Erdbeermarmelade. Rezept für hausgemachte Erdbeermarmelade Selbstgemachte Erdbeermarmelade mit Agar-Agar

Hausgemachte Erdbeermarmelade – ein Rezept mit Fotos für dicke und leckere Erdbeermarmelade mit Agar für den Winter. Die Marmelade nach diesem Rezept fällt dick aus, sie lässt sich leicht in Scheiben schneiden, daher empfehle ich Ihnen, sie in kleine Gläser mit weitem Hals zu verpacken. Agar stabilisiert sich bei knapp über 30 Grad Celsius, sodass die Marmelade etwa eine halbe Stunde nach der Zubereitung fest wird.

Die Zubereitung dauert 30 Minuten. Von den im Rezept angegebenen Produkten erhalten Sie 1 Glas mit einem Fassungsvermögen von 500 ml.

Zutaten:

• Erdbeeren – 350 g;
• Agar – 2 Teelöffel;
• Kristallzucker – 55 g;
• gefiltertes Wasser – 100 ml.

So bereiten Sie Erdbeermarmelade für den Winter zu

Agar-Agar in eine kleine Schüssel geben. Übrigens, wenn es keine Vorurteile gegenüber Gelatine gibt, dann kann man Gelatine-Marmelade zubereiten, deren Geschmack sich vom Agar-Produkt unterscheidet.

Gießen Sie lauwarmes gefiltertes Wasser in eine Schüssel, rühren Sie um und lassen Sie es 15–20 Minuten lang stehen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Obst vor.

Wir reinigen die Erdbeeren von den Stielen und waschen die Beeren gründlich. Verwenden Sie für dieses Rezept süße, reife Beeren ohne sichtbare Schäden oder Anzeichen von Verderb.

Die gewaschenen Beeren in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und Kristallzucker hinzufügen.

Erdbeeren mit Zucker glatt mahlen.

Das Beerenpüree in einen Topf mit dickem Boden geben. Den Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren, 3 Minuten köcheln lassen und den Schaum abschöpfen.

Wasser mit Agar hinzufügen, nochmals umrühren, Beerenpüree zum Kochen bringen, 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Waschen Sie den Deckel und das Glas gründlich mit warmem Wasser und Spülmittel. Spülen Sie das Glas mit kochendem Wasser aus, sterilisieren Sie es über Dampf oder trocknen Sie es im Ofen bei einer Temperatur von 100 Grad. Wir sterilisieren auch den Deckel.

Gießen Sie kochendes Beerenpüree in ein trockenes Glas und füllen Sie das Glas bis zur Schulter. Decken Sie das Glas mit einem sauberen Handtuch ab. Wenn der Inhalt vollständig abgekühlt ist, schrauben Sie den sterilisierten Deckel fest auf. Wenn Sie den Deckel sofort festziehen, sammelt sich Kondenswasser darauf.

Wir entfernen das Werkstück zur Lagerung in einem trockenen, dunklen Raum. Lagertemperatur von +10 bis +15 Grad Celsius.

Fertiggericht.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Ist Ihnen aufgefallen, wie Kinder im Laden auf bunte Süßigkeiten reagieren? Und warum scheinen im Laden gekaufte Süßigkeiten mit Farbstoffen besser zu schmecken als selbstgemachte? Um Ihr Kind davon zu überzeugen, dass selbstgemachte Süßigkeiten auch bunt und lecker sein können, können Sie ihm selbst zubereitete Erdbeermarmelade nach unserem Rezept anbieten.

In der Zeit, die Sie für den Weg zum Supermarkt und zurück benötigen, können Sie Erdbeersüßigkeiten herstellen. Sie werden nicht nur lecker, sondern auch gesund sein, denn Marmelade wird aus frischen Erdbeeren hergestellt. Sogar kleine Erdbeerkerne knirschen darin und erinnern Sie daran, dass es sich tatsächlich um eine hausgemachte Süßigkeit handelt. Sie können diese Kerne jedoch entfernen, wenn Sie einen seidig-samtigen Effekt wünschen.

- 250 g Erdbeeren (vorzugsweise duftende hausgemachte);
- 250 ml Wasser;
- 1 Packung Instant-Gelatine (25 g);
- 250 g Zucker.
Zubereitungszeit: 15 Minuten, die Zeit zum Aushärten der Marmelade nicht mitgerechnet

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Wie Sie sehen, ist die Produktliste sehr einfach und zugänglich. Der Zubereitungsprozess ist nicht weniger einfach. Am schwierigsten ist es, zu warten, bis die Marmelade abgekühlt ist und sich in ein festes Gelee verwandelt. Ein Kühlschrank vereinfacht und beschleunigt diese Aufgabe.

Nehmen wir zunächst Erdbeeren. Geeignet sind süße und süß-saure saftige Sorten. Meistens haben kleine Erdbeeren ein ausgeprägteres Aroma, daher eignet sich diese aromatische Beere perfekt für die Herstellung von Marmelade.
Wir waschen die Erdbeeren unter fließendem Wasser und reißen die Stiele ab.

Zucker zu den Beeren geben und einige Minuten ruhen lassen. Lassen Sie die Erdbeeren ihren Saft abgeben.

Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne.

Gelatine zum Wasser geben und umrühren.

Da unsere Gelatine sofort löslich ist, kann sie bereits nach einer Minute zum Aufwärmen auf niedrige Hitze gestellt werden. Wasser mit Gelatine erhitzen, aber nicht kochen.
Während die Gelatine erhitzt wird, die Erdbeeren und den Zucker mit einem Mixer pürieren.

Es sollte eine homogene Masse entstehen. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt das Erdbeerpüree durch ein feines Sieb passieren, um alle kleinen Kerne zu entfernen. Sie können die Kerne so belassen, dass sie auf Ihrer Zunge knirschen und platzen, wenn Sie diese köstliche Süßigkeit essen.

Erdbeerpüree mit Gelatine mischen. Rühren, bis alles glatt ist.

Die Marmelade in Formen füllen und in den Kühlschrank stellen. Nach einer Stunde Abkühlen ist die Marmelade fertig. Damit sich die Marmelade leichter aus den Formen lösen lässt, stellen Sie sie für einige Minuten in den Gefrierschrank. Nach dem Schockfrosten lassen sich die Marmeladen ganz einfach aus den Silikonformen lösen.

Die fertige Marmelade ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.

Guten Appetit!

Selbstgemachte Marmelade ist eine Delikatesse, die man aus der Kindheit kennt. Bei der Zubereitung werden meist Gelatine sowie frisch gepflückte Beeren und Früchte verwendet.

Wenn Sie jedoch Marmelade aus Pektin herstellen, wird dieses Gericht auch sehr gesund. Pektin verbessert die Funktion des Verdauungssystems, entfernt Pestizide aus dem Körper und senkt den Cholesterinspiegel im Blut.

Und über die Vorteile frischer Früchte und Beeren, insbesondere für den Körper eines Kindes, muss nicht einmal gesprochen werden.

Um Erdbeermarmelade zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:

• Wasser – 1/3 Tasse;
• Erdbeeren – 400 g;
• Gelatine oder Pektin - 1 Packung in Tellern;
• Zucker – 0,5 Tassen

So bereiten Sie selbstgemachte Erdbeermarmelade zu:

Erdbeeren mit Zucker in einem Mixer vermischen. Gießen Sie die resultierende homogene Masse in einen Topf, gießen Sie 100 ml Wasser hinzu, kochen Sie bei schwacher Hitze und kochen Sie bei reduzierter Flamme weitere 5-7 Minuten. Während das Püree brennt, die Gelatineschichten in kaltem Wasser einweichen. Drücken Sie nach einigen Minuten die Gelatine aus der Flüssigkeit und geben Sie sie zum Erdbeerpüree. Die entstandene Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Ein Backblech mit Backpapier oder Folie auslegen und die heiße Mischung darauf gießen. Kühlen Sie es auf Raumtemperatur ab und stellen Sie es dann für 7–8 Stunden in den Kühlschrank.

Die fertige Marmelade in kleine Stücke schneiden und mit zerstoßenem Zucker bestreuen. Zusätzlich zum Backblech kann Marmelade zur Eisherstellung auch in silikonförmige (Kunststoff-)Formen gegossen werden. Kurz bevor Sie die Marmeladenmasse hineingießen, sollten Sie die Formen mit raffiniertem Pflanzenöl einfetten.

Und um kleinen Kindern eine Freude zu machen, können Sie auf den Boden jeder Form eine frische Beere legen.

Der wichtigste Wert selbstgemachter Marmelade besteht darin, dass ein solches Gericht keine künstlichen Farbstoffe und verschiedene Chemikalien enthält, die für den Körper des Kindes schädlich sind.

Marmelade ist nicht nur für kleine Naschkatzen, sondern auch für Erwachsene ein beliebter Leckerbissen. Und selbst zubereitete Marmelade kann getrost als gesund bezeichnet werden. Denn das Geheimnis dieser hausgemachten Süßigkeit besteht darin, dass die Marmelade nur natürliche Produkte enthält – ein Verdickungsmittel und Fruchtpüree. Darüber hinaus enthält selbstgemachte Marmelade Vitamin C und Pektin. Daher ist selbstgemachte Marmelade nicht nur lecker, sondern auch gesund!
Wir laden Sie ein, Miss Strawberry-Marmelade zu Hause zuzubereiten. Aus dem Namen geht hervor, dass es Erdbeeren enthalten wird. Wir bereiten unsere Marmelade auf Gelatinebasis mit Silikonformen zu. Wir empfehlen Ihnen, kleine Silikonformen zu wählen, damit die Gummibärchen ordentlich werden und wie echte Marmeladen aussehen.

Zutaten

• 250-300 g Erdbeeren;
• 20 g Gelatine;
• 250 g Puderzucker;
• 250 ml Wasser;
• ein halber Teelöffel Zitronensäure.

Wie man Erdbeermarmelade zu Hause macht

1. Die Beeren für die Marmelade müssen am reifsten ausgewählt werden. Darunter sollten keine verdorbenen oder überreifen sein. Wenn Sie Marmelade aus gefrorenen Erdbeeren zubereiten möchten, tauen Sie diese zuerst auf.


2. Geben Sie die vorbereiteten Erdbeeren in eine Mixerschüssel.


3. Geben Sie die gesamte Portion Puderzucker und Zitronensäure hinzu.

4. „Verwandeln“ Sie sie in ein glattes Erdbeerpüree.


5. Eine halbe Stunde ist erforderlich, um die Gelatine in kaltem Wasser einzuweichen.

6. Nach Ablauf von 30 Minuten muss die gequollene Gelatine auf das Feuer gelegt und zum Kochen gebracht werden.


7. Gießen Sie die Gelatine sofort in das Erdbeerpüree. Mischen Sie die Mischung.


8. Gießen Sie die resultierende Mischung in Formen.


9. Selbstgemachte Marmelade „Miss Strawberry“ kann serviert werden, wenn sie im Kühlschrank vollständig ausgehärtet ist.


Wenn Sie möchten, können Sie selbstgemachte Marmelade mit Puderzucker oder Konfetti verzieren.

Es war ein fruchtbares Jahr für Erdbeeren. Wir haben sie bereits aus dem Bauch gegessen, Marmelade gemacht und sie im Winter sogar eingefroren ... Und sie wird singen und singen. Es ist Zeit, hausgemachte Erdbeermarmelade zuzubereiten. Werfen Sie die guten Sachen nicht weg ... Marmelade zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Wir können sagen, dass die Komplexität der Vorbereitung minimal ist. Aber Sie erhalten ein hervorragendes Dessert, ohne Farb- und Konservierungsstoffe, das die ganze Familie lieben wird.

Das Marmeladenrezept enthält folgende Komponenten:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Zucker - 2 Tassen;
• Pektin - 2 EL. l.

So bereiten Sie Marmelade zu:
Wir waschen frische, reife Erdbeeren gründlich unter Wasser, um Sand und Schmutz zu entfernen. Wir befreien es von den grünen Stielen.
Diese Marmelade kann übrigens zu jeder Jahreszeit und aus gefrorenen Beeren zubereitet werden.

Mit einem Mixer die Beeren zu Püree verarbeiten. Der Duft in der Wohnung ist unglaublich.

Das Erdbeerpüree in eine Emaillepfanne geben und Zucker hinzufügen. Auch die Zuckermenge kann variieren. Wenn die Marmelade süßer sein soll, fügen Sie 3 Tassen Zucker hinzu.

Den Topf auf das Feuer stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. In diesem Fall empfiehlt es sich, den sich oben bildenden Schaum zu entfernen, damit die Marmelade transparent wird. Geben Sie nach und nach Pektin zu den gekochten Beeren und rühren Sie dabei gründlich mit einem Schneebesen um, damit keine Klumpen entstehen. Anstelle von Pektin können Sie auch normale Gelatine verwenden. Für 1 kg Beeren reichen 50 Gramm Gelatine. Es muss zunächst 10 Minuten in warmem Wasser eingeweicht und dann ebenfalls unter gründlichem Rühren mit einem Schneebesen zur Beerenmasse gegeben werden.
Anschließend die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und unter ständigem Rühren weitere 30 Minuten kochen lassen, damit die Beerenmasse gleichmäßig garen kann.

Die heiße Marmelade in Silikonformen füllen. Wenn keine solchen Formen vorhanden sind, können Sie sie auf ein normales Backblech gießen und die Marmelade nach dem Abkühlen in Rechtecke schneiden.

Stellen Sie die Formen mit der Marmelade für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Sicherheitshalber kann man das auch die ganze Nacht machen.

Die abgekühlte Marmelade aus den Formen nehmen und nach Belieben jedes Stück in Zucker wälzen. Obwohl es ohne ziemlich süß ist.
Fertig ist die selbstgemachte Erdbeermarmelade!

Seit 1991 gelten Karotten in Europa als Obst. Innerhalb der EWG traut sich niemand mehr, es als Gemüse oder Wurzelgemüse zu bezeichnen. Dies ermöglicht es den Portugiesen, weiterhin Karottenmarmelade zu produzieren und zu exportieren, da Marmelade nach europäischen Standards nur aus Früchten hergestellt wird.

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Fünf-Minuten-Marmelade wird normalerweise ohne Zugabe von Wasser hergestellt: nur Beeren und Zucker. Manchmal wird auch Zitronensäure hinzugefügt. Während des Garvorgangs geben die Beeren von selbst Saft ab, Hauptsache darauf achten, dass sie nicht anbrennen. Manchmal werden mit Zucker bestreute Beeren vor dem Kochen mehrere Stunden lang aufgegossen und in Sirup gekocht