Süße Backwaren aus Blätterteig ohne Hefe. Rezepte zum Expressbacken aus fertigem Blätterteig

Um knuspriges und zugleich zartes und luftiges Gebäck zuzubereiten, braucht die Hausfrau viel kulinarische Erfahrung und viel Freizeit.

Zumindest ist dies die Meinung vieler. Aber was soll man dazu sagen, dass das Backen aus Blätterteig weder das erste noch das zweite erfordert.

Darüber hinaus kann Blätterteig immer im Laden gekauft werden und ist nach zwei Stunden Auftauen gebrauchsfertig. Alles was Sie tun müssen, ist eine dünne Schicht auszurollen und in Portionen zu schneiden.

Die beiden hier ausführlich beschriebenen Rezepte sind erprobt und von erfahrenen Naschkatzen anerkannt. Es besteht also kein Grund zur Sorge, dass jemandem die Backwaren nicht schmecken.

Wenn Sie eine Leckerei für eine große Anzahl von Personen benötigen, empfehle ich Ihnen, das erste Rezept ausführlich zu lesen. Dies ist jedoch nicht beängstigend, da der Teig nicht auf einmal verwendet wird, sondern ein bestimmter Teil davon bis zum nächsten Mal im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann.

Blätterteig ohne Hefe wird Ihnen nützlich sein, wenn Sie sich entscheiden, ein süßes Gericht, Fleischpasteten, Blätterteig, Pasteten mit Käse oder Hüttenkäse, Croissants mit Sahne oder Fruchtfüllung zuzubereiten. Kurz gesagt, es gibt viele Möglichkeiten.

Alle Schichten von Backwaren aus Teig mit Hefe werden zart und luftig, ihre Anzahl variiert zwischen 20 und 100, was weniger ist als bei Produkten, bei denen hefefreier Blätterteig verwendet wurde.

Darüber hinaus hat es einen leicht säuerlichen Geschmack und wird am häufigsten für Snacks, salzige Kuchen und Vertuns verwendet.

Rezept Nr. 1 oder wie man zu Hause hefefreien Blätterteig zubereitet

Das Backen erfordert keine besonderen Fähigkeiten, aber die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch!

Um Blätterteig ohne Hefe zuzubereiten, Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

550 g Weizenmehl; 600 g Pflaumenmischung. Butter und Margarine (in jedem Verhältnis); 250 ml Wasser; ein Teelöffel salz; ¼ Teelöffel Zitronensäurelösung.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitungsschritte:

1. Zitrone (1 Teelöffel) in heißem Wasser (2 Teelöffel) auflösen.
2. In einer separaten Schüssel Wasser und Zitronensäure gut vermischen und Salz hinzufügen.
3. Das Mehl in einem Haufen auf den Tisch sieben und eine kleine Mulde hineindrücken.
4. Nach und nach die Flüssigkeit zugießen und zu einem festen Teig verkneten. Es sollte nicht an Ihren Händen kleben.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Schüssel geben.
6. Mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Beginnen wir mit der Arbeit mit fetthaltigen Zutaten:

1. Nehmen Sie Margarine und Butter aus dem Kühlschrank und warten Sie, bis sie weich sind.
2. Geben Sie die Mischung in eine Plastiktüte, formen Sie sie mit einem Nudelholz zu einem Rechteck und lassen Sie sie abkühlen.

1. Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel auf den Tisch und rollen Sie ihn zu einem 1 cm dicken Quadrat aus. Versuchen Sie, ihn an den Rändern etwas dünner zu machen.
2. Legen Sie ein Rechteck Butter in die Mitte der Schicht (siehe Foto).
3. Decken Sie die Butter ohne Dehnung mit einer Teigecke ab, dann mit der gegenüberliegenden und legen Sie sie so auf alle vier Seiten.
4. Am Ende erhalten Sie einen Umschlag, der wieder zu einer rechteckigen Form ausgerollt werden muss.
5. Falten Sie die Schicht wie ein Buch in vier Schichten und wickeln Sie sie in Lebensmittelpapier ein.
6. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
7. Herausnehmen und erneut ausrollen, so dass der Teig seine ursprüngliche Form erhält – ein Rechteck.
8. Falten Sie es wie ein Buch in 4 Schichten und wiederholen Sie den Abkühlvorgang, der eine halbe Stunde dauert.
9. Führen Sie die beschriebene Technik mindestens 4 Mal durch, so stellen Sie sicher, dass der Blätterteig etwa 200 Schichten hat und die Backwaren super fluffig werden.
10. Die letzte Faltung ist abgeschlossen und Sie schicken das Werkstück für 12 Stunden in den Kühlschrank (mehr ist möglich).

Wenn Sie mit der Backzubereitung beginnen, nehmen Sie den hefefreien Blätterteig heraus und trennen Sie das gewünschte Stück davon ab. Den Rest in mehrere Portionen aufteilen und in Beutel füllen. Bewahren Sie die Zubereitungen im Gefrierschrank auf.

Wenn Ihre Backwaren luftig und knusprig sein sollen, beachten Sie einige Regeln. Lassen Sie sich erstens nicht vom Notauftauen hinreißen, da dies das Produkt nur verderben würde.

Den Blätterteig einfach ausgepackt auf ein Brett legen und einige Stunden ruhen lassen. Sie können den Vorgang etwas beschleunigen und einen Konvektor oder eine andere Wärmequelle zu Hilfe nehmen.

Benutzen Sie zum Auftauen von Teig keine Mikrowelle.

Zweitens: Trennen Sie die Ebenen nicht voneinander, das ist nicht der Grund, warum Sie sie so schwierig erstellt haben.

Für Puffohren eignet sich luftiger, hefefreier Blätterteig, zubereitet nach Rezept Nr. 1, hervorragend. Dieses mit Zucker bestreute Gebäck ist ein unverzichtbares Attribut beim Eindecken des Frühstückstisches.

Eine Tasse aromatischer Tee oder Kaffee rundet Ihre Mahlzeit ab und sorgt für gute Laune für den ganzen Tag.

Darüber hinaus eignet sich Blätterteig ohne Hefe hervorragend für Cremetuben oder Vol-au-Vents, die auf Buffets serviert werden.

Rezept Nr. 2. Sie können hefefreien Blätterteig zubereiten, ohne ihn mehrmals ausrollen zu müssen.

Diese Methode unterscheidet sich vom ersten Rezept durch ihre Geschwindigkeit und einfache Zubereitung. Sie müssen den Teig nicht mehrmals ausrollen und falten, alles ist viel einfacher.

Seien Sie darauf vorbereitet, dass die Backwaren nicht so hoch aufgehen, aber auch nicht flach werden. Wenn Sie in kurzer Zeit einen Kuchen mit Feta-Käse oder Käse backen oder einen Leckerbissen mit süßer Füllung zubereiten müssen, erfahren Sie, wie Sie Blätterteig ohne Hefe nach Rezept Nr. 2 zubereiten.

Sie benötigen also folgende Zutaten:

2 Tassen Weizenmehl; 100 ml Eiswasser; 180 g Butter; eine Prise Salz; 1 EL. Löffel Tafelessig 9%; 1 Ei.

Vorbereitung:

1. Wasser und Butter abkühlen lassen.
2. Mehl in eine Schüssel sieben, Salz und Butter hinzufügen.
3. Die Masse mit einem Messer zerkleinern, sodass Krümel entstehen.
4. Um es einfacher zu machen, können Sie eine Gabel verwenden, jedoch erst im letzten Schritt. Den Blätterteig sollte man übrigens nicht mit den Händen berühren.
5. Mischen Sie die flüssigen Zutaten – Wasser, Ei und Essig.
6. Kombinieren Sie den trockenen und den flüssigen Teil.
7. Glatt rühren, bis sich ein Klumpen bildet.
8. Damit das Backen gelingt, legen Sie den Blätterteig für ein paar Stunden in den Kühlschrank und beginnen Sie dann mit der Verarbeitung.

Es passiert nichts Schlimmes, wenn Sie nicht die gesamte Portion auf einmal verzehren können. Den restlichen Teil ausrollen, in Frischhaltefolie einwickeln und beiseite stellen. Die Gäste werden Sie nicht überraschen, köstliches Gebäck zum Tee ist in 30-40 Minuten fertig.

Hausgemachter Blätterteig

Jetzt möchte ich Ihnen beibringen, wie Sie zu Hause in einer Viertelstunde schnellen Blätterteig zubereiten. Manchen wird eine solche Aufgabe unmöglich erscheinen, aber es gibt Rezepte, denen Sie folgen können, um diese Wissenschaft zu meistern.

Mit dem unter meiner Anleitung zubereiteten schnellen Blätterteig können Sie Kuchen mit salzigen und süßen Füllungen, Samsa und den berühmten Napoleon-Blätterteigkuchen backen und daraus verschiedene Blätterteiggebäcke herstellen.

Die Backwaren sind sehr knusprig, vielschichtig, aber nicht so fluffig wie in der klassischen Variante. Ich denke, ein so kleiner Nachteil wird Ihren Wunsch, zu lernen, wie man schnellen Blätterteig macht, nicht beeinträchtigen, und Sie werden gerne Rezepte lernen, mit denen Sie in 15 Minuten die Basis für Ihre Lieblingsdesserts fertig haben.

Lassen Sie uns keine Zeit verschwenden und jetzt stelle ich Ihnen eine Zutatenliste für Blätterteig zur Verfügung.

Das: ein Glas Wasser; 2 ½ Tassen Weizenmehl; ein Teelöffel Backpulver; ein halbes Stück Butter und eine Prise Salz.

Die Produktpalette ist klein, aber daraus können Sie schnell und problemlos Teig herstellen.

Wie Sie sehen, wird schneller Blätterteig zu Hause aus einfachen Zutaten zubereitet, die in fast jeder Küche zu finden sind.

Kommen wir nun direkt zum Vorgang, als Ergebnis erhalten Sie ein Blätterteigrezept. Anschließend lassen sich daraus hervorragende Blätterteiggebäcke zubereiten.

Beginnen wir also mit dem Kneten von schnellem Blätterteig, um Blätterteig oder Kuchen mit Füllung zu backen:

1. Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und mit Backpulver vermischen. Wenn Sie die Teigzutat nicht zur Hand haben, ersetzen Sie sie durch normales Backpulver. Im Küchencafé werden Sie bestimmt fündig. Aber bevor Sie es zum Teig geben, löschen Sie es in einer Tasse, in die Sie vorher einen Esslöffel Essig gießen.
2. Lösen Sie das Salz in Wasser auf und gießen Sie die Lösung in die Mulde im Mehl.
3. Den elastischen Teig mit einem Spatel kneten, dann auf das Brett legen und mit den Händen bearbeiten. Wenn es klebt, fügen Sie etwas Mehl hinzu und sorgen Sie dafür, dass es elastisch und leicht dicht wird.
4. Beginnen Sie nun damit, den Teig zu einer Schicht auszurollen. Die Schichtdicke sollte nicht mehr als 2 mm betragen, sie bestimmt, wie luftig die fertigen Backwaren werden.
5. Teilen Sie das Teigblatt in 4 gleiche Teile und falten Sie sie zu einem Stapel, nachdem Sie sie jeweils mit weicher Butter eingefettet haben.
6. Rollen Sie die entstandene Teigstruktur zu einer Rolle und wickeln Sie sie spiralförmig zu einer „Schnecke“.
7. Legen Sie es in den Gefrierschrank und warten Sie 20 Minuten, wie es das Rezept vorschreibt.
8. Nehmen Sie den Blätterteig heraus und rollen Sie ihn in eine Richtung zu einer dünnen Schicht. Schneiden Sie es nun in Stücke der gewünschten Größe und formen Sie gefüllte Pasteten oder Blätterteiggebäcke.

Wenn Sie nicht vorhaben, am selben Tag zu backen, bewahren Sie den Blätterteig auf, bis er benötigt wird.

Das Gute an dem Teigrezept ist übrigens, dass es im Voraus zubereitet und bei Bedarf verwendet werden kann. Zum Beispiel sind unerwartete Gäste angekommen und Sie sind fast bereit für Blätterteig oder anderes Gebäck zum Tee.

Alles, was Sie tun müssen, ist, den Blätterteig auszurollen und die Stücke daraus auszuschneiden.

Hausgemachte Blätterteigbällchen

Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie daraus Streifen, die Sie dann in Rechtecke und diese wiederum in Dreiecke teilen.

Beginnen Sie aus einem spitzen Winkel mit dem Rollen der Blätterteig-Bagels (wie auf dem Foto gezeigt) und legen Sie etwas süße Füllung (gehackte Äpfel oder Bananenscheiben) auf den Teig.

Den selbstgemachten Blätterteig mit gemahlenem Zimt und Kristallzucker bestreuen, dabei eine Seite einige Zentimeter vor der schmalen Kante lassen. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und teilen Sie ihn in zwei Hälften.

Schneiden Sie jede Hälfte in der Mitte durch und drehen Sie sie an dieser Markierung nach außen, sodass die Zimtschicht sichtbar ist. Das Foto zeigt deutlich, wie man „Locken“-Puffs herstellen sollte, damit sie ein attraktives Aussehen haben.

Den Teig rechteckig ausrollen und der Länge nach in zwei Teile teilen. Brechen Sie jede Hälfte optisch in zwei Hälften und schneiden Sie eine davon mit einem scharfen Messer parallel ein (5-6 Stücke reichen aus, um dem Blätterteig ein attraktives Aussehen zu verleihen).

Die ganze Hälfte mit der Füllung (Kirschen oder entkernte Süßkirschen) bestreichen und den anderen Teil mit „Fenstern“ bedecken. Dehnen Sie den Blätterteig leicht, um die Schnitte zu vergrößern, sodass die helle Füllung durch sie hindurchscheint und Ihren Appetit anregt.

Die Ränder der Pasteten müssen fest zusammengedrückt und zu einem schnellen Blätterteig geformt werden, damit der Saft, der im heißen Ofen aus den Beeren freigesetzt wird, nicht austritt.

Backen mit Käse oder Obst aus hausgemachtem Blätterteig, mit Liebe und Fantasie zubereitet, wird Ihrer Familie zweifellos gefallen.

Kinder lieben leckeres Blätterteiggebäck, das Sie in kürzester Zeit zubereiten können, wenn Sie bereits schnelles Blätterteiggebäck in Ihrem Gefrierschrank haben.

Schließlich wollen sie nicht lange auf einen Leckerbissen aus Teig und süßer Füllung warten. Rollen Sie also den Teig aus und teilen Sie ihn in Rechtecke. Geben Sie die Füllung auf den Teig, nehmen Sie dabei nur die Hälfte des Teigs und bedecken Sie ihn mit dem anderen Teil.

Den Blätterteig an den Rändern mit einer Gabel verschließen. Sie haben Blätterteiggebäck mit Einkerbungen erhalten, wie auf dem Foto. Es ist wunderschön und die Füllung läuft nicht auf das Backblech.

Blätterteiggebäck - „Gänseblümchen“

Den selbstgemachten Blätterteig ausrollen und in 4 quadratische Schichten teilen. Einen Zentimeter vom Rand des Teigs zurücktreten, parallel zum Rand einschneiden und eine halbe Aprikose aus der Dose in die Mitte legen. Die Ecken zu einem Brötchen formen und zur Mitte der Backwaren ziehen, dabei fest andrücken. Sie haben wunderschöne Blätterteiggebäcke erhalten, die einer Kamille ähneln.

Blätterteiggebäck - „Umschläge“

Dessertrezepte mit Blätterteig sollten appetitlich und attraktiv aussehen. Einer davon wird in Form von Teighüllen zubereitet und mit Beeren, Bananen, Marmelade oder Rosinen gefüllt.

Getrocknete Weintrauben müssen zunächst 10-15 Minuten mit heißem Wasser übergossen, quellen gelassen und erst dann auf den Teig gelegt werden.

Geben Sie einen Teelöffel Füllung in die Mitte und formen Sie alle Ecken des Teigstücks zu einem Brötchen. Fertig sind die Blätterteiggebäcke in Form von Umschlägen, sie können gebacken und serviert werden.

Blätterteiggebäck – „Körbe“

Ich liebe dieses Rezept einfach. Blätterteiggebäck wird durch den Kontrast des hellen Teigtons und der hellen Füllung unglaublich schön. Als Füllung frische Erdbeeren, Pflaumen und entkernte Kirschen verwenden.

Um Blätterteig – „Körbe“ – zuzubereiten, müssen Sie längere Schnitte an den Ecken des Quadrats machen und nicht vergessen, einen Zentimeter vom Rand zurückzutreten. Nehmen Sie den Blätterteig mit den Fingern und legen Sie ihn unter Druck auf die gegenüberliegende Seite.

Im Ofen läuft die Fruchtfüllung nicht aus und verbrennt nicht auf dem Backblech, da die Konfiguration mit umlaufenden Seiten dies nicht zulässt.

Sehen Sie sich weitere Rezepte für Backwaren an, die aus Blätterteig hergestellt werden können. Blätterteiggebäck mit geriebenem Hartkäse erfreuen sich großer Beliebtheit und nun möchte ich Ihnen ein weiteres interessantes Rezept verraten.

Die von mir empfohlenen Rezepte für Blätterteig-Leckereien sind praktisch, wenn unerwartet Gäste ankommen. Und zum Frühstück wird solches Gebäck mit Käse Ihre geliebte Familie aufmuntern. Verwenden Sie für den Boden vorgefertigten Blätterteig und Käsefüllung und das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen.

Käseblätterteig benötigt folgende Zutaten: ein halbes Kilogramm Blätterteig ohne Hefe; 150 g Hartkäse.

Zum Einfetten des Blätterteigs benötigen Sie ein Hühnerei.

Rezept Blätterteig mit Käse aus Blätterteig ohne Hefe im Ofen ist wie folgt:

1. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
2. Rollen Sie den selbstgemachten Blätterteig, den Sie am Vortag vorbereitet haben, zu einer Schicht von maximal 4 mm Dicke aus.
3. Beginnen Sie nun damit, den Blätterteig in quadratische Stücke zu teilen. Wählen Sie die Seitengröße nach Ihrem Ermessen, ich empfehle jedoch, 10 cm nicht zu überschreiten.
4. Das Blätterteiggebäck besteht aus zwei Teigquadraten: Auf eines die Füllung mit Käse legen, mit dem anderen abdecken und die Ränder zusammendrücken. Damit der Blätterteig originell aussieht, müssen Sie mit den Zinken einer Gabel Rillen entlang der Ränder machen.

Bevor der Blätterteig mit Käse in den heißen Ofen kommt, muss er mit verquirltem Ei bestrichen werden. Um den Vorgang zu vereinfachen, verwenden Sie eine Silikonbürste. Ich empfehle nicht, die Eimischung mit einem normalen Pinsel aufzutragen, selbst wenn sie gründlich unter fließendem Wasser abgewaschen wurde.

Ohne Hefe können auf der Oberfläche des Blätterteigs kleine Härchen zurückbleiben, die den guten Geschmackseindruck des Blätterteigs völlig zerstören. Nach dem Backen ist der Teig mit einer glänzenden, appetitlichen Kruste bedeckt.

Solche Blätterteiggebäcke können nicht nur mit Käse, sondern auch mit anderen Füllungen zubereitet werden, denn für diese Zwecke eignet sich schnelles Blätterteiggebäck perfekt. Wählen Sie Rezepte, die Ihnen und Ihrer Familie gefallen.

Mit diesen Rezepten können Sie Zeit sparen und schnell einen Leckerbissen für den Morgen- oder Abendtee zubereiten, für den hausgemachter Teig erforderlich ist.

Glauben Sie mir, Worte der Dankbarkeit sind Ihnen garantiert. Blätterteiggebäck wird mit Tee, Kaffee und anderen Getränken serviert, die bei Ihnen zu Hause beliebt sind.

Weitere Rezepte für köstliche und aromatische Backwaren mit Käse finden Sie auf meiner Website und Sie erfahren, wie Sie schnell zubereiteten Blätterteig verwenden.

Das ist ein wunderbarer Teig, einfach ein Lebensretter. Das Kochen ist einfach, 10 Minuten sind wahrscheinlich viel ... und das Ergebnis ist unglaublich weich und gleichzeitig knusprig, flockig und lecker. Sie müssen nichts schichten oder ausrollen, Sie brauchen nicht viele Bewegungen. Ich habe einfach alles einzeln gemischt und in den Kühlschrank gestellt. Wenn Sie etwas mehrere Tage lang kochen möchten, bleibt es in einem Beutel im Kühlschrank perfekt erhalten. Wenn Sie es für die zukünftige Verwendung vorbereiten, können Sie es in den Gefrierschrank stellen. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass die Zutaten ungefähr sind. Wir können saure Sahne problemlos durch Kefir oder Joghurt ersetzen und Mehl hinzufügen, wenn es ein wenig an unseren Händen klebt. Wir verwenden auch jedes beliebige Fett oder kombinieren es, Sie können Margarine, Butter, Schmalz, was auch immer nehmen. Das Ausrollen ist sehr einfach, da der Teig weich und elastisch ist. Aus dieser Norm erhalten Sie Blätterteigzungen mit Karamellkruste, 4 Backbleche. Meine Freundin hat aus diesem Teig Kurnik zubereitet und sagte, dass sie nie wieder mit im Laden gekauftem Teig kochen würde, es sei viel schmackhafter geworden. Das Rezept stammt aus dem Kochbuch meiner Mutter, wofür ich ihr sehr danke.

Blätterteigblätter sind ein sehr leckerer Snack zum Tee. Blätterteiggebäck mit süßer und herzhafter Füllung kann nicht nur zu einem herzhaften Snack für unterwegs, bei der Arbeit oder in der Schule werden, sondern auch zu einem köstlichen Frühstück oder Abendessen für die ganze Familie. Der Blätterteig kann nach dem ersten Rezept vorab zubereitet und in kleinen Portionen im Gefrierschrank eingefroren werden. Sie können auch ein fertiges Ladenprodukt verwenden.

Apfel-Blätterteig-Puffs

Apfel-Blätterteigblätter gehören zu den beliebtesten Füllungsmöglichkeiten.

• 200 g Margarine;
• 2 Eier für den Teig und 1 zum Einfetten von Blätterteig;
• 3,5 Stapel Mehl;
• 1 Stapel dicke saure Sahne;
• Zucker;
• 1 Teelöffel. Zitronensaft.

Zuerst die Margarine im Dampfbad schmelzen. Sie können es auch zusammen mit Mehl mit einem Mixer zerkleinern.

Schlagen Sie die Eier in einem Mixer, bis die Eimasse hell wird. Nach und nach Mehl hineinsieben und saure Sahne hinzufügen. Gründlich mischen. Zuletzt die Margarine hinzufügen.

Den Teig kneten. In gleich große 20 Stücke schneiden. Auf einen Teller legen und für eine Stunde in den Kühlschrank oder eine Viertelstunde in den Gefrierschrank stellen.

Wir schneiden die Äpfel in kleine Würfel – zuerst in 5 mm dicke Scheiben, dann in Würfel und Würfel. Das Fruchtfleisch einiger Apfelsorten verdunkelt sich an der Luft schnell. Um dies zu verhindern, geben Sie die gehackten Apfelstücke in einen Behälter mit mit Wasser verdünntem Zitronensaft. Anschließend einfach in einem Sieb abtropfen lassen.

Die gekühlten Teigstücke dünn ausrollen, 1,5 Esslöffel Apfelscheiben und einen Teelöffel Zucker hinzufügen.

Die Blätterteigblätter auf ein mit Öl bedecktes Backblech legen, mit Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen. Sie können bei 200 Grad kochen. innerhalb von 20 Minuten.

In einer Anmerkung. Es ist besser, saftige, süß-saure Apfelsorten zu nehmen.

Mit Käse

Sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen Schmelzkäse in Backwaren. Die Käsebällchen sind sehr zart und sättigend. Es wird empfohlen, heiß zu servieren; geschmolzener, dehnbarer Käse schmeckt viel besser als gekühlter Käse.

• fertiger Blätterteig (hausgemacht oder im Laden gekauft) – 300 g;
• Fernseher Käse - 150 gr;
• geschmolzen Käse - 2 Tische. l.;
• Ei;
• Milch - 1 Tisch. l.;
• Sesam - 1 Tisch. l.

Für die Füllung geriebenen Hart- und Weichkäse vermischen. Den ausgerollten Teig ausrollen und in Quadrate schneiden.

Geben Sie 1–2 Esslöffel Füllung in jedes Quadrat und drücken Sie die Ränder zusammen, sodass Umschläge entstehen. Das Ei mit der Milch verquirlen und die Blätterteigblätter damit bestreichen. Mit Sesamkörnern bestreuen. Zum Backen reicht eine Viertelstunde – sobald der Teig eine appetitliche goldene Farbe annimmt, gelten die Brötchen als fertig.

Die Welt der Süßigkeiten ist eine ganze Galaxie. Es enthält Sternhaufen, große und kleine Planeten, Länder, Regionen, Städte und sogar versteckte Straßen, die aus ihren eigenen Geheimnissen, Geheimnissen und kühnen Experimenten bestehen. Und dort leben gute alte kulinarische Traditionen. Durch große Planeten und ruhige Straßen zu reisen ist immer aufregend. Auch wenn es den Anschein hat, als wärst du schon hier gewesen, hast alles gesehen und alles versucht. Es gibt immer etwas Neues zu entdecken.

Heute reisen wir zum Blätterteig-Backen-Sternsystem. Finden wir einen Planeten in diesem System „Süße Backwaren aus Fertigteig“. Und unser Ausflug begann!

Das Hauptziel unserer Reise ist es, Rezepte zu finden, damit unsere Lieben und Freunde von unserem Talent begeistert sind und uns als den großen Koch erkennen. Aber gleichzeitig brauchen wir nur sehr wenig Zeit, um jede Delikatesse zuzubereiten, im wahrsten Sinne des Wortes einen Teelöffel und eine Prise Mühe, und so ist für die Füllung alles einfach und oft in unseren Mülleimern zu finden.

Obwohl Sie und ich unsere kulinarischen Meisterwerke aus Fertigteig zubereiten, möchte ich zu Ihrer Information klarstellen, dass es eine Vielzahl von Blätterteigsorten gibt: Hefeteig, französischer Hefeteig, dänisch, ungesäuert, Soda usw. Überprüfen Sie dies, wenn Sie Fertigteig in einem Geschäft kaufen. Dies wird Ihnen dabei helfen, das richtige Rezept zu finden. Und ich werde versuchen, Rezepte für verschiedene Teigsorten vorzuschlagen.

Backwaren aus hefefreiem Blätterteig

Östliche Süße

Das Geheimnis dieses Rezepts ist die Kombination aus Nuss-Honig-Füllung und knusprigem Teig. Alles ist einfach, aber am Ende ähnelt das Gericht einer exotischen orientalischen Süßigkeit.

Zutaten:

• Hefefreier Blätterteig – 1 Packung (500 g);
• Nüsse – 400 g (Sie können jede nach Ihrem Geschmack nehmen);
• Honig – 2-3 EL;
• Zucker – 1 EL;
• Butter – 50 g;
• Ei (Eigelb) – 1 Stk.;
• Zimt – zum Bestreuen.

1. Versuchen Sie, die Nüsse fein zu hacken und etwas anzubraten. Wenn Sie Walnüsse verwenden, ist es besser, diese nicht zu braten – sie werden bitter. Einfach hacken.
2. Während die Nüsse heiß sind, vermischen Sie sie mit Honig und Zucker. Zimt hinzufügen. Alles gut vermischen und etwas ziehen lassen, damit die Nüsse mit dem Aroma von Zimt und Honig gesättigt sind.
3. Um die Verarbeitung zu erleichtern, teilen Sie den Teig in mehrere Teile.
   Jedes Teil gut ausrollen. Die Dicke sollte nicht mehr als 5 mm betragen.
4. Bevor Sie die Füllung hinzufügen, bestreichen Sie jede Schicht mit zerlassener Butter.
5. Die Füllung auflegen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Hier ist Achtung! Die Teigschichten können übereinander gelegt werden, um einen oder mehrere Kuchen zu formen, wenn der Kuchen vor dem Backen in Stücke geschnitten wird. Aber man kann die Rollen rollen. Jede Hausfrau entscheidet selbst und berücksichtigt dabei ihre Stimmung und familiäre Vorlieben.
7. Rollen Sie die Rolle auf. Die Oberseite der Rolle mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
8. Die Brötchen bei 250 Grad 20 Minuten backen.

Durch den Blätterteig, die Nüsse und den Honig sieht das Brötchen wie Baklava aus. Für die Herstellung von Baklava wird jedoch ein anderer Teig verwendet.

Blätterteiggebäck mit Äpfeln

Das sind offene Brötchen. Das heißt, die Äpfel oben werden sie schmücken.

Zutaten:

• Teig – 300 g;
• Äpfel – 2 Stk.;
• Marmelade – Aprikose oder Marmelade – 60-70 g;
• Ei – 1 Eigelb;
• Wasser – 30 g.

1. Bereiten Sie den Teig vor. Auftauen und ausrollen. In 4 Teile schneiden, jeweils ein Rechteck von 15 x 10 cm.
2. Die Äpfel schälen und die Kerne entfernen. In dünne (nicht mehr als 0,5 cm dicke) Scheiben schneiden.
3. Die Marmelade mit Wasser verdünnen und 2 Minuten anzünden. Dann passieren wir es durch ein Sieb.
4. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und legen Sie die Stücke darauf.
5. Wir ziehen uns 1,5 cm von jeder Kante zurück und legen die Äpfel in die Mitte jedes Werkstücks. Schmieren Sie sie mit Marmelade. Und den Teig mit Eigelb einfetten.
6. Für 10-15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
7. Die fertigen Brötchen mit Marmelade einfetten.

Ungesäuerter Teig (Phyllo)

Wir alle kennen Tschebureks. Wussten Sie, dass diese Art von Kuchen zu einer großen Familie gehört – Burek oder Burekas? Und in dieser Familie gibt es einen „nachlässigen Verwandten“. Und er ist nachlässig, weil er... süß ist. Ja Ja! Bureks gibt es ausschließlich mit ungesüßter Füllung. Und nur das griechische Galaktoboureko wurde irgendwie zum Nachtisch.

Zutaten:

• Blätterteig – 450 g (10 Blätter);
• Sl. Butter – 250 g

Für Sahne:

• Grieß – 150–170 g;
• Milch – 0,5 l;
• Zucker – 250 g;
• Sl. Butter – 50 g;
• Eier – 4 Stk.;
• Vanille.

Für den Sirup:

• Wasser – 400-450 g;
• Zucker – 800 g;
• Zitronenschale - ab 1 Stk.;
• Honig – 2 EL. l.;
• Vanillin.

1. Zuerst wird der Sirup aufgekocht. Gießen Sie das Gericht nur mit abgekühltem Sirup.
   Für den Sirup alle Zutaten (außer Honig) vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, beiseite stellen und Honig hinzufügen.
2. Jetzt müssen Sie die Creme vorbereiten:
   Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
   Eiweiß (50 g) mit Zucker steif schlagen.
3. 50 g mit Eigelb schaumig schlagen.
4. Nach und nach Baiser zum Eigelb geben und alles sorgfältig vermischen.
5. Die Milch mit dem restlichen Zucker aufkochen.
6. Unter Rühren nach und nach Grieß und Vanille hinzufügen.
7. Reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne und kochen Sie, bis die Konsistenz von dicker Sauerrahm erreicht ist.
8. Wenn der Grieß gar ist, vom Herd nehmen und Öl hinzufügen.
9. Grieß-Ei-Mischung verrühren. Umrühren, damit sich kein Schaum bildet.
10. Ein Backblech mit Öl einfetten.
    Nach und nach 5 Teigblätter auslegen und mit zerlassener Butter bestreuen.

Interessant! Eine kleine Kleinigkeit wie das Beträufeln der Bleche mit Öl anstelle des Bestreichens macht den Teig knuspriger.

1. Sahne auf den Teig gießen. Und obenauf liegen die restlichen 4-5 Blätter. Und noch einmal großzügig besprühen.
   Wenn noch Öl übrig ist, gießen Sie es darüber, nachdem Sie kleine Einschnitte in die oberen Teigschichten gemacht haben.
2. 60 Minuten backen. bei 160 Grad.
3. Kalten Sirup über den heißen Kuchen gießen und einweichen lassen
   Dies ist eine Art Galaktoboureko. Denn für ein echtes griechisches Dessert wird ein anderer Teig verwendet, kein Filo.

Tuben mit Proteincreme

Träumen und lieben seit der Kindheit. Wussten Sie, wie einfach es ist, sie zuzubereiten? Wenn Sie zu Hause Metallstrohhalme haben, sind Sie von Ihrem Traum noch eine halbe Stunde entfernt!

Zutaten:

Vorbereitung:

Wichtig! Wenn keine Metallformen vorhanden sind, können Sie dickes Papier verwenden. Machen Sie daraus Röhren und befestigen Sie die Kanten mit einem Tacker.

Süße Pizza

Es ist keine Überraschung, dass die Pizza süß ist. Nein. Genau das ist es. Welche Füllung und Soße sollte es haben, damit das Gericht saftig wird?

Zutaten:

Für die Soße:

Für die Füllung:

Vorbereitung

Backen aus Hefe-Blätterteig

Schokoladen-Blätterteiggebäck

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es völlig problemlos ist. Sie müssen die Pralinen nur einpacken, damit sie beim Schmelzen im Ofen nicht auslaufen. Und alle!

Zutaten:

Vorbereitung:

Sie können verschiedene Methoden zum „Verpacken“ von Pralinen verwenden.

Hauptsächlich! Von der Schokolade nach links und rechts, oben und unten jeweils 0,5 cm zurücktreten.

Es gibt eine weitere Faltmöglichkeit – wie in. Ich kopiere das Foto aus dem nebenstehenden Rezept, um dieses Prinzip zu zeigen. Nur statt Kirschen gibt es Schokoladenstückchen. Um die Methode kurz zu beschreiben, geht sie so: Den Teig kreisförmig ausrollen, in gleich große Dreiecke teilen, die Füllung auf die breite Kante geben und von der breiten Kante ausgehend aufrollen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fetten Sie das Backblech ein. Darauf haben wir Schokorollen gelegt. Und für 25-30 Minuten in den Ofen geben.

Sie können sowohl heiß als auch kalt serviert werden.
Schokolade kann absolut jede sein: Milch und Schwarz, mit oder ohne Füllung. Sie können sogar Süßigkeiten verwenden.

Zungen mit Krümeln

Ein einfaches und ungewöhnliches Rezept. Wobei der „Krümel“ nicht nur eine Dekoration, sondern auch eine hervorragende Geschmacksergänzung ist. Übrigens kann man die Zungen auch einfach mit Zucker bestreuen ().

Zutaten:

Vorbereitung

Das ist das Schöne an Blätterteig. Dass es selbst köstlich gebacken ist. Und wenn man es mit originellen Krümeln „dekoriert“, kann es zu einer Delikatesse werden.

Schnecken mit Rosinen

Zutaten:

Wir bereiten vor:
Backofen – auf 200 Grad vorheizen;
Teig – auftauen;
Backblech – mit Backpapier abdecken;
Rosinen – in heißem Wasser einweichen und dann auf einem Handtuch trocknen.

Schnecken mit Rosinen können auch auf andere Weise zubereitet werden: Vanillepudding zubereiten (1/3 einer Portion), eine Teigplatte mit Sahne einfetten und erst dann die Rosinen auslegen und die Rolle rollen, so entsteht eine zarte Füllung.

Wenn Sie gerne mit Rosinen backen, beachten Sie das Rezept.

Alles Einfache ist genial! Ich schlage vor, mit diesen Rezepten die Wahrheit zu überprüfen!

Mit Sahne und Marmelade ausrollen

Zutaten:

Wie man kocht:

10 der einfachsten und unglaublich leckeren Rezepte aus der Welt des Blätterteigs sind bereit, die Feiertage und den Alltag Ihrer Familie zu schmücken.

Auf meinem YouTube-Kanal gibt es ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Blätterteig, aus dem Sie Croissants, Blätterteig mit Marmelade, Käse, Hühnchen machen können ... Ich empfehle Ihnen, diese einfache Methode zur Kenntnis zu nehmen und den Geschmack zu vergleichen Laden Sie gekauften Blätterteig mit selbstgemachtem Blätterteig zusammen! Sie werden den Unterschied spüren.

Ich hoffe, dass Ihnen die Blätterteigrezepte gefallen haben und dass einige der Ideen in Ihrer Küche Fuß fassen. Ich wünsche Ihnen erfolgreiche Experimente und süße Teepartys!
Ich freue mich auf Ihr Feedback, Kommentare, Fotos von fertigen Backwaren.

In Kontakt mit

Blätterteig ist ein geniales Produkt, das in jedem Geschäft verkauft wird. Mit ihm wird jede Frau eine wunderbare Hausfrau mit goldenen Händen. Sie müssen sich einfach öfter mit sieben Blätterteiggebäcken aus Fertigteig verwöhnen lassen.

Fertige Teigtaschen – allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Der Laden verkauft Natur- und Hefeblätterteig. Die Produkte werden sich in ihrer Pracht unterscheiden, aber beide Produkte eignen sich perfekt zum Backen zu Hause. Der Teig wird meist eingefroren; man nimmt ihn zunächst heraus und lässt ihn an einem warmen Ort liegen. Anschließend wird die Schicht auf die erforderliche Dicke gewalzt, geschnitten und zu Produkten mit unterschiedlichen Füllungen geformt.

Woraus bestehen Blätterteiggebäcke:

Fleisch, Huhn, Fisch, Wurst;

Gemüse, Pilze;

Frische und getrocknete Früchte, Beeren;

Hüttenkäse, Käse, andere Milchprodukte;

Fertigsüßigkeiten: Schokolade, Marshmallows, Marmelade.

Blätterteiggebäck wird in verschiedenen Formen hergestellt: Es werden Quadrate, Rechtecke, Umschläge, Rollen oder Bagels hergestellt. Die Art hängt von der verwendeten Füllung und den persönlichen Vorlieben ab.

Blätterteiggebäck wird bei einer Temperatur von 200-220 Grad gebacken. Die Wahl der Parameter hängt jedoch in vielerlei Hinsicht von der Füllung ab. Produkte mit Fleisch brauchen länger zum Garen, daher muss die Temperatur niedriger sein, damit der Teig nicht anbrennt.

Rezept 1: Fertige Teigtaschen mit Käse

Käseblätterteig ist ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Gebäck. Die Zubereitung der Füllung dauert nur wenige Sekunden. Sie können jeden Käse verwenden, auch Schmelzkäse; im Rezept ist Hartkäse angegeben.

Zutaten

0,5 kg Teig;

0,17 kg Käse;

Vorbereitung

1. Tauen Sie den Teig auf dem Tisch bei Zimmertemperatur auf. Sie können es am Vortag herausnehmen, dann aber im Kühlschrank aufbewahren.

2. Rollen Sie die Schicht ab und rollen Sie sie auf eine Dicke von 3 Millimetern auf.

3. In Quadrate mit einer Seitenlänge von 10 Zentimetern schneiden.

4. Reiben Sie Hartkäse mit großen Hobelspänen ein.

5. Das Ei mit einem Löffel Wasser vermischen und gut verrühren.

6. Die Teigquadrate mit Ei bestreichen, am besten mit einem breiten Pinsel.

7. Legen Sie die Füllung auf ein Quadrat, bedecken Sie es mit dem zweiten und befestigen Sie die Ränder zusammen. Für Schönheit und mehr Kraft können Sie mit einer Gabel um den Umfang herumgehen. Der Blätterteig erhält gerippte Ränder.

8. Übertragen Sie die Produkte auf ein Backblech.

9. Fetten Sie die Oberseite mit demselben Ei ein und schicken Sie es zum Backen.

Rezept 2: Blätterteigblätter mit Äpfeln

Variante von Apfel-Puffs aus Blätterteig. Für die Füllung werden laut Rezept frische Früchte verwendet. Sie können jedoch jederzeit von der Regel abweichen und Marmelade, Püree und Kompottäpfel verwenden.

Zutaten

0,3 kg Teig;

2 Äpfel;

0,3 TL. Zimt;

3 Esslöffel Zucker.

Vorbereitung

1. Beginnen wir gleich mit der Füllung. Die Äpfel in Würfel schneiden, Zucker und Zimt dazugeben.

2. In eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 2 Minuten bei maximaler Leistung erhitzen. Abkühlen lassen.

3. Den Teig ausrollen, die Schicht sollte nicht zu dick sein.

4. Teilen Sie den Teig in Quadrate beliebiger Größe. Bestreichen Sie die Ränder rundherum mit Ei.

5. Die Füllung auf den Blätterteig verteilen und die Ränder diagonal zusammendrücken, sodass Dreiecke entstehen.

6. Auf ein Backblech legen. Denken Sie daran, dass der Teig Hefe ist und die Backwaren an Größe zunehmen.

7. Fetten und backen.

Rezept 3: Fertige Teigtaschen mit Fleisch

Die Produkte ähneln in Geschmack und Aussehen dem usbekischen Samsa, sind aber um ein Vielfaches einfacher und schneller zuzubereiten. Für solche Blätterteiggebäcke können Sie beliebiges Fleisch oder Geflügel aus dem fertigen Teig verwenden.

Zutaten

2 Zwiebeln;

500 Gramm Teig;

300 Gramm Hackfleisch;

3 Eigelb;

Gewürze, Knoblauch, Kräuter.

Vorbereitung

1. Den Teig herausnehmen, während er auftaut, Hackfleisch zubereiten.

2. Die Zwiebel fein hacken, zum gedrehten Fleisch geben, Gewürze, nach Belieben etwas Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen. Wenn das Fleisch nicht fett ist, können Sie etwas Schmalz oder Butter hinzufügen. Fügen Sie zwei Eigelb hinzu.

3. Den Teig so dünn wie möglich ausrollen und in große Quadrate von 15–20 Zentimetern schneiden.

4. Legen Sie die Füllung aus.

5. Schmieren Sie die Kanten der Schichten mit Eigelb und formen Sie Dreiecke.

6. Auf ein Backblech legen, die Oberseite mit Eigelb einfetten und mit Sesamkörnern bestreuen.

7. Fleischbällchen werden bei einer Temperatur von maximal 180 Grad durchschnittlich 40 Minuten lang gebacken.

Rezept 4: Blätterteigblätter mit Hüttenkäse und Rosinen

Für solche Blätterteig-Puffs können Sie nicht nur normalen Hüttenkäse verwenden, sondern auch eine fertige Masse mit Rosinen, kandierten Früchten, Schokolade und anderen Zusatzstoffen. In diesem Fall müssen Sie der Füllung außer Eiern nichts hinzufügen.

Zutaten

1 Packung Teig;

0,4 kg Hüttenkäse;

50 Gramm Rosinen;

Vorbereitung

1. Waschen Sie die Rosinen und lassen Sie sie eine Weile im Wasser stehen, damit die Trauben aufquellen und weich werden.

2. Den Hüttenkäse mit Zucker mahlen, Sandmenge nach Geschmack. Vanille hinzufügen, ein Ei in die Füllung schlagen und Rosinen hinzufügen. Gründlich mischen.

3. Den Teig mit einem Nudelholz drei Millimeter dick ausrollen. Wir schneiden 12-15 Zentimeter große Quadrate, schneiden die Schicht einfach in Stücke, damit kein Abfall entsteht.

4. Schlagen Sie ein übriggebliebenes Ei auf.

5. Fetten Sie die Kanten der Quadrate ein.

6. Die Quarkfüllung dazugeben und halbieren. Wir fahren mit einer Gabel an den Rändern der entstandenen Rechtecke entlang, um den Teig sicher zusammenzuhalten.

7. In den Ofen schieben und goldbraun backen (170°C/20 Minuten).

Rezept 5: Fertige Teigtaschen mit Kirschen

Mit diesem Rezept können Sie Blätterteiggebäck nicht nur mit Kirschen, sondern auch mit anderen Beeren wie Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren zubereiten. Um zu verhindern, dass der Saft ausläuft, das gesamte Backblech überschwemmt und anbrennt, greifen wir zu kleinen Tricks.

Zutaten

1 Teigblatt;

300 Gramm Beeren;

3 Esslöffel Stärke;

3 Esslöffel Zucker;

2-3 weiße Cracker;

Vorbereitung

1. Entfernen Sie die Kerne von den Beeren und werfen Sie sie sofort in eine Schüssel.

2. Stärke und Zucker hinzufügen und umrühren.

3. Nehmen Sie weiße Cracker, vorzugsweise Vanille oder vom Laib. Wenn es so etwas nicht gibt, reichen Semmelbrösel. Mit einem Nudelholz zerstoßen oder auf andere Weise hacken.

4. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. In beliebig große Quadrate schneiden.

5. Bestreuen Sie jedes Quadrat mit Crackern und achten Sie darauf, dass es nicht an den Rändern streut.

6. Die Kirschfüllung auf die Hälfte geben, mit der anderen Hälfte bedecken und die Rechtecke zusammendrücken.

7. Machen Sie mit einem scharfen Messer mehrere tiefe Schnitte oben, sodass die Beeren hervorschauen.

8. Den Blätterteig auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen und backen (200 °C/15 Minuten).

Rezept 6: Blätterteigblätterteig mit Schinken und Käse

Das Rezept für Blätterteiggebäck mit Käse und Schinken, die sich perfekt miteinander kombinieren lassen. Die Schinkensorte, der Fettgehalt und andere Indikatoren spielen keine Rolle, ebenso die Käsesorte.

Zutaten

0,5 kg Teig;

0,15 kg Käse;

0,25 kg Schinken;

Ei, Kreuzkümmel, Mehl.

Vorbereitung

1. Käse und Schinken in dünne Rechtecke schneiden.

2. Bestreuen Sie den Tisch mit etwas Mehl und rollen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht aus. In kleine Rechtecke schneiden, etwas größere Schinken- und Käsestücke.

3. Die Ränder der Rechtecke mit Ei bestreichen.

4. Ein Stück Schinken auf ein Rechteck legen und Käse darauf legen. Mit einem leeren Teigstück abdecken und die Ränder zusammendrücken.

5. Auf ein Backblech legen, die Oberseite mit Ei bestreichen und mit einer Prise Kreuzkümmel bestreuen. Im Ofen backen (200°C/15 Minuten).

Rezept 7: Käsebällchen aus Fertigteig für Bier

Eine Option für sehr einfaches, aber leckeres Blätterteiggebäck zum Bier. Sie benötigen einen hefefreien Teig, die Mengen aller Zutaten sind beliebig, Sie benötigen jedoch etwas Käse.

Zutaten

Etwas Sesam.

Vorbereitung

1. Den geschmolzenen Teig so dünn wie möglich ausrollen. In Dreiecke, Rechtecke, Streifen oder andere Formen schneiden.

2. Den Käse fein reiben.

3. Die Teigstücke mit Ei bestreichen, man kann auch einen breiten Pinsel nehmen und einfach durchgehen.

4. Mit Salz bestreuen.

5. Den Teig oben mit fein geriebenem Käse bestreichen. Man braucht nicht viel, sonst läuft alles aus. Sie möchten eine leichte und dünne Kruste.

6. Sesam wird für Käse verwendet. Sie können beliebige Nüsse und Samen nehmen oder diesen Schritt ganz überspringen und einfach salziges Blätterteiggebäck mit Käse zubereiten.

7. In den Ofen bei 220 Grad stellen und braten, bis eine appetitliche Farbe entsteht.

Rezept 8: Blätterteigblätter mit Wurst in einer Pfanne

Eine Variante sehr einfacher und schneller Würstchen im Blätterteig, die in einer Bratpfanne gebraten werden. Eine tolle Option für alle, die den Ofen nicht einschalten oder warten möchten, bis der Ofen aufheizt.

Zutaten

Ein bisschen Käse;

Würste.

Vorbereitung

1. Den Teig ausrollen und in längliche Rechtecke schneiden.

2. Auf jedes Stück eine Wurst und einen kleinen Streifen Käse legen. Man kann es einfach mit Wurst ohne Käse zubereiten.

3. Drücken Sie die Ränder des Teigs zusammen, Sie können die Enden offen lassen. Wir machen es so, wie es uns am besten gefällt.

4. Eine Schicht Öl erhitzen, so dass die Wurst zur Hälfte darin vergraben ist.

5. Die geformten Blätterteigblätter auslegen und braten, bis der Teig auf beiden Seiten goldbraun ist.

6. Legen Sie die fertigen Blätterteiggebäcke auf Papierservietten, um überschüssiges Fett von der Oberfläche zu entfernen.

Rezept 9: Fertige Teigtaschen mit Schokolade

Eine Version von köstlichem Blätterteig aus Fertigteig für Naschkatzen. Sie können dunkle oder Milchschokolade nehmen, eine Tafel mit Nüssen und Rosinen ist geeignet. Alternativ können Sie auch Schokoladenaufstrich wie Nutella verwenden, der mit gekochter Kondensmilch köstlich schmeckt.

Zutaten

Teigblatt;

Schokoladenriegel;

Löffel Wasser;

Vorbereitung

1. Den ausgerollten Teig in längliche Rechtecke schneiden.

2. Das Ei mit einem Löffel Wasser verquirlen. Den gesamten Teig auf einmal einfetten.

3. Decken Sie die Schokolade ab und brechen Sie sie in Würfel.

4. Legen Sie jeden Würfel auf ein Rechteck und rollen Sie ihn auf.

5. Auf ein Backblech legen, mit der Schnittseite nach unten achten und mit der Hand leicht andrücken, damit sich der Blätterteig nicht löst.

6. Die Oberseite einfetten und backen, bis der Teig fertig ist, etwa 12 Minuten bei 200.

7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Streuen Sie Pulver auf die Schoko-Puffs.

Im Laden gekaufter Teig lässt sich nicht wieder einfrieren. Daher müssen Sie eine bestimmte Menge Produkt aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen. Sollten noch Überschüsse oder Reste übrig bleiben, kann man diese einfach in Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und kleine Shortcakes backen.

Wissen Sie, wie man Blätterteig macht? Es kann für die zukünftige Verwendung vorbereitet und eingefroren werden. Selbstgemachte Halbfabrikate für süße und herzhafte Backwaren haben Sie immer zur Hand.

Blätterteig selbst ist trocken und es ist unerwünscht, ihn längere Zeit im Luftzug aufzubewahren. Beim Verkleben verschiedener Teile empfiehlt es sich, die Verbindungen zu schmieren. Verwenden Sie dazu ein Ei, Milch oder klares Wasser.

Der Teig selbst ist geschmacklos, aber das lässt sich leicht beheben. Wenn die Füllung aus Fleisch, Wurst und anderen salzigen Zutaten besteht, können dem Ei Gewürze zur Schmierung hinzugefügt werden, für die Kruste können Sie den Blätterteig mit Käse zerdrücken. Wenn die Füllung süß ist, werden die fertigen Produkte mit Pulver, Zimt und Honigglasur bestreut.

Ein scharfes Messer ist der wichtigste Helfer beim Schneiden von Blätterteig. Es verursacht keine Faltenbildung in den Schichten und verhindert, dass die Kanten flaumig werden.

Wenn Sie Beeren- oder Fruchtfüllungen in den Blätterteig geben, müssen Sie an der Oberfläche Schnitte oder Einstiche vornehmen. Sie werden benötigt, um Dampf abzugeben und die Form der Produkte beizubehalten.