तेथे कोणत्या प्रकारचे मसालेदार अन्न आहे? मसालेदार मेक्सिकन बर्गर
तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, कांदा, लसूण, आले आणि सर्वात लोकप्रिय मसाले आहेत गरम मिरची. काही लोकांना मसालेदार मसाला घालून लाड करायला आवडते: मिरपूड सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, मोहरीसह मांस, डिशेस लसूण सॉस. मसालेदार अन्न किती हानिकारक आहे हे आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे.
जठराची सूज
लसूण आणि मिरपूडचे जास्त सेवन केल्याने पोटाच्या भिंतींना जळजळ होऊ शकते आणि मसालेदार पदार्थांमुळे जठराची सूज देखील होऊ शकते. जठराची सूज प्रामुख्याने दिसण्यामुळे उद्भवते विविध संक्रमण. असेही मानले जाते की मसालेदार मसाले पोटाचा संरक्षणात्मक अडथळा कमी करू शकतात. जर तुम्हाला छातीत जळजळ होण्याची भीती वाटत असेल, तर गरम मसाले असलेले पदार्थ न खाण्याचा प्रयत्न करा.
मसालेदार पदार्थांमुळे रिसेप्टरची संवेदनशीलता कमी होऊ शकते. गरम मसाल्यांचे नियमित सेवन केल्याने डोकेदुखी आणि मायग्रेनचा त्रास होतो. तसेच मसालेदार अन्नानंतर तोंडातून स्त्राव होऊ शकतो. दुर्गंध, उदाहरणार्थ, कांदे किंवा लसूण पासून. सहमत आहे, हे फार आनंददायी नाही.
व्यसनाधीन
मसालेदार अन्नएक प्रकारचे औषध आहे. त्यामुळे तुम्हाला त्याची सवय होऊ शकते. अशा प्रकारे व्यसन विकसित होते. एखादी व्यक्ती नियमित अन्न खाऊ शकत नाही आणि सतत मसाला घालून त्याचा स्वाद घेत असते. मसालेदार अन्न खाल्ल्यानंतर, शरीर, जे काही प्रमाणात मॉर्फिनच्या प्रभावासारखे दिसते. त्यामुळे उत्साह निर्माण होतो.
छातीत जळजळ आणि निद्रानाश
काही लोक जे नियमितपणे गरम मसाले खातात त्यांना बऱ्याचदा अप्रिय छातीत जळजळ होते, ज्यावर फक्त औषधेच उपचार करू शकतात. क्रॉनिक फॉर्मछातीत जळजळ कालांतराने अन्ननलिका कर्करोगात बदलू शकते. आणि रात्री सोडल्यामुळे जठरासंबंधी रसदात हळूहळू किडतात.
मसालेदार पदार्थांमुळे निद्रानाश होऊ शकतो हे फार कमी लोकांना माहीत आहे. पण ही वस्तुस्थिती आहे. झोपायच्या आधी शरीराचा वेग कमी होतो जीवन प्रक्रिया, उदाहरणार्थ, नाडी मंदावते. आणि मसालेदार अन्न शरीराला नुकसान पोहोचवू शकते. त्यानंतर तुमची झोप अस्वस्थ होईल किंवा तुम्हाला निद्रानाशाचा अनुभव येईल.
गरम मसाल्यांमुळे देखील स्थलांतरित ग्लोसिटिस नावाचा आजार होऊ शकतो. रोग लगेच प्रकट होऊ शकतो. जिभेचे रिसेप्टर्स चिडचिडे होतात आणि व्यक्ती चव गमावते. हे ध्यानात ठेवले पाहिजे जास्त वापरमसालेदार मसाल्यांमुळे पोटात अल्सर होऊ शकतो. म्हणून, डॉक्टर आणि पोषणतज्ञ मसालेदार पदार्थांचे सेवन मर्यादित करण्याचा सल्ला देतात. जर तुम्हाला छातीत जळजळ, निद्रानाश आणि पोटात अल्सरचा त्रास होऊ इच्छित नसेल तर तुम्ही गरम आणि मसालेदार पदार्थ अजिबात खाऊ नये. याचा अर्थ असा नाही की अन्न सौम्य असावे. बऱ्याच भिन्न सौम्य मसाले आहेत जे पदार्थांमध्ये जोडले जाऊ शकतात.
मला फक्त काहीतरी मसालेदार हवे आहे आणि तेच! स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, जेलीयुक्त मांसासाठी, फक्त ब्रेडवर पसरवा. कॉकेशियन एक दिवस मसालेदार अन्नाशिवाय जगू शकत नाहीत. ते म्हणतात की जर तुम्ही मसालेदार अन्न खाल्ले तर तुम्हाला सर्दी, हेलमिंथ किंवा सर्दी होण्याची भीती वाटत नाही हानिकारक जीवाणू. गरम मसाले केस मजबूत करण्यास मदत करतात आणि त्यावर फायदेशीर प्रभाव पाडतात व्होकल कॉर्ड. हे खरे आहे की नाही हे आम्हाला निश्चितपणे माहित नाही, परंतु मसालेदार अन्नाचे फायदे आणि आपल्या शरीराला होणारे हानी या प्रश्नावर विचार करणे योग्य आहे. शिवाय, जर तुम्ही तुमच्या आहारात "गरम मिरची" आणली तर तुम्ही समान वजन श्रेणीतील आकृती राखू शकता आणि हे असूनही सर्व काही गरम आणि गरम भूक वाढवते.
मसालेदार पदार्थ आरोग्यदायी आहेत का?
काहीही नाही राष्ट्रीय पाककृतीजग त्याशिवाय करू शकत नाही गरम मसाले. दोन्ही औषधी वनस्पती आणि मसाले केवळ भूकच उत्तेजित करत नाहीत तर अनोख्या चवींनी अन्न समृद्ध करतात आणि ते समृद्ध करतात. सर्व उत्पादनांप्रमाणे, ते मध्यम प्रमाणात चांगले आहेत आणि या नियमाकडे दुर्लक्ष केले जाऊ शकत नाही.
आता मसालेदार पदार्थ आरोग्यदायी मानणाऱ्यांचे युक्तिवाद पाहू. ते शास्त्रज्ञांवर विश्वास ठेवतात आणि त्यांच्याशी सहमत आहेत की काही मसाले बरे करतात. यामध्ये लाल गरम मिरची, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि मोहरी यांचा समावेश आहे, उदाहरणार्थ.
गरम मसाल्यांचे फायदे
- प्रथम, मसालेदार पदार्थ वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देतात. उदाहरणार्थ, गरम मिरचीमध्ये कॅप्सेसिन असते. तो वेग वाढवतो चयापचय प्रक्रिया. हे कसे घडते? जेव्हा आपण गरम मिरचीचा आहार घेतो तेव्हा आपल्या शरीराचे तापमान वाढते हृदयाचा ठोकागतिमान करते. तुम्ही जास्त मसालेदार अन्न खाऊ शकत नाही, त्यामुळे हे पदार्थ कॅलरी नियंत्रित करण्यास मदत करतात. परंतु ही माहिती सर्व पदार्थांमध्ये कट्टरपणे मिरपूड वापरण्याचे कारण नाही.
- दुसरे म्हणजे, गरम मसाले रक्त परिसंचरण सामान्य करतात. मसालेदार पदार्थ खाल्ल्याने उबदारपणाची भावना निर्माण होते, रक्तवाहिन्या पसरतात आणि रक्तदाब कमी होतो. IN गरम मिरचीभरपूर व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन सी, ज्यामुळे रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत होतात.
- तिसऱ्या, मसालेदार अन्नपाचन तंत्राचे कार्य सुधारते. अपवाद न करता, सर्व मसालेदार मसाले पोटाला गॅस्ट्रिक रस स्राव करण्यास मदत करतात. त्यांना धन्यवाद, या अवयवाच्या भिंतींवर रक्त प्रवाह सुधारतो. मसाले गॅस्ट्रिक म्यूकोसा पुनर्संचयित करतात आणि सामान्यतः पोटात प्रवेश करणार्या जीवाणूंविरूद्ध अथक लढाऊ असतात. पाचक मुलूखअन्न सह.
गरम मसाले खाण्याचा उपचारात्मक प्रभाव
हे रहस्य नाही की सर्दी बर्याच काळापासून मसाल्यांनी हाताळली गेली आहे. त्यांनी घाम वाढला आणि भारदस्त तापमानात अस्वस्थता कमी केली. वाहणारे नाक असल्यास, गरम सॉससह एक डिश खा, तुमचे अनुनासिक परिच्छेद त्वरीत साफ होतील; असे अन्न ब्रोन्सीमधून श्लेष्मा काढून टाकण्यास देखील मदत करेल.
तुम्हाला माहित आहे का की मसाल्यांचा शरीरावर आरामदायी प्रभाव पडतो... मज्जासंस्थाआणि शांतता प्रदान करा आणि गाढ झोप? शेवटी, गरम मसाल्यांनी भरलेल्या अन्नामुळे पोट कधीच भरत नाही, त्यामुळे तुम्ही चांगली झोपता, सकाळी तुम्हाला जोम आणि चांगली भूक लागते.
केवळ चॉकलेटच नाही तर मसालेदार मसाले देखील सेरोटोनिन आणि एंडोर्फिन वाढवू शकतात - आनंदाचे हार्मोन्स. परिणामी, तणावाचे परिणाम दडपले जातात आणि सौम्य वेदना शांत होतात.
गरम मसाल्यांच्या धोक्यांबद्दल
निःसंशयपणे, गरम औषधी वनस्पती आणि मसाले आरोग्यासाठी चांगले आहेत, परंतु प्रत्येकजण त्यांचा वापर करू शकत नाही. काही लोकांना ते आवडत नाहीत, तर काहींना मसालेदार पदार्थ आवडतात. वेदनादायक संवेदना, तिसर्याने तीव्रतेमुळे त्यांचा पूर्णपणे त्याग करणे आवश्यक आहे दाहक प्रक्रियागॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट मध्ये. त्यामुळे ही उत्पादने जपून खावीत.
येथे काय आहे अप्रिय परिस्थितीआणि रोग गरम मसाल्यांमुळे होऊ शकतात:
- छातीत जळजळ, जे मसालेदार पदार्थ जठरासंबंधी रस वाढविण्यास प्रोत्साहन देते या वस्तुस्थितीमुळे उद्भवते, परिणामी पोटातील ऍसिड अन्ननलिकेत फेकले जाते आणि त्याच्या श्लेष्मल त्वचेला त्रास देते.
- श्वासाची दुर्गंधी, प्रामुख्याने लसूण किंवा कांद्यामुळे, जी दीर्घकाळ टिकून राहते.
- जठराची सूज, जी मोठ्या प्रमाणात मसालेदार अन्न खाल्ल्यामुळे उद्भवते. पोटाच्या अस्तराला सूज येते आणि त्याचा संसर्गाचा संरक्षणात्मक अडथळा कमकुवत होतो.
हे लक्षात ठेवले पाहिजे की आपल्या आहारात सतत मसालेदार पदार्थांचा समावेश करून, आपण आपल्या चव कळ्यांची संवेदनशीलता गमावू शकता. आम्ही असे म्हणू शकतो की काही लोकांसाठी अन्न गरम मसाले आणि सॉसशिवाय चव नसलेले आणि कोमल असू शकते.
मसालेदार अन्नामुळे आपले वजन कमी होते
लाल मिरची वजन कमी करण्यासाठी एक अद्वितीय साधन आहे. हे दक्षिण अमेरिकन उष्ण कटिबंधातून आमच्याकडे आले आणि अन्न, विविध मसाल्यांच्या मिश्रणात आणि औषधांमध्ये एक अपरिहार्य उत्तेजक बनले.
आज बरेच पुरावे आहेत की अतिरिक्त पाउंड गमावण्याच्या प्रक्रियेत मिरपूड खरोखर चमत्कार करण्यास सक्षम आहे.
काय आहे या भाजीत? सक्रिय घटक capsaicin आहे. त्याच्याबद्दल धन्यवाद, लाल मिरची केवळ स्वयंपाकातच नाही तर त्याच्या उपचारांच्या गुणधर्मांसाठी देखील प्रभावी आहे.
लाल मिरचीचा वजन कमी करण्याच्या प्रक्रियेवर कसा परिणाम होतो?
मिरी खाल्ल्याने भूक कमी होते. संशोधनाद्वारे याची पुष्टी झाली आहे, ज्याचे परिणाम 2004 मध्ये प्रकाशित झाले होते. ते म्हणाले की वजन कमी करण्यासाठी तुम्ही फक्त लाल मिरचीच खाऊ शकत नाही तर ती कॅप्सूलमध्ये देखील घेऊ शकता. नंतर, 2007 मध्ये, डॅनिश संशोधकांनी नोंदवले की लाल मिरची थर्मोजेनेसिस वाढवते. शरीरातील चरबी जाळण्याचा हा दर आहे.
आणि वाढलेल्या थर्मोजेनेसिसच्या परिणामी, अनेक महत्त्वपूर्ण प्रक्रिया होतात:
- चरबी ठेवींमध्ये वाढलेले ऑक्सीकरण;
- ऊर्जा खर्च वाढत आहे;
- सहानुभूती मज्जासंस्था सक्रिय होते.
या प्रक्रियेबद्दल धन्यवाद, शरीरासाठी वजन कमी करण्याचे "युग" सुरू होते.
ऑक्सफर्डमध्ये संशोधन करण्यात आले. काही काळ विषयांचा एक गट देण्यात आला फळ आहार, आणि शेवटी त्यांनी परिणाम रेकॉर्ड करून चयापचय पातळी मोजली. दुसऱ्या टप्प्यावर, लाल मिरचीचा एक छोटा डोस आहारात समाविष्ट करण्यात आला आणि कार्यक्रमाच्या यशाने ते थक्क झाले. चयापचय पातळी 25% वाढली.
वजन कमी करण्याच्या कार्यक्रमावर हे अभ्यास आयोजित करताना, लाल मिरचीचा आणखी एक फायदा लक्षात आला. त्याच्या तिखटपणामुळे तहान लागली. प्रजेने भरपूर पाणी प्यायले, त्यामुळे त्यांनी खाल्लेल्या अन्नाचे प्रमाणही कमी झाले.
आपल्याला वजन कमी करण्याच्या या पद्धतीमध्ये स्वारस्य असल्यास, आपल्याला खालील डोसचे पालन करणे आवश्यक आहे:
- लाल टिंचर शिमला मिर्ची(0.5 - 1.0 मिली) जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून तीन वेळा घेतले जाते;
- समान योजनेनुसार कॅप्सूलमध्ये मिरपूड (प्रत्येकी 800 मिग्रॅ) हा एक चांगला पर्याय असेल;
- तुम्ही लाल मिरची पावडर (०.५ टेस्पून) उकळत्या पाण्यात (१ टेस्पून) टाकू शकता. अशावेळी एक टीस्पून मिरचीचे पाणी घेऊन ते पाण्याने स्वच्छ धुवा. मोठ्या संख्येने.
शरीर लाल मिरचीवर कशी प्रतिक्रिया देऊ शकते
भाज्यांमुळे ऍलर्जी होऊ शकते खाज सुटलेली त्वचाकिंवा पुरळ, घाम येणे आणि वेदना अन्ननलिका. जर तुम्हाला अल्सर असेल किंवा मिरपूडपासून छातीत जळजळ होत असेल तर वजन कमी करण्याचे उत्पादन म्हणून ते टाळा.
हलके पण अतिशय प्रभावी कॉकटेल चरबी जाळू शकते, ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांना मदत होते.
फॅट बर्निंग कॉकटेल रेसिपी
पेयसाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:
- केफिर 1% (250 मिली);
- आले (1/2 टीस्पून);
- दालचिनी (1/2 टीस्पून);
- लाल मिरची (चिमूटभर).
सर्वकाही किंवा अजून चांगले मिसळा, ते ब्लेंडरमध्ये फेटून घ्या आणि संध्याकाळी प्या. जर कॉकटेल खूप मसालेदार असेल तर आपल्याला सूचित डोसपेक्षा कमी लाल मिरची घालण्याची आवश्यकता आहे (चाकूच्या टोकावर).
दररोज चरबी-बर्निंग उत्पादन प्या आणि तुमची आकृती स्वतःच सुधारण्यास सुरवात होईल.
आणि शेवटी
चिनी लोक आयुष्यभर गरम मसाले खातात आणि विशेषतः लाल मिरची. म्हणूनच तुम्हाला त्यांच्यामध्ये क्वचितच जाड लोक दिसतात. ते सहजपणे दंव सहन करतात आणि टोपीशिवाय चालतात. मसालेदार पदार्थ उबदारपणा वाढवतात, चरबी जाळण्यास मदत करतात, परंतु ऊर्जा जमा करतात.
आता तुम्हाला गरम मसाला आणि त्यांचे शरीरासाठी फायदे, लाल मिरची आणि त्याच्याबद्दल माहिती आहे अद्वितीय गुणधर्म. परंतु आपण त्यावर लक्ष केंद्रित करू नये. IN लहान प्रमाणातते सुरक्षित असेल आणि अनेक आरोग्य समस्या सोडवू शकेल. या प्रवासासाठी शुभेच्छा!
एक जळजळीत संवेदना ज्यामुळे तुम्हाला तुमच्या तोंडात ज्वलंत लावा असलेला खरा ज्वालामुखी जाणवू शकतो ज्यामुळे तुम्हाला घाम येतो - यामुळे रासायनिक संयुग capsaicin, आढळले, उदाहरणार्थ, मिरची मध्ये. जेव्हा कॅप्सेसिनने भरलेली गरम मिरची शरीरात प्रवेश करते आणि शरीराचे तापमान वाढवते तेव्हा शरीर स्वतःला थंड करण्यासाठी सर्वकाही करते. त्यामुळे घाम येणे, थंडी वाजणे आणि तोंड उघडून खोलवर श्वास घेण्याची इच्छा.
काय चाललय
आपल्या तोंडात 5 प्रकारच्या चव कळ्या असतात: गोड, आंबट, कडू, खारट आणि उमामी. (उमामी विशिष्ट प्रथिने आणि विशिष्ट अमीनो ऍसिड असलेल्या पदार्थांचे रिसेप्टर्स आहेत. उदाहरणार्थ, जपानी पाककृती त्यांच्याकडे केंद्रित आहे). तथापि, बर्निंग चवसाठी वेगळे रिसेप्टर्स नाहीत.
हे दिसून येते की, कॅप्सॅसिन इतर किमान दोन प्रकारच्या रिसेप्टर्सवर कार्य करते: उष्णता रिसेप्टर्स आणि वेदना रिसेप्टर्स. या दोघांची प्रत्यक्षात फसवणूक होत आहे. जेव्हा थर्मल रिसेप्टर्स चिडलेले असतात, तेव्हा उबदारपणाची एक व्यक्तिनिष्ठ संवेदना दिसून येते, जी काही काळानंतर अंशतः वस्तुनिष्ठ बनते, या रिसेप्टर्सच्या चिडचिडीच्या प्रतिक्षिप्त प्रतिसादामुळे तीव्र रक्त प्रवाहामुळे धन्यवाद.
तथापि, जर आपण मसालेदार अन्न गरम खाल्ले तर आपल्याला ते अधिक मसालेदार वाटते. विशेष म्हणजे, इतर रिसेप्टर्स देखील सक्रिय होतात आणि मसालेदार अन्न इतर चव वाढवणारे म्हणून कार्य करते.
अधिक मनोरंजक प्रकार सी वेदना रिसेप्टर्सची चिडचिड आहे, जे त्वचेवर देखील स्थित आहेत. या रिसेप्टर्सच्या उत्तेजनामुळे एक विशिष्ट पदार्थ P सोडला जातो, जो एक न्यूरोट्रांसमीटर आहे आणि मेंदूमध्ये चिडचिड प्रसारित करतो.
या सिग्नलला प्रतिसाद म्हणून, मेंदू एंडोर्फिन सोडतो - "आनंदी हार्मोन्स" जे वेदना कमी करू शकतात आणि प्रोत्साहन देऊ शकतात. सामान्य वाढमूड अशा प्रकारे, मिरचीचा मिरची नैसर्गिक अंमली पदार्थ म्हणून वर्गीकृत आहे.
काय करायचं
आणि येथे काही टिपा आहेत ज्या आपल्याला अशा चवदार परंतु मसालेदार अन्नानंतर आपल्या तोंडातील जळजळीचा सामना करण्यास मदत करतील.
1. कमीतकमी मसालेदार पदार्थांपासून सुरुवात करा आणि हळूहळू मसालेदारपणा वाढवा.तुमच्या मेनूमध्ये, तुमच्या रोजच्या जेवणात वापरल्या जाणाऱ्या पदार्थांपेक्षा थोडेसे मसालेदार पदार्थ वापरून सुरुवात करा. मसाले काळजीपूर्वक जोडा आणि आपल्या पोटाची आणि तोंडी श्लेष्मल त्वचाची प्रतिक्रिया पहा. दुष्परिणामआम्हाला कशाचीही गरज नाही, बरोबर? हळूहळू मसाल्यांची उष्णता वाढवा, परंतु वाढलेल्या सुगंध आणि चवच्या तीव्रतेशी जुळवून घेण्यासाठी स्वतःला वेळ द्या.
2. हळूहळू खा - तुम्ही जितके जास्त कॅप्सेसिन खाल तितकी तुमच्या शरीराची प्रतिक्रिया तीव्र होईल.अन्नाचे हळूहळू शोषण केल्याने तुमच्या शरीरात कॅप्सॅसिनची (आणि त्यासोबत "आनंदी संप्रेरके") स्थिर, तरीही स्वीकार्य प्रमाणात राहते. आपण खाणे बंद केल्यानंतर पुढील १५ मिनिटे मसालेदार अन्न आपल्या शरीरावर परिणाम करते.
3. काहीतरी बर्फ-थंड प्या - बर्फ तोंडातील मज्जातंतूंच्या टोकांना अशा तापमानात गोठवेल जेथे मसाल्यांचा तिखटपणा जाणवणार नाही. तुमच्या शरीरात अजूनही उष्णता जाणवेल, पण लगेच आग विझून जाईल.
4. काहीतरी तटस्थ खा - फटाके, ब्रेड, भातआणि तोंडातील रिसेप्टर्सना वेगळ्या प्रकारचे सिग्नल द्या: लक्ष केंद्रित करण्यासाठी, ज्यामुळे उष्णतेची तीव्रता आणि तिखटपणाचा त्रासदायक परिणाम व्यत्यय येईल.
5. हायग्रोस्कोपिक पदार्थ खा- स्टार्च असलेले, जे काही कॅप्सॅसिन शोषण्यास मदत करू शकते.
6. दूध प्याकिंवा इतर दुधाचे उत्पादन- जीभ थंड होण्यास मदत होईल.संपूर्ण दूध सर्वोत्तम न्यूट्रलायझर असेल कारण त्यात चरबीचे प्रमाण जास्त असते आणि ते कॅप्सॅसिनपासून संरक्षण करून जीभेला आवरण घालण्यास सक्षम असते.
7. बिअर प्या - बिअरमधील कार्बोहायड्रेट्सही जिभेचे रक्षण करतातआणि मसाल्यांची तीव्रता कमी करा.
8. लिंबू किंवा लिंबाची साल देखील तेल मदत करेलसालीमध्ये असलेले लिंबूवर्गीय जिभेतील कॅप्सेसिन काढून टाकते.
telegraph.co.uk कडील सामग्रीवर आधारित
कासेपासून मदत
कॅप्सॅसिन (मिरपूडमध्ये असलेला हा पदार्थ जळजळ होण्यास कारणीभूत आहे) तटस्थ करण्याचे सर्वोत्तम साधन प्रक्रिया केलेले चीज, आइस्क्रीम, दूध आणि दही म्हणून जगभरात ओळखले जाते. रहस्य हे आहे की या उत्पादनांमध्ये केसिन प्रोटीन असते, जे मज्जातंतूंच्या शेवटपासून कॅप्सॅसिन काढून टाकते. चेरी दही च्या दोन sips आणि आपण नवीन म्हणून चांगले व्हाल!
squinting सह मदत
गरम मसाल्यांनी भरलेल्या सर्व आशियाई पदार्थांचा आधार भात आहे हा योगायोग नाही. आणि जर तुम्ही एखाद्याच्या लग्नात टबॅस्कोची बाटली प्यायली असेल, तर ते चमचाभर उकडलेले अनसाल्टेड तांदूळ खा. ते त्याच कॅप्सेसिनचे उत्तम प्रकारे शोषण करते, जसे सक्रिय कार्बन. जर चिनी टोस्टमास्टरने आधीच सर्व तांदूळ खाल्ले असतील तर कबूतरांकडून बन घ्या: त्यात शोषक गुणधर्म देखील आहेत.
अल्को-मदत
आपण मिरपूड ऐवजी वसाबी पकडल्यास, आपण स्वत: ला भाग्यवान समजू शकता. त्यात कॅप्सेसिन नसून अल्कोहोलमध्ये अत्यंत विरघळणारे स्फोटक पदार्थ ॲलाइल आयसोथिओसायनेट असते. म्हणून ते जपानी खाती किंवा बिअरने धुवा.
आंबट मदत
जर तुम्हाला असे वाटत असेल की लिंबू फक्त लाळ काढण्यासाठी चांगले आहे, तर तुम्ही चुकीचे आहात. या फळामध्ये विशेष ऍसिड असतात जे त्वरीत जळजळ कमी करण्यास मदत करतात मौखिक पोकळी. म्हणून, आवश्यक असल्यास, फक्त एक लिंबू पाचर घालून घट्ट बसवणे आणि नंतर आपल्या शेजाऱ्याच्या चहा परत.
पाणी तरल दुष्ट आहे
आपण पाण्याने मसालेदार अन्न पिऊ नये: कॅप्सेसिन आणि ॲलाइल आयसोथियोसायनेट पाण्यात पूर्णपणे अघुलनशील आहेत. "पाणी फक्त मिरपूडचा परिणाम खराब करेल: एखाद्या व्यक्तीचे शरीर थरथरायला लागते, अश्रू वाढतात आणि श्वास घेणे कठीण होते," मरिना चेतावणी देते. आणि प्रभावित स्थानिकांना "पांढऱ्या सैतानाचा नृत्य" दीर्घकाळ लक्षात राहील.
जवळजवळ प्रत्येक राष्ट्रीय पाककृतीच्या शस्त्रागारात गरम आणि मसालेदार पदार्थ असतात. मसाल्यांचा उद्देश डिशची चव समृद्ध करणे, भूक उत्तेजित करणे आणि उबदारपणाची भावना निर्माण करणे आहे. तथापि, मसालेदार आणि मसालेदार पदार्थ नियमितपणे खाणे योग्य आहे का? या लेखात आम्ही मसालेदार आणि मसालेदार पदार्थांबद्दल बोलू, आम्ही त्यापैकी अधिक काय आहे हे शोधण्याचा प्रयत्न करू: हानी किंवा फायदा. चला साधक आणि बाधकांचे वजन करूया.
गरम देशांतील लोक भरपूर मसालेदार पदार्थ का खातात?
हे या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केले आहे की अनुवांशिकदृष्ट्या गरम देशांतील रहिवाशांचे पोट अधिक अनुकूल आणि मसालेदार अन्न खाण्याची सवय आहे. त्यांच्या पोटाच्या भिंती श्लेष्मल झिल्लीच्या जाड थराने संरक्षित आहेत. हे विविध प्रकारच्या जीवाणूंपासून देखील संरक्षण करते.
मसालेदार अन्न म्हणजे काय?
आमच्या आवडत्या गरम मिरचीपासून मिळणारी उष्णता कॅप्सॅसिनपासून येते. शिमला मिरचीमध्ये आढळणारे हे एक संयुग आहे. त्यापैकी सर्वात सामान्य म्हणजे थाई मिरची, सेरानो आणि इतर. याव्यतिरिक्त, या मिरचीमध्ये समाविष्ट असलेल्या कॅप्सेसिनचा बराच काळ अभ्यास केला गेला आहे.
तथापि, या पदार्थांची पूर्ण शक्ती अनुभवण्यासाठी तुम्हाला मिरचीचा स्नॅक करण्याची गरज नाही. तेजस्वी आणि सर्व विविध बद्दल विसरू नका स्वादिष्ट मसाले, उदाहरणार्थ, हळद, जिनसेंग, काळी मिरी, मोहरी, लवंगा, वेलची बद्दल.
जसे आपण आधीच लक्षात घेतले आहे, तेथे मोठ्या प्रमाणात मसाले आहेत जे आपण तयार करत असलेल्या डिशमध्ये नेहमी थोडा उबदारपणा जोडू शकतात. याव्यतिरिक्त, ते तुमच्या प्रवासात एक प्रकारचे ॲम्प्लिफायर बनू शकतात निरोगी प्रतिमाजीवन
पोषणतज्ञांमधील वादाचा एक विषय म्हणजे मसालेदार अन्न. फायदे आणि हानी: त्यातून आणखी काय आहे?
मसालेदार अन्नाचे फायदे: साधक
बऱ्याच अभ्यासांनी सिद्ध केले आहे की स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान डिशमध्ये काही मसाले जोडले जातात जे अन्न निरोगी बनवतात. म्हणजेच मसालेदार अन्नाचा प्रभाव शरीराच्या फायद्यासाठी असतो. हे सीझनिंग्जवर देखील लागू होते, जे सर्वात "अग्निदायक" मानले जातात. मसालेदार अन्नाचे फायदे काय आहेत?
वजन कमी होणे
मसालेदार पदार्थ वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देतात. हे सीझनिंगमध्ये आढळणाऱ्या कॅप्सेसिन घटकामुळे आहे. हे चयापचय गतिमान करण्यास सक्षम आहे. कोणतीही जादू होत नाही: हा पदार्थ फक्त हृदय गती आणि तापमान वाढवतो.
याव्यतिरिक्त, भरपूर मसालेदार आणि मसालेदार पदार्थ खाणे खूप कठीण आहे, म्हणून जे लोक त्यांना प्राधान्य देतात ते खाल्लेल्या कॅलरीजची संख्या नियंत्रित करण्यात अधिक प्रभावी असतात.
रक्त परिसंचरण सुधारले
मसालेदार अन्न उबदारपणाची भावना निर्माण करण्यासाठी जबाबदार आहे आणि एड्रेनालाईन सोडणे आणि व्हॅसोडिलेशन लक्षणीयरीत्या कमी करते. रक्तदाब. याव्यतिरिक्त, गरम peppers आहेत प्रभावी उपाय, ज्यामुळे रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत होण्यास मदत होते उत्तम सामग्रीजीवनसत्त्वे सी आणि ए.
सुधारित पचन
मसालेदार मसाले असलेले कोणतेही अन्न गॅस्ट्रिक ज्यूसचे स्राव उत्तेजित करते. यामधून, हे गॅस्ट्रिक म्यूकोसा पुनर्संचयित करण्यात मदत करते आणि पोटाच्या भिंतींमध्ये रक्त प्रवाह देखील सुधारते. याव्यतिरिक्त, गरम मिरचीमध्ये मोठ्या प्रमाणात असलेले कॅप्सेसिन हे पदार्थ अन्नासह पाचन तंत्रात प्रवेश करू शकणाऱ्या जीवाणूंशी लढण्यास मदत करते.
भूक उत्तेजित करणे
मसालेदार पदार्थ भूक वाढवतात. तथापि, असे असूनही, मसालेदार प्रेमी फारच क्वचितच जास्त खातात. हे तुम्हाला कोणत्याही समस्यांशिवाय तुम्ही खात असलेल्या कॅलरी नियंत्रित करण्यात मदत करते.
मीठ सेवन मर्यादित
मसालेदार पदार्थ तुम्हाला कमी प्रमाणात मीठ खाण्यास मदत करतात, ज्याला औषधाने निःसंशयपणे प्रोत्साहन दिले जाते. हे मोहरी, लसूण, मिरपूड आणि आले यासारख्या मसाल्यांनी सहजपणे बदलले जाऊ शकते या वस्तुस्थितीमुळे आहे. अशा प्रकारे आपण आपल्या डिशमध्ये एक अनोखी चव जोडू शकाल आणि मीठ शेकरला कायमचे विसरण्यास सक्षम असाल.
सर्दीशी लढण्यास मदत करा
मसालेदार आणि गरम मसाले घाम येणे उत्तेजित करतात या वस्तुस्थितीमुळे, ते अस्वस्थता कमी करतात. भारदस्त तापमान. याव्यतिरिक्त, मसाले आणि औषधी वनस्पती अनुनासिक रक्तसंचय आराम करण्यास आणि ब्रोन्सीमधून श्लेष्मा काढून टाकण्यास मदत करतात.
निरोगी झोप
मसालेदार अन्न - निद्रानाश प्रतिबंध. त्याचा वार्मिंग इफेक्ट तुम्हाला त्वरीत आराम करण्यास आणि शांतपणे झोपण्यास मदत करेल. आणि मसालेदार अन्न प्रेमी जास्त खाण्याची शक्यता नसल्यामुळे, एखाद्या व्यक्तीला रात्री चांगली झोप मिळेल आणि सकाळी ताजेतवाने आणि न्याहारीसाठी तयार होईल.
ताण व्यवस्थापन
मसालेदार अन्न शरीरातील आनंद संप्रेरकांची पातळी वाढविण्यास मदत करते - सेरोटोनिन आणि एंडोर्फिन. असे जेवण तुम्हाला शांत करेल, चिंता आणि तणावाचे परिणाम कमी करेल आणि हलकी डोकेदुखी देखील कमी करेल.
मसालेदार अन्न: हानी, विरुद्ध युक्तिवाद
गरम आणि मसालेदार पदार्थ शरीराला स्पष्ट फायदे आणू शकतात हे असूनही, डॉक्टर शक्य तितक्या काळजीपूर्वक मसाले आणि औषधी वनस्पती वापरण्याची किंवा पूर्णपणे सोडून देण्याची शिफारस करतात. का? हौशींना कोणते धोके वाटू शकतात?
छातीत जळजळ
गरम आणि मसालेदार पदार्थांमुळे पोटात जास्त जठराचा रस निर्माण होतो, ज्यामुळे छातीत जळजळ होऊ शकते. म्हणजेच, अन्ननलिकेमध्ये पोटातील सामग्री सोडणे. विशेषतः, हे जड जेवणानंतर होऊ शकते.
जठराची सूज
मोठ्या प्रमाणात मसालेदार अन्न खाल्ल्याने गॅस्ट्र्रिटिसच्या विकासास हातभार लागतो. ही पोटाच्या अस्तराची जळजळ आहे. हे सहसा संसर्गामुळे होते. परंतु जर एखादी व्यक्ती नियमितपणे गरम आणि मसालेदार मसाल्यांनी पोटाच्या भिंतींना त्रास देत असेल तर यामुळे त्यांचे संरक्षणात्मक अडथळा लक्षणीयरीत्या कमी होऊ शकतो.
श्वासाची दुर्घंधी
कांदे आणि लसूण मोठ्या प्रमाणात असलेल्या मसालेदार पदार्थांमुळे श्वासाची दुर्गंधी येते. त्यातून सुटका करणे सोपे नाही. म्हणून, एखाद्या महत्त्वाच्या बैठकीपूर्वी, या सीझनिंग्जसह आपल्या व्यसनावर मर्यादा घालण्याचा सल्ला दिला जातो.
चव रिसेप्टर्सचे नुकसान
स्वाद कळ्यांच्या कार्यामध्ये अडथळा येऊ शकतो नियमित वापरमसालेदार पदार्थ. हे गरम मसाले आणि मसाल्यांचे व्यसन देखील स्पष्ट करते. याव्यतिरिक्त, यामुळे, सौम्य अन्नामध्ये स्वारस्य कमी होते: खराब झालेल्या चव कळ्या असलेल्या लोकांना ते चव नसलेले वाटते.
जास्त मसालेदार पदार्थ बेअसर करणे शक्य आहे का?
अशी उत्पादने आहेत जी गरम मसाल्यांसाठी न्यूट्रलायझर म्हणून काम करू शकतात.
काही प्रकरणांमध्ये, लिंबू यशस्वीरित्या मदत करते. तो मिरपूड च्या गरम चव च्या समज पासून त्याच्या आंबट चव स्विच करण्यास सक्षम आहे.
उकडलेल्या भातासोबत खूप गरम मिरी खाऊ शकता. या प्रकरणात, हे एक सॉर्बेंट म्हणून कार्य करते जे कॅप्सॅसिनला बांधते आणि ते तटस्थ करते.
निष्कर्ष: सर्वकाही संयमात असावे
हे विसरू नका की मसालेदार आणि मसालेदार पदार्थ तुमचे आरोग्य लक्षणीयरीत्या सुधारू शकतात, तरीही तुम्ही त्यांचा अतिरेक करू नये. लक्षात ठेवा की, असे अन्न चाखताना, एखाद्या व्यक्तीला अनुभव येतो वेदनादायक संवेदना, हा शरीराकडून एक सिग्नल आहे की काहीतरी चुकीचे होत आहे आणि त्याचे सामान्य कार्य विस्कळीत झाले आहे.
ज्या लोकांना मसालेदार मसाले आहेत त्यांच्या सेवनावर नियंत्रण ठेवणे अत्यंत महत्वाचे आहे वाढलेली संवेदनशीलतामसालेदार चव आणि ज्यांना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कोणतेही रोग आहेत त्यांच्यासाठी.
चवीचा आनंद घेण्यासाठी आणि आपल्या आरोग्यासाठी जास्तीत जास्त फायदे मिळविण्यासाठी आपल्या मसालेदार पदार्थांचे योग्य प्रमाणात डोस घेणे शिका.
