamell aus Kondensmilch beschrieben.

500 ml Sauerrahm;
1 Dose Kondensmilch;
1 Päckchen Vanillezucker.

Zwingende Voraussetzung: Kondensmilch und Sauerrahm müssen frisch sein und natürliche Produkte enthalten, ohne pflanzliche Fette.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Wählen Sie ein tiefes Gefäß, geben Sie dort Vanillezucker hinzu, schlagen Sie es dann mit einem Mixer (Mixer) auf und gießen Sie gleichzeitig vorsichtig die Kondensmilch hinein.
Achten Sie darauf, zu schlagen, bis die gesamte Masse dick wird und kleine Bläschen entstehen.
Nachdem die Blasen erschienen sind, können Sie experimentieren, indem Sie beliebige Zutaten hinzufügen: Schokolade, Nüsse, Früchte und andere.
Füllen Sie die resultierende Mischung in einen Plastikbehälter und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.
Kommen wir zum wichtigen Teil: Alle 1 Stunde sollten Sie das Produkt umrühren, damit es nicht vollständig gefriert. Wir führen den Eingriff 5 Stunden lang durch.
Nun ist das Eis aus Sauerrahm und Kondensmilch fertig – genießen Sie den köstlichen Genuss.

Sie haben auch das Recht, das Gericht mit all Ihrer Kreativität und Fantasie wunderschön zu dekorieren. Dies ist ein tolles Dessert, das sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet ist. Außerdem werden viele Gerichte mit Kondensmilch beschrieben.

Eis aus Kondensmilch: Video

Ohne ein köstliches Dessert werden freundschaftliche oder familiäre Zusammenkünfte kein wirkliches Vergnügen sein und können nicht zu offenen Gesprächen anregen. Ohne weiteres können Sie schnell und auf originelle Weise hausgemachtes Eis aus Sahne und Kondensmilch zubereiten und servieren, das alle Naschkatzen lieben und dessen Rezept wir beigefügt haben. Diese Delikatesse erfreut sich bei allen Generationen und Altersgruppen ungleicher Beliebtheit; sie lässt sich ganz einfach zubereiten und kommt im Handumdrehen auf den Teller.

Um die Delikatesse zart und luftig zu machen, empfehlen wir die Verwendung der dicksten Sahne, wenn Sie sich dazu entschließen, zu Hause Kondensmilcheis daraus zuzubereiten. Ja, es wird kalorienreich sein, aber um Ihre Rezeptoren mit der Tiefe des tadellosen Geschmacks zu verwöhnen, lohnt es sich manchmal, die Diäten für einen Moment zu vergessen.

Wenn dies ein unverzeihlicher Luxus ist, bieten wir als Alternative Ihre Lieblingsleckerei aus Kondensmilch und fettarmer Milch an. Es wird nicht so viele Kalorien enthalten, so dass Ihre Figur nicht leidet, aber der delikate Geschmack des Desserts bleibt erhalten.

Eis aus Sahne und Kondensmilch: das beste Rezept

Zutaten

— 500 ml + -
— 20 g + -
Kondensmilch weiß— 1 Bank + -

Wie man aus Sahne und Kondensmilch das leckerste Eis macht

In jeder Küche finden Sie drei einfache Produkte, die Sie benötigen, um Ihre Lieblingskälte zu Hause zuzubereiten.

Die Hauptsache ist, sich mit hochwertiger, fettreicher Sahne einzudecken, und bevor Sie Ihr Lieblingseis mit Kondensmilch nach dem vorgeschlagenen Rezept zubereiten, müssen Sie es etwa drei Stunden in der Kälte aufbewahren.

Aromatisieren Sie das kalte Milchprodukt mit Vanillezucker.
Bewaffnet mit einem Mixer mit mehreren Drehzahlen der Schneebesen, senken Sie diese in die Mischung und schalten Sie die „maximale“ Geschwindigkeit ein.
Schlagen, bis aus der Mischung eine lockere, cremige Masse entsteht.
Es bleibt nur noch, nach und nach, Löffel für Löffel, Kondensmilch hinzuzufügen. Wir hören nicht auf, die Produkte mit einem Mixer auf niedrigster Geschwindigkeit zu schütteln.
Wenn die Basis für eine hausgemachte Delikatesse, die Sahne und Kondensmilch benötigt, bereits hergestellt ist, müssen Sie sie nur noch in einen Plastikbehälter füllen, verschließen und in den Gefrierschrank stellen. Um zu verhindern, dass es beim Gefrieren zu Eis wird, müssen Sie den Behälter nach etwa einer halben Stunde herausnehmen und den gefrorenen aromatischen Inhalt umrühren.

Wenn Sie wissen, wie einfach es ist, mit flüssiger, ungekochter Kondensmilch nach einem einfachen Rezept eine delikate und beliebte Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie sich keine Sorgen um ein köstliches Dessert machen, das jeder, ob alt oder jung, schätzen wird, besonders wenn Sie Fantasie zeigen und dekorieren es geschmackvoll mit frischen Beeren und kandierten Früchten und Sirup.

Original hausgemachtes Eis ohne Kondensmilch

Aus den bunten Eigelben von Hühnereiern können Sie selbstgemachtes Eis mit oder ohne Kondensmilch herstellen. Das Rezept für jede Art von Delikatesse ist so einfach, dass es im Kochkurs in der Schule verwendet werden kann oder Sie damit die Grundlagen der Süßwaren erlernen können.

Zutaten

Hühnereigelb – 3 Stk.
Normaler Weißzucker – 1,5 EL.
Schwere Kuhsahne – 1 EL.
Frische Milch – 2 EL.
Vanillezucker – 1 TL.

Wie man köstliches hausgemachtes Eis macht

Wir nehmen Eier und entfernen den Proteinanteil daraus. Wir empfehlen, frisches Eigelb mit Kristallzucker glatt zu mahlen. Die Masse sollte ziemlich dick sein. Wir verdünnen es mit Milch (es ist überhaupt nicht notwendig, es zu erhitzen) und würzen es mit Zucker mit dem Aroma von Vanillin.
Rühren Sie um und stellen Sie dann den Behälter mit dem Boden für die kalte Leckerei auf das Feuer. Sobald die Masse anfängt einzudicken (dies dauert etwa eine Viertelstunde), nehmen Sie sie vom Herd, kühlen Sie sie allmählich ab und stellen Sie sie nach dem Abkühlen in den Gefrierschrank.
Um zu verhindern, dass selbstgemachtes Eis, das nach diesem einfachen Rezept hergestellt wurde, zu Eis wird, müssen Sie es nach 30 Minuten, während es aushärtet, herausnehmen und mit einem Silikonspatel umrühren.
Wir haben noch Sahne übrig – genau die Hälfte davon aufschäumen und zur gefrorenen Eimasse geben. Nach einer halben Stunde nehmen wir die zweite Hälfte davon, rühren sie ebenfalls cremig auf, geben sie in den gemeinsamen „Kessel“ und rühren um. Wir schicken die fertige Mischung zurück, also in den Gefrierschrank, und vergessen sie 4 Stunden lang.
In das Eis, das wir nach diesem Originalrezept herstellen und das Sahne enthält, können Sie Kondensmilch hinzufügen (nur 1 Glas). In diesem Fall müssen Sie weniger Zucker hinzufügen, damit es nicht zu süß wird. Noch besser: Garnieren Sie es mit Limetten- oder Zitronenscheiben, um den delikaten Geschmack hervorzuheben.

Hausgemachtes Eis aus Milch und Kondensmilch

Wir bieten eine ganz einfache Möglichkeit, Diäteis herzustellen, nämlich aus Kondensmilch, aber ohne Sahne.

Zutaten

Milch (Kuh oder Ziege) – 3 Tassen.
Kondensmilch - 0,5 Blechdosen.
Gemahlene Vanilleschoten – ¼ TL.
Hühnereigelb – 4 Stk.
Weißer Kristallzucker – 100 g.

So bereiten Sie ganz einfach ein Kondensmilcheis zu

Zuerst normale Frischmilch leicht erhitzen und mit Vanillepulver zum Würzen aufkochen lassen.
Wir machen Eierlikör aus Zucker und Hühnereigelb und schlagen die Zutaten schaumig. Gießen Sie die süße Mischung in die Milch. Dies sollte schrittweise in einem dünnen Strahl erfolgen und darauf achten, ständig zu rühren. Es sollte auf dem Feuer gehalten werden, bis seine Konsistenz dicker Sauerrahm ähnelt.
Abschließend aromatisieren Sie die abgekühlte Basis für Ihre Lieblings-„Niedrigtemperatur-Delikatesse“ mit Kondensmilch. Wir mischen alles, geben es zum Einfrieren in einen Behälter und schicken es für 3 Stunden in den „Permafrost“.

Rühren Sie Ihre hausgemachte kalte Kondensmilch-Leckerei regelmäßig um. So schützen wir es vor dem Einfrieren und uns selbst vor einem geschmacklosen Dessert.

Lieblingshausgemachtes Eis aus gekochter Kondensmilch

Ausländern ist es sehr schwer zu erklären, warum eine Blechdose mehrere Stunden hintereinander in kochendem Wasser gekocht werden sollte. Sie haben keine Ahnung, wie lecker der Inhalt ist! Und wir kochen nicht nur Kondensmilch, sondern wissen auch, wie man damit zu Hause Schritt für Schritt Eis macht, wobei wir normale und gekochte Milch im Kühlschrank haben.

Zutaten

Gekochte Kondensmilch – fast 2 Tassen.
Frische Kuhmilch – 3 EL.
Getrocknete zerstoßene Vanille – 1/8 TL.
Salz – eine Prise.

So bereiten Sie Ihr Lieblingseis aus gekochter Kondensmilch ohne Sahne zu

Nehmen Sie einen Behälter mit hohem Rand und füllen Sie ihn mit Milch. Kondensmilch darin auflösen und zum Kochen bringen. Lassen Sie es 15 Minuten lang köcheln. Sobald die Mischung anfängt einzudicken, nehmen Sie den Behälter vom Herd und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen.

Wir würzen die Masse mit Vanilleextrakt, fügen Salz hinzu, kühlen sie unter natürlichen Bedingungen ab und stellen sie erst dann an die kälteste Stelle des heimischen Kühlschranks. Die vollständige Aushärtungszeit beträgt bis zu 3 Stunden. Wir nehmen die Mischung heraus, rühren sie mit einem Spatel um und stellen sie für eine weitere Stunde in den Gefrierschrank.

Der Geschmack von Eis aus gekochter Kondensmilch, das zu Hause hergestellt wird, ist so zart und angenehm, dass Sie, wenn Sie es einmal probiert haben, nichts anderes mehr kaufen möchten!

Ein selbstgemachtes Dessert ist an sich schon ein teures Geschenk. Durch die Verwendung eines der in der Auswahl angebotenen Eisrezepte mit oder ohne Sahne können Sie alle Ihre zahlreichen Gäste ohne besondere Kosten mit der feinsten Köstlichkeit verwöhnen. So können Sie sich darauf vorbereiten, schmeichelhafte Kritiken über Ihre phänomenalen kulinarischen Fähigkeiten anzuhören und mit dem Kochen der nächsten Portion des Leckerbissens zu beginnen ...

Nikolai Shuisky hat mir dieses wunderbare einfache Rezept für hausgemachtes Eis ohne Eier erzählt, und ich habe es zubereitet, fotografiert und teile es mit Ihnen. Es ist zwar einfach zubereitet, aber es ist sehr lecker und natürlich!

Mein Name ist Nikolai, ich bin seit 10 Jahren Vegetarier. Vielen Dank für die Seite und die Rezepte. Sehr einfach in der Zusammensetzung und Zubereitung, sehr klar und übersichtlich präsentiert. Wir haben mehrere Gerichte probiert, alles hat geklappt und es hat uns geschmeckt.

Ich wollte Ihnen ein einfaches Rezept für hausgemachtes vegetarisches Eis ohne Eier anbieten. Die im Handel erhältlichen Produkte enthalten fast immer nicht-vegetarische Zusatzstoffe wie E471 und sind in ihrer Zusammensetzung völlig einfallslos

Vegetarisches hausgemachtes Eis mit Kondensmilch

Dieses Eis wird aus Sauerrahm und Kondensmilch hergestellt. Folgendes schreibt Nikolai:

Jede saure Sahne: Wir haben sowohl hausgemachte als auch im Laden gekaufte 10–15 % probiert – es funktioniert immer noch. Das Eis ist sehr lecker und natürlich. Nach Wunsch kann man Johannisbrot, Früchte, Nüsse etc. hinzufügen, uns schmeckt es aber trotzdem

Ich habe es mit 20 % Sauerrahm gemacht – es ist großartig geworden, aber ich glaube nicht, dass es sich lohnt, weniger Fett zu verwenden, sonst bekommt man eisige Stücke.

Verbindung:

500 Gramm hausgemachte oder im Laden gekaufte Sauerrahm (oder Sahne)
1 Dose (380 g) Kondensmilch
1 Päckchen Vanillezucker
optional (optional): Johannisbrot oder Kakao, Erdbeeren, Nüsse oder andere Zusatzstoffe

Hausgemachtes Eisrezept mit Kondensmilch:

Schmand und Vanillezucker verrühren.
Kondensmilch hinzufügen ().
Sauerrahm mit Kondensmilch
Alles mit einem Mixer schlagen.
Eis ohne Eier zubereiten
Gießen Sie die Mischung in Formen. Sie können Tassen, Silikonformen usw. verwenden. Einen Teil des Eises habe ich in einem Behälter zubereitet.
Der Rest, mit Erdbeeren (im Mixer gemahlen) und Johannisbrot (Kakaoersatz), wird in kleinen Formen abgefüllt.
Herstellung von Erdbeer- und Schokoladeneis
Bis zur Aushärtung in den Gefrierschrank stellen (wenn die Formen klein sind, muss nicht gerührt werden; wenn sie groß sind, empfiehlt es sich, während des Gefrierens mehrmals umzurühren, damit die Konsistenz des fertigen Produkts weicher wird, ohne mögliche Eiskristalle). , besonders wenn die saure Sahne nicht fett genug ist).

Das ist alles! Jetzt können Sie unser hausgemachtes Eis in gekühlte Eisbecher verteilen und mit Nüssen, Früchten und Minzblättern dekorieren. Sie können auch Sirup oder Marmelade, flüssigen Honig einschenken, mit geriebener Schokolade bestreuen, im Allgemeinen gibt es viele Möglichkeiten, es wird auf jeden Fall lecker sein. Und wenn Sie saure Sahne durch Hüttenkäse ersetzen, klappt es.

Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, ich bereite oft so ein leckeres Gericht damit zu.

Eis ohne Eier

P.S. Wenn Ihnen dieses Rezept auch gefallen hat, vergessen Sie es nicht, um keine neuen leckeren Gerichte zu verpassen.

Guten Appetit!

Julia Autor des Rezepts