Aké je prostredie v hrubom čreve? Aké je prostredie v črevách?

Kyslosť(lat. aciditas) - charakteristika aktivity vodíkových iónov v roztokoch a kvapalinách.

V medicíne je kyslosť biologických tekutín (krv, moč, žalúdočná šťava a iné) diagnosticky dôležitým parametrom zdravotného stavu pacienta. V gastroenterológii pre správnu diagnostiku množstva ochorení, napríklad pažeráka a žalúdka, nie je jednorazová alebo dokonca priemerná hodnota kyslosti významná. Najčastejšie je dôležité pochopiť dynamiku zmien kyslosti počas dňa (nočná kyslosť sa často líši od dennej) v niekoľkých zónach orgánu. Niekedy je dôležité poznať zmenu kyslosti ako reakciu na určité dráždivé látky a stimulanty.

hodnota pH

pH = - log (a N).

Na základe skutočnosti, že v neutrálnom prostredí a H = a OH a z rovnosti pre čistú vodu pri 22 °C: a H × a OH = K w = 10 − 14, dostaneme, že kyslosť čistej vody pri 22 °C C (vtedy je neutrálna kyslosť) = 7 jednotiek. pH.

Roztoky a kvapaliny s ohľadom na ich kyslosť sa považujú za:

• neutrálne pri pH = 7
• kyslé pri pH< 7
• alkalické pri pH > 7

Niektoré mylné predstavy

Keď hovoríme o kyslosti orgánu, je dôležité pochopiť, že kyslosť sa môže často výrazne líšiť v rôznych častiach orgánu. Kyslosť obsahu v lúmene orgánu a kyslosť na povrchu sliznice orgánu tiež často nie sú rovnaké. Pre sliznicu tela žalúdka je typické, že kyslosť na povrchu hlienu privráteného k lúmenu žalúdka je 1,2–1,5 pH a na strane hlienu privrátenej k epitelu je neutrálna (7,0 pH ).

Hodnota pH pre niektoré potraviny a vodu

Kyslosť a tráviace enzýmy

Proteolytické enzýmy vylučované pankreasom a „pôsobiace“ v dvanástniku: trypsín má optimálny účinok v mierne zásaditom prostredí, pri pH 7,8 – 8,0; chymotrypsín, ktorý je mu funkčne blízky, je najaktívnejší v prostredí s kyslosťou do 8.2. Maximálna aktivita karboxypeptidáz A a B je 7,5 pH. Podobné maximálne hodnoty sa nachádzajú pre ďalšie enzýmy, ktoré vykonávajú tráviace funkcie v mierne zásaditom prostredí čreva.

Znížená alebo zvýšená kyslosť v porovnaní s normou v žalúdku alebo dvanástniku tak vedie k výraznému zníženiu aktivity niektorých enzýmov alebo dokonca k ich vylúčeniu z tráviaceho procesu a v dôsledku toho k tráviacim problémom.

Kyslosť slín a ústnej dutiny

U detí je v priemere kyslosť zmiešaných slín 7,32 pH, u dospelých - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. et al.).

Kyslosť zubného povlaku závisí od stavu tvrdých tkanív zubov. Keďže je u zdravých zubov neutrálny, presúva sa na kyslú stranu v závislosti od stupňa rozvoja kazu a veku dospievajúcich. U 12-ročných adolescentov s počiatočným štádiom kazu (precaries) je kyslosť zubného povlaku 6,96 ± 0,1 pH, u 12–13-ročných adolescentov s priemerným kazom je kyslosť zubného povlaku od 6,63 do 6,74 pH, u 16-ročných adolescentov s povrchovým a stredným kazom je kyslosť zubného plaku 6,43 ± 0,1 pH a 6,32 ± 0,1 pH (Krivonogova L.B.).

Kyslosť sekrécie hltana a hrtana

Skupiny skúmaných	miesto merania pH
	hltanu, Jednotky pH	Hrtan, Jednotky pH
Zdravé tváre
Pacienti s chronickou laryngitídou bez GERD		Vyššie uvedený obrázok ukazuje graf kyslosti v pažeráku zdravého človeka, získaný pomocou intragastrickej pH-metrie (Rapoport S.I.). Graf jasne ukazuje gastroezofageálne refluxy - prudké poklesy kyslosti na 2-3 pH, ktoré sú v tomto prípade fyziologické. Kyslosť v žalúdku. Vysoká a nízka kyslosť Maximálna pozorovaná kyslosť v žalúdku je 0,86 pH, čo zodpovedá produkcii kyseliny 160 mmol/l. Minimálna kyslosť v žalúdku je 8,3 pH, čo zodpovedá kyslosti nasýteného roztoku iónov HCO 3 -. Normálna kyslosť v lúmene tela žalúdka nalačno je 1,5–2,0 pH. Kyslosť na povrchu epiteliálnej vrstvy smerujúcej k lúmenu žalúdka je 1,5–2,0 pH. Kyslosť v hĺbke epitelovej vrstvy žalúdka je asi 7,0 pH. Normálna kyslosť v antra žalúdka je 1,3–7,4 pH. Príčinou mnohých ochorení tráviaceho traktu je nerovnováha v procesoch tvorby kyseliny a neutralizácie kyseliny. Dlhodobá nadmerná sekrécia kyseliny chlorovodíkovej alebo nedostatočná neutralizácia kyseliny a v dôsledku toho zvýšená kyslosť v žalúdku a/alebo dvanástniku spôsobuje takzvané ochorenia závislé od kyseliny. V súčasnosti medzi ne patria: peptický vred žalúdka a dvanástnika, gastroezofageálna refluxná choroba (GERD), erozívne a ulcerózne lézie žalúdka a dvanástnika pri užívaní aspirínu alebo nesteroidných protizápalových liekov (NSAID), Zollingerov-Ellisonov syndróm, gastritída a gastroduodenitída s vysokou kyslosťou a iné. Nízka kyslosť sa pozoruje pri anacidnej alebo hypokyselinovej gastritíde alebo gastroduodenitíde, ako aj pri rakovine žalúdka. Gastritída (gastroduodenitída) sa nazýva anacid alebo gastritída (gastroduodenitída) s nízkou kyslosťou, ak je kyslosť v tele žalúdka približne 5 jednotiek alebo viac. pH. Príčinou nízkej kyslosti je často atrofia parietálnych buniek v sliznici alebo poruchy ich funkcií. Vyššie je uvedený graf kyslosti (denné pH v gramoch) v tele žalúdka zdravého človeka (prerušovaná čiara) a pacienta s dvanástnikovým vredom (plná čiara). Okamihy jedenia sú označené šípkami s nápisom „Jedlo“. Graf ukazuje účinok jedla na neutralizáciu kyseliny, ako aj zvýšenú kyslosť žalúdka s dvanástnikovým vredom (Yakovenko A.V.). Kyslosť v črevách Normálna kyslosť v duodenálnom bulbe je 5,6–7,9 pH. Kyslosť v jejune a ileu je neutrálna alebo mierne zásaditá a pohybuje sa od 7 do 8 pH. Kyslosť šťavy tenkého čreva je 7,2–7,5 pH. Pri zvýšenej sekrécii dosahuje 8,6 pH. Kyslosť sekrécie duodenálnych žliaz je od pH 7 do 8 pH. Merací bod Číslo bodu na obrázku kyslosť, Jednotky pH Proximálne sigmoidné hrubé črevo 7 7,9 ± 0,1 Stredné sigmoidné hrubé črevo 6 7,9 ± 0,1 Distálne sigmoidné hrubé črevo 5 8,7 ± 0,1 Supraampulárny konečník 4 8,7 ± 0,1 Horný ampulárny konečník 3 8,5 ± 0,1 Stredný ampulárny konečník 2 7,7 ± 0,1 Dolný ampulárny konečník 1 7,3 ± 0,1 Kyslosť stolice Kyslosť výkalov zdravého človeka, ktorý konzumuje zmiešanú stravu, je určená vitálnou aktivitou mikroflóry hrubého čreva a rovná sa 6,8–7,6 pH. Kyslosť stolice sa považuje za normálnu v rozmedzí od 6,0 ​​do 8,0 pH. Kyslosť mekónia (pôvodných výkalov novorodencov) je asi 6 pH. Odchýlky od normy pre kyslosť stolice: prudko kyslé (pH menej ako 5,5) sa vyskytuje pri fermentačnej dyspepsii kyslé (pH od 5,5 do 6,7) môže byť spôsobené zhoršeným vstrebávaním mastných kyselín v tenkom čreve alkalické (pH od 8,0 do 8,5) môže byť spôsobené hnilobou potravinových bielkovín nestrávených v žalúdku a tenkom čreve a zápalovým exsudátom v dôsledku aktivácie hnilobnej mikroflóry a tvorby amoniaku a iných zásaditých zložiek v hrubom čreve prudko alkalické (pH viac ako 8,5) sa vyskytuje pri hnilobnej dyspepsii (kolitíde) Kyslosť krvi Kyslosť ľudskej arteriálnej krvnej plazmy sa pohybuje od 7,37 do 7,43 pH, v priemere 7,4 pH. Acidobázická rovnováha v ľudskej krvi je jedným z najstabilnejších parametrov, udržiavanie kyslých a zásaditých zložiek v určitej rovnováhe vo veľmi úzkych medziach. Dokonca aj malý posun od týchto limitov môže viesť k závažnej patológii. Pri prechode na kyslú stranu nastáva stav nazývaný acidóza a na zásaditú alkolózu. Zmena kyslosti krvi nad 7,8 pH alebo pod 6,8 ​​pH je nezlučiteľná so životom. Kyslosť žilovej krvi je 7,32–7,42 pH. Kyslosť červených krviniek je 7,28–7,29 pH. Kyslosť moču U zdravého človeka s normálnym pitným režimom a vyváženou stravou je kyslosť moču v rozmedzí od 5,0 do 6,0 pH, ale môže sa pohybovať od 4,5 do 8,0 pH. Kyslosť moču novorodenca mladšieho ako jeden mesiac je normálna - od 5,0 do 7,0 pH. Kyslosť moču sa zvyšuje, ak v strave človeka dominujú mäsové jedlá bohaté na bielkoviny. Ťažká fyzická práca zvyšuje kyslosť moču. Mliečno-zeleninová strava spôsobuje, že moč sa stáva mierne zásaditým. Pri zvýšenej kyslosti žalúdka sa pozoruje zvýšenie kyslosti moču. Znížená kyslosť žalúdočnej šťavy neovplyvňuje kyslosť moču. Zmena kyslosti moču najčastejšie zodpovedá zmene. Kyslosť moču sa mení s mnohými chorobami alebo stavmi tela, takže stanovenie kyslosti moču je dôležitým diagnostickým faktorom. Vaginálna kyslosť Normálna kyslosť ženskej vagíny sa pohybuje od 3,8 do 4,4 pH a priemerne od 4,0 do 4,2 pH. Vaginálna kyslosť pri rôznych ochoreniach: cytolytická vaginóza: kyslosť nižšia ako 4,0 pH normálna mikroflóra: kyslosť od 4,0 do 4,5 pH kandidálna vaginitída: kyslosť od 4,0 do 4,5 pH Trichomonas colpitis: kyslosť od 5,0 do 6,0 pH bakteriálna vaginóza: kyslosť vyššia ako 4,5 pH atrofická vaginitída: kyslosť vyššia ako 6,0 pH aeróbna vaginitída: kyslosť vyššia ako 6,5 pH Za udržiavanie kyslého prostredia a potláčanie rastu oportúnnych mikroorganizmov v pošve sú zodpovedné laktobacily (laktobacily) a v menšej miere aj ďalší zástupcovia normálnej mikroflóry. Pri liečbe mnohých gynekologických ochorení sa do popredia dostáva obnova populácie laktobacilov a normálna kyslosť. Publikácie pre zdravotníckych pracovníkov venujúce sa problematike kyslosti ženských pohlavných orgánov Murtazina Z.A., Yashchuk G.A., Galimov R.R., Dautova L.A., Tsvetkova A.V. Kancelárska diagnostika bakteriálnej vaginózy pomocou hardvérovej topografickej pH-metrie. Ruský bulletin pôrodníka-gynekológa. 2017;17(4): 54-58. Yashchuk A.G., Galimov R.R., Murtazina Z.A. Metóda expresnej diagnostiky porúch vaginálnej biocenózy pomocou hardvérovej topografickej pH-metrie. Patent RU 2651037 C1. Gašanová M.K. Moderné prístupy k diagnostike a liečbe serozometra v postmenopauze. Abstrakt dizertačnej práce. PhD, 14.00.01 - pôrodníctvo a gynekológia. RMAPO, Moskva, 2008. Kyslosť spermií Normálna hladina kyslosti spermií je medzi 7,2 a 8,0 pH. Odchýlky od týchto hodnôt sa samy osebe nepovažujú za patológiu. Zároveň v kombinácii s inými odchýlkami môže naznačovať prítomnosť ochorenia. K zvýšeniu hladiny pH spermií dochádza počas infekčného procesu. Ostro alkalická reakcia spermií (kyslosť približne 9,0–10,0 pH) indikuje patológiu prostaty. Keď sú zablokované vylučovacie kanály oboch semenných vačkov, pozoruje sa kyslá reakcia spermií (kyslosť 6,0–6,8 pH). Hnojivá schopnosť takýchto spermií je znížená. V kyslom prostredí spermie strácajú pohyblivosť a odumierajú. Ak kyslosť semennej tekutiny klesne pod 6,0 ​​pH, spermie úplne stratia svoju pohyblivosť a odumrú. Kyslosť pokožky Povrch pokožky je pokrytý vodou-lipidmi kyslý plášť alebo Marcioniniho plášť, pozostávajúce zo zmesi kožného mazu a potu, do ktorej sa pridávajú organické kyseliny - mliečna, citrónová a iné, vznikajúce v dôsledku biochemických procesov prebiehajúcich v epiderme. Kyslý vodno-lipidový plášť pokožky je prvou bariérou ochrany proti mikroorganizmom. Pre väčšinu ľudí je normálna kyslosť plášťa 3,5–6,7 pH. Baktericídna vlastnosť pokožky, ktorá jej dáva schopnosť odolávať mikrobiálnej invázii, je spôsobená kyslou reakciou keratínu, zvláštnym chemickým zložením kožného mazu a potu a prítomnosťou ochranného vodno-lipidového plášťa na jej povrchu. vysoká koncentrácia vodíkových iónov. Nízkomolekulárne mastné kyseliny, ktoré obsahuje, predovšetkým glykofosfolipidy a voľné mastné kyseliny, majú bakteriostatický účinok, ktorý je selektívny pre patogénne mikroorganizmy. Povrch pokožky je osídlený normálnou symbiotickou mikroflórou, schopnou existovať v kyslom prostredí: Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, Propionibacterium acnes a ďalšie. Niektoré z týchto baktérií sami produkujú mliečne a iné kyseliny, čím prispievajú k tvorbe kyslého plášťa pokožky. Vrchná vrstva epidermis (keratínové šupiny) je kyslá s hodnotou pH 5,0 až 6,0. Pri niektorých kožných ochoreniach sa úroveň kyslosti mení. Napríklad pri plesňových ochoreniach sa pH zvýši na 6, pri ekzémoch na 6,5, pri akné na 7. Kyslosť iných ľudských biologických tekutín Kyslosť tekutín v ľudskom tele sa normálne zhoduje s kyslosťou krvi a pohybuje sa od 7,35 do 7,45 pH. Normálna kyslosť niektorých iných ľudských biologických tekutín je uvedená v tabuľke: Na fotografii vpravo: tlmivé roztoky s pH=1,2 a pH=9,18 na kalibráciu

Dysbakterióza je akákoľvek zmena kvantitatívneho alebo kvalitatívneho normálneho zloženia črevnej mikroflóry...

V dôsledku zmien pH črevného prostredia (zníženie kyslosti), ku ktorým dochádza na pozadí poklesu počtu bifido-, lakto- a propionobaktérií z rôznych príčin... Ak počet bifido-, napr. lakto-, a propionobaktérií klesá, následne podľa toho aj počet kyslých metabolitov produkovaných týmito baktériami na vytvorenie kyslého prostredia v črevách... To využívajú patogénne mikroorganizmy a začnú sa aktívne množiť (patogénne mikróby neznesú kyslé prostredie )...

...navyše samotná patogénna mikroflóra produkuje zásadité metabolity, ktoré zvyšujú pH prostredia (zníženie kyslosti, zvyšovanie zásaditosti), dochádza k alkalizácii črevného obsahu a to je priaznivé prostredie pre biotop a rozmnožovanie patogénnych baktérií.

Metabolity (toxíny) ​​patogénnej flóry menia pH v čreve, čím nepriamo spôsobujú dysbiózu, pretože v dôsledku toho je možné zaviesť cudzie mikroorganizmy do čreva a narušiť normálne plnenie čreva baktériami. Vzniká tak akýsi začarovaný kruh, ktorý priebeh patologického procesu len zhoršuje.

V našom diagrame možno pojem „dysbakterióza“ opísať takto:

Z rôznych dôvodov klesá počet bifidobaktérií a (alebo) laktobacilov, čo sa prejavuje rozmnožovaním a rastom patogénnych mikróbov (stafylokoky, streptokoky, klostrídie, plesne atď.) zvyškovej mikroflóry s ich patogénnymi vlastnosťami.

Tiež pokles bifidobaktérií a laktobacilov sa môže prejaviť zvýšením sprievodnej patogénnej mikroflóry (Escherichia coli, enterokoky), v dôsledku čoho začnú vykazovať patogénne vlastnosti.

A samozrejme, v niektorých prípadoch nemožno vylúčiť situáciu, keď prospešná mikroflóra úplne chýba.

V skutočnosti ide o varianty rôznych „plexusov“ črevnej dysbiózy.

Čo je pH a kyslosť? Dôležité!

Akékoľvek roztoky a kvapaliny sa vyznačujú hodnotou pH (pH - potenciálny vodík), ktorá kvantitatívne vyjadruje ich kyslosť.

Ak je hladina pH v rámci

Od 1,0 do 6,9 sa prostredie nazýva kyslé;

Rovná sa 7,0 - neutrálne prostredie;

Pri hodnotách pH medzi 7,1 a 14,0 je prostredie alkalické.

Čím nižšie pH, tým vyššia kyslosť, čím vyššie pH, tým vyššia zásaditosť prostredia a nižšia kyslosť.

Keďže ľudské telo tvorí zo 60-70% voda, hladina pH má silný vplyv na chemické procesy prebiehajúce v tele, a teda aj na ľudské zdravie. Nevyvážené pH je úroveň pH, ​​pri ktorej sa prostredie tela stáva príliš kyslým alebo príliš zásaditým na dlhší čas. Kontrola hladín pH je skutočne taká dôležitá, že samotné ľudské telo má vyvinuté funkcie na kontrolu acidobázickej rovnováhy v každej bunke. Všetky regulačné mechanizmy organizmu (vrátane dýchania, metabolizmu, tvorby hormónov) sú zamerané na vyrovnávanie hladiny pH. Ak je hladina pH príliš nízka (kyslá) alebo príliš vysoká (zásaditá), bunky tela sa otrávia toxickými emisiami a zomierajú.

V tele hladina pH reguluje kyslosť krvi, kyslosť moču, kyslosť vagíny, kyslosť semena, kyslosť pokožky atď. Ale vás a mňa teraz zaujíma hladina pH a kyslosť hrubého čreva, nosohltana a úst, žalúdka.

Kyslosť v hrubom čreve

Kyslosť v hrubom čreve: 5,8 - 6,5 pH, jedná sa o kyslé prostredie, ktoré udržiava normálna mikroflóra, najmä, ako som už spomínal, bifidobaktérie, laktobacily a propionobaktérie vďaka tomu, že neutralizujú alkalické produkty metabolizmu a produkujú ich kyslé metabolity - kyselina mliečna a iné organické kyseliny...

...Produkciou organických kyselín a znížením pH črevného obsahu vytvára normálna mikroflóra podmienky, za ktorých sa patogénne a oportúnne mikroorganizmy nemôžu množiť. Preto streptokoky, stafylokoky, klebsiella, klostrídie a iné „zlé“ baktérie tvoria len 1 % z celkovej črevnej mikroflóry zdravého človeka.

1. Faktom je, že patogénne a oportúnne mikróby nemôžu existovať v kyslom prostredí a špecificky produkujú tie isté alkalické metabolické produkty (metabolity) zamerané na alkalizáciu črevného obsahu zvýšením hladiny pH, aby si vytvorili priaznivé životné podmienky (zvýšené pH - teda - nízka kyslosť - teda - alkalizácia). Ešte raz zopakujem, že bifido-, lakto- a propionobaktérie tieto zásadité metabolity neutralizujú a navyše sami produkujú kyslé metabolity, ktoré znižujú hladinu pH a zvyšujú kyslosť prostredia, čím vytvárajú priaznivé podmienky pre ich existenciu. Tu vzniká večná konfrontácia medzi „dobrými“ a „zlými“ mikróbmi, ktorá je regulovaná Darwinovým zákonom: „prežitie najschopnejších“!

napr.

• Bifidobaktérie sú schopné znížiť pH črevného prostredia na 4,6-4,4;
• Laktobacily do 5,5-5,6 pH;
• Propiónové baktérie sú schopné znížiť hladinu pH na 4,2-3,8, to je vlastne ich hlavná funkcia. Baktérie kyseliny propiónovej produkujú organické kyseliny (kyselinu propiónovú) ako konečný produkt ich anaeróbneho metabolizmu.

Ako vidíte, všetky tieto baktérie sú kyselinotvorné, preto sa často nazývajú „kyselinotvorné“ alebo často jednoducho „baktérie mliečneho kvasenia“, hoci tie isté propiónové baktérie nie sú baktérie mliečneho kvasenia, ale propiónové. kyslé baktérie...

Kyslosť v nazofarynxe a ústach

Ako som už poznamenal v kapitole, v ktorej sme skúmali funkcie mikroflóry horných dýchacích ciest: jednou z funkcií mikroflóry nosa, hltana a hrdla je funkcia regulačná, t.j. normálna mikroflóra horných dýchacích ciest sa podieľa na regulácii udržiavania hladiny pH prostredia...

...Ale ak „reguláciu pH v črevách“ vykonáva len normálna črevná mikroflóra (bifido-, lakto- a propionobaktérie), a to je jedna z jej hlavných funkcií, potom v nosohltane a ústach funkcia „regulácie pH“ “ vykonáva nielen normálna mikroflóra týchto orgánov, ale aj hlienové sekréty: sliny a sople...

1. Už ste si všimli, že zloženie mikroflóry horných dýchacích ciest sa výrazne líši od črevnej mikroflóry, ak v črevách zdravého človeka prevláda prospešná mikroflóra (bifidobaktérie a laktobacily), tak v nosohltane a hrdle oportúnne mikroorganizmy (Neisseria, korynebaktérie atď.) prevažne žijú. ), lakto- a bifidobaktérie sú tam prítomné v malom množstve (mimochodom, bifidobaktérie môžu chýbať úplne). Tento rozdiel v zložení mikroflóry čreva a dýchacích ciest je spôsobený tým, že plnia rôzne funkcie a úlohy (funkcie mikroflóry horných dýchacích ciest pozri v kapitole 17).

Kyslosť v nosohltane je teda určená jeho normálnou mikroflórou, ako aj slizničnými sekrétmi (soplemi) - sekrétmi produkovanými žľazami epiteliálneho tkaniva slizníc dýchacích ciest. Normálne pH (kyslosť) hlienu je 5,5-6,5, čo je kyslé prostredie. V súlade s tým má pH v nazofarynxe zdravého človeka rovnaké hodnoty.

Kyslosť úst a hrdla je určená ich normálnou mikroflórou a sekrétmi slizníc, najmä slinami. Normálne pH slín je 6,8-7,4 pH, pH v ústach a hrdle má rovnaké hodnoty.

1. Úroveň pH v nosohltane a ústach závisí od jeho normálnej mikroflóry, ktorá závisí od stavu čriev.

2. Úroveň pH v nosohltane a ústach závisí od pH sekrétov slizníc (sople a sliny), toto pH zasa závisí aj od rovnováhy našich čriev.

Kyslosť žalúdka je v priemere 4,2-5,2 pH, ide o veľmi kyslé prostredie (niekedy v závislosti od prijímanej potravy môže pH kolísať medzi 0,86 - 8,3). Mikrobiálne zloženie žalúdka je veľmi chudobné a je zastúpené malým počtom mikroorganizmov (laktobaktérie, streptokoky, Helicobacter, plesne), t.j. baktérie, ktoré znesú takú silnú kyslosť.

Na rozdiel od čriev, kde kyslosť tvorí normálna mikroflóra (bifido-, lakto- a propionobaktérie), a tiež na rozdiel od nosohltanu a úst, kde kyslosť tvorí normálna mikroflóra a sekréty slizníc (sople, sliny), hlavný podiel k celkovej kyslosti žalúdka sa podieľa žalúdočná šťava, kyselina chlorovodíková produkovaná bunkami žalúdočných žliaz, ktoré sa nachádzajú hlavne v oblasti fundusu a tela žalúdka.

Takže toto bola dôležitá odbočka o „pH“, pokračujme teraz.

Vo vedeckej literatúre sa pri vzniku dysbakteriózy rozlišujú spravidla štyri mikrobiologické fázy...

Z nasledujúcej kapitoly sa presne dozviete, aké fázy existujú vo vývoji dysbiózy, dozviete sa aj o formách a príčinách tohto javu a o tomto type dysbiózy, keď neexistujú žiadne príznaky z gastrointestinálneho traktu.

Komentáre

cc-t1.ru

Trávenie v tenkom čreve - Lekársky portál o zdraví a prevencii chorôb

Na ďalšie trávenie vstupuje obsah žalúdka do dvanástnika (12 ks) - počiatočnej časti tenkého čreva.

Zo žalúdka pri 12 p.c. Dodávať možno len chyme – potraviny spracované do tekutej alebo polotekutej konzistencie.

Trávenie pri 12 p.c. sa uskutočňuje v neutrálnom alebo alkalickom prostredí (pH nalačno 12 p.n.l. je 7,2-8,0). Trávenie v žalúdku prebiehalo v kyslom prostredí. Preto je obsah žalúdka kyslý. Neutralizácia kyslého prostredia žalúdočného obsahu a nastolenie zásaditého prostredia sa vykonáva v 12 p.c. v dôsledku sekrétov (štiav) pankreasu, tenkého čreva a žlče vstupujúcich do čreva, ktoré majú zásaditú reakciu v dôsledku v nich prítomných hydrogénuhličitanov.

Chým zo žalúdka v 12 p.c. prichádza v malých porciách. Podráždenie receptorov pylorického zvierača zo žalúdka kyselinou chlorovodíkovou vedie k jeho otvoreniu. Podráždenie receptorov pylorického zvierača kyselinou chlorovodíkovou zo strany 12. p.c. vedie k jeho uzavretiu. Akonáhle je pH v pylorickej časti 12 p.c. zmeny v kyslom smere, sťahuje sa pylorický zvierač a prúdenie tráveniny zo žalúdka do 12. p.c. zastaví. Po obnovení alkalického pH (v priemere za 16 sekúnd) pylorický zvierač umožní prechod ďalšej časti tráviaceho traktu zo žalúdka atď. O 12:00 hod. pH sa pohybuje od 4 do 8.

O 12:00 hod. po neutralizácii kyslého prostredia žalúdočného tráviaceho traktu sa zastaví pôsobenie pepsínu, enzýmu žalúdočnej šťavy. Trávenie v tenkom čreve pokračuje v zásaditom prostredí pod vplyvom enzýmov, ktoré sa dostávajú do lúmenu čreva ako súčasť sekrécie (šťavy) pankreasu, ako aj ako súčasť črevnej sekrécie (šťavy) z enterocytov - buniek hl. tenké črevo. Pod vplyvom pankreatických enzýmov dochádza k tráveniu dutiny - štiepeniu potravinových bielkovín, tukov a uhľohydrátov (polymérov) na intermediárne látky (oligoméry) v črevnej dutine. Pôsobením enterocytových enzýmov sa uskutočňujú parietálne (v blízkosti vnútornej steny čreva) oligoméry na monoméry, to znamená konečné štiepenie potravinových bielkovín, tukov a uhľohydrátov na zložky, ktoré vstupujú (absorbujú) do obehového a lymfatické systémy (do krvného obehu a lymfatického toku).

Na trávenie v tenkom čreve je potrebná aj žlč, ktorú produkujú pečeňové bunky (hepatocyty) a do tenkého čreva sa dostáva cez žlčové cesty (žlčové cesty). Hlavná zložka žlče, žlčové kyseliny a ich soli, sú nevyhnutné pre emulgáciu tukov, bez ktorých sa proces odbúravania tukov narúša a spomaľuje. Žlčové cesty sú rozdelené na intra- a extrahepatálne. Intrahepatálne žlčovody (vývody) sú stromovitý systém rúrok (vývodov), ktorými preteká žlč z hepatocytov. Malé žlčovody sú spojené s väčším kanálom a zbierka väčších kanálov tvorí ešte väčší kanál. Toto spojenie je dokončené v pravom laloku pečene - žlčovom kanáli pravého laloku pečene, v ľavom - žlčovode ľavého laloku pečene. Žlčový kanál pravého laloku pečene sa nazýva pravý žlčovod. Žlčový kanál ľavého laloku pečene sa nazýva ľavý žlčový kanál. Tieto dva kanály tvoria spoločný pečeňový kanál. V porta hepatis sa spoločný pečeňový vývod spája s cystickým žlčovodom a vytvára spoločný žlčový vývod, ktorý ide do 12. p.c. Cystický žlčovod odvádza žlč zo žlčníka. Žlčník je rezervoár na ukladanie žlče produkovanej pečeňovými bunkami. Žlčník sa nachádza na spodnom povrchu pečene, v pravej pozdĺžnej drážke.

Sekréciu (šťavu) pankreasu tvoria (syntetizujú) acinárne bunky pankreasu (bunky pankreasu), ktoré sú štrukturálne spojené do acini. Bunky acinusu tvoria (syntetizujú) pankreatickú šťavu, ktorá vstupuje do vylučovacieho kanála acinu. Susedné acini sú oddelené tenkými vrstvami spojivového tkaniva, v ktorých sú umiestnené krvné kapiláry a nervové vlákna autonómneho nervového systému. Kanály susedných acini sa spájajú do interacinóznych kanálikov, ktoré sa následne vlievajú do väčších intralobulárnych a interlobulárnych kanálikov ležiacich v septách spojivového tkaniva. Posledné, splývajúce, tvoria spoločný vylučovací kanál, ktorý prebieha od chvosta žľazy po hlavu (štrukturálne je pankreas rozdelený na hlavu, telo a chvost). Vylučovací vývod (Wirsungov vývod) pankreasu spolu so spoločným žlčovodom šikmo preniká do steny zostupnej časti 12. p.c. a otvára sa vo vnútri 12 ks. na sliznici. Toto miesto sa nazýva hlavná (vateriánska) papila. V tomto mieste sa nachádza Oddiho zvierač hladkého svalstva, ktorý tiež funguje na princípe bradavky – umožňuje prechod žlče a pankreatickej šťavy z vývodu do 12. p.c. a blokuje tok obsahu 12 ks. do potrubia. Oddiho zvierač je komplexný zvierač. Skladá sa zo zvierača spoločného žlčovodu, zvierača pankreatického vývodu (pankreatického vývodu) a Westphalovho zvierača (sfinkter veľkej duodenálnej papily), ktorý zabezpečuje oddelenie oboch vývodov od 12 p.c.. Niekedy 2 cm nad hlavnou papilou je malá papila - vytvorená doplnková, nestála malá (Santoriniho) pankreatický vývod. V tejto lokalite sa nachádza Helly sphincter.

Pankreatická šťava je bezfarebná priehľadná kvapalina, ktorá má zásaditú reakciu (pH 7,5-8,8) vďaka obsahu hydrogénuhličitanov. Pankreatická šťava obsahuje enzýmy (amyláza, lipáza, nukleáza a iné) a proenzýmy (trypsinogén, chymotrypsinogén, prokarboxypeptidázy A a B, proelastáza a profosfolipáza a iné). Proenzýmy sú neaktívnou formou enzýmu. K aktivácii pankreatických proenzýmov (konverzia na ich aktívnu formu – enzým) dochádza v 12 p.c.

Epitelové bunky 12 p.c. – enterocyty syntetizujú a uvoľňujú enzým kinasegén (proenzým) do lúmenu čreva. Pod vplyvom žlčových kyselín sa kinaseogén premieňa na enteropeptidázu (enzým). Enterokináza štiepi hekozopeptid z trypsinogénu, čo vedie k tvorbe enzýmu trypsín. Na realizáciu tohto procesu (premena neaktívnej formy enzýmu (trypsinogén) na aktívnu (trypsín) je potrebné alkalické prostredie (pH 6,8-8,0) a prítomnosť vápenatých iónov (Ca2+). Následná premena trypsinogénu na trypsín nastáva v 12 p.c. pod vplyvom výsledného trypsínu. Okrem toho trypsín aktivuje ďalšie pankreatické enzýmy. Interakcia trypsínu s proenzýmami vedie k tvorbe enzýmov (chymotrypsín, karboxypeptidázy A a B, elastázy a fosfolipázy a iné). Trypsín vykazuje optimálny účinok v mierne zásaditom prostredí (pri pH 7,8-8).

Enzýmy trypsín a chymotrypsín rozkladajú potravinové proteíny na oligopeptidy. Oligopeptidy sú medziproduktom rozkladu bielkovín. Trypsín, chymotrypsín a elastáza ničia intrapeptidové väzby proteínov (peptidy), v dôsledku čoho sa vysokomolekulárne (obsahujúce veľa aminokyselín) proteíny štiepia na nízkomolekulové (oligopeptidy).

Nukleázy (DNAázy, RNázy) rozkladajú nukleové kyseliny (DNA, RNA) na nukleotidy. Nukleotidy sa pôsobením alkalických fosfatáz a nukleotidáz premieňajú na nukleozidy, ktoré sa z tráviaceho systému vstrebávajú do krvi a lymfy.

Pankreatická lipáza štiepi tuky, najmä triglyceridy, na monoglyceridy a mastné kyseliny. Fosfolipáza A2 a esteráza tiež pôsobia na lipidy.

Keďže tuky z potravy sú nerozpustné vo vode, lipáza pôsobí iba na povrchu tuku. Čím väčšia je kontaktná plocha medzi tukom a lipázou, tým aktívnejšie dochádza k odbúravaniu tuku lipázami. Proces emulgácie tuku zvyšuje kontaktný povrch medzi tukom a lipázou. V dôsledku emulgácie sa tuk rozbije na mnoho malých kvapôčok s veľkosťou od 0,2 do 5 mikrónov. Emulgácia tukov začína v ústnej dutine v dôsledku mletia (žuvania) potravy a jej zvlhčovania slinami, ďalej pokračuje v žalúdku pod vplyvom peristaltiky žalúdka (premiešavanie potravy v žalúdku) a konečná (hlavná) emulgácia tukov vzniká v tenkom čreve pod vplyvom žlčových kyselín a ich solí. Okrem toho mastné kyseliny vznikajúce v dôsledku rozkladu triglyceridov reagujú s alkáliami v tenkom čreve, čo vedie k tvorbe mydla, ktoré ďalej emulguje tuky. Pri nedostatku žlčových kyselín a ich solí dochádza k nedostatočnej emulgácii tukov, a teda k ich rozkladu a vstrebávaniu. Tuky sa odstraňujú výkalmi. V tomto prípade sa výkaly stanú mastnými, kašovitými, bielymi alebo šedými. Tento stav sa nazýva steatorea. Žlč potláča rast hnilobnej mikroflóry. Preto s nedostatočnou tvorbou a vstupom žlče do čriev vzniká hnilobná dyspepsia. Pri hnilobnej dyspepsii vzniká hnačka = hnačka (výkaly sú tmavohnedej farby, tekuté alebo kašovité s ostrým hnilobným zápachom, spenené (s bublinkami plynu). Produkty rozkladu (dimetylmerkaptán, sírovodík, indol, skatol a iné) zhoršujú celkový zdravotný stav (slabosť, strata chuti do jedla, malátnosť, triaška, bolesť hlavy).

Aktivita lipázy je priamo úmerná prítomnosti vápenatých iónov (Ca2+), žlčových solí a enzýmu kolipázy. Pôsobením lipáz sú triglyceridy zvyčajne neúplne hydrolyzované; tým vzniká zmes monoglyceridov (asi 50 %), mastných kyselín a glycerolu (40 %), di- a triglyceridov (3-10 %).

Glycerol a krátke mastné kyseliny (obsahujúce až 10 atómov uhlíka) sa nezávisle vstrebávajú z čriev do krvi. Mastné kyseliny obsahujúce viac ako 10 atómov uhlíka, voľný cholesterol a monoacylglyceroly sú vo vode nerozpustné (hydrofóbne) a nemôžu samy prechádzať z čreva do krvi. To je možné, keď sa spoja s žlčovými kyselinami za vzniku komplexných zlúčenín nazývaných micely. Veľkosť micely je veľmi malá - asi 100 nm v priemere. Jadro miciel je hydrofóbne (odpudzuje vodu) a obal je hydrofilný. Žlčové kyseliny slúžia ako vodič mastných kyselín z dutiny tenkého čreva do enterocytov (buniek tenkého čreva). Na povrchu enterocytov sa micely rozpadajú. Mastné kyseliny, voľný cholesterol a monoacylglyceroly vstupujú do enterocytu. S týmto procesom je prepojené vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch. Parasympatický autonómny nervový systém, hormóny kôry nadobličiek, štítnej žľazy, hypofýzy, hormóny 12 p.k. sekretín a cholecystokinín (CCK) zvyšujú absorpciu, sympatický autonómny nervový systém absorpciu znižuje. Uvoľnené žlčové kyseliny, ktoré sa dostanú do hrubého čreva, sú absorbované do krvi, hlavne v ileu, a potom sú absorbované (odstránené) z krvi pečeňovými bunkami (hepatocytmi). V enterocytoch za účasti vnútrobunkových enzýmov vznikajú fosfolipidy, triacylglyceroly (TAG, triglyceridy (tuky) - zlúčenina glycerolu (glycerolu) s tromi mastnými kyselinami), estery cholesterolu (zlúčenina voľného cholesterolu s mastnou kyselinou mastné kyseliny. Ďalej sa z týchto látok tvoria v enterocytoch komplexné zlúčeniny s proteínom - lipoproteíny, najmä chylomikróny (CM) a v menšom množstve - lipoproteíny s vysokou hustotou (HDL). HDL z enterocytov vstupuje do krvného obehu. ChM sú veľké, a preto nemôžu vstúpiť priamo z enterocytu do obehového systému. Z enterocytov sa chemické látky dostávajú do lymfy, lymfatického systému. Z hrudného lymfatického kanála sa chemické látky dostávajú do obehového systému.

Pankreatická amyláza (α-amyláza) rozkladá polysacharidy (sacharidy) na oligosacharidy. Oligosacharidy sú medziproduktom rozkladu polysacharidov pozostávajúcich z niekoľkých monosacharidov spojených medzimolekulovými väzbami. Medzi oligosacharidmi vytvorenými z potravinových polysacharidov pôsobením pankreatickej amylázy prevládajú disacharidy pozostávajúce z dvoch monosacharidov a trisacharidy pozostávajúce z troch monosacharidov. α-amyláza vykazuje optimálne pôsobenie v neutrálnom prostredí (pri pH 6,7-7,0).

V závislosti od jedla, ktoré jete, pankreas produkuje rôzne množstvá enzýmov. Napríklad, ak budete jesť len tučné jedlá, pankreas bude produkovať predovšetkým enzým na trávenie tukov – lipázu. V tomto prípade sa výrazne zníži produkcia iných enzýmov. Ak existuje iba chlieb, pankreas bude produkovať enzýmy, ktoré rozkladajú sacharidy. Nemali by ste nadužívať monotónnu stravu, pretože neustála nerovnováha v produkcii enzýmov môže viesť k chorobám.

Epitelové bunky tenkého čreva (enterocyty) vylučujú do lúmenu čreva sekrét, ktorý sa nazýva črevná šťava. Črevná šťava má zásaditú reakciu kvôli obsahu hydrogénuhličitanov v nej. pH črevnej šťavy sa pohybuje od 7,2 do 8,6 a obsahuje enzýmy, hlien, iné látky, ako aj zostarnuté odmietnuté enterocyty. V sliznici tenkého čreva dochádza k kontinuálnej zmene vrstvy povrchových epitelových buniek. Úplná obnova týchto buniek u ľudí nastáva za 1-6 dní. Táto intenzita tvorby a odmietania buniek spôsobuje ich veľké množstvo v črevnej šťave (u človeka sa denne odvrhne asi 250 g enterocytov).

Hlien syntetizovaný enterocytmi tvorí ochrannú vrstvu, ktorá zabraňuje nadmernému mechanickému a chemickému pôsobeniu tráveniny na črevnú sliznicu.

Črevná šťava obsahuje viac ako 20 rôznych enzýmov, ktoré sa podieľajú na trávení. Hlavná časť týchto enzýmov sa podieľa na parietálnom trávení, teda priamo na povrchu klkov, mikroklkov tenkého čreva - v glykokalyxe. Glykokalyx je molekulárne sito, ktoré umožňuje molekulám prejsť do buniek črevného epitelu v závislosti od ich veľkosti, náboja a iných parametrov. Glykokalyx obsahuje enzýmy z črevnej dutiny a syntetizované samotnými enterocytmi. V glykalyxe dochádza ku konečnému rozkladu medziproduktov rozkladu bielkovín, tukov a sacharidov na ich zložky (oligoméry až monoméry). Glykokalyx, mikroklky a apikálna membrána sa súhrnne nazývajú pruhovaná hranica.

Karbohydrázy v črevnej šťave pozostávajú hlavne z disacharidáz, ktoré štiepia disacharidy (sacharidy pozostávajúce z dvoch molekúl monosacharidov) na dve molekuly monosacharidov. Sacharóza rozkladá molekulu sacharózy na molekuly glukózy a fruktózy. Maltáza rozkladá molekulu maltózy a trehaláza rozkladá trehalózu na dve molekuly glukózy. Laktáza (α-galaktazidáza) rozkladá molekulu laktózy na molekulu glukózy a galaktózy. Nedostatok syntézy jednej alebo druhej disacharidázy bunkami sliznice tenkého čreva spôsobuje intoleranciu zodpovedajúceho disacharidu. Je známy geneticky fixovaný a získaný deficit laktázy, trehalázy, sacharázy a kombinovaných disacharidáz.

Peptidázy črevnej šťavy štiepia peptidovú väzbu medzi dvoma špecifickými aminokyselinami. Peptidázy v črevnej šťave dokončujú hydrolýzu oligopeptidov, výsledkom čoho je tvorba aminokyselín – konečných produktov rozkladu (hydrolýzy) bielkovín, ktoré vstupujú (absorbujú) z tenkého čreva do krvi a lymfy.

Nukleázy (DNAázy, RNázy) črevnej šťavy rozkladajú DNA a RNA na nukleotidy. Nukleotidy sa pôsobením alkalických fosfatáz a nukleotidáz črevnej šťavy premieňajú na nukleozidy, ktoré sa z tenkého čreva vstrebávajú do krvi a lymfy.

Hlavnou lipázou v črevnej šťave je črevná monoglyceridová lipáza. Hydrolyzuje monoglyceridy akejkoľvek dĺžky uhľovodíkového reťazca, ako aj di- a triglyceridy s krátkym reťazcom a v menšej miere triglyceridy a cholesterylestery so stredne dlhým reťazcom.

Sekrécia pankreatickej šťavy, črevnej šťavy, žlče a motorická aktivita (peristaltika) tenkého čreva je riadená neurohumorálnymi (hormonálnymi) mechanizmami. Kontrolu vykonáva autonómny nervový systém (ANS) a hormóny, ktoré sú syntetizované bunkami gastroenteropankreatického endokrinného systému - súčasťou difúzneho endokrinného systému.

V súlade s funkčnými charakteristikami ANS sa rozlišuje parasympatická ANS a sympatická ANS. Oba tieto útvary ANS vykonávajú kontrolu.

Neuróny, ktoré vykonávajú kontrolu, sa dostávajú do stavu excitácie pod vplyvom impulzov, ktoré k nim prichádzajú z receptorov v ústach, nose, žalúdku, tenkom čreve, ako aj z mozgovej kôry (myšlienky, rozhovory o jedle, type jedlo atď.). V reakcii na impulzy, ktoré k nim prichádzajú, excitované neuróny posielajú impulzy pozdĺž eferentných nervových vlákien do kontrolovaných buniek. V blízkosti buniek tvoria axóny eferentných neurónov početné vetvy končiace tkanivovými synapsiami. Pri excitácii neurónu sa z tkanivovej synapsie uvoľní mediátor – látka, pomocou ktorej excitovaný neurón ovplyvňuje funkciu buniek, ktoré riadi. Mediátorom parasympatického autonómneho nervového systému je acetylcholín. Mediátorom sympatického autonómneho nervového systému je norepinefrín.

Pod vplyvom acetylcholínu (parasympatikus VNS) dochádza k zvýšeniu sekrécie črevnej šťavy, pankreatickej šťavy, žlče, k zvýšeniu peristaltiky (motorickej funkcie) tenkého čreva a žlčníka. Eferentné parasympatické nervové vlákna sa ako súčasť blúdivého nervu približujú k tenkému črevu, pankreasu, pečeňovým bunkám a žlčovodom. Acetylcholín pôsobí na bunky prostredníctvom M-cholinergných receptorov umiestnených na povrchu (membrány, membrány) týchto buniek.

Pod vplyvom norepinefrínu (sympatikus ANS) sa znižuje peristaltika tenkého čreva, znižuje sa tvorba črevnej šťavy, pankreatickej šťavy, žlče. Norepinefrín pôsobí na bunky prostredníctvom β-adrenergných receptorov umiestnených na povrchu (membrány, membrány) týchto buniek.

Na riadení motorickej funkcie tenkého čreva sa podieľa Auerbachov plexus, intraorgánové oddelenie autonómneho nervového systému (intramurálny nervový systém). Riadenie je založené na lokálnych periférnych reflexoch. Auerbachov plexus je hustá súvislá sieť nervových uzlín prepojených nervovými povrazmi. Nervové gangliá sú súborom neurónov (nervových buniek) a nervové povrazce sú procesmi týchto neurónov. V súlade s funkčnými charakteristikami Auerbachov plexus pozostáva z neurónov parasympatického ANS a sympatického ANS. Nervové uzliny a nervové povrazce Auerbachovho plexu sú umiestnené medzi pozdĺžnymi a kruhovými vrstvami hladkých svalových zväzkov steny čreva, prebiehajú v pozdĺžnom a kruhovom smere a tvoria súvislú nervovú sieť okolo čreva. Nervové bunky Auerbachovho plexu inervujú pozdĺžne a kruhové zväzky buniek hladkého svalstva čreva a regulujú ich kontrakcie.

Na riadení sekrečnej funkcie tenkého čreva sa podieľajú aj dva nervové plexy intramurálneho nervového systému (intraorgánový autonómny nervový systém): subserózny nervový plexus (vrabčí plexus) a submukózny nervový plexus (Meissnerov plexus). Kontrola sa vykonáva na základe lokálnych periférnych reflexov. Tieto dva plexy, podobne ako Auerbachov plex, sú hustou súvislou sieťou nervových uzlín, ktoré sú navzájom spojené nervovými povrazmi a pozostávajú z neurónov parasympatického ANS a sympatického ANS.

Neuróny všetkých troch plexov majú medzi sebou synaptické spojenia.

Motorickú aktivitu tenkého čreva riadia dva autonómne zdroje rytmu. Prvý sa nachádza na križovatke spoločného žlčovodu do dvanástnika a druhý je v ileu.

Motorická aktivita tenkého čreva je riadená reflexmi, ktoré vzrušujú a inhibujú črevnú motilitu. Reflexy, ktoré stimulujú motilitu tenkého čreva, zahŕňajú: pažerákovo-črevné, gastrointestinálne a enterické reflexy. Reflexy, ktoré inhibujú motilitu tenkého čreva, zahŕňajú: črevný, rektoenterický, receptorový relaxačný (inhibičný) reflex tenkého čreva počas jedenia.

Motorická aktivita tenkého čreva závisí od fyzikálnych a chemických vlastností chymu. Vysoký obsah vlákniny, solí a medziproduktov hydrolýzy (najmä tukov) v tráve zlepšuje peristaltiku tenkého čreva.

S-bunky sliznice 12 p.c. syntetizovať a vylučovať prosekretin (prohormón) do lúmenu čreva. Prosecretin sa pôsobením kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku premieňa hlavne na sekretín (hormón). Najintenzívnejšia premena prosekretínu na sekretín nastáva pri pH = 4 alebo menej. Keď sa pH zvyšuje, miera konverzie priamo úmerne klesá. Sekretín sa vstrebáva do krvi a cez krvný obeh sa dostáva k bunkám pankreasu. Pod vplyvom sekretínu pankreatické bunky zvyšujú sekréciu vody a hydrogénuhličitanov. Sekretín nezvyšuje sekréciu enzýmov a proenzýmov pankreasom. Vplyvom sekretínu sa zvyšuje sekrécia alkalickej zložky pankreatickej šťavy, ktorá sa dostáva do 12 p.c. Čím väčšia je kyslosť žalúdočnej šťavy (čím nižšie je pH žalúdočnej šťavy), tým viac sekretínu sa tvorí, tým viac sa vylučuje v 12 p.c. pankreatická šťava s veľkým množstvom vody a bikarbonátov. Hydrogenuhličitany neutralizujú kyselinu chlorovodíkovú, zvyšuje sa pH, znižuje sa tvorba sekretínu, klesá sekrécia pankreatickej šťavy s vysokým obsahom hydrogénuhličitanov. Okrem toho sa pod vplyvom sekretínu zvyšuje tvorba žlče a sekrécia žliaz tenkého čreva.

K premene prosekretínu na sekretín dochádza aj pod vplyvom etylalkoholu, mastných kyselín, žlčových kyselín a zložiek korenia.

Najväčší počet S buniek sa nachádza v 12 p.c. a v hornej (proximálnej) časti jejuna. Najmenší počet S buniek sa nachádza v najvzdialenejšej (dolnej, distálnej) časti jejuna.

Sekretín je peptid pozostávajúci z 27 aminokyselinových zvyškov. Vazoaktívny črevný peptid (VIP), glukagónu podobný peptid-1, glukagón, inzulínotropný polypeptid závislý od glukózy (GIP), kalcitonín, peptid súvisiaci s génom kalcitonínu, parathormón, faktor uvoľňujúci rastový hormón majú chemickú štruktúru podobnú sekretínu a preto možno podobný účinok., faktor uvoľňujúci kortikotropín a iné.

Keď sa chymus dostane zo žalúdka do tenkého čreva, I-bunky nachádzajúce sa v sliznici 12 p.c. a horná (proximálna) časť jejuna začne syntetizovať a uvoľňovať do krvi hormón cholecystokinín (CCK, CCK, pankreozymin). Pod vplyvom CCK sa Oddiho zvierač uvoľní, žlčník sa stiahne a v dôsledku toho sa zvýši tok žlče do 12.p.c. CCK spôsobuje kontrakciu pylorického zvierača a obmedzuje tok žalúdočného chýmu do 12. pc., zvyšuje motilitu tenkého čreva. Najsilnejšími stimulátormi syntézy a uvoľňovania CCK sú dietetické tuky, bielkoviny a alkaloidy choleretických bylín. Sacharidy v potrave nemajú stimulačný účinok na syntézu a uvoľňovanie CCK. Peptid uvoľňujúci gastrín patrí tiež k stimulátorom syntézy a uvoľňovania CCK.

Syntéza a uvoľňovanie CCK sa znižuje pôsobením somatostatínu, peptidového hormónu. Somatostatín je syntetizovaný a uvoľňovaný do krvi D-bunkami, ktoré sa nachádzajú v žalúdku, črevách a medzi endokrinnými bunkami pankreasu (v Langerhansových ostrovčekoch). Somatostatín je tiež syntetizovaný bunkami hypotalamu. Pod vplyvom somatostatínu klesá nielen syntéza CCK. Pod vplyvom somatostatínu sa znižuje syntéza a uvoľňovanie ďalších hormónov: gastrín, inzulín, glukagón, vazoaktívny črevný polypeptid, inzulínu podobný rastový faktor-1, hormón uvoľňujúci somatotropín, hormóny stimulujúce štítnu žľazu a iné.

Znižuje žalúdočnú, biliárnu a pankreatickú sekréciu, peristaltiku gastrointestinálneho traktu Peptidu YY. Peptid YY je syntetizovaný L-bunkami, ktoré sa nachádzajú v sliznici hrubého čreva a v konečnej časti tenkého čreva – ileu. Keď trávenina dosiahne ileum, tuky, uhľohydráty a žlčové kyseliny v tráve pôsobia na receptory L-buniek. L bunky začnú syntetizovať a uvoľňovať peptid YY do krvi. Výsledkom je spomalenie peristaltiky gastrointestinálneho traktu, zníženie sekrécie žalúdka, žlčníka a pankreasu. Fenomén spomalenia peristaltiky gastrointestinálneho traktu po dosiahnutí tráviaceho traktu do ilea sa nazýva ileálna brzda. Peptid uvoľňujúci gastrín je tiež stimulátorom sekrécie peptidu YY.

Bunky D1(H), ktoré sa nachádzajú najmä v Langerhansových ostrovčekoch pankreasu a v menšej miere v žalúdku, hrubom čreve a tenkom čreve, syntetizujú a uvoľňujú do krvi vazoaktívny črevný peptid (VIP). VIP má výrazný relaxačný účinok na bunky hladkého svalstva žalúdka, tenkého čreva, hrubého čreva, žlčníka, ako aj na cievy gastrointestinálneho traktu. Pod vplyvom VIP sa zvyšuje prívod krvi do gastrointestinálneho traktu. Pod vplyvom VIP sa zvyšuje sekrécia pepsinogénu, črevných enzýmov, pankreatických enzýmov, obsah hydrogénuhličitanov v pankreatickej šťave, klesá sekrécia kyseliny chlorovodíkovej.

Sekrécia pankreasu sa zvyšuje pod vplyvom gastrínu, serotonínu a inzulínu. Žlčové soli tiež stimulujú sekréciu pankreatickej šťavy. Sekréciu pankreasu znižuje glukagón, somatostatín, vazopresín, adrenokortikotropný hormón (ACTH) a kalcitonín.

Medzi endokrinné regulátory motorickej funkcie gastrointestinálneho traktu patrí hormón Motilin. Motilín je syntetizovaný a uvoľňovaný do krvi enterochromafínovými bunkami sliznice 12 p.c. a jejunum. Žlčové kyseliny stimulujú syntézu a uvoľňovanie motilínu do krvi. Motilín stimuluje peristaltiku žalúdka, tenkého a hrubého čreva 5-krát silnejšie ako parasympatický mediátor ANS acetylcholín. Motilín spolu s cholicystokinínom riadi kontraktilnú funkciu žlčníka.

K endokrinným regulátorom motorických (motorických) a sekrečných funkcií čreva patrí hormón Serotonín, ktorý je syntetizovaný črevnými bunkami. Pod vplyvom tohto serotonínu sa zvyšuje peristaltika a sekrečná aktivita čreva. Okrem toho je črevný serotonín rastovým faktorom pre niektoré typy symbiotickej črevnej mikroflóry. V tomto prípade sa symbiontná mikroflóra podieľa na syntéze črevného serotonínu dekarboxyláciou tryptofánu, ktorý je zdrojom a surovinou pre syntézu serotonínu. Pri dysbióze a niektorých iných črevných ochoreniach sa syntéza črevného serotonínu znižuje.

Z tenkého čreva sa chymus po častiach (asi 15 ml) dostáva do hrubého čreva. Ileocekálny zvierač (Bauhinova chlopňa) reguluje tento prietok. K otvoreniu zvierača dochádza reflexne: peristaltika ilea (konečná časť tenkého čreva) zvyšuje tlak na zvierač z tenkého čreva, zvierač sa uvoľňuje (otvára sa), chymus sa dostáva do céka (počiatočná časť hrubého čreva). črevo). Keď sa slepé črevo naplní a natiahne, zvierač sa uzavrie a chymus sa nevráti do tenkého čreva.

Svoje pripomienky k téme môžete uverejniť nižšie.

zhivizdravo.ru

Stvorenie Alfa

Dobré trávenie je rozhodujúce pre dobré zdravie. Ľudské telo vyžaduje efektívne trávenie a správne vylučovanie, aby si udržalo zdravie a energetickú hladinu. Zatiaľ neexistuje bežnejšia fyziologická porucha u ľudí ako poruchy trávenia, ktoré majú mnoho rôznych podôb. Zamyslite sa nad týmto: Antacidá (antikyseliny) (na boj proti forme tráviacich ťažkostí) sú maloobchodným produktom číslo jedna v Spojených štátoch. Keď tieto stavy tolerujeme alebo ignorujeme, prípadne ich maskujeme farmaceutickými chemikáliami, unikajú nám dôležité signály, ktoré nám naše telo vysiela. Musíme počúvať. Nepohodlie by malo slúžiť ako systém včasného varovania. Poruchy trávenia sú základom väčšiny chorôb a ich symptómov, pretože tráviace ťažkosti podporujú premnoženie mikroorganizmov, ktoré produkujú toxíny (Toto je ďalší začarovaný kruh: K tráviacim ťažkostiam prispieva aj premnoženie kvasiniek, húb a plesní). Zlé trávenie podporuje kyslý prietok krvi. Navyše nemôžeme správne vyživovať naše telo, ak správne nestrávime potravu. Bez správnej výživy nemôžeme byť úplne a trvalo zdraví. Napokon, aj samotné opakujúce sa alebo chronické tráviace ťažkosti môžu byť smrteľné. Postupná obštrukcia črevných funkcií môže nastať nepozorovane, kým sa neobjavia vážne stavy ako Crohnova choroba, syndróm dráždivého čreva (kolitída sliznice) a dokonca aj rakovina hrubého čreva.

1, 2, 3

Trávenie má v skutočnosti tri kľúčové časti, pričom všetky musia byť v dobrej kondícii, aby si udržali dobré zdravie. Ale problémy sú bežné v každej z troch fáz. Prvým sú tráviace ťažkosti, ktoré začínajú v ústach a pokračujú v žalúdku a tenkom čreve. Druhým je znížená absorpcia v tenkom čreve. Treťou je zápcha v dolnom čreve, ktorá sa prejavuje ako hnačka, zriedkavé pohyby čriev, zaseknutie stolice, nadúvanie alebo páchnuce plyny.

Tu je prehliadka vášho tráviaceho traktu, ktorá vám pomôže pochopiť, ako sa tieto typy spájajú a prekrývajú. Trávenie v skutočnosti začína, keď žujete jedlo. Okrem toho, že sliny pracujú so zubami, začnú rozkladať jedlo. Akonáhle sa jedlo dostane do žalúdka, žalúdočná kyselina (super silná látka) pokračuje v rozklade potravy na jej zložky. Odtiaľ sa natrávená potrava presúva do tenkého čreva na dlhú cestu (ľudské tenké črevo môže dosiahnuť 5-6 metrov), počas ktorej sa vstrebávajú živiny na využitie v tele. Ďalšou a konečnou zastávkou je hrubé črevo, kde sa vstrebáva voda a niektoré minerály. Potom, čo vaše telo neabsorbuje, vylúčite ako odpad.

Je to elegantný a efektívny systém, keď funguje správne. Je tiež schopná rýchleho zotavenia. Zvyčajne však preťažujeme náš tráviaci systém nekvalitným jedlom zbaveným živín (a stresom, v ktorom žijeme) do takej miery, že u väčšiny Američanov jednoducho nefunguje tak, ako by mal. A to bez takých faktorov, ako je nadmerná kyslosť a rast mikroformy!

"Priateľské" baktérie

Bola to normálna anatómia. Ďalšou kritickou zložkou ľudského tráviaceho systému, ktorú musíte pochopiť, sú baktérie a iné mikroorganizmy, ktoré sa v určitých biotopoch nachádzajú vo veľkom množstve. Pokiaľ máme správny životný štýl a návyky, tieto priateľské baktérie, známe ako probiotiká, existujú v nás, aby nám pomohli zostať zdraví. Sú nenahraditeľné a dôležité nielen pre zdravie, ale aj pre život vôbec.

Probiotiká podporujú celistvosť črevnej steny a vnútorného prostredia. Pripravujú potravu na vstrebávanie a vstrebávanie živín. Pomáhajú udržiavať správny čas prechodu trávenej potravy, čo umožňuje maximálnu absorpciu a rýchlu elimináciu. Probiotiká uvoľňujú mnoho rôznych prospešných látok, vrátane prírodných antiseptík kyselinu mliečnu a acidofilus, ktoré pomáhajú pri trávení. Produkujú aj vitamíny. Probiotiká dokážu produkovať takmer všetky vitamíny skupiny B, vrátane niacínu (niacín, vitamín PP), biotínu (vitamín H), B6, B12 a kyseliny listovej a dokážu tiež premieňať jeden vitamín B na druhý. Za určitých okolností sú dokonca schopné produkovať vitamín K. Ochránia vás pred mikroorganizmami. Ak máte v tenkom čreve potrebné kultúry, neuškodí vám ani salmonelová infekcia a takzvaná „kvasinková infekcia“ jednoducho nebude možná. Probiotiká neutralizujú toxíny a bránia ich vstrebávaniu do tela. Majú ďalšiu kľúčovú úlohu: kontrolu nepriateľských baktérií a iných škodlivých mikroforiem, čím bránia ich nadmernému rastu.

V zdravom, vyváženom ľudskom tráviacom systéme môžete nájsť 1,3 kg až 1,8 kg probiotík. Žiaľ, odhadujem, že väčšina ľudí má menej ako 25 % ich normálneho množstva. Konzumácia živočíšnych produktov a spracovaných potravín, požívanie chemikálií vrátane liekov na predpis a voľnopredajných liekov, prejedanie sa a nadmerný stres všetkého druhu ničia a oslabujú probiotické kolónie a ohrozujú trávenie. To následne spôsobuje premnoženie škodlivých mikroforiem a problémy, ktoré s nimi súvisia.

Kyslosť v žalúdku a hrubom čreve sa líši v závislosti od jedla, ktoré jete. Potraviny s vysokým obsahom vody a nízkym obsahom cukru, ako sa odporúča v tomto programe, spôsobujú menej kyseliny. Keď potrava vstúpi do tenkého čreva, ak je to potrebné, pankreas pridá do zmesi zásadité látky (8,0 - 8,3), aby sa zvýšila hladina pH. Týmto spôsobom má telo schopnosť obsahovať kyseliny alebo zásady na požadovanej úrovni. Ale naša moderná, vysoko kyslá strava tieto systémy preťažuje. Správna výživa zabraňuje stresu tela a umožňuje, aby proces prebiehal prirodzene a ľahko.

Novorodenci majú okamžite niekoľko rôznych typov črevných mikroforiem. Nikto nevie, ako sa k nim dostanú, no niektorí veria, že cez pôrodné cesty. Aj keď ich majú aj deti narodené cisárskym rezom. Verím, že mikroformy odnikiaľ nepochádzajú a s najväčšou pravdepodobnosťou sú to špecifické bunky nášho tela, ktoré sa v skutočnosti vyvinuli z našich mikrozýmov. Na to, aby sa objavili symptómy ochorenia, nie je potrebná „infekcia“ škodlivými mikroformami, to isté možno povedať o prospešných mikroformách.

Tenké črevo

7-8 metrov tenkého čreva si vyžaduje trochu viac pozornosti, ako som poskytol v predchádzajúcej povrchnej recenzii. Musíte tiež vedieť, že jeho vnútorné steny sú pokryté malými výstupkami nazývanými klky. Slúžia na zväčšenie maximálnej plochy kontaktu s prechádzajúcim jedlom, aby sa z neho vstrebalo čo najviac zdravých látok. Plocha vášho tenkého čreva je asi 200 metrov štvorcových – čo je takmer veľkosť tenisového kurtu!

Kvasinky, plesne a iné mikroformy narúšajú vstrebávanie živín. Môžu pokryť veľké plochy vnútornej výstelky membrány v tenkom čreve, vytlačiť probiotiká a zabrániť telu získať živiny z potravy. To vás môže nechať hladné po vitamínoch, mineráloch a najmä bielkovinách, bez ohľadu na to, čo vložíte do úst. Verím, že viac ako polovica dospelých v Spojených štátoch strávi a absorbuje menej ako polovicu toho, čo zje.

Premnoženie mikroforiem, ktoré sa živia živinami, na ktoré sa spoliehame (a uvoľňuje z nich toxický odpad), situáciu ešte zhoršuje. Bez správnej výživy sa telo nedokáže uzdraviť a zregenerovať tkanivá tak, ako to vyžaduje. Ak nemôžete stráviť alebo absorbovať jedlo, tkanivá nakoniec hladujú. Nielenže vám odčerpáva hladinu energie a je vám zle, ale tiež urýchľuje proces starnutia.

Ale to je len časť problému. Majte tiež na pamäti, že keď klky uchopí potravu, premenia ju na červené krvinky. Tieto červené krvinky cirkulujú v celom tele a transformujú sa na rôzne typy telesných buniek, vrátane buniek srdca, pečene a mozgu. Myslím, že vás neprekvapí, keď sa dozviete, že hladina pH v tenkom čreve musí byť zásaditá, aby sa jedlo premenilo na červené krvinky. Preto kvalita jedla, ktoré jeme, určuje kvalitu našich červených krviniek, ktoré následne určujú kvalitu našich kostí, svalov, orgánov atď. Ste doslova tým, čo jete.

Ak je črevná stena pokrytá množstvom lepkavého hlienu, potom sa tieto životne dôležité bunky nemôžu správne tvoriť. A tie, ktoré vznikli, majú nedostatočnú váhu. Telo sa potom musí uchýliť k vytváraniu červených krviniek z vlastných tkanív, kradnúť z kostí, svalov a iných miest. Prečo sa telesné bunky premieňajú späť na červené krvinky? Počet červených krviniek musí zostať nad určitou hranicou, aby telo fungovalo a aby sme žili. Zvyčajne máme okolo 5 miliónov na kubický milimeter a čísla zriedka dosahujú menej ako 3 milióny. Pod touto úrovňou nebude prísun kyslíka (ktorý dodávajú červené krvinky) dostatočný na podporu orgánov a tie nakoniec prestanú fungovať. Aby sa tomu zabránilo, telesné bunky sa začnú meniť späť na červené krvinky.

Dvojbodka

Hrubé črevo je kanalizačnou stanicou nášho tela. Odstraňuje nepoužiteľný odpad a pôsobí ako špongia, vytláča vodu a obsah minerálov do krvného obehu. Okrem probiotík obsahujú črevá niektoré prospešné kvasinky a plesne, ktoré pomáhajú zmäkčiť stolicu pre rýchle a dôkladné vylučovanie odpadu.

V čase, keď sa natrávená potrava dostane do hrubého čreva, väčšina tekutých materiálov je už extrahovaná. Tak by to malo byť, ale predstavuje to potenciálny problém: Ak sa pokazí konečná fáza trávenia, hrubé črevo sa môže upchať starým (toxickým) odpadom.

Hrubé črevo je veľmi citlivé. Akékoľvek zranenie, operácia alebo iný stres, vrátane emocionálneho stresu a negatívneho myslenia, môže zmeniť jeho priateľské baktérie a celkovú schopnosť fungovať hladko a efektívne. Nedokonalé trávenie vedie k črevnej nerovnováhe v celom tráviacom trakte a hrubé črevo sa stáva doslova žumpou.

Zložitosť trávenia v črevách často bráni správnemu rozkladu bielkovín. Čiastočne strávené bielkoviny, ktoré už telo nie je použiteľné, sa môžu stále vstrebávať do krvi. V tejto forme neslúžia na nič iné, ako na kŕmenie mikroforiem, čím sa zvyšuje produkcia ich odpadu. Tieto proteínové fragmenty tiež stimulujú reakciu imunitného systému.

Joeyho príbeh

Nikto nemá čas byť chorý, najmä keď s vami ostatní počítajú. Som slobodná matka, starám sa aj o svojho nedávno zdravotne postihnutého otca, a potrebujem každú štipku sily, aby som udržal chod domu. Bol som však chorý viac ako dve desaťročia. Rozhodol som sa, že bude lepšie zostať doma a jednoducho sa odstrániť z ľudskej rasy.

Jedného dňa som sa v knižnici snažil dať dokopy po jednom z neznesiteľne bolestivých záchvatov a natrafil som na knihu s kapitolou o syndróme dráždivého čreva (slizničnej kolitíde) (moja dlhoročná diagnóza). Jeho zmienka o aloe vera a acidofile ma okamžite poslala do najbližšieho obchodu so zdravou výživou, kde som sa začal pýtať.

Predavačka bola celkom nápomocná. Spýtala sa, prečo hľadám tieto produkty, a ja som jej povedal o mojom syndróme dráždivého čreva, dysfunkcii štítnej žľazy a nadobličiek, hiátovej hernii, endometrióze, infekciách obličiek a mnohých iných infekciách. Antibiotiká boli môj spôsob života. Nakoniec mi lekári len povedali, aby som sa s nimi naučila žiť, ale predavačka mi povedala, že pozná ľudí s podobnými príbehmi ako ja, ktorí svoj stav zvrátili. Zoznámila ma so ženou, ktorej príbeh bol podobný tomu môjmu. A povedala mi o tom, ako Youngov program zmenil jej život.

Bez akýchkoľvek pochybností som vedel, čo musím urobiť. Okamžite som zmenila stravu a začala dodržiavať režim proti plesniam a nahrádzať ich blahodarnou flórou. Do dvoch mesiacov som už nebol rukojemníkom bolesti. Cítil som sa oveľa lepšie. Z mojich pliec sa zdvihla obrovská váha. Môj život sa práve začal zlepšovať.

Viac podrobností o hliene - viac, ako ste kedy vedeli a chceli by ste vedieť

Hoci si to zvykneme spájať s nádchou alebo ešte horšie, hlien je v skutočnosti normálny sekrét. Je to číra, lepkavá látka, ktorú telo produkuje na ochranu membránových povrchov. Jednou z takýchto metód je zakryť všetko, čo prehltnete, dokonca aj vodu. Takže absorbuje aj všetky toxíny, ktoré vám prídu do cesty, a tým sa stáva hustým, lepkavým a nepriehľadným (ako vidíme, keď sme prechladnutí), aby zachytil toxíny a odstránil ich z tela.

Väčšina potravín, ktoré Američania jedia, spôsobuje tento hustý hlien. Buď obsahuje toxíny, alebo sa toxickým spôsobom rozkladá v tráviacom systéme (alebo oboje). Najväčšími vinníkmi sú mliečne výrobky, nasledujú živočíšne bielkoviny, biela múka, spracované potraviny, čokoláda, káva a alkoholické nápoje (Zelenina nespôsobuje ten lepkavý hlien). Po čase môžu tieto potraviny obaliť črevá hustým hlienom, ktorý zachytáva výkaly a iný odpad. Tento hlien je sám o sebe dosť škodlivý, pretože vytvára priaznivé prostredie pre rast škodlivých mikroforiem.

Emocionálny stres, znečistenie, nedostatok pohybu, nedostatok tráviacich enzýmov a nedostatok probiotík v tenkom a hrubom čreve, to všetko prispieva k hromadeniu hlienu na stene hrubého čreva. Keď sa hlien hromadí, čas prechodu materiálov cez dolné črevo sa zvyšuje. Nízky obsah vlákniny vo vašej strave ju ešte viac znižuje. Akonáhle sa lepkavá hmota začne lepiť na stenu hrubého čreva, medzi hmotou a stenou sa vytvorí kapsa, ktorá je ideálnym domovom pre mikroformy. Materiál sa postupne pridáva k hlienu, až kým sa väčšina z nich úplne neprestane pohybovať. Hrubé črevo absorbuje tekutinu, ktorá zostane, nahromadená hmota začne tvrdnúť a domovom škodlivých organizmov sa stáva pevnosť.

Pálenie záhy, plynatosť, nadúvanie, vredy, nevoľnosť a gastritída (podráždenie črevných stien plynom a kyselinou) sú výsledkom premnoženia mikroorganizmov v gastrointestinálnom trakte.

To isté platí aj o zápche, ktorá je nielen nepríjemným príznakom, ale spôsobuje ešte viac problémov a symptómov. Zápcha sa často vyskytuje ako alebo sprevádzaná nasledujúcimi príznakmi: potiahnutý jazyk, hnačka, kolika, plynatosť, nepríjemný zápach, bolesť čriev a rôzne formy zápalu, ako je kolitída a divertikulitída (Všetci sme počuli príslovie, že ste „dobre“ nezapácha. Ale pravdou je, že to tak nemusí byť. Ak cítite zápach, znamená to, že vás príroda varuje).

Čo je však ešte horšie, mikroformy môžu skutočne preniknúť cez stenu hrubého čreva do krvného obehu. To znamená nielen to, že mikroformy majú prístup do celého tela, ale aj to, že so sebou prinášajú do krvi svoje toxíny a črevnú hmotu. Odtiaľ môžu rýchlo cestovať a uchytiť sa kdekoľvek v tele, pričom celkom rýchlo preberajú bunky, tkanivá a orgány. To všetko vážne ovplyvňuje imunitný systém a pečeň. Netestované mikroformy prenikajú hlbšie do tkanív a orgánov, centrálneho nervového systému, štruktúry kostry, lymfatického systému a kostnej drene.

Nie je to len o čistote ciest. Tento typ blokády môže postihnúť všetky časti tela, pretože zasahuje do automatických reflexov a vysiela nevhodné signály. Reflex je nervová dráha, pri ktorej impulz prechádza z bodu stimulácie do bodu odozvy bez toho, aby prešiel mozgom (to je vtedy, keď vám lekár udrie do kolena malým gumeným kladivom a vaša dolná časť nohy urobí pohyb sám). Reflexy môžu reagovať aj v oblastiach, ktoré nie sú stimulované. Vaše telo je veľké množstvo reflexov. Niektoré kľúčové sa nachádzajú v dolnom čreve. Sú spojené s každým systémom tela prostredníctvom nervových dráh. Stlačené látky, ako eskadra malých gumených kladív, narážajú všade a vysielajú deštruktívne impulzy do iných častí tela (tento príklad je hlavnou príčinou bolestí hlavy). To samo o sebe môže narušiť a oslabiť ktorýkoľvek alebo všetky telesné systémy. Telo si vytvára hlien ako prirodzenú obranu proti kyseline, aby ho naviazalo a odstránilo z tela. Takže hlien nie je zlá vec. V skutočnosti nám zachraňuje životy! Napríklad, keď jete mliečne výrobky, mliečny cukor fermentuje na kyselinu mliečnu, ktorú potom viaže hlien. Ak by nebolo hlienu, kyselina by vám mohla vypáliť dieru do buniek, tkanív alebo orgánov (ak by nebolo mliečnych výrobkov, hlien by nebol potrebný). Ak je strava naďalej prekyslená, vytvára sa príliš veľa hlienu a zmes hlienu a kyseliny sa stáva lepkavou a stagnujúcou, čo vedie k zlému tráveniu, studeným rukám, studeným nohám, závratom, upchatému nosu, upchatiu pľúc (ako astma). a neustále preplachovanie hrdla.

Obnovenie zdravia

Musíme znovu naplniť náš tráviaci trakt probiotikami, ktoré tam žijú. Pri správnej výžive sa ich normálna populácia obnoví. Tomuto procesu môžete pomôcť doplnením probiotík.

Tieto doplnky boli na niektorých miestach natoľko medializované, že by ste si mysleli, že sú všeliekom, ktorý vylieči všetko. Ale nebudú fungovať sami. Kultúry nemôžete len tak hodiť do čriev bez vykonania potrebných zmien v strave na udržanie rovnováhy pH, inak jednoducho prejdú. Alebo môžu zostať s vami. Predtým, ako začnete užívať probiotické doplnky, mali by ste čo najlepšie pripraviť prostredie (viac o tom neskôr v knihe).

Pri výbere doplnku nezabúdajte, že tenké a hrubé črevo obsahuje rôzne dominantné baktérie, keďže každý orgán slúži na iný účel a má iné prostredie (kyslé alebo zásadité) – napríklad dobrá baktéria Lactobacillus (baktéria mliečneho kvasenia) vyžaduje zásadité prostredie v tenkom čreve a bifidobaktériám sa darí v mierne kyslom prostredí hrubého čreva.

Žiadne baktérie vstupujúce do čriev nebudú účinné, kým neurobíte potrebné zmeny. Aj keď to neurobíte, baktérie môžu stále zlepšovať životné prostredie tým, že pomáhajú rastu dobrých baktérií, ktoré tam už žijú. Po tráviacom procese potrebujú zostať nažive, takže najlepšie potraviny sú určené na tento účel. Ak by ste mali bifidobaktériu požiť ústami, musela by prejsť obzvlášť dlhú cestu cez tenké črevo do hrubého čreva. Bifidobaktérie však nedokážu prežiť v alkalickom prostredí tenkého čreva, a preto sa musia dostať cez konečník pomocou klystíru. Okrem toho by ste mali užívať laktobacily a bifidobaktérie oddelene, pretože sa môžu navzájom rušiť, ak sa užívajú spolu (pokiaľ bifidobaktérie nie sú prijímané cez konečník).

Ďalším spôsobom sú prebiotiká (špeciálne potraviny, ktoré vyživujú probiotiká), ktoré podporujú vývoj „priateľských“ baktérií vo vašom tele. Skupina uhľohydrátov nazývaných fruktooligosacharidy (FOS) živí najmä bifidobaktérie, ako aj laktobacily. Môžu sa užívať ako doplnok samostatne alebo ako súčasť výživy. Môžete ich získať aj priamo zo zdroja: špargľa, topinambur, cvikla, cibuľa, cesnak, čakanka.

V každom prípade je každá situácia iná. Ak máte pochybnosti, že to robíte nesprávne alebo nefunguje tak, ako má, poraďte sa so skúseným zdravotníckym pracovníkom.

Okrem zlepšenia vášho celkového zdravia a chudnutia vám dodržiavanie tohto programu prečistí črevá a obnoví probiotiká a normalizuje vaše pH. Ako teraz vidíte, všetko je prepojené. Akonáhle sú hodnoty pH krvi a tkanív normalizované a vaše črevá sú vyčistené, normalizuje sa aj vstrebávanie živín a odstraňovanie odpadu a budete na ceste k plnému a živému zdraviu.

Príbeh Kate

Držal som nízkotučnú a nízkosacharidovú diétu a aj keď som chcel schudnúť, jednoducho som nedokázal obmedziť množstvo jedla. Vždy, keď som to urobil, prepadla ma únava. Vylúčením potravín odporúčaných v tomto programe (potreboval som vylúčiť mäso okrem mierneho množstva rýb, kvasnicových výrobkov, mliečnych výrobkov, výrobkov z rafinovanej bielej múky a väčšiny ovocia) a pokračovaním v jedení približne rovnakého množstva kalórií bez pocitu hladu som schudol 16 kg, ktoré som nedokázal schudnúť pri tradičnej strave a cvičení.

Môj manžel je lekár a keď videl moje výsledky, začal študovať tento program a potom zmenil aj stravu.

www.alpha-being.com

Vlastnosti trávenia v tenkom a hrubom čreve.

V tenkom čreve sa kyslá trávka premiešava so zásaditými sekrétmi pankreasu, črevných žliaz a pečene, živiny sa depolymerizujú na finálne produkty (monoméry), ktoré sa môžu dostať do krvného obehu, chymus sa pohybuje distálne, vylučovanie metabolitov atď.

Trávenie v tenkom čreve.

Dutinné a parietálne trávenie sa uskutočňuje pomocou enzýmov pankreatických sekrétov a črevnej šťavy za účasti žlče. Výsledná pankreatická šťava prúdi systémom vylučovacích kanálikov do dvanástnika. Zloženie a vlastnosti pankreatickej šťavy závisia od množstva a kvality potravy.

Človek vyprodukuje 1,5 – 2,5 litra pankreatickej šťavy denne, ktorá je izotonická s krvnou plazmou a zásaditá (pH 7,5 – 8,8). Táto reakcia je spôsobená obsahom hydrogénuhličitanových iónov, ktoré neutralizujú kyslý obsah žalúdka a vytvárajú v dvanástniku zásadité prostredie, optimálne pre pôsobenie pankreatických enzýmov.

Pankreatická šťava obsahuje enzýmy na hydrolýzu všetkých druhov živín: bielkovín, tukov a sacharidov. Proteolytické enzýmy vstupujú do dvanástnika vo forme neaktívnych proenzýmov - trypsinogénov, chymotrypsinogénov, prokarboxypeptidáz A a B, elastázy a pod., ktoré sú aktivované enterokinázou (enzýmom enterocytov Brunnerových žliaz).

Pankreatická šťava obsahuje lipolytické enzýmy, ktoré sa vylučujú v neaktívnom (profosfolipáza A) a aktívnom (lipáza) stave.

Pankreatická lipáza hydrolyzuje neutrálne tuky na mastné kyseliny a monoglyceridy, fosfolipáza A štiepi fosfolipidy na mastné kyseliny a vápenaté ióny.

Pankreatická alfa-amyláza štiepi škrob a glykogén, hlavne na lysacharidy a čiastočne na monosacharidy. Disacharidy sa ďalej vplyvom maltázy a laktázy premieňajú na monosacharidy (glukóza, fruktóza, galaktóza).

K hydrolýze ribonukleovej kyseliny dochádza pod vplyvom pankreatickej ribonukleázy a k hydrolýze deoxyribonukleovej kyseliny pod vplyvom deoxyribonukleázy.

Sekrečné bunky pankreasu sú mimo obdobia trávenia v pokoji a vylučujú šťavu len v súvislosti s periodickou činnosťou gastrointestinálneho traktu. V reakcii na konzumáciu bielkovinových a uhľohydrátových potravín (mäso, chlieb) sa pozoruje prudké zvýšenie sekrécie v prvých dvoch hodinách, s maximálnym oddelením šťavy v druhej hodine po jedle. V tomto prípade môže byť trvanie sekrécie od 4-5 hodín (mäso) do 9-10 hodín (chlieb). Pri konzumácii tučných jedál dochádza k maximálnemu zvýšeniu sekrécie v tretej hodine, trvanie sekrécie na tento podnet je 5 hodín.

Množstvo a zloženie sekrécie pankreasu teda závisia od množstva a kvality potravy a sú riadené receptívnymi bunkami čreva a predovšetkým dvanástnika. Funkčný vzťah pankreasu, dvanástnika a pečene so žlčovými cestami je založený na zhode ich inervácie a hormonálnej regulácie.

K sekrécii pankreasu dochádza pod vplyvom nervových vplyvov a humorálnych podnetov, ktoré vznikajú pri vstupe potravy do tráviaceho traktu, ako aj pohľadom, čuchom na jedlo a pôsobením obvyklého prostredia na jeho príjem. Proces separácie pankreatickej šťavy sa konvenčne delí na mozgovú, žalúdočnú a črevnú komplex-reflexnú fázu. Vstup potravy do ústnej dutiny a hltana spôsobuje reflexnú stimuláciu tráviacich žliaz, vrátane sekrécie pankreasu.

Sekréciu pankreasu stimuluje HCI a produkty trávenia potravy vstupujúce do dvanástnika. Jeho stimulácia pokračuje prietokom žlče. Pankreas je však v tejto sekrečnej fáze stimulovaný prevažne črevnými hormónmi sekretínom a cholecystokinínom. Pod vplyvom sekretínu vzniká veľké množstvo pankreatickej šťavy bohatej na hydrogénuhličitany a chudobnej na enzýmy, cholecystokinín stimuluje sekréciu pankreatickej šťavy bohatej na enzýmy. Pankreatická šťava bohatá na enzýmy sa vylučuje len vtedy, keď sekretín a cholecystokinín pôsobia na žľazu spoločne. potencovaný acetylcholínom.

Úloha žlče pri trávení.

Žlč v dvanástniku vytvára priaznivé podmienky pre činnosť pankreatických enzýmov, najmä lipáz. Žlčové kyseliny emulgujú tuky, znižujú povrchové napätie tukových kvapôčok, čím sa vytvárajú podmienky pre tvorbu jemných častíc, ktoré je možné vstrebať bez predchádzajúcej hydrolýzy, a prispievajú k zvýšeniu kontaktu tukov s lipolytickými enzýmami. Žlč zabezpečuje vstrebávanie vo vode nerozpustných vyšších mastných kyselín, cholesterolu, vitamínov rozpustných v tukoch (D, E, K, A) a vápenatých solí v tenkom čreve, podporuje hydrolýzu a vstrebávanie bielkovín a sacharidov a podporuje resyntézu triglyceridy v enterocytoch.

Žlč má stimulačný účinok na činnosť črevných klkov, v dôsledku čoho sa zvyšuje rýchlosť absorpcie látok v čreve, podieľa sa na parietálnom trávení a vytvára priaznivé podmienky pre fixáciu enzýmov na povrchu čreva. Žlč je jedným zo stimulantov sekrécie pankreasu, šťavy tenkého čreva, žalúdočného hlienu, spolu s enzýmami sa podieľa na procesoch trávenia čriev, zabraňuje vzniku hnilobných procesov, pôsobí bakteriostaticky na črevnú flóru. Denná sekrécia žlče u ľudí je 0,7-1,0 l. Jeho zložkami sú žlčové kyseliny, bilirubín, cholesterol, anorganické soli, mastné kyseliny a neutrálne tuky, lecitín.

Úloha sekrécie žliaz tenkého čreva pri trávení.

Človek denne vylúči až 2,5 litra črevnej šťavy, ktorá je produktom činnosti buniek celej sliznice tenkého čreva, Brunnerových a Lieberkühnových žliaz. Oddelenie črevnej šťavy je spojené so smrťou žliaz. Neustále odmietanie mŕtvych buniek je sprevádzané ich intenzívnou novotvorbou. Črevná šťava obsahuje enzýmy, ktoré sa podieľajú na trávení. Hydrolyzujú peptidy a peptóny na aminokyseliny, tuky na glycerol a mastné kyseliny, sacharidy na monosacharidy. Dôležitým enzýmom v črevnej šťave je enterokináza, ktorá aktivuje pankreatický trypsinogén.

Trávenie v tenkom čreve je trojčlánkový systém asimilácie potravy: trávenie dutiny - trávenie membránou - absorpcia Trávenie dutiny v tenkom čreve sa uskutočňuje vďaka tráviacim sekrétom a ich enzýmom, ktoré sa dostávajú do dutiny tenkého čreva (pankreasu sekrét, žlč, črevná šťava) a pôsobia na potravinovú látku, ktorá prešla enzymatickým spracovaním v žalúdku.

Enzýmy zapojené do trávenia membrán majú rôzny pôvod. Niektoré z nich sú absorbované z dutiny tenkého čreva (enzýmy pankreatickej a črevnej šťavy), iné, fixované na cytoplazmatických membránach mikroklkov, sú sekréciou enterocytov a pôsobia dlhšie ako tie, ktoré pochádzajú z črevnej dutiny. Hlavným chemickým stimulátorom sekrečných buniek žliaz sliznice tenkého čreva sú produkty trávenia bielkovín žalúdočnými a pankreatickými šťavami, ako aj mastné kyseliny a disacharidy. Pôsobenie každého chemického dráždidla spôsobuje uvoľnenie črevnej šťavy s určitým súborom enzýmov. Napríklad mastné kyseliny stimulujú tvorbu lipázy črevnými žľazami, diéta so zníženým obsahom bielkovín vedie k prudkému zníženiu aktivity enterokinázy v črevnej šťave. Nie všetky črevné enzýmy sa však podieľajú na procesoch adaptácie špecifických enzýmov. Tvorba lipázy v črevnej sliznici sa nemení ani zvýšeným, ani zníženým obsahom tuku v potrave. Produkcia peptidáz tiež neprechádza významnými zmenami, a to ani pri prudkom nedostatku bielkovín v strave.

Vlastnosti trávenia v tenkom čreve.

Funkčnými jednotkami sú krypta a villus. Villus je výrastok sliznice čreva, krypta je naopak priehlbina.

ČREVNÁ ŠŤAVA je mierne zásaditá (pH=7,5-8), skladá sa z dvoch častí:

a) tekutá časť šťavy (voda, soli, bez enzýmov) je vylučovaná bunkami krypty;

(b) hustá časť šťavy („hrudky sliznice“) pozostáva z epitelových buniek, ktoré sú kontinuálne odlupované z vrchnej časti klkov (celá sliznica tenkého čreva sa úplne obnoví za 3-5 dní).

Hustá časť obsahuje viac ako 20 enzýmov. Niektoré enzýmy sú adsorbované na povrchu glykokalyx (črevné, pankreatické enzýmy), druhá časť enzýmov je súčasťou bunkovej membrány mikroklkov.. (Microvillus je výrastok bunkovej membrány enterocytov. Mikroklky tvoria „ kefový okraj“, čím sa výrazne zväčšuje plocha, na ktorej sa hydrolýza a odsávanie). Enzýmy sú vysoko špecializované, nevyhnutné pre konečné štádiá hydrolýzy.

Kavitárne a parietálne trávenie prebieha v tenkom čreve a) Kavitárne trávenie je rozklad veľkých molekúl polyméru na oligoméry v črevnej dutine pôsobením enzýmov črevnej šťavy.

b) Parietálne trávenie - rozklad oligomérov na monoméry na povrchu mikroklkov pôsobením enzýmov fixovaných na tomto povrchu.

Tkanivá živého organizmu sú veľmi citlivé na kolísanie pH - mimo prípustného rozsahu dochádza k denaturácii bielkovín: bunky sú zničené, enzýmy strácajú schopnosť vykonávať svoje funkcie a je možná smrť organizmu

Čo je pH (vodíkový index) a acidobázická rovnováha

Pomer kyseliny a zásady v akomkoľvek roztoku sa nazýva acidobázická rovnováha(ASR), aj keď fyziológovia sa domnievajú, že správnejšie je tento pomer nazývať acidobázický stav.

KShchR sa vyznačuje špeciálnym indikátorom pH(výkon Vodík - „vodíková sila“), ktorý ukazuje počet atómov vodíka v danom roztoku. Pri pH 7,0 hovoria o neutrálnom prostredí.

Čím je hodnota pH nižšia, tým je prostredie kyslejšie (od 6,9 do O).

Alkalické prostredie má vysokú úroveň pH (od 7,1 do 14,0).

Ľudské telo tvorí zo 70 % voda, preto je voda jednou z jeho najdôležitejších zložiek. T jedolčlovek má určitý acidobázický pomer charakterizovaný indikátorom pH (vodík).

Hodnota pH závisí od pomeru medzi kladne nabitými iónmi (tvoriace kyslé prostredie) a záporne nabitými iónmi (tvoriace alkalické prostredie).

Telo sa neustále snaží tento pomer vyrovnávať, pričom si udržiava prísne definovanú hladinu pH. Pri narušení rovnováhy môže dôjsť k mnohým vážnym ochoreniam.

Udržujte správnu rovnováhu pH pre dobré zdravie

Telo je schopné správne absorbovať a ukladať minerály a živiny len pri správnej úrovni acidobázickej rovnováhy. Tkanivá živého organizmu sú veľmi citlivé na kolísanie pH – mimo prípustného rozsahu dochádza k denaturácii bielkovín: bunky sú zničené, enzýmy strácajú schopnosť plniť svoje funkcie, je možná smrť organizmu. Preto je acidobázická rovnováha v tele prísne regulovaná.

Naše telo využíva kyselinu chlorovodíkovú na rozklad potravy. V procese vitálnej aktivity tela sú potrebné kyslé aj zásadité produkty rozkladu a tých prvých sa tvorí viac ako tých druhých. Preto sú obranné systémy tela, ktoré zabezpečujú nemennosť jeho ASR, „vyladené“ predovšetkým tak, aby neutralizovali a odstraňovali predovšetkým kyslé produkty rozkladu.

Krv má mierne zásaditú reakciu: Hodnota pH arteriálnej krvi je 7,4 a pH žilovej krvi je 7,35 (kvôli prebytku CO2).

Posun pH dokonca o 0,1 môže viesť k závažnej patológii.

Keď sa pH krvi posunie o 0,2, vzniká kóma a o 0,3 osoba zomrie.

Telo má rôzne hodnoty PH

Sliny sú prevažne alkalická reakcia (kolísanie pH 6,0 - 7,9)

Kyslosť zmiešaných ľudských slín je zvyčajne 6,8–7,4 pH, ale pri vysokej miere slinenia dosahuje 7,8 pH. Kyslosť slín príušných žliaz je 5,81 pH, submandibulárnych žliaz - 6,39 pH. U detí je v priemere kyslosť zmiešaných slín 7,32 pH, u dospelých - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. et al.). O acidobázickej rovnováhe slín zasa rozhoduje podobná rovnováha v krvi, ktorá vyživuje slinné žľazy.

Pažerák – Normálna kyslosť v pažeráku je 6,0–7,0 pH.

Pečeň - reakcia žlčníkovej žlče je blízka neutrálnej (pH 6,5 - 6,8), reakcia pečeňovej žlče je alkalická (pH 7,3 - 8,2)

Žalúdok - prudko kyslý (vo výške trávenia pH 1,8 - 3,0)

Maximálna teoreticky možná kyslosť v žalúdku je 0,86 pH, čo zodpovedá produkcii kyseliny 160 mmol/l. Minimálna teoreticky možná kyslosť v žalúdku je 8,3 pH, čo zodpovedá kyslosti nasýteného roztoku iónov HCO 3 -. Normálna kyslosť v lúmene tela žalúdka nalačno je 1,5–2,0 pH. Kyslosť na povrchu epiteliálnej vrstvy smerujúcej k lúmenu žalúdka je 1,5–2,0 pH. Kyslosť v hĺbke epitelovej vrstvy žalúdka je asi 7,0 pH. Normálna kyslosť v antra žalúdka je 1,3–7,4 pH.

Je bežnou mylnou predstavou, že hlavným problémom pre ľudí je zvýšená kyslosť žalúdka. Spôsobuje pálenie záhy a vredy.

V skutočnosti je oveľa väčším problémom nízka kyslosť žalúdka, ktorá je mnohonásobne častejšia.

Hlavnou príčinou pálenia záhy v 95% nie je nadbytok, ale nedostatok kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku.

Nedostatok kyseliny chlorovodíkovej vytvára ideálne podmienky pre osídlenie črevného traktu rôznymi baktériami, prvokmi a červami.

Zákernosť situácie spočíva v tom, že nízka kyslosť žalúdka sa „chová ticho“ a ľudia si ju nevšimnú.

Tu je zoznam príznakov, ktoré naznačujú zníženie kyslosti žalúdka.

• Nepríjemné pocity v žalúdku po jedle.
• Nevoľnosť po užití liekov.
• Plynatosť v tenkom čreve.
• Riedka stolica alebo zápcha.
• Nestrávené častice potravy v stolici.
• Svrbenie okolo konečníka.
• Viacnásobné potravinové alergie.
• Dysbakterióza alebo kandidóza.
• Rozšírené cievy na lícach a nose.
• Akné.
• Slabé, olupujúce sa nechty.
• Anémia v dôsledku zlej absorpcie železa.

Samozrejme, presná diagnóza nízkej kyslosti vyžaduje stanovenie pH žalúdočnej šťavy(na to je potrebné kontaktovať gastroenterológa).

Keď je kyslosť vysoká, existuje veľa liekov na jej zníženie.

V prípade nízkej kyslosti je veľmi málo účinných prostriedkov.

Na stimuláciu sekrécie žalúdočnej šťavy sa spravidla používajú prípravky kyseliny chlorovodíkovej alebo rastlinné horčiny (palina, kalamus, mäta pieporná, fenikel atď.).

Pankreas - pankreatická šťava je mierne zásaditá (pH 7,5 - 8,0)

Tenké črevo – zásaditá reakcia (pH 8,0)

Normálna kyslosť v duodenálnom bulbe je 5,6–7,9 pH. Kyslosť v jejune a ileu je neutrálna alebo mierne zásaditá a pohybuje sa od 7 do 8 pH. Kyslosť šťavy tenkého čreva je 7,2–7,5 pH. Pri zvýšenej sekrécii dosahuje 8,6 pH. Kyslosť sekrécie duodenálnych žliaz je od pH 7 do 8 pH.

Hrubé črevo – mierne kyslá reakcia (5,8 – 6,5 pH)

Ide o mierne kyslé prostredie, ktoré udržiava normálna mikroflóra, najmä bifidobaktérie, laktobacily a propionobaktérie tým, že neutralizujú alkalické metabolické produkty a produkujú ich kyslé metabolity - kyselinu mliečnu a iné organické kyseliny. Produkciou organických kyselín a znížením pH črevného obsahu vytvára normálna mikroflóra podmienky, za ktorých sa patogénne a oportúnne mikroorganizmy nemôžu množiť. Preto streptokoky, stafylokoky, klebsiella, klostrídie a iné „zlé“ baktérie tvoria len 1 % z celkovej črevnej mikroflóry zdravého človeka.

Moč je prevažne mierne kyslý (pH 4,5-8)

Pri konzumácii potravín s obsahom živočíšnych bielkovín s obsahom síry a fosforu sa vylučuje prevažne kyslý moč (pH menej ako 5); v konečnom moči je značné množstvo anorganických síranov a fosforečnanov. Ak je jedlo prevažne mliečne alebo zeleninové, potom má moč tendenciu sa alkalizovať (pH viac ako 7). Renálne tubuly zohrávajú významnú úlohu pri udržiavaní acidobázickej rovnováhy. Kyslý moč sa bude vytvárať za všetkých podmienok vedúcich k metabolickej alebo respiračnej acidóze, pretože obličky kompenzujú zmeny acidobázického stavu.

Koža - mierne kyslá reakcia (pH 4-6)

Ak má vaša pleť sklony k masteniu, hodnota pH sa môže priblížiť k 5,5. A ak je pokožka veľmi suchá, pH môže byť 4,4.

Baktericídna vlastnosť pokožky, ktorá jej dáva schopnosť odolávať mikrobiálnej invázii, je spôsobená kyslou reakciou keratínu, zvláštnym chemickým zložením kožného mazu a potu a prítomnosťou ochranného vodno-lipidového plášťa na jej povrchu. vysoká koncentrácia vodíkových iónov. Nízkomolekulárne mastné kyseliny, ktoré obsahuje, predovšetkým glykofosfolipidy a voľné mastné kyseliny, majú bakteriostatický účinok, ktorý je selektívny pre patogénne mikroorganizmy.

Pohlavné orgány

Normálna kyslosť ženskej vagíny sa pohybuje od 3,8 do 4,4 pH a priemerne od 4,0 do 4,2 pH.

Pri narodení je dievčenská vagína sterilná. Potom sa v priebehu niekoľkých dní osídli rôznymi baktériami, najmä stafylokokmi, streptokokmi a anaeróbmi (čiže baktériami, ktoré k životu nepotrebujú kyslík). Pred začiatkom menštruácie je úroveň kyslosti (pH) vagíny blízka neutrálnej (7,0). Ale počas puberty sa steny vagíny zhrubnú (pod vplyvom estrogénu, jedného zo ženských pohlavných hormónov), pH sa zníži na 4,4 (t.j. sa zvýši kyslosť), čo spôsobí zmeny v pošvovej flóre.

Dutina maternice je za normálnych okolností sterilná a vstupu patogénnych mikroorganizmov do nej bránia laktobacily, ktoré osídľujú pošvu a udržiavajú vysokú kyslosť jej prostredia. Ak sa kyslosť vagíny z nejakého dôvodu posunie smerom k alkalickej, počet laktobacilov prudko klesne a namiesto nich sa vyvinú iné mikróby, ktoré môžu vstúpiť do maternice a viesť k zápalu a potom k problémom s tehotenstvom.

Spermie

Normálna hladina kyslosti spermií je medzi 7,2 a 8,0 pH. K zvýšeniu hladiny pH spermií dochádza počas infekčného procesu. Ostro alkalická reakcia spermií (kyslosť približne 9,0–10,0 pH) indikuje patológiu prostaty. Keď sú zablokované vylučovacie kanály oboch semenných vačkov, pozoruje sa kyslá reakcia spermií (kyslosť 6,0–6,8 pH). Hnojivá schopnosť takýchto spermií je znížená. V kyslom prostredí spermie strácajú pohyblivosť a odumierajú. Ak kyslosť semennej tekutiny klesne pod 6,0 ​​pH, spermie úplne stratia svoju pohyblivosť a odumrú.

Bunky a medzibunková tekutina

V bunkách tela je pH okolo 7, v extracelulárnej tekutine je 7,4. Nervové zakončenia, ktoré sú mimo buniek, sú veľmi citlivé na zmeny pH. Keď dôjde k mechanickému alebo tepelnému poškodeniu tkanív, bunkové steny sa zničia a ich obsah sa dostane do nervových zakončení. V dôsledku toho človek cíti bolesť.

Škandinávsky výskumník Olaf Lindahl uskutočnil nasledujúci experiment: pomocou špeciálneho bezihlového injektora bol cez kožu človeka vstreknutý veľmi tenký prúd roztoku, ktorý nepoškodil bunky, ale pôsobil na nervové zakončenia. Ukázalo sa, že bolesť spôsobujú práve vodíkové katióny a pri znižovaní pH roztoku sa bolesť zintenzívňuje.

Podobne aj roztok kyseliny mravčej, ktorá sa vstrekuje pod kožu bodavým hmyzom alebo žihľavou, priamo „pôsobí na nervy“. Rozdielne hodnoty pH tkanív tiež vysvetľujú, prečo pri niektorých zápaloch človek pociťuje bolesť a pri iných nie.

Je zaujímavé, že injekcia čistej vody pod kožu spôsobovala obzvlášť silnú bolesť. Tento jav, na prvý pohľad zvláštny, sa vysvetľuje takto: pri kontakte buniek s čistou vodou následkom osmotického tlaku dochádza k ich prasknutiu a ich obsah ovplyvňuje nervové zakončenia.

Tabuľka 1. Vodíkové indikátory pre roztoky

Rybie ikry a poter sú obzvlášť citlivé na zmeny pH. Tabuľka nám umožňuje urobiť množstvo zaujímavých pozorovaní. Hodnoty pH napríklad okamžite ukazujú relatívnu silu kyselín a zásad. Zreteľne je viditeľná aj silná zmena neutrálneho prostredia v dôsledku hydrolýzy solí tvorených slabými kyselinami a zásadami, ako aj pri disociácii kyslých solí.

pH moču nie je dobrým indikátorom celkového pH tela a nie je dobrým indikátorom celkového zdravia.

Inými slovami, bez ohľadu na to, čo jete alebo aké máte pH moču, môžete si byť úplne istí, že pH vašej arteriálnej krvi bude vždy okolo 7,4.

Keď človek konzumuje napríklad kyslé potraviny alebo živočíšne bielkoviny, vplyvom tlmivých systémov sa pH posunie na kyslú stranu (pod 7) a pri konzumácii napríklad minerálnej vody alebo rastlinnej stravy sa posunie na alkalické (stane sa viac ako 7). Pufrové systémy udržujú pH v rozmedzí prijateľnom pre telo.

Mimochodom, lekári tvrdia, že posun na kyslú stranu (tá istá acidóza) tolerujeme oveľa ľahšie ako posun na zásaditú stranu (alkalóza).

Posunúť pH krvi akýmkoľvek vonkajším vplyvom je nemožné.

HLAVNÉ MECHANIZMY NA UDRŽANIE PH KRVI SÚ:

1. Krvné pufrovacie systémy (uhličitan, fosfát, proteín, hemoglobín)

Tento mechanizmus pôsobí veľmi rýchlo (zlomky sekundy) a preto patrí k rýchlym mechanizmom regulácie stability vnútorného prostredia.

Bikarbonátový krvný pufor dosť výkonný a najmobilnejší.

Jedným z dôležitých pufrov krvi a iných telesných tekutín je bikarbonátový tlmivý systém (HCO3/CO2): CO2 + H2O ⇄ HCO3- + H+ Hlavnou funkciou bikarbonátového tlmivého systému krvi je neutralizácia iónov H+. Tento tlmivý systém hrá obzvlášť dôležitú úlohu, pretože koncentrácie oboch tlmivých zložiek je možné nastaviť nezávisle od seba; [CO2] - dýchaním, - v pečeni a obličkách. Ide teda o otvorený nárazníkový systém.

Systém hemoglobínového pufra je najvýkonnejší.
Tvorí viac ako polovicu tlmivej kapacity krvi. Tlmiace vlastnosti hemoglobínu sú určené pomerom redukovaného hemoglobínu (HHb) a jeho draselnej soli (KHb).

Plazmatické proteíny vďaka schopnosti aminokyselín ionizovať plnia aj tlmivú funkciu (asi 7 % tlmivej kapacity krvi). V kyslom prostredí sa správajú ako zásady viažuce kyseliny.

Fosfátový pufrovací systém(asi 5 % kapacity krvného pufra) tvoria anorganické krvné fosfáty. Vlastnosti kyseliny vykazuje jednosýtny fosforečnan (NaH2P04) a vlastnosti zásad vykazuje dvojsýtny fosforečnan (Na2HP04). Fungujú na rovnakom princípe ako bikarbonáty. Vzhľadom na nízky obsah fosfátov v krvi je však kapacita tohto systému malá.

2. Respiračný (pľúcny) regulačný systém.

Vzhľadom na jednoduchosť, s akou pľúca regulujú koncentrácie CO2, má tento systém významnú vyrovnávaciu kapacitu. Odstránenie prebytočného množstva CO2 a regenerácia hydrogénuhličitanových a hemoglobínových pufrovacích systémov sa uskutočňuje v pľúcach.

V pokoji človek vypustí 230 ml oxidu uhličitého za minútu, teda asi 15 tisíc mmol za deň. Po odstránení oxidu uhličitého z krvi zmizne približne ekvivalentné množstvo vodíkových iónov. Dýchanie preto zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní acidobázickej rovnováhy. Ak sa teda zvýši kyslosť krvi, potom zvýšenie obsahu vodíkových iónov vedie k zvýšeniu pľúcnej ventilácie (hyperventilácia), zatiaľ čo molekuly oxidu uhličitého sa vylučujú vo veľkom množstve a pH sa vráti na normálnu úroveň.

Zvýšenie obsahu zásad je sprevádzané hypoventiláciou, v dôsledku čoho sa zvyšuje koncentrácia oxidu uhličitého v krvi a tým aj koncentrácia vodíkových iónov a posun reakcie krvi na alkalickú stranu je čiastočne, resp. úplne kompenzované.

V dôsledku toho môže systém vonkajšieho dýchania pomerne rýchlo (v priebehu niekoľkých minút) eliminovať alebo znížiť posuny pH a zabrániť rozvoju acidózy alebo alkalózy: dvojnásobné zvýšenie pľúcnej ventilácie zvýši pH krvi o približne 0,2; zníženie vetrania o 25% môže znížiť pH o 0,3-0,4.

3. Renálna (vylučovacia sústava)

Pôsobí veľmi pomaly (10-12 hodín). Ale tento mechanizmus je najsilnejší a je schopný úplne obnoviť pH tela odstránením moču so zásaditými alebo kyslými hodnotami pH. Účasť obličiek na udržiavaní acidobázickej rovnováhy je odstraňovanie vodíkových iónov z tela, reabsorpcia bikarbonátu z tubulárnej tekutiny, syntéza bikarbonátu pri nedostatku a odstraňovanie, keď je prebytok.

Medzi hlavné mechanizmy na znižovanie alebo elimináciu posunov v krvných alkylkyselinách realizovaných obličkovými nefrónmi patrí acidogenéza, amoniaogenéza, sekrécia fosfátov a mechanizmus výmeny K+, Ka+.

Mechanizmus regulácie pH krvi v celom organizme je kombinovaným pôsobením vonkajšieho dýchania, krvného obehu, vylučovania a pufrovacích systémov. Ak sa teda objaví nadbytok aniónov v dôsledku zvýšenej tvorby H 2 CO 3 alebo iných kyselín, najskôr sa neutralizujú pufračnými systémami. Súčasne sa zintenzívňuje dýchanie a krvný obeh, čo vedie k zvýšeniu uvoľňovania oxidu uhličitého pľúcami. Neprchavé kyseliny sa zase vylučujú močom alebo potom.

Normálne sa pH krvi môže zmeniť len na krátky čas. Prirodzene, ak sú poškodené pľúca alebo obličky, funkčné schopnosti tela udržiavať pH na správnej úrovni sa znižujú. Ak sa v krvi objaví veľké množstvo kyslých alebo zásaditých iónov, iba pufrovacie mechanizmy (bez pomoci vylučovacích systémov) neudržia pH na konštantnej úrovni. To vedie k acidóze alebo alkalóze. publikovaný

©Olga Butáková „Acidobázická rovnováha je základom života“

Podľa niektorých celebrít, lekárov a samozvaných odborníkov na zdravie alkalický zdravotný systém eliminuje potrebu akéhokoľvek lekárskeho ošetrenia. Podľa vedeckých výskumov je všetko oveľa komplikovanejšie. Hoci zásadité prostredie v skutočnosti podporuje zdravie, nemalo by sa považovať za všeliek na všetky choroby. Vyskúšajte zásaditý zdravotný systém a sami sa môžete rozhodnúť, aká účinná je táto diéta.

Kroky

Alkalická strava

Pite alkalickú vodu. Lekári a odborníci na výživu odporúčajú piť veľa vody. Odborníci na výživu, ktorí odporúčajú zásaditú diétu, odporúčajú piť zásaditú vodu. Niektoré výskumy naznačujú, že alkalická voda môže pomôcť spomaliť stratu kostnej hmoty, ale na potvrdenie je potrebný ďalší výskum.

• Alkalická voda vášmu telu neublíži, preto dajte prednosť takejto vode.

1. Zaraďte do svojho jedálnička rôzne zásadité potraviny. Vyššie uvedené tipy sú základnými princípmi tohto výživového systému. Okrem vyššie uvedených produktov, zaraďte do svojho jedálnička tieto možnosti:

   • orechy a semená: mandle, gaštany, píniové oriešky, tekvicové semienka, slnečnicové semienka;
   • zdroje bielkovín: tofu, sója, proso, tempeh, srvátkový proteín;
   • korenie a koreniny: morská soľ, čili paprička, kari, horčica, zázvor, škorica, stévia;
   • sušené ovocie: datle, hrozienka, figy.

2. Znížte príjem potravín obsahujúcich kyslík. Zatiaľ čo mnohí ľudia sa vyhýbajú mäsu, mliečnym výrobkom a vajciam ihneď, keď začnú dodržiavať zásaditú stravu, existuje množstvo ďalších potravín, ktoré by sa tiež mali vylúčiť. Okrem mäsa, mliečnych výrobkov a vajec Vylúčte zo svojho jedálnička tieto potraviny:

   • obilné výrobky: cestoviny, ryža, chlieb, cereálie, sušienky, špalda a tak ďalej;
   • spracované jedlá: sladké/mastné pochutiny, limonády, zákusky, džemy, želé atď.;
   • nejaké ovocie a zelenina:šťavy z obchodu, čučoriedky, kokosové vločky, olivy, slivky, sušené slivky.

3. 80/20 je recept na úspech s alkalickou diétou. To znamená, že 80 percent vašej stravy by malo byť zásadité a 20 percent kyslé. Ak držíte túto diétu, nemusíte jesť iba zásadité potraviny. V strave sa držte pomeru 80/20; 80 % potravín by sa malo zmestiť do vášho plánu alkalickej stravy, zvyšných 20 % môžu byť „zakázané“ potraviny.

   • Produkty pre vašu diétu si môžete vybrať sami. Môžete sa napríklad pokúsiť naplánovať každé jedlo tak, aby približne 20 % vašich kalórií pochádzalo zo zásaditých potravín. Prípadne sa môžete pokúsiť držať túto diétu väčšinu času a urobiť si „prestávku“ len pri každom piatom jedle.

4. Nespadnite do pasce podvodníkov. Podvodníci často tvrdia, že na správne dodržiavanie zásaditej stravy je dôležité kupovať špeciálne (zvyčajne drahé) produkty. Toto je podvod. Pri vytváraní jedálneho lístka sa riaďte vyššie uvedeným zoznamom produktov. Nakupujte bežné produkty v obchodoch namiesto pochybných náhrad.

   životný štýl

   1. Snažte sa minimalizovať stresové situácie. Stres je buď príčinou alebo dôsledkom vysokej kyslej rovnováhy. Toto spojenie však veda nepotvrdila. Dá sa však povedať, že život bez stresu je zdravý život. Ak sa pokúsite znížiť mieru stresu vo svojom živote, môžete zabrániť vzniku mnohých chorôb, napríklad srdcových.

      Po tréningu si oddýchnite. Cvičenie je mimoriadne dôležité pre dobré zdravie. Ak však po cvičení v posilňovni pociťujete bolesť svalov, znížte intenzitu tréningu, pretože intenzívne cvičenie môže spôsobiť hromadenie kyseliny mliečnej vo vašich svaloch. Ak začnete pociťovať bolesť svalov, znížte intenzitu tréningu. Telo potrebuje čas na odstránenie produktov rozkladu kyseliny mliečnej a obnovenie poškodeného tkaniva; Ak telu neposkytnete dostatok času na zotavenie, bolestivým kŕčom sa nevyhnete.

      • Ak dodržiavate intenzívny cvičebný plán, skúste precvičovať rôzne svalové skupiny v rôzne dni. Je to potrebné, aby každá skupina mala možnosť relaxovať. Ak napríklad v pondelok precvičíte svalovú skupinu hornej končatiny, v utorok môžete precvičiť spodnú časť tela.

   2. Obmedzte konzumáciu alkoholu, tabaku, kofeínu a drog. Odborníci na výživu tvrdia, že tieto látky zvyšujú kyslosť. To môže byť pravda, ale pokiaľ ide o kofeín, toto tvrdenie znie veľmi pochybne. Napriek tomu sa túto radu oplatí vypočuť – určite bude mať dodržiavanie tohto pravidla priaznivý vplyv na vaše zdravie. Konzumáciou vyššie spomenutých látok môžete čeliť vážnym zdravotným problémom.

   Časté mylné predstavy

   Neverte tvrdeniu, že lúh lieči všetky choroby. Niektorí odborníci na výživu sa domnievajú, že alkalická strava môže zabrániť vážnym zdravotným problémom, ako je rakovina. Zatiaľ nie je nič menej nie Pre toto tvrdenie existujú vedecké dôkazy. Ak máte vážne zdravotné problémy, nie Považujte alkalickú diétu za všeliek na všetky neduhy. Získajte kvalifikovanú lekársku pomoc.

   • Ako potvrdenie vyššie uvedenej hypotézy odborníci na výživu uvádzajú skutočnosť, že niektoré Rakovinové bunky rastú rýchlejšie v kyslých roztokoch. Tieto štúdie sa však uskutočnili v skúmavkách a nie v ľudskom tele. Súhlasíte, je obrovský rozdiel medzi podmienkami v skúmavke a v ľudskom tele. Nedá sa preto s úplnou istotou povedať, ako sa bude rakovinový nádor správať v zásaditom prostredí v ľudskom tele.

Normálne sa pH ľudskej krvi udržiava v rozmedzí 7,35-7,47, a to aj napriek vstupu kyslých a zásaditých metabolických produktov do krvi. Stálosť pH vnútorného prostredia organizmu je nevyhnutnou podmienkou pre normálny priebeh životných procesov. Hodnoty pH krvi prekračujúce stanovené limity naznačujú významné poruchy v tele a hodnoty pod 6,8 ​​a nad 7,8 sú nezlučiteľné so životom.

Potraviny, ktoré znižujú kyslosť a sú zásadité (zásadité), obsahujú kovy (draslík, sodík, horčík, železo a vápnik). Spravidla obsahujú veľa vody a málo bielkovín. Na druhej strane kyselinotvorné potraviny majú tendenciu mať vysoký obsah bielkovín a nízky obsah vody. Nekovové prvky sa zvyčajne nachádzajú v bielkovinách.

Zvýšená kyslosť spomaľuje trávenie

V našom tráviacom trakte nadobúda hodnota pH veľmi odlišné hodnoty. Je to nevyhnutné pre dostatočné rozloženie zložiek potravy. Napríklad naše sliny v pokojnom stave sú mierne kyslé. Ak sa pri intenzívnom žuvaní potravy uvoľňuje viac slín, mení sa jej pH a stáva sa mierne zásaditou. Pri tomto pH je obzvlášť účinná alfa-amyláza, ktorá začína tráviť sacharidy už v ústnej dutine.

Prázdny žalúdok má mierne kyslé pH. Keď sa jedlo dostane do žalúdka, žalúdočná kyselina sa začne uvoľňovať, aby strávila bielkoviny, ktoré obsahuje, a zničila mikróby. Z tohto dôvodu sa pH žalúdka presúva do kyslejšej oblasti.

Žlčové a pankreatické sekréty s pH 8 spôsobujú alkalickú reakciu. Aby tieto tráviace šťavy fungovali optimálne, vyžadujú neutrálne až mierne zásadité črevné prostredie.

Prechod z kyslého prostredia žalúdka do zásaditého čreva nastáva v dvanástniku. Aby príjem veľkých hmôt zo žalúdka (s výdatnou potravou) neokysľoval prostredie v čreve, dvanástnik pomocou mohutného prstencového svalu, pyloru žalúdka, reguluje toleranciu a množstvo obsahu žalúdka. povolený do toho. Až potom, čo sekréty pankreasu a žlčníka dostatočne zneutralizujú „kyslú“ potravinovú kašu, je povolený nový „príjem zhora“.

Nadbytok kyselín vedie k chorobám

Ak je do látkovej premeny zapojených veľa kyseliny, telo sa snaží tento prebytok eliminovať rôznymi spôsobmi: pľúcami - vydychovaním oxidu uhličitého, obličkami - močom, kožou - potom a črevami - výkaly. Ale keď sa vyčerpajú všetky možnosti, kyseliny sa hromadia v spojivovom tkanive. V naturopatii sa spojivové tkanivo týka malých priestorov medzi jednotlivými bunkami. Všetky vstupy a výstupy, ako aj úplná výmena informácií medzi bunkami, prebieha cez tieto medzery. Tu, v spojivovom tkanive, sa kyslé splodiny metabolizmu stávajú silnou prekážkou. Postupne premieňajú toto tkanivo, niekedy nazývané „prvotné more“ tela, na skutočné smetisko.

Sliny: dlhodobé trávenie

Pri hrubom jedle sa miešanie potravinovej kaše so žalúdočnou šťavou vyskytuje veľmi pomaly. Až po hodine alebo dvoch klesne pH vnútri kaše pod 5. V tomto čase však v žalúdku pokračuje trávenie slín alfa-amylázou.

Kyseliny nahromadené v spojivovom tkanive pôsobia ako cudzie telesá a vytvárajú neustále riziko zápalu. Ten môže mať formu rôznych chorôb; Následky kyslých metabolických usadenín v spojivovom tkanive sú: svalový „reumatizmus“, fibromyalgický syndróm a artróza. Ťažké usadeniny odpadu v spojivovom tkanive sú často viditeľné voľným okom: ide o celulitídu. Toto slovo neznamená len typickú „pomarančovú kožu“ žien na zadku, bokoch a ramenách. V dôsledku ukladania toxínov môže dokonca aj tvár vyzerať „vymazane“.

Peroxidácia metabolizmu negatívne ovplyvňuje aj tekutosť krvi. Červené krvinky, ktoré prechádzajú peroxidovaným tkanivom, strácajú svoju elasticitu, zlepujú sa a vytvárajú malé zrazeniny, takzvané „stĺpce mincí“. V závislosti od toho, v ktorých cievach sa tieto malé krvné zrazeniny vyskytujú, sa vyskytujú rôzne ochorenia a poruchy: infarkt myokardu, mozgové krvácanie, prechodné poruchy cerebrálnej cirkulácie alebo lokálnej cirkulácie v dolných končatinách.

Dôsledkom prekyslenia organizmu, ktorý sa začína poznávať až teraz, je osteoporóza. Na rozdiel od zásad sa kyseliny nedajú z tela ľahko vylúčiť. Najprv musia byť vyvážené, „neutralizované“. Ale na to, aby sa kyselina s jej pH presunula do neutrálnej oblasti, potrebuje antagonistu, zásadu, ktorá kyselinu viaže.

Keď sa vyčerpajú schopnosti vyrovnávacieho systému tela, zavádza minerálne soli s alkalickou reakciou, predovšetkým vápenaté soli, na neutralizáciu kyselín. Hlavnou zásobou vápnika v tele sú kosti. To je niečo ako kameňolom tela, odkiaľ môže extrahovať vápnik v prípade peroxidácie. Ak máte sklony k osteoporóze, nemá zmysel sústrediť sa len na zásobovanie tela vápnikom bez dosiahnutia acidobázickej rovnováhy.

Chronické preťaženie kyselinami v organizme sa často prejavuje v podobe tenkých priečnych prasklín v jazyku.

Ochrana proti prekysleniu

Existujú dva spôsoby, ako chrániť telo pred peroxidáciou: buď obmedziť príjem potravín obsahujúcich kyseliny, alebo stimulovať vylučovanie kyselín.

Výživa. Strava musí rešpektovať zásadu acidobázickej rovnováhy. Odporúča sa však mierna prevaha báz. Pre normálny metabolizmus potrebujeme kyseliny, ale nechajte potraviny obsahujúce kyseliny súčasne slúžiť ako zásobovač mnohých ďalších životne dôležitých látok, ako je kompletná múka alebo mliečne výrobky. Ktoré potraviny obsahujú kyseliny a ktoré zásady, si rozoberieme nižšie.

Pite. Obličky sú jedným z hlavných vylučovacích orgánov, cez ktoré sa vylučujú kyseliny. Kyseliny však môžu opustiť telo len vtedy, keď sa vytvorí dostatok moču.

Pohyb. Fyzická aktivita podporuje odstraňovanie kyselín potením a dýchaním.

Alkalický prášok. Okrem vyššie uvedených opatrení možno cenné alkalické minerálne soli vpraviť do tela vo forme alkalického prášku, ktorý sa pripravuje najmä v lekárňach.

Kyslé, zásadité a neutrálne potraviny

Ktoré potraviny sú kyslé a ktoré zásadité?

Kyslé jedlá

Kyselinu pre metabolizmus zabezpečujú takzvaní dodávatelia kyselín. Ide napríklad o produkty s obsahom bielkovín ako napr mäso, ryby, syry, tvaroh, ale aj strukoviny ako hrášok či šošovica. Prírodná káva a alkohol patria tiež k dodávateľom kyselín.

Kyslé pôsobia aj takzvané bazové požierače. Ide o produkty, na odbúranie ktorých musí telo minúť cenné zásady. Najznámejšími „jedlíkmi základov“ sú: cukor a výrobky z neho: čokoláda, zmrzlina, cukríky Základy absorbujú aj výrobky z bielej múky - biely chlieb, cukrovinky a cestoviny, ako aj tuhé tuky a rastlinné oleje.

Dodávatelia metabolických kyselín: mäso, údeniny, ryby, morské plody a kôrovce, mliečne výrobky (tvaroh, jogurt a syr), obilniny a obilné výrobky (chlieb, múka), strukoviny, ružičkový kel,artičoky , špargľa, prírodná káva, alkohol (predovšetkým likéry), vaječný bielok.

Základné jedlíky, ktoré spôsobujú peroxidáciu organizmu: biely cukor, cukrovinky, čokoláda, zmrzlina, obilniny a obilné výrobky ako chlieb, múka, rezance, konzervy, hotové jedlá, rýchle občerstvenie, limonády.

Alkalické produkty

Základy sa míňajú aj na trávenie obilných produktov, tvarohu a jogurtov. Posledné menované však dodávajú telu životne dôležité vitamíny a mikroelementy.

Alkalické produkty sú najmä

• zemiak,
• kozie a sójové mlieko,
• krém,
• zelenina,
• zrelé ovocie,
• listový šalát,
• zrelé ovocie,
• zeleň,
• obilniny,
• žĺtok,
• orechy,
• bylinkové čaje.
• minerálne alkalické vody

Neutrálne potraviny

Medzi neutrálne produkty patria

• rastlinné oleje lisované za studena,
• maslo,
• voda.

Vyvážená strava

Pre vyváženú stravu by vaša strava mala vždy obsahovať kombináciu kyslých a zásaditých potravín.

Raňajky pozostávajúce z bieleho chleba, džemu, klobásy a prírodnej kávy môžu byť pre váš metabolizmus prvým kyslým záchvatom dňa. Zdravšia a pre metabolizmus menej zaťažujúca je nasledujúca kombinácia: malá porcia surového obilného müsli s mliekom a ovocím, krajec celozrnného chleba s maslom a zeleným tvarohom, bylinkový alebo nie príliš silný čierny čaj.

Na obed si namiesto obvyklej kombinácie mäsa a rezancov, konzervovanej zeleniny a dezertu s obsahom cukru môžete dať zásaditú zeleninovú polievku, malú porciu mäsa, rýb, hydiny alebo diviny so zemiakmi, dusenou zeleninou a ovocným tvarohom - tie budú udržujte svoje telo v dobrej kondícii dlhšie. Čo sa týka kyslých potravín, mali by ste si vyberať tie, ktoré neobsahujú „prázdne“ kalórie, ale biologicky hodnotné.

Alkalické polievky. Rovnako jednoduchým a účinným spôsobom, ako vniesť do tela hodnotné zásady, sú zásadité polievky. Na ich prípravu uvarte asi šálku nadrobno nakrájanej zeleniny v 0,5 litri vody. Po 10 minútach zeleninu roztlačíme na kašu. Pridajte smotanu, kyslú smotanu a čerstvé bylinky podľa chuti. Do zásaditej polievky sa hodí veľa zeleniny: zemiaky, mrkva, cibuľa, zeler, cuketa, fenikel, brokolica. Zavolaním svojej fantázie na pomoc môžete kombinovať rôzne typy. Možno môžete vytvoriť skutočné majstrovské dielo zo zvyškov zeleniny uloženej v chladničke?

Potraviny na priamu spotrebu obsahujú málo životne dôležitých látok, pretože pri výrobe a skladovaní takýchto produktov sa veľa vitamínov stráca. Okrem toho veľké množstvo konzervačných látok a dochucovadiel poškodzuje črevnú flóru a môže spôsobiť alergické reakcie. Ak nie ste pod časovým tlakom, mali by ste si jedlo pripravovať z nespracovaných surových potravín.

Mlieko a mliečne výrobky. Mlieko a mliečne výrobky sú dôležitými dodávateľmi bielkovín pre telo. Okrem toho tieto produkty dodávajú vápnik, čím zabraňujú rozpadu kostnej hmoty. Čerstvé kravské mlieko sa zaraďuje medzi mierne kyslé výrobky, ale tvaroh, kyslé mlieko, jogurty a syry ako produkty mliečneho kvasenia sú zaradené medzi kyslé, ale obsahujú živiny cenné pre metabolizmus. Ale konzumujte len čerstvé mliečne výrobky (žiadne homogenizované mlieko!). Ak je to možné, vyhnite sa sladkým ovocným jogurtom („ovocím“ je tu kvapka džemu), namiesto toho pridajte čerstvé ovocie do prírodného jogurtu.

Vajcia, mäso, ryby, hydina.Živočíšne bielkoviny môžu byť pridané do rastlinných bielkovinových potravín. Pravda, treba si dávať pozor na jeho prebytok: spôsobuje hnitie v črevách. Proti jednému alebo dvom malým jedlám z mäsa alebo rýb za týždeň nie je čo namietať. Pri mäse treba dbať najmä na jeho kvalitu. Mäso kupujte len z miest, kde je kontrolované. Bravčové mäso pochádza prevažne z výkrmní, preto obsahuje veľa metabolického odpadu; Takémuto mäsu je lepšie sa vyhnúť. Vegetariánsku stravu je možné obmieňať o jedlá pripravené z vajec.

Zelenina a ovocie- najdôležitejšie zdroje pôdy. Obsahujú tiež veľa vitamínov a minerálnych solí. Pravda, niektoré druhy zeleniny nie sú každému dobre stráviteľné. Sú to predovšetkým strukoviny (hrach, fazuľa, šošovica) a kapusta. Ľudia náchylní na plynatosť a črevné neduhy by mali uprednostňovať ľahšie stráviteľnú zeleninu: mrkvu, zemiaky, zeler, cuketu, fenikel.