겨울 가지 준비. 겨울을위한 맛있는 가지 요리법

통조림 시즌 전날에는 모든 주부들이 겨울을 위해 가지를 준비합니다. 결국, 계절 동안 야채 통조림 비용은 1센트이며, 겨울에는 저녁 식사를 위해 가지 한 병을 여는 것이 매우 좋습니다.

또한 가지를 직접 준비하는 것은 자연스럽고 건강한 음식을 보장합니다. 결국, 통조림 식품 제조업체는 제품을 더 오래 보관하고 모양을 유지할 수 있도록 방부제와 염료를 혼합하는 "죄"를 범합니다.

나는 천 명 이상의 주부들에 의해 테스트되었으며 매년 변함없이 인기가 있는 겨울 가지 준비를 위한 "황금 요리법"에 주목합니다.

겨울철 가지를 준비하는 자신만의 독창적인 레시피가 있다면 주저하지 말고 댓글로 공유해 주세요.

겨울용 가지 소테 (손가락을 핥을 것입니다)

간단하고 번거롭지 않은 가지 준비를 좋아하신다면 오늘의 겨울용 가지 소테 레시피가 마음에 드실 겁니다. 지루한 살균, "코팅", 긴 재료 준비없이 겨울용 가지 소테를 준비하겠습니다. 겨울용 블루베리 소테의 양은 적고 모든 것이 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 그리고 그 결과... 약속합니다. 손가락을 핥게 될 것입니다! 레시피.

겨울용 그루지야 가지

마늘을 곁들인 매콤한 아지카에 튀긴 가지... 음, 뭐가 더 맛있을 수 있을까요? 그건 그렇고, 야채를 보존할 때 설탕을 좋아하지 않는 경우를 대비해 겨울 동안 조지아 스타일의 매콤한 가지를 설탕 없이 준비합니다. 겨울용 조지아 가지 전채는 살균 처리되어 준비되므로 재료를 준비하는 데 더 많은 시간이 걸립니다. 요리하는 방법, 참조.

겨울 가지로 만든 "시어머니의 혀"

나는 맛있는 푸른 가지 준비를 좋아하는 모든 팬에게 이 가지 레시피를 바칩니다. 겨울을 위해 가지로 "시어머니의 혀"를 준비하는 것 – 이보다 더 간단한 것은 무엇일까요? 본질적으로 이것은 앞서 말씀드린 아지카의 매운 가지입니다. 하지만 여전히 가지로 만든 오늘의 전채 "시어머니의 혀"는 일반적으로 준비되지 않습니다. 겨울 가지로 만든 시어머니의 혀가 맛있을 수 있도록 가지를 오븐에 미리 굽기로 결정했습니다. 흥미로운? 사진이 포함된 레시피.

겨울 가지 "Ogonyok"

진짜 오고뇨크 가지를 요리하는 방법을 보실 수 있습니다.

겨울용 가지 튀김

짭짤하고 매운 스낵을 좋아한다면 오늘의 마늘 100%를 사용한 겨울용 가지 튀김 레시피에 주목할 가치가 있습니다. 내 친구가 나에게 가지 튀김 통조림을 만들라고 조언했고, 결과에 매우 만족했습니다.

겨울용 마늘을 곁들인 튀긴 가지는 엄청나게 맛이 좋았으며 신선한 제철 가지와 다르지 않습니다. 겨울용 가지튀김을 살균하지 않고 준비할 예정이니 뜨거운 가지 항아리를 담요 밑에 바로 넣을 수 있도록 보존처리를 매우 빠르게 준비하세요. 단계별 사진으로 레시피를 작성하세요.

겨울용 가지 adjika

최근에 나는 가지를 곁들인 adjika라는 새로운 요리법을 발견했습니다. 맛있다는 말은 절제된 표현입니다! 솔직히 말해서 정말 놀랍습니다! 나는 겨울철에 그러한 보존이 매우 인기가 있을 것이라고 확신합니다. 이 조리법의 또 다른 장점은 준비가 쉽다는 것입니다. 실제로 재료를 오랫동안 가지고 다닐 필요가 없습니다. 고기 분쇄기에서 재료를 갈아주기만 하면 됩니다. 사진이 포함된 레시피.

쌀과 함께 겨울을위한 가지 샐러드

쌀로 겨울을위한 가지 샐러드를 준비합시다. 자랑스러운 가지와 전통 쌀 회사는 토마토, 피망, 양파, 당근 및 조미료가 될 것입니다. 쌀과 가지를 곁들인 이 겨울 샐러드는 훌륭한 전채이자 완벽한 야채 요리입니다. 특히 사순절에는 쌀을 곁들인 겨울 가지 샐러드가 적합합니다. 항아리의 내용물을 가열하기 만하면 풍성한 점심이 준비됩니다! 사진이 포함된 레시피.

매리 네이드의 겨울용 매운 가지

나는 친구에게 겨울을위한 매운 가지 요리법을 간청했습니다. 예, 예, 그녀는 그것을 간청했습니다. 한번은 제가 그녀의 집에서 놀랍도록 매콤한 가지 전채 요리를 먹어보고 그냥 사라졌습니다. 저는 그것을 너무 좋아했습니다. 그러나 내 친구는 레시피를 공유하기 위해 서두르지 않았습니다. 그녀는 분명히 그러한 성공적인 레시피의 유일한 소유자가되고 싶었습니다. 하지만 결국 나는 그녀를 설득했고 겨울의 매운 가지 전채가 내 요리 책에서 자부심을 느꼈습니다. 고추 덕분에 정말 정말 매콤하고, 마늘 덕분에 매콤해요. 이 애피타이저의 또 다른 하이라이트는 식물성 기름과 식초를 곁들인 맛있는 매리네이드입니다. 요리하는 방법을 참조하십시오.

가지는 겨울용 버섯과 같습니다.

겨울에는 가지를 버섯처럼 닫을 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 예, 예, 맛과 모양 모두 꿀 버섯이나 boletus와 매우 유사합니다. 한 이웃이 이 요리법을 저에게 공유했습니다. 그녀는 오랫동안 가지를 이런 식으로 보존해 왔으며 이 준비는 항상 가장 먼저 매진되는 것 중 하나입니다. 한번은 그녀가 버섯처럼 튀긴 가지를 나에게 대접했는데 정말 좋아했습니다. 사진과 함께 레시피 보기

가지를 곁들인 겨울 샐러드 "10"

가지를 곁들인 겨울용 샐러드 10개를 준비하려면 가지, 양파, 피망, 당근 등 다양한 야채 10개가 필요하기 때문에 그렇게 불립니다. 레시피에 사용되는 토마토의 양은 샐러드가 육즙이 많고 향긋하게 나오도록 두 배 커야합니다. 우리 엄마도 겨울을 위해 맛있는 샐러드를 준비하셨습니다. 사진과 함께 레시피를 참고하세요.

겨울 "가을"을위한 가지 샐러드

겨울을 위한 간단한 가지 준비를 찾고 계시나요? 겨울 "가을"에는 가지 샐러드에 주목하세요. 겨울 동안 "가을"가지 샐러드를 준비하는 방법을 볼 수 있습니다.

당근, 양파, 마늘을 곁들인 겨울 가지 "줄무늬"

당근, 양파, 마늘 "줄무늬"로 겨울용 가지를 요리하는 방법에 대한 사진과 함께 자세한 조리법을 볼 수 있습니다.

가지를 얼리는 방법 : 사진으로 입증된 방법

겨울 동안 가지를 얼리는 방법에 대한 사진과 함께 자세한 조리법을 볼 수 있습니다.

겨울용 adjika의 가지

번거롭지 않고 간단한 가지 준비를 좋아하시나요? adjika의 가지가 바로 당신에게 필요한 것입니다! 겨울 동안 adjika에서 가지를 요리하는 방법에 대한 사진과 함께 자세한 요리법을 볼 수 있습니다.

겨울 "야채 광기"를위한 가지 샐러드

단계별 사진과 함께 겨울 "야채 광기"를위한 가지 샐러드 요리법을 볼 수 있습니다.

한국어로 된 겨울 가지

한국어로 겨울 가지를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.

가지와 콩의 겨울 샐러드

겨울철 맛있는 블루베리 샐러드를 마무리하고 싶으신가요? 그렇다면 가지와 콩의 겨울 샐러드에 꼭 주목하세요. 결과는 훌륭합니다. 가지, 토마토, 고추, 콩을 곁들인 매우 맛있는 샐러드입니다. 그런데 콩은 푸른 콩과 잘 어울리고 준비가 꽤 포만합니다.. 겨울에 콩으로 가지 샐러드를 만드는 방법을 썼습니다.

겨울용 토마토 가지

토마토로 가지를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.

후추와 야채 소스를 곁들인 겨울용 가지 튀김 (식초없는 레시피)

튀긴 가지를 요리하는 것은 간단하지만 꽤 길다. 이 전채는 식초없이 조리되므로 살균 시간이 길다. 자세한 레시피.

겨울 "Vkusnotiischa"를위한 가지 샐러드

나는 몇 년 동안 겨울 동안이 가지 샐러드 요리법을 사용해 왔으며 매번 결과에 매우 만족합니다. 첫째, 저는 이 블루베리 샐러드를 준비하는 방법이 마음에 듭니다. 간단하고 빠르며, 살균 과정도 없고, 재료를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 둘째, 샐러드는 매우 밝고 맛있기 때문에 가족뿐만 아니라 손님에게도 안전하게 제공 할 수 있습니다. 사진과 함께 레시피를 참고하세요.

겨울을 위한 가지 준비 - 이 기사에서는 절인 것, 볶은 것, 기름에 절인 것, 건조시킨 것, 마늘을 곁들인 것 등 가장 맛있는 가지 스낵을 준비하는 요리법을 찾을 수 있습니다.

겨울을위한 가지 준비 - 가장 맛있는 요리법

이 기사에서 배울 내용은 다음과 같습니다.

겨울 가지 - 사진이 담긴 조리법

오늘 우리는 또 다른 맛있는 가지 준비로 여러분을 기쁘게 해드리기 위해 서두르고 있습니다. 토마토 소스에 야채를 곁들인 가지부터 시작하겠습니다.

블루팬이시라면 꼭 참여해보세요. 조리법에는 가지, 고추, 토마토, 양파 등 최소한의 야채 세트를 사용합니다.

소스는 믿을 수 있는 브랜드를 선호하거나 토마토 소스를 직접 준비합니다.

최종 결과는 섬세하고 향기로운 소스에 싸인 엄청나게 맛있는 야채 조각입니다.

이러한 준비 방법의 변형은 예상치 못한 손님이든 계획된 축하 행사이든 항상 유용할 것입니다.

가지를 병에서 접시로 옮기기만 하면 테이블에 가지를 담을 수 있으며, 고기나 감자 요리를 강조하고 보완할 수도 있습니다.

토마토 소스에 야채를 곁들인 가지.

재료:

• 가지 – 450g;
• 토마토 – 240g;
• 달콤한 고추 – 270g;
• 양파 – 250g;
• 뜨거운 카이엔 고추-맛보기;
• 마늘 – 40g;
• 식탁용 소금 – 10g;
• 설탕 – 15-20g;
• 토마토 소스 – 350ml;
• 식초 – 40ml;
• 식물성 기름 – 90ml;
• 파프리카 및 기타 향신료-맛보기.

요리 과정:

• 모든 야채를 준비합니다. 시원한 물로 씻고 키친 타월로 말립니다. 가지를 세로로 2등분하여 먼저 줄기를 제거합니다. 각 절반은 중간 두께의 작은 입방체로 절단됩니다. 절단이 좋지 않아야합니다. 그렇지 않으면 접시를 캐비아로 바꿀 위험이 있습니다.
• 우리는 토마토를 네 부분으로 자르고 예를 들어 "크림"품종과 같은 분쇄 토마토를 선호합니다. 우리는 씨앗에서 고추를 청소하고 가볍고 부드러운 정맥을 잘라냅니다. 고추를 큰 조각으로 자릅니다.
• 또한 껍질을 벗긴 양파를 큰 반 고리로 자른 다음 손으로 양파를 분리합니다.
• 들러붙지 않는 코팅이 된 냄비나 팬을 준비하세요. 식물성 기름의 일부를 붓습니다.
• 우리는 우리가 준비한 전체 야채 세트를 놓습니다. 혼합. 가스레인지에 올려 야채가 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 불로 조리하세요. 약 7~10분 정도 소요됩니다.
• 이제 소금과 과립 설탕의 일부로 모든 것을 양념하십시오. 이 단계에서 마늘과 향신료를 취향에 추가하십시오.

• 토마토 소스를 붓고 저은 다음 냄비를 스토브 위에 놓습니다. 가지를 20분 동안 요리합니다. 과정이 끝나기 5~7분 전에 식초를 조금 첨가하세요.
• 소다병은 꼭 씻어서 편리한 방법으로 소독하세요. 뚜껑을 끓는 물에 3분 동안 담가두세요.
• 우리는 야채와 소스를 곁들인 가지를 항아리에 포장합니다. 항아리를 뚜껑으로 밀봉하십시오.
• 각 병을 거꾸로 뒤집어 담요 아래에서 24시간 동안 식힙니다. 우리는 시원하고 어두운 방에 공작물을 보관합니다.

맛있게 드시고 맛있는 준비를 해보세요!

겨울 가지 준비-겨울 가지가 맛있습니다

가지 2kg의 재료 :

• 파슬리 1다발
• 1단
• 1단
• 칠리 꼬투리 1개
• 양파 1개
• 마늘 2개
• 0.5리터 식물성 기름
• 2리터. 물
• 2 큰술. 엘. 소금
• 9% 식초 1컵

준비:

1. 물에 소금을 넣고 끓인 후 식초를 넣고 잘 저어줍니다. 1-2분 동안 요리하세요.
2. 가지를 입방체로 자르고 소금물에 12-15 분 동안 끓입니다. 소쿠리에 물기를 빼고 큰 그릇에 담습니다.
3. 채소를 자르고 가지에 추가하십시오. 양파, 마늘, 고추를 잘게 자르고 가지에도 추가합니다. 모든 것을 기름으로 채우십시오.
4. 모든 것을 섞어서 건조하고 깨끗한 병에 담으세요. 항아리를 끓인 뚜껑으로 덮고 70도까지 가열된 물이 담긴 용기에 넣으십시오. 100도에서 살균: 0.5 l. 50분, 1리터 – 90분. 항아리를 말아서 뒤집어서 하루 동안 포장하십시오.

통조림 가지 롤

재료:

가지 5개

마늘 5쪽

호두 200g

피망 2개

백리향 1다발

올리브유

칠리

준비:

가지를 씻어 세로로 얇고 긴 조각으로 자릅니다. 가지를 끓는 소금물에 5분간 담가주세요. 소쿠리에 물기를 빼고 식혀주세요.

마늘과 고추를 잘게 썰어주세요. 견과류를 자릅니다. 고추를 씻고 핵심을 제거하고 입방체로 자릅니다. 모든 재료를 섞는다. 각 가지 조각에 약간의 다진 고기를 놓고 말아주세요.

롤을 멸균된 병에 넣습니다. 백리향 가지를 배열하고 올리브 오일을 부어주세요. 서늘하고 어두운 곳에 4주간 방치합니다.

겨울용 가지 튀김

재료:

1kg. 가지

토마토 400g

당근 200g

셀러리 뿌리 1 묶음

양파 1개

딜 1 묶음

파슬리 1다발

1.5 큰술 엘. 사하라

1 티스푼 밀가루

1 큰술. 식물성 기름

3개 피망

3개 후추

1 큰술. 엘. 소금

준비:

가지를 씻고 원으로 자릅니다. 반쯤 익을 때까지 식물성 기름으로 양면을 볶습니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 뿌리를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 채소를 잘게 자르고 튀긴 양파와 뿌리를 섞습니다. 소금을 넣다.

토마토를 씻고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 퓌레에 설탕, 소금, 후추, 밀가루를 넣고 소스를 약한 불로 몇 분 동안 끓입니다.

토마토 소스를 병 바닥에 붓습니다. 가지를 항아리의 절반에 놓고 그 위에 양파와 허브를 얹은 다음 다시 가지를 얹고 소스를 모든 위에 붓습니다. 100도에서 10~15분 동안 소독하고 단단히 밀봉하세요. 항아리를 뒤집어 식을 때까지 포장하십시오.

통조림 가지튀김

재료:

• 4kg. 신선한 가지
• 식물성 기름 500g
• 레몬 2.5개
• 파슬리 250g
• 소금 맛

준비:

1. 가지를 씻고 사각형으로 자릅니다. 소금을 넣고 15~20분간 방치한 후 헹궈주세요.
2. 식물성 기름에 튀겨서 40°C로 식힌 다음 병에 층층이 놓습니다. 얇은 레몬 조각과 파슬리로 각 층을 덮습니다.
3. 채워진 병에 70°C로 식힌 식물성 기름을 채웁니다. 1.5시간 동안 멸균한 후 밀봉하여 냉각합니다.

겨울용 마늘 가지

재료:

• 5kg. 가지
• 딜 300g
• 식물성 기름 500g
• 마늘 300g
• 고추 200g
• 2 큰술. 엘. 70% 아세트산
• 5리터. 물
• 소금 500g

준비:

1. 가지를 씻어 반으로 자릅니다. 물에 소금을 넣고 가지를 7분 이상 익히지 마세요. 가지를 식히고 작은 조각으로 자릅니다. 딜을 자르고 후추를 조각으로 자릅니다.
2. 모든 야채를 마늘, 식초와 섞고 끓는 기름으로 씻어냅니다. 약동하고 15분 동안 그대로 두십시오.
3. 결과물을 준비된 항아리에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다.
4. 서늘한 곳에 보관하세요.

겨울 "컨트리 스타일"을 위해 가지 준비하기

재료:

• 가지 2개
• 양파 2개
• 0.5 큰술 식물성 기름
• 소금 맛

준비:

1. 중간 크기의 가지 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 깊은 프라이팬에 넣고 식물성 기름을 부어 센 불로 볶습니다.
2. 양파를 잘게 자르고 가지와 함께 볶습니다. 소금을 넣다. 약한 불로 덮고 준비하십시오. 멸균된 병에 넣습니다.

구운 가지 퓨레

재료:

• 1.8kg. 가지
• 피망 150g
• 빨간 토마토 150g
• 양파 150g
• 식물성 기름 200g
• 딜 10g
• 소금 25g
• 갈은 후추 5g
• 20-40g.5% 식초

준비:

1. 가지를 헹구고 물기를 빼고 식물성 기름을 바르고 오븐에서 굽고 여러 번 뒤집습니다. 껍질을 벗기고 자른다.
2. 양파를 씻고 조각으로 자릅니다. 고추를 씻어 씨를 제거하고 3~5분간 데친 후 잘게 썬다.
3. 토마토를 씻고 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 채소를 씻어서 자릅니다. 다진 야채와 허브를 법랑 그릇에 넣고 소금, 후추, 식초를 넣고 끓여서 병에 담습니다. 100°C에서 70분간 멸균합니다.

말린 가지 - 조리법

재료: 익은 가지

준비:

1. 가지를 씻어 세로로 얇게 자릅니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 가지를 한 층에 놓습니다.
2. 문을 살짝 열어둔 채 50°C에서 건조하세요. 말린 가지를 깨끗하고 건조한 병에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하거나 냉장고에 보관하세요.

겨울용 마늘 가지

가지는 가운데를 세로로 잘라서 소금물에 삶아주세요.

프레스 아래에 5~6시간 동안 놓아둔 다음 자른 가지를 마늘과 소금으로 문지릅니다.

냄비에 잘게 썬 딜과 셀러리, 가지, 허브 등을 층으로 놓습니다. 식물성 기름을 붓고 프레스를 놓습니다.

7~8일 동안 방치합니다.

그런 다음 항아리에 넣고 신선한 허브를 넣고 3 리터 항아리를 45 분 동안 소독 할 수 있습니다.

겨울을위한 가지 조미료

가지를 큰 그릇(바람직하게는 에나멜 그릇)에 넣고 물 없이 약한 불 오븐에 2~3시간 동안 넣습니다.

가지가 부드러워지면 체나 소쿠리에 문질러서 다시 팬에 넣고 잘게 썬 딜과 소금을 넣어 맛을 낸 다음 타지 않도록 계속 저어 주면서 약한 불로 끓입니다.

그런 다음 식힌 다음 병에 옮기고 위에 해바라기 기름을 붓습니다.

단단히 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하세요.

겨울용 콩 가지

당근 1kg - 창살; 양파, 달콤한 고추 및 가지 1kg-다진 것; 토마토 2kg - 다진 것. 1ㄴ. 콩(1리터)을 부드러워질 때까지 끓입니다.

모든 것을 섞고 식물성 기름 0.5 리터, 설탕 100g, 소금을 넣어 맛을 내고 1 시간 동안 끓입니다.

준비된 병에 넣고 말아주세요.

겨울을위한 가지 전채

양파, 당근, 달콤한 고추를 같은 비율로 섭취하십시오.

모든 것을 자르고 식물성 기름으로 튀기고 잘게 썬 껍질을 벗긴 생 가지를 추가합니다.

갈은 토마토를 넣고 끓입니다. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다.

가지 전채를 뜨거운 병에 넣고 말아주세요. 하루 동안 항아리를 담요로 감싸는 것이 좋습니다.

겨울을위한 모듬 가지

재료:

가지 1kg, 달콤한 고추, 당근, 양파 및 토마토, 파슬리 100g, 식초 200ml, 마늘 3 머리, 식물성 기름 0.5l, 소금 맛.

다음과 같이 준비해보자.

가지, 양파, 당근을 조각으로 자르고 고추를 조각으로 자르고 토마토를 4 부분으로 자릅니다. 야채를 식물성 기름에 40분 동안 끓이거나 볶습니다.

끓이기 시작하고 20분 정도 지나면 파슬리, 마늘, 소금을 넣어주세요.

뜨거운 샐러드를 리터 병에 넣고 각각 1 큰술을 붓습니다. 엘. 식초를 바르고 빠르게 말아 올리십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집어 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

겨울에 맛있는 가지

가지를 씻어서 0.5cm 두께로 썰어 소금을 넣고 2시간 동안 놓아둔다.

딜과 파슬리를 잘게 자르고 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 식초를 접시에 붓습니다.

가지를 헹구어 주스를 제거하고 필요한 경우 짜낸 다음 소금을 더 넣고 양쪽을 식물성 기름에 볶습니다.

팬 위에 단일 층으로 놓습니다.

뜨거운 가지 조각을 식초에 담그고 유리병이나 법랑 그릇에 담으세요.

다진 마늘과 허브를 각 층에 뿌립니다.

나일론 뚜껑으로 덮어 냉장고에 보관하세요.

겨울을 위한 가지와 고추 전채 "트로이카"

가지, 피망, 붉은 토마토, 양파 각 3개씩.

이 야채를 모두 씻어 냄비에 넣으십시오.

채우기 : 1 큰술. (250g) 식물성 기름, 식초 1잔(100ml), 1큰술. 엘. 소금.

야채가 부드러워질 때까지 약한 불로 요리하세요.

준비된 야채를 멸균 된 0.5 리터 병에 넣고 끓인 소금물을 부은 다음 즉시 말아 올리십시오.

겨울용 토마토와 고추를 곁들인 가지

가지, 달콤한 고추, 토마토를 조각으로 자르고 양파를 고리로 자릅니다. 가지를 기름에 볶습니다.

리터 병에 넣고 압축하여 가지 - 토마토 - 고추 - 양파 (병 중앙에 배치)로 층을 이룹니다. 그런 다음 2 큰술을 따르십시오. 엘. 식초, 2 tsp를 추가하십시오. 소금과 2 작은 술. 사하라.

모든 것을 다시 레이어로 맨 위에 배치합니다.

45분간 소독합니다.

겨울용 고추를 곁들인 가지 - 맛있는 요리법

재료:

• 가지와 단고추 각 2kg,
• 1 큰술. 식물성 기름,
• 양파 1kg,
• 토마토 주스 3리터,
• 3 큰술. 엘. 소금,
• 2 큰술. 엘. 사하라,
• 식초 50ml.

준비:

1. 가지를 2cm 두께로 썰어 양면을 볶습니다.
2. 고추 (가급적 빨간색)를 조각으로 자르고 양파도 고리 모양으로 자르고 볶습니다.
3. 토마토 주스를 끓이고 가지, 후추, 양파, 소금, 딜, 식초를 넣고 20분간 조리합니다.
4. 그런 다음 즉시 뜨거운 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

겨울을위한 가지 간식

재료:

• 토마토 1개
• 양파 1개
• 마늘 1쪽
• 빨간 피망 1개
• 1-2 큰술. 엘. 사하라
• 0.5 큰술 엘. 소금
• 1 티스푼 식초
• 0.5kg. 가지

준비:

1. 가지는 껍질을 벗기고 세로로 썰어 소금물에 3시간 동안 담가둔다. 물을 빼고 가지를 가볍게 짜낸 다음 리터 병에 넣으십시오.
2. 4등분으로 자른 토마토, 링 모양으로 썬 양파, 마늘, 얇게 썬 고추, 설탕, 소금, 식초를 병에 넣습니다. 용기의 내용물을 찬물에 붓고 뚜껑을 덮은 후 40분간 소독합니다. 즉시 롤업하십시오.

맛있는 한국 가지 요리법

재료:

• 4kg. 가지
• 마늘 20쪽
• 500ml. 식초 9%
• 800ml. 식물성 기름
• 소금 맛
• 맛을 내기 위해 붉은 후추와 검은 후추를 갈아서
• 맛볼 설탕

준비:

1. 가지를 씻어서 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 마늘을 분쇄기에 통과시키거나 잘게 썰어 소금, 설탕, 후추로 으깨주세요. 식초와 식물성 기름을 섞는다.
2. 결과 혼합물에 가지를 담그고 항아리에 단단히 넣으십시오. 15분간 소독합니다. 롤업.

가지와 토마토의 쿠반 전채

재료:

• 토마토 1kg,
• 가지 1.5kg,
• 달콤한 고추 400g,
• 양파 400g,
• 당근 400g, 딜과 파슬리 한 묶음,
• 소금과 설탕 각 30g,
• 400g 식물성 기름, 마늘 - 맛.

준비:

1. 가지를 잘게 자르고 소금을 넣고 한 시간 후에 잘 헹구십시오. 남은 야채를 입방체로 자릅니다 (토마토에서 껍질을 제거합니다).
2. 양파, 고추, 마늘과 함께 당근 층을 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 - 가지와 토마토 층. 그리고 같은 순서로 다시 반복합니다.
3. 각 층에 소금을 넣고 설탕과 허브를 뿌립니다. 기름을 채우십시오. 완료될 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다.
4. 30분간 소독합니다. 롤업.
5. 수확량: 5~6개 반 리터 병.

가지로 만든 전채 "스파크"

가지를 씻어서 (과숙하지 않음) 말리고 손가락 두께로 자릅니다. 즙이 나오도록 소금을 많이 첨가하세요.

한편 가지 5kg을 준비하십시오 : 큰 마늘 머리 5 개, 원형 고추 6-10 개 (반고추입니다).

모든 것을 고기 분쇄기에 통과시키고 먼저 마늘을 껍질을 벗기고 고추에서 핵심과 씨앗을 제거합니다. 이 덩어리에 1 큰술을 추가하십시오. 식초.

이미 즙이 나온 가지를 살짝 짜서 식물성 기름에 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

튀긴 가지 머그잔을 후추와 마늘의 혼합물에 담그고 반 리터 병에 담습니다.

20분간 소독합니다. 롤업. 전채는 매우 매콤하지만 매우 맛있습니다.

로툰다 고추가 없으면 큰 피망 10개에 붉은 고추 꼬투리 5~8개를 드시면 됩니다.

가지를 곁들인 아지카

재료:

• 토마토 1.5kg,
• 가지 1kg(껍질 벗긴 것)
• 달콤한 고추 1kg,
• 마늘 300g,
• 고추 2 꼬투리,
• 1 큰술. 식물성 기름,
• 2 큰술. 엘. 소금(상부 제외), 100ml
• 식초 9%.

모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시키고 기름, 소금을 넣고 법랑 팬에 넣고 50 분간 끓입니다.

요리가 끝나면 식초를 첨가하십시오. 그런 다음 준비된 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오.

가지 샐러드 준비

가지를 씻어서 5분간 끓인다. 끓는 물에. 4조각으로 자른 신선한 토마토 1개(꽃 모양)를 리터 병 바닥에 놓습니다.

파란색은 항아리 목에서 2-3cm에 도달하지 않도록 항아리에 넣으십시오.

1티스푼을 병에 직접 넣으세요. 슬라이드가있는 소금, 2 큰술. 엘. 식초를 넣고 따뜻한 끓인 물을 넣으십시오. 20~30분간 소독합니다. 그런 다음 말아서 거꾸로 뒤집어 식힙니다.

파란색은 씨가 남지 않도록 작은 크기로 잘라서 반으로 잘라야합니다.

겨울에는 항아리를 열고 파란색을 꺼내 작은 입방체로 자르고 식물성 기름으로 간을 한 다음 원하는대로 다진 양파와 마늘을 맛보십시오.

맛있습니다.

사과가 들어간 파란색 - 가지와 사과 준비

재료:

조각으로 자른 가지 4kg, 식물성 기름 300g, 토마토 주스 2리터, 설탕 200g, 3큰술. 엘. 소금, 식초 300ml.

준비:

모든 것을 섞고 끓여서 강판 사과 2 개, 달콤한 고추 3 개, 조각으로 자른 것, 씨없는 고추 1 개, 마늘 100g을 넣고 마늘 프레스를 통과시킵니다.

전체 덩어리를 30분 동안 끓인 다음 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다.

가지 소테 "수후미"

재료:

• 가지 3kg,
• 토마토 2kg,
• 달콤한 고추 1.5kg,
• 식물성 기름 200g,
• 설탕 100g,
• 마늘 100g,
• 1 큰술. 엘. 소금,
• 파슬리 3단,
• 9% 식초 150ml.

준비:

고기 분쇄기에 토마토를 통과시키고 고추를 조각으로 자르고 가지를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 소금을 넣고 주스가 나타날 때까지 방치하고 헹구고 말립니다.

향신료와 함께 토마토 퓨레를 끓입니다. 그것에 고추와 가지를 넣고 10 분간 요리하십시오. 다진 마늘과 허브를 추가합니다.

가지는 다양한 준비에 잘 작동하므로 종종 겨울을 준비합니다. 가지 준비물은 잘 보관되어 겨울에 한 번 이상 도움이 될 것입니다.

많은 사람들은 가지 준비의 맛이 특이하고 버섯을 연상시키며 그 자체로 독창적이라는 점에 주목합니다. 다른 것과는 다른 점을 감상하려면 겨울 가지 준비를 시도해야합니다.

겨울을 위한 최고의 가지 레시피 - 손가락을 핥게 될 것입니다

재료:

• 가지 – 460g;
• 다육질 토마토 – 250g;
• 달콤한 고추 – 280g;
• 순무 양파 – 260g;
• 고추 - 맛보기;
• 마늘 – 40g;
• 소금 - 10g;
• 설탕 - 20g;
• 토마토 소스 - 360ml;
• 식초 – 45ml;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 파프리카 및 기타 향신료-맛보기.

준비:

1. 먼저 야채를 준비합시다. 흐르는 물로 헹구고 수건으로 말려야합니다.
2. 가지는 꼬리를 자른 후 반으로 잘라야합니다. 이제 우리는 큰 입방체 형태로 각 조각을 십자형으로 자릅니다.

결국에는 아름다운 야채 전채가 아니라 일반 가지 캐비어로 끝나기 때문에 여기에서 갈아서 갈 필요가 없습니다.

1. 토마토를 네 부분으로 자릅니다.

준비를 위해서는 더 강한 것을 선택하는 것이 좋습니다. "크림"종류가 좋습니다.

1. 또한 고추를 반으로 자르고 씨앗 캡슐을 제거하고 흰색 칸막이를 잘라냅니다. 그들은 약간의 쓴 맛을냅니다. 모든 사람이 이것을 좋아하는 것은 아닙니다. 그런 다음 고추를 가지와 거의 같은 두께의 두꺼운 조각으로 자릅니다.
2. 표면 비늘에서 양파를 껍질을 벗기고 큰 반 고리로 자릅니다. 그 후 손으로 분해합니다.
3. 측면이 높은 냄비에 기름을 붓습니다.
4. 준비된 야채를 모두 넣고 가볍게 섞어주세요. 약한 불을 켜고 야채 혼합물을 약 10분 동안 볶습니다. 이 시간 동안 야채가 튀겨지고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성됩니다. 가장 중요한 것은 화상을 입지 않는지 확인하는 것입니다.
5. 이제 소금을 추가하고 미래의 준비를 달게 할 시간입니다. 마늘과 향신료를 추가할 수도 있습니다. 여기서는 취향에 집중할 수 있습니다.
6. 토마토 소스를 추가하고 모든 것을 섞은 다음 가지를 야채와 함께 20분 더 끓입니다. 요리가 끝나기 직전 - 5 - 7분 - 식초를 첨가하십시오.
7. 할당된 20분이 지나면 준비된 야채 혼합물을 미리 멸균된 병에 넣고 철제 뚜껑 아래로 굴려 완전히 단단히 고정됩니다.

항아리를 거꾸로 뒤집어야 합니다. 뚜껑 위에 올려 놓고 단열합니다. 따뜻한 담요 위에 올려놓고 그 위에 싸셔도 됩니다. 이 형태에서는 공작물이 하루 동안 지속되어야 합니다. 그 후 가지는 지하실과 같은 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

마늘 머그잔에 겨울 가지 준비 - 전채 "Ogonyok"

재료(500ml 병 7개 분량):

• 파란색 - 3kg;
• 달콤한 고추 - 1kg;
• 마늘 펄프 - 200g;
• 고추 고추-맛보기;
• 식물성 기름 - 125 ml;
• 9% 식초 - 200ml;
• 과립 설탕 - 170g;
• 소금 - 1.5 큰 스푼;
• 식물성 기름 - 튀김에만 사용됩니다.

준비:

1. 다양한 가지를 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 너무 익지 않았다는 것입니다. 강한 야채가 필요합니다. 가지를 씻어서 1cm 두께로 동그랗게 자르는데, 더 얇게 자르면 튀길 때 가지가 부서지기 때문에 중요한 포인트입니다.

1. 이 조리법에서는 소금으로 덮을 필요가 없습니다. 전채는 꽤 매콤한 것으로 밝혀졌으며 가지의 전형적인 쓴맛이 느껴지지 않습니다.
2. 식물성 기름에 원을 볶습니다. 프로세스 속도를 높이려면 한 번에 여러 팬을 사용할 수 있습니다.

1. 가지는 기름을 좋아하고 스펀지처럼 흡수하므로 주기적으로 팬에 추가해야 합니다.
2. 고추를 씻고 껍질을 벗기고 마늘 정향과 고추와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 이 단계에서는 완성된 스낵의 열을 제어할 수 있습니다. 모든 것은 추가하는 고추의 양에 따라 달라집니다.
3. 고추 혼합물을 냄비에 옮기고 기름, 식초, 설탕, 소금을 넣으십시오. 끓는 순간부터 약 15 분 동안 최소한의 열로 충전물을 요리하십시오.

1. 공작물을 담을 병은 미리 소독해야 합니다. 이렇게 하려면 오븐을 사용하세요. 그 안에 병을 넣고 온도를 110°C로 설정하세요. 오븐이 예열된 후 10분이면 충분합니다. 뚜껑을 따로 끓입니다.
2. 약간 식힌 병 바닥에 약간의 소스를 놓은 다음 가지와 소스를 한 겹 놓습니다. 우리는 층을 번갈아 가며 항아리를 대략 옷걸이 수준까지 채웁니다. 꽉 채우면 살균 과정에서 소스가 튀게 됩니다.

0.5리터 병은 30분 동안, 1리터 병은 30분 동안 소독해야 합니다. 그런 다음 스낵을 말아서 식힌 다음 따뜻한 담요로 싸십시오.

서빙하기 전에 가지를 냉장고에서 완전히 식혀야 합니다.

겨울 가지는 버섯과 같습니다-살균하지 않은 요리법

재료:

• 가지 - 2kg;
• 베이 잎 두 개;
• 소금;
• 신선한 파슬리;
• 정제된 식물성 기름.

매리네이드의 경우:

• 물 – 160ml;
• 식물성 기름 - 160ml;
• 9% 식초 - 160ml.

요리를 시작합시다 :

1. 가지를 씻어서 끝 부분을 잘라야합니다. 그런 다음 약 2x2cm 크기의 작은 입방체로 자릅니다.

가지 특유의 쓴맛을 제거하려면 준비된 야채를 그릇에 담고 소금을 넉넉히 뿌립니다. 저어주고 약 1시간 동안 그대로 놓아두세요.

1. 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 파슬리는 잘게 썬다.
2. 한 시간이 지났다고 가정해보자. 흐르는 물에 가지를 씻어서 소쿠리에 넣습니다. 이렇게 하면 소금이 제거됩니다. 야채의 물기를 빼십시오.
3. 프라이팬이나 냄비에 기름을 데우고 껍질이 나타날 때까지 가지를 볶습니다. 바삭바삭하고 멋지게 만들어 보세요.
4. 튀긴 가지를 미리 멸균된 병에 넣고 가볍게 탬핑합니다.
5. 이제 채우기를 준비해야합니다. 물을 끓여 식초와 식물성 기름을 첨가하십시오. 다시 끓여서 가지 위에 붓습니다. 즉시 밀봉하고 단열하십시오.

가지는 버섯과 맛이 다르지 않습니다. 서빙하기 전에 선호도에 따라 다진 마늘이나 양파를 넣고 "냄새가 나는"식물성 기름을 부어야합니다. 그러면 버섯과 구별할 수 없을 것입니다.

공작물이 "서 있지" 않을까 걱정된다면 병을 소독할 수 있습니다. 0.5리터 병의 경우 10분, 리터 병의 경우 15분입니다.

겨울을위한 시어머니의 가지 혀

시어머니의 혀는 지금 준비해야 할 때 훌륭한 가지 전채입니다. 작은 파란색 것들은 이미 온 힘을 다해 노래를 부르고 있으며 수집할 준비가 되어 있습니다. 좀 더 매콤한 요리를 좋아한다면 이 가지 레시피가 당신을 위한 것입니다.

재료(500ml 캔 8개 기준):

• 중간 크기 가지 4kg;
• 살이 많은 토마토 1kg과 달콤한 (이미 완전히 익은) 피망;
• 잘게 다진 마늘 한 잔;
• 칠레 고추;
• 식초 한 잔(9%);
• 식물성 기름;
• 과립 설탕 두 스푼;
• 소금 한 스푼.

준비:

1. 가지를 씻고 줄기를 잘라냅니다. 이제 얇은 세로판으로 절단해야 합니다. 소금을 잘 뿌리고 한 시간 반 동안 그대로 두어 쓴맛이 모두 빠져 나옵니다.
2. 이때 붓는 데 사용할 소스가 만들어집니다.
3. 요리 계획에 따르면 adjika와 비슷합니다. 우리는 토마토를 씻고 양파를 껍질을 벗기고 달콤한 고추에서 씨앗과 흰색 칸막이를 제거합니다. 우리는 야채 혼합물에 고추를 첨가하여 고기 분쇄기를 통해 준비를 통과시킵니다. 그것에서 씨앗을 제거하는 것이 필수적입니다. 그렇지 않으면 당신은 진짜 가혹한 채우기를 얻을 것입니다!

1. 결과 혼합물을 냄비에 옮깁니다. 소금에 절여 달게 만드세요. 즉시 식초를 첨가하십시오. 끓여서 5분간 요리하세요. 스토브에서 제거하십시오. 따로.
2. 가지를 소금으로 씻어서 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 볶습니다.
3. 이제 그는 간식을 싸게 될 것입니다. 멸균된 병 바닥에 매운 소스 한 숟가락을 붓고 그 위에 튀긴 가지를 놓습니다. 가볍게 누르고 소스를 다시 부어주세요. 항아리가 채워질 때까지 레이어를 반복한 다음 뚜껑 아래로 굴립니다.

공작물을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 담요로 감싸십시오.

많이 드시고 새로운 요리법을 확인하세요!

겨울 요리법을 위한 작은 파란색 것들우리가 당신을 위해 선택한 것은 가장 경험이 풍부한 주부들조차 놀라게 할 것입니다. 가장 맛있고 맛있는 요리를 아주 간단하게 준비할 수 있습니다! 이를 확인해 보시기 바랍니다.

겨울용 파란색 : 조리법

필요할 것이예요:

당근, 달콤한 고추 – 320g
- 가지 – 3kg
- 해바라기 기름 - 320g
- 식초 - 300g
- 소금 - 큰 스푼
- 마늘 한 잔
- 과립 설탕 – 120g
- 한식 조미료 포장

요리 단계:

너무 크지 않은 어린 과일을 선택하십시오. 헹구고 줄기를 자르고 껍질에 여러 번 구멍을 낸 다음 소금물에 5 분간 끓입니다. 야채는 약간 부드러워지면됩니다. 소화가 안 돼요! 요리 후에는 압력을 가하세요. 준비된 가지를 판이나 과자 굽는 판에 놓고 다른 과자 굽는 판으로 덮고 그 위에 추를 올려 놓고 4 시간 동안 그대로 두십시오.이 시간 동안 쓴맛이 사라져야합니다. 야채를 입방체로 자르고 세로로 자르고 조각으로 부서집니다. 껍질을 벗긴 당근을 갈아서 고추를 잘게 자릅니다. 마늘을 프레스에 통과시키고 소금을 넣고 설탕, 버터, 조미료, 아세트산을 넣고 저어준 후 지하실이나 냉장고에 하루 동안 넣어두세요.

"가짜 버섯."

가지 5kg을 얇게 자릅니다. 물 5리터, 소금 한 컵, 아세트산 0.5리터로 소금물을 만드세요. 5분간 조리하세요. 식물성 기름 1리터를 끓입니다. 준비된 야채를 소독된 병에 층층이 쌓아 놓습니다. 마늘로 각 층을 번갈아 가며 사용하십시오. 그 위에 끓는 기름을 붓고 바로 말아주세요.

겨울에는 파란색

가지 3.5kg을 입방체로 자르고 당근 1.5kg을 갈아서 양파 1.5kg을 잘게 자르고 달콤한 고추 2kg을 자릅니다. 야채를 합치고 지방을 첨가 한 프라이팬에 볶은 다음 에나멜 그릇에 옮기고 저어줍니다. 3.5kg의 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 믹서기로 갈아줍니다. 토마토 페이스트를 붓고 소금을 넣은 후 스토브 위에 놓고 40분간 조리합니다. 끓인 후. 5분 안에 요리가 끝날 때까지 프레스를 통과 한 아세트산과 마늘 한 스푼을 추가하십시오. 캐비어를 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

Zaporozhye 캐비어.

블루베리 5kg을 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 볶습니다. 당근 ½kg과 파슬리 뿌리 155g을 잘게 자르고 부분적으로 익을 때까지 끓입니다. 튀긴 야채를 고기 분쇄기에 통과시키고 토마토 페이스트 320g, 소금 75g, 허브, 설탕 45g을 추가합니다. 전체 덩어리를 70도까지 가열하고 항아리에 넣으십시오. 15분간 살균하고 ¼티스푼의 아세트산을 첨가합니다.

겨울에는 파란색.

매운 간식.

가지 5kg을 얇게 썰어 소금을 뿌린 후 평평한 그릇에 담습니다. 30분 후에 그들은 주스를 줄 것입니다. 달콤한 고추 1kg과 고추 3 조각, 딜 한 묶음, 마늘 320g을 고기 분쇄기로 갈아서 식초 220ml, 과립 설탕 120g을 부어 저어줍니다. 황금색이 될 때까지 가지 조각을 볶습니다. 다음으로 다음과 같이 진행해야 합니다. 포크로 각 원을 제거하고 마늘-후추 혼합물에 담근 다음 준비된 병에 층을 이루고 15분간 살균한 다음 닫습니다.

2.5kg의 야채를 입방체로 자르고 소금과 155g의 아세트산을 첨가 한 끓는 물에 담그고 5 분간 요리하십시오. 별도의 냄비에 넣고 끓입니다. 과일을 체에 넣고 기름에 넣고 잘게 썬 마늘 반 컵을 넣고 빠르게 저은 다음 멸균 된 병에 넣고 말아서 포장합니다.

야채 4kg을 조각으로 자릅니다. 먼저 담그거나 청소할 필요가 없습니다. 고기 분쇄기를 통해 토마토 2kg을 갈아주세요. 양파와 피망을 불완전한 고리로 자릅니다. 당근 1kg을 갈아서 마늘 10쪽을 잘게 썬다. 이 모든 것을 용기의 두꺼운 층에 넣고 소금을 넣고 과립 설탕 한 잔을 넣고 여전히 뜨거운 상태에서 멸균 용기에 포장하고 1 큰술을 추가하십시오. 아세트산, 중간 불로 45 분간 요리하십시오.

겨울용 파란색 : 조리법

가지 2kg을 입방체 또는 조각으로 자르고, 토마토 1kg을 조각으로 자르고, 당근을 스트립으로 자르고, 파슬리를 자르고, 후추를 고리로 자릅니다. 달콤한 고추와 토마토에 소금을 뿌리고 주스가 나올 때까지 기다리십시오. 팬에 식물성 기름을 붓고 준비된 제품을 층으로 배치하십시오. 올스파이스 완두콩과 월계수 잎을 추가합니다.

불가리아 요리법.

가지 1.2kg을 씻고 잘게 자르고 소금 용액에 넣고 5 분간 방치 한 다음 제거하고 물기를 빼고 식물성 기름에 볶습니다. 토마토 420g을 비틀고 가열하여 끓여서 체로 갈아줍니다. 퓌레 덩어리를 ½ 부피만큼 끓입니다. 마늘을 찬물에 몇 시간 동안 담가둔 후 필름을 제거하고 프레스로 비틀어줍니다. 파슬리를 잘게 자르고 토마토 페이스트와 섞은 다음 규칙적으로 저으면서 가열합니다. 가열되고 건조한 항아리에 다진 고기와 야채 층을 층으로 놓습니다. 다진 고기로 최상층을 만드십시오. 삶은 뚜껑으로 덮으십시오.

ㅎ.

가지 5kg을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 잘게 썬 가지를 넣고 저어준 후 5시간 동안 그대로 둡니다. 과일을 짜서 기름에 볶습니다. 달콤한 고추 620g과 양파 620g을 잘게 자릅니다. 마늘 200g을 갈아서 파란색 마늘과 섞은 다음 아세트산 220ml를 붓고 멸균 용기에 넣고 폴리에틸렌 뚜껑으로 덮습니다.

한국어 버전.

야채를 얇은 조각으로 자르고 소금을 넣고 섞은 다음 1시간 동안 그대로 두십시오. 당근 1kg을 갈아서 고추 1개를 긴 조각으로 자르고 양파 1kg을 불완전한 고리로 자릅니다. 마늘 120g을 잘게 썬다. 모든 야채를 섞고 식초 2 큰술을 넣고 5 시간 동안 그대로 둔 다음 다시 잘 저어줍니다. 가지 몇 개를 튀겨서 식혀주세요. 모든 것을 결합하고 포장하십시오.

보시다시피 공백에 대한 옵션은 매우 간단하지만 동시에 매우 효과적입니다. 대량으로 준비하고 먹지 않은 채로 남을 까봐 두려워하지 마십시오. 당신의 사랑하는 사람들은 당신의 요리 기술에 확실히 감사할 것입니다!

많은 사람들에게 가지는 가장 좋아하는 겨울 음식 중 하나입니다. 그리고 이것은 우연이 아닙니다. 이 야채는 그 자체로도 맛있지만 같은 종류의 다른 야채와 결합하면 그 맛이 더욱 드러납니다.

그러므로 계절에 따라 먹기만 하도록 적극적으로 준비하고, 또한 항아리에 싸서 보관하여 창밖에 눈더미가 쌓여도 맛있는 요리를 맛보는 즐거움을 잃지 않도록 한다. 온도계는 부하를 거의 감당할 수 없습니다.

오늘 이 기사에는 다양한 샐러드 카테고리의 최고의 요리법이 포함되어 있습니다. 양념에 절인 방법과 속을 채운 방법으로 비틀는 방법이 있으며, 다양한 야채를 사용하여 매운 맛과 매운 맛이 아닌 다양한 맛의 옵션이 있습니다. 어떤 곳에서는 항아리를 소독하고 샐러드에 식초를 첨가해야 하지만, 다른 곳에서는 둘 중 하나를 수행할 필요가 없습니다.

그리고 이것은 주부의 변덕이 아니라 단지 요리 방법 일뿐입니다. 열처리가 충분한 경우 어느 쪽도 필요하지 않으며, 충분하지 않은 경우 더 나은 보존을 위해 추가 보호 수단이 사용됩니다.

이제 레시피로 넘어가는 것이 좋습니다.

물론 이 샐러드를 최고라고 부르는 것은 대담한 표현일 수도 있습니다. 하지만 나에게는 그렇습니다! 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다. 가장 중요한 것은 샐러드가 맛있을뿐만 아니라 엄청나게 맛있다는 것입니다. 모든 것이 너무 간단하고 재료도 모두 평범한 것처럼 보이지만 결국 나오는 것은 즉시 먹습니다.

또 다른 이유는 준비가 상대적으로 쉽다는 점입니다. 모두 잘게 썰어 팬에 넣고 끓인다. 살균할 필요가 없습니다. 이것은 또 다른 장점입니다. 샐러드는 계절 내내 잘 유지됩니다. 이것은 또한 장점이며 이에 대해 논쟁의 여지가 없습니다.

필요한 재료의 양을 기억하는 것은 쉽습니다. 이 샐러드는 "Desyuliki"라는 이름으로 나에게 왔는데, 그 안에는 10 조각 밖에 없기 때문입니다. 5개를 만들고 싶으면 수량을 2개로 나누면 됩니다.

다음이 필요합니다(약 8리터짜리 병용):

• 가지 – 10개
• 피망 - 10개
• 양파 - 10개
• 토마토 – 10개(또는 토마토 2리터)
• 소금 – 4 큰술. 숟가락
• 설탕 – 0.5컵
• 식물성 기름 - 0.5컵 (조금 적게도 가능)
• 식초 9% – 0.5컵

준비:

1. 가지를 세로로 4등분한 후 각각 작은 입방체로 자릅니다. 그다지 크지 않고, 아직 껍질이 거칠지 않고, 쓴맛이 나지 않는 과일을 선택하세요.

물론 더 성숙한 표본을 채취하여 껍질을 벗길 수도 있지만 저는 그것으로 요리하는 것을 선호합니다. 이 형태에서는 샐러드가 더 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 또한, 피부는 조각의 무결성을 유지하고 조각이 떨어지는 것을 방지합니다.

작은 과일을 사용하면 모든 야채의 무게나 크기가 거의 같은 비율이 유지되는 것도 중요합니다.

2. 이 조리법을 손에 들었을 때, 잘게 썬 부분을 20분 동안 담가야 쓴맛이 제거된다고 되어 있었습니다. 그런 다음 물을 빼고 조각을 가볍게 짜십시오.

솔직히 저는 이 과정을 생략합니다. 그러나 나는 그것에 대해 말하고 있습니다. 원한다면 담글 수 있습니다. 야채가 큰 경우 특히 유용합니다.

일반적으로 현재는 자체적으로 쓴맛이 나지 않는 잡종 품종이 주로 재배되고 있다고 들었습니다.

3. 피망의 씨앗을 껍질을 벗기고 크지는 않지만 작은 조각으로 자릅니다.

4. 그다지 크지 않은 양파 10개를 준비했고 나머지 야채와 어울리도록 즉 고리 모양이나 반 고리 모양으로 잘라야 합니다. 이것도 야채의 크기에 따라 다릅니다.

5. 토마토를 스트립으로 자릅니다.

이 단계에는 두 번째 해결책이 있습니다. 토마토를 요리하는 것입니다. 그건 그렇고, 나는 그를 더 좋아합니다. 이렇게 하면 야채가 더 맛있어집니다. 이 경우 토마토는 고기 분쇄기를 통해 꼬인 토마토 2리터에 불과합니다.

따라서 여기에서도 해결책을 귀하의 재량에 맡깁니다.

6. 큰 냄비나 가마솥이 필요합니다. 우리는 모든 야채를 그릇에 담습니다. 즉시 소금, 설탕, 기름, 식초를 첨가하십시오.

모든 사람이 샐러드에 기름을 많이 넣는 것을 좋아하는 것은 아닙니다. 당신은 그들을 행복하게 만들 수 있고, 조금 더 적게 추가할 수도 있습니다. 나는 항상 레시피에서 요구하는 만큼만 추가합니다. 결국 샐러드는 전혀 기름지지 않습니다.

그런 탈출구가 있습니다. 처음에는 전체 복용량을 따르지 않고 예를 들어 80g을 붓고 야채가 끓은 후에 더 추가할 가치가 있는지 판단할 수 있습니다.

7. 모든 야채와 기타 구성 요소가 이미 팬에 담겨 있습니다. 토마토를 만들면 즉시 내용물을 불에 태울 수 있습니다.

다진 토마토를 사용하기로 결정했다면 야채가 주스를 배출할 수 있도록 20~30분 동안 그대로 두어야 합니다. 그 전에 모든 것을 조심스럽게 혼합해야 합니다.

8. 두 경우 모두 팬을 불에 올린 후 내용물이 끓고 꾸르륵 소리가 날 때까지 기다려야 합니다. 그런 다음 시간을 정해야합니다.

정확히 40분간 저으면서 조리하세요.

9. 그런 다음 소독된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 간식을 살균하지 않습니다.

그리고 저희는 이걸 안해서 항상 기계로 뚜껑을 조여요. 저는 이 레시피에 스크류 캡을 사용한 경험이 없습니다.

기계가 더 믿음직한 것 같아요.

10. 병을 나사로 고정한 후 뚜껑 위로 뒤집어 담요로 싸야 합니다. 완전히 냉각될 때까지 이 위치에 두십시오.

그런 다음 다시 뒤집어 서늘한 곳에 보관하세요.

이 샐러드는 생명의 은인일 뿐입니다. 손님을 위해 축제 테이블에 놓거나 고기 또는 생선 반찬으로 사용할 수 있습니다. 아니면 빵에 올려 크고 두꺼운 샌드위치처럼 먹어도 좋아요. 말로만 설명하기 어려울 정도로 맛있습니다.

그래도 노력해 볼게요.

모든 야채의 조합은 정말 훌륭합니다. 토마토는 약간 달콤하고 약간의 신맛이 있습니다. 그는 모든 야채에 자신의 맛을 담아 서로 맛을 교환했습니다. 그리고 그것은 노인과 젊은이 모두가 항상 행복하게 먹을 수있는 단일 전체 요리로 밝혀졌습니다.

붉은 고추와 마늘을 곁들인 토마토에 가지

이것은 샐러드를 살균하지 않고 보관할 수 있는 또 다른 조리법입니다. 이 경우 방부제는 토마토 주스와 식초입니다.

샐러드는 맛있고 조리법 자체는 아주 간단합니다. 따라서 누구나 큰 어려움 없이 처리할 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 가지 – 1kg
• 토마토 - 1.5kg
• 고추 – 0.5 – 1 개
• 마늘 - 1개
• 설탕 - 100g
• 소금 - 1 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 – 100ml
• 식초 9% – 75ml

준비:

1. 고기 분쇄기를 통해 토마토, 고추, 마늘을 갈아줍니다.

비틀었을 때 주스가 거의 나오지 않는 다육질의 토마토를 구입하면 애피타이저가 더 두꺼워집니다.

취향에 따라 고추를 추가하세요. 처음에는 토마토의 절반만 추가해도 됩니다. 혼합물을 5분 동안 끓인 후 맛을 봅니다. 충분하지 않은 것 같으면 더 추가할 수 있습니다.

또한 고추의 쓴맛은 품종에 따라 다릅니다. 또한 주요 매운 맛을 내기 때문에 꼬투리에서 씨앗을 제거하십시오.

2. 큰 냄비나 가마솥에 기름을 붓고 즉시 토마토를 부어주세요. 소금과 설탕을 넣고 불을 켭니다. 15분간 저으면서 조리합니다. 내용물을 잘 끓여야 하며 여분의 액체는 증발시켜야 합니다.

3. 그동안 파란색 부분은 굵게 다져주세요. 그다지 크지 않으면 4등분으로만 자르고, 크면 6등분 또는 8등분으로 잘라도 됩니다. 그러나 과일이 특별히 크지 않은지 확인하십시오. 껍질이 거칠어질 수도 있고, 야채 자체가 약간 쓴맛이 날 수도 있습니다.

4. 토마토 모종에 넣고 액상성분이 모두 덮이도록 가볍게 섞어주세요. 다시 끓입니다. 더 빠르게 만들려면 이 단계에서 팬에 뚜껑을 덮을 수 있습니다.

끓으면 바로 열어서 이 상태로 조리하세요. 고르게 익도록 조각을 옮기면서 저어주는 것을 잊지 마세요.

5. 완전히 익을 때까지 약 25~30분 정도 소요되며 이때쯤이면 살짝 부드러워지겠지만 너무 익히지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 최종 결과는 캐비아가 될 수 있습니다.

6. 그동안 알려진 방법 중 하나를 사용하여 병을 세척 및 소독하고 뚜껑을 약 10분 동안 끓입니다. 750g 병 4개가 필요합니다.

7. 완성되기 5분전에 식초를 붓고 고르게 퍼지도록 잘 섞어주세요.

8. 여전히 뜨거운 병에 샐러드를 넣고 뜨거운 뚜껑을 덮습니다. 단단히 비틀고 뒤집어 담요로 덮은 따뜻한 곳에 두십시오.

보존품이 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 서늘한 곳에 두십시오.

한 병이라도 꽉 차지 않으면 냉장고에 보관했다가 원하는 대로 드시면 됩니다.

여기 간단한 요리법이 있습니다. 건강을 위해 요리하고 먹어보세요!

한국식 매운 가지 - 가장 맛있는 겨울 준비

이것은 모든 남성이 열광하는 매우 맛있는 옵션입니다. 그들은 점심이나 저녁에 이 음식을 전채요리로 즐겁게 먹습니다.

여기에서 매운 정도를 다양하게 설정할 수 있습니다. 저는 보통 남자들을 위한 매운 스낵 몇 병을 만들고, 매운 음식 몇 병을 요리하는데, 축제 테이블에 참석한 모든 손님들이 즐겁게 먹습니다.

오늘 여기에는 하나의 레시피만 제시되어 있지만 일반적으로 이 주제에 대한 레시피가 하나 있습니다. 들어와서 보고 선택하세요. 어쩌면 더 마음에 들 수도 있습니다.

성분 계산은 4개의 0.5리터 병에 대해 제공됩니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 가지 - 1kg (약 5 - 6개)
• 피망 – 300 gr (2 – 3 개)
• 당근 – 300gr
• 양파 – 100g (1 – 2개)
• 마늘 – 5 – 6쪽
• 붉은 고추 – 0.5 – 1 조각 (또는 입맛에 맞게)
• 소금 – 2 큰술. 숟가락 (또는 맛보기)

매리네이드의 경우:

• 식물성 기름 – 80ml
• 식초 9% – 50ml
• 과립 설탕 – 1 큰술. 숟가락
• 소금 – 1티스푼
• 갈은 후추 – 0.5 티스푼
• 붉은 고추 - 0.5 티스푼
• 고수 가루 – 1티스푼
• 강황 – 1티스푼

준비:

1. 매리네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 프라이팬에 기름의 절반을 가볍게 가열하십시오. 뜨거워야 하지만 너무 덥지 않아야 합니다. 그 안에 붉은 고추, 심황, 준비된 고수 반을 넣습니다.

즉시 저어주고 향신료가 타지 않도록 5초 이상 불을 유지하세요.

이렇게 하면 모든 향신료의 맛이 나올 수 있습니다. 즉시 팬을 불에서 꺼내고 향신료를 그대로 두어 모든 맛과 향이 오일에 방출되도록 합니다.

2. 다른 그릇에 소금, 설탕, 후추가루, 남은 고수풀을 섞습니다.

마른 재료를 섞고 오일과 식초의 두 번째 부분을 추가합니다. 뜨거운 기름과 향신료가 식을 때까지 그대로 두세요.

그런 다음 두 구성 요소를 모두 혼합하고 30~60분 동안 그대로 둡니다.

3. 양념장이 우러나는 동안 야채를 준비해주세요. 즉시 물을 불에 올려 가열하십시오. 2리터가 필요합니다. 각 리터당 1 큰술을 추가하십시오. 소금 한 스푼, 즉 총 2레벨 스푼이 됩니다.

4. 파란색은 한 변이 2.5~3cm 크기로 중간 크기로 썰어 물이 끓으면 한꺼번에 팬에 넣는다. 뚜껑으로 차례로 덮으십시오.

물이 다시 끓으면 저으면서 10분간 끓인다.

물을 강하게 끓일 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 야채의 모양이 떨어지고 전채의 모양이 사라집니다.

5. 할당된 시간이 지나면 조각을 소쿠리에 넣고 물을 모두 빼냅니다.

6. 파란색 당근을 요리하는 동안 한식 샐러드용 당근을 껍질을 벗기고 갈아주는 시간을 갖습니다. 길고 얇은 빨대가 필요합니다. 이 강판에 아주 빠르고 쉽게 갈 수 있습니다.

7. 피망은 껍질을 벗기고 얇게 채 썬다.

이 야채가 밝은 빨간색, 주황색, 극단적인 경우 노란색이면 아주 좋을 것입니다. 그러면 전체 팔레트에 팝 컬러가 추가됩니다.

8. 양파를 반 고리로 자릅니다.

9. 마늘을 칼로 자르거나 프레스에 통과시킬 수 있습니다.

10. 모든 야채를 공용 대야나 큰 냄비에 넣습니다.

거기에 다진 고추를 넣으세요. 이 까다로운 꼬투리는 쓴 맛의 정도가 다양할 수 있습니다. 따라서 입맛에 맞게 추가하는 것이 좋습니다.

11. 잘게 다진 야채에 우려낸 양념장을 추가합니다. 그리고 섞는다.

야채의 무결성을 유지하려면 이 작업을 매우 조심스럽게 수행해야 합니다.

12. 이제 두 시간 동안 쉬거나 다른 일을 할 수 있습니다. 애피타이저가 주입되는 시간입니다. 30~40분마다 모든 재료가 똑같이 잘 절이도록 조심스럽게 혼합해야 합니다.

13. 이때 뚜껑과 병은 세척 및 소독하시면 됩니다.

14. 그리고 시간이 지나면 미리 만들어 놓은 간식으로 채워주세요. 각 병에는 같은 양의 매리네이드가 들어 있어야 합니다. 용기 전체를 ​​한꺼번에 채우지 마시고 반 정도만 채운 후 숟가락으로 가볍게 눌러 기포를 빼주세요. 깊이 남아 있으면 벽 가장자리를 따라 칼을 삽입하고 놓으십시오.

그런 다음 용기의 상단에 스낵을 채울 수 있습니다. 살균 중에 나오는 주스를 위해 상단에 약 1cm의 공간을 남겨 두십시오.

15. 이미 아시는 바와 같이 보존식품은 멸균처리를 하겠습니다. 이렇게 하려면 팬 바닥에 놓을 큰 팬과 거즈 조각이 필요합니다. 그런 다음 항아리를 넣고 끓는 물이 아닌 뜨거운 물로 채우십시오. 물은 병의 어깨 부분까지 닿아야 합니다.

16. 냄비에 물을 넣고 끓인 후, 용량에 따라 필요한 시간에 맞춰 병을 소독하세요.

• 반 리터 병 - 30분
• 650그램 – 45분
• 리터 - 1시간

17. 그런 다음 시밍기를 이용해 비틀어 따뜻한 곳에 놓아둔 후, 병을 뒤집어 담요로 덮어 주세요. 완전히 냉각될 때까지 이 위치에 두십시오.

이러한 경우에는 즉시 보존식품을 어둡고 서늘한 곳으로 옮기십시오.

겨울에는 준비물을 열어서 즐겁게 먹습니다.

당근으로 채워진 소금에 절인 가지

이것은 누구에게도 무관심하지 않을 믿을 수 없을만큼 맛있는 간식입니다. 이곳의 가지를 발효시킨 것이 특징인데, 이 요리는 식초를 사용하지 않고 조리됩니다.

작은 파란색 것들은 단순히 소금물에 삶아 소금물로 채 웁니다.

간단하게 먹기에도 준비되어 있습니다. 그리고 겨울에는 그런 간식을 준비할 수 있습니다. 냉장고에 보관해야 하지만 3개월을 넘지 않아야 합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 가지 - 2kg
• 당근 – 4 개
• 마늘 – 10쪽
• 파슬리 - 다발 (대형)
• 갈은 후추 – 2티스푼

염수의 경우:

• 물 - 1리터
• 소금 – 2 큰술. 숟가락

준비:

1. 반대쪽 야채의 줄기와 꼭지를 잘라내고 세로 방향으로 깊게 자릅니다.

충전물을 넣을 한쪽 면에만 상처가 있는 주머니가 있어야 합니다. 충전재의 주스가 나중에 소금물로 새어 나오지 않도록 측면을 자르지 마십시오.

2. 물이 담긴 냄비를 불 위에 올려 놓습니다. 2 리터를 부어야합니다. 끓으면 소금 60g을 넣어 소금간을 하고 거기에 썰어둔 야채를 넣어주세요. 슬롯 형 스푼을 사용하여 과일을 계속 더 깊게 낮추면서 5 분 동안 끓여서 요리하십시오.

과일이 매우 크면 조금 더 오래 요리할 수 있지만 7분을 넘지 마십시오.

자체가 가벼워서 끊임없이 표면으로 떠오른다. 물에 담그지 않고 뒤집어 놓으면 아랫부분만 익고 윗부분은 딱딱하게 남는다. 이렇게 하면 원하는 정도의 부드러움과 맛을 지닌 간식을 얻을 수 없습니다.

3. 파슬리와 마늘을 다진다. 그릇에 넣으세요.

4. 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 이를 위해 일반 강판을 사용하거나 한국식 샐러드를 준비하는 데 사용되는 특수 강판을 사용할 수 있습니다.

이미 준비된 재료와 함께 그릇에 넣고 후추를 넣고 섞습니다. 당근에서 즙이 나오도록 잠시 기다리세요.

4. 그동안 삶은 야채를 팬에서 꺼내어 완전히 식혀주세요. 이 시간 동안 잘 부드러워지고, 가운데 살도 상당히 부드러워집니다.

5. 두 개의 반쪽을 조심스럽게 밀어서 떼어내고, 안쪽을 충전재로 채웁니다. 더 맛있게 드시려면 최대한 많이 넣어보세요. 충전재가 조금 나와도 괜찮습니다.

채워진 야채를 깊은 냄비에 넣으십시오. 크기가 아주 작다면 간단히 3 리터짜리 병에 넣을 수 있습니다.

소금물이 야채와 속 재료를 충분히 포화시키도록 한쪽으로 놓거나 잘린 부분을 위로 하여 놓을 수 있습니다.

6. 소금물을 준비합니다. 이렇게하려면 소금으로 1 리터의 물을 끓으십시오.

그런 다음 실온으로 식혀주세요. 그런 다음 전채를 부을 수 있습니다. 준비된 구성요소를 완전히 덮어야 합니다.

염수를 식히는 데 오랜 시간이 걸린다는 점을 고려하면 전체 과정의 시작 부분에서 끓일 수 있습니다.

7. 위에 얹은 전채를 적당한 크기의 접시로 눌러 압력으로 사용합니다. 실온에서 24시간 동안 발효시켜주세요.

그런 다음 냉장고에 2~3일 동안 넣어두세요. 그 후에는 한 번에 한두 개씩 놓고 조각으로 잘라서 먹을 수 있습니다. 이것은 매우 맛있는 간식입니다. 한 번 만들면 매년 만들게 됩니다.

절인 가지를 냉장고에 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 이 기간 동안 맛은 더욱 좋아질 것입니다. 시간이 지남에 따라 그들은 "힘을 얻습니다"라고 말합니다.

가지가 팔리자마자 우리는 이 전채 요리를 시작합니다. 여름 내내 준비해서 냉장고에 보관했다가 먹고 싶을 때마다 먹습니다. 그리고 마지막 야채로 겨울 간식을 만듭니다. 물론 우리의 경우 3개월은 아니고 기껏해야 한 달 정도 갑니다.

더 많은 일을 할 수 있지만 준비 시즌에는 냉장고 공간이 치명적으로 부족합니다.

항아리에 소금에 절인 가지를 발효시키는 방법에 대한 비디오

이 레시피는 우리 가족 사이에서 너무나 사랑받았기 때문에 이 주제에 대한 비디오를 만들기로 결정했습니다. 사랑하는 독자 여러분, 이 맛있는 간식을 어려움 없이 준비하실 수 있도록.

한 번만 요리하려고하면 매년 한 번 이상 요리하게 될 것입니다.

이 영상은 이 기사를 위해 특별히 제작되었으며, 재미있게 시청하시기 바랍니다. 결국 우리는 모두가 맛있는 음식을 준비하고 친구와 사랑하는 사람을 대접할 수 있도록 오로지 여러분만을 위해 노력합니다.

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겨울간식 : 파프리카 양념에 파란것

좋아하는 야채에 대한 다양한 매리 네이드가 있습니다. 아주 간단하게 준비하거나 부엌에서 조금 더 오래 생각해 낼 수 있으며 결과적으로 겨울 동안 보존할 수 있는 매우 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

나는 이미 내 블로그에 버섯과 비슷한 맛이 나는 "파란색" 절임에 대한 상대적으로 간단한 요리법을 가지고 있습니다. 이것을 요리하고 싶다면 거기에 몇 가지 요리법이 있습니다. 그리고 오늘은 조리법이 조금 달라졌습니다.

스낵 생산량은 750g 병 3개입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 가지 - 2kg
• 피망 – 800 gr
• 핫칠리페퍼 – 1/3 포드
• 마늘 – 5 – 7쪽
• 설탕 - 100g
• 소금 - 2 - 3 티스푼
• 식초 9% – 80ml
• 튀김 기름

준비:

1. 파란색을 씻어서 말려주세요. 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 실제로 자르는 방법에는 원형으로 자르거나 길고 두꺼운 막대로 자르는 두 가지 방법이 있습니다. 이 경우 두 번째 절단 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

하지만 확실히 굵게 잘라야 합니다. 이 경우 외관이 유리할 것입니다. 모든 조각은 그대로 유지되며 너무 익히는 것도 없습니다.

2. 그릇에 모두 담고 소금을 뿌려주세요. 2kg의 야채에는 2 티스푼을 추가하면 충분합니다.

모든 것을 손으로 섞을 수도 있고, 마치 야채를 던지는 것처럼 그릇을 여러 번 세게 흔들 수도 있습니다. 이렇게 하면 소금이 고르게 분산됩니다.

45분 동안 그대로 두고 조각이 크면 1시간 동안 방치합니다. 이 시간 동안 그들은 약간 부드러워지고 주스를 방출해야 하며 나중에 소금에 절일 것입니다.

어떤 사람들은 파란색을 소금에 담가두는 것이 쓴맛을 없애기 위해 필요하다고 생각합니다. 위에서 이 주제에 대해 이미 글을 썼지만 이는 부분적으로 사실입니다. 그러나 이것에는 또 다른 이점이 있습니다. 이렇게 하면 야채가 기름을 덜 흡수하게 됩니다! 그것도 중요합니다.

3. 메인 야채의 즙이 나오는 동안 매리네이드를 준비합니다. 피망을 사용하여 준비하겠습니다. 그리고 나는 그것이 매우 맛있다고 말해야합니다.

이 방법을 배우기 전까지는 토마토 소스로만 비슷한 레시피를 준비했습니다. 하지만 처음으로 고추로 속을 채웠을 때 고추를 사용해도 그런 옵션을 선호했습니다.

이 충전물은 더 두껍고 맛이 풍부하며 개인적으로 선택해야 할 때 나를 사로 잡습니다. 밝은 고추를 사용하세요. 이 경우 색상이 중요한 역할을 합니다.

따라서 씨앗에서 과일을 껍질을 벗기고 편리한 조각으로 자르십시오. 고기 분쇄기를 통과해야합니다.

4. 또한 고추에서 씨를 제거합니다. 여전히 맛을 내기 위해 추가하는 것이 좋습니다. 레시피에는 대략적인 금액이 나와 있습니다. 이 구성에서는 드레싱이 그다지 맵지 않습니다.

그리고 마늘도 준비해주세요. 정향의 대략적인 개수도 여기에 나와 있습니다. 샐러드와 애피타이저에 이 성분이 마음에 들면 조금 추가할 수 있습니다.

5. 고기 분쇄기로 고추와 마늘을 갈아줍니다.

6. 식초를 혼합물에 붓습니다. 9 % 산 80ml가 필요합니다. 약 5 큰술, 조금 더 (큰 스푼에 15ml)이됩니다. 그리고 설탕을 넣으세요. 모든 것을 섞고 혼합물을 잠시 동안 그대로 두십시오.

7. 그동안 우리 작은 파란 것들을 튀기자. 먼저 결과 주스를 빼내고 가볍게 짜야한다는 것을 잊지 마십시오.

8. 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 한 번에 조금씩 부어줘야 하고, 부족하면 팬에 바로 넣으세요.

큐브가 꽤 많기 때문에 여러 번에 걸쳐 튀겨야 합니다. 우리의 임무는 사진과 거의 동일한 황금색을 얻는 것입니다.

이미 튀긴 조각을 접시에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.

9. 소독된 병과 뚜껑이 미리 준비되어 있어야 합니다. 튀긴 조각을 배치하고 층을 채워서 아주 단단히 놓습니다. 항아리 세 개 정도만 있으면 충분합니다.

10. 이 샐러드는 반드시 살균되어야 합니다. 저한테 온 레시피에는 15분 소독을 권장하는데 저는 안전하게 20분 소독을 합니다. 하지만 반 리터짜리 병이 있으면 살균하는 데 15분밖에 걸리지 않습니다.

이 경우 나사 및 나사 캡을 사용할 수 있습니다.

11. 냄비에 뜨거운 물을 준비하세요. 단, 물을 끓이지는 마세요! 바닥에 걸레를 깔고 그 안에 항아리를 놓습니다. 부은 물은 각자의 어깨까지 닿아야 합니다.

뚜껑을 덮기만 하면 되고, 나사로 조이면 살짝 비틀어도 됩니다.

12. 끓인 후, 필요한 시간 동안 소독한 후, 캔을 하나씩 꺼내어 단단히 조이세요.

13. 병을 뒤집어 따뜻한 것으로 덮어주세요. 완전히 식을 때까지 이 위치에 두십시오. 그런 다음 어둡고 서늘한 곳에 보관하면 됩니다.

이 애피타이저 또는 샐러드는 어떤 이름으로 부르든 겨울용으로 준비하거나 간단히 요리하여 먹을 수 있습니다. 엄청나게 맛있고 항아리는 말 그대로 두 끼에 먹습니다.

그리고 파란색을 원으로 자르면 간식이 이렇게 보일 것입니다.

이전에 이런 식으로 요리해 본 적이 없다면 먼저 절반만 만들어 보세요. 일단 시도해 보면 분명히 반복하고 싶을 것입니다.

아르메니아어(그루지야어)에서 가지를 요리하는 방법에 대한 비디오 - Adjapsandali 샐러드

Adjapsandali는 조지아, 아르메니아, 압하지야, 아제르바이잔의 국가 요리이며 코카서스의 여러 지역에서 준비됩니다.

그리고 이제는 그 조리법이 널리 보급되었고, 이를 활용하여 요리도 준비하고 있습니다. 실행에는 다양한 변형이 있으며 그 중 하나를 살펴보고 기초를 제공합니다.

또한 오늘의 주제는 겨울 준비에 관한 것이며, 이 레시피를 사용하면 이 기간 동안 특별히 간식을 준비할 수 있습니다.

이 경우에는 야채를 튀겼지만 미리 구워도 됩니다.

요리는 매우 맛있습니다. 한 번 이상 요리해 보세요. 그러면 레시피가 노트에 오랫동안 남을 것입니다.

식초와 살균제를 사용하지 않고 야채와 토마토 페이스트를 넣은 가지 캐비어

가지 캐비어, 특히 맛있게 요리하는 방법을 안다면 정말 진미가 될 수 있습니다. 영화 "Ivan Vasilyevich가 직업을 바꾸는 방법"을 기억하십니까?! 검정과 빨강 캐비어가 많이 있었지만 우리의 진미는 한 스푼밖에 없었습니다...

그리고 이렇게 요리하시면 됩니다. 나는 그것을 요리하는 여러 가지 방법을 알고 있지만 두 가지 주요 방법이 있습니다. 고기 분쇄기에서 모든 야채를 갈아서 요리하는 경우와 두 번째는 작은 입방체로 자르는 것입니다.

그리고 개인적으로 저는 두 번째 옵션을 더 좋아합니다. 이 경우 모든 조각이 전체로 나타나고 접시는 캐비어와 샐러드로 인식됩니다. 신선하고 겨울 준비에 좋습니다. 이것이 제가 여러분의 관심을 끄는 레시피입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 가지 - 2kg
• 호박 – 1kg
• 양파 – 1kg
• 피망 – 1kg
• 당근 – 500gr
• 토마토 페이스트 – 3 큰술. 숟가락
• 파슬리 – 1 묶음
• 소금 - 2티스푼
• 설탕 - 4티스푼
• 튀김용 식물성 기름

캐비어는 호박 없이도 조리할 수 있으며, 이 경우 가지 1kg을 추가하면 됩니다. 토마토 페이스트 대신 신선한 토마토를 사용해도 됩니다. 이 옵션에서는 1kg을 섭취합니다.

준비:

1. 사진에 야채 자르는 모습은 보여주지 않겠습니다. 모두 표준입니다. 가지, 호박, 피망을 입방체로 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

2. 튀김과 조림용 큰 용기를 준비하고 먼저 양파를 볶습니다. 투명해지면 당근을 넣어주세요. 부드러워질 때까지 끓입니다.

먼저 프라이팬에 야채를 볶은 다음 큰 요리 대야에 넣을 수 있습니다.

그리고 후추를 넣을 차례입니다. 밝은 빨간색으로 섭취하면 캐비어가 더 밝고 맛있어집니다.

3. 가지와 호박을 각각 다른 프라이팬에 소량의 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶으면 부드러워집니다.

4. 요리 대상에 따라 일반 팬이나 대야에 두 가지를 모두 추가합니다.

5. 바로 소금과 설탕을 넣어주세요. 먼저 레시피에 나와있는 양만큼 사용하세요. 그런 다음 야채에 즙이 나올 때 액체 부분을 맛보고 필요에 따라 맛을 조절하면 됩니다.

소금이 필요할 수 있지만 기본 조리법에는 최소한의 양이 필요합니다.

6. 다진 파슬리와 토마토 페이스트도 추가합니다. 작은 수북이 쌓인 숟가락에 펼쳐 놓습니다. 그리고 이제야 모든 것을 조심스럽게 섞을 수 있습니다.

7. 혼합물이 끓고 나면 30분 정도 시간을 맞춰야 합니다. 이것은 야채를 약한 불로 끓이는 시간입니다. 강하게 끓이는 것은 허용되지 않지만 약간의 거품은 환영합니다.

소금이 충분한지 꼭 확인하세요. 짠 음식을 좋아하시는 분들은 추가하셔도 좋아요. 또한 더 매콤한 캐비어를 원하시면 요리가 끝나기 10분 전에 간 후추를 추가해 주세요.

8. 완성된 캐비어를 소독된 병에 넣고 끓는 물에 끓인 뚜껑을 즉시 닫습니다. 그녀를 살균할 필요는 없습니다. 모든 것이 충분히 튀겨지고 삶아졌기 때문에 별도의 열처리나 특히 식초가 필요하지 않습니다.

캐비어가 너무 맛있으니 꼭 만들어 보시길 추천드려요!

맛있는 가지 캐비어를 준비하는 방법에 대한 비디오 "손가락을 핥을 것입니다"

가지 캐비어를 만드는 또 다른 요리법은 다음과 같습니다. 정말 손가락 핥기 좋아요. 전작과의 차이점은 바로 이것이다. 모든 야채는 프라이팬에 따로 미리 볶은 다음 하나의 큰 그릇에 합쳐서 더 끓입니다.

이것은 제가 가장 좋아하는 요리법이며 30년 동안 만들어 왔습니다.

이 캐비어는 애피타이저이자 샐러드로 인식될 수 있습니다. 그것은 축제 테이블에 제공되며 간단히 아침 식사로 먹습니다. 빵에 발라먹으면 맛있는 샌드위치가 됩니다. 그리고 따뜻한 차와 함께 씻어내면 진정한 맛의 즐거움을 경험할 수 있습니다!

그러니 요리해서 건강하게 드세요!

냉동고에 보관하기 위해 구운 파란색 것

신선한 블루베리로 만든 요리를 좋아한다면 이 겨울 준비 방법이 확실히 흥미로울 것입니다. 너무 간단해서 이전 옵션만큼 자세히 설명하지 않겠습니다.

1. 원하는 수의 야채를 중간 크기의 큐브로 자르고 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.
2. 180도 오븐에서 40분간 구워주세요. 그동안 주걱으로 2~3회 섞어주세요.
3. 오븐에서 꺼내어 완전히 식혀주세요.
4. 각각 약 400~500g씩 봉지에 나눕니다.
5. 보관을 위해 냉동실에 넣으세요.

그리고 그게 전부입니다! 겨울에는 봉지 하나를 꺼내면 언제든지 좋아하는 요리를 만들 수 있고 좋아하는 야채도 신선하게 유지됩니다.

전체 야채를 오븐이나 오븐에서 굽는 또 다른 방법이 있습니다. 그런 다음 식히고 피부가 벗겨집니다. 그런 다음 식힌 다음 완전히 짜내야 하며 잠시 동안 약간의 압력을 가할 수 있습니다.

그런 다음 봉지에 담아 냉동실에 넣어두세요.

물론 친애하는 친구 여러분, 좋아하는 야채를 준비하는 데는 많은 요리법이 있으며 모든 것을 하나의 기사에 모으는 것은 불가능합니다. 그러나 여기에 우리는 내 의견으로는 몇 가지 매우 흥미로운 옵션이 있지만 최고인 것을 수집했습니다.

그것을 사용하여 요리하는 사람들은 변함없이 그것을 요리법에 저장하고 내년에는 적어도 몇 병을 다시 준비합니다.

그러므로 여러분도 이러한 요리 방법을 좋아하고 집에서 오랫동안 머물기를 바랍니다.

결론적으로, 훌륭한 수확 시즌을 기원합니다. 준비한 모든 것을 잘 보관하고 겨울 점심과 저녁 동안 가족을 기쁘게 해주세요. 그렇지 않으면 그렇지 않을 것입니다. 왜냐하면 각 항아리에는 야채뿐만 아니라 화창하고 따뜻한 여름 조각도 담겨 있기 때문입니다!

많이 드세요!