Recepti što kuhati za dijete od 2 godine. Doručak sa skutom

Ekaterina Morozova

Vrijeme čitanja: 12 minuta

A A

Kao što znate, pravilna (zdrava i ukusna) prehrana ključ je zdravlja bebe. I, naravno, doručak igra glavnu ulogu u dnevnoj prehrani. Kako bi vaša beba imala dovoljno energije za cijeli dan, ujutro morate pojesti pun, zdrav i, naravno, ukusan obrok. Odnosno, opskrbite se energijom do večeri.

I tako da se beba ne buni protiv "zdravih doručaka", treba im pristupiti kreativno i s ljubavlju.

Koje su prednosti kaše?

• Zobena kaša. Univerzalni dijetetski doručak, bogat vitaminima, zdravim kiselinama, mikroelementima i biljnim proteinima. Zob je idealan antioksidans, pomoćnik u radu probavnog trakta i izvor biotina (vitamin čiji nedostatak dovodi do slabosti, pospanosti, smanjenog apetita itd.).
• Heljda. Pravo skladište vitamina. Yadritsa je prirodna i ukusna mini-apoteka koja oslobađa organizam od lošeg kolesterola, pozitivno djeluje na rad srca i ima antitoksični učinak. Popis dobrobiti heljde je ogroman.
• Prekrupa od ječma. Na prvi pogled nije najukusnija, ali iznimno zdrava kaša. Kaša od bisernog ječma sadrži puno vitamina, proteina i škroba, mikroelemenata, lizina (antivirusna aminokiselina).
• Riža. Ova kaša je dobra za inteligenciju, bogata je vlaknima, vitaminom B i proteinima.
• Proso. Kaša za srce. Ovaj doručak je bogat mineralima, vitaminom PP, aminokiselinama i mikroelementima.
• Kukuruz. Doručak za gastrointestinalni trakt. Sadrži vitamine (PP, C, B), karoten, lizin i triptofan, vlakna, silicij. Kaša smanjuje fermentaciju u crijevima, uklanja toksine, a niskokalorična je.

Još je prerano da dijete od 1-3 godine jede biserni ječam (teško ga je probaviti), griz se također ne preporučuje, ali druge žitarice bit će vrlo korisne.

Kako napraviti kašicu ukusnom za dijete?

• Tijekom kuhanja dodajte komadić maslaca (maslaca).
• U kašu (kad je gotova) ulijte malo mlijeka i prokuhajte.
• Dodajte voće (sušeno voće), orašaste plodove, marmeladu ili slatko, povrće.
• Dodajte pečenu jabuku ili naribani sir.
• Dodajte voćnu kašu, nasjeckane ili cijele bobice.
• Dodajte voćni sok za boju.
• Dodati umućenu smjesu kuhanog povrća (bundeva, mrkva, cvjetača).

Koristi svoju maštu. Kaša za doručak može postati "platno" u tanjuru - uz pomoć voća, kandiranog voća ili džema "nacrtajte" svom djetetu kulinarske krajolike, nepoznate životinje ili fantastične likove. Niti jedno dijete neće odbiti takvu kašu.

Omlet

Ljudi se inače rjeđe bune protiv omleta nego protiv kaša, ali i takav doručak zahtijeva dizajn i majčinu maštu. Omlet je koristan jer sadrži (u jajima i mlijeku) vitamine B, E, A, D, masti i bjelančevine te korisne elemente.

savjet:

• Konzumacija jaja treba biti umjerena kako bi se izbjegle alergije.
• Prepeličja jaja su idealna opcija (rizik od alergija je sveden na minimum, nema strogih ograničenja). Umjesto 1 piletine - 3-4 prepelice.
• Jaja prvo treba oprati vodom.
• Mogućnosti kuhanja: peći u tavi s poklopcem (nakon 2 godine), peći u pećnici ili na pari (od 1 godine).
• Kako bi omlet bio ukusan i privukao pozornost bebe, u jelo dodajte povrće (mrkva, brokula, paprika, tikvice ili krumpir) i začinsko bilje. Na vrhu "crtamo" smiješne mopse pomoću hrane, sadimo bubamare rajčice itd.

Od čega možete napraviti omlet za dijete?

• Omlet sa sirom i tikvicama. Tikvice prethodno popržiti i puniti budućim omletom (jaja i mlijeko, 2:1). Nakon što se omlet digne možete posuti naribanim sirom.
• Sa začinskim biljem i rajčicama. Umutite 3 prepeličja jaja s mlijekom, dodajte nasjeckano bilje i rajčice, komadić maslaca, stavite u mikrovalnu na nekoliko minuta.
• S brokulom i mrkvom (od 1,5 godina).
• S krumpirom i ribanim sirom (od 1 godine).
• S povrćem (od 1,5 godina). Tikvice, zelje, mrkva, paprika.
• S mrkvom i cvjetačom (od 1,5 godina).
• Sa špinatom (od 2 godine).
• S ribom. Kuhanu ribu ulijte u budući omlet i pecite u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Doručak sa skutom. Syrniki

Nakon 6 mjeseci svježi sir za bebu je obavezan dio jelovnika. Svježi sir sadrži fosfor i kalcij, puno vitamina, a proizvod je moguće koristiti u najrazličitijim varijantama. Na primjer: svježi sir sa kiselim vrhnjem, bobicama ili voćem, okruglice ili okruglice sa svježim sirom, kolači od sira, masa od skute s raznim sastojcima, kolačići sa svježim sirom, lonac i još mnogo toga.

A ovdje ćemo govoriti o najomiljenijem jelu od skute među djecom - kolačima od sira. Pripremaju se vrlo jednostavno i mogu se poslužiti s gotovo bilo kojim "umakom" - kiselim vrhnjem, džemom, kondenziranim mlijekom, bobicama, voćem itd. (prema dobi).

Kako napraviti kolače od sira?

• Pomiješajte jaje sa šećerom (1,5-2 žlice).
• Dodajte brašno (1,5-2 žlice) i promiješajte.
• Dodajte 250 g mladog sira, promiješajte.
• Od smjese oblikujte pogačice i uvaljajte ih u brašno, pržite s obje strane na laganoj vatri.

• Smjesi za kolač od sira možete dodati bobičasto voće, voće ili kandirano voće, med, cimet, vanilin šećer itd.
• Svježi sir za djecu treba koristiti samo prirodan.
• Prije posluživanja kolače sa sirom treba lijepo ukrasiti - na primjer, u obliku mini sunca sa zracima pekmeza ili u obliku maslačka. Ili ga možete preliti džemom i ukrasiti bobičastim voćem.
• Odaberite svježi sir mekane konzistencije za djecu.
• Nemojte prepeći sirnice - kuhajte na laganoj vatri, lagano porumene. Zatim obrišite ubrusom kako biste uklonili višak ulja.
• Ne smijete davati prženu hranu djeci mlađoj od 1,5-2 godine.
• Za djecu od 1-3 godine možete samljeti svježi sir (50-60 g) u pastu i dodati mu kašicu, voćnu kašu ili mljeveno bobičasto voće.

Pudinzi

Ovo jelo je pogodno za bebe od godinu dana i starije. Takav doručak neće biti samo zdrav, već i ukusan i lijep. Odnosno, svidjet će se svakoj malo izbirljivoj osobi. Blagodati i prednosti pudinga su laka probavljivost, nježna konzistencija, poboljšan apetit i metabolizam te mnoštvo korisnih elemenata za zdravlje.

Opcije pudinga:

• Sa svježim sirom i grizom.
• S povrćem.
• Uz meso ili ribu.
• S bobičastim voćem.
• S rižom ili čokoladom.

Kako pripremiti puding za bebu?

• U šerpu sipati mleko (400 ml), dodati 2 kašike šećera, dodati vanilin šećer, kuvati dok se šećer ne otopi.
• U 100 ml mlijeka otopite 2 žlice škroba, dodajte umućeni žumanjak, pažljivo ulijte u tepsiju u pripremljenu smjesu. Kuhajte par minuta uz miješanje.
• Smjesu premjestiti u ohlađene kalupe i staviti u hladnjak pokriveno folijom (2 sata).

Možete ukrasiti bobičastim voćem, kokosom, orasima, jabukama ili brusnicama itd.

Sufle

Izvrsna opcija za doručak za bebe od 11 mjeseci i starije. Dijetalno jelo koje je prozračan kulinarski užitak s raznim sastojcima na bazi tučenih bjelanjaka.

Svaki roditelj brine o zdravlju svog djeteta, stoga pitanja o njegovoj pravilnoj prehrani nikada ne ostaju bez dužne pažnje. Djetetov jelovnik u dobi od 2 godine postaje raznovrsniji i zadovoljavajući. Prehrana dvogodišnje bebe ima svoje karakteristike koje biste trebali znati. Djeca u ovoj dobi postupno se upoznaju s hranom za odrasle, no još je prerano da se potpuno prijeđe na nju. Velik dio onoga što jedete ipak je štetan za probavni sustav malog organizma.

Prilikom sastavljanja jelovnika za dvogodišnje dijete potrebno je uzeti u obzir potrebe rastućeg tijela za hranjivim tvarima. Beba ima zube i već može žvakati hranu. Morate ga postupno navikavati na krutu hranu: gustu kašu, kuhano meso, voće i povrće.

Najkaloričniju hranu treba jesti za ručak. Zbog brzog razvoja i rasta malog organizma, njegova prehrana u dobi od 2 godine radikalno se razlikuje od one u dobi od 1 godine.

Dijeta

U dobi od 2 godine obroci djeteta postaju četiri obroka dnevno i sastoje se od doručka, ručka, popodnevne užine i večere. Pedijatri kažu da bi djeca trebala jesti 4-5 puta dnevno. Treba imati na umu da će česta hranjenja dovesti do lošeg apetita, a rjeđa će hranjenja utjecati na probavni sustav i, shodno tome, na dobrobit vašeg djeteta.

Pauze između obroka ne smiju biti duže od 3-4 sata. Do druge godine beba razvija vlastite prehrambene sklonosti, pojavljuju se njegova omiljena i najmanje omiljena jela. U jelovnik se postupno uvode novi proizvodi i načini njihove obrade. U dobi od 2 godine, uobičajena rutina malog djeteta malo se mijenja. Javlja se želja za neovisnošću, koju roditelji trebaju samo podržavati, a ne potiskivati.

Vrijednost hrane kao goriva za tijelo mjeri se toplinskim jedinicama koje se nazivaju kalorije. Svaki dan dijete prima u prosjeku 1400-1500 kcal. Prema kalorijskom sadržaju obroci su raspoređeni na sljedeći način: 25% kalorija za doručak, 30% kalorija za ručak, 15% za popodnevni međuobrok i preostalih 30% za večeru. Najvažnije je osigurati dovoljnu opskrbu esencijalnim mineralima, makro i mikroelementima te vitaminima.

Potrebe djeteta od 2 godine

Majke diljem svijeta moraju svaki dan razmišljati čime će hraniti svoju djecu. Hranu treba kuhati na pari, peći ili kuhati. Omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata u bebinoj prehrani trebao bi biti 1:1:4.

Bjelančevine su glavni građevinski materijal za rast tijela, pa bi mliječni proizvodi, meso, riba i jaja trebali biti uključeni u prehranu dvogodišnjeg djeteta. Ugljikohidrati su djeci potrebni kao izvor energije. To su uglavnom žitarice, voće, šećer, proizvodi od brašna i povrće. Masti djeluju kao jamac energetskih potreba rastućeg tijela.

Jelovnik za dijete ne bi trebao sadržavati proizvode kao što su:

• majoneza i kečap;
• čokolada;
• dimljeno meso i kobasice;
• kiseli proizvodi;
• gazirana pića;
• gljive;
• margarin.

Alergije su česte u modernom svijetu. Ako dijete od 2 godine ima alergije, tada se njegova prehrana prilagođava i iz njega se isključuje sva hrana koja može izazvati bolest. Uz tako povećanu osjetljivost na određene namirnice, predlaže se hipoalergenska dijeta za djecu. sastoji se od sigurnih proizvoda koji ne izazivaju negativnu reakciju kod bebe. Za alergičare samo će pravilna prehrana eliminirati rizik od kontakta s potencijalno opasnim proizvodima.

Što se tiče tekućine za dijete od 2 godine, potrebno je oko 100 ml vode na svaki kilogram težine. dnevno. Količina vode uključuje sve tekućine koje dijete pije: juhe, kompoti, mlijeko, kefir, čaj i drugo. Naravno, u vrućem vremenu volumen tekućine se povećava.

Koji je najbolji način za izradu jelovnika?

Preporuča se pripremati hranu za dijete od 2 godine samo za jedan obrok, jer kada se hrana zagrijava, njeni sastojci gube svoja korisna svojstva. značajno razlikuje od prehrane dvogodišnje bebe. Što se tiče tjednog jelovnika za dvogodišnju djecu, on mora biti sastavljen uzimajući u obzir sve potrebe organizma vašeg mališana. Što uključuje:

• Ujutro se daje glavno jelo u količini od 200 g, kruh s maslacem ili sirom. Piće treba biti 100-150 ml.
• Za ručak - prvo jelo, na primjer, juha u volumenu od 150 ml. Za drugo - jelo od mesa ili ribe - oko 50-80 g i prilog - oko 100 g, kompot ili sok - 100 ml.
• Popodnevni snack sastoji se od 150 ml kefira, 40 g kolačića ili peciva, voća i bobičastog voća.
• Večera u količini glavnog jela 200 g i piće 150 ml.

Dr. Komarovsky tvrdi da je hranjenje djeteta kvalitetnom i raznolikom hranom preduvjet za moralnu dobrobit roditelja.

Ukusan i zdrav jelovnik obogaćen vitaminima i mineralima pridonijet će zdravom rastu i razvoju bebe koja raste. Dvogodišnje dijete već je upoznato s mnogim proizvodima sa stola za odrasle, a njegovi ukusi rastu s njim.

Nova gastronomska otkrića daju bebi priliku da istražuje svijet oko sebe. Kako bi ova poznanstva s kuhinjom za odrasle bila uspješna, majke bi se trebale pridržavati nekih pravila za kreiranje prehrane za svoju djecu:

• Upoznavanje bebe s novim proizvodom treba započeti u prvoj polovici dana kako bi se pratila reakcija tijela na njega i izbjegle štetne posljedice u slučaju alergijskih i drugih manifestacija.
• Dijelovi ponuđeni djetetu od 2 godine ne bi trebali biti veliki - novo jelo uvijek počinje s nekoliko žličica.
• Hranjenje je poseban ritual za oboje: majku i bebu. Stoga bi pripreme za jelo i sam proces trebali biti ugodni i korisni u isto vrijeme. Dijeta za dvogodišnju djecu važno je pravilo za razvoj zdravih navika.
• Međuobroci mogu biti prisutni na dječjem jelovniku, ali ne bi trebali biti česti, već u rijetkim situacijama kada nema hranjive hrane. Ali čak i vi morate nešto grickati u mirnom okruženju (ne "u hodu") za povoljnu probavu i sigurnost djeteta.
• Prehrana dvogodišnje djece mora sadržavati meso, ribu, svježi sir (toplinski obrađen), fermentirane mliječne proizvode, žitarice i obavezno voće i povrće (dnevno). Adekvatna prehrana bit će ključ dobrog imuniteta u razdoblju upoznavanja djeteta s vrtićem. Treba biti oprezan s pekarskim proizvodima, slatkišima i kupovnim slatkišima s dugim popisom sastojaka i raznim kemijskim dodacima.
• U dobi od 2 godine dijete treba učiti ponašanju za stolom. Većina ovog procesa pasti će na ramena odgajatelja u vrtiću, međutim, kao što znate, sve navike djeteta dolaze iz njegove obitelji, pa mi svojim primjerom usađujemo pravila bontona!
• Za mališane koji ne žele jesti, možete smisliti različite priče o proizvodima i jelima. Neka proces jedenja "neomiljenog" jela postane pun avanture za vašu bebu. Neka smisli zanimljive nazive za proizvode - to će potaknuti novo zanimanje za hranu.
• Mogućnosti posluživanja jela s jelovnika mogu biti standardne, bez ikakvih dodataka, ali takva jela brzo dosade malim gurmanima. Rješenje takvih problema bit će zanimljiv dizajn jela, neka budu smiješna lica ili čarobne životinje - ovo je idealan način da natjerate bebu da jede sirovo povrće.
• Dvogodišnja beba već je prilično odrasla osoba i može se sigurno smjestiti za zajednički stol. Ne zaboravite da malo dijete uzima primjer od odraslog brata ili sestre, od svojih roditelja - neka vaš zajednički obrok bude stalan. Tada će uskoro nestati odgovornost majki da vlastitim rukama hrane bebu.

Slijedeći ove jednostavne preporuke, usadit ćete svom djetetu potrebne vještine za samostalno hranjenje. To će olakšati život i majkama, a u budućnosti i njegovim odgojiteljicama. Osim toga, velika je sreća vidjeti zdrav apetit svog djeteta, koji će nesumnjivo biti temelj za snažan imunitet u budućnosti.

Uravnoteženi jelovnik za tjedan

U dobi od 2 godine dječja prehrana je raznovrsnija, pa je potrebno napraviti sedmodnevni jelovnik koji se sastoji od raznih prvih i drugih jela.

Evo primjera opcija jelovnika za tjedan.

Doručak

• Kaša od griza, čaj, kruh i maslac.
• Torte od sira, mlijeko.
• Omlet, kakao, kruh sa sirom.
• Mlijeko zobena kaša, čaj.
• Tepsija od svježeg sira, kruh i maslac, čaj.
• Mliječna rižina kaša sa suhim marelicama, kakaom, kruhom sa sirom.
• Mliječni rezanci, čaj, kruh i maslac.

Večera

• Boršč, kuhana riža s ribljim kotletom na pari, salata od kupusa, kompot, kruh.
• Juha od mesnih okruglica, pire krumpir, salata od mrkve, kompot od sušenog voća.
• Boršč, pire od povrća, mesne okruglice od govedine, infuzija šipka.
• Juha od pirea od bundeve, pileće ćufte, salata od mrkve i jabuke, tjestenina, žele.
• Juha s ribljim okruglicama, heljdina kaša, zeleni grašak, kompot od bobica.
• Kukuruzna kaša, pirjani zec, juha od povrća, sok.
• Juha s mesnim okruglicama od govedine, salata od kupusa, pšenična kaša, kompot.

Popodnevni snack

• Kefir, kolačići, jabuka.
• Jogurt, domaće pecivo.
• Kefir, pečene jabuke, kolačići.
• Kissel, domaći krekeri, svježi sir.
• Mlijeko, kolačići, pečena bundeva.
• Kefir, kruh, banana.
• Svježi sir, kolačići, voćni pire.

Večera

• Kuglice od krumpira s jajetom, infuzijom šipka, kruhom.
• Heljdina kaša, kotlet na pari, žele.
• Tepsija od riže, čaj s mlijekom, kruh.
• Pirjano povrće, pirjana teletina, sok, kruh.
• Pire krumpir s kuhanom puretinom, kefir.
• Pšenična kaša i omlet, žele.
• Lonac od riže, pirjano povrće, čaj s mlijekom.

U dobi od 2,5 godine bebi se već može dati 50 g sira i oko 20 g 10% kiselog vrhnja.

Zimi i u proljeće na policama trgovina obično ima malo svježeg povrća i voća. U životu djeteta to može dovesti do hipovitaminoze zbog nedostatka vitamina C. Da biste to spriječili, u jelovnik morate dodati infuziju šipka.

Tako je pronađen kompromis između ukusne i zdrave hrane za svaki dan. Dobro osmišljen tjedni jelovnik spasit će roditelje od razmišljanja o tome što sutra kuhati za svoju bebu i omogućit će im da unaprijed kupe potrebne proizvode. Možete eksperimentirati s receptima, glavno je pridržavati se osnovnih pravila.

Blagdanski meni

Kakav meni izabrati za djetetov rođendan? Naravno, želite da vaše dvogodišnje dijete ima vedar, zanimljiv i nezaboravan odmor. Roditelji sami pažljivo promišljaju i organiziraju sve tako da bude zanimljivo i ukusno, posebno za djecu. Pred majkama je težak zadatak. Moramo pripremati hranu koja je i ukusna i zdrava. Jela na stolu treba prezentirati na poseban način kako bi privukla pozornost djece.

Iz dječjeg rođendanskog jelovnika treba isključiti proizvode kao što su dimljeno meso, kiseli krastavci, svježe voće koje kod dvogodišnjaka izaziva alergijsku reakciju, majonezu, čokoladu, ribu s kostima, tortu s bogatom kremom.

Popularna jela na blagdanskom stolu

• Danas su sendviči u obliku kanapea vrlo popularni. Kako bi privukli pažnju mališana, napravljeni su u obliku čamaca, zvjezdica i bubica. Recepti kuhanja su različiti, uglavnom se pripremaju od kruha, kuhanog ili pečenog mesa, sira i povrća. Možete upotrijebiti svoju maštu i pripremiti kanapee od omiljenih proizvoda vašeg djeteta.
• Posebna pažnja posvećena je zdravim salatama u dječjem blagdanskom jelovniku. Mogu se poslagati na tanjure u obliku cvijeta ili životinje, ovo posluživanje privlači pažnju djece. Salata bi trebala biti izdašna i lagana. Djeca s velikim zadovoljstvom jedu salate od voća i povrća.
• Što se tiče glavnog jela, uz njega možete pripremiti prilog i neko mesno jelo. Preporučljivo je pripremiti potonje od mljevenog mesa. Ispast će, prvo, nježno i mekano, a drugo, djeca će ga moći lako žvakati. To mogu biti: piletina zrazy, mesne okruglice, kotleti.
• Sokovi i milkshakeovi s dodatkom bobica i voća dobra su pića.
• Što se tiče rođendanske torte, djeci se može poslužiti "torta od mrkve", "ptičje mlijeko", "biskvit" ili bilo koja druga bez masne kreme.

Dvogodišnje dijete treba zdravu prehranu. Njegova hrana treba biti svježa i kvalitetna, uravnotežena hranjivim tvarima. Ova vrsta hrane ne zahtijeva posebne kulinarske tehnike niti gurmanske užitke. Roditelji bi trebali uspostaviti jasna pravila za izradu dječjeg jelovnika u dobi od 2 godine i pokušati se pridržavati dnevne rutine. Morate poticati bebu da jede raznovrsnu hranu koja pridonosi njenom skladnom razvoju. Što se tiče djetetovih ukusnih hirova, oni se mogu ispraviti na vrijeme pribjegavanjem malim pedagoškim trikovima.

Najhitnije pitanje svakog dana za brižne majke, bake, pa čak i očeve: "Što kuhati za dvogodišnje dijete?" U ovoj dobi beba je vrlo aktivna i pokretna, pa mu je potrebno više kalorija i vitamina konzumiranih hranom. Štoviše, maleni je već:

• ima mliječne zube;
• može pravilno držati žlicu i pravilno njome rukovati;
• zna žvakati jer do druge godine života njegovi žvačni mišići ojačaju.

Stoga je vrijeme da pregledate djetetovu prehranu u dobi od 2 godine: povećajte porcije za doručak, ručak i večeru, a također uvedite novu hranu i jela u prehranu. Usput, neki roditelji pogrešno vjeruju da bebu treba hraniti onim što oni sami jedu, samo nasjeckajte dijelove i poslužite ih u manjim količinama. Ne možete to učiniti! Uostalom, tijelo malog djeteta se aktivno poboljšava:

• razvijaju se mozak, jetra, pluća, bubrezi
• rast se povećava
• mišići su ojačani
• izgrađeno je koštano tkivo.

Stoga se bebina potreba za hranjivim tvarima značajno razlikuje od potrebe odrasle osobe i zahtijeva optimalno uravnoteženu prehranu.

“Kako hraniti dvogodišnje dijete?” pitaš. Proradivši mnoštvo informacija temeljenih na ogromnom iskustvu mnogih generacija roditelja, kao i znanstveno dokazanih i potvrđenih od strane liječnika, nutricionista itd., pokušat ću u potpunosti odgovoriti na Vaše pitanje.

Prvo, shvatimo koju hranu može i treba jesti dvogodišnje dijete, a koje su strogo zabranjene.

• konzervirano i ukiseljeno povrće, salate i dr. Napominjemo da su fermentirani mogući i potrebni.
• gljive, uključujući šampinjone i bukovače
• gazirana pića
• plodovi mora i slana riba
• kupovni kečap od rajčice, umaci koji sadrže ocat, kao i hren, majoneza, senf
• ljuti začini, papar i suhi koncentrati
• Tjestenina na mornarski, tj. tjestenina s mljevenim mesom
• masno i žilavo meso. Na primjer, meso guske ili patke je teško probavljivo i sporo se apsorbira.
• kava (mljevena i instant)
• kupovna peciva i kolači. Ako je domaći, možete, na primjer, napraviti biskvit s kiselim vrhnjem ili masom od skute. Nikada ne ukrašavajte tortu čokoladom ili glazurom - ti proizvodi nisu prikladni za dvogodišnje dijete.
• lisnato tijesto

Sada pogledajmo one proizvode koje je ne samo moguće, već i potrebno uključiti u jelovnik djeteta u dobi od 2 godine:

• Meso: govedina, teletina, piletina, nemasna svinjetina i janjetina. Štoviše, dijete bi trebalo pojesti najmanje 90 grama mesa ili mesnih jela dnevno.

Meso se u pravilu poslužuje u obliku parnih kotleta ili narezano na male komadiće pa kuhano ili pirjano.

Svoju bebu ponekad možete razmaziti kvalitetnim mliječnim kobasicama, kobasicama ili kuhanim kobasicama. Vašem malom djetetu ne smijete davati dimljene kobasice, meso ili kobasice.

Inače, neke brižne majke za djecu od 2 godine pripremaju peciva ili mesne složence, koji uključuju kuhano meso, rižu ili tjesteninu i razne vrste povrća.

• Jetra je vrlo zdrav proizvod koji je vrlo bogat raznim korisnim tvarima:

Visokokvalitetni i lako probavljivi proteini

Glikogen – životinjski škrob

Mineralne soli

Vitamini.

Jetra potiče probavu i hematopoezu.

Koje se jelo može pripremiti od jetrica: napravite jetrenu paštetu ili je narežite na komade i pirjajte s povrćem.

• Riba- Ovo je obavezan proizvod koji bi trebao biti uključen u prehranu dvogodišnjeg djeteta. Njegova dnevna norma je 30 grama, odnosno tjedna 210 grama. Za svoje dijete možete organizirati riblje dane pripremajući riblja jela 2-3 puta tjedno.

Imajte na umu da beba još ne može sama odabrati kosti od ribe, pa je bolje kupiti filete ili vrste ribe s malo kostiju.

U kojem obliku se poslužuje riba? Kuhano ili pirjano u maloj količini vode ili suncokretovog ulja. U riblju juhu možete dodati mrkvu i luk. Ako svom mališanu odlučite dati slanu haringu, tada ju prvo morate namočiti u vodi i poslužiti uz prilog za doručak ili ručak.

• Mliječni proizvodi.

Dnevna potreba djeteta od 2 godine za mlijeko je 600 grama, od čega se 200 grama koristi kao kefir. Želio bih vam skrenuti pozornost na činjenicu da ne biste trebali napraviti kefir kod kuće ili dati bebi kiselo mlijeko. To može poremetiti njegov probavni proces ili čak izazvati želučane tegobe.

Vrlo je dobro ako dijete svaki dan jede svježi sir ili jela na bazi skute, na primjer kolače sa sirom.

Ako beba ne voli piti mlijeko, dodajte mu kondenzirano mlijeko u čaj ili skuhajte kakao.

Dnevna prehrana djeteta od 2 godine trebala bi uključivati ​​17 grama maslaca i oko 6 grama biljnog ulja.

• Voće i povrće.

Nije tajna da povrće i voće sadrže puno vitamina i minerala, pa čine glavnu prehranu. Dnevni unos povrća za dvogodišnju djecu treba biti 250 grama, a krumpira – 220 grama.

Ovisno o sezoni, preporučljivo je uključiti povrće u bebinu prehranu. To su mrkva, cikla, kupus, rajčica, krastavci, rotkvice, patlidžani, tikvice, tikve i rotkvice. Sve je sirovo, pečeno, kuhano ili pirjano. Ponekad svog mališana možete razmaziti kiselim krastavcima, rajčicama ili kupusom, ali u malim količinama.

Ne zaboravite dodati peršin, kopar, celer i zeleni luk u jela od povrća - oni imaju pozitivan učinak na proces probave.

• Što je s mahunarkama?

I njih treba uvrstiti u bebin jelovnik, ali nemojte pretjerivati! Grašak i grah bebi možete davati najviše 2 puta tjedno jer su preteški za probavni trakt, iako su zdravi i bogati proteinima.

Tijekom sezone voća, bobičastog voća, dinja i lubenica, ne ograničavajte svoje mališane na ovaj zdravi proizvod! Ne brinite, bebe neće pojesti više nego što trebaju!

• Kruh.

Djetetovo tijelo podjednako apsorbira i bijeli i crni kruh. Glavno je da beba pojede oko stotinu grama kruha dnevno, uključujući peciva.

• Kaše od različitih žitarica- Ovo je jedna od glavnih namirnica za bebe.

Mogu se poslužiti kao prilog ili koristiti za pripremu složenaca, heljdinih pogača, mesnih okruglica, rižina pogača, sarmica, palačinki itd. Kašu možete zasladiti tako da je zasladite i dodate pekmez, med, kandirano voće, sušene jabuke, suhe marelice, grožđice itd.

• Jaje je proizvod bogat metioninom, cisteinom i lecitinom. Ove komponente imaju blagotvoran učinak na živčani sustav, glasnice i probavu.

Jedući jaje za doručak, bebin organizam će dobiti mnoge vitalne komponente. Nije bez razloga mnogo terapeutskih dijeta, čiji je glavni proizvod jaje.

• Što bismo mogli bez slatkiša?

Od slatkiša bebi možete ponuditi marmeladu, sljez, džem, med, sušeno voće, slatkiše, kao i kekse, zobene pahuljice ili domaće kekse. Ne zaboravite da se slatkiši djetetu mogu davati samo nakon obroka i to samo 10-15 grama dnevno.

• Pića: sok, žele, kompot, slabi zeleni i crni čaj.

Ujutro možete dati piće od cikorije ili kakaovca. Dnevna norma je oko 200-300 ml, ali žele treba davati rjeđe - 1-2 puta tjedno. Vodu je dopušteno davati u neograničenim količinama.

• Začini i sol.

Ograničenje unosa soli za dvogodišnje dijete je 0,5-1 gram/dan, pa dječji obroci trebaju biti malo presoljeni. Hrani možete dodati sljedeće biljke i začine: lovorov list, bijeli i piment, bosiljak, ružmarin, majčinu dušicu, mažuran.

Navedene proizvode i nova jela treba uvoditi u prehranu postupno kako bi se vidjela reakcija tijela i na vrijeme ih, ako je potrebno, izbaciti iz jelovnika. Uostalom, postoje slučajevi kada beba postane alergična na određeni proizvod, na primjer: jaja, voće, kašu itd. Budite pažljivi i pažljivi!

Obratite pozornost ne samo na to što vaše dijete jede, već i kako!

Uostalom, samo ga ti možeš naučiti:

• operite ruke prije jela;
• pravilno držati žlicu ili vilicu;
• prije jela poželite "Bon appetit!";
• koristite ručnik ili salvetu;
• jesti pažljivo, ne ometati se i ne odvraćati druge od jela;
• ustati od stola tek nakon jela;
• hvala za hranu: “Hvala!”;
• pomoći pospremiti stol.

Okvirna prehrana za dijete od 2 godine ili "što se danas poslužuje?"

Doručak za dijete od 2 godine može se sastojati od:

Kaša s povrćem

Mliječna kaša, po želji s dodatkom voća.

Svježi sir ili jela od svježeg sira: složenci, lijene okruglice ili sirnice

Kajgana ili omlet. Usput, omlet može biti s graškom, kobasicom i sirom.

Voće može biti dodatak doručku.

Ponudite djetetu izbor pića. To može biti kakao, sok, mlijeko ili cikorija s mlijekom.

Ručak za dvogodišnje dijete trebao bi biti sadržajniji i sastojati se od nekoliko jela.

Salata od kuhanog povrća (cikla, mrkva, krumpir.) Kao i od sirovog povrća (rajčice, krastavci, rotkvice, rotkvice).

Prvi obrok:

• Pileća juha, juha od povrća ili ribe za dvogodišnje dijete kuha se s dodatkom vermicella ili žitarica.

Druga jela se sastoje od mesa, ribe i priloga.

Jela od mesa kuhaju se na pari, peku ili pirjaju. U pravilu su to kotleti, sarmice, mesne okruglice, punjene tikvice, kuhana piletina ili riba, riblji kotleti, pečena riba. Recepte možete pronaći na internetu, kulinarskim stranicama ili u knjigama.

Prilozi: varivo od povrća, kuhano povrće, tjestenina, krumpir i jela od krumpira.

Treća jela za dijete od 2 godine: kompot, žele, voćni napitak, sok.

Obavezno dajte bebi komad kruha za ručak, a za treće jelo - kolačiće, štrucu kruha ili bijeli kruh.

Popodnevni užina za dijete od 2 godine može se sastojati od: pića, kolačića, mlijeka, bobičastog voća ili voća.

Večera za dijete od 2 godine sastoji se od: predjela, glavnog jela i pića.

Kao međuobrok možete napraviti bilo koju salatu. Glavno jelo može se sastojati od svježeg sira, jaja, žitarica, jela od povrća i ribe. Usput, za večeru ne poslužuju meso niti jela od mesa. Od pića se koristi: sok, čaj ili cikorija.

Konačno, dajte bebi fermentirane mliječne napitke noću.

Jelovnik za dvogodišnje dijete može postati glavobolja za majku ako beba nije navikla na zajednički stol. U ovoj dobi dijete se približava prehrani za odrasle. Kako bi beba mogla dobro jesti s ostalim članovima obitelji, možda bi bilo vrijedno preispitati opća načela prehrane i obiteljske gastronomske kulture.

Čime hraniti dvogodišnje dijete? Naravno, morate uzeti u obzir njegove preferencije ukusa. U ovoj dobi oni već postaju očitiji i definiraniji. Ali ne možete hraniti svoju bebu samo njegovom omiljenom zobenom kašom ili kotletima kuhanim na pari. Kako mu možemo pomoći da proširi svoj gurmanski ukus, naučimo ga kušati jela i uživati ​​u hrani? Kuhinja uključuje obiteljsku i nacionalnu tradiciju. Izbornik ovisi o vještinama i mašti mame (ponekad tate), a još više - o dostupnosti slobodnog vremena. Bolje je napraviti jednostavna, ali raznolika jela. A cijelu obitelj možete razmaziti nečim ukusnim za vikend. Važno je odabrati zdrav način kuhanja: pirjanje, pečenje, kuhanje, kuhanje na pari. Trebali biste izbjegavati dimljenu, masnu, začinjenu, jako kiselu i slanu hranu. Ponekad možete poslužiti lagano pržena jela, na primjer kolače od sira, palačinke, palačinke. Hrana uvijek treba biti svježe pripremljena, domaća, bez prerađevina iz supermarketa.

Opća načela prehrane dvogodišnjeg djeteta

Koje namirnice treba uključiti u prehranu djeteta i u kojim količinama?

• Prijelaz s tekuće na polutekuću i krutu hranu. U dobi od 2 godine dijete već ima 20 mliječnih zubića. Može u potpunosti žvakati i jesti grubu, čvrstu hranu. Prijelaz na gustu hranu treba biti postupan. Prvo, prehrana dvogodišnjeg djeteta trebala bi uključivati ​​kuhanu kašu, složence, pirjano povrće i suhomesnato meso. S vremenom će beba naučiti dobro gristi i žvakati meso, tvrdo povrće i voće.
• Broj obroka. U dobi od dvije godine beba se prebacuje na četiri obroka dnevno: doručak, ručak, popodnevni užina, večera. Pritom se u prosjeku 50% nutritivne vrijednosti raspoređuje na doručak, večeru i popodnevnu užinu, a 50% je ručak.
• Potrebe za proteinima, mastima, ugljikohidratima. Dnevni unos bjelančevina je do 60 g, od čega 70% otpada na životinjske bjelančevine. Ugljikohidrati ne bi trebali biti veći od 220 g. Sadržaj masti u dnevnoj prehrani je 50-60 g, od čega 10% pripada biljnim mastima. Dnevni unos bjelančevina u ovoj dobi iznimno je važan, oni se ne mogu nadomjestiti ni mastima ni ugljikohidratima.
• Mliječni proizvodi. Uključeno u dnevni jelovnik. Preporučeni mliječni proizvodi: kefir, jogurt, svježi sir, maslac, kiselo vrhnje, punomasno mlijeko (ako nema alergija). Preporučljivo je ove proizvode uzimati iz mliječne kuhinje. Trebaju biti svježe i ne previše masne. Dnevni unos svježeg sira je 30 g (od 0 do 11% udjela masti), mlijeka i kefira - 500-600 ml (od 3,2 do 4% udjela masti). Tu spada i mlijeko koje se koristi za pripremu kaša. Od svježeg sira možete napraviti složence i kolače sa sirom. Dopušten je tvrdi neslani i meki sir (do 10 g dnevno), kiselo vrhnje i vrhnje - za preljeve u juhama i salatama. Postupno, u malim količinama, možete naviknuti bebu na domaće mliječne proizvode, ali morate biti sigurni u kvalitetu i higijensku ispravnost tih proizvoda.
• Jela od mesa. Potrebe za životinjskim bjelančevinama su sve veće. U dobi od 2 godine beba može dobiti 120 g mesa dnevno. Možete koristiti nemasne sorte teletine, goveđu jetru, jezik, srce. Svinjetina se ne preporučuje u ovoj dobi; možda ste alergični na piletinu. Hipoalergene vrste uključuju meso puretine i kunića. Poželjno je kuhati meso ili kuhati kotlete na pari ili dodati mljeveno meso u variva od povrća. Možete dati visokokvalitetne mliječne kobasice i dude, ali rijetko, kao iznimka - za obogaćivanje percepcije okusa.
• Ugljikohidrati . To uključuje žitarice, tjesteninu, kruh i peciva. Ugljikohidrati su važni za razvoj živčanog sustava, jetre, bubrega, te su glavni opskrbljivač energijom. Međutim, višak ugljikohidrata u prehrani može dovesti do debljanja. Potrebno je diverzificirati dnevni jelovnik kašama od različitih žitarica.
• riba . Vrijedan proizvod, a ako nema kontraindikacija, riba i plodovi mora trebali bi biti uključeni u jelovnik djeteta u dobi od 2 godine. Dopušteno je do 40 g ribe dnevno. Masne sorte (halibut, jesetra, losos, losos, kavijar) su kontraindicirane. Možete pripremiti riblje kotlete, mesne okruglice ili poslužiti kuhanu ribu, pažljivo birajući kosti. Riblje konzerve su zabranjene, osim onih koje nude specijaliziranu hranu za djecu.
• jaja . Još jedan važan dobavljač proteina. Svaki drugi dan možete dati 1 jaje. Djeca u ovoj dobi obožavaju omlete. Kuhana jaja se mogu izbjegavati. U obzir se uzimaju i jaja koja se koriste u složencima, kolačima od sira i kotletima.
• Povrće i zelje. Zasićeni korisnim vitaminima i mikroelementima, potiču bolje izlučivanje enzima i apsorpciju hrane te povećavaju apetit. Dnevni unos krumpira je 100 g, ostalo povrće - 200 g. Prvo i drugo jelo pripremaju se od povrća. Za djecu su dobri variva od povrća i svježe salate. Ako je jednogodišnjem djetetu sve trebalo poslužiti u obliku pirea, onda se u dobi od dvije godine salata može sitno nasjeckati, a kuhano povrće narezati na sitne komadiće. Postupno se uvode mahunarke: grašak, bob, grah. Možete dati i malo rotkvica, repe, luka i češnjaka. Peršin, špinat, kopar, zeleni luk već bi trebali biti u bebinoj prehrani.
• Voće i bobičasto voće. Dnevni unos voća je do 200 g, bobičastog voća - do 20 g. Djeca u ovoj dobi rado jedu sljedeće voće i bobičasto voće: jabuke, kruške, trešnje, trešnje, šljive, lubenice, ogrozd. Možete sigurno dati banane kao egzotično voće, ali citrusi mogu izazvati alergije.
• Sokovi od povrća i voća. Već se mogu davati s pulpom. Dnevna norma je 150 ml. Ali prvo trebate dati male porcije soka kako biste bili sigurni da nema alergija.
• Slatkiši . Trebalo bi ih biti, ali u ograničenoj mjeri. Naravno, u ovoj dobi bolje je ne hraniti bebu čokoladama, kolačima ili kolačima s bogatom kremom od maslaca ili bojama. Možete ponuditi marshmallows, marshmallows, kolačiće, džem.

Što je na dnevnom jelovniku

Dnevni jelovnik dvogodišnjeg djeteta mora sadržavati svježe voće i povrće, fermentirane mliječne proizvode i žitarice. Meso se može davati svaki drugi dan, zamjenjujući mesna jela ribom. Dovoljno je samo pogledati kuharicu ili popričati s majkama na igralištu i odmah se pojave nove kulinarske ideje. Kada se obitelji doda još jedan hranjivi konzumator, majke moraju više raditi u kuhinji kako bi obroci bili hranjivi i zdravi.

Stol - Primjer dnevnog jelovnika za malog gurmana

Izbor jelovnika za tjedan

Stvaranje jelovnika za tjedan ne samo da će diverzificirati bebinu prehranu, već će pomoći i majci. Neće morati razbijati glavu oko pitanja: što kuhati sutra.

Tablica - ogledni jelovnik za tjedan

Ukusan i zdrav doručak

Najbolje jelo za doručak je kaša. Sadrži mineralne soli, dijetalna vlakna, proteine, vitamine, vlakna i škrob. Ugljikohidrati u kaši su lako probavljivi, sporo se apsorbiraju i održavaju potrebnu razinu glukoze u tijelu. Beba ostaje sita do ručka i ima dovoljno energije za aktivne igre. Najpopularnije kaše u ovoj dobi su heljdina, rižina, griz i zobena kaša. Međutim, možete proširiti jelovnik i ponuditi proso, pšenicu, biserni ječam, leću, kukuruz i bundevu. Kaša se može pripremiti na vodi i mlijeku, uz dodatak maslaca, biljnog ulja i vrhnja. Kaša može biti slana i slatka. U slatko možete dodati džem, svježe i smrznuto bobičasto voće, voće, sušeno voće, kandirano voće. U slanu kašu dodaje se mljeveno meso, riba, pirjano povrće. Zgodno je i brzo kuhati kašu u laganom štednjaku. Za doručak su dobre i palačinke od sira, složenci od svježeg sira i povrća te omleti.

Što možete ponuditi za ručak?

Obično se za malu djecu kao prvo jelo pripremaju razne juhe i juhe. Rjeđe jelovnik uključuje boršč, rassolnik ili juhu od kupusa, ova jela ne smiju biti previše kisela. Osnova za prvo jelo može biti juha od piletine, kunića ili puretine. Masne dekocije se slabo apsorbiraju. Možete pripremati i vegetarijanske juhe od povrća ako beba dobiva dovoljno životinjskih bjelančevina i masti u drugim vrstama jela. Kakvu juhu možete napraviti za ručak? Piletina s domaćim rezancima, grašak, grah, leća, heljda, riža, sir, bundeva s mesom ili povrćem, s mesnim okruglicama, cvjetačom, kiselicom, okruglicama.

Popularni recepti za dvogodišnje dijete uključuju pire juhu i krem ​​juhu. Ovo je izdašan obrok koji je nešto između prvog i drugog jela. Maslac i svježe nasjeckano začinsko bilje obično se dodaju pire juhama. Mogu biti vegetarijanski, s dodatkom zdravog korijena peršina, pastrnjaka i celera. Dodaju se i mljeveno meso, sjeckano kuhano meso, riba. Uz druga jela za ručak možete poslužiti salate od svježeg i kuhanog povrća.

Što jesti

Zašto vam treba popodnevni snack? Malo ogladnjeti i pričekati do večere. Djeca se ne bi smjela prejedati, ali im dugotrajno gladovanje ne koristi kada razina glukoze u krvi padne. Popodnevni snack može se pretvoriti u poslasticu. Date li djetetu za popodnevnu užinu svježu lepinju s maslacem koju odozgo namažete marmeladom, bit će i zdrava i ukusna. Beba će odmah dobiti desert. Možete ponuditi čašu mlijeka, kefir, jogurt, kompot s kolačićima. Većina djece rado jede slatki svježi sir, složenac, kolače od sira, voće, piree od voća i povrća te voće.

Što skuhati za večeru

Za večeru je potrebno osigurati laganu i hranjivu hranu. Koja jela možete pripremiti? Povrtni gulaš s mesom, riblji kotleti na pari, zrazy, mesne okruglice, jetrica s povrćem, palačinke s raznim nadjevima, okruglice, palačinke s povrćem, miješano povrće, kajgana s povrćem, omlet sa sirom. Postoji mišljenje da je mesna jela bolje ne posluživati ​​navečer, jer se dugo probavljaju. U ovoj situaciji, bolje je usredotočiti se na djetetovu dnevnu rutinu i apetit. Kao prilog može se poslužiti tjestenina, kaša i pire krumpir. Za večeru su dobri i mliječni proizvodi, rezanci, kaše s mlijekom, a kao desert pečeno voće. Od svježeg voća navečer se dobro probavljaju banane i zelene jabuke. Ako beba rano večera, možete mu dati čašu kefira prije spavanja.

Kako napraviti jelovnik za večeru? Obično bi u ovom obroku beba trebala dobiti sve ono što nije dobila tijekom dana. Na primjer, ako nije bilo mliječnih proizvoda, tada za večeru možete dati svježi sir s kefirom, sirom ili mliječnom kašom. Ako tijekom dana nije bilo svježih salata, onda ih treba uključiti u večeru. Međutim, ne biste trebali pretjerano hraniti noću. Mnoge majke primjećuju da se apetit njihovih beba često povećava navečer. Noću je bolje ne davati sendviče, peciva, kobasice, slanu i slatku hranu.

Prehrana za alergije

Samo na prvi pogled prehrana djeteta s alergijama može se činiti oskudnom. Naravno, kuhanje za alergičara zahtijeva više vremena i majčine mašte. Najčešće se javljaju alergije na sljedeće vrste namirnica: agrumi, čokolada, med, crveno i narančasto povrće i voće, riba, plodovi mora, jaja, orašasti plodovi (osobito kikiriki). Ali postoje slučajevi alergije na gluten, protein nekih žitarica. Tada djetetu ne treba davati pšeničnu, zobenu, ječmenu, griz kašu, tjesteninu, kruh, kiflice, kolačiće. U dobi od 2 godine također može postojati alergija na mlijeko, koja se obično povlači u dobi od 5 godina kada je enzimski sustav zreliji. Ako ste alergični na punomasno mlijeko, trebali biste ga zamijeniti sojinim, rižinim ili zobenim mlijekom koje je bogato proteinima i mineralima.

Prehrana za zatvor

Na što treba obratiti pozornost ako beba ima čest zatvor?

• Ako imate zatvor, vaše tijelo mora dobiti dovoljno vlakana i tekućine.
• Ako vaša beba ima tendenciju zatvora, to mogu biti znakovi disbioze.
• Neophodno je uključiti visokokvalitetne fermentirane mliječne proizvode u vašu prehranu za normalizaciju mikroflore.
• Za doručak možete ponuditi žitarice bogate vlaknima: ječam, heljda, proso, zobene pahuljice.
• U kašu možete dodati sušeno voće: suhe šljive, suhe marelice, grožđice.
• Poželjno je kuhati kašu na vodi.
• Uvarak od suhih šljiva i kompot od sušenog voća s dodatkom suhih šljiva dobar je za zatvor.
• Kruške, borovnice i crni ribiz imaju svojstvo fiksatora, pa ih treba davati u ograničenim količinama.
• U dnevnoj prehrani treba uključiti svježe i kuhano povrće: krastavce, tikvice, rajčice, kupus, mrkvu, papriku, ciklu.
• Poželjno voće uključuje jabuke, šljive, marelice i bobičasto voće.
• Prije spavanja ponudite svježi kefir ili jogurt.
• Možete dodati malo zobenih mekinja u fermentirane mliječne proizvode, koji se prodaju u ljekarni.

Obogaćivanje jelovnika korisno je ne samo za zdrav fizički razvoj organizma, već i za širenje gastronomskog ukusa i kulture “prehrane”. Uostalom, svijet se, između ostalog, poznaje i po okusu i mirisu. Potrebno je zapamtiti neka pravila prilikom uvođenja novih proizvoda u prehranu: ponuditi male dijelove (nekoliko žličica); hraniti ujutro; Nemojte davati nekoliko novih jela odjednom. Ako vaša beba ima alergijsku reakciju na proizvod, jelo treba za sada otkazati.

Malo o gastronomskoj kulturi

Gastronomski odgoj djeteta počinje od najranije dobi. Dvogodišnje dijete treba učiti ne samo pravilima ponašanja za stolom, već i zdravim prehrambenim navikama. Kako to stvoriti, a da ne ugnjetavate bebin ukus? Kako ga natjerati da sve pojede bez prisile i potkupljivanja?

• Ukusna imena. Jedna je stvar reći djetetu da je ovo juha s rezancima, a druga je stvar nazvati je nekom vrstom čarobne delicije. Neobična imena privlače djetetovu pozornost. A kad ostari, može i sam smišljati nazive jela.
• Postavljanje stola i posuđa. Dobro je ako beba ima dječje posuđe i salvete. Lijepo je kad je na stolu lijep stolnjak i vaza s cvijećem. Djeca su također spremnija jesti „zabavna“, jarko servirana jela u obliku nasmijanih lica, životinja itd. Vaša beba ne bi trebala povezivati ​​jelo s igrom, ali takvi trikovi pomažu u hranjenju izbirljivih gurmana.
• Primjer druge djece. Ako u kući ima starije djece, dvogodišnje će dijete biti puno zainteresiranije za žvakanje u njihovom društvu. Od njih može naučiti ponašanje za stolom. Ako stariji jedu s guštom i hvale vinaigrette, dijete će učiniti kao i svi ostali.
• Ne grizi. Prehrana dvogodišnjeg djeteta treba biti osmišljena tako da može ogladnjeti prije ručka ili večere. Ako je beba imala ukusan i zadovoljavajući popodnevni užinu, tada se večera obično odgađa za kasnije. Nakon popodnevne užine djetetu ne trebate ništa davati (osim možda jabuke ili banane). Tada će pojesti sve što mu se ponudi za večerom.
• Nemojte koristiti hranu kao sredstvo podučavanja. Ne možete naučiti svoju bebu da jede iz udobnosti ili zabave, da podmiti ili prebaci pažnju, žlica za mamu, žlica za tatu itd.
• Bez žurbe. Bebu treba naučiti da jede polako, da ne guta komade i da hranu temeljito žvače. Jelo bi mu trebalo postati ugodan ritual.
• Mogućnost degustacije. Na stol trebate staviti takva jela koja bi dvogodišnje dijete moglo probati, a da bude što manje zabrana. Francuzi kažu: "Reci mi što jedeš i reći ću ti tko si." Razvoj ukusa je razvoj osobnosti. Možda ovo Rusima zvuči previše francusko, ali okus života se uči i kroz gastronomsku kulturu.
• Sjednite zajedno za stol. Hrana je ukusnija za zajedničkim stolom. Još je bolji okus ako se cijela obitelj okupi na večeri. Ako to nije moguće činiti svaki dan, onda obiteljske večere vikendom trebaju biti tradicionalne.
• Dovoljna porcija. Često se dvogodišnjoj djeci za ručak daju samo prva jela. Ako još uvijek uključujete drugo jelo s prilogom, tada morate dati pola porcije juhe. Ako je dijete puno jelo za ručak, može loše spavati i odbijati popodnevnu užinu.

Više o formiranju kulture “prehrane” i pravilima zdrave prehrane pročitajte u knjizi Karen Le Billon “Francuska djeca jedu sve. A tvoj može.”

Prehrana dvogodišnjeg djeteta ne sadrži nikakve posebne kulinarske tehnike niti gurmanske užitke. Hrana treba biti zdrava, svježa i kvalitetna, prehrana uravnotežena i raznovrsna, s dovoljnom količinom bjelančevina, masti, ugljikohidrata, mikroelemenata i vitamina. A dječji ukusni hirovi uvijek se mogu ispraviti pribjegavanjem malim pedagoškim trikovima.

Ispis

Dnevna rutina za dijete od jedne i pol do dvije godine
(prema knjizi M. P. Deryugina "Od kolijevke do škole")
7-8 sati - ustajanje, toalet, jutarnje vježbe;
8h-8h 30 min - 12h jutarnje buđenje, šetnja, igre, aktivnosti;
12h -12h30 min - ručak;
12 sati 30 minuta - 16 sati - dnevni san;
16 h - 16 h 30 min - popodnevni snack;
16 sati 30 minuta - 20 sati - večernja budnost, šetnja, plivanje;
20 h - 20 h 30 min - večera
21 sat - noćni san
Približan tjedni jelovnik za djecu od jedne i pol do dvije godine
ponedjeljak
Doručak: Puding od skute i jabuke, čaj, bijeli kruh s maslacem
Ručak: kavijar od repe s krastavcima, juha s mesnim okruglicama, jetra pirjana u vrhnju, pire krumpir, juha od šipka, crni kruh
Popodnevni snack: kefir, kolačići
Večera: voćni pilav, mlijeko.
utorak
Doručak: griz kaša s mrkvom, mlijeko, bijeli kruh s maslacem i sirom
Ručak: salata od mrkve i jabuke, juha od svježeg kupusa u mesnoj juhi, složenac od krumpira s mesom, žele od brusnice, crni kruh
Popodnevni međuobrok: dječje konzervirano voće
Večera: prirodni omlet, kefir, bijeli kruh s maslacem
srijeda
Doručak: lijene knedle, mlijeko, bijeli kruh s maslacem
Ručak: kupus salata sa suhim šljivama, juha od kiselih krastavaca, mesna štruca, pire krumpir sa zelenim graškom, voćni sok, crni kruh
Popodnevni snack: kefir, kolačići, jabuka
Večera: zobena kaša s mlijekom, kefir, bijeli kruh.
četvrtak
Doručak: Puding od riže s voćem. sirup, mlijeko, bijeli kruh s maslacem
Ručak: kavijar od repe s jabukom, krumpirova juha s ribljim okruglicama, mesni kotleti, ječmena kaša, kompot, crni kruh
Popodnevni međuobrok: muffin od jabuka, mlijeko
Večera: pirjani kupus s jabukama, kefir, bijeli kruh s maslacem i sirom
petak
Doručak: Puding od skute s grožđicama, mlijeko, bijeli kruh s maslacem
Ručak: krumpir salata s krastavcima, juha od povrća s mesnom juhom, jetra, krompir zrazy s mljevenim mesom, svježe voće, crni kruh
Popodnevni snack: pjena od jabuka, kolačići, mlijeko
Večera: kotleti od kupusa s kiselim vrhnjem, kefir, kruh s maslacem i džemom
subota
Doručak: mliječni rezanci s ribanim sirom, kefir, bijeli kruh s maslacem
Ručak: ribana mrkva s vrhnjem, boršč u mesnoj juhi, pirjana riba, pire krumpir, sok, crni kruh
Popodnevni međuobrok: puding od griza i jabuka, mlijeko
Večera: lijeni kupus, čaj s mlijekom, bijeli kruh s maslacem
nedjelja
Doručak: krupenik sa svježim sirom, mlijeko, bijeli kruh s maslacem
Ručak: salata od repe i jabuke, juha s rezancima s pilećom juhom, mesne okruglice, pire od mrkve, žele od bobičastog voća, crni kruh
Popodnevni snack: kefir, kolačići
Večera: omlet sa zelenim graškom, pire krumpir, mlijeko, bijeli kruh s maslacem

Dijete od 1,5 do 3 godine treba imati četiri obroka dnevno - doručak, ručak, popodnevni međuobrok i večeru.
Štoviše, za ručak bi trebao dobiti otprilike 40-50% ukupne hranjive vrijednosti prehrane, a preostalih 50-60% raspoređuje se za doručak, popodnevni snack i večeru.
Energetska vrijednost proizvoda dnevno je 1400-1500 kcal.
Dijete treba dobiti 50-60 grama proteina dnevno, od čega 70-75% treba biti životinjskog podrijetla; masti - 50-60 grama, uključujući oko 10 grama biljnog podrijetla; ugljikohidrati - 220 grama.
Prosječna količina prvog jela: za dijete od 1 do 2 godine - 120-150 ml.

Količina meso- od 100 g u 1,5 godini do 120 g u 3 godini. Obično se koristi govedina, teletina, nemasna svinjetina, kunić, janjetina i konjsko meso. Iznutrice su korisne u dječjoj hrani (bogate su bjelančevinama i vitaminima topivim u mastima, posebno vitaminom A, imaju nježniju strukturu od mesa, pa se lakše i brže probavljaju u probavnom traktu) - jetra, jezik, srce . Meso se može pripremati u obliku pare, kotleta iz pećnice, variva ili prženog mljevenog mesa. Od kobasica, ne često iu ograničenim količinama, za proširenje percepcije okusa, bebi možete davati mliječne kobasice i neke vrste kuhanih kobasica (dijetalna, mliječna, liječnička).

Jaje, koji je jedan od glavnih opskrbljivača bjelančevinama, u prosjeku treba davati 1/2 dnevno ili 1 jaje svaki drugi dan i to samo tvrdo kuhano ili u obliku omleta, a koristiti ga i za pripremu složenaca i kotleti.

Ako nema medicinskih kontraindikacija, djetetov jelovnik treba uključiti jela od morske i riječne ribe, s izuzetkom masnih i delikatesnih vrsta (jesetra, losos, losos, iverak) do 30-40 g / dan. Djeci se može ponuditi kuhana ili pržena riba, očišćena od kostiju, riblji kotleti i mesne okruglice. Ne preporučuju se dimljena i konzervirana riba (osim specijaliziranih dječjih konzervi), kao ni kavijar, koji je vrlo mastan i visoko alergenski proizvod.

Zahvaljujući voće i povrće sadrži veliku količinu balastnih tvari, uključujući dijetalna vlakna; njihova dovoljna konzumacija u svakodnevnoj prehrani može poslužiti kao prevencija zatvora. Važno svojstvo povrća i voća je njihova sposobnost da pospješuju izlučivanje probavnih sokova, koji povećavaju apetit. Djeci od 1,5 do 3 godine preporuča se dnevna konzumacija krumpira u količinama do 100-120 g/dan. (uključujući i za pripremu prvih jela). Ako se iz nekog razloga krumpir ne koristi u prehrani, tada se može zamijeniti u istoj količini s drugim povrćem. I također 150-200 g raznog povrća za izradu juha, salata, priloga. Posebno su korisni: mrkva, kupus, tikvice, bundeva, repa, rajčica. Za razliku od prehrane male djece, prehrana djeteta starijeg od 1,5 godine mora stalno sadržavati vrtno povrće: peršin, špinat, zelenu salatu, mladi luk, češnjak u malim količinama za začinjanje juha, salata i glavnih jela. U ovoj se dobi povrtna prehrana proširuje uvođenjem rotkvica, rotkvica, repe i mahunarki poput graška, graha i graha. Pire od povrća zamjenjuju se sitno nasjeckanim salatama, pirjanim i kuhanim povrćem, narezanim na sitne komadiće.

Neophodna komponenta dnevne prehrane djeteta je voće- 100-200 g/dan. a bobičasto voće 10-20 g/dan. Djeca rado jedu jabuke, kruške, šljive, banane i trešnje (najprije im je potrebno odstraniti sjemenke). S obzirom na visoku vjerojatnost alergijske reakcije na citruse i egzotično voće, njihovo uvođenje u prehranu treba biti vrlo oprezno. Od bobičastog voća posebno su korisni crni ribiz, ogrozd, brusnice, brusnice, aronija i krkavina. Neko voće i bobice imaju fiksirajući učinak jer sadrže tanine. Tu spadaju borovnice, kruške i crni ribiz. Ovo je važno uzeti u obzir ako vaše dijete pati od zatvora. Kivi ima izražen laksativni učinak, no isti učinak može imati i drugo voće i bobičasto voće koje se jede u velikim količinama. Razni sokovi od voća, bobica i povrća korisni su za djecu svih dobnih skupina, ali ako se pročišćeni sokovi preporučuju za djecu mlađu od godinu dana, tada nakon 1,5 godine bebi možete ponuditi sokove s pulpom do 100-150 ml dnevno nakon obroka. .

Svaki novi proizvod koji ćete uključiti u djetetov jelovnik treba davati u malim količinama (1-2 žličice) u prvoj polovici dana kako biste mogli pratiti reakciju tijela na podnošljivost “novog proizvoda”. ”. Ako se pojave znakovi alergije, potrebno je prekinuti korištenje ovog proizvoda.

U prehrani djece starije od godinu i pol, razni žitarice. Osobito su korisne zobene pahuljice i heljda, bogate mineralnim solima i vitaminima te cjelovitim bjelančevinama. Korisno je u prehranu uključiti žitarice kao što su ječam, proso i biserni ječam.
Djeca ove dobi već mogu jesti rezance, vermicelli u obliku priloga ili mliječnih juha, ali ne bi se trebali zanositi ovim proizvodima jer su bogati ugljikohidratima. Djeci starijoj od 1,5 godine u prosjeku ne treba davati više od 15-20 g žitarica i 50 g tjestenine dnevno.

Šećer također se uključuje u dječju prehranu. Poboljšava okus jela, ali njegov višak je štetan za zdravlje djeteta, jer smanjuje apetit, može utjecati na metabolizam i dovesti do prekomjernog debljanja. Dijete od 1,5 do 3 godine može unijeti do 30-40 g šećera dnevno. Ova količina uključuje lako probavljive ugljikohidrate - glukozu sadržanu u sokovima, pićima i slatkišima. Namirnice koje sadrže ugljikohidrate – kruh, tjestenina, krumpir, žitarice, u gore navedenim količinama, neće djetetu osigurati količinu energije potrebnu za njegovu dob. Fiziološke karakteristike gastrointestinalnog trakta i enzimskih sustava djetetovog tijela ne dopuštaju povećanje volumena jednog obroka, što znači da se sadržaj kalorija može nadopuniti samo lako probavljivim ugljikohidratima. Njihova upotreba u prehrani zdravog djeteta je neophodna, jer je glukoza energetski supstrat za stanice mozga, jetre i bubrega. Ali sve bi trebalo biti u razumnim granicama. Slatkiši kojima možete razmaziti svoje dijete - marshmallows, marmelada, voćna karamela, džem, marshmallows. Čokolada i čokoladni bomboni ne smiju se nuditi bebi jer povećavaju razdražljivost živčanog sustava i mogu izazvati alergijske reakcije.

Ogledni jelovnik za djecu od 2 do 4 godine
(4 hranjenja dnevno)
1. dan
8 sati - 1. doručak: kava s mlijekom - 200 g; kruh s maslacem; meko kuhano jaje;
11 sati - 2. doručak: griz kaša - 200 g; voće - 100 g;
14:00 - ručak: juha od pire krumpira - 200 g; kotlet - 50 g; riža
kuhano - 120 g; voćni pire - 50 g;
19:00 - večera: heljdina kaša s mlijekom - 150 g; žele - 100 g.
2. dan
8 sati - 1. doručak: čaj s mlijekom; svježi sir s vrhnjem;
11:00 - 2. doručak: kuhani krumpir s maslacem - 200 g; voće — 100 g. 14 sati — ručak: juha od žitarica — 200 g; kroketi - 40 g; prilog - 120 g;| jabuka;
19:00 - večera: kaša od krupice - 150 g; kompot - 100 g.
3. dan
8 sati - 1. doručak: kava s mlijekom; lepinja s jetrenom paštetom ili mljevenim mesom;
11 sati - 2. doručak: rižina kaša - 200 g; žele - 100 g;
14:00 - ručak: boršč - 200 g; mesne okruglice - 50 g; kuhani vermicelli -
100 g; kompot - 100 g;
19:00 - večera: gotove povrće - 150 g; kiselo mlijeko sa šećerom - 150 g.
4. dan
8 sati - 1. doručak: čaj s mlijekom; kruh s maslacem ili svježim sirom; 11 sati - 2. doručak: kajgana sa špinatom - 120 g; žele - 150 g; 14:00 - ručak: svježe povrće - 200 g; mljeveno meso s rižom - 150 g; 19:00 - večera: pire krumpir - 150 g; kompot - 150 g; kolačić.
5. dan
8 sati - 1. doručak: jogurt; pecivo s maslacem i medom; 11 sati - 2. doručak: mliječni rezanci - 200 g; voće - 100 g; 14:00 - ručak: juha s krutonima - 200 g; kotleti s krumpirom - 170 g; voćni pire - 50 g;
19:00 - večera: palačinke ili palačinke - 100 g; žele - 100 g.
6. dan.
8 sati - 1. doručak: čaj s mlijekom; pecivo s maslacem ili paštetom od haringe;
11 sati - 2. doručak: pečena lepinja u jajima, sirova ribana mrkva - 50 g;
14:00 - ručak: riblja juha ili riblja juha - 200 g; puding sa sirupom - 150 g; 19 sati - večera: vinaigrette - 150 g; mousse od griza s jabukama - 150 g.
7. dan
8 sati - 1. doručak: kava s mlijekom; kruh s maslacem i umakom od jabuka; 11 sati - 2. doručak: pire krumpir sa žumanjkom - 200 g; voćni pire - 50 g;
14:00 - ručak: domaća juha s rezancima - 200 g; kockice mesa - 60 g;
s kuhanim povrćem - 120 g; jabuka;
19:00 - večera: mlijeko ili kompot s tortom od sira.

(5 hranjenja dnevno, od ponedjeljka do srijede)

Predstavljamo vam ogledni tjedni jelovnik za dijete od 2 do 4 godine. Jelovnik je dizajniran za 5 obroka dnevno.

ponedjeljak

utorak

srijeda

U dobi od 1-3 godine potrebno je 60-70 g mesa i 20-30 g ribe dnevno

2-3 puta riba (70-100 g svaki) i 4-5 puta meso (100-120 g svaki) tjedno

100-150 g soka od voća, bobičastog voća ili povrća (mrkva), 100-150 g krumpira, 150-200 g raznog povrća, 100-200 g voća (uključujući sokove) i 10-20 g bobičastog voća

Doručak: doručak - 7.30; ručak - 11.00-12.00; popodnevni čaj - 15.00; večera - 18.00

1. Bilo koja kaša (200 g), rezanci s mlijekom + omlet (150/50) ili pire krumpir s ribljom paštetom (150/50).

2. Surogat kava, odnosno ne prava kava, nego “žitna” kava, odnosno čaj s mlijekom i šećerom (150 g).

3. Pšenični kruh s maslacem i sirom (15/5/5).

Večera:

1. Vegetarijanski boršč ili mesna juha, ili pire juha od povrća s mesnom juhom

2. Mesni pire, mljeveno meso, mesni sufle (100 g), riblji sufle ili mesne okruglice s prilogom od povrća (50/100).

3. Sok, voćni napitak ili infuzija šipka (100 ml).

4. Pšenični i raženi kruh (10/10).

5. Kava ("žitarice")

Popodnevni snack:

1. Kefir (150 g).

2. Kolačići, domaći krekeri, lepinja (15 g).

3. Jabuka ili drugo voće (35 g).

Večera:

1. Pire od povrća, lonac od krumpira ili heljdina kaša s mlijekom (120 g).

2. Svježi sir s mlijekom ili kefirom (40/20).

3. Pšenični kruh (15 g).

4. Kefir (ekstra (100 ml)).

Kada priprema prehranu za dijete od dvije do tri godine, majka treba znati da tijekom dana beba na stolu ne treba imati samo mlijeko, mliječne proizvode, jela od mesa i ribe, već i dovoljne količine povrća i voća, koji su bitni - niski izvori vlakana, vitamina i mineralnih soli, kao i krušni proizvodi.

Mama može uzeti ovu dijetu kao osnovu:

8.00 (doručak) - mlijeko - 150 mililitara; lepinju, lepinju možete zamijeniti crnim kruhom s maslacem ili bijelim kruhom s medom i džemom; vitaminski pripravak po preporuci liječnika (vitamin D);

10.00 (drugi doručak) - pire od povrća ili voća; umjesto pirea možete dati pola čaše soka od naranče, rajčice ili jabuke; prema majčinom nahođenju - mali komad crnog kruha s maslacem;

12.00 (ručak) - svakako tri slijeda: juha od povrća ili mesa (ili juha) - 60-100 mililitara; ako je juha ili juha bila mesna, preporuča se drugo jelo bez mesa - krumpir (prženi ili kuhani), mliječna kaša, rezanci sa svježim sirom, puding itd., ali ako je juha ili juha od povrća, drugo jelo treba biti meso ili riba, prilog - povrće ili žitarice, veličina posluživanja drugog jela - do 200 grama; čaj, ili kompot, ili žele - 100-150 mililitara;

15.00 (poslijepodnevni snack) - punomasno mlijeko ili kefir - 150-200 mililitara;

18.00 (večera) - izbor majke: mliječna kaša, salata od povrća, svježi sir, sir, jogurt, puding, mlijeko, crni kruh s maslacem, mala kriška šunke (po mogućnosti nedimljene), veličina porcije ovisno o nutritivnoj vrijednosti jela - 250 -350 grama; čaj, ili kompot, ili žele - 60-80 grama.

Vrijeme obroka i izbor jela mogu biti malo drugačiji; Mnogi pedijatrijski nutricionisti nude djetetu u trećoj godini života sljedeću dijetu:

8.00 (doručak) - mliječna kaša ili pire od povrća; jelo od mesa ili ribe, ukupna veličina porcije 250-260 grama; mlijeko, ili slabi čaj, ili slabi napitak od kave - 120-150 mililitara;

12.00 (ručak) - salata od povrća - 40-50 grama; juha od povrća ili mesna juha - 60-100 mililitara; jelo od mesa ili ribe, uz kašu ili pire od povrća kao prilog, ukupna veličina porcije je 150-200 grama; voće ili sok od voća i povrća - 120-150 mililitara;

16.00 (poslijepodnevni snack) - punomasno mlijeko ili kefir - 150-200 mililitara; lepinja s maslacem ili kolačići (možete koristiti pecivo) - 20-10 grama; malo svježeg voća - 120-150 grama;

20.00 (večera) - jelo od povrća ili mliječna kaša - 150-200 grama; punomasno mlijeko ili kefir - 120-150 mililitara; svježe voće - do 70 grama

Ogledni jelovnik za djecu od 1,5-3 godine