Τηγανίτες με γέμιση μήλου και κανέλα. Τηγανίτες με μήλο και κανέλα

Όταν το απίστευτο άρωμα των φρεσκοπαρασκευασμένων τηγανιτών με μήλα είναι στον αέρα, τα μέλη του νοικοκυριού έρχονται αμέσως τρέχοντας στη μυρωδιά του ορεκτικού πιάτου και ανυπομονούν για την ευκαιρία να δοκιμάσουν την τελική λιχουδιά. Αυτό το πρωινό μπορεί να γίνει χωρίς πολλή ταλαιπωρία μέσα σε λίγα λεπτά, χρησιμοποιώντας μερικά από τα κόλπα που θα βρείτε σε αυτό το άρθρο.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματος. Το πρώτο είναι να γεμίσετε τις έτοιμες τηγανίτες με ψιλοκομμένα μήλα. Το δεύτερο είναι να βάλετε τη γέμιση απευθείας στη ζύμη και στην τρίτη περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια φρούτων απευθείας κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος. Συνιστούμε να δοκιμάσετε και τις τρεις μεθόδους για να επιλέξετε την πιο επιτυχημένη επιλογή μαγειρέματος από τη δική σας εμπειρία.

Θα χρειαστείτε:

• 150 g αλεύρι;
• 300 ml γάλα;
• 150 ml καθαρό νερό.
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 2 αυγα;
• 6 κ.σ. ηλιέλαιο;
• 50 g βούτυρο;
• 5 μήλα?
• 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού.

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Στο αρχικό στάδιο, πρέπει να κάνετε τη γέμιση μήλου, μετά την οποία αρχίζετε να προετοιμάζετε τη ζύμη. Τα πλυμένα φρούτα καθαρίζονται και ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού στα ψιλοκομμένα μήλα, ραντίστε τα υλικά με μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού και ανακατέψτε καλά το μείγμα.
3. Το βούτυρο θερμαίνεται σε λουτρό νερού, μετά από το οποίο αρχίζουν να προσθέτουν αργά την παρασκευασμένη ζάχαρη. Το σιρόπι ανακατεύεται μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
4. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα μήλα σε ένα τηγάνι, περιχύνουμε με το σιρόπι ζάχαρης και τηγανίζουμε τη γέμιση για 5 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, ξεκινήστε την προετοιμασία της ζύμης. Σε ένα βαθύ δοχείο ανακατεύουμε το αλεύρι με το γάλα και τα αυγά, προσθέτουμε 30 γραμμάρια ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε νερό και φυτικό λάδι. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, χτυπήστε καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σημείωση: για να γίνει η έτοιμη ζύμη χωρίς σβόλους, πρώτα κοσκινίζουμε το αλεύρι από μια σήτα και προσθέτουμε λίγο λίγο νερό, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα με ένα σύρμα.
6. Λιπάνετε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με ένα μείγμα βουτύρου και φυτικών ελαίων, μετά από το οποίο η ζύμη χύνεται σε ένα λεπτό στρώμα και διανέμεται προσεκτικά σε ολόκληρη την επιφάνεια.
7. Οι έτοιμες τηγανίτες γεμίζονται με προηγουμένως προετοιμασμένη γέμιση μήλου. Μπορείτε να κυλήσετε τηγανίτες με διάφορους τρόπους: με μια τσάντα, ένα σωληνάριο, έναν φάκελο ή ένα τρίγωνο.
8. Στο τελικό στάδιο, οι τηγανίτες τηγανίζονται για άλλη μια φορά σε ένα τηγάνι μέχρι να μυρίσουν και το τελικό πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι.

Με προσθήκη κανέλας γέμιση

Οι λεπτές τηγανίτες με μήλα και κανέλα θα είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα για μια νέα μέρα. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με μεγάλη ποικιλία προσθέτων, είτε πρόκειται για μαρμελάδα φρούτων, κονσέρβες, μέλι ή κανονική ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• ½ φλιτζάνι αλεύρι?
• ένα ποτήρι γάλα;
• 2 αυγα;
• 50 g φυτικό λάδι;
• 2 μήλα?
• 4 κ.σ. Σαχάρα;
• 1 κουτ κανέλα;
• μια πρέζα αλάτι.

Παρασκευή:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα και το αλεύρι, προσθέτουμε στο μείγμα αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Αφήστε το έτοιμο μείγμα για λίγα λεπτά.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα μήλα, κόψτε τον πυρήνα και στη συνέχεια κόψτε τα καθαρισμένα φρούτα σε μικρούς κύβους.
3. Τηγανίζουμε τα φρούτα σε ένα τηγάνι με την προσθήκη ζάχαρης και κανέλας.
4. Στη συνέχεια, ψήστε τηγανίτες από τη ζύμη και στη συνέχεια γεμίστε τις με καραμελωμένα μήλα και κανέλα.

Μαγείρεμα με lingonberries

Προσφέρουμε σε όλους τους λάτρεις των γλυκών φρούτων και μούρων να φτιάξουν σπιτικές τηγανίτες με μούρα και μήλα.

Σημείωση: για να κάνετε τα αρτοσκευάσματα σας ακόμα πιο νόστιμα, προτιμήστε το υψηλής ποιότητας αλεύρι υψηλής ποιότητας. Χρησιμοποιήστε ποικιλίες ξινόμηλου ως γέμιση, που θα δώσουν στη λιχουδιά ένα πλούσιο φρουτώδες άρωμα.

Απαραίτητα υλικά για τη γέμιση:

• μια πρέζα βανιλίνη?
• lingonberries - ½ φλιτζάνι?
• ζάχαρη - 30 g;
• μήλα - 2 τεμ.;
• ηλιέλαιο.

Για το τεστ:

• ζάχαρη - 10 g;
• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• αυγά - 2 τεμ.;
• γάλα - 400 ml;
• φυτικό λάδι.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Ανακατεύουμε τα αποφλοιωμένα και κομμένα μήλα με τα μούρα, προσθέτουμε ζάχαρη και βανιλίνη στο μείγμα των φρούτων, ανακατεύουμε τα υλικά.
2. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τη γέμιση φρούτων και μούρων σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
3. Στο επόμενο στάδιο ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου, το βούτυρο και τη ζάχαρη στο ζεστό μείγμα. Χτυπάμε καλά το μείγμα.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Χρησιμοποιήστε όσο συστατικό χρειάζεστε για να αποκτήσετε μια υγρή, ομοιογενή μάζα χωρίς σβόλους.
5. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι και ψήστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
6. Όταν η τηγανισμένη ζύμη κρυώσει ελαφρώς, γεμίστε τις τηγανίτες με το μείγμα φρούτων και μούρων. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με μέλι, κρέμα ή άλειμμα σοκολάτας.

Νηστίσιμες τηγανίτες με μήλα

Η βάση ενός τέτοιου επιδόρπιου δεν περιλαμβάνει ζωικά προϊόντα, πράγμα που σημαίνει ότι οι άπαχες τηγανίτες θα συμπληρώσουν τη διατροφή των ανθρώπων που τηρούν ορισμένους διατροφικούς περιορισμούς. Επιπλέον, το πιάτο περιέχει ελάχιστη ποσότητα θερμίδων, που δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει όλα τα γλυκά.

Θα χρειαστείτε:

• 350 g αλεύρι;
• 50 g ζάχαρη?
• 1 κουτ ελαιογραφίες;
• 3 κ.σ. μέλι;
• 3 μήλα?
• μια πρέζα αλάτι και σόδα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε το αλεύρι με τη σόδα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο. Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε τη ζύμη να κάτσει για 5 λεπτά.
2. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, χτυπήστε ξανά τη μάζα και αρχίστε να τοποθετείτε τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι, αλειμμένο με λάδι.
3. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα καθαρισμένα μήλα με τον τρίφτη, προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα και τηγανίστε τη γέμιση για λίγα λεπτά.
4. Οι τηγανίτες γεμιστές με μήλα ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για μία ώρα.

Στο κεφίρ

Συστατικά:

• ¾ κ.γ. αλεύρι;
• ¾ κ.γ. κεφίρ?
• 1 αυγό?
• 2 κ.σ. βούτυρο;
• 40 g ζάχαρη?
• 2 μήλα?
• μια πρέζα εκχύλισμα βανίλιας?
• λίγο αλάτι και μπέικιν πάουντερ.

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
2. Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού, συνδυάστε το με κεφίρ, αυγό και βανίλια. Χτυπάμε τη μάζα που προκύπτει με ένα σύρμα με το χέρι ή χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
3. Ρίξτε το μείγμα κεφίρ πάνω από τα προηγουμένως προετοιμασμένα ξηρά συστατικά και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
4. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη γέμιση μήλου για τις τηγανίτες. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρούτα στη ζύμη της τηγανίτας.
5. Ψήνουμε τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο και σερβίρουμε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι.

Συνταγή με τυρί κότατζ

Οι τηγανίτες με γέμιση τυρόπηγμα και μήλο είναι μια εξαιρετική επιλογή όχι μόνο για ένα γρήγορο σνακ, αλλά και για ένα πλήρες γεύμα το πρωί ή το μεσημέρι.

Σημείωση: για τη γέμιση είναι καλύτερο να επιλέξετε φρέσκο, ελαφρώς υγρό τυρί cottage - έτσι οι έτοιμες τηγανίτες θα είναι πολύ πιο νόστιμες. Συνιστούμε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι σε στεγνό τυρί cottage έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι μια παχιά μάζα τυροπήγματος.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 1,5 ποτήρια γάλα?
• 50 g ζάχαρη?
• 2 αυγα;
• 300 g αλεύρι;
• 30 ml λάδι;
• 250 g τυρί cottage?
• 2 μικρά μήλα?
• 1 κουτ άλας.

Παρασκευή:

1. Σε ένα μπολ με βαθύ πάτο, ανακατεύουμε το γάλα και τα αυγά. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα σύρμα.
2. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα με ένα σύρμα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και μερικές κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο. Χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και χωρίς σβόλους. Η τελική ζύμη αφήνεται να εγχυθεί για 10-15 λεπτά.
4. Τρίβουμε το μήλο, το ανακατεύουμε με τυρί κότατζ και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
5. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση στη τηγανισμένη ζύμη μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια τυλίξτε τις τηγανίτες σε ένα σωλήνα ή φάκελο.

Συστατικά:

• 300 g πλιγούρι βρώμης;
• ¾ κ.γ. γάλα;
• 2 αυγα;
• 1 κ.γ. μέλι;
• μια πρέζα αλάτι.

Παρασκευή:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε το πλιγούρι βρώμης σε σκόνη.
2. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το μέλι με τα αυγά και χτυπάμε καλά το μείγμα που προκύπτει.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο πλιγούρι με μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Προσθέστε προσεκτικά το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει, στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη και προσθέστε σε αυτό τα ψιλοκομμένα μήλα.
5. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες βρώμης σε ένα ζεστό τηγάνι αλειμμένο με μικρή ποσότητα λαδιού.

Τα μυστικά της τέλειας γέμισης μήλου

Η γέμιση μήλου είναι η πιο δημοφιλής γέμιση που χρησιμοποιείται στη μαγειρική για την παρασκευή όλων των ειδών γλυκών και γλυκών. Δείτε μόνο τα γνωστά στρούντελ και σαρλότ που φτιάχνονται με μήλα.

Για να βεβαιωθείτε ότι η γέμιση θα γίνει πραγματικά νόστιμη, σας συνιστούμε να δώσετε προσοχή σε μερικά μυστικά της σωστής προετοιμασίας:

1. Είναι απαραίτητο να τηγανίζετε τα φρούτα σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε κατά τη θερμική επεξεργασία να μην βγαίνει όλος ο χυμός από τα μήλα. Χάρη σε αυτό, η γέμιση θα διατηρήσει τη δομή και την ορεκτική εμφάνισή της.
2. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε συνεχώς τα κομμάτια μήλου κατά το τηγάνισμα. Έτσι το φρούτο δεν θα γίνει πουρές, αλλά θα καραμελώσει λίγο.
3. Για να αποτρέψετε τη διαρροή της τελικής γέμισης από τη τηγανίτα, προσθέστε μια πρέζα αμύλου στο μείγμα των φρούτων κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό θα πήξει τη γέμιση και θα αποτρέψει τη διαρροή του χυμού μήλου αργότερα.

Οι λεπτές τηγανίτες αγαπούνται σχεδόν σε κάθε οικογένεια, συμπεριλαμβανομένης της δικής μας. Είναι πολύ νόστιμα μόνα τους και με διάφορες γεμίσεις. Σε όλους θα λατρέψουν αυτές οι τηγανίτες με μήλο και κανέλα.

Περιέγραψα λεπτομερώς πώς να ετοιμάσετε νόστιμες λεπτές τηγανίτες σε αυτή τη συνταγή. Ωστόσο, για τη σημερινή συνταγή έψησα τις μισές τηγανίτες παρακάτω, υπέδειξα πόσα υλικά χρησιμοποίησα. Το τηγάνι μου είναι μικρό, διαμέτρου 16 εκ., πήρα 17 τηγανίτες. Μαγείρεψα για 2 άτομα, αλλά αν μαγειρεύετε για 3-4 άτομα, φτιάξτε μια μεγαλύτερη παρτίδα τηγανίτες, όπως στην αρχική συνταγή που αναφέρεται παραπάνω. Κατά συνέπεια, θα απαιτηθεί περισσότερη πλήρωση. Αυτά τα ρολά μήλου και κανέλας είναι τόσο νόστιμα, που μάλλον θα εύχεστε να μην φτιάξετε περισσότερα.

• 1 ποτήρι γάλα
• 1 ποτήρι ζεστό νερό
• 2 μεγάλα αυγά ή 3 μικρά
• 0,5 κουτ. άλας
• 0,5 κουτ. Σαχάρα
• 1/3 κουτ. σόδα
• 6 κ.σ. μεγάλο. με ένα σωρό αλεύρι
• 2 κ.σ. φυτικό λάδι

• 650-700 γρ γλυκόξινα μήλα
• 30 γρ βούτυρο
• 3 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη + 10 γρ ζάχαρη βανίλια
• 1/3-1/2 κουτ. κανέλα
• χυμό από μισό μικρό λεμόνι

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα σταφίδες στον ατμό στη γέμιση.

Έτσι, ψήνουμε τηγανίτες σύμφωνα με τη λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα ακολουθώντας τον παραπάνω σύνδεσμο.

Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση μήλου. Την ετοιμάζω σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως για τη μηλόπιτα με κρέμα γάλακτος από ζαχαροπλαστική.

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, απλώνουμε τα μήλα ψιλοκομμένα, τα πασπαλίζουμε με απλή και από πάνω ζάχαρη βανίλια. Εάν δεν υπάρχει ζάχαρη βανίλιας, προσθέστε βανιλίνη στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.

Ανακατεύουμε και διατηρούμε σε δυνατή φωτιά. Πρώτα θα λιώσει η ζάχαρη και τα μήλα θα βγάλουν χυμό. Ανακατεύουμε συνεχώς ώστε τα μήλα να μουλιάσουν ομοιόμορφα στο σιρόπι λεμονιού και να μην καούν.

Όταν εξατμιστούν όλα τα υγρά, προσθέτουμε την κανέλα, ανακατεύουμε, σβήνουμε την εστία και αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη.

Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας γέμιση μήλου πάνω στη τηγανίτα.

Τυλίξτε τη τηγανίτα σε ένα σωλήνα.

Το ίδιο κάνουμε και με τα υπόλοιπα pancakes.

Οι τηγανίτες με μήλο και κανέλα είναι νόστιμες τόσο ζεστές όσο και κρύες. Μπορείτε να τα ζεστάνετε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων πριν τα σερβίρετε. Μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω ζάχαρη άχνη ή να ρίξετε ελαφρά λιωμένη σοκολάτα, μέλι κ.λπ. Και μόνες τους, χωρίς κανένα πρόσθετο, οι τηγανίτες είναι απίστευτα νόστιμες!

Λεπτές τηγανίτες μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με κρέας και ρύζι ή να γεμιστούν με τηγανητό λάχανο με αυγό και άνηθο, όπως στη συνταγή για Λαχανόπιτα. Και όσοι έχουν γλυκό δόντι σίγουρα θα λατρέψουν τις τηγανίτες σοκολάτας με γάλα.

Αυτό είναι όλο. Καλή τύχη και καλή μέρα!

Να περνάτε πάντα καλά μαγειρεύοντας!

25 κριτικές για

Ελένη μου θύμισες τα παιδικά μου χρόνια. Πάντα έψηνα αυτές τις τηγανίτες για επιδόρπιο. Είχα τα δικά μου μήλα, πάντα πολλά, οπότε τα μαγείρεψα.

Λένα, δεν έχω φτιάξει ποτέ στη ζωή μου τηγανίτες με μήλα και κανέλα και το ήθελα αμέσως. Σήμερα δεν είμαι σε φόρμα, αλλά αύριο, ίσως, θα ευχαριστήσω τους άντρες μου με ένα τόσο υπέροχο πράγμα - μόλις την άλλη μέρα αγόρασα μήλα και κανέλα σε σοβαρές ποσότητες. Πόσο ένιωσα! Λένα, η γάτα στο βίντεο γελάει, ουάου, είναι τόσο κτητική! Ο άντρας μου κι εγώ γελάσαμε πολύ όταν άρχισε να τρώει τα μαλλιά της νοικοκυράς

Λένα, έφτιαξα τις τηγανίτες σου, και τις ξανάφτιαξα, αυξάνοντας τη δόση της γέμισης - αυτό είναι κάτι, Λένα, σε ευχαριστώ πολύ! Εκπληκτικά νόστιμο!

Μπράβο, Μάσα, είναι τόσο ωραίο που το εκτιμήσατε. Δεν βρήκα αυτή τη συνταγή, αλλά όταν δοκίμασα τηγανίτες με μήλα για πρώτη φορά, εξεπλάγην επίσης - πόσο νόστιμο είναι).

Λατρεύω αυτή τη γέμιση μήλου, οι τηγανίτες μαζί της είναι απλά νόστιμες! Και δεν είναι δύσκολο να τα προετοιμάσετε συνήθως τέτοια προϊόντα είναι πάντα διαθέσιμα στο σπίτι. Θα τα φτιάξω αύριο για πρωινό!

Οι τηγανίτες είναι αγάπη για πάντα! Και τα μήλα με κανέλα είναι απλώς η τέλεια προσθήκη σε αυτά, θα είχα αυτές τις τηγανίτες όχι μόνο ως επιδόρπιο, αλλά και ως ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο για πρωινό, και θα ζητούσα και δείπνο

Οι τηγανίτες είναι ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα. Φτιάχνω τηγανίτες με μήλα αρκετά συχνά, πρέπει να δοκιμάσω να προσθέσω κανέλα. Ευχαριστώ για τη συνταγή

Λατρεύω τις τηγανίτες, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν μπορούσα να το φτιάξω με κανέλα. Δεν μπορώ καν να φανταστώ τη γεύση μιας τηγανίτας κανέλας. Πρέπει λοιπόν να αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Ευχαριστώ για την ιδέα.

Alexey, δεν το διάβασες προσεκτικά. Εάν θέλετε, η κανέλα δεν προστίθεται στις ίδιες τις τηγανίτες, αλλά στη γέμιση μήλου. Και τα μήλα, όπως γνωρίζετε, ταιριάζουν πολύ με την κανέλα.

Μόλις έψησα τηγανίτες σήμερα. Δεν υπήρχε χρόνος να ετοιμάσω τη γέμιση. Το έφαγα με συμπυκνωμένο γάλα. Αλλά δεν σκέφτηκα τα μήλα. Δεν μου αρέσει πολύ η κανέλα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε βανίλια και θα γίνει επίσης νόστιμο.)

Ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός από τηγανίτες και μήλα. Κάποτε έφτιαξα μια τηγανόπιτα με γέμιση μήλου.

Τις περισσότερες φορές τρώω αυτές τις τηγανίτες με τυρί κότατζ. Τα λατρεύω πολύ με αυτή τη γέμιση. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα με μήλα. Αλλά νομίζω ότι δεν θα είναι κακό.))

Πολύ νόστιμο! Δεν έχω ψήσει σπρίνγκ ρολς εδώ και πολύ καιρό. Πρέπει να το μαγειρέψουμε, όλη η οικογένειά μας τα λατρεύει και η Maslenitsa έρχεται σύντομα))

Στους άντρες μου άρεσαν πολύ οι τηγανίτες με μήλο και κανέλα.

Ευχαριστώ για τη συνταγή

Απλά ένας απόλυτος πειρασμός... Πώς θα παρουσιάσω αυτό το άρωμα; Θέλετε ήδη.

Έφτιαξα κι εγώ αυτή τη συνταγή, αλλά χωρίς κανέλα. Το δοκίμασα χθες με κανέλα και έγινε πολύ καλό. Το άρωμα της κανέλας δίνει στη γεύση μια ορισμένη πικρία και δίνει το δικό της ξύσμα =)

Οι τηγανίτες είναι παιδικές αναμνήσεις. Όταν κοιμάστε ακόμα, και η μυρωδιά έρχεται ήδη από την κουζίνα. Αυτή είναι η γιαγιά που ψήνει τηγανίτες για πρωινό. Είναι εκπληκτικό πόσο καιρό ήταν πριν

Το τρέχον θέμα σήμερα είναι «τηγανίτες». Μασλενίτσα «ΠΑΝΤΩΣ». Μια καλή συνταγή και όλη μου η οικογένεια λατρεύει τις τηγανίτες. Περισσότερες καλές συνταγές Λένα.

Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί αυτή η γέμιση στο ψυγείο; Απλώς έκανα περισσότερα.

Φλούζα, νομίζω ότι δεν θα γίνει τίποτα με το γέμισμα σε μια-δυο μέρες.

Όλα σύμφωνα με τις συνταγές σας γίνονται τέλεια. Συνήθως έπρεπε να προσαρμόσω τα υλικά, αλλά σύμφωνα με τα δικά σου δεν χρειάζεται να αλλάξει τίποτα. Μαγειρεύω κατά παραγγελία και αναζητώ νέες απλές και νόστιμες συνταγές. Τόσο σε εμένα όσο και στους πελάτες μου άρεσε πολύ το δικό σου. Ευχαριστώ πολύ. Και να σου δώσει υγεία. Θα προσέχω για νέες συνταγές.

Είμαι πολύ ευχαριστημένος ευχαριστώ. Προσπαθώ να δημοσιεύω μόνο δοκιμασμένες συνταγές που χρησιμοποιώ ο ίδιος.

Γειά σου! Ετοίμασα τηγανίτες σύμφωνα με τη συνταγή σου, έγιναν υπέροχα λεπτές και τόσο νόστιμες... απλά απίστευτο φαγητό! Πρώτη φορά έγινε έτσι! Δεν έχω γράψει ποτέ κριτική στα σχόλια, αλλά αυτές οι τηγανίτες αξίζουν τον υψηλότερο έπαινο!

Απολαύστε το Τατιάνα, αυτή τη συνταγή την πήρα από τη μητέρα και τη γιαγιά μου.

Και μετά ο Οστάπ υπέφερε...

Κάθομαι σε αυτές τις τηγανίτες εδώ και δύο εβδομάδες, ευτυχώς μένω μόνος :-P =)

Κατηγορίες

Καλή χρονιά και καλά Χριστούγεννα, αγαπητοί αναγνώστες!

Τηγανίτες με μήλα και κανέλα

Μια άλλη ιδέα για ένα νόστιμο πρωινό είναι οι τηγανίτες με μήλα η συνταγή με φωτογραφίες θα δείξει βήμα-βήμα λεπτομερώς την προετοιμασία της ζύμης για τηγανίτες και τη γέμιση. Τηγάνισα ελαφρά τα μήλα με ζάχαρη σε βούτυρο, που μου έδωσε μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση καραμέλας με νότες κανέλας. Και έφτιαξα τη ζύμη για τηγανίτα με κεφίρ. Παρακάτω θα δώσω περισσότερες επιλογές, ίσως θέλετε να το μαγειρέψετε με γάλα ή νερό. Έψησα περίπου 25 από αυτά και δεν έμεινε τίποτα - οι τηγανίτες με μήλα και κανέλα είναι τόσο νόστιμες! Κάντε περισσότερα, σίγουρα το πρωινό σας θα είναι υπέροχο και δεν θα μπορείτε να κάνετε χωρίς κάποια πρόσθετα!

Οι έτοιμες τηγανίτες γεμιστές με μήλα μπορούν να τηγανιστούν σε λάδι, τότε θα μοιάζουν με στρούντελ. Ή κυλήστε το σε σωληνάριο ή φάκελο όπως στη συνταγή.

Μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες σύμφωνα με τη δική σας συνταγή ή να δείτε άλλες επιλογές:

Συστατικά

Για να φτιάξετε τηγανίτες με γέμιση μήλου θα χρειαστείτε:

• αλεύρι σίτου - 200 g;
• κεφίρ 2,5% - 500 ml;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• επιτραπέζιο ξύδι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• βραστό νερό - 0,5 φλιτζάνια.

• μήλα - 7-8 τεμ.
• ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• βούτυρο - 50-60 g.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με μήλα. Συνταγή

Σπάμε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι, χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει ελαφρύς αφρός.

Αν το κεφίρ είναι από το ψυγείο, το ζεσταίνω λίγο. Το αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς, το ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία δωματίου περίπου. Ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών και χτυπάμε.

Συμβουλή.Όταν ζεστάνετε το κεφίρ, ανακατεύετε ζωηρά, απομακρύνοντάς το από τους τοίχους και ανασηκώνοντάς το από τον πάτο, διαφορετικά θα πήξει.

Κοσκινίζω το αλεύρι. Το βάζω με τη μία, αν είναι πηχτό, το αραιώνω με βραστό νερό στην επιθυμητή συνοχή.

Το τινάζω με ένα σύρμα, σπάζοντας τους σβόλους. Προσθέτω ηλιέλαιο. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές, χωρίς λιπαρές ραβδώσεις κοντά στα τοιχώματα.

Ρίχνω μέσα μισό ποτήρι βραστό νερό. Το ζεστό νερό θα αραιώσει τη ζύμη, καθιστώντας την πιο ελαφριά και πιο αεράτη.

Πάντα σβήνω τη σόδα με ξύδι, ακόμα κι αν ψήνω τηγανίτες με κεφίρ ή γιαούρτι. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ξύδι, αλλά ανακατέψτε τη σόδα με το αλεύρι, θα σβήσει με κεφίρ. Προσωπικά όμως με ενοχλεί η συγκεκριμένη γεύση, οπότε επιμένω σε αυτή την τεχνολογία. Μόλις σταματήσει η αντίδραση και εξαφανιστούν οι φυσαλίδες, ρίχνω σβησμένη σόδα στη ζύμη.

Η ζύμη αμέσως αφρατούσε, φουσκώθηκε και γέμισε με φυσαλίδες αέρα. Το αφήνω να βράσει για 15-20 λεπτά.

Ετοιμάζω τη γέμιση με τον ίδιο τρόπο όπως για. Το κόβω σε τέσσερα μέρη και αφαιρώ τους σπόρους. Χωρίς να ξεφλουδίσω, κόβω τα μήλα σε μικρά κομμάτια.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα μήλα. Αρχικά, σιγοβράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για να βγει ο χυμός πιο γρήγορα και να μην καεί. Μετά το χαμηλώνω και σκεπάζω με καπάκι. Σιγοβράζουμε για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.

Προσθέτω ζάχαρη και κανέλα. Σκεπάζετε ξανά και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν. Ανάλογα με την πυκνότητα των μήλων, θα είναι έτοιμα σε επτά με δέκα λεπτά.

Λαδώνω με ένα κομμάτι λαρδί ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί καλά. Δεδομένου ότι η ζύμη περιέχει ήδη λάδι, αρκεί να λαδώσετε την επιφάνεια του ταψιού μετά από δύο ή τρεις τηγανίτες. Αν δεν βάλετε λάδι, θα πρέπει να το λαδώσετε πριν από κάθε τηγανίτα. Βάζω μια μερίδα ζύμης σε μια κουτάλα. Πόσο προσδιορίζεται πειραματικά: η ζύμη πρέπει να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού σε μια λεπτή στρώση. Έχω διάμετρο 20 εκατοστά, αρκεί μια μικρή κουτάλα. Για να εξασφαλιστεί ότι η ζύμη απλώνεται ομοιόμορφα, ανακινώ και γέρνω το ταψί. Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε από τη μία πλευρά μέχρι να εμφανιστούν τρύπες και η τηγανίτα να απομακρυνθεί από τα τοιχώματα κατά μήκος των άκρων. Το σηκώνω και το αναποδογυρίζω. Τηγανίζουμε την άλλη πλευρά για μισό λεπτό μέχρι να ροδίσει.

Βάζω τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο και τις σκεπάζω για να μαλακώσουν οι άκρες.

Το μόνο που μένει είναι να γεμίσουμε τις τηγανίτες με γέμιση μήλου. Το βάζω με την πιο τραγανή πλευρά προς τα πάνω και στη μέση βάζω βραστά μήλα.

Μπορείτε να το κυλήσετε με διάφορους τρόπους. Σηκώστε τις άκρες και φτιάξτε μια τσάντα. Τυλίξτε σε ένα σωλήνα. Διπλώνω τις άκρες πάνω από τη γέμιση και τυλίγω σε ρολό.

Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε τηγανίτες με μήλα σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανές και να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη - θα πάρετε ένα υπέροχο γλυκό. Ζεσταίνουμε το μέλι ή λιώνουμε τη σοκολάτα και φτιάχνουμε γλυκιά σάλτσα. Αλλά και χωρίς πρόσθετα, οι τηγανίτες με γέμιση μήλου είναι πολύ νόστιμες! Καλή όρεξη σε όλους και καλή σας μέρα! Ο Πλιούσκιν σου.

Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος σε μορφή βίντεο: