Παγωτό με συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι. Πώς να φτιάξετε παγωτό με συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι

Σας προτείνω να μαγειρέψετε κάτι πολύ νόστιμο. σπιτικό παγωτό από κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα, που θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Αυτή η λιχουδιά, που θυμίζει Παγωτό, μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση και την εμφάνιση του παγωτού, μπορείτε να προσθέσετε φυσικά χρώματα (για παράδειγμα, σπανάκι, μούρα και φρούτα). Και αν διακοσμήσετε όμορφα ένα κουτί παγωτό, διακοσμώντας το με μούρα, φρούτα ή σοκολάτα, μπορείτε να το παρουσιάσετε σε φίλους και συγγενείς.

Συστατικά

Για να φτιάξετε σπιτικό παγωτό από κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα θα χρειαστείτε:
κρέμα γάλακτος 33% λιπαρά - 1 λίτρο.
ζάχαρη βανίλιας - 2 φακελάκια.
συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
Για διακόσμηση:
σοκολάτα, τυχόν μούρα και φρούτα.

Βήματα μαγειρέματος

Αυτό το παγωτό είναι φτιαγμένο από τέτοια προϊόντα.

Χτυπάμε με μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη βανίλιας για 5-7 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά.

Κατά το χτύπημα, η μάζα θα αυξηθεί, το πάχος θα είναι σαν συμπυκνωμένο γάλα.

Μοιράζετε τη σαντιγί σε φορμάκια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χάρτινα ποτήρια, φόρμες παγωτού ή πλαστικό δοχείο για τρόφιμα).

Τοποθετούμε στην κατάψυξη όλη τη νύχτα. Διακοσμήστε το έτοιμο παγωτό όπως θέλετε και απολαύστε την ελαφριά, ευχάριστη γεύση. Το σπιτικό παγωτό από κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να δοθεί με ασφάλεια στα παιδιά· έχει γεύση σαν «Παγωτό».

Η μερίδα του λέοντος των συνταγών για σπιτικό παγωτό χωρίς παγωτομηχανή που είχα δει στο Runet πριν φαινόταν απλή: γάλα, βανίλια, ζάχαρη, ανακατέψτε, βάλτε στην κατάψυξη - και τελειώσατε! Μαγεία, σωστά;

Φυσικά, όποιος είναι τουλάχιστον λίγο εξοικειωμένος με τις φυσικές διεργασίες που συμβαίνουν στα υγρά καταλαβαίνει ότι η έξοδος θα είναι ένα απλό κομμάτι γάλα αντί για το πολυπόθητο κρεμώδες παγωτό. Για την παρασκευή του τελευταίου, απαιτείται τακτική ανάδευση, η οποία εμποδίζει το σχηματισμό ενός συμπαγούς κρυσταλλικού πλέγματος. Μπορείτε να πετύχετε την επιθυμητή υφή είτε με τη βοήθεια μιας παγωτομηχανής, είτε με τη βοήθεια μιας πραγματικά μαγικής συνταγής, για την οποία θέλω να μιλήσω στη συνέχεια.

Το μυστικό του παγωτού

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, κρυώστε καλά την ίδια την κρέμα, το σύρμα του μίξερ και το δοχείο στο οποίο θα τη χτυπήσετε. Με αυτόν τον τρόπο, η διαδικασία θα προχωρήσει πιο γρήγορα και ευκολότερα, λόγω του γεγονότος ότι τα ψυχρά μόρια λίπους από την κρέμα είναι πολύ πιο πρόθυμα να αποχαιρετήσουν το περιβάλλον κέλυφος για να συγχωνευθούν μεταξύ τους, περιβάλλοντας τις φυσαλίδες αέρα με τις οποίες κορεστείτε το γαλάκτωμα κατά τη διάρκεια μαστίγωμα.

Έχοντας ετοιμάσει όλα όσα χρειάζεστε, ανακατέψτε πρώτα την κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα...

...και μετά προσθέστε στιγμιαίο καφέ. Φυσικά, ο καφές μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα πρόσθετα όπως βανίλια, μια κουταλιά της σούπας από το αγαπημένο σας λικέρ ή μια-δυο σταγόνες αρωματικά αποστάγματα φαγητού.

Τώρα ας αρχίσουμε να χτυπάμε. Η σαντιγί με το χέρι είναι μια άχαρη δουλειά, οπότε αν δεν έχετε τη δύναμη του Hulk αλλά έχετε ένα μίξερ, πιάστε το και ανάψτε το σε μέτρια ταχύτητα.

Όταν η κρέμα αρχίσει να πήζει, μπορείτε να αυξήσετε την ταχύτητα σε υψηλή, αλλά προσέξτε να μην χτυπήσετε υπερβολικά το βούτυρο. Η τελική σύσταση είναι ακριβώς όπως αυτή του λιωμένου παγωτού: υγρή αλλά αέρινη κρέμα.

Όταν τελειώσει η δουλειά, το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε τη βάση του παγωτού σε μια φόρμα κατάλληλη για κατάψυξη και να την καλύψουμε με μεμβράνη.

Τοποθετήστε το δοχείο στην κατάψυξη για 6-12 ώρες.

Το αποτέλεσμα είναι ένα κρεμώδες παγωτό που δεν είναι κατώτερο σε συνοχή από το αντίστοιχο του καταστήματος.

Συνταγή

Συστατικά:

• 200 ml κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά από 33%.
• 116 g συμπυκνωμένο γάλα.
• 1,5 κ.σ. μεγάλο. στιγμιαίος καφές.

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο, κρεμώδες μείγμα.
2. Ρίχνουμε τη βάση του παγωτού σε ένα δοχείο, σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για 6-12 ώρες.

Το παγωτό θεωρείται δικαίως η πιο νόστιμη απόλαυση. Το τρώνε όλοι, ανεξάρτητα από την ηλικία τους. Και τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού είναι αδύνατο να γίνει χωρίς αυτό. Αλλά στις μέρες μας δεν χρειάζεται να βιαστείτε στο κατάστημα για να το αγοράσετε. Επειδή το παγωτό με συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι δεν αποδεικνύεται χειρότερο. Η παρασκευή παγωτού δεν θα πάρει πολύ χρόνο και υλικά, αλλά θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Το παγωτό με συμπυκνωμένο γάλα αποδεικνύεται μια νόστιμη απόλαυση που θα εκτιμήσουν όλοι οι φίλοι σας.

Το μεγαλύτερο όφελος από την παρασκευή παγωτού στο σπίτι είναι ότι ξέρετε τι βάζετε σε αυτό. Άλλωστε, οι τεχνολογίες μαγειρέματος αλλάζουν τώρα και μερικές φορές η εξοικείωση με τα συστατικά που αγοράζονται από το κατάστημα προκαλεί σοκ. Βαφές, γλυκαντικά, σταθεροποιητές, υποκατάστατα γεύσης - αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα. Όσο για το σπιτικό επιδόρπιο, έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• Ποικιλία από λιχουδιές (περιορίζεται μόνο από τη φαντασία σας, μπορείτε να εφεύρετε τη δική σας ποικιλία).
• Διακόσμηση και διακόσμηση (εάν θέλετε, ετοιμάστε ένα κανονικό ποτήρι ή αν θέλετε, φτιάξτε ένα φρέζα σε σχήμα κάποιου χαρακτήρα κινουμένων σχεδίων, που θα ενθουσιάσει τα παιδιά).
• Υψηλής ποιότητας συστατικά.

Εκπλήξτε την οικογένεια και τους φίλους σας με σπιτικό παγωτό - η οικογένεια και οι καλεσμένοι σας θα είναι πολύ ευχαριστημένοι με αυτή τη λιχουδιά.

Τυπική συνταγή παγωτού

Τι καλύτερο από το παγωτό συμπυκνωμένο γάλα; Αυτό το πιάτο θα ενθουσιάσει όποιον είναι μεροληπτικός στα γλυκά. Είναι αλήθεια ότι αυτό το προϊόν, εκτός από την ευχάριστη γεύση του, έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως δεν πρέπει να το καταχραστείτε.

Υπάρχει μια πολύ απλή συνταγή για προετοιμασία. Θα χρειαστείτε:

• 500 γρ κρέμα γάλακτος;
• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα.

Για να φτιάξετε σπιτικό παγωτό συμπυκνωμένο γάλα, θα πρέπει να πάρετε κρύα κρέμα και να τη χτυπήσετε καλά με ένα μίξερ. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, αρχίστε να ρίχνετε το συμπυκνωμένο γάλα. Η γλυκύτητα του παγωτού εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα του συμπυκνωμένου γάλακτος που χύνεται. Αφού ανακατέψετε, τοποθετείτε το παγωτό σε ένα προετοιμασμένο δοχείο και το βάζετε στην κατάψυξη για 1 ώρα μέχρι να μην έχει σφίξει τελείως.

Υπάρχει μια μικρή απόχρωση σε αυτή τη συνταγή: αφού το βγάλετε από την κατάψυξη, θα πρέπει να χτυπήσετε ξανά το προϊόν και να το παγώσετε. Και αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται 3 φορές. Αφού μείνει στην κατάψυξη για 3 ώρες, το παγωτό με συμπυκνωμένο γάλα θα είναι έτοιμο. Περιγράφεται μια λεπτομερής συνταγή για την παρασκευή καραμέλας από συμπυκνωμένο γάλα.

• 500 ml ξινή κρέμα?
• 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα?
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια.

Υποχρεωτική απαίτηση: Το συμπυκνωμένο γάλα και η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι φρέσκα και να περιέχουν φυσικά προϊόντα, χωρίς φυτικά λίπη.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

• Διαλέξτε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε εκεί τη ζάχαρη βανίλιας, στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μπλέντερ (μίξερ) και ταυτόχρονα ρίξτε προσεκτικά το συμπυκνωμένο γάλα.
• Φροντίστε να χτυπήσετε μέχρι να γίνει πηχτή όλη αυτή η μάζα και να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες.
• Αφού εμφανιστούν οι φυσαλίδες, μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας οποιαδήποτε συστατικά της γεύσης σας: σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, φρούτα και άλλα.
• Μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει σε ένα πλαστικό δοχείο και τοποθετήστε το στην κατάψυξη.
• Ας περάσουμε στο σημαντικό κομμάτι: κάθε 1 ώρα θα πρέπει να ανακατεύετε το προϊόν για να μην παγώσει τελείως. Πραγματοποιούμε τη διαδικασία για 5 ώρες.
• Τώρα το παγωτό από ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα είναι έτοιμο - απολαύστε τη νόστιμη απόλαυση.

Έχετε επίσης το δικαίωμα να διακοσμήσετε όμορφα το πιάτο, χρησιμοποιώντας όλη σας τη δημιουργικότητα και τη φαντασία. Αυτό είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που είναι κατάλληλο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Επίσης, περιγράφονται πολλά πιάτα που χρησιμοποιούν συμπυκνωμένο γάλα.

Παγωτό από συμπυκνωμένο γάλα: Βίντεο

Χωρίς ένα νόστιμο επιδόρπιο, καμία φιλική ή οικογενειακή συγκέντρωση δεν θα φέρει πραγματική ευχαρίστηση και δεν θα είναι σε θέση να ενθαρρύνει την ανοιχτή συζήτηση. Χωρίς άλλη καθυστέρηση, μπορείτε γρήγορα να ετοιμάσετε και να σερβίρετε με πρωτότυπο τρόπο σπιτικό παγωτό από κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο λατρεύουν όλοι όσοι έχουν γλυκά, η συνταγή του οποίου επισυνάπτεται. Αυτή η λιχουδιά δεν έχει όμοια δημοτικότητα σε όλες τις γενιές και ηλικίες· φτιάχνεται πολύ εύκολα και πάει στα πιάτα εν ριπή οφθαλμού.

Για να κάνετε τη λιχουδιά τρυφερή και αέρινη, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε την πιο παχύρρευστη κρέμα αν αποφασίσετε να φτιάξετε παγωτό συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι χρησιμοποιώντας την. Ναι, θα είναι πλούσιο σε θερμίδες, αλλά για να περιποιηθείτε τους υποδοχείς σας με το βάθος της άψογης γεύσης, μερικές φορές αξίζει να ξεχάσετε για λίγο τις δίαιτες.

Εάν αυτή είναι μια ασυγχώρητη πολυτέλεια, προσφέρουμε μια εναλλακτική επιλογή με τη μορφή της αγαπημένης σας λιχουδιάς από συμπυκνωμένο γάλα και γάλα χαμηλών λιπαρών. Δεν θα είναι τόσο υψηλό σε θερμίδες, οπότε η σιλουέτα σας δεν θα υποφέρει, αλλά η λεπτή γεύση του γλυκού θα παραμείνει.

Παγωτό από κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα: η καλύτερη συνταγή

Συστατικά

• - 500 ml + -
• — 20 γρ + -
• Συμπυκνωμένο γάλα λευκό— 1 τράπεζα + -

Πώς να φτιάξετε το πιο νόστιμο παγωτό από κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα

Σε κάθε κουζίνα μπορείτε να βρείτε τρία απλά προϊόντα που χρειάζονται για να αποκτήσετε την αγαπημένη σας κρύα στο σπίτι.

Το κύριο πράγμα είναι να εφοδιαστείτε με κρέμα υψηλής ποιότητας, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πριν φτιάξετε το αγαπημένο σας παγωτό με συμπυκνωμένο γάλα σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, πρέπει να το διατηρήσετε στο κρύο για περίπου τρεις ώρες.

1. Αρωματίστε το κρύο γαλακτοκομικό προϊόν με ζάχαρη με βάση τη βανίλια.
2. Οπλισμένοι με ένα μίξερ με πολλές ταχύτητες περιστροφής των χτυπημάτων, χαμηλώνουμε στο μείγμα και ανάβουμε τη «μέγιστη» ταχύτητα.
3. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει μια αφράτη κρεμώδης ουσία.
4. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε σταδιακά, κουταλιά κουταλιά, συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό. Δεν σταματάμε να ανακινούμε τα προϊόντα με μίξερ στη χαμηλότερη ταχύτητα.
5. Όταν έχει ήδη γίνει η βάση για μια σπιτική λιχουδιά, που απαιτεί κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα, μένει μόνο να τη βάλουμε σε ένα πλαστικό δοχείο, να την κλείσουμε και να την βάλουμε στην κατάψυξη. Για να μην μετατραπεί σε πάγο όταν παγώσει, πρέπει να βγάλετε το δοχείο μετά από περίπου μισή ώρα και να ανακατέψετε το παγωμένο αρωματικό του περιεχόμενο.

Γνωρίζοντας πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε μια λεπτή και αγαπημένη λιχουδιά με υγρό άψητο συμπυκνωμένο γάλα χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για ένα νόστιμο επιδόρπιο που θα εκτιμήσουν όλοι, μεγάλοι και νέοι, ειδικά αν δείξετε φαντασία και διακοσμήσετε χρησιμοποιεί με γούστο φρέσκα μούρα και ζαχαρωμένα φρούτα και σιρόπι.

Πρωτότυπο σπιτικό παγωτό χωρίς συμπυκνωμένο γάλα

Χρησιμοποιώντας τους κρόκους των αυγών κοτόπουλου με έντονα χρώματα, μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό παγωτό με ή χωρίς συμπυκνωμένο γάλα. Η συνταγή για κάθε είδος λιχουδιάς είναι τόσο απλή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα μάθημα μαγειρικής στο σχολείο ή μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να μάθετε τα βασικά της ζαχαροπλαστικής.

Συστατικά

• Κρόκοι αυγών κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Κανονική λευκή ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα βαριάς αγελάδας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φρέσκο ​​γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη με γεύση βανίλια - 1 κουτ.

Πώς να φτιάξετε νόστιμο σπιτικό παγωτό

1. Παίρνουμε αυγά και αφαιρούμε το πρωτεϊνικό μέρος από αυτά. Προτείνουμε να τρίψετε τους φρέσκους κρόκους με κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η μάζα πρέπει να είναι αρκετά παχιά. Το αραιώνουμε με γάλα (δεν είναι απαραίτητο να το ζεστάνουμε καθόλου) και το αρωματίζουμε με ζάχαρη με άρωμα βανιλίνης.
2. Ανακατεύουμε και μετά βάζουμε στη φωτιά το δοχείο με τη βάση για το κρύο. Μόλις η μάζα αρχίσει να πήζει (αυτό θα διαρκέσει περίπου ένα τέταρτο της ώρας), αφαιρέστε την από τον καυστήρα, ψύξτε σταδιακά και βάλτε την στην κατάψυξη όταν κρυώσει.
3. Για να μην μετατραπεί σε πάγο το σπιτικό παγωτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή, πρέπει να το βγάλετε μετά από 30 λεπτά όσο σκληραίνει και να το ανακατέψετε με μια σπάτουλα σιλικόνης.
4. Μας έχει μείνει ακόμα κρέμα - αφρίζουμε ακριβώς τη μισή και την προσθέτουμε στην κατεψυγμένη αυγομάζα. Μετά από μισή ώρα, παίρνουμε το δεύτερο μισό και τα φουσκώνουμε να γίνουν κρεμώδη, τα προσθέτουμε στο κοινό «καζάνι» και ανακατεύουμε. Στέλνουμε το έτοιμο μείγμα πίσω, δηλαδή στην κατάψυξη και το ξεχνάμε για 4 ώρες.
5. Στο παγωτό που φτιάχνουμε σύμφωνα με αυτή την πρωτότυπη συνταγή και που περιέχει κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα (μόλις 1 βάζο). Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να προσθέσετε λιγότερη ζάχαρη για να μην αποδειχθεί υπερβολικά γλυκό. Ακόμα καλύτερα, γαρνίρουμε με φέτες λάιμ ή λεμόνι για να αναδείξουμε τη ντελικάτη γεύση.

Σπιτικό παγωτό από γάλα και συμπυκνωμένο γάλα

Προσφέρουμε έναν πολύ απλό τρόπο παρασκευής παγωτού διαίτης, δηλαδή από συμπυκνωμένο γάλα, αλλά χωρίς κρέμα.

Συστατικά

• Γάλα (αγελαδινό ή κατσικίσιο) – 3 φλιτζάνια.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 0,5 κονσέρβες.
• Αλεσμένα φασόλια βανίλιας – ¼ κουτ.
• Κρόκος αυγού κοτόπουλου - 4 τεμ.
• λευκή κρυσταλλική ζάχαρη - 100 g.

Πώς να φτιάξετε ένα εύκολο και απλό παγωτό με συμπυκνωμένο γάλα

1. Αρχικά, ζεσταίνουμε ελαφρώς το κανονικό φρέσκο ​​γάλα και προσθέτοντας σκόνη βανίλιας για αρωματισμό, αφήνουμε να βράσει.
2. Φτιάχνουμε αυγολέμονο από ζάχαρη και κρόκους αυγών κοτόπουλου χτυπώντας τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε το γλυκό μείγμα στο γάλα. Αυτό πρέπει να γίνεται σταδιακά, σε λεπτή ροή, θυμόμαστε να ανακατεύουμε συνεχώς. Πρέπει να διατηρηθεί στη φωτιά μέχρι η σύστασή του να μοιάζει με παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
3. Τέλος, αρωματίστε τη δροσισμένη βάση για την αγαπημένη σας «λιχουδιά χαμηλής θερμοκρασίας» με συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατεύουμε τα πάντα, το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο για κατάψυξη και το στέλνουμε στο "μόνιμο πάγο" για 3 ώρες.

Φροντίστε να ανακατεύετε περιοδικά τη σπιτική σας λιχουδιά με κρύο συμπυκνωμένο γάλα. Έτσι θα το προστατεύσουμε από το πάγωμα, και τον εαυτό μας από ένα άγευστο γλυκό.

Αγαπημένο σπιτικό παγωτό από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

Είναι πολύ δύσκολο να εξηγήσεις στους ξένους γιατί ένα τενεκέ πρέπει να βράζεται σε βραστό νερό για αρκετές ώρες στη σειρά. Δεν έχουν ιδέα πόσο νόστιμο είναι το περιεχόμενό του! Και όχι μόνο μαγειρεύουμε συμπυκνωμένο γάλα, αλλά ξέρουμε και πώς να φτιάχνουμε παγωτό με αυτό στο σπίτι βήμα-βήμα, έχοντας κανονικό και βραστό γάλα στο ψυγείο.

Συστατικά

• Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - σχεδόν 2 φλιτζάνια.
• Φρέσκο ​​αγελαδινό γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένη θρυμματισμένη βανίλια – 1/8 κουτ.
• Αλάτι - μια πρέζα.

Πώς να φτιάξετε το αγαπημένο σας παγωτό από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα χωρίς κρέμα

Πάρτε ένα δοχείο με ψηλές άκρες και γεμίστε το με γάλα. Διαλύουμε σε αυτό το συμπυκνωμένο γάλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά και μόλις αρχίσει να πήζει το μείγμα, αφαιρούμε το δοχείο από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Αρωματίζουμε τη μάζα με εκχύλισμα βανίλιας, αλατίζουμε και την ψύχουμε υπό φυσικές συνθήκες και μόνο μετά την τοποθετούμε στο πιο κρύο μέρος του οικιακού ψυγείου. Ο χρόνος πλήρους σκλήρυνσης είναι έως και 3 ώρες. Βγάζουμε το μείγμα, το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και το βάζουμε στην κατάψυξη για άλλη μια ώρα.

Η γεύση του παγωτού από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, που λαμβάνεται στο σπίτι, είναι τόσο λεπτή και ευχάριστη που μόλις το δοκιμάσετε, δεν θα θέλετε πλέον να αγοράσετε τίποτα άλλο!

Ένα σπιτικό γλυκό είναι ένα ακριβό δώρο από μόνο του. Χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις συνταγές παγωτού με ή χωρίς κρέμα που προσφέρονται στην επιλογή, μπορείτε να περιποιηθείτε όλους τους καλεσμένους σας με την πιο ντελικάτη λιχουδιά χωρίς ιδιαίτερα έξοδα. Έτσι, μπορείτε να ετοιμαστείτε να ακούσετε κολακευτικές κριτικές για τις εκπληκτικές γαστρονομικές σας ικανότητες και να αρχίσετε να μαγειρεύετε την επόμενη μερίδα της λιχουδιάς...

Ο Nikolai Shuisky μου είπε αυτή την υπέροχη απλή συνταγή για σπιτικό παγωτό χωρίς αυγά και εγώ το ετοίμασα, το φωτογράφισα και το μοιράζομαι μαζί σας. Πράγματι, παρασκευάζεται απλά, αλλά βγαίνει πολύ νόστιμο και φυσικό!

Ονομάζομαι Νικολάι είμαι χορτοφάγος εδώ και 10 χρόνια Ευχαριστώ πολύ για το site και τις συνταγές. Πολύ απλό στη σύνθεση και την προετοιμασία, πολύ σαφές και ξεκάθαρα παρουσιασμένο. Δοκιμάσαμε πολλά πιάτα, όλα λειτούργησαν και μας άρεσε.

Ήθελα να σας προσφέρω μια απλή συνταγή για σπιτικό χορτοφαγικό παγωτό χωρίς αυγά. Αυτά που πωλούνται στα καταστήματα περιέχουν σχεδόν πάντα μη χορτοφαγικά πρόσθετα όπως το E471 και η σύνθεσή τους δεν είναι καθόλου εμπνευσμένη

Χορτοφαγικό σπιτικό παγωτό με συμπυκνωμένο γάλα

Αυτό το παγωτό είναι φτιαγμένο από ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα. Να τι γράφει ο Νικολάι:

Οποιαδήποτε ξινή κρέμα: δοκιμάσαμε και σπιτική και αγορασμένη από το κατάστημα 10-15% - εξακολουθεί να λειτουργεί. Το παγωτό είναι πολύ νόστιμο και φυσικό. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε χαρούπι, φρούτα, ξηρούς καρπούς κ.λπ., αλλά μας αρέσει πάντως

Το έφτιαξα με 20% κρέμα γάλακτος - βγήκε υπέροχο, αλλά δεν νομίζω ότι αξίζει να χρησιμοποιήσετε λιγότερα λιπαρά, διαφορετικά θα νιώσετε παγωμένα κομμάτια.

Χημική ένωση:

• 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (ή κρέμα γάλακτος) σπιτική ή αγορασμένη από το κατάστημα
• 1 κουτί (380 g) συμπυκνωμένο γάλα
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
• προαιρετικά (προαιρετικά): χαρούπι ή κακάο, φράουλες, ξηροί καρποί ή άλλα πρόσθετα

Συνταγή σπιτικού παγωτού με συμπυκνωμένο γάλα:

1. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη βανίλιας.

   

2. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα ().

   Ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα

3. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ.

   Φτιάχνοντας παγωτό χωρίς αυγά

4. Ρίχνουμε το μείγμα σε φορμάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύπελλα, καλούπια σιλικόνης κ.λπ. Έφτιαξα λίγο από το παγωτό σε ένα δοχείο.

   

5. Το υπόλοιπο, με φράουλες (αλεσμένες στο μπλέντερ) και χαρούπι (υποκατάστατο κακάο), είναι σε μικρά φορμάκια.

   Φτιάχνοντας παγωτό φράουλα και σοκολάτα

6. Τοποθετούμε στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνουν (εάν τα καλούπια είναι μικρά, τότε δεν χρειάζεται να ανακατεύουμε, αν είναι μεγάλα, καλό είναι να ανακατεύουμε πολλές φορές κατά την κατάψυξη, ώστε η συνοχή του τελικού προϊόντος να είναι πιο απαλή, χωρίς πιθανούς κρυστάλλους πάγου , ειδικά αν η κρέμα γάλακτος δεν είναι αρκετά λιπαρή).

   

Αυτό είναι όλο! Τώρα μπορείτε να απλώσετε το σπιτικό μας παγωτό σε παγωτά μπολ και να διακοσμήσετε με ξηρούς καρπούς, φρούτα και φύλλα μέντας. Μπορείτε επίσης να ρίξετε σιρόπι ή μαρμελάδα, υγρό μέλι, να πασπαλίσετε με τριμμένη σοκολάτα, γενικά, υπάρχουν πολλές επιλογές, θα είναι νόστιμο σε κάθε περίπτωση. Και αν αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με τυρί cottage, θα λειτουργήσει.

Μου άρεσε πολύ η συνταγή, θα ετοιμάζω συχνά ένα τόσο νόστιμο πιάτο χρησιμοποιώντας τη.

Παγωτό χωρίς αυγά

P.S. Αν σας άρεσε και αυτή η συνταγή, μην ξεχάσετε να μην χάσετε νέα νόστιμα πιάτα.

Καλή όρεξη!

Τζούλιασυγγραφέας της συνταγής