Rezept Gekochte Knödel mit Hüttenkäse. Kalorien, chemische Zusammensetzung und Nährwert

Gekochte Knödel mit Hüttenkäse reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Cholin – 11,9 %, Vitamin B12 – 16,2 %, Vitamin H – 11,9 %, Vitamin PP – 13,2 %, Phosphor – 14,3 %, Kobalt – 24, 9 %, Mangan – 11,6 %, Molybdän – 11,4 %, Selen - 23,6 %

Welche Vorteile haben gekochte Knödel mit Hüttenkäse?

Kholin ist Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle freier Methylgruppen und wirkt als lipotroper Faktor.
Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel und der Umwandlung von Aminosäuren. Folat und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine, die an der Hämatopoese beteiligt sind. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
Vitamin H beteiligt sich an der Synthese von Fetten, Glykogen und dem Aminosäurestoffwechsel. Eine unzureichende Aufnahme dieses Vitamins kann zu einer Störung des normalen Hautzustands führen.
Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, darunter dem Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
Kobalt ist Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil von Enzymen, die am Stoffwechsel von Aminosäuren, Kohlenhydraten und Katecholaminen beteiligt sind; notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Eine unzureichende Aufnahme geht mit einem langsameren Wachstum, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Brüchigkeit des Knochengewebes und Störungen des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels einher.
Molybdän ist ein Cofaktor für viele Enzyme, die für den Stoffwechsel schwefelhaltiger Aminosäuren, Purine und Pyrimidine sorgen.
Selen- ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zur Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformationen der Gelenke, der Wirbelsäule und der Gliedmaßen), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombasthenie.

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Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten finden Sie im Anhang.

Es gibt wahrscheinlich keinen Menschen, der nicht mindestens einmal in seinem Leben Knödel mit Hüttenkäse probiert hat. Dank seines hervorragenden Geschmacks und seiner wohltuenden Eigenschaften erfreut sich das Gericht großer Beliebtheit.

Nutzen

Der Hauptvorteil dieses Gerichts liegt in seiner Füllung, also dem Hüttenkäse. Wir haben seit unserer Kindheit von den Vorteilen dieses Produkts gehört. Es enthält eine große Menge Kalzium, das für den Aufbau von Knochengewebe so wichtig ist. Und dazu gehört nicht nur ein gesunder Bewegungsapparat, sondern auch starke Zähne, Nägel und schöne Haare. Darüber hinaus enthält es auch etwas Fett, wodurch unser Körper alle notwendigen Mikroelemente besser aufnehmen kann. Doch neben Kalzium sind auch Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink, Schwefel, Kalium, Fluor und sogar Kupfer enthalten. Das im Hüttenkäse enthaltene Kasein trägt dazu bei, dem Körper essentielle Aminosäuren zuzuführen und so ein langfristiges Sättigungsgefühl aufrechtzuerhalten, da der Abbau dieser Säuren viel Zeit in Anspruch nimmt. Kasein trägt auch dazu bei, die Vorräte an schlechtem Cholesterin zu reduzieren, normalisiert den Fetthaushalt, was zu einer Gewichtsabnahme führt. Daher verliert eine Person durch den Verzehr kaseinhaltiger Produkte nicht nur Gewicht, sondern reinigt auch die Wände der Blutgefäße und verbessert somit die Gesundheit des Körpers.

Hüttenkäse enthält außerdem die Vitamine A, E und D. Das erste (Retinol) trägt zur Verbesserung der Sehkraft bei. Vitamin D fördert eine hochwertige und schnelle Aufnahme von Kalzium und Vitamin E (Tocopherol) fördert eine schnelle Gewebeerneuerung. Nicht umsonst wird es in der Kosmetik als Vitamin der Schönheit und Jugend bezeichnet. Ihm ist es zu verdanken, dass die Haut immer frisch und gesund aussieht. Es enthält auch eine so wichtige Säure wie Methionin. Dieser Stoff konserviert unsere Leber, schützt sie vor dem Verfall und beugt der Entstehung einer Leberzirrhose vor.

Aber natürlich sind Knödel nicht nur Hüttenkäse, sie enthalten auch Zucker und Mehl. Zucker ist wie Glukose eine Energiequelle und hilft, die Gehirnaktivität zu aktivieren, wenn Sie jedoch die Norm für seinen Verzehr nicht überschreiten. Und Mehl ist ein Lieferant von B-Vitaminen, die für die normale Funktion des Nervensystems so wichtig sind.

Knödel sollten in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, denen es an tierischen Fetten, Eiweiß und Kalzium mangelt, sowie von Menschen mit Osteoporose. Bei leichten Funktionsstörungen der Leber und der Gallenblase schaden sie nicht.

Während der Diät

Können sie trotz ihrer Vorteile für den Körper schädlich für die Figur sein? Wenn wir sie aus ernährungsphysiologischer Sicht betrachten, trägt ihr moderater Verzehr nicht zur Gewichtszunahme bei. Wenn Sie als Füllung Hüttenkäse verwenden, der einen geringen Fettgehalt hat, trägt dieser nicht zur Gewichtszunahme bei, insbesondere wenn Sie ihn zum Frühstück essen. Natürlich sollte man sich von der köstlichen Köstlichkeit nicht zu sehr hinreißen lassen. Experten zufolge kann man täglich 100-150 Gramm essen. Produkt.

Der Nährwert

Fans dieser Delikatesse interessiert seit jeher die Frage: Wie viele Kalorien haben Knödel und wie viele davon kann man essen, ohne der Figur zu schaden? Ihr durchschnittlicher Kaloriengehalt beträgt 200 kcal pro 100 g. Es hängt natürlich alles davon ab, welchen Fettgehalt der Hüttenkäse Sie für die Füllung verwenden und welche Art von Teig. Wenn Sie den Teig also mit Milch und hausgemachtem Hüttenkäse zubereiten, kann dieser einen Kaloriengehalt von 248 kcal pro 100 g haben. Wie Sie sehen, ist der Unterschied erheblich. Wenn man bedenkt, dass dieses Gericht mit Sauerrahm und Zucker serviert wird, kann sich ihr Nährwert um ein Vielfaches erhöhen.

Bei einem relativ geringen Kaloriengehalt enthalten sie eine große Menge Protein pro 100 g:

Kaloriengehalt - 200 kcal
Proteine – 10,3 g
Fett - 4,6 g
Kohlenhydrate - 31,5 g

So reduzieren Sie Kalorien

Um ihren Kaloriengehalt zu reduzieren, versuchen Sie, sie selbst zu kochen, um die Zuckermenge und die Qualität der anderen im Teig und in der Füllung enthaltenen Zutaten genau zu kontrollieren.

Wählen Sie zum Kochen Rezepte aus, die zu einem Ergebnis führen Der Teig wird elastisch und lässt sich dünn ausrollen..
Verwenden minimale Menge Zucker oder durch Rosinen ersetzen.
Hüttenkäse Es ist besser, einen niedrigen Fettgehalt einzunehmen, aber auch nicht fettarm, da dies keine Vorteile bringt. 5-9 % werden völlig ausreichen.
Machen Sie den Teig so einfach wie möglich – aus Mehl und Wasser ohne Zugabe von Eiern.
Und wenn Sie sie nützlicher machen möchten, dann kochen Sie sie für ein paar.

Nutzen

Während der Diät

Der Nährwert

Bei einem relativ geringen Kaloriengehalt enthalten sie eine große Menge Protein pro 100 g:

Kaloriengehalt - 200 kcal
Proteine – 10,3 g
Fett - 4,6 g
Kohlenhydrate - 31,5 g

So reduzieren Sie Kalorien

Um ihren Kaloriengehalt zu reduzieren, versuchen Sie, sie selbst zu kochen, um die Zuckermenge und die Qualität der anderen im Teig und in der Füllung enthaltenen Zutaten genau zu kontrollieren.

Wählen Sie zum Kochen Rezepte aus, die zu einem Ergebnis führen Der Teig wird elastisch und lässt sich dünn ausrollen..
Verwenden minimale Menge Zucker oder durch Rosinen ersetzen.
Hüttenkäse Es ist besser, einen niedrigen Fettgehalt einzunehmen, aber auch nicht fettarm, da dies keine Vorteile bringt. 5-9 % werden völlig ausreichen.
Machen Sie den Teig so einfach wie möglich – aus Mehl und Wasser ohne Zugabe von Eiern.
Und wenn Sie sie nützlicher machen möchten, dann kochen Sie sie für ein paar.

Derzeit erfreuen sich Diätprogramme sowie kalorien- und fettarme Lebensmittel bei der weiblichen Hälfte der Bevölkerung großer Beliebtheit, da Damen, die sich für Modetrends im Bereich Beauty und Sport begeistern, versuchen, ihre Gesundheit zu erhalten und Figur und achten Sie auf ihr Aussehen. Hüttenkäse ist eines der gesündesten und leckersten Lebensmittel.

Seit der Antike ist es ein Lieblingsprodukt vieler europäischer Völker. Hüttenkäse hat nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern auch wohltuende Eigenschaften, da er alle für den menschlichen Körper notwendigen Vitamine und Mineralstoffe enthält. Es gibt viele Rezepte für Gerichte mit Zusatz dieses Produkts sowie Hüttenkäse-Diäten, denn viele wissen, dass Hüttenkäse für Menschen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben, eine ideale Zutat ist.

Hüttenkäse ist ein fermentiertes Milchprodukt, hat einen geringen Kaloriengehalt und wird durch Oxidation von Milch und anschließendes Abpumpen der Molke gewonnen. Basierend auf dem Kaloriengehalt wird Hüttenkäse in folgende Positionen eingeteilt:

fettarmer Hüttenkäse (Kaloriengehalt pro 100 Gramm - 70 Kcal, Fettgehalt bis zu 1,8 %);
fetter Hüttenkäse (232 Kcal, 19 - 23 % Fett);
fett (159 Kcal und 4 - 18 % Fett).

Zusammensetzung von Hüttenkäse

Fettarmer Hüttenkäse enthält viele wichtige Vitamine für den menschlichen Körper (PP-, H-, D-, C- und B-Vitamine) und Mikroelemente – Fluor, Selen, Phosphor, Kalium, Kupfer, Zink, Magnesium, Eisen und Kalzium. Der ausgewogene Nährstoffgehalt fördert die hervorragende Aufnahme im Körper.

Chemische Zusammensetzung von Hüttenkäse in Zahlen:

Phosphor 27,5 %;
RR – 16,0 %;
B1 – 2,7 %;
B2 – 16,7 %;
Magnesium – 6 %;
Kalium - 4,5 %;
Eisen – 2,5 %;
Natrium – 3,2 %.

Trotz der Tatsache, dass die Zusammensetzung dieses Produkts mit nützlichen Substanzen gesättigt ist, ist allgemein anerkannt, dass völlig fettarmer Hüttenkäse nicht so gesund ist wie seine fetteren und kalorienreichen Kollegen. Verschiedene Zusatzstoffe beeinflussen den Nutzen und den Kaloriengehalt dieses Lebensmittels. Viele Hersteller süßen und würzen das Quarkprodukt gerne, daher ist es für eine rundum gesunde Ernährung nicht ratsam, Quark mit Füllstoffen, Konservierungsmitteln, Farbstoffen, Früchten, Beeren, Schokolade zu kaufen, die dem Körper mehr schaden können als der geringe Fettgehalt des Quarks Hüttenkäse und Mangel an Vitaminen.

Nützliche Eigenschaften von Hüttenkäse

Fettarmer Hüttenkäse, dessen Kaloriengehalt 70 kcal pro 100 Gramm und der Proteingehalt 18-25 g beträgt, ist ein hervorragendes Mittel im Kampf gegen Übergewicht und ein passendes Mittagessen für Fitnessbegeisterte.

Hüttenkäse enthält Kalium und Kalzium, die die Blutgefäße stärken, sich positiv auf Knorpel und Knochengewebe auswirken, Arteriosklerose, Arthritis und Osteoporose vorbeugen, Zahnkaries sowie brüchige Haare und Nägel vorbeugen und das Hautbild verbessern.

Hüttenkäse muss in die Ernährung aufgenommen werden, da er Stoffe – die Aminosäuren Methionin und Tryptophan – enthält, die das Nervensystem stabilisieren und an der Blutbildung beteiligt sein können.

Es ist für Patienten mit Gastritis und Geschwüren geeignet und hat einen neutralen sauren Geschmack, sodass es die Schleimhäute nicht reizt.

Hüttenkäse kann mit allen anderen Produkten kombiniert werden.

Schädliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Trotz seiner Nützlichkeit muss berücksichtigt werden, dass die tägliche Aufnahme von Hüttenkäse 400 g pro Tag beträgt, die wöchentliche Aufnahme nicht mehr als viermal pro Woche, insbesondere seit fettem Hüttenkäse, dessen Kaloriengehalt 230 kcal beträgt pro 100 Gramm erhöht den Cholesterinspiegel und gefährdet Fettleibigkeit und Arteriosklerose.

Ein Überschuss dieses Proteins im Körper wirkt sich schädlich auf die Nieren aus.

Besondere Vorsicht ist geboten, da sich darin schnell schädliche Bakterien und E. coli ansammeln.

Am besten lernen Sie, wie man hausgemachten Hüttenkäse herstellt (der Kaloriengehalt pro 100 Gramm beträgt 180-260 Kcal), da Sie sich beim Kauf in einem Geschäft oder auf dem Markt nicht auf Qualität und Frische verlassen können.

Hausgemachter Hüttenkäse: Kochmethoden

Die erste Methode ist die schnellste. Um Hüttenkäse zu Hause zuzubereiten und möglichst wenig Zeit zu investieren, benötigen Sie 1 Liter Milch, 3 EL. l. Zitronensaft und 0,5 TL. Salz. Zuerst müssen Sie das Salz in der Milch auflösen. Anschließend die Milch zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen, Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig vermischen. Die Milch beginnt sofort einzudicken und zu gerinnen. Wenn Sie einen cremigen Geschmack wünschen, können Sie 1 EL hinzufügen. l. Schlagsahne. Eine Schüssel mit einem Waffeltuch oder Käsetuch auslegen und die Quarkmischung hineingeben. Binden Sie den Beutel mit der Mischung vorsichtig zu und hängen Sie ihn über einen Topf oder eine Schüssel, damit die Flüssigkeit abtropfen kann. Je länger die Molke abläuft, desto härter und dichter wird der Käse. Um eine krümelige Konsistenz zu erhalten, muss es 45 Minuten bis eine Stunde lang aufbewahrt werden.
Eine längere Methode besteht darin, hausgemachten Hüttenkäse mit Kefir zuzubereiten. Zunächst sollten Sie Joghurt zubereiten, indem Sie die Milch 3-4 Tage lang an einen warmen Ort stellen, und für eine schnellere Säuerung müssen Sie ein Stück Roggenbrot hineinlegen. Danach wird ein Wasserbad hergestellt, in das ein Topf mit Kefir gestellt und erhitzt wird, bis eine Quarkmasse entsteht. Dann sollte die resultierende Mischung auf ein Sieb oder ein Käsetuch gegeben und über die Schüssel gehängt werden, um die Molke abtropfen zu lassen.
Die Kaltzubereitungsmethode unterscheidet sich dadurch, dass Kefir für mehrere Tage (3-4) in den Gefrierschrank gestellt, dann auf ein Käsetuch umgefüllt und die Molke dekantiert wird.

Hüttenkäse mit Sauerrahm und Knödel mit Hüttenkäse

Aus der Molke lassen sich Backwaren und Okroshka herstellen.

Hüttenkäse eignet sich für verschiedene Gerichte; er kann mit Honig, Sauerrahm, Früchten und Beeren, Marmelade, Nüssen und Kräutern gegessen werden. Es eignet sich ideal zum Füllen von Knödeln, Kuchen, Muffins und Brötchen sowie als Zutat für Pfannkuchen, Sandwiches und Toasts.

Hüttenkäse mit Sauerrahm (Kaloriengehalt pro 100 Gramm beträgt etwa 110-140 Kcal) ist eine der akzeptabelsten Kombinationen.

Eine der beliebtesten Arten, Hüttenkäse zu konsumieren, ist eine Mischung aus Hüttenkäse und Sauerrahm. Um den Kaloriengehalt von fettarmem Hüttenkäse mit Sauerrahm zu ermitteln, müssen Sie wissen: 10–15 % Sauerrahm pro 100 g sind 100 kcal. Wenn der Fettgehalt also 20–30 % beträgt, erhöht sich der Kaloriengehalt auf 200-300 Kilokalorien.

Es muss daran erinnert werden, dass es besser ist, vollfetten Sauerrahm mit fettarmem Hüttenkäse zu kombinieren und umgekehrt. Und wenn jemand gerne Hüttenkäse mit Zusatzstoffen in Form von trockenem oder frischem Obst und Gemüse, Nüssen, Honig isst, dann muss deren Kaloriengehalt gesondert berücksichtigt werden.

Knödel mit Hüttenkäse (Kaloriengehalt pro 100 Gramm – ca. 203 Kcal) sind ebenfalls ein recht beliebtes Gericht. Das geht so:

Eine Prise Salz zum Eiweiß (3 Stk.) geben, verrühren, 100 g Wasser und Milch dazugeben, mit 5-6 EL verrühren. l. Mehl, bei Bedarf die Menge erhöhen, da der Teig dicht sein sollte. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, stellen Sie ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank und decken Sie ihn mit Folie oder einem Deckel ab.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Fügen Sie 1 Eigelb zum Hüttenkäse hinzu (1 EL), 1-2 EL. l. Zucker und 1 EL. l. geschmolzene Butter, alles verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Teilen Sie den Teig in 3-4 Teile, rollen Sie ihn zu einem dicken Strang und schneiden Sie ihn in mehrere kleinere Stücke. Ein Stück in Mehl wälzen, ausrollen, die Füllung hineingeben und an den Rändern formen.
Die geformten Knödel in kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen lassen.

Für die ganz Faulen können Sie es mit Hüttenkäse kochen.

Dazu müssen Sie 250 g Hüttenkäse mit 1 Ei mischen, eine Prise Salz und 2 Teelöffel Zucker hinzufügen, mischen und 3 EL hinzufügen. l. Mehl hinzufügen und nochmals gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Den entstandenen Teig zu einem Wurststrang mit einem Durchmesser von 1-1,5 cm ausrollen, den Strang in Würfel schneiden. Eine kleine Prise Salz (0,5 TL) in kochendes Wasser geben. Zucker und geformte Würfel. Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen.

Vor dem Servieren Butter und Sauerrahm hinzufügen.

Es ist zu beachten, dass Sie für die Zubereitung dieses Gerichts fettarmen Hüttenkäse verwenden können, dessen Kaloriengehalt pro 100 Gramm 70-80 Kcal beträgt.

Diätgerichte mit Hüttenkäse

Smoothies sind ein recht beliebtes Diätgericht. Für die Zubereitung benötigen Sie: Hüttenkäse – 70 g, gefrorene Bananen und Beeren (Erdbeeren, Kirschen oder Himbeeren) – 150 g, Orangensaft – 0,5 EL. Alle Zutaten in einem Mixer zerkleinern. Es ist besser, fettarmen Hüttenkäse zu verwenden, der Kaloriengehalt pro 100 Gramm beträgt 70 Kcal. Der Kaloriengehalt des Gerichts pro 100 g beträgt 280 Kcal.
Pflanzliche Paprika – 100 g, Lauch, fettarmer Hüttenkäse (Kaloriengehalt pro 100 g – 70 Kcal) – 200 g, 2 EL. l gehäufte saure Sahne, schwarzer Pfeffer (nach Geschmack). Paprika und Zwiebel hacken, mit Hüttenkäse vermischen, mit schwarzem Pfeffer und Sauerrahm würzen. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 102 Kcal.
Äthiopischer Hüttenkäse ist ein originelles Gericht, das sich abwechslungsreich zubereiten lässt. Dazu müssen Sie Hüttenkäse (Kaloriengehalt pro 100 Gramm - 70 Kcal) - 450 g mit 1 Knoblauchzehe und gemahlenen Nelken (0,5 TL) mischen und in den Kühlschrank stellen. Zwiebel (40 g), Ingwer (1 EL), 2 Knoblauchzehen und kleine Chilischote anbraten. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, 900 g Spinat hinzufügen und weich braten. Das Öl abgießen und mit dem Hüttenkäse vermischen. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 210 Kcal.

Guten Appetit!

Ein Gericht wie Knödel gilt als traditionelle slawische Delikatesse. Es ist bekannt, dass sie in der Ukraine am beliebtesten und am meisten gekocht werden. Knödel sind die „Brüder“ der in Ostrussland und Sibirien verbreiteten Knödel und Zauberer (Westrussland) sowie vieler Gerichte der klassischen chinesischen Küche.

Vorteile und Kaloriengehalt von Knödeln

Wir können über die Vorteile von Knödeln für die menschliche Gesundheit sprechen, wenn sie zu Hause zubereitet werden oder wenn es sich um ein hochwertiges Industrieprodukt handelt. Die wohltuenden Eigenschaften dieses Gerichts werden vor allem durch seine Zusammensetzung bestimmt. Es enthält eine Vielzahl lebenswichtiger Stoffe für den Menschen.

Die wohltuenden Eigenschaften von mit Früchten gefüllten Knödeln bestehen darin, dass sie viele Vitamine, Pektine und Mineralstoffe enthalten. Wenn sie mit Fleisch gefüllt sind, dient diese Komponente als Quelle für wertvolles Eiweiß, Phosphor, Kalium und Eisen. Die klassische Quarkfüllung enthält viel Kalzium, das für Knochen und Zähne notwendig ist, sowie Phosphor, das zusammen mit Kalzium aktiv am Aufbau von Knochengewebe beteiligt ist.

Übrigens ist es gut zu wissen, dass gedämpfte Knödel viel mehr Nährstoffe enthalten und vom Körper viel leichter aufgenommen werden können als gekochte Knödel. Der Kaloriengehalt von Knödeln variiert und hängt von der Füllung ab.

Der Kaloriengehalt von Knödeln mit Hüttenkäse beträgt beispielsweise 248 Kcal pro 100 g und mit Kartoffeln 150-170 Kcal.

Zusammensetzung von Knödeln

Wenn wir über die Zusammensetzung von Knödeln sprechen, ist es ganz einfach: Weizenmehlteig und beliebige Füllung. Der Teig für Knödel kann mit Wasser, Kefir (Joghurt) oder auch Hefe hergestellt werden. Es wird zu einer dünnen Schicht ausgerollt, Kreise oder quadratische (schräge) Zuschnitte daraus ausgeschnitten und anschließend mit der Füllung umwickelt. Anschließend werden die Teigränder vorsichtig zusammengedrückt, die Knödel in kochendes Wasser geworfen und so lange gegart, bis sie aus dem Wasser schwimmen.

Um Zeit zu sparen, haben moderne Frauen eine besondere Art von Knödeln namens „Lazy“ erfunden. Sie werden normalerweise mit süßer Soße serviert. Bei diesem Gericht wird dem Teig sofort Hüttenkäse hinzugefügt, sodass die Füllung nicht eingewickelt werden muss. Zu beachten ist, dass die Art der Knödel auch von ihrer Form abhängt: halbkreisförmig, dreieckig und sogar viereckig.

„Faule“ Hüttenkäseknödel

Die Vorteile von Hüttenkäse für den Körper gelten unter Ernährungswissenschaftlern als sehr groß. Natürlicher Hüttenkäse und daraus hergestellte Gerichte optimieren den Stoffwechsel. Es enthält essentielle Mineralien, die zur Stärkung der Knochen beitragen. Sie verbessern auch die Funktion des Nervensystems. Hüttenkäse enthält eine große Menge an Proteinen sowie Milchfetten. Es gibt Phosphor- und Kalziumsalze, dank derer Hüttenkäseproteine besser verdaut werden als andere, und lipotrope Substanzen, die Fett in den Zellen auflösen.

Wenn Sie sich für einen gesunden Lebensstil entschieden haben, ist der Verzehr von Hüttenkäse äußerst wichtig. Dank vollständiger Proteine und einer geringen Menge Fett hat der Körper die Möglichkeit, ausreichend Hüttenkäse zu sich zu nehmen. Fettarmer Hüttenkäse enthält beispielsweise 0,6 % Fett und etwa 18 % Eiweiß.

Lazy Dumplings sind wunderbar – schnell, gesund und lecker. Lazy Dumplings zuzubereiten dauert nicht viel länger als die Zubereitung eines Omeletts.

Zutaten basierend auf dem Kaloriengehalt von Knödeln:

Ausgewählte Hühnereier - 2 Stk.
Hüttenkäse 2,0 % Fett – 180 g.
Grieß - 65 g.

Knödel zubereiten:

Eine Packung Hüttenkäse, ein paar Eier, 3 EL. Esslöffel Grieß vermischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Und wenn der „Teig“ morgens geknetet wurde, dann legen Sie ihn für 20-25 Minuten in den Gefrierschrank.

Anschließend den Tisch mit Grieß bestreuen und aus der entstandenen Quarkmasse eine „Wurst“ herstellen, diese in kleine Stücke schneiden und in kochendes Wasser werfen. Faule Knödel sollten nach dem Kochen 5 Minuten lang gekocht werden. Sie können sie mit Honig, Marmelade oder Sirup belegen.