Fünf-Minuten-Marmelade und Johannisbeergelee. Schwarze Johannisbeermarmelade in Fünf-Minuten-Gelee

Schwarze Johannisbeermarmelade „Pyatiminutka“ behält die maximalen wohltuenden Eigenschaften der Beeren bei, sie ist aromatisch und hat eine angenehme Geleekonsistenz. Für diese Zubereitung bieten wir verschiedene Rezeptvarianten an.

Wie man aus schwarzen Johannisbeeren Marmeladengelee „Five Minute“ macht – ein Rezept für den Winter

Zutaten:

• schwarze Johannisbeere – 2,2 kg;
• Kristallzucker – 2,4 kg;
• gereinigtes Wasser – 220 ml.

Vorbereitung

Dieses Rezept zur Herstellung von Marmelade ergibt eine unglaublich appetitliche, geleeartige Konsistenz mit einem erstaunlich frischen Geschmack. Zur Umsetzung sortieren wir die frischen Johannisbeeren aus, befreien sie bei Bedarf von Stielen und Blattverunreinigungen und waschen sie gründlich unter fließendem Wasser. Danach geben Sie die Beeren in einen für die Zubereitung von Marmelade geeigneten Behälter, gießen etwas Wasser hinein und stellen den Behälter bei mäßiger Hitze auf den Herd. Ab dem Moment der ersten Siedezeichen kochen Sie das Werkstück genau fünf Minuten lang, fügen dann die im Rezept erforderliche Menge Kristallzucker hinzu und rühren, bis sich die süßen Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Gießen Sie nun die Johannisbeergelee-Marmelade „Pyatiminutka“ vorab in trockene Behälter, verschließen Sie sie mit sterilen Deckeln und stellen Sie sie an einem geeigneten Ort zur Aufbewahrung bereit.

Rezept für köstliche dicke Johannisbeermarmelade „Five Minutes“ durch einen Fleischwolf

Zutaten:

• – 1,7 kg;
• Kristallzucker – 1,7 kg.

Vorbereitung

Spülen Sie die Beeren zunächst unter fließendem kaltem Wasser ab, lassen Sie sie abtropfen und trocknen Sie sie zusätzlich auf einem Handtuch ab. Als nächstes geben wir die vorbereiteten schwarzen Johannisbeeren durch einen Fleischwolf oder schlagen sie mit einem Mixer zu einer püreeähnlichen Konsistenz. Das Beerenpüree in einen zum Kochen der Delikatesse geeigneten Behälter geben, Kristallzucker hinzufügen, umrühren und auf dem Herd zum Kochen bringen.

Rühren Sie den Inhalt der Pfanne ständig um, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben, lassen Sie ihn kochen und lassen Sie ihn fünf Minuten lang bei kaum spürbaren Siedezeichen kochen.

Kümmern wir uns im Voraus um den Behälter für die Marmelade. Wir waschen und sterilisieren die Gläser auf jede bequeme Weise und kochen auch die Deckel fünf Minuten lang. Gießen Sie die vorbereitete Pyatiminutka-Johannisbeermarmelade in vorbereitete Behälter, verschließen Sie sie und legen Sie sie unter einen warmen Mantel oder eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Pyatiminutka-Marmelade aus schwarzen und roten Johannisbeeren

Zutaten:

• schwarze Johannisbeere – 750 g;
• rote Johannisbeere – 750 g;
• Kristallzucker – 1,5 kg;
• gereinigtes Wasser – 110 ml.

Vorbereitung

Wir sortieren sowohl schwarze als auch rote Johannisbeeren aus, entfernen die Stiele, waschen sie gründlich und geben sie in einen Topf. Gießen Sie etwas Wasser hinein und stellen Sie den Behälter bei mäßiger Hitze auf den Herd. Nach dem vollständigen Kochen die Beerenmasse einige Minuten kochen lassen und dann durch ein Sieb mahlen. Das resultierende Johannisbeerpüree in einen Topf geben, Kristallzucker hinzufügen, erneut aufkochen lassen, dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden, und fünf Minuten lang kochen lassen.

Gießen Sie die fertige Pyatiminutka-Marmelade in sterile, trockene Gläser, verschließen Sie diese mit hermetisch verschlossenen Deckeln und lassen Sie sie unter einer warmen Decke auf Raumtemperatur abkühlen.

„Pyatiminutka“-Konfitüre aus schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren

Zutaten:

• schwarze Johannisbeere – 2,1 kg;
• Himbeeren – 700 g;
• Kristallzucker – 3 kg;
• gereinigtes Wasser – 550 ml.

Vorbereitung

Bereiten Sie Zuckersirup aus Wasser und zwei Kilogramm Kristallzucker zu, indem Sie die Zutaten in einem Topf vermischen und unter Rühren erhitzen, bis er kocht und sich alle Zuckerkristalle auflösen. Himbeeren und Johannisbeeren mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Beeren in ein Marmeladenglas geben und mit heißem Sirup übergießen. Den Behälter mit dem Werkstück auf den Herd stellen, aufkochen lassen, den Schaum abschöpfen und fünf Minuten kochen lassen. Schalten Sie sofort den Herd aus, geben Sie den restlichen Zucker hinzu, rühren Sie die Marmelade um, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, und füllen Sie die Köstlichkeit in trockene, sterile Gläser. Wir verschließen sie fest und legen sie zum Abkühlen und Selbststerilisieren unter eine warme Decke.

Schwarze Johannisbeere enthält viele nützliche Substanzen und ist für ihren hohen Gehalt an Vitamin C bekannt. Ascorbinsäure und einige andere Vitamine werden durch hohe Temperaturen zerstört. Aus diesem Grund halten viele Hausfrauen Marmelade nicht für die beste Art der Johannisbeerzubereitung für den Winter. Es gibt jedoch Rezepte, die es ermöglichen, die Beeren nur 5 Minuten lang zu kochen, und die resultierende Delikatesse hält sich gut bei Zimmertemperatur, obwohl sie sich in einem kühlen Raum besser anfühlt. Pyatiminutka-Johannisbeermarmelade wird mit einer speziellen Technologie zubereitet, die jedoch nicht kompliziert ist.

Kochfunktionen

Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann „Five Minute“ mit schwarzer Johannisbeermarmelade zubereiten, wenn sie ein paar Dinge weiß.

• Vor dem Kochen müssen die Johannisbeeren sortiert, gewaschen und getrocknet werden. Die Beere trocknet schneller, wenn Sie sie auf ein Stofftuch streuen, das Wasser gut aufnimmt. Danach empfiehlt es sich, etwaige Äste zu entfernen. Diese Arbeit ist arbeitsintensiv, aber es entsteht eine schöne Marmelade, die auch nach minimaler Wärmebehandlung bei Raumtemperatur gut gelagert werden kann. Wenn man die Zweige stehen lässt, kann das Dessert schnell schlecht werden.
• Schwarze Johannisbeermarmelade kann nicht in Aluminiumbehältern gekocht werden. Dieses Material kommt mit Säuren in Kontakt, die in Johannisbeeren reichlich vorhanden sind, und bildet Schadstoffe.
• Die Gläser, in die die Johannisbeermarmelade „Five Minute“ gefüllt wird, müssen auf geeignete Weise sterilisiert werden (gedämpft, im Ofen, in der Mikrowelle). Auch die mitgelieferten Deckel müssen sterilisiert werden, meist durch Auskochen.
• Kunststoffdeckel können nur verwendet werden, wenn die Marmelade im Kühlschrank aufbewahrt wird. In anderen Fällen wird es mit Metalldeckeln verschlossen, um einen dichten Verschluss zu gewährleisten. Sie können verschraubt oder verkeilt sein.
• Pyatiminutka-Johannisbeermarmelade hält sich bei Raumtemperatur gut, in einem kühlen Raum verdirbt sie jedoch nicht länger.

Pyatiminutka-Marmelade kann auf verschiedene Arten aus schwarzen Johannisbeeren hergestellt werden. Alle Rezepte haben ihre eigenen Besonderheiten, die oben genannten Regeln gelten jedoch unabhängig von der gewählten Variante der Zubereitung von Köstlichkeiten aus schwarzen Johannisbeeren.

Klassisches Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade „Five Minute“ mit Wasser

Zusammensetzung (für 2-2,25 l):

• schwarze Johannisbeere – 1 kg;
• Zucker – 1,2 kg;
• Wasser – 0,2 l.

Kochmethode:

• Die Johannisbeeren verlesen und unter fließendem Wasser waschen. Lass es trocknen. Vergessen Sie nicht, die Zweige zu entfernen.
• Wasser aufkochen, 2 Tassen Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den restlichen Zucker hinzufügen und den Sirup kochen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
• Beeren zum Sirup hinzufügen. Lassen Sie sie 1-2 Stunden darin.
• Den Sirup bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und die Beeren darin 5 Minuten garen, dabei eventuell entstehenden Schaum abschöpfen. Wird der Schaum nicht entfernt, wird die Marmelade schnell sauer. Es ist nicht nötig, den Schaum wegzuwerfen – es wäre eine gute Idee, ihn zum Tee zu servieren.
• Gläser und passende Deckel sterilisieren.
• Füllen Sie die Gläser mit heißer Marmelade und rollen Sie sie auf.
• Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie zur besseren Konservierung im Dampfbad abkühlen.

Nach dem Abkühlen können die Marmeladengläser in die Speisekammer oder einen anderen Raum gebracht werden, in dem Sie normalerweise Vorräte für den Winter aufbewahren.

Schwarze Johannisbeermarmelade „Pyatiminutka“ ohne Wasser

Zusammensetzung (pro 1,25 l):

• schwarze Johannisbeere – 1 kg;
• Zucker – 0,6 kg.

Kochmethode:

• Nachdem Sie die Zweige sortiert und entfernt haben, waschen und trocknen Sie die Johannisbeeren.
• In eine Schüssel oder Pfanne geben, Zucker hinzufügen und schütteln.
• Für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit geben die Johannisbeeren Saft ab und der Zucker löst sich darin auf. Das Ergebnis ist ein Sirup, in dem Sie die Beeren kochen können.
• Stellen Sie den Behälter mit den Johannisbeeren auf schwache Hitze und bringen Sie den Sirup zum Kochen.
• Erhöhen Sie die Intensität der Flamme und kochen Sie die Beerenmasse 5 Minuten lang bei starker Hitze. Vergessen Sie nicht, den Schaum abzuschöpfen.
• Geben Sie das aromatische Dessert in vorbereitete Gläser und verschließen Sie diese fest.

Die Marmelade kann bei Zimmertemperatur gelagert werden, schmeckt aber in einem kühlen Raum besser.

Schwarze Johannisbeermarmelade „Pyatiminutka“, wie Gelee

Zusammensetzung (für 2,5 l):

• Johannisbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1,5 kg;
• Wasser – 0,3 l.

Kochmethode:

• Geben Sie die vorbereiteten Johannisbeeren in eine Schüssel oder einen anderen Behälter mit großer Verdunstungszone.
• Mit Wasser auffüllen und auf niedrige Hitze stellen. Bei schwacher Hitze bis zum Kochen erhitzen und 5 Minuten kochen lassen.
• Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und zerkleinern Sie den Inhalt mit einem Mixer.
• Zucker hinzufügen, umrühren, eine halbe Stunde ruhen lassen.
• Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
• Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und diese verschließen.

Es empfiehlt sich, „Pyatiminutka“-Johannisbeergelee in einem kühlen Raum aufzubewahren, obwohl es bei Zimmertemperatur mindestens 6 Monate lang nicht verdirbt. An einem kühlen Ort hält sich das Dessert doppelt so lange.

Nach diesem Rezept können Sie ein zarteres Gelee zubereiten, indem Sie die Johannisbeeren nach dem Mahlen durch ein Sieb reiben. Beim fertigen Dessert sind es dann fast 0,5 Liter weniger.

Schwarze Johannisbeermarmelade „Pyatiminutka“ ist lecker, aromatisch und gesund. Trotz der kurzen Garzeit hält sich das Dessert auch bei Zimmertemperatur gut.

Ein hervorragender Ausweg in der heißen Jahreszeit ist ein Fünf-Minuten-Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade. Sie können Gelee auf diese Weise herstellen, oder Sie können es ohne Wasser zubereiten. Dieses Rezept ist sehr einfach und hilft, wenn es viele Beeren gibt, die Zeit jedoch sehr knapp ist;

Fünf-Minuten-Johannisbeermarmelade – Rezepte für den Winter

Um die Beeren haltbar zu machen, haben wir begonnen, sie häufiger einzufrieren, das ist bequemer und schneller, und dann bleiben auch die Vitamine erhalten. Aber wie manchmal möchte man im Winter ein Glas mit duftendem hausgemachtem Essen öffnen.

1. Wählen Sie fünf Minuten lang ungefähr gleich große Beeren aus, damit sie gleichmäßig mit Zuckersirup gesättigt sind.
2. Wenn Sie Beere für Beere schöne Marmelade bekommen möchten, sollten Sie keine überreifen Gartengeschenke sammeln, die schnell platzen.
3. Um zu verhindern, dass die Beeren beim Kochen schrumpfen und ihre Form behalten, gießen Sie sie in ein Sieb, legen Sie sie direkt in kochendes Wasser für ein paar Sekunden und kochen Sie sie dann.
4. Zuerst werden die Beeren gewaschen, erst dann werden die Schwänze abgeschnitten. Ein langes Einweichen der Johannisbeeren ist nicht erforderlich.
5. Ich biete verschiedene Rezepte an, die je nach Säuregrad der Beere unterschiedliche Zuckermengen angeben. Probieren Sie es also aus, wenn überhaupt, können Sie die Zuckermenge jederzeit erhöhen oder verringern.

Fünfminütige Johannisbeermarmelade, Rezept für den Winter

Dieses fünfminütige Marmeladenrezept kann als traditionell bezeichnet werden. Abhängig von der in der Beere enthaltenen Säure verändert man die Zuckermenge. Wenn die Beeren nach Regen gepflückt werden, reduzieren Sie die Wassermenge.

Wir nehmen die Zutaten:

• Ein Kilo reife Beeren
• Eineinhalb Kilo Zucker
• Zwei Drittel eines Glases Wasser

So bereiten Sie fünfminütige schwarze Johannisbeeren zu:

Wir bereiten die Beeren wie oben beschrieben vor; nach dem Waschen ist es ratsam, sie zu trocknen, damit bei unserer Zubereitung kein überschüssiges Wasser entsteht.

Am besten kochen Sie in einem Edelstahlbecken, Sie können dafür auch einen breiten Topf kaufen. Gießen Sie Zucker hinein und füllen Sie es mit Wasser. Erhitzen Sie es langsam und ohne aufzuhören zu rühren, damit es sich vollständig auflöst. Erst danach die Beeren dazugeben und langsam weiter erhitzen, bis es kocht.

Das Wichtigste bei diesem Rezept ist, nicht weit von der Küche wegzugehen und die Marmelade ständig mit einem Holzspatel umzurühren. Sobald es zu kochen beginnt, lassen Sie es genau fünf Minuten lang kochen, schalten Sie dann das Gas ab und füllen Sie das Produkt sofort in saubere Gläser.

Bei Marmelade sterilisiere ich die Gläser nicht, sondern übergieße sie einfach mit kochendem Wasser und lasse sie trocknen. Ich verwende Schraubdeckel und lege immer einen Kreis Pergament darunter.

Fünfminütige Johannisbeermarmelade ohne Wasser

Um das Rezept ohne Wasser zuzubereiten, müssen wir die vorbereiteten Beeren mit Zucker bedecken und stehen lassen, bis zumindest etwas Saft austritt, und dann wie immer kochen. Mir gefällt dieses Rezept sehr gut, da es wenig Zucker enthält und das Produkt besonders aromatisch wird, wer es aber nicht sauer mag, kann die Menge erhöhen.

Für jedes Kilogramm Beeren müssen wir ein halbes Kilo Zucker vorbereiten.

So bereiten Sie fünf Minuten lang Marmelade zu:

Wir geben die getrockneten Beeren zum Kochen in eine Schüssel; wenn Sie keine Zeit hatten, sie vorher mit Zucker zu bedecken, können Sie dies vor dem Kochen tun, aber sehr langsam erhitzen und kräftig umrühren, damit die Beeren nicht anbrennen, sondern nachgeben Saft unter dem Einfluss hoher Temperatur.

Nach und nach erhitzen, bis es kocht, und unter ständigem Rühren fünf Minuten lang weiterkochen. Anschließend sofort heiß in Halblitergläser füllen.

Fünfminütiges Johannisbeergelee

Fünf-Minuten-Gelee gelingt sehr schnell und härtet gut aus, da die Beere natürliches Pektin enthält. Dieses Produkt kann im Winter zum Backen oder einfach als Brotaufstrich zum Frühstück verwendet werden.

Wir müssen nehmen:

• Drei Kilo Beeren
• Viereinhalb Kilo Zucker
• Zweieinhalb Gläser Wasser

So bereiten Sie fünf Minuten lang Gelee zu:

Damit das Gelee schmeckt, müssen die Beeren besonders sorgfältig ausgewählt werden. Bereiten wir sie vor und legen wir sie in einen Behälter, in dem wir kochen. Fügen Sie dort Wasser und Zucker hinzu. Wir beginnen zu erhitzen, bis die Beeren platzen. Anschließend vom Herd nehmen und die Masse durch ein Sieb passieren. Auf diese Weise erhalten wir reinen Saft mit Zucker.

Nun die Flüssigkeit erneut in das gleiche Gefäß gießen und langsam zum Kochen bringen. Wie immer fünf Minuten kochen lassen und das Gelee in kleine Gläser füllen. Wenn es abgekühlt ist, drehen Sie die Gläser nicht um.

Fünfminütige gelierte Johannisbeermarmelade im Glas

Meine Kinder lieben Gelee-Marmelade, weil sie köstlich ist, und ich mache sie gerne, weil sie sich sehr gut in Gläsern abmessen lässt.

Aus diesen Zutaten besteht das Rezept:

• Fünfzehn Gläser Johannisbeeren
• Fünfzehn Gläser Zucker
• Dreieinhalb Gläser Wasser

Kochvorgang:

Wir waschen und sortieren die reifen Johannisbeeren. In einen Kochbehälter füllen und nach Rezept Wasser hinzufügen. Warten Sie langsam, bis es kocht, kochen Sie es drei Minuten lang und fügen Sie Zucker gemäß der Norm hinzu. Umrühren, erneut aufkochen und wie immer fünf Minuten kochen lassen. Wir werden es heiß in kleine Gläser füllen. Sie können es in der Speisekammer oder auf einem Regal aufbewahren.

Fünfminütiges Rezept für Johannisbeermarmelade mit Fotos Schritt für Schritt

Abschließend gebe ich ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem fünfminütigen Foto, das auch ein Kochanfänger zubereiten kann.

Wir gebrauchen:

• Zwei Kilo Beeren
• Drei Kilo Zucker
• Drei Gläser Wasser
• Auf der Spitze eines Löffels Zitronensäure

Kochvorgang:

Gießen Sie Wasser in ein breites Email- oder Edelstahlbecken.

Die köstlichste süße Zubereitung für den Winter gilt zu Recht als Johannisbeermarmelade „Pyatiminutka“, die eine geleeartige Form hat und deren Rezept wir Ihnen heute verraten. Im Sommer reift eine so wunderbare Beere wie die schwarze Johannisbeere, die für ihren hohen Gehalt an Vitamin C bekannt ist.

Während der Erntezeit versuchen wir, nicht nur frische, köstliche Beeren zu genießen, sondern auch gesunde süße Vorbereitungen für den Winter zu treffen. Wir konservieren so viele verschiedene Kompotte, Konfitüren, Konfitüren, Konfitüren und Gelees wie möglich. Eine dieser Köstlichkeiten ist Johannisbeermarmelade.

Geleeartige Johannisbeermarmelade nach diesem einfachen Rezept erweist sich als duftend, aromatisch, sehr lecker und dickflüssig. Es eignet sich perfekt zum Füllen von Kuchen.

Wenn wir im Winter Johannisbeermarmelade in den Tee geben, erhalten wir außerdem ein duftendes Vitamingetränk. Jetzt schreiben wir in einem kulinarischen Notizbuch ein Rezept für 5-minütige Johannisbeermarmelade auf, geleeartig und mit einem unvergesslichen Sommerduft.

Schwarze Johannisbeermarmelade 5 Minuten wie Gelee

Also, nichts wie los zum Markt für schwarze Johannisbeeren. Wir wählen reife und duftende Beeren. Wir achten darauf, dass die Beeren ganz, nicht gequetscht und unbeschädigt sind.

Wenn Sie viele Ablagerungen in Form von kleinen Zweigen und trockenen Kelchblättern sehen, ist es besser, solche Johannisbeeren nicht zu kaufen, da sich die Beeren nur schwer von ihnen trennen lassen. Sie werden viel Zeit damit verbringen.

Zeit: Kochen - 10 Minuten; Vorbereitung - 12 Stunden
Ergiebigkeit: zwei 0,5-Liter-Gläser.

Produkte:

• schwarze Johannisbeere - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Geleeartige Johannisbeermarmelade 5 Minuten – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Nachdem Sie die Johannisbeeren nach Hause gebracht haben, füllen Sie sie mit sauberem, kaltem Wasser. Gleichzeitig schwimmen kleine Trümmer auf, die wir ausschütten. Nachdem wir diesen Vorgang mehrmals durchgeführt haben, werfen wir die großen schwarzen Beeren in ein Sieb. Dann reißen wir die Schwänze ab, legen sie in eine Schüssel, fügen Zucker in der im Rezept angegebenen Menge hinzu und vermischen.

Sobald die Beere etwas Saft abgibt, drehen wir die Johannisbeermasse durch einen Fleischwolf. Lassen Sie die schwarzen Johannisbeeren mehrere Stunden im Zucker. Ideal wäre es, wenn wir die Schüssel abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am Morgen beginnen wir, Johannisbeermarmelade zu kochen. Bis der Zucker vollständig geschmolzen ist, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass er anbrennt.

Rühren Sie den Inhalt der Schüssel ständig mit einem langstieligen Holzspatel um. Auf der Oberfläche der Marmelade bilden sich Blasen, was bedeutet, dass die Marmelade zu kochen beginnt. Entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche und entsorgen Sie ihn. Kochen Sie die Johannisbeermarmelade fünf bis zehn Minuten lang und schon ist sie fertig.

Jetzt muss nur noch die geleeartige Johannisbeermarmelade in sterilisierte, immer heiße Gläser gefüllt werden.

Wir rollen die Gläser mit sterilisierten Deckeln auf und stellen sie auf den Kopf. Wickeln Sie es in eine Decke, bis es vollständig abgekühlt ist.
Nach diesem Rezept zubereitete Johannisbeermarmelade lagern wir in der Wohnung.

Video: Schwarze Johannisbeermarmelade 5 Minuten durch einen Fleischwolf

Geheimnisse und Feinheiten des Kochens

Die Dicke der Johannisbeermarmelade kann durch die Kochzeit angepasst werden. Je länger Sie kochen, desto mehr kocht es ein und wird dicker.

So lagern Sie Johannisbeermarmelade richtig. Johannisbeermarmelade ist sehr gut haltbar. Wenn die Marmelade jedoch schnell zubereitet oder einfach mit Zucker püriert wird, sollte sie nur im Kühlschrank und nicht länger als 2-3 Monate aufbewahrt werden.

Gläser mit gekochter Johannisbeermarmelade, aufgerollt mit speziellen Eisendeckeln, sind auch bei Zimmerbedingungen viel länger haltbar. Aber es ist besser, es nicht zu riskieren und eine solche Konservierung in einem Keller oder Keller aufzubewahren. Machen Sie etwas Marmelade und guten Appetit an alle!

Die Herstellung unglaublich leckerer Johannisbeermarmelade für den Winter hat schon lange Tradition. Unsere Großmütter und Urgroßmütter haben schwarze Johannisbeeren nicht besonders auf ihre chemische Zusammensetzung untersucht. Sie wussten nur, dass es sich um eine sehr gesunde Beere handelte, die Fieber linderte und Kraft spendete. Deshalb bereiteten sie schwarze Johannisbeeren in Form von Marmelade zu und bewahrten jedes Glas mit dem Heiltrank sorgfältig auf.

Jetzt wissen wir, was die Kraft der schwarzen Johannisbeere ist. Und jedes Jahr versuchen wir, es mit möglichst geringem Vitaminverlust zu konservieren. Außerdem möchte ich alten Traditionen unbedingt eine moderne Note verleihen. Daher sind Rezepte für Johannisbeermarmelade, die auf unterschiedliche Weise und mit allen möglichen Zusatzstoffen zubereitet werden, hilfreich.

Es ist kein Geheimnis, dass in Marmelade, die nicht wärmebehandelt ist, mehr Vitamine enthalten sind. Daher ist die beliebteste Methode zur Herstellung von Johannisbeermarmelade das Mahlen mit Zucker.

Es ist nicht nötig, diese Köstlichkeit mit einem Eisendeckel aufzurollen. Eine große Zuckermenge und die ordnungsgemäße Durchführung des technologischen Prozesses gewährleisten eine zuverlässige Lagerung auch unter Wohnungsbedingungen.

Notwendige Ausrüstung

1. Fleischwolf oder Mixer.
2. Tiefe Schüssel zum Rühren von Marmelade.
3. Praktischer großer Löffel oder Holzspatel.

Zutaten

• Schwarze Johannisbeeren - 1 kg
• Kristallzucker – 2 kg.

Schritt-für-Schritt-Aktionen

Das ist der ganze einfache Prozess. Und das Ergebnis ist ein Schatz an nützlichen Dingen und Leckereien in der eigenen Speisekammer. Der Besitzer kann stolz sein.

Die einfachste Johannisbeermarmelade für den Winter

Viele Hausfrauen stellen auf einfachste Weise Johannisbeermarmelade her. Auch eine gute Option. Die Marmelade wird dick und reichhaltig. Das Rezept eignet sich auch dann, wenn es eine reiche Beerenernte gibt.

Erforderliche Zutaten

• Schwarze Johannisbeere – 1 kg.
• Zucker - 800 gr.

Marmelade zubereiten

1. Die Beeren verlesen, gründlich waschen und in ein Sieb geben.
2. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Sie können ein Sieb mit Beeren auch einige Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen.
3. Warten Sie ein wenig, bis das Wasser ausläuft.
4. Die Beeren in eine Emailleschüssel geben, mit Zucker bedecken und kurz beiseite stellen. Die Beeren sollten Saft abgeben.
5. Nach einer Weile die Masse vorsichtig mit einem Holzspatel verrühren. Dadurch wird der Prozess der Saftsekretion beschleunigt. Der Vorgang muss von Zeit zu Zeit wiederholt werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Es ist am besten, die Beeren über Nacht einzulegen und am nächsten Tag mit dem Vorgang fortzufahren.
6. Anschließend sollte das Becken auf schwache Hitze gestellt werden.
7. Unter Rühren die Mischung aufkochen lassen.
8. Die Marmelade 15-20 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten.
9. In sterile Behälter verteilen und mit Eisendeckeln aufrollen. Abkühlen lassen und aufbewahren.

So eine Marmelade und ein Verdeck – da kann man sich die Finger lecken! Die Kekse ruhen nervös am Spielfeldrand. Und die Vorteile des Trinkens von Tee mit Marmelade sind ungleich größer.

Geleeartige Johannisbeermarmelade

Sehr gutes Rezept. Die Beeren werden weich und zart. Die Marmelade ist köstlich und der Preis ist gut. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.

Wir brauchen

• Vorbereitete Johannisbeeren – 4 Tassen (sortiert, gewaschen, getrocknet)
• Zucker - 6 Tassen
• Wasser – 2 Gläser.

Marmelade zubereiten

1. Gießen Sie das Wasser in eine Emaillepfanne oder ein Becken.
2. Die Hälfte des Zuckers hinzufügen, unter Rühren aufkochen.
3. Alle Beeren in den kochenden Sirup geben, umrühren und zum Kochen bringen.
4. 7 Minuten kochen lassen.
5. Den restlichen Zucker hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
6. Heiß in sterile Gläser füllen und mit Eisendeckeln verschließen.

Die Zubereitung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und Sie werden viel Freude daran haben.

Rat für alle Fälle. Um zu verhindern, dass sich die Marmelade bildet, müssen Sie aus Pauspapier einen Kreis in der Größe des Glases ausschneiden. Weichen Sie es in Alkohol oder Wodka ein, geben Sie es auf die Marmelade und rollen Sie das Glas auf. Es wird nie Schimmel geben.

Fünfminütige Johannisbeermarmelade

Wunderbare Marmelade mit vielen Vorteilen. Schnell – der Name bezieht sich auf die Geschwindigkeit des Kochens. Gesund – die Vitamine und Mikroelemente, die wir brauchen, bleiben so weit wie möglich erhalten. Schließlich ist es einfach köstlich.

Zutaten

• Wasser – 1,5 Tassen
• Schwarze Johannisbeere – 1 kg
• Zucker – 1,5 kg (kann auf 1,3 kg reduziert werden).

Schritt-für-Schritt-Prozess

Das war's, schnell und geschmackvoll. Genießen Sie Ihren Tee!

Rezept für Johannisbeer- und Himbeermarmelade ohne Kochen

Keine Marmelade, sondern doppelter Genuss. Darüber hinaus ein doppelter Schlag für den Vitaminmangel. Himbeeren verdünnen den spezifischen Geschmack der Johannisbeeren leicht und verleihen der Marmelade ihren sauren Geschmack.

Wie viele Himbeeren können Sie hinzufügen? Ja, so viel Sie möchten, aber nicht mehr als die Johannisbeeren selbst. Ideal ist die gleiche Menge Johannisbeeren und Himbeeren. Aber auch wenn Sie mindestens eine Handvoll Himbeeren haben, fügen Sie diese hinzu. Sie werden nicht nur den Unterschied spüren, sondern beim nächsten Mal auf jeden Fall Johannisbeermarmelade mit Himbeeren zubereiten.

Vorbereiten der Zutaten

• Schwarze Johannisbeere – Halbliterglas
• Himbeeren – halbes Liter Glas
• Zucker – Zwei-Liter-Gläser (Gewicht ca. 2 kg).

Bitte beachten Sie, dass die Gesamtzahl der Beeren 2-mal geringer sein sollte als die Zuckermenge.

Marmelade zubereiten

Bewahren Sie diese Marmelade besser im Kühlschrank auf. Dennoch ist es nicht möglich, Himbeeren nach dem Waschen das gesamte Wasser zu entziehen. Wenn nicht genügend Kälte vorhanden ist, kann das fertige Produkt verderben. Und die Marmelade bleibt garantiert im Kühlschrank – eine Methode, die sich aus eigener Erfahrung bewährt hat.

Gerüchten zufolge müssen Himbeeren nicht gewaschen werden. Aber das ist eine rein persönliche Angelegenheit.

Schwarze Johannisbeermarmelade mit getrockneten Aprikosen für den Winter ohne Kochen

Getrocknete Aprikosen können Ihre Lieblingsmarmelade bis zur Unkenntlichkeit verändern. Das ist, nun ja, sehr lecker und interessant. Getrocknete Aprikosen, nicht weniger gesund, werden in die Vitaminarmee der Johannisbeeren aufgenommen.

Zutaten

• Schwarze Johannisbeeren – 800 gr.
• Getrocknete Aprikosen – 200 gr.
• Kristallzucker - 2 kg.

Wir bereiten eine ungewöhnliche Leckerei zu

Ihr Haushalt wird von der tollen Marmelade begeistert sein. Dazu können Sie gerne Tee trinken, ihn morgens zu Ihren Haferflocken hinzufügen und zu Pfannkuchen servieren.

Marmelade – fünfminütige schwarze Johannisbeere mit Ingwer

Zarter Ingwer flirtet mit reichhaltigen Johannisbeeren. Das Ergebnis ist ein exquisiter Geschmack und ein außergewöhnliches Marmeladenaroma. Um es zu genießen, müssen Sie nur kochen und probieren.

Bereiten wir eine Reihe von Zutaten vor

• Schwarze Johannisbeere – 500 Gramm
• Zucker - 750 Gramm
• Kleine Ingwerwurzel
• Wasser – 250 – 300 ml.

Marmelade zubereiten

Wir haben ein wenig fantasiert und die traditionellen Klassiker verwässert. Unsere Johannisbeermarmeladen haben neue Noten bekommen.

Dennoch ist das eine gute Sache, alte Traditionen in einer modernen Version. Oder?