Plátky paradajok vo vlastnej šťave. Jednoduchý recept na paradajky vo vlastnej šťave bez sterilizácie

Mnoho ľudí miluje paradajky vo vlastnej šťave, ale nie všetky ženy v domácnosti varia takéto paradajky doma, pretože je to veľmi ťažké. Na tomto recepte naozaj nie je nič ťažké. konzervovanie paradajok s vlastnou šťavou nie, hlavnou vecou nie je byť príliš lenivý na oddelenie šupiek a semien z paradajok, aby bola paradajková hmota jemnejšia. Ale tí, ktorí sú obzvlášť leniví, nemusia nič oddeľovať, ale robiť plnku so šupkou a semienkami, ktorá bude tiež chutná. Tieto paradajky sa dobre skladujú pri izbovej teplote.

Ingrediencie

Na konzervovanie paradajok vo vlastnej šťave budete potrebovať:

paradajky v pohároch - 4 kg;

paradajky na šťavu - 3 kg;

soľ - 1 polievková lyžica. l. na 1 liter šťavy;

cukor - 1 lyžička. na 1 liter šťavy (cukor voliteľný).

***Množstvo soli a cukru je vhodné regulovať sami, pretože... ich množstvo závisí od druhu paradajok a obsahu cukru v nich. Ak sú paradajky sladké, možno nebudete potrebovať cukor vôbec, ale ak sú kyslé, musíte ho vziať viac ako v recepte.

Kroky varenia

Umiestnite panvicu s paradajkami na dusenie a obsah pravidelne miešajte drevenou lyžicou. Paradajková zmes sa varí približne 20-30 minút, kým paradajky nezmäknú a nie sú pripravené na ďalšie spracovanie.

Pomocou špeciálneho zariadenia alebo bežného sita prelejte všetky uvarené paradajky v malých dávkach, pričom oddeľte šupku a semená od dužiny paradajok.

Keď je všetka paradajková hmota spracovaná, prelejeme ju do hrnca a privedieme do varu. Pridajte soľ a cukor (kto sa rozhodne pridať). Vezmite jednu nádobu naraz, vylejte z nej vodu, nalejte do nej horúcu paradajkovú šťavu, prikryte plechovým vekom na konzervy a zrolujte pomocou špeciálneho stroja.

Poháre s paradajkami z konzervy vo vlastnej šťave, hore dnom, nechajte jeden deň. Potom ho odložte na uskladnenie.

Dobrú chuť a príjemnú zimu!

Dnes pripravujeme paradajky vo vlastnej šťave na zimu. Na to potrebujeme čerstvé, zrelé a celé plody paradajok. Tento spôsob varenia pripomína ovocné a bobuľové kompóty. Plody paradajok v tejto téme môžu byť konzervované s kožou a

Neberieme do úvahy plody paradajok, ktoré majú chyby – ochabnuté, príliš zdeformované alebo ryhované, nezrelé alebo nerovnomerne zrelé, otlačené, plesnivé alebo choré.

Pre všetky recepty musia byť paradajky dôkladne umyté vo vode, aby sa odstránili všetky nečistoty. A na prípravu paradajkovej šťavy je možné použiť iba ovocie s malými chybami.

Paradajky vo vlastnej šťave – osvedčený recept na zimu bez octu

Príprava receptu:

Na prípravu receptu budeme potrebovať paradajkovú šťavu vo veľkom množstve. K tomu môžete použiť nástavec na mlynček na mäso na vytlačenie šťavy. Paradajky sa nakrájajú na kúsky a umiestnia sa do prijímacieho otvoru mlynčeka na mäso.

V tomto nástavci ide dužina do jedného otvoru a paradajková šťava sa naleje po podnose do iného otvoru.

Môžete jednoducho prejsť paradajky cez mlynček na mäso a pretrieť hmotu cez sito.

Skončili sme s plnou panvicou koncentrovanej paradajkovej šťavy.

Teraz si uvaríme paradajky vo vlastnej šťave v 2 litrových pohároch. Poháre musia byť čisté a sterilizované. 1 litrová nádoba paradajok vyžaduje pol litra paradajkovej šťavy.

Vezmite 1 litrovú odmerku, naplňte ju šťavou a nalejte do inej panvice.

A pridajte ďalšiu naberačku na odparovanie.

Do druhej panvice nasypte jednu zarovnanú polievkovú lyžicu soli a jednu čajovú lyžičku kryštálového cukru.

Druhú panvicu s jedným litrom paradajkovej šťavy položte na oheň a varte 5 minút od varenia. Občas premiešame.

Celé paradajky začneme ukladať do pohárov. Za týmto účelom odrežte stonku nožom.

Možno máte špeciálne zariadenie na odstránenie stopky paradajok - použite ho. Na fotografii je zariadenie na odstraňovanie jahodových chvostov - pre náš prípad bolo ideálne.

Paradajky dávame do pohárov úplne hore bez korenia. Poháre s paradajkami naplňte vriacou vodou.

Zakryte vrchnú časť pohárov sterilizovanými viečkami a nechajte 10 minút pôsobiť.

Potom na nádobu nasaďte veko s otvormi a vylejte vodu. Nepotrebujeme ju.

Nalejte pripravenú paradajkovú šťavu do pohárov s paradajkami.

Plechové viečka uzatvoríme strojčekom.

Uzavreté poháre otočte hore dnom.

Poháre zabaľte, kým úplne nevychladnú.

Recept na paradajky v paradajkovej šťave je pripravený.

Paradajky vo vlastnej šťave s cesnakom, sladkou paprikou, korením a bylinkami

Príprava receptu:

Pripravíme si trojlitrové sterilizované poháre.

Mám rád stredne veľké paradajky.

Každú stopku prepichneme nožom, aby sa paradajky dobre prehriali.

Do každej nádoby dáme: zrnká korenia, list zeleru a bobkový list.

Vložte tri strúčiky cesnaku do vody na 10 minút, aby ste ho dôkladne očistili. Ošúpte strúčiky cesnaku.

Vložte paradajky do pohárov a na ne nasekané strúčiky cesnaku.

Naplňte každú nádobu horúcou prevarenou vodou.

Poháre prikryte viečkami a uterákom na 20 minút.

Papriku nakrájame na malé plátky.

Nakrájanú papriku vložíme do misy, v ktorej budeme variť paradajkovú šťavu.

Pripravte paradajkovú šťavu v mixéri. Za týmto účelom nakrájajte paradajky na kúsky.

Takto získate homogénnu paradajkovú šťavu v miske mixéra.

Šťavu nalejte do nádoby s nakrájanou paprikou. Podľa chuti osolíme a premiešame.

Po 20 minútach položte na hrdlo nádoby s paradajkami gázu a vypustite vodu.

Potom do pohárov nalejte ďalšiu čistú prevarenú horúcu vodu (druhýkrát).

Zakryte vrchnákom na 10 minút.

Paradajky vo vlastnej šťave na zimu - videorecept s octom

V zime sa plody s obľubou konzumujú celé, prípadne si môžete pripraviť šalát, omáčku či dochutiť polievku.

Paradajky v paradajke na zimu so sterilizáciou

Požadovaný:

3 kg zrelých maloplodých paradajok
2 kg veľkých zrelých paradajok
80 g soli
50 g cukru

Príprava:

Drobnoplodé paradajky umyjeme a na niekoľkých miestach napichneme špicatou paličkou.
Pripravené paradajky vložte do pohárov až po ramená.
Veľké paradajky nakrájajte na kúsky a zohrejte v hrnci s pokrievkou bez toho, aby ste priviedli do varu.
Horúcu hmotu paradajok pretrieme cez veľké sito.
V horúcej paradajkovej zmesi rozpustite soľ a cukor a dobre premiešajte.
Paradajkovú zmes potom nalejte na paradajky v pohároch tak, aby hladina paradajkovej šťavy bola 2 cm pod okrajmi pohára.
Litrové poháre sterilizujte vo vriacej vode 10 minút.

Tepelná sterilizácia je hlavnou metódou konzervovania zeleniny. Táto metóda je založená na zastavení biochemických procesov a zničení patogénnej mikroflóry pod vplyvom vysokej teploty.

Lahodné paradajky vo vlastnej šťave - videorecept na 3-litrové poháre

Naučili ste sa recepty na prípravu paradajok vo vlastnej šťave na zimu, celé plody aj so šupkou. V ďalšom článku sa dozviete, ako pripraviť paradajky na zimu bez šupky

Dobré popoludnie milí priatelia! Dnes budeme pokračovať v téme ochrany prírody. Pripravíme si paradajky vo vlastnej šťave. Šťavu z našich paradajok použijeme na prípravu chutných príprav na zimu.

Obzvlášť populárna je príprava paradajok vo vlastnej šťave na zimu. V zime, aké chutné je otvoriť pohár paradajok počas obeda. Tento lahodný prípravok bude vynikajúcim doplnkom k rôznym jedlám. Tieto paradajky oslovia dospelých aj deti. Aj na našej na-bludce nájdete ďalšie recepty na prípravy na váš zimný stôl:,

Ponuka:

Paradajky vo vlastnej šťave na zimu bez sterilizácie a bez octu

Ingrediencie:

Paradajky na točenie (stredné)
Paradajky na šťavu (veľké, mäsité)
Cukor
Litrový pohár paradajok obsahuje približne 0,5 litra paradajkovej šťavy.

Príprava:

1. Poháre vopred umyte, sterilizujte, viečka varte 3 - 5 minút.

2. Paradajky roztriedime a umyjeme. Veľké, zrelé, dužinaté a poškodené paradajky skrútime do šťavy na zaliatie. Zo zvyšných stredne veľkých paradajok, ktorými budeme plniť zaváracie poháre, odrežeme stopky.

3. Ako prvé urobíme šťavu. Veľké, mäsité paradajky musia byť prepichnuté a naliate vriacou vodou, aby sa odstránila koža. Paradajky nakrájame a pomelieme pomocou mlynčeka na mäso alebo odšťavovača. Potom hmotu pretrieme cez sitko.

Ak chcete pripraviť paradajkovú šťavu oddelene na zimu, musíte pyré priviesť do varu a od okamihu varu varte 3-4 minúty. Nie je potrebné pridávať soľ a cukor. Nalejte šťavu do sterilizovaných pohárov a zviňte viečka. Šťava dobre drží celú zimu.

4. Teraz si pripravíme plnku (paradajková šťava). Na 1 liter paradajkovej šťavy pridajte 1 polievkovú lyžicu soli (bez sklíčka) a 1 čajovú lyžičku cukru. Litrový pohár paradajok obsahuje približne 0,5 litra paradajkovej šťavy.

5. Panvicu s paradajkovou šťavou položte na sporák. Od okamihu varu by malo vrieť 5 minút. Neustále miešame, aby sa nevytvorila pena. Za stáleho miešania zmizne.

7. Zakryte kovovými viečkami a nechajte ich 10 minút zohrievať.

8. Kým sa nám poháre zohrievajú, začneme plniť (paradajková šťava). Poháre sa ohrievajú a ideme k sporáku urobiť šťavu. Naša náplň by mala vrieť 10 minút. Penu neodstraňujeme, len miešame. Teraz ideme do našich pohárov a nalejeme paradajkovú šťavu.

9. Uplynulo 10 minút. Vráťme sa opäť k našim bankám. Nasadili sme pohodlné veko na vypustenie vody.

10. Vodu vylejeme, už ju nebudeme potrebovať.

Ak sa na panvici s paradajkovou šťavou vytvorila pena, neodstránime ju, ale premiešame našu náplň a zmizne.

11. Naše paradajky polejeme horúcou paradajkovou šťavou. Soľ a cukor v paradajkovej šťave si môžeme sami upraviť podľa chuti. Môžete ho dokonca zrolovať bez soli a cukru. Táto možnosť je tiež možná. Vďaka svojej kyslosti budú paradajky veľmi dobre stáť.

12. Po naliatí paradajok ihneď zrolujte zaváracie poháre.

13. Hneď ako sme zrolovali, banky musia byť otočené a zabalené do deky, kým úplne nevychladnú.

Náš recept neobsahuje ocot, kyselinu citrónovú, žiadne korenie a sú skladované za akýchkoľvek podmienok. Tieto paradajky sú prírodné a veľmi chutné, môžu ich jesť aj malé deti.

Veľa šťastia s prípravami.

Paradajky vo vlastnej šťave na plátky - jednoduchý recept so sterilizáciou

Na túto prípravu budete potrebovať 1litrové poháre. Tieto paradajky neskrúcame, šťavu nevytláčame. Vďaka tomu, že sú plátky paradajok sterilizované, paradajky produkujú šťavu. Môžete ich jednoducho jesť, použiť na boršč, v solyanke alebo kdekoľvek. Tento prípravok možno použiť všade tam, kde sa vyžadujú paradajky. Je univerzálny. Tento prípravok nám príde na záchranu, pretože paradajky nie je potrebné zmrazovať.

Ingrediencie:

1litrové poháre (netreba sterilizovať)
Viečka - sterilizovať
Paradajky
Kryštálový cukor
Zrnká papriky Zmes papriky
Korenie hrášok - voliteľné
bobkový list
Kyselina citrónová

Príprava:

Na dno nádoby dajte 5-6 zrniek korenia, 2 hrášky z nového korenia (voliteľné), 1 bobkový list

Do tohto prípravku by ste nemali dávať cesnak, kôprové dáždniky ani žiadne bylinky.

Paradajky začneme krájať, zbavíme všetkých hrbolčekov, jadrovníka a nakrájame plátky paradajok, tento prípravok nie je potrebné krájať.

Naše paradajky vložíme do pohárov, pretrepeme ich tak, aby paradajky tesne priliehali a nezostali žiadne prázdne miesta.

Do každej nádoby dáme 1 polievkovú lyžičku. lyžica so sklíčkom kryštálového cukru, 1 polievková lyžica. lyžica (bez šmýkačky) hrubej soli. a na špičku noža kyselina citrónová pre istotu, aby nám nevybuchli paradajky, kto si prípravky skladuje doma v byte.

Poháre zakryte čistými viečkami a pošlite ich na sterilizáciu.

Vodu na sterilizáciu privedieme do varu. Musíte dať niečo na dno. Keď voda vrie, treba odobrať trochu horúcej vody a pri umiestňovaní pohárov doliať studenú, aby nepraskli.

Nastavíme naše poháre na sterilizáciu. Obliekame ich postupne, neobliekame ich náhle, aby nepraskli. Môžete pridať trochu vody. Čas sterilizácie je pre všetky poháre odlišný.

Všetko prikryjeme pokrievkou a necháme sterilizovať.

Počas sterilizácie si navrch pomáhame lyžicou, aby sme ich zhutnili. Paradajky začnú púšťať šťavu a klesať.

Na vrch položte viac paradajok. Sterilizujeme, kým nie sú paradajky pokryté šťavou. Je ťažké určiť čas sterilizácie, všetko závisí od pohárov a teploty. Poháre opäť prikryte viečkami a zatvorte aj vrchnák. Približná doba sterilizácie je 40 minút.

Poháre umyte, viečka varte 3-5 minút
stredne tvrdé paradajky - 2 kg
paradajky na dresing - 2 kg
červená paprika - 250 g
nasekaný chren - 1/4 šálky
nasekaný cesnak - 1/4 šálky
cukor - 4 lyžice. l
zrnká korenia
hrubá soľ - 2 lyžice. l

Príprava:

Paradajky a papriky roztriedime a umyjeme. Veľké, zrelé, mäsité a prezreté paradajky pomelieme na mäsovom mlynčeku do šťavy na podlievanie. Zo zvyšných stredne veľkých paradajok, ktoré dáme do zaváracích pohárov, odrežeme stopky. Papriku nakrájame na malé plátky.
Ako prvé si spravíme šťavu na poliatie. Veľké, mäsité paradajky musia byť nakrájané a mleté. Do paradajkovej hmoty pridajte papriku, nasekaný chren a cesnak, 4 lyžice. lyžica kryštálového cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice soli a zapáliť.
Po varení varte ďalších 10 - 12 minút na miernom ohni za stáleho miešania.
Paradajky dáme do čistých pohárov, pridáme 5 zrniek čierneho korenia a naplníme paradajkovou šťavou.
Litrové zaváracie poháre vložíme sterilizovať do vriacej vody na 10 minút, trojlitrové na 30 minút.
Naše poháre sú sterilizované, zrolujte ich, otočte a zatvorte, kým úplne nevychladnú.
Paradajky odložíme na uskladnenie.

Dobrú chuť!

Lahodné paradajky vo vlastnej šťave si budú oblizovať prsty

Dobrú chuť!

Paradajky vo vlastnej šťave dopĺňajú každé jedlo, najmä v zime. Avšak rovnako ako lečo a chrumkavé uhorky. Paradajková šťava môže byť použitá na uhasenie smädu alebo na prípravu omáčok na jej základe.

Na začiatku grilovacej sezóny vždy schovám téglik lahodných paradajok, aby som si pripravil pikantnú omáčku k jahňacine alebo bravčovému mäsu. A keďže poháre s týmto prípravkom odlietajú medzi prvými, môže to byť veľmi ťažké. Trochu sa zadívate a je to – nie je z čoho pripraviť omáčku.

Najlepšou možnosťou je použiť vlastné paradajky zo skleníka alebo pestované vonku (ak to počasie dovolí). Ale aj tie kupované v obchode robia vynikajúce prípravky. Keď som ešte dačo nemal, kúpil som ho na trhu.

Musíte použiť dva druhy paradajok - niektoré pôjdu do pohára, iné (veľké) na šťavu. Rád stáčam do pohárov cherry paradajky. Je to pohodlné (do nádoby sa zmestia kompaktnejšie) a na plnenie sa používa odroda Ox Heart. Sú mäsité, veľmi chutné - prípravky s nimi sa jednoducho „olizujú“.

V sovietskych časoch, keď som ešte len robil prvé kroky pri osvojovaní si výroby prípravy jedla na zimu, sa recepty odovzdávali z matky na dcéru a ďalej, prípadne sa vymieňali v práci a so susedmi. Tento recept sa mi ukázal ako zložitý.

Moja rodina nikdy takýto twist nerobila, ale veľmi som to chcela vyskúšať, pretože domáce chutia vždy lepšie. Keďže nie som v rodine, chodil som na úrady v práci s otázkou – kto pripravuje chutné jedlo? Na moje prekvapenie boli iba dvaja ľudia, ktorí boli znalcami tohto jedla.

Vyrobila som si vlastný z dvoch receptov a otestovala som ho na rodine a hosťoch. Používam ho už viac ako 25 rokov – ani jeden pohár nikdy nevybuchol, paradajky sú chutné, mierne sladké a vždy vyjdú von. No, čo môžem povedať, je to naozaj dobré na lízanie prstov.

Budete potrebovať:

Malé paradajky
Mäsité zrelé paradajky
Cukor

Množstvá neuvádzam, pretože som ich v tomto recepte nikdy nemerala. Áno, a to sa nedá presne povedať, pretože... všetko je individuálne a závisí od odrody, zrelosti, šťavnatosti odrôd.

Na 8 litrové poháre som potreboval 3 litre hotovej paradajkovej šťavy.

Paradajky umyjem a osuším na utierke.
Poháre sterilizujem v rúre. Takto je to rýchlejšie. Umyjem sódou, dám na plech a dám na 15 minút do rúry na 160 stupňov. Potom otvorím dvierka a nechám vychladnúť bez toho, aby som ho vybral.
Vyberám malé, husté exempláre na vloženie do pohárov. Vpichy robím špáradlom na spodnej časti stonky na 3-4 miestach. Je to potrebné, aby sa pokožka neodlupovala.
Pevne som ich uložil do pohárov a na chvíľu odložil.
Na získanie šťavy je potrebné ovocie olúpať. Zohrejem kastról s vodou a vedľa nej postavím nádobu so studenou vodou. Po jednom po častiach (ak je ich veľa) hodím ovocie do horúcej vody a nechám dve minúty odležať. Vyberiem a dám do chladu. Potom šupku z povrchu ľahko stiahnem.
Pre pohodlie som ho rozrezal na niekoľko častí. Teraz musíme pripraviť šťavu. Tu je viacero možností. Ak robím veľa príprav, dám ich cez mlynček na mäso. Ak je paradajky len malé množstvo, použijem mixér.

Semená paradajok nezasahujú do chuti, nie sú ani viditeľné. Ak ste ale veľmi citliví alebo chcete jemnejší výsledok, použite odšťavovač

Hotovú šťavu dám do hrnca. Na tri litre používam 3 polievkové lyžice. l soľ a 4 polievkové lyžice. Sahara. Chuť je jemná, stredne sladká a stredne slaná. Varte asi 10 minút. Nezabudnite odstrániť penu dierovanou lyžicou.
Keď je marináda hotová, opatrne ju nalejte do pohárov, prikryte pripravenými kovovými viečkami a vložte do hrnca. Na dno dávam handričku, aby sa sklenené dno nedostalo do kontaktu s kovom a pri zahriatí neprasklo. Nalejte horúcu vodu do panvice.

Uistite sa, že medzi vnútorným a vonkajším obsahom nie je príliš veľký rozdiel.

Litrové poháre sterilizujte 15 minút, 0,650 gramové poháre vystačí na 10 minút.

Opatrne vyberte a zrolujte. Prevráťte ho - uistite sa, že je pevne zvinutý a nič nevyteká. Udržujte ho v tejto forme pod teplou prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Väčšinou ho skladujem v kuchynskej skrinke. Pokojne stoja celú zimu.

Najchutnejšie paradajky vo vlastnej šťave - recept na stáročia

Osvedčený recept na chutné občerstvenie na večeru vám umožní diverzifikovať menu, prekvapiť hostí a rozmaznávať sa.

Pre 3-litrovú nádobu:

Veľké mäkké paradajky na šťavu
Malé, husté ovocie - 2 kg
Cukor
Nové korenie
vínny ocot 6%

Malé vzorky umyte a osušte.

Z veľkých stiahneme kožu a pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Naplňte sterilizované poháre až po vrch paradajkami a pevne ich umiestnite.

Položte panvicu so šťavou na oheň. Na tri litre šťavy použite 6 polievkových lyžíc. granulovaný cukor, 5 lyžíc. soľ, 6 hrách nového korenia. Po uvarení dusíme na miernom ohni 10 – 15 minút, pričom zbierame penu.

Kým sa šťava pripravuje, opatrne nalejte vriacu vodu z kanvice do pohárov s paradajkami, prikryte čistými viečkami a nechajte 10 minút odstáť. Osolíme a postup zopakujeme.

Potom nalejte lyžicu vínneho alebo jablčného octu do (litrovej) nádoby a zalejte horúcou paradajkovou šťavou. Zaskrutkujte veko a ochlaďte pod prikrývkou.

Jednoduchý recept na paradajky v paradajkovej šťave z obchodu bez sterilizácie (bez octu)

Jednoduchý, ľahký a praktický recept na prípravu bez sterilizácie a octu. Použitie hotovej šťavy na plnenie skracuje čas konzervovania.

Budete potrebovať:

Na 5 pohárov (1,5 l)
Malé paradajky - 5 kg
Paradajková šťava - 3,5 l
Soľ - podľa chuti

Zaváracie poháre umyjeme a v rúre podusíme.

Vrchnáky zalejte vriacou vodou.

Šťavu zohrejte v hrnci, podľa chuti pridajte soľ a varte 3-5 minút.

Paradajky vložte do pohárov, pridajte vriacu vodu, prikryte viečkami a nechajte 10 minút odstáť.

Vypustite vodu a naplňte ju čerstvo uvarenou paradajkovou šťavou a zrolujte viečka.

Umiestnite pod prikrývku, kým úplne nevychladne.

Recept na varenie lúpaných paradajok v paradajkovom pretlaku

Táto možnosť je vhodná, ak máte malé množstvo paradajok malej veľkosti. Je škoda ich skrútiť do šťavy - v tomto prípade príde na záchranu paradajková pasta.

Ingrediencie na 5 plechoviek po 700 gramov:

Paradajky - 4 kg
Voda - 2 litre
Paradajková pasta - 1 plechovka - 380 gramov
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžička
Cukor - 2 lyžice. lyžice
Octová esencia 70% - 2 lyžičky
Bobkový list - 3 ks.

Ako prvé si pripravíme zaváracie poháre bežným spôsobom.

Potom odstráňte šupku z paradajok. Za týmto účelom urobte rez v tvare kríža na strane oproti stonke.

Na oheň položte panvicu s vodou. Keď voda vrie, znížte teplotu, ale nevypínajte ju. Položte do blízkosti šálku studenej vody. Keď sa voda v pohári zohreje, treba ju zmeniť na studenú.

Nakrájané paradajky ponorte do horúcej vody, podržte 30 sekúnd a preneste do studenej vody. Pri zmene teplôt sa pokožka sama odlupuje. Odstráňte stonky a vložte olúpané paradajky do sterilizovaných pohárov.

Keď sú všetky plody olúpané a vložené do pohárov (čo najtesnejšie), zalejte ich vriacou vodou, prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút zohriať.

Marinádu pripravíme z vody, korenia a paradajkového pretlaku. Nakoniec pridajte esenciu. Zahrievajte 3 minúty.

Vylejte vodu a pridajte marinádu. Zrolovať a vychladnúť.

Video - Ako variť paradajky s chrenom a cesnakom

Pridanie korenín dodáva bežnej príprave pikantnú chuť a cesnakovú vôňu.

Pripravte si:

Paradajky
Cesnak
Paprika
Listy a koreň chrenu
Cukor

Príprava:

Vyberieme ovocie rovnakej veľkosti a dáme do pohárov.
Nechýbajú ani listy chrenu a pár zrniek čierneho korenia.
Na šťavu rozdrvte paradajky v mixéri. Dajte na oheň a varte s korením. Na 2,5 litra šťavy - 2 polievkové lyžice. soľ, 4 lyžice. Sahara.
Na mlynčeku na mäso pomelte sladkú papriku (250 g), ¼ cesnaku (jemne nasekaný) a koreň chrenu (strúhaný). Zmiešame so šťavou.
Poháre naplňte horúcou marinádou.
Sterilizujte a zrolujte viečka.

Nakrájané paradajky na zimu bez šupky (kôry) s octom

Na túto úpravu sú vhodné plody rôznych veľkostí, vždy však mäsité a husté. Dá sa použiť na prípravu omáčok, na pizzu alebo ako korenie do polievky.

Na 1 litrovú nádobu budete potrebovať:

Paradajky - 5,5 kg
Soľ - 1 lyžička.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Ocot 9% - 1 polievková lyžica.

Toto množstvo poskytlo päťlitrové poháre.

Na opačnej strane, ako je pripevnená vetva, robíme rezy v tvare kríža.

Pripravené ovocie naplňte horúcou vodou a namočte do nej 15-20 sekúnd. Po určenom čase sa pokožka ľahko odstráni.

Odstráňte stonku a nakrájajte na štyri časti, ak sú paradajky veľké, alebo na dve, ak nie sú príliš veľké. Umiestnite tesne do nádoby. Nie je potrebné ho vopred sterilizovať, stačí ho umyť sódou.

Po položení polovice paradajok pridajte soľ a cukor a pokračujte v pridávaní paradajok na vrch.

Musíte ich dokonca trochu utlačiť, inak sa po zahriatí usadia a skončíte s neúplnou nádobou.

Do panvice vložíme utierku, poháre prikryjeme viečkami a nalejeme do vody (studenej alebo teplej). Keď voda vrie, znížime oheň a sterilizujeme 15 minút (liter), 10 minút (0,5 litra). Pár minút pred koncom nalejte do pohára ocot.

Opatrne vyberte a utesnite. Zabaľte do teplého oblečenia a nechajte vychladnúť. Netreba sa prevracať.

Všetky recepty nie sú zložité a sú celkom jednoduché a jednoduché na prípravu. Teraz tvrdo pracujte a v zime potešíte seba a svojich blízkych lahodnými paradajkami vo vlastnej šťave.

Najlepšie recepty na nakladanú zeleninu

paradajky vo vlastnej šťave pre zimné recepty

4 plechovky, objem 1 liter

40 minút

30 kcal

5 /5 (1 )

V lete a na jeseň aktívne konzervujeme zeleninu a ovocie. Mám malý pozemok, kde rastú všetky rastliny, ktoré potrebujem. So synom veľmi milujeme paradajky v akejkoľvek podobe, no najmä čerstvé. Žiaľ, skladujú sa až v zime, preto paradajky pripravujeme na všemožný spôsob.

Paradajky vo vlastnej šťave so šupkou

Nevyhnutné kuchynské náčinie a riad: litrové poháre, viečka, nádoba na šťavu, lyžica a špáradlo.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne paradajky

Na konzervovanie je najlepšie použiť malé paradajky.
Skontrolujte zeleninu, či nemá škvrny a hnilobu. Paradajky, ktoré vyzerajú celé, ale sú veľmi mäkké, sa nedajú konzervovať, už sa začali kaziť.
Domáce paradajky sú veľmi šťavnaté a rýchlejšie sa kazia, preto ich treba starostlivo vyberať.
Vyberte si husté ovocie, takéto paradajky si dobre zachovajú svoj tvar a pri konzervovaní sa nezmenia na kašu. Ak ste si kúpili paradajky na trhu alebo v obchode, pred konzervovaním ich nakrájajte.
Stáva sa, že plody sú červené a krásne na pohľad, ale vo vnútri tvrdé a biele. Nemali by sa používať, po spracovaní zostanú tvrdé.

Paradajky vo vlastnej šťave na zimu - recept krok za krokom

Paradajky vo vlastnej šťave: video o varení

Paradajky vo vlastnej šťave. Jednoduchý spôsob. No veľmi chutná príprava!

Ahojte všetci! Som rád, že ste prišli na môj kanál! Ponúkam jednoduchý recept na paradajky vo vlastnej šťave. Prajem všetkým úspešné prípravy na zimu a ďakujem za názory a lajky!
Tu sú moje ďalšie recepty o jedle: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7RuIE8Ds1HTdMvA3uDIi0i-

Pozývam vás do spoločnosti faberlic, registrácia je jednoduchá a bezplatná, poskytuje zľavu 20% na všetky produkty a darčeky. Registračný odkaz: https://faberlic.com/register?sponsor=1000274965976

Tu je moja výšivka: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7TkMxbU5GKSu6FR9Rduj13B

https://i.ytimg.com/vi/mKmebuOJUss/sddefault.jpg

https://youtu.be/mKmebuOJUss

2016-08-14T13:42:26.000Z

Paradajky vo vlastnej šťave bez šupky

Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
Počet porcií: 6 plechoviek, objem 1 liter.
Potrebné kuchynské náčinie a riad: nôž, 6 plechoviek, lyžičky a polievkové lyžice a nádobu na sterilizáciu.

Ingrediencie

Recept krok za krokom

Paradajky umyjeme a na 5 minút zalejeme vriacou vodou.
Potom vriacu vodu scedíme a prelejeme studenou vodou. To sa robí, aby sa pokožka ľahšie oddelila.
Ošúpeme ich a vykrojíme jadro.
Vezmite 6 plechoviek s objemom 1 liter. Na dno každej nádoby položte 2 bobkové listy a niekoľko klinčekov.
Potom dajte 1 lyžičku do každej nádoby. lyžice soli (nahromadené), 2 lyžičky. cukor a 1 polievková lyžica. l. 9% octu.
Ošúpané paradajky trochu zohrejte.
Vložte paradajky do pohárov; mali by pevne sedieť. Keď vložíte všetky paradajky, v nádobe, kde boli uskladnené, zostane šťava. Je potrebné ho rovnomerne naliať do pohárov.
Pripravené poháre vložte do nádoby na sterilizáciu. Mal by sa zmestiť na všetky plechovky. Poháre umiestnite tak, aby sa nedotýkali stien nádoby, inak sklo praskne. Do tejto misky nalejte vodu tak, aby zakrývala poháre viac ako do polovice.
Poháre prikryte viečkami a po varení sterilizujte 1 hodinu.
Ak používate skrutkovacie uzávery, nepriskrutkujte ich pevne. Ak sa zošívajú, stačí nimi zakryť poháre.
Na sterilizované poháre pevne naskrutkujte viečka alebo ich zrolujte, otočte a zabaľte do uteráka alebo prikrývky. Nechajte deň pôsobiť.

Video recept

Nakladané paradajky bez šupky! Prípravy na zimu.

Nakladané paradajky bez šupky! Nádherný, veľmi chutný recept na prípravu paradajok na zimu! Recept v popise nižšie, podrobnosti vo videu!
Recept na 1 litrovú nádobu: paradajky - toľko, koľko sa zmestí; bobkový list - 1-2 ks; klinčeky - 2-3 ks; soľ - 1 vrchovatá čajová lyžička; cukor - 1-2 čajové lyžičky; ocot 9% - 1 polievková lyžica.

Dobrý deň, priatelia! Dnes si spravíme ďalšiu prípravu na zimu. Nakladané paradajky bez šupky. Kúpili sme stredne veľké slivkové paradajky. Sú hutnejšie a mäsitejšie. Paradajky umyjeme a zalejeme vriacou vodou. Nechajte päť minút pôsobiť. Potom musíte vypustiť vodu a opláchnuť paradajky studenou vodou. To uľahčí odstránenie kože z nich. Paradajky ošúpeme a odrežeme chvost. Pripravíme si poháre. Na dno každej nádoby položíme pár bobkových listov a niekoľko tyčiniek klinčekov. Plná vrchovatá čajová lyžička soli, 2 čajové lyžičky cukru a jedna polievková lyžica 9% octu. Paradajky sme ošúpali a trochu zohriali. Olúpané a zohriate paradajky vložte do pohárov. Umiestnite ho čo najtesnejšie. Tadiaľto. Naplnené poháre sa doliali zvyšnou šťavou. Vložíme ich do riadu na sterilizáciu. Navnadíme viečka. Sterilizujeme jednu hodinu od varu. Po sterilizácii pevne priskrutkujte viečka.
Uzavreté poháre otočte hore dnom, dobre ich zabaľte do prikrývky a nechajte 12 hodín alebo do úplného vychladnutia. Toto sú úžasné paradajkové prípravky, ktoré sme pripravili.
Varte s nami! Dobrú chuť!

VKontakte: https://vk.com/club127581253

Odnoklassniki: https://ok.ru/group/54177807794290

Môj partnerský program VSP Group. Pripojte sa! https://youpartnerwsp.com/ru/join?67056

Náš kanál: https://www.youtube.com/channel/UCdJSB4xNcjxaom27prH1t1Q

https://i.ytimg.com/vi/fBKhZA8q9VM/sddefault.jpg

https://youtu.be/fBKhZA8q9VM

2017-08-14T10:00:04.000Z

Ako skladovať

Akékoľvek prípravky je najlepšie skladovať v pivnici. Je na to ideálny, pretože v lete je tam chladnejšie a v zime oveľa teplejšie ako vonku. Nevýhodou niektorých pivníc je vysoká vlhkosť, ktorá spôsobuje znehodnotenie vrchnákov na pohároch.
Ale to je prípad, ak necháte šev príliš dlho. Ak nemáte pivnicu, ale máte nejaké technické miestnosti, dajú sa využiť aj na sklad. Hlavná vec je, že v zime teplota v nich neklesne pod nulu.
Mnoho ľudí ukladá prírezy do špajze, a to je správne, úplne vhodné miesto. Ak máte veľký byt, môžete vybaviť samostatný kútik na skladovanie konzervovaných potravín. V malom byte s preplnenou špajzou môžete dózy uložiť do kuchynských skriniek alebo do akéhokoľvek kúta.
Hlavná vec je, že je umiestnená ďaleko od radiátorov alebo iných vykurovacích zariadení. Konzervácia, pripravená podľa všetkých pravidiel, bude dokonale zachovaná pri izbovej teplote.

S čím podávať

Tieto paradajky môžeme podávať ako predjedlo k mäsu alebo rybe. Paradajky sú ideálne pre každé jedlo zo zemiakov. Môže to byť zemiaková kaša, vyprážané alebo varené zemiaky.
Na kašu a cestoviny bude tento prípravok tiež skvelým doplnkom.
Dajú sa použiť nielen ako predjedlo, ale aj ako dresing na boršč, mäsové a zeleninové guláše. Môžu byť náhradou čerstvých paradajok, paradajkovej šťavy a paradajkového pretlaku. S týmito paradajkami môžete pripraviť jedlá z fazule.

Poháre môžete sterilizovať horúcou parou. K tomu budete potrebovať kastról a kovové sito dostatočne veľké na to, aby zakrylo kastról. Na oheň položte panvicu s vodou a prikryte ju sitom, aby stabilne stála. Položte poháre na vrch hrdlom nadol. Mali by teda stáť nad parou 10 minút. Viečka sa dajú jednoducho uvariť v akejkoľvek nádobe.
Cherry paradajky vo vlastnej šťave sa pripravujú rovnakým spôsobom ako bežné paradajky. Odporúčam ich zavárať aj so šupkou, pretože sú malé a veľmi dlho sa budú šúpať.
Paradajky vo vlastnej šťave sa niekedy varia s paradajkovou pastou. Vezmite 500 g paradajkovej pasty, 500 ml vody, 100 g cukru 60 g a soľ. Túto marinádu povarte 15 minút a nalejte ju na paradajky, ako je uvedené v prvom recepte.

Možnosti receptov

Odporúčam na zimu paradajkový recept na lízanie prstov.
Je tu tiež . Budú skvelým predjedlom a doplnkom každého jedla.
Ak ste nenašli recept, ktorý by vám vyhovoval, pozrite si ďalšie recepty na konzervovanie paradajok na zimu.