Quarkkekse: Das perfekte Rezept ist gefunden.

Diese Delikatesse wird nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von jedem Kind geliebt, insbesondere wenn die Mutter die Hüttenkäsekekse mit ihren eigenen Händen zubereitet hat. Die außergewöhnlich zarten und auf der Zunge zergehenden Produkte lassen sich hervorragend mit auf Reisen oder beim Spaziergang nehmen.

Hüttenkäseplätzchen backen

Das Vorbereiten der Zutaten, das Kneten des Teigs und das Backen selbst sind sehr einfach; selbst ein Kochanfänger wird keine weiteren Fragen haben. Wenn Sie keine Ahnung haben, wie man Hüttenkäsekekse macht, schauen Sie sich die folgenden Kochmethoden an. Schritt-für-Schritt-Empfehlungen werden Ihnen bestätigen, dass Kekse aus Hüttenkäseteig schnell und einfach gebacken werden.

Rezepte

Das Rezept kann viele zusätzliche Zutaten enthalten und Sie können fast alles hinzufügen: Bananen, Schokolade, Kokosflocken, Trockenfrüchte usw. Wählen Sie das schnellste und einfachste Rezept für Hüttenkäsekekse im Ofen, um Ihren Haushalt mit hausgemachten, gekochten Keksen zu erfreuen mit Liebe, Backen. Fotos der letzten Gerichte helfen Ihnen zu verstehen, wie das Dessert zum Tee aussehen wird.

Sand

Nur wenige Hausfrauen wissen, wie man ein Gericht wie das auf dem Foto zubereitet, aber wenn man einmal alles nach dem Rezept gemacht hat, kann man das Produkt dann mit geschlossenen Augen backen. Shortbread-Kekse aus Hüttenkäse sind zart, unglaublich lecker und sehr gesund, daher ist es besser, Kindern solche hausgemachten Backwaren zu geben, als verschiedene im Laden gekaufte Süßigkeiten.

Zutaten:

Zucker – 1,5 Tassen;
Vanillin – 0,3 TL;
Eier – 4 Stk.;
Salz - eine Prise;
Soda – 0,5 TL;
Margarine – 400 g;
Mehl - 4 Tassen;
Hüttenkäse – 400 g.

Kochmethode:

Das Mehl sieben und den Hüttenkäse in einem Mixer mahlen. Schmelze die Butter.
Die Eier zusammen mit dem Zucker verquirlen. Schlagen Sie die Mischung und gießen Sie nach und nach die Butter und dann die Quarkmasse hinzu.
Mehl und Backpulver zum Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten und 50 Minuten kalt stellen.
0,5 cm dicke Schichten ausrollen und Kekse in beliebige Formen formen.
Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

Rosen

Wenn noch etwas Hüttenkäse im Kühlschrank ist, Sie aber nicht wissen, wie man ihn verwendet, können Sie überraschend leckere Backwaren zubereiten. Rosettes Kekse sind weich, aber jeder von ihnen hat eine knusprige Kruste. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Ihren Haushalt mit dem exquisiten Geschmack hausgemachter Backwaren zu verwöhnen, indem Sie Produkte nach diesem Schritt-für-Schritt-Rezept zubereiten.

Zutaten:

Puderzucker – zur Dekoration;
Essig – 1 TL;
Zucker – 3 EL. l.;
Äpfel – 3 Stk.;
Butter – 150 g;
Mehl – 1,5 Tassen;
Hüttenkäse – 300 g;
Eier – 4 Stk.;
Soda – 0,5 TL.

Kochmethode:

Drücken Sie den Hüttenkäse durch ein Käsetuch, um die gesamte Flüssigkeit zu entfernen. Eigelb dazugeben und verrühren. Zucker und etwas Butter hinzufügen. Die Limonade mit Essig ablöschen und hineingießen. Das Mehl sieben und direkt zur Mischung geben. Den Teig zu einer gleichmäßigen Konsistenz kneten. Lassen Sie es 15 Minuten lang unter einem Handtuch ziehen.
Die geschälten Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Kochen Sie sie einige Minuten lang in Zuckersirup. Überschüssige Flüssigkeit abseihen.
Den Teig so ausrollen, dass die Schicht 3 mm dick ist. In dünne Streifen schneiden, mit Zucker bestreuen und Apfelscheiben darauf legen. Rollen Sie jedes Stück zu einer Rolle: Es bilden sich eine Knospe und Rosenblätter.
Auf einem gefetteten Backblech 15 Minuten backen. Vor dem Servieren die Rosen mit Puderzucker verzieren.

Quark und Haferflocken

Backen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Ein köstliches Dessert oder Lebensmittel, das in Ihre Ernährung aufgenommen werden kann, sind Haferkekse mit Hüttenkäse. Wenn Sie nicht wissen, wie man Kekse nach dem klassischen Rezept backt, schauen Sie sich dieses Schritt-für-Schritt-Rezept an. Die Zubereitungszeit beträgt nur 10 Minuten und am Ende erhält man ein komplettes Dessert.

Zutaten:

Honig - 2 EL. l.;
Hüttenkäse – 1 Tasse;
Eier – 4 Stk.;
Haferflocken – 2,5 Tassen;
Nüsse, Beeren – 1 Tasse.

Kochmethode:

Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und fügen Sie die Nuss- und Beerensorten hinzu, die Sie für notwendig halten: zum Beispiel Mandeln oder Pinienkerne.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und aus der Hafer-Milch-Mischung geformte Kugeln darauf legen. Drücken Sie jedes einzelne Stück leicht nach unten.
Schicken Sie die Produkte zum Backen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Ohren

Zarte, weiche Produkte erfreuen sich bei vielen Kennern des Hausbackens großer Beliebtheit. Hüttenkäsekekse Ushki (auch bekannt als Krähenfüße oder Muscheln) sind eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie Tee zu einem köstlichen Dessert trinken möchten, das keine schädlichen Zusatzstoffe enthält. Schon unsere Urgroßmütter haben dieses Rezept verwendet, aber bis heute hat es nicht an Beliebtheit verloren. Denken Sie an die Methode zum Backen einfacher Hüttenkäsekekse, wie auf dem Foto.

Zutaten:

Zucker – 4 EL. l.;
Hüttenkäse – 250 g;
Backpulver – 0,3 TL;
Mehl – 300 g;
Butter – 250 g.

Kochmethode:

Die beiden Milchprodukte glatt rühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten.
Rollen Sie den Teig mit den Händen zu einer Kugel und rollen Sie ihn dann mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 5 mm aus. Formen Sie Kreise mit einem Durchmesser von etwa 8 cm. Nehmen Sie den restlichen Teig auf und wiederholen Sie den Vorgang.
Den Zucker auf einen flachen Teller geben. Tauchen Sie eine Seite des Kreises ein und falten Sie ihn dann in zwei Hälften, sodass die Zuckerseite nach innen zeigt. Tauchen Sie eine Seite erneut ein und falten Sie sie zur Hälfte, sodass ein Umschlag entsteht. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie etwa 35 Minuten lang.

Dreiecke

Um schöne und köstliche Süßwaren zum Tee zu servieren, müssen Sie diese nicht in einem Geschäft kaufen. Erfahren Sie, wie Sie mit Ihren eigenen Händen Dreieckskekse mit Zucker herstellen, denn der Vorgang ist sehr einfach. Speichern Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept unbedingt in Ihrem Kochbuch – dann können Sie jederzeit eine originelle Köstlichkeit zubereiten.

Zutaten:

Mandelextrakt – 0,5 TL;
Bisquick-Backmischung – 2 Tassen;
Butter oder Margarine - 2 EL. l.;
Zucker – 0,3 Tasse;
Ei – 1 Stk.;
Mandeln – 2 EL. l.;
Milch – 0,3 Tasse;
Hüttenkäse – 220 g.

Kochmethode:

Gießen Sie die Backmischung in einen Behälter, fügen Sie Hüttenkäse, Zucker, Mandelextrakt und Butter hinzu. Mischen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis feine Krümel entstehen. Die Mischung mit Milch und Eigelb verrühren.
Kneten Sie den Teig, bis er weich, aber elastisch ist, und fügen Sie nach Bedarf mehr Backmischung hinzu.
Eine dünne Schicht ausrollen, kleine Dreiecke ausschneiden.
Die Produkte auf ein gefettetes Backblech legen, die Oberseite mit Eiweiß bestreichen, mit gehackten Mandeln bestreuen und mit Zucker bestreuen.
15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Kekse mit Hüttenkäse und Sauerrahm

Solche Kekse sind immer sättigend und unbeschreiblich lecker. Das Backen mit Hüttenkäse und Sauerrahm erfolgt aus verfügbaren Zutaten und der Vorgang selbst ist überhaupt nicht kompliziert. Dessert ist zwar nicht als kalorienarmes Produkt einzustufen, aber die innen zarten Kekse mit appetitlich knuspriger Kruste sind es wert, sich und alle Familienmitglieder damit zu verwöhnen.

Zutaten:

Zitronensäure – 0,3 TL;
Soda – 0,5 TL;
Mehl – 2,5 Tassen;
Margarine – 100 g;
Eier – 2 Stk.;
Zucker – 1 Tasse;
Sauerrahm – 50 ml;
Vanillin – 0,4 TL;
fettreicher Hüttenkäse – 400 g.

Kochmethode:

Hüttenkäse mit Eiern, Sauerrahm, Vanille und Salz vermischen. Die Konsistenz der Masse sollte einem Käsekuchenteig ähneln.
In einem anderen Behälter Mehl mit Zitronensäure, Soda und geriebener Margarine mischen.
Kombinieren Sie beide Mischungen und kneten Sie dann den Teig, der nicht kleben sollte.
Rollen Sie das Werkstück in einer Zentimeterschicht aus und schneiden Sie es mit einem Glas in Kreise.
Die Produkte auf ein Backblech legen und 25 Minuten backen.

Mit Quarkfüllung

Der Geschmack und das Aroma von frisch gebackenem Blätterteig lassen nur wenige Menschen gleichgültig. Zarte Kekse eignen sich hervorragend für einen Snack am Arbeitsplatz oder Sie können sie mit auf einen Spaziergang mit Ihrem Kind nehmen. Quarkfüllung mit Rosinen ist eine ausgezeichnete Wahl zum Backen zu Hause. Die wichtigste Voraussetzung für ein erfolgreiches Ergebnis besteht darin, alles Schritt für Schritt durchzuführen, wie im Rezept beschrieben.

Zutaten:

Sauerrahm – 2 EL. l.;
Eier – 2 Stk.;
Rosinen – 1 Handvoll;
Hüttenkäse – 400 g;
Vanillin – 0,3 TL;
Blätterteig – 400 g;
Puderzucker, Sesamsamen - nach Geschmack;
Zucker – 4 EL. l.

Kochmethode:

Füllung zubereiten: Hüttenkäse mit einem Ei, Sauerrahm, Vanille, gedünsteten Rosinen und Zucker vermischen.
Den Teig in 2 Teile schneiden und jeweils zu einem Rechteck von 15x35 cm ausrollen.
Die Hälfte der Füllung auf der Fläche des Rechtecks verteilen, aber nicht bis zum Rand reichen. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle, drücken Sie die Ränder zusammen und legen Sie die Teignaht nach unten. Die Rolle in 3 cm große Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Teil des Tests.
Auf ein Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
Im bereits vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen. Vor dem Servieren die gefüllten Blätterteigtaschen mit Puderzucker bestreuen.

Kinder

Es ist besser, Kindern frisch gebackenes Gebäck aus Zutaten zu geben, von deren Qualität Sie überzeugt sind. Sie können zum Beispiel Schokoladen-Babykekse zubereiten und dem Teig Haferflocken und Banane hinzufügen. Süße aromatische Produkte werden von Liebhabern von Süßigkeiten geschätzt, die keinen Tag ohne diese Art von Delikatesse leben können. Nach dem Rezept zu kochen ist nicht schwer, Hauptsache man macht alles Schritt für Schritt.

Zutaten:

Schokoladenscheiben (Tropfen) – 0,3 Tassen;
Hüttenkäse – 0,75 Tasse;
Banane – 2 Stk.;
Margarine – 50 g;
Herkulesflocken – 1 Tasse;
Mehl – 2 EL. l.;
Honig - 3 EL. l.

Kochmethode:

Zuerst den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und dann in einen Mixer geben. Schicken Sie die in Stücke geschnittene Banane dorthin. Mahlen Sie die Zutaten, bis sie glatt sind.
Geben Sie die Bananen-Quark-Mischung in eine Schüssel und fügen Sie Haferflocken hinzu, die ebenfalls in einem Mixer gemahlen wurden.
Die Margarine schmelzen, Honig dazugeben und diese Mischung dann in die Quarkmasse gießen. Füllen Sie alles mit Mehl, kneten Sie den Teig und fügen Sie Schokoladenstücke hinzu. Stellen Sie die Mischung etwa eine Stunde lang in die Kälte.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
20 Minuten bei 190 Grad backen.

Liebhaber des Heimbackens werden solche unvergleichlichen Süßwaren auf jeden Fall zu schätzen wissen. Das Gericht wird zart, krümelig, sein Geschmack passt perfekt zu heißem Tee oder Kaffee. Keksküsse mit Hüttenkäse sind etwas komplizierter zuzubereiten als gewöhnliche Shortbread-Produkte, aber Sie sollten sich die Mühe und Energie aufwenden, um solch leckeres, aromatisches und originelles Gebäck zu erhalten.

Zutaten:

Hüttenkäse – 240 g;
Backpulver – 4 g;
Mehl – 340 g;
Zitronenschale - nach Geschmack;
Zucker – 50 g;
Butter – 226 g.

Kochmethode:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter, Hüttenkäse und Zitronenschale in einen Mixer geben und diese Zutaten 5 Minuten lang bei maximaler Geschwindigkeit mixen, bis eine homogene Masse entsteht. Es ist zu beachten, dass es bei körnigem Hüttenkäse besser ist, die Masse durch ein Sieb zu reiben.
Mehl mit Backpulver vermischen und die trockenen Zutaten zur Quarkmasse geben. Den Teig glatt kneten, damit er nicht an den Händen klebt. Rollen Sie die Masse so aus, dass die Dicke etwa 0,5 Zentimeter beträgt. Mit einem Glas Kreise formen.
Geben Sie den Zucker auf einen Teller und tauchen Sie die Kreise von allen Seiten darin ein. Den Teig halbieren und die Stücke auf das Blech legen.
Kisses etwa 30–35 Minuten backen.

Backen aus Hüttenkäse und Äpfeln

Aus Milchprodukten und Früchten lassen sich einfach und schnell nicht nur Kekse, sondern auch wunderbare Kuchen backen. Backwaren mit Hüttenkäse und Äpfeln sind also ideal für den Familientee oder einen Snack am Arbeitsplatz. Die Besonderheit bei der Zubereitung eines hervorragenden Kuchens besteht darin, dass die Äpfel, die in diesem Fall die Füllung bilden, gebraten werden und dem Teig Kefir hinzugefügt wird.

Zutaten:

Eier – 2 Stk.;
Backpulver – 1 TL;
Hüttenkäse – 200 g;
Äpfel – 3 Stk.;
Mehl – 1,5 Tassen;
Zucker – 100 g;
Öl – 2 EL. l.;
Kefir – 200 ml;
Zimt.

Kochmethode:

Den Apfel in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fruchtwürfel darin bei starker Hitze anbraten. Mit Zimt würzen.
Hüttenkäse mit Ei und Zucker glatt mahlen, Kefir dazugeben.
Mehl und Backpulver zum Teig geben, umrühren und dann die Bratäpfel in denselben Behälter geben.
Die Mischung in eine Auflaufform füllen und 30 Minuten backen.

Köstliche Hüttenkäsekekse – Backgeheimnisse

Produkte, die mit der Zugabe dieses Milchprodukts zubereitet werden, werden sicherlich auch diejenigen zu schätzen wissen, die keinen normalen Hüttenkäse essen möchten. Es ist erwähnenswert, dass diese Komponente mit fast allen Zutaten gut harmoniert und außerdem hohe Temperaturen gut verträgt. Beachten Sie diese Empfehlungen, um köstliche Hüttenkäsekekse zu erhalten:

Kaufen Sie nur cremigen oder weißen Hüttenkäse, der einen angenehmen Geruch und ein appetitliches Aussehen hat.
Vermeiden Sie Produkte, die eine graue Farbe haben oder einen sauren oder muffigen Geruch haben.
Um die Kekse zarter zu machen, ist es besser, die Milchmasse vor dem Backen durch ein Sieb zu reiben.

Video

Sehr lecker und vor allem einfach Hüttenkäse Kekse, deren Ursprünge bis in die ferne Kindheit zurückreichen. Das Rezept richtet sich an Küchennutzer aller Erfahrungsstufen, sodass es jeder machen kann. Die Kekse heißen übrigens „Envelopes“, weil der Teig früher wie Briefumschläge gefaltet wurde. Es wird auch als „Triangles“ von Hüttenkäsekeksen bezeichnet.

Quarkkekse besonders für Kinder notwendig, da Hüttenkäse aufgrund seines hohen Kalziumgehalts von Vorteil ist, der für den Körper des heranwachsenden Kindes so wichtig ist. Aber nicht alle Kinder essen gerne Hüttenkäse. Deshalb versteckt sich Hüttenkäse in Keksen! Und der Teig enthält keinen Zucker. Zucker wird nur zum Dippen der Kekse verwendet.

Zutaten

Hüttenkäse 250 g
Butter 100 g
Mehl 170 g
Zucker 3-4 EL. Löffel
Backpulver 1/2 Teelöffel
Salz Prise

Mit dieser Menge an Zutaten in diesem Rezept erhältst du 20-25 Kekse mit einem Gesamtgewicht von ca. 500 g.

Vorbereitung

Den Hüttenkäse mit einer Prise Salz verkneten, bis eine homogene Masse ohne Klümpchen entsteht.

Geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren.

Mehl und Backpulver durch ein Sieb hinzufügen. Mehl muss fast immer gesiebt werden: Es ist mit Luft gesättigt, wodurch der Teig besser backen kann.

Den Teig mit einem Löffel oder den Händen kneten und anschließend mit den Händen zu einer Kugel formen.

Und den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Der Teig sollte gut in der Kälte ruhen, damit er elastischer wird. Dann lässt es sich besser ausrollen und zerbröckelt nicht.

Nach einer Stunde nehmen wir unsere Kugel aus dem Kühlschrank und lassen sie 10 Minuten lang bei Zimmertemperatur aufwärmen. Danach beginnen wir, die Quarkplätzchen selbst zu backen. Rollen Sie den Teig auf einer ebenen, gut mit Mehl bestreuten Fläche aus – der Teig klebt stärker an dieser Fläche. Die Teigdicke sollte 2-3 mm betragen.

Nehmen Sie einen Küchenring oder ein Glas mit dünnem Rand und schneiden Sie den Teig in Kreise mit einem Durchmesser von 9-10 cm.

Tauchen Sie nun jeden Kreis auf einer Seite in eine Untertasse mit Zucker und falten Sie ihn mit der Zuckerseite nach innen in zwei Hälften. Tauchen Sie eine Seite erneut in Zucker und falten Sie sie erneut mit der Zuckerseite nach innen.

Den entstandenen Viertelkreis leicht zerdrücken und ein letztes Mal auf einer Seite in Zucker tauchen, dann mit der Zuckerseite nach oben auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte belegtes Backblech legen.

Legen Sie das Backblech mit den Keksen in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nehmen Sie das Backblech mit den Keksen aus dem Ofen und legen Sie sie vorsichtig auf einen Teller. In diesem Moment mag es so aussehen, als wären die Kekse noch nicht gebacken, da sie ziemlich weich sind. Dieser Eindruck ist jedoch falsch. Wenn sie abkühlen, „korrigieren“ sich die Kekse und werden so, wie sie sollten: weich mit einer angenehmen Kruste.

Kühlen Sie die fertigen Kekse vollständig ab und legen Sie sie auf einen schönen Teller. Quarkkekse „Umschläge“ Fertig, es ist Zeit, Tee zu kochen und an den Tisch zu gehen! Guten Appetit!

Hüttenkäseleber wird zu Ihrem Lieblingsbackprodukt. Kekse sind einfach zuzubereiten und eine Reihe notwendiger Produkte finden Sie in fast jedem Kühlschrank.

Hüttenkäse ist ein fermentiertes Milchprodukt, das durch Fermentieren von Milch gewonnen wird. Seine Herstellung und Verwendung geht auf das antike Rom zurück. Dieses wertvolle Naturprodukt eignet sich für die Zubereitung vieler Gerichte, unter anderem zum Backen köstlicher, fluffiger Plätzchen. Für Hausfrauen, die ihre Lieben mit knusprigen und zarten Keksen erfreuen möchten, werden die besten Hüttenkäserezepte vorgestellt!

Hüttenkäsekekse „Rosochki“: Schritt-für-Schritt-Rezept

Quarkteig in Kombination mit Butter ist immer weich und geschmeidig. Sie können köstliche Hüttenkäsekekse backen, indem Sie die Teigkreise zunächst zu wunderschönen Rosen ausrollen. Mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie dieses einfache Gericht mit erschwinglichen und kostengünstigen Produkten schnell und einfach meistern.

Zutaten:

Mehl – 280 g;
Hüttenkäse – 200 gr;
Eigelb – 2 Stück;
Butter – 80 g;
Zucker – 2 EL. Löffel;
Vanille – 10 g;
Salz und Backpulver – je 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb reiben. Dann bleiben keine Klumpen in der Masse zurück und die Kekse werden weich und luftig.

Das Eigelb hinzufügen und schlagen. Anschließend Zucker, Salz, Vanille und weiche Butter. Alle Zutaten mit einer Gabel zu einer homogenen, weichen Masse verrühren.

Mehl und Backpulver in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig kneten. Dank der Butter wird es glatt und elastisch. Geben Sie den fertigen Teig in einen Beutel und lagern Sie ihn für 40 Minuten im Kühlschrank oder für 10-15 Minuten im Gefrierschrank.

Den abgekühlten Teig zu einem dünnen Fladen ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.

Der Einfachheit halber können Sie den Teig in 2-3 Teile teilen, um das Ausrollen zu erleichtern!

Aus den fertigen Kreisen formen wir eine Rose. Sie können 4 Stück auf einmal rollen. auf den Tisch legen oder mehrere Blütenblätter um das erste Grundblatt wickeln.

Wir schneiden einen Rohling genau in der Mitte aus, richten die Blütenblätter gerade aus und legen die Rosen auf ein Backblech mit Pergament.

Um die Blüten rosig zu machen, empfiehlt es sich, sie mit einem Eigelb einzufetten! Aus den Eiweißresten, die beim Kochen übrig geblieben sind, können Sie leichtes Baiser backen!

25 Minuten bei 180 Grad backen. Kühlen Sie besser am offenen Fenster, denn heiße Kekse können von Kindern angegriffen werden!

Rezept für Kekse aus Hüttenkäse „Dreiecke“

Quark-Teig-Dreiecke sind einfach und schnell zubereitet! Das Foto zeigt die Lieblingsplätzchen unserer Mütter, Väter und Großmütter. Es lohnt sich, dieses einfache Rezept zu beherrschen, um Ihre geliebten Haushaltsmitglieder mit köstlichen Backwaren zu erfreuen.

Hüttenkäse - 200 gr.;
Mehl – 2 Tassen;
Butter - 100 gr.;
Ei - 1 Stk.;
Vanillin, Backpulver – je 1 TL;
Kristallzucker zum Bestreuen.

Vorbereitung:

Hüttenkäse, weiche Butter, Ei und Vanillin mischen und mit einem Mixer schlagen. Wenn Sie keine elektrischen Helfer zur Hand haben, können Sie die Mischung auch mit einer normalen Gabel aufschlagen.

Mehl und Backpulver nach und nach hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht. Gießen Sie ein Glas Mehl in eine Schüssel, schlagen Sie es, gießen Sie das zweite Glas auf den Tisch und kneten Sie den Teig gut durch.

Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, er sollte ruhen!

Wir bedecken das Backblech mit Pergament, damit wir die fertigen Kekse sofort auslegen können. Nehmen Sie einen Kreis und tauchen Sie eine Seite in Zucker, falten Sie ihn mit der Zuckerseite nach innen in zwei Hälften, tauchen Sie ihn erneut mit einer Seite ein und falten Sie ihn erneut in zwei Hälften.

Es stellt sich heraus, dass es die schönste Zuckerschale ist! Bei 180 Grad 25-30 Minuten backen!

Hüttenkäsekekse „Krähenfüße“

Hüttenkäsekekse „Krähenfüße“ sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine tolle Ergänzung zu einer geselligen Teeparty. Der Teig ist schnell zubereitet und die Gastgeberin hat immer Zeit, das Dessert pünktlich zu servieren, auch wenn Gäste unerwartet eintreffen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Mehl – 2 Tassen;
Hüttenkäse – 500 gr;
Butter – 250 gr;
Eine Prise Salz.

Vorbereitung::

Die Füllung besteht aus Zucker mit der Zugabe von 10 Gramm Vanille. Für 2 Portionen reicht 1 Tasse Kristallzucker.
Die gefrorene Butter reiben und mit Mehl vermischen. Für eine bessere Konsistenz ist es besser, mit kalten Händen zu kneten.
Hüttenkäse dazugeben und nochmals gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Für den Teig können Sie gekauften oder selbstgemachten Hüttenkäse verwenden. Je dicker der Teig ist, desto leichter lässt er sich kneten. Die entstandene weiche Masse für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nun muss der kalte Teig ausgerollt werden. Die Teigdicke sollte 2-3 Millimeter nicht überschreiten!
Wir schneiden aus dem Fladenbrot identische Kreise aus und beginnen, Umschläge zu formen. Jeder Kreis muss auf einer Seite in Zucker und Vanille getaucht, in zwei Hälften gefaltet und dieser Vorgang wiederholt werden. Bevor man solche Dreiecke auf ein Backblech legt, sollte man sie noch einmal in Zucker tauchen und mit einem Messer oder einer Gabel Krähenfüße formen.

Legen Sie die Kekse für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Zuckerleckereien können heiß oder kalt serviert werden.

Ein sehr leckeres Rezept für Kekse aus Hüttenkäse „Ushki“

Köstliche „Ohren“-Kekse aus Hüttenkäse sind ein toller Leckerbissen auf einer Geburtstagsfeier oder einer Kinderparty. Das Rezept ist einfach und leicht; Sie können es mit kleinen Kindern oder mit einem Freund backen und den Prozess durch ein angenehmes Gespräch ergänzen.

Zutaten:

Hüttenkäse – 300 gr;
Mehl – 300 gr;
Butter – 200 g;
Zucker – 2 EL;
Backpulver – 1 TL;
Eine Prise Vanillin und Salz;
Kristallzucker zum Bestreuen.

Vorbereitung:

Die Butter in der Mikrowelle weich machen. Mischen Sie es mit Hüttenkäse, Mehl, Zucker, Salz und Backpulver. Der Teig sollte weich, geschmeidig, aber nicht klebrig sein. Stellen Sie die resultierende Masse für 40-50 Minuten in den Kühlschrank.

Den gekühlten Teig ausrollen; die Dicke des Kuchens sollte nicht mehr als 5 ml betragen. Großzügig mit Kristallzucker bestreuen und erneut ausrollen, dabei den Zucker in die weiche Oberfläche drücken.

Um die Ohren zu formen, rollen wir den Kuchen auf einer Seite bis zur Mitte zu einer Röhre. Auf der zweiten Seite machen wir dasselbe und schneiden das Werkstück dann in einzelne Kekse mit einer Breite von 1 cm.

Legen Sie die süßen Ohren in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie goldbraun!

Leber aus Hüttenkäse „Osminozhki“

Guten Appetit und bis bald, neue Rezepte!

Normalerweise schaffe ich es beim ersten Mal, ohne „Testversion“ zu backen, aber bei Hüttenkäsekeksen hat irgendwie weder beim ersten, noch beim zweiten, noch beim fünften Mal alles das perfekte Rezept geklappt. Manchmal waren die Hüttenkäsekekse „gummiartig“, manchmal innen roh, manchmal hart.

Dank einer Reihe von Experimenten, kulinarischen Beobachtungen und natürlich der gesammelten Erfahrung wurde nun das ideale Rezept für köstliche Hüttenkäsekekse gefunden.

Genau so sollten echte Hüttenkäsekekse sein: außen knusprig und innen mit einer weichen, flockigen Struktur. Aber alles ist in Ordnung, alle Kochgeheimnisse werden im Folgenden beschrieben.

Wenn Sie Ihre Meinung über die Herstellung von Hüttenkäsekeksen immer noch nicht geändert haben, schreiben Sie das Rezept auf. Auf den ersten Blick scheint die Portion groß zu sein, aber das ist nicht der Fall und man bekommt nicht so viele Kekse.

Zutaten:

Hüttenkäse 400 Gramm
Butter 200 Gramm
Mehl 300 Gramm
Backpulver 10 Gramm (1 Beutel)
Zucker 7-8 Esslöffel

So backen Sie Hüttenkäsekekse:

Die Butter in Stücke schneiden und in den Ofen oder die Mikrowelle geben, bis sie weich wird.

Da ich keine Mikrowelle habe, stelle ich die Butter für 20 Minuten bei 40 Grad in den Ofen.

Für Kekse mit mittlerem Fettgehalt, aber nicht zu trocken, wählen wir Hüttenkäse.

Wenn Sie Hüttenkäse und Butter nur mit einem Löffel vermischen, enthalten die fertigen Kekse Hüttenkäsekörner auf der Kekskruste. Diese werden beim Backen hart und beeinträchtigen den Geschmack der Kekse erheblich. Idealerweise können Sie für dieses Rezept Käsemasse verwenden. Aber ich habe natürlichen Hüttenkäse vom Markt, also brauche ich einen Mixer.

Mehl und Backpulver zur cremigen Quarkmasse hinzufügen. Geben Sie das Mehl am besten in kleinen Portionen hinzu, eventuell benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl von der im Rezept angegebenen Menge.

Den Teig kneten, in zwei Teile teilen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Wir tun dies, damit das Öl im Teig abkühlt, der Teig elastisch wird und sich gut verarbeiten lässt.

Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und rollen eine Kugel zu einer dünnen Schicht von maximal 3 mm Dicke aus. Es fällt ziemlich dünn aus, aber wir werden es in 4 Schichten falten, sodass die Dicke ganz normal ist.

Mit einem Glas oder einer Tasse Stücke aus dem Teig ausstechen. Ich habe eine Tasse mit einem Durchmesser von 9 cm verwendet. Ein Glas mit einem kleineren Durchmesser hat nicht funktioniert: Die Kekse sind zu klein geworden.

Dank dieser Methode erhalten die Kekse schöne, gleichmäßige Ränder und die gleiche Dicke.

Gießen Sie den Zucker auf einen Teller (ich habe für eine bessere Klarheit etwas Rohrzucker verwendet, da sich der weiße Zucker farblich mit dem Teig vermischt). Tauchen Sie jeden Kreis auf einer Seite in Zucker.

Dann falten Sie den Kreis mit der Zuckerseite nach innen in zwei Hälften.

Tauchen Sie nur eine Seite des Halbkreises erneut in Zucker.

Falten Sie den Zucker erneut unter, tauchen Sie ihn erneut nur auf einer Seite in Zucker und drücken Sie die Quarkplätzchen leicht mit den Fingern an, damit sie sich beim Backen nicht „öffnen“.

Legen Sie unsere Kekse mit der zuckerfreien Seite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Zum Zucker: Durch diese Schichtung kamen mir die Kekse zu süß vor. Daher können Sie die Streusel im „Halbkreis“-Stadium herstellen. Für das Kind habe ich die Kekse nur darüber gestreut, was jedoch keinen Einfluss auf die Qualität der Kekse selbst hatte. Am Ende backen wir selbstgemachte Kekse und entscheiden, wie viel Zucker wir hineingeben.

Es ist zu beachten, dass Sie sich nicht beeilen sollten, das zweite Backblech zu füllen, wenn es vollständig mit Keksen gefüllt ist. Wenn mit Zucker bestreute Hüttenkäsekekse längere Zeit bei Zimmertemperatur stehen, beginnt die Butter zu schmelzen, gefolgt vom Zucker. Im Ofen „schweben“ solche Kekse, Zucker fließt in Form von Karamell auf das Backblech und die Kekse werden dadurch geschmacklos.

Deshalb stellen wir den restlichen Teig in den Kühlschrank. Und wir werden weiterhin Kekse backen, wenn die erste Ladung Hüttenkäsekekse unterwegs ist.

Bei Hüttenkäsekeksen ist es sehr wichtig, die Ofentemperatur aufrechtzuerhalten. Da es sich um eine der Blätterteigsorten handelt (ja, ja, bitte keine Angst), müssen Sie Kekse bei einer Temperatur von mindestens 210 Grad backen. Bei dieser „Schocktemperatur“ verdunstet die Feuchtigkeit der Kekse schnell, die Schichten gehen auf, der Teig backt gleichmäßig und die Kekse erhalten eine knusprige Kruste und eine weiche Schichtstruktur im Inneren.

Wenn Sie die Temperatur senken, zum Beispiel 180 Grad, hat die Feuchtigkeit aus dem Teig keine Zeit zum Verdunsten und Sie erhalten Kekse mit einer knusprigen Kruste – innen roh.

Wir haben die Anweisungen zur Ofentemperatur erhalten und es ist Zeit, unsere Kekse zum Backen zu schicken. Den Backofen auf 210 Grad vorheizen. Ober- und Unterhitze gleichzeitig einschalten. Die Hüttenkäsekekse 10–15 Minuten goldbraun backen.

Um köstlichen Quark-Keksteig zuzubereiten, müssen Sie ein paar kleine Tricks kennen:

1. Das Quarkprodukt sollte nicht mager sein. Auch während einer Diät können Sie es sich leisten, Hüttenkäsekekse zuzubereiten, deren Rezept mit Foto Ihnen gefallen hat, indem Sie ein Produkt mit einem Fettgehalt von 2-7 % nehmen;

2. Vor dem Kochen muss der Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben werden, auch wenn die Mischung keine Klumpen enthält. Dadurch wird das Produkt mit Luft angereichert und die Backwaren werden deutlich fluffiger;

3. Um sauren Hüttenkäse zu hausgemachten Hüttenkäsekeksen wiederzubeleben, deren Rezept mir in den Sinn gekommen ist, gießen Sie die Mischung mit frischer Milch, lassen Sie alles 1-2 Stunden (wenn möglich länger) stehen und drücken Sie dann den Hüttenkäse durch ein Käsetuch – es ist wieder frisch und duftend;

4. Hüttenkäse – ein Produkt, das mit fast jedem Gewürz kombiniert werden kann: Vanille, Zimt, Kardamom – Sie können die Lieblingsaromen der Familie nehmen und jedes Mal ein neues ideales Ergebnis erzielen;

5. Quark-Keksteig enthält kein Getreide;

6. Wenn im Rezept für Hüttenkäsekekse das Hauptprodukt fehlt, können Sie einfach etwas geriebenen oder zerbröckelten Weichkäse wie Adyghe hinzufügen.

Wir empfehlen die Herstellung von Keksen aus Hüttenkäse, dessen Teigrezept an Shortbread erinnert. Außen knusprig und innen flockig – diese Köstlichkeit bleibt nie in Ihrer Schüssel. Hier sind die Zutaten, die für das Rezept für Hüttenkäsekekse benötigt werden:

Hüttenkäse - 200 gr.;
Zucker - 50 gr.;
Süße Sahnebutter – 125 gr.;
Backpulver – 1 TL;
Salz – 1/4 TL;
Mehl - 180-250 gr.

Damit die sehr leckeren Hüttenkäsekekse, für die wir ein Rezept anbieten, unglaublich lecker werden, fügen Sie einen Tropfen Vanilleessenz oder etwas Vanillezucker hinzu. Wie man Shortbread-Quark-Kekse kocht: Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

1. Butter weich machen, in einer Schüssel mit geriebenem Hüttenkäse vermischen;

2. Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen;

3. Anschließend Backpulver hinzufügen. Sie können mit Essig oder Zitronensaft vorgelöschtes Soda nehmen;

4. Fügen Sie dann Mehl hinzu, aber in sehr kleinen Portionen, und kneten Sie den Teig ständig, um nicht nur aromatische, sondern auch sehr leckere Hüttenkäsekekse zu erhalten. Das Rezept wird Ihrer Familie gefallen.

Sobald die Masse homogen und leicht klebrig ist, die Teigkugel in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Dann den Teig herausnehmen, ausrollen, in Rechtecke schneiden und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Wenn Sie Originalität wünschen, rollen Sie einen großen Saft zu einer Rolle (Sie können Mohn, Sesam oder Sonnenblumenkerne hineingeben), schneiden Sie ihn in Streifen und backen Sie ihn. Beim Servieren wird dieses Dessert für Aufsehen sorgen und Sie werden zu Recht stolz darauf sein, solche Hüttenkäsekekse gebacken zu haben, deren Rezept mit Fotos Ihr Kochbuch schmücken wird.

Kuchen aus Keksen und Hüttenkäse ohne Backen

Ein absolut fantastischer Kuchen mit Hüttenkäsefüllung kann zum Lebensretter werden, wenn Gäste buchstäblich „auf den Kopf fallen“.

Es ist ganz einfach, aus Keksen und Hüttenkäse einen Kuchen ohne Backen zuzubereiten; Sie verwenden einfach alle Zutaten, die Sie im Kühlschrank haben, und das Ergebnis ist immer großartig. Und um einen Keks-Hüttenkäse-Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Eine Packung normale Kekse – 200 g;
Eine Packung Schokoladenkekse – 200 g;
Eine Packung Hüttenkäse mit 2–5 % Fett – 180–200 g;
Sauerrahm 15 % Fett – 100 – 150 g;
Zucker – 1/2 Tasse;
Vanillezucker - 1 Beutel.

Es ist sehr gut, einem mit Hüttenkäse gefüllten Kuchen frische Beeren und Früchte aus der Dose hinzuzufügen. Sie können den Kuchen mit Rosinen, Nüssen, kandierten Früchten oder anstelle von Zucker würzen

Nehmen Sie Kondensmilch und reduzieren Sie die Menge an Sauerrahm leicht. Also, lasst uns einen No-Bake-Kuchen aus Keksen und Hüttenkäse zubereiten:

1. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und mit Zucker und Sauerrahm vermischen;

2. Eine Schicht helle Kekse auf Frischhaltefolie legen und mit der Quarkmischung bestreichen;

3. Eine Schicht dunkle Kekse auflegen und leicht andrücken. Dann mit Hüttenkäse bestreichen und weitere Schichten hinzufügen, bis die Kekse verschwunden sind.

Der Quarkfüllung werden Früchte und Beeren zugesetzt, sodass der Kuchen aus Keksen und Hüttenkäse viel schmackhafter wird! Sobald Sie mit dem Zusammenstellen des Kuchens fertig sind, wickeln Sie das Dessert in Folie ein, drücken Sie es an den Seiten und an der Oberseite leicht an, stellen Sie es für eine halbe bis eine Stunde in die Kälte und schon können Sie das Dessert auf dem Tisch servieren. Der Vorteil eines mit Hüttenkäse gefüllten Kuchens besteht darin, dass er jede beliebige Form haben, mit beliebigen Produkten ergänzt werden kann und viele Zubereitungsmöglichkeiten bietet. Es funktioniert zum Beispiel gut, wenn die letzte Schicht aus Beeren besteht, die mit Hüttenkäse vermischt und mit Gelee gefüllt sind. Probieren Sie es aus und experimentieren Sie – Sie werden Erfolg haben.

Dreieckige Hüttenkäsekekse

Quark-Dreieckskekse – ein einfaches Rezept für Ihre Lieblingsdelikatesse. Aufgrund der Form, die es Backwaren verleiht, werden sie auch Ohren genannt.

Generell ist es am besten, den Nachtisch mit Kindern zuzubereiten; sie bestreuen die Förmchen fröhlich mit Zucker, freuen sich über die Möglichkeit, aus weichem Teig allerlei Dinge zu machen, und essen die Kekse dann mit großer Freude. Also, lasst uns Hüttenkäsekekse zubereiten, ein einfaches Rezept für Abalone, Zutaten:

400 gr. fetter pürierter Hüttenkäse;
200 gr. weiche Butter (kann durch sehr gute Margarine ersetzt werden);
300 gr. gesiebtes Weizenmehl;
10 gr. Backpulver;
8 EL. l. Sahara.

Die Zubereitung von dreieckigen Hüttenkäsekeksen ist schnell und einfach. Sie benötigen eine Schüssel, einen Mixer, Backpapier und einen auf 210 °C vorgeheizten Ofen. Also, Hüttenkäse-Dreieckskekse, Rezept:

1. Butter in Stücke schneiden und in der Mikrowelle oder im Ofen schmelzen;

2. Hüttenkäse mit Butter vermischen und mit einem Mixer pürieren;

3. Mehl und Backpulver zu den Quarkdreiecken geben. Geben Sie das Mehl portionsweise hinzu, da das Rezept die Möglichkeit bietet, die Mehlmenge in den Hüttenkäse-Dreieckskeksen sowohl zu erhöhen als auch zu verringern.

4. Stellen Sie den Teig nun für eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Butter gefriert und Sie einen guten, leckeren Teig für Dreiecks-Hüttenkäsekekse erhalten.

Es bleibt nur noch, den Teig nach der vorgegebenen Zeit herauszunehmen und mit der Formung der Kekse selbst zu beginnen. So geht das:

1. Sehr groß ausrollen;

2. Mit einem Glas runde Stücke ausschneiden;

3. Mit Zucker bestreuen, halbieren, pressen;

4. Nochmals mit Zucker bestreuen und erneut rollen, drücken;

5. Mit Zucker bestreuen und Quarkdreiecke auf ein Backblech legen.

Zucker kann nur darüber gestreut werden oder nach Belieben. Wenn Sie Zucker mit Zimt oder Vanille sehr gut vermischen, erhalten Sie Hüttenkäse-Ohrkekse, deren Rezept mit Fotos keine Schande ist, es auf Ihrem Blog zu veröffentlichen. Diese einfachen Hüttenkäse-Dreieckskekse sind buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet (die Standzeit nicht mitgerechnet) und der Geschmack des Desserts ist unvergleichlich. Und machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Kekse nicht aufgehen – das ist normal, Sie haben alles richtig gemacht.