오븐에서 샴 피뇽으로 돼지 고기를 요리하는 법. 버섯과 함께 오븐에 구운 돼지고기

아마도 모든 주부는 집에 음식이 풍부하지만 그것으로 무엇을 요리해야할지 알아내는 것이 불가능한 상황에 직면했을 것입니다. 가장 좋은 방법은 버섯으로 구운 고기를 요리하는 것입니다. 항상 맛있고 만족스럽고 모두가 좋아합니다. 이 요리에는 좋은 요리법이 많이 있습니다.

오븐에서 버섯으로 고기를 요리하는 법

이 요리에는 돼지고기가 자주 사용되지만 닭고기, 쇠고기, 양고기로도 만들 수 있습니다. 버섯은 샴 피뇽, 느타리 버섯, 살구 버섯이 고기와 잘 어울립니다. 신선하거나 절인 것을 넣을 수 있습니다. 고기와 버섯을 준비하기 전에 씻어서 적당한 조각으로 자릅니다. 대부분의 경우 치즈 코트 아래에서 구워집니다.

오븐에 버섯을 곁들인 고기 요리법

매우 다양한 음식 옵션이 있습니다. 주요 재료 외에도 각종 야채와 치즈, 시리얼 등이 들어있습니다. 소스, 향신료 및 조미료가 필요합니다. 냄비, 베이킹 시트 또는 틀에서 버섯으로 고기를 요리하는 요리법을 선택할 수 있습니다. 이 제품을 사용한 오븐의 모든 요리는 맛있고 맛있습니다. 가장 인기 있는 레시피를 확인해 보세요.

감자와 함께

이 요리는 고전적인 재료 조합을 사용하므로 엉망이 될 수 없습니다. 오븐에 고기와 버섯을 곁들인 감자는 만족스럽고 영양가가 높으며 칼로리가 높으므로 지방 드레싱이없는 가벼운 야채 샐러드와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 이 진미는 점심과 저녁 모두에 적합합니다. 모든 주부는 그것을 요리하는 방법을 알아야합니다.

재료:

• 돼지고기 펄프 – 0.5kg;
• 치즈 – 150g;
• 샴 피뇽 – 400g;
• 로즈마리 – 가지 2개;
• 소금 후추;
• 올리브 오일 - 100ml;
• 감자 – 0.6kg.

요리 방법:

1. 감자를 중간 크기로 자릅니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 약간의 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다.
2. 펄프를 중간 크기로 자르고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
3. 샴 피뇽을 씻으십시오. 중간 크기로 자르고 볶습니다.
4. 깊은 베이킹 접시에 모든 재료를 섞습니다. 소금, 후추, 로즈마리를 추가합니다. 강판 치즈로 으깨십시오.
5. 오븐을 180도까지 예열하세요. 30 분 동안 접시를 굽습니다.

프랑스 국민

이 요리에는 많은 요리법이 있지만 다음 요리법은 맨 처음 등장했기 때문에 고전으로 간주됩니다. 이 진미는 영양이 풍부하고 육즙이 많고 향긋하며 사진에서 멋지게 보이기 때문에 모든 사람이 좋아할 것입니다. 이 요리를 휴일 테이블에 안전하게 제공할 수 있습니다. 버섯으로 프랑스어로 고기를 요리하는 방법을 올바르게 읽으십시오.

재료:

• 돼지고기 안심 – 250g;
• 후추, 소금;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 마늘 – 1쪽;
• 채소 - 반 묶음;
• 마요네즈 – 125ml;
• 샴 피뇽 – 125g;
• 양파 – 1 개;
• 식물성 기름 – 1.5 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 오븐을 200도로 예열하도록 설정합니다.
2. 돼지 고기를 1.5cm보다 두껍지 않은 조각으로 자릅니다. 그들에게서 소금, 후추, 기름을 바르십시오.
3. 마늘을 으깬다. 채소를 아주 잘게 자릅니다.
4. 양파 절반을 반 고리로 자르고 나머지 절반을 입방체로 자릅니다.
5. 치즈를 갈아주세요.
6. 부드러워질 때까지 양파 큐브를 볶습니다. 팬에 다진 버섯을 추가합니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 마요네즈와 치즈, 마늘, 허브, 버섯, 양파를 섞습니다.
8. 곰팡이를 기름으로 처리하십시오. 양파 반 고리를 바닥에 놓은 다음 자릅니다. 그 위에 충전재를 펴십시오. 남은 치즈를 뿌린다.
9. 프랑스 안심을 오븐에 넣으세요. 30-40분 동안 굽습니다.

치즈 포함

다음 레시피에 따라 준비된 요리는 오렌지 소스 때문에 특별합니다. 버섯과 치즈로 구운 고기를 담가서 마법의 향과 맛을 얻습니다. 가벼운 반찬, 즉 찐 감자와 야채와 함께 살구 버섯을 곁들인 돼지 고기를 제공하는 것이 좋습니다. 휴일을 위해 그러한 진미를 준비하면 손님에게 큰 감동을 줄 것입니다.

재료:

• 돼지고기 스테이크 – 4개;
• 고기 향신료 혼합물 – 1 큰술. 엘.;
• 삶은 살구류 – 200g;
• 간장 – 4 큰술. 엘.;
• 양파 – 작은 2개;
• 오렌지 주스 - 100ml;
• 치즈 – 200g;
• 소금 후추;
• 수제 마요네즈 - 160-200g;
• 식물성 기름;
• 마늘 – 2쪽.

요리 방법:

1. 스테이크를 치십시오. 간장과 오렌지 주스를 섞어 향신료와 함께 붓습니다. 40분 동안 담그세요.
2. 살구류와 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 약간의 기름, 소금, 후추로 볶습니다.
3. 매리 네이드에서 스테이크를 제거하십시오. 양피지를 깔고 기름칠을 한 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 살구 버섯을 위에 올려 놓으십시오.
4. 치즈를 갈아서 다진 마늘과 마요네즈를 섞습니다. 이 혼합물을 버섯 충전재 위에 놓습니다.
5. 190도로 예열된 오븐에서 스테이크를 약 30분 동안 굽습니다.

사워 크림 포함

매우 맛있고 건강한 요리. 이 조리법에서는 이전 조리법과 달리 돼지 고기가 아니라 송아지 고기를 굽습니다. 이 고기는 버섯, 사워 크림과 완벽하게 조화를 이루며 오븐에서 요리하면 고기의 모든 풍미가 드러납니다. 다음 요리의 요리법을 꼭 기억하세요. 왜냐하면 이것은 자신의 손으로 만들 수 있는 진정한 요리의 걸작이기 때문입니다.

재료:

• 송아지 고기 – 0.5kg;
• 소금 후추;
• 양파 – 1 개;
• 향신료 - 귀하의 재량에 따라;
• 신선한 포르치니 버섯 – 350g;
• 단단한 치즈 – 50g;
• 사워 크림 - 250 ml;
• 계란 – 1 개;
• 식물성 기름 - 60-70 ml.

요리 방법:

1. 버섯을 자르고 요리하십시오. 물기를 빼십시오.
2. 송아지 고기를 조각으로 자르고 치십시오. 프라이팬에 소금, 후추, 향신료를 넣고 볶습니다. 기름칠 된 형태로 놓습니다.
3. 양파를 자른다. 투명해질 때까지 볶은 다음 버섯을 추가합니다. 10분 동안 요리하세요. 송아지 고기 위에 놓습니다.
4. 계란을 치십시오. 사워 크림과 강판 치즈를 섞습니다. 소금, 후추, 향신료를 추가하십시오. 소스를 틀에 붓습니다.
5. 포르치니 버섯과 함께 고기를 오븐에 넣어 190도에서 25분간 굽습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

토마토와 함께

다음 조리법에 따라 준비된 송아지 고기는 칼로리가 너무 높지 않습니다. 다이어트를 따르는 소녀라도 오븐에 버섯과 토마토를 넣은 고기를 먹을 수 있습니다. 접시는 향신료와 야채 주스에 담가 있습니다. 해당 이미지와 함께 사진을 보시면 섬세함의 시크한 모습을 감상하실 수 있습니다.

재료:

• 송아지 목 – 850g;
• 토마토 – 2 개;
• 간장 – 75 ml;
• 말린 바질 - 1 티스푼;
• 프렌치 머스타드 - 3큰술. 엘.;
• 로즈마리 – 0.5 티스푼;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 오레가노 - 0.5 티스푼;
• 샴 피뇽 – 200g;
• 짭짤한 – 0.5 tsp;
• 고기 양념 – 1 큰술. 엘.;
• 백리향 – 0.5 tsp.

요리 방법:

1. 양념에 허브, 겨자, 간장을 섞습니다. 이 혼합물에 목을 담그십시오. 몇 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
2. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 송아지 고기를 볶습니다. 모든 면이 장밋빛이어야 합니다.
3. 샴피뇽은 얇은 조각으로 자르고 토마토는 고리 모양으로 자릅니다.
4. 칼라에 세로 방향으로 깊은 절단을 많이 하십시오. 토마토와 샴 피뇽 여러 조각을 번갈아 가며 넣습니다.
5. 송아지 고기를 소매에 넣습니다. 묶고 위에 여러 번 구멍을 뚫습니다.
6. 오븐을 180도까지 예열하세요. 거기에서 한 시간 반 동안 접시를 굽습니다.

캐서롤

다음 레시피를 사용하면 멋진 요리를 만들 수 있습니다. 오븐에 고기와 버섯을 곁들인 감자 캐서롤은 매우 만족스러운 파이입니다. 한 사람이 점심이나 저녁 식사를 즐기기에는 작은 조각이면 충분합니다. 캐서롤은 육즙이 많고 황금빛 갈색이며 사진에서 멋지게 보입니다. 가끔 꼭 끓여서 가족들을 기쁘게 해주세요.

재료:

• 감자 – 1kg;
• 버터;
• 계란 – 2 개;
• 사워 크림 – 1 큰술. 엘.;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
• 달걀 노른자 - 1 PC.;
• 소금, 갈은 후추;
• 돼지고기 – 350g;
• 양파 – 큰 머리 2개;
• 샴 피뇽 – 350g;
• 식물성 기름

요리 방법:

1. 감자를 소금물에 삶아주세요. 달걀과 밀가루를 넣어 퓨레로 만듭니다.
2. 돼지고기를 삶아주세요. 양파 1개를 다지고 볶습니다. 고기 분쇄기를 사용하여 다진 돼지고기를 만들고 프라이팬에 양파, 후추를 넣고 끓입니다. 국물을 추가하세요.
3. 두 번째 양파와 샴 피뇽을 자르고 소금과 후추로 볶습니다.
4. 금형에 버터를 바릅니다. 감자 반죽의 절반을 넣고 주걱으로 펴주세요. 그런 다음 다진 고기와 감자를 조금 더 추가합니다. 그 다음에는 샴 피뇽과 최상층-퓨레가 이어집니다.
5. 노른자와 사워 크림을 치십시오. 이 소스로 캐서롤에 기름을 바릅니다.
6. 오븐을 200도까지 예열하세요. 파이를 굽는 데는 40분이 소요됩니다.

호박 속에

맛뿐만 아니라 외관도 놀라운 요리입니다. 내 말을 믿을 수 없다면 사진에서 얼마나 아름다운지보십시오. 오븐에 고기와 버섯을 채운 호박을 로얄 로스트라고 부르기도 합니다. 요리에 사용할 올바른 대칭 모양의 약간 납작한 야채를 선택하십시오. 그것은 큰 냄비와 비슷해야합니다. 색상은 밝은 오렌지색이 바람직합니다.

재료:

• 호박 – 1개 조각, 무게는 최소 1.5kg입니다.
• 흰 후추 – 0.5 tsp;
• 호박 펄프 – 150g;
• 돼지고기 – 0.4kg;
• 소금 – 0.5 tsp;
• 샴 피뇽 - 0.4 kg;
• 헤비 크림 – 3 큰술. 엘.;
• 양파 – 1 개;
• 파슬리 – 1 묶음;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 드라이 화이트 와인 - 100ml.

요리 방법:

1. 호박의 윗부분을 조심스럽게 잘라냅니다. 과육과 씨앗을 긁어내고 벽 두께를 최소 2cm 정도 남겨 둡니다. 끝이 뾰족한 숟가락을 사용하면 편리합니다.
2. 돼지고기와 호박 펄프를 중간 크기의 입방체로 자르고 샴피뇽을 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 이 제품을 식물성 기름과 와인으로 볶습니다.
3. 5분 후 팬에 허브와 크림을 추가합니다. 소금, 후추를 넣고 저어주세요.
4. 호박을 채우십시오.
5. 오븐을 180도까지 예열하세요. 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 호박을 놓고 오븐에 넣습니다. 두 시간 동안 구워야 해요.

사워 크림에 버섯을 곁들인 고기 조림

이 훌륭한 요리는 칼로리가 너무 높은 음식을 피하는 사람들에게 적합합니다. 버섯으로 끓인 고기는 매우 부드럽고 육즙이 많아 사워 크림에 담가집니다. 이 요리는 너무 지방이 많지 않고 영양가가 높기 때문에 아이들에게 안전하게 제공할 수 있습니다. 오븐에서 버섯과 사워 크림으로 쇠고기를 요리하는 방법을 읽어보세요.

재료:

• 쇠고기 – 0.5kg;
• 채소 - 무리;
• 샴 피뇽 - 0.5 kg;
• 사워 크림 – 150 ml;
• 후추, 소금;
• 양파 – 2 개

요리 방법:

1. 양파를 반 고리로 자르고 샴 피뇽을 조각으로 자르고 쇠고기를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬 두 개를 식물성 기름으로 가열합니다. 첫 번째에는 샴 피뇽과 함께 양파 하나를 1/4 시간 동안 볶고 두 번째에는 쇠고기와 함께 같은 시간 동안 볶습니다. 두 제품 모두 소금에 절이고 후추를 뿌려야 합니다.
3. 오븐을 180도까지 예열하세요.
4. 냄비의 첫 번째 층에 쇠고기를 놓고 두 번째 층에는 샴 피뇽을 놓습니다. 그 위에 사워 크림을 뿌리고 각각에 물 1/4컵을 추가합니다.
5. 버섯을 넣은 스튜는 오븐에서 요리하는 데 40분이 걸립니다. 다진 허브로 장식하여 제공합니다.

메밀과 함께

아래에서 만나보실 요리는 아주 맛있고 만족스럽습니다. 오븐에 고기와 버섯을 넣은 메밀은 반찬 없이 제공됩니다. 그 기능은 시리얼 자체에서 수행되기 때문입니다. 이 진미는 아이들에게 매우 유용할 것입니다. 준비에는 저지방 치킨 필레와 야채가 사용됩니다. 메밀은 모든 재료의 즙을 담가두기 때문에 전통적인 방법으로 만든 죽보다 훨씬 맛있습니다.

재료:

• 메밀 – 반 잔;
• 식물성 기름 - 1 작은 술;
• 닭 가슴살 - 150g;
• 소금, 향료;
• 샴 피뇽 – 200g;
• 물 - 1.5 컵;
• 양파 – 작은 것 1개;
• 당근 - 작습니다.

요리 방법:

1. 닭고기, 소금, 후추를 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
2. 당근을 갈아주세요. 샴 피뇽을 조각으로 자르고 양파를 입방체로 자릅니다.
3. 프라이팬에 기름을 살짝 두릅니다. 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 부드러워지면 샴피뇽을 추가합니다. 버섯의 수분이 증발할 때까지 뚜껑을 덮고 요리하세요.
4. 야채 혼합물과 샴피뇽을 닭고기와 섞어 베이킹 접시에 담습니다. 소금과 향신료를 추가하십시오. 씻은 메밀을 넣고 물을 넣고 호일로 덮어주세요.
5. 오븐을 180도까지 예열하세요. 접시를 40-60분 동안 굽습니다.

야채와 함께

아래에서 볼 수 있는 조리법은 스튜의 변형입니다. 야채와 버섯이 들어간 고기는 육즙이 풍부하고 보기에도 좋습니다. 레시피에는 토마토, 가지, 양파, 고추가 사용됩니다. 이 야채는 쇠고기 펄프 및 모든 버섯과 완벽하게 맛이 나므로 재량에 따라 마지막 재료를 선택할 수 있습니다. 이 요리를 굽는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.

재료:

• 쇠고기 펄프 – 0.5kg;
• 푸른 잎;
• 모든 버섯 – 0.3kg;
• 파마산 – 50g;
• 가지 - 1개 대형;
• 소금 후추;
• 토마토 – 대형 3개;
• 버터 – 75g;
• 양파 - 1 머리;
• 피망 – 큰 것 1개.

요리 방법:

1. 쇠고기를 깍둑썰기하여 소금, 후추로 간한 후 프라이팬에 물을 조금 넣고 30분간 끓입니다.
2. 양파와 버섯을 자릅니다. 프라이팬에 쇠고기를 넣고 버터를 넣습니다. 1/4시간 동안 가끔씩 저어주면서 볶습니다.
3. 가지를 반 고리로 자르고 틀 바닥에 놓고 소금을 넣으십시오. 그 위에 쇠고기와 버섯을 올려주세요.
4. 고추를 입방체로 자르고 접시에 놓습니다. 마지막 층은 반 고리 모양의 토마토입니다.
5. 고기와 버섯을 오븐에서 190도에서 30분 동안 굽습니다. 다진 허브와 강판 파마산 치즈를 뿌려 제공합니다.

버섯과 고기 요리 - 요리의 비밀

다음 팁을 사용하세요.

1. 진미가 건조해질 까봐 두려우면 약간의 국물을 넣으십시오.
2. 양파와 함께 튀긴 샴 피뇽은 항상 생 샴 피뇽보다 요리를 더 맛있게 만듭니다.
3. 오븐에서 버섯으로 고기를 요리하려면 거의 모든 양념을 사용해야 합니다. 가장 마음에 드는 것을 추가하세요.
4. 항상 결을 따라 고기를 자르십시오. 시간이 많으면 조각을 향신료에 담그십시오.

다른 요리법도 준비하십시오.

동영상

엄청나게 향긋하고 맛있고 만족스럽고 동시에 많은 노력, 시간 또는 많은 재료가 필요하지 않은 뜨거운 음식 요리법-이것이 모든 주부가 꿈꾸는 요리가 아닙니까? 오븐에 버섯과 치즈를 곁들인 돼지 고기는 위의 모든 사항을 충족합니다.

이런 식으로 돼지 고기를 한 번 이상 준비하면 다가오는 사건이나 상황에 관계없이이 조리법을 계속해서 사용하게 될 것입니다. 복잡한 요리를 할 시간이 없으며 피로가 심해지며 갑작스런 손님 도착, 생일 또는 새로운 소식 연말 연시, 당신은 그것을 원합니다. 맛있는 것. 빠르고 간단하며 정말 맛있습니다.

재료:

• 돼지고기 펄프;
• 샴피뇽;
• 토마토;
• 마늘;
• 칠리;
• 소금, 고추 혼합물, 향료;
• 단단한 치즈;
• 마요네즈;
• 식물성 기름.

오븐에서 버섯과 치즈로 돼지 고기를 굽는 방법:

1. 고기를 헹구고 종이 타월로 완전히 말립니다. 상당히 큰 부분으로 자르고 각 조각의 여러 위치에 얕게 자릅니다.

2. 소금과 후추, 좋아하는 향신료를 섞어 고기를 잘 문지릅니다.

3. 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 준비된 마늘을 돼지고기의 칼집에 넣어주세요.

4. 베이킹 접시에 호일을 깔고 호일에 식물성 기름을 바릅니다.

5. 돼지고기를 틀에 넣고 필름으로 덮은 후 고기가 향신료로 배어들도록 20~30분 동안 그대로 둡니다.

6. 필름을 제거하고 미리 헹구고 말린 샴 피뇽 전체를 돼지 고기 조각 옆에 놓습니다.

7. 돼지 고기에 마요네즈를 바르고 얇게 썬 토마토를 위에 올려 놓습니다.

8. 작은 용기에 잘게 간 치즈와 소량의 마요네즈, 다진 고추를 섞습니다. 작은 입방체로 자른 샴 피뇽 2~3개를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.

9. 치즈와 버섯 혼합물을 고기 조각 위에 두껍게 놓습니다.

10. 돼지고기를 넣은 팬을 오븐에 넣고 200도로 예열해 주세요.

버섯을 곁들인 돼지고기 요리는 모든 주부가 가족에게 빠르고 맛있는 음식을 제공할 수 있는 좋은 기회입니다. 사실, 적절한 영양의 관점에서 의사는 이 두 제품을 동시에 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 결국, 그들로부터 준비된 요리는 몸에서 소화하기가 더 어렵습니다. 그럼에도 불구하고 모두 너무 맛있어서 그러한 즐거움을 거부할 수 있는 사람은 거의 없습니다. 예를 들어, 몇 가지 흥미로운 옵션을 제공할 수 있습니다.

사워 크림 소스에 버섯을 곁들인 고기

아마도 가장 간단한 요리는 사워 크림 소스를 곁들인 돼지고기일 것입니다. 준비하는 데 1시간도 채 걸리지 않습니다. 그리고 작동하려면 다음만 필요합니다.

• 돼지고기 300g;
• 양파 1개;
• 마늘 정향;
• 신선한 샴 피뇽 100g;
• 소금;
• 사워 크림 120g;
• 강판에 간 육두구 1꼬집.

버섯으로 돼지고기를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

1. 가장 먼저해야 할 일은 고기를 다루는 것입니다. 먼저 헹구고 수건으로 말려야합니다. 그런 다음 지방을 조심스럽게 잘라 내고 여분의 단단한 필름을 제거하십시오. 남은 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬을 불에 올리고 손질한 지방을 올려주세요. 충분히 녹으면 메인 고기를 넣고 노릇노릇한 갈색 껍질이 덮일 때까지 볶습니다.
3. 먼저 버섯을 찬물에 담근 다음 잘 헹구고 조심스럽게 얇게 썰어 프라이팬에 넣습니다.
4. 제품 위에 사워 크림을 붓고 40 분 동안 저어주고 끓입니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가할 수 있습니다. 준비 상태는 고기의 상태에 따라 결정됩니다.
5. 양파와 마늘을 잘게 썬다. 남은 향신료와 함께 팬에 넣고 10분 더 끓입니다.

이제 불을 끌 수 있습니다. 그러나 요리를 더 부드럽고 향기롭게 만들려면 10-15분 더 덮어 두는 것이 좋습니다. 이제는 테이블에 직접 안전하게 제공될 수 있습니다.

간장에 녹두와 버섯을 곁들인 돼지고기

야채를 추가하면 모든 요리가 더욱 부드럽고 맛있어집니다. 향긋한 간장 소스에 녹두를 곁들인 돼지고기 요리도 예외는 아닙니다. 이 특이한 옵션에는 다음 재료가 필요합니다.

• 돼지 고기 1/4 킬로그램;
• 당근과 녹두 100g;
• 후추;
• 마늘 2쪽;
• 간장 4테이블스푼;
• 버섯 150g;
• 식물성 기름 50g;
• 소금;
• 고추 5분의 1개.

이러한 요리를 준비하기 위해 우리는 자체 기술을 사용합니다.

1. 고기를 고른 입방체, 후추로 자르고 약간의 소금을 뿌린 다음 프라이팬에 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 제품을 접시에 옮겨 따로 보관해 주세요.
2. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 조각으로 자릅니다. 같은 프라이팬에 재료를 살짝 볶아주세요.
3. 씻어서 얇게 썬 버섯을 추가하십시오. 약 5분간 더 열처리를 계속합니다.
4. 칠리 페퍼와 함께 콩과 마늘을 추가합니다.
5. 몇 분 후 모든 것에 간장을 붓고 후추를 뿌리고 소금을 넣어 맛을 냅니다.

이 매콤하고 뜨거운 요리는 밥과 완벽한 조화를 이룹니다.

버섯을 채운 돼지고기 롤

요리 실험 팬은 롤 형태로 준비된 오븐에 버섯을 곁들인 돼지 고기를 확실히 좋아할 것입니다. 이 요리에는 독창성이 없지 않습니다. 이것이 흥미로운 이유입니다. 요리에는 최소한의 재료가 필요합니다.

• 돼지 고기 400g (목을 잡는 것이 더 좋습니다)
• 당근 1개;
• 버섯 200g;
• 소금;
• 양파 1개.

요리 과정은 특별히 복잡하지 않습니다.

1. 먼저 재료를 갈아야합니다. 고기는 접시로 잘라야합니다 (반드시 결 방향으로). 양파와 버섯은 깍둑썰기하고 당근은 갈아주세요
2. 이 과정은 버섯으로 시작됩니다. 살짝 소금에 절이고 소량의 기름으로 살짝 튀겨야합니다.
3. 거기에 당근과 양파를 넣으십시오. 완전히 익을 때까지 볶습니다. 이 혼합물은 롤의 충전재가 됩니다.
4. 돼지고기를 잘 치십시오.
5. 각 조각의 한쪽 면에 약간의 충전재를 넣은 다음 롤 모양으로 말아주세요.
6. 조각을 와이어 랙에 놓고 오븐에서 180도에서 20분간 굽습니다.

롤은 신선한 허브로 장식되어 제공될 수 있습니다.

버섯을 곁들인 돼지고기 스트로가노프

버섯을 곁들인 돼지 고기에 대한 또 다른 독창적 인 요리법이 있습니다. 아시다시피 고기 "스트로가노프 스타일"은 프랑스 요리사가 발명한 러시아 요리입니다. 일반적으로 쇠고기를 사용하여 준비합니다. 대신 돼지고기를 넣고 버섯을 추가하면 어떨까요? 이러한 교체 후에는 접시가 새로운 색상으로 반짝일 것입니다. 일하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 돼지고기 안심 600g;
• 양파 2개;
• 토마토 페이스트 30g;
• 크림 200밀리리터;
• 겨자 10g;
• 백리향 2개;
• 케이퍼 1테이블스푼;
• 버섯 300g;
• 사워 크림 50g.

요리 기술:

1. 버섯과 양파를 무작위로 썰어서 깊은 프라이팬에 넣고 7분간 볶습니다.
2. 큐브로 자른 고기를 추가하십시오. 10분 더 제품을 함께 처리합니다.
3. 페이스트, 겨자, 백리향, 케이퍼를 추가합니다. 고기가 충분히 부드러워질 때까지 30분 동안 끓입니다.
4. 사워 크림을 추가하고 모든 위에 크림을 붓습니다. 5분 안에 요리가 완전히 준비됩니다.

신선한 야채나 밥과 함께 따로 드실 수도 있습니다. 어떤 경우에도 결과는 훌륭할 것입니다.

버섯을 곁들인 돼지고기 "프랑스 스타일"

많은 주부들은 고기를 "프랑스 스타일"로 만드는 것을 정말 좋아합니다. 버섯과 치즈를 곁들인 돼지고기 요리는 유명한 요리 중 하나이며 시도해 볼 가치가 있습니다. 필요한 제품:

• 돼지고기 허리 0.5kg;
• 200g의 버섯 (바람직하게는 boletus);
• 치즈(하드) 150g;
• 식물성 기름 35g;
• 고운 소금 5 꼬집;
• 가공 치즈 1개;
• 마늘 3쪽;
• 양파 1개;
• 사워 크림 25g;
• 갈은 후추 3 꼬집;
• 다진 신선한 허브 10g.

이러한 재료로 실제 프랑스식 고기를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 돼지고기를 두께 1cm 이상의 큰 조각으로 자른 후 (이빨 없이) 주방 망치 측면으로 두들깁니다.
2. 양파 하나를 반 고리로 자르고 다른 하나를 입방체로 자릅니다.
3. 마늘과 허브를 잘게 자르고 치즈를 갈아줍니다.
4. 버섯을 조각으로 자르고 양파 큐브와 함께 프라이팬에 잘 볶습니다. 필요한 경우 먼저 끓일 수 있습니다.
5. 소금을 넣고 후추를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 두 종류의 치즈를 허브, 마늘, 후추, 사워 크림과 별도로 섞습니다.
7. 준비된 혼합물에 튀긴 버섯을 넣고 잘 섞습니다.
8. 베이킹 트레이(또는 틀) 내부에 기름을 바릅니다.
9. 바닥을 따라 양파 반 고리를 배포하십시오.
10. 그 위에 고기를 단단히 올려 놓습니다.
11. 허브를 뿌린다.
12. 음식을 버섯으로 채우십시오.
13. 강판 치즈로 모든 것을 뿌린다.
14. 210도 이하의 온도에서 30분 동안 오븐에서 굽습니다.

고기를 바로 가져올 필요는 없습니다. 그를 약 10분 정도 더 방에 서 있게 해야 합니다. 그 후에야 육즙이 많고 향기로운 요리를 테이블에 가져올 수 있습니다.

감자와 버섯을 곁들인 돼지고기

흥미로운 요리법도 있습니다. 오븐에 버섯을 곁들인 돼지고기와 새 감자를 함께 요리하면 맛있는 저녁 식사를 위한 훌륭한 선택이 될 것입니다. 이 요리의 장점은 반찬이 필요하지 않다는 것입니다. 모든 것이 한 그릇에 한꺼번에 준비됩니다. 이 조리법에는 다음이 필요합니다.

• 샴 피뇽 400g;
• 감자 600g;
• 돼지고기 500g;
• 소금;
• 올리브 오일 100밀리리터;
• 갈은 후추;
• 로즈마리 가지 두 개.

요리 과정은 몇 가지 간단한 단계로 구성됩니다.

1. 감자 껍질을 벗기고 헹구고 조각 (또는 원형)으로 자르고 기름에 살짝 볶습니다. 가공하는 동안 약간의 소금과 후추를 추가해야 합니다.
2. 고기와 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 반쯤 익을 때까지 재료를 따로 볶습니다.
3. 가공된 모든 재료를 섞은 후 틀에 넣고 강판 치즈를 뿌립니다. 필요한 경우 접시에 약간 소금을 뿌릴 수 있습니다.
4. 이미 180도로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다.

이 요리의 맛은 정말 놀랍습니다. 그리고 신선한 야채와 허브로만 보충할 수 있습니다.

아시다시피 돼지고기는 다양한 식재료와 잘 어울립니다. 어떤 사람들은 버섯과 고기를 포함한 다양한 유형의 단백질을 별도의 식단에 결합하는 것이 허용되지 않는다고 생각합니다. 그러나 많은 국가 요리에서는 이러한 특이한 제품 조합이 매우 성공적인 것으로 간주됩니다. 왜냐하면 버섯 향이 부드러운 돼지고기에 모든 먹는 사람에게 확실히 어필할 특별한 맛을 주기 때문입니다. 그리고 다양한 변형과 ​​종류의 버섯을 사용하여 새롭고 흥미로운 음식을 실험적으로 얻을 수 있습니다.

버섯과 돼지고기가 한 접시에서 서로 죽이는 것을 방지하려면 버섯과 돼지고기를 따로 끓이는 것이 좋으며, 섞일 준비가 되기까지 약간의 시간이 걸립니다. 그러나 일부 조리법에서는 고기와 특정 유형의 버섯을 혼합할 수 있습니다. 특히 돼지고기는 아주 빨리 익기 때문입니다. 이러한 요리를 준비하기 위해 요리 전문가는 포르 치니 버섯, 샴 피뇽, boletuses, 곰보 버섯, 아스펜 버섯, 살구 버섯, boletus 및 꿀 버섯과 같은 다양한 버섯을 사용하는 것이 좋습니다.

버섯을 곁들인 돼지고기 - 음식 준비

원칙적으로 위에서 설명한 버섯은 긴 준비가 필요하지 않습니다. 일부 종에 내재된 특유의 쓴 맛을 없애려면 버섯을 가열하는 것으로 충분합니다.

포르치니 버섯, 사시나무, boletus 버섯은 먼저 껍질을 얇게 자르고, 줄기를 뚜껑에서 분리한 다음 약한 끓는 물로 데칩니다. 샴 피뇽 뚜껑에서 필름을 제거하고 용기에 넣고 찬물로 채우고 약간의 구연산을 첨가 한 다음 몇 분 동안 요리합니다. 살구버섯과 곰보버섯은 씻어서 7~10분간 끓인 후 찬물에 씻어줍니다. 먼저 (캡에서) 버터에서 필름을 제거한 다음 완전히 헹구십시오.

돼지고기의 경우 특정 가공 조건을 준수해야 합니다. 첫째, 고기를 담그지 말고 흐르는 물에 통과시켜야합니다. 둘째, 요리하기 전에 소금을 뿌리면 안 됩니다. 소금이 고기에서 육즙을 빼내기 때문입니다. 냉동 돼지고기는 찬물로 헹구고 해동될 때까지 뚜껑을 덮은 그릇에 담아야 합니다.

영양분이 물로 씻겨 나가지 않도록 고기를 큰 조각으로 헹구고 필요한 경우 곡물을 부분 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

버섯을 곁들인 돼지고기 - 요리 준비

돼지고기와 버섯 요리에는 주철, 에나멜, 알루미늄, 스테인리스 스틸, 테프론 코팅, 유리 제품이 가장 좋습니다.

이상적인 옵션은 주철입니다. 내구성이 뛰어나며 여러 세대에 걸쳐 지속될 수 있습니다. 두꺼운 벽 덕분에 음식이 천천히 고르게 가열되어 바닥까지 타지 않습니다. 튀김과 조림, 스튜 및 기타 요리 준비에 적합합니다. 에나멜 조리기구는 매우 실용적이고 저렴하지만 서비스 수명은 주철보다 훨씬 짧습니다. 알루미늄 몰드는 뜨겁고 신맛이 나는 요리를 준비하기 위한 것이 아니라는 점을 기억해야 합니다.

스테인레스 스틸 조리기구는 확실히 인기가 있지만 튀김에는 적합하지 않습니다. 테플론 코팅 팬은 주철에 대한 훌륭한 대안이지만 이러한 조리기구를 구입할 때는 바닥에주의하십시오. 일반적으로 벽보다 두꺼워야합니다. 최근에는 전자레인지와 오븐에 적합한 내열 유리 제품도 큰 성공을 거두었습니다.

레시피 1: 버섯과 치즈를 곁들인 돼지고기

이 조리법에 따르면 모든 버섯이 적합하며 샴 피뇽이나 포르 치니 버섯을 사용할 수 있습니다. 그들은 최고의 맛을 가지고 있으며 이 요리에 완벽하게 들어맞습니다. 먼저 끓여야합니다. 으깬 감자, 구운 감자, 밥, 파스타 또는 야채를 반찬으로 제공할 수 있습니다.

재료:돼지고기 필레 500gr, 양파 2개, 버섯 400gr, 치즈 100gr, 마늘 두 쪽, 소금, 허브, 후추.

요리 방법:

1. 고기를 얇게 썰어 조금 두들겨 마늘 프레스를 통과시킨 마늘로 문지른 다음 소금, 후추를 넣고 양면을 가볍게 볶습니다.

2. 양파를 잘게 썰어 따로 볶는다. 삶은 버섯을 조각으로 자르고 양파에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 기름칠한 베이킹 접시에 고기 조각을 놓고 그 위에 튀긴 양파와 버섯을 놓습니다. 단단한 치즈를 갈아서 접시에 뿌립니다. 예열된 오븐에 고기가 익을 때까지 굽습니다.

완성된 접시에 허브를 뿌립니다. 매우 맛있고 맛있을 것입니다!

레시피 2: 돼지고기와 버섯 롤

훌륭한 요리! 일상 테이블과 축제 테이블 모두에 적합합니다. 조리법에 따라 채취 한 사과는 배로 대체 할 수 있으며 취향에 따라 버섯을 사용하십시오.

재료:돼지 고기 1kg 당-사과 3 개, 버섯 300-350g, 양파 1 개, 100gr. 단단한 치즈, 마늘 두 쪽, 소금, 마요네즈 (250 gr.), 후추.

요리 방법:

1. 고기를 얇은 직사각형으로 자르고 조금 두드린 다음 소금과 후추를 첨가하십시오.

2. 다음으로 속 재료를 준비합니다. 잘게 다진 버섯과 양파를 볶습니다(먼저 버섯을 넣고 잘게 썬 양파를 추가합니다). 양파가 황금색을 얻은 후에는 잘게 썬 사과를 튀김에 넣고 조금 더 튀겨야합니다.

3. 덩어리가 준비되면 버터 조각을 넣고 모든 것을 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.

4. 오븐을 200~180도로 예열하세요. 가열되는 동안 각 고기 조각에 소를 넣고 말아주세요. 베이킹 시트에 기름을 바르고 롤을 그 위에 올려 놓고 측면과 상단에 마요네즈를 바르십시오. 오븐에 30-40분 동안 넣어두세요.

15-10분 안에. 준비가 될 때까지 롤에 강판 치즈를 뿌립니다.

레시피 3: 버섯을 곁들인 돼지고기 조림

조리법은 매우 간단하지만 동시에 매우 이례적입니다. 30~40분만 투자해 어떤 반찬과도 곁들일 수 있는 오리지널 요리로 가족을 놀라게 해보세요. 고기를 부드럽게 유지하려면 목살이나 안심을 선호하세요.

재료:돼지 고기 필레 1kg, 신선한 샴 피뇽 400gr, 250gr. 사워 크림 (지방 15%), 큰 양파 3개, 당근 1개, 소금, 후추를 원하는 대로 맛보세요.

요리 방법:

고기를 작은 조각으로 자르고 맛있게 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 양파와 당근, 샴피뇽을 플라스틱 조각에 넣으세요. 소금과 후추를 모두 볶습니다. 튀김이 준비되면 혼합물 위에 사워 크림을 붓고 약한 불에서 5~7분 동안 끓입니다. 그런 다음 불에서 접시를 꺼내고 원하는 경우 다진 허브를 뿌린 다음 제공하십시오. 진짜 잼!

레시피 4: 버섯을 곁들인 돼지고기 튀김

요리는 매우 향긋하고 아름답고 맛있습니다. 토마토 마요네즈 소스를 추가하여 요리하겠습니다. 조리법에 따르면 샴 피뇽을 사용하지만 포르 치니 버섯으로 대체 할 수도 있습니다.

재료: 500gr. 돼지 고기 펄프, 같은 양의 신선한 샴 피뇽, 3 큰술. 엘. 마요네즈, 치즈 150gr., 테이블 3개. 엘. 케첩이나 토마토 소스, 빵가루, 달걀 1개, 후추, 소금.

요리 방법:

1. 고기를 5mm 두께로 자릅니다. 반격 할 필요는 없습니다. 그릇에 계란을 넣고 소금, 후추, 물 5테이블스푼을 넣습니다. 돼지고기를 계란 혼합물에 담그고 그릇에 단단히 담습니다. 몇 분 동안 그대로 두십시오.

2. 샴피뇽을 씻어서 잘게 자르고 딱딱해질 때까지 볶습니다. 튀겨낸 후 버섯을 소쿠리에 담아 물기를 빼어 여분의 기름을 빼냅니다.

3. 치즈를 아주 얇은 조각으로 자릅니다. 컵에 마요네즈와 토마토 소스(케첩)를 섞습니다.

4. 고기를 불려줍니다. 빵가루에 넣고 부드러워질 때까지 중간 불로 볶습니다.

5. 틀에 고기를 첫 번째 층으로 놓고, 두 번째 층에는 버섯을, 세 번째 층에는 치즈를 고르게 뿌립니다. 토마토-마요네즈 혼합물을 모든 위에 붓습니다. 팬을 뜨거운 오븐에 넣고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.

요리가 준비되었습니다! 차갑거나 뜨겁게 제공될 수 있습니다. 많이 드세요!

• 고기 주스의 손실을 줄이려면 매우 날카로운 칼로 돼지 고기를 자르는 것이 좋습니다.

• 약간 얼린 고기는 자르기가 훨씬 쉽습니다.

• 끓이려면 늙은 돼지의 고기를 사용하고 튀김에는 어린 돼지보다 낫고 베이킹에는 지방이 많고 어린 고기를 사용할 수 있습니다.

• 돼지고기와 버섯 요리를 다시 데울 때는 먼저 찬물을 뿌린 후 다시 데우세요. 이 접근 방식은 불쾌한 뒷맛을 방지하고 다시 데운 요리는 갓 조리한 음식 맛을 냅니다.

• 끈버섯, 볼누쉬키, 루스줄라 등의 버섯에는 물에 잘 녹는 유독하고 쓴맛이 나는 물질이 포함되어 있으므로 많은 양의 물에 20분 정도 삶은 후 즉시 육수를 버리고 버섯을 깨끗이 씻어야 합니다.

요리에 있어 성공적인 음식 조합 중 하나는 버섯을 곁들인 돼지고기 요리입니다. 거의 모든 국가 요리에는 이러한 재료를 사용한 요리법이 많이 있습니다. 돼지고기와 버섯으로 무엇을 요리할지 설명하는 가장 인기 있는 요리법 중 몇 가지가 아래 사진과 함께 지침에 나와 있습니다.

버섯으로 고기를 요리하는 법

돼지고기와 버섯은 서로의 맛을 방해하지 않도록 서로 다른 요리를 사용하여 따로 튀기거나 삶아야 합니다. 준비가 완료되기 몇 분 전에 구성 요소가 결합됩니다. 일부 요리법에서는 종종 이 두 제품을 함께 튀기거나 끓여야 함을 나타냅니다. 버섯을 곁들인 돼지고기 요리에는 다양한 옵션이 있습니다. 팬에 굽는 것, 오븐에 굽는 것, 슬로우 쿠커에서 끓이는 것에는 별도의 조리법이 있습니다.

오븐에서

버섯과 함께 오븐에서 구운 돼지 고기는 더 향긋하고 육즙이 많습니다. 이러한 열처리로 인해 고기는 수분과 대부분의 영양분을 유지합니다. 이 재료를 사용하여 오븐에서 어떤 요리가 구워 집니까? 냄비에 담긴 맛있는 줄리엔, 버섯과 고기로 속을 채운 감자 캐서롤, 또는 치즈 "코트"로 덮은 갈비 요리. 돼지 고기를 별도의 조각이나 전체 층으로 배치 한 다음 부분적으로 잘라낼 수 있습니다.

프라이팬에

더 간단한 조리법의 범주에는 프라이팬에 버섯을 곁들인 돼지 고기가 포함됩니다. 자체 주스로 튀기거나 사워 크림, 크림 또는 토마토와 같은 소스로 끓입니다. 후자의 경우 결과는 그레이비뿐만 아니라 정말 두꺼운 굴라시입니다. 동시에 돼지고기에 다양한 제품을 추가할 수 있습니다. 건강한 조합은 양배추와 버섯입니다. 고추, 양파, 당근 또는 토마토와 같은 다른 야채도 적합합니다. 미식가라면 자두와 버섯을 곁들인 돼지고기 조림을 맛보세요.

슬로우 쿠커에서

느린 밥솥에서 버섯으로 돼지 고기를 요리하는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 재료를 적절하게 자르고 장치의 그릇에 넣고 프로그램을 켜면 됩니다. 이는 "스튜", "튀김", "베이킹", "다중 요리" 모드일 수 있습니다. 굴라시, 구이 또는 양파와 버섯을 곁들인 그레이비도 슬로우 쿠커에서 준비합니다. 한국산 돼지 고기라는 특별한 조리법이 있습니다. 좀 더 매운 음식을 좋아하는 분들에게 적합합니다. 고기는 먼저 절인 다음 얇은 조각으로 자른 다음 천천히 밥솥에서 튀겨냅니다.

버섯을 곁들인 돼지고기 레시피

버섯을 곁들인 돼지고기 요리법이 무엇이든 고품질 제품을 구입하는 것이 중요합니다. 고기를 담가서는 안되며 흐르는 물에 간단히 헹구는 것이 좋습니다. 말린 버섯의 경우에는 그 반대입니다. 그들은 미리 담가져 있습니다. 그 외 특별한 준비는 필요하지 않습니다. 점심이나 저녁으로 무엇을 요리할지 아직 결정하지 못했다면 요리법 중 하나를 선택하세요. 각각의 단계에서 사진과 함께 지침을 따르기만 하면 됩니다.

사워크림 소스에

• 시간: 1시간.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 212kcal.
• 요리: 러시아식.

가장 빨리 준비할 수 있는 요리 중 하나는 사워 크림 소스에 버섯을 곁들인 고기입니다. 파스타, 밥, 감자 등 어떤 반찬과도 함께 드실 수 있습니다. 고기 자체는 먼저 버섯처럼 튀긴 다음 사워 크림 소스로 끓입니다. 결과적으로 제품은 더 부드럽고 섬세해지며 껍질은 황금빛 갈색이 됩니다. 사워 크림 대신 크림도 가능합니다.

재료:

• 돼지 목 – 700g;
• 전분 – 1.5 큰술;
• 사워 크림 – 4 큰술;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 따뜻한 물 - 1 큰술;
• 샴 피뇽 – 400g.

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다. 목이 있는 샴피뇽을 조각으로 자릅니다.
2. 돼지목살을 기름에 볶아줍니다. 소금, 후추로 간을하고 끝날 때까지 볶습니다.
3. 별도의 프라이팬에 양파를 볶고 샴 피뇽을 추가합니다. 황금빛이 될 때까지 요리하세요.
4. 고기를 버섯 혼합물과 섞고 5분 더 볶습니다.
5. 사워 크림으로 양념하고 10분 더 끓입니다.
6. 전분을 물로 희석하고 프라이팬에 붓습니다. 끓인 다음 30분 더 끓입니다.

스튜 한 것

• 시간: 1시간 30분.
• 제공량: 3인.
• 요리의 칼로리 함량 : 220kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 중간.

사워 크림을 첨가하면 돼지 고기를 끓이는 것이 쉽습니다. 버섯과 야채만 추가하여 자신만의 주스로 요리할 수 있습니다. 요리는 가장 섬세한 맛을 가지고 있습니다. 향신료만 바꿔도 다양화는 쉽습니다. 이 레시피의 특징은 화이트 와인입니다. 그 안에는 버섯을 곁들인 고기 조림이 더 세련되어 손님조차도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

재료:

• 소금, 후추 - 각각 1 꼬집음;
• 밀가루 – 2 큰술;
• 국물 – 100ml;
• 돼지고기 안심 – 350g;
• 화이트 와인 - 50ml;
• 버터 – 50g;
• 당근 – 2 개;
• 전분 - 1 큰술;
• 식물성 기름 – 2 큰술;
• 양파 – 1 개;
• 샴 피뇽 – 300g.

요리 방법:

1. 씻어서 살짝 말린 안심을 중간 크기로 자릅니다.
2. 프라이팬에 두 종류의 기름을 모두 가열하고 조각이 황금색이 될 때까지 고기를 볶습니다. 후추와 소금으로 간을 해주세요.
3. 샴피뇽도 씻어서 말린 다음 조각으로 자릅니다. 양파와 함께 당근을 입방체로 자릅니다. 고기에서 남은 기름에 야채와 함께 버섯을 볶은 다음 섞습니다.
4. 소량의 국물에 전분을 녹입니다. 이 혼합물을 고기 조각과 함께 야채 위에 붓고 약간의 와인과 소금을 넣으십시오.
5. 국물과 와인을 추가하여 약 30분 동안 끓입니다.

토마토를 곁들인 볶음

• 시간: 1시간.
• 제공량: 3인.
• 접시의 칼로리 함량 : 328kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 중간.

토마토 아래의 육즙이 풍부한 찹쌀과 치즈와 샴 피뇽의 장밋빛 "코트"보다 더 맛있을 수 있는 것은 무엇입니까? 이 요리는 프랑스 고기를 연상시킵니다. 토마토를 첨가하면 돼지고기의 육즙이 더욱 풍부해지고, 버섯이 들어있어 향이 더욱 풍부해집니다. 다시 말하지만 샴 피뇽이나 흰색이 좋습니다. 토마토와 버섯을 곁들인 오븐에 넣은 돼지 목살은 준비하기 쉽습니다. 사진에 있는 레시피대로 구우시면 됩니다.

재료:

• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 재킷 감자 – 4 개;
• 후추와 소금 - 맛보기;
• 샴 피뇽 – 200g;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 양파 – 1 개;
• 돼지 목 – 500g.

요리 방법:

1. 고기를 헹구고 말린 다음 부분적으로 자릅니다. 망치로 하나하나 치세요.
2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 부드러워질 때까지 기름에 볶은 다음 샴피뇽을 넣고 몇 분 더 요리합니다. 소금을 뿌리고 후추를 뿌린다.
3. 베이킹 시트를 준비하고 양피지나 호일을 깔아주세요. 그 위에 갈비뼈를 놓고 그 위에 다진 감자, 샴 피뇽을 곁들인 양파, 토마토 조각을 놓습니다.
4. 치즈 부스러기를 각각 위에 뿌립니다.
5. 200도에서 굽는데 약 25분이 소요됩니다.

감자와 함께

• 시간: 2시간.
• 제공량: 3인.
• 접시의 칼로리 함량 : 233kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 중간.

뜨겁고 풍성한 요리 없이는 명절 테이블이 완성되지 않습니다. 버섯과 감자를 곁들인 돼지 고기 일 수 있습니다. 이러한 재료를 끓이면 구이가 됩니다. 야채 주스에 음식을 끓이거나 토마토와 같은 다양한 소스를 사용할 수 있습니다. 먼저 모든 재료를 프라이팬에 볶은 다음 오븐에서 조리합니다.

재료:

• 당근 – 50g;
• 삼겹살 – 500g;
• 채소-맛보기;
• 샴 피뇽 – 150g;
• 양파 – 50g;
• 후추, 소금 - 맛보기;
• 식물성 기름 – 70ml;
• 감자 – 1kg.

요리 방법:

1. 양지머리를 씻어서 건조시킨 후 약 4cm 크기로 자릅니다.
2. 감자도 똑같이하십시오.
3. 샴피뇽과 양파를 씻어서 잘게 썬다. 당근을 갈아주세요. 재료를 기름에 볶고 고기를 추가합니다.
4. 조림 재료를 감자와 함께 팬 바닥에 옮깁니다. 후추와 소금으로 간을 해주세요.
5. 뚜껑을 덮고 오븐에서 180도 굽습니다. 1.5시간이면 충분합니다.
6. 완료되면 다진 허브를 뿌립니다.

오븐에서

• 시간: 1시간 20분.
• 제공량: 3인.
• 접시의 칼로리 함량 : 233kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 중간.

돼지고기를 요리하는 가장 간단한 방법 중 하나는 오븐에 굽는 것입니다. 버섯과 치즈를 곁들인 사워 크림의 "코트"로 인해 추가적인 맛과 향을 얻습니다. 접시는 호일로 준비되므로 수분 한 방울도 잃지 않습니다. 끝이 나기 몇 분 전에 치즈가 굳도록 열어야 합니다. 이것이 샴 피뇽과 함께 오븐에 구운 돼지 고기가 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질을 갖게되는 방법입니다.

재료:

• 파슬리 – 1 묶음;
• 단단한 치즈 – 200g;
• 샴 피뇽 – 400g;
• 후추, 소금 - 꼬집음;
• 식물성 기름 - 3 큰술;
• 사워 크림 – 3 큰술;
• 돼지고기 – 600g;
• 마늘 - 3쪽
• 양파 – 1 개

요리 방법:

1. 샴 피뇽 껍질을 벗기고 잘게 자르지 마십시오. 양파도 똑같이 반복하십시오. 기름에 음식을 볶습니다.
2. 고기를 씻어서 말리고 중간 크기로 자른 다음 호일을 깐 베이킹 접시 바닥에 놓습니다. 후추, 소금을 넣으세요.
3. 샴 피뇽에 사워 크림, 강판 치즈, 파슬리를 추가합니다. 이 혼합물로 고기 조각을 덮으십시오. 호일을 감싸세요.
4. 180도에서 굽습니다. 권장시간은 40~50분입니다. 마지막에는 호일을 펴고 뚜껑을 덮지 않고 굽습니다.

냄비에

• 시간: 1시간 20분.
• 제공량: 3인.
• 요리의 칼로리 함량 : 265kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 중간.

구운 돼지고기는 냄비에 구우면 더욱 맛있습니다. 이것은 정말 맛있는 것을 요리하는 좋은 방법입니다. 감자, 고기, 버섯이 완벽하게 어울립니다. 언제나 그렇듯이 버섯이 그럴 것입니다. 숲을 사용하면 요리의 향이 더 강해지지만. 다양한 방법으로 냄비에 버섯과 함께 돼지 고기를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 고전적인 요리법 중 하나가 사진과 함께 지침에 나와 있습니다.

재료:

• 향신료, 소금, 후추 - 맛보기;
• 감자 – 6 개;
• 사워 크림 – 250g;
• 돼지고기 – 500g;
• 식물성 기름 - 튀김용으로 약간;
• 샴 피뇽 – 150g;
• 치즈 – 100g.

요리 방법:

1. 감자와 고기를 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자릅니다. 원하는대로 양파와 샴 피뇽을 자릅니다.
2. 프라이팬에 기름을 가열합니다. 먼저 돼지고기와 양파를 볶은 다음 감자와 샴 피뇽을 볶습니다.
3. 냄비에 재료를 무작위 순서로 넣으십시오.
4. 사워 크림을 위에 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.
5. 180도에서 굽습니다. 최적의 시간은 30분입니다.

포르치니 버섯과 함께

• 시간: 1시간.
• 제공량: 3인.
• 요리의 칼로리 함량 : 290kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 중간.

축제 요리 중 가장 중요한 것은 크림 소스에 포르치니 버섯을 곁들인 돼지고기입니다. 이렇게 준비된 고기는 구조가 더 부드럽습니다. 향기로운 크림 소스와 버섯의 조합은 요리의 고전으로 간주됩니다. 그것은 접시에 풍부한 향과 약간의 신맛을줍니다. 레시피는 비프 스트로가노프라는 유명한 요리를 연상시킵니다.

재료:

• 야채와 버터 - 맛보기;
• 양파 – 1 개;
• 샴 피뇽 – 200g;
• 소금, 후추 - 맛도 있습니다.
• 말린 포르치니 버섯 – 50g;
• 돼지고기 – 500g;
• 크림 15% - 100ml.

요리 방법:

1. 말린 버섯을 찬물에 30분 정도 담가둡니다.
2. 돼지고기를 헹구고 작은 층으로 자른 다음 기름에 튀겨냅니다.
3. 식물성 기름과 버터를 섞어서 샴피뇽을 요리하세요.
4. 껍질을 벗긴 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 말린 버섯을 짜내십시오.
5. 돼지 고기에 양파를 넣고 크림과 버섯 국물을 부어 버섯 자체를 추가합니다. 후추와 소금을 뿌린다.
6. 센 불로 끓인 후 40분간 더 끓입니다.

치즈 포함

• 시간: 1시간 15분.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 320kcal.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 중간.

버섯과 치즈로 구운 돼지고기는 풍성하고 영양가 있는 요리를 위한 흥미로운 옵션입니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질과 매운 마늘 향은 누구에게도 무관심하지 않습니다. 버섯은 요리의 맛을 향상시키기 위해 미리 튀겨졌습니다. 다음으로 모든 재료를 베이킹 접시에 담습니다. 제품에는 사워 크림과 마요네즈를 기본으로 한 소스가 얹혀 있습니다.

재료:

• 양파 – 6 개;
• 버터 – 50g;
• 버섯 – 400g;
• 단단한 치즈 – 200g;
• 드라이 화이트 와인 - 맛보기;
• 돼지고기 안심 – 1kg;
• 사워 크림, 마요네즈 - 각각 3 큰술;
• 이탈리아 허브 - 맛보기;
• 마늘 - 4쪽
• 후추, 소금-맛보기.

요리 방법:

1. 이미 씻어서 말린 안심을 부분적으로 자릅니다. 각각을 치고 소금과 후추로 문지릅니다.
2. 베이킹 시트에 버터를 바르고 약간의 와인을 부어주세요. 그 위에 잘게 썬 양파 반 개와 고기 조각을 올려주세요.
3. 버섯을 볶습니다. 고기 위에 남은 양파를 놓고 그 위에 샴 피뇽을 놓습니다.
4. 다진 마늘로 맛을 낸다. 마요네즈와 사워 크림 혼합물을 붓습니다.
5. 치즈 부스러기를 얹습니다.
6. 180도에서 40~50분 정도 구워주세요.

프랑스어

• 시간: 1시간 20분.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량 : 345kcal.
• 목적: 점심/저녁/휴일 테이블.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 중간.

프랑스산 돼지고기와 버섯은 다양한 방법으로 조리됩니다. 때로는 육즙을 위해 토마토를 추가하지만 클래식 버전에서는 항상 치즈를 사용합니다. 결과는 붉게 물든 버섯 "껍질" 아래에 있는 식욕을 돋우는 고기입니다. 손가락을 핥게 될 것입니다. 개별 덮개를 씌운 조각 형태로 굽거나 캐서롤 형태로 만들어 모든 부분을 함께 배치할 수 있습니다.

재료:

• 치즈 – 200g;
• 양파 – 800g;
• 뼈 없는 돼지고기 – 800g;
• 마요네즈 – 250g;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 감자 – 10개;
• 샴 피뇽 – 400g.

요리 방법:

1. 고기 조각을 헹구고 건조시킨 다음 작은 부분으로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 감자를 원으로 자르고 기름을 바른 베이킹 시트의 첫 번째 층에 놓습니다. 소금을 뿌리고 후추를 뿌린다.
3. 고기 조각을 위에 뿌립니다. 다시 소금과 후추.
4. 다음으로 양파 링을 깔고 그 위에 버섯을 추가합니다.
5. 마요네즈를 윗면에 바르고 치즈가루를 뿌려주세요.

볶은 것

• 시간: 30분.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 312kcal.
• 목적: 점심/저녁/휴일 테이블.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 중간.

더 간단하지만 윈윈(win-win) 요리법에는 버섯을 곁들인 튀긴 돼지고기 요리가 포함됩니다. 이 요리에는 육즙이 많은 목살이나 안심이 적합합니다. 다른 돼지고기 부위를 사용해도 됩니다. 가장 중요한 것은 너무 뚱뚱하지 않다는 것입니다. 다시 말하지만 흰 버섯이나 샴 피뇽을 섭취할 수 있습니다. 완성된 고기는 으깬 감자나 각종 야채를 곁들인 반찬과 함께 제공됩니다.

재료:

• 파 – 30g;
• 돼지 목 – 500g;
• 후추, 소금 - 맛보기;
• 고수 – 30g;
• 식물성 기름 - 튀김용으로 약간;
• 샴 피뇽 – 400g;
• 양파 – 1 개

요리 방법:

1. 깨끗하고 마른 목을 조각으로 자릅니다. 샴 피뇽도 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
2. 고기를 기름에 볶습니다. 몇 분 후에 양파를 추가하고 조금 더 요리합니다.
3. 다음으로 샴 피뇽을 추가하십시오. 5-7분 더 볶습니다.
4. 잘게 다진 허브로 양념하십시오.
5. 약한 불로 5분간 더 끓입니다.

버섯을 곁들인 돼지고기 요리 - 요리의 비밀

돼지고기와 함께 버섯을 더 맛있게 요리하는 방법에 대한 몇 가지 간단한 비밀이 있습니다. 고기의 육즙을 유지하려면 매우 날카로운 칼로 고기를 잘라야 합니다. 제품이 약간 얼면 더 좋습니다. 다양한 요리 옵션의 경우 동일한 고기를 사용하면 안 됩니다. 어린 돼지고기는 튀기고 굽는 데 적합하고, 늙은 돼지고기는 삶는 데 적합합니다.

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