Lagman은 느린 밥솥에서 요리했습니다. 슬로우 쿠커에서 라그만을 요리하는 단계별 레시피 슬로우 쿠커에서 라그만을 빠르게 요리하는 방법

라그만을 먹어본 적이 없다면 큰 쇠고기/송아지 고기 조각, 야채, 넓은 국수가 들어간 매우 걸쭉한 수프라고 설명할 수 있습니다. 요리는 밝은 맛과 식욕을 돋우는 외관으로 매우 만족스럽습니다. 그리고 가마솥에서만 요리할 수 있는 것이 아닙니다. 느린 밥솥의 쇠고기 라그만은 더 나쁘지 않습니다. 야채와 고기는 최적의 온도에서 조리되어 비타민과 본래의 맛을 유지합니다.
아래 레시피에서는 기성 라그만 국수를 사용합니다. 특별한 것을 살 수 없다면 프리미엄 계란이나 스파게티를 선택하세요. 그러나 작은 파스타를 섭취해서는 안되며 뜨거운 국물에 쉽게 모양이 사라질 수 있습니다.

재료

고기 또는 닭고기 국물 - 1.5 리터;
쇠고기 또는 송아지 고기 – 0.5kg;
라그만 또는 스파게티용 국수 - 250-300g;
달콤한 피망 – 2 개;
큰 흰 양파 – 1 개;
중간 크기 당근 - 1개;
암소 버터 - 3-5 큰술. 엘.;
토마토 선택 – 1-2개;
작은 어린 호박 – 1 PC.;
소금, 다양한 허브와 고추의 혼합물, 말린 마늘-맛보기.

준비

양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자르십시오. 이렇게하면 요리하는 동안 가능한 한 육즙을 유지할 수 있습니다. 당근과 고추는 얇은 조각으로 자르고 토마토는 상당히 큰 조각으로 자릅니다.
고기를 씻어서 말린 다음 중간 크기로 자릅니다.

멀티 쿠커를 "튀김"모드로 켜고 기름을 잘 가열 한 다음 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 타지 않는지 확인하십시오.

고기를 양파 위에 놓고 고기가 모든 면에서 껍질을 형성할 때까지 볶습니다. 그러면 더 끓이는 동안 고기 주스가 조각 안에 남아 있을 것입니다.

당근과 고추를 넣고 5-7분 더 볶습니다. 그런 다음 원하시면 토마토나 토마토 페이스트를 추가하세요.

향신료를 추가하고 뜨거운 국물을 부어 호박을 추가합니다. 멀티 쿠커를 "스튜"모드로 전환하고 라그만을 약 1시간 동안 요리합니다. 국물이 없으면 뜨거운 끓인 물을 부어주세요.

라그만면은 따로 삶아줍니다. 그것을 준비하는 가장 편리한 방법은 소쿠리에 넣고 끓는 소금물에 넣는 것입니다. 조리시간은 3~5분 입니다. 그런 다음 흐르는 물로 씻고 끓는 물을 부어야합니다.

국수를 깊은 접시에 넣고 vazha (소위 고기와 야채의 기본)를 부은 다음 매우 뜨겁게 즉시 접시를 제공하십시오. 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.

라그만을 위한 국수를 직접 만드는 것은 어렵지 않습니다. 밀가루 한 잔과 계란 1개를 섭취하세요. 뜨거운 물 한 컵에 소금 한 티스푼을 녹입니다. 밀가루를 체로 치고 계란을 넣고 물을 넣고 계속 저어줍니다. 더 적거나 더 필요할 수도 있습니다. 반죽은 촘촘해야 하지만 너무 빡빡하지 않아야 합니다. 약 1시간 동안 그대로 놓아두세요. 완성된 반죽은 여러 부분으로 나누어야 합니다. 각각을 얇은 밧줄로 감은 다음 펴서 평평하게 만듭니다.
이 기사에서 우리는 자세히 이야기했습니다.

라그먼 그레이비는 다양한 방법으로 준비됩니다. 어떤 사람들은 감자와 양배추를 소스에 넣고 다른 사람들은 무나 가지로 라그만을 요리하는 것을 선호합니다. 하지만 라그만에서 (고기 외에) 가장 중요한 것은 면이죠! 오늘은 집에서 만든 레시피를 공유하겠습니다. 느린 밥솥의 라그만, 나는 원본이라고 주장하지 않습니다! 요리는 매우 맛있고 만족 스럽습니다!

재료:

고기 - 500-700 g (저는 양고기를 먹습니다)
감자-3 개
당근 - 2-3 개
토마토 – 2-3 개
양파-2 개
녹두 – 200g
피망 - 2-3 개
마늘 반 머리
모든 채소(셀러리, 고수, 바질, 파슬리, 딜, 야생 마늘)
소금과 향신료 맛

국수

느린 밥솥의 Lagman :

양고기를 작은 조각으로 자릅니다. 양파 - 얇은 반 고리. 다른 모든 야채를 씻고 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 굵게 다져주세요.

다용도 그릇에 식물성 기름을 붓습니다. 고기를 넣고 익을 때까지 "베이킹" 또는 "튀김" 모드로 볶습니다. 슬로우쿠커에 넣은 양고기는 육즙이 많이 나오니까 거의 50분 정도 끓였어요.

양파와 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어줍니다.

그런 다음 모든 야채와 허브를 넣고 섞습니다. 뜨거운 물을 붓습니다 (원하는 라그만의 두께에 따라 다름). 뚜껑을 닫고 "스튜" 또는 "수프" 모드를 1~1.5시간 동안 설정합니다.

집에서 라그만 소스를 만들 때 면을 따로 준비해야 합니다. 라그만 국수는 밀가루, 물, 소금으로 만듭니다.

나열된 재료를 사용하여 손에 들러붙지 않는 탄력 있는 반죽을 반죽합니다. 반죽을 실온에 두고 수건으로 덮습니다.

그런 다음 반죽을 작은 조각으로 나누고 얇은 소시지를 말아서 식물성 기름에 담근 다음 각 조각을 얇은 "로프"로 늘려서 라그만을 위한 맛있는 수제 국수를 만듭니다. 라그만 국수를 만드는 비디오 레시피는 이 레시피 마지막 부분에서 볼 수 있습니다.

나는 고전적인 집에서 만든 계란 국수를 먹을 거예요. 나는 그것을 자주 그리고 대량으로 요리합니다. 우리는 메인 코스에 고기를 곁들인 것을 좋아합니다.

국수를 직접 만들 수 없다면 일반 상점에서 구입하는 국수를 사용하면 됩니다.
끓는 소금물에 국수를 삶아줍니다. 집에서 만든 계란 국수는 2-3분, 라그만 국수는 4-5분 동안 조리됩니다. 구매한 국수를 포장에 적힌 지침에 따라 준비하세요.

Lagman은 뜨겁게 제공됩니다. 깊은 접시나 그릇에 국수를 넣고 그 위에 뜨거운 그레이비를 붓습니다.

이렇게 멀티쿠커를 이용해서 맛있는 요리를 준비했어요 라그만 "집에서".

많이 드세요!!!

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라그만을 위해 집에서 국수를 준비하는 방법에 대한 비디오를 제공합니다.

라그만은 중앙아시아의 영양이 풍부하고 맛있는 요리입니다. 슬로우 쿠커로 집에서 만들어 보세요. 맛있을 뿐만 아니라 매우 빠르고 쉽습니다. 이 요리를 준비하기 위해 필립스 HD3039 멀티쿠커를 사용했습니다.

모든 전통적인 라그만은 두 부분으로 구성된 요리입니다. 즉, 특별한 국수, 가급적이면 독립적으로 준비한 경우와 고기와 야채를 곁들인 그레이비입니다. 라그만은 농도가 다를 수 있으며 다양한 라그만 수프가 있으며 메인 코스로 제공될 수 있는 일반 라그만도 있습니다.

따라서 느린 밥솥에서 라그만을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

고기를 씻어서 입방체로 자른 다음 다용도 그릇에 넣고 식물성 기름을 첨가하십시오. "튀김" 모드를 20분으로 설정하세요. 고기를 주기적으로 저어주세요. 20 분 후에 사진과 같이 황금빛 갈색 빵 껍질이 나옵니다.

"튀김" 모드가 끝나기 5분 전에 양파와 잘게 썬 토마토를 그릇에 넣고 저어주며 마지막 5분간 계속 볶습니다.

다음으로 당근, 감자, 피망을 입방체로 자르고 고기에 추가합니다. 또한이 단계에서는 양념을 추가해야합니다 : 갈은 후추, 파프리카, 다진 마늘, 소금을 맛보십시오. 물(끓는 물이 바람직함)을 붓고 저어줍니다. 두 번째 접시로 사용할 두꺼운 라그만을 얻고 싶다면 물 1 잔이면 충분합니다.

"스튜/스튜" 모드를 1시간으로 설정하세요.

지정된 시간이 지나면 다진 신선한 허브를 넣고 저어주고 뚜껑 아래에서 그레이비를 조금 끓입니다.

그레이비가 기다리는 동안 지시에 따라 라그만 국수를 끓입니다. 라그만나 국수는 6~7분 동안 조리되며 국수 100g당 물 1리터를 섭취합니다.

"Multicooker의 Classic Lagman"이 준비되었습니다. 고기와 야채를 곁들인 국수를 제공하십시오.

많이 드세요!

잡지 독자 여러분을 환영하게 되어 기쁘게 생각합니다! 요리를 좋아하는 모든 주부는 여전히 "스토브 앞에 서있는 과정"의 속도를 높이려고 노력합니다. 우리 어머니들은 압력솥에서 요리했지만 진전이 멈추지 않았고 오늘날 우리는 현대 기술을 사용하여 느린 밥솥에서 라그만을 요리합니다. 우리 할머니, 어머니처럼 맛있고 빠르게 만들 수 있도록 노력하겠습니다.

Lagman은 복잡한 요리로 야채를 곁들인 고기 베이스와 두 부분으로 구성됩니다. 먼저 베이스 자체를 만들어 보겠습니다. 요리하는 동안 국수를 준비하겠습니다. 직접 손으로 펴서 먹어도 좋고, 시간이 부족하다면 매장에서 라그만면을 구매해도 좋다. 특별한 면이 없더라도 일반 면을 사용하면 됩니다.

삶은 국수를 케사 또는 아름다운 깊은 접시에 넣은 다음 그 위에 야채와 함께 고기 베이스를 직접 놓고 그 위에 국물을 붓습니다. 여기에는 첫 번째 코스와 두 번째 코스가 함께 있습니다. 매우 맛있습니다!

오늘 우리는 Polaris 멀티 쿠커로 요리를 할 것입니다. 이것은 사용하기 매우 쉽고 모든 주부에게 저렴한 현대 가전 제품입니다. 저는 슬로우 쿠커를 정말 좋아하고 요리를 더 쉽게 하기 위해 자주 사용합니다. 가족을 위한 저녁 식사 준비를 현대화하기로 결정했다면 멋진 Redmond 멀티 쿠커를 추천할 수 있습니다. "빠른 요리" 기능 덕분에 이 모델의 모든 것이 훨씬 빠르게 준비됩니다. 멀티 쿠커는 요리하고, 찌고, 감자 튀김을 하고 심지어 대화까지 하며, 그 안에서 준비된 음식은 간단하고 매우 맛있습니다.

이제 고전적인 레시피를 사용하여 슬로우 쿠커에서 빠르고 편리하게 요리를 시작해 보겠습니다.

재료

사진이 포함된 단계별 클래식 레시피

1시간 40분

비디오 레시피

다른 요리법

돼지고기와

돼지 고기는 돼지 고기 자체가 부드럽고 지방이 많으며 육즙이 많고 준비가 쉽고 빠르며 즐겁게 먹기 때문에 라그만의 기초를 매우 맛있게 만듭니다. 래그맨을 위해서는 살코기 돼지고기를 안심으로 삼고 작업하기가 더 쉽습니다. 중간 크기로 자르고 튀기기 시작합니다. 다음으로 모든 것이 고전적인 조리법에 따릅니다. 영혼을 담아 요리하고 단계별 조리법을 엄격하게 따르면 매우 맛있을 것입니다! 라그만과 함께 테이블 위에 많은 채소를 놓으십시오. 그러면 풍성하고 지방이 많고 풍부한 요리의 소화가 쉬워집니다.

양고기와 함께

양고기에서 라그만을 만드는 것이 더 어렵습니다. 모든 특징과 지혜를 관찰하는 것이 필요합니다. 이 맛있는 요리를 집에서 요리하기로 결정했다면 단계별 조리법을 주의 깊게 연구하고 모든 재료를 확인하세요. 이 요리를 준비하는 방법을 알고 알려줄 친구가 옆에 있다면 더 좋습니다. 예를 들어, 준비되기 15분 전에 고기 베이스에 스타 아니스를 추가하고 접시를 잠시 놓아두어야 합니다.

이 요리 옵션에는 지방 꼬리 지방 50g, 마늘 줄기, 고추 꼬투리, 스타 아니스, 고수 가루, 양배추(150g), 신선한 녹두 및 토마토 페이스트가 추가됩니다. 양고기 라그만은 준비하기 어렵지만 먹고 나면 정말 맛있습니다!

치킨과 함께

이것은 가장 간단하고 쉬운 요리 옵션입니다. 저는 닭 필레나 닭 가슴살로 요리하는 것을 좋아하지만 닭고기의 어느 부위로든 만들 수 있고 여전히 맛있습니다. 향신료 세트를 사용하십시오: 보라색 바질(라이혼), 생강 뿌리, 다진 스타 아니스, 강황, 고수, 마늘, 커민, 붉은 후추와 검은 후추, 고수풀, 셀러리, 후추 열매. 야채 세트를 다양하게 할 수 있지만 당근, 고추, 양파, 감자, 토마토 등은 필수로 유지해야 합니다. 녹색을 잊지 마세요. 중요합니다!

생강과 함께

위구르 라그만은 생강으로 맛을 낸다. 그것은 접시에 쓴 열기, 매운맛 및 밝기를 제공합니다. 나머지 향신료와 함께 추가하되 과용하지 않도록 주의하세요. 나는 팬에 1 레벨 티스푼 이하를 추가합니다. 요리는 뜨겁고, 매콤하고, 매워야 하지만 너무 뜨겁지 않아야 합니다. 언제 멈춰야 할지 아세요.

쌀에서

구루치 라그만은 쌀, 고기, 야채를 곁들인 요리입니다. 중앙아시아 요리의 요리입니다. 깊은 그릇에 담긴 걸쭉한 수프입니다. 국수 대신 밥을 넣고 그 위에 라그만 고기 베이스를 깔고 진한 육수를 가득 담는다.

허브로 요리를 장식하고 즐겁게 먹자. 나는 매콤하고 독특하며 풍성한 중앙아시아 요리를 정말 좋아합니다.

요리에는 스타 아니스, 후추, 커민, 고수풀, 칠리 고추, 파슬리, 마늘 등 다양한 향신료를 사용합니다. 물론 자신만의 향신료 세트를 사용할 수 있지만 제안된 향신료에 의존하는 것이 좋습니다. 심황, 생강, 바질을 추가할 수도 있습니다.
물론 간단한 냄비에 라그만을 요리할 수도 있지만 슬로우 쿠커를 사용하면 더 빨리 요리할 수 있습니다. 현대적인 요리사가 되어 유용한 가전제품을 사용해보세요.
당근을 굵게 자릅니다. 강판에 뿌리면 빨리 끓여서 으깬 상태가 되기 때문입니다.
우리는 정맥과 필름에서 고기를 닦아내고 씻어서 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
요리하기 전에 야채를 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오.
삶은 면에 식물성 기름을 뿌리고 서로 달라붙지 않도록 저어줍니다.
슬로우 쿠커로 요리할 때는 음식을 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 고기에 집중하세요. 돼지고기라면 35~40분, 쇠고기나 양고기라면 1시간 정도 더 끓입니다.
접시에 담긴 물의 양을 늘리면 훌륭한 수프를 얻을 수 있습니다. 하지만 제 생각에는 라그만은 첫 번째와 두 번째의 절반이므로 국물이 거의 없어야합니다.

결론

사진과 함께 새로운 요리법을 단계별로 살펴볼 때마다 정확하고 맛있게 요리하는 방법을 배웁니다. 오늘은 라그만 요리를 현대적인 팬볼이 장착된 멀티쿠커로 조리하여 편리하게 조리시간을 단축해보았습니다. 그것은 매우 맛있고 모두가 행복했으며 가장 중요한 것은 배불렀습니다. 단계별 조리법을 사용하여 이 어려운 요리를 준비해보세요. 슬로우 쿠커에서 요리하는 것이 더 편리할 것입니다. 오늘 이것을 테스트했습니다.

댓글에 레시피에 대한 의견을 적고 잡지 페이지를 더 자주 방문하세요.

고기, 많은 야채, 특별히 준비한 국수를 사용하여 요리합니다. 슬로우 쿠커에서 라그만을 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 이 기사에서는 뜨겁고 풍성한 수프 요리법을 자세히 고려할 것입니다. 요리는 맛있고 향긋합니다.

느린 밥솥의 Lagman : 레시피

다음 제품이 필요합니다.

고기 (양고기 또는 쇠고기, 뼈는 선택 사항) 800g;
신선한 양파 2개의 작은 머리;
잘 익은 피망;
여러 개의 (2-3) 마늘 정향;
작은 당근 1개 및 ;
여러 개의 중간 크기 감자(3-4);
adjika 및 토마토 페이스트 1 스푼 (대형);
소금과 후추, 허브.

슬로우 쿠커에서 라그만을 요리하는 방법 : 단계별 기술

1단계

양고기나 쇠고기 고기를 헹구고 조금 말리십시오. 조각으로 자르십시오. 당근을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 양파에서 껍질을 제거하고 반 고리로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

2 단계

'베이킹'은 요리를 할 때 가장 먼저 설정해야 하는 모드로, 고기를 높은 온도에서 튀기는 레시피다. 따라서 그릇에 기름을 붓고 가열될 때까지 기다리십시오. 그런 다음 조각을 놓고 15 분 동안 볶습니다. 뼈가 있는 고기를 선택하는 경우 일반 프라이팬에서 이 단계를 수행하는 것이 좋습니다. 저어줄 때 뼈가 그릇의 테플론 표면을 긁어 사용할 수 없게 만들 수 있기 때문입니다.

3단계

고기를 볶은 후 다진 양파, 당근, 마늘을 넣습니다. 야채를 10분간 볶습니다. 로스팅이 진행되는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 무를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 달콤한 고추에서 씨와 줄기를 제거하고 조각으로 자릅니다. 고기와 함께 그릇에 모든 재료를 추가합니다. 한 숟가락의 adjika와 토마토 페이스트를 넣고 소금을 넣고 다시 섞습니다.

4단계

슬로우 쿠커에서 계속하세요. 이제 모든 튀긴 음식에는 물을 채워야 합니다. 약 1.5 리터의 액체가 필요합니다. 기기의 용량이 허용한다면 조금 더 추가할 수 있습니다. 기기를 "소화" 기능으로 전환하십시오. 시간은 약 1시간으로 설정하세요. 삐 소리가 날 때까지 수프를 끓이세요.

5단계

래그먼이 준비되는 동안 국수를 요리해야 합니다. 고전적인 조리법에서는 반죽을 반죽해야 합니다. 그런 다음 특별한 방법으로 묶음을 꺼냅니다. 그러나이 힘든 작업을 수행하려는 욕구도 시간도 없다면 집에서 만든 것보다 맛이 결코 열등하지 않은 일반 상점에서 구입 한 것을 끓일 수 있습니다.

6단계

멀티 쿠커가 작업을 완료하면 접시를 제공할 수 있습니다. 삶은 면에 끓는 물을 붓고 깊은 그릇에 담고 뜨거운 육수를 부은 뒤 면을 조금 더 넣고 육수를 다시 부어줍니다. 딜, 고수, 파슬리를 잘게 자릅니다. 수프에 허브를 뿌리고 제공하십시오. 슬로우 쿠커에 라그맨이 준비되어 있습니다. 조리법은 간단하고 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다. 이 수프를 요리하고 일일 메뉴를 다양화하세요.