Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Kirschen. Hüttenkäse-Auflauf mit Kirschen im Ofen

Dieser Auflauf ist wunderbar, weil man als Füllung beliebige Beeren und Früchte verwenden kann: Ananas, Äpfel, Bananen, Erdbeeren, Himbeeren, Pflaumen und sogar Stachelbeeren. Wir haben uns für Kirschen entschieden – die Säure macht das Dessert unvergesslich. Um es noch gesünder zu machen, ersetzen Sie Zucker durch Banane und fügen Sie statt Grieß Leinsamen- oder Mandelmehl hinzu. Wählen Sie frischen Hüttenkäse, 5 % Fettgehalt reichen aus.

Hüttenkäse-Auflauf mit Kirschen

Kochmethode

Zuerst die Kirschen auftauen lassen und den Saft abtropfen lassen.

Hüttenkäse mit Eigelb und Zucker mit einer Gabel vermischen. Grieß hinzufügen und gut vermischen. 10 Minuten beiseite stellen.

Während dieser Zeit das Eiweiß schaumig schlagen.

Vanillin zur Quarkmasse geben, umrühren und eine Mulde formen. Das geschlagene Eiweiß dazugeben und vorsichtig mit einem Spatel vermischen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Quarkteig auslegen. Den Auflauf mit Kirschen dekorieren und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. 20-25 Minuten backen. Damit es nicht anbrennt, decken Sie die Pfanne mit Folie ab und nehmen Sie diese fünf Minuten vor dem Garen heraus.

Kühlen Sie den Auflauf vor dem Servieren leicht ab. Nach Belieben mit Minze und Puderzucker dekorieren.

Eier - 3 Stk.
Zucker - 3 EL. (kann durch Fruktose oder einen anderen Süßstoff ersetzt werden)
Hüttenkäse - 500 g
Sauerrahm 15% - 2 EL.
Grieß - 2 EL. (ohne Rutsche)
Vanillezucker nach Geschmack (habe ich nicht hinzugefügt)
frische oder gefrorene Kirschen - 200 g

Es gibt wahrscheinlich eine Million und ein Rezept für Hüttenkäse-Aufläufe, aber ich möchte dieses Rezept trotzdem auf unserem Blog haben. Der Auflauf erweist sich als der zarteste, er zergeht einfach auf der Zunge und die Kirschen sorgen für eine charakteristische Säure. Sehr lecker!

Trennen Sie zunächst das Eiweiß vom Eigelb. Dadurch wird der Auflauf luftig. Eigelb mit Zucker etwa 5 Minuten schlagen.

Weiter schlagen und Hüttenkäse hinzufügen. Ich habe übrigens weichen Hüttenkäse 0,1 % verwendet. Wenn Sie krümelig verwenden, empfehle ich Ihnen, es durch ein Sieb zu reiben. Auch der Fettgehalt des Hüttenkäses liegt in Ihrem Ermessen.

Wenn die Masse homogen ist, saure Sahne und Grieß hinzufügen. Der Mixer bleibt die ganze Zeit eingeschaltet.

Schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist.

Jetzt sind die Proteine an der Reihe. Schlagen Sie sie zu einem starken weißen Schaum.

Mit einem Spatel das Eiweiß zur Quarkmasse geben und vorsichtig, nicht zu intensiv, von unten nach oben untermischen. Am Ende sollte eine Luftmasse wie auf dem Foto entstehen.

Nehmen Sie eine Form, fetten Sie sie etwas mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Grieß. Überschüssigen Grieß entfernen. Die Hälfte der Quarkmasse, noch etwas mehr, in die Form gießen und mit einem Spatel glatt streichen. Die Hälfte der Kirschen darauf verteilen.

Mit der restlichen Masse auffüllen und die restlichen Kirschen darauflegen und andrücken. Ich habe noch etwas Vanille-Puderzucker darüber gestreut.

Wir schicken unseren Auflauf in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf mittlerer Stufe, Modus - oben und unten (ohne Umluft). Überprüfen Sie den Auflauf nach 30–35 Minuten mit einem Zahnstocher – er sollte sauber aus der Mitte herauskommen. Ich habe es etwa 45 Minuten lang gebacken und dann weitere 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen gelassen.

Nehmen Sie den Auflauf heraus und fahren Sie vorsichtig mit einem Spatel oder Messer über die Ränder der Pfanne. Etwas abkühlen lassen und den fertigen Auflauf aus der Pfanne nehmen. Ich habe einfach einen Teller mit einem kleineren Durchmesser als die Pfanne auf den Auflauf gestellt, ihn vorsichtig umgedreht und, nachdem ich das gewünschte Gericht auf dem Auflauf befestigt hatte, mit der Vorderseite nach oben gedreht.

Der Auflauf eignet sich perfekt als Snack oder Dessert.

– eines der wenigen Desserts, das nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund ist. In der Regel essen auch Kinder, die sich kategorisch weigern, den Auflauf gerne. Auf Wunsch können Sie beliebige Früchte hinzufügen. Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie einen Hüttenkäse-Auflauf mit Kirschen zubereiten. Nachfolgend erwarten Sie einige interessante Rezepte.

Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Kirschen

Zutaten:

Eier – 4 Stk.;
Zucker – 150 g;
Vanillepudding (pro 500 g Flüssigkeit) – 2 Stk.;
Salz - eine Prise;
Hüttenkäse 9 % Fett – 800 g;
entkernte Kirschen – 0,5 kg;
Puderzucker zum Bestreuen.

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie dabei das Eiweiß vom Eigelb. Zucker in das Eigelb gießen und mit einem Mixer schlagen, bis sich weißer Schaum bildet. Hüttenkäse und Pudding hinzufügen und gründlich vermischen. Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und gut verrühren, bis ein luftiger Schaum entsteht. Die Proteinmasse mit der Quarkmischung vermischen und verrühren. Den Teig in eine gefettete Pfanne geben und die Kirsche darauf legen. Bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen. Den Auflauf abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren!

Hüttenkäse-Auflauf mit gefrorenen Kirschen

Zutaten:

Hüttenkäse 9 % Fett – 250 g;
Zucker – 2 EL. Löffel;
Eier – 2 Stk.;
Grieß – 4 EL. Löffel;
Vanillin - nach Geschmack;
gefrorene Kirschen – 100 g;
Butter zum Einfetten der Form.

Vorbereitung

Fetten Sie die Glasbackform gründlich mit Öl ein. Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, die Eier unterrühren und gründlich verrühren. Grieß, Zucker, Vanillin hinzufügen und erneut verrühren. Zum Schluss die gefrorenen Kirschen dazugeben und nochmals umrühren. Den Teig in die Form geben, einen Deckel auflegen und 1 Stunde bei 180 Grad backen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Kirschen in einem Slow Cooker

Zutaten:

Grieß – 2 EL. Löffel;
Stärke - 1 EL. Löffel;
Zucker – 3 EL. Löffel;
Sahne – 1 EL. Löffel;
Hüttenkäse – 600 g;
Vanillezucker – 1 Beutel;
Eier – 2 Stk.;
Mehl - 1 EL. Löffel;
frische Kirschen – 100 g;
Butter zum Einfetten der Pfanne;
Semmelbrösel.

Vorbereitung

Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, Zucker, Grieß, Mehl, Vanillezucker, Eier und Sahne hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. Die vorbereitete Quarkmasse verteilen. Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen, trocknen Sie sie auf einem Papiertuch und bestreuen Sie sie mit Stärke. Anschließend auf den Teig legen. Dank der Stärke behalten die Kirschen ihre Form und fließen nicht. Im Modus „Backen“ 50 Minuten garen. Anschließend den Multikocher öffnen und den Auflauf in der Pfanne vollständig abkühlen lassen. Erst danach nehmen wir es heraus, schneiden es in Portionen und servieren es auf den Tisch!

Rezept für Hüttenkäse-Auflauf mit Kirschen im Ofen

Zutaten:

Vorbereitung

Den Grieß mit Milch auffüllen und quellen lassen. Den Hüttenkäse verkneten, Eier, Sauerrahm, die Hälfte der Stärke, Puderzucker, Vanillezucker hinzufügen und verrühren. Mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen und verrühren. Zum Schluss Grieß mit Milch dazugeben und nochmals verrühren. Es sollte ein dickflüssiger Teig entstehen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Hälfte des Teigs hineinlegen. Die Kirschen in der restlichen Stärke wälzen und darauf legen. Mit der restlichen Quarkmasse bedecken. 20 Minuten bei 220 Grad backen, dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren, die Pfanne mit Folie abdecken und weitere 15 Minuten backen.

Ein köstlicher Hüttenkäse-Auflauf mit Kirschen im Ofen – das wird niemand ablehnen, das versichere ich Ihnen! Hüttenkäse-Auflauf ist ein Gericht, das sowohl als leckeres als auch als gesundes Dessert bezeichnet werden kann. Sie können natürlich einen einfachen einschichtigen Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen zubereiten, so wie er Ihnen als Kind im Garten geschenkt wurde, aber manchmal möchten Sie Ihre Lieben mit etwas Originellerem erfreuen. Doppelter Auflauf mit Kirschen ist genau so ein Gericht. Die Zubereitung ist gar nicht so schwer und das Ergebnis wird jedem gefallen. Es ist unglaublich lecker, interessant und ungewöhnlich.

ZUTATEN

Um einen Hüttenkäse-Auflauf mit Kirschen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

Erste Schicht:

Hüttenkäse – 300 g;
Kristallzucker - 3 EL. l.;
Grieß 3 EL. l.;
1 Ei.

Zweite Schicht:

Kirsche – 20-30 Stk.;
Hüttenkäse – 300 g;
2 EL. l. Grieß;
1 Ei;
1 EL. l. Mehl;
Zucker 3 EL. l.

KOCHEN

Für die erste Auflaufschicht den Hüttenkäse in die Schüssel eines Zerkleinerers (Mixers) geben. Geeignet ist Hüttenkäse jeder Marke und jedes Fettgehalts.
Fügen Sie Zucker nach Ihrem Geschmack hinzu. Das Rezept ist für einen nicht sehr süßen Auflauf.
Das Hühnerei schlagen.
Grieß hinzufügen. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie das Gerät ein. Es ist notwendig, dass alle Zutaten eine homogene Masse ohne Klumpen bilden. Je homogener die Quarkmasse, desto zarter wird der Auflauf.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die vorbereitete Quarkmasse hineingießen.
Für die rosa Schicht Hüttenkäse, Zucker und Ei in die Zerkleinererschüssel geben, Grieß dazugeben, die Hälfte der Kirschen dazugeben und hacken.
Geben Sie etwas Mehl hinzu und schalten Sie den Zerkleinerer erneut ein.
Gießen Sie die rosa Quarkmischung in die Form direkt auf die erste Schicht. Und zur Dekoration noch entkernte Kirschen darauflegen.
Die Auflaufform in den auf 180 – 200 * C vorgeheizten Backofen stellen und ca. 30 – 40 Minuten backen.

Guten Appetit!

Sehen Sie sich das Video unten für ein weiteres Auflaufrezept an.

Sehr zarter Hüttenkäse-Auflauf mit Kirschen. Dieser Auflauf wird unter Zugabe von geschlagenem Eiweiß zubereitet, sodass er sehr luftig und leicht wird. Für die Füllung können Sie entweder frische oder gefrorene Kirschen verwenden; frische Kirschen müssen vorher entkernt werden. Hüttenkäse-Auflauf mit Kirschen ist ein ausgezeichnetes Frühstück oder Abendessen.

Verbindung:

Hüttenkäse – 400 g
Hühnereier – 4 Stk
Sauerrahm – 3-4 Teelöffel
Stärke (Mais oder Kartoffel) – 4 Teelöffel
Kristallzucker – ¾ Tasse
Vanillezucker – 1/3 Teelöffel
Kirsche – 400 g

Vorbereitung:

In einer vorbereiteten tiefen Schüssel Hüttenkäse, 2 Teelöffel Stärke, Sauerrahm und Eigelb vermischen. Mischen Sie die Produkte gründlich mit einem Mixer oder Mixer. Ein Mixer hilft, die Struktur des Hüttenkäses gleichmäßiger zu machen, wenn er zunächst eine körnige Struktur hat.

Kristallzucker und Vanillezucker zur Quarkmasse geben. Alles mit einem Mixer glatt rühren.

Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Um das Eiweiß leichter zu schlagen, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

Nun die Quarkmasse vorsichtig mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen. Fügen Sie nach und nach das Eiweiß hinzu und vermischen Sie es mit einem einfachen Löffel, ohne einen Mixer zu verwenden.

Wenn Sie frische Kirschen verwenden, waschen Sie diese und entfernen Sie die Kerne. Wenn Sie gefrorenes verwenden, tauen Sie es zuerst auf, lassen Sie den Saft abtropfen, den wir nicht brauchen, und bedecken Sie die Beeren mit der restlichen Stärke. Die Stärke nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und der Auflauf läuft beim Backen nicht aus.

Die Kirschen mit dem vorbereiteten Teig vermischen und mit einem Löffel leicht verrühren.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen. Am bequemsten ist es, eine Springform aus Metall zu verwenden.

Den Auflauf im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen.

Fertig ist der Hüttenkäse-Auflauf mit Kirschen, je nach Wunsch warm oder kalt servieren. Dieser Auflauf passt gut zu Sauerrahm.

Guten Appetit!

Unten können Sie sich ein lustiges Video ansehen: