Συνταγή κατσαρόλας κότατζ με κεράσια. Κατσαρόλα cottage cheese με κεράσια στο φούρνο

Αυτή η κατσαρόλα είναι υπέροχη γιατί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα και φρούτα ως γέμιση: ανανάδες, μήλα, μπανάνες, φράουλες, σμέουρα, δαμάσκηνα, ακόμη και φραγκοστάφυλα. Επιλέξαμε κεράσια - η ξινίλα κάνει το γλυκό αξέχαστο. Για να το κάνετε ακόμα πιο υγιεινό, αντικαταστήστε τη ζάχαρη με μπανάνα και αντί για σιμιγδάλι, προσθέστε λιναρόσπορο ή αλεύρι αμυγδάλου. Επιλέξτε φρέσκο ​​τυρί cottage, 5% περιεκτικότητα σε λιπαρά θα είναι αρκετό.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κεράσια

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεπαγώστε πρώτα τα κεράσια και στραγγίστε τον χυμό.

Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τους κρόκους και τη ζάχαρη με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν αφρός.

Προσθέστε τη βανιλίνη στη μάζα του τυροπήγματος, ανακατέψτε και κάντε μια λακκούβα. Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και απλώνουμε τη ζύμη για τυρόπηγμα. Διακοσμούμε την κατσαρόλα με κεράσια και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Για να μην καεί, σκεπάστε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και αφαιρέστε το πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμο.

Ψύξτε λίγο την κατσαρόλα πριν τη σερβίρετε. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με δυόσμο και ζάχαρη άχνη.

• αυγά - 3 τεμ.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. (μπορεί να αντικατασταθεί με φρουκτόζη ή οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό)
• τυρί cottage - 500 g
• κρέμα γάλακτος 15% - 2 κ.σ.
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. (χωρίς διαφάνεια)
• ζάχαρη βανίλιας για γεύση (δεν πρόσθεσα)
• φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια - 200 g

Υπάρχουν πιθανώς ένα εκατομμύριο συνταγές για κατσαρόλες με τυρί κότατζ, αλλά εξακολουθώ να θέλω αυτή η συνταγή να είναι στο blog μας. Η κατσαρόλα αποδεικνύεται η πιο τρυφερή, λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα και τα κεράσια προσθέτουν μια χαρακτηριστική ξινίλα. Νόστιμο!

Αρχικά ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Εξαιτίας αυτού, η κατσαρόλα γίνεται αέρινη. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά.

Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε το τυρί κότατζ. Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποίησα μαλακό τυρί cottage 0,1%. Εάν χρησιμοποιείτε crumbly, σας συμβουλεύω να το τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage είναι επίσης στη διακριτική σας ευχέρεια.

Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, προσθέστε κρέμα γάλακτος και σιμιγδάλι. Όλο αυτό το διάστημα το μίξερ παραμένει αναμμένο.

Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

Τώρα είναι η σειρά των πρωτεϊνών. Τα χτυπάμε να γίνουν δυνατός λευκός αφρός.

Με μια σπάτουλα προσθέτουμε τα ασπράδια στη μάζα του τυροπήγματος και τα ανακατεύουμε απαλά, όχι εντατικά, από κάτω προς τα πάνω. Θα πρέπει να καταλήξετε με μια μάζα αέρα όπως αυτή της φωτογραφίας.

Παίρνουμε μια φόρμα, την αλείφουμε λίγο με βούτυρο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι. Αφαιρέστε το περιττό σιμιγδάλι. Ρίχνουμε τη μισή μάζα του τυροπήγματος, έστω και λίγο παραπάνω, στη φόρμα και την ισοπεδώνουμε με μια σπάτουλα. Απλώνουμε τα μισά κεράσια.

Γεμίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα και βάζουμε από πάνω τα υπόλοιπα κεράσια, πιέζοντας μέσα. Πασπαλίζω από πάνω λίγη ακόμα βανίλια άχνη ζάχαρη.

Στέλνουμε την κατσαρόλα μας σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς σε μέτρια στάθμη, mode - πάνω και κάτω (χωρίς συναγωγή). Μετά από 30-35 λεπτά, ελέγξτε την κατσαρόλα με μια οδοντογλυφίδα - πρέπει να βγαίνει καθαρή από το κέντρο. Το έψησα για περίπου 45 λεπτά και το άφησα στον σβηστό φούρνο για άλλα 5 λεπτά.

Αφαιρέστε την κατσαρόλα και περάστε προσεκτικά μια σπάτουλα ή μαχαίρι στις άκρες του τηγανιού. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και αφαιρούμε την έτοιμη κατσαρόλα από το τηγάνι. Απλώς τοποθέτησα ένα πιάτο μικρότερης διαμέτρου από το ταψί στην κατσαρόλα, το αναποδογυρίζω προσεκτικά και, αφού κολλούσα το επιθυμητό πιάτο στην κατσαρόλα, το γύρισα «με το πρόσωπο» προς τα πάνω.

Η κατσαρόλα είναι τέλεια ως σνακ ή επιδόρπιο.

– ένα από τα λίγα επιδόρπια που δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Κατά κανόνα, ακόμη και εκείνα τα παιδιά που αρνούνται κατηγορηματικά, τρώνε κατσαρόλα με ευχαρίστηση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε φρούτο σε αυτό. Τώρα θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε κατσαρόλα με τυρί cottage με κεράσια. Αρκετές ενδιαφέρουσες συνταγές σας περιμένουν παρακάτω.

Συνταγή για κατσαρόλα cottage cheese με κεράσια

Συστατικά:

• αυγά - 4 τεμ.;
• ζάχαρη - 150 g;
• πουτίγκα βανίλιας (ανά 500 g υγρού) - 2 τεμ.
• αλάτι - μια πρέζα?
• τυρί cottage 9% λιπαρά - 800 g;
• κεράσια χωρίς κουκούτσι – 0,5 kg.
• ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα.

Παρασκευή

Σπάμε τα αυγά, χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στους κρόκους και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί λευκός αφρός. Προσθέτουμε το τυρί κότατζ, την πουτίγκα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χτυπήστε καλά μέχρι να εμφανιστεί ένας αφράτος αφρός. Συνδυάστε τη μάζα πρωτεΐνης με το τυρόπηγμα και ανακατέψτε. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια λαδόκολλα και από πάνω βάζουμε το κεράσι. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα στους 180 βαθμούς. Αφήνουμε την κατσαρόλα να κρυώσει, την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε!

Κατσαρόλα με κατεψυγμένα κεράσια

Συστατικά:

• τυρί cottage 9% λιπαρά - 250 g;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αυγά - 2 τεμ.;
• σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• βανιλίνη - για γεύση.
• κατεψυγμένα κεράσια - 100 g;
• βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας.

Παρασκευή

Αλείφουμε καλά το γυάλινο ταψί με λάδι. Τρίβουμε το τυρί κότατζ σε ένα σουρωτήρι, χτυπάμε μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και ανακατεύουμε ξανά. Τέλος προσθέτουμε τα παγωμένα κεράσια και ανακατεύουμε ξανά. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα, σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κεράσια σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• τυρί cottage - 600 g;
• ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• φρέσκα κεράσια - 100 g.
• βούτυρο για λίπανση του καλουπιού.
• τριμμένη φρυγανιά.

Παρασκευή

Βάζουμε το τυρί κότατζ σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, το αλεύρι, τη ζάχαρη βανίλιας, τα αυγά και την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Απλώστε την έτοιμη μάζα τυροπήγματος. Αφαιρούμε τους σπόρους από τα κεράσια, τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας και τα πασπαλίζουμε με άμυλο. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το πάνω από τη ζύμη. Χάρη στο άμυλο, τα κεράσια θα διατηρήσουν το σχήμα τους και δεν θα ρέουν. Μαγειρέψτε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 50 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε το multicooker και αφήνουμε την κατσαρόλα να κρυώσει εντελώς μέσα στο τηγάνι. Μόνο μετά από αυτό το βγάζουμε, το κόβουμε σε μερίδες και το σερβίρουμε στο τραπέζι!

Συνταγή για κατσαρόλα με κεράσια στο φούρνο

Συστατικά:

Παρασκευή

Γεμίζουμε το σιμιγδάλι με γάλα και το αφήνουμε να φουσκώσει. Ζυμώνουμε το cottage cheese, προσθέτουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το μισό άμυλο, τη ζάχαρη άχνη, τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε. Προσθέστε σόδα, σβησμένη με ξύδι, και ανακατέψτε. Στο τέλος προσθέτουμε το σιμιγδάλι με το γάλα και ανακατεύουμε ξανά. Πρέπει να πάρετε μια παχύρρευστη ζύμη. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε τη μισή ζύμη. Τυλίξτε τα κεράσια στο υπόλοιπο άμυλο και τοποθετήστε από πάνω. Καλύψτε με την υπόλοιπη μάζα τυροπήγματος. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

Μια νόστιμη κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κεράσια στο φούρνο - κανείς δεν θα το αρνηθεί, σας διαβεβαιώνω! Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι ένα πιάτο που μπορεί να ονομαστεί τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό επιδόρπιο. Μπορείτε, φυσικά, να ετοιμάσετε μια απλή κατσαρόλα με σταφίδες μονής στρώσης, όπως σας έδιναν στον κήπο ως παιδί, αλλά μερικές φορές θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με κάτι πιο πρωτότυπο. Η διπλή κατσαρόλα με κεράσια είναι ακριβώς ένα τέτοιο πιάτο. Δεν είναι τόσο δύσκολο να προετοιμαστεί και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλους. Είναι εκπληκτικά νόστιμο, ενδιαφέρον και ασυνήθιστο.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για να ετοιμάσετε κατσαρόλα με κεράσια στο φούρνο θα χρειαστείτε:

Πρώτο στρώμα:

• τυρί cottage - 300 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σιμιγδάλι 3 κ.σ. μεγάλο.;
• 1 αυγό.

Δεύτερο στρώμα:

• κεράσι - 20-30 τεμ.
• τυρί cottage - 300 g;
• 2 κ.σ. μεγάλο. σημιγδάλι;
• 1 αυγό?
• 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι;
• ζάχαρη 3 κ.σ. μεγάλο.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

1. Για την πρώτη στρώση της κατσαρόλας, τοποθετήστε το τυρί cottage στο μπολ του κόφτη (μπλέντερ). Το τυρί κότατζ οποιασδήποτε μάρκας και οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι κατάλληλο.
2. Προσθέστε ζάχαρη στο γούστο σας. Η συνταγή είναι για μια όχι πολύ γλυκιά κατσαρόλα.
3. Χτυπάμε το αυγό κοτόπουλου.
4. Προσθέστε σιμιγδάλι. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη συσκευή. Είναι απαραίτητο όλα τα συστατικά να μετατραπούν σε ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους. Όσο πιο ομοιογενής είναι η μάζα του τυροπήγματος, τόσο πιο τρυφερή θα είναι η κατσαρόλα.
5. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και ρίξτε την έτοιμη μάζα τυρόπηγμα σε αυτό.
6. Για τη ροζ στρώση, βάζουμε στον κόφτη το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη, το αυγό, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, προσθέτουμε τα μισά κεράσια και ψιλοκόβουμε.
7. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι και ανάβουμε ξανά τον κόφτη.
8. Ρίχνουμε το ροζ μείγμα τυροπήγματος στη φόρμα απευθείας στην πρώτη στρώση. Και από πάνω βάζετε κεράσια χωρίς κουκούτσι για διακόσμηση.
9. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 - 200 * C, ψήνουμε για περίπου 30 - 40 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Δείτε το παρακάτω βίντεο για άλλη μια συνταγή κατσαρόλας.

Πολύ τρυφερή κατσαρόλα cottage cheese με κεράσια. Αυτή η κατσαρόλα παρασκευάζεται με την προσθήκη χτυπημένων ασπράδιων αυγών, οπότε γίνεται πολύ αέρινη και ελαφριά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα κεράσια για τη γέμιση μόνο τα φρέσκα πρέπει πρώτα να αφαιρεθούν. Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κεράσια θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό ή δείπνο.

Χημική ένωση:

• τυρί cottage - 400 g
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 3-4 κουταλάκια του γλυκού
• Άμυλο (καλαμπόκι ή πατάτα) - 4 κουταλάκια του γλυκού
• κρυσταλλική ζάχαρη - ¾ φλιτζάνι
• Ζάχαρη βανίλιας - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• Κεράσι - 400 γρ

Παρασκευή:

Σε ένα προπαρασκευασμένο βαθύ μπολ, συνδυάστε το τυρί cottage, 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο, την κρέμα γάλακτος και τους κρόκους αυγών. Ανακατεύουμε καλά τα προϊόντα με μίξερ ή μπλέντερ. Ένα μπλέντερ βοηθά να γίνει πιο ομοιόμορφη η δομή του τυριού cottage, εάν αρχικά έχει μια κοκκώδη δομή.

Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας στο μείγμα του τυροπήγματος. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Για να χτυπήσετε πιο εύκολα τα ασπράδια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

Τώρα συνδυάστε προσεκτικά το μείγμα του τυροπήγματος με τα χτυπημένα ασπράδια αυγών. Προσθέστε τα ασπράδια σταδιακά και ανακατέψτε με ένα απλό κουτάλι, χωρίς να χρησιμοποιήσετε μίξερ.

Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα κεράσια, πλύνετε τα και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο, τότε ξεπαγώστε το πρώτα, στραγγίστε το χυμό, δεν θα το χρειαστούμε και καλύψτε τα μούρα με το υπόλοιπο άμυλο. Το άμυλο θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία και η κατσαρόλα δεν θα διαρρεύσει κατά το ψήσιμο.

Ενώνουμε τα κεράσια με την έτοιμη ζύμη και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο ή το στρώνουμε με χαρτί ψησίματος και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μεταλλικό ελατήριο.

Ψήνουμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

Η κατσαρόλα κότατζ με κεράσια είναι έτοιμη, τη σερβίρετε ζεστή ή κρύα, όπως προτιμάτε. Αυτή η κατσαρόλα ταιριάζει πολύ με κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Παρακάτω μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα αστείο βίντεο: