Snackkuchen aus Blätterteig. Snackkuchen „Napoleon“

Fisch Snackbar Napoleon– eine originelle kalte Vorspeise und Dekoration für jeden Tisch. Die Zubereitung dieses Snackkuchens dauert nur eine halbe Stunde.

Ein wichtiges Merkmal dieses Gerichts ist auch, dass es am Tag vor dem Tag zubereitet werden kann (und sogar notwendig ist, es wird nur besser!), wenn Gäste zu Ihnen kommen und Sie es auf dem Tisch servieren – der Zeitfaktor vor einem großen Empfang Bei der Zusammenstellung eines Menüs und der Auswahl der Gerichte spielt die Anzahl der Gäste mitunter eine entscheidende Rolle. Dieser Snackkuchen lässt sich auch leicht transportieren, indem Sie ihn einfach in eine Tasche stecken, wenn Sie zu einer Poolparty gehen, bei der jeder etwas zu essen mitbringt.

Müssen:

Schichtkuchen (wie Napoleon-Kuchen) – 3 Stück. Am einfachsten ist es, fertige zu kaufen, was wir normalerweise tun (normalerweise sind 4-6 Tortenböden in einer Packung, je nach Hersteller können die Größen der fertigen Tortenböden auch unterschiedlich sein, wir sind gekommen). (quer rechteckige ca. 18x22 cm und quadratische ca. 20x20 cm und 23x23 cm). Sie können fertigen gefrorenen Blätterteig kaufen und die Kuchen selbst backen. Befolgen Sie dabei die Anweisungen auf der Packung (bedenken Sie, dass die Kuchen die gleiche Größe haben sollten).
Hühnereier – 4-5 Stück
Dosenfutter „Natural Pink Salmon“ oder „Natural Salmon“ – 1 Dose mit 245 Gramm oder 2 Dosen mit 185 Gramm
Käse (jeder, den Sie mögen, hart genug zum Reiben) – 200 Gramm
Knoblauch – 2-3 Zehen (Sie können darauf verzichten, aber der Geschmack wird weniger pikant sein)
Mayonnaise – etwa 6 gehäufte Esslöffel
Dill – 1 Bund (40-50 Gramm) optional
Tomate – 1 Stück (optional, zum Dekorieren des Kuchens)

Vorbereitung:

Wir erinnern Sie noch einmal daran, dass es besser ist, einen Snackkuchen am Vortag zu backen, damit die Kuchen Zeit haben, in der Mayonnaise einzuweichen und weich zu werden.

Die Eier müssen vorher hart gekocht und abgekühlt sein (um schneller abzukühlen, gießen Sie kaltes Wasser über die gekochten Eier oder lassen Sie die Pfanne mit den Eiern 5-10 Minuten lang unter fließendem kaltem Wasser stehen).

Nehmen Sie eine flache Form oder ein Tablett geeigneter Größe und legen Sie den ersten Kuchenboden darauf (vorsichtig und vorsichtig: Blätterteigkuchen sind zerbrechlich und brechen leicht!).

Schälen Sie die Eier (bereits gekocht und abgekühlt) und reiben Sie sie auf einer groben Reibe in eine Schüssel. Dort 2 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und vermischen.

Geben Sie die entstandene Ei-Mayonnaise-Mischung auf den Tortenboden und verteilen Sie diese vorsichtig mit einem Löffel und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Tortenbodens. Bedecken Sie die Oberseite mit der zweiten Tortenschicht.

Öffnen Sie die Fischdose und legen Sie den Fisch in eine leere Schüssel (es ist nicht notwendig, die Schüssel während des Garvorgangs zu waschen!). Etwa die Hälfte der Soße aus der Dose hineingießen. Trennen Sie die rosafarbenen Lachsstücke vorsichtig entlang des Rückgrats, entfernen Sie das Rückgrat und die großen Gräten und entsorgen Sie sie. Es macht nichts, wenn kleine Knochen zurückbleiben: Sie sind weich genug und zerfallen zu Staub. Den Fisch mit der konvexen Seite einer Gabel zerdrücken (Gabelzinken nach oben drehen), bis ein homogener Fischbrei entsteht, einen Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und verrühren.

Die entstandene Masse verteilen wir auf dem zweiten Tortenboden und verteilen ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Decken Sie die Oberseite mit der dritten Schicht ab.

Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe in eine leere Schüssel. Geschälten Knoblauch zum Käse geben und durch einen speziellen Zerkleinerer geben (wenn Sie keinen Knoblauchzerkleinerer haben, können Sie den Knoblauch mit einem Messer sehr fein hacken oder auf einer feinen Reibe reiben). 3 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und alles vermischen. Die resultierende Mischung verteilen wir auf dem dritten Kuchenboden und verteilen ihn gleichmäßig mit einem Löffel auf der gesamten Oberfläche.

Wenn wir Dill verwenden möchten (und wir empfehlen ihn sehr!), müssen wir ihn vorher waschen und trocknen lassen. Dann schneiden wir die „Stielstiele“ ab und werfen sie weg, hacken den Rest des Dills fein (das alles kann man übrigens lange vor der Zubereitung des Napoleon-Snacks machen: Gehackter Dill lässt sich gut im Kühlschrank in einem kleinen Behälter aufbewahren einen Deckel für mehrere Tage). Streuen Sie gehackten Dill auf unseren Kuchen.

Jetzt unser Fisch Snackbar Napoleon bereit. Legen Sie das Blech mit dem Kuchen vorsichtig in eine große Plastiktüte, sodass die offene Seite der Tüte unter den Boden des Blechs gesteckt werden kann: Wir müssen verhindern, dass Luft in den Kuchen eindringt und der Kuchen nicht rissig wird. Legen Sie den Kuchen in der Tüte in den Kühlschrank. Am nächsten Tag den Kuchen 1,5-2 Stunden vor Ankunft der Gäste aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich der Kuchen auf Zimmertemperatur erwärmt (erst vor Ankunft der Gäste aus der Tüte nehmen). Vor dem Servieren können Sie den Snackkuchen mit Tomatenscheiben dekorieren. Das ist alles: Den Fisch-Napoleon in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten.

DENKEN SIE DARAN: EINFACH ZU KOCHEN!

Tue es! Erstellen! Bereit machen!

Essen Sie sich selbst, ernähren Sie Ihre Familie, verwöhnen Sie Ihre Freunde!

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Snack Napoleon aus Fertigkuchen – Waffel, Blätterteig usw. - etwas, das einfach zuzubereiten und lecker zu essen ist. Heute gehen wir die Füllungen für Snack-Kuchen durch, aber wir werden herausfinden, was wir mit den Kuchen machen sollen!

Dieser Kuchen besteht aus mehreren Tortenböden und enthält mehrere Füllungen (jeder Tortenboden ist mit einer eigenen Füllung überzogen).

Käse - 100 gr.
Fischkonserven in Öl - 1 Dose (ich habe Makrele)
Eier-4 Stk.
Mayonnaise.

Füllung 1: Käse auf einer groben Reibe reiben, 3 EL Mayonnaise hinzufügen. Löffel und gut vermischen.

Füllung 2: Die Konserven in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Überschüssige Flüssigkeit muss abgelassen werden.

Füllung 3: Eier fein hacken, salzen, Mayonnaise dazugeben und verrühren.

Beginnen wir nun mit dem Zusammenbau des Kuchens. Füllung 1 mit einem Löffel gut auf dem Boden verteilen.

Bedecken Sie die Oberseite mit der zweiten Tortenschicht. Geben Sie die Füllung darauf. 2. Verstreichen Sie die Oberfläche mit einem Löffel.

Decken Sie die Oberseite mit einer dritten Haut ab. Die Füllung darauf verteilen. 3. Mit einem Löffel glatt streichen und mit der vierten Schicht bedecken.

Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Mayonnaise bestreichen.

Der fünfte Kuchenboden muss in einer separaten Schüssel zerkrümelt werden. Streuen Sie die entstandenen Krümel über die Seiten und die Oberseite des Kuchens. Der Kuchen sollte eingeweicht sein. Es ist besser, es am Vorabend der Feier vorzubereiten. Und vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

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Rezept 2: Füllung für Schicht-Snack-Kuchen Napoleon – Vegetarisch

rote Salatzwiebel 1 Stück
Knoblauch 2-4 Zehen
Frischkäse 300 gr
Gemüse: Bärlauch, Spinat, Sauerampfer, junge Rübenblätter) 300-400 gr
Hühnerei 1 Stk
½ Kopf junger Kohl
Grün: Dill, Petersilie je 1 Bund
Pflanzenfett
Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Sparen Sie nicht am Gemüse; es verleiht dem Gericht Geschmack und frischer Knoblauch sorgt für die Würze.

Fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, fein gehackten jungen Kohl und das gesamte Gemüse dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es gar ist. Ganz am Ende des Schmorens (1-2 Minuten) gehackten Knoblauch und Käse hinzufügen. Mischen Sie die Snack-Kuchenfüllung gründlich.

Alle Kuchen mit der reichhaltigen Füllung bestreichen und übereinander stapeln. Mit Frischhaltefolie abdecken und 12–14 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Kuchen einweichen können. Vor dem Servieren die Füllung, falls noch etwas übrig ist, verteilen und mit Krustenbröseln bestreuen.

Rezept 3: Füllung für einen Snackkuchen mit Pilzen

Champignons - 500 g
Weiße Zwiebel - 400 g
Sonnenblumenöl - 80 g
Sauerrahm - 4 EL. l.
Hartkäse - 100 g
Salz (nach Geschmack) – 0,5 TL.
Piment (nach Geschmack) – 0,25 TL.

Die Zwiebel in Streifen schneiden.
Die Pilze hacken.
Die Zwiebel in Öl anbraten.
Pilze hinzufügen und umrühren. Bei starker Hitze braten, bis es gar ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pilze durch einen Fleischwolf geben.
Die Kuchen mit Pilzen einfetten.
Fetten Sie die Oberseite und die Ränder des Fladenbrots mit saurer Sahne ein.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und gleichmäßig auf der Oberfläche und den Rändern verteilen.
In den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad stellen, bis der Käse schmilzt, kein Backen nötig.
Guten Appetit!

Rezept 4: Auberginen-Napoleon-Snackfüllung

Auberginen 5 Stk.
Käse 250 g
Mayonnaise 200 g
Grünzeug 100 g
Knoblauch 3 Stk.
Tomaten 5 Stk.

Die Auberginen in 1 cm dicke Ringe schneiden, salzen und 15 Minuten ruhen lassen, dann auspressen und braten. Auf eine Serviette legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Das Gemüse und den Knoblauch fein hacken und mit Mayonnaise vermischen. Schneiden Sie die Tomaten in 0,5 – 0,7 cm große Ringe. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.

Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Zuerst legen wir die Kruste, fetten sie mit Mayonnaise ein, dann fetten wir die Auberginen mit Mayonnaise ein, fetten die Tomaten mit Mayonnaise ein, bestreuen sie mit geriebenem Käse und wiederholen dann alles. Der letzte sollte der Kuchen sein, den wir mit Mayonnaise einfetten, mit Käse bestreuen und mit Basilikumzweigen dekorieren.

Rezept 5: Snack Napoleon mit Bienenfisch

2. Mittelgroße Karotten – 3 Stk.
3. Zwiebeln – 3 Stk.
4. Eier – 5 Stk.
5. Käse – 150–200 g (ich habe Orangen-Cheddar verwendet)
6. Fischkonserven in Öl „Thunfisch“ – 250-300 g
7. Mayonnaise
8. Salz
9. Pflanzenöl
10. Etwas Petersilie zur Dekoration
11. Oliven und entsteinte schwarze Oliven zur Dekoration

Die Kuchen leicht mit Mayonnaise bestreichen. Den Thunfisch aus dem Öl nehmen und mit einer Gabel zerdrücken, etwas Mayonnaise hinzufügen.
In etwas Öl die Karotten separat und die Zwiebeln separat anbraten.
Fügen Sie etwas Mayonnaise zu Karotten und Zwiebeln hinzu. Das Eigelb mit Mayonnaise zermahlen.
Mahlen Sie das Protein mit Mayonnaise. Den Käse in Streifen reiben und mit Mayonnaise vermischen. Fügen Sie jeder Füllung, außer Thunfisch und Käse, etwas Salz hinzu.

Geben Sie die Füllung in dieser Reihenfolge auf die Kuchen: (so dass ein „Kuchen“ entsteht)
1 Kuchen: Thunfisch
2: Karotten
3: Verbeugung
4: Eigelb
5: Protein
6: Käse auf die letzte Schicht legen.
Schneiden Sie die Oliven in Ringe und legen Sie sie abwechselnd in der Farbe auf eine Käselichtung in Form von Bienen. Machen Sie Bienenantennen aus kleinen Olivenstücken. Die Flügel bestehen aus Petersilienblättern. Lassen Sie den „Kuchen“ einweichen.

Hinweis für selbstgebackene Krusten:
Die Ränder der Kuchen können uneben sein. Nachdem Sie den „Kuchen“ geformt und eingeweicht haben, müssen Sie die Ränder mit einem scharfen Messer beschneiden (begradigen).

Rezept 6: Snackkuchen Napoleon mit Lachs

200-250 Gramm Käse
200 Gramm leicht gesalzener Lachs (Sie können auch geräucherten Lachs verwenden)
3 hartgekochte Eier
2 Esslöffel helle Mayonnaise
kleiner Bund Frühlingszwiebeln
Bund Dill

Eier reiben, mit Frühlingszwiebeln und Mayonnaise vermischen.
Fetten Sie die Kuchen mit Frischkäse ein und fügen Sie die Füllung hinzu: eine Schicht – Lachs mit Dill, die zweite – Eier mit Zwiebeln und Mayonnaise.
Machen Sie so viele Schichten, wie Sie für richtig halten. Die obere Kruste mit Käse bedecken und mit Krümeln bestreuen. Stellen Sie den Napoleon-Snack-Kuchen für mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.

Rezept 7: Napoleon-Snackfüllung mit Hühnerleber und geräuchertem Hähnchen

300 Gramm Hühnerleber
1 Zwiebel
1 kleine Karotte
Esslöffel Olivenöl
2 geräucherte Brüste
1 frische Gurke
eine Handvoll Pflaumen
mehrere Walnüsse
4 Esslöffel helle Mayonnaise
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Die vorbereitete Hühnerleber zusammen mit Zwiebeln und geriebenen Karotten in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen und in einem Mixer zerkleinern.
Hähnchenbrust, Gurke und Pflaumen in dünne Streifen schneiden, mit Mayonnaise würzen und vermischen.
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne trocknen und leicht hacken.
Legen Sie die Leberpastete auf die untere Kruste, bedecken Sie sie mit einer weiteren Kruste und fügen Sie einen Salat aus Hähnchenbrust, Gurke und Pflaumen usw. hinzu. Wir wechseln die Füllung ab und machen so viele Schichten, wie wir für nötig halten.
Der fertige Napoleon-Snack-Kuchen sollte mehrere Stunden im Kühlschrank bleiben.

Und noch mehr Füllungen für den Napoleon-Snack-Kuchen

Füllung mit Fisch
Der Fisch kann von jeder Art sein, vorzugsweise jedoch im eigenen Saft (naturbelassen). Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Hüttenkäse (wenn er sehr trocken ist, mit einem Löffel Sauerrahm mischen) + Tomatenmark + fein gehackten Oliven (optional) mischen.

Avocadofüllung
Das Fruchtfleisch einer reifen Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit Hüttenkäse + Tobasco-Sauce + Zitronensaft + fein gehackten Kräutern (Frühlingszwiebeln, Dill) vermischen.

Eierfüllung
Die Eier mit dem Curry gut verquirlen. Braten wie Rührei in Butter. Salz und Pfeffer. Vom Herd nehmen, mit geriebenem Käse und Kräutern vermischen.

Karotten-Champignon-Füllung
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. Die Karotten dünsten, mit den Pilzen vermischen, Sauerrahm dazugeben und bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Wenn es dick wird, fügen Sie mehr saure Sahne oder Wasser hinzu.

Generell gibt es viele Möglichkeiten, den Napoleon-Snack zu füllen:
1. Geriebener Hartkäse mit Mayonnaise und Knoblauch.
2. Jeder Salat – Krabben, Olivier, Fleisch, Tintenfisch ...
3. Hering mit geriebener gekochter Rübe und Mayonnaise.
4. Käsekäse mit Hüttenkäse, Knoblauch, Dill und Butter.
5. Geräucherter Fisch mit geriebenem Apfel und Dill.
6. Roter Fisch mit einer Zitronenscheibe.
7. Leberpastete, klassisch oder mit Pilzen.
8. Alle Fischkonserven – Sprotten, Sardinen, Makrelen, Lachs.
9. Geraspelte gebratene Karotten mit Mayonnaise und Knoblauch.
10. Thunfisch mit gekochtem Ei und Kräutern.
11. Krabbenstäbchen mit geriebenem Käse und Mayonnaise.
12. Garnelen mit Ei und Mayonnaise.
13. Mit Zwiebeln gebratene Pilze, darin geriebenes Ei.
14. Kartoffeln mit Zwiebelpüree, Petersilie, Pflanzenöl.
15. Schinken mit Meerrettich und Petersilie.
16. Heringsöl.
17. Forshmak oder Hummus...

Alle Rezepte werden vom kulinarischen Club der Website sorgfältig ausgewählt

Mit diesem Rezept können Sie schnell eine köstliche Vorspeise für den Feiertagstisch zubereiten. Der Kuchen ist nicht nur geschichtet, weil die Füllung in der richtigen Reihenfolge angeordnet ist, sondern auch, weil sein Boden aus Blätterteigkuchen besteht. Sie müssen nicht einmal zusätzliche Zeit damit verbringen, sie zu backen (aber wenn Sie es selbst machen möchten, warum dann nicht?). Aber es ist unwahrscheinlich, dass sich jemand mit dem Backen beschäftigen möchte, wenn man im Supermarkt einfach fertige Kuchen kaufen kann. Für berufstätige Hausfrauen und nicht nur für sie sind halbfertige Blätterteigprodukte längst zu einem zuverlässigen Lebensretter geworden. Und mit ihnen Snack-Kuchen zu backen ist ein Vergnügen.

Produkte:

Vorbereitung. Nehmen Sie Blätterteiggebäck (normalerweise werden sie in einer Packung mit 6 Stück verkauft). Legen Sie einen Kuchen auf ein Tablett oder einen großen flachen Teller und bestreichen Sie ihn gut mit Mayonnaise.

Karotten und Zwiebeln in Sonnenblumenöl anbraten, abkühlen lassen und die Hälfte des gebratenen Gemüses gleichmäßig auf der Krustenoberfläche verteilen.

Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden. Es empfiehlt sich auch, den nächsten Kuchen mit Mayonnaise einzufetten und die Eierwürfel auszulegen.

Die Fischstücke aus dem Öl nehmen, große Gräten entfernen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Fischmischung auf die nächste, mit Mayonnaise gefettete Kruste legen.

Die restlichen gebratenen Karotten und Zwiebeln auf den vierten Tortenboden legen. Mit der nächsten Tortenschicht bedecken, die Oberseite mit Mayonnaise einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen.

Den letzten, sechsten Kuchen mit den Händen zu großen Krümeln zermahlen.

Fetten Sie die Seiten des Kuchens mit Mayonnaise ein. Streuen Sie Krümel über die Oberseite und alle Seiten des Kuchens.

Dekorieren Sie die Oberfläche des Snackkuchens nach Belieben, Sie können Granatapfelkerne oder Kräuter verwenden. Stellen Sie die Torte mit der Konfitüre für ein paar Stunden in den Kühlschrank (es empfiehlt sich, sie über Nacht stehen zu lassen, damit sie besser einweicht). Wenn Sie die Einweichzeit eines solchen Kuchens verkürzen möchten, müssen Sie jeden Kuchen einige Sekunden lang über Dampf halten, bevor Sie die Füllung darauf geben. Dadurch werden die trockenen Blätterteigkuchen etwas weicher.

Zunehmend wird die Liste der Snacks auf dem Feiertagstisch durch ein originelles Gericht ergänzt – einen Snackkuchen, der aus gewöhnlichen süßen Kuchenschichten in Kombination mit Salatschichten zubereitet wird. Um Zeit zu sparen, können Sie selbstgemachte Kuchenschichten durch gekaufte ersetzen, so ist das Gericht viel schneller und einfacher zubereitet, Sie müssen den Kuchen vor dem Servieren lediglich mehrere Stunden einweichen lassen.

Rezept für einen Snackkuchen aus Napoleon-Shortcakes

Die Füllung für den Napoleon-Snack-Kuchen kann ein beliebiger Salat oder eine Kombination einzelner Zutaten sein. Damit der Kuchen wirklich weich wird, benötigen Sie eine große Menge, die den warmen Kuchen sofort durchnässt und den Snack saftig macht. Wählen Sie also die Soße von höchster Qualität oder bereiten Sie sie zu Hause zu.

Zutaten:

Tortenböden „Napoleon“ - 5 Stück;
Mayonnaise - 830 ml;
Hähnchenfilet - 1,1 kg;
Hartkäse - 370 g;
Champignons - 420 g;
Zwiebeln - 210 g;
Knoblauchzehen - 4 Stk.;
Eier - 6 Stk.;
Frühlingszwiebelfedern - 4 Stk.

Vorbereitung

Das Hähnchen von Filmen und restlichem Fett befreien, dann kochen und in Fasern zerlegen. Reiben Sie den Käse und fahren Sie mit der Pilzschicht fort, für deren Zubereitung geschälte Champignons mit gehackten Zwiebeln und püriertem Knoblauch angebraten werden müssen, bis die Pilzfeuchtigkeit vollständig verdampft ist. Für die letzte Füllung ein fein gehacktes Ei mit Zwiebelgrün vermischen.

Nun die fertigen Kuchen in den vorgeheizten Backofen oder die Mikrowelle geben – die Kuchen sollten sich leicht erwärmen, um die Mayonnaise gut aufzunehmen. Bedecken Sie den ersten warmen Boden mit Soße, fügen Sie Hühnchen hinzu, dann einen weiteren Boden, eine großzügige Schicht Mayonnaise und Käse. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang für zwei weitere Füllungen und bestreichen Sie den fertigen Napoleon-Snackkuchen mit Hühnchen und Pilzen außen mit Mayonnaise.

Zutaten:

Vorbereitung

Beginnen Sie mit der Vorbereitung der einzelnen Füllstoffe. Kochen Sie die Karotten, reiben Sie sie und vermischen Sie sie mit püriertem Knoblauch und ein paar Esslöffeln Mayonnaise, um eine glatte Paste zu erhalten. Den Fisch aus der Dose zusammen mit einer kleinen Menge Flüssigkeit aus dem Glas zerdrücken. Die Eier hart kochen und hacken. Die Füllung abwechselnd auf die Kuchen verteilen und diese zunächst jeweils mit Mayonnaise bestreichen. Den aus fertigen Kuchenschichten entstandenen Snackkuchen „Napoleon“ mit einer Schicht Frischkäse bedecken und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Snack Napoleon aus Fertigkuchen – Waffel, Blätterteig usw. – das ist etwas, das einfach zuzubereiten und köstlich zu essen ist. Heute gehen wir die Füllungen für Snack-Kuchen durch, aber wir werden herausfinden, was wir mit den Kuchen machen sollen!

Hier kommt es auf die Fantasie des Kochs an: Blätterteig lässt sich auf alles übertragen, was einem am Herzen liegt. Darüber hinaus kann jede Schicht unterschiedlich sein, solange die verwendeten Zutaten miteinander kompatibel sind.
Füllung mit Fischkonserven
Dieser Kuchen besteht aus mehreren Tortenböden und enthält mehrere Füllungen (jeder Tortenboden ist mit einer eigenen Füllung überzogen).
Käse – 100 gr.
Fischkonserven in Öl -1 Dose
Eier-4 Stk.
Mayonnaise.
Füllung 1: Käse auf einer groben Reibe reiben, 3 EL Mayonnaise hinzufügen. Löffel und gut vermischen.
Füllung 2: Die Konserven in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Überschüssige Flüssigkeit muss abgelassen werden.
Füllung 3: Eier fein hacken, salzen, Mayonnaise dazugeben und verrühren.

Beginnen wir nun mit dem Zusammenbau des Kuchens. Füllung 1 mit einem Löffel gut auf dem Boden verteilen.

Bedecken Sie die Oberseite mit der zweiten Tortenschicht. Geben Sie die Füllung darauf. 2. Verstreichen Sie die Oberfläche mit einem Löffel.

Decken Sie die Oberseite mit einer dritten Haut ab. Die Füllung darauf verteilen. 3. Mit einem Löffel glatt streichen und mit der vierten Schicht bedecken.

Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Mayonnaise bestreichen.

Der fünfte Kuchenboden muss in einer separaten Schüssel zerkrümelt werden. Streuen Sie die entstandenen Krümel über die Seiten und die Oberseite des Kuchens. Der Kuchen sollte eingeweicht sein. Es ist besser, es am Vorabend der Feier vorzubereiten. Und vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.
Vegetarische Füllung
rote Salatzwiebel 1 Stück
Knoblauch 2-4 Zehen
Frischkäse 300 gr
Gemüse: Bärlauch, Spinat, Sauerampfer, junge Rübenblätter) 300-400 gr
Hühnerei 1 Stk
1/2 Kopf junger Kohl
Grün: Dill, Petersilie je 1 Bund
Pflanzenfett
Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Sparen Sie nicht am Gemüse; es verleiht Geschmack und frischer Knoblauch sorgt für die Würze.
Fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, fein gehackten jungen Kohl und das gesamte Gemüse dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es gar ist. Ganz am Ende des Schmorens (1-2 Minuten) gehackten Knoblauch und Käse hinzufügen. Mischen Sie die Snack-Kuchenfüllung gründlich.
Alle Kuchen mit der reichhaltigen Füllung bestreichen und übereinander stapeln. Mit Frischhaltefolie abdecken und 12–14 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Kuchen einweichen können. Vor dem Servieren die Füllung, falls noch etwas übrig ist, verteilen und mit Krustenbröseln bestreuen.
Füllung mit Pilzen
Champignons - 500 g
Weiße Zwiebel - 400 g
Sonnenblumenöl - 80 g
Sauerrahm - 4 EL. l.
Hartkäse - 100 g
Salz (nach Geschmack) – 0,5 TL.
Piment (nach Geschmack) – 0,25 TL.
Die Zwiebel in Streifen schneiden.
Die Pilze hacken.
Die Zwiebel in Öl anbraten.
Pilze hinzufügen und umrühren. Bei starker Hitze braten, bis es gar ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pilze durch einen Fleischwolf geben.
Die Kuchen mit Pilzen einfetten.
Fetten Sie die Oberseite und die Ränder des Fladenbrots mit saurer Sahne ein.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und gleichmäßig auf der Oberfläche und den Rändern verteilen.
In den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad stellen, bis der Käse schmilzt, kein Backen nötig.
Auberginenfüllung
Auberginen 5 Stk.
Käse 250 g
Mayonnaise 200 g
Grünzeug 100 g
Knoblauch 3 Stk.
Tomaten 5 Stk.

Die Auberginen in 1 cm dicke Ringe schneiden, salzen und 15 Minuten ruhen lassen, dann auspressen und braten. Auf eine Serviette legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Das Gemüse und den Knoblauch fein hacken und mit Mayonnaise vermischen. Die Tomaten in 0,5 – 0,7 cm große Ringe schneiden. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Zuerst legen wir die Kruste, fetten sie mit Mayonnaise ein, dann fetten wir die Auberginen mit Mayonnaise ein, fetten die Tomaten mit Mayonnaise ein, bestreuen sie mit geriebenem Käse und wiederholen dann alles. Der letzte sollte der Kuchen sein, den wir mit Mayonnaise einfetten, mit Käse bestreuen und mit Basilikumzweigen dekorieren.
Napoleon mit Hühnchen
½ gekochte Hähnchenbrust
200 g gefrorene Champignons
1 große Karotte
1 große Zwiebel
0,5 Tassen Hühnerbrühe
10 g Butter
Pflanzenöl zum Anbraten
40 g Hartkäse wie Poshekhonsky oder Dutch
200 g Mayonnaise
Die Zwiebel schälen und waschen. Den vierten Teil fein hacken, den Rest in größere Stücke schneiden.

Rollen Sie das Hühnerfleisch durch einen Fleischwolf. Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun anbraten.

Butter, Salz und Hackfleisch in die Pfanne geben. Die Zutaten vermischen, mit der Brühe aufgießen und die Füllung zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze unter geschlossenem Pfannendeckel 15–20 Minuten köcheln lassen. Das gehackte Hähnchen sollte eine leicht dunkle Farbe haben.

Die Champignons auftauen lassen, in ein Sieb geben und das Wasser gut ausdrücken. In kleine Scheiben schneiden und zusammen mit der Hälfte der restlichen Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Hühnerfüllung mit gebratenen Pilzen vermischen.

Karotten schälen, waschen, auf einer groben Reibe reiben. Zusammen mit der anderen Hälfte der Zwiebel anbraten.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Mahlen Sie einen Blätterteig zu Krümeln: manuell (mit einem Kartoffelstampfer) oder in einem Mixer.

Bevor Sie die Füllung auf die Kuchen legen, fetten Sie diese auf beiden Seiten mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein. Danach können Sie mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen, indem Sie die Füllung stapelweise auf jeder Schicht verteilen.

Stellen Sie den Snack-Kuchen zusammen, indem Sie die Kuchenschichten mit Füllungen in der folgenden Reihenfolge schichten:
1 Kuchen – halbes gehacktes Hähnchen mit Pilzen;
2 Kruste – eine Schicht geriebener Käse, sautiertes Gemüse;
3 Kuchen – die zweite Hälfte aus gehacktem Hähnchen mit Pilzen.
Bedecken Sie den Kuchen mit der letzten Kruste und streuen Sie Krümel darüber.

Lassen Sie das Gericht 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit die Kuchen in Mayonnaise getränkt sind, schneiden Sie es dann in Portionen und servieren Sie es.
Rezept 6: Snack Napoleon mit Bienenfisch
2. Mittelgroße Karotten – 3 Stk.
3. Zwiebeln – 3 Stk.
4. Eier – 5 Stk.
5. Käse – 150–200 g (ich habe Orangen-Cheddar verwendet)
6. Fischkonserven in Öl „Thunfisch“ – 250-300g
7. Mayonnaise
8. Salz
9. Pflanzenöl
10. Etwas Petersilie zur Dekoration
11. Oliven und entsteinte schwarze Oliven zur Dekoration
Die Kuchen leicht mit Mayonnaise bestreichen. Den Thunfisch aus dem Öl nehmen und mit einer Gabel zerdrücken, etwas Mayonnaise hinzufügen.
In etwas Öl die Karotten separat und die Zwiebeln separat anbraten.
Fügen Sie etwas Mayonnaise zu Karotten und Zwiebeln hinzu. Das Eigelb mit Mayonnaise zermahlen.
Mahlen Sie das Protein mit Mayonnaise. Den Käse in Streifen reiben und mit Mayonnaise vermischen. Fügen Sie jeder Füllung, außer Thunfisch und Käse, etwas Salz hinzu.

Geben Sie die Füllung in dieser Reihenfolge auf die Kuchen: (so dass ein „Kuchen“ entsteht)
1 Kuchen: Thunfisch
2: Karotten
3: Verbeugung
4: Eigelb
5: Protein
6: Käse auf die letzte Schicht legen.
Schneiden Sie die Oliven in Ringe und legen Sie sie abwechselnd in der Farbe auf eine Käselichtung in Form von Bienen. Machen Sie Bienenantennen aus kleinen Olivenstücken. Die Flügel bestehen aus Petersilienblättern. Lassen Sie den „Kuchen“ einweichen.
Hinweis für selbstgebackene Krusten:
Die Ränder der Kuchen können uneben sein. Nachdem Sie den „Kuchen“ geformt und eingeweicht haben, müssen Sie die Ränder mit einem scharfen Messer abschneiden (gleichmäßig).
Rezept 7: Snackkuchen Napoleon mit Lachs
200-250 Gramm Käse
200 Gramm leicht gesalzener Lachs (Sie können auch geräucherten Lachs verwenden)
3 hartgekochte Eier
2 Esslöffel helle Mayonnaise
kleiner Bund Frühlingszwiebeln
Bund Dill
Eier reiben, mit Frühlingszwiebeln und Mayonnaise vermischen.
Fetten Sie die Kuchen mit Frischkäse ein und fügen Sie die Füllung hinzu: eine Schicht – Lachs mit Dill, die zweite – Eier mit Zwiebeln und Mayonnaise.
Machen Sie so viele Schichten, wie Sie für richtig halten. Die obere Kruste mit Käse bedecken und mit Krümeln bestreuen. Stellen Sie den Napoleon-Snack-Kuchen für mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.
Rezept 8: Napoleon-Snackfüllung mit Hühnerleber und geräuchertem Hähnchen
300 Gramm Hühnerleber
1 Zwiebel
1 kleine Karotte
Esslöffel Olivenöl
2 geräucherte Brüste
1 frische Gurke
eine Handvoll Pflaumen
mehrere Walnüsse
4 Esslöffel helle Mayonnaise
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Die vorbereitete Hühnerleber zusammen mit Zwiebeln und geriebenen Karotten in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen und in einem Mixer zerkleinern.
Hähnchenbrust, Gurke und Pflaumen in dünne Streifen schneiden, mit Mayonnaise würzen und vermischen.
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne trocknen und leicht hacken.
Legen Sie die Leberpastete auf die untere Kruste, bedecken Sie sie mit einer weiteren Kruste und fügen Sie einen Salat aus Hähnchenbrust, Gurke und Pflaumen usw. hinzu. Wir wechseln die Füllung ab und machen so viele Schichten, wie wir für nötig halten.
Der fertige Napoleon-Snack-Kuchen sollte mehrere Stunden im Kühlschrank bleiben.
Und noch mehr Füllungen für den Napoleon-Snack-Kuchen
Füllung mit Fisch
Der Fisch kann von jeder Art sein, vorzugsweise jedoch im eigenen Saft (naturbelassen). Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Hüttenkäse (wenn er sehr trocken ist, mit einem Löffel Sauerrahm mischen) + Tomatenmark + fein gehackten Oliven (optional) mischen.
Avocadofüllung
Das Fruchtfleisch einer reifen Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit Hüttenkäse + Tobasco-Sauce + Zitronensaft + fein gehackten Kräutern (Frühlingszwiebeln, Dill) vermischen.
Eierfüllung
Die Eier mit dem Curry gut verquirlen. Braten wie Rührei in Butter. Salz und Pfeffer. Vom Herd nehmen, mit geriebenem Käse und Kräutern vermischen.
Karotten-Champignon-Füllung
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. Die Karotten dünsten, mit den Pilzen vermischen, Sauerrahm dazugeben und bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Wenn es dick wird, fügen Sie mehr saure Sahne oder Wasser hinzu.
Generell gibt es viele Möglichkeiten, den Napoleon-Snack zu füllen:
1. Geriebener Hartkäse mit Mayonnaise und Knoblauch.
2. Jeder Salat – Krabben, Olivier, Fleisch, Tintenfisch ...
3. Hering mit geriebener gekochter Rübe und Mayonnaise.
4. Käsekäse mit Hüttenkäse, Knoblauch, Dill und Butter.
5. Geräucherter Fisch mit geriebenem Apfel und Dill.
6. Roter Fisch mit einer Zitronenscheibe.
7. Leberpastete, klassisch oder mit Pilzen.
8. Alle Fischkonserven – Sprotten, Sardinen, Makrelen, Lachs.
9. Geraspelte gebratene Karotten mit Mayonnaise und Knoblauch.
10. Thunfisch mit gekochtem Ei und Kräutern.
11. Krabbenstäbchen mit geriebenem Käse und Mayonnaise.
12. Garnelen mit Ei und Mayonnaise.
13. Mit Zwiebeln gebratene Pilze, darin geriebenes Ei.
14. Kartoffeln mit Zwiebelpüree, Petersilie, Pflanzenöl.
15. Schinken mit Meerrettich und Petersilie.
16. Heringsöl.
17. Forshmak oder Hummus...