맑고 걸쭉한 배잼 만드는 법. 겨울용 배 잼

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배 잼을 좋아하지 않는 주부들은 거의 없습니다. 게다가 우리 각자는 아마도 배 잼 만드는 법을 알고 있을 것입니다. 배잼을 만드는 최고의 요리법을 알려 드리겠습니다.

아마도 이것은 고전적인 잼 레시피가 될 것입니다. 이 아름답고 향긋하며 달콤한 덩어리는 잊을 수 없는 맛으로 누구의 마음을 사로잡을 수 있습니다. 배 잼은 간단한 차를 마시거나 파이를 채우는 데 이상적입니다.
배는 가장 영양가가 높은 과일로 칼로리 함량도 낮은 것으로 알려져 있습니다. 열처리 중에 배는 유익한 특성을 잃지 않으므로 잼 형태로 훌륭하고 귀중한 겨울 공급품이 될 것입니다.
배 열매에는 간 기능과 시력을 조절하는 비타민 A가 풍부합니다.
비타민C는 혈관을 강화하고 면역력을 높여준다.
비타민 B와 PP는 인간 면역 체계의 기능에 유익한 영향을 미칩니다. 세포를 재생하고 몸 전체에 활력을 불어넣습니다.
배의 낮은 설탕 함량과 과당의 존재로 인해 이 과일은 당뇨병 환자의 식단에 없어서는 안될 부분입니다.
배에는 펙틴, 황, 아연, 코발트, 철 등과 같은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 펙틴은 소화관 기능을 조절하는 데 도움이 되며 철분은 혈액의 정상적인 헤모글로빈 수치를 회복시킵니다.
배의 칼륨은 심혈 관계 기능에 유익한 효과가 있습니다.
과체중인 사람들에게는 배를 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다.
모든 긍정적인 특성에도 불구하고 배에는 금기 사항이 있습니다. 위궤양으로 고통받는 사람들은 생으로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 설탕에 절인 과일, 말린 과일, 잼 형태로 배를 섭취할 수도 있습니다.
그리고 오늘 우리는 배 잼을 만드는 몇 가지 특이한 요리법을 여러분에게 공개할 것입니다.

잼용 배를 준비하는 방법

잼을 만들려면 원칙적으로 과육이 매우 조밀한 다양한 종류의 배를 섭취하는 것이 좋습니다. 대부분 레몬이나 공작 부인을 사용합니다. 하지만 너무 익지 않은 한 다른 배를 사용해도 됩니다. 잼을 만들려면 탄력 있는 피부로 과일 전체를 모아야 합니다.
일부 경험 많은 주부들은 늦가을 품종의 배를 잼으로 사용하는 것이 좋습니다.
배 수확 기간과 그 다양성을 스스로 선택할 수 있다는 것은 가치가 있습니다. 다행히 이 과일은 숙성 기간이 꽤 길어서 상상의 여지가 충분하다.
배는 깨끗이 씻어 꼭지와 꼭지를 제거하고, 원하는 크기로 깍둑썰기 또는 슬라이스로 자릅니다. 배 표면의 검은 점과 썩은 부분을 모두 잘라야 합니다.

배잼을 요리하는 용기

구리 또는 알루미늄 대야에서 배잼을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 용기에서는 꿀 배 잼이 달라 붙거나 타지 않습니다.
배 잼 병은 철저히 씻고 끓는 물로 데워야합니다. 증기로 멸균하거나 전자레인지에 가열할 수 있습니다.
배 잼을 만들려면 나무 주걱과 스키밍용 접시가 필요합니다.

배 잼 만드는 방법에 대한 경험 많은 주부들의 조언

배 잼의 맛은 향신료나 기타 과일 및 열매 형태로 다양한 재료를 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다.
배가 태양 에너지로 포화되어 향기가 최대한 드러나는 화창한 날에 잼을 만들기 위해 과일을 수집하는 것이 가장 좋습니다.
배잼을 만들 때는 공정을 면밀히 모니터링해야 합니다. 배 잼은 타는 것을 좋아합니다.
배 껍질이 너무 두꺼우면 잘라내는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 용지 걸림이 거칠어질 것입니다.
잼에 배 조각을 그대로 유지하려면 1시간이 아닌 20분씩 3단계로 조리하는 것이 좋습니다.

클래식 배 잼 레시피

배 잼을 만드는 이 간단한 요리법은 거의 모든 주부에게 알려져 있습니다. 그러나 재사용 가능한 끓이는 단계를 건너뛰고 한 번에 진미를 요리할 수 있습니다. 이 잼은 여름 향과 꿀의 농도 덕분에 가족 사이에서 가장 인기 있는 잼이 될 것입니다.
재료:
배 - 2kg.,
설탕 - 2.4kg.,
물 - 2 큰술.
배 잼 만드는 방법:
배 열매를 준비하고 잘라서 그릇에 담아 잼을 만듭니다.
거기에 설탕을 붓고 과일 조각 표면에 부드럽게 펴 바릅니다. 배의 곳곳을 포크로 잘 찔러주세요. 주스가 나올 때까지 2~3시간 동안 그대로 두세요.
배 품종이 특별히 육즙이 많지 않을 수도 있습니다. 이 경우 과일에 정해진 양만큼 물을 첨가하는 것이 좋습니다. 이제 대야를 스토브에 놓고 잼을 끓입니다.
불을 줄이고 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 달콤한 덩어리를 한 시간 동안 끓입니다. 뜨거운 잼을 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 잼이 준비되었습니다! 맛있게 드시고 행복한 겨울 보내세요!

레몬을 곁들인 배 잼 레시피

배 잼에 신선한 레몬을 추가하면 진미가 가벼운 감귤 맛과 향을 얻습니다. 그리고 그러한 잼의 색깔은 밝고 화창한 날처럼 보일 것입니다. 당신은 이 진미를 좋아할 것입니다!
재료:
배 - 2kg.,
레몬-3 개,
설탕 - 2.5kg.
레몬으로 배잼 만드는 법:
배 열매를 철저히 씻고 껍질의 핵심, 줄기 및 어두운 반점을 제거하십시오. 배를 큰 입방체나 조각으로 자르고 잼을 만들기 위한 용기에 넣습니다.
우리는 껍질과 함께 고기 분쇄기에 레몬을 통과시켜 거기로 보냅니다. 과일 혼합물 전체에 설탕을 뿌리고 최소 3시간 동안 그대로 두세요. 주스가 더 빨리 배출되도록 배를 포크로 여러 곳에서 찌르는 것이 좋습니다.
설탕이 주스로 잘 포화되면 혼합물을 저어주고 잼을 스토브에 놓을 수 있습니다. 잼을 끓여서 약한 불로 약 1시간 동안 끓입니다. 잼을 저어주고 방향족 거품을 걷어내세요.
뜨겁게 준비된 병에 뜨거운 잼을 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 완전히 식을 때까지 모피 코트 아래에 항아리를 놓습니다. 향기로운 잼이 준비되었습니다. 맛있게 드시고 행복한 겨울날 보내세요!

아몬드를 곁들인 배 잼 레시피

배 잼에 바닐라와 아몬드를 추가하면 재미있을 것입니다. 이 잼의 맛은 독특하고 매우 매력적입니다. 이 진미는 겨울 차를위한 훌륭한 디저트 역할을 할 것입니다.
재료:
배-2kg.,
설탕 - 2kg.,
바닐라 - 0.5 티스푼,
아몬드 - 100 gr.,
물 - 1.5 l.
아몬드로 배잼 만드는 법:
배는 준비하고 속을 제거한 후 조각으로 잘라야 합니다.
잼을 만드는 용기에 물을 끓여 준비한 배를 넣어야합니다. 3분 정도 끓입니다. 그 후 물을 별도의 용기에 배출하고 거기에 모든 설탕을 넣고 시럽을 끓여야합니다.
준비된 달콤한 시럽을 배 조각 위에 붓고 이대로 3~4시간 동안 놓아두세요.
이 시간이 지나면 잼을 불에 태우고 끓입니다. 불을 줄이고 잼을 약한 불로 약 10분 동안 끓입니다. 이제 우리는 약 4시간 동안 그것을 다시 주장합니다.
다음번에는 요리가 끝나기 20분, 10분 정도 잼을 삶고 바닐라와 다진 아몬드를 잼에 넣어주세요.
뜨거운 잼을 항아리에 붓고 뚜껑을 말아 올리십시오. 완전히 냉각될 때까지 공작물을 포장해야 합니다. 재미있는 겨울 잼이 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

민트를 곁들인 배와 사과 잼

그리고 이 레시피에서는 배와 사과를 섞고 거기에 약간의 민트를 추가하는 것이 좋습니다. 보시다시피, 가족 구성원을 그런 디저트에서 귀로 끌어낼 수는 없습니다. 그러한 잼의 향기는 또한 손님을 집으로 끌어들일 것입니다.
재료:
배-1kg.,
사과-1kg.,
설탕 - 2kg.,
구연산 - 1 작은 술,
신선한 민트 - 2-3 잔가지.
배와 민트 잼 만드는 법:
사과와 배는 깨끗이 씻고 줄기, 심지, 썩은 부분을 제거합니다. 과일을 입방체 또는 조각으로 자르고 잼을 만들기 위해 용기에 넣으십시오.
과일을 설탕으로 덮고 포크로 여러 곳을 철저히 찔러 밤새 따로 보관하십시오.
이 시간 동안 공작물은 주스를 방출하고 설탕을 녹여야합니다. 과일의 건조로 인해 이런 일이 발생하지 않으면 과일에 약간의 물을 추가할 수 있습니다. 혼합물을 섞어서 불에 태우십시오.
잼을 끓인 다음 계속 저으면서 약한 불로 요리합니다. 우리는 한 시간 반 동안 잼을 요리할 것입니다. 준비 20분 전에 구연산을 잼에 넣고 잘 섞습니다. 또한 씻은 민트 가지를 거기에 넣어야하지만 잼에 빠지지 않도록하십시오. 잼을 병에 붓기 전에 제거해야 합니다.
따라서 삶은 민트를 잼에서 꺼내어 뜨겁고 건조한 병에 붓습니다. 뚜껑을 단단히 닫고 완전히 식을 때까지 모피 코트 아래에 두십시오.
겨울 잼이 준비되었습니다. 기분이 좋고 건강하세요!

오렌지를 곁들인 배 잼 레시피

그리고 이 레시피에서는 신선한 오렌지를 주요 배 맛에 첨가물로 사용하는 것이 좋습니다. 잼은 아름답고 두껍고 매우 향긋하고 맛있습니다.
재료:
배 - 2kg.,
오렌지 - 3개,
설탕 - 2.2kg.
배와 오렌지 잼 만드는 법:
배를 씻어서 속을 파내고 조각이나 입방체로 자릅니다. 준비된 과일을 용기에 담아 잼을 만듭니다.
오렌지 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 큐브로 자르고 배 조각에 추가합니다.
과일 덩어리 전체를 설탕으로 덮고 포크로 잘 찔러보세요. 밤새 이 상태로 공작물을 그대로 둡니다. 과일은 많은 양의 주스를 ​​방출해야 합니다. 갑자기 배가 약간 건조해지고 주스가 많이 나오지 않으면 과일이 담긴 용기에 물 한두 잔을 추가할 수 있습니다.
잼을 불에 태우고 끓여서 약한 불로 1시간 30분 동안 요리합니다. 끊임없이 잼을 저어주고 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오. 완성된 진미를 뜨겁고 건조한 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 겨울을 위한 향기로운 준비가 준비되었습니다. 맛있게 드시고 건강하세요!
Violetta Londareva는 배 잼 만드는 법을 말했습니다.

배는 비타민, 유기산, 미네랄 및 생물학적 활성 물질의 저장고입니다. 다양한 질병의 치료에 사용됩니다. 열처리해도 치유력이 거의 손실되지 않습니다. 이것으로부터 우리는 배잼이 겨울에 가장 건강에 좋은 디저트 중 하나라는 결론을 내릴 수 있습니다.

배의 진미는 보기에도 아름답고, 매우 향기로우며, 다소 독특한 맛을 가지고 있습니다. 차와 함께 제공되거나 구운 식품에 추가되거나 다른 디저트(유제품, 코티지 치즈 등)와 함께 제공될 수 있습니다.

배에서 호박 잼을 조각으로

디저트를 요리하는 가장 좋은 방법은 고전적인 요리법입니다. 다음 재료가 필요합니다:

• 배 – 1.25kg;
• 설탕 – 1.25kg;
• 물 1컵(200ml)

제품 준비

조리된 요리의 품질이 좌우되는 조리 과정의 중요한 단계입니다.

1. 1. 잼을 만들려면 덜 익은 과일과 덜 익은 과일을 모두 거부하고 동일한 품종, 동일한 익은 정도의 과일을 선택해야 합니다.
2. 2. 배는 깨끗이 씻어 체에 걸러 10~15분간 놓아두어 물기를 빼고 약간 말립니다.
3. 3. 작은 조각(3~4cm)으로 자릅니다.
4. 4. 요리용 접시를 준비합니다(바닥이 두꺼운 구리 또는 스테인리스강 대야가 바람직함).

요리 순서 - 앰버 시럽의 비밀

먼저 시럽을 준비해야 합니다. 냄비에 물(1컵)을 붓고 끓으면 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬 배를 요리 용 접시에 붓고 준비된 시럽 (뜨거운 것, 불에서 꺼진 것)을 부어주세요. 조각이 담가질 수 있도록 배를 잠시 방치해야합니다. 전체 질량이 완전히 냉각되어야 합니다. 그런 다음 용기를 스토브 위에 놓고 항상 약한 불로 7 분 동안 끓인 다음 다시 꺼내 식혀야합니다. 이 과정을 여러 번 반복해야 합니다.

마지막 작업은 배 조각에 투명한 호박색을 부여하는 것입니다. 잼이 스토브에 올라가는데 지금은 1시간 동안 지속됩니다. 약한 불로 요리하세요. 계속 지켜보고 계속 저어주어야 합니다. 완료되면 디저트를 먹을 수 있습니다.

중요한! 너무 익은 과일을 사용할 수 없습니다. 그렇지 않으면 전체 조각으로 미학적으로 아름다운 호박색 잼을 만들 수 없습니다. 과일은 따로 분류한 다음 잼을 만들 수 있습니다.

물 없이 오렌지를 넣은 배 잼

배 자체가 은은한 단맛이라 감귤류와 잘 어울립니다. 오렌지를 첨가한 독창적인 레시피는 여주인의 개성과 좋은 맛을 강조합니다.

이 디저트를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 배 과일 - 1kg;
• 설탕 - 0.8kg;
• 오렌지 - 1 개

조리과정

배는 씻어서 심을 제거하고 2~3cm 크기로 썰어야 합니다. 오렌지 위에 끓는 물을 붓고 씨를 제거한 다음 반 고리로 자릅니다.

테프론 코팅이 된 접시가 필요하며, 접시가 없으면 바닥이 두꺼운 스테인레스 프라이팬이나 냄비가 좋습니다.

준비된 오렌지와 배를 선택한 용기에 넣고 설탕을 뿌리고 모든 것을 조심스럽게 저어줍니다. 과일이 담긴 용기를 스토브 위에 놓고 약 10분간 열처리해야 합니다. 디저트는 "휴식"되도록 하여 8시간 동안 따로 놓아두어야 합니다. 이 절차를 다시 반복하십시오. 뜨거운 잼을 멸균된 병에 붓고 말아올릴 수 있습니다.

느린 밥솥에 배 잼

모든 주부의 조수인 기적의 오븐은 잼에 빠르고 쉽게 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

잼을 만들려면 2가지 재료만 필요합니다.

• 배 - 1kg;
• 과립 설탕 - 0.8kg.

레시피

배 과일은 씻어서 줄기와 속을 제거하고 껍질을 잘라내고 작은 조각으로 자르고 슬로우 쿠커에 넣어야 합니다. 설탕을 추가하고 "담금질"모드를 1 시간 동안 켜야합니다. 이 시간이 지나면 배에서 많은 양의 주스가 나오고 설탕이 완전히 녹습니다. 추출을 2시간 동안 꺼야 합니다. 식힌 재료를 "찜" 모드에서 15분간 다시 가열하세요. 이 경우 뚜껑을 꽉 닫지 말고, 김이 빠져나갈 수 있도록 약간의 틈을 남겨두세요.

시간이 지나면 혼합물을 저어주고 완전히 식을 때까지 2시간 동안 따로 보관해야 합니다. 그런 다음 레몬에서 주스 2테이블스푼을 짜내야 합니다. 그런 다음 동일한 모드로 15분 동안 요리하고 식힙니다(2시간). 모든 과정이 올바르게 완료되면 이때쯤에는 용지 걸림이 상당히 두꺼워질 것입니다. 그리고 다시 모드를 변경하지 않고 멀티 쿠커 타이머를 15분 동안 설정해야 하지만 이번에는 과일 조각이 타지 않도록 벽과 바닥 주위를 저어줍니다.

과정이 완료되면 잼을 말아 올리거나 서빙할 수 있습니다.

배와 사과 잼

배잼보다 맛있는 건 배와 사과로 만든 잼뿐이에요. 새로운 성분을 추가하면 잼에 흥미로운 맛과 향이 더해집니다.

배 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 사과와 배를 같은 비율로 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 레몬즙(레몬 1/2개);
• 호두 반 - 200g;
• 바닐린은 선택 사항입니다.

클래식 레시피

양조 준비의 단계별 예는 다음과 같습니다.

1. 1. 과일은 조심스럽게 분류하고 흐르는 물에 헹구고 소쿠리에 담아 물기를 빼야 합니다.
2. 2. 심과 줄기를 제거하고, 과일은 똑같이 작은 조각으로 자르고, 배 조각은 나무 막대기나 포크로 찔러야 합니다.
3. 3. 요리를 위해 준비된 제품과 견과류를 대야 또는 팬에 층으로 놓고 각 층에 설탕을 뿌립니다. 모든 제품이 자리를 잡았으면 용기를 가볍게 흔들어 설탕이 고르게 분포되도록 해야 합니다.
4. 4. 준비된 덩어리를 키친 타월로 덮고 5 시간 동안 방치해야합니다. 과일은 설탕을 흡수하고 주스를 배출해야 합니다.
5. 5. 잼이 담긴 용기를 스토브 위에 놓고 시럽이 끓으면 불을 약하게 줄이고 15분 더 끓입니다.
6. 6. 조작이 완료된 후 8시간 동안은 잼을 만지지 마세요. 이 절차를 3번 더 반복해야 합니다.
7. 7. 마지막 열처리 과정에서 원하는 양의 바닐린과 레몬즙을 첨가할 수 있습니다.
8. 8. 이제 잼을 잘 식힌 다음 멸균된 병에 붓고 지하실의 다른 보존 식품으로 보내야 합니다.

조리된 잼의 품질을 확인하는 방법:

시럽은 투명하고 배 과일의 색상 특성으로 착색되어야하며 갈색 색조가 없으며 충분히 두껍고 숟가락 표면에서 천천히 흘러야하며 과일의 양을 초과하지 않아야합니다. 모든 것이 동일해야합니다. 주부가 요리할 때 조리법을 따르지 않거나 돈을 절약하기 위해 설탕을 필요한 것보다 적게 첨가하거나 필요한 요리 시간을 견디지 못하면 잼이 발효되거나 곰팡이가 생길 수 있습니다.

배는 씻어서 와플 타월로 말린 다음 반으로 자르고 심을 제거해야 합니다. 껍질이 두꺼우면 제거하고, 얇고 예쁘면 그대로 놔두시면 됩니다. 과일은 큰 조각으로 자르고 요리를 위해 준비된 용기에 담습니다.

별도로 시럽을 준비해야합니다. 물과 설탕으로 끓여야합니다 (설탕이 완전히 녹을 때까지 재료를 섞고 요리하고 저어줍니다). 시럽이 준비되면 배와 함께 준비된 그릇에 붓고 즉시 거기에 계피 스틱을 추가하고 배가 주스를 방출하고 설탕 덩어리로 포화되도록 3 시간 동안 따로 보관해야합니다.

시간이 지나면 과일이 담긴 용기를 불에 태우고 거품을 걷어내면서 7~10분 동안 끓여야 합니다. 따로 보관해 식혀주세요. 5시간 동안 만지지 마세요. 이 과정을 최소 2~3회 반복합니다. 배 잼을 더 두껍게 만들려면 뚜껑으로 덮을 필요가 없으며 수분이 증발해야합니다.

마지막 작업 : 약한 불로 30 분 동안 요리가 될 때까지 접시를 가져오고 마지막에 구연산 (레몬 주스 사용 가능)과 바닐린을 첨가하여 맛을 내고 불필요한 계피 스틱을 제거합니다. 계피를 곁들인 배 잼이 준비되었습니다. 사랑하는 사람에게 대접하거나 항아리에 보관하고 열과 햇빛을 피해 지하실에 숨길 수 있습니다.

제공된 간단한 레시피를 통해 집에서 쉽게 맛있는 겨울 준비를 할 수 있으며 추운 저녁에는 따뜻한 여름 과일로 사랑하는 사람을 기쁘게 해드릴 수 있습니다.

여름이 끝나면 육즙이 많고 달콤한 배 수확이 시작됩니다. 일반적으로 이 과일은 신선하게 섭취하거나 설탕에 절인 과일로 건조하여 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 덜 놀랍고 맛있는 진미는 잘 익은 배로 만든 잼입니다. 특별한 구조 덕분에 진미는 두껍고 밀도가 높으며 다양한 제과류에 적합합니다. 배 잼을 만드는 방법은 매우 간단하며 결과는 확실히 온 가족을 기쁘게 할 것입니다.

너무 익고 손상된 과일도 고품질 잼에 적합합니다. 결점은 쉽게 제거할 수 있으며 부드러운 배는 퓌레 만들기가 훨씬 쉽습니다.

참고로! 배는 종종 다른 향기로운 과일과 결합됩니다.

뚜렷한 맛을 내기 위해 레몬 또는 오렌지 향, 바닐린, 카 다몬, 계피와 같은 다양한 향신료와 추가 구성 요소가 추가됩니다. 배는 이미 꽤 달기 때문에 많은 양의 설탕을 사용할 필요가 없습니다. 정원 과일과 야생 배는 모두 맛있는 잼에 적합합니다.

주성분의 준비

선택한 과일은 세심한 준비를 거쳐야 합니다. 잼을 만드는 주성분을 가공하는 과정에는 세척, 건조, 껍질 벗기기 등 여러 단계가 포함됩니다. 처리 후 조치는 개인 취향에 따라 다릅니다. 일부 과일은 고기 분쇄기를 통과하고 다른 과일은 삶아 믹서기에서 퓌레로 만듭니다. 그리고 이에 대한 모든 방법이 이상적입니다.

집에서 배잼을 만드는 방법

잘 익은 배로 만든 맛있는 요리는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 각 조리법에는 고유한 특성이 있습니다. 집에서 간식을 준비하는 고전적인 옵션과 특이한 방법이 있습니다.

겨울을 위한 간단한 요리법

이 문제에 대한 경험이나 실제 지식이 없다면 가장 좋은 방법은 고전적인 방법을 따르는 것입니다. 시간이 지나면 그러한 준비는 오랫동안 요리되지 않습니다.

재료:

• 잘 익은 배 1.5kg;
• 물 유리;
• 설탕 500g;
• 구연산 디저트 스푼.

준비 방법: 가공된 과일을 잘게 자르고 설탕을 뿌린 다음 배에서 즙이 나오도록 밤새 두십시오. 그런 다음 중간 불에 놓고 끓을 때까지 요리합니다. 10분 이상 끓이지 마세요. 농도를 두껍게 하려면 이 과정을 여러 번 더 반복하세요.

과일이 충분히 건조되면 더 많은 물을 섭취해야 합니다.

고기 분쇄기를 통한 배 잼, 단계별 조리법

다양한 방법으로 맛있는 잼을 준비할 수 있습니다. 그러나 일관성, 균일성 및 두꺼운 형태를 위해 즉석 주방 도구가 사용됩니다. 기계식 또는 전기식 고기 분쇄기가 적합합니다. 재료:

• 과일 2kg;
• 설탕 800g;
• 구연산 반 티스푼;
• 바닐린 꼬집음.

준비 방법: 배를 씻어서 조각으로 자르고 씨앗 상자를 제거하십시오. 껍질은 고기 분쇄기에서 분쇄되므로 제거할 필요가 없습니다. 그런 다음 과일을 장치에 통과시킵니다. 필요한 경우 작업을 반복할 수 있습니다. 냄비에 죽을 넣고 다른 모든 재료를 넣으십시오. 양조할 시간을 주세요. 불에 올려 끓입니다. 요리하는 동안 거품을 걷어내세요. 혼합물을 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 항아리에 붓습니다.

슬로우 쿠커에서

현대식 주방 기기는 다양한 겨울 준비나 향기로운 배 간식을 만들기 위한 최선의 선택입니다. 슬로우 쿠커에서 요리하는 것은 기본적인 과정입니다. 걸쭉해지려면 여러 번 끓여야 할 수도 있습니다. 재료:

• 배 1.5kg;
• 설탕 600g;
• 구연산 1티스푼;
• 물 150g.

준비 방법: 과일을 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 장치의 그릇에 넣고 설탕을 뿌립니다. "가열" 모드를 켜고 완전히 용해될 때까지 기다립니다. 물을 추가하고 "소화" 모드를 활성화하십시오. 자동 모드는 30분 동안 설정됩니다. 부드럽게 된 과일을 믹서기에서 갈거나 체에 문지릅니다. 다시 슬로우쿠커에 넣고 20분간 더 끓입니다. 멸균 병으로 옮깁니다.

사과와 함께

사과를 추가하여 배에서 향기로운 진미를 요리하면 과일 맛과 유익한 특성의 완벽한 조합을 얻을 수 있습니다. 성분은 동일한 비율로 섭취됩니다. 사과 펙틴은 농도를 더해줍니다. 풍미를 향상시키기 위해 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 재료:

• 배 1kg;
• 사과 1kg;
• 바닐라 꼬집음;
• 설탕 600g.

만드는 방법 : 과일을 자르고 씨를 제거하고 껍질은 남겨둡니다. 과일을 중간 크기로 자르고 조리 용기에 옮깁니다. 부드러워질 때까지 뚜껑을 닫고 10분간 끓입니다. 식힌 후 체나 믹서기로 갈아주세요. 용기에 설탕을 넣고 곡물이 녹을 때까지 기다리십시오. 30분 더 약한 불로 끓입니다.

링곤베리 함유

달콤한 종류의 배에서 링곤 베리를 추가하여 잼을 요리하는 것이 좋습니다. 두 번째 구성 요소에 관해서는 냉동 딸기도 가능합니다. 재료:

• 배 1kg;
• 링곤베리 500g;
• 설탕 800g;
• 바닐린.

준비 방법: 가공된 재료를 조리 용기에 담습니다. 설탕을 뿌리고 끓입니다. 10분 동안 끓입니다. 거품을 제거해야 합니다. 혼합물을 식히고 갈아줍니다. 향신료를 추가하고 잼을 30분 더 끓입니다. 절차를 한 번 더 반복하십시오. 항아리에 넣으십시오.

레몬과 함께

레몬을 첨가하면 맛있을 뿐만 아니라 걸쭉한 진미도 얻을 수 있습니다. 재료:

• 배 800g;
• 레몬 하나;
• 설탕 500g.

준비 방법: 배를 믹서기에 갈아서 10분간 끓입니다. 미리 으깬 레몬 제스트와 레몬 펄프를 추가합니다. 중간 불로 20분간 더 끓입니다. 식히고 과정을 반복하세요. 롤업.

오븐에서

오븐에서 적절하게 조리된 과일은 더 유용한 요소를 유지합니다. 재료:

• 배 1.3kg;
• 설탕 600g;
• 물 유리.

준비 방법: 준비된 과일을 작은 조각으로 자르고 용기에 넣고 물을 넣으십시오. 15분 동안 끓인 후 식힌 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 설탕을 넣고 녹을 때까지 기다리세요. 용기를 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣으세요. 250도에서 끓입니다. 100도로 낮추고 1시간 30분 동안 방치합니다. 롤업.

겨울용 배 잼 요리법

배 잼이 맛있는 과일을 준비하는 좋은 방법 겨울을 위해.배는 남녀노소가 가장 좋아하는 과일 중 하나로, 일찍이건 늦건 언제나 과즙이 풍부하고 달콤해 어른과 아이 모두에게 사랑받는 과일입니다. 하지만 겨울에는 가지에서 배를 골라 그 맛을 즐길 수 없으며 물론 겨울에는 가게에서 구입할 수 있지만 값이 싸지 않고 그런 진미가 항상 구할 수 있고 건강에 좋은 것은 아니기 때문에 당신은 배를 좋아한다면, 만드는 것이 더 좋을 것 같아요 겨울 준비항아리에 담긴 멋진 배 디저트를 즐겨보세요.

겨울에는 잼을 그릇에 담고 따뜻한 차를 부으면 수고를 통해 많은 즐거움을 얻을 수 있습니다. 우리 시대에는 이미 꽤 많은 것이 축적되어 있었습니다. 배 잼 요리법, 하지만 과일이 상하고, 돈을 낭비하고, 시간과 노력을 낭비하는 것을 방지할 수 있는 무언가를 요리하고 싶습니다. 우리는 귀하에게 최대한 유용하게 만들려고 노력했습니다. 다양한 요리법 배 잼, 이는 당사가 직접 확인한 것입니다.

1. 배 잼 조각
2. 전체 배 잼

겨울용 두꺼운 배 잼

우리 할머니들이 사용했던 오래되고 검증된 요리법입니다. 사랑하는 사람을 위해 겨울에 준비 할 구운 파이와 빵을위한 훌륭한 충전재로 무관심하지 않고 달콤한 패스트리에서 많은 즐거움을 줄 것입니다. 준비가 매우 간단하고 많은 비용이 필요하지 않습니다. 자세한 지침이 포함된 레시피를 사용하면 이 잼을 준비하는 것이 전혀 번거롭지 않은 작업이 될 것입니다.

이제 프로세스 자체에 대한 자세한 지침과 함께 이 잼을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

• 배 – 2kg;
• 설탕 -1kg;
• 물 – 200g.

요리를 시작합시다 :

잘 익고 부드러운 과일을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

Step 1. 배를 씻어 껍질을 벗긴 후 자르고 심을 제거합니다.

2 단계. 즉시 조리 용기에 물을 붓습니다. 배를 불에 넣었을 때 배 자체가 달콤하고 물이 없으면 즉시 바닥에 달라 붙기 때문에 즉시 바닥에 달라 붙지 않도록해야합니다. 용기가 가열되자마자 잼이 즉시 타기 시작하고 항상 같은 위치에 달라붙습니다.

Step 3. 껍질을 벗긴 배를 최대한 잘게 썰어주시면 더 잘 삶아집니다.

Step 4. 다진 배에 설탕을 뿌려주세요.

Step 5. 약한 불에 올려 끓입니다.

약한 불로 끓이도록 두고, 늘리지 마세요. 그렇지 않으면 매우 빨리 달라붙어 타서 탄 맛을 주어 맛을 망칠 수 있습니다.

6 단계. 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 잼을 가져옵니다.

7단계. 원하는 두께가 되면 불을 끄고 멸균된 병에 붓고 말아서 뒤집습니다. 잼이 식으면 지하실에 보관하세요.

많이 드세요!

배 잼 조각

설탕에 절인 과일이나 배 사탕을 연상시키는 아주 맛있는 조각 잼입니다. 당신의 집 단 것을 좋아할 것입니다. 가족과 함께 차를 마시기에 적합합니다. 이 겨울 준비는 겨울 과자에 놀랍도록 다양성을 더하고 따뜻한 가족 모임에서 추운 겨울 저녁을 더욱 달콤하게 만들어 줄 것입니다.

이 맛있는 요리를 준비하는 방법에 대한 자세한 설명과 함께 준비가 성공적이고 부담이 되지 않도록 알려 드리겠습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 배 – 1kg;
• 설탕 – 1kg.

요리를 시작합시다 :

이 조리법에서는 딱딱하거나 덜 익은 배를 사용해야 합니다. 부드러운 배에서는 효과가 없기 때문입니다.

1 단계. 배를 씻어서 껍질을 벗기고 자르고 심을 제거하십시오.

2 단계. 약 0.5cm 두께, 어쩌면 약간 더 두꺼운 반 고리로 자릅니다.

Step 3. 설탕을 뿌리고 뚜껑을 덮고 잘 흔들어서 설탕이 배 조각 사이에 퍼지도록 한 후, 배에서 즙이 나오도록 2시간 동안 방치합니다.

Step 4. 약한 불에 올려 끓어오르면 2분간 끓입니다.

불을 끄고 배를 식혀주세요.

5 단계. 배가 식은 후 불에 태우고 끓여서 2 분간 끓여야합니다. 이 작업을 한 번 더 수행해야 합니다.

6 단계. 잼이 3번 끓으면 불을 끄고 멸균된 병에 부으면 됩니다.

7 단계. 뚜껑이 있는 병을 말아서 뒤집어 식혀주세요. 식힌 후 지하실로 내립니다.

잼이 준비되었습니다!

겨울용 배와 호박 잼

향긋한 배와 단호박의 환상적인 조합이 여러분의 입맛을 사로잡을 것입니다. 이 준비는 파이와 머핀에 과일을 추가하는 데 적합하며, 이 단맛을 두부 디저트에 추가할 수 있습니다. 시럽도 눈에 띄지 않으며 케이크 층에 완벽하게 담그거나 팬케이크 위에 부을 수 있습니다. 이 잼은 차와 함께 먹으면 매우 맛있고 간편합니다. 이 잼을 곁들인 달콤한 죽이 훌륭해졌습니다.

여러분이 어렵지 않도록 겨울에 이렇게 멋진 준비를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 배 – 600g;
• 호박 – 300g;
• 설탕 – 500g;
• 물 – 300g.

요리를 시작합시다 :

배는 단단한 품종이나 아직 익지 않은 품종이 필요하며 단단해야 합니다.

Step 1. 배를 씻어서 심지를 제거하세요. 입맛에 맞게 배를 원하는 대로 잘라주세요.

Step 2. 호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 취향에 맞게 잘라주세요.

Step 3. 조리용 용기를 불 위에 올려놓고 물을 붓고 설탕을 넣어주세요.

설탕이 모두 녹을 때까지 시럽을 끓이세요.

Step 4. 시럽이 완성되면 배와 호박을 넣고 잘 섞어주세요.

5단계. 잼을 끓여서 20분 동안 끓입니다. 요리하는 동안 과일이 그대로 유지되도록 최대한 천천히 저어줍니다.

Step 6. 소독된 병에 부어주세요.

항아리를 말아서 뒤집으십시오.

식을 때까지 항아리를 따뜻한 담요로 감싸십시오. 그런 다음 지하실로 내립니다.

겨울에 개봉한 후에는 나일론 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관하세요.

맛있게 드세요!

향신료 "동양 배"를 곁들인 잼

엄청나게 향기로운 잼! 그것은 겨울 준비 중 하이라이트가 될 것입니다. 잼의 놀라운 향기가 당신에게 많은 즐거움을 가져다 줄 것입니다. 구운 식품에 이러한 잼을 추가하면 매우 풍부하고 향긋해지며 온 가족이 달콤한 향기를 맡게 될 것입니다. 한 번 준비한 후에는 더 이상 다시 준비하지 않을 수 없습니다. 온 가족이 좋아할 것이고 손님도 칭찬할 것입니다.

여기서는 준비에 대한 자세한 설명과 함께 이 잼의 레시피를 찾을 수 있습니다.

잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 배 – 600g;
• 설탕 – 400g;
• 심황 – 1/4 티스푼;
• 정향 - 3 개;
• 회향 - 1/4 티스푼;
• 아니스 - 1/4 티스푼;
• 물 - 100g.

요리를 시작합시다 :

Step 1. 배를 깨끗이 씻어서 자르고 씨를 제거해주세요.

2단계. 과일을 작은 조각으로 자릅니다.

Step 3. 조리용기에 물을 붓고 설탕을 넣어주세요.

Step 4. 불에 올려서 저어주세요.

Step 5. 시럽이 끓기 시작하면 강황, 정향, 회향, 아니스를 추가합니다. 끓여서 시럽을 약한 불로 7분간 끓입니다.

6 단계. 그런 다음 배를 시럽에 붓고 끓입니다.

7단계. 배를 30분 동안 끓입니다. 요리하는 동안 배가 죽으로 변하지 않도록 최대한 조심스럽게 저어주세요.

8단계. 잼을 소독된 병에 붓고 말아서 뒤집습니다.

이제 항아리를 식힌 다음 지하실로 내립니다.

"동부 배"를 먹을 준비가되었습니다!

포도와 배 잼 "트위스트"

잼의 이름은 그 자체로 알 수 있는데, 포도가 들어 있기 때문에 정말 반전이 있습니다. 그리고 레몬과 오렌지 주스를 추가하면 잼의 맛이 놀랍고 특이해집니다. 물론 그러한 잼 한 병은 완전히 저렴하지는 않지만 맛은 재정적, 육체적 비용 모두를 갚을 것입니다.

이 잼은 예를 들어 차용 쿠키를 바르거나 케이크 층에 추가하는 데 적합합니다. 귀하의 가족 구성원뿐만 아니라 귀하의 손님도 무관심하지 않을 것입니다. 저를 믿으십시오. 일단 준비하면 시간과 돈을 낭비한 것을 후회하지 않을 것입니다. 왜냐하면 봄이 되면 이 진미가 지하실에 한 병도 남지 않을 것이기 때문입니다.

우리는 준비에 대한 단계별 설명과 함께 그러한 과자의 조리법을 여러분과 공유할 것입니다.

잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 배 – 1kg;
• 키시미시 포도(또는 기타 씨 없는 흰색 포도) – 300g
• 레몬 – 1개;
• 오렌지 – 1개;
• 설탕 – 1kg;
• 물 – 150g.

요리를 시작합시다 :

Step 1. 배를 깨끗이 씻어서 자르고 씨를 모두 제거해주세요. 그런 다음 중간 크기의 입방체로 잘라야합니다. 바람직하게는 배가 포도보다 약간 큽니다.

2 단계. 포도송이에서 포도를 골라서 잘 씻어야 합니다. 포도를 준비할 때, 포도는 껍질 표면에 천연 효모를 함유하고 있으므로 잘 씻어야 하며, 씻어내지 않으면 준비물이 발효될 수 있다는 점을 기억하십시오. 소쿠리에 붓고 물기를 완전히 빼냅니다.

3 단계. 이제 조리 용기를 불에 태우고 물을 붓고 물에 설탕을 넣고 끓인 다음 시럽을 5 분간 끓입니다.

Step 4. 시럽에 과일을 넣고 약한 불로 5분간 끓인다. 너무 많이 끓으면 안 된다.

5단계: 이제 레몬을 가져다가 테이블 위에 굴려서 부드러워지고 즙이 나옵니다.

레몬을 반으로 자르고 즙을 잼에 짜 넣습니다.

6 단계. 이제 오렌지를 같은 방법으로 부드럽게 만들어 반으로 자르고 즙을 짜낸 다음 포크를 사용하여 회전 동작을 하여 남은 즙과 약간의 과육을 짜냅니다.

감귤류에서 주스를 짜낼 때 씨앗이 잼에 들어 가지 않도록주의하고 주스를 그릇에 짜내는 것이 더 좋으며 씨앗이 쓴맛을 낼 수 있습니다.

7단계. 잼을 5~10분 더 끓입니다.

8단계. 불을 끄고 멸균된 병에 붓고 말아서 뒤집어 식힙니다.

겨울을 위한 맛있는 잼이 준비되었습니다!

전체 배 잼

어린 시절부터 아주 맛있는 배. 우리 할머니는이 요리법을 사용하여 배를 준비했습니다. 이전에는 상점 진열대에 그러한 종류가 없었고 겨울 디저트를위한 과자도 포함하여 여름에 가능한 한 많이 비축해야했기 때문입니다. 그러다가 공장에서 만든 과자가 많이 등장했기 때문에이 조리법은 잊혀졌지만 요즘 우리는 이미 그것에 지쳐서 집에서 만든 자연스러운 것을 원합니다. 이 배는 다른 어떤 것과도 달리 겨울의 달콤한 테이블을 다양화할 것이며 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

이 멋진 배를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 준비에 대한 자세한 설명은 쉽게 올바르게 수행하는 데 도움이 될 것입니다.

준비를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 배(레몬이나 다른 품종이 바람직하지만 조밀하고 작음) – 5kg;
• 설탕 – 3kg;
• 물 – 1200g.

요리를 시작합시다 :

Step 1. 배를 깨끗이 씻어 바늘로 찔러주면 배에 나무조각이 남아 축 늘어질 수 있으므로 이쑤시개를 사용하지 않는 것이 좋다. 잼을 만들기 위해 배를 용기에 담습니다.

2 단계. 별도의 용기에 설탕과 물을 넣어 시럽을 끓입니다. 시럽은 7분 동안 끓여야 합니다.

Step 3. 뜨거운 시럽을 배 위에 붓고 완전히 식혀주세요.

Step 4. 배가 완전히 식으면 불에 올려 약한 불로 10분간 끓이는데, 너무 많이 끓으면 안 됩니다. 과일 전체가 손상되지 않도록 조심스럽게 저어주어야 합니다. 왜냐하면 잼은 배 전체로 만들어져 손상되지 않고 잼으로 변하지 않도록 하기 때문입니다.

5단계. 불을 끄고 다시 완전히 식혀주세요. 이 작업은 하루에 3번 더 반복해야 합니다(총 4번). 하루가 충분하지 않은 경우 따로 보관해 두고 다음 날 계속 요리할 수 있습니다. 걱정하지 마세요. 다음날 저녁에도 이 과정을 계속해도 배는 신맛이 나지 않습니다.

6 단계. 잼을 3 번 끓인 후 마지막으로 잼을 항아리에 붓고 1 리터 항아리를 가져가는 것이 좋습니다. 잼은 다진 과일로 구성되지 않고 작은 항아리에 잘 맞지 않기 때문입니다. 항아리는 소독되어야 합니다.

7단계. 병의 뚜껑을 말아 올리세요. 완전히 식을 때까지 뒤집어서 따뜻한 담요로 감싸세요. 병을 지하실에 두거나 어둡고 시원한 다른 보관 장소로 옮깁니다.

병을 개봉한 후에는 잼에 설탕이 거의 없고 빨리 발효될 수 있으므로 나일론 뚜껑으로 단단히 닫아 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

이제 배 잼 전체가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

가족과 친구들에게 겨울 배 준비를 하고 건강에 좋은 천연 홈메이드 과자를 즐겨보세요.

맛있게 드시고 따뜻한 겨울 저녁 보내세요! 그리고 항상 건강하세요!

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배 잼은 맛과 아름다움이 사과 잼과 상당히 비슷하므로 모든 검소한 주부의 식품 저장실 선반에서 이 향긋한 진미를 두세 병씩 찾을 수 있습니다.

가지가 많은 배나무의 잎사귀 사이에서 과일의 붉고 육즙이 많은 부분이 보이면 조금 슬퍼집니다. 여름이 가고 황금빛 가을이 다가오고 있습니다! 지금은 건강한 과일을 준비하기에 가장 좋은 시기이며 호박색 배 잼을 요리할 수 있습니다. 이 페이지에서는 항아리에 붙은 스티커 하나 아래에 겨울용 배 잼을 위한 5가지 간단한 요리법을 소개합니다. "먹고 손가락을 핥으세요!"

겨울용 간단한 배 잼 레시피

가장 간단한 요리법부터 시작해 보겠습니다. 배잼을 만들고 겨울용으로 말아서 만드는 일은 초보 젊은 요리사도 할 수 있을 만큼 쉽습니다.

제품을 준비합시다 :

배 - 1kg;
과립 설탕 - 1,200kg;
물 - 1 잔;
구연산 - 1 티스푼.

준비
과립 설탕에 물 한 컵을 붓고 그릇을 불에 올려 시럽을 준비합니다. 설탕이 타지 않도록 주걱이나 큰 숟가락으로 저어주세요.
배를 조각으로 자르고 씨앗과 줄기를 버립니다.
끓는 시럽에 구연산 1티스푼을 넣고 잘 섞는다.
다음으로 다진 배를 넣습니다.
잼이 끓을 때까지 기다렸다가 거품을 제거하고 약 30분 동안 맛있는 음식을 요리합니다.
잼이 약간 식으면 멸균된 병에 옮기고 멸균된 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.

빠른 배 잼이 준비되었습니다! 추운 1월의 어느 저녁, 맛있는 가족 다과회를 즐길 수 있어요!

호박색 배 잼 조각

설탕 시럽에 삶은 배 조각은 투명한 호박색 과자로 변합니다. 조리법은 매우 간단하며 겨울 준비를 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다.

잼 재료:

확고하게 익은 배 - 1kg;
과립 설탕 - 1kg;
찬물 - 200g.

준비

과일을 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 똑같이 얇은 조각으로 자릅니다.
과립 설탕을 물에 녹이고 약한 불에 두십시오. 시럽이 호박색이고 반투명해질 때까지 혼합물을 끓입니다.
다진 배 위에 따뜻한 용액을 붓고 모든 것을 잘 섞은 다음 다시 약한 불에 두십시오.
잼을 5~6분간 끓인 후 완전히 식힌 후 이 과정을 2~3회 더 반복하세요.

매우 두꺼운 과자를 좋아하는 경우 진미를 4 번 끓이는 것이 좋습니다.

과일은 거의 투명해지며 냉각 후에는 잼이 걸쭉해집니다. 이제 항아리에 담아 테이블에 올려 놓고 그 맛을 평가할 수 있습니다!
겨울 "5분"을 위한 배 잼 - 간단한 조리법

바쁜 주부에게는 호박 디저트를 5 분 동안 3 번 조리하는 간단한 배 잼 요리법이 적합합니다. 그래서 이 독창적인 조리 방법을 '5분'이라고 불렀습니다.

요리 재료:

과일 - 2kg;
설탕/모래 - 2kg.

준비

흐르는 물에 과일을 씻고 완전히 말린 다음 얇게 자릅니다. 모든 것에 과립 설탕을 넣고 섞습니다.
충분한 양의 주스를 ​​흘린 후 작업물을 불에 올려 놓고 끓는 순간부터 잼이 5 분 동안 잘 끓여야합니다.
완전히 냉각시킨 후 절차를 두 번 더 반복합니다. 단맛은 매번 완전히 식혀야합니다!

배로 만든 두꺼운 진미가 이미 테이블 위에 제공되어 단 것을 좋아하는 사람들의 즐거움을 선사할 수 있으며, 겨울에는 휴일과 가족 다과회를 위해 잼 한 병을 열 수 있습니다!

두꺼운 배 잼

걸쭉한 배 잼을 만들려면 점성이 있는 꿀이 될 때까지 시럽을 끓여야 합니다. 조리법은 복잡하지 않지만 약간의 수정이 필요하지만 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다.

재료 준비:

배 - 1kg;
과립 설탕 - 1kg;
레몬 주스 - 1 큰술;
물.

준비:

익었지만 단단한 배 열매는 씻어서 조각으로 잘라야 합니다. 조각의 크기는 여주인이 직접 결정합니다!
과일을 냄비에 옮기고 물로 채 웁니다. 액체는 손가락 한 개 정도의 두께로 아름다운 조각을 완전히 덮어야 합니다. 갓 짜낸 레몬 주스도 거기에 추가됩니다. 이제 뚜껑으로 용기를 닫고 10~15분 동안 요리해야 합니다.
시럽에서 거품이 나기 시작하면 체에 걸러내고 배를 조심스럽게 다른 그릇에 옮깁니다.
액체를 다시 팬에 붓고 설탕을 넣고 가끔씩 저어주면서 약 30분간 끓입니다.
배를 신선한 시럽에 넣고 7분간 끓입니다. 식힌 후 이 과정을 3회 더 반복합니다.

완성된 잼은 소독된 병에 담아 겨울 동안 보관할 수 있습니다.

흥미로운 방법으로 잼의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 약간 식힌 시럽을 접시에 붓고 그 위에 손가락이나 숟가락을 대십시오. 홈이 연결되어서는 안 됩니다!

레몬을 곁들인 배 잼 레시피

9월과 10월은 가을 준비로 바쁜 시기입니다! 숙련 된 주부의 요리법에 따르면 배로 앰버 잼을 만들 수 있으며 레몬의 감귤 향이 독특한 향기와 여름 신선함을 선사합니다.

재료를 준비합시다 :

배 - 껍질을 벗긴 2kg;
레몬 반 조각;
설탕 - 1,200kg;
물 - 1 잔.

준비
여분의 껍질을 모두 벗긴 배를 얇게 자릅니다. 껍질을 제거할 필요가 없으며, 이렇게 하면 배 조각이 온전하고 아름답게 유지됩니다.
레몬을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
붙지 않는 냄비에 설탕을 붓고 물 한 컵을 넣고 약한 불에 놓습니다. 과립 설탕이 완전히 녹고 투명한 시럽이 형성될 때까지 주걱으로 저어줍니다. 거품을 제거해보자!
배 위에 뜨거운 시럽을 붓고 그릇을 약한 불에 올려 놓습니다. 우리는 미래의 잼이 따뜻해지기를 기다리고 있지만 끓지는 않습니다. 조각이 손상되지 않도록 주걱을 방해하지 않으며 주기적으로 대야를 스크롤하고 흔들 수 있습니다. 20 분 정도 기다리면 아름다운 배가 조금 줄어들어 주스가 나옵니다.
그릇을 따로 보관하고 아로마 잼용 팅크가 나올 때까지 6시간을 기다립니다. 시럽이 많이 들어가고 두 번 요리를 시작하면 배의 색이 바뀔 것입니다. 끓을 때까지 기다렸다가 진미를 10 분 동안 요리합시다. 거품을 제거해보자!
잼을 다시 6시간 동안 따로 보관해 두고 요리를 2번 더 반복하세요.

30분 동안 약한 불로 4차 조리한 후 잼이 잘 익었는지 확인하세요. 시럽 방울이 접시에 퍼지면 안됩니다!

우리는 아름다운 배 잼 조각을 깨끗한 병에 넣고 겨울 동안 닫습니다.
온 가족이 함께 티파티를 즐겨보세요!