Pogačice od krumpira. Kolač od krumpira

Uvijek će biti jedna od najomiljenijih poslastica kako djece tako i odraslih. Što ako ovu tortu napravite velikom, jednostavno ogromnom. Tada dobijete cijelu čokoladnu tortu bez pečenja. Kolač od krumpira – možete li zamisliti? Da, možete ne samo maštati, već i kuhati - iznenaditi i jako oduševiti svoje voljene.

Informacije o receptu

Sastojci:

• Kolačići - 1 kg
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
• Maslac – 100 g
• Sirup (bilo koji) - 3 žlice. žlice
• Kakao prah - 3 žlice. prepune žlice
• Masa skute - 100 g
• Razni dodaci (grožđice, orasi i sl.) - po ukusu.

Način kuhanja

1. 
   Provucite kolačiće kroz mlin za meso. Umjesto kolačića možete ih koristiti, najbolje suhe. Usput, u slastičarnicama se torta "Krumpir" pravi od biskvita.
2. 
   Otopite maslac i dodajte mljevenim keksima.
3. Otvorite limenku kondenziranog mlijeka. Obična, ne kuhana. Izliti u zdjelu s mljevenim keksom.
4. 
   Dodajte tri žlice bilo kojeg sirupa. Primjer koristi slatki sirup od krkavine koji se prodaje u trgovini.
5. 
   Dodajte tri pune žlice kakaa u prahu.
6. 
   Sve promiješajte. To nije tako lako učiniti, jer je rezultirajući volumen "testa" prilično velik. Ako vam je zgodnije, ovu masu možete mijesiti i na stolu, kao gusto tijesto za knedle. Ako je smjesa pretvrda, dodajte još sirupa. Međutim, u ovom omjeru bi se kolačići trebali dobro izmiješati s ostalim sastojcima. Dobit ćete gusto “tijesto”.
7. 
   Tijesto podijelite na pola. I svaku polovicu razvaljajte u okrugle pogačice istog promjera. Sada trebamo oblikovati našu tortu. Na malo veći ravni tanjur stavite jednu tortilju.
8. 
   Nadjev za tortu će biti masa od skute. Možete ga napraviti sami tako što ćete sitno samljeti svježi sir i jogurt. Gotovu masu možete kupiti u trgovini. Premažite ga po površini torte.
9. 
   Na vrh stavite drugu tortilju. Budući da je masa prilično savitljiva, poput plastelina, u ovoj fazi možete obrezati i ispraviti oblik kolača. Ako treba, naravno. Gornji dio torte možete ukrasiti masom od skute i naribanom čokoladom. Možete preliti kondenziranim mlijekom, ukrasiti voćem ili šlagom.
10. Gotovu čokoladnu tortu bez pečenja stavite na neko vrijeme u hladnjak. Ova torta pripremljena po receptu za tortu od krumpira sadrži maslac, on će se na hladnom stvrdnuti, a torta će dobro zadržati oblik. Dobar tek i pijenje čaja!
    
    

Krumpir je uvijek bio i ostao najpopularniji proizvod za kuhanje. Što sve nismo kuhali od toga! Vjerojatno samo torta! To ćemo danas učiniti! Recept za tortu od krumpira radikalno se razlikuje od tradicionalnih slastica. Kolač od krumpira “A la krumpir palačinke” odlična je originalna večera od najjednostavnijih sastojaka! Slojevi kolača za tako neobičan kolač su veliki. Broj takvih korova, kao i "kremu" za tortu možete mijenjati po svom ukusu i želji! Sigurna sam da će ispasti jako ukusno

Sastojci

• Krumpir - 500 g.
• Jaja – 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mane gljiva. – 150 g.
• Biljno ulje 3 žlice
• Pileći file - 150 g.
• Češnjak – 2-3 češnja
• Sir - 100 g.
• Majoneza

Proces kuhanja

1. Krompir ogulite i naribajte na sitno ribež. Dodajte jaje, sol.
   
2. Stavite trećinu krumpira u sloju u vruću tavu s biljnim uljem. Pržite dok ne porumene s obje strane.
   
   
3. Gotovi kolači izgledaju ovako. Mi ćemo ih imati tri (a vi možda više!)
   
   
4. Sada prijeđimo na punjenje. Pržite ukiseljene gljive (šampinjone) ili bilo koje druge (posoljene, kuhane) u biljnom ulju s lukom.
   
   
5. Dodajte kiselo vrhnje, pirjajte još 5 minuta
   
6. Tri tvrdo kuhana jaja na sitno ribež, dodajte češnjak i majonezu.
   
   
7. Na prvi sloj torte stavite gljive u kiselom vrhnju.
   
   
8. Slijedi drugi sloj torte, preliven jajima, majonezom i češnjakom.
   
   
9. Premažite treći sloj torte majonezom.
   
   
10. Odozgo pospite sitno naribanim sirom.
    
    
11. Kolač od krumpira "A la palačinka od krumpira" je spreman! Neka malo odstoji u hladnjaku da ima vremena da se malo upije. Dobar tek!
    
    

Umorni od običnog krumpira i mesa, a imate vremena za kulinarski eksperiment - dobro nam došli.

Danas kuhamo kolač od krumpira s mesom: izravno pred vašim očima, korak po korak.

Možete li zamisliti reakciju vaše obitelji?

- Što imamo danas za večeru?

- Kolač!

Sastojci

Evo glavnih komponenti:

Krompir - 4 velika gomolja (ili 8 manjih)

Mljeveno meso - oko 400 grama

Jaja - 2-3 komada (ovisno o veličini)

Brašno – 5 prepunih kašika

Mlijeko (može biti kiselo) - pola čaše

Luk – 2-3 komada (opet, veličina je bitna)

Mrkva - jedna (lijepa, svijetla)

Suncokretovo ulje - pola čaše

Osim toga, sljedeće će biti korisno:

Sol - po ukusu

Začini su po želji

Za dekoraciju: začinsko bilje, kiselo vrhnje, kečap itd.

Način kuhanja

Počnimo s osnovama. Krompir, mrkvu i luk potrebno je oguliti.

Tri krompira na rende srednje veličine. Svatko tko poznaje tehnologiju pravljenja krumpirovih palačinki zna zašto je to tako.

Ako krumpir naribate na sitno ribež, bit će puno soka, posolit ćemo ga, a slojevi našeg kolača ispasti će suhi.

Ako korjenasto povrće jako krupno naribate, kolači neće biti pečeni, postoji mogućnost da ćete osjetiti kolač s okusom sirovog krumpira.

Općenito, mi tri krumpira i sustavno dodati sol.

Želimo da ne potamni, već da pusti sok.

Dok to traje, pravimo fil za tortu.

Tri velike mrkve, jer će se sitne strugotine tijekom prženja pretvoriti u kašu i pokvariti izgled nadjeva.

Luk narežite na pola prstena, tanko i uredno.

Zagrijte tavu, malo je namažite suncokretovim uljem, stavite mljeveno meso, a na njega luk i mrkvu.

Dok se zagrijavaju, brzo provodimo sljedeće manipulacije:

- ocijediti sok iz tanjura s naribanim krumpirom,

- tu razbiti tri jaja, uliti mlijeko,

- sol i papar po ukusu,

- prosuti brašno,

- Tijesto za kore umijesiti vilicom.

Nemojte prejako miješati, lupati manijakalno i sl. Samo miješajte dok ne postane glatko i to je to.

Ostavite tijesto da odstoji.

Sljedeća fotografija trebala bi biti ovdje. Ali nije uspjelo - u tavi je bilo puno šuškanja.

Vratimo se na punjenje.

Pržite mljeveno meso s mrkvom i lukom 5 minuta na srednjoj vatri, neprestano miješajući, i držite ga na laganoj vatri isto vrijeme ispod poklopca.

Potrebno je da se mljeveno meso i povrće prže, ali ne postanu homogeni.

Ovako izgleda.

Nadjev prebacimo na tanjur, ponovo zagrijemo tavu i u nju stavimo trećinu tijesta. hura! Počinjemo pržiti velike palačinke od krumpira, koje će postati slojevi naše torte.

Nakon 3 minute na srednjoj vatri, tijesto će potamniti - pečeno je. Kao ovo:

Okrenite ga i držite na srednjoj vatri još 2 minute.

Odmah ću reći da je strašno preokrenuti tako veliku palačinku od krumpira, iz navike. Tješite se da i ako pukne, nije to ništa, ne vidi se ispod plombe!

Važno je ispeći cijelu palačinku od krumpira. Na fotografiji se vidi da je odozgo rumen, a ispod, odat ću vam tajnu, blijed je. Ostat će blijed, ali ga morate dobro zagrijati. Najmanje 2 minute na srednjoj vatri.

Kada je prvi prhki kolač gotov, izvadite ga iz kalupa. Na tavu staviti drugi dio tijesta za krumpirove palačinke. Idemo peći.

U isto vrijeme počinjemo sastavljati našu tortu.

Događaji se brzo razvijaju.

U ovoj fazi počinjete žaliti što imate samo dvije ruke.

Lagano namažite tortu kiselim vrhnjem (ili majonezom). Inače, nekima je draži kečap ili bilo koji drugi umak, pa čak i tartar.

Ravnomjerno rasporedite nadjev od mesa. Točno pola našeg prženog mljevenog mesa s lukom i mrkvom. Pažljivo ga zbijamo.

Ponavljamo operaciju s našom drugom tortom od palačinki.

Pokrijte cijelu kompoziciju posljednjom trećom tortom.

U ovoj fazi sva živa bića u kući privučena su mirisima iz kuhinje.

Stoga našu tortu moramo ukrasiti "u tempu valcera".

Jednostavno sam slikala apstraktne mrlje s kiselim vrhnjem i kečapom, posula malo zelenog peršina velikodušnom rukom i….. jedva imala vremena za fotografiranje!

Naravno, bilo bi lijepo pustiti remek-djelo da odstoji nekoliko sati i namače se.

Zatim pospite naribanim sirom i stavite peći na 3 minute.

Iako...možda bi ju vrijedilo premazati kiselim vrhnjem i naribanim žumanjcima tortu od krumpirovih palačinki pretvoriti u mekani žuti pahuljasti užitak.

Postoji tisuću mogućnosti ukrašavanja, sve ovisi o vremenu mašte.

Ako ste čitali dovde, nedvojbeno ih imate!

Usput…

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Izračun cijene jedne porcije

Krompir - 20 rubalja

Mljeveno meso - 110 rubalja

Mrkva - 10 rubalja

Luk - 5 rubalja

Brašno - 10 rubalja

Jaja - 15 rubalja

Mlijeko, sol, papar, pavlaka, kečap, peršin, maslac – 60 rubalja

Ukupno: 230 rubalja

Kolač prerezati na 8 komada.

Cijena porcije je 28 rubalja 75 kopejki

A ovo je kompletna večera! Usput, vrlo ukusno!

Izračun kalorijskog sadržaja jela

Od navedenih proizvoda dobiva se torta teška 1800 grama.

Jedna porcija je 225 grama i sadrži 359 kalorija., od njih:

bjelančevine: 17.1