Як спекти пісні смачні млинці. Пісні

Пісні млинці так само смачні, як і їхні побратими, тісто яких ґрунтується на продуктах тваринного походження. Характерною рисою пісного варіанта є його спрощеність – такі млинці не вимагають тривалого збивання.

Нижченаведені рецепти будуть актуальні для двох категорій людей: тих, хто дотримується посту і схильних до харчової алергії. І, звичайно, обов'язково знайдуться і просто поціновувачі таких млинців, адже вони також дуже смачні.

Що потрібно взяти:

• борошно - 350 г;
• воду – три склянки;
• олія рослинна (без запаху) – 75 мл;
• цукор – 40 г;
• соду - 23 ч. л.;
• кислоту (лимонний сік чи оцет) – пару крапель;
• сіль – щіпка.

Покрокові рекомендації щодо приготування смачних пісних млинців на воді:

1. У воді кімнатної температури розводимо кислоту разом із цукром та сіллю.
2. Борошно з'єднуємо із содою та поетапно втручаємо у воду.
3. Як і в багатьох класичних рецептах тесту, олію вводимо останнім.
4. І зробивши останній заміс, відразу приступаємо до приготування млинців.

От і все. На «Раз! Два! Три!" ми отримуємо прості у приготуванні, але ідеальні у виконанні пісні млинці.

На мінеральній воді

На 750 мл води з газами беремо:

• борошно - 3 склянки;
• цукор – 150 г;
• сіль - 14 ч. л.;
• олія рослинна – 50 мл.

Завдяки присутності в мінеральній воді бульбашок газу готові млинці виходять повітряними та легкими.

Щоб приготувати млинці на мінералці, потрібно буде зробити всього 4 маніпуляції:

1. Взяти борошно, сіль, цукор та перемішати.
2. Влити до сипучих інгредієнтів мінералку. При цьому процес замішування не припиняємо на секунду.
3. Додати останній інгредієнт – олію та виконати фінальний заміс тесту.
4. Приступити до обсмажування млинців на сковороді.

Використовуючи весь обсяг тесту, приступаємо до дегустації смачного і до неподобства простого у виконанні ласощів до чайного або кавового напою.

Пісні млинці на чаї

Нам знадобляться:

• чорний або зелений чай – півтори склянки;
• борошно - 9 ст. л. з гарною гіркою;
• розпушувач – 1,5 ч. л.;
• цукор – 4,5 ст. л.;
• олія рослинна – 1,5 ст. л.;
• сіль – щіпка.

Щоб втілити у життя задумане, виконуємо такі маніпуляції:

1. Чай необхідно заварити. Так як на момент з'єднання з іншими інгредієнтами, а саме з маслом, цукром і сіллю, чай вже повинен бути охололим.
2. Завершивши замішування раніше з'єднаних інгредієнтів, акуратно вводимо борошно з розпушувачем.
3. Домагаємось повної однорідності тіста і приступаємо до обсмажування рум'яних млинців.

Подаємо млинці з улюбленою начинкою або вприкуску з варенням.

Готуємо на розсолі

Для приготування млинців на розсолі знадобляться:

• борошно - до півкіло;
• розсіл від помідорів або огірків (не каламутний) – 1500 мл;
• олія рослинна – 50 мл;
• сода - 1,5 ч. л.

Замішування тіста, де за основу взято розсіл, займе всього кілька хвилин вашого часу:

1. З'єднуємо борошно з содою і одразу вливаємо до них розсіл та олію.
2. Замішуємо до повної однорідності і, не зволікаючи ні хвилини, тому що розсіл може піти в осад, приступаємо до випікання млинців.

Млинці на розсолі мають приємний пряний аромат через наявність у розсолі традиційних для солінь спецій. Краще поєднуються такі млинці з начинкою з овочів та грибів.

З яблучним та лимонним соком

Інгредієнти для пісних млинців на двох видах соку:

• сік яблучний – 150 мл;
• лимонний сік – 15 мл;
• вода – 2,5 склянки;
• борошно - 1,5 склянки;
• цукор – 0,5 склянки;
• розпушувач – 15 г;
• олія – 25 мл.

Приступимо до приготування млинців на соку:

1. Приготування починаємо із з'єднання сипких продуктів.
2. Потім аналогічну дію здійснюємо з рідкими інгредієнтами. При цьому всі вони мають бути кімнатної температури.
3. Розділивши рідину на дві частини, вливаємо її до суміші із сипучих.
4. Розмішавши, вводимо другу порцію та замішуємо до отримання класичного тесту для млинців.
5. Змастивши сковороду олією, смажимо «соковиті» млинці.

Такі млинці ідеально поєднуються із солодкою начинкою та варенням.

Млинці на соєвому молоці

Наступний рецепт не такий швидкий, як раніше представлені. Тісто для його реалізації потребує наполягання протягом 2 годин. При цьому млинці припадуть до смаку навіть завзятим противникам пісних страв.

Для приготування тіста для млинців на соєвому молоці підготуємо:

• соєве молоко – 150 мл;
• борошно - 200 г;
• воду – 150 мл;
• маргарин (рослинний) – 75 г;
• мед – 45 г;
• цукор – 40 г;
• сіль – щіпка.

Покроковий рецепт:

1. Відміряємо необхідну кількість борошна, солі та цукру, а потім змішуємо ці компоненти з розтопленим маргарином, теплою водою та соєвим молоком.
2. Перемішавши склад, накрийте його харчовою плівкою та поставте в холодильник на пару годин.
3. Після цього приступаємо до приготування чудових млинців.

Бажаємо вам, а також вашим гостям з насолодою їсти такий десерт і дивуватися його незрівнянним смаковим якостям.

З додаванням дріжджів

А тепер, враховуючи популярність панкейків, представляємо вашій увазі рецепт пісних млинців на дріжджах за старовинним рецептом. Метод вимагає тривалого відстою тіста, тому замішувати його краще з вечора, а смажити млинець – вранці.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – півтори склянки;
• гречневе борошно - 45 г;
• свіжі пресовані дріжджі – 25 г;
• цукор – 25 г;
• сіль – 8 г;
• олія – за смаком, для смаження;
• вода - скільки потрібно, але не менше склянки.

Щоб приготувати ідеальні пісні млинці на дріжджах, дотримуємося наступних рекомендацій:

1. Приблизно за 12 годин до початку обсмажування млинців змішуємо всю гречану масу і половину маси пшеничного борошна.
2. Вливаємо до суміші двох сортів борошна дріжджі, розведені в 1\2 склянки теплої води. Перемішавши склад, відправляємо його до холодильника.
3. З ранку або просто після закінчення 12 годин втручаємо кількість пшеничного борошна, що залишилася, сіль, цукор.
4. Знову даємо тесту постояти, чекаючи на збільшення маси. Потрібно близько півгодини.
5. Тепер невеликими порціями вливаємо теплу воду, домагаючись густої консистенції тіста – воно має бути як жирна сметана.
6. І тільки тепер приступаємо до приготування млинців.

Вони виходять пишними, смачними, як у селі у бабусі. Витрачений час окупає себе з лишком!

На рисовому відварі

Для приготування купуємо:

• борошно - 500 г;
• олія рослинна – 100 мл;
• рис – 340 г;
• цукор – 75 г;
• соду - 1 ч. л.;
• родзинки – 1 склянка;
• сіль - щіпку.

Приступимо до приготування:

1. Вказану кількість рису відварюємо у трьох літрах води до готовності. Після проціджування рисового відвару у вас має вийти близько 1,5 літрів готової основи для млинців. При цьому відвар не повинен бути надмірно густим: допустима густота – рідкий кисіль. До з'єднання з іншими інгредієнтами відвар необхідно остудити.
2. У відвар втручаємо борошно, цукор, сіль, олію та соду.
3. Рідка сметана – саме такої консистенції має вийти тісто для млинців.

Такі млинці відмінно поєднуються з начинкою із солодкої родзинок. Щоб зробити ці ласощі, промиваємо і ненадовго запарюємо родзинки в солодкій гарячій воді.

Пісні млинці незалежно від технології приготування та інгредієнтного складу виходять смачними та апетитними. Серед їх переваг варто відзначити ширший перелік допустимих рідких основ, а окремих випадках і прискорений спосіб замішування тесту.

Млинці бувають різними: товстими і тонкими, прісними і дріжджовими, калорійними та легкими, і, власне, у цьому розмаїтті криється вся краса.

Сьогодні ми розповімо, як робити прісні тонкі млинці, які можна пекти у звичайні дні, а також під час посту та дієти.

Така випічка не містить продуктів тваринного походження, готується вона на швидку руку, і потрібно для її приготування мінімум продуктів і навичок.

Пісні тонкі млинці на воді

складові

• - 1 склянка + -
• - 1,5 склянки + -
• - 2 ст.л. + -
• - за смаком + -
• - 3 ст.л. + -

Рецепт млинців (тонких) на воді

1. Вода має бути теплою. Заздалегідь підігрійте її, а потім налийте в глибоку миску, щоб було зручно замішувати тісто.
2. Спочатку розчиніть у воді сіль та цукор.
3. Почніть потроху всипати муку|борошно|, заважаючи тісто віночком (можете використовувати міксер).
4. В кінці, коли в тесті не залишиться грудочок, влийте в нього олію і перемішайте все. Тісто для тонких млинців повинне вийти за консистенцією, як рідка сметана. Якщо воно вийшло густим, додайте трохи теплої води.

5. Випікати пісні тонкі млинці на воді слід на розпеченій сковорідці, обмазаній олією.

Щоб "коржики" не були надто жирними - не лийте масло для смаження в сковороду, а змастіть злегка її дно за допомогою силіконової кисті. На антипригарному посуді пекти можна, взагалі не використовуючи олію.

• Приємний жовтуватий відтінок млинцевому тісту надають жовтки яєць, але в пісному рецепті їх немає, тому тестовий виріб, що випікається, вийде блідим. Щоб надати млинцям гарний колір - можете додати в тісто маленьку ложечку куркуми або шафрану.
• Борошно завжди потрібно просіювати. Це не тільки позбавить її від «сміття», а й запобігатиме появі грудочок, а також наситить киснем, що надасть «коржикам» більше легкості та легкості.
• Якщо ви хочете, щоб пісні тонкі млинці були дірявими та ажурними – використовуйте не звичайну воду, а газовану.

• Щоб тісто стало більш клейким і млинці не рвалися - дайте постояти 20-30 хвилин при кімнатній температурі, після чого починайте випікати.
• Пісні млинці можна робити не тільки з пшеничного борошна, але і розбавляти його кукурудзяним, гречаним або рисовим борошном.
• Якщо ви хочете загорнути в них несолодку начинку - скоротите кількість цукру в тісті до 1 год.

Прісні тонкі млинці низькокалорійні. Ними можуть пестити себе іноді люди, що сидять на дієтах, а також ті, хто дотримується правил здорового харчування. Такі млинці стануть чудовим сніданком, ситним перекушуванням або просто приємним десертом до чаю.

Два відеорецепти тесту для млинців від шеф-кухаря нашого сайту

Поваренко має безліч перевірених рецептів млинців, які ви можете знайти у відео або на нашому сайті.

Смачного!

Покрокове приготування:

1. У глибоку миску насипте борошно, цукор, ванілін та сіль. Змішайте сухі інгредієнти.
2. Поступово вливайте питну воду кімнатної температури, вимішуючи тісто до однорідності. Оскільки клейковина борошна може бути різною, це залежить від виробника, то води може знадобитися більше або менше. Тепер головне, щоб вийшли млинці тонкими. Для цього розводьте тісто до рідкої консистенції, буквально, як вода.
3. У тісто влийте олію і вимішайте.
4. На нагріту сковороду наливайте ополоник тіста і дайте йому розтектися по всій поверхні.
5. Просмажте млинець з одного боку 2 хвилини, потім переверніть на зворотний і готуйте до рум'яності.

У сьогоднішні дні не прийнято хвалитися значною товщиною млинців. У «моду» входить дірчаста, легка та мереживна структура. А отримати такий виріб можна не лише зі здобних продуктів, а й із пісних.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Мінеральна газована вода - 2 ст.
• Пісна рафінована олія - ​​2 ст.л.
• Мед – 3 ст.л.
• Сіль - щіпка

1. Борошно перемішайте із сіллю.
2. У муку|борошно| поетапно вливайте мінеральну воду і вимішуйте тісто до однорідності. Чим рідше буде тісто, тим тоншими будуть млинці.
3. У замішане тісто влийте олію і добре втрутите її до повного розчинення.
4. Покладіть мед і знову розмішайте. Якщо мед густий, його трохи розтопіть на водяній бані.
5. Сковороду промажте тонким шаром олії. Цей процес потрібно робити лише один раз, щоб перший млинець не вийшов «комом».
6. Черпайте тісто та виливайте його на добре розігріту сковороду.
7. Смажте млинець у двох сторін до золотистості. Цей процес триватиме близько 2-3 хвилин.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 0,5 ст.
• Борошно житнє - 0,5 ст.
• Розчинна кава – 2 ст.л.
• Цукор – 5 ст.л.
• Питна вода – 2 ст.
• Рафінована олія - ​​4 ст.л.
• Сіль - щіпка

1. У велику миску насипте розчинну каву та цукор. Закип'ятіть воду та залийте каву. Розмішайте і залиште наполягати на 5-10 хвилин.
2. Два види борошна насипте в іншу чисту глибоку ємність. Додайте сіль і вимішайте.
3. Заливайте борошно завареною кавою і вимішуйте тісто до потрібної консистенції. З щільнішого тіста млинці вийдуть товстими, рідкого - тонкі.
4. У розведене тісто влийте масло|мастило| і вмішайте його.
5. На нагріту сковороду наливайте тісто. Покрутіть сковородою, щоб вона рівномірно розтеклася по колу.
6. Просмажте млинець з одного боку до золотистості, потім переверніть на зворотний і готуйте таку кількість часу.

Інгредієнти:

• Борошно – 1,5 ст.
• Вода – 2 ст.
• Цукор – 1 ст.л.
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Сік лимона – 2 ст.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Олія насіння соняшника – 3 ст.л.

1. У воді розчиніть сіль та цукор.
2. Борошно просійте через сито у воду та розмішуйте тісто до гладкості.
3. Лимон помийте і видавіть із нього сік, яким погасите соду. Приєднайте її до загальної маси, вимішайте і дочекайтеся, коли з'являться бульбашки. Це станеться буквально за 2 хвилини.
4. Влийте в тісто масло|мастило| і знову перемішайте.
5. Випікайте млинці на розігрітій сковороді з двох боків, доводячи їх до рум'яного кольору.

Пісні млинці на дріжджах.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Вода – 200 мл
• Свіжі дріжджі - 20 г
• Рослинна олія – 3 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Цукор – 4 ст.л.

1. Приготуйте дріжджову опару. Для її приготування налийте в ємність 1 ст. теплої води, додайте|добавляйте| 1 ст.л. цукру та покришіть дріжджі. Присипте 2-3 ст. борошна перемішайте та залиште в теплому місці до утворення зверху «пінної шапочки».
2. Потім в миску насипте борошно, що залишилося, щіпку солі, цукор і перемішайте.
3. Повільно вливайте теплу воду, що залишилася, пісне масло і ретельно розмішайте масу, щоб не було грудок.
4. Введіть опару і знову розмішайте тісто. Накрийте кришкою і залиште на 1 годину, щоб тісто піднялося в кілька разів.
5. Розігрійте сковороду, змастіть її тонким шаром олії і наливайте тісто на сковороду, щоб воно рівномірно розтеклося по поверхні.
6. Випікайте млинці з обох боків до рум'яного кольору.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Томатний сік – 1 ст.
• Питна вода – 1 ст.
• Сухі дріжджі – 3 г
• Рослинна олія – 4 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Цукор – 4-5 ст.л.

1. Паралельно замішуйте продукти у двох мисках. В одну насипте борошно, сіль, цукор і перемішайте. Залийте томатним соком і вимішайте тісто. Його консистенція буде як на оладки. Залишіть його на півгодини, щоб розвинулась клейковина. Тоді воно буде гладким і тягнеться.
2. В іншу ємність налийте теплу питну воду, покладіть 1 ч.л. цукру та дріжджі. Розмішайте та залиште в теплому місці, щоб утворилася піна.
3. У тісто влийте опару, що запінилася, і перемішайте. Знову залишити на півгодини до утворення бульбашок.
4. У тісто, що забухало, влийте рослинне масло, всипте сіль і перемішайте. Якщо хочете отримати товсті млинці, то замішуйте густе тісто, потрібні тоненькі налистники - влийте в тісто ще 100 мл теплої води.
5. Випікайте млинці з обох боків на добре розпеченій сковороді.

Пісні тонкі млинці з дірочками - рецепт з яблучним соком

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Яблучний сік – 2 ст.
• мелений порошок кориці - 1 ч.л.
• Цукор – 3 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Харчова сода – 1 ч.л.
• Рослинна олія – 4 ст.л.

1. У мисці з'єднайте борошно, цукор, сіль, порошок кориці та харчову соду. Перемішайте сипучі інгредієнти.
2. Заливайте їх тонким струмком яблучного соку вимішуючи тісто до консистенції рідкої сметани, без грудочок.
3. Влийте олію і знову перемішайте.
4. Нагрійте сковороду. У центр дна наливайте порцію тесту і покрутіть нею на всі боки, щоб воно розтеклося по колу.
5. Просмажте млинець із двох сторін до рум'яного кольору.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Кип'ячена вода – 2 ст.
• Сіль - щіпка
• Куркума – 0,5 ч.л.
• Цукор – 3 ст.л.
• Рослинна олія – 4 ст.л.
• Столовий оцет 9% - 1 ст.
• Харчова сода – 0,5 ч.л.

1. У кип'яченій воді розчиніть цукор, сіль і соду гашену оцтом.
2. У рідину влийте олію і знову вимішайте до однорідності.
3. Борошно з'єднайте з куркумою та перемішайте.
4. У рідину додавайте по ложці борошна, вимішуючи тісто до однорідної консистенції, щоб не було грудочок.
5. Залишіть його постояти на 30 хвилин, щоб утворилася клейковина. Це зробить млинці більш еластичними та гладкими.
6. Сковороду добре розігрійте і змастіть трохи маслом.
7. Половником черпайте тісто і виливайте до центру сковороди. Обертайте нею в різні боки, щоб тісто розподілилося по колу.
8. Просмажте млинець із двох сторін до рум'яно-золотистого кольору.

Відео-рецепти:

Пісні млинці це ласощі для днів православного посту і за вегетаріанської дієти. «Пісні» - отже не містять продуктів тваринного походження (молоко, яйця, вершкове масло, сметана, сир і вершки). І такі страви не є неповноцінними, як багато хто думає. Вони цілком апетитні та дуже корисні.

Пісні млинці це також дієтична страва, в якій мало жирів та вуглеводів (вони становлять основну калорійність продуктів), а багато необхідного для нормального зростання та розвитку організму білка.

За рахунок додавання в тісто інших смакових та ароматичних продуктів та спецій, можна щодня готувати різні варіанти смачних тонких або товстих млинців. Серед таких інгредієнтів:

мелена кориця, ваніль, імбир або аніс; мюслі; цукати чи сухофрукти; різні товчені горіхи (один вид чи суміш); подрібнені запечені овочі чи фрукти; свіжа чи сушена зелень; смачними будуть.

Начинку можна використовувати не в тісті, а для прошаровування млинців. Тобто приготувати млинець або фаршировані закручені млинці.

Пропонуємо рецепт пісних млинців без яєць, ці тонкі млинці можна подавати з фруктами чи медом, у зимовий час добре вони будуть із варенням чи джемом.

Смак Інфо Млинці

складові

• вода кип'ячена (охолоджена) – 500 мл;
• борошно пшеничне – 250 г;
• цукровий пісок – 2 ст. л.;
• сода - 6-7 г;
• сіль - 1 щіпка;
• олія – 4 столові ложки.

Як приготувати млинці на воді?

Першим кроком для виготовлення тонких млинців на воді буде обробка борошна. У миску крізь сито з дрібними осередками просійте борошно пшеничне. Так з борошна забираються зайві крихти та інші домішки, а також вона насичується киснем. Це зумовлює приготування однорідного текстури тесту. До речі, до пшеничного борошна можна додати круп'яну (гречану, вівсяну, кукурудзяну або манну). А якщо такої муки під рукою немає, просто подрібніть крупу в кавомолці до порошкоподібного стану.

Додайте в борошно цукровий пісок, сіль та соду. Замість соди можна покласти пакетик розпушувача для тіста і додати|добавляти| трохи лимонного соку або оцту. Так, через суміш соди і кислоти, у тесті утворюватимуться бульбашки вуглекислого газу, які роблять тісто і майбутні млинці пористими.

Введені сипкі інгредієнти перемішайте ложкою або віночком.

Починайте порційно підливати в борошно охолоджену кип'ячену воду.

Замісіть тісто млинця, збиваючи його віночком або блендером. На виході воно має вийти однорідним і без грудочок.

У млинце без яєць влийте будь-яке рослинне масло.

Розжарити сковороду. Зачерпніть ополоником порцію тіста, вилийте його на сковороду і рівномірно розподіліть по гарячій поверхні. Для цього візьміть ручку сковороди в руку і похитуйте круговим рухом її. Тісто, слідуючи зазначеному маршруту, тонким шаром покриє сковороду. Випікайте перший млинець приблизно хвилину.

Потім млинець переверніть і викладіть на тарілку. На сковороду налийте другу порцію тесту. Так потрібно витратити все приготовлене тісто. Млинці виходять тонкі та ніжні.

Смачні млинці на воді готові!

Для оформлення та заправки таких млинців можна взяти будь-який джем чи варення, шматочки свіжих фруктів чи ягід.

Тизерна мережа

Товсті пісні млинці на мінеральній воді

Другий варіант пісних млинців – на мінеральній воді. Товстими млинці виходять через додавання до тіста трохи більшої кількості борошна, це можна регулювати при його приготуванні. Завдяки бульбашкам газу в мінеральній воді, тісто буде повітряне, а готові млинці пишні та смачні.

Інгредієнти:

• мінеральна вода із газом – 600 мл;
• борошно пшеничне – 350 г;
• цукровий пісок – 40 г;
• олія соняшникова – 100 мл;
• сіль - 7 г.

Спосіб приготування

1. Спочатку просійте муку через спеціальне дрібне або звичайне залізне сито. Так забираються непотрібні домішки, і борошно насичується повітрям.
2. Приготування тесту для млинців на мінеральній воді - це швидкий рецепт і займає мінімум часу. Якщо затягнути заміс тесту, бульбашки вуглекислого газу зникнуть і млинці будуть кльокими.
3. Вилийте в чашку мінеральну воду, засипте туди цукор та сіль. Трохи збийте віночком. До речі, цукор у тісті можна замінити медом у пропорції 1:1,25, тобто 40 г цукрового піску замінять 50 г бджолиного меду.
4. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно| і перемішайте до однорідності.
5. Останнім етапом замісу тіста буде додаванням теплої олії. І знову перемішайте або збийте. Олія потрібно, щоб млинці не прилипли до сковороди.
6. Розігрійте млинцеву сковороду та налийте на неї порцію тіста. Це добре робити маленьким ополоником.
7. Смажте кілька хвилин до підрум'янення нижньої сторони. Переверніть млинець лопаткою.
8. Коли млинець випікається, викладіть його на тарілку.
9. Потім налийте ще одну порцію тесту на сковороду і випікайте всі млинці.
10. Щоб зробити товсті млинці з начинкою, краще використовувати її як припік. Потрібно викласти частину начинки на сковороду і залити її млинцем. Далі млинці випікайте, як зазначено вище.

Пісні житні млинці на мінеральній воді

Млинці на житньому борошні випікаються трохи темними, тому рекомендується додати тісто пшеничного борошна. Нижче наведено класичний рецепт, до якого можна додати додаткові смакові продукти. Наприклад, печене яблуко або подрібнений банан. У цьому випадку, млинці матимуть цікаву консистенцію та дивовижний смак.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно - 100 г;
• житнє борошно - 150 г;
• газована мінеральна вода – 600 мл;
• цукровий пісок – 50 г;
• соняшникова олія – 100 мл;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування

1. Житнє борошно змішайте з пшеничною і разом просійте крізь сито.
2. У миску вилийте газовану мінералку, додайте цукор та сіль.
3. Потім беріть столовою ложкою муку|борошно| і засипайте в миску.
4. Одночасно з цим збивайте тісто віночком чи блендером.
5. Коли витратите все борошно, додайте кімнатної температури або злегка підігріту олію. На цьому етапі можна додавати додаткові інгредієнти за смаком (подрібнена м'якоть яблука або банана, товчені горіхи, нарізані сухофрукти, нарізана свіжа або сушена пряна зелень).
6. Збийте тісто ще раз. Потрібно домогтися однорідності без грудочок не промішаного борошна.
7. Тепер підігрійте млинцеву сковороду та вилийте туди 40-50 мл тіста.
8. Візьміть сковороду за ручку і повертайте її, щоб тісто рівномірно потекло по сковороді.
9. Поставте її знову на вогонь і випікайте млинець спочатку з одного боку, а потім з іншого.
10. Готовий млинець викладіть на тарілку і відразу ж налийте на гарячу сковороду ще трохи тесту для наступного млинця.
11. А якщо хочете нафарширувати млинці, потрібно укласти перший млинець на дошку або широку тарілку. І, поки дбає наступний млинець, укласти на верхній край першого заздалегідь приготовлену начинку. Укрити її з обох боків боковими краями млинця і верху вниз закрутити начинку млинцем.

Пісні млинці відрізняються від звичайних відсутністю молока та яєць у складі, але це не означає, що їх готують лише з борошна та води. Існують різні рецепти солоних та солодких млинців, які можна наповнити будь-якою начинкою на ваш смак.

Класичний рецепт пісних млинців

На фото видно, що пісні млинці виглядають так само апетитно, як і звичайні.

Інгредієнти:

• Вода - 500 мл;
• Борошно - 1,5-2 склянки (що менше борошна, тоньше вийдуть млинці);
• Цукор - 2 ст. ложки;
• Сіль - 0,5 ч. ложки;
• Олія рослинна або оливкова - 2 ст. ложки.

Приготування млинців

Просійте борошно і перемішайте його з водою, цукром, сіллю та олією. Змастіть|змажте| маслом|мастилом| розігріту сковороду і випікайте на ній млинці.

Усі секрети пісних млинців

Кількість борошна та рідини не змінюється, а ось з інгредієнтами можна експериментувати таким чином:

• Замість цукру можна використати мед;
• Щоб пісні млинці вийшли з дірочками, готуйте їх на мінералці;
• Млинці на дріжджах виходять пишними. На вказану кількість продуктів вам знадобиться 0,5 ч. ложки сухих дріжджів, розведених в 20 мл теплої води;
• Солодкі млинці можна готувати з|із| додаванням будь-якого соку без м'якоті (половина від зазначеної кількості рідини);
• Солоні млинці можна готувати на огірковому або помідорному розсолі;
• Додавайте будь-які прянощі на свій смак! Для приготування солодких млинців можна використовувати корицю, ваніль або цедру цитрусових, а щоб спекти солоні млинці, можна додати в тісто каррі, куркуму, трохи паприки або перцю. До нейтральних добавок відносяться кунжут, насіння і подрібнені горішки.

Пісні млинці на чаї без яєць та молока

У цьому відео покроково показаний спосіб приготування млинців. Цей рецепт можна використовувати у повсякденному житті, а також на свята та поминки.

Джерело відео: kuharochka Alina