Haringa s maslacem, kako je zovu. Kako pripremiti ulje haringe kod kuće: recept s fotografijama

Kada pravite stol za grickalice ili se pitate što grickati, trebali biste obratiti pažnju na tako jedinstveno jelo kao što je maslac od haringe. Vrlo se jednostavno i brzo priprema, ugodnog je okusa i predstavlja dostojnu alternativu uobičajenim sirevima i paštetama.

Osobitosti

Zalogaj od haringe, koji se naziva i maslac od haringe, nije tako uobičajen kao, na primjer, kombinacija sira i češnjaka, ali nije ništa manje ukusan. Od haringe se prave sendviči, kanapei, punjena jaja, palačinke, kolači ili pita kruhovi, kao i drugi zalogaji.

Ako tvar stavite u slastičarsku vrećicu, možete lijepo ukrasiti salatu ili drugo jelo. Maslac je jednako ukusan i ohlađen i na sobnoj temperaturi gotovo odmah nakon kuhanja. Iako je bolje pustiti pastu da odstoji najmanje trideset minuta. Snack se obično čuva u zatvorenoj posudi u hladnjaku.

Usput, riba može biti bilo što: soljena, dimljena ili čak kuhana, pogodna za niskokalorična jela. Namirnice koje koristite možete mijenjati po želji – dodajte različito povrće, kombinirajte svježe začinsko bilje ili odaberite različite vrste senfa. Bolje je poslužiti maslac od haringe na hrskavom kruhu. Prilikom odabira haringe važno je osigurati da nije pokvarena kemijskim otpadom. To znači da biste ga trebali kupovati samo od provjerenih dobavljača koji mogu pružiti potrebne certifikate. Površina mora biti ujednačena, lijepe boje i bez mrlja hrđe. Svježina haringe određena je stanjem mesa - treba biti elastična, što se provjerava pritiskom na trbušno područje. Usput, vrijedi odabrati uzorak s mlijekom, koji je sočniji i mesnatiji.

Sadržaj kalorija u sto grama ulja od haringe iznosi približno 365 kilokalorija. Ista masa proizvoda sadrži 39,2 grama masti, 10,3 grama proteina i 1,8 grama ugljikohidrata.

Najbolji recepti

Klasični recept za ulje od haringe zahtijeva upotrebu 150 grama lagano slane haringe, 170 grama maslaca i pet grančica kopra i peršina. Osim toga dobro će doći sol i papar. Inače, po želji možete izabrati i neko drugo zelje, od bosiljka do komorača, ili kombinirati nekoliko varijanti. Začinsko bilje se opere pod hladnom vodom, a zatim osuši papirnatim ubrusom. Peteljke treba baciti, a preostale dijelove sitno nasjeckati.

U sljedećoj fazi, haringa se mora osloboditi kože i iz nje ukloniti unutrašnjost. Zatim se riba opere pod mlazom vode i također osuši papirnatim ručnikom. Filet je potrebno odvojiti od kralježnice, a zatim ga pincetom odvojiti od kostiju. Dobivena haringa se izreže na uredne male komadiće. Usput, ovu fazu možete zamijeniti kupnjom gotovih fileta ili čak komada ribe.

Kvalitetan omekšali maslac također se nareže na sitne komadiće. Zatim u zdjelu blendera stavite sve sastojke: začinsko bilje, ribu i ulje. Potrebno ih je obraditi dok se ne formira jednolika pasta. Gotovo jelo se posoli i pospe crnim paprom. Po želji možete dodati i druge začine.

Ovo predjelo možete malo zakomplicirati pomoću jaja i senfa. Na popisu sastojaka nalazi se jedna riba, žličica senfa, 200 grama maslaca, žlica limunovog soka, jedno jaje i vezica svježeg kopra. Treba odabrati kiselu ili slabo slanu haringu, a senf možete koristiti bilo koji. Riba se obrađuje na isti način kao u prethodnom receptu, nakon čega se reže na komade. Jaja se skuhaju i sitno nasjeckaju.

U zdjelu blendera stavite ribu, jaja, maslac, senf i sok od limuna. Za obradu smjese potrebno je oko 2 minute, a ako u njoj ostanu komadići haringe, to je još bolje. Sitno nasjeckano zelje jednostavno se žlicom umiješa u ulje, nakon čega se proizvod može staviti u staklene posude i čuvati za dugotrajno hladno skladištenje. Uzgred, ovaj recept možete nadopuniti režnjem češnjaka ili malom glavicom crvenog luka.

Postoji zanimljiv recept za snack od haringe s mrkvom. Trebat će vam jedna veća masnija riba ili nekoliko manjih, dvije ili tri male mrkve i komadić maslaca. Mrkva se nariba ili malo preradi u blenderu. Pripremljena riba se izreže na komade i zatim doda u mrkvu. Sve se ponovno umuti u blenderu, a zatim priborom za jelo pomiješa s mekanim maslacem.

Ulje se može koristiti nakon što se ohladi.

Maslac od haringe s topljenim sirom vrlo je ukusan. Za pripremu će vam trebati jedna masna haringa, jedno pakiranje topljenog sira, jedan briket maslaca, desetak grama zrnaste gorušice i malo crnog papra. Haringa se očisti od kože, iznutrica i kostiju, a zatim se nareže na komadiće. Za to vrijeme se maslac izrezan na kockice zagrijava na sobnoj temperaturi. Topljeni sir se također nareže na sitne komadiće, a ribu preradi u blenderu. U sljedećoj fazi, preostale komponente se dodaju u zdjelu, tvar se usitnjava do željene konzistencije, odnosno pastozne.

Postoji još složeniji recept za maslac i sir. Za pripremu je potrebno pripremiti jednu haringu srednje slanosti, 200 grama topljenog sira, dvije ili tri kriške pšeničnog kruha, jednu glavicu luka, 100 grama maslaca, 80 grama oraha, dva režnja češnjaka, malu vezicu začinskog bilja. i nekoliko žličica mješavine začina, na primjer, kumin, crni papar i korijander.

Pripremljena riba je izrezana na male komade. Krušne mrvice se namaču u zagrijanoj vodi ili mlijeku desetak minuta, a zatim, nakon uklanjanja viška tekućine, smjesu trebate razraditi vilicom. Sve komponente se stavljaju u zdjelu blendera i melju dok se ne pojavi tvar poput paste. Kriške ražene štruce namazati maslacem, a prije posluživanja posuti nasjeckanim koprom.

Na kraju u ulje od haringe možete dodati i sir i mrkvu. Haringu očistiti i narezati na komade, a kuhanu mrkvu naribati na najsitnije ribež. Maslac se miješa sa sirom u blenderu, zatim se tu dodaju preostali sastojci i obrada se nastavlja dok se ne dobije pasta. Stavljajući ga u slastičarsku vrećicu radi praktičnosti, možete napraviti kanapee, tartlete ili male sendviče. Predjela su ukrašena zelenilom i maslinama na vrhu.

Poznata TV voditeljica Yulia Vysotskaya ima svoj recept za pravljenje ulja od haringe. Osim polovice slane haringe, morat ćete pripremiti jedno jaje, paket maslaca, žličicu senfa i dvije žlice soka od limuna. Ako želite, recept možete diverzificirati svježim koprom. Dok maslac omekša na sobnoj temperaturi, fil se očisti od svih suvišnih dijelova. Haringu ćete morati vrlo sitno nasjeckati, praktički je samljeti u mljeveno meso.

Tvrdo kuhano jaje zgnječi se direktno vilicom, a zatim se pomiješa s maslacem, ribom i senfom. Nakon miješanja tvari, u nju morate uliti sok od limuna. Razvaljanu foliju posipamo nasjeckanim začinskim biljem, pola maslaca položimo na vrh i oblikujemo neku vrstu kobasice. Isto ćete morati učiniti s drugom polovicom sastojaka.

Gotovi maslac čuva se u hladnjaku i poslužuje s Borodino kruhom, krutonima ili tostom.

Prilikom kuhanja možete koristiti tako popularan proizvod kao špinat. Na popisu sastojaka nalazi se 250 grama ribljeg filea, par jaja, vezica špinata, jedna mrkva, par žlica maslinova ulja, pet glavica luka, 200 grama maslaca i žlica senfa. Špinat oprati, nasjeckati i potom poširati na maslinovom ulju.

Mrkva se kuha oko pola sata, a zatim se sitno nareže. Za to vrijeme maslac omekša i jaje je tvrdo kuhano. Prvo se riba, jaja, mrkva i špinat obrađuju u blenderu. Zatim se ručno umiješa senf, maslac i nasjeckani luk. Za posluživanje ulja od haringe, prženi su krutoni od češnjaka, a vrh sastava ukrašen je kriškama tvrdog sira i svježe salate.

Zalogaj s dodatkom zrele jabuke imat će nježan i neobičan okus. Za pripremu ćete morati pripremiti jednu haringu, dva pakiranja maslaca, jednu jabuku i dva pakiranja topljenog sira. Maslac se otopi na sobnoj temperaturi, jabuka se oguli, oslobodi sredina i nariba na sitno ribež. Haringu očistiti od iznutrica, kore i sjemenki, a zatim narezati na komadiće. Sir je također potrebno naribati, ali prije toga možete ga držati u hladnjaku radi praktičnosti. Sve sastojke izmiksati u blenderu i po potrebi posoliti ili popapriti. Prije posluživanja maslac je bolje držati neko vrijeme u hladnjaku.

Gotov maslac zgodno je oblikovati u kobasicu i zamotati u prozirnu foliju. Tada će ga biti puno lakše rezati. Usput, kada morate napraviti maslac kod kuće, haringe iz trgovine možete prethodno namočiti u mlijeku za bolji okus. Postat će manje slan, ali nježniji. Riba će morati stajati u mlijeku oko dva sata i treba biti potpuno prekrivena tekućinom.

Da biste saznali kako pripremiti ulje od haringe sa senfom i estragonom, pogledajte sljedeći video Yulia Vysotskaya.

Maslac od haringe elementarna je grickalica koja se vrlo brzo priprema, a može se namazati na tost i poslužiti uz salatu ili samo tako, kao samostalni međuobrok. Kanape s uljem od haringe dobro ide ne samo uz jaka pića, već može postati i dio vašeg ručka, jer je, za razliku od cijele haringe, ulje koje sadrži puno lakše ponijeti sa sobom i koristiti. Jednom riječju, ne jelo, već potpuni ideal. Kuhajmo!

Ulje haringe - klasični recept

Kako biste zaštitili sebe i svoje goste od neugodnih iznenađenja, prije pripreme ulja provjerite riblji file ima li preostalih kostiju od rebara. Ako ih ima, uklonite ih. Očišćeni file stavite u zdjelu blendera i umutite u pire s mekanim maslacem. Ako nemate blender, ribu i maslac možete propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, ali ako vam stroj za meso ne radi, zgnječite sastojke vilicom dok ne postanu glatki. Ovdje završava priprema ulja od haringe, tu je baza, a vi je možete obogatiti vlastitim dodacima po svom ukusu. Počnite s jednostavnim sastojcima poput svježeg začinskog bilja i svježe mljevenog papra.

Ukusan maslac od haringe s mrkvom

Ovaj recept za maslac od haringe uključuje mrkvu i majonezu - prva daje malo boje i slatkoće jelu, a druga omekšava maslac.

Oguljenu mrkvu kuhajte dok nije potpuno kuhana, ali je nemojte pasirati. Mrkvu naribajte na sitno ribež i pomiješajte sa senfom i majonezom. Haringu propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno s uljem ili jednostavno zgnječimo vilicom da dobijemo masu poput pirea. Dodajte ulje haringe u smjesu mrkve i dobro promiješajte. Ako grickalica ispadne pregusta dodajte još ulja. Također provjerite je li ulje slano - ako haringa nije dovoljno posoljena, možda će biti potreban mali prstohvat soli.

Domaći maslac od haringe s otopljenim sirom

Osim majoneze, topljeni sir može pomoći da maslac bude mekši i ukusniji. Nemojte se bojati dodati ga ribljim filetima – izvrstan su par.

• topljeni sir - 135 g;
• maslac - 180 g;
• mlijeko - 50 ml;
• sok i korica pola limuna;
• crvena paprika - 2 g;
• filet dimljene haringe - 230 g;
• zelenilo.

Umutite maslac sobne temperature sa krem ​​sirom i mlijekom dok ne postane glatko i pjenasto. Ulje pomiješajte s limunovom koricom i sokom, dodajte prstohvat crvene paprike i nasjeckano začinsko bilje. Otkošteni file dimljene haringe vilicom zdrobite i pomiješajte sa smjesom maslaca i sira. Probajte ulje i dodajte začine po želji.

Kako pripremiti ulje od haringe?

Za teksturu maslaca možete ga pomiješati sa sitno nasjeckanim svježim povrćem i začinskim biljem. Predjelo se može poslužiti na zabavi na posebnom pladnju, okruženo unaprijed pripremljenim krutonima ili krekerima, tako da svaki gost može napraviti svoj sendvič s maslacem od haringe.

• maslac - 187 g;
• file haringe - 90 g;
• slatka paprika - 40 g;
• ljubičasti luk - 40 g;
• zelenilo;
• mlijeko ili vrhnje - 30 ml.

Filet haringe očistimo od preostalih kostiju rebara i izmiksamo mikserom zajedno s mekim maslacem i vrhnjem. Posebno nasjeckajte papriku i luk sa začinskim biljem, dodajte povrće na ulje i promiješajte.Poslužite mekano ili ostavite da se stegne pola sata u hladnjaku.

Još uvijek ostaje nepoznato tko je zapravo smislio ovaj slani i lagani zalogajčić. Među analozima u inozemstvu, na primjer, postoji pasta od inćuna, koja je prvi put proizvedena u Francuskoj, a citirana je, prije, kao način konzerviranja i soljenja ove ribe (recept koristi zgnječene lešine, visokokvalitetno biljno ulje i začine s octom). Ali ulje ruske haringe nešto je sasvim drugo i po sastavu i po aromi. Štoviše, to nije metoda konzerviranja ili dodavanja umacima, već prilično uobičajeni izvorni samostalni zalogaj koji se široko koristi u post-sovjetskom prostoru.

Klasičan recept

To svakako postoji. A sve ostalo su samo varijacije na zadanu temu. I neka izbirljivi kritičari tvrde da se u sovjetskim godinama ulje haringe proizvodilo od ribe koja nije bila prve svježine i istog maslaca, koji je bio u izobilju u prehrambenoj industriji (odnosno, zapravo od proizvodnog otpada). Ipak, može se reći da je ovo predjelo više od jednog blagdanskog stola učinilo raznovrsnijim i priuštilo više od jedne prijateljske zabave kvalitetnim i jednostavnim predjelom. Ali zanemarimo danas tvornički proizvedeno ulje od haringe i usredotočimo se na pripremu domaćeg ulja. Ovdje će proizvodi očito biti svježi, upravo odabrani i kupljeni od strane vas osobno. Dakle, evo klasičnog recepta za ovu grickalicu. Ali prvo o sastavu paste.

Sastojci

Sve što vam je potrebno za pripremu domaćeg ulja od haringe uvijek je dostupno na tržnici ili u supermarketu. Kupujemo dvije debele haringe (ni u kojem slučaju ne uzimajte konzerve, čak ni u vlastitom soku, naime dvije posoljene ribe) i paket dobrog kravljeg maslaca (najmanje 72% masti, po mogućnosti Vologda). O ostalim aditivima ćemo malo kasnije.

Kuhanje je jednostavno!

1. Haringu očistimo od kože i velikih kostiju. Možete naravno uzeti i gotove filete, ali tako nećete biti 100% sigurni u svježinu proizvoda, budući da se ovakav file priprema namakanjem u ocat radi duljeg roka trajanja. Usoljenu ribu uzimamo, tako reći, u prvom stupnju svježine (ona je i zadnja, kako je klasik rekao).
2. Maslac unaprijed izvadimo iz hladnjaka: trebao bi biti mekan, ali ne i otopljen.
3. Filet, koji smo osobno pripremili, dva puta prolazi kroz mlin za meso (za naprednije kuhare postoji takav uređaj u kuhinji kao što je blender).
4. Mljeveni file dobro pomiješajte s omekšalim maslacem i tucite lopaticom dok ne nastane pjenasta masa.
5. Ne treba dodavati sol, papar po ukusu. Haringa u bačvi je sama po sebi prilično pikantan proizvod. Stoga za pripremu ulja od haringe prema klasičnom receptu nisu potrebni nikakvi daljnji dodaci. Samo ga treba jako ohladiti (ali ne i zamrznuti) u hladnjaku kako bi se kao obični maslac namazao na komad kruha i poslužio kao međuobrok.

S mrkvom

Varijacije na temu "Kako pripremiti ulje od haringe" mogu se nastaviti uz pomoć dvije male mrkve. Potrebno ih je skuhati i oguliti (usput, postoji sličan recept koji koristi sirovu mrkvu kao sastojak). Pripremljeno korjenasto povrće stavite u blender i sameljite. Haringu pripremamo kao u prvom receptu i također je usitnjavamo u ovom uređaju. Ali kravlji maslac mora se ručno umiješati. Ohladite pastu i namažite na kruh.

Senf plus mlijeko

Tajna ovog recepta je prethodno namočiti haringu u mlijeko. Pripremljenu i očišćenu ribu stavite u posudu s mlijekom i ostavite da odstoji nekoliko sati. Zatim ga izvadite i obrišite papirnatim ubrusom. File sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa. Dodajte malo ljutog senfa (ne francuskog a pogotovo ne američkog za pomfrit: ima dosta octa i nije dovoljno ljut). Istucite u blenderu zajedno s maslacem. Možete dodati malo svježeg kopra: on će istaknuti okus ribe. Ali možete i bez zelenila. Smjesu stavite u hladnjak i ostavite da se malo stegne. Jelo se može poslužiti kao samostalno jelo na tanjuriću ili koristiti kao nadjev za košarice od tijesta, kanapee ili druge proizvode za švedski stol.

Brežnjevovski stil

Kažu da se ova vrsta maslaca od haringe s jajima pripremala za dragog Leonida Iljiča, a on je bio jako ponosan što će se ovaj recept sačuvati dugi niz godina. Glavnom setu (haringa i maslac) dodajte par kuhanih jaja i jedan mali režanj češnjaka, crveni luk i nasjeckano začinsko bilje (peršin s koprom). Za pikantnost - malo blagog senfa. Sve dobro sameljemo (na moderniji način, može i blenderom, ali prethodno je sve naribano i samljeveno u stroju za mljevenje mesa), umijesimo dok ne postane glatko, ohladimo i poslužimo.

Rezultati

Kao što vidite, nema ništa teško napraviti ukusno i aromatično ulje haringe vlastitim rukama. Savjet: možete ga smotati u kobasicu i zamotati npr. u foliju za hranu. U ovom obliku dugo se čuva u hladnjaku, a možete oduševiti svoju obitelj ukusnim sendvičima cijeli tjedan.

Ulje haringe izvrsno je rješenje za sendviče. Može se pripremiti na različite načine: u klasičnoj verziji haringa se jednostavno nasjecka s maslacem, ali po želji glavnim sastojcima možete dodati topljeni sir, začine, pa čak i mrkvu.

Kako napraviti ulje haringe kod kuće?

Ulje haringe, čiji su recepti predstavljeni u nastavku, priprema se vrlo brzo i jednostavno, a rezultat je vrlo ukusna masa. Može se koristiti za sendviče, punjenje jaja ili punjenje eklera.

1. Ako želite da komadići haringe budu prisutni u ulju, bolje je proći kroz roštilj s velikim rupama ili sitno nasjeckati.
2. Da biste dobili homogenu masu poput paste, bolje je samljeti sve komponente u blenderu.
3. Ulje treba koristiti na sobnoj temperaturi, nije ga potrebno posebno omekšati ili zagrijavati, bolje ga je jednostavno izvaditi iz hladnjaka unaprijed.

Ulje haringe kod kuće - klasični recept

Jednostavan recept za ulje od haringe omogućit će vam pripremu slanog zalogaja za nekoliko minuta. Da biste to učinili, trebat će vam samo 2 komponente - meki maslac i haringa, temeljito očišćena od koštica. Ali čak i ako ostanu sitne koščice, to nije problem, nakon mljevenja se neće osjetiti u masi.

Sastojci:

• maslac - 200 g;
• file haringe - 100 g.

Priprema

1. U zdjelu blendera stavite riblje filete i ulje.
2. Samljeti smjesu dok ne postane glatka - klasično ulje od haringe je spremno!

Maslac od haringe s topljenim sirom - recept

Maslac od haringe vrlo je nježan i nevjerojatno ukusan zalogaj. Za to možete koristiti bilo koji prerađeni sir, ali poželjno je koristiti pastozni sir, tada će konzistencija gotovog proizvoda biti mekša. Gotov proizvod se stavlja u čistu posudu, pokriva poklopcem i čuva na hladnom.

Sastojci:

• lagano slana haringa - 1 kom .;
• maslac - 200 g;
• prerađeni sir - 100 g;
• začinima.

Priprema

1. Trup haringe se čisti, odvajajući file od kostiju i kože.
2. Maslac sobne temperature narežite na komadiće.
3. Stavite haringe u zdjelu blendera i ispasirajte ih.
4. Dodajte maslac, sir i sve sameljite dok ne postane glatko.
5. Po želji u ulje haringe dodajte začine i promiješajte.

Ulje haringe s mrkvom - recept

Ulje haringe s mrkvom ima ugodnu narančastu boju i vrlo je ukusno i aromatično. Mrkva se može dodati u grickalice sirova ili kuhana. Ali važno je osigurati da sirova mrkva bude temeljito nasjeckana. Po želji u gotovo predjelo možete dodati malo kopra.

Sastojci:

• slabo slana haringa srednje veličine - 3 kom .;
• mrkva - 3 kom .;
• maslac – 200 g.

Priprema

1. Prvo sameljite mrkvu u blenderu.
2. Dodati riblji file narezan na komade i zajedno ispasirati.
3. Staviti u ulje.
4. Ponovno samljeti masu dok ne postane glatka.
5. Nakon toga ulje od narančine haringe spremno je za posluživanje.

Ulje haringe je poput crvenog kavijara

Ulje haringe za kavijar razlikovat će se od pravog crvenog kavijara, ali po okusu i izgledu vrlo mu je slično. Ova masa je vrlo zgodna za korištenje za sendviče, za punjenje eklera i košarica od prhkog tijesta. Pa, ako želite, možete staviti nekoliko prirodnih jaja na vrh, takvi će zalogaji prvi odletjeti sa stola!

Sastojci:

• haringa – 1 kom .;
• velika kuhana mrkva - 1 kom .;
• prerađeni sir - 2 kom .;
• maslac – 200 g.

Priprema

1. Kuhana mrkva, fileti haringe, sir i maslac prolaze kroz mlin za meso.
2. Masa se dobro promiješa.
3. Dobiveno ulje od haringe premažite na sendviče i poslužite.

Ulje haringe s jajetom

Ulje od haringe, čiji je recept predstavljen u nastavku, priprema se s dodatkom kuhanih jaja. Dobivena masa će pomalo podsjećati na mljeveno meso. Može se poslužiti jednostavno kao međuobrok, njime možete puniti jaja ili ga tradicionalno koristiti kao namaz na sendviče. Prije upotrebe, gotova masa se stavlja na hladno sat vremena.

Sastojci:

• file haringe - 500 g;
• kuhana jaja - 3 kom .;
• luk – 1 kom.;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• sok od limuna - 1 žlica. žlica;
• sol papar.

Priprema

1. Priprema ulja od haringe započinje rezanjem svih komponenti na kockice i stavljanjem u zdjelu blendera.
2. Sameljite ih u pire.
3. Dodajte ulje, limunov sok, sol, papar i opet dobro umutite ulje haringe.

Maslac od haringe s jabukom

Haringa s dodatkom jabuke, limuna i začina vrlo je ukusna grickalica u kojoj će sigurno uživati ​​svi ukućani. Najbolje ide uz, ali možete ga jesti i jednostavno s kruhom. Količinu soka od limuna u receptu prilagodite svom ukusu.

Sastojci:

• file haringe - 200 g;
• maslac - 120 g;
• mala zelena jabuka i limun - po 1 kom;
• sjemenke korijandera, kopar, sjemenke gorušice - po ½ žličice.

Priprema

1. Sjemenke senfa, kopra i korijandera prže se u suhoj tavici oko minutu, a zatim se samelju u mužaru.
2. Uklonite koru s limuna pomoću sitnog ribeža.
3. Iscijedite sok od limuna.
4. Oguljena jabuka se nareže na sitne kockice i prelije sokom od limuna.
5. Filet haringe je vrlo sitno izrezan.
6. Sve pripremljene sastojke pomiješati s omekšalim maslacem i poslužiti.

Ulje haringe ružičastog lososa

Ulje haringe možete pripremiti kod kuće ne samo od, već i od ružičastog lososa. Možete ga koristiti i posoljenog, ali bolje je da ga sami posolite, jer nije nimalo teško. Gotova masa će imati blago narančastu nijansu, vrlo je slična namazima koji se prodaju u trgovinama, samo u ovom slučaju radi se o isključivo prirodnom proizvodu.

Sastojci:

• file ružičastog lososa s kožom - 600 g;
• granulirani šećer - 2 žličice;
• sol - 4 žličice;
• maslac - 150 g;
• Francuski senf - 1 žlica. žlica;
• med - 1 čajna žličica;
• sok od limuna - po ukusu.

Priprema

1. Sol se pomiješa sa šećerom i smjesom se utrlja riba.
2. Stavite u posudu s poklopcem i stavite na hladno dva dana.
3. Usoljenoj ribi skinemo kožu, odstranimo kosti, a filete narežemo na kockice.
4. Dodajte preostale sastojke i izradite u pire pomoću uronjenog blendera.
5. Dobivena masa se čuva na hladnom.
6. Čim se ulje od haringe stvrdne, napravite sendviče i poslužite.

Volite haringe, ali ne znate kako napraviti ulje od haringe kod kuće? Iskreno ću vam reći: nevjerojatno je jednostavno za napraviti, a što je najvažnije, okus možete prilagoditi sebi, što se ne može reći za kupovni proizvod. Glavno je imati pri ruci haringe i sve dodatne sastojke. Oni su ti koji diverzificiraju okus zalogaja. Možete dodati: mrkvu, topljeni sir, masline, majonez, kiselo vrhnje.

Danas ćemo pripremiti 3 opcije snacka. Pripremit ćemo prvu opciju prema klasičnom receptu, gdje će biti prisutni samo glavni proizvodi. U drugoj varijanti predjelo ćemo začiniti dodatkom senfa, au trećoj sam dodala masline, one daju predjelu sofisticiranost i pikantnost. Namaz možete poslužiti gostima u obliku malih kanapea, brusketa ili na mini sendvičima, mislim da će ih zanimati haringa u neobičnom obliku.

Klasični recept za ulje haringe

Mljeveno meso je vrlo jednostavnog, ali ukusnog okusa. Poslužite ga na crnom kruhu, uz vrući boršč, uz krumpir ili samo za međuobrok. U ovom receptu nećemo dodavati druge proizvode, jer jednostavna kombinacija haringe i maslaca ispada vrlo ukusna.

Sastojci

• Haringa - 0,5 kom.
• Maslac – 100 g.
• Mljeveni crni papar - prstohvat.

Priprema

Prvo moramo oguliti haringu. Najprije mu prerežemo trbuh, izvadimo sav otpad i dobro ga isperemo pod mlazom vode. Jedan file odrežemo nožem, očistimo ga od kože i kostiju. Zatim ga narežite na male komadiće.

Maslac ostaviti na sobnoj temperaturi da omeksa. Ako ste u žurbi, možete ga staviti u mikrovalnu na 30 sekundi.

Istucite ribu mikserom u homogenu masu.

Na ulje dodajte riblju smjesu, začinite mljevenim crnim paprom i promiješajte žlicom.

Namaz prebacite u zdjelu za umak. Dobar tek!

Maslac od haringe s topljenim sirom i senfom

Ovo je međuobrok za ljubitelje pikantnih okusa. Dodat ćemo 2 vrste senfa, jedan ljuti, a drugi zrnati. Topljeni sir će dati nježan okus sira i ugodnu konzistenciju. Mikserom ćemo umutiti sve sastojke, što će nam znatno olakšati posao. Takav namaz sigurno nećete pronaći na policama dućana jer je toliko ukusan da se ne možete otrgnuti od njega.

Sastojci

• File haringe - 1 kom.
• Maslac – 50 g.
• Ljuta senf - 0,3 žličice i grah - 1 žličica
• Topljeni sir - 1 kom.

Kako kuhati mljeveno meso

1. File ribe narežite na komade i stavite u zdjelu blendera te usitnite.

2. U zdjelu staviti 2 vrste senfa, komadiće topljenog sira, omekšali maslac i još par puta umutiti mikserom da dobijemo jednoličnu masu.

3. Namaz poslužite u obliku sendviča! Čuvajte u hladnjaku ne duže od tri dana. Dobar tek!

Ulje haringe s maslinama

Ova opcija ispada vrlo ukusna i profinjena. Uostalom, što može biti ukusnije od kombinacije ribe i komadića maslina, koji skladno nadopunjuju predjelo i dodaju pikantan okus. Ovaj namaz ukrasit će svaki blagdanski stol.

Sastojci

• File haringe - 1 kom.
• Maslac – 50 g.
• Majoneza - 1 žlica
• Masline - 10 kom.

Priprema

1. Ribu sam kupila očišćenu, pa je narežemo na komade, sameljemo blenderom ili mašinom za mljevenje mesa.

2. Maslac malo omekšati da se dobro sjedini sa ostalim proizvodima.

3. Uzela sam masline bez koštica, narezala ih na komade.

4. Ribu pomiješajte s maslacem, žlicom majoneze i komadićima maslina. Sve izmiješajte vilicom, ali u nekim slučajevima ne mikserom, masline trebaju ostati u komadićima.

5. Gotov namaz poslužite na krekerima ili kruhu. Dobar tek!

1. Haringa mora biti svježa i kvalitetna.

2. Ako je riba preslana, dodajte još maslaca, sira ili povrća.

3. U riblju pastu dodajte: mrkvu, zeleni grašak, kapare, kiselo vrhnje, začine, svježe začinsko bilje, luk, češnjak.

4. Sendviče možete ukrasiti grančicom svježeg peršina ili kopra, kriškom limuna ili brusnicama.

5. Ako želite nježniju teksturu, možete dodati kuhano kokošje jaje.

6. Domaći namaz možete čuvati ne duže od 3 dana u hladnjaku, najbolje u zatvorenoj plastičnoj posudi, kako se miris ne bi proširio po hladnjaku i kako mljeveno meso ne bi upilo strane mirise.

U ovom ste receptu naučili: kako pripremiti ulje haringe kod kuće, nadam se da ste odabrali najbolju opciju za sebe.

Gledaj video: