Овочевий салат з печивом. Салат з курячою печінкою: рецепти з фото Овочевий салат з курячою печінкою

Теплі салати – це і гарнір, і закуска в одному блюді! Вони надзвичайно популярні для романтичних вечорів, якщо їх приправити келихом смачного ігристого вина. До того ж готуються такі страви набагато швидше, ніж решта м'ясних закусок, тому ви зможете гостювати ними своїх друзів та рідних вже через 15-20 хвилин!

Для приготування теплого салату з курячою печінкою, болгарським перцем та стручковою квасолею підготуємо необхідні інгредієнти.

Промиємо курячу печінку у воді і злегка обсушимо паперовим рушником. Можна використовувати і свинячі субпродукти, а також яловичі, але їх заздалегідь необхідно буде замочити в молоці, щоб збити гіркоту.

У сковороді розжаримо половину рослинної олії та обсмажимо в ній печінку по 2-3 хвилини з кожного боку.

Очистимо болгарський перець та стручкову квасолю. Можна скористатися замороженими продуктами. Головне, вибирайте різну колірну гаму - так салат виглядатиме святковіше!

Промиємо сковороду після обсмажування печінки і знову розжаримо на ній олію. Обсмажимо у ньому овочі близько 5 хвилин, періодично перемішуючи їх.

На тарілку викладемо листя зеленого салату.

На них помістимо обсмажені овочі.

Доповнимо овочі обсмаженим субпродуктом.

Посолити салат і прикрасити кунжутним насінням.

Теплий салат з курячою печінкою, болгарським перцем та стручковою квасолею готовий.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

А ви знали, що з печінки – свиняча, куряча чи качина – готують не лише гарячі страви, а й смачні салати. Одним із таких рецептів я з вами зараз і поділюся, це – овочевий салат із печінкою. Пікантність страви надає поєднання свіжих молодих овочів та найніжнішої курячої печінки. І не дивлячись на те, що у складі рецепту знаходиться печінка та яйця, салат виходить дуже легким, та й смак у нього чудовий.
Зазначу, що ця страва ще й дуже корисна. Оскільки печінка – це справжній вишуканий делікатес. Хоча багато хто вважає продуктом нижчого сорту, проте правильно приготовлена ​​печінка дуже смачна. Крім цього, цей субпродукт рекомендований дієтологами, вважаючи її поживною.
У печінці є багато корисних білків, цілий спектр мінеральних речовин (магній, цинк, кальцій, натрій, фосфор). Також печінка – рідкісна криниця вітамінів (А та групи В) та незамінних амінокислот (метіонін, лізин та триптофан). Вживання її раз на тиждень буде чудовою профілактикою серця і опорно-рухового апарату. Корисні речовини, що знаходяться в ній, надають здоров'я нігтям, зубам, волоссю та зору, знімаючи навантаження з очей.

- куряча печінка – 300 гр.,
- капуста - 200 гр.,
- помідор - 2 шт.,
- огірки - 2 шт.,
- яйця – 2 шт.,
- сіль за смаком,
- Рослинна рафінована олія – для заправки.

Покроковий рецепт з фото:

Печінку помийте, якщо є плівка, її зніміть. Покладіть продукт у каструлю, залийте холодною водою і відваріть близько півгодини до м'якості.




Охолодіть печінку, щоб можна було її тримати руками та наріжте соломкою.




Капусту помийте, видаліть верхнє листя і нашаткуйте. Посоліть і придавіть руками, щоб вона пустила сік.




Огірки помийте та наріжте чверть кільцями.

Їжа із печінки курки нікого не залишає байдужим. Одні люди всією душею люблять страви з неї, інші навіть куштувати не хочуть, а дарма. Печінка – надійне джерело кальцію, магнію, заліза. Вона - ідеальний дієтичний продукт, що містить унікальний набір вітамінів. Печінка успішно застосовується в раціоні дітей, людей похилого віку, вагітних.

Як приготувати салат з печінки?

Правильний підбір продуктів, їх якісна підготовка та перевірений рецепт – ось гарантія успіху м'ясної страви. Перед тим як приготувати салат із курячої печінки, почитайте поради досвідчених господинь, розгляньте рецепти з покроковими фото, визначте, чи всі інгредієнти для нього є у вас. Печінкові закуски часто включають сирі або відварені овочі, яйця, круто зварені, картопля, гриби, квасоля. Як заправка використовується майонез, білий сметанний соус.

Як варити курячу печінку

У печінкових закусках застосовується відварена або смажена куряча печінка, розділена на частини, порізана на дрібні шматочки, перетерта в крихту. Якщо є вибір, купуйте охолоджену печінку курки – страви з неї ніжніші, їх смак яскравіший. Заморожений продукт слід потримати без холодильника годину або більше. Скільки варити курячу печінку для салату, підкаже звичайна зубочистка. Якщо при проколюванні нею з печінки не виділяється кров'яна рідина - вона готова. Це відбувається при відварюванні через 15-20 хв., Смаженні - через 5-10.

Салат з курячої печінки.

Кожна із представлених закусок гарна по-своєму. Щоб вибрати улюблений рецепт печінкового салату, який підходить для сімейної вечері або урочистого прийому гостей, спробуйте приготувати кожен із них. Це може бути багатошарова страва або проста суміш із трьох-чотирьох продуктів. Деякі подають на стіл теплими, інші – навпаки, витримують у холодильнику. Якщо вам захочеться додати до салату додатковий інгредієнт – зробіть це. Можливо, він стане фірмовою стравою на столі.

Теплий

Закуски, які подають теплими, є незвичайними для вітчизняної кухні. Оригінальний теплий салат із печінкою курки може здивувати гостей. У ньому багато салатного листя, цікавий соус, два види м'ясних продуктів. Подавати таку страву краще в порційних креманках відразу після приготування, доки печінка не охолола. До складу частування входить плід авокадо, який має бути стиглим. З набору продуктів вийде три чи чотири порції закуски, яку їдять теплою, майже гарячою.

Інгредієнти:

• печінка курки – бл. 400 г;
• листя салату та руколи – 200 г;
• бекон копчений – 150 г;
• авокадо - 1 шт.;
• помідор – 1-2 шт.;
• гірчиця – 1 ст. л.;
• оцет – 1 ст. л.;
• масло вершкове – 25 г;
• олія оливкова – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Для заправки збивайте оцет, оливкову олію, гірчицю.
2. Бекон нарізайте соломкою, обсмажуйте на добре розігрітій сковороді, доки не підрум'яниться. Вийміть його, акуратно розкладіть на паперових рушниках.
3. Печінку – промиту, обсушену, нарізану четвертинами – треба обсмажити на тій самій сковороді. До неї попередньо додавайте вершкове масло. Смажте шматочки не надто довго – по дві-три хвилини з кожного боку.
4. Авокадо потрібно очищати, нарізати брусочками, томати – часточками.
5. Половину салатного листя порвіть руками, додайте до нього авокадо, помідори, змішуйте із заправкою.
6. Використовуйте решту листя для оформлення. На порційні тарілки викладайте салатний листок, на нього овочеву суміш, потім шматки печінки. Присипайте блюдо зверху смаженими шматочками бекону.

Із солоними огірками

Смачний листковий салат із печінкою та солоними огірками зустрічається у двох варіаціях: із сиром або без нього. Твердий сир надає страві легкого молочного відтінку, але навряд чи може вважатися визначальним інгредієнтом у салаті. Оскільки сир потрібен смачний, вартість закуски помітно змінюється на більший бік. Що з цим робити – вирішувати вам. Нижче будуть представлені обидва варіанти страви.

Інгредієнти:

• печінка курки – 300 г;
• морква (велика) – 1 шт.;
• огірки солоні чи мариновані – 2 шт.;
• яйце куряче (відварене круто) - 2 шт.;
• сир твердий – 70 г (за бажанням);
• майонез – 5 ст. л. або більше;
• олія рослинна – 50-100 мл;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Підготовлену печінку смажте у маслі, перевертаючи. Час смаження – не більше 10 хвилин. Остудіть, ріжте соломкою
2. Цибулю, моркву подрібнюйте, обсмажуйте з олією до готовності. Зажарку потрібно підсолити та посипати перцем.
3. Огірки потріть на великій стороні тертки.
4. Яйце подрібнюйте – білок окремо від жовтка.
5. Вирішили використати сир? Натирайте його на тертці.
6. Збирайте листкову конструкцію: печінку, смажені овочі, огірки, білок, жовток, сир. Після овочів, огірків та яєчного жовтка наносите тоненький шар майонезу.
7. Дайте страві просочитися, перш ніж подавати її на стіл.

З грибами

Скільки господарок – стільки секретів. Ця страва має безліч варіантів, кожен із них смачний і неповторний. Наведений нижче рецепт претендує на звання кращого і називається "Салат з курячої печінки з грибами по-королівськи". До нього додають огірки, кукурудзу. Особливо гарний виходить салат з консервованими білими грибами, але мариновані печериці теж підійдуть.

Інгредієнти:

• печінка курки – 500 г
• печериці мариновані – 1 банку;
• картопля відварена – 4 шт.;
• огірок – 5-6 шт. (бл. 500 г)
• кукурудза у банку – 1 шт.;
• майонез – 100 г;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Курячу печінку смажте на олії, дайте охолонути і ріжте невеликими шматочками.
2. Огірки та картоплю потрібно порізати кубиками.
3. Гриби ріжте (або візьміть баночку нарізаних).
4. Все змішуйте, додайте кукурудзу, заправляйте страву майонезом.

З квасолею

Зібрана з малої кількості інгредієнтів, ця страва якісно втамовує голод. З'їдене на сніданок, воно збереже вам сили та працездатність протягом дня. Чудово ніжний салат з курячою печінкою та квасолею вживають теплим або холодним. Він може подаватися в тарталетках, придатний як начинка для млинців та лаваша. Замість майонезу в ньому можна використовувати несолодкий йогурт та ложечку гірчиці, замість цибулі – зелений.

Інгредієнти:

• печінка курки – 600 г;
• квасоля – 2/3 склянки;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• сухарики у пакетиках (гострі) – 200-250 г;
• майонез – 3 ст. л. або більше;
• рослинна олія – 30 г;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Відварюйте квасолю, поки не стане м'якою.
2. Відварюйте печінку у киплячій воді. Не забудьте її посолити.
3. Цинкуйте і обсмажуйте цибулю на олії.
4. Печінку натирайте на тертці, змішуйте з вареною квасолею, цибулею, майонезом. Соліть, приправляйте перцем.
5. Сухарики додайте до страви перед самою подачею.

З сиром

Незвичайний букет смаків подарує вам салат із печінки із сиром Фета та виноградом. Ця страва легка, зелена, літня. Салатне листя, виноград, кисло-солодка заправка освіжають, печінку насичує, але без тяжкості в шлунку. Це чудовий сніданок у спекотний день або перед серйозними фізичними навантаженнями. Подається салат відразу після приготування. Печінка має бути теплою.

Інгредієнти:

• салатне листя – 250 г.
• печінка курки – 200 г.
• виноград - 200 г.
• сир Фета – 150 г;
• рослинна олія – 30 мл;
• оцет бальзамічний – 2 ст. л.;
• гірчиця – 1 ст. л.;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• мед - 1 ч. л.;
• білий перець.

Спосіб приготування:

1. Печінку обсмажуйте у маслі (час смаження 5-10 хвилин). Підсолюйте, нарізуйте великими шматками.
2. Виноградини розрізайте на половинки, акуратно видаляйте кісточки.
3. Салатним листям вистилайте дно посуду.
4. Розкрийте сир.
5. На листя викладайте упереміш шматки печінки, сир, виноград.
6. Для заправки збийте олію, оцет, гірчицю та мед. Полийте сумішшю блюдо і одразу подавайте його на стіл.

З морквою

Цю страву приготувати дуже просто. Салат печінковий з морквою і цибулею включає три основні складові: печінку, моркву і цибулю. Печінку потрібно відварити, а овочі – пасерувати. Навряд чи цю страву можна позиціонувати як святкову, але для задушевного домашнього обіду – саме те! Спробуйте, і ви переконаєтеся – із простих продуктів також може вийти кулінарний шедевр.

Інгредієнти:

• печінка курки – 300 г;
• морква (велика) – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.;
• олія рослинна - 30-50 г;
• майонез – 2 ст. л. або більше;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Печінку відварюйте у киплячій воді 10-15 хвилин.
2. Пасеруйте подрібнені овочі в олії під кришкою.
3. Печінку нарізайте невеликими частинами, змішуйте з овочами, заправляйте майонезом. Чи не забудьте посолити, додати перець.

З грушею

У ньому – незвичне, але дуже цікаве поєднання продуктів. Нові смакові враження подарує вам і вашим гостям теплий салат із курячою печінкою та грушею . Успіх страв залежить від сорту фруктів. Груші не повинні бути надто соковитими, м'якими та солодкими. Щоб зробити салат із печінки курки, придбайте помірно стиглі осінні, щільні, великі груші. Як заправлення використовується соєвий соус.

Інгредієнти:

• печінка курки – 400 г;
• груші - 4-5 шт.;
• борошно - 4 ст. л.;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• олія рослинна – 30 мл;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Підготовлену печінку розрізайте на великі частини, додайте сіль, перець, сухі пряні трави. Обвалюйте її в борошні і смажте в маслі на середньому вогні.
2. Груші очищайте, нарізуйте тоненькими часточками.
3. Акуратно перемішуйте фруктові часточки, шматочки смаженої печінки, заправляйте соусом. Печінка має бути теплою при перемішуванні та при подачі на стіл.

З корейською морквою

Для любителів пряних овочів справжньою знахідкою стане салат із печінкою та корейською морквою. . Приготувати його можна за кілька хвилин, коли гості вже біля дверей. Мінімум інгредієнтів принесуть максимум задоволення. Цікавий варіант салату виходить, якщо частину моркви поміняти на буряки корейською. Оригінальна смакова гама та барвистий зовнішній вигляд роблять салатик святковим.

Інгредієнти:

• печінка курки – 500 г;
• корейська морква – 300 г;
• цибуля (велика) - 1 шт.;
• олія рослинна – 50 мл;
• майонез – 3 ст. л чи більше;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Цинкуйте цибулю півкільцями, обсмажуйте в половині олії.
2. Печінку, порізану на невеликі частини, також потрібно смажити до готовності. На це піде близько п'яти хвилин.
3. Довгу моркву ріжте на шматочки 2-3 см. Додайте до неї теплу печінку та цибулю. Якщо треба – додайте сіль. Заправити суміш майонезом.

Печінковий салат шарами

Співвітчизників не здивувати стравами, оформленими пошарово. Оселедець під шубою, Мімоза, куряча закуска «Берізки» – класичні приклади таких варіацій. Бажаєте здивувати гостей різноманітністю? Приготуйте листковий салат із курячої печінки, смачний і дуже гарний. Один із варіантів його був описаний вище. Тут наводиться страва зі схожих інгредієнтів, але готуються вони по-іншому.

Інгредієнти:

• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• печінка курки (можна із серцем) – 500 г;
• картопля – 3-4 шт.;
• морква – 1 шт.;
• яйця курячі – 2 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• сметана – 400 г;
• сік половинки лимона;
• сіль, зелень.

Спосіб приготування:

1. Цибулю ріжте дрібно, маринуйте в лимонному соку.
2. Печінку, картопля, морква, яйця потрібно відварити.
3. Печінку ріжте соломкою, картоплю та моркву подрібнюйте на тертці.
4. Складайте шарами: субпродукти, морква, картопля, подрібнені яйця. Між шарами та зверху нанесіть шар сметани. Прикрасьте салат зеленню.

Куряча печінка для салату – секрети приготування

Досвідчені господині знають, як приготувати інгредієнти, щоби салат з печінки курки підкорив серця гостей. Головна умова успіху – печінка має готуватися швидко, тільки тоді вона залишиться ніжною. Перетравлена, вона стає жорсткою, несмачною. Ніколи не смажте замерзлі субпродукти – дочекайтеся повного розморожування. Дотримуйтесь простих рекомендацій із цієї статті та ваші салати будуть чудовими, як на фото!

Відео

Печінка має чудові смакові якості. Щоб цей продукт не набрид, з нього готують різноманітні страви. Салат із курячої печінки – смачний, простий у приготуванні, має апетитний вигляд. Він користується популярністю на святковому столі. Порівняно з м'ясними закусками, салат із печінкою доступний та ситний. Ви можете вибрати рецепт з морквиною, огірками, сиром, приготувати у теплому чи холодному вигляді.

Приготування теплого салату з курячої печінки – кулінарне мистецтво, яке в основному зустрічається в ресторанах. Страва містить у складі багато зелені, тому легко засвоюється травною системою.

Інгредієнти:

• цибуля – 1 ріпка;
• соєвий соус;
• печінка куряча – 570 г;
• сухарики – 130 г;
• перець;
• салат листовий – 270 г;
• сіль;
• печериці свіжі – 370 г;
• масло оливкове;
• рукола – 170 г;
• сік лимонний – 15 мл;
• борошно - 120 г.

Приготування:

1. Починати слід із зелені. Промити водою листочки салату листового та руколу. Нашаткувати.
2. Печінку вимити.
3. У піалу всипати борошно.
4. Обваляти печінку.
5. Підсолити.
6. Сковорідку розігріти, збризкати маслом, помістити субпродукт.
7. Обсмажити. Коли з'явиться скоринка золотого кольору, перекласти на тарілку.
8. Печериці вимити, нашаткувати.
9. Очищену цибулину нарізати кільцями.
10. Помістити в сковороду цибулю та гриби. Прикрити кришкою. Згасити.
11. Через вісім хвилин перекласти в миску, вкрити для збереження тепла.
12. Тепер необхідно приготувати соус, він надасть смаку страві. У піалі розмішати оливкову олію, соус соєвий, перець, сіль, сік від лимона. Збити. Полити салат.
13. У тарілку викладають страву порціями: на дно - салат, слідом за печінку. Далі вкрити цибульно-грибною засмажкою. Посипати руколою. Полити соусом.
14. Прикрасити сухариками.

З морквою по-корейськи

Куряча печінка містить корисні речовини та вітаміни. Щоб продукт не докучав, з нього можна готувати всілякі страви. З морквою по-корейськи ця страва набуде пікантного смаку.

Інгредієнти:

• масло рослинне;
• куряча печінка – 530 г;
• зелень сушена;
• петрушка;
• морквина по-корейськи – 530 г;
• перець;
• цибуля – 170 г;
• сіль;
• кріп;
• майонез.

Приготування:

1. Промитий субпродукт помістити в каструлю, підсолити, залити водою. Відварити.
2. Нашаткувати цибулю.
3. На розпечену сковороду влити олію, помістити цибулю, обсмажити.
4. Коли субпродукт охолоне, нарізувати|нарізати| шматками дрібного розміру.
5. У салатник помістити м'ясний компонент, моркву, перець. Перемішати.
6. Прикрасити зеленню.

Салат з курячою печінкою та морквою

Жоден святковий стіл не обходиться без салатів, але завжди хочеться урізноманітнити меню. Салат за цим рецептом дуже простий у виконанні, забирає мінімум часу і доставить приємне здивування гостям.

Інгредієнти:

• олія для підсмажування;
• кріп;
• печінка куряча – 750 г;
• морквина велика – 6 шт.;
• сіль;
• цибуля велика - 4 головки;
• майонез – 6 ст. ложок;
• солоний огірок (середніх розмірів) – 6 прим.;
• Перець чорний.

Приготування:

1. Зняти плівки з печінки, промити, підсушити. Для цих цілей ідеально підійде паперовий рушник.
2. Нарізати скибочками завтовшки один сантиметр.
3. Посипати перцем, підсолити. Перемішати.
4. У сковороду влити олію, розжарити. Помістити субпродукт, обсмажити.
5. У салаті зайва олія не потрібна. Тому зі сковороди перемістіть субпродукт на паперовий рушник.
6. Тепер слід нарізати печінку тонкою соломкою.
7. Цибуля – кільцями.
8. З промитої моркви зрізати верхній шар, нарізати, щоб вийшла соломка тонкого розміру.
9. Помістити овочі в сковороду, обсмажити.
10. Огірки нарізати також соломкою. Єдиний стиль нарізки дуже прикрасить закуску.
11. Змішати усі продукти.
12. Влити майонез. Розмішати.
13. Посипати різаною зеленню.

Щоб закуска була особливо смачною, використовуйте для приготування тільки свіжу печінку, яка не заморожувалася. Якщо є сторонні запахи, значить, продукт неправильно зберігали, не варто використовувати його для салату.

З додаванням сиру

Завдяки великому вмісту вітамінів, цей салат корисно вживати в холодну пору року. Він підвищить опірність організму та покращить формулу крові.

Інгредієнти:

• печінка – 620 г;
• майонез;
• яйце – 6 шт.;
• рукола – 240 г;
• сир – 220 г;
• яблуко – 2 шт.;
• зелений салат;
• горіх волоський – 10 шт.;
• білий виноград без кісток – пензель середнього розміру.

Приготування:

1. Зняти плівки із субпродукту, ретельно промити.
2. Нарізувати|нарізати| шматками. Помістити на розпечену сковороду з олією, обсмажити.
3. Перекласти продукт у тарілку. Сковорідку не мити.
4. Очистити та нарізати яблука.
5. Помістити в сковороду, підсмажити.
6. Зварити яйця, остудити у холодній воді. Натерти.
7. Через тертку дрібного помелу пропустити сир.
8. Подрібнити горіхи.
9. Промити виноград, залишити десяток плодів, решту порізати навпіл.
10. Залити майонез. Перемішати.
11. У блюдо помістити руколо, салат. Гіркою викласти продукти. Прикрасити цілими плодами винограду.

Оригінальний рецепт із солоними огірками

Печінка від курки найніжніша, тому добре поєднується із зеленню, огірками та цибулею.

Інгредієнти:

• огірки солоні - 6 шт.;
• олія соняшникова;
• цибулина червона – 2 шт.;
• яйця – 6 шт.;
• куряча печінка – 900 г;
• сіль;
• зелень сушена;
• перець;
• сухарики.

Приготування:

1. Цибулини нашаткувати кільцями, влити олію. Залишити на чверть години.
2. Зварити яйця, остудити, очистити, нарізати на півкола.
3. Субпродукт промити, зняти плівку.
4. У високу каструлю налити масло|мастило|, просмажити м'ясний компонент.
5. Нарізати огірки півколами.
6. Змішати продукти, підсолити, посипати перцем.
7. Викласти. Посипати зеленню.
8. Прикрасити сухариками.

Салат з курячою печінкою та грибами

Урізноманітнити святковий стіл допоможе салат з курячою печінкою та грибами. Якщо хочете здивувати вишуканим оформленням, зберіть салат у келихах від вина. Вийде дивовижні порційні ласощі, а шари будуть ідеально проглядатися.

Інгредієнти:

• печінка куряча – 550 г;
• майонез – 200 мл;
• сир – 280 г;
• печериці (можна відварені лісові) – 550 г;
• перець;
• картопля – 8 шт.;
• цибуля – 4 шт.;
• сіль;
• морквина – 2 шт.;
• олія рослинна – 60 мл;
• яйце – 6 шт.

Приготування:

1. Моркву та картоплю промити, відварити.
2. Яйця зварити.
3. З цибулин зняти лушпиння, нарізати півкільцями.
4. Промити гриби, нашаткувати.
5. Сковороду розжарити, влити олію. Помістити гриби та частину цибулі. Обсмажити. Підсолити. Посипати перцем. Перемішати. Перекласти на блюдо.
6. Субпродукт промити та нарізати.
7. У сковороду помістити субпродукт і цибулю, що залишилася, обсмажити. Підсолити. Посипати перцем. Перемішати. Перекласти у тарілку.
8. Сир натерти на тертці помелу.
9. Очистити шкаралупу з|із| яєць, натерти.
10. Зняти шкірку з картоплі, натерти.
11. Очищену моркву натерти.
12. Підготувати бажані форми для салату. Збирати шарами: картопля – засмажка з грибів та цибулі – майонез – печінка з цибулею – морква – майонез – сир – майонез – яйця.

З квасолею

Салат виходить ситним та смачним.

Інгредієнти:

• печінка куряча – 370 г;
• консервована квасоля – 370 г;
• солоний огірок – 4 шт.;
• яйце – 4 шт.;
• цибуля – 2 дрібні головки;
• майонез;
• олія для підсмажування.

Приготування:

1. Субпродукт вимити, нарізати.
2. Сковороду нагріти, влити олію. Перекласти субпродукт, обсмажити.
3. У салатник помістити квасолю.
4. Дрібно нашаткувати огірочки.
5. Помістити на квасолю.
6. Промазати майонезом.
7. Зварити яйця, зняти шкаралупу, порізати. Помістити на огірочки.
8. Укрити шаром печінки.
9. Розподілити майонезний соус.

Печінковий салат шарами

Куряча печінка м'яка та швидко готується. Тому на приготування йде мало часу, а страва виходить ніжною та ситною.

Інгредієнти:

• куряча печінка – 600 г;
• яйце – 5 шт.;
• зелений горошок – 600 г (консервований);
• цибуля – 2 головки;
• майонез;
• сир – 300 г;
• морська сіль.

Приготування:

1. Видалити лушпиння з цибулі, нарізати півкільцями.
2. Зварити яйця, зняти шкаралупу, порізати.
3. Натерти сир.
4. Промити субпродукт, порізати.
5. У прогріту сковороду влити олію, помістити цибулю, додати печінку.
6. Просмажити.
7. Розмістити на дошку. Подрібнити.
8. У салатницю помістити половину засмажки.
9. Додати яйця.
10. Полити майонезом.
11. Викласти горошок.
12. Залишок печінки розкласти шаром горох.
13. Розподілити майонез.
14. Зверху посипати сиром.

З консервованою кукурудзою

Використовуючи мінімум продуктів, приготуйте оригінальний на смак салат, який порадує у будній та святковий день.

Інгредієнти:

• огірок – 250 г;
• кукурудза – 450 г консервована;
• печінка – 750 г;
• сіль – 10 г;
• майонез -150 мл.

Приготування:

1. Вимити субпродукт, видалити плівки.
2. Влити в каструлю воду, розмістити основний компонент. Підсолити. Проварити 15-20 хвилин.
3. Печінка дістати, остудити, нашаткувати.
4. Помістити в ємність, де зручно об'єднати всі інгредієнти.
5. Огірок нарізати, відправити до печінки.
6. З кукурудзи злити рідину, з'єднати із продуктами.
7. Налити майонез, розмішати.

З морквою та яблуком

Закуска виходить соковитою та легкою для травної системи. Тут замість засмажених овочів використовують варені компоненти.

Інгредієнти:

• свіжа петрушка – 50 г;
• морква – 2 шт.;
• печінка – 650 г куряча;
• перець мелений – 1 ч. ложка запашний;
• зелений горошок – 400 г;
• сіль;
• яблуко – 2 шт.;
• часник – 4 зубки;
• майонез.

Приготування:

1. Промити субпродукт, за необхідності видалити плівки.
2. Помістити в ємність заповнену водою, підсолити. Відварити м'ясний продукт. Остудити, нашаткувати.
3. Овочі помити, помістити в ємність з водою. Відварити.
4. Дістати. Остудити. Очистити.
5. Картоплю дрібно нарізати. Морквину – натерти.
6. З яблука зняти шкірку, вирізати серцевину, нашаткувати.
7. Петрушку промити, подрібнити.
8. Помістити у салатник. Залити майонезом. Підсолити за перевагами. Розмішати.

З буряком та горіхами

Поживна закуска стане смачнішою, якщо печінку нарізати якомога тонше.

Інгредієнти:

• часник – 4 зубки;
• печінка куряча варена – 630 г;
• сіль;
• буряк варений – 2 шт.;
• майонез – 6 ст. ложок;
• цибуля - 2 ріпки.

Приготування:

1. Зняти лушпиння з цибулин, нашаткувати.
2. Розжарити сковороду. Помістити цибулю. Просмажити.
3. Очистити свеклу, натерти.
4. Часник потерти.
5. Печінку нарізати.
6. У блюдо розкласти печінку, змастити|змазати| частиною майонезу. Посипати часником.
7. Розкласти свеклу. Промазати майонезом.
8. Викласти шар цибулі.